Cartofi copți cu pui și brânză. Pui cu cartofi la cuptor: retete cu fotografii. Cartofi cu pui la cuptor - secrete de gătit

Salutare prieteni culinari! Cu siguranță ați avut cel puțin o dată o situație în care nu a existat nicio dorință sau o oportunitate de a vă juca mult timp cu mâncarea și de a sta la plită pentru a crea o capodopera culinară. Dar, în același timp, era o nevoie urgentă:

1. gătește ceva;
2. să nu cadă cu fața în jos în fața oaspeților care au apărut brusc;
3. ascultați cererile familiei, care deodată și-a dorit ceva gustos la prânz.

La urma urmei, a fost? Vreau să vă ofer o opțiune câștig-câștig doar pentru un astfel de caz. Vă sugerez să gătiți cartofi cu pui copt la cuptor. Este greu să vii cu un preparat cald mai simplu și în același timp festiv. Ai mai avut un astfel de caz? Atunci chiar mai bine. Acum vei fi complet înarmat și o astfel de situație nu te va lua niciodată prin surprindere.

Această rețetă simplă vă va permite să aranjați cu ușurință un festin culinar acasă și să vă răsfățați familia și oaspeții. Puteți vedea toate etapele de pregătire în fotografie, ceea ce vă va facilita și mai mult procesul de gătit. După cum se spune, este mai bine să vezi o dată decât să auzi de o sută de ori.

Rețetă de cartofi cu pui: simplă și bogată

Ingrediente:

• Pulpe de pui - 4 buc.
• Cartofi - 1 kg Maioneză - 100 gr.
• Brânză tare - 70 gr.
• Ceapa - 2 buc.
• Sare, piper dupa gust.
• Ulei vegetal pentru prajit.

Pe lângă ușurința de preparare, rețeta mulțumește cu un set de produse foarte necomplicat. Probabil că aveți tot ce aveți nevoie în frigider. Doar nu folosi piept de pui. Este uscat și nu ne va oferi grăsimea de care avem nevoie, drept urmare vasul se va dovedi uscat. Pentru aceasta varianta sunt ideale picioarele sau doar coapsele fara tibie.

Hai sa marinam puiul

Să începem cu carnea de pui. Primul pas este să tăiați puiul în bucăți mai mici și să îl marinați în maioneză. Sarați și piperați puiul, dacă doriți. În principiu, aici poți să visezi și să adaugi la maioneză mirodeniile și ierburile preferate. De data aceasta am folosit doar piper negru măcinat și nici măcar nu am adăugat sare. În timp ce procesăm legumele, carnea se va marina.

Straturi apetisante sub maioneză

Curățăm ceapa și cartofii. Ceapa tăiată rondele subțiri.

Cartofii sunt tăiați în juliană, ca în cartofii prăjiți, sare, piper și amestecați bine. Puteți adăuga condimentele preferate dacă doriți. Cineva poate argumenta că, în principal, pentru carnea în franceză, cartofii sunt tăiați în cercuri subțiri. Cu toate acestea, pe baza experienței mele, am ajuns la concluzia că sub formă de paie, cartofii ajung mai repede la pregătire și devin mai suculenți.

S-ar părea că farfuriile sunt mai subțiri decât paiele și ar trebui coapte mai repede. Dar în practică se dovedește opusul. Bănuiesc că ideea este că plăcile formează o „armură” densă, în timp ce căldura și aburul circulă activ între bare, drept urmare se gătesc mai repede.

Cand legumele sunt taiate, ungem cu generozitate recipientul in care ne vom coace cartofii cu pui sub maioneza, si asezam legumele in straturi. Pentru o companie mare, puteți găti chiar pe foaia de copt. Am gatit o portie mica, asa ca am folosit o tigaie.

Primul strat de ceapă.

Intindem cartofi pe ceapa pe care nu o ungem cu nimic. Maioneza și grăsimea de pui vor fi suficiente.

Ne întindem puiul cu maioneză pe cartofi. Cu siguranță puteți găsi rețete similare cu o ordine diferită a straturilor. Cu toate acestea, această variantă mă atrage cel mai mult, deoarece carnea dă grăsime, amestecată cu maioneză, care înmoaie straturile inferioare de cartofi și ceapă. Drept urmare, cartofii nu vor fi niciodată uscați.

Când toate straturile sunt la locul lor, acoperim vasul nostru cu folie și dăm la cuptorul preîncălzit pentru 30 de minute. Coacem la o temperatura de 190 de grade. Recomand cu drag folosirea foliei, pentru ca astfel puiul cu cartofi iese intotdeauna foarte suculent si fraged.

