Πώς φτιάχνεται το ψημένο μούσλι. Μαγειρεύοντας ένα μπαρ Muesli στο σπίτι. Δεν είναι όλα τα μούσλι που αγοράστηκαν από το κατάστημα: πώς να επιλέξετε ένα ποιοτικό προϊόν

Κάποιος συνηθίζει να τρώει αυγά και λουκάνικο για πρωινό, κάποιος - σάντουιτς, κάποιος - χυλό γάλακτος από σιμιγδάλι. Αλλά μετά από μια νυχτερινή ανάπαυση, για να ξεκινήσει ζωτική δραστηριότητα, το ανθρώπινο σώμα εξακολουθεί να προτιμά τρόφιμα χαμηλών λιπαρών υδατανθράκων. Από αυτή την άποψη, με τα κομμάτια φρούτων και ξηρών καρπών είναι η καλύτερη επιλογή. Πώς να φτιάξετε μούσλι για πρωινό περιγράφεται σε αυτό το άρθρο.

Με τα χέρια σας

Φυσικά, ο ευκολότερος τρόπος για να αποκτήσετε έτοιμο μούσλι στο κατάστημα είναι. Πωλούνται σε αφθονία σε τεράστια σύγχρονα σούπερ μάρκετ. Υπάρχει εγχώρια παραγωγή, υπάρχουν και εισαγόμενες (λίγο ακριβότερες, αλλά όχι απαραίτητα καλύτερες). Πώς όμως ετοιμάζετε μόνοι σας μούσλι; Μπορείτε να δοκιμάσετε να φτιάξετε αυτό το προϊόν με τα χέρια σας: θα είναι πιο νόστιμο με αυτόν τον τρόπο και θα είναι φθηνότερο.

Βάση - πλιγούρι βρώμης

Πολλά έχουν γραφτεί το πρωί. Αυτό το θέμα έχει παιχτεί τόσο σε λογοτεχνικά έργα όσο και σε ταινίες (που είναι, για παράδειγμα, ο περίφημος "κουάκερ, κύριε")!

Υπάρχει μεγάλη αλήθεια σε αυτό, αφού το ίδιο το πλιγούρι βρώμης καθαρίζει τέλεια τα έντερα και απαλλάσσει το σώμα από τις λεγόμενες τοξίνες. Αυτό επηρεάζει επίσης την εμφάνιση. Με τη συνεχή χρήση πλιγούρι βρώμης από ένα άτομο το πρωί, το δέρμα και τα μαλλιά του αρχίζουν να γυαλίζουν κυριολεκτικά με υγεία.

Στις σημειώσεις του Πλίνιου που μας ήρθαν (αρχές της εποχής μας), λέγεται ότι εκείνη την εποχή το πλιγούρι βρώμης ήταν πολύ δημοφιλές. Το θέμα είναι ότι η βρώμη χρειάζεται πολύ χρόνο για να αφομοιωθεί. Έτσι, παρέχει στον οργανισμό μας θρέψη και ενέργεια για μεγάλο χρονικό διάστημα. Παρεμπιπτόντως, ο χυλός φαγόπυρου έχει τις ίδιες ιδιότητες. Η βρώμη περιέχει επίσης φυτικές ίνες. Μειώνει τη χοληστερόλη στο αίμα, καθαρίζει τα έντερα και προλαμβάνει τους θρόμβους αίματος.

Σχετικά με τα οφέλη του προϊόντος

Το Muesli, το οποίο περιέχει μεγάλη ποσότητα από το οποίο χωνεύεται αρκετά αργά, συμβάλλει στο αίσθημα του κορεσμού για μεγάλο χρονικό διάστημα. Εξαιτίας αυτού, τρώγονται ενεργά από εκείνους που επιθυμούν να χάσουν βάρος. Οι διατροφολόγοι υποστηρίζουν επίσης τη χρήση μούσλι, αφού με κάθε γεύμα το σώμα πρέπει να λαμβάνει το απαραίτητο σύμπλεγμα αμινοξέων και βιταμινών. Όλα αυτά είναι σε επαρκείς ποσότητες σε αυτό το προϊόν.

Οικιακή παραγωγή

Πώς να ετοιμάσετε μούσλι μόνοι σας; Αυτό δεν είναι καθόλου δύσκολο να γίνει. Για να το κάνουμε αυτό, παίρνουμε πλιγούρι βρώμης, για παράδειγμα "Ηρακλής", και τα τηγανίζουμε μέχρι να τσαλακωθούν όταν φαγωθούν. Αυτή είναι η βάση του μούσλι μας, σπιτικό, σπιτικό, νόστιμο. Προσθέστε σε ένα πακέτο (400 γραμμάρια) πλιγούρι βρώμης: μισό ποτήρι ξεφλουδισμένους ηλιόσπορους, μισό ποτήρι αποφλοιωμένα και θρυμματισμένα καρύδια, μισό ποτήρι σταφίδες, μια χούφτα ψιλοκομμένα αποξηραμένα φρούτα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Το σπιτικό μούσλι είναι έτοιμο για φαγητό.

