Температура приготвяне на ястия на индукционна плоча. Какво си струва да се знае за индукционната табела, така че да не се разочарова в покупката. Включване и изключване

Индукционните плочи или панелите са резултат от развитието на традиционните кухненски уреди. Тяхната основна разлика от другите е княз на работа. Ако всичко е ясно с газовата печка, всичко е ясно - изгарянето на газовото гориво води до нагряване на ястията и продуктите в нея са релефни. В електрическа пещ, нагряването се извършва поради факта, че електрическият ток, преминаващ през нагревателния елемент, генерира определено количество термична енергия.

Индуктивната група работи въз основа на други физически явления. Готвенето върху такова оборудване се извършва поради индукция. Сегашното преминаване през намотките на индуктивната намотка се превръща в редуващо магнитно поле. Той затопля ястията поради полученото вихрово поле.

Как да използвате индукционна плоча

За да може пещта да работи дълго време и без специални проблеми от страна на потребителя, ще се изисква само едно нещо - в точност за изпълнение на изискванията, дадени в ръководството за експлоатация. Този документ описва процедурата за избор на местоположението на модела, реда на включването и експлоатацията.

Как да свържете печката

Основният инструмент, който ще е необходим за свързване на устройството към мрежата, е отвертка.. Директно за свързаност, ще трябва да закупите определено количество тройно захранващ кабел. Най-често използват кабел с напречно сечение от 4 до 6 квадратни метра. mm. Дължините на този кабел трябва да са достатъчни за мястото на свързване на панела. Като правило, опаковката включва 4-жичен кабел. 2 вена, кафяви и черни - това са фази, живял на син цвят - "0" и жълто-зелен тел - земя. Краищата трябва да бъдат почистени. На гърба на продукта има гребане, което е монтирано с лишени кабели. Свободният край трябва да бъде свързан с електрическата мрежа на къщата.

Как да включите индукционната плоча

Така че, панелът е включен в мрежата. След края на този процес някои модели знаят, че всичко продължава в нормален режим и панелът може да бъде включен.

В контролния панел, като правило, има бутон Start / Stop, натискането на устройството да се включи.

Активиране и поддръжка.

Преди започване на работа има смисъл да почистите повърхността от остатъци от опаковки и следи от лепилни вещества, които могат да останат след производството. Между другото, в първите минути на работа може да миришеше с изгаряне на гума. Но не е особено притеснен, този неприятщ дух скоро ще бъде изтрит.

Включване на зоните за готвене.

За всяка отделна зона на контролния панел се предоставят отделни бутони, в допълнение, някои модели предоставят отделни регулатори. Мощността е зададена от 0 до 9.

В ръководството за експлоатация е описано подробно кои режими на захранване са оптимални за кипене и които за отопление или директно готвене.

Как да изключите индукционния панел

След като завършите готвенето, трябва да изключите панела. За да направите това, можете да натиснете бутона "Старт / стоп" или да изчакате определено време, след което самият панел отива в режим на готовност.

Как да готвя на индукционна плоча

За готвене трябва да подготвите необходимите продукти и, разбира се, ястия, за него по-долу.

Ние избираме ястия за индукционни плочи

За готвене на индуктивни пещи, препоръчително е прилагайте специализирани прибори от феромагнитни материали. Това се определя от физическия принцип, който е в основата на нейната работа. Връзките, които създават топлина в ястията, са най-ефективно засегнати от феромагнитни ястия. Ако потребителят няма желание да харчи пари за закупуване на нови ястия, можете да си купите адаптер, направени под формата на диск и подредени на горелката, така ще бъде възможно да се използват обичайните кухненски прибори (стъкло, алуминий и др.). Този адаптер ще поеме действието на вихрови токове и по-топло, предаване на топлината към инсталирането му.

Важно!

Разберете избраните ястия за използване на индукционна фурна или - няма обикновен магнит. Достатъчно е да донесете до ястията достатъчно и ако се измъкне, ястията могат да се използват за готвене на такова оборудване.

Оптималното решение ще бъде използването на ястия с дебело дъно.

Ние разбираме в режимите

За да стане по-лесен процес на готвене, производителите се опитват да установят повече функции, а някои от тях всъщност могат да донесат определени ползи. Например, функцията за усилване, която ви позволява да прехвърляте енергия от горелката към горелката. Това дава възможност да се вземе енергия от свободна горелка. Това ви позволява да приготвите храна малко по-бърза.

Режим на топлинна поддръжка - Присъствието му ви позволява да оставите приготвената храна на печката и това няма да може да се охлади дълго време.

Аварийно изключване Тя ще работи, когато течността ще падне върху повърхността на готвене. В резултат на това всички горелки са изключени.

Отделни модели предлагат на потребителите разнообразие от режими, които ви позволяват да приготвите нарязващи или намазливи гъби.

Как да отключите индукционни плочи

В някои случаи има нужда да блокирате плочите, например от малки деца, които могат да се отдадат на контролния панел. На предния панел може да се постави с изображението на ключалката. След като щракнете върху него, ще се появи контролът на печката. За да го изключите, трябва да натиснете два бутона едновременно, като правило, това са копчетата "плюс" и "минус", след като натиснете, трябва да издържат на определено време.

Характеристики на готвенето на индукционната плоча

Една от основните характеристики на индуктивната плоча е скоростта на подготовка. Всички, които го използват в ежедневието, празнуват бързата си работа. Помислете за това при примера за производството на обикновени бъркани яйца. Така че кодираните яйца средно ще бъдат готови след 12-15 минути, на индуктивна фурна, времето за готвене ще отнеме не повече от 4 минути.

Важно!

