Sauer dovleac. Rețete de dovleac simplu și delicioase: instrucțiuni de pregătire și sfaturi utile. Suc de dovleac.

Oh, și o delicatețe pentru mine să mă pregătesc astăzi - dovleacul este SAUUMA. La această rețetă, fiica mea mică a fost împinsă, care pur și simplu trece printr-o legume minunate-utile. Pentru a diversifica un vas de dovleac, am decis să eliminăm adăugarea de zahăr și să fac o bună delicatesă să o mănânce cu sediul central. Dar, totuși, nu ia luat în considerare faptul că este necesar să se facă mult mai mult, deoarece o parte a fost literalmente tensionată imediat. Ei bine, nimic, cred, data viitoare, cu siguranță, mărește porțiunea de cel puțin două ori.
Sauer dovleac sa dovedit a fi foarte gustos, totuși, cum ar fi. Chiar cred că datorită integrității pieselor acestei legume, acesta poate fi folosit ca o umplutură pentru plăcinte și plăcinte. Rețeta pentru dovleacul Sauer este simplă, aspect, asigurați-vă că luați dovleacul la iarna.

Deci, rețeta pentru dovleci pentru iarnă.

Ingrediente:
- jumătate din dovleacul portocaliu strălucitor, pronunțat,
- 1 piper amar,
- 1 ceașcă de apă,
- 0,5 lingurițe de sare.

Legumele trebuie să fie spălate inițial foarte bine apă. Apoi tăiați un cuțit ascuțit și după - tăiat în bucăți. Dacă aveți timp, puteți utiliza matrițe metalice și puteți tăia dovleac cu figuri frumoase.

Bucăți feliate de frumusețe luminoase trebuie să fie pliate într-un castron sau o găleată.

Adăugați un stilou ascuțit.

Apoi sare și apă.

Apoi, ar trebui să atingeți dovleacul în decurs de 3-5 minute, astfel încât să-l înmoaie puțin.

Trebuie să scurgeți apa cu un dovleac plâns, apoi luați o legumă cu un farfurie sau o placă.

Deja după 2-3 ore, dovleacul Sauer va fi gata. De asemenea, puteți adăuga usturoi tăiat la rețetă, dar se va potrivi celor care iubesc mâncare ascuțită.
Acest dovleac din Sauer poate fi mâncat așa. Mai ales această rețetă va fi utilă pentru persoanele care urmează postul sau stau pe o dietă.
Este important să vă amintiți că legumele nu sunt recomandate.

Vezi, de asemenea, cum se pregătește

Să începem pregătirea lui Sauerkraut cu un dovleac cu șlefuirea și tăierea tuturor necesare pentru rețeta pentru legume proaspete. În mod tradițional, pentru rețetă ia culori strălucitoare cu pereți dulci, roșu sau galben.

Tăiați-l cu dungi subțiri de-a lungul fătului, îndepărtând partea de semințe și spălarea cavității.

Și în loc de morcov, luați un dovleac - acesta va completa perfect piesei de prelucrat decât morcovii, deoarece are un gust dulce (soiuri de desert și soiuri pentru gătit KAS). Trei dovleac proaspăt curățat pe un grater mare.

Varza strălucește, după ce a îndepărtat anterior lovitura și foile superioare, îndepărtând trucul dens.

Acesta din urmă se mănâncă mere, astfel încât ei nu au avut timp să se întunece. Recomandat pentru această salată gustări soiuri acru de mere. Doar în caz, pregătiți suc de lămâie pentru a presa felii de mere de sus.

De asemenea, este de dorit să tăiați merele mari, astfel încât acestea să nu fie "pierdute" în ingredientele rămase și în timpul degustării, ar putea fi distins în mod clar prin gustul lor.

