Piték cseresznyével egy serpenyőben élesztő nélkül. Sült piték cseresznyével. Receptek és főzési jellemzők. Sült piték cseresznyével élesztőtésztából - recept

Egy serpenyőben cseresznyés pite elkészítéséhez tegyük át a fagyasztott cseresznyét egy szűrőedénybe, és várjuk meg, amíg kiolvad, és a felesleges folyadék kiürül belőle.

Adjunk hozzá vajat és cukrot egy mély serpenyőbe. Lassú tűzre tesszük, és megvárjuk, amíg a vaj elolvad és a cukor feloldódik benne.

A keveréket melegítés közben spatulával vagy kanállal érdemes keverni, nem szükséges forralni. Szobahőmérsékletűre hűtjük.

A cukorral kihűlt vajhoz adjunk két tojást, és kézi habverővel vagy mixerrel alacsony fordulatszámon erőteljesen felverjük.

A lisztet átszitáljuk a kakaóval és a szódával.

Adjuk hozzá a tejet és a száraz hozzávalókat egy serpenyőbe.

Jól keverjük össze, hogy a tészta homogén és csomómentes legyen.

Mivel ezt a süteményt a tűzhelyen sütik, olyan formát kell választani, amelyet egy serpenyőbe lehet tenni. Ebben a receptben a hozzávalók mennyiségét egy d formára számoltam 16-18 cm (nekem egy d kerámia formám van, 16 cm és 3 cm magas).

A forma alját és az oldalát vékonyan kikenjük olajjal. Ha fóliás tepsit használunk, akkor az alját érdemes sütőpapírral lefedni, hogy ne ragadjon le a torta.

Tehát öntsük a tésztát a formába. Rendezzük a tetejére a kiolvasztott cseresznyét. Nagyon fontos, hogy a bogyók ne legyenek túl nedvesek, különben kifolyik belőlük a lé, nedves lesz a tészta és nem sül meg.

Vegyünk egy nagy serpenyőt, és tegyük minimális tűzre. Melegítse fel 4-5 percig.

A serpenyő közepére helyezzük a formát a tésztával, szorosan zárjuk le a serpenyőt fedővel, és tegyük minimális tűzre. Ha a fedél nem illeszkedik szorosan, akkor a serpenyőt lefedheti alufóliával, majd lecsukhatja a fedelet.

Cseresznyével – túlzás! Talán nincs olyan háziasszony, aki ne kényeztetné el családját egy ilyen finomsággal.

Ma egy olyan egyszerű és érthető pitekészítési receptet kínálunk Önnek, amelyet egy kezdő iskolás háziasszony és egy húshoz szokott, de a tésztával még soha nem próbált kavarni férfi is elbír.

Kefir tészta. Kézzelfogható előnyök

A legtöbb esetben a háziasszonyok nem akarnak lepényt készíteni, mert a tészta elkészítésének folyamata túl hosszú. De megosztunk veletek egy élesztőmentes kefirtészta receptjét. Ennek az összetevőnek a használata miatt a főzési folyamat százszorosára csökken. Igen, és ezek a piték sokkal gyorsabban illeszkednek.

A kalóriát számolók egyébként kefires meggyes sült lepényekkel is kedveskedhetnek. Az élesztő visszautasítása és a teljesen nem kalóriatartalmú cseresznye használata lehetővé teszi, hogy a pitéket szinte diétás legyen. Próbálja meg egyszer főzni őket, és nem fogja tudni megtagadni magától ezt az örömet!

Főzési elvek

Annak ellenére, hogy a kefir a tészta fő összetevője, a piték teljesen eltérőek lehetnek. Valaki elkészíti a szokásos csónakos pitét, és valakinek eszébe juthat, hogy egy egész meggyes pitét készítsen egy serpenyőben. A pite olyan étel, amely lehetővé teszi, hogy eltérjen a normától, és megmutassa kulináris képzelőerejét.

Fontos szempont a főzéshez használt termékek frissessége. A rossz minőségű liszt, kefir vagy bogyók nemcsak rosszul kelő tésztát okozhatnak, hanem kellemetlen következményeket is hagyhatnak a szervezetben.

Hogyan ellenőrizhető a liszt minősége? A módszer nagyon egyszerű. Egy kis csipetnyit dobunk a vízbe, és figyeljük, hogyan változik a színe. Ha a vízben lévő liszt megőrzi hófehérségét, akkor prémium terméke van.