După timpul specificat, scoatem folia și întoarcem vasul la cuptor, iar după alte 30 de minute stropim vasul cu brânză rasă și îl trimitem pentru a treia oară la cuptor pentru a lăsa brânza să se topească bine.

Asta e tot. Tratamentul nostru festiv poate fi deja pus pe masă și așezat pe farfurii.

Acum știi să gătești foarte puțini cartofi fără prea multe bătăi de cap, care cu siguranță vor deveni un decor de masă și nu vor lăsa pe nimeni indiferent. Cheltuind un minim de efort și produse, răsfață-te pe tine și pe cei dragi și ajută-ți prietenii să învețe această rețetă simplă, partajând-o pe rețelele de socializare .

Până ne revedem, prieteni!

Dragi cititori, acum vă voi spune cum puteți coace delicios cartofi la cuptor cu pui și brânză. Mărturisesc că nu fac asta des, pentru ca vasul să nu deranjeze gospodăria mea. Cu toate acestea, toți așteaptă cu nerăbdare o creație delicioasă în timpul coacerii, care se mănâncă în scurt timp! Cartofii copți au fost de multă vreme faimoși pentru gustul lor unic și, prin urmare, erau adesea gătiți în Rusia Antică. Timpul nu ne-a afectat gusturile și acum poate fi gătit în siguranță în zilele noastre....

Ingrediente

• cartofi - la discreția dvs. sau un kilogram __NEWL__
• piept de pui (600-700 grame)__NEWL__
• mai multe becuri__NEWL__
• smântână (poți lua de casă, sau o poți lua de la magazin) - 100-150 de grame __NEWL__
• brânză tare - 90-100 grame __NEWL__
• niste oua__NEWL__
• sare, ienibahar - dupa gust__NEWL__

Acum este timpul să curățăm și să tăiem componentele noastre! Curatam cartofii, ii spalam, ii taiem cubulete mici.

Clătiți pieptul de pui sub jet de apă, tăiat în bucăți mici.

Scoatem coaja de la ceapa. Jumătate din ceapă o tăiem rondele, iar restul în cuburi mici.

Trei brânzeturi pe răzătoarea mare.

Batem ouale intr-o farfurie si batem bine cu furculita sau telul.

Acum este timpul să amestecăm totul!

Într-un castron separat (castron), amestecați cartofii, carnea, ceapa, brânza, smântâna și ouăle. Fac totul cu mana! Nu uitați să sare și să piperați totul. Puteți adăuga și condimentele preferate!

Trecem totul pe o tavă de copt și punem la cuptorul preîncălzit pentru 60 de minute.

Mâncărurile făcute din cele mai simple ingrediente sunt uneori cele mai delicioase. În articolul nostru vom vorbi despre cum cu puiul. Multe gospodine sunt înarmate cu această rețetă simplă - o legumă simplă cu carne, gătită într-un mod special, se dovedește suculentă și parfumată. Și gătirea unei porții mari pentru întreaga familie vă va lua doar o oră sau mai mult.

Ca brânza

Crusta roșie a acestui fel de mâncare nu va lăsa pe nimeni indiferent. Vei avea nevoie:

1 kg de file de pui, puteți lua piept;
- 1 kg tuberculi de cartofi;
- 300, sau puțin mai mult, de grame de brânză;
- maioneza pentru marinata, sare si condimente dupa gust: boia de ardei, etc.

Tăiați puiul în bucăți mici și marinați în maioneză pentru cel puțin jumătate de oră. Adăugați condimente după gust, dacă doriți. Cartofii se curata de coaja si se taie felii, se rade branza. Dacă se dorește, ceapa poate fi adăugată în farfurie (în acest caz, trebuie tăiată în inele). Pune puiul, cartofii și ceapa pe o foaie de copt sau într-o formă, se toarnă maioneză (o poți lua pe cea rămasă din marinată), sare și stropim cu brânză. Se baga la cuptorul preincalzit (180 de grade) si se fierbe o ora sau putin mai putin - timpul depinde de cat de grosier tai ingredientele. După cum vedeți, pentru a coace cartofi la cuptor cu pui, nu veți avea nevoie de mai mult de o oră și jumătate, iar rețeta este simplă și foarte clară. Apropo, în loc de fileuri, puteți lua pulpe de pui, pulpe și aripioare - va fi totuși foarte gustos, iar o crustă frumoasă de brânză va da felului de mâncare un aspect extrem de apetisant.

