Červeno-hnedá huba je predstaviteľom rodiny Russula. Táto huba je známa aj pod názvami mliečnik, hladkos, euphorbia, rubeola, korienok a subduenok. Je to jedlý druh huby.

Latinský názov huby je Lactarius volemus.

Čiapočka červenohnedej hrude je veľmi mäsitá, jej tvar je najskôr zaoblený, vypuklý a neskôr vyklenutý, s malou priehlbinou v strede a zakrivenými okrajmi. Štruktúra čiapky je hustá. Jeho priemer je 5-15 centimetrov. Jeho povrch je tenkovláknitý a vekom sa stáva holou. Niekedy sa na uzávere objavia praskliny. Klobúk je pokrytý hladkou, takmer suchou šupkou, matnej oranžovej farby.

Buničina je hustá, krehká, belavej farby. Dužina chutí sladko, mladé exempláre príjemne voňajú a v starobe sa objavuje vôňa sleďov. Z dužiny sa uvoľňuje lepkavá, bohatá mliečna šťava. Na vzduchu sa rýchlo sfarbuje do hnedosiva. Mliečna šťava chutí horko.

Noha je hrubá, v obvode do 3 centimetrov a 4-10 centimetrov dlhá, valcovitá, smerom nadol mierne zúžená. Jeho povrch je zamatový. Farba nohy je o niečo svetlejšia ako farba čiapky.

Pod čiapkou sú taniere, sú mäsité, ale úzke, často sa nachádzajú. Doštičky môžu byť priľnavé alebo mierne klesať na stonke. Farba dosiek je belavá, so žltkastým alebo ružovým odtieňom. Ak sa tanierov dotknete, objavia sa na nich hnedé škvrny. Spórový prášok svetlej okrovej alebo belavej farby. Výtrusy sú sieťované, zaoblené.

Variabilita korienkov a podobnosť s inými druhmi.

Farba čiapky sa mení od žltooranžovej až po svetlo červenohnedú. V strede čiapky sú tmavšie škvrny. Stopka je v porovnaní s klobúkom bledšia a v hornej časti môže byť žltšia.

Farba tanierov sa mení od svetložltej po krémovú. Dužina má belavú farbu, ale časom zhnedne.

Rôzne červenohnedé guľôčky nazývané Lactarius volemus var. Oedematopus, tmavšie červenohnedé alebo medové sfarbenie.

Navonok červenohnedá huba vyzerá ako nežieravý laktarius. Ale tento mliekar má menšiu veľkosť, jeho pokožka je hladká a nepraská.

Miesta rastu červeno-hnedej hrudky.

Červenohnedé huby tvoria mykorízu s listnatými stromami. Euforbiu nájdete v listnatých, zmiešaných lesoch a ihličnatých lesoch. Usádzajú sa na vlhkých miestach. Tieto huby rastú aj v horských oblastiach, v nadmorskej výške do 1000 metrov. Hoci ide o rozšírený druh, je pomerne vzácny. Ovocné telá sa nachádzajú samostatne aj v malých skupinách. Brada plodí od augusta do októbra.

Hodnotenie chuti červenohnedých húb.

Červeno-hnedé huby sú jedlé a na západe sú považované za pochúťku, no medzi ruskými hubármi nie sú veľmi obľúbené. Sú klasifikované ako podmienene jedlé druhy, je im pridelená 1. kategória. Tieto huby sú vhodné na morenie a nakladanie.

Smoothie by sa nemali konzumovať surové, ako napríklad šampiňóny. Samozrejme, nie sú jedovaté, ale potrebujú správnu liečbu. Nazbierané mliečne huby namočíme na 2-3 dni do studenej vody, pričom vodu vymieňame 3x denne. Z mliečnych húb po namáčaní odchádzajú nielen horčiny, ale aj toxické látky. Potom by sa mali variť asi 20 minút a potom variť podľa vlastného uváženia.

Výhody červeno-hnedých mliečnych húb.

Hlavnou hodnotou červenohnedých mliečnych húb je vysoký obsah bielkovín. V mliečnych hubách je viac bielkovín ako v kuracom a hovädzom mäse. Okrem toho je tento proteín dobre absorbovaný telom.

Okrem toho mliečne huby obsahujú riboflavín, tiamín a kyselinu askorbovú. Mliečne huby sú navyše jediným neživočíšnym produktom, ktorý sa môže pochváliť prítomnosťou vitamínu D v zložení, a preto ich vegetariáni oceňujú.

Ďalšou užitočnou vlastnosťou poddubenky je, že nezvyšuje hladinu cukru v krvi, to znamená, že tieto huby môžu bezpečne konzumovať aj diabetici. Tiež červeno-hnedé mliečne huby sa odporúčajú pre tých, ktorí chcú schudnúť, pretože odstraňujú toxíny a prebytočnú tekutinu z tela.

Mliečne huby sa používajú v ľudovom liečiteľstve. Pri ich pravidelnom používaní sa normalizuje práca nervového systému, zmiznú neurózy a depresia. Najčastejšie sa v ľudovom liečiteľstve medvede používajú na liečbu pľúcneho emfyzému, cholelitiázy a urolitiázy.

Červeno-hnedé mliečne huby majú antibakteriálny účinok, takže sú užitočné počas epidémie. Mliečne huby posilňujú sliznicu pľúc a priedušiek. Zabraňujú rozmnožovaniu Kochovho bacila. Dokonca sa z nich vyrábajú lieky na tuberkulózu.

Rubeola obsahuje látky, ktoré zabraňujú tvorbe solí kyseliny močovej v obličkách, to znamená, že tieto huby pomáhajú pri urolitiáze. Prívrženci tradičnej medicíny odporúčajú používať vyprážané mliečne huby na odstránenie kameňov. Treba ich zaradiť aj do ischemickej diéty.

Najužitočnejšie sú solené mliečne huby, pretože počas procesu fermentácie majú vysokú enzymatickú aktivitu, to znamená, že majú protizápalový a antisklerotický účinok. Červeno-hnedé mliečne huby čistia cievy.

Rubeola sa nielen konzumuje, ale používa sa aj zvonka. Alkoholová tinktúra s týmito hubami pomáha zbaviť sa akné. Predpokladá sa tiež, že mliečne huby môžu odstrániť bradavice, preto sa na bradavicu aplikuje kúsok čerstvej alebo solenej huby, po týždni každodenného používania takýchto obkladov bradavica zmizne.

Poškodenie červenohnedého prsníka.

Odborníci neodporúčajú jesť červenohnedé mliečne huby, ak máte problémy s gastrointestinálnym traktom, pankreatitídu, gastritídu, poruchy príjmu potravy, vredy a ochorenia pečene. Mliečne huby sú ťažké jedlo. Neodporúčajú sa deťom do 6 rokov.

Malo by byť zrejmé, že akékoľvek huby, vrátane mliečnych, môžu poškodiť telo, ak sa zbierajú pozdĺž ciest a v rámci mestských hraníc, pretože akumulujú škodlivé látky zo vzduchu a pôdy.

Príbuzné druhy drevorubačov.

Papilárna huba je tiež podmienečne jedlá huba. Pre svoju veľkosť sa mu hovorí aj veľká váha. Jeho čiapka je konkávne ležiaca alebo plochá, s hrbolčekom v strede. Farba čiapky je šedohnedá alebo modrošedá, často s ružovým alebo fialovým odtieňom. V dospelosti sú klobúky suché, majú žltú farbu. Noha huby je valcovitá, časom sa vo vnútri stáva dutou, hladká na dotyk, má belavú farbu. Buničina je biela, sladkej chuti, bez zápachu. Mliečna šťava nie je príliš výdatná, biela, najprv sa zdá sladká, ale potom horká.

Papilárne mliečne huby prinášajú ovocie v auguste až septembri. Rastú v listnatých, zmiešaných lesoch a ihličnatých lesoch. Tieto huby žijú na piesočnatej pôde. Vyskytujú sa iba v skupinách a nerastú jednotlivo.

Mliečna pomarančová je nejedlou príbuznou mliečnika červenohnedého. Čiapka sa vekom mení z konvexného na lievikovitý. Je pokrytá pomarančovou kôrou. Po daždi sa klobúk stáva lepkavým a šmykľavým. Nôž je valcový, v spodnej časti zúžený, spočiatku plný a potom dutý, o niečo svetlejšej farby ako čiapočka. Mliečna šťava je veľmi lepkavá a štipľavá, má bielu farbu. Buničina je vláknitá, hustej štruktúry, so slabou vôňou pomarančovej kôry.

Oranžové laktárie rastú v listnatých lesoch. Stretávajú sa v malých skupinách a jednotlivo. Plody u oranžových mliekarov sa pozorujú od leta do jesene. Tieto huby vstupujú do vzájomne výhodných spojenectiev s listnatými stromami.

Z nejakého dôvodu nie je táto huba ruskými hubármi obzvlášť obľúbená, hoci sa vyskytuje pomerne zriedka a mala by vzbudiť určitý záujem. Faktom je, že podpora listov má niekoľko charakteristických vlastností, ktoré s najväčšou pravdepodobnosťou vystrašia tých, ktorí majú radi „tichý lov“. Čím je táto huba zaujímavá, kde sa zbiera a ako sa dá využiť?

Ruženín (Lactarius volemus) je jedlý zástupca ríše húb, ktorý patrí do čeľade russula, rodu Mlechnik. Tento druh má aj mnoho ďalších mien:

• mlátička;
• hladké a hladké;
• spurge;
• subduin;
• rubeola.

Opis ložiska, ktorý uvádzajú mykológovia v referenčných knihách, je nasledujúci:

• Klobúk je mäsitý, pomerne veľký, s priemerom 5 až 15 cm, v niektorých prípadoch dosahuje až 20 cm, u mladých plodníc vypuklý s miernou vydutosťou alebo hrbolčekom v strede, prípadne sa mení na vyklenutý s prehĺbený stred alebo lievikovitý. Okraje čiapky sú vtiahnuté, vekom sa stenčujú. Povrch je na dotyk zamatový a suchý a pri vývoji huby môže prasknúť. Pokožka je matná, nemá sústredné kruhy, farba je svetlooranžová, červeno-žltá, červená, hnedo-červená. V strede čiapky je farba tmavšia a na okrajoch je svetlejšia;
• noha podpery je hrubá, do priemeru 4 cm, rovnomerná alebo mierne opuchnutá, valcovitá, 4-12 cm vysoká.S vekom sa v nej objavuje dutina. Príjemné na dotyk, zamatové, hladké. Povrchová farba je rovnaká ako farba kože na čiapke alebo mierne svetlejšia, čo je bežnejšie;
• dužina je hustá, ale ľahko sa láme, pri poškodení stmavne a vo veľkom množstve vylučuje mliečnu šťavu so sladkastou alebo živicovo-trpkou pachuťou. Na vzduchu získava tmavohnedú farbu a mení konzistenciu na karamelovo-viskózne. Dužina je biela, sladká, vo zrelých hubách výrazne vonia po sleďoch alebo kraboch;
• doštičky sú žltkasté alebo ružovo-biele, s dozrievaním huby tmavnúce a pri poškodení alebo dotykom časté, rozvetvené, mierne klesajúce pozdĺž stonky;
• spóry sú svetložlté alebo belavé.

Miesta rozšírenia a obdobie plodenia

Mlátička (Lactarius volemus) rastie v rôznych lesoch, nachádza sa v horách, najradšej sa usadzuje na vlhkých a machom obrastených miestach. Možno vidieť v blízkosti zvyškov mŕtvych stromov. Vytvára mykorízu so zástupcami listnatých alebo ihličnatých druhov, zvyčajne s lieskou, dubom. Je vzácny a zvyčajne rastie v skupinách alebo jednotlivo, ale je pomerne rozšírený. Huba začína prinášať ovocie v polovici leta a končí najskôr v októbri.

Podobné druhy a ako sa od nich odlíšiť

Pre hubárov vzácny červenohnedý hríb mliečny si len tak ľahko nepomýlite s inými druhmi ríše húb. Neskúseného hubára si možno pomýliť a pomýliť si s hrdinom článku nejedlým sivoružovým laktáriom (Lactarius helvus), no tieto huby sa dajú ľahko rozlíšiť bez toho, aby na nich bolo zaznamenané veľké množstvo bielej šťavy a charakteristického zápachu (sivoružové pachy ako suchá tráva). A jeho klobúk je oveľa bledší.

Jedlý hygroforoid lactarius (Lactarius hygrophoroides) sa líši od letáku bezfarebnou mliečnou šťavou a menej často umiestnenými platničkami. A podmienečne jedlý nežieravý mliečnik (Lactarius mitissimus) je menší, šupka na čiapke nie je popraskaná.

Zaujímavosťou je, že už z diaľky sa dá pryšec zameniť s obyčajným hríbom pravým (Lactarius deliciosus). Jemu podobná je aj neutrálna mliečna (Lactarius quietus), podmienečne jedlá huba, vyznačujúca sa žltkastou mliečnou šťavou a absenciou rybieho zápachu.

Primárne spracovanie a príprava

Euphorbia alebo, ako sa tiež nazýva, červenohnedá mliečna huba je jedlý druh huby III alebo IV (súdiac podľa rôznych zdrojov) kategórie chuti. Držiaky sú vyprážané, solené alebo nakladané.

Na prípravu rôznych jedál sa používajú iba mladé čerstvé huby. Ak chcete odstrániť nepríjemný zápach, odporúča sa ich prevariť.

Na Západe sa kokteil považuje za lahodnú hubu, ale v Rusku sa hubárom z nejakého dôvodu nepáči. Pravdepodobne odstrašuje špecifickú arómu. Hoci by ste pri stretnutí s listonosom nemali prejsť okolo - môžete ho ľahko odrezať a umiestniť do košíka. Navyše nikdy nie je červivý.

Hubár mlynársky je v našich lesoch vzácnym hosťom. Nájsť to je dosť ťažké. Ale niekedy to akceptujeme a jednoducho to medzi naše trofeje neberieme. Napriek tomu by ste mali vedieť, ako huba mliečna vyzerá a prečo sa jej ľudovo hovorí euforbia.

Klobúk huby euphorbia má hustú, mäsitú konzistenciu. Dorastá do priemeru 10 cm. Tvar je plochý, konvexný a smerom k stredu získava lievikovitý tvar. Huba je suchá a na dotyk holá. Farba čiapky mliečnej huby sa môže meniť od červenohnedého odtieňa po jasne žltohnedú farbu. Môže mať tendenciu praskať vonkajší povrch uzáveru.

Dužina je na reze biela. Vo voľnej prírode však rýchlo nadobudne hnedý odtieň. Na reze sa uvoľňuje veľké množstvo mliečnej šťavy oslnivo bielej farby. Práve táto charakteristická vlastnosť dala hube názov mliečnik alebo mliečnik. Na rozdiel od iných mliečnych húb má kokteil špeciálnu mliečnu šťavu. Vonku rýchlo stmavne a sčernie. Zároveň získava vlastnosti mäkkej gumy. Chutí úplne inak ako ostatné mliečne huby. Mliečna alebo mliečna šťava má jemnú príjemnú sladkastú chuť, ktorá sa vekom huby nemení.

Ako vyzerá pryšec?

Ako ste už pochopili, huba euphorbia je tá istá mliečna huba. Podľa toho to vyzerá úplne rovnako. Všimnite si, že má úplne charakteristickú nohu. Musí mať rovnakú farbu ako odtieň klobúka.

Doštičky na vnútornej strane uzáveru by sa mali svetlom zhodovať s vonkajším povrchom. Noha huby je v strede opuchnutá, jej dĺžka dosahuje 10 cm.

Kde nájdete hubu mliečnu

Nájsť mliečnu hubu je dosť ťažké. Rastie v jednotlivých exemplároch na členitých miestach a v lesoch. Pre jeho rast je potrebný mach a prítomnosť hnilých pňov v blízkosti vegetačného obdobia.

