ข้าวโอ๊ตแบบลีน สูตรข้าวโอ๊ตตาม Dukan คุณจะต้องการขนม

ข้าวโอ๊ตสามารถจำแนกได้ง่ายว่าเป็น โภชนาการอาหาร. เป็นการเติมเต็ม ดีต่อสุขภาพ และไม่เป็นภาระต่อร่างกายด้วยแคลอรี่ส่วนเกิน เพื่อเพิ่มลักษณะทางโภชนาการควรแทนที่ข้าวโอ๊ตบางส่วนด้วยข้าวโพดหรือแป้งเมล็ดแฟลกซ์ และในการเตรียมอาหารเช้าเต็มรูปแบบหรือของว่างยามบ่ายควรเสิร์ฟพร้อมคอทเทจชีสไขมันต่ำวิปปิ้งด้วยผลไม้

• เกล็ดข้าวโอ๊ต 200 กรัม
• kefir ไขมันต่ำเมื่อวาน 150 มล
• ลูกเกดไร้เมล็ดและแอปริคอตแห้ง 50 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• 70 กรัม - น้ำตาล
• น้ำมันพืช - เล็กน้อย

สูตรข้าวโอ๊ต:

1. ผสมซีเรียลกับ kefir แล้วทิ้งไว้อย่างน้อย 30 นาที แต่จะดีกว่าเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือข้ามคืนเพื่อให้เกล็ดพองตัวได้ดีกับความสม่ำเสมอของโจ๊กข้าวโอ๊ตบดที่มีความหนืด

1. ล้างและนึ่งผลไม้แห้ง สะเด็ดน้ำและผึ่งให้แห้ง แอปริคอตแห้งสับละเอียดผสมกับลูกเกดเทลงในส่วนผสม kefir คุณสามารถเพิ่มแครอทและถั่วขูดขูดละเอียดลงในแป้งร่วมกับหรือแทนผลไม้แห้งเพื่อให้ได้สีที่สวยงามของขนมปังแผ่นเรียบและมีความเผ็ดเล็กน้อย แต่ต้องแน่ใจว่าได้เติมโซดาเล็กน้อยเพราะแครอทมีกรดมาก

1. แย่งไข่เทลงในส่วนผสมที่เหลือผสมใส่เกลือเทเนยหนึ่งช้อนเต็มแล้วเติมน้ำตาล ผัดทุกอย่าง

1. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment ใช้ช้อนวางแป้งเป็นกองเล็กๆ โดยให้ห่างจากกันประมาณ 2-3 ซม. แล้วใช้ไม้พายปั้นให้เป็นวงกลมหนา เปิดเตาอบที่ 200–220 องศา อบแฟลตเบรดเป็นเวลา 15 นาที

คุณทำอาหารแล้ว แต่ยังมีเค้กเหลืออยู่บ้างไหม? ข้าวโอ๊ตบด (เค้ก) ก็ดีต่อสุขภาพเช่นเดียวกับเยลลี่ข้าวโอ๊ต ตามที่เขียนไว้ก่อนหน้านี้ คำตอบใหม่สำหรับจดหมายของคุณ - วิธีทำเยลลี่ข้าวโอ๊ตจากเค้ก วันนี้ฉันเสนอสูตรขนมปังแฟลตเบรดที่ทำจากเกล็ดกดซึ่งได้มาจากการเตรียมเยลลี่ข้าวโอ๊ต

สูตรเค้กซีเรียล Hercules

แฟลตเบรดมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพโดยเตรียมจากเค้กข้าวโอ๊ตที่ได้รับระหว่างการเตรียมเยลลี่ข้าวโอ๊ต หากคุณปรุงเยลลี่ข้าวโอ๊ตของ Izotov แต่ต้องการทำแฟลตเบรดเหล่านี้ ให้อ่านภาคผนวกของสูตร

วัตถุดิบ:

• เกล็ดข้าวโอ๊ต - สิ่งที่เหลืออยู่หลังจากเตรียมเยลลี่ข้าวโอ๊ต (เค้กที่บีบอย่างดี)
• แป้งสาลี - ปริมาณจะถูกกำหนดระหว่างการเตรียมแป้ง
• รำข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เมล็ดแฟลกซ์ - 1 ช้อนชา
• ผักชีบด - 1 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์)
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำเค้กจากเกล็ดข้าวโอ๊ตที่ได้จากเยลลี่ข้าวโอ๊ต:

เค้กข้าวโอ๊ตสามารถเตรียมได้จากเค้กที่ได้จากกระบวนการทำเยลลี่ข้าวโอ๊ตเข้มข้น หรือจากเกล็ดที่นำมาจากแพ็คโดยตรง (ดูหมายเหตุ) คุณสามารถอบในหม้อหุงช้าหรือทอดในกระทะก็ได้ แต่ถ้าคุณทอดในกระทะคุณจะได้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่อาหาร อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้

1. รวมส่วนผสมทั้งหมดแล้วนวดแป้ง ใส่แป้งสาลีเป็นส่วนๆ จนกระทั่งแป้งไม่ติดมือ
2. แบ่งแป้งออกเป็นส่วนๆ แล้วปั้นเป็นก้อนจากแต่ละชิ้น
3. เราทำให้ลูกบอลแบนเราได้ดิสก์ที่ควรรีดเป็นเค้กแบน ความหนาของเค้กสามารถเป็นอะไรก็ได้ แต่ฉันชอบให้บางกว่านี้
4. เราอบขนมปังแฟลตเบรดในหม้อหุงข้าวหลายเมนูในโหมด "เบเกอรี่". เวลาในการอบคือ 20 นาทีในแต่ละด้าน กระทะอเนกประสงค์ได้รับการหล่อลื่นล่วงหน้าด้วยน้ำมันพืชหรือเนย

หมายเหตุ:

• หากคุณไม่มีหม้อหุงช้า คุณสามารถทอดตอร์ติญาในกระทะได้
• หากคุณไม่ได้ปรุงเยลลี่ข้าวโอ๊ตให้ใช้เกล็ด Hercules ธรรมดาแทนเค้กแล้วแช่ในเวย์หรือเคเฟอร์ก่อน สำหรับเกล็ดสองแก้ว ให้ใช้เวย์ (kefir) 0.5 แก้ว ทิ้งเกล็ดไว้ข้ามคืนในที่อุ่นเพื่อหมัก คุณสามารถเตรียมแฟลตเบรดในตอนเช้าหรือรอจนถึงเย็นก็ได้ จนถึงเวลานี้แป้งจะอยู่ในตู้เย็นการหมักจะดำเนินต่อไปและเค้กจะมีรูพรุนและอร่อยมากขึ้น

อร่อย!

แคลอรี่: 660.95
โปรตีน/100ก.: 11.93
คาร์โบไฮเดรต/100กรัม: 16.33

ฉันดีใจที่ได้ต้อนรับคุณสู่ครัวของฉัน! ครั้งนี้ฉันจะเสนอตัวเลือกอาหารเช้ามื้อที่สองแสนอร่อยให้กับคุณ และเราจะทำข้าวโอ๊ต ฉันเตรียมสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายโดยเฉพาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ
เราจะเสิร์ฟแฟลตเบรดกับกล้วย เนื่องจากค่า GI สูง ผลไม้เหล่านี้จึงสามารถรับประทานได้ในมื้อที่สอง ดังนั้นอย่าพลาดโอกาสนี้และเริ่มทำเค้กข้าวโอ๊ตได้เลย



ถ้าพร้อมแล้วมาเริ่มเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดกันเลย กล่าวคือ:
- ไข่ไก่ – 2 ชิ้น,
- ข้าวโอ๊ต - ½ถ้วย
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- กล้วย – 1/2 ชิ้น
- ชีสไขมันต่ำ – 50 กรัม
- น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

วิธีทำอาหารที่บ้าน

เมื่อเตรียมทุกสิ่งที่เราต้องการแล้วเราจะลงมือทำธุรกิจ เริ่มต้นด้วยข้าวโอ๊ต เนื่องจากฉันไม่มีข้าวโอ๊ตสำเร็จรูป ฉันจึงใช้เกล็ด
ใส่ข้าวโอ๊ต ½ ถ้วยลงในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟแล้วบด



วิธีนี้เราจะได้แป้ง



จากนั้นนำข้าวโอ๊ตบดที่เตรียมไว้สองช้อนโต๊ะใส่ลงในภาชนะสำหรับนวดแป้ง





เพิ่มไข่ไก่สองฟองลงในแป้ง



ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่เกลือเล็กน้อย



เพิ่มน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะ กระจายให้ทั่วพื้นผิวโดยใช้แปรงทำอาหารพิเศษ เมื่อน้ำมันร้อน ให้ใส่แป้งข้าวโอ๊ตลงไป



ในขณะที่แฟลตเบรดของเราทอดด้านหนึ่งประมาณ 2-3 นาที ให้เตรียมไส้ ในการทำเช่นนี้ ให้ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้น นอกจากนี้เรายังหั่นชีสแข็งที่ไม่มีไขมันเป็นชิ้นบาง ๆ





ด้านหนึ่งทอดขนมปังแผ่นเรียบ แล้วอีกด้านหนึ่งใช้ไม้พายพลิกกลับ



จากนั้นทากล้วยชิ้นบนด้านหนึ่งของเค้กข้าวโอ๊ต และด้านหนึ่งของเค้ก และด้านบนของชีสแข็ง



ปิดอีกด้านหนึ่งของเค้ก พับตามที่เห็นในภาพ



ปิดฝาแล้วปิดไฟ เมื่อชีสละลายเล็กน้อย ให้นำอาหารเช้าของเราออกมาใส่จาน เสิร์ฟอุ่นๆ! ทานให้อร่อย!
ผู้เขียน: Arivederchy
หากรับประทานอาหารตามระบบดูคานก็เตรียมตัวให้พร้อม

วัตถุดิบ
น้ำ - 100 กรัม
เนย - 1.5 ช้อนโต๊ะ
เบกกิ้งโซดา - 1.3 ช้อนชา
เกลือ - 0.5 ช้อนชา
น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา
ข้าวโอ๊ตเกล็ด - 250 กรัม
วิธีทำอาหาร

บดข้าวโอ๊ตในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟ
ใส่แป้งที่ได้ลงในชามใส่เนยเกลือโซดาผสมกับน้ำส้มสายชูเติมน้ำร้อนแล้วคลุกแป้งให้เข้ากันเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่ต้องใช้เนย พักไว้สักครู่เพื่อให้แป้งเย็น จากนั้นม้วนไส้กรอกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ จากนั้นทำเค้กแบนหนา 1 ซม. (ประมาณ 12 ชิ้น) ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดแฟลตเบรดทั้งสองด้านอย่างรวดเร็วด้วยไฟแรง
เปิดเตาอบ วางขนมปังแผ่นทอดบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 30 นาที อุณหภูมิ 180°C.

สำหรับแฟลตเบรด 2 แผ่นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม.: ข้าวโอ๊ตหยาบ 225 กรัม, เกลือ 1-2 หยิบมือ, 1 ช้อนโต๊ะ ทำให้เป็นไขมันหรือน้ำมันหมู 1/4 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา น้ำร้อน 75 มล.

ผสมข้าวโอ๊ต, เกลือ, โซดา, รวบรวมในกอง, ทำบ่อตรงกลาง, เทไขมันที่ละลายแล้วลงไป, จากนั้นค่อยๆ เทลงในน้ำร้อน (น้ำเดือด) แล้วคลุกแป้งให้แข็ง แบ่งแป้งที่นวดดีออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กัน ม้วนแต่ละส่วนเป็นแพนเค้กหนา 8 มม. ตัดขอบ (แป้งที่ทำจากข้าวโอ๊ตจะเหนียวและกระจายตัวอย่างรวดเร็วจึงต้องทำทันทีและไม่ว่าในกรณีใดจะพักบนเขียง ด้วยเหตุผลเดียวกันจึงควรโรยแป้งด้วยมือและกระดาน) อบเคลือบอย่างดี ร่อนแป้งลงในกระทะโดยใช้ไฟปานกลางประมาณ 3 นาที จนขอบเริ่มม้วนงอ โรยแป้งอีกครั้ง วางบนตะแกรงเตาอบ เป็นสีน้ำตาลที่ 160°C เป็นเวลา 30 นาที (ควรสังเกตว่าแป้งข้าวโอ๊ตอบได้ไม่ดีนัก ดังนั้นการเตรียมผลิตภัณฑ์ข้าวโอ๊ตต้องใช้ความอดทนและทักษะอย่างมาก) ตามเนื้อผ้า ข้าวโอ๊ตจะถูกเก็บไว้ในหีบแป้ง อุ่นด้วยไฟปานกลางในเตาอบสักสองสามนาทีก่อนเสิร์ฟ เสิร์ฟเป็นอาหารเช้าพร้อมเนย น้ำผึ้ง แยมผิวส้ม

*******************************************************************************

ส่วนผสม: ข้าวโอ๊ตรีดธรรมชาติ 1/3 ถ้วย, แป้งสาลี 1/3 ถ้วย, โซดาเล็กน้อย, เกลือ 1 ช้อนชา, 1 ช้อนโต๊ะ มันหมูละลาย 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำเดือด 1 ช้อนน้ำส้มสายชู ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชู ใส่ส่วนผสมสโคนลงในชามใบใหญ่แล้วคนให้เข้ากัน หากแป้งหนาเกินไป ให้เติมน้ำเดือดเพิ่ม - แป้งสำหรับแฟลตเบรดควรมีความหนาแน่นและนุ่ม

โรยโต๊ะด้วยข้าวโอ๊ตรีดแล้วรีดแป้งให้เป็นวงกลมบาง ๆ แล้วหั่นเป็น 8 ชิ้น ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ทาน้ำมันบนถาดอบ วางแฟลตเบรดไว้แล้วอบ

ข้าวโอ๊ตเป็นอาหารสก็อตแบบดั้งเดิม แฟลตเบรดเหล่านี้เสิร์ฟพร้อมเนย ชีส ปาเต้ หรือคัสตาร์ด ของว่างยอดนิยมคือเค้กข้าวโอ๊ตกับหัวปลา

อร่อย!

******************************************************************************

เว็บไซต์นี้มีสูตรทำข้าวโอ๊ตอยู่หลายสูตร แต่สำหรับฉันแล้ว ดูเหมือนว่ายังไม่มี หลังจากเตรียมเยลลี่ข้าวโอ๊ตแล้วคุณสามารถเตรียมขนมปังข้าวโอ๊ตเพื่อสุขภาพตามสูตรของ Lena Olina
แต่คุณไม่ต้องการอบขนมปังเสมอไป และฉันก็อยากหาข้าวโอ๊ตมาใช้อย่างอื่นบ้าง ฉันเจอสูตรอาหารของ Olga Ezhova บนอินเทอร์เน็ต บางทีอาจมีบางคนพบว่ามีประโยชน์
หากคุณไม่ได้เตรียมเยลลี่ข้าวโอ๊ต แต่อยากทำแฟลตเบรดคุณต้องเทเวย์ข้าวโอ๊ต 1 ถ้วยพร้อมเวย์แล้วทิ้งไว้บนโต๊ะข้ามคืน ปิดฝาชามด้วยซีเรียลหรือฟิล์มยึด คุณต้องเพิ่ม เวย์ประมาณ 1/2 ถ้วยเพื่อไม่ให้กลายเป็นข้าวต้มเหลวมากเกินไป ค้างคืนเกล็ดจะเปรี้ยวเล็กน้อยและในตอนเช้าคุณสามารถเตรียมเค้กได้หากคุณนวดแป้งแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นให้ห่อ ในภาพยนตร์เป็นเวลา 10-12 ชั่วโมงจากนั้นเค้กจากแป้งดังกล่าวจะนุ่มและฟูมากขึ้น ทานเล่น!

สูตรข้าวโอ๊ตเยลลี่

สูตรขนมปัง "ยูเลียนา"

วัตถุดิบ:

ข้าวโอ๊ต -1-2 ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลี
เวย์ (น้ำ)
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
ผักชี – 1/2 ช้อนชา
รำ -1 ช้อนโต๊ะ
เมล็ดแฟลกซ์ – 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. นวดแป้งที่ค่อนข้างแข็งแล้วแผ่เค้กแบนบาง ๆ ตามดุลยพินิจของคุณ (หรือไม่บางมากเหมือนของฉัน) แป้งไม่ควรติดมือของคุณยืดหยุ่นและม้วนออกมาได้ดี
2. ตัดเค้กแบนออกจากชั้นแป้งเป็นรูปจาน
3.ทอดในกระทะที่อุ่นด้วยไฟปานกลางในกระทะที่ทาน้ำมันพืช ในเตาอบ flatbreads จะแห้งและไม่น่ารับประทาน

ฉันเห็นสูตรนี้ด้วย:

เท kefir ลงบนเกล็ดข้าวโอ๊ตแห้งเป็นเวลา 15 นาที ใส่น้ำมันพืช เกลือ เมล็ดทานตะวัน แป้งสาลี และนวดแป้งให้แข็ง ทอดในกระทะที่แห้งหรือทาน้ำมันพืชเบา ๆ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนโดยเปิดฝาไว้ เรียกน้ำย่อย!

*********************************************************************************************
วัตถุดิบ:
ข้าวโอ๊ตสำเร็จรูป 1 ถ้วยต้มในน้ำ (200 กรัม)
น้ำซุปข้นแอปเปิ้ล 100 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
แป้ง 50 กรัม
2 ช้อนชา น้ำมันมะกอก
เกลือน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:
ทำน้ำซุปข้นจากแอปเปิ้ล: ใส่ลงในเครื่องปั่นหรือขูดแล้วบดด้วยส้อม
ผสมโจ๊กกับน้ำซุปข้น ใส่เกลือ ไข่ แป้งหยาบ (สามารถแทนที่ด้วยเมล็ดข้าวบาร์เลย์บดในเครื่องผสม) และเนย
วางโดยช้อนโต๊ะบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
ปั้นแฟลตเบรดให้เป็นทรงกลม (เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติด คุณสามารถโรยแป้งด้วยมือได้)
อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 225°C ประมาณ 15 นาที

รายละเอียดเพิ่มเติม: http://vitaportal.ru/

เตรียมแป้ง. ในการทำเช่นนี้ ให้ใช้ชามที่ลึกที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้แล้วใส่ส่วนผสม เช่น ข้าวโอ๊ต โซดา และเนยลงไป จากนั้นเติมน้ำร้อน 3/4 ถ้วยแล้วผสมส่วนผสมที่ได้ให้เข้ากัน หลังจากนั้นให้ทิ้งส่วนผสมไว้สักครู่จึงจะสามารถชงได้

แบ่งแป้งที่ได้ออกเป็นหกส่วนที่มีขนาดเท่ากันและสร้างเค้กข้าวโอ๊ตตามขนาดที่ต้องการ จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่น้ำมันพืช หลังจากนั้นให้ทอดแฟลตเบรดของเราด้วยไฟค่อนข้างแรงทั้งสองด้าน

ในการเตรียมถาดอบสำหรับการอบเค้กข้าวโอ๊ตคุณต้องปูกระดาษ parchment คุณภาพสูงไว้ จากนั้นโรยกระดาษ parchment ด้วยแป้งสาลีแล้ววางเค้กที่ขึ้นรูปแล้วลงบนถาดอบ เมื่อกระจายเค้กบนถาดอบแล้วโรยแป้งอย่างระมัดระวังบนพื้นผิวด้านบนของการอบในอนาคต ควรอุ่นเตาอบไว้ประมาณหนึ่งร้อยแปดสิบองศา เพื่อให้เค้กอร่อยและอบได้ คุณควรอบในเตาอบประมาณสี่สิบนาที อย่าลืมว่าห้านาทีก่อนสิ้นสุดการอบคุณควรโรยเค้กของเราด้วยข้าวโอ๊ตที่เตรียมไว้เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ตามที่ต้องการ หลังจากทำอาหารแล้ว ให้นำเค้กออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นและใส่ในภาชนะที่สวยงาม อร่อย!

แป้งที่ใช้มีความสำคัญอย่างยิ่งในการเตรียมสูตรนี้ เพื่อให้ได้ข้าวโอ๊ตที่อร่อยและนุ่มอย่างแท้จริง ขอแนะนำให้ใช้แป้งโฮมเมด แน่นอนว่าเรากำลังพูดถึงข้าวโอ๊ตซึ่งสามารถเตรียมได้ง่ายที่บ้าน ในการทำเช่นนี้ให้นำข้าวโอ๊ตธรรมดามาบดให้ละเอียดในเครื่องบดกาแฟ ผลลัพธ์ควรมีความประณีตที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ยิ่งไปกว่านั้น แป้งดังกล่าวยังมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์มากกว่าเมื่อเทียบกับแป้งประเภทข้าวสาลีทั่วไป แต่เพื่อสร้างแป้งคุณควรใช้เกล็ดคุณภาพสูง