За тези, които само овладяват това устройство, първоначално е необходимо стриктно да се следват инструкциите, отбелязани в книгите с рецепта. И само след получаване на някакъв опит можете да приготвите себе си.

Правила за сигурност при работа с индукционна плоча

Индуктивна фурна е електрическо устройство и съответно функционирането му трябва да се извършва в съответствие с мерките за безопасност на работата.

Връзката трябва да се извърши само в мрежата, която отговаря на изискванията, определени в ръководството за употреба.
Неприемливо е да затворите панела, през който се извършва вътрешната кухина на устройството.
Оборудването трябва да бъде защитено от влага в влага в корпуса.
Почистването и поддържането на индуктивен инструмент може да се извърши само след изключване на устройството от електрически ток.

След тези съвети можете просто да използвате индукционната плоча и тя ще продължи едновременно.

Струва ли си за закупуване на индукционно готвене панел? Може би е вредно и дори опасно? Но у дома деца! Как ще ги засяга електромагнитното лъчение? Кога ще се прояви и как? Изповядвам честно, буквално половин преди година не знаех какво индукционна печка. Някак си не се случи да мислят за това. Ситуацията в един момент променила величието си. Знаеш как се случва. Просто всичко беше наред и изведнъж ... След като падаш тигана на стария siemens плоч със стъклена керамична повърхност и външния вид в последната пукнатина, трябваше да мисля за заместване на цялото устройство. Тук в областта на моето виждане и дойде новомодните индукционни повърхности за готвене. Реших да купя такова нещо и да проверя всички чудесни свойства, които им приписват. От момента, в който са минали шест месеца. Време е да се направят заключения.

Какво и за кого е написана тази статия

Като цяло, в тази статия не бих искал някак да напиша описание на конкретен модел. С течение на времето тя все още ще бъде премахната от производството, ако не бъде премахната. Преминах половин година :).

аз ще говоря за какво е индукционен панелКакви са принципите на нейната работа, отколкото е добре и какви са нейните слабости.

Най-вероятно статията ще бъде полезна за тези, както и аз никога не съм мислил за замяна на старата ви добра плоча. Но има различни ситуации. Някой ще пусне нещо тежко върху стъклената керамика. Някой ще купи нова слушалка и ще се нуждае от вградено устройство. Някой има дворна скоба.

В този момент човек обикновено започва да търси замяна в интернет и внезапно се появява за по-рано непозната комбинация " индукционна кухня" или " панел- Може би никога не сте се сблъскали с такива плочи. Може би са чули мнения от познати, но не обръщат внимание на тях. Само защото старата ви плоча напълно се справи с вашите задължения. Защо се нуждаете от ненужна информация. И изведнъж сте изправени пред лицето си Избор: какъв панел да купите?

Имам това "внезапно" се случи в магазина, където дойдох да взема нова плоча вместо счупена. Първоначално не подозирах нищо и просто отидох между редовете, като се има предвид изложените проби.

Те бяха много различни. От най-простия триконтактора електрическа печка "Lysva" (чудя се кой е предположил да й даде такова "звучно" име) да ... тук имах първото познаване на индукционните плочи. Никога не съм предполагал, че обичайното появяване на повърхността на готвене и дори вградена на повърхността кухненска маса (Т.е. никаква фурна) може да струва около шестдесет хиляди рубли.

В моя ироничен въпрос: "Това, което те се гърчат там," продавачът "не мигаше с поглед" отговори, че те казват, че индукционният панел на премиум клас. След това, по мое искане той казал на какво е "индукционният панел" и как се различава от нагревателния елемент.

Изповядвам, че всичките му аргументи първо не са имали никакъв ефект. И така, какво е толкова по-бързо? Нямаме разходи за бързаме. И така, какво да харчите по-малко енергия? Е, ще има сметка на сто рубли на месец по-евтин. И така, какво?

Какво точно ми каза продавачът?

От индукционната печка се различава от обикновеното

Имате ли малки деца? - попита продавача.

Да, имам 5-годишен син - отговорих аз.

Никога не е изгарял около гореща плоча?

Спомних си: преди около година бебето наистина умря за печката. Току-що минаваше и хвана ръка за повърхността. Печката вече беше изключена, но мястото, където стоеше тиганът, остана много горещ.

Да, това беше - бях принуден да ме призная.

Ако сте имали индукционна повърхност, това няма да се случи. Тя не се нагрява.

Отсега нататък имаме "научен" разговор. Наистина се чудех как може да бъде: плочите на повърхността остават студени и само самата тава се нагрява и тиганът се загрява.

Оказа се, че за да се загреят ястията в индукционната печка, се използва същия принцип, както в електрически трансформатор. Знаете ли как работи трансформаторът? Нека само в случай, че ще ви кажа бързо.

Със сигурност знаете, че трансформаторът е толкова тежко нещо. Има 4 кабела от нея. Една двойка е залепена в конвенционален изход, напрежението, в което, както е известно, 220 волта. На друга двойка проводници, напрежението, странно достатъчно, 12 волта. Или 9. или изобщо 4.5.

Нека да не отидем в детайлите на останалите електрическа верига Захранващият адаптер, но се оказва, че мобилният телефон може да бъде включен в изхода, за да презаредите общия, да речем, 3.6 волта.

Как това значително намаляване на напрежението? Нека да разгледаме снимката:

На един чифт контакти, ние доставяме 220 волта от гнездото (U1). В резултат на това се образува магнитно поле в металното сърцевина на трансформатора. В друга трансформаторна намотка, директно свързана с първата, странно, има и електрически ток с напрежение ... но вече зависи от броя на завоите на проводника около ядрото.

По този начин, поради съотношението на броя на завоите в първичната и вторичната намост, се постига желаното напрежение на изхода.

