Köles kása 1 liter tejhez. Köles kása tejjel. Főzési recept tejben egy serpenyőben

Ma kitaláljuk, mennyi kölesre van szükség 0,5 és 1 liter tejhez, hogy keserűség nélkül finom kását készítsünk. Megtanuljuk a köleskészítés fortélyait és a zabkása receptjét is, lépésről lépésre.

Mennyi köles kell a zabkása elkészítéséhez

Számítsuk ki, mennyi köles kell 1, a zabkása pedig 0,5 liter tejhez.

1 pohár zabkása körethez 0,5 tk. só. Az édes zabkása hozzáadott cukrot igényel. A kész edénybe teszünk 1 evőkanál. l. Szahara.

💡 A köleskészítés titkai

A kölest főzés előtt alaposan megmossuk, egy serpenyőbe öntjük, felöntjük vízzel és felforraljuk. Ezután a vizet lecsepegtetjük, és a gabonát ismét megmossuk. Ezután a kölest a recept szerint készítjük el.
Ahhoz, hogy egyenletes állagú zabkását kapjunk, be kell tartani az arányokat. 1 evőkanál. gabonafélék 2 evőkanál. víz és 1 evőkanál. gabonafélék 3 evőkanál. tej.
A főzés megkezdésekor ne tegyen fedőt az edényre. Hagyja, hogy a folyadék részben elpárologjon, és a kása besűrűsödik.
Sütés közben adjunk hozzá egy darab vajat. Ez egyenletesen telíti az edényt.
Ne rohanjon felszolgálni a frissen főtt zabkását. Hagyja a gabonát fél órát főzni, és szívja fel a maradék folyadékot.

Kásaként válasszunk élénksárga kölest.

📋 Lépésről lépésre a finom köleskása receptje

A köles a tápanyagok tárháza. Annak érdekében, hogy ne rontsa el szerettei hangulatát és étvágyát, a gabonaféléket megfelelően kell elkészíteni. A főzés fő titka az előkészített és jól főzött gabona.

✍ Hozzávalók tejes köles kása:

60 gr. vaj;
4 evőkanál. víz;
2 evőkanál. tej;
4 evőkanál. l. Szahara;
2 evőkanál. köles dara;
Egy csipet só.

📋 Főzési mód:

A szemeket alaposan öblítse le: többször hideg, egyszer pedig forró vízzel.
Öntsön vizet egy serpenyőbe, és adjon hozzá gabonapelyhet.
Forraljuk fel a tartalmat. A felszínen képződött habot ne lusta eltávolítani, vagy még jobb, ha az első vizet (forralás után) leengedjük, és a kölest ismét hideg vízzel töltjük. Közepes lángon addig pároljuk, amíg a víz el nem párolog.
A tejet felforrósítjuk és a kölesbe öntjük. Csökkentse a hőt alacsonyra.
Adjunk hozzá sót és cukrot.
A kását állandó keverés mellett sűrűre főzzük.
Adj hozzá olajat. Vegye le a tűzhelyről. Fedjük le fedéllel. Hagyja állni az edényt 15-20 percig.

📹 Videós recept tejköles kása készítéséhez

A köleskását nem sokan szeretik, de ez attól függ, hogyan készítik. Persze ha csak vízben forraljuk fel és tálaljuk az asztalra, akkor kevesen fogják megenni.

De ha felforralja a tejben, és hozzáadja az ízét javító összetevőket, például kristálycukrot, szárított gyümölcsöket, természetes mézet és másokat, akkor ennek az ételnek az íze viszonylag jobb lesz. Ezenkívül ismernie kell néhány fontos árnyalatot, amelyek segítségével a köles hihetetlenül ízletes lesz.

Az egészséges étkezés titkai

Mielőtt elkezdené a köleskását főzni, érdemes megfontolni néhány alapvető szabályt. Nincs belőlük sok, de minden háziasszonynak feltétlenül ismernie kell őket:

gyakran forralás után a köles keserű utóízt ad, de hogyan lehet gyorsan eltávolítani? A kölesmag magas zsírtartalma miatt kiéghet. De ennek megelőzése érdekében érdemes a kiválasztásnál figyelni a köles megjelenésére, élénksárga legyen, és be kell tartani a megfelelő főzési technológiát is;
főzés előtt alaposan öblítse le a gabonaféléket. Ezt az eljárást 3-5 alkalommal kell elvégezni. Az utolsó öblítést forró vízben kell elvégezni, ez biztosítja a szemek körüli zsírréteg teljes feloldódását, ami teljesen eltávolítja a keserű utóízt;
A kölest felforralás után ajánlatos a vízbe önteni. A gabonafélék egy részéhez adjunk hozzá két rész vizet;
ha tejben akarunk kását főzni, akkor először ajánlatos a kölest vízben félig főzni. Utána a levest lecsepegtetjük, majd a köleskását tejben megfőzzük;
A köleskását a forralás után körülbelül fél órával kell elkészíteni. De feltétlenül emlékezni kell arra, hogy a főzés során a gabonafélék mennyisége akár 6-szorosára nő;
a kölesdara ízének javítása érdekében a kölesszemeket forralás előtt érdemes száraz, forró serpenyőben néhány percig pirítani.

Klasszikus recept

Kását főzünk a következő összetevőkből:

250 gramm kölesdara;
tej - fél liter;
egy szelet tehénvaj körülbelül 50-60 gramm tömegű;
némi konyhasó;
kristálycukor ízlés szerint.

Főzési idő - 1 óra.

Kalóriatartalom - 95 kcal / 100 g.

Hogyan kell főzni a köleskását tejben:

Hogyan és mennyi ideig főzzük a köleskását tejporban

Milyen alkatrészekre lesz szükség:

150 gramm köles;
tejpor - 250 gramm;
víz - 1 liter;
30 gramm vaj;
só ízlés szerint;
némi kristálycukor.

A főzési idő 50-60 perc.

Kalóriatartalom - 89 kcal / 100 g.

Hogyan történik az előkészítés:

Először elkészítjük a gabonát, többször alaposan le kell öblíteni hideg vízben. A víznek teljesen tisztanak kell lennie;
A keserűség eltávolítása érdekében az utolsó öblítést forró vízzel kell elvégezni;
Nagy mennyiségű vizet kell önteni a serpenyőbe, és gázt kell helyezni;
Forraljuk fel a vizet, és terítsük szét a kölest;
A gabonaféléket félig főzzük, körülbelül 15-20 percig. Forraljuk alacsony lángon;
Amíg a gabona főtt, el kell készítenie a tejet. Öntsön tejport egy serpenyőbe, és gyújtsa meg;
Fokozatosan öntsön vizet a serpenyőbe, és keverje meg egyszerre;
Amint a keverék sűrűvé és homogénné válik, amely tejfölre emlékeztet, hozzáadhatja a többi vizet és keverheti. Az eredmény általában tej;
Miután a kölest félig főzték, a maradék folyadékot le kell üríteni róla;
Öntsön tejet a zabkásaba, keverje jól össze, és forralja tovább, amíg megpuhul;
Ezután vajat kell hozzáadnia a kész zabkásához, adjon hozzá egy kis sót és kristálycukrot;
Ismét alaposan keverje össze, hogy minden komponens eloszlassa;
Kapcsolja ki a tüzet, fedje le fedővel, és hagyja állni egy ideig;
Ezután tányérokra tesszük és reggelire tálaljuk.

A legnépszerűbb recept

A tökös köles elkészítéséhez a következő terméklistát készítjük:

200 gramm köles dara;
hámozott sütőtök - 400 gramm;
700 ml alacsony zsírtartalmú tej (2,5%);
70-100 ml víz;
cukor ízlés szerint;
egy csipet konyhasó;
70 gramm tehénvaj.

Főzési idő - 1 óra.

Kalóriatartalom - 115 kcal / 100 g.

Tejköles kása sütőtökkel történő elkészítési folyamata:

Első lépésként hideg vizet kell önteni egy serpenyőbe, amelyet kifejezetten zabkása főzésére terveztek. Tűzre tesszük és forrásig melegítjük;
Ezután a tejet forrásban lévő vízbe kell önteni. Ha mindent helyesen csinál, akkor főzés közben a tej nem ég le a tartály aljára;
Ezután adjunk hozzá kristálycukrot, sót és jól keverjük össze, ezeknek az összetevőknek teljesen fel kell oldódniuk a tejben;
Forraljuk fel nagy lángon, és fedjük le fedővel;
Ezt követően elkészítjük a kölest. Először le kell öblíteni a darát hideg vízben, ezt 3-4 alkalommal kell megtenni, amíg a víz átlátszóvá nem válik;
Töltse fel a kölest forrásban lévő vízzel 2-3 percig, ezzel megszabadul a keserű íztől;
Ezután elő kell készíteni a sütőtököt, meg kell tisztítani a bőrtől, magvaktól, rostos résztől;
Vágjuk közepes kockákra, nem forrnak át főzés közben, és egész darabok maradnak;
Tegye a tejet egy serpenyőbe ismét a tűzre, és forralja fel;
Tegye a kölesdarát forrásban lévő folyadékba, és hagyja főni néhány percig;
Ezután fektessük ki a sütőtök darabokat, és jól keverjük össze;
Folyamatos keverés mellett főzzük fel a kását;
Lefedjük a fedőt, csökkentjük a lángot, és 20-25 percig puhára főzzük;
Ezután nyissa ki a fedelet, adjon hozzá egy darab vajat és keverje meg;
Szorosan zárja le ismét az edényt, kapcsolja ki a hőt, és hagyja állni egy ideig;
Ezután a kész zabkását tányérokra lehet helyezni és az asztalra tenni.

Folyékony köles egy edényben

A főzéshez szüksége lesz:

egy pohár zúzott köles;
teljes vidéki tej - 600 ml;
egy közepes alma;
egy marék mazsola;
némi kristálycukor;
só ízlés szerint;
egy darab tehénvaj 30 gramm.

A főzési idő 1 óra 15 perc.

Kalóriatartalom - 110 kcal / 100 g.

Folyékony köleskása főzés tejjel és gyümölccsel egy edényben:

A kölest elő kell készíteni, alaposan le kell öblíteni és forrásban lévő vízzel le kell öblíteni;
Az almát jól megmossuk és meghámozzuk;
Vágja a gyümölcsöt apró kockákra;
A mazsolát megmossuk és forrásban lévő vízzel felöntjük;
Ezután tegyen gabonaféléket, almadarabokat és mazsolát edényekbe;
Adjunk hozzá egy kis sót és cukrot, és keverjük össze mindent;
Öntsön tejet, 1: 3 arányban kell lennie - 1 rész gabonafélék gyümölccsel és 3 rész tej;
Az edényeket fedővel lefedjük, és hideg sütőbe tesszük;
Hagyja főzni 190 fokon 60 percig;
Körülbelül 10 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá egy darab tehénvajat minden edénybe;
A kész folyékony kását edényekbe szedjük és az asztalra tesszük.

Köleskása főzés tejben lassú tűzhelyen

A következő összetevőkből főzünk:

150 gramm köles dara;
tej - 500 ml;
80 gramm kristálycukor;
természetes olaj - 30 gramm;
egy csipet só.

A főzési folyamat 90 percig tart.

Kalóriatartalom - 93 kcal / 100 g.

Kezdjük a főzést:

Tejköles recept mézzel és szárított gyümölcsökkel

Milyen alkatrészek szükségesek:

egy pohár köles dara;
egy liter falusi tej;
egy marék szárított sárgabarack, aszalt szilva, mazsola;
egy darab vaj 70-80 gramm;
természetes méz - 2-3 nagy kanál;
sót ízlés szerint.

Főzési idő - 1 óra.

Kalóriatartalom - 120 kcal / 100 g.

Hogyan kell csinálni:

Először is alaposan öblítsük le az aszalt gyümölcsöket és töltsük fel forró vízzel, hagyjuk állni 15 percig;
A kölest többször alaposan megmossuk, és forrásban lévő vízzel felöntjük, hogy a keserűséget eltávolítsuk;
Ezután öntse a gabonát egy pohár vízzel, és hagyja állni, amíg a folyadék teljesen fel nem szívódik, a kölesnek meg kell duzzadnia;
Öntsön tejet egy serpenyőbe, és tegye tűzre;
Amint a tej forrni kezd, tedd bele a kölest és hagyd felforrni;
Az aszalt gyümölcsöket késsel vágjuk apró darabokra, és tegyük zabkására;
Alaposan keverjük össze, és hagyjuk pároljuk körülbelül 25-30 percig, amíg megpuhul;
Ezután adjunk hozzá vajat, öntsünk mézet és adjunk hozzá sót;
Mindent alaposan keverjen össze, és kapcsolja ki a hőt;
A fedő alatt egy ideig állni hagyjuk;
A kész kását szárított gyümölcsökkel tányérokra tesszük és tálaljuk.

Hogyan lehet másképp diverzifikálni a zabkását

Annak érdekében, hogy a köleskása nagyon ízletes és szokatlan legyen, különféle összetevőket adhat hozzá:

a köles bármilyen fajta dióhoz jól illeszkedik - földimogyoró, dió, mogyoró, mandula;
kellemes aroma hozzáadásához egy kis fahéjat vagy szegfűszeget adhat hozzá;
diverzifikálható bogyókkal - ribizli, málna, cseresznye, vörösáfonya;
ha kívánja, készíthet zabkását zöldségekkel, például cukkinivel, sütőtökkel, paradicsommal.

A köleskását különféle módon főzheti tejben, miközben egyszerűen kiváló. Ha nem szereted, akkor valószínűleg csak rosszul csinálod, próbáld ki ezeket a recepteket, és biztosan megérted, milyen finom ez a reggeli étel. Ha pedig gyümölccsel, aszalt gyümölccsel, dióval, mézzel is változatossá teszed, akkor még finomabb lesz.

A következő videóban egy egyszerű és intuitív recept a köles-köles kása főzéséhez.

Őrülten finom tejes köleskása kiderül, különösen, ha évente egyszer főzzük, vagy mint az én esetemben, valószínűleg 5 évente egyszer. Így ma, véletlenül emlékezve a zabkására, úgy döntöttem, hogy megfőzöm vacsorára. Minden normális ember kását főz reggelire, a hozzám hasonlók pedig vacsorára.

Az arányokat persze teljesen elfelejtettem, felmentem az internetre, hogy felfrissítsem az emlékezetem. Egy ilyen érdekes pillanatra bukkantam, 30-40 percig kell főzni, de sokan azt tanácsolták, hogy majdnem egy órát. Nem tudom, lehet, hogy szuperreaktív a tűzhelyem, de 15-20 perc alatt megsütöttem. Általában vékony kását akart a család, de sűrű lett, legközelebb az arányaim szerint csinálom, kölest 2x kevesebbet veszek!

Hogyan fogunk köleskását főzni tejben?

Termékek:

Tej - 1 l (én vízzel hígítottam 50/50)
Köles - 1 evőkanál
Só, cukor, vaj ízlés szerint

Készítmény:

Nos kezdjük…. Hígítsa fel a tejet vízzel 50-50 arányban, ez csak opcionális. Öntsük egy serpenyőbe, és tegyük a tűzhelyre. Igen, ne felejtsd el hozzáadni a sót.

Kimérünk egy pohár kölest, és több vízben leöblítjük. Ami a kölest illeti - általában legközelebb fél pohárral veszek, hogy a zabkása folyékony legyen, ilyen arányban sűrű. Vegye figyelembe ezt a pillanatot, amikor főz, és ami a legfontosabb, milyen sűrűséget szeretne.

Amint felforr a tej, adjuk hozzá a kölest, keverjük össze és főzzük. 5 percig erős tüzet csináltam, majd még 5 percig közepeset készítettem, és lassú tűzön 5-10 percig főztem. Levesszük a tűzhelyről, fedővel letakarva törölközőbe tekerhetjük.

Most tányérokra rakjuk, mindenki saját ízlése szerint tesz bele cukrot és vajat.

Így főztem ma a vacsorát. A köles kása tejjel nem lett nyers, ahogy Runetben próbáltak meggyőzni, és te, meddig főzöd?

Jó étvágyat!

Üdvözlettel: Margarita Sizonova.

Hasonló receptek

Mennyi köles szükséges egy liter tejhez a zabkásához, és megkapta a legjobb választ

Szergej Ivanov [guru] válasza
attól függ, milyen sűrűre van szükség a zabkására - egy pohár plusz vagy mínusz fél pohár

Válasz tőle Agnieszka[guru]
Csésze

Válasz tőle Ő-farkas 1[guru]
Maximum pohár (200 ml). De jobb a tejet vízzel hígítani, így a köles jobban leforr. Bár ez nem kötelező, a gyerekek főzhetnek egyedül tejben.

Válasz tőle Lydia[guru]
Egytől négyig. És ez helyes.

Válasz tőle Nikolay[guru]
két evőkanáltól két pohárig.
Ne feledje, a tejben a gabonaféléket kétszer annyi ideig főzik, ezért általában vízben forralják, majd tejjel hígítják a kívánt viszkozitásra. Ha szereti a tejes (nem tejes) kását, akkor az omlós kását vízben főzzük meg (lásd a szakácskönyvet), majd vajjal és tejjel tálaljuk az asztalra. A tejet felforraljuk és forrón tálaljuk. De vannak a hideg tej szerelmesei is a zabkáshoz, főleg a hajdinához.

Válasz tőle Polyakova Elena[guru]
A férjem finom köleskását főz. Neki van egy pohár fazettás köles (250 g), 1 liter tej és kb. 5 liter tejszín. A főzés finomsága abban rejlik, hogy a kását a tűzhelyen, folyamatos kevergetés mellett 30 percig főzzük, majd a serpenyőt levesszük az ágyról, újságpapírba csomagoljuk, és párna alatt 1 órán át tartjuk. Mindez őrülten hangzik, de a kása csodálatos. Még én is eszem, bár soha nem ettem gabonapelyhet, egyszerűen nem bírtam. És ezt eszem.

Válasz tőle Natalia_56[guru]
Az arány köles folyadékkal való főzésekor
1:4
A köleskása nagyon hasznos, sok nyomelemet tartalmaz, de ... gyakorlatilag minden hasznossága semmivé válik, ha a kölest a tejben megfőzik.
Ezért a kölest vízben kell forralni, és a már főtt köleshez tejet kell adni, és még jobb, ha a kölest vízben megfőzzük, és már forró tejjel egy tányérba öntjük.

Válasz tőle For_liliy[guru]
nem több egy pohárnál

Válasz tőle Katya Katya[guru]
1 pohár köles, 4 pohár tej, még 4,5 pohár tej, mert a zabkása még befőtt lesz

Válasz tőle Natalia[guru]
Imádom ezt. 1 pohár kölest legalább 7-10-szer átöblítünk (eltávolítjuk a keserűséget) és 4 ek tejet + 2 ek víz + só, cukor, főzzük, amíg besűrűsödik, majd fedővel letakarva áztatjuk + vajat, sütőben megfőzzük ( edények pilafhoz)

Válasz tőle Yukki Lest[újonc]
a köles 2-3-szor megduzzad, ezért 2-3-szor több tejre van szükség

Mennyi köles szükséges egy liter tejhez a zabkásához, és megkapta a legjobb választ

Szergej Ivanov [guru] válasza
attól függ, milyen sűrűre van szükség a zabkására - egy pohár plusz vagy mínusz fél pohár

Válasz tőle Agnieszka[guru]
Csésze

Válasz tőle Ő-farkas 1[guru]
Maximum pohár (200 ml). De jobb a tejet vízzel hígítani, így a köles jobban leforr. Bár ez nem kötelező, a gyerekek főzhetnek egyedül tejben.

Válasz tőle Lydia[guru]
Egytől négyig. És ez helyes.

Válasz tőle For_liliy[guru]
nem több egy pohárnál

Válasz tőle Katya Katya[guru]
1 pohár köles, 4 pohár tej, még 4,5 pohár tej, mert a zabkása még befőtt lesz

Válasz tőle Yukki Lest[újonc]
a köles 2-3-szor megduzzad, ezért 2-3-szor több tejre van szükség