ร้านพิชซ่ามือถือ ร้านพิชซ่าที่ผิดปกติบนล้อ ร้านพิชซ่าบนล้อ

ดีไซเนอร์ Stefano Ferrara และเพื่อนร่วมงานสามคนจากซานฟรานซิสโก (สหรัฐอเมริกา) นำเสนอร้านพิชซ่าตัวจริงบนล้อให้โลกได้รับรู้ ต้องใช้เงินถึง 180,000 ดอลลาร์และอิฐจำนวนมากเพื่อสร้างรถยนต์ที่แปลกตาเช่นนี้ เป็นผลให้รถขนาด 6 เมตรเต็มไปด้วยเตาจริงที่ทำงานบนไม้ ที่อุณหภูมิ 425 องศา ทำให้เตาอบพิซซ่าสุกได้ภายในเวลาเพียง 1 นาที ผู้เขียนโครงการและเจ้าของรถคือ Jon Darsky ชาวอเมริกันผู้รักการทำพิซซ่า

พิซซ่าในโลกสมัยใหม่ถือเป็นอาหารหลัก จานนี้ขยายเกินขอบเขตของอิตาลีและชาวอิตาลีพลัดถิ่น จนกลายเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่ร้านเบเกอรี่เคลื่อนที่ Del Popolo ปรากฏบนถนนในซานฟรานซิสโกโดยส่งพิซซ่าเนเปิลส์คลาสสิกอบสดใหม่ทั่วเมือง

แน่นอนว่าเดล โปโปโลไม่มีแผนการทะเยอทะยานเช่นนั้น แต่เธอกำลังดำเนินโครงการที่จำเป็นอยู่แล้วในตอนนี้ ความภาคภูมิใจของเธอคือรถบรรทุกที่ขับไปตามถนนในซานฟรานซิสโกและสร้างความพึงพอใจให้กับชาวเมืองด้วยพิซซ่าเนเปิลส์อบสดใหม่

ฉันต้องบอกว่ามีผู้ให้บริการพิซซ่าสดหลายสิบรายในซานฟรานซิสโก แต่เดล โปโปโลเป็นธุรกิจที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ท้ายที่สุดแล้ว พิซซ่าสไตล์เนเปิลตันนั้นผลิตในรถบรรทุกโดยตรงหรือในรถพ่วงที่บรรทุกติดตัวไปด้วย

มีเตาที่ต้องอุ่นด้วยไม้จริงถึงจะมีอุณหภูมิถึง 800 องศาเซลเซียสในตัว ด้วยความร้อนดังกล่าว เค้กจึงอบได้ภายในเวลาเพียง 60 วินาทีเท่านั้น เป็นผลให้พิซซ่าสดใหม่ถูกสร้างขึ้นในเวลาเพียงไม่กี่นาที

นอกจากนี้ผู้ซื้อสามารถสังเกตกระบวนการเตรียมพิซซ่าทั้งหมดได้โดยตรง - เตาอบและคนงานร้านพิชซ่าอยู่ด้านหลังกระจกใสจากเขา

เดล โปโปโล เจ้าของร้านพิซซ่าเคลื่อนที่กล่าวว่าการเริ่มต้นธุรกิจนี้เป็นเรื่องยากมาก อย่างน้อยที่สุดต้องใช้เตาอบจริงสำหรับอบเค้กซึ่งต้องนำมาจากเนเปิลส์โดยตรง - เหนือสิ่งอื่นใดคือความถูกต้อง! เป็นผลให้เขาต้องลงทุนประมาณ 150,000 ดอลลาร์สหรัฐเพื่อให้พิซซ่า Del Popolo บนล้อเริ่มทำงานได้!

ป.ล. สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารอร่อยมีพิซซ่าที่บ้านพร้อมจัดส่งในมอสโกนอกจากนี้ยังมีบริการจัดส่งตลอด 24 ชั่วโมงและฟรี

เราได้เขียนเกี่ยวกับข้อดีของธุรกิจมือถือหรือ "ธุรกิจบนล้อ" มากกว่าหนึ่งครั้ง - การลงทุนเริ่มแรกขั้นต่ำ ความง่ายในการดำเนินการและความคล่องตัว (การอยู่ถูกเวลาในสถานที่ที่เหมาะสม) ทำให้มันน่าดึงดูดมากในสายตาของเอกชน นักลงทุน ในคอลเลกชันของฉัน แนวคิดทางธุรกิจเราได้รวบรวมแนวคิดธุรกิจเคลื่อนที่ดั้งเดิมมากมาย ตั้งแต่ตู้เสื้อผ้ามีล้อ บริการซักรีดบนล้อ ไปจนถึงร้านอาหารมีล้อ โรงแรมมีล้อ และโรงเบียร์บนรถบรรทุก

