การดูแลต้นแตงที่เป็นเอกลักษณ์ที่บ้าน ต้นแตงโม: กฎสำหรับการปลูกมะละกอจากเมล็ด การปลูกต้นกล้าในสถานที่ถาวร

ต้นแตง) อยู่ในวงศ์ Caricaceae เป็นไม้ยืนต้นที่ปลูกในประเทศเขตร้อน

ชื่อละติน: Carica papaya ในภาษาอังกฤษเรียกว่า Papaya
ชื่อทางเภสัชกรรมของน้ำน้ำนมของผลไม้ดิบคือ Papaya-Latex (Papainum, Papayotinum) ส่วนใบคือ Caricae papaye folium

ผลไม้นำมารับประทานและนำไปใช้เตรียมของหวานและอาหารอื่นๆ ผลไม้ดิบทำหน้าที่เป็นผัก ผลสุกก็เหมือนผลไม้ มีขนาดใหญ่และมีรูปร่างเหมือนแตงโม เอนไซม์ปาเปนสกัดจากน้ำนมของผลไม้

คุณสมบัติ

ต้นแตง (มะละกอ) เป็นไม้ยืนต้นเรียวสั้นไม่มีกิ่งก้าน สูงได้ 5-10 เมตร ที่ด้านบนมีร่มซึ่งมีใบผ่าฝ่ามือวางอยู่บนก้านใบยาว

ขนาดใบมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 50-70 ซม.

ดอกที่เติบโตตามซอกใบกลายเป็นผลขนาดใหญ่

ความยาวของผลคือ 15-45 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลาง - 10-30 ซม. สีของผลไม้มีตั้งแต่สีเหลืองอำพันถึงเหลืองพวกมันนิ่ม มีน้ำนมอยู่ในทุกส่วนของพืช ผลไม้สุกภายใน 4-6 เดือน

ที่อยู่อาศัย

มะละกอมีถิ่นกำเนิดทางตอนใต้ของเม็กซิโก อเมริกาใต้ตอนเหนือ และอเมริกากลาง แต่ปัจจุบันมีการปลูกในประเทศเขตร้อนทั่วโลก จากการทดลองพบว่ามีการปลูกต้นแตงบนชายฝั่งทะเลดำของเทือกเขาคอเคซัสด้วย

สารประกอบ

พืชชนิดนี้ประกอบด้วยกรดอะมิโน, ไลเปส, แคลเลส, ไลโซไซม์, ไคโมปาเปนเอ, ไคโมปาเปนบี เอนไซม์หลักในหกเอนไซม์คือปาเปน ใบประกอบด้วยไกลโคไซด์ อัลคาลอยด์ ซาโปนิน เอนไซม์ต่างๆ และปาเปน

การใช้งานและสรรพคุณทางยา

ต้นเมลอน (มะละกอ) ใช้รักษาโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหาร ท้องผูก ลำไส้ใหญ่อักเสบ เพื่อปรับปรุงการย่อยอาหาร ลดน้ำหนัก และเพื่อวัตถุประสงค์อื่น พืชชนิดนี้ยังใช้ภายนอกสำหรับกลาก แผลไหม้ บาดแผล หมอนรองกระดูกเคลื่อน และโรคกระดูกพรุนระหว่างกระดูกสันหลัง

เอนไซม์ปาเปนมีความสำคัญทางการแพทย์และมีประโยชน์มากมายต่อร่างกาย พบปริมาณมากที่สุดในน้ำน้ำนมของผลไม้ดิบ เอนไซม์นี้จะสลายโปรตีนและถูกกำหนดไว้สำหรับอาหารไม่ย่อย สำหรับการรักษาโรคทางเดินอาหารผิดปกติ เอนไซม์ปาเปนจะผลิตขึ้นในรูปแบบเม็ด อัลคาลอยด์คาร์เพนซึ่งพบในใบและผลมะละกอ มีฤทธิ์ต้านพยาธิ ไม่สามารถใช้ในปริมาณมากได้เนื่องจากในปริมาณดังกล่าวจะเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

ยาและผลิตภัณฑ์จำนวนมากถูกสร้างขึ้นจากปาเปนในอุตสาหกรรมเครื่องสำอาง อาหาร และยา สเต็กเนื้อในอเมริกามักใช้เอนไซม์มะละกอ เนื่องจากจะทำให้เส้นใยเนื้อนุ่มลงได้ดี ปาเปนใช้ในการผลิตเหล้า เบียร์ ชีส เพื่อทำให้ไวน์ใสและให้รสชาติที่พิเศษ ในทางการแพทย์ มีการใช้ยารักษาโรคลิ่มเลือดอุดตัน โรคกระเพาะ เริม และโรคเกี่ยวกับกระดูกสันหลัง ในเขตร้อน ชาวบ้านใช้น้ำนมน้ำนมเพื่อกำจัดพยาธิตัวตืด

ผลของพืชจะถูกเก็บเกี่ยวเมื่อเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลือง เพื่อให้สุกผลไม้จะถูกวางไว้ในที่มืดเป็นเวลา 3-4 วัน กินสดๆ. มะละกอเป็นยาดับกระหายที่ดีเยี่ยม ผลไม้ชิ้นจะเสิร์ฟเป็นส่วนหนึ่งของสลัดผลไม้เป็นของหวาน เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ ผลไม้ชนิดนี้จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหาร

ใบอ่อนใช้เก็บสะสม

• ควรรับประทานน้ำมะละกอวันละ 3 ครั้งก่อนอาหาร ไม่เกิน 10 มิลลิลิตร เพื่อช่วยให้ระบบย่อยอาหารดีขึ้น
• สำหรับแมลงสัตว์กัดต่อย น้ำมะละกอจะเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย จุ่มสำลีก้านลงไปแล้วทาบริเวณที่ถูกกัด
• ควรเคี้ยวใบมะละกอสดเพื่อรักษาแผลในปาก
• เพื่อปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหารคุณต้องรับประทาน 2 ช้อนโต๊ะ ใบไม้แห้งหนึ่งช้อนเติมน้ำร้อน (400 มล.) แล้วทิ้งไว้ 12 ชั่วโมงในกระติกน้ำร้อน แนะนำให้กรองและรับประทานอุ่น 3 ครั้งต่อวัน 50 มล. ครึ่งชั่วโมงก่อนมื้ออาหาร

นักวิทยาศาสตร์ด้านพฤกษศาสตร์มั่นใจว่ามีความเป็นไปได้ที่จะปลูกแตงโมมหัศจรรย์ในประเทศของเรา - ต้นแตงโม อย่าคิดว่าการทำเช่นนี้จะต้องเปลี่ยนหน่อของแตงที่เรารู้จักให้เป็นลำต้น ต้นแตงถูกสร้างขึ้นโดยธรรมชาติมายาวนาน แม้ว่าสิ่งนี้จะไม่ทำให้งานที่นักพฤกษศาสตร์ต้องเผชิญง่ายขึ้นอีกต่อไป แตงหรืออย่างแม่นยำยิ่งขึ้นคือสายพันธุ์และพันธุ์ที่ปลูกส่วนใหญ่มาจากตะวันตก (Transcaucasia, Kopetdag, เอเชียไมเนอร์, ที่ราบสูงอาร์เมเนียและอิหร่าน, เมโสโปเตเมีย, คาบสมุทรอาหรับ, ลิแวนต์) และเอเชียกลางแม้ว่าตามที่ผู้เชี่ยวชาญบางคนระบุ บรรพบุรุษของแตงเติบโตในภูมิภาคเขตร้อนของแอฟริกาและเอเชีย แตงหอมของเราและต้นเมล่อนที่ปลูกบนแตงนั้นมีความใกล้ชิดทางภูมิอากาศมาก แต่คุณสมบัติอื่นที่คล้ายคลึงกันสามารถพบได้ในโครงสร้างของผลไม้เท่านั้น

มะละกอ

ต้นแตงเป็นของตระกูลมะละกอ แพร่หลายในประเทศเขตร้อน อย่างไรก็ตาม นักพฤกษศาสตร์ถือว่าต้นแตงเป็นไม้ล้มลุกที่มีลักษณะคล้ายต้นไม้ พวกเขาตั้งชื่อวิทยาศาสตร์ว่า carica papaya แต่บ่อยครั้งเรียกมันว่ามะละกอ นักพฤกษศาสตร์รวมถึงกะหล่ำดอกซึ่งเป็นส่วนเบี่ยงเบนที่แปลกประหลาดของมะละกอนั่นคือความสามารถในการสร้างผลไม้ที่ไม่ได้อยู่บนกิ่งไม้ แต่อยู่บนลำต้นของพืชโดยตรง

ผู้พิชิตชาวสเปนในศตวรรษที่ 16 เมื่อพวกเขาเห็นมะละกอครั้งแรกในปานามารู้สึกประหลาดใจเมื่อเห็นต้นไม้สูงเกือบสิบเมตรลำต้นเปลือยเปล่าซึ่งภายใต้มงกุฎฉลุฉลุขนาดเล็กของใบปาล์มขนาดใหญ่ถูกแขวนไว้อย่างหนาแน่น ด้วยผลไม้สีเหลืองเขียว รสชาติของผลไม้นั้นน่าประหลาดใจยิ่งกว่าเดิม: พวกมันมีรสชาติเหมือนแตงถึงแม้ว่ามันจะค่อนข้างหวานกว่าก็ตาม

มะละกอ

มะละกอมีคุณค่ามากที่สุดเนื่องจากมีเอนไซม์ปาเปนที่มีอยู่ในน้ำผลไม้ ซึ่งมีผลคล้ายกับเอนไซม์ในน้ำย่อย ปาเปนช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและใช้ในการรักษาแผลในกระเพาะอาหารและโรคกระเพาะอาหารและลำไส้อื่น ๆ ได้สำเร็จ ปาเปนทำให้เนื้อดิบนิ่มได้ดีและสลายโปรตีน ก็เพียงพอที่จะเติมน้ำมะละกอสักสองสามหยดลงในน้ำซุปแล้วเนื้อที่แข็งที่สุดก็จะนิ่มลง เป็นวิธีการรักษา มะละกอช่วยละลายเซลล์ที่ตายแล้วและส่งเสริมการเจริญเติบโตของเนื้อเยื่อที่มีชีวิต ยาแผนโบราณตั้งข้อสังเกตว่าผลของต้นแตงโมช่วยฟื้นฟูความแข็งแรงของผู้ที่เหนื่อยล้าจากการเจ็บป่วยหรือทำงานหนักเกินไปได้อย่างรวดเร็ว

ใบ เปลือก เปลือกของผลมะละกอดิบ และแกนของลำต้นมีสารที่มีประโยชน์อื่นๆ อีกมากมาย ไม่เพียงแต่ในด้านการแพทย์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเทคโนโลยี อุตสาหกรรม และชีวิตประจำวันด้วย ยาและผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ทำจากมะละกอประมาณร้อยรายการเป็นที่รู้จัก