Παραλλαγές σε ένα θέμα

Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα από σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα, καρύδια, δαμάσκηνα (προσθέστε μέλι και λεμόνι για γεύση). Όλα τα συστατικά πρέπει να είναι ψιλοκομμένα. Μην βράζετε αυτό το μείγμα βιταμινών, μην το περιχύνετε με βραστό νερό, καθώς αυτό μειώνει τις ευεργετικές του ιδιότητες. Κάθε πρωί, ανακατέψτε το με πλιγούρι βρώμης σε αναλογία ένα προς ένα, περιχύνοντας με ζεστό γάλα. Εξαιρετική ενέργεια για όλη την ημέρα!

Πώς να ετοιμάσετε μούσλι στο σπίτι; Αντί για πλιγούρι βρώμης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα είδη φαγόπυρου, καλαμπόκι. Προσθέστε στη μάζα για να δοκιμάσετε τυχόν κομμάτια φρέσκων φρούτων: μπανάνες, κράνμπερι, κεράσια, φράουλες, φραγκοστάφυλα, για παράδειγμα. Με τα καρύδια, τα πράγματα δεν είναι χειρότερα: μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιονδήποτε από τους διαθέσιμους τύπους. Αλλά η ζάχαρη για το μαγείρεμα δεν είναι καθόλου απαραίτητη. Μπορείτε εύκολα να το κάνετε χωρίς αυτό, αντικαθιστώντας το επιτυχώς με μέλι.

Πώς να μαγειρέψετε σωστά το μούσλι;

Αυτό είναι ένα εντελώς δημοκρατικό πιάτο. Τρώγεται για πρωινό, όπως λένε, και μεγάλοι και νέοι, και φτωχοί και πλούσιοι. Και αν παρ 'όλα αυτά αποφασίσετε να αγοράσετε μούσλι σε ένα κατάστημα, τότε δεν τα χρειάζεστε με έναν ιδιαίτερο τρόπο, όπως το μούσλι με γάλα; Απλώς ανοίξτε το κουτί ή τη σακούλα και ρίξτε το μείγμα σε ένα πιάτο. Στη συνέχεια ρίξτε ζεστό γάλα για να καλύψει το περιεχόμενο, περιμένετε ένα λεπτό ή δύο και καταναλώστε (κατά προτίμηση για πρωινό). Μπορείτε επίσης να καρυκεύσετε μούσλι με γιαούρτια φρούτων - βγαίνει πολύ νόστιμο.

Πώς να μαγειρέψετε μούσλι σε νερό; Επίσης! Δεν χρειάζεται να μαγειρέψετε μούσλι. Αρκεί να τα ρίξετε βραστό νερό σε ένα πιάτο, να τα σκεπάσετε σφιχτά και να περιμένετε μερικά λεπτά. Αυτό είναι νόστιμο και υγιεινό, έτοιμο!

Πρέπει να εισαγάγετε μπάρες μούσλι; Σχεδόν κανείς δεν γνωρίζει γι 'αυτούς. Ειδικά αν αποδεχτεί μια άλλη επιθυμία να χάσει βάρος ή να ξεκινήσει έναν υγιεινό τρόπο ζωής, συμπεριλαμβανομένης της αλλαγής της διατροφής. Επιτρέψτε μου να σας πω το εξής: Προσπαθήστε να ξεκινήσετε να φτιάχνετε μπάρες μούσλι στο σπίτι και θα δείτε ότι η υπόλοιπη προσπάθεια (καταμέτρηση θερμίδων, άσκηση κ.λπ.) θα είναι πολύ, πολύ πιο εύκολη. Το μαγείρεμα σπιτικών διαιτητικών ζυμών είναι πειθαρχημένο, εθιστικό και απολαυστικό! Εάν θέλετε να ξεκινήσετε ένα μεγάλο έργο (και μια υγιής ζωή είναι σίγουρα ένα μεγάλο έργο) - ξεκινήστε από μικρό.

Οι μπάρες μούσλι που έφτιαξα σήμερα περιλαμβάνουν αποξηραμένα φρούτα και δημητριακά, μέλι και λίγο μήλο. Τα αναγραφόμενα συστατικά αναμειγνύονται και στη συνέχεια στεγνώνουν στο φούρνο. Αυτά τα σπιτικά μπαρ είναι απαραίτητα ως ένα γρήγορο και υγιεινό σνακ, μπορούν να δοθούν στα παιδιά στο σχολείο, να τα πάρετε μαζί σας στη δουλειά ή στο δρόμο. Και ακόμη κι αν δεν πρόκειται να χάσετε βάρος, θα σας δοθεί μια ώθηση ενέργειας και μια μακρά αίσθηση πληρότητας.

Σε μια σημείωση:

οι νιφάδες πρέπει να λαμβάνονται γρήγορα, αν το επιθυμείτε, μπορείτε να αντικαταστήσετε το πλιγούρι βρώμης με οποιοδήποτε άλλο.
η προσθήκη αποξηραμένων φρούτων, ξηρών καρπών και σπόρων είναι επίσης εντελώς κατά την κρίση της οικοδέσποινας, μπορείτε ακόμα να προσπαθήσετε να βάλετε αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα, άλλους ξηρούς καρπούς, ζαχαρωμένα φρούτα.
εάν το μείγμα φαίνεται λεπτό, μπορείτε πάντα να προσθέσετε μερικές νιφάδες, το πρόβλημα της πολύ ξηρής μάζας λύνεται προσθέτοντας μερικές κουταλιές νερό ή χυμό.