Reteta de cartofi copti cu pui si ciuperci

Pentru gătit, puteți lua orice ciuperci - porcini, ciuperci, ciuperci și așa mai departe. Vor da felului de mâncare o aromă unică delicioasă. Pentru a pregăti, luați:

1,5 kg de pui - file, pulpe sau aripioare, iar într-o vacanță puteți găti o pasăre întreagă;
- 1 kg de cartofi tineri (desigur, dacă gătiți vara vara);
- 500 g de orice ciuperci;
- 3 buc. ceapă;
- condimente: boia de ardei, piper negru și sare, precum și ulei de măsline.

Pentru a face cartofii copți deosebit de gustoși, trebuie să pregătiți cu grijă ingredientele: spălați și uscați carnea de pasăre și frecați bucățile (sau toată carcasa) cu un amestec de boia de ardei și ulei de măsline. Clătiți bine cartofii tineri cu o perie, în acest caz nu este necesar să îndepărtați coaja. Dacă pregătiți un fel de mâncare iarna, atunci curățați și tăiați un cartof obișnuit în 4-6 bucăți. Ciupercile trebuie, de asemenea, tocate grosier, iar ceapa tăiată rondele. Se amestecă legumele într-un bol mare, se condimentează cu sare și piper. Acum puneți puiul pe o foaie de copt și puneți la cuptor, încălzit la 200 de grade. Gătiți carnea aproximativ 20 de minute (va dura 30-40 de minute pentru o pasăre întreagă), apoi scoateți de pe aragaz și adăugați legumele amestecate. Coaceți încă 30 de minute sau puțin mai mult. În acest proces, vasul poate fi turnat de mai multe ori cu ulei de măsline, astfel încât va deveni mai suculent. Acum știți cât de delicios este să coaceți cartofii la cuptor cu pui - deliciul gătit va decora cu siguranță orice cină, atât într-o sărbătoare, cât și într-o zi a săptămânii.

Irina Kamshilina

Gătitul pentru cineva este mult mai plăcut decât pentru tine))

Conţinut

Orice gospodină va avea nevoie de informații despre cum să coace pui cu cartofi. Acest fel al doilea consistent este perfect pentru prânz sau cină, pentru a mulțumi familia sau pentru a surprinde oaspeții la o sărbătoare festivă. Aperitivul se prepară simplu, emană o aromă plăcută, saturează rapid corpul. Este util să vă familiarizați cu secretele gătirii sale.

Cum să gătești pui cu cartofi la cuptor

Prin alegerea ingredientelor potrivite, începe gătitul puiului la cuptor cu cartofi. Pentru fel de mâncare sunt potrivite doar ingrediente proaspete de calitate adecvată. Este mai bine să alegeți un cartof de vârstă mijlocie, friabilitate medie pentru coacere, astfel încât să nu fiarbă moale, dar în același timp să nu fie uscat. Puteți lua orice carne de pui - file sau piept va face felul de mâncare mai dietetic, tobe - suculente, iar pulpele - satisfăcătoare. De asemenea, puteți coace o carcasă întreagă de pui pentru a surprinde oaspeții cu un minunat fel de mâncare festiv, care arată grozav în fotografie și în direct.

Cât de mult se pregătește

După cumpărarea componentelor, ar trebui să înțelegeți cât să coaceți pui și cartofi în cuptor. Timpul de gătire va depinde de temperatura setată, de metoda de tăiere a cărnii. Deci, o carcasă întreagă care cântărește aproximativ 2 kg va fi gătită timp de aproximativ o oră și jumătate, dacă coaceți bucăți: pulpe, pulpe, file - timpul de gătire se va reduce la o oră. Se gătesc carnea de pasăre umplută în aproximativ 2 ore. Aceste cunoștințe vor ajuta la avansarea întrebării despre cum să coaceți puiul și cartofii în cuptor.

Temperatura de coacere

După ce primiți informații despre timpul de gătire, apare următoarea întrebare - la ce temperatură să coaceți puiul cu cartofi? Cea mai bună opțiune este 180 de grade. La aceasta temperatura, puiul cu cartofi va ajunge la sucul dorit, nu se va arde si nu se va sfarama. Aromele de ierburi și condimente îl vor satura complet, astfel încât să obțineți un preparat impresionant. Parametrul minim va fi de 160 de grade - la această temperatură se prepară caserole, componente preprăjite.

Pui cu cartofi la cuptor - reteta

Găsirea pas cu pas a rețetelor potrivite de pui și cartofi nu este atât de dificilă astăzi, deoarece orice revistă și internetul oferă diverse opțiuni pentru fel de mâncare. Tutorialele foto vor ajuta să gătească mai ușor pentru un bucătar începător, care va arăta în mod clar cum să sculptați corect o carcasă, să tăiați legumele, să faceți marinate și să gătiți cu folie sau cu o mânecă. Puiul il puteti coace pe o tava de copt, o forma speciala, sa il gatiti intreg sau taiat bucati, sa il prajiti pe gratar sau sa il lasati inmuiat in sucuri intr-o punga speciala.

Fileu de pui

Mulți oameni întreabă cum să gătească file de pui cu cartofi la cuptor? Aceasta este o garnitură foarte comună. Mulți oameni iubesc acest aperitiv, pentru că se dovedește a fi incredibil de satisfăcător, parfumat și suculent. Un fel de mâncare copt este mai sănătos decât unul prăjit, pentru că durează mai mult să gătești, permițându-ți să păstrezi toată bunătatea înăuntru. De asemenea, arată grozav, fotografia ei arată ca dintr-o revistă de modă.

Ingrediente:

• cartofi - 1 kg;
• file de pui - jumătate de kilogram;
• maioneza - pachet;
• usturoi - 3 catei;
• brânză tare - 0,2 kg;
• ulei vegetal - 30 ml.

Metoda de gatire:

1. Tăiați cartofii felii, sare, piper, puneți pe o tavă de copt unsă.
2. Tăiați fileul în felii, sare puțin, puneți cartofi.
3. Răziți brânza, amestecați cu maioneza și usturoiul zdrobit. Lubrifiați masa de carne.
4. Se coace la 180 de grade timp de 50 de minute.
5. Se ornează cu ierburi proaspete la servire. În loc de maioneză, poți folosi smântână grasă.

În mânecă

Puiul gătit parfumat cu cartofi la cuptor în mânecă se caracterizează printr-o suculenta și moliciune crescută datorită efectului aburului. Este saturat cu toate sucurile și aromele condimentelor adăugate, așa că se topește și fragede. Este bine să combinați carnea cu un amestec de mirodenii de hamei-suneli, care să îmbogățească gustul, să-i confere o ușoară claritate și picant.

Ingrediente:

• pui întreg - 1,75 kg;
• cartofi - 1 kg;
• smântână - 1,5 căni;
• usturoi - 4 catei;
• ulei vegetal - 100 ml;
• hamei-suneli - 40 g.

Metoda de gatire:

1. Spălați carcasa păsării, frecați exteriorul și interiorul cu condimente cu sare și piper, ungeți cu ulei. Marinați o jumătate de oră pe raftul frigiderului.
2. Tăiați cartofii în cercuri, sare, amestecați cu smântână, usturoi zdrobit.
3. Puneți carcasa în interiorul manșonului de copt, puneți căni de cartofi lângă ea, sigilați bine.
4. Coaceți la 180 de grade timp de o oră și jumătate.
5. Pentru a obține o crustă aurie, deschideți mâneca, gătiți încă 10 minute.
6. Serviți pe frunze de salată.

într-o oală

Puiul cu cartofi la oala la cuptor are un gust clasic. Un astfel de fel de mâncare este bun pentru a fi servit membrilor familiei într-o zi rece pentru a obține suficient și pentru a se încălzi. Ingredientele simple combinate cu condimente și unt creează un gust memorabil, emană o aromă atractivă, scot în evidență frăgezimea cărnii de pui și a feliilor de cartofi. Serviți bine acest fel de mâncare cu smântână, ierburi proaspete.

Ingrediente:

• pulpe de pui - 0,3 kg;
• cartofi - 7 buc.;
• ceapa - 2 buc.;
• morcovi - 1 buc.;
• maioneză - 30 ml;
• unt - 20 g;
• verdeață - o grămadă.

Metoda de gatire:

1. Se separă carnea de oase, se taie bucăți, se prăjește ușor în ulei.
2. Prăjiți ceapa tocată într-o altă tigaie.
3. Tăiați cartofii cubulețe, amestecați cu morcovii rasi.
4. Pe fundul oalei se pun straturi: ceapa, carne, masa de cartofi-morcovi, carne, cartofi, verdeata tocata.
5. Se sare, se piperează, se toarnă peste restul de ulei din tigaia de pui, maioneza, se pune o bucată de unt.
6. Umpleți cu apă aproape până la vârf. A acoperi cu un capac.
7. Gatiti o ora la 180 de grade. Serviți direct din oale.
8. Daca vrei un gust proaspat, atunci poti adauga rosii, fasole fiarta, ciuperci, vinete sau dovlecel. Usturoiul zdrobit va adăuga condimente în vas.

Cu ciuperci

Este foarte ușor să gătești pui cu cartofi și ciuperci la cuptor, dar se dovedește incredibil de gustos. Mâncarea arată bine pe masa unei diete zilnice sau a unui meniu festiv, miroase apetisant și te face să-l încerci. Gustul său bogat și blând va uimi toți oaspeții, gospodăriile, va satura corpul, va da energie și vigoare. Serviți-l bine cu un mediu de legume proaspete, ierburi.

Ingrediente:

• cartofi - 1 kg;
• file de pui - jumătate de kilogram;
• champignon - jumătate de kilogram;
• maioneză - 80 ml;
• sos de soia - ¼ cană;
• semințe de muștar - 20 g;
• condimente pentru pui - un pachet;
• mărar, busuioc - o grămadă;
• ulei vegetal - 50 ml.

Metoda de gatire:

1. Ciuperci tăiate bucăți.
2. Faceți o marinadă din sos de soia cu muștar, condimente, o lingură de maioneză, ierburi tocate.
3. Tăiați fileul în cuburi, amestecați cu ciuperci și marinată.
4. Tăiați cartofii cubulețe, marinați cu sare și cu maioneza rămasă timp de 10 minute.
5. Pune masa de cartofi, ciuperci cu file de pui pe folie unsa.
6. Coaceți la 160 de grade timp de o treime de oră.
7. Se presară cu ierburi mărunțite, se mai fierbe aceeași cantitate.
8. Serviți deasupra cu brânză rasă, dacă doriți.

Caserolă

Caserola cu pui și cartofi va arăta delicioasă și fragedă dacă este gătită la cuptor. Veți obține un preparat incredibil de apetisant, care îi mulțumește pe toți cei care slăbesc cu un conținut scăzut de calorii, deoarece iaurtul cu conținut scăzut de grăsimi și untul sunt folosite pentru copt în locul maionezei clasice. Aroma picantă și condimentată a caserolei este dată de mărar uscat, la care, dacă se dorește, se poate adăuga usturoi.

Ingrediente:

• file de pui - 0,6 kg;
• morcovi - 3 buc.;
• cartofi - 2 buc.;
• ceapa - 0,5 buc.;
• iaurt cu conținut scăzut de grăsimi - 40 ml;
• ulei de măsline - 10 ml;
• zahăr - 3 g;
• mărar uscat - 3 g.

Metoda de gatire:

1. Se rade grosier morcovii, se toaca ceapa, se toarna cu ulei, se presara zahar.
2. Tăiați pieptul în cuburi mici, cartofii în cercuri.
3. Se pune pe fundul unui vas de copt, uns cu ulei, masa de morcov-ceapa, carne, piper, sare, cani de cartofi.
4. Se toarnă iaurt, se stropește cu mărar.
5. Coaceți la 160 de grade timp de o oră.
6. Vinetele pot fi folosite în loc de morcovi.
7. Acest fel de mâncare este potrivit pentru un meniu pentru copii.

Toată găina

Puiul întreg la cuptor cu cartofi va fi un preparat minunat de sărbători. Acest aperitiv tradițional de Anul Nou va atrage oaspeții pentru crusta sa crocantă parfumată, suculenta și frăgezimea cărnii, împreună cu o aromă uimitoare de condimente. Se va dovedi în același timp o garnitură cu felul principal, care se va distinge printr-o sațietate crescută, un efect de încălzire.

Ingrediente:

• pui întreg - 1 buc.;
• usturoi - 4 catei;
• maioneză - 40 ml;
• condimente uscate pentru pui - 20 g;
• cartofi - 1 kg.

Metoda de gatire:

1. Tăiați cățeii de usturoi în jumătate, așezați în interior tăieturile pe pui. Carnea se rade cu sare, piper negru, se imbraca cu maioneza, se presara condimente.
2. Puneți pe o foaie de copt, trimiteți acolo felii de cartofi stropite cu sare.
3. Coaceți la 180 de grade timp de o oră dacă carcasa cântărește până la 1 kg, cu 45 de minute mai mult dacă cântărește peste 2 kg.
4. Serviți înconjurat de legume proaspete, ierburi tocate.

Carne în franceză

O altă opțiune festivă pentru fel de mâncare va fi o rețetă despre cum să gătești carnea în franceză din pui și cartofi. Secretul acestui fel de mâncare consistent și aromat este folosirea cepei, brânzei, maionezei și roșiilor ca ingrediente principale. Aperitivul rezultat are un gust bogat, saturează rapid corpul, este o opțiune excelentă pentru a surprinde oaspeții și a servi la o sărbătoare festivă.

Ingrediente:

• piept de pui - 1 buc.;
• cartofi - 1 kg;
• roșii - 2 buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• brânză tare - 100 g;
• maioneză - 50 ml.

Metoda de gatire:

1. Tăiați cartofii în cercuri, stropiți cu piper, sare, puneți pe fundul unei forme unse.
2. Tăiați puiul în felii, stropiți cu condimente, puneți deasupra.
3. Acoperiți cu ceapa tocată, cerculețele de roșii, ungeți cu maioneză, stropiți cu brânză rasă.
4. Se coace la 180 de grade timp de 35 de minute sub capac.
5. Deschideți, gătiți încă 10 minute.

în folie

Un fel de mâncare parfumat poate fi pregătit nu numai în mânecă. Nu mai puțin bun este puiul cu cartofi în folie la cuptor, care se dovedește a fi deosebit de gustos în combinație cu brânză și usturoi. Asezonat cu un amestec special de condimente, aperitivul este apetisant, emană o aromă delicioasă și arată uimitor de grozav ca prânz sau cină de zi cu zi, va funcționa și ca opțiune festivă.

Ingrediente:

• pulpă de pui - 3 buc.;
• cartofi - 5 buc.;
• brânză - 60 g;
• usturoi - 2 catei;
• ceapa - 2 buc.;
• condimente pentru pui - o pungă.

Metoda de gatire:

1. Tăiați ceapa în rondele, puneți pe folie.
2. Așezați felii de cartofi deasupra, asezonați cu sare.
3. Umpleți puiul cu jumătăți de usturoi, stropiți cu sare, condimentele, așezați stratul superior.
4. Se presară cu brânză rasă, se înfășoară folia cu un plic, astfel încât să nu fie găuri.
5. Coaceți la 180 de grade timp de o oră.

Rustic

Pentru a obține cartofi rustici cu gust excelent la cuptor cu pui, ar trebui să luați tuberculi tineri și să nu-i curățați de coajă. Puteți să le clătiți pur și simplu cu apă, să îndepărtați murdăria cu o perie de fier și să le tăiați în felii. Coapte împreună cu bucăți de carne, vor deveni incredibil de parfumate, vor deveni un decor de masă, vor păstra toate beneficiile și vitaminele.

Ingrediente:

• carcasă de pui - 1 buc.;
• cartofi - 1 kg;
• ceapa - 1 buc.;
• ulei vegetal - 30 ml;
• smântână rustică sau chefir - un pahar;
• usturoi - 6 catei.

Metoda de gatire:

1. Tăiați carcasa de pasăre în porții, frecați cu ulei, usturoi tocat, sare, condimente.
2. Tăiați cartofii, ceapa în cuburi, turnați peste smântână, sare și piper.
3. Puneți toate ingredientele în interiorul manșonului de copt într-o diapozitivă, sigilați astfel încât să rămână un mic orificiu pentru ca aburul să iasă.
4. Gatiti o ora la 180 de grade.

Cu legume

Daca vrei suculenta si stralucire, atunci puiul cu cartofi si legume la cuptor va fi de folos. Adăugând roșii multicolore, vinete și ceapă, felul de mâncare se dovedește a fi de vară, apetisant și pozitiv. Adăugat la acesta un amestec de condimente din frunze de dafin, piper negru și ardei iute face ca aperitivul să fie deosebit de picant, cu o aromă bogată condimentată și un efect de încălzire.

Ingrediente:

• cartofi - 0,8 kg;
• file de pui - 0,6 kg;
• vinete - 1 buc.;
• roșii - 5 buc.;
• maioneză - 50 ml;
• ceapa - 1 buc.;
• ulei vegetal - 30 ml;
• frunză de dafin - 2 buc.;
• ardei iute - 5 g.

Metoda de gatire:

1. Tăiați tuberculii de cartofi în bucăți, amestecați cu condimente, ulei vegetal. Se prăjește într-o tigaie până se rumenește.
2. Tăiați fileul în porții, tocați ceapa, amestecați ambele componente cu maioneză, sare, piper, chili. Marinați 20 de minute.
3. Tăiați vinetele în cuburi mari, curățați roșiile de coajă, tăiate în sferturi. Stropiți legumele cu ulei, asezonați cu sare și piper.
4. Se pune masa de cartofi pe fundul unei forme unse, deasupra se pune rosii, vinete, carne, ceapa.
5. Se coace la 180 de grade timp de 35 de minute.
6. Puteți adăuga diferite legume - morcovi, dovleac, conopidă.