เมื่อไม่นานมานี้ ร้านพิซซ่าบนล้อ Rolling in Dough Pizza Co. ได้ปรากฏตัวในนิวยอร์ก เจ้าของรถตู้ย้อนยุคที่ได้รับแรงบันดาลใจจากทศวรรษ 1940 ซึ่งสัญจรไปตามถนนในนิวยอร์กและลองไอส์แลนด์ โดยให้บริการทั้งลูกค้ารายบุคคลและรับคำสั่งซื้อบริการกิจกรรมกลางแจ้ง Matthew Michel ( แมทธิว มิเชล) มาจากคอนเนตทิคัต ไอเดียเปิดครับ ร้านพิชซ่าบนล้อเกิดขึ้นโดยบังเอิญ: ในงานปาร์ตี้ของเพื่อนที่เสิร์ฟโดยร้านพิชซ่าเคลื่อนที่เขาตกหลุมรักรถตู้เก่าและพิซซ่าแสนอร่อยซึ่งเจ้าของเตรียมไว้ในเตาอบฟืน หลังจากงานปาร์ตี้ครั้งนั้น Matthew ตั้งใจจะเปิดร้านพิซซ่าบนล้อของตัวเอง

แมทธิวยืมเงินจากเพื่อนเพื่อจัดร้านพิซซ่าเคลื่อนที่ สำหรับทุกสิ่ง-เกี่ยวกับทุกสิ่ง ( ซื้อรถตู้ อุปกรณ์ตกแต่ง) รับไป 100,000 ดอลลาร์ ในขณะที่งานทั้งหมด ( และแม่ครัว และเครื่องล้างจาน นักบัญชี) แมทธิวทำเองและฝันถึงวันที่เขาจะมีเลขานุการและนักบัญชีซึ่งจะสามารถทิ้งเอกสารทั้งหมดได้ หน้าที่ของแมทธิวในฐานะแม่ครัวไม่ได้เครียดเลย - เขาบอกว่างานนี้ทำให้เขามีความคิดสร้างสรรค์ได้ Matthew แน่ใจว่าเพื่อที่จะบริหารจัดการบริษัทและบุคลากร คุณจำเป็นต้องรู้ว่าทุกอย่างทำงานจากภายในอย่างไร ซึ่งก็คือการ "ยืนอยู่ที่เครื่องจักร" ด้วยตัวคุณเองตั้งแต่ระยะแรก

ร้านพิซซ่าบนมือถือมีลูกค้าเพียงพอแม้ว่าจะไม่มีโฆษณาก็ตาม เป็นเวลาสี่เดือนในฤดูร้อน ( และเดือนกันยายน) แมทธิวสามารถให้บริการได้ 100 ปาร์ตี้ “ตอนแรกฉันเข้าใจแล้วว่าข่าวลือคืออะไร เพียงไม่กี่สัปดาห์หลังจากเปิดร้าน เราก็เริ่มได้รับโทรศัพท์จากเวสต์เชสเตอร์ นิวยอร์ก และเดอะแฮมป์ตันส์ “ข่าวลือของประชาชน” ช่วยให้เราได้รับสื่อสิ่งพิมพ์ฟรี” แมทธิวกล่าว

ในระยะยาว แมทธิวมีแผนจะเปิดร้านอาหาร เขาชอบทำอาหาร ผสมค็อกเทล และเขาก็ทำได้ดี แต่ในระยะสั้นเขาวางแผนที่จะซื้อรถตู้อีกคันเพื่อเปลี่ยนให้เป็นร้านพิซซ่าติดล้อ

©www.site - พอร์ทัลของแนวคิดทางธุรกิจ

29.10.2010

ชุดมืออาชีพสำหรับการสร้างสรรค์แนวคิดทางธุรกิจ

ผลิตภัณฑ์เทรนด์ปี 2019 พัฒนาโดยศูนย์จิตวิทยา "1,000 ไอเดีย" ร่วมกับทีมงานพอร์ทัลธุรกิจ openbusiness.ru

ความฝันของผู้ชายหลายคนเป็นจริงแล้ว - ตอนนี้สามารถต้มเบียร์ที่บ้านได้ด้วยความช่วยเหลือจากโรงเบียร์ iGulu ที่บ้าน

นักประดิษฐ์ชาวไทยนำเสนอพัฒนาการใหม่ด้านการจัดเลี้ยง - จาน AbsorbPlate ซึ่งมีแผนจะใช้ในร้านอาหารในประเทศเร็วๆ นี้ ขอบคุณ 500 หลุมที่ด้านล่างของจาน...

