กดโฮมเมดสำหรับแอปเปิ้ลและองุ่น ที่กดสกรูทำไวน์ด้วยตัวเอง เครื่องทำไวน์แบบกดเอง

การเก็บเกี่ยวองุ่นจำนวนมากไม่สามารถรับประทานได้ทันทีหรือปล่อยทิ้งไว้เป็นพวงเป็นเวลานาน ดังนั้นจึงจำเป็นต้องแปรรูป น้ำผลไม้โฮมเมดถูกบดจากผลเบอร์รี่ขึ้นอยู่กับความหลากหลายไวน์ทำหรือใส่น้ำส้มสายชู เครื่องดื่มทั้งหมดเหล่านี้ต้องการการบดผลเบอร์รี่และบีบของเหลวออกจากพวกเขา เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ พวกเขาซื้อสื่อในฟาร์ม คุณสามารถซื้อแบบสำเร็จรูปหรือทำเองได้ หลักการทำงานค่อนข้างง่าย ดังนั้นวงจร ประกอบเองเข้าใจได้แม้กระทั่งสำหรับชาวสวนมือใหม่ ชื่อที่สองของเครื่องมือคือความสนใจ

หลักการทำงานของเครื่องคั้นองุ่น

ตามที่ระบุไว้แล้วเครื่องกดองุ่นใช้เพื่อคั้นน้ำผลไม้จากผลเบอร์รี่ ถัดไปของเหลวจะถูกพาสเจอร์ไรส์และเทลงในขวดหรือเตรียมน้ำส้มสายชู

ส่วนประกอบของกลไก

• กรอบ;
• ถาดที่ของเหลวไหล
• องค์ประกอบกดเอง;
• บาร์เรล;
• ตาข่ายละเอียด;
• สกรูที่ช่วยเพิ่มการหมุน

นอกเหนือจากความจริงที่ว่าเครื่องบดคั้นน้ำผลไม้แล้วยังสามารถหมักเครื่องดื่มต่าง ๆ ได้อีกด้วย นอกจากนี้ส่วนที่กดและวัสดุอาหารในทางปฏิบัติไม่ได้สัมผัสในเรื่องนี้ความร้อนน้อยที่สุดซึ่งทำให้มั่นใจในความปลอดภัยของสารทั้งหมดและมีประโยชน์ในเครื่องดื่ม

ด้วยปริมาณเล็กน้อยผลเบอร์รี่จะถูกประมวลผลด้วยตนเอง แต่ด้วยการกด - กระบวนการจะเร็วขึ้นมากและชาวสวนมีเวลาว่างมากขึ้น

เครื่องสกัดองุ่น แบบไหนให้เลือก

แท่นพิมพ์ทั้งหมดทำจากวัสดุที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมโดยไม่ต้องใช้สารเคมีในการประกอบหรือแปรรูปชิ้นส่วน ในเรื่องนี้มีตัวเลือกวัสดุสองแบบที่แตกต่างจากที่เครื่องบดได้รับการออกแบบ: ไม้และโลหะ อุปกรณ์ยังจำแนกตามกำลังปริมาณ ขึ้นอยู่กับลักษณะที่เกี่ยวข้องที่จำเป็นสำหรับการแปรรูปพืชผล เกษตรกรเลือกเครื่องจักรอย่างใดอย่างหนึ่ง

อธิบายวิธีการสร้างโครงสร้างบังตาที่เป็นช่องสำหรับองุ่น

วัสดุอะไรที่จะทำอุปกรณ์สำหรับใช้ในบ้าน

เครื่องรีดไม้มีอายุการใช้งานสั้นกว่าเครื่องโลหะมาก แต่ถือว่าปลอดภัยกว่า เนื่องจากผลิตภัณฑ์ไม่มีการเกิดออกซิเดชันเพียงเล็กน้อย

ไม้: โอ๊ค, แอปเปิ้ล, บีช, ลินเด็น, เถ้า

ในการกดไม้รายละเอียดทั้งหมดถูกสร้างขึ้นใน วัสดุธรรมชาติ ตามกฎแล้วจะมีการผลิตพันธุ์แข็ง: แอปเปิ้ล, โอ๊ค, ลินเด็น, บีชหรือเถ้า เครื่องบดเหล่านี้ต้องการการบำรุงรักษาและการอบแห้งอย่างระมัดระวังหลังการใช้งานแต่ละครั้ง เนื่องจากแบคทีเรียสะสมในรูขุมขนซึ่งอาจส่งผลเสียต่อน้ำผลไม้ที่ปรุงสดใหม่

ก่อนการใช้งานแต่ละครั้ง เกษตรกรจะตรวจสอบตะกร้าเพื่อหาความเสียหาย เชื้อรา หรือการเจริญเติบโตอื่นๆ และหลังจากนั้นเขาก็ไปทำงาน

