Küldje el a jó munkát a tudásbázis egyszerű. Használja az alábbi űrlapot

Azok a hallgatók, végzős hallgatók, fiatal tudósok, akik tanulmányaikban és munkájuk során használják fel a tudásbázist, nagyon hálásak lesznek Önnek.

közzétett http://www.allbest.ru/

Bevezetés

Mindannyian, kicsiktől idősekig, imádjuk az édességeket, mindenkinek van kedvenc fajtája. Az első édességek már nagyon régen megjelentek, azóta csak finomabbak lettek.

Maga a „cukorka” szó a latin nyelvből jött az orosz nyelvbe, ami „főtt bájitalt” jelent. A gyógyszerészek először a 16. században kezdték el használni gyógyászati ​​célokra. Ezt követően a kifejezés a különféle összetevőkből készült édesipari termékek szélesebb körére kezdett utalni.

Egy ritka teadélután édesség nélkül is teljes. Csodálatos csemege, meleget és örömet adnak minden ünnepnek, ízletesek és gyönyörűek.

Amikor édességet eszünk, kidobjuk a cukorkapapírt, ami viszont szemétté válik. A fényes, fényes cukorkapapírokat tekintve felvetettem, hogy a cukorkák nevének használata érdekesebbé teheti az oroszórákat. Projektemben példákat mutatok be arra, hogy milyen tanult szabályok találhatók a cukorkapapírokon.

Célkitűzés: Elemezze az édességek neveit az orosz nyelv szempontjából.

Feladatok:

1. A látókör szélesítése és a szókincs feltöltése érdekében ismerkedjen meg az édességek keletkezésének történetével.

2. Vegye figyelembe az édességek nevét, és bontsa fel őket tematikus csoportokra!

3. Válogassa szét az édességek nevét lexikális jelentés és morfológiai jellemzők szerint!

Hipotézis: Az édességek nevének, mint más orosz szavaknak, lexikális jelentéssel és morfológiai jellemzőkkel kell rendelkezniük.

1. Az édesség története

Kora gyermekkorunktól kezdve mindannyian beleszeretünk ebbe a csodába, amelyet sok évszázaddal ezelőtt az ember talált ki. Nehéz elhinni, de az első édességek több mint 3 ezer évvel ezelőtt jelentek meg Egyiptomban. Az ásatások során képeket és feljegyzéseket találtak, amelyek az édességek megjelenéséről és elkészítésének módjáról tartalmaznak információkat. Abban az időben a cukor ismeretlen volt az emberek előtt, ezért a mézet édességként fogyasztották. És az édességek fő összetevője Egyiptomban a datolya volt. Így keverték össze véletlenül datolyát, diót és mézet, ők találták fel a világ első édességét.

Az ókori Oroszországban édességkészítést is tanultak, juharszirupból, melaszból és mézből főzték. Sokan tudják nyalókák, de kevesen gondolkodtak ezen legendás édességek eredetéről. Az ókori Oroszország a nyalókák szülőhelye volt. Oroszországban az édesség már több mint 500 éve létezik. Feltételezhetjük, hogy hazánkban ők voltak a legelső édességek. Az első orosz cukrászok melaszból és mézből készítettek cukorkákat, amelyeket cároknak, bojároknak és nemeseknek szántak. Az első édességgyár a 19. században jelent meg hazánkban. A mai napig a Krasny Oktyabr, Rot-Front édességeit gyártják. Babaeva, Korkunov. Városunkban az édességeket a Yuzhuralkonditer gyár állítja elő

Jelenleg sokféle édesség létezik, íme néhány: karamell, karamellás, csokoládé, szarvasgomba, praliné stb.

Ilyen hosszú utat és mennyi különféle finomságot találtak ki, mire az édesség gyönyörű csomagolásban elnyerte megszokott formáját.

2. cukorka csomagolóanyag

Fantik - cukorkapapír, amely édességek becsomagolására szolgál.

Manapság nehéz elképzelni egy édességet cukorkapapír nélkül. A cukorkapapírok olyanok, mint az emberek ruhája: védik és díszítik az édességet. A csomagolás szépsége a vázlatot készítő művésztől függ. A művészek minden évben fényes és érdekes csomagolást készítenek az édességek számára.