Se amestecăm varza și dovleci într-o cratiță mare, suge sare și zahăr la ei, precum și coriandru (mazăre sau sol, în cazul nostru 50/50). Noi purtăm și ajustăm varza cu mâini de dovleac, astfel încât legumele să dau suc, în care toate ingredientele în vrac s-ar dizolva.

Când totul este gata - luăm un recipient adecvat și puneți pe fundul mazării de piper parfumat și mai multe foi de laur. Excelent pentru aceste scopuri se va potrivi cu o bancă de trei litri sau un alt ambalaj superior similar.

Începem să scoatem straturile în capacitatea masei vegetale de dovleac, apoi pe it - felii de mere. Spunem o porție de piper dulce.

Repetăm \u200b\u200bstraturile de "piper de dovleac-dovleac-mere" până când cratiul este umplut sau ingredientele nu se vor termina (varza trebuie să fie ultimul strat care acoperă toate straturile de legume).

Toate sucurile, care a fost separat de varză, se toarnă în tigaie.

Toată lumea este strâns legată, dacă este posibil, pune asuprirea. Plecăm la temperatura camerei și urmați aspectul spumei deasupra saramurii. De îndată ce au văzut bule - perforarea varză pe întreaga suprafață și adâncimea unei rate lungi de lemn, plecăm încă 2-3 zile.

După acea schimbare cABBAGE SAUER. in frigider.

Varză de varză cu dovleac și mere gata! Când aplicați, nu uitați să presărați cu ulei de floarea-soarelui parfumat, presărați cu verde proaspăt.

Poftă bună!

Sauer dovleac pentru masă slabă

Decembrie! Este timpul să studiem cu creativitatea, să pregătiți diferite feluri de mâncare, inclusiv din legume cultivate pe batjocura noastră. Hai să vorbim despre dovleac acum!

Dovleacul este folosit cu brut, coaign, parenchin, prăjit, este folosit în supe, cereale, în salate, pregătiți dulciuri și confuzie din ea. Există o altă metodă de gătit a dovleacului uluitor - acesta este un dovleac de sauz.

Prepararea retetelor este simplă; În partea de jos a băncii litru (sau de trei litri), verde uscat (mărar, usturoi) din tăieturile de dovleac în bucăți mici este așezat în borcan și umplut cu apă filtrată, 1L. Se diluează apa 1. Sare de lingură, 1st. Sugar de zahăr și 2 linguri de produs, sau lapte acru . Este la temperatura camerei timp de 2-3 zile, este obținut gustul castraveților cu capătul inferior, dacă gustul castraveților de baril este mai lung.

În timpul iernii, în special frumos să vadă pe masă. Legume și fructe luminoase portocaliu. Se crede că o astfel de cantitate de energie a energiei, inițiază activitatea creierului, îmbunătățește apetitul și ridică starea de spirit.

Din tineret, am auzit de la mama că dovleacul ar fi extrem de util. Care este accesul său util? În mod specific, în dovleac și dovlecei există minerale necesare pentru puterea creierului: acesta este zinc, seleniu, magneziu. În dovleac, numărul imens de vitamine de grup V.

Caracteristicile terapeutice ale fructelor de dovleac sunt populare din cele mai vechi timpuri. Conținutul de fibre reduse în combinație cu un set de vitamine și săruri minerale subliniază produsul alimentar valoros cu diferite boli. Cadourile de dovleac pot fi utile în ulcer de gastrită, ulcerativ și duodenal. Carne de dovleac deține o acțiune laxativă. Se recomandă aplicarea în alimente cu foame redusă. Cea mai mare capacitate antihelmintică este stabilită de boabe de dovleac care nu au un efect otrăvitor asupra corpului. Dovleacul poate fi util cu o muncă mentală îmbunătățită.

Dar dacă utilizați un dovleac în formă brută, nu este în întregime gustoasă, cu toate acestea, substanțele biologic funcționale nu sunt absorbite. De la dovleci pregătesc diferite feluri de mâncare, partea este distrusă. Și dacă sunteți un dovleac cu introducerea de lapte fermentat UH-Kurunga sau "Baikal EM1", atunci mineralele și vitaminele sunt salvate în dovleac și se deplasează încă în substanțe ușor accesibile.