เจ้าของซูชิบาร์ทั่วโลกยังคงมองหาวิธีใหม่ๆ ในการดึงดูดลูกค้า ในปี 2018 โทรอนโตเริ่มจัดส่งโรลบนถาดโมโนเรล และร้านซูชิช็อกโกแลตก็เปิดในโอซาก้า

DoseBiome สตาร์ทอัพสัญชาติแคนาดา สร้างสรรค์เครื่องดื่มที่ช่วยปรับปรุงสุขภาพช่องปากและลดความเสี่ยงของฟันผุ “1,000 ไอเดีย” พยายามค้นหาผลิตภัณฑ์ที่สามารถใช้ประโยชน์ได้มากขึ้น

เนื้อสัตว์และความคิดสร้างสรรค์ดูเหมือนจะเข้ากันไม่ได้ แต่ก็ไม่ได้เป็นเช่นนั้น คอลเลกชันนี้ประกอบด้วยแนวคิดทางธุรกิจ ความเคลื่อนไหวทางการตลาด และเทรนด์สำหรับผู้ผลิตเนื้อสัตว์ เจ้าของร้านขายเนื้อ และร้านอาหาร

Walmart กำลังทดสอบบริการจัดส่งอาหารรูปแบบใหม่ ผู้ให้บริการจัดส่งได้รับอนุญาตให้เข้าไปในบ้านและนำอาหารเข้าตู้เย็นของลูกค้าโดยตรง

ในลอนดอน เกือบทุกคนรู้จัก Little Nicky ซึ่งทำอาหารอร่อย ๆ ให้กับผู้หิวโหย แต่ถามว่าเป็นใคร? นี่คือร้านพิซซ่าเคลื่อนที่ที่สามารถพบได้ระหว่างสัปดาห์ตามร้านประจำในภูมิภาคตะวันออกเฉียงใต้ หรือในวันหยุดสุดสัปดาห์ในงานแสดงสินค้า งานเทศกาล และกิจกรรมอื่นๆ

เหตุผลที่เราแนะนำ Little Nicky แก่ผู้มาเยี่ยมชมในวันนี้ไม่ใช่เพียงเพราะพิซซ่าแสนอร่อยของพวกเขา (แป้งที่นวดด้วยมือ มะเขือเทศสด และวัตถุดิบคุณภาพสูง)

เจ้าของของพวกเขาได้เปลี่ยนรถตู้สีเขียวเข้มที่น่าเกลียดให้กลายเป็นร้านอาหารติดล้อที่มีสไตล์สวย ๆ ที่สร้างรอยยิ้มให้กับใครก็ตามที่ได้เห็น โมบายคาเฟ่แห่งนี้เต็มไปด้วยสีสันสดใส

ด้วยวิธีที่อธิบายไม่ได้ เจ้าของสามารถยัดทุกสิ่งที่ต้องการลงในพื้นที่จำกัดได้อย่างสวยงาม ทุกคนที่เคยลองพิซซ่า Little Nicky อ้างว่าพวกเขาไม่เคยกินอะไรที่อร่อยไปกว่านี้เลยในชีวิต

ดังนั้นผู้ที่อาศัยอยู่ในเมืองหลวงของอังกฤษจะไม่เดินผ่านหากเห็นรถตู้ที่คุ้นเคยในงานเทศกาล หากคุณมาเยือนอาณาจักรแห่งนี้ อย่าลืมลิ้มลองอาหารจานเด่นของที่นี่ด้วย คุณจะไม่เสียใจ!

หมวดหมู่:
สถานที่: .

วิดีโอทัวร์ชมเว็บไซต์

ยินดีต้อนรับสู่การตกแต่งภายในร้านอาหาร! เราได้รวบรวมตัวเลือกการออกแบบที่น่าสนใจที่สุดสำหรับร้านกาแฟ บาร์ ร้านอาหาร ร้านอาหารขนาดเล็ก ร้านอาหาร และร้านกาแฟ