Συστατικά

Για 10 ράβδους διαστάσεων 4x10 cm.

νιφάδες βρώμης 1 στοίβα.
σταφίδες ελαφριές 2 κ.σ. μεγάλο.
σταφίδες σκούρες 2 κ.σ. μεγάλο.
αποξηραμένα κράνμπερι 2 κ.σ. μεγάλο.
μέλι 1 κ.σ. μεγάλο.
καρύδια 10-15 πυρήνες
μήλο 1 τεμ.
πικρή σοκολάτα 20 γρ
ξεφλουδισμένους ηλιόσπορους 2 κ.σ. μεγάλο.

Πώς να φτιάξετε μπαρ μούσλι στο σπίτι

Ρίξτε τις σταφίδες με βραστό νερό για 5 λεπτά.
Τηγανίζω ελαφρά το πλιγούρι βρώμης σε ένα στεγνό τηγάνι μέχρι να ροδίσει ελαφρά και να εμφανιστεί μια ευχάριστη μυρωδιά. Το ρίχνω σε ένα μπολ.
Προσθέτω κράνμπερι, ηλιόσπορους και καρύδια κομμένα σε μεγάλα κομμάτια.
Βάζω τις σταφίδες σε τρυπητό, αφήνω το νερό να στραγγίσει και τις βάζω με τα υπόλοιπα υλικά.
Το ανακατεύω.
Ξεφλουδίστε το μήλο από σπόρους και δέρμα και τρίψτε το σε ένα λεπτό τρίφτη. Θα πρέπει να έχετε ένα λείο μήλο. Για την αναφερόμενη ποσότητα προϊόντων, πρέπει να πάρετε δύο γεμάτες κουταλιές της σούπας. Ρίχνω μέλι.
Ανακατεύουμε μέχρι να ληφθεί μια κολλώδης μάζα.
Λαδώνω το χαρτί ψησίματος με βούτυρο και στρώνω μια φόρμα 10x23 cm (από τον καθορισμένο αριθμό προϊόντων, συμπλήρωσα δύο τέτοιες φόρμες). Απλώνω το μείγμα βρώμης και το σφίγγω καλά. Το πάχος του στρώματος πρέπει να είναι περίπου 2 cm.
Με ένα μαχαίρι σημειώνω κοψίματα κάθε 4-5 εκατοστά, χωρίς να κόβω μέχρι το τέλος. Αυτό θα διευκολύνει την αφαίρεση από το καλούπι και θα κάνει τις τελειωμένες μπάρες μούσλι πιο γευστικές, γιατί όταν σκληρύνει το μείγμα, ο τεμαχισμός όμορφα χωρίς να τα θρυμματίσει θα είναι προβληματικός.
Το βάζω στο φούρνο, θερμαίνεται στους 140 βαθμούς και το στεγνώνω για μια ώρα, κάθε 10 λεπτά ανοίγω την πόρτα και αφήνω τον συσσωρευμένο ατμό, ταυτόχρονα κοιτάζω έξω για να μην καεί το μούσλι.
Αφήστε το να κρυώσει, στη συνέχεια αφαιρέστε προσεκτικά το χαρτί και κόψτε το σύμφωνα με τις προηγούμενες γραμμές, διορθώστε τις ανώμαλες άκρες με ένα κοφτερό μαχαίρι. Άπλωσα τα μπαρ κοντά το ένα στο άλλο. Λιώνω την πικρή σοκολάτα στο φούρνο μικροκυμάτων και, χρησιμοποιώντας σύριγγα ή κουτάλι, την απλώνω στην επιφάνεια με τη μορφή λεπτών γραμμών.

Μπορείτε να φάτε μπάρες μούσλι στο σπίτι αμέσως, η σοκολάτα σκληραίνει πολύ γρήγορα.

Πώς να μαγειρέψετε μούσλι με γάλα;

Η προετοιμασία μούσλι με γάλα είναι χρονοβόρα και απαιτητική. Αν σας αρέσει το βραστό γάλα, τότε γεμίστε το με μούσλι, αφήστε το να βράσει για μερικά λεπτά και φάτε. Εάν δεν αντιλαμβάνεστε βραστό γάλα, τότε το μούσλι μπορεί να χυθεί με το συνηθισμένο κρύο, αλλά στη συνέχεια θα εγχυθούν λίγο περισσότερο.

Πώς να μαγειρέψετε μούσλι σε νερό;

Το μούσλι πάνω στο νερό μπορεί να γίνει με διάφορους τρόπους. Αρχικά, γεμίστε τα με συνηθισμένο βραστό νερό, πιέστε το χυμό από μισό λεμόνι και, καλύπτοντας με ένα καπάκι, βάλτε το όλο στο ψυγείο για μια νύχτα. Το πρωί, τέτοια μούσλι μπορούν να καταναλωθούν προσθέτοντας μαρμελάδα, μαρμελάδα ή μέλι σε αυτά.