Melyik kefirt válasszam? Először is frissnek kell lennie. Bolti vásárláskor ne felejtse el odafigyelni a gyártási dátumra és a lejárati időre. Másodszor, arra az eredményre összpontosítunk, amelyet ennek eredményeként szeretne elérni. Ha kielégítőbb ételre van szüksége, válassza a magas zsírtartalmú kefirt. Ha könnyebb, alacsony kalóriatartalmú, meggyes sült pitét szeretne kapni, akkor inkább az alacsony zsírtartalmú kefirt részesítse előnyben.

Sült meggyes pite receptje

Tészta hozzávalói:

• Két vagy három csirke tojás (lehetőleg házi, világos sárgájával).
• 400 ml kefir.
• Pár evőkanál cukor.
• 400-450 g prémium liszt.
• Egy teáskanál sót.
• 1/2 teáskanál szóda.
• Margarin, vaj vagy növényi olaj (sütéshez).

Töltelékhez:

• Cukor (ízlés szerint).
• Cseresznye (friss, fagyasztott vagy konzerv).

Főzés. 1. szakasz

Az első dolog, amit a tapasztalt szakácsok mindig tanácsolnak a tészta elkészítése előtt, az a liszt szitálása. Adjunk hozzá minden száraz hozzávalót a liszthez. Egyes háziasszonyok azonnal kefirt öntenek, majd panaszkodnak, hogy a cukrot vagy a szódadarabokat nem keverik össze olyan jól, ahogy szeretnék. A csomók elkerülése érdekében adjon hozzá cukrot, szódát, sót és más, az étel receptjében feltüntetett ömlesztett termékeket, és csak ezután adjon hozzá folyékony összetevőket. Esetünkben kefir lesz.

Először kanállal gyúrjuk a tésztát, majd szabad kezet adunk a kezünknek. Ne feledje, soha nem kapja meg a megfelelő tészta állagot, ha konyhai eszközökkel gyúrja a tésztát. Csak a kezünkkel fogod tudni eldönteni, hogy elég jól összegyúrt-e, kell-e még egy kis kefirt vagy lisztet adni. Ahhoz, hogy a meggyes sült piték bolyhosak és levegősek legyenek, a tésztának puhanak és puha tapintásúnak kell lennie.

2. szakasz

Mivel élesztőt nem használunk, a tésztát nem kell felfújni. Azonnal összegyúrhatjuk, kolbászra forgathatjuk, és apró darabokra vághatjuk. Minden darabot meg kell forgatni egy kis lisztben, mielőtt hengerelnénk. Ezután a kezével vagy egy kis sodrófával nyújtson ki egy darabonként legfeljebb egy centiméter vastagságú darabot.

3. szakasz

A töltelék elkészítése fontos lépés a piték elkészítésében. A bogyót nemcsak meg kell mosni és kimagozni (ha van), hanem szárítani is. Ha frissen megmosott cseresznyét teszel a lepénybe, akkor sütés közben folyni fog. Keverjük össze a bogyót kristálycukorral, és hagyjuk pár percig telíteni.

Tegyünk egy teáskanálnyi tölteléket az elkészített tészta közepére. Természetesen a bogyók mennyisége közvetlenül függ a kinyújtott palacsinta méretétől. A cseresznyés hagyományos sült piték legfeljebb öt-hét centiméter hosszúak. De te választhatod a méretet. Ugyanígy önállóan választjuk ki a modellezés módját: csónak, háromszög, gombóc, sajttorta stb.

4. szakasz

Sokféleképpen süthet pitéket. Azok számára, akik nem számolják a kalóriákat, a mély zsír használata megfelelő. Ha alacsonyabb kalóriatartalmú eredményre vágyik, akkor azt tanácsoljuk, hogy serpenyőben vagy sütőben főzzön meggyes sült lepényeket. Javasoljuk, hogy a pitéket serpenyőben 5-7 percig, mindkét oldalon alacsony lángon sütjük. Ha sütőt használ, állítsa az időzítőt 30 percre és a hőmérsékletet 180-200 o-ra.

Megmutatom, milyen csodálatos piték sültek ki. Meggyel főztem, de mivel univerzális a tészta, kevés cukrot tettem a töltelékbe, maga a tészta nem édes.