หมวดหมู่

การเลือกแท็ก ไม่มีหมวดหมู่ (2) การตกแต่งร้านอาหารไวน์ (25) การออกแบบตกแต่งภายในโรงภาพยนตร์ (34) การออกแบบศูนย์รวมความบันเทิง (26) การออกแบบสตรีทคาเฟ่ (14) ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับอาหารที่น่าสนใจ (106) การตกแต่งภายในร้านอาหารและร้านอาหาร (98) การตกแต่งภายในเบเกอรี่-เบเกอรี่ (72) การตกแต่งภายในร้านกาแฟ (351) การตกแต่งภายในร้านไอศกรีม (26) การตกแต่งภายในร้านขนม (99) การตกแต่งภายในร้านกาแฟ (100) การตกแต่งภายในร้านกาแฟที่ไม่ธรรมดา (41) การตกแต่งภายในร้านอาหารที่ไม่ธรรมดา (41) การตกแต่งภายในไนต์คลับ (83) การตกแต่งภายในบาร์สุขภาพ (9) ร้านอาหารภายในบาร์เบียร์ และผับ (36) ตกแต่งภายในร้านพิซซ่า (41) ตกแต่งภายในซูชิบาร์ (26) ตกแต่งภายในร้านกาแฟช็อกโกแลต (15) ตกแต่งภายในร้านอาหารชื่อดัง (67) ตกแต่งภายในร้านอาหาร (1 090) เฟอร์นิเจอร์บาร์ (3) เฟอร์นิเจอร์ร้านกาแฟ (3) เฟอร์นิเจอร์สำหรับตกแต่งร้านอาหาร (2 ) การตกแต่งบาร์ริมหาด (8) การตกแต่งร้านโยเกิร์ตแช่แข็ง (10) การตกแต่งร้านอาหารและร้านกาแฟแบบโซ่ (16) การตกแต่งร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด (14) บาร์บนชั้นดาดฟ้าที่ไม่ซ้ำใคร (12)

เมื่อวางแผนจะเปิดร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด หลายๆ คนคงมีทางเลือกที่ยากลำบาก คุณชอบอาหารประเภทไหน? ทำรถพ่วงเล็กขายไก่ - ย่าง Shawarma และไจโรหรือชอบอย่างอื่นไหม? อะไรทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะปฏิเสธไม่ได้อย่างแน่นอน? และคำตอบนั้นง่าย แน่นอนว่ามันคือพิซซ่า!

วันนี้เราจะมาเรียนรู้วิธีเปิดร้านพิซซ่าตั้งแต่เริ่มต้น: จะเริ่มต้นอย่างไรถ้าคุณมีงบน้อย วิธีเช่าห้อง สิ่งที่ต้องอนุญาตให้เปิดร้านพิซซ่า และวิธีเปิดร้านพิซซ่าในเมืองเล็กๆ

บางครั้งการคาดเดาสิ่งที่จะ "ถ่าย" เร็วขึ้นเป็นเรื่องยากมาก เช่น จุดเล็กๆ ในที่ที่ผ่านไป ไม่ไกลจากอาคารสำนักงาน หรือร้านอาหารขนาดใหญ่ในศูนย์การค้าขนาดใหญ่ หรืออาจจะเป็นคาเฟ่สำหรับครอบครัวในย่านที่พักอาศัย?

การเลือกรูปแบบของสถาบันมีความสำคัญมากในระยะเริ่มแรก เนื่องจากแต่ละแห่งจะต้องมีการลงทุนที่แตกต่างกันและผลกำไรก็จะแตกต่างกันด้วย

ลองพิจารณาแต่ละตัวเลือกต่อไปนี้:

• ร้านพิซซ่าบนล้อเป็นตัวอย่างที่อบพิซซ่าและขายทันที
• ร้านกาแฟสำหรับครอบครัว (เล็ก) ในย่านที่อยู่อาศัยของเมือง
• คาเฟ่ในศูนย์การค้าขนาดใหญ่
• พิซซ่าพร้อมบริการจัดส่ง (ไม่มีจุดจอดนิ่ง)

ร้านพิชซ่าบนล้อ

ข้อได้เปรียบหลัก:ความคล่องตัว สามารถใช้ร่วมกับการขายตรงและจัดส่งไปยังที่อยู่ได้ ต้นทุนเล็กน้อยในการเริ่มต้นธุรกิจ จำนวนพนักงานขั้นต่ำ

แต่เพื่อที่จะได้กำไรเพียงพอ คุณจะต้องเปิดตัว เครือข่ายรถพ่วงดังกล่าวทั้งหมด. ซึ่งโดยหลักการแล้วก็ดีเช่นกัน

ต้นทุนเริ่มต้น:มากถึง 2,000,000 รูเบิล

คาเฟ่สำหรับครอบครัวในย่านที่พักอาศัย

ข้อได้เปรียบหลัก:ลูกค้าขาประจำที่มาใช้บริการส่งถึงบ้านเป็นประจำ ต้นทุนค่อนข้างต่ำในการเริ่มต้นธุรกิจ ในการทำงานจำเป็นต้องมีพนักงานขั้นต่ำ - โดยเฉลี่ย 4 - 5 คน

ข้อบกพร่อง:พื้นที่นอนไม่ใช่สถานที่ที่ผ่านไปได้โดยเฉพาะ แต่จะต้องใช้ค่าใช้จ่ายในการโฆษณากลางแจ้ง การพิมพ์ การแจกหนังสือเล่มเล็ก และการเยี่ยมชมเพื่อดึงดูดลูกค้าใหม่