เครื่องใช้โลหะทำเอง: สแตนเลส, เหล็กหล่อ

สำหรับ โครงสร้างโลหะเลือกโลหะที่ไม่กัดกร่อน: เหล็กหล่อหรือสแตนเลส... วัสดุเหล่านี้ไม่เกิดปฏิกิริยาออกซิไดซ์ จึงไม่ทำปฏิกิริยารุนแรง เนื่องจากมีวิตามินซี น้ำผลไม้ในปริมาณมาก และไม่เปลี่ยนคุณสมบัติของเครื่องดื่ม

แท่นพิมพ์เหล่านี้ทนทานและไร้กลิ่น มีการผลิตในสองรูปแบบ: ใช้ในอุตสาหกรรมและของใช้ในครัวเรือน

ตามปริมาณและความจุ (อุตสาหกรรม ครัวเรือน)

ความแตกต่างของกำลังและปริมาตรไม่ได้ขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ของแท่นพิมพ์ (ในประเทศหรืออุตสาหกรรม) อุปกรณ์ที่มีมอเตอร์เสริมแรงถูกนำมาใช้อย่างประสบความสำเร็จในครัวเรือนส่วนตัวที่มีเอาต์พุตขนาดใหญ่และในโรงงาน

ในแง่ของปริมาตร หน่วยแรงดันต่างกันมาก ตั้งแต่บรรจุ 1 ลิตรและสิ้นสุดที่ 80 กก.

ยิ่งโครงสร้างมีพลังมากเท่าไร ค่ากดก็จะยิ่งแพงขึ้นเท่านั้น

ทำเครื่องคั้นน้ำไวน์ด้วยมือของคุณเอง

การกดทำได้ค่อนข้างง่าย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพูดถึงรูปแบบสกรู ที่บ้านสามารถทำได้เกือบจากเศษวัสดุ

1. 2 ท่อมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 18 หรือ 25 มม. ในส่วนตัดขวาง เชื่อมเข้ากับโปรไฟล์โลหะในรูปของตัวอักษร P ความสูงเป็นแบบมีเงื่อนไข แต่เลือกในลักษณะที่น็อตหลักบนสกรูตั้งอยู่อย่างอิสระ
2. กลไกการบีบอัดถูกเชื่อมที่ด้านล่างซึ่งจะแก้ไขตำแหน่งที่ต้องการ แคลมป์จะช่วยยึดแท่นกดเสร็จแล้วเข้ากับพื้นผิวการทำงานในแนวนอน
3. โครงทำจากบาร์ 5 * 10 มม. หรือ 4 * 10 มม. และยาวประมาณ 70 ซม.
4. ความกว้างของอุปกรณ์ขึ้นอยู่กับความยาวของลูกกลิ้งร่อง ทางที่ดีควรนับขนาด 20 ซม. ในขณะที่ลูกกลิ้งและแท่งเหล็กควรยื่นออกมาในระยะเดียวกัน และความลึกของร่องควรมีอย่างน้อย 2.5 ซม.
5. โครงสร้างถูกนำในลักษณะเป็นเกลียวโดยเลื่อนไปที่ลูกกลิ้ง 2 ซม. และยึดกับเฟรมทุก 10 ซม. โดยใช้แบริ่ง

ความเร็วในการหมุนของอุปกรณ์นั้นแตกต่างกัน ดังนั้น เกียร์จึงติดอยู่กับคาลิเบอร์ที่ต่างกัน

นอกจากส่วนหลักที่บดผลเบอร์รี่แล้ว คุณต้องมีถังหรือถังที่มีฐานแคบ ติดตั้งบนเฟรมด้วยระยะห่าง 1 ซม. หรือมากกว่าเมื่อเทียบกับกลไกการกด

ติดภาชนะสำหรับของเหลวที่ด้านล่างและกระบวนการสามารถเริ่มต้นได้... เนื่องจากช่องว่างระหว่างลูกกลิ้งทำให้กระดูกเลื่อนเข้าไปในช่องกรองได้ครบถ้วน ทำให้เครื่องดื่มมีรสหวาน เข้มข้น และไม่มีรสขม เป็นไปได้ไหมที่จะกินองุ่นที่มีเมล็ด

ตะกร้ายังสามารถทำจากโลหะ... ในกรณีนี้ จะใช้แผ่นสแตนเลสเพื่อแยกน้ำผลไม้ออกเป็นส่วนๆ

วัสดุสำหรับเครื่องกดพร้อมดรัมตามรูปวาดของอิตาลี

ก่อนเริ่มงานคุณควรเข้าใจ: วัสดุใดที่จะเป็นประโยชน์สำหรับสื่อในอนาคตตามแบบอิตาลีหรือแบบอื่น ๆ ต้องวางทั้งหมดในครั้งเดียวบนเดสก์ท็อปเพื่อเพิ่มความเร็วในกระบวนการออกแบบ

• คานไม้ 4 * 10 มม. หรือ 5 * 10 มม.;
• ม้วน;
• แผ่นสแตนเลส 2 มม.;
• ท่อที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 25 mm;
• โปรไฟล์รูปตัวยู;
• เครื่องมือยึดเครื่องเชื่อม;
• แบริ่ง