Táto huba je celkom príjemná na chuť a patrí do štvrtej kategórie kvality. Jedlo sa môže jesť varené aj solené. Nevyžaduje sa žiadne predmáčanie. Je tu však malá výnimka. Na jedlo sú vhodné iba mladé mliečne huby. V dospelosti veľmi nepríjemne zapáchajú po hnilých sleďoch a majú nepríjemnú chuť.

Hríb koreňový (latinský názov Lactarius Volemus) je vzácny hosť, ktorý sa vyskytuje v našich lesoch, patrí do rodu lamelárnych húb, do čeľade Russulaceae. Nájsť to je dosť ťažké. A mnohí zberači húb sú presvedčení, že tento exemplár je nepožívateľný. Ak sa chystáte do lesa na hríby, mali by ste vedieť, ako pryšec vyzerá, ak naňho náhodou narazíte.

Populárne názvy: mliečnik, euphorbia, červenohnedá mliečna huba.

Botanický popis

Klobúk huby má hustú, mäsitú konzistenciu. Môže mať priemer až 10 cm a jeho tvar je často plochý a vypuklý. V strede má lievik. Na dotyk je takýto leták holý a suchý. Farby čiapky môžu byť rôzne - pohybujú sa od červenohnedých až po žltohnedé odtiene. Vonkajší povrch uzáveru môže často prasknúť.

Dužina na reze huby je biela, ale na čerstvom vzduchu zhnedne. Na reze je mliečne biela šťava. Jeho zásluhou bola takáto huba pomenovaná slovom milovníčka mlieka.

Ak to porovnáte s inými mliečnymi hubami, všimnete si, že kanvička má mliečnu šťavu. Vonku stmavne a sčernie. Tiež dužina huby je veľmi podobná gume. Môže chutiť ako iné huby. Mliečna šťava je príjemná, sladkastá. Nemení sa napriek veku huby.

Ložiskové dosky sú podobné vonkajšiemu povrchu. Vnútro čiapky môže ladiť aj farebne.

Stonka huby je často v strede opuchnutá a jej dĺžka môže dosiahnuť 10 cm.

Kde rastie?

Ak chcete nájsť mliečnu hubu, môžete to urobiť takto: rastie v jednej kópii na ťažko dostupných miestach. Často sa vyskytuje v ihličnatých alebo listnatých lesoch. Dobrý rast zabezpečujú mach a hnilé pne nachádzajúce sa v blízkosti vegetačného obdobia.

Paletka je chuťovo veľmi príjemná, patrí do štvrtej akostnej kategórie. Môžu sa jesť nasolené alebo varené. Takéto huby nie je potrebné vopred namáčať. Ale nájdu sa aj výnimky. Bude lepšie, ak budete jesť iba mladé huby. Dospelí majú mierne nepríjemný zápach a chuť.

Odrody

Rozlišujú sa tieto typy milovníkov mlieka:

Užitočné vlastnosti huby

Plodnice drevín obsahujú veľké množstvo účinných látok, ktoré majú liečivé vlastnosti na ľudský organizmus. Medzi nimi stojí za to vyzdvihnúť volemolid, ktorý je tiež známy ako hubový ergosterol. Za zmienku tu stoja aj steroly známe vo vede o hubách. Nachádzajú sa aj v morských hubách a koraloch. Nemožno nespomenúť prítomnosť cukrového alkoholu, volemitolu.

V ľudovom liečiteľstve sa často používa mliečna šťava. Na vyliečenie nádoru sa musí použiť externe v onkológii. Čerstvé plodnice obsahujú etanolový extrakt, ktorý vykazuje protirakovinovú aktivitu a potláča rozvoj sarkómu.

Mliečne tkanivo obsahuje kortizón, preto sa často používa v antireumatických a protizápalových liekoch.

Mliečnu tinktúru možno použiť pri kŕčových žilách, hemoroidoch, reume a dne. V prítomnosti týchto ochorení sa má užívať v čajovej lyžičke dvakrát denne. Pri rovnakom dávkovaní bude účinný pri zápale stredného ucha, horúčke, bolesti hrdla, bronchitíde a nádche.

Ak chcete vyliečiť nádchu alebo chrípku, môžete touto tinktúrou namazať nosové dierky. A v prípade hnačky alebo otravy jedlom bude užitočné jesť chlieb namočený v tinktúre.

Na liečbu gastritídy a žalúdočných vredov užívajte 3x denne 1 čajovú lyžičku mliečnej šťavy.

Kontraindikácie

Lamelárna huba Euphorbia obsahuje veľké množstvo liečivých vlastností. Pred začatím liečby by ste sa však mali dozvedieť viac o kontraindikáciách. Neužívajte tinktúru na báze húb pre deti a tehotné ženy. Tiež dojčiace matky by sa mali zdržať konzumácie týchto húb.
Nezabúdajte, že huba obsahuje silné účinné látky, preto ak si nie ste istí, či je na to vaše telo pripravené, mali by ste sa pred konzumáciou húb poradiť s lekárom.

Príprava

Pri správnom prístupe k príprave mliečnika vás takáto huba ohromí svojou originálnou chuťou. Špecifickým znakom mliečnika je prítomnosť rybieho zápachu, ktorý sa s vekom huby stáva zreteľnejším. Počas procesu varenia sa vôňa stáva ešte výraznejšou. Pokiaľ ide o skupinu mladých húb, majú príjemnejšiu a bohatšiu chuť.

Huba môže byť nakladaná, dusená, vyprážaná, sušená a dokonca aj solená. Pred solením sa oplatí špargľu dobre namočiť. Tým sa zbavíte baktérií a huby získajú špeciálnu chuť. Stojí za zmienku, že ľubovníka mlieka nikdy nepoškodia larvy, a tak ho stále viac hubárov s obľubou používa surové so soľou.

Ak chcete huby spracovať, najlepšie je solenie za studena. Opláchnite kanvičku na červené mlieko pod vodou a vložte do hlbokej nádoby vo vrstvách. Každý z nich musí byť posypaný soľou. Na 3 kg húb je potrebných 150 gramov soli. Potom vložte nádobu na mesiac do chladničky. Po tomto období môžete huby ochutnať. Ak sú príliš slané, môžu sa zriediť prevarenou vodou. Sú skvelé do šalátov a na pizzu.

Teraz viete, čo je milovník mlieka a aké vlastnosti má. Leták bude užitočný ako z medicínskeho hľadiska, tak aj na jednoduchú konzumáciu.

Milovník mlieka, Euphorbia, Leták

Lactarius volemus

Milovník mlieka

Klobúk. Priemer do 15 cm, u mladých húb plocho vypuklý, neskôr mierne lievikovitý, vtlačený. Farba je červeno-hnedá, oranžovo-žltá. Šupka je holá, suchá, v zrelosti často praská. Doštičky sú priliehavé alebo slabo zostupujúce, tenké, na dotyk najskôr žltkasté, neskôr hnedé, hrdzavohnedé škvrny. Dužina je biela, na reze hnedá. Mliečna šťava je biela, sladkej chuti, na vzduchu hnedne a hustne. Vôňa starých húb je nepríjemná, slede.

Leg. Výška do 12 cm, priemer do 3 cm, farba ako čiapka, v hornej časti svetlejšia, valcovitá alebo mierne nafúknutá.

Spórový prášok. Biely.

Habitat. V listnatých a ihličnatých lesoch na vápenatých pôdach.

Sezóna. júl – október.

Podobnosť. Zmätený s niektorými typmi dojičiek podobnej farby. Nie je možné zamieňať si s jedovatými hubami kvôli bohatej mliečnej šťave a špecifickému zápachu.

Použite. Na Západe je považovaná za jednu z najlepších húb, hoci podľa autorov je celkom obyčajná. Konzumuje sa čerstvý, solený, nakladaný. Treba zbierať len mladé huby.

Liečivé vlastnosti. U ľubovníka mlieka sa našli antibiotické látky. V ľudovom liečiteľstve sa používala na liečbu týfusu.

Hríb červený, Aspen, Ryšavka, Krasnik, Čelyš

Leccinum aurantiacum

Syn .: Boletus aurantiacus

Hríb červený

Klobúk. Priemer do 30 cm, u mladých húb je polguľovitý, s ohnutým okrajom, tesne prilieha k nohe, neskôr je vankúšikovitý, husto dužinatý, povrch hladký, jemne zamatový. Farba od oranžovej po červenohnedú, vekom bledne. Hymenofor je voľný, tubuly sú dlhé, belavé alebo žltosivé. Dužina je hustá, biela, na reze mení farbu na sivofialovú, purpurovosivú, hnedoružovú alebo čiernu. Chuť a vôňa sú nevýrazné.

Leg. Výška do 20 cm, priemer do 5 cm, cylindrický alebo klátovitý so zhrubnutím smerom k základni, pevný, biely, pokrytý belavými šupinami, vekom tmavne do tmavohneda. Dužina nohy mladých húb je hustá, nevláknitá, vekom sa stáva hrubá, vláknitá. Na strihu mení farbu na fialovo-ružovú alebo čiernu.

Spórový prášok. Hnedá.

Habitat. V listnatých a zmiešaných lesoch s prímesou osiky.

Sezóna. jún – október.

Podobnosť. Je ľahké ho zameniť s inými druhmi hríbov: hríb čierny (L. atrostipitatum), tvorba mykorízy s brezou; s hríbom smrekovým (L. piceinum); s hríbom dubovým (L. quercinum), tvorba mykorízy s dubom; s hríbom borovicovým (L. vulpinum), s hríbom hnedým (L. testaceoscabrum) rastúce pod osikami; s bielym hríbom (L. percandidum); s hríbom sivým (L. duriusculum) rastúce v topoľoch. Všetky tieto druhy sú jedlé.

Použite. Lahodná huba, ktorá sa dá použiť na všetky druhy. Dokonca aj nakladané, na krúžky nakrájané stehná z mladých osík, nazývané hruď, sú chutné. Vzťahuje sa na takzvané čierne huby, pretože počas spracovania stmavne.

Float sivá, Pusher

Amanita vaginata

Float sivá

Klobúk. Priemer do 12 cm, najskôr zvonovitý, neskôr plankonvexný až plochý. Farba môže byť veľmi odlišná: šedá, šedo-hnedá, oranžová, biela. Niekedy sa huby s inou farbou čiapky rozlišujú na nezávislé druhy. Pozdĺž okrajov čiapky sú jasne viditeľné jazvy. Dužina je veľmi krehká, vôňa nevýrazná, chuť príjemná.

Leg. Výška do 15 cm, dutá, bez krúžku. Špinavobiela farba. Nachádza sa v širokej voľnej volve (vagíne), ktorá zostáva po pretrhnutí spoločného závoja.

Spórový prášok. Biely.

Habitat. V rôznych lesoch, niekedy sa vyskytuje aj mimo lesa, na lúkach.

Sezóna. jún – október.

Podobnosť. Veľmi podobná muchotrávke bledej (Amanita phalloides). Na začiatku rastu je plavák takmer úplne pokrytý bežnou prikrývkou ako potápka a v tomto štádiu je veľmi nebezpečné zamieňať si druh. Hlavným rozdielom je absencia krúžku na plaváku na nohe a rebrovaný okraj.

Pamätaj : Radšej nezjesť viacero plavákov, ako zjesť jednu bledú muchotrávku.

Použite. Vhodné na vyprážanie.

Liečivé vlastnosti. Obsahuje betaín, ktorý hrá dôležitú úlohu v metabolických procesoch.

porfýr porfyrospórový, Hericium porfýr, fialový výtrusný hríb, šokoladník

Porphyrellus porphyrosporus

Syn .: Porphyrellus pseudoscaber

Boletus porphyrosporus

Porfyrický porfyrosporózny

Klobúk. Priemer 4-16 cm, pologuľovitý, neskôr vypuklý alebo vankúšikovitý, podobný klobúku hríba. Farba je svetlá alebo tmavohnedá s červenkastým odtieňom, niekedy olovnatou sivou. Povrch je hladký, zamatový, suchý, na okrajoch často praskajúci. Tubuly sú dlhé, od šedej po špinavohnedú farbu s ružovkastým nádychom, po stlačení sa stanú modrozelenými alebo čiernohnedými. Dužina je vláknitá, žltosivá, hnedastá, zelenkavo olivová alebo fialová, na reze sa mení na modrozelenú. Vôňa a chuť sú nepríjemné.

Leg. Výška do 15 cm, priemer do 3 cm, farba rovnaká s čiapočkou, na báze plsť, belavá, vláknitá, hustá, na reze sa sfarbuje do modra.

Spórový prášok.Červeno hnedá.

Habitat. V ihličnatých a menej často listnatých lesoch rastie na pôde a suchom dreve hlavne v horských oblastiach.

Sezóna. august – október.

Podobnosť. Neskúsených hubárov si môžu pomýliť s hríbmi.

Použite. Chuť je priemerná, nepríjemný zápach pretrváva aj po prevarení, trochu horkastý.

Ramaria žltá, Horny žltá

Ramaria flava

Ramaria žltá

Ovocné telo. Výška 10–20 cm, šírka 7-15 cm, koralový tvar, hladké konáre na koncoch zubaté vybiehajú zo spoločnej základne. Farba od svetložltej po sírovožltú. Dužina je biela alebo svetložltá, chuť nevýrazná, vôňa jemne múčnatá.

Spórový prášok... Biely.

Habitat. V listnatých a ihličnatých lesoch preferuje vlhké, machové miesta.

Sezóna. jeseň.

Podobnosť. S krásnou ramáriou (R. formosa), pri ktorých dužina pri krájaní hrdzavie, chutí horko a môže spôsobovať bolesti žalúdka.

Použite. Mladé huby sú jedlé po uvarení, môžu sa vyprážať, nakladať.

Ramaria je nádherná

Ramaria formosa

Ovocné telo. Výška 6-30 cm, šírka 7-15 cm, koralový tvar, hladké konáre na koncoch zubaté vybiehajú zo spoločnej základne. Farba je od žlto-červenej po žlto-okrovú, konce konárov sú žlté. Dužina je biela, na reze hrdzavejúca, chuť najmä na koncoch konárov horká, vôňa nevýrazná.

Spórový prášok. okrová.

Habitat. Na humóznych pôdach v listnatých, ojedinele v ihličnatých lesoch.

Sezóna. jeseň.

Podobnosť. So žltou ramáriou (R. flava), ktorého dužina je biela, chuť nie je horká.

Použite. Nepožívateľné kvôli horkej chuti, ktorá sa zintenzívni pri varení.

Rohatý pazúr, Rohatý piestik, Herkulov kyj

Clavariadelphus pistillaris

Rohatý klavát

Ovocné telo. Výška do 25 cm, hrúbka do 5 cm, spočiatku valcovitý, neskôr nadobúda klavovitý tvar, povrch je najskôr hladký, neskôr pokrytý pozdĺžnymi záhybmi. Farba je svetložltá, okrová, červenohnedá, niekedy má fialový nádych, po stlačení hnedočervenkastá. Dužina je hustá, biela, na reze postupne získava hnedasto-červenkastú farbu. Vôňa je príjemná, chuť horkastá.

Spórový prášok. Biely.

Habitat. V listnatých a zmiešaných lesoch rastie na pôde.

Sezóna. júl – september.

Podobnosť. Vyzerá ako skrátený prak (C. truncatus), s jasnejšou farbou a na trstinovom rohu (C. ligulus), rastú v ihličnatých lesoch a majú menšiu veľkosť.

Použite. Huba je jedlá, ale existujú veľmi horké exempláre, je lepšie sa jej nedotýkať.