ไม่เหมือนกับตัวเลือกอื่นๆ รูปแบบนี้จะเริ่มต้นกำไรแรก มาช้ากำไรค่อนข้างต่ำ

ต้นทุนเริ่มต้น:มากถึง 5,000,000 รูเบิล

จัดส่งพิซซ่า

ข้อได้เปรียบหลัก:การลงทุนขนาดเล็กในขั้นตอนของการเริ่มต้นธุรกิจ ในการทำงาน คุณจะต้องมีห้องเล็ก ๆ ที่ตรงตามมาตรฐานของ SES และพนักงานสองคน - คนส่งของและร้านพิซซ่า - นั่นคือพ่อครัว - คนทำพิซซ่า

คุณสามารถสรุปข้อตกลงกับร้านกาแฟและร้านอาหารเพื่อจัดหาพิซซ่าสำเร็จรูปให้พวกเขาได้ (ทำหน้าที่เป็นการผลิตขนาดเล็ก) การขยายธุรกิจประเภทนี้จะง่ายที่สุดเมื่อผลกำไรเติบโตขึ้น

ข้อบกพร่อง:คืนทุนช้า ต้องลงทุนในการโฆษณา

ต้นทุนเริ่มต้น:มากถึง 2,000,000 รูเบิล

คาเฟ่ในศูนย์การค้าขนาดใหญ่

ข้อดีหลัก:ร้านอาหารที่ครบครันไม่เพียงแค่พิซซ่าเท่านั้น แต่ยังมีอาหารอิตาเลียนอื่นๆ อีกด้วย ลูกค้าหลั่งไหลเข้ามาอย่างต่อเนื่องเนื่องจากผ่านจุดนั้นได้ คืนทุนเร็ว.

ข้อบกพร่อง:การลงทุนจำนวนมากในช่วงเริ่มต้นและจำเป็นต้องมีพนักงานจำนวนมาก

ต้นทุนเริ่มต้น:มากถึง 10,000,000 รูเบิล

เลือกรูปแบบที่เหมาะสมอย่างระมัดระวัง หากคุณมีโอกาสดึงดูดนักลงทุนก็ควรเลือกร้านกาแฟขนาดใหญ่ในศูนย์การค้า

หากคุณมีเงินทุนของตัวเองและสามารถรับสินเชื่อเป็นรายบุคคลได้จะเป็นการดีกว่าถ้าเลือกพิซซ่าบนล้อหรือการผลิตขนาดเล็กพร้อมจัดส่งซึ่งสามารถนำไปสู่ระดับร้านกาแฟที่เต็มเปี่ยมหรือขยายได้ ด้วยการทำให้เป็นเครือข่าย

ขั้นตอนของการเริ่มต้น

ขั้นตอนหลักในการเริ่มร้านพิซซ่านั้นเหมือนกันสำหรับทุกคน นี้:

• ซื้ออุปกรณ์ที่จำเป็น
• การเช่าสถานที่หรือซื้อร้านพิซซ่าเคลื่อนที่
• อุปกรณ์ภายในห้อง.
• การได้รับใบอนุญาตที่จำเป็น
• การวางแผนเมนูร้านพิซซ่า
• การโฆษณา.
• การเริ่มต้นธุรกิจโดยตรง

มาดูรายละเอียดแต่ละขั้นตอนเหล่านี้กันดีกว่า และคุณสามารถดูได้ที่ลิงค์

การลงทะเบียนเป็นผู้ประกอบการรายบุคคล / LLC

วิธีที่ดีที่สุด หากคุณเลือกร้านพิซซ่าขนาดเล็ก ร้านพิซซ่าแบบมีล้อ หรือร้านกาแฟสำหรับครอบครัว ก็คือการลงทะเบียนเป็นผู้ประกอบการรายบุคคล ขั้นตอนนั้นง่าย ๆ สามารถทำได้ผ่านทางอินเทอร์เน็ต

ค่าลงทะเบียน- 800 รูเบิล คุณจะต้องสั่งพิมพ์และเปิดบัญชีธนาคารราคาจะอยู่ที่ประมาณ 3 - 4 พันรูเบิล

การเลือกรูปแบบธุรกิจ - ดูด้านบน

ซื้ออุปกรณ์ที่จำเป็น

เพื่อให้ร้านพิชซ่าทำงานได้ตามปกติ คุณจะต้อง:

• เครื่องนึ่ง Combi (จาก 2 ชิ้นสำหรับร้านพิชซ่าขนาดเล็กจาก 6 ชิ้นสำหรับร้านกาแฟขนาดใหญ่) หรือเตาอบพิซซ่าขนาดเล็ก - ประมาณ 30,000 รูเบิล
• หน่วยทำความเย็น - สำหรับจัดเก็บช่องว่างแช่แข็ง - ฐานพิซซ่า, ส่วนผสมพิซซ่า ตามมาตรฐานของ SES ควรจัดให้มีตู้เย็นแยกต่างหากสำหรับไส้แต่ละประเภท (เนื้อสัตว์ ผัก ชีส)
• เครื่องผสมแป้ง - สำหรับร้านกาแฟขนาดใหญ่ในร้านพิชซ่าขนาดเล็ก ผู้ผลิตพิซซ่าอาจนวดแป้งด้วยมือของเขาเอง
• จำเป็นต้องใช้เครื่องกรองแป้งหากคุณเปิดร้านกาแฟขนาดใหญ่

รวมถึงแผนที่เทคโนโลยีซึ่งระบุมาตรฐานสำหรับสูตรการทำพิซซ่า

หากคุณวางแผนที่จะเปิดร้านพิซซ่าเคลื่อนที่ รายการต้นทุนจะรวมการซื้อรถพ่วงซึ่งจะวางอุปกรณ์ข้างต้นไว้ด้วย

หากคุณเปิดครอบครัวหรือร้านกาแฟขนาดใหญ่คุณต้องซื้อ เครื่องบันทึกเงินสดเทอร์มินัลมือถือประเภท IIKO หรือ R - KEEPERจากอาคารผู้โดยสาร 2 แห่งถึงร้านกาแฟ

อาคารให้เช่า

ราคาค่าเช่าและการซ่อมแซมในภายหลังจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับรูปแบบของสถาบัน ในศูนย์การค้าขนาดใหญ่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งศูนย์การค้าที่เพิ่งสร้างใหม่ สถานที่โดยส่วนใหญ่เป็นไปตามมาตรฐานของ SES และไม่ต้องการการซ่อมแซมเพิ่มเติม

หากคุณกำลังวางแผนที่จะเปิดการผลิตขนาดเล็ก (โดยเฉพาะในอาคารที่พักอาศัย) คุณจะต้องดำเนินการดังต่อไปนี้:

• เลือกตัวเลือกต่างๆ สำหรับสถานที่ (ซึ่งสะดวกที่จะทำผ่านตัวแทนอสังหาริมทรัพย์ แต่ค่อนข้างแพง - หลังจากนั้นนายหน้าจะต้องจ่ายค่าคอมมิชชันสำหรับการบริการ)
• รวบรวมเอกสารที่จำเป็นทั้งหมด - แผนจาก BTI ฯลฯ ถ่ายรูปสถานที่
• นำเอกสารเหล่านี้ไปที่หน่วยงาน SES ในพื้นที่ และถามคำถามสองข้อกับผู้ตรวจสอบ อันดับแรก- สามารถดำเนินการจุดจัดเลี้ยง (การผลิตอาหาร) ในห้องนี้ได้ ที่สอง(หากคำตอบเป็นลบ) – จะต้องมีการเปลี่ยนแปลง/ปรับปรุงอะไรบ้างเพื่อให้สิ่งอำนวยความสะดวกเป็นไปตามมาตรฐาน

นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดเนื่องจากเมื่อได้รับการอนุมัติด้วยวาจาจาก SES คุณสามารถเช่าห้องที่เหมาะสำหรับการดำเนินธุรกิจได้อย่างปลอดภัย ใช้บังคับกับการเปิดร้านกาแฟขนาดใหญ่เช่นเดียวกันเนื่องจากคุณจะต้องได้รับข้อสรุปและอนุมัติจากเจ้าหน้าที่ตรวจสุขาภิบาลในทุกกรณี

ค่าเช่าสถานที่จะอยู่ที่ 25,000 ถึง 250,000 ต่อเดือน (ขึ้นอยู่กับรูปแบบของสถาบัน)

ขั้นตอนต่อไป (ถ้าเปิดร้านแบบครอบครัวหรือร้านกาแฟธรรมดา) ก็คือ การออกแบบภายในและปรับปรุงใหม่การออกแบบด้วยตัวเองโดยคุกเข่าจะไม่ได้ผล เว้นแต่คุณจะมีความรู้ด้านสถาปัตยกรรมมาก่อน

ในที่สุดนักออกแบบมืออาชีพจะมอบทัลมุดความยาว 30 หน้าให้คุณ ซึ่งคุณจะต้องส่งมอบให้กับหัวหน้าคนงาน ค่าใช้จ่ายในการออกแบบจะเป็น ประมาณ 50,000 รูเบิล