Úgy tűnik, érdekes dolgokat lehet találni a cukorkapapírokban. Kiderül, hogy sok mindent el tud mondani, például emlékeztethet minket az orosz nyelv szabályaira.

3 . Témacukorka névcsoportok

Az édességek neveit tanulmányozva arra a következtetésre jutottam, hogy tematikus csoportokra oszthatók.

Hat tematikus csoportot készítettem: mese, állatvilág, növényvilág, természeti jelenségek, gyümölcsnevek, földrajzi nevek.

Az alábbiakban e csoportok diagramját rajzoltam meg.

Az édességek nevének tematikus csoportjainak vázlata.

1.Növényi világ. Ebbe a csoportba tartoznak a növények és virágok nevei: "Borbolya", "Búzavirág", "Százszorszépek", "Piros mák", "Dió csokoládéban", "menta".

2. Nevek gyümölcsök elnevezésekben is használatos. Ezekkel a nevekkel határozhatjuk meg édességeink ízét: „Ananász”, „Citrom”, „Kajszibarack”, „Aszalt szilva csokoládéban”, „Narancs”.

3.Állatvilág. Ezt a csoportot az állatok és madarak nevei képviselik: "Medveujjú", "Fecske", "Északon a medve", "Mókus", "Tehén". szókincs cukorka lexikális

4. Édességek, amelyek elnevezésében különböző földrajzi nevek. Néhány név alapján könnyen meghatározhatjuk, hol készült ez az édesség: Cseljabinszk, Native Spaces, Kuibisev, Karakum, Moskvichka.

5.tündérmesea. Ez a csoport az egyik leggyakoribb édességnév az oroszok körében. Mivel az édességek főként gyerekeknek szólnak, a csoport nevében mesefigurákat használnak: „Aranyfésű kakas”, „Piroska”, „Gulliver”, „Aranykulcs”, „Mása és a medve” stb. .

6.Természeti jelenségek, évszakok."Tavasz", "Nyár íze", "Meteorit", "Tenger", "Metelitsa", "Hógolyó", "Nap".

4. Orosz nyelv a cukorkapapírokon

Az összes általunk vizsgált édesség (cukorkapapír) neve a következő kritériumok szerint osztályozható:

1. összetétel szerint

2. lexikális jelentéssel

3. morfológiai jellemzők szerint

Észrevettem, hogy az édességek neve egy vagy több szóból áll. Az egyszótagú neveket figyelembe véve rájöttem, hogy főnévre és melléknévre oszlanak, egyes és többes számban is. Ráadásul férfiasak, nőiesek és semlegesek.

Búzavirág - főnév, egység. h, férj. R

Százszorszépek - főnév, pl. h

Menta - melléknév, egyes szám, nő

Citrom - melléknév, pl.

A nap főnév, egyes szám, vö.

A cukorkapapírral szórakoztatóbb a szókincs tanulmányozása. Minden névnek megvan a maga jelentése.

Búzavirág - réti virág

A tavasz az évszak

Meteorit - kozmikus test,

Az édességek nevében is vannak kifejezések.

Leggyakrabban főnév és melléknév:

"Arany kakas", "Piroska", "Aranykulcs" és mások.

Kevésbé gyakoriak azok a kifejezések, ahol a főnév és a főnév genitivusban szerepel: "Nyár íze".

Következtetés

Az általam tanulmányozott édességek összes neve valójában olyan beszédrészlet, amelyet már tanultunk az orosz órákon.

A nevek rendkívül változatosak: lehet szó és kifejezés is.

Az édességek nevei tematikus csoportokba kombinálhatók.

Minden névnek megvan a maga jelentése.

Az Allbest.ru oldalon található

...