นอกเหนือจากข้างต้น คุณจะต้องมีอุปกรณ์และเครื่องมือสำหรับงานไม้ โลหะ

กฎการสมัครสำหรับการกดองุ่นด้วยมือหรือด้วยไฟฟ้า

มีกฎหลายข้อที่สื่อจะให้ จำนวนมากที่สุดน้ำผลไม้ที่มีคุณภาพและจะมีอายุการใช้งานยาวนานขึ้น

1. เครื่องบดที่เลือกได้รับการจับจ้องไปที่พื้นผิวนิ่ง แนวนอน และระดับอย่างแน่นหนาเพื่อหลีกเลี่ยงการเคลื่อนตัว
2. ที่ด้านล่างมีภาชนะสำหรับเค้ก (ถังใด ๆ, ถังพลาสติก, กระทะ)
3. ผลเบอร์รี่จะถูกบรรจุลงในทัพพีเป็นส่วน ๆ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าม้วนมีเวลาในการประมวลผลวัสดุอย่างเต็มที่
4. เค้กถูกสร้างขึ้นบางส่วนในตะกร้าดังนั้นจึงวางผ้าเช็ดปากที่มีผ้าทอหยาบไว้ที่ด้านล่าง
5. หลังจากทำงานเสร็จแล้วกดจะถูกล้างและทำให้แห้งอย่างทั่วถึง หากเกิดรอยแตกร้าวจะถูกปิดผนึกด้วยผงสำหรับอุดรูไม้ทันที

ไม่จำเป็นต้องเอาเปลือกออกจากผลเบอร์รี่เนื่องจากจะให้กลิ่นหอมและกลิ่นหอมแก่เครื่องดื่มเมื่อได้รับ

ผู้ผลิตไวน์ที่มีส่วนร่วมในการเพาะพันธุ์องุ่นอย่างมืออาชีพแบ่งออกเป็น 2 ระดับ:

• น้ำผลไม้ที่เลี้ยงด้วยแรงโน้มถ่วง;
• โดยใช้สื่อ

ในกรณีแรกของเหลวมีค่ามากที่สุดเนื่องจากมีรสชาติและสารที่มีประโยชน์อิ่มตัว ในเวอร์ชันที่สอง คุณสามารถบีบน้ำผลไม้ออกเป็น 2 ขั้นตอน นั่นคือ แปรรูปเค้กอีกครั้ง สำหรับพันธุ์ต่างๆ เช่น ไม่แนะนำให้รีไซเคิล เนื่องจากลักษณะรสชาติจะได้รับผลกระทบอย่างมาก

บีบเค้กอีกครั้งไม่เกิน 3 ครั้ง บนพื้นฐานของสิ่งนี้ มีการเตรียมแอลกอฮอล์ประเภทชนชั้นสูงน้อยกว่าเมื่อเทียบกับการกดครั้งแรก

วิดีโอ: วิธีทำสกรูกดง่าย ๆ สำหรับกดองุ่น

วิดีโอนี้เล่าเกี่ยวกับเครื่องรีดแป้งแบบทำเองและการคั้นองุ่น

ข้อสรุป

คั้นองุ่นเป็นสิ่งจำเป็นแม้สำหรับใช้ในบ้านและในร่ม มีข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้เหนือเครื่องคั้นน้ำและเครื่องคั้นน้ำผลไม้

1. เครื่องกดสามารถประมวลผล (บีบ บีบ ทำ) เค้กได้ถึงสามครั้ง
2. ใช้เวลาเล็กน้อยในการทำด้วยตัวเองและมีวัสดุสำหรับใช้ในครัวเรือนอยู่เสมอ
3. เครื่องบดยอดนิยมมี 2 ประเภท (สกรู คู่มือ นิวเมติก ล้าง ไฟฟ้า): ไม้และโลหะ (สแตนเลส)
4. สำหรับโฮมเมด โครงสร้างไม้เลือกสวนและต้นไม้ธรรมดาที่แข็งและสูงส่ง: แอปเปิ้ล, โอ๊ค, ลินเด็น, เถ้าหรือบีช ในการผลิตโลหะ เลือกใช้วัสดุที่ไม่เป็นสนิม: เหล็กหล่อ สแตนเลส

อ่านเกี่ยวกับวิธีการรับลูกเกดในกระบวนการทำให้องุ่นแห้ง

เครื่องกดองุ่นมักใช้ในการเตรียมน้ำองุ่นและไวน์ เป็นที่นิยมไม่เพียง แต่ในฟาร์มส่วนตัวขนาดเล็ก แต่ยังรวมถึงในอุตสาหกรรมด้วย อุปกรณ์ดังกล่าวคือ ประเภทต่างๆ, แบบแมนนวล, แบบไฟฟ้าและหากต้องการคุณสามารถกดองุ่นด้วยมือของคุณเอง