В индукционната табела, първичната намотка (грубо казана, бобината с тел) е под стъклокерамична повърхност. Бобината е ток на много висока честота от 50-60 килонеца. Така наречените вихрови токове създават около бобината, ако можете да го поставите, облакът от електромагнитно излъчване.

Дъното на тигана, което поставяме на повърхността на плочата, попада в този "облак". В него, при действието на електромагнитното поле, процесите, водещи до отопление. По същество, дъното на тигана става второто намотка на трансформатора.

Най-удивителното е, че стъклената керамична повърхност на плочата остава студена. Разбира се, той се загрява от предварително загрято дъно на тиган или тиган, но това отопление не е нищо в сравнение с огъня "палачинка" на обикновената плоча "Lysva" или червено, както и страшно, стъклокерамика.

С други думи, ако включите горелката индукционен панелНо не поставяйте нищо по него, просто ще се изключи след няколко секунди под действието на автоматизацията, без да се затопля всяка степен.

Ако сложите ръка на повърхността индукционна плочаНяма да почувствате абсолютно нищо, дори и да включите подходящата горелка до максимум.

Но ако поставите правилния съд на тази плоча (за какъв вид ястия са подходящи за индукционни панели, нека поговорим малко по-късно), тогава веднага ще започнем да го затопли веднага. Буквално няколко секунди и вече не можете да държите ръка за дъното на судинжа - горещо!

Какво да кажа там. Ето как бързо кипи на студена вода на индукционната панел.

Как работи индукционната печка. Видео

2-литровата тенджера се пълни с вода с температура от +14 градуса. После беше поставена на печката. Във фонов режим специално поставих часовника. Обикновено има, разбира се, не. Те бяха необходими в рамката, за да покажат, че видеоклипът не е монтиран. Никой пътник не е изключен. И защо да летя? Аз не продавам ястия за готвене :). Просто харча експеримента.

След това печката беше включена до максимум. В обикновения живот никога не го правим, но дори се интересувах да знам кое време се сваряват тези два литра. Почти веднага след включването на дъното на тигана се появиха въздушни мехурчета, а водата, която беше навън, почти веднага се изпари (не забравяйте, подозрително съскащо се чуваше в началото).

Индукционният панел работи на лимит REVS. Скоро вграденият вентилатор се включи - очевидно, индукционната бобина се увреди значително. След това всички ви виждали. В крайна сметка е принуден да признае, в самия край, когато е било необходимо да се изключи чинията, аз се изкачвах малко, така че част от водата хвърля на повърхността.

Просто не мислете, че съм увил в мъниста от наслада и се опитвам да достигна по всякакъв начин нова технология И спускане на традиционните плочи към нивото на цокъл. Въобще не. Само фактът е очевиден - ако трябва да варите водата много спешно, тогава "индукцията" ще се справи с това по-бързо.

В обикновен живот никога не използваме този режим на експлозивност. Нормалната сила е 4-7 единици от десет, в зависимост от ситуацията. Въпреки това, жена ми определено заявява, че на новата табела първоначалното отопление е по-бързо.

Какво е все още добра индукционна панела за готвене

Друго приятно откритие, което е направено при използване на устройството - "зареждане с гориво" от тигана не изгаря на повърхността. На конвенционална плоча В края на краищата, как? Ако млякото "избухне", тогава е необходимо или веднага го изтривате или след това трябва да преобърнете плоча със специален скрепер.

Спомням си за собствения ви опит. Ако веднага не почиствате повърхността, както трябва да бъде, тогава няма други кръгове от останките от изгоряла храна.

За шест месеца използване на индукционния панел, многократно имаме нещо "избягало". Но повърхността все още прилича на нова плоча. Това се случва, защото повърхността не се нагрява. Вече написах, че ако включите печката и сложи ръка на горелката, няма да почувствате нищо. Без отопление. И топлината, която идва от нагряваните ястия, не е достатъчно, за да образува изгаряне на стъклокерамичната повърхност.

Жена ми първо реагира на новостта малко предпазлива. И когато научих това стари ястия Това може да не работи с нова плоча, след това също се засмя. Но буквално след няколко дни, релените настроения бяха променени с удоволствия. Към този ден тя смята, че въвеждащата група е по-успешен избор, въпреки значителните си разходи.

Допълнителна индукция е по-икономична по отношение на потреблението на електроенергия. Самият той не е проверил, но чете в интернет, че CPD плочите с нагревателни елементи е около 60%. Индукционният панел - 90 - 95%. Има ли някаква разлика, нали? Дори и да не е толкова значимо, както е написано в интернет, все още е, че дори малка редовна енергия за енергийните знаци през годините са неудобни в значителни количества, които остават в семейството.

Мисля, че с течение на времето печката ще се изплати напълно и ще започне да дава "печалби".

Какви прибори са необходими за индукционните плочи

Ще кажа веднага: проблемът с ястия е чисто илюзорно. Само страхът от очите е страхотен. Можете лесно да използвате индукционния панел, без да купувате ново ястие, дори ако никой от вашите саксии не работи директно с индукция.

Можете лесно да определите колко се приближава вашите ястия.

Всичко е много просто. Вземете обикновен магнит и се опитайте да го облягате на всички тенджери и тигани, които имате в кухнята. Тези хора, които не отговарят на магнит с индукционен панел, няма да работят.

Ще изглежда така: слагате тенджера с вода и включете печката. Първите няколко секунди всичко ще бъде както обикновено, но след това светлинният индикатор на съответната горелка мига и печката ще се изключи, сякаш просто сте включили печката, но нищо не го постави.

Много хора казват, че обикновените емайлирани тенджери могат безопасно да изхвърлят, но ястията с дебело метално дъно е това, от което имате нужда.