Hasonló dokumentumok

Az orosz és angol szókincs szemantikai elemzése - az édességek nevei alakjuk, színük, szerkezetük, méretük szerint. Keletkezésük történetének ismertetése, az elkészítési módok és az összetevők összetétele. A cukorka elnevezések meghatározásának összehasonlítása.

absztrakt, hozzáadva: 2015.12.22


Tanulmány a legnépszerűbb virágnevek eredetéről. E növénynevek használati gyakorisága különböző jellegű és műfajú szövegekben. Használatuk kronológiája. A vizsgált nevek szintagmatikus kapcsolatainak azonosítása különböző szófajokkal.

szakdolgozat, hozzáadva 2016.06.16


Példák az állatok és madarak elnevezésére tulajdon- és köznevekkel. A helynevek (helynevek) szerepe az állatnévképzésben. A földrajzi nevek kapcsolata a különféle ásványok nevével. Az égitestek nevének jellemzői.

absztrakt, hozzáadva: 2010.04.02


Az etimológia tudományágként való értelmezése. A szóképzés és a kölcsönzés elemzése, mint az orosz nyelv szókincsének feltöltésének iránya. Az orosz anyanyelvi kifejezések jellemzői. A kulináris ételek nevének eredetének tanulmányozása a „Szakácskönyv” szerint.

szakdolgozat, hozzáadva 2010.04.21


Az orosz nyelvlecke jelentése. A szókincs fogalma. Az általános iskolás kor pszichológiai és egyéni jellemzői. Módszerek és technikák a szókincs gazdagítására az általános iskolai orosz nyelvórán. Különféle szócsoportok asszimilációja.

szakdolgozat, hozzáadva 2011.04.24


Egyes gyógynövények nevének etimológiájának összehasonlításakor felmerülő szemantikai viszonyok. Azon alapelvek meghatározása, amelyek szerint az ókorban a gyógynövényneveket latinul, oroszul és angolul adták.

szakdolgozat, hozzáadva 2014.06.12


A neologizmusok természete, megjelenésük módja a modern orosz nyelvben. Kísérleti tanulmány az idegen eredetű neologizmusok orosz nyelvben való megjelenéséről (az elmúlt évtizedben). Az idegen neologizmusok felhasználási körei és forrásai.

gyakorlati munka, hozzáadva 2010.10.15


A helynévadás etimológiai eredetiségének vizsgálata. A helynevek nyelvi működési mintáinak, lexikai-szemantikai szerkezetének és szóalkotási szerkezetének vizsgálata. A helynevek sajátosságainak vizsgálata az amerikai nyelvben.

szakdolgozat, hozzáadva 2015.10.30


Az egyes lexiko-szemantikai csoportok (LSG-k) rendszerszintű kapcsolatainak leírása szükséges állomása az angol nyelv szókincsének rendszerszerű szerveződésének ismeretének. A háziállatok neve a nyelv egyik szemantikai csoportosítása.

szakdolgozat, hozzáadva 2008.03.28


A frazeologizmus fogalmai, frazeológiai egység. A frazeológiai egységek osztályozási kritériumainak meghatározása. A közmondás státusza, mint kis szöveg, általánosító szemantikával. A közmondások jellemzői és funkciói a nyelvben, felosztásuk lexikális és szemantikai jelentés szerint.

A legtöbb ember számára az édesség a kedvenc csemege, amely nemcsak ízével tud tetszeni, hanem felvidít és energiát is ad. Ezeket a különféle típusú édességeket több évszázada készítették, és az édességek neve (amelyek listája a cikkben található) ez idő alatt jelentősen megváltozott.

Ez a cikk arról fog szólni, hogy milyen típusú édességeket gyártanak ma az édesipari vállalkozások, miben különböznek egymástól, és mi a neve.

Mikor jelentek meg?

Az édes csemegéket, kedvenc édességeink előfutárait a különböző országok ősidők óta szeretik. Így az ókori Egyiptom kulináris szakemberei mézből, citromfűből, karamellából, nádból és datolyából készítettek édességeket, az ókori rómaiak pedig főtt mákból, dióból, mézmasszából és szezámmagból. Oroszországban szerettek egy juharszirupból, mézből és melaszból készült finomságot.

A modern édességekhez külsőleg hasonló édességeket csak a 16. században kezdték gyártani Olaszországban. Ez annak köszönhető, hogy létrejött a cukor, amely nélkül lehetetlen édességet készíteni. Kezdetben azt hitték, hogy ez egy meglehetősen erős gyógyszer, és csak gyógyszertárakban adták el. Idővel a cukrozott gyümölcsök a cukorban, ők kapták az édességek nevét, megszűntek gyógyszernek tekinteni, és népszerű édességekké váltak.