กดองุ่นคืออะไร

เครื่องคั้นน้ำองุ่นเป็นอุปกรณ์คั้นน้ำจากองุ่น น้ำผลไม้ดังกล่าวสามารถใช้ทำไวน์ได้ง่ายๆ แต่มีความเข้มข้นมาก จึงมักเจือจางระหว่างดื่ม แต่ส่วนใหญ่มักใช้เครื่องกดองุ่นเพื่อเตรียมคุณภาพสูง

ในระหว่างการกดน้ำองุ่นด้วยการกดเมล็ดจะแทบไม่เคยถูกบดขยี้ซึ่งหมายความว่ารสชาติของจะต้องไม่เสื่อมลง

ตัวเครื่องเป็นอุปกรณ์แรงดัน เมื่อเทองุ่นลงในตะกร้า กระบวนการคั้นจะเริ่มขึ้น ลูกสูบบีบองุ่นภายใต้ความกดดันและน้ำผลไม้เริ่มไหลซึมออกมาและตกลงไปในกระป๋องขนาดใหญ่ เมื่อเปิดก๊อกบนถังน้ำจะไหลออกมา เทลงในขวด กระป๋อง ได้สะดวก น้ำผลไม้จากองุ่นถูกบีบ 2-3 ครั้งในระหว่างการบีบครั้งแรกจะได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงสุด

ประเภทของแท่นพิมพ์

ตรวจสอบบทความเหล่านี้ด้วย

เมื่อเลือกที่คั้นองุ่นต้องคำนึงว่าอุปกรณ์ประเภทไหน เหมาะสมที่สุดทางและจะนำมาซึ่งประโยชน์มากมาย

วัสดุใดบ้างที่ใช้สำหรับการกด

เพื่อให้กลไกการกดทำงานได้อย่างถูกต้องจึงมีการใช้ชิ้นส่วนต่างๆ มากมาย ซึ่งทำจาก วัสดุต่างๆ... แต่ขึ้นอยู่กับวัสดุที่ครอบงำสื่อพวกเขามาในหลายประเภทซึ่งเป็นที่นิยมมากที่สุดซึ่งมีเพียงสองเท่านั้น

• เครื่องรีดไม้เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและปลอดภัย ในการกดคุณสามารถทำน้ำผลไม้คุณภาพสูงได้ อย่างไรก็ตามการกดไม้ต้องใช้ความระมัดระวังและ การดูแลที่เหมาะสม,ฆ่าเชื้อมิฉะนั้นจะไม่นาน.

ผู้ผลิตไวน์ที่มีประสบการณ์ไม่แนะนำให้คั้นน้ำผลไม้จากองุ่น 1 ชุดมากกว่า 3 ครั้ง หลังปั่นรอบที่ 3 วัตถุดิบก็ต้องเปลี่ยน!

• แท่นกดโลหะทำจากเหล็กหล่อหรือสแตนเลส วัสดุดังกล่าวถูกสุขอนามัย ทำความสะอาดง่าย ทนทาน ถ้าโลหะ อย่างดีแล้วจะไม่ทำให้เสียกลิ่นหรือรสชาติของน้ำผลไม้เสีย

วิธีทำที่กดองุ่นด้วยมือของคุณเอง

หมวดหมู่ราคาของที่กดองุ่นขึ้นอยู่กับวัสดุที่ใช้ทำ ขนาด ฟังก์ชัน ลักษณะ และคุณสมบัติอื่นๆ แต่นี่ไม่ใช่กลไกราคาถูก ดังนั้นผู้ปลูกหลายคนจึงกดองุ่นด้วยมือของพวกเขาเอง

ขนาดของชิ้นส่วนต่างๆ ขึ้นอยู่กับขนาดของแท่นพิมพ์ที่ต้องการ ดังนั้นใน กรณีต่างๆอาจแตกต่างกัน คุณสามารถใช้ตะกร้าองุ่นขนาดใหญ่หรือเล็กและรายละเอียดที่เหลือขนาดของมันขึ้นอยู่กับองค์ประกอบหลัก นี่เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องพิจารณา! ดังนั้นวิธีทำองุ่นด้วยมือของคุณเอง?

1. สิ่งแรกที่ต้องทำคือตะกร้าองุ่นสด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ คุณสามารถนำถังเก่า กลองจาก เครื่องซักผ้า, กระทะขนาดใหญ่ หรืออะไรทำนองนั้น ผนังของภาชนะนี้ทำรูในรูปแบบกระดานหมากรุกโดยมีระยะห่างระหว่างรู 2-3 ซม. และระยะห่างระหว่างแถว 2-4 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลางของรูควรเล็กเพียงเพื่อให้น้ำไหลซึม .
2. หากคุณต้องการกดองุ่นเป็นเวลานาน หากระบอกสแตนเลสหรือหาตาข่ายสแตนเลสอย่างดีแล้วทำกระบอกจากมันจะดีกว่า การออกแบบนี้ไม่ไวต่อการเกิดสนิม ไม่เกิดออกซิไดซ์ และไม่ให้น้ำผลไม้มีรสโลหะ

คุณสามารถกดองุ่นด้วยมือของคุณเองไม่เพียง แต่จากโลหะ แต่ยังทำจากไม้ แต่จะต้องใช้เวลาและความพยายามมากขึ้นไม่เช่นนั้นการออกแบบจะไม่น่าเชื่อถือ

ขณะนี้การออกแบบกำลังถูกประกอบและทดสอบ ตะกร้าที่เต็มไปด้วยองุ่นวางอยู่ในอ่างพร้อมก๊อก ต่อไปเราติดตั้งในเฟรมด้วยการกด ตะกร้าองุ่นปิดด้วยแพนเค้กและวางไว้ใต้แจ็คพอดี เมื่อแม่แรงเริ่มปั่น ภายใต้การกระทำของมัน แพนเค้กจะบดองุ่นและน้ำผลไม้ก็ไหลออกมา น้ำองุ่นผ่านรูทรงกระบอกเข้าไปในอ่างแล้วระบายออกทางก๊อก เพื่อให้ได้น้ำผลไม้ที่สะอาดขึ้น ให้กรองผ่านผ้าขาวม้าหรือตะแกรง

อย่างที่คุณเห็น การออกแบบค่อนข้างเรียบง่าย แต่ต้องได้รับการดูแลอย่างเหมาะสม ไม่เช่นนั้นจะใช้งานได้ไม่นาน หลังการใช้งานแต่ละครั้ง ส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกล้างและทำให้แห้ง และระหว่างการใช้งาน องุ่นจะถูกบดเป็นช่วงๆ เพื่อไม่ให้เกิดแรงดันภายในมากเกินไป จากนั้นจึงจะมีคุณภาพสูง

พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ได้ผสมพันธุ์องุ่นหลายพันธุ์ที่มีเวลาทำให้สุกในส่วนใดส่วนหนึ่งของรัสเซีย มีการเก็บเกี่ยวองุ่นสำหรับฤดูหนาวในรูปของน้ำผลไม้ ซึ่งเด็กๆ ชอบมาก และสำหรับผู้ใหญ่ ไม่มีอะไรดีไปกว่าไวน์องุ่นธรรมชาติ ในการคั้นน้ำผลไม้ ผู้ผลิตไวน์ต้องใช้ความพยายามอย่างมาก สื่อพิเศษช่วยอำนวยความสะดวกในการทำงาน และกดคั้นองุ่นด้วยมือของตัวเองจะได้ อุปกรณ์ที่มีประโยชน์ประหยัดเงิน.

ความหมายทั่วไปและประเภทของแท่นพิมพ์

ที่กดองุ่นคือถังที่มีตะแกรงระบายน้ำพร้อมกับถาดเก็บน้ำผลไม้ สกรูไฟฟ้าตั้งอยู่ที่ด้านบนของกระบอกสูบโดยใช้แรงดันที่ชิ้นส่วนกด ถังทำจากสแตนเลสและไม้บีชหรือไม้โอ๊ค สิ่งสำคัญคือวัสดุทั้งหมดเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม

สามารถใช้เครื่องรีดได้ไม่เฉพาะสำหรับการแปรรูปองุ่นเท่านั้น พวกเขามีประสิทธิภาพเท่าเทียมกันในการแปรรูปแอปเปิ้ลตลอดจนผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ อุปกรณ์ทั้งหมดแบ่งออกเป็นหลายประเภท

เครื่องกล... อุปกรณ์ดังกล่าวเป็นที่นิยมของชาวสวน ของพวกเขา คุณสมบัติที่โดดเด่นไม่ใช่ผลผลิตที่สูงมากที่เกี่ยวข้องกับความต้องการใช้แรงงานคน

องุ่นถูกเทลงในตะกร้าที่มีรูพรุน และหลักการกระทำ อุปกรณ์เครื่องกลอยู่ในความจริงที่ว่าการสร้างแรงกดที่ต้องการบนแท่นพิมพ์นั้นเกิดขึ้นจากกลไกสกรูซึ่งหมุนด้วยที่จับ

ไฟฟ้า... หมวดหมู่นี้ประกอบด้วยอุปกรณ์สองประเภท:

• เครื่องอัดไฮดรอลิก
• กดนิวเมติก

เครื่องอัดไฮดรอลิกขับเคลื่อนโดยปั๊มไฮดรอลิก นั่นคือมันออกแรงกดบนชิ้นส่วนกดด้วยน้ำ อุปกรณ์นิวเมติกให้แรงดันอากาศ จากเครื่องกดเชิงกล อุปกรณ์ไฟฟ้ามีความโดดเด่นโดยไม่ต้องใช้แรงงานคน ด้วยเหตุนี้ผลผลิตของงานและปริมาณน้ำผลไม้ที่ได้รับจึงเพิ่มขึ้นอย่างมาก

ต้องใช้วัสดุอะไรบ้างในการกด

สามารถซื้อเครื่องกดองุ่นสำเร็จรูปได้ ผู้ผลิตเสนอให้ผู้บริโภค หลากหลายชนิดอุปกรณ์รวมทั้งเครื่องคั้นน้ำไฮดรอลิก แต่ก็ไม่ยากเลยที่จะทำมันด้วยมือของคุณเอง

องุ่นบรรจุลงในถังหรือตะกร้าโดยสัมผัสกับผนัง ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะทำจาก วัสดุที่มีคุณภาพ... สองตัวเลือกที่ใช้กันมากที่สุด

ไม้... เฉพาะไม้เนื้อแข็งเช่นบีชหรือโอ๊คเท่านั้นที่เหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ การทำตะกร้าจากแผ่นไม้จะทำให้ได้โครงสร้างที่ทนทานและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม แต่เมื่อใช้ไม้จะมีปัญหาในการดูแลอุปกรณ์ หลังจากการคั้นน้ำผลไม้แต่ละครั้งจะต้องล้างตะกร้าและทำให้แห้ง

โลหะ... เหล็กหล่อหรือเหล็กกล้าไร้สนิมเหมาะอย่างยิ่ง วัสดุเหล่านี้ไม่เกิดออกซิไดซ์เมื่อสัมผัสกับผลไม้ ถังโลหะดูแลรักษาง่าย ทำความสะอาดง่าย และถูกสุขอนามัยสูง

ตัวกดเองเป็นวงกลมซึ่งมักทำจากไม้ นอกจากนี้ คุณจะต้องเตรียมสลักเกลียวและน็อตสำหรับยึดชิ้นส่วนโครงสร้าง แท่งโลหะและตลับลูกปืน ตลอดจนเครื่องมือสำหรับการทำงานกับไม้และโลหะ

ขั้นตอนการทำแท่นพิมพ์

เพื่ออำนวยความสะดวกในการทำเครื่องรีดองุ่นด้วยมือของคุณเองคุณสามารถใช้ถังซักจากเครื่องซักผ้าเก่า เจาะรูในถังซักเพื่อยึดแผ่นไม้ แผ่นระบายน้ำสามารถเลื่อยจากบล็อกหรือใช้ไม้ปาร์เก้

"แพนเค้ก" ทำจากแถบเดียวกันซึ่งจะทำหน้าที่เป็นก้นตะกร้า แถบถูกขันเข้ากับ "แพนเค้ก" ข้ามแผ่นซึ่งจะทำให้มีช่องว่างระหว่างตะกร้าและกระบอกโลหะ

ถัดไป โครงรูปตัวยูทำจากโครงโลหะ สิ่งสำคัญคือความหนาของโปรไฟล์อย่างน้อย 3 มม. โครงถูกเทลงในพื้นเพื่อให้มีตำแหน่งที่มั่นคง หากคุณต้องการทำอุปกรณ์เคลื่อนที่ ขาที่ทำจากท่อโลหะจะเชื่อมเข้ากับโครง

มีการติดตั้ง "แพนเค้ก" ที่ทำจากสแตนเลสหรือเหล็กหล่อบนคานประตูซึ่งทำหน้าที่เป็นเครื่องกด ในการซ่อม "แพนเค้ก" ให้เจาะรูในกรอบ มีการติดตั้งคันโยกหรือที่จับบนแท่นกด หมุนที่จับต่อไปกดจะลงไปในตะกร้า

ถังถูกติดตั้งที่ฐานของเฟรมบนพาเลท ตัวอย่างเช่น ในอ่าง มีการทำรูในอ่างที่สอดสายยางเข้าไป น้ำผลไม้จะถูกระบายลงในภาชนะรับผ่านท่อ

นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องทำโล่ไม้ซึ่งจะครอบคลุมองุ่นที่ใส่ลงในตะกร้า ขั้นตอนการทำเครื่องกดแบบโฮมเมดเสร็จสมบูรณ์

วิธีใช้เครื่องกด

หากต้องการใช้เครื่องกดแบบโฮมเมด ให้ปิดตะกร้าด้วยผ้ากรอง คุณสามารถใช้ผ้าก๊อซพับหลายชั้นเพื่อใช้เป็นตัวกรอง ผ้าพิเศษ ผ้าลายหรือเส้นใยสังเคราะห์ สิ่งสำคัญคือต้องไม่มีสีย้อมที่เป็นอันตราย

องุ่นจะถูกลบออกจากพวง ถ้ามันควรจะทำน้ำผลไม้จากมันผลเบอร์รี่จะถูกล้างใต้น้ำไหล สำหรับไวน์ ไม่จำเป็นต้องล้างผลเบอร์รี่ เนื่องจากเป็นผิวองุ่นที่มียีสต์ในไวน์ ซึ่งทำให้เกิดการหมักตามธรรมชาติ

ต่อจากนั้นก็ใส่องุ่นลงในตะกร้า จากด้านบนถูกปกคลุมด้วยโล่ไม้ ด้วยความช่วยเหลือของคันโยกหรือที่จับ "แพนเค้ก" โลหะจะถูกหย่อนลงบนกระดานไม้ ภายใต้แรงกดดันของโลหะ น้ำผลไม้ที่เกิดจากองุ่นจะค่อยๆ เข้าสู่พาเลทและไหลลงสู่ท่อระบายลงในภาชนะรับ

หลังการใช้งาน เครื่องอัดองุ่นจะถูกถอดประกอบ ล้างให้สะอาดและตากให้แห้ง การจัดการเหล่านี้จะต้องดำเนินการหลังจากการใช้อุปกรณ์แต่ละครั้ง มิฉะนั้นองค์ประกอบโครงสร้างไม้จะเน่า

คิร่า สโตเลโตวา

องุ่นเป็นพืชทั่วไปที่รับประทานผลไม้ดิบหรือแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์อื่นๆ น้ำผลไม้ แยม และแยมทำจากผลเบอร์รี่ ไวน์ก็ทำมาจากผลไม้เช่นกัน เพื่อความสะดวกในการคั้นน้ำผลไม้จากผลเบอร์รี่ใช้เครื่องกดองุ่นซึ่งคุณสามารถซื้อหรือทำเองได้

หลักการทำงาน

ประเภทของเครื่องรีดองุ่น:

• เครื่องกล (สกรู, สกรู);
• นิวเมติก;
• ไฮดรอลิก
• ไฟฟ้า.

ประเภทที่นิยมคือเครื่องกดองุ่นแบบกลไกแบบแมนนวลพร้อมกลไกสกรูและภาชนะที่มีรู ข้อดีของมันคือความเรียบง่ายของการออกแบบ ต้นทุนต่ำ และใช้งานง่าย

หลักการทำงานของการกดสกรูแบบแมนนวลของเครื่องคั้นน้ำองุ่น:

• ผลเบอร์รี่ถูกบดและวางในภาชนะที่มีรู
• กลไกสกรูถูกตั้งค่าให้เคลื่อนที่ผ่านการหมุนของที่จับ ซึ่งจะทำให้ลูกสูบลดต่ำลง
• น้ำผลไม้คั้นจากผลเบอร์รี่ไหลผ่านรูเข้าไปในถาดที่ตั้งไว้ล่วงหน้า
• จากพาเลทผลิตภัณฑ์จะถูกเทลงในภาชนะสำหรับจัดเก็บ

สำหรับการผลิตเครื่องรีดองุ่นจะใช้สแตนเลสหรือไม้ ควรใช้ไม้เนื้อแข็งเช่นบีช ส่วนระบายน้ำทำจากวัสดุที่เชื่อมต่อกับวงแหวนโลหะ

พันธุ์อื่นๆ

มีเครื่องกดองุ่นแบบกลไกที่ทันสมัย มีความโดดเด่นด้วยการไม่มีภาชนะสำหรับสกัดน้ำผลไม้ แต่มีการติดตั้งคานไม้หลายอันในรูปแบบกระดานหมากรุกซึ่งเป็นโครงระบายน้ำ ผลเบอร์รี่จะถูกวางไว้ระหว่างพวกเขา

ในการบีบจะใช้แจ็คแบบแมนนวลซึ่งพัฒนากำลัง 2-4 ตัน ข้อดีของกลไกนี้คือน้ำผลไม้จำนวนมากที่ได้รับ 70% ของผลิตภัณฑ์มาจากผลเบอร์รี่ทั้งหมด

เครื่องอัดองุ่นแบบไฮดรอลิกมีการออกแบบที่คล้ายกัน แทนที่จะใช้แม่แรงสำหรับคั้นน้ำผลไม้ ติดตั้งเมมเบรนรูปทรงกระบอกแทน มันจะขยายตัวเมื่อน้ำเข้าสู่ระบบซึ่งทำให้เกิดแรงดัน 1-2 atm น้ำผลไม้ออกมาทางรูบนพื้นผิวของผนังปลอก

หลักการทำงานคล้ายกับเครื่องคั้นน้ำผลไม้แบบนิวแมติก ความแตกต่างคือการใช้อากาศอัดเพื่อสร้างแรงดันซึ่งจ่ายให้โดยคอมเพรสเซอร์

การเตรียมวัตถุดิบสำหรับการบด

เครื่องรีดองุ่นและผลไม้อื่น ๆ ทุกประเภทที่ใช้เพื่อให้ได้น้ำผลไม้ต้องมีการเตรียมวัตถุดิบเพิ่มเติม เพื่อเตรียมผลเบอร์รี่พวกเขาใช้เครื่องสับที่ซื้อหรือทำเองด้วยมือของพวกเขาเอง

หลักการทำงานของอุปกรณ์คือการหมุนดรัมภายในเคสซึ่งจะทำให้ผลไม้กลายเป็นข้าวต้ม เป็นไปได้ที่จะสร้างทั้งแบบแมนนวลและอัปเกรดโดยการติดตั้งไดรฟ์ไฟฟ้า

แอบชอบที่บ้าน

ในการทำองุ่นด้วยมือของคุณเองคุณจะต้อง:

• บล็อกไม้
• แผ่นโลหะและแท่งโลหะ
• แบริ่ง;
• สลักเกลียว แหวน และถั่ว
• ม้วน;
• พิมพ์เขียว;
• เครื่องมือแปรรูปไม้และโลหะ

เมื่อทำเครื่องรีดองุ่นแบบโฮมเมดด้วยมือของคุณเองควรใช้เชิงนิเวศน์ วัสดุสะอาดเนื่องจากพื้นผิวของพวกมันทำหน้าที่โดยตรงกับอาหาร การทำภาชนะสแตนเลสหรือถังซักจากเครื่องซักผ้าให้เหมาะสม

นอกจากนี้ แท่นพิมพ์ยังทำจากไม้และพลาสติก ข้อเสียของกลไกไม้คือทำความสะอาดยากและไม่คงทน

กระบวนการผลิต

ลำดับการประกอบกด:

• การติดตั้งชั้นวาง ในการสร้างให้ใช้ท่อ 2 ท่อที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 2.2 ซม. แล้วเชื่อมโปรไฟล์รูปตัวยูเข้ากับท่อ ความสูงควรให้น็อตสกรูเคลื่อนที่ได้อย่างอิสระ
• การเชื่อมแคลมป์ นี่เป็นส่วนเสริมของกลไก ซึ่งทำให้สามารถติดตั้งกลไกบนโต๊ะหรือขอบหน้าต่างได้
• การสร้างเฟรม ใช้คานไม้ 2 ซม. x 10 ซม. และยาวไม่เกิน 80 ซม. ความกว้างของแท่นพิมพ์ขึ้นอยู่กับขนาดของลูกกลิ้ง
• การติดตั้งลูกกลิ้ง ในการสร้างเครื่องรีดองุ่นจะใช้ลูกกลิ้งที่มีพื้นผิวเป็นร่อง แกนของพวกเขาจะถูกส่งไปยังแกนของสกรู ทุกๆ 8 ซม. จะมีการเลื่อน 1.5-2 ซม. ในแต่ละเพลา กลไกติดอยู่กับตัวหลักพร้อมตลับลูกปืน เฟืองขนาดต่างๆ ใช้สำหรับหมุนเพลาด้วยความเร็วที่ต่างกัน
• การติดตั้งถัง นำภาชนะเสี้ยมและติดตั้งบนคานขวางของกรอบ ระยะห่างระหว่างถังในเพลาไม่ควรเกิน 12 มม.
• การติดตั้งภาชนะใส่น้ำผลไม้ ติดตั้งที่ฐานของกลไกทั้งหมด มันจะดีกว่าที่จะทำภาชนะสแตนเลส

การออกแบบเพิ่มเติม

ในการคั้นน้ำผลไม้อย่างสะดวก และควบคุมความเร็วของการบีบได้ง่าย พวกเขาปล่อยให้มีความเป็นไปได้ในการเปลี่ยนช่องว่างระหว่างก้าน นี่เป็นสิ่งสำคัญหากผลิตภัณฑ์จะเป็นพื้นฐานสำหรับการสร้างไวน์

ที่ การเลือกที่ถูกต้องช่องว่างเมล็ดองุ่นยังคงไม่บุบสลาย เมล็ดที่เสียหายทำให้เครื่องดื่มมีรสขมเนื่องจากมีแทนนิน

กดน้ำแอปเปิ้ลโฮมเมด

การทำตะแกรงระบายน้ำ

ในการทำองุ่นแบบโฮมเมดและคั้นผลไม้อื่นๆ ให้ได้ผลผลิตมากที่สุด จำเป็นต้องมีตะแกรงระบายน้ำ มันทำจากไม้ธรรมชาติ บีชหรือโอ๊คทำงานได้ดี ห้ามใช้ OSB และวัสดุที่คล้ายกันที่มีราคาต่ำ เนื่องจากมีสารพิษ

ความหนาของส่วนกริดไม่ควรน้อยกว่า 2 ซม. เมื่อใช้กริด ต้องใช้ถุงวัตถุดิบ พวกเขาทำขึ้นเองที่บ้านจากผ้าที่แข็งแรง

ในการเย็บกระเป๋าด้วยตัวเอง ให้ใช้:

• ผ้าใบ;
• สารสังเคราะห์
• ผ้าลินิน;
• ฝ้าย;
• ผ้าดิบหยาบ
• ปอกระเจา

บทสรุป

การใช้เครื่องสกัดองุ่นนั้นมีเหตุผลก็ต่อเมื่อต้องการผลิตในปริมาณน้อยเท่านั้น ผลผลิตของพวกเขาคือ 10-30 l / h ขึ้นอยู่กับไดรฟ์และขนาดของความจุ

เพื่อให้ได้น้ำผลไม้จำนวนมากจะใช้เครื่องกดอุตสาหกรรม เพื่อให้เครื่องบดใช้งานได้นานจะมีการล้างและทำความสะอาดจากเศษวัตถุดิบอย่างสม่ำเสมอ