Ο δεύτερος τρόπος είναι πιο γρήγορος. Βράζουμε νερό το πρωί, το περιχύνουμε με μούσλι, το σκεπάζουμε και το αφήνουμε να σταθεί για περίπου 5 λεπτά. Μετά από αυτό, μπορείτε επίσης να προσθέσετε μέλι ή μαρμελάδα και να πάρετε πρωινό.

Μούσλι με γιαούρτι

Συστατικά:
γιαούρτι μούρων - 200 ml.
μούσλι - 50 γρ.
καρύδια - 50 g.
ζελατίνη - 10 g?
γάλα - 50 ml.
μαύρη ή σοκολάτα γάλακτος - 50 γρ.

Παρασκευή:

Τρίβουμε τη σοκολάτα. Chιλοκόβουμε τα καρύδια. Συνδυάστε μούσλι με γιαούρτι και διαλύστε τη ζελατίνη σε ζεστό γάλα. Στη συνέχεια το ρίχνουμε σιγά σιγά στο μείγμα γιαουρτιού-μούσλι και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο.

Πάρτε ένα βαθύ γυάλινο μπολ ή βάζο και ρίξτε το 1/3 της προκύπτουσας μάζας σε αυτό. Το βάζουμε στην κατάψυξη για 10 λεπτά, μετά το βγάζουμε και το πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς και σοκολάτα. Στη συνέχεια, ρίξτε άλλο 1/3 της μάζας γιαουρτιού και στείλτε το πίσω στην κατάψυξη για 10 λεπτά. Μετά από αυτό, πασπαλίστε ξανά με ξηρούς καρπούς και σοκολάτα, ρίξτε το υπόλοιπο μείγμα και ψύξτε για 2-3 ώρες για να στερεοποιηθεί.

Μετά από αυτό το διάστημα, μπορείτε να απολαύσετε ένα υπέροχο γλυκό.

Μούσλι με φρούτα

Συστατικά:
μούσλι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
γιαούρτι ή κεφίρ - 150 ml.
ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
μήλο - 1 τεμ.
φράουλες - 100 γρ.

Παρασκευή

Συνδυάστε μούσλι με ζάχαρη και γιαούρτι (ή κεφίρ). Τρίβουμε το μήλο σε χοντρό τρίφτη και κόβουμε τις φράουλες σε μικρά κομμάτια. Ανακατέψτε φρούτα με μούσλι για ένα υπέροχο και υγιεινό πρωινό.

Εάν δεν σας αρέσουν οι φράουλες ή τα μήλα ή απλά προτιμάτε άλλα φρούτα, μούσλι με φρούτα, τότε μπορείτε να πειραματιστείτε με οποιονδήποτε από τους συνδυασμούς τους.

Μούσλι με μέλι

Μερικά έτοιμα μούσλι χρησιμοποιούν ζάχαρη ως γλυκαντικό, γεγονός που τα καθιστά λιγότερο υγιή. Εάν αγοράζετε ή φτιάχνετε μούσλι μόνοι σας χωρίς ζάχαρη, αλλά εξακολουθείτε να θέλετε να είναι πιο γλυκά και πιο ευχάριστα στη γεύση, τότε το μέλι θα σας βοηθήσει καλύτερα από όλα. Το μούσλι με μέλι μπορεί να χυθεί με κρύο ή ζεστό γάλα, βραστό νερό, γιαούρτι ή κεφίρ, όλα εξαρτώνται από τις προτιμήσεις σας.

Σήμερα θα δούμε τις πιο απλές και νόστιμες και υγιεινές συνταγές για μούσλι στο σπίτι.

Νιφάδες, φρούτα και ξηροί καρποί -

Muesli στο σπίτι χωρίς πρόβλημα

Όλοι γνωρίζουν τι είναι το μούσλι; Για όσους ασχολούνται με την απώλεια βάρους για μεγάλο χρονικό διάστημα, αυτό δεν είναι μυστικό. Οι άνθρωποι που δεν γνωρίζουν για τα μούσλι, αλλά είναι δραστήριοι στη ζωή, μπορούν εύκολα να βρουν τις απαραίτητες πληροφορίες στο Διαδίκτυο. Αυτό το άρθρο απευθύνεται σε εκείνους που είναι πολύ τεμπέληδες για να κάνουν περιττές κινήσεις, αλλά εξακολουθούν να θέλουν να χάσουν βάρος. Εάν είστε ένας από αυτούς, απλώς διαβάστε αυτό το άρθρο - και, ίσως, θα σας μεταφέρει σε μεγάλα επιτεύγματα.

Τι είναι λοιπόν το μούσλι;