Cartofi cu pui la cuptor - secrete de gătit

Pentru a obține un pui și cartofi parfumați delicios la cuptor, ar trebui să țineți cont de sfaturile bucătarilor:

1. Pentru a obține un gust mai bogat și suculent, carnea de pui poate fi pre-marinată. Pentru aceasta, este mai bine să folosiți ulei de măsline cu busuioc și boia uscată; ulei de floarea soarelui, usturoi uscat și mărar.
2. Condimentele sunt potrivite pentru cartofi: chimen, maghiran, rozmarin, fenicul.
3. Ambele componente pot fi sărate cu 10 minute înainte de a fi trimise la cuptor, pentru a nu pierde sucul și a nu obține un preparat dur.
4. Nu cea mai bună opțiune este să coaceți o carcasă de pui decongelată. Este mai bine să luați carne răcită, care se va dovedi a fi mai suculentă, mai aromată.

Video

Ai găsit o eroare în text? Selectați-l, apăsați Ctrl + Enter și îl vom remedia!

Discuta

Pui cu cartofi la cuptor: retete cu fotografii

Puiul la cuptor cu maioneza si usturoi este un preparat foarte gustos. Este extrem de ușor de preparat, necesită timp minim de pregătire. Folosind cele mai simple ingrediente și ghidat de sfaturile noastre, îi poți stăpâni cu ușurință tehnica. Și fă din această rețetă una dintre preferatele familiei tale.

Tehnica de gătire a unei mese cu o rețetă de carne în franceză. Iar rezultatul este la fel de rafinat. Puiul se coace la temperatura medie, se fierbe bine la abur, ceea ce il face foarte suculent. Maioneza o acoperă cu o crustă roșie și crocantă. Singura diferență față de „rețeta franceză” este absența ingredientelor suplimentare care sunt stivuite deasupra cărnii. Dar pentru a face felul de mâncare mai satisfăcător sau pentru a găti o garnitură completă împreună cu puiul, poți folosi și legume, de exemplu, cartofii tăi preferați.

Subtilități ale gătitului

Puiul cu maioneza la cuptor este bogat in calorii. Este mai bine să-l gătiți pentru o cină de familie sau pentru o întâlnire cu o companie mare. În 100 de grame de mâncare există 273 kcal, ceea ce este de aproape 3 ori mai mult decât, de exemplu, într-un sân alimentar. Utilizarea brânzei sau a cartofilor mărește și mai mult valoarea nutritivă a produsului principal. Țineți cont de acest lucru dacă vă urmăriți greutatea.

Nuanțele alegerii și gătirii cărnii

• Pregătiți un fel de mâncare dintr-o carcasă proaspătă. Puiul decongelat are un gust inferior celui rece și chiar mai abur. Dar dacă nu puteți obține pui proaspăt, decongelați-l numai în frigider. Când sunt decongelate la temperatura camerei, fibrele de carne devin rigide. Același lucru este valabil și pentru dezghețarea în cuptorul cu microunde.
• Marinați din timp. Se consideră optim să marinați puiul peste noapte și să îl lăsați la frigider dacă trebuie să îl gătiți pentru cină. Pentru servire seara, puteți marina carcasa dimineața.
• Nu uita de condimente! Boia de ardei este considerată un clasic pentru carnea de pui, care conferă și crustei o tentă roșiatică. Turmericul îl face auriu și picant. Utilizarea brânzei sau a smântânii în rețetă „deschide calea” pentru nucșoară, care completează perfect nuanțele aromelor de lactate. Kura, combinată cu ardei, devine picant și bogat. Negrul este întotdeauna folosit, dar roșu și chili - în funcție de cât de picant doriți să obțineți gustul. Maghiranul este ideal pentru puiul la cuptor cu cartofi cu maioneza. Această plantă reunește arome de legume și carne. Rozmarinul și busuiocul adaugă mâncării accente italienești, în timp ce oregano adaugă o aromă de lux.
• Folosiți maioneză de casă. Reteta de pui cu maioneza la cuptor devine mai bogata prin adaugarea de sos de casa. Nu numai că oferă preparatului un gust plin, armonios, dar îl face și sigur. La urma urmei, poți fi sigur că nu există conservanți sau potențiatori de aromă nocivi în maioneză.

Puteți face maioneza de casă foarte repede. Se iau 2 galbenusuri si o jumatate de lingurita de mustar, se amesteca cu o jumatate de lingurita de zahar si aceeasi cantitate de sare. Bateți cu un mixer (blender) și, fără oprire, turnați 2 lingurițe de suc de lămâie (puteți înlocui cu oțet). Continuând să bată, turnați treptat ulei vegetal (150 ml). Urmăriți consistența sosului: când începe să se îngroașe, opriți mixerul.

Reteta cu usturoi

Cele mai simple ingrediente din acest fel de mâncare se reunesc pentru a avea un gust grozav. Și arată luxos: întregul pui devine necondiționat regina mesei festive. Secretul gustului său bogat este în pre-marinare. Dar dacă nu aveți timp suficient, încercați să-l marinați cu cel puțin câteva ore înainte de gătit.


Vei avea nevoie:

• pui - 1 carcasă;
• usturoi - 6 catei;
• maioneză - 150 g;
• sare si piper, condimente potrivite.

Gătitul

1. Clătiți carcasa, îndepărtați pene, excesul de grăsime.
2. Presărați sare și piper pe interior și pe exterior.
3. Se amestecă maioneza cu usturoi, trecută printr-o presă. Se rade puiul, se lasa la marinat.
4. Unge o tavă de copt cu ulei vegetal. Scoate puiul afară.
5. Preîncălziți cuptorul, coaceți până se înmoaie (aproximativ 1,5 ore). Se toarnă carcasa cu grăsimea secretată de 2-3 ori.

Rețete delicioase cu produsele tale preferate

Puiul în maioneză la cuptor poate fi gătit întreg sau în porții. În acest din urmă caz, se folosesc pulpe și tobe, deoarece această carne este suficient de grasă pentru a nu se usca în timpul procesului de coacere. Dacă preferați carnea albă dietetică, nu uitați să o acoperiți cu folie. Acest lucru nu este necesar în rețetele noastre.

cu branza

Frumusețea puiului la cuptor cu maioneză și brânză este în „formatul” convenabil. Puteți servi vasul direct pe foaia de copt în care a fost gătit. Acest lucru este chiar de preferat pentru a nu deranja crusta luxoasă de brânză înainte de servire. Acesta din urmă iese întotdeauna crocant și foarte gustos, pentru care este îndrăgit de copii.


Vei avea nevoie:

• pulpe sau pulpe de pui - 1 kg;
• brânză - 200 g;
• sare şi piper;
• maioneză.

Gătitul

1. Clătiți și curățați părțile carcasei. Se presară fiecare bucată cu sare și piper.
2. Puneți într-o tavă de copt. Il poti unge cu ulei sau adauga cateva linguri de apa (va impiedica arderea carnii pana cand grasimea incepe sa iasa din ea).
3. Ungeți picioarele cu maioneză pe toate părțile. Lăsați timp de 30 de minute.
4. Se da la cuptorul preincalzit la 180°. Între timp se rade brânza.
5. Scoateți foaia de copt după 40 de minute, stropiți cu brânză. Dupa 10 minute vasul este gata!

cu cartofi

Este greu să găsești un preparat mai satisfăcător și mai îndrăgit de bărbați decât puiul și cartofii în maioneză la cuptor. Cartofii devin mereu fragezi, sfărâmiciosi, cu un gust bogat de pui. Este copt in grasime de pui, si asezonat cu maghiran si oregano, produce o aroma incomparabila.


Vei avea nevoie:

• pui - 1 carcasă;
• maioneză - 3 linguri. linguri;
• usturoi - 6 catei;
• cartofi - 1 kg;
• sare si piper.

Gătitul

1. Tăiați puiul în bucăți.
2. Curățați și tăiați usturoiul în bucăți mari.
3. Umpleți toate bucățile de pui cu usturoi. Se unge cu sare, piper, maioneză.
4. Puneți bucățile pe o foaie de copt, puneți la cuptorul preîncălzit la 180 °.
5. Curata cartofii, taiati fasii subtiri.
6. Scoateți puiul după 30 de minute, întindeți-l pe marginile foii de copt, puneți cartofii în centru. Se amestecă cu sare, grăsime de pui. Dacă este scăzut, adăugați puțină apă.
7. Se da la cuptor, se mai fierbe 50 de minute.

De acord, aceste rețete sunt atât simple, cât și convenabile. Iar gusturile preparatelor cu usturoi, brânză și cartofi sunt bogate și atât de prietenoase cu familia!