Всичко това е предразсъдъци. Тук имате стара добра емайлирана тенджера, която е напълно защитена с индукционен панел:

В същото време ястията на фирмата на компанията с дебело метално дъно категорично отказват да служат. Индукционният панел просто "не вижда" нея. По-скоро "не се чувствам". Тя откри жена ми и дойде да ми каже, че "с нашата плоча нещо странно". Приближих се и не можех да разбера дълго време, защо тиганите с дебел дън, изработени от неръждаема стомана, не от неръждаема стомана "не се определя от" индукционната плоча.

След това донесе магнит - и със сигурност! Дъното на ястията Zepter не е магнитно. Това беше номерът! Работейки в интернет, разбрах, че новите ястия на тази компания вече са адаптирани. Имам набор от преди 15 години. По това време те също не знаят какво е индукционният панел.

Трябваше да получа плочка с мецани и да го прикрия. Но имаше нов въпрос: как да бъдем след това? Не всички времена ли използвате плочки през цялото време?

Най-успешният изход от тази ситуация е да закупите адаптер за индукционни плочи. Това е такава метална палачинка, която поставяте на повърхността на плочата и вече поставете тенджера върху нея, което не може да работи с индукция. Когато плочата е включена, адаптерът се нагрява и прехвърля топлината към тигана.

Разбира се, изглежда всичко това леко странно, но много по-евтино да си купите адаптер, отколкото да сменяте целия комплект ястия на четеницата.

Много хора не знаят за съществуването на адаптери. Те изхвърлят или разпространяват познати ястия само защото не работи с индукционния панел. Адаптерът струва от 1000 до 2000 рубли. Много по-лесно е да го купите и да се насладите на старите добри и толкова познати ястия, отколкото да се смачкате и да се карате със съпруга на това, което светлината означава фактът, че той е шофирал вкъщи тази "индукционна глупост".

Накратко, не можете да се тревожите за ястията. Основното нещо е да купите заедно с плоча един или два адаптера и "продължават да живеят".

Какво е опасно индукционно готвене панел

Време е да се насочим. Но трябва да знаете какво да се подготвите, ако ще се справите с индукцията.

Това е, че такава печка създава доста силно електромагнитно поле около себе си, четене, радиация. Някои хора веднага щом слушат думата "радиация", веднага започват да се крият :). Спомням си, в магазина един купувач веднага отказал да купи индукционния панел, чува се само за силни електромагнитни полета.

Би било интересно да й предложим, след като отиде, да откаже да използва микровълновата печка, телевизията, мобилния телефон ... В края на краищата всички тези и много други уреди Също така излъчвам, да, как!

Индукционен панел - наистина източник на мощно електромагнитно поле. Няма да спорите с него. Но тя излиза на разстояние 30-40 сантиметра от бобината. Да поговорим логично. Ако полето е било по-силно и удължено до метър и повече, тогава според логиката на нещата всички метални предмети около себе си също трябва да се нагрят. Например, тигани на съседни горелки, метални ножове и вилици, стената на хладилника - всичко това ще бъде топло. Но това не се случва.

Ако няма да сложите главата си на горелката и да пазите там, докато не приготвите ястията, тогава няма особена опасност за вас.

Въпреки това лекарите предупреждават с използването на индукционния панел на тези хора, които използват пейсмейкъри. Вероятно е много чувствителни устройства и дори леко колебание електромагнитен фон Ще бъде чувствителен към тях.

И останалото ...

В нашата кухня, индукционната кухня се появи преди около половин година. Изглежда, че той не се различава от обичайното коси.

то плоско устройствокоето е монтирано директно на повърхността на плота на масата кухненски слушалки. Точно под него можете, достатъчно странно, да направите чекмедже За всички кухненски прибори.

От долната страна има вентилатор за охлаждащи бобини:

Индукционен панел - доста мощен потребител на енергия, така че за връзката си струва да се използва отделен кабел от електрическия метър с авто машината. Ако включите панела към една и съща розетка като хладилник и микровълнова печка, след това с едновременни операционни инструменти, окабеляването може да не издържа. В най-добрия случай изберете предпазител в щита. В най-лошия случай ще трябва да забиете стената и да потърсите място, окабеляване и късо съединение.

Желателно е ръбовете на отвора в масата да бъдат покрити с фолио:

Цената на индукционния панел, разбира се, е по-висока от тази на плоча, подобна на плоча с нагревателни елементи. Минималната цена, която съм виждала в магазина, е 28 000 рубли. (С течение на времето всичко има тенденция да се получи по-евтино). Но, като се вземе предвид ефективността на устройството, вие сте много скоро - буквално за годината и половина - ще върне цената на "надплащане", като спестява електричество.

Той е като сътрудничество. Първо купуваме скъпа електрическа крушка, а след това много години спестяват сметки за електричество.

Изход

Индукционен панел за готвене Siemens Изглежда ни добро решение. През цялото време не използвате оплаквания. Дори и жена ми, така че скептик по отношение на всички технически иновации и след това оценява удобството на работата и, най-важното, поддържането на устройството. Не забравяйте, че "горивото" храна не горя. След това лесно се изтрива от повърхността с обикновена кърпа.

Въпреки привидната висока цена, индукционният панел е отличен избор. Препоръчваме!

Индукционната плоча е повърхност за готвене за готвене, което остава студено, докато приборието с магнитно дъно ще бъде поставено върху него. Той е абсолютно безопасен и спасява, за да спаси електричеството. Как работи и работи индукционната печка, разгледайте още.

Как работи индукционната печка и работата?

Повърхността на готвене обикновено се извършва от стъклена керамика или друг диелектричен и немагнитният композитен материал. Под повърхността на индукционната табела има индуктори от метал с добра електрическа проводимост под формата на цилиндър. Те изглеждат така:

Когато променлив ток на висока честота започва през индуктор на индуктивност, настъпва променливо (пулсиращо) магнитно поле. Това поле надхвърля бобината, включително над повърхността на плочата. Ако печката се окаже материал с магнитни свойства (желязо), променливото магнитно поле възбужда текущия ток в него. Този ток, който минава през проводника, изпитва резистентност към движението си, отколкото и загрява обекта на печката.

Това явление (теченията, предизвикани от магнитно поле в материала, които са попаднали в зоната на действие на магнитното поле), се нарича електромагнитна индукция (ефектът е отворен от британския учен Майкъл Фарадей през 1831 г.). Ето защо, чинията, чиято работа се основава на този ефект, се нарича индукция.

Веригата на индукционната плоча е представена по-долу:

Честотата на трептенията на магнитното поле е от 20 до 60 килонеца. Най-високият звук, който може да различи между обикновен човек - 16 килонеца. Коефициентът на ефективност на индукционната плоча е много висок - от 80% до 90% в зависимост от модела. Това означава, че получаването на същите ястия, както и на обичайната плоча, ще прекарате много по-малко енергия.

Трябва да се отбележи, че повърхността на плочата по време на работа се нагрява не от магнитното поле, но само от обекта на печката. Ако докоснете плочата по време на работа, повърхността ще бъде стайна температура. Изключение - площ под тиган (тиган). Тази зона се загрява от дъното на съдовете. Но ако отстраните ястията, отоплението ще спре незабавно (няма нищо, което да се наслаждава), а повърхността на готвене ще се охлади до температурата атмосфер Буквално след няколко секунди.

Индукционните плочи са много по-безопасни - няма вероятност да се изгори, безгрижно поставянето на печката. Също така намалява вероятността от пожар - парцал или хартия, която падна върху повърхността на готвене, никога няма да игнорира.

Дори север-устойчивите материали по време на контакт с печката не спи и не светват, включително, защото дори при високи температури след отстраняване на кухненските прибори от повърхността, температурата му намалява много бързо. Следователно пластмасовата бутилка с детска смес или плоча за еднократна употреба никога няма да подхранва печката.

Във всеки модел на индукционната пещ има вграден таймер. С него можете да създавате и двете единствено за регулиране на режима на готвене и просто ограничете количеството енергия, изразходвано за нагряване на ястия. В много модели функцията "кипящ контрол", т.е. термичният сензор определя кога блюдото достига температура от 100 градуса, определеното време дава на притеснение, след което пещта е изключена.

Цифровият индикатор на контролния панел може да показва няколко параметъра:

температура за всяка горелка (за избор);
консумативна енергия;
часовник;
време за готвене на ястия на всеки burr.

Когато пещта е забранена, индикаторът ще покаже и подходящата информация на сензора, така че да не сте загубени в познаването, което се случи.

Има модели на приготвящи повърхности, където част от репей е индукция, а част са конвенционални електрически горелки. Всичко това е под общата повърхност на стъклокерамика. Ако има няколко горелки за индукционни горелки, те могат да работят като едно, заедно затоплянето на голям панел или цял лист за печене и температурата се разпределя по дъното на контейнера равномерно.

Виз, за \u200b\u200bда видите как работи индукционната печка, тя се предлага в следващия валяк:

Характеристики на индукционната плоча

Какви характеристики са отбелязани с такава плоча на плочата, изберете допълнително:

Няма вреда за готвене на такива плочи и не може да бъде - нито в процеса на подготовка, нито когато яде храна. Това се дължи на факта, че няма мощна радиация, която засяга физико-химичния състав.

Все още не си струва да се приближи до върха на плочата по време на работа - ефектът от бързо колебание магнитно поле върху човешкото тяло не е добре проучен.

Преработката на пещта е много по-висока от тази на конвенционална електрическа или газова пещ. Ето защо индукционните пещи все още са по-скъпи.
Един от основните положителни моменти при работа на такава плоча - няма абсолютно никаква миризма на Гари в кухнята ви. На електрическата печка се загрява спирала, корпус и решетка (около същото и с газова печка), и всички отопляеми части пада, петролни и хранителни частици, които изгарят и разграничават съответния "аромат". И на "индукцията" просто нищо за изгаряне.
Такива пещи са оборудвани с температурни сензори, ясно издържат на посоченото температурен режим. По този начин можете да програмирате процеса на готвене буквално признат, което е невъзможно да се постигне върху конвенционален газ или електрическа печка.
Поради факта, че енергията се консумира единствено за увеличаване и поддържане на температурата на хранене, вашата кухня запазва удобна атмосфера. По време на готвене не преодолявате топлина и табуретка, не е необходимо да се включвате климатика.

Управление на повечето индукционни пещи - сензорни. Прост набор от няколко бутона, обаче, ви дава много повече възможности от електрическата или газовата печка.
Пещта може да ви служи за звукови сигнали. Ако го настроите по определен начин, той ще ви "извика", когато маслото ще заври на тигана, или чайникът ще готви свирка.
Почти всички индукционни пещи са оборудвани с допълнителен авариен термичен сензор, следвайте температурата на повърхността. Когато температурата е достигната, например, 250 градуса по Целзий автоматично ще се изключи. Така че не можете да се страхувате, че сте напуснали чайника на табелата, включена - интелигентната електроника ще ви принуди, когато цялата вода се появи.
Индукционните пещи също се различават във факта, че те поддържат определената температура много по-точно, отколкото при газ или електрически печки. Това е така, защото поради липсата на температурна интерференция за термоелементната плоча от потока на газ или боб, точността му е много по-висока.
Можете да го направите по време на готвене по повърхността кухнятака че пръските на водата и маслото дори не падат върху повърхността на готвене;
Дори ако частиците на храните са паднали или наведат на печката, те няма да бъдат влезли и могат лесно да бъдат премахнати, защото ще спрат топли.
Ако всички горелки едновременно поставят саксии, тиган и чайник, тогава общият капацитет на плочата ще бъде изкуствено намален - за да се намали натоварването върху електрониката в печката и на окабеляването във вашия дом. Това е програмирана функция. Например общата капацитет на 3 киловъни. Но ако използвате всички горелки, ще бъдат изразходвани само 2,5 киловат.

По отношение на характеристиките, плюсовете и минусите на индукционните плочи можете да научите от следното видео:

Свързване на индукционната плоча е по-добра от отделен кабел от електрическия щит, така че да няма проблеми с окабеляването. Заземяването е неразделна част от правилния индукционен панел.

Къде да инсталирате?

Огромната плюс индукционна горелка е, че тя може да бъде вградена на почти всяко място на повърхността. кухненска маса върхове, малко място. Някои точки обаче трябва да бъдат взети под внимание:

Нежелателно е да бъдеш близо до такава фурна метални тръби, ъглите или други проводими проекти не са опасни, но може да повлияе неблагоприятно върху работата на пещта.
Трябва да има достатъчно място за вентилация, тъй като електрониката вътре в индукцията изисква добро охлаждане.
Не бъдете прекалено уплътнени от местоположението на всички кухненски уреди. Индукционната пещ ви позволява да спестите много място, но не е необходимо да го имате по-близо от 50 сантиметра от хладилника, микровълни и други електрически уреди. Това дори не е в метални стени. Взаимното влияние на магнитните полета, електромагнитното излъчване и високи температури Може да е непредсказуем.

След инсталацията е нежелано да оставите стъклокерамичното покритие без грижа. По-добре е да си купите за него специален инструментсъдържащ силикон. Тя ще даде на чинията ви рафиниран блясък и добре поддържан вид.

Какви ястия да изберем за готвене на индукционната плоча?

Индукционната пещ просто няма да се включи и няма да започне процеса на загряване, ако кухненските прибори с поставени:

не е актуален диригент;
е твърде добър проводник;
има диаметър по-малък от 12 сантиметра (около 5 инча);
той има температура над определен максимум (обикновено 100 градуса по Целзий).

Горните условия съответстват на комплекса от сензори и температура на магнитното поле. Електронната електроника дори знае как да регулира мощността, която се разпределя в зависимост от размера на ястията. В резултат на това ще спестите електричество отново.

Трябва да се разбира, че всички материали, съдържащи феромагнес, могат да лекуват на индукционната плоча, дори ако самите материали не са магнитни. Например, неръждаема стомана или чугун не са изразени магнитни свойства, но все още съдържат желязо - материалът, който е дал името на собствеността на Ferromagnet. Ето защо, неръждаемата стомана и чугунът е перфектно затоплен под влиянието на вихровите токове на индукционната пещ.

На специализирани ястия за индукционно отопление, те поставят специален знак - няколко вертикални контури и надпис « Индукция.».

Обикновено са направени от "бялото" чугун.

Дъното на съда за нагряване с магнитни полета трябва да бъде съдържащо желязо - чугун, стомана или неръждаема. Дебелината на дъното трябва да бъде дебела най-малко 2 милиметра. Уважаеми и висококачествени продукти имат дебелина на дънната дебелина от около сантиметър и всяко иновативно нелепно покритие (например титанов-керамика).

За резервоари с твърде малко дъно (турци, пейзаж) има специални железни пластири - кръгове, които са напълно горещи на индукционната пещ и предават топлината до малки контейнери.

Обикновените железни емайлирани контейнери също са доста подходящи, въпреки че ако дъното е тънко и вдлъбната, те могат да публикуват неприятни звуци. Но поради много бързото отопление на капацитета ще трябва да направите тези звуци за кратко.

Като цяло, основният признак за увеличаване на температурата от трептенията на магнитното поле е: ако магнитът е привлечен от ястията - такъв прибори за хранене е подходящ, ако не е привлечен - не е подходящ.

Някои неспециализирани видове ястия могат да се затоплят неравномерно. Например, центърът на тигана може да бъде горещ, а температурата на стените ще бъде на петдесет градуса по-долу. Възможно е да се поправи само за подмяната на ястия.

Друг недостатък на обикновените ястия е повредено или свободно дъно. Тиган, покрит с дъното на нагарен слой след газова пещ, когато се използва на индукционна горелка, тя започва да прави неприятни миризми, звуци и дори дим, защото сега температурата не расте навън, а отвътре. В допълнение, деформираното дъно може да надраска повърхността на плочата.

Естествено, не е подходящ за индукционни пещи кухненски прибори От стъкло, керамика, пластмаса и други материали, които не съдържат метали. Също така не са подходящи медни, алуминий и други кухненски прибори от материали добре проводим електрически ток. Факт е, че за бързото отопление магнитните полета изискват проводникът да е лош. След това вихровите течения, изпитващи голяма устойчивост, причиняват нагряване на ястията и от повишени температури съпротивата се увеличава още повече.

Какво не може да се направи с индукционна фурна?

Да не причиняват проблеми в работата на такава повърхност за готвене, заслужава да се обмислят следните ограничения:

Невъзможно е да се работи с индукционна плоча от тези, които имат вграден пейсмейкър, тъй като магнитното поле може да повлияе неблагоприятно на имплантата. На разстояние половината от метра полето е почти неразличимо, но е по-добре да не рискувате.
Не можете да разрешавате контактни кредитни карти, документи и други елементи с магнитно поле на индукционните плочи. Същото се отнася и за картите мобилни комуникации, мобилни телефони и други електронни устройства.
Невъзможно е да се използва алуминиево фолио - това е твърде топло под влиянието на индукционните токове и може да провокира огън. Това се отнася и за пакети за фолио - шоколадови барове, бонбони, млечни пакети, други подобни артикули, включително декоративни ленти за подаръци, балони и т.н.

Защо не работи?

Ако индукционната печка изобщо не работи, е възможно да се намери причина за счупване, както следва:

Проверете захранващия кабел. Най-често тя се измества в корпуса на плочата или на изхода. Ако, когато преместите кабела, свържете се, той изчезва - проблемът е локализиран, е необходимо да се фиксира кабела.
Опитайте се да премахнете щепсела и вмъкнете в друг контакт - възможно е да е в него.
Уверете се, че плочите на гърба на плочата са натиснати (недалеч от силата на захранващия кабел). Понякога децата или домашните любимци се управляват да кликнат върху него и да изключат пещта от мрежата.

Ако всичко е навън, трябва да отворите работния плот. Първоначално просто инспектирайте пълнежа на плочата визуално - незабелязано от всякакви необичайни места. Тук проверяваме:

предпазител;
терминали и телени връзки (можете да дръпнете винтовете с удоволствие, само за превенция);

диод мост;
мощност транзистор;
захранващ трансформатор.

След това остава да се провери микроконтролерът и транзисторите, чрез които сигналите на контролера отиват. Ако проверката на всички горепосочени елементи не разкрива причината за проблема, ще трябва да се свържете със специализиран семинар.

За да не се има излишно главоболие с ремонт на глупости, инсталирайте предопределянето на защитното устройство от високо напрежение и свържете оборудването чрез него.

Видео: индукционна печка срещу газ и електрически

В следващия видеоклип се открива практическият начин, какъв тип плоча е по-добре:

Индукционните плочи и повърхностите са почти перфектни готварски устройства. Те са безопасни, икономични, красиви, удобни, компактни и също могат да се регулират в широки граници. Храната се приготвя и нагрява много бързо. Така че тя служи дълго време, заслужава внимателно да се доближи до инсталацията, работата и грижата.

Във връзка с

Искам да ви запозная с електрическата печка на Kitfort!

Това е чудо на технологията с мен не толкова отдавна, но вече съм толкова свикнал, че вече е готов да се подготви за газ! Добре свикнете добре. Тази печка работи по принципа на индукцията. Индукционните плочи са много практични, модерни, консумират по-малко енергия от Eletroplites от съветските времена.

Така че, ние изучаваме съдържанието на пакета: кутия с удобна дръжка за носене, инструкция за книги, гаранционна карта, бележка и корпоративен магнит.

Отваряне на кутията, няма друг мирис на евтини пластмаса. Посоченото изпълнение на плочата - индукционни течения. Така че тези видове плочи работят под действието на елктуената индукция, това означава, че приборите трябва да са подходящи. За избор на ястия в комплекта има специален корпоративен магнит. Ние приемаме магнит и отиваме в магазина, някакъв вид ястия magnetite и избират. Сега всички съвременни прибори, най-вече керамични (няма да говоря подробно за ползите от това ястие). Основната разлика при избора на ястия е много малки кръгове в долната част на съдовете. Това е.

Избрани са ястията, след това изучават инструкциите. Преди първата употреба на печката производителят предупреждава, че всяка горелка има максимална мощност 2000 W. Умножаваме се на две горелки, които се оказва 4000 W, не е слаба! В нашата нова сграда с малка кухня има захранващ кабел за електрическа печка, посочената мощност на този захранващ кабел от 3700 W. Добре ... Проверете силата на електрическия контакт с помощта на електрическа печка от Kitfort, натиснете бутоните KW * H / Volt ... това е, което виждате

Посочената мощност се различава от действителното. Ще имаме това предвид, не зареждайте плочата с общо повече от тази сила, но по принцип използването на максимална мощност трябва изключително рядко и не за дълго време. По принцип, максимум 2000 w аз поставям само когато трябва бързо да доведете водата преди кипене. За да варят вода с капацитет от 2000 W, около 1 литър вода изисква около 2 минути! История! Веднага правя снимка с вряща вода и вложен под тиганите.

Повърхността на плочата не се загрява. Дъното на тигана се нагрява, с най-бързо и необичайно след газ и проста стъклокерамична електрическа печка. Печката не изгаря това, което е абсолютно безопасно в къщата, където децата са особено малки. Ефективността на индукционната плоча е много по-висока от обикновените електрически печки (които топливат повърхността на горелката и въздуха) и газ (от която невъзможната топлина по време на готвенето и изгарянето на кислород). В допълнение, плочата има индикатор за липсващия тиган, веднага щом умрехте тигана, чинията веднага спира да се затопли, не прекарва Elktrofenergy. Спестяване на лицето!

На панела на бутоните виждате програмите на автомобилното предложение: мляко, пържене, супа, овесена каша. В моя опит за кипене на мляко върху програмното мляко, той не избяга! Тези програми, по мое мнение доста условно. Да предположим, че пърженето, това е капацитет от 1 400 W, тази сила зависи от първата дебелина на ястията, второ от обема, който се запържва. Лично аз е по-удобно за мен да регулирам силата си, понякога използвам температурата. Силата варира от 120 до 2000 W, с стъпка от 200 - е много удобна. 11 Режима на захранване лесно се регулират за желаната енергия. Температурата има варира от 60 до 280 градуса, всичко е лесно регулирано с удобни ленти.