มะละกอ

© ฟอเรสต์และคิมสตาร์

วัฒนธรรมมะละกอแพร่หลายโดยเฉพาะบนเกาะต่างๆ ของโอเชียเนีย เครื่องดื่มบำบัด น้ำหมัก และแยมปรุงจากผลไม้ น้ำผลไม้สกัดจากผลไม้ใช้ในการผลิตไอศกรีม น้ำเชื่อม และอาหารอื่นๆ อีกมากมาย

ในสภาพอากาศเขตร้อน สิ่งที่ลำบากที่สุดคือการเก็บมะละกอ ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะได้รับผลิตภัณฑ์มะละกอที่มีค่าที่สุดอย่างหนึ่ง - น้ำยางที่มีปาเปน สกัดจากผลไม้ที่ยังไม่สุกโดยการแตะ: ตัดเป็นวงกลมเล็ก ๆ สองถึงสี่ครั้งบนผลไม้ น้ำที่ไหลออกมาจากบาดแผลที่เกิดขึ้นจะถูกเก็บในขวดแก้วที่ห้อยลงมาจากผลไม้ เนื่องจากมีปฏิกิริยากับเครื่องใช้ที่เป็นโลหะ

มะละกอ

© Meneerke บลูม

ต้นแตงไม่เป็นที่รู้จักว่าจะเติบโตในป่าทั้งในอเมริกากลางที่ชาวยุโรปพบเห็นเป็นครั้งแรกหรือในพื้นที่อื่นๆ ของโลก เฉพาะในป่าของโคลอมเบียและเอกวาดอร์เท่านั้นที่สามารถค้นพบมะละกอภูเขาซึ่งเป็นญาติป่าที่เติบโตต่ำ นับตั้งแต่การค้นพบอเมริกาโดยโคลัมบัส พื้นที่ที่ถูกครอบครองโดยวัฒนธรรมมะละกอได้ขยายออกไปอย่างมาก ปัจจุบันมีการปลูกมะละกอในแอฟริกา อินเดีย บนเกาะ ศรีลังกา บนเกาะหลายแห่งในหมู่เกาะมาเลย์และในออสเตรเลีย บนดินแดนเหล่านี้พบว่ามีเงื่อนไขที่เอื้ออำนวยไม่น้อยไปกว่าในบ้านเกิดของตน

มะละกอเติบโตอย่างรวดเร็วทุกที่ บางครั้งอาจสูงถึงตึกสองหรือสามชั้นก็ได้ ส่วนใหญ่มักจะมีความสูง 3-4 เมตรและสะดวกกว่าในการรวบรวมผลไม้จากต้นไม้ที่เติบโตต่ำ บางครั้งเมื่อปลูกต้นแตง พวกเขาใช้เทคนิคการปลูกพืชสวนที่ชะลอการเจริญเติบโตในที่สูง

ลำต้นของต้นแตงไม่แตกกิ่งส่วนล่างมีความหนาถึง 30 เซนติเมตร มันให้ผลเป็นเวลา 10 ปี สิ่งที่น่าสนใจคือ ผลมะละกอมีรสชาติแตกต่างกันไปอย่างมาก ไม่เพียงแต่ในต้นไม้ต่างๆ เท่านั้น แต่ยังอยู่ในต้นเดียวกันด้วย ขนาดและรูปร่างก็แตกต่างกันอย่างมาก แต่โดยทั่วไปแล้วน้ำหนักจะไม่เกิน 2 กิโลกรัม

มะละกอ

© AlejandroLinaresGarcia

ต้นแตงมีความร้อนสูงและไม่ทนต่ออุณหภูมิใกล้ศูนย์ ดังนั้นเราจึงสามารถจินตนาการได้ว่านักพฤกษศาสตร์ในฐานที่มั่น Gagrinsky ของสวนพฤกษศาสตร์หลักของ Academy of Sciences ต้องเผชิญกับงานที่ยากลำบากเพียงใดเมื่อพวกเขาตัดสินใจที่จะทำงานเกี่ยวกับวัฒนธรรมมะละกอบนชายฝั่งทะเลดำของเทือกเขาคอเคซัส

อย่างไรก็ตาม พวกเขามีบรรพบุรุษที่กล้าหาญและแน่วแน่ แม้กระทั่งก่อนการปฏิวัติสังคมนิยมครั้งใหญ่ในเดือนตุลาคม ที่สถานีทดลองพืชสวนและเกษตรกรรมซูคูมิ นักพฤกษศาสตร์ วี. มาร์เควิช ได้พยายามครั้งแรก เมื่อได้รับต้นกล้าแตงโมจากสวนพฤกษศาสตร์เซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก เขาก็ประสบความสำเร็จในการปลูกต้นไม้เล็ก แม้ว่าเขาจะไม่มีวันออกผลก็ตาม

มะละกอ

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา นักวิทยาศาสตร์ได้พัฒนาการปลูกต้นแตงในพื้นที่เปิดอย่างต่อเนื่อง ในเดือนมกราคม - กุมภาพันธ์พวกเขาหว่านเมล็ดมะละกอในเรือนกระจก และเมื่อเริ่มมีความอบอุ่นที่มั่นคง (พฤษภาคม - มิถุนายน) พวกเขาจึงคุ้นเคยกับต้นอ่อนให้เข้ากับสภาพอากาศในรีสอร์ทของเรา ปรากฎว่ามันมีประโยชน์ต่อพวกเขามากกว่าบรรยากาศของเรือนกระจกและในฤดูใบไม้ร่วงพืชผลในพื้นที่เปิดโล่งจะสูงถึงหนึ่งเมตรครึ่งซึ่งเป็นสถิติสำหรับสภาพของเรา ต้นไม้จะบานสะพรั่งดี ออกดอกและออกผล ซึ่งสามารถรับน้ำหนักได้ประมาณ 150 กรัมเมื่อถึงสภาพอากาศในฤดูใบไม้ร่วง ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าผลไม้ขาดอากาศดีหนึ่งหรือสองเดือน บางส่วนจะทำให้มะละกอโตเร็วขึ้น คนอื่นๆ แนะนำให้นำเมล็ดพันธุ์ที่ทนความหนาวเย็นได้มากที่สุดจากแคลิฟอร์เนียตอนใต้มาใช้เพื่อสร้างต้นแตงรูปแบบลูกผสมที่แข็งกว่า ในระยะสั้นนักวิทยาศาสตร์ตั้งใจที่จะนำคลังแสงแห่งความสำเร็จทั้งหมดของวิทยาศาสตร์พฤกษศาสตร์ของสหภาพโซเวียตและโลกมาใช้ตลอดจนประสบการณ์เชิงปฏิบัติอันยาวนานในการเพาะปลูกประดิษฐ์ของพืชต่างประเทศนี้

• เอส. ไอ. อิฟเชนโก้ – หนังสือเกี่ยวกับต้นไม้

ต้นเมลอนหรือมะละกอ ( คาริกา ราปายา) โดยไม่ต้องยืดออกสามารถจัดได้ว่าน่าทึ่ง ต้นกำเนิดของชื่อสายพันธุ์นี้จากตระกูล caricaceae ( Caricaceae) หรือมะละกอก็ไม่ได้นิ่งเฉยต่อลักษณะเฉพาะของสัณฐานวิทยา ชีววิทยา และคุณสมบัติของผู้บริโภค แปลจากภาษากรีก papaya (παπαί) หมายถึงโดยเฉพาะอัศเจรีย์แห่งความประหลาดใจ: "Eva! โอ้ใช่! »

สายเลือดที่ถูกลืม

มะละกอมีความโดดเด่นไม่เพียงแต่ในด้านโครงสร้างและชีววิทยาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ที่ทำจากมะละกอด้วย และความจริงที่ว่าพืชชนิดนี้ได้ถูกนำเข้าสู่วัฒนธรรมเมื่อนานมาแล้วโดยชาวเขตร้อนและกึ่งเขตร้อนก็ไม่น่าแปลกใจ นานมาแล้วจึงเป็นเรื่องยากที่จะระบุบรรพบุรุษโดยตรงของต้นแตง สันนิษฐานได้ว่ามะละกอเป็นลูกผสมของสกุลต่าง ๆ ที่เคยอาศัยอยู่ในอเมริกากลางและอเมริกาใต้ ญาติสนิทของพวกเขา (ประมาณ 20 สายพันธุ์) ยังคงเติบโตในธรรมชาติป่าของภูมิภาคนี้ ในขณะที่วัฒนธรรมของต้นแตงได้แพร่กระจายไปทั่วโลก

ไม่ใช่ต้นไม้จริงๆ...

มะละกอไม่ใช่ต้นไม้จริงๆ

ให้เราเริ่มแปลกใจเมื่อพิจารณาถึงรูปแบบชีวิตที่แปลกประหลาดของมะละกอ ซึ่งนักพฤกษศาสตร์ให้คำจำกัดความว่ามีลักษณะคล้ายต้นไม้ ฮีโร่ของเราไม่ใช่ต้นไม้ในความหมายที่เข้มงวด แต่เป็นต้นไม้ที่มีลักษณะคล้ายฝ่ามือที่มีลำต้นและใบตรงไม่มีกิ่งก้านรวมกันอยู่ด้านบน ลำต้นของมันไม่กลายเป็นไม้เหมือนต้นไม้จริง ใบผ่าฝ่ามือขนาดใหญ่บนก้านใบยาวจะถูกจัดเรียงเป็นเกลียวในระหว่างการเจริญเติบโตและค่อยๆร่วงหล่น
ใบไม้ฉลุที่รวบรวมในรูปแบบของร่มกันแดดราวกับว่าสร้างขึ้นโดยนักออกแบบโบราณตามความตั้งใจของชาวเกาะที่ทันสมัยทำให้มะละกอมีเสน่ห์มากในฐานะไม้ประดับ อย่างไรก็ตาม มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อื่นๆ มากมายเกินกว่าจะเน้นไปที่ด้านสุนทรียศาสตร์

ในระหว่างการคัดเลือก ความสนใจมุ่งเน้นไปที่รสชาติของผลไม้เป็นหลัก และประสบความสำเร็จอย่างมากที่นี่ ปัจจุบันมะละกอเป็นที่รู้จักไปไกลเกินกว่าเขตร้อน เนื่องจากได้มีการพัฒนาพันธุ์มะละกอที่สามารถขนส่งได้ในระยะทางไกลโดยไม่สูญเสียรสชาติมากนัก

บนต้นแตง คุณสามารถเห็นทั้งดอกและผลในระยะต่างๆ ของการสุกงอม

ดอกไม้และผลไม้

มะละกอเป็นหนี้ชื่อที่สอง - "ต้นแตงโม" - ตามรูปร่างของผลไม้ แต่ความคล้ายคลึงกับแตงโมไม่ได้จบเพียงแค่นั้น พืชทั้งสองชนิดอยู่ในครอบครัวที่ใกล้ชิดอย่างเป็นระบบซึ่งอยู่ในลำดับเดียวกันของ Violaceae ในแง่ของโครงสร้างภายใน ผลของมันมีความคล้ายคลึงกับดอกตัวเมียมาก และยังสามารถเห็นความคล้ายคลึงกันในระยะไกลในรูปของใบมีด

เก็บผลไม้ไว้ใต้ร่มใบไม้ฉลุ ตามดอกไม้ผลไม้จะเกิดขึ้นบนลำต้นโดยตรง ปรากฏการณ์นี้เรียกว่ากะหล่ำดอกโดยนักพฤกษศาสตร์และเป็นลักษณะของต้นไม้เขตร้อนหลายชนิดผสมเกสรโดยผีเสื้อและแมลงอื่น ๆ ซึ่งบินได้สบายกว่าในชั้นล่างใต้ร่มไม้

ดอกไม้มีลักษณะไม่สวย แต่มีโครงสร้างที่ผิดปกติมาก นักพฤกษศาสตร์แยกแยะดอกมะละกอได้ห้าประเภท: นอกจากดอกมะละกอสำหรับเพศหญิง ชาย และกะเทยแล้ว ยังมีรูปแบบการนำส่งอีกสองรูปแบบจากดอกเบญจมาศไปเป็นกะเทย จะไม่แปลกใจได้อย่างไร! ดอกห้ากลีบเพศเมียจะตั้งอยู่หนาแน่นบนลำต้นบริเวณซอกใบ ในขณะที่ดอกตัวผู้จะถูกรวบรวมเป็นช่อดอกหลายดอกยาว (สูงถึง 1 ม.) วิธีการผสมเกสรดอกไม้ก็มีหลากหลายเช่นกัน: โดยการมีส่วนร่วมของแมลงด้วยความช่วยเหลือของลมและการผสมเกสรด้วยตนเองก็ถูกบันทึกไว้ด้วย (ในดอกไม้ที่แยกเพศ)

รูปแบบที่ไม่ทำให้เป็นเงาของพืชส่งเสริมการเจริญเติบโตอย่างรวดเร็วการติดผลเกิดขึ้นแล้วในปีแรกและภายใต้สภาพอากาศที่ดีพืชจะบานสะพรั่งและออกผลพร้อมกันตลอดทั้งปี ดังนั้นบนต้นแตงคุณจึงสามารถเห็นทั้งดอกและผลในระยะต่างๆ ของการสุกงอม

ผลมะละกอไม่เพียงแต่รับประทานดิบเท่านั้น แต่ยังใช้ทำแยม น้ำซุปข้น และน้ำผลไม้อีกด้วย ในอาหารไทย ส้มตำเป็นแบบดั้งเดิมและเป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุด

ใบมะละกอ
การออกดอกและติดผลมะละกอ
ผลไม้มะละกอ

น้ำผลไม้กับปาเปน

น้ำมะละกอมหัศจรรย์ (ไม่มีทางอื่นที่จะเรียกมันว่า) หรือพูดให้ถูกก็คือ เอนไซม์ปาเปนที่มีอยู่ในนั้นสามารถทำลายโปรตีนได้ เช่น น้ำย่อย ปาเปนพบได้ในน้ำนมสีขาว ซึ่งพบได้ในต่อมท่อเล็กๆ ที่แทรกซึมทุกส่วนของพืช คุณสมบัติของเอนไซม์นี้สังเกตเห็นมานานแล้ว และถูกนำมาใช้เพื่อทำให้เนื้อนิ่มลงโดยการห่อชิ้นเนื้อด้วยใบไม้ ในการปรุงอาหารสมัยใหม่ (เช่น ในสหรัฐอเมริกา) ปาเปนใช้ในการปรุงสเต็ก

มีปาเปนมากเป็นพิเศษในผลไม้ดิบ อย่างไรก็ตามน้ำผลไม้ดิบและยังไม่แปรรูปยังมีอัลคาลอยด์จำนวนมากซึ่งทำให้เป็นพิษ! ผลไม้สีเขียวเตรียมเหมือนผักนำไปทอดและต้มและน้ำผลสุกจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นอันตราย
ด้วยคุณสมบัติของปาเปน ผลไม้ของต้นแตงจึงเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่าโดยเฉพาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะ

การใช้ทางการแพทย์ไม่ได้จำกัดอยู่เพียงเท่านี้ ปาเปนมีประสิทธิภาพในการควบคุมความดันโลหิต เป็นสารต้านการแข็งตัวของเลือดสำหรับการเกิดลิ่มเลือด เป็นสารฆ่าเชื้อและสมานแผลจากการเผาไหม้ และในเครื่องสำอางสำหรับลดกระและช่วยให้เส้นผมแข็งแรง ชาวบ้านในท้องถิ่นใช้มะละกอเป็นยาแก้พิษงูพิษกัดและเป็นยาทำแท้งมานานแล้ว

ปาเปนใช้ในการควบคุมความดันโลหิต เป็นสารต้านการแข็งตัวของเลือดสำหรับการเกิดลิ่มเลือด เป็นสารฆ่าเชื้อและรักษาแผลไหม้ และในเครื่องสำอางเพื่อทำให้ฝ้ากระจางลงและช่วยให้เส้นผมแข็งแรง

ส้มตำ

กระเทียม 2 กลีบ
พริก 3-4 เม็ด
2 ช้อนโต๊ะ. ล. กุ้งแห้งแช่น้ำไว้ 10 นาที
มะละกอขูด 200 กรัม
ถั่วฝักยาว 2 อัน
มะเขือเทศขนาดกลาง 1 ลูก หั่นเป็นชิ้น
1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว
1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำปลา (หรือซีอิ๊ว)
1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า

บดกระเทียมในครกขนาดใหญ่ จากนั้นใส่พริกและกุ้งลงไป บดต่อไปจนหยาบ ตัดฝักถั่วตามขวาง เพิ่มมะละกอและบดเบา ๆ สองสามครั้งด้วยช้อนจนชิ้นมะละกอทั้งหมดถูกบด ทำแบบเดียวกันกับมะเขือเทศ จากนั้นใส่น้ำมะนาว ซอส และน้ำตาลลงไปคนให้เข้ากัน โอนไปยังจานเสิร์ฟ ผัดก่อนเสิร์ฟ

การปลูกพืชแปลกใหม่ที่บ้านไม่ใช่เรื่องใหม่ พืชเหล่านี้ได้แก่ มะละกอ ซึ่งเป็นต้นไม้ที่มีใบกว้างยาวคล้ายใบแหลม มีลักษณะคล้ายกับต้นปาล์ม พืชสามารถสูงได้ถึง 10 เมตรในธรรมชาติ ที่บ้านจะเติบโตได้สูงถึง 6 เมตร พืชหลากหลายชนิดซึ่งไม่ธรรมดาในภูมิภาคของเรา ยังคงดึงดูดสายตาด้วยความเขียวขจีของเขตร้อนที่แปลกตา และผลไม้จากต้นแตงก็เป็นสิ่งที่น่าพึงพอใจอย่างยิ่ง

วิธีปลูกพืชแปลกใหม่ที่บ้าน

มะละกอเรียกอีกอย่างว่าต้นแตงโมเนื่องจากผลไม้มีความคล้ายคลึงกับผลไม้ชนิดนี้ มะละกอแคระที่ปลูกเป็นกระถางบนระเบียง ระเบียง ในบ้านเป็นของตกแต่งที่อยู่อาศัยที่เสริมการตกแต่งภายใน

ต้นแตง (ในภาพ) ต้นนี้ไม่แน่นอนและไวต่อสิ่งเร้าทุกชนิด ดังนั้นในการปลูกมะละกอควรพยายามดูแล “กระถาง” ผลไม้อย่างสม่ำเสมอ

รายละเอียดปลีกย่อยของการเลือกใช้วัสดุในการปลูก

เมื่อวางแผนจะปลูกต้นไม้จากเมล็ด ให้เลือกเมล็ดจากผลไม้สดเท่านั้น เพื่อความปลอดภัย คุณสามารถปลูกตัวอย่างได้หลายตัวอย่าง ในระหว่างการเพาะปลูกต้นกล้าบางต้นไม่ได้หยั่งรากเนื่องจากความไวต่อปากน้ำ

วิธีเอาเมล็ดออก:

• ผลไม้ถูกตัดครึ่งหนึ่ง
• นำเมล็ดออกมา
• ล้างใต้น้ำสะอาดที่อุณหภูมิห้อง (เพื่อหลีกเลี่ยงความร้อนสูงเกินไปหรืออุณหภูมิของวัสดุปลูก)
• แห้งเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
• เมล็ดที่เสียหายจะถูกทิ้ง

การเตรียมวัสดุปลูกเบื้องต้น

ขั้นตอนนี้สามารถทำได้สองวิธี:

1. วางวัสดุปลูกไว้ในที่ชื้น (ตะไคร่น้ำหรือทราย) แล้วทิ้งไว้ใต้ฟิล์มเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
2. การแช่ในสารละลายพิเศษที่กระตุ้นการเจริญเติบโตในเวลาเดียวกัน

เมื่อจะเพาะเมล็ด

เดือนมีนาคมถือเป็นเวลาที่เหมาะสมที่สุดในการปลูกตามความคิดเห็นเกี่ยวกับต้นแตงและความซับซ้อนในการปลูกมะละกอ เมื่อเริ่มต้นเดือนที่สองของฤดูใบไม้ผลิ เวลากลางวันจะเพิ่มขึ้น ส่งผลให้พืชได้รับแสงตามปริมาณที่ต้องการต่อวัน เมื่อเลือกวันหว่านอื่น ให้เตรียมจัดแสงสว่างเพิ่มเติมสำหรับต้นมะละกอ

สำคัญ! หากมีแสงแดดไม่เพียงพอ ต้นอ่อนจะยาวเกินไปและไม่พัฒนาอย่างเหมาะสม ลำต้นของต้นไม้เริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและใบก็ม้วนงอ

การเลือกดินและภาชนะสำหรับปลูก

ก่อนปลูกต้นไม้ลงดิน ให้เตรียมส่วนผสมดินเป็นพิเศษซึ่งประกอบด้วย:

• ดินใบ
• พีท;
• ทราย;
• ที่ดินสนามหญ้า

ส่วนประกอบทั้งหมดสำหรับการสร้างส่วนผสมของสวนจะถูกนำมาผสมในปริมาณเท่า ๆ กัน หากไม่สามารถเตรียมส่วนผสมของดินได้ด้วยตัวเอง คุณสามารถซื้อรุ่นที่ซื้อมาได้โดยเลือกดินสำหรับ ficuses ด้วยการเติมทราย

ในฐานะที่เป็นภาชนะสำหรับปลูกเมล็ดมะละกอให้ใช้ภาชนะยาวซึ่งด้านล่างมีทางระบายน้ำ - ดินเหนียวหรือก้อนกรวดขนาดเล็ก ที่บ้านคุณสามารถลองปลูกพืชแปลกใหม่ต่อไปนี้:

• ลิ้นจี่;
• พุทรา;
• สับปะรด;
• แตงกวามะนาว
• ส้มจี๊ด;
• medlar

การหว่านเมล็ดพืชในภาชนะ

ในการปลูกให้ใช้เมล็ดจำนวนมากเพื่อเลือกต้นกล้าที่แข็งแรงที่สุดในอนาคต เมล็ดจะปลูกตามรูปแบบต่อไปนี้: ถอยห่างระหว่างเมล็ด 1 ซม. และลึกลงไปในดินไม่เกิน 2 ซม. หลังจากแปรรูปวัสดุปลูกแล้วอัตราการงอกจะเพิ่มขึ้นเนื่องจากหน่อแรกฟักออกมาภายใน 12-15 วัน

วิธีการงอกเมล็ดอย่างถูกต้อง

มะละกอเป็นถิ่นอาศัยทั่วไปของเขตร้อนดังนั้นการปลูกต้นไม้จากเมล็ดก็เพียงพอแล้วที่จะให้ความอบอุ่นแสงสว่างและความชื้นแก่ต้นกล้า สภาพการเจริญเติบโตที่เหมาะสมที่สุดสำหรับต้นแตงโมสามารถสร้างขึ้นได้โดยการคลุมภาชนะด้วยแก้ว เมื่อคุณเริ่มปลูกมะละกอ อย่าลืมระบายอากาศในภาชนะทุกวันโดยเปิดภาชนะประมาณหนึ่งชั่วโมง ต่อไปขอแนะนำให้เลือกต้นไม้ที่แข็งแรงที่แตกหน่อแล้วปลูกในกระถางแยกต่างหาก

วิธีดูแลต้นอ่อน

รดน้ำต้นเมลอนเป็นประจำ โดยจำกัดปริมาณความชื้นที่จ่ายไปเพื่อป้องกันรากเน่าซึ่งจะพัฒนาในสภาวะที่มีความชื้นสูง การทำให้ดินแห้งก็เป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้เช่นกัน ต้นอ่อนจะต้องได้รับแสงและความร้อนเพียงพอ หากแสงธรรมชาติไม่เพียงพอ ให้จัดแสงประดิษฐ์ให้กับต้นแตงอ่อน

วิธีการดูแลรักษาต้นไม้อย่างเหมาะสม

บ้านเกิดของมะละกออยู่ทางตอนใต้ของเม็กซิโก ภูมิภาคการจำหน่าย-อเมริกา ในสภาพอากาศที่รุนแรงในละติจูดตอนเหนือ ไม้ผลชนิดนี้ไม่สามารถอยู่รอดได้ในพื้นที่โล่ง ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมการปลูกต้นไม้ในกระถางในสวนจึงเป็นเรื่องปกติที่นี่

แสงสว่าง

ยิ่งแสงสว่างสำหรับต้นแตงโมที่ปลูกที่บ้านยิ่งดี เป็นที่พึงประสงค์ว่าแหล่งอาหารเป็นไปตามธรรมชาติ หากไม่สามารถทำได้ ให้ใช้แสงประดิษฐ์ (หลอดฟลูออเรสเซนต์)

สำคัญ! วางไฟให้ห่างอย่างน้อย 30 ซม. ไม่เช่นนั้นใบมะละกอจะไหม้ ต้นไม้มักจะยื่นมือออกไปรับแสงสว่างเสมอ ดังนั้นควรหมุนต้นไม้เป็นระยะๆ เพื่อไม่ให้ต้นไม้โตข้างเดียว ในฤดูหนาวต้นไม้จะถูกเก็บไว้ในห้องอุ่นในอาคารในฤดูร้อนจะวางไว้บนระเบียงเพื่อให้แข็งตัว

การจัดสภาวะอุณหภูมิในห้อง

พืชเมืองร้อนต้องการความอบอุ่น อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการปลูกที่บ้านคือ +19…+25 o C ตัวบ่งชี้ที่อยู่เหนือบรรทัดฐานไม่มีผลเสียต่อต้นไม้ แม้ว่าใบจะร่วงโรยไปบ้างแล้ว แต่การรดน้ำเป็นประจำจะช่วยให้มะละกอกลับมามีสุขภาพที่ดีได้

ระบบชลประทานและความชื้นปากน้ำ

การรดน้ำอย่างเป็นระบบจะช่วยให้มั่นใจได้ถึงการไหลเวียนของความชื้นตามปกติสำหรับพืช เนื่องจากการระเหยของความชื้นจากใบขนาดใหญ่ ทำให้ต้องรดน้ำต้นแตงทุกวัน

ในฤดูหนาว การรดน้ำจะดำเนินการไม่บ่อยนัก - วันเว้นวัน รักษาความชื้นในอากาศสูงโดยการฉีดพ่นซึ่งเรียกว่าการอาบน้ำเย็นสำหรับพืช ในขณะเดียวกันน้ำขังก็ไม่เป็นที่พึงปรารถนาจึงต้องมีการระบายน้ำที่ดีและมีถาดระบายน้ำส่วนเกิน

ปุ๋ยสำหรับผลไม้แปลกใหม่

การให้อาหารจะดำเนินการ 14 วันหลังจากการปลูกถ่ายครั้งแรก ใช้ปุ๋ยแร่ธาตุที่ซับซ้อนเป็นระยะ ๆ ทุกๆ 14 วันตามปริมาตร (สัดส่วน) ที่อธิบายไว้ในคำแนะนำสำหรับส่วนผสม

มะละกอแสดงปฏิกิริยาเชิงบวกต่อการให้อาหารด้วยสารอินทรีย์ ได้แก่ ฮิวมัสและปุ๋ยคอก เมื่อเริ่มออกดอกจะใช้ปุ๋ยโพแทสเซียมฟอสเฟต กระตุ้นการเจริญเติบโตด้วยการเตรียมไนโตรเจน

อย่าลืมคลุมด้วยหญ้า ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือหญ้าสับซึ่งเลียนแบบพื้นในป่าเขตร้อน

การปลูกต้นไม้

ตัวอย่างอ่อนจะพัฒนาอย่างรวดเร็ว ระบบรูทกำลังเติบโตอย่างแข็งขันโดยเติมเต็มภาชนะทั้งหมด มีการปลูกมะละกอทุกปีเพื่อติดตามการเจริญเติบโตและการพัฒนาของต้นไม้

สำคัญ! เมื่อปลูกพืชในกระถางที่คับแคบ การเจริญเติบโตจะช้าลง การออกดอกไม่ดีและการติดผลอาจหยุดลง

เมื่อย้ายไม้ประดับไปยังภาชนะอื่น อย่าลืมว่ารากมะละกอเสียหายเล็กน้อยก็อาจถึงแก่ชีวิตได้ เมื่อเลือกหม้อสำหรับย้ายปลูกให้พิจารณาปัจจัยต่อไปนี้: แต่ละหม้อถัดไปควรมีขนาดใหญ่กว่าหม้อก่อนหน้า 10-12 ซม.

สำคัญ! อย่าซื้อหม้อใหญ่ทันที รากไม่มีเวลาที่จะปกคลุมก้อนดินในภาชนะซึ่งส่งผลให้มีความเสี่ยงต่อการตายของรากและโรคของต้นไม้ ตลาดขนาดใหญ่เหมาะสำหรับการปักชำที่แข็งแรงพร้อมระบบรากที่พัฒนาแล้วเท่านั้น

กฎการขยายพันธุ์มะละกอจากการปักชำ

ในการปลูกมะละกออ่อน (ต้นแตงโม) ที่บ้านคุณต้องใช้ความพยายามและปฏิบัติตามลำดับการกระทำตามคำแนะนำ

1. สำหรับการขยายพันธุ์โดยการตัดจะเลือกพืชประจำปีหรือสองปี ให้ความสำคัญกับการตัดที่มีความหนา 1.5 ซม.
2. หั่นเป็นชิ้นขนาด 10 ซม. เอาใบออก
3. ตากให้แห้งเป็นเวลาสามวันเพื่อให้บริเวณที่ถูกตัดถูกปกคลุมไปด้วยผิวหนังบาง ๆ ที่ป้องกันแบคทีเรีย
4. สำหรับการรูตวัสดุปลูกจะถูกวางในภาชนะที่เต็มไปด้วยทรายเปียกหรือส่วนผสมของพีทโดยทำให้ลำต้นลึกขึ้น 3 ซม.
5. ด้านบนของการตัดปิดด้วยขวดพลาสติกที่ตัดไว้เพื่อจำลองเรือนกระจก หากละเว้นขั้นตอนนี้ การรูทอาจไม่เกิดขึ้น
6. การปลูกครั้งแรกจะดำเนินการในภาชนะที่มีขนาดใหญ่กว่าหม้อก่อนหน้า 2-3 ซม.
7. การดูแลต้นไม้เพิ่มเติมก็ไม่ต่างจากการดูแลต้นไม้โตเต็มวัย

ปกป้องมะละกอจากศัตรูพืชและโรค

ไม้ประดับ โดยเฉพาะพืชที่ปลูกในกระถาง มีความเสี่ยงต่อโรคและแมลงศัตรูพืชได้ง่าย ต้นไม้มีความต้านทานสูงต่อเชื้อราและการบุกรุก แต่ทนทุกข์ทรมานจากไรเดอร์และโรคราแป้ง ซึ่งสามารถทำลายไม้ประดับอย่างรุนแรงหรือนำไปสู่ความตายได้

ในการกำจัดไรเดอร์จะใช้วิธีการพิเศษ:

• สารอะคาไรด์: “Aktellik”, “Antiklesch”,

• ทางชีววิทยา: “อัครินทร์”, “ฟิตโอเวอร์ม”,

• พื้นบ้าน: สารละลายสบู่ (สำหรับฉีดพ่น), ยาต้มยาร์โรว์หรือกระเทียม (สำหรับฉีดพ่น)

ช่วยในการรับมือกับโรคราแป้ง:

• การเตรียมยาฆ่าเชื้อรา: “หอม”; "คูโปรซาน"; “วิทารอส”

• การเยียวยาพื้นบ้าน: สบู่และโซดา สารละลายเถ้า สารละลายสีชมพูอ่อนของโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต ยาต้มหัวหอมหรือกระเทียม

มะละกอเป็นที่ชื่นชอบในด้านคุณสมบัติและรสชาติที่เป็นประโยชน์ ผลไม้ถูกใช้เป็นผลิตภัณฑ์อาหารซึ่งใช้ในการเตรียม "ระเบิดวิตามิน" - ค็อกเทลที่มีวิตามินและแร่ธาตุสูงเพื่อเป็นมาตรการป้องกันโรคบางชนิด (หวัด, ไข้หวัดใหญ่)

ผลไม้ที่มีกลิ่นหอมของต้นแตงโมและน้ำผลไม้ถูกนำมาใช้ในด้านความงามเพื่อเตรียมครีมและมาส์กที่บ้านเพื่อดูแลใบหน้า ร่างกาย มือ คอ และเส้นผม ผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการนี้มีคุณค่าต่อชาวสวนและผู้ชื่นชอบดอกไม้เนื่องจากมีรูปลักษณ์สวยงามและมีประโยชน์ นั่นคือเหตุผลว่าทำไมการปลูกและรับผลแตงโมที่บ้านจึงเป็นกระบวนการที่สนุกสนานและน่าสนใจสำหรับชาวสวน