Ami?

Maga a „cukorka” szó az orosz nyelvbe az olaszból jött, ahol a konfetto „pirulát, édességet” jelent. Kezdetben az olasz gyógyszerészek a kandírozott gyümölcsdarabok elnevezésére használták – a gyógyszerként árusított kandírozott gyümölcsöt. A forma - "cukorka" - valamivel később, a 19. században jelent meg, amikor az olasz karneválok népszerűvé váltak, amelyekben a résztvevők konfettit dobtak egymásra - hamis gipsz cukorkákkal.

Az édesség ma már változatos formájú, ízű és állagú édes cukrászati ​​termékeket jelent.

Milyenek?

Az édességek modern választéka olyan nagy, hogy a cukrászok számos besorolást készítettek. Arra is kíváncsiak vagyunk, hogy milyen típusú édességeket vásárolhatunk az üzletben, amelyek elnevezése a különböző gyártóktól némileg eltérhet. A legnépszerűbb és legkeresettebb orosz vásárlók:

• Karamella. Melaszból és cukorból áll.
• Nyalókát. Az egyik legkönnyebben elkészíthető a főzés eredményeként nyert melasz, cukor vagy cukor, amelyet ízesítve speciális formákba öntjük. A cukorkák neve alább található.

Cukorka pálcikán;

Nyalóka papírcsomagolásban;

Puha nyalókák - Monpasier;

Édesgyökér vagy sós édességek;

Hosszúkás vagy hosszúkás cukorka forma. Az alábbiakban bemutatjuk az ilyen "ceruzák" és "pálcák" nevét és fényképeit.

Szufla, például „Madártej”, amelyet „Csodálatos madár”, „Bogorodskaya Bird”, „Zimolyubka” és mások is nevezhetnek;

Grillaz, cukorral, gyümölccsel vagy mézsziruppal töltött zúzott dióból készül. Ezek olyan édességek, mint a "Sütés csokoládéban", "Rillage Fairy Tale", "Epersütés" és mások;

Pralinék - cukorral és konyakkal vagy más ízesítővel kevert kakaóval őrölt dióval töltött csokoládécukorkák: "Bud", "Babaevsky", "Choconatka", "Juliet";

A likőr édességek a konyakos likőr vagy cukorszirup töltelékén belül a következőket tartalmazzák: "Krémlikőr", "Liquor a csokoládéban", "Kék bársony";

A csokoládéréteg alatt zselés töltettel ellátott édességekben vastag bogyó- vagy gyümölcszselé található: "Lel", "Déli éjszaka", "Lebedushka", "Zaliv" és mások;

- Tejből, melaszból, tejszínből, cukorból, gyümölcstöltőanyagokból és egyéb összetevőkből nyert "karamellás" vagy fondant töltelékű édességek: "Miya", "Rakhat", "Spanyol éjszaka" és mások;

A szarvasgomba elit, kerek formájú csokoládé édesség, amely egy különleges francia krémmel - ganache-val van töltve. Vajból, tejszínből, csokoládéból és különféle ízesítőkből készül. A külső felület bevonható zúzott vagy darált dióval, ostyamorzsával vagy kakaóporral.

csokis történetek

A sokak által kedvelt csokoládé édességek a híres navigátornak, Hernando Cortesnek köszönhetően jelentek meg, aki felfedezte az amerikai kontinenst. Ő és társai hoztak kakaóbabot Európába, és ismertették meg az európaiakkal a csokoládét. Benzoni szerzetes hozzájárult ahhoz, hogy a spanyol uralkodó, majd az udvaroncok egészségének megőrzése érdekében rendszeresen elkezdtek csokoládét fogyasztani. Ezt követően a csokoládé divatja más országokba is átterjedt, ahol befolyásos emberek gyógyszerként használták. A 17. századig csak a spanyol cukrászok készítettek belőle csokoládét és édességeket, és számos királyi udvarba küldtek édességet. Idővel más országok is megismerték a csokoládé édességek készítésének titkát, de a 17. század végéig csak kézzel készítették.

Hogyan jelentek meg az édességek Oroszországban?