Започваме да тестваме. Ще има тези, които да изпържат котлетата. Обърнете се на тигана, обърнете се зад котлетите, вземете ги от опаковката и веднага полагайте! Изчакайте, докато тиганът не се нуждае от :) Той загрява светкавица. Обичам да се запържвам без масло, върху керамични ястия, вкъщи на индукционната плоча е елементарно! Въпреки че газът, използвайки керамични ястия, все още трябва да добавят масло. На тази плоча аз успешно конфискувам секретарите в тестото, патрии без масло. Здравословно хранене.

Сега отново за фокуса. Котлетата печат, движещи се тиган и слагат ръката по време на пържене.

Бяха закупени котлети, сухи, за вкус, трябваше да добавя масло. Когато пламен от естествено мляно месо, много сок и масло не се изисква от котлетите. Това е готово. До края на готвенето, проверете колко е прекарано за готвене, като натиснете бутона KW * H / Volt. С точност до една стотинка, можете да изчислите цената на вечерята за готвене.

Също така в печката има таймер за готвене, запазете гореща функция. Тук е модерна техника. Поставяте вечеря и отидете в делата си, без да изпитвате.

Освен това исках да кажа:

Атрактивна цена в сравнение с конкурентите, при спазването на необходимостта от 4 горелки в съвременния свят (многократен електрически чайник).

За удобство за малки кухни (имам на 40 маса на маса)

Плочата не е необходимо да "chemab" след готвене (просто избършете с кърпа)

Използвам плоча година и ще кажа, че вече съм научил за газа. Добре свикнете добре :)

Модерни производители домакински уреди Редовно предлагайте нови, оригинални домакински уреди. Един от тези нови продукти е индукционната табела. Въпреки това, за да използвате тази единица ефективно, е необходимо да се знаят характеристиките на неговото приложение. За готвене на индукционни плочи, се изискват специални ястия с перфектно гладко дъно. Какво друго трябва да използвате?

Относно причините за популярност

Ако сравните традиционните газови, електрически печки и индукция, последният, спечелен от такива параметри:

Скоростта на готвене. Благодарение на специален принцип на работа, процесът на отоплителни продукти в ястията се случва по време на време.
Абсолютна сигурност. Индукционният ток взаимодейства само с дъното на тигана, тиган, без нагряване едновременно със самия панел. Ето защо е невъзможно да се изгори повърхността на такава плоча.
Възможност за точно регулиране на температурата на готвене.
Лесно за поддържане. Тъй като храната, която падна на повърхността на плочата, не изгаря, почиства работния панел е много прост.
Широка функционалност. Потребителят има възможност да избере удобна програма за извършване на различно ястие.

Относно избора на ястия

Не всички знаят какви ястия трябва да се използват за приготвяне на ястия на индукционната плоча. Създателите на това оборудване се съветват да придобият специални саксии и тиган с гладко, умиращо дъно, което е магнитно. Много любовници се питат дали е възможно да се използват обичайните ястия на индукционната плоча? Не, традиционните емайлирани или алуминиеви ястия не се вписват.

За да приготвите храна на индукционна плоча, трябва да изберете тенджера, кофи, тиган и други прибори в такива характеристики:

Удебеното дъно, височина най-малко 6 cm и диаметър - 12 cm.
Долна част Капацитетът, използван върху индукционната повърхност, трябва да бъде гладко. Не е позволено да се използват ястия с вдлъбнати, деформирано дъно.
Кухненските прибори за специална плоча трябва да бъдат направени от феромагнитичен материал. Именно тази сплав реагира с медни нагревателни елементи.

За да можете да се подготвите на индукционна повърхност, трябва да закупите специални ястия.

В този случай ще трябва да се откажете от използването на контейнери от:

Алуминий.
Мед.
Стъклена чаша.

Но кухненските прибори от неръждаема стомана, чугун, с емайлирана повърхност е напълно подходяща.

Да се \u200b\u200bнаучим да готвя върху индукционни плочи

Хостесите, които се срещат с индукционни повърхности, се чудят дали е възможно да се запържва на индукционната плоча? Разбира се можете да. Например за пържене палачинки трябва да изберете най-голямата мощност на отоплението на панела и да инсталирате тигана за пържене. За бързо затопляне се препоръчва да изберете 10 позиция. След това изсипваме необходимия брой тест върху тигана и намаляваме нивото на мощност до 5. За печената едната страна, палачинка е достатъчно 7-8 секунди, след като можете да превърнете тестото и да пекат, от другата страна.

Преди да започнете да френе месо, панелът се препоръчва да бъде затворен с хартиена салфетка или кърпа. След това установяваме тигана за пържене на подходящия диаметър и се нагряват на максимална мощност. Сложихме месо на тигана и запържете не повече от 1 минута от всяка страна. След получаване на апетитната кора, ние намаляваме нивото на нагревателната мощност до 7 и приготвяме ястието за още няколко минути.

Възможно ли е да се запалват въглища върху индукционната плоча? Със сигурност е възможно. За да направите това, се възползвайте от специални ястия с магнитно дъно. Чрез полагане на желания брой въглища в задника, ние го поставяме на печката и включим максималната сила. Веднага след като въглищата станат червени, те трябва да бъдат отстранени от повърхността.

Друг въпрос, който често се пита от домакинята, е възможно да се остави ястия на индукционната табела? Потребителите отговарят, че е възможно, при условие, че плочата е деактивирана.

В попечителство

Индукционната печка ви позволява да приготвите всяко ястие възможно най-скоро. Въпреки това, за да научите как да използвате тази техника, се препоръчва да се научат инструкции от производителите, да придобият специални ястия. Не всяка господарка има за първи път да използва печката. Но с придобиването на опит, потребителите лесно използват оборудване за готвене.