งานซ่อม - 200,000 รูเบิลไม่นับต้นทุนวัสดุ

ขั้นตอนต่อไป - ซื้อเฟอร์นิเจอร์จานและมโนสาเร่ที่จำเป็นอื่น ๆ

เพื่อจัดเตรียมร้านกาแฟ คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• โต๊ะและเก้าอี้
• ผ้าปูโต๊ะ (ไม่จำเป็น)
• ผ้าเช็ดปาก ไม้จิ้มฟัน;
• อุปกรณ์เครื่องใช้ - ส้อม ช้อน มีด แก้ว จาน ฯลฯ
• สถานี (สำหรับบริกร ถาด ไม้จิ้มฟัน จาน ฯลฯ จะถูกเก็บไว้ในนั้น)
• กาแฟคือเครื่องจักร
• เชคเกอร์และอุปกรณ์ที่จำเป็นสำหรับบาร์
• อุปกรณ์ครัว - ชาม มีด เขียง ฯลฯ
• ถาด
• เครื่องปั่นเกลือและพริกไทย
• แสงสว่าง;
• ของตกแต่ง.
• เครื่องแบบพนักงานเสิร์ฟ (ผ้ากันเปื้อน เสื้อยืด)

โดยเฉลี่ยแล้วจะใช้เวลา จาก 300,000 รูเบิล

การได้รับสิทธิ์ที่จำเป็น

การทำเช่นนี้จะง่ายกว่าในการติดต่อบริษัทพิเศษ โดยเฉลี่ยแล้วค่าบริการของบริษัทดังกล่าวมีค่าใช้จ่าย จาก 50,000 รูเบิล

จะต้องได้รับใบอนุญาตจาก:

2. การควบคุมดูแลอัคคีภัย

3. ฝ่ายตลาดผู้บริโภค

และสำหรับ SES คุณจะต้องรวบรวมรายการเอกสารทั้งหมดเพิ่มเติม:

• ข้อตกลงการจัดการขยะ
• ข้อตกลงเรื่องการฆ่าเชื้อโรคในที่พักอาศัย
• ข้อตกลงการฆ่าเชื้อโรคในท่อระบายน้ำ
• สัญญาจัดหาน้ำประปา;
• สัญญาจัดหาไฟฟ้า
• ข้อตกลงเกี่ยวกับการเชื่อมต่อกับเครือข่ายวิศวกรรมภายนอก

เมื่อรวบรวมเอกสารทั้งหมดและห้องพร้อมแล้วก็ถึงเวลาเริ่มต้น การค้นหาบุคลากร

รับสมัคร

วิธีที่ง่ายที่สุดคือการวางโฆษณาบนกระดานขนาดใหญ่ เช่น Avito หรือ job.ru

ข้อกำหนดของพนักงาน:ทั้งหมดตั้งแต่พนักงานทำความสะอาดไปจนถึงพนักงานจัดส่ง จำเป็นต้องมีหนังสือทางการแพทย์ที่ถูกต้องหรือพร้อมที่จะออกให้

สำหรับการจัดเลี้ยง นี่เป็นข้อกำหนดที่สำคัญมาก หนังสือทางการแพทย์ของพนักงานควรมีข้อความระบุว่าพนักงานเหมาะสำหรับงานจัดเลี้ยงและผ่านการทดสอบที่เหมาะสมทั้งหมดแล้ว (การวิเคราะห์แตกต่างกันไปสำหรับพนักงานประเภทต่างๆ)

ใครจะจำเป็น? (ตามตัวอย่างร้านกาแฟ):

• เชฟ - คนทำพิซซ่า - 2 คนทำงานเป็นกะ
• บริกร - จาก 2 คน
• ผู้หญิงทำความสะอาด
• บาร์เทนเดอร์.
• ผู้จัดการฮอลล์.
• ผู้รักษาความปลอดภัย.
• เครื่องล้างจาน.

บริกรสามารถทำงานเป็นได้ ซึ่งสะดวกกว่า เป็นการกระตุ้นให้พนักงานขายของ

พ่อครัวคุณควรเลือกอย่างระมัดระวัง เนื่องจากคุณภาพของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับว่าพวกเขาจะซื้อหรือไม่และคุณจะสร้างฐานลูกค้าถาวรของคุณเองหรือไม่

ในการสัมภาษณ์ วิธีที่ง่ายที่สุดในการตรวจสอบคุณสมบัติของกุ๊กคือ ขอให้เขาทำพิซซ่าถ้าคุณชอบทุกอย่าง - คุณสามารถจ้างพนักงานได้ ไม่ - ยังดูดีกว่าอยู่ พ่อครัวทำงานตามเงินเดือนหรือตาม% ของยอดขาย