Ha fagyasztott, kimagozott cseresznyével sütünk lepényt (mint én), akkor sütés előtt teljesen kiolvasztjuk a bogyókat, lecsepegtetjük, majd ha formázzuk, szórjuk meg a meggyet keményítővel. Aztán a töltelékben levet adnak, vagy inkább a keményítő felszívja és nem lesz nedves, nyers a tészta benne.

16 db meggyes pite volt, kicsire készítettem, hogy kényelmesebb legyen sütni. És most a lényegre... A tésztához cukorral és sóval felvert tojást öntünk a túróba, szódát és tejfölt adunk hozzá, az egészet ledaráljuk, és hozzáadjuk a lisztet.

Gyúrjuk a tésztát, gyűjtsük össze a labdát. Olvassza fel teljesen a bogyókat. Pitékben jó lesz, ha a cseresznye kimagozott - harapdálj és élvezd anélkül, hogy arra gondolnál, hogy "beszaladsz" a gödörbe :) Ezért ha van még magozott cseresznye, akkor jobb, ha eltávolítod.

A meggyet konyhai papírtörlőn leszárítjuk, megszórjuk keményítővel, és a tésztát 16 részre vágjuk.

És most pitéket készítünk:

1) vegyen egy darab tésztát;

2) tenyerével tortává gyúrjuk;

3) öntsünk egy kis cukrot erre a süteményre;

4) rakjon ki cseresznyét a töltelékhez, 6 db tortánként;

5) csípje meg a pite széleit - nagy gombócot kap;

6) Fordítsa le a pitevarratot, és tenyerével enyhén lapítsa el.

Pontosan ugyanezt tegye az összes pitével. Süssük meg a pitéket növényi olajban négy oldalról. A tűznek nem szabad erősnek lennie, hogy a pitéknek legyen ideje megsülni és ne égjenek meg.

A cseresznyés piték azonnal tálalhatók, amint az utolsó piték is elhagyták a serpenyőt.Ha több édességre vágyunk, még melegen szórjuk meg porcukorral vagy cukorral.

Jó étvágyat!!!

A meggyes sült pitéket a felnőttek és a gyerekek is szeretik. Nyáron friss bogyókból, télen pedig fagyasztott bogyókból készíthetők. Olvassa el cikkünket, és örvendeztesse meg családját és barátait kulináris remekművekkel.

Sült cseresznyés pite (kefiren)

A bogyószezon csúcsán minden háziasszony igyekszik ízletes süteményekkel kedveskedni szeretteinek. Készítsen sült meggyes pitét (kefiren) szeretteinek receptünk szerint.

1. Daráljon 30 grammot, és tegye egy tálba. Adjunk hozzá két evőkanál vizet, egy kanál cukrot, egy kis sót, és keverjük össze alaposan.
2. Öntsön egy pohár kefirt egy kis serpenyőbe, és kissé melegítse fel a tűzhelyen.
3. A felmelegített kefirt egy élesztős tálba öntjük, majd ugyanoda szitáljuk három csésze fehér lisztet.
4. Gyúrjuk össze a rugalmas tésztát, takarjuk le egy törülközővel, és tegyük fél órára meleg helyre.
5. Öblítse le a meggyet, távolítsa el a magokat, és ha szükséges, nyomja ki a felesleges levet.
6. A tésztát egyforma darabokra osztjuk, és tortákat formázunk belőlük.
7. Tegyünk egy-egy kanál bogyót minden üresre, és szórjuk meg őket cukorral. Csípje össze a tészta széleit, így a pite ovális formát kap.

Melegítsük elő a serpenyőt, öntsünk bele növényi olajat, és süssük rajta a pitéket, amíg meg nem fő. A kész péksüteményeket tányérra tesszük és tálaljuk.

Sült élesztős pite cseresznyével

1. Keverjünk össze 600 gramm búzalisztet egy evőkanál száraz élesztővel, két evőkanál cukorral, sóval és egy kevés vaníliával.
2. Öntsünk egy pohár meleg tejet a lisztbe. Küldj oda két csirke tojást és 100 gramm szobahőmérsékletű vajat.
3. Az összes hozzávalót alaposan összekeverjük, majd kézzel összegyúrjuk. A kész tésztát egy tálba tesszük, fóliával letakarjuk és egy kis időre meleg helyre tesszük.
4. Dolgozzon fel 500 gramm friss vagy fagyasztott cseresznyét, távolítsa el a magokat a bogyókról, vagy nyomja ki a felesleges levet.
5. Külön-külön keverjünk össze 250 gramm cukrot és három evőkanál keményítőt.
6. A megkelt tésztát osszuk szét (kb. 100 grammos darabokra) és készítsünk belőlük tortákat.
7. Helyezze a bogyókat mindegyik üres közepére, szórja meg őket az édes keverékkel, és csípje meg a szélét a közepén.
8. Melegítsünk fel egy serpenyőt, öntsünk bele egy kevés olajat, és rakjuk ki a lapokat.

A meggyes sült pitét forrón tálaljuk teával vagy más italokkal.

Sült piték cseresznye töltelékkel

Ki ne szereti a serpenyőben meggyes sült pitét! Ez a finomság bárkit felvidít, és egész évben főzheti nemcsak friss, hanem fagyasztott bogyókból is. A recept így néz ki.

1. 250 gramm lisztet egy megfelelő tálba szitálunk, hozzáadunk 30 gramm olvasztott vajat, egy tojást, kevés sót és szódát, valamint egy teáskanál cukrot.
2. Az elkészített termékekből tésztát gyúrunk, szalvétával letakarjuk, és fél órát állni hagyjuk.
3. Válogass szét 400 gramm cseresznyét, távolítsd el a magokat, szórd meg a bogyókat két evőkanál cukorral, és hagyd állni egy órát. Ha letelt a megfelelő idő, engedjük le a felesleges levet.
4. Nyújtsuk ki a tésztát elég vékony rétegre, vágjuk négyzetekre (8 x 8 cm), és tegyünk mindegyik közepére egy-egy kanál bogyós tölteléket.
5. Hajtsa át a nyersdarabokat átlósan, és szorítsa össze a széleket.
6. A pogácsákat mindkét oldalukon átsütjük. Amikor aranybarnára sülnek, tegyük papírtörlőre, és hagyjuk lecsepegni a felesleges olajat.

Tálalás előtt a megsült cseresznyés pitéket kissé ki kell hűteni, majd tálba rakva porcukorral díszíthetjük.

Élesztőmentes meggyes piték

Ez az illatos és édes étel nemcsak a gyerekek, hanem a felnőttek kedvence lesz. Vitathatatlan előnye, hogy nem fog annyi időt tölteni a főzéssel. A cseresznyével sült piték receptje meglehetősen egyszerű.

1. Öntsön 400 ml kefirt egy mély tálba, törjön fel ott két tojást, adjon hozzá két evőkanál növényi olajat, sót és 80 gramm cukrot.
2. Külön szitáljon át 750 gramm lisztet, és keverje össze kis mennyiségű szódával.
3. A két keveréket összedolgozzuk, és tésztává gyúrjuk.
4. 800 gramm kimagozott cseresznyét öblíts le és válogass ki. Szórjuk meg őket cukorral és keverjük össze.
5. A tésztából és a töltelékből pitéket formázunk, majd növényi olajon sütjük őket főzésig.

Pástétom leveles tésztával

Hazánk legtöbb háziasszonya már régóta értékeli azt az előnyt, hogy kész péksüteményeket készít belőle, könnyűnek és ízletesnek bizonyul, és sokkal kevesebb időt fordítanak a főzésre. Ezért kínálunk egy receptet a meggyes sült leveles tésztákhoz.

1. Eldolgozzuk és megszórjuk cukorral 500 gramm cseresznyét.
2. A tésztát kiolvasztjuk és vékony rétegre nyújtjuk.
3. Vágja egyforma négyzetekre. Az egyik felére tegyünk egy-egy kanál tölteléket, a szélét tekerjük be és csípjük össze. Téglalap alakú üres lapokat kell kapnia.
4. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és készre sütjük benne a pitéket.

Ha szükséges, tegye a finomságot egy szalvétára, hogy a felesleges olajat lecsöpögtesse. A sült meggyes piték melegen és hidegen is finomak.

Következtetés

Reméljük, hogy elnyeri tetszését a cikkhez kiválasztott receptek. Főzz rántott cseresznyés pitét családodnak, és gyakrabban örvendeztesd meg őket új ízekkel.

Ez a sült meggyes piték receptje. Nyáron friss cseresznyét, télen pedig fagyasztott cseresznyét vagy cseresznye lekvárt vehet. Lássunk neki.
A sült piték elkészítéséhez tészta tésztát kell készítenünk a következő összetevőkből:
4-5 csésze liszt
1 pohár tej
4 tojás,
8 evőkanál olvasztott vaj,
6 evőkanál cukor,
0,5 teáskanál só,
20 g friss élesztő (vagy 2 tk száraz élesztő).
A töltelékhez 0,5 kg kimagozott cseresznyét és 5 evőkanál cukrot kell venni (vagy kész meggylekvárt, akkor nem kell hozzá cukrot tenni).
A sütéshez nagy mennyiségű növényi olaj is szükséges.
Sült piték cseresznyével. 1. lépés: Készítsünk tésztát. Az élesztős tészta elkészítéséhez, ha friss élesztőt vett, akkor kis mennyiségű meleg tejben kell hígítania egy csipet cukorral. Ha száraz élesztőt vesz, akkor közvetlenül hozzá kell adni a tésztához, anélkül, hogy tejjel hígítaná. Tehát van élesztős liszt, a liszthez adjunk hozzá tejet, tojást, cukrot, sót, olvasztott vajat. És elkezdjük dagasztani a tésztát. Óvatosan és hosszan dagasztjuk: a végén aligha ragad a kezéhez. Ezután kenjük meg egy kicsit a tésztát olvasztott vajjal, takarjuk le egy szalvétával és tegyük meleg helyre kelni. Sült piték cseresznyével. 2. lépés: Készítse elő a tölteléket. Amíg a tészta kel, elkészítjük a tölteléket. A nyár tele van friss cseresznyével, ezért nyáron frisset veszünk. Télen - nyáron betakarított cseresznyét (fagyasztva) vagy meggylekvárt veszünk. A cseresznyét megtisztítjuk a magoktól, megszórjuk cukorral és átkeverjük. Kész a töltelék.

Sült piték cseresznyével. 3. lépés: Készíts pitéket. Kész a tészta és a töltelék. Kezdjük a piték készítését. A tésztából leszakítunk egy kis darabot, golyót formálunk belőle és a labdát tortává sodorjuk - csak ne nagyon vékonyra, hogy a tészta szakadása miatt ne folyjon ki a töltelék. A tölteléket a torta közepére tesszük (6-8 bogyó elég), összecsípjük és pitét formázunk.
Sült piték cseresznyével. 4. lépés: Süssük meg a pitét. Öntsön nagy mennyiségű növényi olajat egy serpenyőbe, és jól melegítse fel. Most tedd a pitét a tepsibe varrattal lefelé, süsd meg az egyik oldalukat, majd fordítsd meg és süsd meg a másik oldalukat is.
Készülnek a piték! Jó étvágyat kívánunk!

Kérjük, írja meg véleményét ehhez a recepthez az űrlapmezők kitöltésével:

A következő megjegyzések kerültek ehhez a recepthez:

Dontarrious, 2016.06.13. 13:26:

Egyet-kettőt emlékezni kell, vagyis.

Sándor, 2015.03.03., 16:41:

Ma megpróbálok főzni. Hogy mi lesz, azt később leírom.

Dmitrij, 2013.06.11., 18:15:

Köszönöm a tortákat. Meglepetést készítettem a feleségemnek, nagyon jók!

Kg Anashka, 2011.06.30., 06:58:

Nagyon köszönöm ezt a csodás receptet, imádom! És nagy köszönet ennek az oldalnak!

wolfrock, 2011.06.19. 17:07:

A piték remekül sikerültek! Köszönöm a receptet!

Tanya, 2010.07.03. 11:12:

Életemben először úgy döntöttem, hogy pitéket készítek, és rátaláltam erre a receptre. De valamiért sárgarézre vágytam. Jó lett a tészta, könnyen formázható. De valószínűleg túlexponáltam a sütőben, és kicsit szárazra sikerült. És olyan nagyon finom.

Anyutik, 2009.08.27., 16:54:

Ezeket ma készítettek. A képen látható módon érkezett. DE! Egyáltalán nem sült belül. és valamiért több mint a fele kinyílt a sütés közben. A tészta elég vékonyra volt kinyújtva, elméletileg meg kellett volna sütni. Szerintem ez azért van, mert túl magas az olaj hőmérséklete. Most nincs olajsütőm, serpenyőben sütöttem, és ott nem tudom normálisan szabályozni a hőmérsékletet. (