Cu fermentație, tot felul de minerale pe zi sunt transferate în formele coloidale și datorită acestui lucru este mai degrabă absorbită de corp. Folosind tot felul de plante, legume, ierburi pot fi rezolvate rapid prin problema deficienței nutriționale. Saer dovleac în special poate fi util, acoperă un număr mare de enzime care contribuie la producerea de suc gastric.

Un om de știință B. V. Bolotov consumă o ordine de vindecare a instalației, din care medicamentele nu primesc o metodă chimică, ci prin metoda de fermentare microbiană, adică pentru reluarea sănătății, utilizează Kvass fermentat. Vă sfătuiesc la rețeta lui Kvass în funcție de corpuri ... unde am înlocuit smântâna pe lapte churnong. Luați 3L. Ape, o jumătate de ceașcă de uscat fie 1 ceașcă de pietre proaspete de plante de vindecare (într-o pungă de tifon și cargo) + 1 lingură. Lingura cu em-kurunga fermentat + 1 cana de zahar. Toate acoperă cele 3 straturi de tifon.

Kvass va fi gata de două săptămâni. Salvați într-un loc întunecat la temperatura camerei în timpul perioadei de schi. Apoi turnați 1 litru. Beți de 1-2 ori pe zi, conform ½ ceașcă, cu 10-20 de minute înainte de mese, în timpul lunii. Restul Kvass este suplimentat cu apă + 1/3 ceașcă de zahăr și 1 lingură. O astfel de fervoare fermentată. În ziua a 3-a Kvass din nou potrivită pentru consum. Dacă kvasul este foarte acru diluat cu apă.

Și în detaliu despre beneficiile legumelor și a kvasurilor pentru digestie și nu numai că vom vorbi în lista următoare de corespondență.

Cu sinceritate, Kohanovskaya Elena,
Director al Reprezentantului Belarus al ARGO EM-1

Sauer dovleac pentru masă slabă

Să vorbim despre dovleac astăzi!

Dovleacul este folosit crud, coapte, parenchin, prăjit, se adaugă la supe, terci, în salate, pregătește blocaje și tunica. Și există o altă metodă uimitoare de gătire a dovleacului - acesta este un dovleac de sauz.

Prepararea retetelor este simplă; Pe partea inferioară a băncii litri (o cutie și trei litri), verde uscat (mărar, usturoi) al tăierilor de dovleac în bucăți mici este așezat într-un borcan și turnat cu apă filtrată brut, 1L. Apele pre-împărți 1st. Sare de lingură, 1st. O lingură de zahăr și 2 linguri de pregătire "Baikal EM1", sau fermentat EM-Kurungi. Este la temperatura camerei timp de 2-3 zile, se dovedește gustul castraveților cu calea inferioară, dacă stă mai mult gustul castraveților de baril.

În timpul iernii, legumele și fructele strălucitoare portocalii de pe masă sunt deosebit de frumoase. Se crede că cantitatea de culoare portocalie a energiei, activează activitatea creierului, îmbunătățește apetitul și ridică starea de spirit.

Din copilărie, am auzit de la mama mea că dovleacul este foarte util. Ce este caracteristici benefice? Este în dovleac și dovlechini care conține minerale necesare pentru puterea creierului: acesta este zinc, seleniu, magneziu. De asemenea, în dovleac conține un numar mare de Vitamine Group V.