คนทำความสะอาดจ้างคนเข้ามาง่ายกว่า 2 ชั่วโมงในตอนเช้าและอีกสองสามชั่วโมงในตอนเย็น จะต้องไม่เกิน 8,000 รูเบิล

ผู้ดูแลห้องโถง- อันที่จริงแล้วเป็นผู้จัดการของสถาบัน หน้าที่ของเขาคือการต่อต้านสถานการณ์ความขัดแย้ง ฝึกอบรมและควบคุมการทำงานของพนักงานเสิร์ฟ ช่วยเหลือพนักงานเสิร์ฟหากจำเป็น มักจะทำหน้าที่แคชเชียร์

ผู้รักษาความปลอดภัย- ทำงานในอัตราหรือคุณทำข้อตกลงกับบริษัทรักษาความปลอดภัยส่วนตัว เงินเดือน - จาก 25,000 ต่อเดือน

บาร์เทนเดอร์– ฟังก์ชันการทำงานประกอบด้วยการเตรียมเครื่องดื่ม (ชา กาแฟ มิลค์เชค น้ำผลไม้สด) หากคุณขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ การให้บาร์เทนเดอร์คิดเป็น % ของยอดขายจะทำกำไรได้มากกว่า ถ้าเป็นเครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์ก็ให้อัตราการออก ทั้งสองวิธีนี้สามารถรวมกันได้

เครื่องล้างจาน- ทำงานเกี่ยวกับเงินเดือน อาจเป็นได้ทั้งคนเดียวหรืออยู่ในกะกับใครสักคน ตาราง 1/1, 2/2, 3/3 - ตามสถานการณ์ อัตรา - จาก 500 รูเบิล ต่อการออก

ค่าใช้จ่ายรายเดือน - จาก 150,000 รูเบิล

การเตรียมเมนูและการเปิดตัวธุรกิจ

ตอนนี้เมื่อสถานที่พร้อมและพนักงานได้รับการว่าจ้างแล้ว คุณควรตัดสินใจเลือกเมนู โดยปกติแล้ว ร้านพิซซ่าจะมีพิซซ่าที่แตกต่างกันอย่างน้อยสิบประเภท เช่น "มาร์การิต้า", "คลาสสิก", "กับเนื้อรมควัน", "กับไก่", "กับเห็ด", "มังสวิรัติ", "สี่ชีส"และอื่น ๆ อาจมีมากกว่านี้

อย่าลืมพิจารณาอาหารจานอื่นๆ ซึ่งอาจได้แก่ ซุป สลัด อาหารอิตาเลียน เช่น ลาซานญ่า และพาสต้า อย่าลืมรวมเมนูร้านกาแฟและของหวานด้วย - อย่างน้อยก็ไอศกรีม

เครื่องดื่มเป็นหัวข้อพิเศษ หากคุณไม่ต้องการได้รับใบอนุญาตขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ คุณควรจำกัดตัวเองให้อยู่แค่น้ำแร่ โซดา น้ำผลไม้ น้ำผลไม้สด ชาและกาแฟ และมิลค์เชค

แต่รูปแบบนี้เหมาะกับร้านกาแฟสำหรับครอบครัวมากกว่า ในกรณีส่วนใหญ่ นักท่องเที่ยวต้องการซื้อเบียร์เป็นอย่างน้อย

ค่าใช้จ่ายในการซื้อใบอนุญาตขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ (เบียร์) อยู่ที่ 85,000 รูเบิล

เป็นการดีกว่าที่จะตกลงกันเกี่ยวกับช่วงของบาร์ร่วมกับบาร์เทนเดอร์ - ดังนั้นจึงจำเป็นต้องเลือกพนักงานที่มีประสบการณ์ไม่ใช่นักเรียนที่ตัดสินใจหารายได้พิเศษเพื่อเป็นทุนการศึกษา เมนูยังเข้ากันได้ดีกับเชฟอีกด้วย

ตอนนี้เหลือ ขั้นตอนสุดท้าย– สั่งเมนูที่เตรียมไว้ในโรงพิมพ์, สั่งป้ายโฆษณากลางแจ้งและหนังสือเล่มเล็ก ทันทีที่พร้อมก็สามารถเปิดได้

ข้อสรุป

โดยทั่วไปกระบวนการเปิดร้านพิชซ่าตั้งแต่เริ่มต้นนั้นค่อนข้างลำบาก แต่ข้อได้เปรียบที่ไม่ต้องสงสัยคือการคืนทุนอย่างรวดเร็วของธุรกิจการได้รับผลกำไรแรกอย่างรวดเร็วและความสามารถในการขยายจากทุกขั้นตอน

วิธีการเปิดร้านพิชซ่าตั้งแต่เริ่มต้น? คุณสามารถดูแผนธุรกิจได้ในวิดีโอใหม่: