Z czego składa się śniadanie angielskie? Prosty przepis. Co na śniadanie jedzą Amerykanie, Brytyjczycy i Francuzi? Co jedzą na obiad w Anglii?

Kuchnia brytyjska nie była w stanie osiągnąć tych samych wyżyn, co np. kuchnia francuska, więc niewiele o niej wiadomo w innych krajach. Niemniej jednak Wielka Brytania wciąż może pochwalić się bardzo apetycznymi daniami, które doskonale Cię rozweselą. Może to ziemniaki o różnych kształtach i rozmiarach, a może desery budyniowe, ale w zimny i deszczowy dzień zjedzenie tradycyjnego angielskiego dania jest bardzo miłe: na pewno będzie lepiej. Dowiedzmy się więc, co warto najpierw spróbować.

Ciasto wieprzowe

Kawałek wieprzowiny w chrupiącym cieście może nie wydawać się zbyt apetyczny, zwłaszcza biorąc pod uwagę, że w nadzieniu jest też kawałek galaretki, niemniej jednak jest to jedno z kluczowych dań kuchni brytyjskiej. Zwykle ciasta są małe i podawane na zimno. Można je jednak zjeść z pikantnym sosem lub podgrzać i podawać z groszkiem lub sosem.

Herbata

Tak, to nie jest danie, ale nie sposób wyobrazić sobie Brytyjczyków bez herbaty. To napój, który w każdej chwili wydaje się odpowiedni. Koneserzy doskonałej herbaty są pewni, że do zaparzania nadaje się tylko herbata liściasta, jednak niektórzy Brytyjczycy są całkiem zadowoleni z herbaty w torebkach. I pamiętaj, mleko powinno być dodawane do kubka na samym końcu!

Szkockie jajko

Kiedyś zwykła piknikowa przekąska z mielonego i panierowanego jajka na twardo, teraz można ją znaleźć w menu restauracji, uzupełnioną zieloną sałatą. Jeśli chcesz doświadczyć tradycyjnego smaku, po prostu kup takie jajko w sklepie. Najsmaczniejsze są te, które mają lekko płynny środek.

Piec

Dobra brytyjska pieczeń jest nie do pomyślenia bez sosu. Na tradycyjny lunch potrzebna jest wołowina, ziemniaki, a także różnorodne warzywa. Najczęściej jest to brukselka, marchew, korzeń pietruszki. Danie warto uzupełnić budyniem Yorkshire – a wyjdzie idealnie.

pieczone kanapki

Niemal w każdym brytyjskim domu znajduje się opiekacz do kanapek, co wiele mówi o narodowej miłości do pieczonych kanapek. Brytyjczycy uwielbiają chleb tostowy z roztopionym serem zapiekanym w kształcie trójkątów.

Curry

To danie brytyjsko-indyjskie, które można znaleźć w całej Wielkiej Brytanii. Zwykle podstawą jest ryż i chleb naan, czasem do dania podaje się również cebulowe bhaji i warzywne samosa. Sos curry jest najczęściej przyrządzany ze średnią ostrością, ale czasami robi się też bogatszy sos pomidorowy lub vindaloo.

walijskie ciasta

Są to ciastka, czyli małe bułeczki przypominające nieco bułeczki. Ciasto praktycznie rozpływa się w ustach, co sprawia, że ​​walijskie placki są tak atrakcyjne - możesz nie zauważyć, jak jesz dużą porcję! Możesz wybrać opcję bez dodatków lub z soczystymi porzeczkami, zjeść paszteciki oraz z masłem lub dżemem.

angielskie śniadanie

Na to śniadanie musisz być głodny. To imponująca porcja jedzenia, na którą składają się kiełbaski, boczek, grzyby, jajecznica czy jajecznica, a także smażone pomidory i fasola. Jeśli ta lista wydaje Ci się niewielka, zawsze możesz ją uzupełnić kawałkiem kaszanki, tostem z masłem i smażonym chlebem.

Bekonowa kanapka

To prosta, ale zaskakująco pyszna kanapka. Między dwiema kromkami chleba znajduje się imponująca porcja boczku polana sosem do smaku. Czasami uzupełnia to kiełbasa lub jajko sadzone, wtedy okazuje się świetną opcją na obfite śniadanie.

Zupa z ziemniakami i porem

Jeśli szukasz stosunkowo zdrowej, ale kremowej zupy, sprawdź ten przepis! Niektórzy lubią, gdy ziemniaki pozostają w kawałkach, podczas gdy inni lubią je posiekać, aby nadać zupie aksamitną konsystencję. Z góry zwyczajowo uzupełnia się zupę boczkiem i kwaśną śmietaną, a czasem także krakersami.

Kikut

To pieczony ziemniak, kapusta i cebula podawane pod warstwą pieczonego sera. Przepis jest szkocki. Jest zwykle używany jako dodatek do dania głównego. W Irlandii do podobnego dania używa się tłuczonych ziemniaków i jarmużu, aw Anglii kotlety robi się z warzyw pozostałych po pieczeniu.

Fasola Hines

Tradycyjna biała fasola w sosie pomidorowym to ulubieniec Brytyjczyków. Na bazie takich ziaren są różne dania, ale najpopularniejszą odmianą jest odgrzewana fasola z grzanką z masłem i garścią startego sera. Możesz też podawać go z makaronem lub kiełbasą.

Walijskie grzanki z serem

To bardzo proste i smaczne danie z chleba i sera. Aby uzyskać wyjątkowo smaczny akcent, dodaj musztardę, paprykę i sos Worcestershire przed opiekaniem sera na tostowanym chlebie.

Ciasteczka z dżemem

Podobnie jak wiele innych brytyjskich słodyczy, jest to ciasteczko, które od razu Cię przekonuje i nie możesz zjeść tylko jednego. U podstawy znajdują się kawałki biszkoptu, na których znajduje się warstwa konfitury pomarańczowej i polewy czekoladowej. Uważaj: z łatwością zjesz całą paczkę.

Ryby i ziemniaki

Być może to danie jest najbardziej znane poza Wielką Brytanią. Jest kochany na całym wybrzeżu. To tam znajdziesz najlepszy wybór ryb smażonych w cieście, podawanych z frytkami, najczęściej w torebce z wczorajszej gazety. Jeśli nie lubisz chrupiących ziemniaków, możesz wybrać brytyjski sos curry lub zielony groszek. Niektórzy wolą zamawiać tylko ziemniaki, polewając je octem i posypując dużą ilością soli.

Chleb z budyniem maślanym

Jeśli masz czerstwy chleb, możesz go dobrze ułożyć w naczyniu do pieczenia warstwami, dodając jagody i nadzienie kremem. To tani i smaczny deser, który bardzo lubi wielu Brytyjczyków. Do tego dania możesz wykorzystać resztki chleba i jednocześnie uzyskać świetny dodatek do herbaty. Nowoczesne wersje sugerują użycie dżemu lub dżemu zamiast masła, a także zastąpienie zwykłego chleba croissantem lub bułką, jednym słowem jest opcja na każdy gust.

ciasto pasterskie

Jest to placek nadziewany jagnięciną i warzywami, najczęściej marchewką, groszkiem i cebulą, pokryty warstwą kremowego puree i zapiekany do pysznego chrupania. Nie pomyl tego ciasta z rustykalnym ciastem z mielonej wołowiny lub ciastem rybnym wypełnionym owocami morza.

Kiełbasy w cieście

To niezwykła odmiana puddingu Yorkshire, którą trudno nazwać wykwintną. Jest jednak całkiem smaczny. Receptura oparta jest na kiełbaskach lub kiełbaskach pieczonych w cieście w prostokątnym lub kwadratowym naczyniu.

kruszonka owoców

Brytyjczycy uwielbiają tego rodzaju ciasta. Najczęściej używa się duszonych owoców sezonowych - rabarbaru, jabłek, porzeczek. Jest to danie serwowane zarówno w miesiącach zimowych, jak i letnich. Zwyczajowo kruszonkę spożywa się z gałką lodów lub gęstym kremowym sosem budyniowym.

ciasto kornwalijskie

To ciasto z mięsa i warzyw, zapiekane w chrupiącym cieście. To danie jest uważane za autentyczne tylko wtedy, gdy jest produkowane w Kornwalii. Uważa się, że twarda skórka na cieście została wymyślona, ​​aby górnicy mogli wygodnie trzymać ciasto w dłoni, gdy jedli lunch podczas ciężkiego dnia pracy.

Mówiąc o śniadaniu angielskim, warto wspomnieć, że w zależności od osobistych preferencji, tradycji narodowych i regionalnych oraz ważnego czynnika zwanego „sposób ukształtowania się gwiazd”, pierwszy posiłek przeciętnego mieszkańca Foggy Albion może być zupełnie inny . Niektórym wystarczy rano filiżanka kawy i kilka krakersów, są smakosze przyzwyczajeni do cappuccino i rogalików, innym bezpretensjonalnie radzą sobie z błyskawiczną owsianką, jajecznicą i aromatyczną herbatą, niektórzy potrzebują pełnego posiłku. Prawdziwe angielskie śniadanie to raczej posiłek dla ostatniej grupy osób.

Jednak chyba nie od tego należy zacząć. Pamiętajmy, że Wielka Brytania jest krajem całkowicie wyspiarskim. Ta cecha geograficzna jest bezpośrednio związana z klimatem kraju – niestabilnym, zmiennym i przeważnie zimnym, i to właśnie ten czynnik decyduje o tym, że brytyjska dieta zawiera zazwyczaj pokarmy obfite, wysokokaloryczne i stałe, które rozgrzewają organizm i dostarczają mu energii . W tym należy szukać korzeni tradycyjnego angielskiego śniadania - obfitego i bardzo sycącego.

Być może, aby zrekompensować zmienność pogody, Brytyjczycy szukają stabilności we własnych tradycjach i zwyczajach. Kuchnia brytyjska nie jest wyjątkiem - jest tak samo zależna od pragnienia Brytyjczyków, by trzymać się ustalonego porządku. Powstała wiele wieków temu koncepcja śniadania angielskiego pozostaje niezmienna i niezmienna.

Tak więc słynna brytyjska „marka” niezmiennie obejmuje zestaw niektórych dań, które są podawane jednocześnie do stołu, zadziwiając wielkością porcji. Tradycja przygotowywania takich potraw do pierwszego posiłku narodziła się i zyskała szczególną popularność w wiktoriańskiej Anglii w XIX wieku. Arystokracja rozpoczęła dzień obfitym śniadaniem, które obejmowało szeroki wybór potraw, trwało niecałe pięć minut i towarzyszyło mu powolne picie herbaty lub kawy. Stopniowo poranny posiłek zamienił się w rytuał, któremu szlachta leniwie oddawała się przed rozpoczęciem długiego leniwego dnia.

Udka bażanta, figi, różne marmolady, kaszanka, pieczony halibut i wiele innych przysmaków – z tego w XIX wieku składało się obfite angielskie śniadanie. Tradycja stała się tak popularna, że ​​nawet robotnicy i rolnicy nie mogli trzymać się z daleka. Oczywiście skład ich angielskiego śniadania był jakościowo inny, ale zachowano pomysł ilościowy - a zwykli ludzie, przed rozpoczęciem trudnego i wypełnionego pracą fizyczną dnia, również nabyli zwyczaju rozpoczynania poranka obfitym posiłkiem .

Z biegiem lat i dziesięcioleciami śniadanie angielskie stało się swoistym znakiem rozpoznawczym Wielkiej Brytanii - a teraz większość hoteli, restauracji i kawiarni oferuje swoim gościom luksusowy poczęstunek, który z reguły na długo pozostaje w pamięci obcokrajowców. Być może dla zrekompensowania nieprzewidywalności pogody Brytyjczycy ściśle przestrzegają swoich tradycji, są niezniszczalne i stabilne, a śniadanie to jeden z kulinarnych filarów, który się nie zmienia i raczej nie zmieni się w dającej się przewidzieć przyszłości.

Jednak uczciwie należy zauważyć, że o ile w przeszłości taki posiłek był typowy w tak wielu rodzinach, to obecnie niewielu Anglików w pełni przestrzega opisanej tradycji. Mówi się, że dziś nie więcej niż 1% populacji spożywa w ten sposób śniadania w ścianach swojego domu, jednak gdy tylko dochodzi do jedzenia poza własną kuchnią, liczba ta znacznie wzrasta. Nawyk jedzenia w restauracjach i kawiarniach jest dość powszechny wśród Brytyjczyków, a już tutaj ludzie często wolą tradycyjne śniadanie, które obejmuje określony zestaw potraw.

Wbrew powszechnemu przekonaniu, płatki owsiane, mimo że są produktem dość popularnym wśród mieszkańców Wielkiej Brytanii, niekoniecznie pojawiają się na stole o poranku.

No cóż, kładąc ostatnie akcenty, możemy wspomnieć, że znowu wbrew powszechnemu nieporozumieniu, płatki owsiane, choć są dość popularnym produktem wśród mieszkańców Wielkiej Brytanii, niekoniecznie pojawiają się na stole rano. Angielskie śniadanie obejmuje wiele różnych potraw, ale nie oferuje dokładnie takiej owsianki.

Z czego składa się śniadanie angielskie:

- boczek;
- kiełbaski wieprzowe w osłonce naturalnej;
- świeże pomidory;
- jajka;
- filet z ryby;
- biała fasola duszona w sosie pomidorowym;
- tosty lub małe bułeczki pszenne;
- Herbata, kawa, sok pomarańczowy.

Jeśli otworzysz artykuł o angielskim śniadaniu w jednej z wielu błyszczących publikacji, najprawdopodobniej znajdziesz instrukcje, które wymagają użycia kilkunastu różnych patelni i setek różnych misek. Nie otwieraj błyszczących magazynów, używaj logiki. I jedna patelnia.

Krok 1 - Bekon

Na początek bierzemy dużą i niezawodną patelnię, kładziemy ją na ogniu, dobrze rozgrzewamy. W międzyczasie wyjmij boczek z lodówki i pokrój na cienkie kawałki. Jeśli kupiłeś wstępnie pokrojony boczek, powinieneś pokroić długie paski na kilka kawałków - oczywiście będzie w tym mniej estetyki, ale jedzenie na pewno stanie się wygodniejsze.
Włóż boczek na rozgrzaną patelnię i smaż na średnim ogniu, aż będzie chrupiący. Wyjmij z patelni i zawiń w jednorazowe ręczniki papierowe. Po wchłonięciu nadmiaru tłuszczu przenosimy go na duży piękny talerz, na którym planowane jest podanie śniadania.

Krok 2 - kiełbaski

W tłuszczu, który oddał boczek, podsmażyć kiełbaski wieprzowe w osłonce naturalnej. Powinny być złotobrązowe, chrupiące i gorące. Wyjmujemy z patelni. Ułóż ostrożnie obok boczku.
Aby zapobiec ewentualnemu pęknięciu osłonki kiełbasek, przed smażeniem można wykonać kilka cięć.

Krok 3 - Pomidory

Umyte i suszone pomidory przekrojone na pół. Rozsmarowujemy to pokrojone na tej samej patelni i tym samym tłuszczu. Dokładnie podsmaż do uzyskania intensywnego ciemnego koloru, odwróć na drugą stronę i trzymaj na patelni przez kolejną minutę. Gotowe przełóż na talerz.

Czasami do towarzystwa dodaje się kilka lekko podsmażonych pieczarek z pomidorami. Nie jest to jednak element obowiązkowy, często spotykany w wielu restauracjach. Jeśli jesteś miłośnikiem grzybów, dodaj parę do swojego angielskiego śniadania - nie zaszkodzą.

Krok 4 - jajka

Jajka na śniadanie w UK najczęściej podawane są w formie jajecznicy tzw. „jajecznicy”. Aby to zrobić, wyjmujemy z lodówki kilka jajek (biorąc pod uwagę fakt, że rustykalny produkt z jasnopomarańczowymi żółtkami będzie wyglądał na stole bardziej elegancko i świątecznie niż jego fabryczny odpowiednik). Wbij jajka do miski, posol i wymieszaj widelcem lub ubij na gładką masę. Nie musisz bić, wystarczy osiągnąć równomierne wymieszanie żółtka z białkiem.

Powstałą mieszankę wlej na patelnię (wciąż tę samą, pierwszą, która wciąż jest na kuchence). Ogień - średni, w dłoniach masz trzepaczkę, szpatułkę lub widelec. Jajka smażymy cały czas mieszając. Mniej więcej w połowie procesu warto dodać mały kawałek masła - dzięki temu smak paplaniny będzie bogatszy.
Na talerzu z wcześniej usmażonym boczkiem, kiełbaskami i pomidorami ułóż zwiewną, delikatną mieszankę, która rozpływa się na języku i pozostawia lekki kremowy posmak.

Krok 5 - Ryby

Planując ugotowanie angielskiego śniadania, powinieneś być zaskoczony znalezieniem odpowiedniej ryby. Dla Brytyjczyków jest to zwykle flądra, dory lub solona ryba. Generalnie wystarczy każdy filet o dyskretnym, neutralnym smaku. Rybę umyć, posypać solą i pieprzem. Bez mąki i panierki nałożyć na patelnię. Do tego momentu po usmażeniu boczku możesz nie mieć wystarczającej ilości tłuszczu - dodaj trochę oleju roślinnego. Dodatkowo na patelnię można włożyć kawałek masła – zarówno zapach, jak i smak ryby będą fantastyczne.

Filet należy smażyć z obu stron na małym ogniu przez kilka minut. Nie powinno być usmażone ani rumiane, staraj się pozostawić jasne, białe, lekko gotowane. Nie przesuszaj, ale dobrze rozgrzewaj. Na osobnym talerzu kładziemy miękki kawałek ryby, otulający i czuły. Posyp dodatkowo świeżo zmielonym czarnym pieprzem. W pobliżu dołączamy świeżą cytrynę pokrojoną w kilka plasterków.

Krok 6 - Fasola

Tradycyjna biała fasola w sosie pomidorowym jest rzadko gotowana przez Brytyjczyków w domu. Najczęściej gotową żywność w puszkach kupuje się w najbliższym supermarkecie. Jeśli jednak jesteś fanem gotowania wszystkich potraw w domu, fasolę należy dzień wcześniej ugotować do miękkości, a następnie doprawić sosem pomidorowym, dodać ulubione przyprawy i trochę poddusić. Rano pozostaje tylko podgrzać fasolę i podać do stołu wraz z resztą składników. Jasny, bogaty i nieco brutalny, co dziwne, dość organicznie wpasowuje się w przyjazny zespół angielskiego śniadania.

Krok 7 - Chleb

Śniadanie angielskie polega na udziale suszonego rumianego tosta lub świeżej bułki, pokrojonej na pół i lekko podgrzanej na suchej patelni. Chleb podawany jest z solonym masłem i marmoladą pomarańczową (która jest w zasadzie dżemem zrobionym z cytrusów, cukru i odrobiny whisky).

Krok 8 - herbata, kawa

No i napoje. Nie wierz w powszechne błędne przekonanie, że Brytyjczycy piją tylko herbatę z mlekiem prawie przez całą dobę. W zależności od upodobań smakowych akompaniamentem może być kawa i uwielbiany przez wielu sok pomarańczowy, a nawet kakao. Jednocześnie oczywiście warto zauważyć, że duża liczba Brytyjczyków napełnia kubki gorącym mlekiem na śniadanie, a następnie dodaje tam mocną świeżo parzoną czarną herbatę.

Zjedz smaczne śniadanie, pyszną jajecznicę, chrupiący bekon, obfitą fasolę i delikatne kiełbaski!

Kuchnia angielska to bardzo konserwatywna tradycja. Potrawy tam nie zmieniają swoich receptur od wieków. Nic dziwnego, że obfite angielskie śniadanie jest nadal tak popularne w całej Wielkiej Brytanii.

Co Brytyjczycy jedzą na śniadanie?

Zgodnie z tradycją, Brytyjczycy mają rano bardzo obfite śniadanie. Wynika to z czasów, kiedy robotnicy starali się zjeść jak najlepiej przed wyjazdem na pola, aby nie czuć głodu do obiadu, a nawet do wieczora.

Co zawiera śniadanie angielskie? Dziś można tam zobaczyć następujące produkty:

• Jajka sadzone lub jajecznica;
• Kaszanka lub kiełbasa;
• Owsianka;
• Fasola lub fasola;
• pomidory;
• Smażony bekon;
• Tosty z masłem;
• Grzyby;
• I sosy.

Jeśli przypadkowo pomyślałeś, że wszystko to jest dostępne do wyboru, to się mylisz. Powyższe produkty znajdziesz na tym samym talerzu podczas tradycyjnego angielskiego śniadania.

Cała ta tłusta i wysokokaloryczna odmiana kawy lub soku pomarańczowego jest popijana.

Do XX wieku w Anglii na śniadanie podawano tylko herbatę, ale współcześni coraz częściej zastępują ją świeżo parzoną kawą..

Takie śniadanie, jak każdy inny posiłek, ma niewątpliwie swoje cechy.

Subtelności angielskiego śniadania?

Śniadanie w Wielkiej Brytanii jest o 7 lub 8 rano. Na obfity posiłek przeznacza się wystarczająco dużo czasu, aby mieć czas na ugotowanie i zjedzenie go.

Pomidory w pierwszym porannym daniu są zawsze smażone, suszone, ale nigdy nie konserwowane. Fasolę w sosie pomidorowym należy ułożyć osobno na talerzu.

Zamiast ketchupu na kiełbasę możesz wybrać brązowy sos, który przygotowywany jest z dodatkiem daktyli i octu. Sos ma słodko-kwaśny smak, doskonale uzupełniając wszystkie smażone składniki.

Czy podczas angielskiego śniadania serwowane jest coś słodkiego? Oczywiście głównym porannym słodkości w Anglii jest dżem tostowy. Herbatę i kawę tradycyjnie pije się z mlekiem. Dla współczesnej angielskiej młodzieży owsiankę, zwłaszcza płatki owsiane, z powodzeniem zastępuje musli.

Uważa się, że pożywne śniadanie wśród Brytyjczyków jest także pierwszym lekarstwem na kaca. Takie są właściwości produktów w jego składzie.

Kuchnia angielska obfituje w proste i wysokokaloryczne dania. Poranny posiłek nie jest wyjątkiem. Cena standardowego zestawu produktów na pierwszy posiłek może się różnić, ponieważ nie zależy to od ilości, ale od jakości produktów.

Sposób, wychowanie i arystokracja Anglików są znane na całym świecie. Nawet ich kultura kulinarna znacznie różni się od naszej. Angielskie śniadanie od dawna uważane jest za wizytówkę Wielkiej Brytanii, ale wielu błędnie uważa, że ​​najlepszym sposobem na rozpoczęcie dnia dla mieszkańca Foggy Albion są płatki owsiane, tosty i herbata. W rzeczywistości śniadanie prawdziwego Anglika składa się z bardzo wysokokalorycznych i smacznych potraw, o których Wam opowiemy.

Zabawna historia

Tradycja obfitego śniadania pojawiła się w Anglii w XIX wieku. Oczywiście pochodziła z bogatych, szlacheckich rodzin. W zwyczaju było przygotowywanie wielu obfitych przysmaków na poranny stół, a śniadanie mogło trwać godzinę, a nawet dwie.

Pomysł na dobre jedzenie o poranku spodobał się również zwykłym mieszkańcom, którzy szybko zdali sobie sprawę, że prawdziwe angielskie śniadanie może dać siłę i energię na cały ciężki dzień pracy. A po dwóch wojnach światowych stał się tak popularny, że teraz można go spróbować w każdej kawiarni, restauracji, hotelu i wielu innych instytucjach publicznych.

Jeden z najsmaczniejszych na świecie

Początek dnia to bardzo ważny okres dla każdego mieszkańca Anglii, ponieważ przed nami ciężka praca, droga, spotkania, praca z dokumentami i wiele więcej. Dlatego danie przygotowane na śniadanie powinno przynosić nie tylko przyjemność kulinarną, ale także na długo nasycać organizm. Dlatego ludzie w Wielkiej Brytanii nazywają swoje śniadanie „śniadaniem przez cały dzień”.

Jakie jest poranne menu?

1. Przede wszystkim są to sadzone jajka kurze, zazwyczaj gotowane są w ilości dwóch kawałków.
2. Boczek pokrojony w cienkie plasterki i smażony w głębokim tłuszczu.
3. Smażone kiełbaski (bangery), które zawierają krakersy pszenne, które nadają wyjątkową konsystencję i smak.
4. Świeże lub konserwowane pomidory.
5. Fasola w sosie pomidorowym.
6. Pieczarki.
7. Tost z masłem.
8. Herbata, kawa, sok pomarańczowy.

Gotowanie całej tej odmiany zajmie trochę czasu, chociaż błyszczące czasopisma nalegają, aby przygotować prawie tuzin różnych pojemników i 2-3 patelnie. W rzeczywistości wystarczy jeden.

Więc wszystko w porządku

1. Trzeba wziąć dużą pojemną patelnię i lekko podsmażyć na niej pokrojony boczek. Pojawienie się chrupiącej skórki zajmuje 1-2 minuty. Następnie połóż boczek na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar tłuszczu, a następnie przełóż na talerz.
2. Na tłuszczu pozostałym po boczku kiełbaski należy usmażyć na pyszną skórkę. Aby naturalne skorupki nie pękały podczas smażenia, można je w kilku miejscach przekłuć wykałaczką.
3. Tradycyjne angielskie śniadanie koniecznie obejmuje pomidory. Aby to zrobić, należy je pokroić w pierścienie i lekko podgrzać na patelni. Na tym etapie możesz dodać grzyby.
4. Brytyjczycy lubią jeść jajka głównie w postaci jajek sadzonych. Czasami można też znaleźć jajecznicę lub jajka w koszulce, ale to już współczesna interpretacja porannego menu.
5. Brytyjczycy prawie nigdy sami nie gotują fasoli, używając konserw, znanej marki Heinz, która od dawna stała się tradycją.
6. Grzanki można ugotować w tosterze lub kupić okrągłe bułeczki, które trzeba trochę pokroić i wysuszyć w piekarniku lub podgrzać na patelni.

W niektórych częściach Anglii zwyczajem jest również serwowanie na śniadanie znanej „krwi” lub pieczonej ryby. Ponadto wiele kawiarni oferuje opcję lekkiego menu, w której w boczku nie ma tłuszczu, a kiełbaski są niskokaloryczne.

Przed wyjazdem do Anglii nie dowiedziałem się prawie nic o kuchni angielskiej, więc nie mogę powiedzieć, czy naprawdę wszystko jest tak, jak jest to opisane w książkach, czy nie. Nie mogę Wam opowiedzieć o kuchni w całej Wielkiej Brytanii, ale podzielę się z Wami historią o tym, czym i jak karmiła mnie moja rodzina.

Śniadanie

W mojej rodzinie goszczącej wszyscy bez wyjątku członkowie rodziny byli punktualni. Śniadanie przygotowała gospodyni Clara. Była już godzina ósma, bo już o 8.30 głowa rodziny Kleo musiała iść do pracy i po drodze zabierać nas do szkoły. Na stole stały sztućce, kilka pudełek po płatkach, karafka wody i mleka. Do musli używano mleka i soków. Był też chleb, rogaliki, tosty i dżem. Clara przyniosła wszystkim herbatę, kiedy przyjechaliśmy, to znaczy zawsze było gorąco, kiedy każdy z nas przyjeżdżał.

Igor i ja jedliśmy razem rogaliki, reszta rodziny z jakiegoś powodu ich nie odebrała. Zmieszaliśmy też różne musli i polaliśmy je sokiem i mlekiem. Tosty z masłem i dżemem nigdy nie zaspokoiły apetytu.

W dni powszednie musieliśmy spieszyć się na śniadanie, aby zdążyć na wyjazd Kleo, w weekendy mogliśmy trochę pospać, wstając później niż zwykle, ale w tym przypadku musieliśmy zjeść śniadanie sami, nie spiesząc się. Byłem bardzo zaskoczony, jak Clara mogła wstać tak wcześnie, aby nakryć do stołu. Kiedyś jakoś wróciłem do domu około 5 rano, więc do tego czasu stół był już nakryty, wtedy zdałem sobie sprawę, że stół był zastawiony od wieczora.

Obiad

Podczas obiadu byłem w szkole, więc jadłem tam obiad, ale dla siebie zastanawiałem się, co w tym czasie je moja rodzina. W przeciwieństwie do naszych pomysłów na obiad, ich pomysły są inne. Nie jedzą zup, barszczu, nie jedzą pierwszego, drugiego i trzeciego. W tej chwili jedzą tylko kanapki z napojami, lekkie sałatki.

Herbata

Wszyscy wiedzą, że Brytyjczycy cały czas piją herbatę. Rzeczywiście piją ją wszędzie i wszyscy. Piją na śniadanie, w pracy, kiedy wracają do domu, ale nie piją herbaty po obiedzie. Brytyjczycy uwielbiają herbatę z mlekiem. Nie piją niesłodzonej herbaty, przynajmniej takich Anglików nie spotkałem. Kiedy pierwszy raz spróbowałem herbaty mlecznej, zrezygnowałem z cukru, ale na próżno. Smak był okropny. Ale wypiłem, bo mi było niewygodnie odmawiać, zwłaszcza że piją z taką przyjemnością, a takich ludzi w ogóle nie mogłem zrozumieć. Okazało się, że cała tajemnica tkwi w dodatku cukru, bo słodką herbatę z mlekiem lub śmietanką pije się inaczej.

Kiedy wieczorem wróciłam do domu, Clara uprzejmie zapytała mnie, czy mam ochotę na herbatę. Pomimo tego, że jeść można tylko w jadalni, herbatę można było zabrać do pokoju i połączyć jej picie z jedzeniem czekolady. Jeśli chodzi o czajniczek, to nigdy go tu nie widziałem, do parzenia herbaty zawsze używano jednorazowych torebek osobno na każdą filiżankę.

Obiad

Kolacja, podobnie jak śniadanie, była o określonej godzinie, czyli o 18.30. Nikt nie spieszył się do obiadu, trwało to około godziny, na obiedzie zebrała się cała rodzina. Nasi adopcyjni rodzice zapytali jak minął dzień i jakie mamy plany na jutro.

Clara sama gotowała wszystkie potrawy, ale wszyscy członkowie rodziny pomagali układać naczynia na stole. Kolacja wyglądała jak w bajce, więc zrobili ją kieliszki do wina, serwetki, świece. Aby zapobiec zbyt szybkiemu schłodzeniu żywności, talerze żywnościowe zostały podgrzane w piekarniku. Poza tym koniecznie dostarczano wodę i bardzo zimną oraz wino.

Najpierw podano sałatki i przystawki, a gdy wszyscy podali sobie odpowiednią ilość obu, Klara wyjęła z kuchni dania główne, czyli drób, ryby, mięso. Wszystko to było na dużej tacy, wystarczającej dla wszystkich.

Podczas posiłku tylko Klara wstała, a potem tylko po to, żeby coś przekazać lub przynieść, ale Igor, ja i głowa rodziny nie wstaliśmy, dopóki nie zjedliśmy. Po zjedzeniu sałatek i mięsa wszystkie talerze zabrano do kuchni i zastąpiono foremkami deserowymi. Kiedy przyniesiono deser, można było już w razie potrzeby wstać od stołu, ale biorąc pod uwagę, jak pyszne były desery, nie warto było wychodzić. Klara gotowała bardzo smacznie, każdego wieczoru robiła inne słodycze, ten sam deser powtarzał się tylko raz, a potem tylko dlatego, że Igor wyjeżdżał, a ten deser szczególnie mu się podobał.