Hrab chocholatý

Clavulina cristata

Hrab chocholatý

Ovocné telo. Výška 5–8 cm, koral, konáre na koncoch sú sploštené vo forme hrebenatiek. Farba je biela, sivobiela, niekedy ružovkastá. Dužina je biela, chuť nevýrazná, u starších jedincov horkastá, vôňa slabá.

Spórový prášok. Biely.

Habitat. V ihličnatých a listnatých lesoch, niekedy sa vyskytuje na lúkach a pasienkoch.

Sezóna. Od leta do neskorej jesene.

Podobnosť. S jedlým sivým prakom (S. cinerea), ktorý má sivé alebo sivofialové plodnice. S niektorými ďalšími nejedlými rohatými hlávkami sivej a hnedastej farby, ktoré sa na koncoch nerozvetvujú a majú horkastú chuť.

Použite. Huba nie je jedovatá, v mladom veku sa dá použiť, ale nutričná kvalita je nízka.

Rohatý chrobák, Koral červenkastý, Koral kohútik, Hrozno Ramaria, Kohút Ramaria

Ramaria botrytis

Ovocné telo. Výška do 20 cm, koral, pripomínajúci hlavu karfiolu alebo kohútieho hrebienka, pozostáva z mnohých hrubých vetiev vychádzajúcich zo spoločnej základne s tenkými ostrými výbežkami na koncoch. Farba výhonkov je červenkastá alebo vínovo červená, základy konárov sú belavé. Buničina je vodnatá, krehká, sivobiela. Chuť je príjemná, vôňa ovocná, príjemná.

Leg. Krátke, husté, hľuzovité, biele alebo krémové.

Spórový prášok. Svetlookrová.

Habitat. V listnatých, menej často ihličnatých lesoch, v kopcovitom a horskom teréne, na vápenatých pôdach uprednostňuje susedstvo dubov a briez.

Sezóna. Koniec leta je jeseň.

Podobnosť. Je ťažké nerozpoznať túto hubu podľa jej červenkastej farby a špecifického tvaru.

Použite. Huba je chutná, ale vzácna, preto je lepšie ju nechať v prírode.

Rohatá sivá, Clavulina sivá, Koralovo sivá

Clavulina cinerea

Ovocné telo. Výška 2,5-10 cm, koralový tvar, pozostáva z jednoduchých alebo husto zarastených konárov, na koncoch slabo rozvetvených, popolavej alebo šedej. Dužina je biela, krehká, bez zvláštnej chuti a vône.

Spórový prášok. Biely.

Habitat. Na pôde v listnatých lesoch rastie jednotlivo aj v skupinách.

Sezóna. jeseň.

Podobnosť. Vyzerá ako ametystový roh (Clavulina amethystina), ktorý sa vyznačuje fialovo-fialovou farbou.

Použite. Jedlé huby; podľa niektorých zdrojov sa v potravinách nekonzumuje.

Hríb borovicový, hríb borovicový

Lactarius deliciosus

Syn .: pinicola

Borovicová huba

Klobúk. Priemer 3-15 cm, najskôr zaoblené-konvexné, neskôr lievikovité, zakrivené okraje, neskôr rovné. Pokožka je vo vlhkom počasí klzká. Farba je oranžovo-červená, niekedy krémová, s koncentrickými tmavšími oranžovými zónami. Platničky sú priľnavé, oranžovo-okrové, pri poškodení zelenajú. Mliečna šťava je oranžovožltá, na vzduchu sa mení na zelenú. Buničina je hustá, mäsitá, oranžová, na vzduchu sa mení na zelenú. Chuť je nevýrazná s sotva postrehnuteľnou horkosťou, vôňa veľmi príjemná, živicovo-ovocná.

Leg. Výška 2–6 cm, priemer do 2 cm, valcovitý, vo vnútri s bielou hubovitou výplňou, rovnakej farby ako čiapka, pri poškodení zelene.

Spórový prášok. Svetlookrová.

Habitat. V mladých porastoch borovice môže rásť pod samostatne stojacimi borovicami.

Sezóna. Od júla (veľmi zriedka v júni) do jesenných mrazov.

Podobnosť. Existuje mnoho odrôd šafranovej mliečnej čiapky: (L. deterrimus), má modrasto-zelenkastú čiapočku, bezvýrazný zápach a horkú chuť; červená paprika (L. sanquifluus), mať červeno-oranžový klobúk; lososový hríb, alebo alpský (L. semisanquifluus). Všetky sú jedlé a chutné. Neskúsení hubári si môžu huby pomýliť s ružovým páperím (L. torminosus), s huňatou čiapkou a bielou štipľavou mliečnou šťavou a s nákladom dubákov (L. insulsus), s bielou mliečnou šťavou štipľavej chuti.

Použite. Lahôdková huba prvej kategórie, „kráľ“ dojákov. Môžete soliť (najlepšie surové), smažiť, nakladať. Je užitočné jesť surové huby a posypať ich soľou. Ľahko stráviteľné na rozdiel od väčšiny húb.

Liečivé vlastnosti. Obsahuje veľa karoténu. Antibiotikum laktarioviolín bolo získané z kaménky, ktorá výrazne inhibuje rast patogénnych mikroorganizmov, najmä tuberkulózneho bacila. V hube sa našli antireumatické látky. Všetky typy majú tieto vlastnosti.

Rad biely

album Tricholoma

Klobúk. Priemer 5-10 cm, najprv vypuklé, neskôr vyklenuté, s okrajmi omotanými dovnútra, pokožka je hladká, suchá. Farba je biela, u dospelých jedincov sivohnedá. Dosky sú biele, časté, kľukaté. Dužina je biela, hustá, s nepríjemnou vôňou zatuchnutej múky a horkastou chuťou.

Leg. Výška do 9 cm, cylindrický, niekedy zakrivený, hladký, vláknitý, rovnakej farby ako čiapka.

Spórový prášok... Biely.

Habitat. V listnatých lesoch zvyčajne rastie jednotlivo alebo v malých skupinách.

Sezóna. jeseň.

Podobnosť. Dá sa zameniť s radom fialky (Lepista irina), ale má príjemnú kvetinovú vôňu.

Použite. Podľa niektorých správ je huba jedovatá. V každom prípade horká chuť a nepríjemný zápach neumožňujú použitie na jedlo.

Rad dvojfarebný, dvojfarebný

Poznámka: Huba sa nenašla v žiadnej z referenčných kníh známych autorom, preto bol názov vybraný v súlade s názvom používaným na území Stavropol, hoci, prísne vzaté, veslovanie je dvojfarebné - jedno z mien veslovanie orgován, ktorého blízkym príbuzným je pravdepodobne dvojkvet.

Klobúk. Priemer do 15 cm, najskôr pologuľovitý, neskôr vankúšik alebo vypuklý, niekedy plochý až zrelý, s nahor zahnutými okrajmi. Za suchého počasia je často radiálne roztrhnutý. Farba je hlinená žltá s fialovými škvrnami, niekedy u mladých húb je takmer úplne fialová. Doštičky sú priľnuté so zubom, časté, fialové, v starobe hnedofialové. Dužina je hustá, chuť sladká, vôňa trochu nepríjemná, pripomínajúca vôňu zatuchnutej múky.

Leg. Výška do 10 cm, priemer do 2 cm, cylindrický, hustý, vláknitý, pokrytý vločkovitými šupinami. Farba je žltohnedá.

Spórový prášok. Biely.

Habitat. V listnatých lesoch, kríkoch, lesných úkrytových pásoch.

Sezóna. máj jún.

Podobnosť. Vyzerá ako ryadovka s orgovánovými nohami (L. saeva), niektorí hubári volajú dvojkvetý letný modrý koreň. Nemá podobnosť s jedovatými druhmi.

Použite. Huba je jedlá, aj keď menej lahodná ako modrý koreň. Po predvarení môžete smažiť a marinovať (nalejte vývar).

Rad žlto-červený, Openok červený

Tricholomopsis rutilans

Klobúk. Priemer 5-15 cm, spočiatku konvexné, neskôr ploché, s hrbolčekom. Pokožka je zamatová. Farba hlavného pozadia je žltá, krycie šupiny sú fialové, v závislosti od ich hustoty môže byť farba čiapky svetlejšia alebo tmavšia. Niekedy je žltý, niekedy fialovo-červený. Doštičky sú priľnavé, tenké, žltozelené. Dužina je žltkastá, chuť horká, vôňa nepríjemná, zatuchnutá.

Leg. Výška 6-10 cm, priemer do 1,5 cm, cylindrický, vláknitý, plstnatý, na vrchu pokrytý fialovými šupinami.

Spórový prášok. Biely.

Habitat. Na pňoch a odumretom dreve ihličnanov. Rastie v skupinách.

Sezóna. Letná jeseň.

Podobnosť. S príbuznou a tiež jedlou ryadovkou zdobenou (T. decora), ktorý má čiapku so žltými šupinami.

Použite. Názory na požívateľnosť tejto huby sú rôzne. Nie je jedovatá, ale nekvalitná, radšej ju nezbierajte.

Rad zemito-sivý, Rad hlinený, Rad brúsený

Tricholoma terreum

Rad zemitá šedá

Klobúk. Priemer do 8 cm, najskôr zvonovitý, neskôr vyklenutý, zvlnený, s hrbolčekom, okraje sú často popraskané. Farba je svetlá alebo tmavošedá, v strede tmavšia, koža je pokrytá tmavošedými šupinami. Doštičky prilepené k stopke sú najskôr belavé, potom zošednú. Dužina je veľmi krehká, s jemnou chuťou a vôňou.

Leg. Výška do 8 cm, priemer do 1 cm, dutá, vláknitá, s múčnym kvetom na vrchole, veľmi krehká.

Spórový prášok. Biely.

Habitat. V ihličnatých, menej často v listnatých lesoch.

Sezóna. máj – december.

Podobnosť. Veľmi podobná sivej ryadovke (T. portentosum), dobrá huba rastúca na rovnakých miestach, ale vyznačujúca sa väčšou veľkosťou a dokonca tmavosivou farbou; na jedovatom tigrom rade (T. pardinum) a špicatý rad (T. groanense), ale v prvom je telo plodu väčšie, dosky sú žltkasté alebo zelenkasté a v druhom je v strede klobúka veľmi vysoký ostrý hrbolček. Vyzerá ako jedlá šupinatá ryadovka (T. scalpturatum), ktorého povrch je pokrytý striebristo-šedými šupinami a v starobe sú koža a platničky pokryté žltými škvrnami.

Použite. Huba môže byť vyprážaná, nakladaná, sušená.

Rad červenohnedý

Tricholoma ustale

Rad červenohnedý

Klobúk. Priemer 4–8 cm, spočiatku konvexný, neskôr sa vyrovná, vo vlhkom počasí slizovitý. Farba je gaštanovohnedá, smerom k okraju mierne svetlejšia. Platne sú biele, potom hrdzavé, vekom tmavnú. Dužina je biela, na reze červenohnedá. Vôňa nevýrazná, chuť stredne horká.

Leg. Výška do 8 cm, priemer do 2 cm, pod čiapkou mierne opuchnutá, vláknitá, červenohnedá, svetložltá.

Spórový prášok. Biely.

Habitat. V listnatých lesoch, najmä pod bučinami.

Sezóna. jeseň.

Podobnosť. Veľmi podobná oranžovej ryadovke (Tricholoma aurantum), ktorá je nejedlá a takmer vždy rastie pri smrekoch, a na jedlej bielohnedej rade (T. albobrunneum), rastúce pod borovicami.

Použite. Jedovaté a podľa niektorých zdrojov nejedlé.

Rad lila-legged, Riadok maskovaný, Rad dvojfarebný, Modrý koreň, Modrá noha

Lepista saeva

Syn .: Tricholoma personata

Rhodopaxillus saevus

Klobúk. Priemer do 15 cm, niekedy aj viac, u mladých húb pologuľovité, neskôr vypuklé, ploché, hladké, v zrelosti holé. Farba môže byť sivastá, krémová, biela, svetlo okrová, niekedy s fialovým odtieňom. Platničky sú belavé, potom krémové alebo okrové, časté, priliehajúce so zubom. Dužina je pevná, chuť a vôňa príjemná.

Leg. Výška 3-10 cm, priemer do 3 cm, cylindrický, pozdĺžne vláknitý. Farba je čiastočne alebo úplne fialová, intenzívnejšia alebo bledšia.

Spórový prášok. Svetlo ružová.

Habitat. Na pasienkoch, kompostovniach, na okrajoch a okrajoch listnatých lesov, v lesných pásoch.

Sezóna. Plody v marci - máji a potom na rovnakých miestach v októbri - novembri a pri absencii silných mrazov v decembri.

Podobnosť. Vyzerá ako fialová ryadovka (Lepista nuda), ktorý niektorí hubári nazývajú aj modrý koreň. Ďalší typ dvojfarebného veslovania sa vyskytuje na území Stavropol v máji až júni, miestni hubári ho nazývajú bicolor ( cm... Rad je dvojfarebný, dvojfarebný).

Použite. Lahodná huba, ktorá sa dá použiť na všetky druhy spracovania. Vhodné ako príloha k mäsovým jedlám.

Rad mydla

Tricholoma saponaceum

Rad mydla

Klobúk. Priemer 5-10 cm, spočiatku konvexné, neskôr ploché, s vlnitým, nerovným okrajom, často s prasklinami po okrajoch. Rôzne farby: zelenkastá, žltkastá, hnedá v rôznych tónoch, biela s červeným odtieňom. Pokožka je hladká, lesklá, na okrajoch zosvetlená. Čepele sú skôr vzácne, vrúbkované, biele, zelenkasté, ružovkasté, často s hrdzavými škvrnami. Dužina je biela, hustá, pri poškodení mierne sčervená, chuť je sladkastá, niekedy horká. Charakteristickým znakom je silný mydlový zápach.

Leg. Výška do 10 cm, priemer 1,5–3 cm, rôzne tvary: cylindrický, opuchnutý, dlhý alebo krátky, štíhly alebo zakrivený, často vretenovitý, zakorenený. Farba je rovnaká ako pri čiapke, ale bledšia, navrchu biela. Povrch je šupinato-vláknitý, ale môže byť úplne hladký.

Spórový prášok. Biely.

Habitat. V lesoch rôznych typov, častejšie v ihličnatých. Preferuje kyslé pôdy.

Sezóna. august – október.

Podobnosť. Vo vzhľade sa huba môže zamieňať s mnohými riadkami. Nespornými rozlišovacími znakmi sú však silný mydlový zápach a dužina, ktorá pri poškodení sčervená.

Použite. Nejedlé kvôli nepríjemnej chuti a zápachu, aj keď nie je jedovaté.

Samostatný riadok

Tricholoma sejunctum

Samostatný riadok

Klobúk. Priemer je do 12 cm, najprv je zvonovitý, neskôr sa stáva čoraz plochým, s tuberkulom, niekedy sú okraje ohnuté nahor. Okraje zrelých húb sú zvlnené, často radiálne praskajú. Farba je zeleno-žltá, hnedá, v strede tmavšia. Šupka je suchá, vo vlhkom počasí mierne slizká, pokrytá hnedastými alebo olivovohnedými lúčovitými vláknami. Platne sú zriedkavé, biele, niekedy so žltkastým nádychom. Dužina je hustá, vôňa je múka, chuť horká.

Leg. Výška do 8 cm, priemer do 2 cm, cylindrický, často zakrivený, tvrdý, biely so žltými škvrnami, pokrytý šupinami.

Spórový prášok. Biely.

Habitat. V listnatých, menej často v ihličnatých lesoch. Uprednostňuje vápenaté pôdy.

Sezóna. júl – október.

Podobnosť. Farba huby je veľmi podobná smrteľne jedovatej muchotrávke bledej. (Amanita phalloides), ktorý sa vyznačuje prítomnosťou prstenca a volvy.

Použite. Pre svoju horkastú chuť je nejedlá, podľa niektorých zdrojov je vhodná po prevarení. Pre skúsených hubárov to nie je zaujímavé, keďže vždy sa dajú nájsť kvalitnejšie huby. A neskúsení by sa mali mať na pozore: na bledú muchotrávku je lepšie vziať samostatnú ryadovku a nebrať ju, ako naopak.

Rad šedý

Tricholoma portentosum

Klobúk. Priemer 7-14 cm, najprv zvonovitý alebo konvexný, neskôr sa postupne narovnáva, v strede je široký tuberkul. Okraje sú ohnuté, narovnávajú sa a časom praskajú. Koža je suchá, vo vlhkom počasí lepkavá, sivá, s načernalými vláknami, niekedy s olivovým alebo fialovým odtieňom. Platničky sú zubaté priliehavé, málo časté, najskôr biele, neskôr sivasté alebo žltkasté. Dužina je biela, žltkastá, drobivá, chuť je bezvýrazná, vôňa múky alebo chýba.

Leg. Výška 6-12 cm, priemer do 2 cm, valcový, s múčnym kvetom pod klobúkom, biely, môže byť žltkastý alebo olivový.

Spórový prášok. Biely.

Habitat. V ihličnatých lesoch uprednostňuje borovice.

Sezóna. Jeseň, rastie do tuhého mrazu.

Podobnosť. S radom zemitej šedej (Tricholoma terreum), rastú na rovnakých miestach, ale majú suchú čiapku, nežltnúce platničky a nohy a menšie veľkosti.

Použite. Jedlá huba, ktorá sa dá vyprážať a nakladať.

Rad sírovo-žltý, Rad sírový

Tricholoma sulphureum

Klobúk... Priemer 3–8 cm, najskôr kužeľovitý, neskôr plocho konvexný, s hrbolčekom, hladký, hodvábny. Farba je sírovo žltá, stred je hnedastý. Platne sú vzácne, vysoké, sírovožlté. Buničina je vláknitá, žltá. Chuť je nevýrazná, vôňa nepríjemná, pripomínajúca vôňu acetylénu.

Leg. Výška do 10 cm, priemer do 1 cm, k báze sa rozširuje, mierne zakrivený, brázdený, spočiatku plný, neskôr dutý. Farba je sivá alebo hnedožltá.

Spórový prášok. Biely.

Habitat. V lesoch rôznych typov, častejšie v kopcovitých a horských oblastiach.

Sezóna. Letná jeseň.

Podobnosť. Veľmi podobný jedlému zelenému čaju (Tricholoma flavovirens), rastú na rovnakých miestach a majú častejšie taniere a príjemnú vôňu múky.

Použite. Huba je pre svoj nepríjemný zápach nejedlá a možno mierne jedovatá.

Rad glaucous, rad holubica

Tricholoma columbetta

Klobúk. Priemer do 10 cm, najskôr zvonovitý, neskôr konvexný alebo plochý, s hrbolčekom, hodvábny, s vlnitým povrchom a okrajmi zahnutými dovnútra. Farba je biela, občas s modrastými alebo ružovkastými pätami. Dosky sú snehovo biele, časté. Buničina je hustá, vláknitá, biela. Chuť je sladkastá, vôňa slabá, múčna.

Leg. Výška do 10 cm, priemer do 3 cm, plochá alebo smerom nadol sa zužujúca, vláknitá, biela, zospodu modrasto-zelenkastá.

Spórový prášok. Biely.

Habitat. V listnatých alebo zmiešaných lesoch, na pasienkoch rastie jednotlivo alebo v malých skupinách.

Sezóna. júl – september.

Podobnosť. Môže sa zameniť s inými bielymi riadkami. Strašiť jedovatým belavým hovorcom je nebezpečné (Clitocybe dealbata), v ktorej sú taniere klesajúce, krémové a menšie.

Použite. Dobrá huba, môžete nakladať, osoliť, smažiť.

Rad buriny, sýkorka

Lepista sordida

Syn .: Tricholoma sordidum

Klobúk. Priemer do 10 cm, spočiatku konvexný, neskôr vyklenutý, v strede s hrbolčekom, niekedy nepravidelne zvlnený, fialový s hnedastým odtieňom alebo fialový, vyblednutý. Platničky sú priliehavé so zubom, časté, hnedofialové. Dužina je vodnatá, s príjemnou vôňou a chuťou.

Leg. Výška 3–6 cm, priemer do 1 cm, valcovitý, k základni mierne sa rozširujúci, spočiatku hustý, neskôr dutý, vláknitý. Farba je rovnaká ako klobúk.

Spórový prášok. Sivofialová.

Habitat. Na lúkach, pasienkoch, lesoch, lesných úkrytových pásoch, sadoch, sadoch.

Sezóna. máj - október.

Podobnosť. Veľmi podobná fialovej ryadovke (L. nuda), aj keď menej mäsité, ale krehkejšie. Zámena so zvyškom húb je vylúčená, pretože fialová farba je dobrým rozlišovacím znakom.

Použite. Po varení môžete smažiť a marinovať.

Rad zrastený

Lyophyllum connatum

Klobúk. Priemer do 6 cm, spočiatku vypuklý, neskôr plochý, v strede vtlačený, so zníženým zvlneným okrajom. Farba je béžová, s tmavším odtieňom okolo okraja. Platničky sú priliehavé so zubom, časté, úzke, biele alebo žltkasté. Buničina je biela, elastická, v starobe žltohnedá. Vôňa múky.

Leg. Výška 4–8 cm, priemer 0,3–0,8 cm, biela, valcovitá, hustá, neskôr dutá.

Spórový prášok. Biely.

Habitat. V lesoch, parkoch, trávnatých lúkach.

Sezóna. Od septembra do mrazov.

Podobnosť. Vyzerá to ako preplnený lyofil (L. aggregatum), je tiež jedlý, ale farba jeho klobúka sa mení od sivej po hnedú. Podobá sa niektorým jedovatým bielym hovorcom, ako je napríklad voskový hovorca (Clitocybe cerussata) a belavý hovorca (C. dealbata). Voskový hovorca má voskový klobúk pokrytý vodnatými sústrednými kruhmi, hovorca má belavý klobúk s hrbolčekom. Tieto druhy sa nachádzajú v zmiešaných a ihličnatých lesoch, ale niekedy aj na pastvinách. Nerastú spolu so základňami nôh. Ak nie ste veľmi skúsený hubár, zberateľstvu malých bielych hovorcov sa radšej vyhnite.

Použite. Po povinnom prevarení môžete vyprážať, nakladať, osoliť.

Topoľový rad, pieskovec

Tricholoma populinum

Klobúk. Priemer 5-15 cm, spočiatku vypuklý, neskôr vypuklý, v starobe niekedy vtlačený, puklinový, s vlnitými okrajmi. Farba je sivohnedá, červenohnedá, oriešková. Doštičky sú časté, najskôr belavé, zrelosťou získavajú červenohnedý odtieň, sú pokryté hrdzavými škvrnami. Dužina je hustá, hustá, vôňa sa dá opísať ako múka, uhorka alebo melón. Horká chuť.

Leg. Výška 5-10 cm, priemer do 3 cm, valcovitý, vláknitý, suchý, hnedastý, pod klobúkom belavý.

Spórový prášok. Biely.

Habitat. V topoľových a osikových lesoch a plantážach.

Sezóna. október november.

Podobnosť. Huba je ľahko rozpoznateľná podľa jej silného zápachu a náklonnosti k topoľom.

Použite. Huba je jedlá, ale kvôli horkej chuti a vláknitej dužine má nízku nutričnú kvalitu. Môžete smažiť a marinovať, keď ste ho predtým niekoľkokrát uvarili, aby ste odstránili horkosť.

Skrátený riadok

Tricholoma truncatum

Clitopilus truncatus

Rhodopaxillus truncatus

Tricholoma geminum

Klobúk. Priemer 8-12 cm, spočiatku vypuklé, neskôr poloroztiahnuté, často s vlnitými, nepravidelnými okrajmi, husté, mäsité, hladké. Farba je ružovo hnedá. Dosky sú široké, ružovo-hnedé. Buničina je pevná. Chuť je sladkastá, vôňa veľmi príjemná, ktorú možno definovať ako fialkovú alebo ovocnú.

Leg. Výška do 3,5 cm, priemer do 2,8 cm, hustá, vláknitá, ružovo-hnedá.

Spórový prášok. Ružovohnedá.

Habitat. V listnatých lesoch.

Sezóna. Letná jeseň.

Podobnosť. Huba vyzerá ako fialkový rad (L. Irina), ktorý má rovnakú vôňu a nutričnú kvalitu.

Použite. Je to jedlá huba vhodná na čerstvú aj nakladanú konzumáciu.

Fialový rad

Lepista Irina

Klobúk. Priemer do 12 cm, najskôr guľovitý, neskôr zvonovitý, v zrelosti vyklenutý, s vlnitými okrajmi. Pokožka je hladká a suchá. Farba je biela s ružovkastým nádychom, do zrelosti červenohnedá. Platničky sú časté, najskôr belavé, neskôr ružovkasté, až do zrelosti farby škorice. Dužina je hustá, sladkastá, vôňa je veľmi silná, kvetinová.

Leg. Výška do 10 cm, priemer do 2 cm, hustá, vláknitá, smerom k základni zhrubnutá.

Spórový prášok. Ružová.

Habitat. V ihličnatých a listnatých lesoch, na trávnatých okrajoch.

Sezóna. jeseň.

Podobnosť. Veľmi podobné skrátenému riadku (Tricholoma truncatum), ktorá má rovnakú vôňu, ružovo-hnedú farbu, ale kratšiu stonku.

Použite. Táto huba môže byť vyprážaná a nakladaná.

Rad fialový, Lepista nahý, Sýkorka, Sinyavka

Lepista nuda

Klobúk. Priemer je do 15 cm, u mladých jedincov vankúšikovitý, neskôr plochý, holý (odtiaľ názov - lysé listové), najskôr jasne fialový, neskôr hnedookrový, bledne. Platne sú spočiatku jasne fialové, časom hnedo-okrové, červenohnedé, priľnavé alebo voľné. Chuť je príjemná, vôňa silná, špecifická.

Leg. Priemer do 2 cm, výška do 10 cm, smerom k základni sa rozširuje, vláknitý, pod klobúkom s vločkovitým kvetom. Farba je fialová, neskôr vybledne.

Spórový prášok. Biela ružová.

Habitat. V lesoch rôzneho typu na humóznej pôde, niekedy na skládkach a v silokopoch.

Sezóna. Objavuje sa v septembri - októbri, plodí až do mrazov. Jeden z najchladnejších druhov neskorej jesene. Príležitostne sa vyskytuje na jar.

Podobnosť.Často zamieňaný s fialovými pavučinami, od ktorých sa líši absenciou pavučinovej prikrývky a výraznou arómou. Niektorí hubári ho považujú za akýsi rad orgovánu. (L. saeva) a nazýva sa aj modrý koreň. Veľmi podobný riadku buriny (L. sardida), ktorá má sivofialové plody menšej veľkosti a jemnejšiu dužinu, nachádza sa v lese, na kompostoch, pasienkoch. Je to jedlá, aj keď menej lahodná huba.

Použite. Veľmi chutná huba používaná na nakladanie, vyprážanie, na prílohy. V surovej forme je jedovatý, obsahuje hemolyzín, ktorý ničí červené krvinky, preto treba huby pred varením 10-15 minút povariť, vývar zliať.

Kachľový sarkodón

Klobúk. Priemer 8-25 cm, spočiatku konvexné, neskôr ploché, s hlbokou priehlbinou v strede, so zahnutými zvlnenými okrajmi. Povrch je pokrytý veľkými kachľovými šupinami usporiadanými do sústredných kruhov. Farba je tmavo hnedá s belavým kvetom. Na spodnom povrchu sú často krehké ostne, ktoré sa ľahko oddeľujú od čiapky a klesajú pozdĺž stonky. Buničina je hustá, tuhá, horká, vôňa u mladých jedincov je slabá, u zrelých jedincov sa stáva silnou a ostrou.

Leg. Výška do 8 cm, priemer do 2 cm, centrálna alebo excentrická, hustá, hladká, sivohnedá.

Spórový prášok.Červeno hnedá.

Habitat. V ihličnatých lesoch.

Sezóna. Letná jeseň.

Podobnosť. Vyzerá to ako trpký drsný sarkodón (S. scabrosum), u ktorých sú šupiny menšie, pritlačené, stonka je černastá. Podľa niektorých zdrojov je jedlý, podľa iných nie.

Použite. Na jedlo sú vhodné iba mladé exempláre, po prevarení sa horkosť vytratí. Môže sa použiť ako príloha. Huba je vhodná na sušenie.

Sarcoscifa jasne červená, Petsitsa jasne červená, babkine uši

Sarcoscipha coccinea

Sarcoscifa jasne červená

Ovocné telo. Má tvar pohára so zvlnenými vydutými okrajmi, často roztrhnutými, do priemeru 6 cm.Vnútorný povrch je rumelkovo červený, hladký, lesklý, vonkajší povrch je zamatový, pokrytý jemnými hustými chĺpkami.

Leg. Veľmi krátke, tvrdé, ponorené do substrátu.

Spórový prášok... Belavý.

Habitat. Na valezhe, drevná troska ponorená do pôdy.

Sezóna. február - apríl.

Podobnosť. Vyzerá ako pomarančová pecitsa alebo aleuria (Peziza aurantia), ktorý sa v lete a na jeseň nachádza na trávnatých miestach a je celkom jedlý.

Použite. Huba je jedlá, ale vďaka svojej tvrdej konzistencii nemá žiadnu nutričnú hodnotu.

Liečivé vlastnosti. Sušená a prášková huba sa môže použiť ako styptik.

Satanská huba

Boletus satanas

Satanská huba

Klobúk. Priemer do 25 cm, najskôr pologuľovitý, neskôr vankúšový, v zrelosti až plochý s nerovnomerne zvlneným okrajom. Pokožka je hladká alebo mierne zamatová, suchá. Farba je špinavo šedá, olivovo šedá. Tubuly sú spočiatku žltkastozelenkasté, potom karmínovočervené a po stlačení sa sfarbujú do modra. Dužina je hustá, belavá, na reze mierne sčervenaná, potom sa pomaly mení na modrú. Chuť je orechová, vôňa kyslá, nepríjemná u zrelých húb.

Leg. Výška 4-10 cm, priemer 5-9 cm, hľuznatý, repík. V hornej časti je žltá, v spodnej časti rovnakej farby s trubičkami je pokrytá sieťovaným vzorom.

Spórový prášok. Olivový.

Habitat. V listnatých lesoch na vápenatých pôdach vytvára mykorízu s dubom, bukom, hrabom, lipou, lieskou a gaštanom.

Sezóna. júl – september.

Podobnosť. Možno zameniť s jedlými olivovohnedými dubmi (B. luridus) a strakatý (B. erythropus), ale ich klobúky sú tmavšie a dužina sa na reze intenzívne sfarbuje do modra. Na tých istých miestach rastie hlboko zakorenená bolesť (B. radicans), ale má žltú stonku a rúrky a chuť je horkastá, čo robí hubu nepožívateľnou. Dá sa zameniť s veľmi podobnou fialovou bolesťou (B. purpureus), v ktorých je klobúk červenkastý alebo ružovohnedý a dužina sa okamžite zmení na tmavomodrú. Satanská huba vyzerá ako ružovo-zlatá alebo ružová (B. rhodoxanthus), v ktorej je klobúk žltohnedý s červeným alebo ružovým odtieňom, noha je žltá s červenou sieťkou, dužina sa sfarbuje do modra. V surovej forme sú posledné dva druhy veľmi jedovaté.

Použite. Predtým považovaný za smrteľne jedovatý, odtiaľ pochádza jeho názov. Ďalší výskum zistil, že je jedovatý iba v surovom stave alebo nedostatočne tepelne upravený. Okrem toho si musíte pamätať, že jedlé dubáky sú v surovej forme jedovaté, a preto, ak ste tieto huby napriek tomu zhromaždili, musíte ich 15 minút povariť a vyliať vývar.

Prasa je tučné

Paxillus atrotomentosus

Klobúk. Priemer 8-20 cm, veľký, mäsitý, často excentrický, so zahnutým okrajom. Šupka je zamatová, hrdzavohnedá alebo olivovo hnedá. Zostupné platne, žltohrdzave. Dužina je hustá, žltohnedá, na reze tmavne, chuť je horkastá.

Leg. Výška 1–6 cm, priemer do 3 cm, valcovitý, smerom k základni sa zužujúci, pevný, s hustým plstnatým zamatovým ochlpením.

Spórový prášok.Žlto hnedá.

Habitat. Na pňoch a koreňoch ihličnanov.

Sezóna. júl – október.

Podobnosť. Dobre sa líši od všetkých húb v čierno-hnedej puberte na nohe.

Použite. V extrémnych prípadoch je jedlá po dlhom varení, ale huba je veľmi nízkej kvality.

Tenké prasa, Dunki

Paxillus involutus

Prasa je tenké

Klobúk. Priemer 4-12 cm, spočiatku konvexné, neskôr ploché s priehlbinou v strede, zamatové, najmä na okrajoch, ktoré sú u mladých húb ohnuté. Farba je hrdzavohnedá, žltkastoolivovohnedá, červenohnedá. Doštičky sú krátke, klesajúce, žltkasté alebo blanité, po stlačení červenohnedé. Buničina je žltkastá, pri poškodení hnedastá. Kyslá chuť, mierne kyslá alebo ovocná vôňa.

Leg. Výška 2–6 cm, priemer do 2 cm, kužeľovité alebo valcovité, smerom nadol sa zužujúce, rovnakej farby ako čiapočka.

Spórový prášok. Hnedá.

Habitat. V lesoch rôzneho druhu, v kríkoch, na hnijúcom dreve, na okrajoch lesov, v záhradách, na letných chatách.

Sezóna. Od júna do mrazov.

Podobnosť. Je trochu podobný niektorým laktáriám, ktoré majú podobný tvar a farbu, ale líšia sa od nich absenciou mliečnej šťavy.

Použite. V starých referenčných knihách je charakterizovaná ako jedlá huba; Až po niekoľkých prípadoch smrteľných otráv v Európe vedci objavili u ošípaných aglutiníny, ktoré majú schopnosť hromadiť sa v tele. Pri opakovanom použití začnú ničiť červené krvinky ( pozri kap... otrava hubami). S vedomím, že hubári prasatá aktívne zbierajú, upozorňujeme na smrteľné nebezpečenstvo, ktoré na nich alebo ich blízkych môže číhať úplne nečakane.

serushka, sivé hniezdo, brada, plantain

Lactarius flexuosus

Seruška

Klobúk. Priemer 5-10 cm, spočiatku vypuklý, neskôr lievikovitý, často s vlnitým laločnatým okrajom, hladký, olovnatý, sivohnedý, sivofialový so sústrednými tmavšími zónami. Klesajúce, riedke, hrubé, žltkasto-krémové pláty. Buničina je hustá, biela. Mliečna šťava je vodnato-biela, veľmi štipľavá, na vzduchu sa nemení. Vôňa je ovocná, korenistá.

Leg. Výška do 6 cm, hrúbka do 2 cm, valcovitý, niekedy excentrický, k báze zúžený, opuchnutý, spočiatku hustý, neskôr dutý. Svetlošedá farba.

Spórový prášok. Svetlo žltá.

Habitat. V listnatých a zmiešaných lesoch, zvyčajne s brezou alebo osinou, jednotlivo a v malých skupinách.

Sezóna. júl – október.

Podobnosť. Podobne ako u bezzónového mliekara (L. azonity), ktorý má šedú čiapočku bez zón a pri poškodení sa stáva koralovo sfarbenou dužinou.

Použite. Po uvarení alebo namáčaní sa môže soliť.

Huslista Skripun

Lactarius vellereus

Syn .: Agaricus vellereus

Huslista

Klobúk. Priemer 8-25 cm, niekedy až 30 cm, najskôr vypuklý, neskôr lievikovitý. Okraje mladých húb sú ohnuté, potom otvorené, zvlnené. Šupka je pokrytá jemnými klky, plsť, biela alebo krémovo biela, bez zón. Platne sú pomerne riedke, poprekladané platničkami, klesajúcimi, najskôr biele, neskôr bledožlté s buffatými škvrnami. Buničina je hustá, belavá, s horko bielou mliečnou šťavou. Pri sušení sa šťava stáva červenkastou, dužina pri poškodení žltkastá. Vôňa je príjemná.

Leg. Výška 5–8 cm, priemer 2–5 cm, valcovitý, plstnatý povrch, rovnakej farby ako klobúk, na reze vylučuje mliečnu šťavu.

Spórový prášok. Biely.

Habitat. V listnatých, menej často v ihličnatých lesoch.

Sezóna. Od júla do jesene.

Podobnosť. S náložou papriky (L. piperatus) a zaťažte pergamenom (L. perganenus), od ktorej sa líši plsteným klobúkom.

Použite. Huba je dosť nekvalitná, vhodná na horúce nakladanie.

slizká huba, čarodejnícky olej, hnilobný fuligo

Fuligo septica

Slizká huba

Ovocné telo. Je to hubovitá zrazenina buniek, pórovitá, žltá. Táto komunita je mobilná, môže meniť svoju podobu. V dôsledku dehydratácie na vzduchu sa pokryje tvrdou kôrou, vo vnútri dozrievajú spóry.

Spórový prášok. Hnedastý.

Habitat. V lesoch, na machových kmeňoch, valezhe, na pôde, podstielke.

Sezóna. Letná jeseň.

Podobnosť. nemá.

Použite. Nejedlé.

Smržová čiapka

Verpa bohemica

Klobúk. Priemer do 3 cm, hnedastý, žltohnedý, hnedastý, zvrásnený povrch. Nasaďte si nohu vo forme náprstku alebo čiapky, okraje nie sú spojené s nohou. Buničina je vosková, jemná, bez výraznej chuti. Vôňa je slabá, trochu nepríjemná.

Leg. Výška do 15 cm, valcovitá, biela alebo žltkastá, vo vnútri podobná bavlne, zvonka pokrytá šupinami pityriasis.

Spórový prášok.Žltkasté.

Habitat. Na vápenatých pôdach v listnatých lesoch, na čistinách, okrajoch lesov, v krovinách.

Sezóna. Jedna z prvých jarných húb.

Podobnosť. Huba je veľmi podobná kužeľovitému klobúku (V. conica), ktorá sa nachádza na tých istých miestach a zároveň je to však redšia huba, po uvarení síce jedlá, ale menej chutná. Možno zameniť s inou odrodou - hybridným klobúkom (Mitrophora semilibera), ktorý sa objavuje o niečo neskôr, ale je tiež jedlý.

Použite. Lahodná huba, ktorá sa dá vyprážať, marinovať, dusiť. Jeho hodnota spočíva v tom, že sa objavuje skoro na jar a obsahuje veľa biologicky aktívnych látok. Pred použitím je lepšie prevariť.

Smrž jedlý, smrž pravý

Morchella esculenta

Klobúk. Priemer do 12 cm, vajcovitý alebo zrezaný kužeľ, povrch je kľukato-bunkový, tvarom podobný pokrčeným plástom, vnútri dutý. Okraje sú zrastené s nôžkou. Farba je žltohnedá, svetlohnedá, sivookrová. Chuť je príjemná, vôňa bezvýrazná.

Leg. Výška 5-20 cm, priemer 1-6 cm, valcovitý, k základni rozšírený, pozdĺžne zvrásnený, na dotyk mierne zamatový, vločkovitý.

Spórový prášok. Svetlookrová, krémová.

Habitat. Najčastejšie vo svetlých listnatých lesoch, v zmiešaných a menej často v ihličnatých, na trávnatých pasienkoch, v kríkoch, záhradách.

Sezóna. Polovica apríla - koniec mája.

Podobnosť. Veľmi podobný smržovi (M. vulgaris), v ktorom je čiapka tmavšia, šedo-hnedé tóny; smrž okrúhly (M. rotunda), charakterizovaný okrúhlym žltým uzáverom; smrž kužeľovitý (M. conica), ktorého dutá hlava má predĺžený kužeľovitý tvar.

Smrž obyčajný

Použite. Všetky smrže sú jedlé a chutné. Nie nadarmo v USA existuje Morel Day. Používa sa na sušenie, vyprážanie. Lahôdkou sú plnené smrže. Huby pred konzumáciou uvarte, pretože niektorí hubári si ich mýlia s radmi obsahujúcimi gyromitrín. V západnej literatúre sú informácie o prítomnosti toxických látok v surových smržoch.

Sparassis kučeravý, Kapustnica z huby, Ovečka z húb, Hubové šťastie

Sparassis crispa

Kučeravý sparassis

Ovocné telo. Priemer do 35 cm, pozostáva z mnohých vlnitých rozvetvených plátov, krémovej alebo okrovo-hnedej. Buničina je biela, vláknitá, vôňa živice, oriešková chuť.

Leg. Krátke, husté, hnedé, hlboko v zemi.

Spórový prášok.Žltkasté.

Habitat. V ihličnatých lesoch, hlavne okolo borovíc.

Sezóna. august sept.

Podobnosť. Takmer nemožné zmiasť sa.

Použite. Na jedlo sú vhodné iba mladé exempláre, pretože v starobe sa huba stáva veľmi tvrdou. Pre jej vzácnosť je lepšie túto hubu nezbierať.

Liečivé vlastnosti. Huba obsahuje dve vzácne látky: sparasol a betaglukán. Betaglukán pôsobí protinádorovo. Parasol zabraňuje vzniku plesní. Môžete ho pridať do nádoby, kde sú huby solené, po umytí, - bude menej problémov s plesňou. Prebiehajú experimenty na zavedenie huby do kultúry a štúdium jej vlastností pokračuje.

Stropharia modrozelená

Stropharia aeruginosa

Stropharia modrozelená

Klobúk. Priemer 4–8 cm, najskôr vajcovitý, neskôr široko zvonkovitý, časom rozprestretý, hladký, lepkavý, po okrajoch so zvyškami závoja vo forme bielych vločiek. Farba je modrozelená, so žltkastými škvrnami v strede. Platničky sú časté, priľnavé, najskôr šedofialové, neskôr fialovohnedé. Dužina je modro-biela, neskôr žltá, chuť a vôňa sú nepríjemné.

Leg. Výška do 10 cm, priemer do 2 cm, valcovitý, niekedy zakrivený, holý, slizký, rovnakej farby ako čiapka. Na nohe je filmový krúžok, pod ktorým je noha pokrytá bielymi vločkami.

Spórový prášok. Hnedá.

Habitat. V lese, na lúkach, pasienkoch, trávnatých pasienkoch, na pňoch, na organickom odpade.

Sezóna. Letná jeseň.

Podobnosť. Farba je veľmi charakteristická, takmer nemožné ju zameniť.

Použite. V rôznych zdrojoch je huba definovaná ako jedlá, nejedlé, mierne jedovaté až halucinogénne. Autori použili hubu na jedlo bez škodlivých účinkov. Je potrebné pamätať na to, že pred použitím sa huba musí uvariť, vývar sa musí naliať.

Linka je obrovská

Gyromitra gigas

Linka je obrovská

Klobúk. Priemer 30 cm, nepravidelného tvaru, s vlnitými záhybmi, pripomína lúpaný orech alebo mozog. Farba je svetlá alebo okrovohnedá, hnedastá. Buničina je sivastá, bez špeciálnej chuti, s vlhkým zápachom.

Leg. Výška 2–6 cm, široký, dutý, zvrásnený, v spodnej časti sivobiely.

Spórový prášok. Biela alebo svetlookrová.

Habitat. V zmiešaných a listnatých lesoch na humóznej pôde.

Sezóna. apríl máj.

Podobnosť. Veľmi podobné obyčajnej linke (G. esculenta), ktorý často rastie v ihličnatých lesoch na piesočnatej pôde, pri lesných cestách a okrajoch lesov, na miestach bývalých ohnísk a má tmavšiu čiapkovú farbu a menšie veľkosti.

Použite. Informácie o požívateľnosti línií sú veľmi rozporuplné. V ruskej literatúre, najmä v starých vydaniach, sú označené ako podmienečne jedlé. Oproti nim ich západná literatúra predstavuje (najmä obyčajnú líniu) ako smrteľne jedovaté. Linky obsahujú jedy ako gyromitrín a metylhydrazín. Obzvlášť veľa je ich v prezretých hubách. Zničia sa dlhším varom alebo sušením. Podľa najnovších údajov je náchylnosť na tieto jedy, ako aj na toxíny ošípaných, individuálna. Okrem toho majú kumulatívny účinok, to znamená, že sa hromadia v tele. Preto by sa šnúry mali používať po vhodnej tepelnej úprave, v malých množstvách, nemali by sa podávať deťom a oslabeným ľuďom. Možno je lepšie ich úplne odmietnuť. Spravodlivo treba povedať, že k otravám líniami dochádza najmä v západných krajinách. Možno to nejako súvisí s pôdnymi a klimatickými podmienkami rastu. V Rusku vždy milovali línie a smrže. Gurmánom odporúčame použiť smrže, ktoré sú neškodné a majú najvyššiu chuť.

Russula hnedá

Russula xerampelina

Klobúk. Priemer 5-12 cm, najprv vypuklé, neskôr ploché, spočiatku lepkavé, neskôr suché, matné. Farba je veľmi variabilná: fialovočervená, olivovohnedá, čiastočne červená s hnedozelenkastou, žltohnedá so zelenkastou, od hnedastej po čiernohnedú. Šupka sa odstráni o štvrtinu priemeru. Doštičky sú priľnavé, žltkasté, vekom hnedé. Dužina je biela, miestami lomu žltohnedá, nie korenistá, chuť oriešková, vôňa sleďov (najmä u starých húb).

Leg. Výška 3-10 cm, priemer 1,5-3 cm, valcovitý, hladký, bavlnený, biely alebo ružovkastý, po stlačení sa na povrchu tvoria hnedé škvrny.

Spórový prášok. Svetlookrová.

Habitat. V listnatých a zmiešaných lesoch, najmä pri dube a buku.

Sezóna. júl – október.

Podobnosť. Sleďová vôňa je dobrým rozlišovacím znakom.

Použite. Vynikajúca russula, ktorú možno vyprážať, nakladať a osoliť.

Russula žltočervená, Russula zlatočervená, Russula zlatá

Russula aurata

Klobúk. Priemer do 12 cm, najskôr vypuklý, neskôr vyklenutý, oranžovočervený, oranžovožltý, červený so žltými škvrnami, niekedy červenofialový so žltým odtieňom. Kôra sa odstráni do stredu uzáveru. Doštičky sú priľnavé, okrové alebo krémové, so zlatými okrajmi. Buničina je biela, pod šupkou žltkastá, vôňa je slabá, chuť sladká.

Leg. Výška do 10 cm, priemer do 3 cm, cylindrický, žltý, bavlnený.

Spórový prášok.Žltá.

Habitat.

Sezóna. jún – október.

Podobnosť. Možno zameniť s inými červenými russules, ale žlté dosky sú rozlišovacím znakom. Vyzerá ako veľmi vzácna jedlá Caesarova mucha (Amanita caesarea), ktorý má červenú čiapočku a žlté platničky, ale muchovník má na nohe krúžok a volvu.

Použite. Môžete smažiť, nakladať, osoliť.

Russula biliózna

Russula fellea

Klobúk. Priemer 5–9 cm, najskôr pologuľovitý, neskôr plochý s priehlbinou v strede. Povrch je hladký, lesklý, slamovožltý, okrový, medovohnedý, farba na okrajoch bledšia. Koža sa odstráni iba z okraja. Doštičky sú tenké, priľnavé, biele, potom belavohnedé. Buničina je krehká, najprv biela, potom žltkastá, horčicová vôňa, pálivá chuť.

Leg. Výška 4–6 cm, priemer do 2 cm, najskôr plná, neskôr s hubovitou výplňou.

Spórový prášok. Svetlý krém.

Habitat. V listnatých lesoch má najradšej dub a buk.

Sezóna. Letná jeseň.

Podobnosť. S ostatnými russules žltej farby, medzi ktorými nie sú žiadne jedovaté.

Použite. Ako všetky russula s štipľavou chuťou, môže byť len solené. Na zistenie chuti stačí jazykom prejsť pod kapotu.

Russula zelenkastá

Russula virescens

Klobúk. Priemer do 15 cm, najskôr guľovitý, neskôr vypuklý a nakoniec plochý prehĺbený. Povrch je belavý, husto pokrytý svetlozelenými, bylinnými, vitriolovými alebo olivovozelenými bradavicami, oddelené hlbokými prasklinami, okraje sú svetlejšie. Niekedy je uzáver biely, ale vždy prasknutý. Šupka sa odstráni do stredu. Dosky sú časté, krémovo biele, niekedy pokryté hnedými škvrnami. Buničina je veľmi hustá, biela, sladká, vôňa je príjemná.

Leg. Výška 2–9 cm, priemer do 4 cm, valcovitý, hustý, v zrelosti s bavlnenou výplňou, biely.

Spórový prášok. Krémovo biela.

Habitat. V listnatých, menej často ihličnatých lesoch uprednostňuje mykorízu s bukmi, dubmi a brezami.

Sezóna. Od júla do jesene.

Podobnosť. S príbuzným russula zeleným (R. aeruginea), rastúce na rovnakých miestach, majú hladkú hlavu a mierne štipľavú chuť. Hlavným problémom je, že neskúsení alebo nepozorní hubári si smrteľne jedovatú muchotrávku pomýlia s druhmi hrdzavca zeleného. (Amanita phalloides), aj keď medzi nimi existuje veľa rozdielov: russules nemajú krúžok na nohe a vagíne, noha nie je zhrubnutá vo forme hľuzy. Preto by ste sa pri zbere nemali ponáhľať, ale musíte starostlivo zvážiť nájdenú hubu bez toho, aby ste ju odrezali, kým si nie ste úplne istí správnosťou definície.

Použite. Toto je jedna z najlepších russula, ktorú môžete variť akýmkoľvek spôsobom.

Russula krásna

Russula lepida

Klobúk. Priemer 4-12 cm, najskôr pologuľovité, neskôr rovné, s ohnutými okrajmi, u zrelých húb sú narovnané, často praskajúce. Pokožka je suchá, zamatová, takmer sa neodlupuje. Farba je jasne červená, tmavo ružová, často sú na koži depigmentované biele alebo žltkasté miesta. Platničky sú časté, zle priľnuté k stopke, svetlo krémové. Buničina je hustá, pevná, ale krehká. Horká chuť, ovocná vôňa.

Leg. Výška 3–7 cm, priemer do 3,5 cm, často mierne opuchnutá, biela alebo ružová, veľmi tvrdá.

Spórový prášok. Svetlý krém.

Habitat. V listnatých, zriedkavo ihličnatých lesoch, najmä pod bučinami.

Sezóna. Letná jeseň.

Podobnosť.Ľahko sa dá pomýliť s červeným, ktorý nie je nebezpečný, aj keď v západnej literatúre sa niektoré horiace ruzy označujú ako jedovaté, ale po uvarení sú vhodné na solenie.

Použite. Huba je nekvalitná, ale dobrá na použitie po uvarení.

Mayrova Russula

Russula mairei

Mayrova Russula

Klobúk. Priemer 3–9 cm, spočiatku konvexné, neskôr vtlačené, červené alebo ružové, niekedy takmer úplne biele. Koža sa odstráni o jednu tretinu. Platničky sú skôr vzácne, priľnavé, krehké, biele s modrastým nádychom, neskôr krémové. Dužina je hustá, chuť horkastá, vôňa pripomína kokos.

Leg. Výška do 5 cm, cylindrický alebo klátovitý, biely, plný.

Spórový prášok. Belavý.

Habitat. V listnatých lesoch pod bukmi.

Sezóna. Letná jeseň.

Podobnosť. S ostatnými russula červená.

Použite. Pre svoju horkastú chuť je vhodný len na nakladanie po uvarení. Niekedy sa v západnej literatúre interpretuje ako slabo jedovatý.

Jedlo russula

Russula vesca

Klobúk. Priemer 5-12 cm, najprv pologuľovitý, neskôr konvexný, v dospelosti vyklenutý, v strede pretlačený. Koža je holá, vo vlhkom počasí lepkavá, na okrajoch často zaostávajúca, možno ju ľahko odstrániť. Vo farbe dominuje červená, s fialovým, hnedastým, zelenkastým odtieňom. Doštičky sú časté, biele, niekedy žltkasté, vyčnievajúce spod čiapky. Buničina je hustá, oriešková chuť, slabá vôňa.

Leg. Výška 4–8 cm, priemer do 3 cm, valcový, s vrásčitým povrchom, často zúžený smerom k základni.

Spórový prášok. Biely.

Habitat. V rôznych typoch lesov.

Sezóna. júl – október.

Podobnosť. S inou russula, ktorá nie je nebezpečná. Líši sa doskami vyčnievajúcimi spod uzáveru.

Použite. Vynikajúca russula, ktorá sa dá variť, vyprážať, nakladať, osoliť.

Russula ružová

Russula rosea

Klobúk. Priemer 4–9 cm, spočiatku konvexné, neskôr ploché alebo mierne konkávne vyklenuté, s rovným okrajom. Šupka je červenej alebo ružovej farby, vyblednutá do ružovo-bielej, v strede zvyčajne žltkasto-krémová, pozdĺž okraja mierne rebrovaná, takmer do stredu odlúpnutá. Platničky sú časté, bledo krémovej farby. Dužina je biela, chuť horká.

Leg. Výška 4–7 cm, priemer do 2 cm, valcový, plný alebo dutý, biely, niekedy s ružovým odtieňom.

Spórový prášok. Krém.

Habitat. V listnatých a borovicových lesoch.

Sezóna. Letná jeseň.

Podobnosť. S inými russulami podobnej farby.

Použite. Konzumuje sa slaná.

Russula modro-žltá, Russula modro-zelená

Russula cyanoxantha

Russula modro-žltá

Klobúk. Priemer 4-15 cm, najskôr guľovitý, neskôr plochý s prehĺbeným stredom. Šupka je hladká, lesklá, do stredu olúpaná. Farba je veľmi premenlivá. Môže byť fialová, vínová, zelená, vínovofialová, žltkastá, olivová, farba je nerovnomerne škvrnitá, ale prevládajú zelené a fialové tóny. Dosky sú priľnavé k pediklu, časté, biele. Dôležité znamenie: iba v tejto russule nie sú dosky krehké, ale lepkavé, pri stlačení sa pokrčia.

Leg. Výška 3–8 cm, priemer do 3 cm, valcovitý, hustý, najskôr pevný, neskôr bavlnený a nakoniec dutý. Farba je biela, niekedy s fialovým leskom, môže byť pokrytá hrdzavými škvrnami.

Spórový prášok. Biely.

Habitat. V listnatých, menej často ihličnatých lesoch.

Sezóna. Od začiatku leta (menej často od mája) do neskorej jesene.

Podobnosť. S inou russulou, ale odlišnou od všetkých lepiacich tanierov.

Použite. Jeden z najchutnejších russula, ktorý sa dá vyprážať, variť, nakladať, soliť, sušiť. Pred marinovaním je lepšie blanšírovať, aby sa čiapka nerozpadla.

Sororia russula

Russula sororia

Syn .: Russula amoenolens

Sororia russula

Klobúk. Priemer 3–6 cm, spočiatku konvexný, neskôr vyklenutý, s priehlbinou v strede, na okraji rebrovaný, vo vlhkom počasí slizovitý. Farba je hnedá alebo sivohnedá. Šupka sa odstráni do stredu. Dosky sú biele. Buničina je tenká, krehká. Chuť je najskôr maslová, potom veľmi korenistá, vôňa nepríjemná, pripomínajúca vôňu pokazeného syra.

Leg. Výška do 6 cm, priemer do 2 cm, cylindrický, s hubovitou výplňou, krehký. Farba je belavá.

Spórový prášok. Svetlo béžová.

Habitat. V listnatých lesoch, hlavne pod dubom.

Sezóna. Letná jeseň.

Podobnosť. Trochu ako Valui (R. foetens), huba je mäsitá a má svetlohnedý alebo okrový klobúk.

Použite. Po uvarení sa môže použiť v zmesi s inými hubami na nakladanie alebo nakladanie, aj keď vôňa a chuť robia túto hubu menejcennou.

Trameta v tvare motýľa, Coriolus multicolor

Trametes versicolor

Syn .: Coriolus versicolor

Motýľ trameta

Ovocné telo. Tenké, elastické, kožovité, zvyčajne pozostávajúce z vejárovitých dosiek, často pripomínajúcich tvar motýľov. Povrch je pokrytý mnohými sústrednými pruhmi rôznych farieb: čierna, žltá, hnedá, modrastá a zelenohnedá, okrová. Hladké a lesklé plochy sú prešpikované zamatovo matným. Klobúky sú veľmi pestré a farebne variabilné. Chýba vôňa a chuť. Rúrky sú krátke, póry okrúhle, malé, biele a následne žltkasté.

Spórový prášok. Krémová až bledookrová.

Habitat. Na odumretom dreve listnáčov, ojedinele na ihličnanoch, na spadnutých stromoch, na výruboch. Intenzívne ničí drevo.

Sezóna. Po celý rok.

Podobnosť. Vyzerá to ako zónová električka (T. zonata), ktorý je spočiatku belavo-žltkastý, chlpatý, časom sa stáva zónovitým a hladkým.

Použite. Huba je nejedlá.

Liečivé vlastnosti. Z huby sa získali prípravky s obsahom protinádorových látok, ktoré zvyšujú imunitu.

Trigaster čiernohlavý

Trichaster melanocephalus

Trigaster čiernohlavý

Ovocné telo. Priemer 5–7 cm, mladé exempláre sú guľovité alebo vo forme cibule, s ostrým nosom dlhým až 2 cm (na obrázku). Farba je belavá, hnedá v rôznych odtieňoch. Exoperidium (vonkajšia škrupina) rastie spolu s endoperídiom (vnútorná škrupina), po dozretí sa láme vo forme 4-6 (zriedkavo 7-8) lalokov v tvare hviezdy. Čepele sú rozprestreté na povrchu pôdy, pri ohýbaní nadvihujú okrúhly gleb a vylievajú spóry.

Spórový prášok. Tmavohnedá.

Habitat. V listnatých lesoch, záhradách, parkoch.

Sezóna. Letná jeseň.

Podobnosť. S hubami z rodu hviezdicovitých, ktorých zrelé plody majú tvar hviezdičiek s rôznym počtom čepelí.

Použite. Huba je nejedlá, ako hviezdy.

Brezová huba, Brezová špongia

Piptoporus betulinus

Ovocné telo.Šírka 5-30 cm, kopytný, polkruhový alebo reniformný, okraj hrebeňovitý, prehnutý. Šupka je hladká, najskôr belavá, neskôr sivohnedá, hnedá, bledohnedá. Póry sú belavé, v starobe získavajú okrový odtieň. Buničina je biela, mäsitá, hubovitá, potom korkovitá. Chuť a vôňa je kyslá, v starobe horká.

Spórový prášok. Belavý.

Habitat. Na mŕtvom i živom brezovom dreve.

Sezóna. Huba je jednoročná, no niekedy plodnice pretrvávajú až do jari.

Podobnosť. Vyzerá to ako pseudo brezový piptoporus (P. pseudobetulinus), ktorý rastie na osiky a má ostrú hranu.

Použite. V mladom veku je jedlá, dá sa variť, používa sa na výrobu paštét.

Liečivé vlastnosti. Má protinádorovú a protizápalovú aktivitu vďaka obsahu kyseliny polyporénovej. Extrakt sa získava destiláciou. Ľudia z tajgy pripravujú čaj z brezovej špongie.

Tinder huba

Polyporus varius

Klobúk. Priemer 3–8 cm, pravidelne zaoblené alebo jazykovité, v mieste uchytenia stonky vtlačené, často s okrajom rozdeleným na laloky. Šupka je hladká, zlatožltá alebo svetlohnedá, s jemnými radiálnymi vláknami v zrelosti. Rúrková vrstva je klesajúca, bielej alebo svetlo krémovej farby. Buničina je tvrdá, biela alebo hnedá, chuť je jemná, vôňa húb.

Leg. Priemer 0,5–1 cm, krátky, excentrický, bočný alebo stredový, svetlohnedý, časom takmer čierny.

Spórový prášok. Biely.

Habitat. Na mŕtvom tvrdom dreve.

Sezóna. Jar - jeseň.

Podobnosť. Môže sa zameniť so šupinatou hubou (R. squamosus) v mladom veku, ale jeho čiapka je pokrytá veľkými šupinami.

Použite. Huba nie je jedovatá, ale pre jej tvrdú dužinu sa neje.

Lakovaný polypor

Ganoderma lucidum

Lakovaný polypor

Klobúk. Priemer do 10 cm, najprv reniformný, neskôr plochý, vejárovitý, tvrdý, pokrytý lakovaným filmom. Farba je červenohnedá so žltými zónami, niekedy úplne červenohnedá, hnedofialová. Klobúk má jasne viditeľné rastové prstence rôznych odtieňov, čo mu dodáva nerovnomerný vzhľad. Póry sú malé, zaoblené. Dužina je najskôr hubovitá, neskôr drevnatá, tvrdá, svetlá, bez zápachu a s horkastou chuťou.

Leg. Toto je takmer jediná huba s výraznou nohou 5-25 cm vysokou.Noha má bočnú polohu vo vzťahu k klobúku. Noha je drevitá, farby ako čiapka.

Spórový prášok. Hnedastý.

Habitat. Hlavne v listnatých lesoch na pňoch alebo koreňoch.

Sezóna. Po celý rok.

Podobnosť. Vzhľadom na prítomnosť nohy ju nemožno zamieňať s inými polypórmi.

Použite. Nejedlé.

Liečivé vlastnosti. Huba má rôzne liečivé vlastnosti. V Číne, Japonsku, Indii ich poznali takmer dvetisíc rokov. Považuje sa spolu so ženšenom nielen za tonikum, ale aj za liek, ktorý zvyšuje odolnosť organizmu voči mnohým chorobám vrátane rakoviny. Predpokladá sa, že zvyšuje sexuálnu aktivitu, potenciu a predlžuje život. Rôzne prípravky a extrakty z huby sa používajú pri liečbe zápalu obličiek, hepatitídy, artritídy, cukrovky, herpesu, alergií, ochorení pečene, obličiek, dýchacieho a nervového systému. V Rusku sa táto huba používala na liečbu ďasien.

Doma sa huba dá použiť takto:

Nazbierané ovocné telá sa kefou očistia od nečistôt a lístia. Potom sa sušia v rúre alebo na slnku pri teplote 45-50 stupňov. Môžete použiť čerstvé huby a sušené si pripraviť na budúce použitie. 5-6 g sušených alebo 25-30 g čerstvých húb nasekáme nožnicami alebo nožom nadrobno, pretože dužina je veľmi pevná. Nakrájané huby sa nalejú do troch pohárov vody, privedú sa do varu a trvajú 1,5 až 2 hodiny. Potom ho používajú ako čaj, pol pohára naraz. Je pravda, že čajové lístky sú horké, najmä z mladých húb. Pitie tohto čaju počas 2-3 týždňov pomáha normalizovať krvný tlak. Naše vlastné pozorovania, ktoré sa nehrajú za vedecké, ukázali, že užívanie čajových lístkov urýchľuje hojenie rán a pomáha pri bronchitíde. Huba je zavedená do kultúry v mnohých krajinách. Pokojne sa dá nazvať „hubovým ženšenom“.

Ovčí polypor, Ovčí albatrellus, Ovčie kormidlo

Albatrellus ovinus

Klobúk. Priemer do 12 cm, konvexné alebo ploché, hladké alebo lomené. Farba je belavá alebo žltkastá. Malé rúrky sú biele alebo žltkasté, po stlačení zožltnú. Dužina mladých húb je šťavnatá, biela, s príjemnou vôňou a chuťou, zatiaľ čo staré sú suché a horké.

Leg. Výška 2–7 cm, priemer do 4 cm, stredový alebo excentrický, plný, biely.

Spórový prášok. Biely.

Habitat. V ihličnatých lesoch tvorí mykorízu so smrekom.

Sezóna. Letná jeseň.

Podobnosť. So splynutím albatrellus (A. splýva), ktorý má plavé alebo okrové klobúčiky a tvorí tesné skupiny a rastie aj pod rôznymi ihličnanmi.

Použite. Všetky druhy albatrellus sú jedlé, ale majú tvrdú dužinu.

Tinder huba ohraničená, drevená špongia

Fomitopsis pinicola

Ovocné telo. Veľmi sa líšia tvarom, veľkosťou a farbou. Môže byť v tvare kopyta, konzoly, podkovy. Vonkajší povrch je tvrdý, pokrytý silnou kôrou, lesklý od živicových látok, na ktorých sú umiestnené sústredné zóny. Mladé huby sú oranžovo-žlté alebo červeno-hnedé, neskôr sa farba stáva tmavošedá, načernalá. Charakteristická je prítomnosť okraja pozdĺž okraja, ktorý sa líši farbou. Okraj je matný. Póry sú svetložlté. Buničina je biela alebo žltkasto-bufnatá, vôňa je kyslá.

Spórový prášok. Svetlý krém.

Habitat. Na odumretých kmeňoch ihličnatých, menej často listnatých stromov; takmer nikdy sa nevyskytuje na živých kmeňoch.

Sezóna. Počas celého roka.

Podobnosť. Mladé plodnice si možno pomýliť s hubou lakovanou (Ganoderma lucidum), ktorý sa vyznačuje prítomnosťou nohy a rastom na listnatých druhoch.

Použite. Nejedlé.

Tinder huba sírovo-žltá

Laetiporus sulphureus

Syn .: Polyporus sulphureus

Tinder huba sírovo-žltá

Klobúk.Šírka do 20 cm, vejárovitý, s vlnitými okrajmi; spravidla je niekoľko klobúkov umiestnených spolu, rastú spolu na spodnej časti stonky. Hmotnosť takýchto kolónií dosahuje niekoľko kilogramov. Farba je sírovožltá alebo žltooranžová, s ružovkastým nádychom, blednúcim k starobe. Povrch je pokrytý žltým chmýřím. Póry sú malé, žlté, v mladom veku vylučujú vodnaté žlté kvapky. Dužina mladých húb je mäkká, šťavnatá, kyslá, v starobe hrubne a chutí trpko.

Spórový prášok. Bledý krém.

Sezóna. Neskorá jar - jeseň.

Podobnosť. Je takmer nemožné pomýliť si s inými hubami.

Použite. Huba je jedlá v mladom veku. Dobré na výrobu paštét. Tvrdá dužina na spodnej časti uzáveru sa nepoužíva.

Liečivé vlastnosti. Obsahuje antibiotiká, má protinádorové vlastnosti, zlepšuje imunitu.

Šupinatá huba, Šupinatá huba, Šupinatá polypóra, Brest, Pestrec, Zajac

Polyporus squamosus

Šupinatý polypor

Klobúk. Priemer je 10–25 cm, niekedy dosahuje oveľa väčšie veľkosti. V mladom veku je okrúhly, lievikovitý, potom nadobúda vejárovitý tvar s hlbokou priehlbinou v mieste spojenia s nohou. Farba je krémová, žltá, svetlooriešková, povrch je husto pokrytý koncentricky usporiadanými hnedými šupinami. Hymenofor je rúrkovitý, biely, vekom krémovo žltý. Tubuly klesajúce pozdĺž nohy. Vôňa a chuť sú príjemné.

Leg. Krátke, belavo-krémové, čierne smerom k základni, veľmi tuhé, bočné alebo excentrické.

Spórový prášok. Biely.

Habitat. Na kmeňoch živých a odumretých listnatých stromov často rastie v skupinách.

Sezóna. máj – november. Často to pomáha mimo sezóny, keď smržové huby už odišli a ďalších húb je stále málo.

Podobnosť. Huba je veľmi charakteristická svojim pestrým sfarbením. Vyzerá to ako štetinatá huba (R. coronatus) s menšími plodnicami, ktorá rastie na drevnatej valeži, častejšie dube, a v niektorých zdrojoch je definovaná ako forma šupinatej huby. Je to jedlá huba.

Použite. Jedlé v mladom veku. V starobe sa stáva veľmi tvrdým, gumovým. Noha a priľahlá časť uzáveru by sa mali odstrániť. Používa sa čerstvé (chutné v polievkach) a sušené.

Liečivé vlastnosti. Obsahuje látky, ktoré inhibujú rast a vývoj patogénnych húb.

Štetinatý polypor

Polyporus coronatus

Syn .: Polyporusové vločky

Polyporus squamosus f. coronatus

P. lentus

Klobúk. Priemer 2-10 cm, v tvare polkruhu alebo kruhu, v strede prehĺbený. Šupka je krémovo žltá, husto pokrytá šupinami tmavších tónov. Tubuly sú krátke, klesajúce, plavé alebo okrovo-krémové. Dužina je biela, tvrdá, sladkastej chuti, príjemnej vône.

Leg. Výška 5–6 cm, priemer do 1,5 cm, excentrický, svetložltý, pokrytý bielymi štetinami.

Spórový prášok. Biely.

Habitat. Na odumretých konároch listnatých stromov.

Sezóna. Jar.

Použite. Jedlé v mladom veku.

Hľuzovka biela, Shoyromyces žilnatá, Troitsky hľuzovka

Choiromyces meandriformis

Hľuzovka biela

Ovocné telo. Priemer 4-12 cm, hľuzovitý, zemiakový, s hľuzami, záhybmi, hnedastý, sivobiely, hnedastý. Buničina je suchá, múčnatá, hustá, belavá alebo sivastá. S žilami, ktoré mu dodávajú mramorovací efekt. Vôňa je silná, korenistá.

Spórový prášok. Krém.

Habitat. V listnatých a zmiešaných lesoch na vápenatých pôdach. Žije pod zemou, na povrch občas čiastočne vytŕča dospelá huba.

Sezóna. Druhá polovica leta je jeseň.

Podobnosť. Dá sa zameniť so zimnou hľuzovkou (Tuber brumale) a letná hľuzovka (T. aestivum), ktoré sa nachádzajú v horských lesoch na Kaukaze neďaleko pobrežia Čierneho mora. Ale v týchto hubách je povrch pokrytý veľkými bradavicami.

Použite. Huba je jedlá, ale nie veľmi kvalitná. Môže byť použitý ako korenie.

Zapáchajúci cesnak, zapáchajúci cesnak

Marasmius foetidus

Klobúk. Priemer 1–3 cm, najskôr zvonovitý, neskôr plochý s priehlbinou v strede. Farba od žltkastej po červenohnedú, v strede tmavšia. Platne sú vzácne, prepletené mostíkmi, červenkasté. Dužina je tenká s nepríjemným zápachom po zhnitom cesnaku.

Leg. Výška do 2,5 cm, priemer do 0,2 cm, cylindrický, hore orechovej farby, dole čierny.

Spórový prášok. Biely.

Habitat. V listnatých lesoch rastie v haldách na tlejúcom dreve, hlavne buku a lieske.

Sezóna. Letná jeseň.

Podobnosť. Podobne ako u iných malých neštípačov, najmä cesnaku brassicolensis (M. brassicolensis) rastúce v ihličnatých lesoch a silne páchnuce po hnilej kapuste.

Použite. Nejedlé kvôli nepríjemnému zápachu, ale medzi neštípačkami nie sú žiadne nebezpečné druhy.

Cesnak v tvare kolieska, Cesnak v tvare kolieska

Marasmius rotula

Cesnak na kolieskach

Klobúk. Priemer do 1,5 cm, konvexný, s priehlbinou v strede, pokrytý radiálnymi drážkami. Farba je sivobiela, niekedy hnedastá. Doštičky sú zriedkavé, priliehajú k zubu, vďaka čomu v spojení s nohou vytvárajú podobu náboja kolesa. Buničina je veľmi tenká, bez chuti, vôňa je slabá, cesnaková.

Leg. Výška do 7 cm, hrúbka ihly, silná, hnedočierna.

Spórový prášok. Biely.

Habitat. V listnatých lesoch na rozkladajúcom sa dreve a kríkoch.

Sezóna. máj - október.

Podobnosť. Podobá sa iným typom neštipcov, ale líši sa charakteristickým pripevnením dosiek k stonke.

Použite. Huba je jedlá, ale pre svoju skromnú veľkosť nemá praktické uplatnenie.

Šupinatý plstnatý, Bežný šupinatý

Pholiota squarrosa

Klobúk. Priemer 5-15 cm, najskôr pologuľovitý, neskôr vyklenutý, so zahnutými okrajmi, v strede s hrbolčekom. Farba od žltej po hrdzavohnedú s olivovým odtieňom. Koža je pokrytá špicatými hrdzavými šupinami. Doštičky sú priliehavé, mierne klesajúce pozdĺž stopky, najskôr žlté, neskôr olivové alebo hrdzavohnedé. Dužina je biela, neskôr žltkastá, veľmi hustá, chuť a vôňa sú zriedkavé.

Leg. Výška do 14 cm, priemer 1,5–2,5 cm, valcovitý, niekedy sa zužujúci k základni, hustý, rovnakej farby ako čiapka, husto pokrytý šupinami. Na stopke je vyvinutý membránový krúžok.

Spórový prášok. Okrová.

Habitat. V listnatých, menej často ihličnatých lesoch, na pňoch, oslabených a živých kmeňoch.

Sezóna. august – november.

Podobnosť. Mladé huby sa dajú zameniť s jesenným lesom (Armillaria mellea), ale zriedkavý zápach bude znamenať chybu.

Použite. Huba je jedlá, ale nekvalitná, môže sa nakladať a soliť v zmesi s inými hubami.

Šupinatý žltozelený

Pholiota gummosa

Klobúk. Priemer 3–6 cm, spočiatku konvexný, neskôr vyklenutý, s hrbolčekom v strede. Šupka je lepkavá, veľmi slizká, jemne šupinatá, svetložltá, v strede tmavšia, niekedy so slabým zelenkastým odtieňom. Doštičky sú priľnavé, časté, najskôr krémové, potom svetlohnedé. Buničina je belavá alebo svetložltá, chuť a vôňa sú nevýrazné.

Leg. Výška 4–8 cm, priemer do 1 cm, valcový, často zakrivený, hustý, rovnakej farby ako čiapka, na spodnej časti - farba hrdze.

Spórový prášok. Svetlo hnedá.

Habitat. V listnatých lesoch, na pňoch alebo v ich blízkosti, na trávnatých miestach.

Sezóna. jeseň.

Podobnosť. Vyzerá trochu ako niektoré hygrofory so svetlými uzávermi, ale líši sa od nich v častých tanieroch.

Použite. Málo známa jedlá huba. Jedzte po uvarení na nakladanie (najlepšie zmiešané s inými hubami), môžete vyprážať. Výhodou je, že rastie až do neskorej jesene, kedy je iných húb málo.

Váha je ťažká, hraboš je ťažký

Agrocybe dura

Mierka, ťažké

Klobúk. Priemer 3–7 cm, začiatok konvexný, neskôr vyklenutý, niekedy so zvyškami závoja po okrajoch, zamatový. Farba je belavá alebo žltkastá. Doštičky sú priľnavé so zubom, krémové, potom tmavé alebo fialovo-hnedé. Dužina je hustá, bez zápachu, chuť jemne horkastá.

Leg. Výška do 10 cm, priemer do 1,5 cm, valcovitý, niekedy smerom k základni zhrubnutý, hustý, biely alebo svetložltý, zvyšky prsteňa nie sú vždy viditeľné.

Spórový prášok. Hnedá.

Habitat. Medzi trávou a mŕtvym drevom v lesoch, záhradách, parkoch.

Sezóna. Jar - skorá jeseň.

Podobnosť. So šupinatými, alebo hrabošmi, skorými (A. praecox).

Použite. Jedlá, no nutrične málo hodnotná huba.

Syn .: Pholiota praecox

Agaricus praecox

Klobúk. Priemer 3–6 cm, najskôr konvexné, neskôr ploché, s hrbolčekom, niekedy so zvyškami závoja pozdĺž okraja. Koža je hladká, hodvábna, niekedy popraskaná. Farba je belavá, svetložltá alebo hnedastá, bledne. Platničky sú časté, tenké, svetlosivé, neskôr hnedé. Dužina je vláknitá, chuť bez výrazu, vôňa múky.

Leg. Výška 3–6 cm, valcovitý, smerom k základni mierne zhrubnutý, často s pozdĺžnymi vláknami, v zrelosti dutý. V hornej časti je biela, pod ňou postupne hnedne. Prsteň je belavý, neskôr hnedne od výtrusov, ktoré sa vysypali.

Spórový prášok. Hnedá.

Habitat. Medzi trávou v lesoch, parkoch, záhradách, lúkach, pasienkoch, v blízkosti hnijúceho dreva.

Sezóna. Od skorej jari do neskorej jesene.

Podobnosť. So šupinatými, alebo hrabošmi, húževnatými (A. dura).

Použite. Stredne kvalitná jedlá huba, možno vyprážať, nakladať. Cenný pre svoj vzhľad na jar, keď je iných húb málo.

Šampiňón dvojkruhový, šampiňón chodníkový

Agaricus bitorquis

Dvojkruhový šampiňón

Klobúk. Priemer do 15 cm, polkruhový, neskôr konvexne natiahnutý, niekedy v strede pretlačený, okraje sú zabalené dovnútra. Farba je biela alebo hnedastá. Dosky sú voľné, časté, u mladých húb ružové, potom tmavohnedé. Dužina je hustá, biela, na reze ružová, vôňa a chuť sú príjemné.

Leg. Výška 3–7 cm, priemer do 4 cm, valcový, niekedy sa zužujúci k základni, hustý, biely alebo hnedastý, má dva krúžky.

Spórový prášok. Tmavohnedá.

Habitat. V lese, na haldách hnoja a odpadkov, v parkoch, záhradách, trávnikoch, popri cestách.

Sezóna. Jar - jeseň.

Podobnosť. Je veľmi podobný iným druhom šampiňónov, ale líši sa prítomnosťou dvoch krúžkov.

Použite. Lahodná huba, ktorá sa dá variť, smažiť, sušiť. Neodporúča sa zbierať ho v meste, popri cestách a na skládkach, aby sa predišlo otravám absorbovanými toxickými látkami.

Šampiňón dvakrát ošúpaný

Agaricus bisporus

Klobúk. Priemer do 12 cm, najskôr guľovitý, neskôr zarovnaný. Šupka je pokrytá hnedastými šupinami, farby od sivobielej, charakteristickej najmä pre pestovanú formu, po hnedohnedú. Pláty sú voľné, časté, najskôr ružovo-sivé, neskôr čokoládovo-hnedé. Dužina je hustá, biela, pri poškodení ružová, vôňa je výrazná, chuť príjemná.

Leg. Výška do 10 cm, priemer do 2 cm, cylindrický, dutý alebo vyplnený, biely alebo červenkastý, s krúžkom.

Spórový prášok. Tmavohnedá.

Habitat. Na hnojených miestach: komposty, silá, pasienky, sady, zeleninové záhrady.

Sezóna. Od jari do neskorej jesene.

Podobnosť. Od jedovatých muchotrávok sa líši farbou dosiek, absenciou volvy a silným zápachom.

Použite. Veľmi chutná huba, predchodca široko pestovaného šampiňónu, ktorý je jeho bielou odrodou, hoci sa pestuje aj hnedá forma. Môže sa vyprážať, nakladať, sušiť, používať ako korenie a plnky.

Liečivé vlastnosti. Obsahuje veľké množstvo vitamínu B2 (riboflavín), ktoré je porovnateľné s jeho množstvom v hovädzom mäse a mlieku a výrazne ho prevyšuje v zelenine a obilninách. Veľa húb a tiamínu. Z huby dvojpórovej boli izolované antibiotiká agaridoxín a kampestrín, ktoré sú účinné proti týfusu, paratýfusu a zlatému stafylokoku. Aktívne lieky pri liečbe hnisavých rán, tuberkulózy. Obsahuje látky, ktoré ničia cholesterolové plaky. Ostatné druhy húb majú podobné vlastnosti.

Šampiňón so žltou kožou, červený šampiňón

Agaricus xanthoderma

Klobúk. Priemer do 15 cm, najskôr vajcovitý, neskôr široko zvonovitý. Šupka je hladká, hodvábna, jemne šupinatá, biela, pri dotyku žltne. Dosky sú časté, voľné, najskôr sivobiele, potom ružové, po dozretí fialovohnedé. Dužina je málo mäsitá, biela, na reze žltne, chuť je nepríjemná. Vôňa kyseliny karbolovej, lekáreň.

Leg. Výška do 12 cm, priemer do 2 cm, cylindrický, k základni nafúknutý, dutý, biely, prstenec vysoký, ryhovaný. V spodnej časti pri vrúbkovaní prechádza do chrómovo žltej farby.

Spórový prášok. Hnedá.

Habitat. V listnatých lesoch, záhradách, parkoch, medzi trávou, na pasienkoch, v lesných pásoch.

Sezóna. Letná jeseň.

Podobnosť. Dá sa zameniť so všetkými jedlými šampiňónmi, no dobrým rozlišovacím znakom je nepríjemný zápach, ktorý varom narastá. Veľmi podobný hríbu plochému alebo karbolickému (A. placomyces), ktorý má čiapku s priemerom do 12 cm, so šupinami šedo-hnedej alebo hnedo-čiernej farby, v strede tmavšími; žltne aj dužina na poranených miestach, vôňa je karbolická. Môže rásť aj mimo lesa.

Použite. Oba druhy sú mierne jedovaté. Literatúra obsahuje protichodné informácie o stupni toxicity, často sú prehnané. Chcel by som poznamenať, že karbolický šampiňón je pomerne hojne zbieraný našimi hubármi a používa sa po uvarení. Je pravdepodobné, že črevné poruchy, ktoré sa vyskytujú u niektorých ľudí, závisia od individuálnej náchylnosti. Najlepšie je však zdržať sa zberu húb, ktoré zapáchajú ako kyselina karbolová alebo atrament.

Šampiňónová lúka, Šampiňón obyčajný, Pecheritsa

Agaricus campestris

Syn .: Psalliota campestris

Klobúk. Priemer do 15 cm, u mladých húb guľovitý, neskôr konvexný, potom plochý, hodvábny, biely. Niekedy je v strede pokrytá vzácnymi hnedastými šupinami. U mladých húb je okraj klobúka spojený so stonkou častou prikrývkou, ktorá pokrýva taniere. U mladých húb sú dosky ružové alebo mäsovo-červené, potom čierno-hnedé, časté, voľné. Buničina je hustá, biela, na reze sa zmení na ružovú. Chuť a vôňa sú príjemné.

Leg. Výška 4-10 cm, priemer 2-4 cm, hladká, biela, na báze hnedá. V hornej časti má biely filmový krúžok.

Spórový prášok. Fialová alebo čierno hnedá.

Habitat. Na lúkach, pasienkoch, na pokosených poliach, v zeleninových záhradách na dobre prehnojenej pôde.

Sezóna. Od mája až do mrazov.

Podobnosť. Podobne ako ostatné druhy šampiňónov s bielymi klobúčikmi: jedovatý šampiňón žltosrstý (A. xanthoderma), pri ktorom dužina intenzívne žltne na spodnej časti stehna a nepríjemný zápach kyseliny karbolovej, ktorý sa pri varení zintenzívňuje; pre mierne jedovaté šampiňóny čiernošupinové (A. meleagris) a plochohlavý (A. placomyces), belavý klobúk je pokrytý sivými a čiernohnedými šupinami. V lese a mimo lesa sa objavujú hojne na jeseň, jemne páchnu aj po kyseline karbolovej. Často ich zbierajú hubári a ako sa nám zdá, nespôsobujú otravu. Možno niektorí ľudia majú individuálnu neznášanlivosť.

Použite. Lahodná jedlá huba, ktorá sa dá variť, smažiť, sušiť, použiť ako prílohu.

Poľný šampiňón, Ovčí šampiňón

Agaricus arvensis

Syn .: Psalliota arvensis

Poľný šampiňón

Klobúk. Priemer do 20 cm, najskôr guľovitý, neskôr dáždnikovitý, nakoniec plocho vypuklý. Šupka je hodvábna alebo šupinatá, suchá, biela, u starých húb žltkastá, na dotyk zožltne. Dosky mladých húb sú takmer biele, s krémovým odtieňom, potom šedo-ružové, keď sú zrelé, čokoládovo hnedé. Dužina je jemná, biela, žltá alebo červenkastá u dospelých jedincov. Chuť je jemná, vôňa anízová.

Leg. Výška 6-15 cm, priemer do 3 cm, valcovitý, smerom k základni mierne zhrubnutý, biely alebo žltkastý, s dvojvrstvovým prstencom.

Spórový prášok. Tmavohnedá.

Habitat. Miluje slnečné miesta: lúky, pasienky, paseky, okraje lesov, lesné pásy, záhrady, parky.

Sezóna. Od mája až do mrazov.

Podobnosť. Nebezpečná zámena s muchovníkom bielym (Amanita virosa) a s muchovníkom jarným (A. verna), ktoré sú smrteľne jedovaté.

Varovanie : šampiňóny nikdy nevyrastajú z volvy a vždy majú farebné platne, kým jedovaté muchovníky majú biele.

Použite. Veľmi chutná huba, konzumuje sa čerstvá aj sušená.

Kónický uzáver

Verpa conica

Verpa digitaliformis

Kónický uzáver

Klobúk. Priemer 2–4 m, zvonovitý kužeľovitý. Farba je žltohnedá, červenohnedá. Povrch je pokrytý plytkými, chaoticky umiestnenými vráskami, spravidla je na vrchu priehlbina. Buničina je veľmi krehká, krehká. Vôňa a chuť sú nevýrazné.

Leg. Výška do 10 cm, valcová alebo bočne sploštená, dutá, pokrytá malými šupinami. Farba je belavá alebo žltá.

Spórový prášok. Biely.

Habitat. Nachádza sa takmer na rovnakých miestach ako smrž (Verpa bohemica), aj keď ide o vzácnejší druh.

Sezóna. apríl máj.

Podobnosť. So smržovým uzáverom (Verpa bohemica), s polovoľnou mitrovanou (Mitrophora semilibera).

Použite. Po predvarení sa môže vyprážať.

hríb borovicový, Strobilomyces škvrnitý, Hericium škvrnitý

Strobilomyces flocopus

Syn .: S. strobilaceus

Húb bavlníkový

Klobúk. Priemer do 15 cm, najskôr guľovitý, neskôr plochý vypuklý. Povrch je sivý alebo čiernohnedý, pokrytý hrubými veľkými kachľovými šupinami. Priľnavé tubuly s veľkými pórmi po stlačení sčernejú. Mladé huby sú pokryté šedo-bielou prikrývkou. Buničina je belavá, na reze získava červenkastý odtieň, prechádza do čiernej a fialovej. Hubová chuť a vôňa.

Leg. Výška do 15 cm, priemer do 3 cm, cylindrický, mierne zakrivený, veľmi tuhý, šupinatý, s rýchlo miznúcim prstencom. Farba je najprv sivá, potom čierna.

Spórový prášok.Čierna hnedá.

Habitat. V lesoch rôznych typov preferuje kyslé pôdy.

Sezóna. august – október.

Podobnosť. Neskúsených hubárov si môžu pomýliť s chmatákom (Leccinum griseum), od ktorých sa líši šupinatým povrchom a prítomnosťou závoja u mladých húb.

Použite. Huba je jedlá, kvôli tuhej stonke možno použiť len klobúčiky, ale pre jej vzácnosť je lepšie nechať hubu v prírode.

Záhradný entolóm, entolóm štítnej žľazy

Entoloma clypeatum

Syn .: Rhodophyllus clypeatum

Entolomská záhrada

Klobúk. Priemer do 12 cm, u mladých húb konvexné alebo zvončekovité, neskôr nerovnomerne rozložené, s nepravidelne zakrivenými zvlnenými okrajmi, s hrubým hríbom v strede, radiálne vláknité. Farba je belavo-šedá, šedo-hnedá, hnedosivá. Doštičky sú riedke, široké, priliehajúce k zubu, u mladých húb biele, pri dozrievaní výtrusov sa sfarbujú do ružova.

Leg. Výška do 12 cm, priemer do 0,5-4 cm, vláknitý, často skrútený, rovný alebo zakrivený.

Spórový prášok. Ružová.

Habitat. V listnatých lesoch, záhradách, parkoch, niekedy aj lúkach – na pôdach bohatých na živiny.

Sezóna. Apríl - máj, niekedy až do júna.

Podobnosť. Veľmi podobný cínovému entolómu alebo jedovatý (E. sinuatum), ktorá rastie v listnatých lesoch v lete a na jeseň a v horských lesoch, ale klobúk podkvetia je hygrofilný (pri nasávaní vlhkosti stmavne) a entoloma cínového je nehygromická. Podlivník tiež vyzerá ako jedovatý ružový tanier. (E. rhodopolium), nachádza sa v horských lesoch v lete a na jeseň, ktorých čiapka je tenká, nie mäsitá, s malým tuberkulom, svetlošedá alebo žlto-krémová; pre entolom alkalický (E. nidorodum), charakterizovaný nepríjemným zápachom. Okrem toho huba vyzerá ako hodvábny jedlý list ruže (E. sericeum), klobúk, ktorý je tmavošedohnedý, hladký, hodvábny, lesklý a ktorý rastie od augusta do septembra a na májovom hríbe (Calocibe gambosa), rastie v rovnakom čase a na rovnakých miestach. Zberači húb by mali jasne rozlíšiť záhradný entholóm od jeho jedovatých náprotivkov a dávať si pozor na ružovolisté rastliny rastúce v lete a na jeseň, ak neexistuje jasná dôvera v ich požívateľnosť, pretože určenie z fotografií a kresieb je ťažké aj pre odborníkov.

Použite. Huba sa používa nakladaná, solená, vyprážaná. Na západe je charakterizovaná ako chuťovo výborná, no autori by ich definovali ako dobré.

Literatúra

Phillips Roger. Huby a iné huby Veľkej Británie a Európy. - Londýn, 1981.

Príhoda A... Kapesni atlas hub. - Praha: Statni pedagogicke nakladatelstvi, 1986.

Romaghesi H... Malý atlas šampiňónov. - Bordas, 1983.

Andreeva M F. Lov na huby. - SPb .: Agropromizdat; LLC "Diamant", 1999.

Andrest B.V. Košík na huby. - M.: Lesnícky priemysel, 1972.

Vasilieva L. N... Jedlé huby Ďalekého východu. - Vladivostok: Knižné vydavateľstvo Ďalekého východu, 1978.

Biologický encyklopedický slovník. - Moskva: Inštitút technologického výskumu, 1993.

Višnevskij M.V... Nejedlé, jedovaté a halucinogénne huby moskovského regiónu. Referenčný atlas. - M.: Formika-S, 2001.

L. V. Garibová Huby vo vašej záhrade. - M .: Ústav technologického výskumu, 1993.

Gorlenko M.V. a ďalší. Huby ZSSR. - M .: Myšlienka, 1980.

Gorlenko M.V., Garibová L.V. Všetko o hubách. - M .: Lesnícky priemysel, 1985.

Huby. Odkaz // Per. s ital. - M .: OOO "Vydavateľstvo AST"; Vydavateľstvo Astrel, 2001.

Grunert G., Grunert R. Huby. - M .: OOO "Vydavateľstvo AST"; Vydavateľstvo Astrel, 2001.

Dermek Aurel. Huby. - Bratislava: Slovart, 1989.

Rastlinný život. Zväzok dva. Huby. - M .: Vzdelávanie, 1976.

Zhurbinsky I.D. Na huby. - Kišiňov: Timpul, 1987.

Klan I... Huby. - Praha: Artia, 1984.

Knudsen Henning. Huby. Ilustrovaná príručka // Per. z dánčiny - M .: Svet kníh, 2003.

Kozak V.T., Koz'jakov S.V. Všetko o jedlých hubách. - Kyjev: Žatva, 1987.

Korhonen Mauri. 100 húb // Per. z fínčiny. - M.: Lesnícky priemysel, 1981.

Kudryasheva Z.N. a ďalší... Huby našich lesov. - Minsk.: Uradzhai, 1970.

Mazin V.V., Shashkova L.S. Huby, rastliny a ľudia. - M.: Agropromizdat, 1986.

Merkulov V.A. Huby na území Stavropol. - Stavropol: Knižné vydavateľstvo Stavropol, 1975.

A. I. Morozov Liečivé huby. - M .: AST; Doneck: Stalker, 2003.

Muroch V.I., Stekolnikov L.I. Náš zelený liečivý priateľ. - Minsk: Urajay, 1985.

A. I. Semenov O hubároch a hubároch. Príručka zberu húb na Kryme. - Simferopol: Tavria, 1990.

Serzhanina G.I. Na hubových cestičkách. Minsk: Urajay, 1990.

Serzhanina N.N., Zmitrovič I.I. Macromycetes. - Minsk: Vyššia škola, 1986.

Sigunov P.N. Lesné šťastie. - M .: Detská literatúra, 1974.

Stenin I. Yu., Stenina N. P. Pestovanie húb na letnej chate, v byte, v garáži. - M .: ZAO "Vydavateľstvo Centerpoligraf"; OOO MiM Delta, 2002.

Fedorovská G.I. Encyklopédia húb. - M .: RIPOL classic, 2003.

Filippová I.A. Liečba liečivými hubami. - SPb.: Dilya, 2003.

Khinkova Tsv., M. Drumeva-Dimcheva, G. Stoichev, V. Chalkov.Šiť gaby. - Sofia: Zemizdat, 1986.

Jakovlev K.F. Lesná diva. - M .: Detská literatúra, 1974.

Jansen Pele. Všetko o hubách. - Petrohrad: SZKEO "Kristall"; M.: Onyx, 2004.