Proprietățile vindecătoare ale fructelor de dovleac sunt cunoscute din cele mai vechi timpuri. Conținutul de fibre reduse în combinație cu un set bogat de vitamine și săruri minerale le face un produs alimentar valoros cu diferite boli. Fructele de dovleac sunt utile în gastrită, ulcer al stomacului și duodenalului. Carnea de dovleac are o acțiune laxativă. Se recomandă să mănânci în alimente cu un apetit redus. Sunt stabilite capacitatea ridicată antihelmintică a semințelor de dovleac care nu au acțiuni toxice asupra corpului. Dovleacul este util pentru o muncă mentală îmbunătățită.

Dar dacă există un dovleac în forma brută, acesta nu este complet gustos, iar substanțele biologic active (BAV) sunt mai puțin absorbite. Dacă pregătiți diferite feluri de mâncare de la dovleci, atunci partea BAV este distrusă. Și dacă obțineți un dovleac folosind dovleac fermentat sau "Baikal EM1", atunci în dovleac nu numai mineralele și vitaminele sunt încă în mișcare în substanțe ușor accesibile. Cu fermentare, orice minerale pe zi sunt transferate în formele coloidale și datorită acestui lucru sunt rapid absorbite de organism. Folosind orice plante de legume, legume, ierburi pot fi rezolvate rapid problema deficienței nutriționale. Dovleacul Sauer este deosebit de util, deoarece conține un număr mare de enzime care contribuie la producerea de suc gastric.

Celebrul om de știință B.V. Bolotov utilizează o plantă pentru scopuri medicinale, dintre care medicamentele nu sunt metodă chimică, ci prin fermentație microbiană, adică. Pentru a restabili sănătatea, utilizează Kvass fermentat. Vă ofer o rețetă pentru Kvass în Bolotov ... unde am înlocuit smântâna la Dairy Kurong fermentat. Luați 3L. Ape, o jumătate de ceașcă de uscat sau 1 cană de blanuri proaspete plante medicale (într-o pungă de tifon și încărcătură) + 1 lingură. O lingură de embooune fermentat Emkurong + 1 ceașcă de zahăr. Toată lumea închide trei straturi de tifon. Kvass va fi gata în două săptămâni. Depozitați într-un loc întunecat la temperatura camerei în timpul perioadei de schi. Apoi turnați 1 litru. Beți de 1-2 ori pe zi pe ½ ceasca, cu 10-20 de minute inainte de mese, in decurs de o luna. Restul Kvass este completat de apă + 1/3 ceasca de zahăr și 1 lingură. Lingura de em-kurungi fermentat. În a treia zi Kvass din nou potrivit pentru utilizare. Dacă kvasa este foarte acră diluată cu apă.

Feluri de mâncare originale și salate. Un favorit este recunoscut de dovleacul Sauer. Billetul este combinat cu supe, carne și pește. Sauer dovleac arată frumos și aperitiv, iar conținutul de substanțe utile din compoziție nu este inferior proaspătă.

Luați în considerare cele mai populare rețete de dovleacul Sauer și aflați secretele gătitului ei.

Farful este apreciat pentru o compoziție bogată de vitamină. Legumele conține o vitamină indispensabilă A, B, C, D, RR, fibre, magneziu, calciu, fier, pectine și zaharuri utile.

În 100 g de produs, este inclusă doar 26-30 kcal, astfel încât experții recomandă utilizarea dovleacului Sauer celor care suferă supraponderali sau pur și simplu observă modul.

În plus, utilizarea unui vas este după cum urmează:

Utilizarea regulată a legumelor Quashe reduce nivelul de colesterol din organism și afișează toxinele.
Produsele tăiate susțin un echilibru favorabil al microflora intestinului.
O legumă are un efect favorabil asupra stării pielii, cuielor și părului. Împiedică îmbătrânirea prematură.
Sauer dovleac este un excelent diuretic. Datorită lui, există edeme, sănătatea umană este normalizată.

Produsul pregătirii produsului necesită un minim de timp și rezistență. Cele mai multe rețete constau în ingrediente disponibile care pot fi întotdeauna găsite în cel mai apropiat supermarket. Farful este păstrat de mult timp, nu pierde gustul și proprietățile benefice. Dovleacul Sauer este utilizat în mod activ în timpul iernii, când organismul are nevoie în special de vitamine și elemente de urmărire.

Cele mai bune rețete de dovleac din Sauer

Rețetă clasică

Repetați unul dintre cele mai multe rețete simple Gătitul pentru Chiar și Novice Cook. Pentru feluri de mâncare, dovleac coapte de soiuri de nucșoară sunt luate, de exemplu, Pearl sau Muscat de Provence.

Lista ingredientelor arată astfel:

1 kg de dovleci;
dill și patrunjel la gust;
12 g săruri;
1 l de apă;
10 g scorțișoară;
2 dinți;
3 ardei parfumați.

Metoda de gătit:

Dovleacul spălat sub apă curgătoare, curat din coajă, tăiat în bucăți cu o grosime de 0,5-1 cm. Piesele trebuie să fie la fel de mărime, astfel încât, în procesul de preparare, acestea sunt impregnate cu saramură în același timp.
Pregătiți saranul: în 1 litru de apă adăugați sare, scorțișoară și piper parfumat. Se amestecă totul bine.
Într-un borcan curat și steril, puneți bucăți de dovleac, usturoi, verde și turnați saramura până la vârf. Acoperiți cu o cârpă densă sau printr-un capac caproactiv.
Lăsați la temperatura camerei timp de 6 zile, apoi îndepărtați-vă în frigider. După 1-2 zile, produsul este gata de utilizare.

Sauer dovleac în butoi

Mulți grădinari se quotează produsul într-un butoi de lemn. Capacitatea nu numai că va păstra gustul produsului, ci și îl saturată cu arome speciale. Mai ales recoltatoare gustoase din personalul de stejar și butoaie.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

800 g dovleci;
1 l de apă;
50 g de piper sol;
crenguța de garoafă.

Metoda de gătit:

Clătiți dovleacul, curățați de coajă și semințe. Polish tăiat în cuburi, fierbe timp de 3-5 minute în apă clocotită.
Prindeți bucăți și puneți într-un butoi de lemn curat.
În tigaie, turnarea piperului la sol și incendiu lent pentru a găti saramură la 10 minute. Se toarnă lichidul în cilindru, închideți capacul, setați opresiunea deasupra. Adăugați garoafa la gust. Stocați gustări la temperatura camerei timp de trei zile.
Pentru depozitare ulterioară, deplasați cilindrul în pivniță sau la subsol. Serviți ca o gustare independentă sau ca un fel de mâncare laterală pentru mâncăruri de carne.

Interesant! Ca urmare a dovleacului, se formează bacterii utile, care normalizează munca intestinală și crește imunitatea generală. Pentru efectul profilactic și recreativ, sunt recomandați experți să se utilizeze o zi de la 60 la 120 g de produse Sauer.

Rețetă cu varză

Crispy acru-dulce varza completează armonios gustul de dovleac de sauz. Puteți pregăti un fel de mâncare în orice moment al anului. Ingrediente pentru gătit:

2 kg de varză albă;
700 g dovleci;
60 g de zahăr;
80 g săruri;
2 frunze de menta;
cumin și busuioc spre gust.

Metoda de gătit:

Spălați dovleacul, curățați de coajă și semințe. Tăiați în cuburi mici, puneți într-un castron adânc și adormiți cu zahăr. Lăsați timp de 2-3 ore, astfel încât legumele să le dea suc.
Varza scoateți trickelul și frunzele superioare. Clătiți în apă rece și tăiați.
Se amestecă varza cu sare, adăugați condimente și mirodenii la gust. Într-un recipient de sticlă sau smalț, puneți legume cu straturi.
Snack la temperatura camerei pentru a pune sub aur timp de 3-4 zile. După expirarea timpului pentru a descompune golurile pe bănci, închideți capacul și îndepărtați-vă în frigider.
Snack-ul este perfect combinat cu cartofi fierți și prăjiți, orez, hrișcă.

Cu varză și mere

Dovleac cu mere și varză este o salată excelentă de fructe și legume, cu un conținut crescut de vitamine C și B. Pentru a pregăti un fel de mâncare, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

3 kg de dovleci;
800 g de varză albă;
1 kg de mere;
150 g de sare;
20 g de chimen;
piper roșu la gust.

Tehnologia de gătit:

Spălați varza, scoateți lotul și stratul superior, tăierea.
Clătiți dovleac și grătar pe un grater mare. Merele de spălare au tăiat paiele de mijloc.
Se amestecă piperul, sarea și chimenul.
În cratiul smalit, puneți ingredientele în următoarea ordine: varză, dovleac, mere. După fiecare strat, adăugați un amestec de condimente.
Puneți un dovleac sub aur timp de 7 zile. Depozitați într-un loc răcoros.

Important! În loc de mere, unii bucătari adaugă fructe de padure Rowan. Pentru a face acest lucru, ei le spală și înmuiate timp de 3 minute în apă clocotită. Rowan este atașat la fel de mâncare, face gust mai mult.

Cu piper ascuțit

Snack-ul acut este ușor de pregătit. Acesta servește ca o completare excelentă la kebabs, tăieturi, mersul pe jos și alte feluri de mâncare din carne.

Lista ingredientelor:

4 kg de dovleci;
50 g de sare;
50 g de roșu;
1,5 litri de apă.

Metoda de gătit:

Dovleacul spălat, îndepărtați semințele și coaja. Tăiați carnea cu cuburi mici, înclinați timp de 5 minute în apă clocotită. După punerea în mâncăruri smalțate.
Adăugați sare și piper în apă, amestecați bine.
Pickupul se toarnă în feluri de mâncare, lăsați sub jug timp de câteva zile la temperatura camerei.
După pornirea de a stoca în frigider sau la pivniță.

Cu Basilik.

Vasile conține uleiuri esentialeDatorită căruia gustul dobândește un parfum puternic picant. Vasilele sunt saturate cu mâncare antivirală și proprietăți antifungice.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

1 kg de dovleci;
15 g usturoi;
30 g de zahăr;
50 g de sare;
20 g de bazilica;
20 g de piper roșu ascuțit.

Instrucțiuni pas cu pas:

Dovleacul spălat, curățați de semințe și coaja. Pufted tăiat în cuburi mici. Se amestecă cu zahăr, sare, piper și busuioc. Așezați spațiile libere în mâncărurile închise și lăsați o zi.
Adăugați usturoiul, puneți sub opresiune pentru încă două zile.
Dispecerați pe borcane și luați-o pe balcon sau în pivniță timp de 15 zile. Produsul este gata de utilizare.

Sauer dovleac va fi o completare excelentă la masă. Aperitivul atrage atenția asupra luminii sale specii externe și aromă picantă. Când Zakvask, hostess experimentați sfătuiește să respecte următoarele recomandări:

Selectați fructe coapte și netede, fără deteriorări și zgârieturi. Dovleacul trebuie să fie ferm și elastic. Este mai bine să crească o legume pe grădina dvs. sau să achiziționați de la un vânzător dovedit.
Soiurile dulci sunt perfect potrivite pentru semifabricate, cum ar fi un pepene galben, crumb, perle. Ei au carnea cea mai dulce și suculentă.
Înainte de utilizare, clătiți legumele, verdele, inventarul bucătăriei.
Adăugați mirodenii la gust, experiment cu diferite mirodenii. Dovleacul este perfect combinat cu scorțișoară, coriandru, tmin, busuioc și mentă.
Semn gătit corect Excite sunt bule mici și slabe de saramură.
Înainte de a servi pe masă, presărați cu ulei de măsline.
Păstrați piesa de prelucrat în frigider.