Az első csokoládégyártó édesipari üzemet a 17. század végén nyitotta meg David Shelley francia cukrász. A 19. századig Oroszországnak nem volt saját cukorkagyártása, a finomságot külföldről hozták, vagy különleges szakácsok készítették el a gazdag nemesek otthonainak konyháiban. Az első orosz édesipari üzem csak a 19. század közepén nyílt meg Szentpéterváron.

Hogy hívták korábban az édességet?

Mint már említettük, a 19. századig az édességeket vagy külföldről hozták be hazánkba, vagy itthon, a nemesi birtokokon, palotákban állították elő. Az otthon készült édességeknél a formát, az elkészítési módot, a méretet, a felhasznált gyümölcsöket, gyümölcsöket figyelembe véve leíró elnevezéseket adtak. A 18. század végén, Szentpéterváron kiadott „Az új tökéletes orosz cukrász, avagy részletes cukrászszótár” című könyv olyan vicces neveket tartalmaz számunkra, mint az édességek, mint az epertorta és a karamellben zöld kajszibarack, a jázmin cukorka és Ánizs cukros snackek, cseresznyemarcipánok és kajszibarack cukorkákban.

Ipari nevek

Az első orosz édesipari gyár megnyitása oda vezetett, hogy már a 20. század elején sokféle édesség jelent meg. Eleinte a francia receptek és az édességek nevei érvényesültek, amelyek listája nem volt túl hosszú:

• "Baton de Gralier";
• "finnpezsgő";
• "Cream de risien";
• "boule de gome";
• "Cream de Noison";
• "Maron Praline" és mások.

Idővel a csokoládék francia nevét elkezdték lefordítani oroszra, és az orosz nyelvtannak megfelelően díszítve megjelent a „krémes Vénusz”, „Macskanyelv”, „Lánybőr”, „Szalon”. Néhány esetben azonban kétnyelvű édességneveket is használtak, például: "Gyönggyel kirakott, vagy Coriandor perle". Az orosz cukrászok az általuk készített új édességeket oroszul nevezték el, és gyakran használtak a szép szex képeihez kapcsolódó neveket: „Sophie”, „Marianna”, „Vidám özvegy”, „Rybachka”, „Marsala”. Oktatási sorozatok is készültek, például a "The Riddle". Egy egyszerű rejtvényt tettek az ilyen édességek csomagolására. Az 1917-es forradalmi események előtt a „Sport”, „Földrajzi atlasz”, „Szibéria népei” és mások csokoládésorozatok készültek.

Az 1917-es októberi forradalomig lehetett vásárolni cárszkaja málnát vagy Fjodor Mihajlovics cár karamelljét. Utána az édességek nevei drámaian megváltoztak. Megjelent a "Krestyanskaya" és a "Krasnoarmeiskaya", a "Kalapács és sarló" és az "Iparunk" karamell.

A csokoládék azonban többnyire megtartják francia elnevezésüket: Dernier Cree, Miniature, Chartreuse, Bergamot, Pepperment és mások. Az olyan semleges nevek, mint a „Mókusok”, „Tombok” és „Nyuszik”, nem estek át ideológiai újragondoláson. Az új édességek szovjet elnevezései az aktuális eseményeket és eredményeket tükrözték. Tehát a múlt század 30-as éveiben a következők készültek: „Küzdelem a felszerelésért”, „Légy készen”, „Sabantuy”, „Milkmaid”, „Chelyuskintsy”, „Az Északi-sark hősei”, „A jég győztese” .

A XX. század 60-as éveinek ember általi térhódítása tükröződött a „Kozmikus” és „Kozmosz” cukorkák megjelenésében.

Körülbelül ugyanebben az időben népszerűvé vált az irodalmi karakterek beemelése a csokoládénevekbe: "Snow Maiden", "La Bayadere", "Blue Bird", "Sadko", "Piroska" és mások.

Csokoládé cukorkák, fennállása alatt sikerült meghódítania az egész világot. Minden korosztály egyszerűen nem tagadhatja meg magától ezt az örömöt. Az édességek a 15. századtól kezdték el népszerűségüket szerezni. Akkoriban a tehetősebb rétegek megengedhették maguknak az édességet, de jelenleg bármilyen jövedelmű ember megengedheti magának ezt a finomságot, és mindezek mellett a csokoládé is remek ajándék.