Το όνομα προέρχεται από το γερμανικό "mus" που σημαίνει "πουρές". Το Muesli εφευρέθηκε από τον Ελβετό γιατρό Maximilian Bercher-Benner το 1900. Προορίζονταν για τους ασθενείς του νοσοκομείου, αφού η διατροφή τους έπρεπε να περιλαμβάνει λαχανικά και φρούτα.
Υπάρχουν δύο είδη μούσλι - ωμά και ψημένα. Η σύνθεσή τους είναι παρόμοια, καθώς τα κύρια συστατικά είναι νιφάδες (βρώμη, φαγόπυρο, κριθάρι, σιτάρι, σίκαλη, καλαμπόκι - τόσο ξεχωριστά όσο και σε συνδυασμό μεταξύ τους), αποξηραμένα φρούτα, σπόροι και ξηροί καρποί. Εάν το ακατέργαστο μούσλι μπορεί να καταναλωθεί αμέσως μετά την ανάμειξη των συστατικών, τότε τα ψημένα απαιτούν πρόσθετη επεξεργασία: όχι μόνο αναμειγνύονται μεταξύ τους, αλλά συμπληρώνονται με φυσικούς χυμούς, μέλι και μικρή ποσότητα φυτικών ελαίων και στη συνέχεια ψήνονται σε χαμηλή τιμή θερμοκρασία. Τα ψημένα μούσλι είναι συνήθως πιο γλυκά από τα φρέσκα μούσλι, διαρκούν περισσότερο και μπορούν να συγκομιστούν για μελλοντική χρήση. Επιπλέον, όταν χρησιμοποιείτε ψημένο μούσλι, μπορούν να αναμειχθούν με φρέσκα φρούτα και μούρα - θα επωφεληθούν μόνο από αυτό.
Το μούσλι είναι πολύ χρήσιμο, καθώς αποτελείται από τις απαραίτητες τροφές, πλούσιες σε φυτικές ίνες, φυτικές πρωτεΐνες, βιταμίνες και μέταλλα.
Το σπιτικό μούσλι είναι προτιμότερο από το μούσλι που αγοράσατε από το κατάστημα, επειδή χρησιμοποιείτε μόνο συστατικά για τα οποία είστε σίγουροι, κάτι που δεν μπορεί να ειπωθεί για το μούσλι που αγοράσατε από το κατάστημα. Επιπλέον, μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη σύνθεση του σπιτικού μούσλι σύμφωνα με τα γούστα σας και στο μούσλι του καταστήματος θα φάτε αυτό που σας έχουν δώσει. Και, συνήθως, τα μούσλι που αγοράζονται από το κατάστημα χρησιμοποιούν υπερβολική ζάχαρη, η οποία σε κάνει εθισμένο στα γλυκά και δεν θα σου κάνει καλό.

Και τώρα συνταγές για μούσλι στο σπίτι.

Σπιτική δίαιτα μούσλι

Αυτή είναι μια συνταγή για μούσλι που ψήνεται αλλά τρώγεται ωμή. Γενικά, όχι για όλους.

Παρασκευή:

Ρίχνουμε 300 ml (παίρνουμε κατ 'όγκο, όχι κατά βάρος) αργού μαγειρέματος πλιγούρι βρώμης σε ένα φύλλο ψησίματος καλυμμένο με περγαμηνή, το ισιώνουμε και το στέλνουμε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 190 βαθμούς. Bήνουμε μέχρι να ροδίσει και αφήνουμε να κρυώσει.
Εν τω μεταξύ, σε ένα άλλο φύλλο ψησίματος, επίσης καλυμμένο με περγαμηνή, βάζετε μισό ποτήρι διάφορους ξηρούς καρπούς (καρύδια, φουντούκια, αμύγδαλα) και ξεφλουδισμένους ηλιόσπορους, ισιώνετε και τηγανίζετε σε ζεστό φούρνο. Επίσης κρυώστε και, στη συνέχεια, αφαιρέστε την περίσσεια φλοιού. Τα μεγάλα καρύδια μπορούν να κοπούν σε κομμάτια. Βάλτε τις κρύες νιφάδες και τα καρύδια σε ένα δοχείο και ανακατέψτε.
Καταναλώστε όσο χρειάζεται, το υπόλοιπο μπορεί να αποθηκευτεί. Το μούσλι μπορεί να πασπαλιστεί με γάλα ή γιαούρτι. Ένα νόστιμο και υγιεινό πρωινό θα σας δώσει ενέργεια για όλη την ημέρα.

KBZhU ανά 100 g: πρωτεΐνες - 15,19. λίπη - 37,76 υδατάνθρακες - 34,91; περιεκτικότητα σε θερμίδες - 525,57.

Συνταγές μούσλι στο σπίτι: βίντεο

Συνταγές μούσλι στο σπίτι. Γκρανόλα ψημένη

Μην σας τρομάζει η άγνωστη λέξη granola - αυτά είναι το ίδιο ψημένο μούσλι, μόνο που ονομάζονται διαφορετικά.

Παρασκευή:

Σε ένα αρκετά μεγάλο δοχείο, ρίξτε δύο ποτήρια πλιγούρι βρώμης, ένα ποτήρι μείγμα ξηρών καρπών και σπόρων (αμύγδαλα, κάσιους, ηλιόσποροι, σουσάμι και καρύδα - συνιστάται να συνθλίψετε τους μεγάλους ξηρούς καρπούς σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια) και ανακατέψτε τα πάντα. Προσθέστε τρεις κουταλιές ηλιέλαιο, πέντε κουταλιές σιρόπι αγαύης και ανακατέψτε ξανά.
Απλώνουμε την προκύπτουσα μάζα σε ένα ταψί καλυμμένο με περγαμηνή, το ισιώνουμε και το στέλνουμε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 150 βαθμούς. Το διατηρούμε για 20-25 λεπτά, μετά ανακατεύουμε το μείγμα, το ισιώνουμε και ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά.
Βγάζουμε την τελική γκρανόλα, την αφήνουμε να κρυώσει, προσθέτουμε το ένα τρίτο του κουταλιού της σούπας κανέλα και ένα μείγμα αποξηραμένων φρούτων (κομμένο χουρμάδες, μουριές, μούρα γκότζι, σπόρους chia και πέταλα καρύδας - μπορείτε να αντικαταστήσετε εξωτικά συστατικά με πιο οικεία ένα). Και πάλι, ανακατεύουμε τα πάντα και το ρίχνουμε σε ένα μπολ στο οποίο θα αποθηκεύσουμε τη γκρανόλα, καταναλώνοντάς την όπως χρειάζεται στη σωστή ποσότητα. Ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο!

KBZhU ανά 100 g: πρωτεΐνες - 9,87. λίπη - 24,04 υδατάνθρακες - 46,43 περιεκτικότητα σε θερμίδες - 435,0.

Πώς να φτιάξετε granola στο σπίτι: βίντεο

Σπιτικές συνταγές μούσλι (granola) - υγιεινή τραγανή συνταγή

Και εδώ είναι μια άλλη πρωτότυπη συνταγή.

Σε ένα μεγάλο μπολ, ρίξτε δύο φλιτζάνια πλιγούρι βρώμης, ένα φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια, ένα φλιτζάνι κάσιους, ένα φλιτζάνι αμύγδαλα ψιλοκομμένα έως μεσαίου μεγέθους, 1 φλιτζάνι τσιπς σοκολάτας (σταγόνες), δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη, μια κουταλιά της σούπας κανέλα, ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι - ανακατέψτε τα πάντα καλά.
Προσθέστε μισό ποτήρι μέλι, μία κουταλιά ηλιέλαιο - ανακατέψτε ξανά. Προσθέστε ένα τέταρτο φλιτζάνι σουσάμι, ένα τέταρτο φλιτζάνι ηλιόσπορους και ανακατέψτε ξανά. Ρίξτε την προκύπτουσα μάζα σε ένα ταψί, ισιώστε το και στείλτε το στο φούρνο, προθερμασμένο στους 165 βαθμούς, για 30-40 λεπτά.
Ανακατεύετε τη γκρανόλα κάθε 10 λεπτά. Όταν τελειώσει ο χρόνος, ψύξτε το τελικό μείγμα. Η γκρανόλα μπορεί να προστεθεί σε γάλα, γιαούρτι ή κεφίρ. Δοκίμασέ το!

KBZhU ανά 100 g: πρωτεΐνες - 12,4. λίπη - 37,15 υδατάνθρακες - 38,18; περιεκτικότητα σε θερμίδες - 528,6.

Σπιτική συνταγή βίντεο Granola:

Σπιτικές συνταγές μούσλι με αποξηραμένα φρούτα - εθνικό ελβετικό πρωινό

Και αυτή είναι μια συνταγή από την πατρίδα του μούσλι - Ελβετία.

Ρίξτε μισό ποτήρι χυμό πορτοκαλιού (κατά προτίμηση φρεσκομαγειρεμένο), μία κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και μία κουταλιά της σούπας μέλι σε ένα δοχείο ανάμειξης και ανακατέψτε για να διαλυθεί το μέλι. Αυτό είναι "βενζινάδικο". Ρίξτε σε ένα άλλο δοχείο δύο ποτήρια πλιγούρι βρώμης και το ένα τρίτο ενός ποτηριού σπόρους κολοκύθας, ψιλοκομμένα καρύδια και ηλιόσπορους. Ανακατέψτε και ρίξτε το "ντρέσινγκ" μας εκεί και ανακατέψτε ξανά.
Απλώνουμε το τελικό μείγμα σε ένα ταψί καλυμμένο με περγαμηνή, το ισιώνουμε και το βάζουμε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς, για 40 λεπτά. Το μίγμα πρέπει να αναδεύεται κάθε 10 λεπτά. Εν τω μεταξύ, ψήνεται, σε ξεχωριστό πιάτο βάζουμε σε ένα τρίτο ποτήρι αποξηραμένα και ψιλοκομμένα κουμκουάτ (πρόκειται για μικρά εσπεριδοειδή, που ονομάζονται επίσης fortunella ή kinkan), αποξηραμένα κράνμπερι και αποξηραμένα βερίκοκα κομμένα σε κομμάτια.
Ανακατεύουμε - παίρνουμε ένα πολύ κομψό φωτεινό μείγμα. Cύξτε το ψημένο πλιγούρι βρώμης και ανακατέψτε με αποξηραμένα φρούτα. Τώρα η τελική granola μπορεί να χυθεί σε ένα επανασφραγιζόμενο δοχείο και να χρησιμοποιηθεί όπως απαιτείται. Σε αυτή τη μορφή, μπορεί να αποθηκευτεί για ένα ή δύο μήνες.

KBZhU ανά 100 g: πρωτεΐνες - 9,57. λίπη - 18,04 υδατάνθρακες - 40,21; περιεκτικότητα σε θερμίδες - 352,78.

Βίντεο master class για μαγειρική granola:

Συνταγές μούσλι στο σπίτι. Granola - υγιεινό πρωινό

Το Granola είναι, τελικά, ένα νόστιμο και υγιεινό πρωινό και μπορεί να ετοιμαστεί γρήγορα (αν προετοιμαστεί εκ των προτέρων). Δηλαδή, το granola πρέπει πρώτα να προετοιμαστεί και να διπλωθεί σε αεροστεγές δοχείο για αποθήκευση και απευθείας για πρωινό, απλά πρέπει να πάρετε τη σωστή ποσότητα granola, να ρίξετε γάλα, γιαούρτι ή κεφίρ και να το αφήσετε να σταθεί για 5 λεπτά - και πρωινό είναι έτοιμο!

Παρασκευή:

Για να ετοιμάσετε το granola, πάρτε 3 φλιτζάνια κανονικό πλιγούρι βρώμης και ρίξτε το σε ένα ταψί καλυμμένο με περγαμηνή. Ισοπεδώνουμε τις νιφάδες και τις στέλνουμε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς, για 15 λεπτά. Ανακατεύουμε τις νιφάδες κάθε πέντε λεπτά έτσι ώστε να ψηθούν ομοιόμορφα.
Ενώ τα δημητριακά τηγανίζονται, ετοιμάστε το σιρόπι. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε πέντε κουταλιές της σούπας μέλι με μια κουταλιά της σούπας κανέλα, ρίξτε μισό ποτήρι ζεστό νερό και ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο. Βγάζουμε τα τηγανητά δημητριακά από το φούρνο, τα ρίχνουμε σε ένα μπολ και τα κρυώνουμε και μετά τα ρίχνουμε με το έτοιμο σιρόπι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά, απλώστε το ξανά σε ένα ταψί με χαρτί περγαμηνής και στείλτε το σε προθερμασμένο φούρνο για 25 λεπτά.
Ανακατέψτε τις νιφάδες ξανά κάθε πέντε λεπτά. Πριν από τα τελευταία πέντε λεπτά, προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας λιναρόσπορους, μισό ποτήρι σταφίδες, ένα ποτήρι αποξηραμένα κράνμπερι και ένα ποτήρι αποξηραμένα κεράσια στις νιφάδες. Ανακατεύουμε τα πάντα και βάζουμε στο φούρνο τα τελευταία πέντε λεπτά. Βγάζουμε την τελική γκρανόλα από το φούρνο, την αφήνουμε να κρυώσει και την βάζουμε σε κλειστό δοχείο. Αποθηκεύουμε το granola στο ψυγείο και το χρησιμοποιούμε μέσα σε δύο εβδομάδες.

KBZhU ανά 100 g: πρωτεΐνες - 4,43. λίπη - 3,8; υδατάνθρακες - 64,97. περιεκτικότητα σε θερμίδες - 297,69.

Βίντεο συνταγής: Γκρανόλα με λιναρόσπορο και κεράσια

Μούσλι μπαρ

Το μπαρ μούσλι θεωρείται δικαίως ένα από τα πιο δημοφιλή νόστιμα διαιτητικά εδέσματα.

Κέρδισε αυτό το δικαίωμα, χάρη στα πλεονεκτήματά του:

Εξαιρετική γεύση.
Δεν είναι ακριβό να προετοιμαστεί, καθώς αποτελείται από συστατικά με χαμηλή τιμή και σε μικρές ποσότητες.
Χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, η οποία μπορεί να επιλεγεί ξεχωριστά για τον εαυτό σας κατά το μαγείρεμα.
Παρά τη χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, είναι πολύ θρεπτικό.
Περιέχει όλα όσα χρειάζεται το σώμα για τη σωστή λειτουργία: αμινοξέα, βιταμίνες και μέταλλα.
Μπορείτε να επιλέξετε μόνοι σας την αγαπημένη σας σύνθεση.
Ένα μικρό μπαρ μπορεί να σας κάνει να νιώθετε χορτάτοι για μεγάλο χρονικό διάστημα, καθώς το μούσλι χρειάζεται πολύ χρόνο για να αφομοιωθεί.
Δεν απαιτεί ειδικές συνθήκες κατά την αποθήκευση.
Χάρη στο συμπαγές του μέγεθος, είναι βολικό να το πάρετε στο δρόμο.

Πώς παρασκευάζεται ένα τόσο υπέροχο πιάτο;

Αλέστε με ένα μαχαίρι δύο κουταλιές αμύγδαλα, δύο κουταλιές φουντούκια, δύο κουταλιές πεκάν (αν όχι, μπορείτε να αντικαταστήσετε καρύδια) και δύο κουταλιές αποξηραμένα κεράσια. Ρίξτε τα όλα σε ένα μπολ, προσθέστε τους δύο κουταλιές ηλιόσπορους και δύο ποτήρια βρώμης. Ανακατεύουμε.
Ξεφλουδίστε την μπανάνα, χωρίστε την σε κομμάτια και βάλτε τη στο μπολ του μπλέντερ. Στέλνουμε επίσης ένα μήλο κομμένο σε κομμάτια και απαλλαγμένο από σπόρους εκεί. Χτυπάμε με ένα μπλέντερ. Στη συνέχεια, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας στο μπολ (μπορείτε να το αντικαταστήσετε με μισό κουταλάκι του γλυκού βανιλίνη), ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού αλάτι, ένα κουταλάκι του γλυκού κανέλα, μια κουταλιά της σούπας μέλι και χτυπήστε ξανά με ένα μπλέντερ. Εκείνοι με γλυκό δόντι μπορούν να προσθέσουν μερικές κουταλιές ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, αλλά θα είναι γλυκό ακόμη και χωρίς αυτό.
Ρίξτε το υγρό μείγμα στο ξηρό μίγμα και ανακατέψτε. Απλώνουμε τα πάντα σε ένα ταψί καλυμμένο με περγαμηνή, το ισιώνουμε, το σφίγγουμε και το στέλνουμε στο φούρνο, θερμαίνεται στους 180 βαθμούς, για 20 λεπτά. Βγάζουμε το τελειωμένο μούσλι από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς, μετά το αφήνουμε από το χαρτί και το κόβουμε σε μικρές μπάρες. Τυλίγουμε κάθε μπάρα σε ένα όμορφο περιτύλιγμα καραμελών και τα στέλνουμε στο ψυγείο. Και μπορείτε επίσης προς πώληση!

KBZhU ανά 100 g: πρωτεΐνες - 7,26. λίπη - 16,31 υδατάνθρακες - 34,1. περιεκτικότητα σε θερμίδες - 305,21.

Πώς να φτιάξετε μπαρ μούσλι στο σπίτι: βίντεο

Σύζυγος με σύζυγο:

- Σάσα, πρέπει επειγόντως να βάλω δύο δόντια - δεν μπορώ να φάω!

- Ναί. Ας βάλουμε τα χρυσά, ένα από πάνω και ένα από κάτω. Και θα κολλήσουμε! Maybeσως τουλάχιστον τότε χάσετε λίγο βάρος.

Επιλέξτε υποδειγματικές δοκιμασμένες συνταγές για μπαρ μούσλι στον διασκεδαστικό ιστότοπο γαστρονομικών πόρων. Προσθέστε μια ποικιλία σπόρων και ξηρών καρπών, αποξηραμένων φρούτων, φρούτων και μούρων, σοκολάτας στη σύνθεση. Δημιουργήστε μια ενεργειακή απόλαυση με τα χέρια σας!

Κατά την παρασκευή μπάρων, το πλιγούρι βρώμης λαμβάνεται συχνότερα ως βάση. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε σιτάρι, κριθάρι, σίκαλη, φαγόπυρο σε αυτά. Και οι σταφίδες, τα αποξηραμένα βερίκοκα, τα δαμάσκηνα, οι χουρμάδες, τα μούρα και τα φρούτα, οι σπόροι και οι ξηροί καρποί θα σας βοηθήσουν να διαφοροποιήσετε και να διακοσμήσετε τη γεύση. Η σοκολάτα βρίσκεται συχνά σε συνταγές. Οι μπάρες μπορούν να είναι ψημένες ή ωμές. Όλα θα εξαρτηθούν μόνο από τη φαντασία και τις προσωπικές προτιμήσεις του μάγειρα.

Τα πέντε πιο συχνά χρησιμοποιούμενα συστατικά στις συνταγές της μπάρας granola είναι:

Ενδιαφέρουσα συνταγή:
1. Τοποθετήστε νιφάδες, σπόρους, ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς και σταφίδες σε ένα βαθύ δοχείο.
2. Κόψτε αποξηραμένα βερίκοκα και χουρμάδες (χωρίς κουκούτσια) σε μικρά κομμάτια. Προσθέστε στο μείγμα δημητριακών και σπόρων.
3. Αλέστε φρέσκα μούρα (βατόμουρα, φράουλες) σε μπλέντερ.
4. Χοντρό τρίψτε το μήλο, ανακατέψτε με τον πουρέ μούρων.
5. Συνδυάστε μίγμα μούρων-φρούτων με ξηρά συστατικά.
6. Τοποθετήστε το βούτυρο και το μέλι σε μια κατσαρόλα. Ζεσταίνουμε μέχρι ένα σιρόπι (μην βράζουμε!).
7. Συνδυάστε το σιρόπι με το κύριο μείγμα. Μείγμα.
8. Σκεπάζουμε το ταψί με φύλλα ψησίματος με περγαμηνή.
9. Απλώστε και σφίξτε καλά την προετοιμασμένη μάζα.
10. Bήνουμε για περίπου μισή ώρα στους 150 ° μέχρι να ροδίσουν.
11. Βγάλτε το προϊόν από το φούρνο. Cύξτε ελαφρά.
12. Περιχύνουμε με λιωμένη σοκολάτα. Διακοσμήστε όπως επιθυμείτε.
13. Βάλτε στο ψυγείο για μερικές ώρες.
14. Κόψτε το τελικό στρώμα σε βολικές ράβδους.

Οι πέντε πιο γρήγορες συνταγές για μπαρ μούσλι:

Βοηθητικές υποδείξεις:
... Μπορείτε να φάτε τα μπαρ για πρωινό ή να τα πάρετε μαζί σας ως σνακ.
... Για να μην θρυμματιστούν οι μπάρες, μπορούν να κοπούν όσο είναι ακόμα ζεστές.