Kevesen tudják, hogy kezdetben a csokoládét gyógyszerként használták, nem pedig nálunk megszokott édességként. Leggyakrabban zúzott kandírozott gyümölcsöt használtak töltelékként az ilyen egészséges édességekhez.

A csokoládé édességek eleinte hiánycikknek számítottak, ezért a társasági rendezvényeken sok vendég vitt magával néhány édességet. Még I. Pál sem tudott ellenállni, és rajtakapták édességlopáson.

A Guinness Rekordok Könyve által feljegyzett legnagyobb cukorka egy teljesen csokoládéból készült medve volt. Ez a remekmű 1,65 m magas és 630 kg súlyú. Egy ilyen medve elkészítéséhez a cukrászoknak 3 tonna súlyú formára volt szükségük

Finnországban a találékony cukrászok erőfeszítéseinek köszönhetően olyan édességeket hoztak létre, amelyek eredeti ízét a sónak, sőt az olajnak is megvannak.

Milyen típusok léteznek?

Jelenleg sokféle csokoládé létezik, amelyek a töltelék típusában különböznek. Íme a leggyakoribb típusok:

• Rácsozat;
• Puding;
• Caramel;
• Cukorkák pralinéval;
• Édességek likőrrel;
• Zselés cukorkák;
• Szarvasgomba;
• Édesség puffasztott rizzsel.

Az édességek sokféleségétől függetlenül minden típusnak van csokoládéhéja. Így jött létre a csokoládé elnevezés.

A grillezés kandírozott darált dió keveréke , melyeket időnként gyümölcssziruppal öntenek.

A szufla cukorszirup és tojásfehérje keveréke, csokoládéval bevonva.

Fondant - ez a melasz és a cukor tömege amely magában foglalja a tejet.

A praliné cukorka pörkölt diószem, amelyet cukorral és zsírral őröltek.

A likőrcukorkák olyan édességek, amelyek töltelékében kis mennyiségű alkoholt tartalmaznak, például bort vagy likőrt.

A zselés cukorka egy termék melynek tölteléke zselés gyümölcsmassza.

Szarvasgomba - ezt a fajta édességet az egyik legdrágábbnak tartják, ennek az édességnek a tölteléke tejszín, tejszín és vaj. A tetejére az édességeket ropogós ostyamorzsa borítja.

A puffasztott rizzsel készült cukorka csokoládé termék, amiben van puffasztott rizs.

Hogyan válasszunk?

A jó, friss édességek kiválasztásához alaposan meg kell vizsgálnia a terméket vásárlás előtt.

Először is figyelni kell a csomagoláson feltüntetett gyártási dátumra, így kiderül, mennyire friss a termék előtted. Ezenkívül a gyártó hírneve nagy szerepet játszik az édességek kiválasztásában. Minél híresebb a gyártó, annál kevésbé valószínű, hogy a cukorkák rossz minőségűek lesznek.

A szupermarketekben az édességeket nem szabad hideg levegős polcokra tenni, mert a hőmérséklet-változások miatt fehér bevonat képződhet az édességeken.

Jobb olyan édességeket választani, amelyek a csomagoláson jelzik, hogy a GOST szerint készültek. Ez azonban azokra a csokoládékra vonatkozik, amelyekre a szovjet időkből emlékszik. Az édességgyártás számos modern találmányát még mindig gyakran a gyártás technikai feltételei szabályozzák. A csomagoláson TU jelzés található.

A kiváló minőségű édességek részeként a fő összetevőnek kakaópornak kell lennie.

A csokoládék megjelenése is jelezheti a minőségüket. A jó édesség legyen sérülésmentes, sima tapintású, fényes felületű, csokoládé illatú.

Csokoládé tárolása

A csokoládé viszonylag rövid ideig eltartható, ezért amikor hazaviszi, feltétlenül tartsa be az alábbi szabályokat:

1. A csokoládé ne kerüljön napfénybe. Otthon elég csak a szekrénybe tenni az édességeket.
2. Az édességeket a legjobb bolti csomagolásban tárolni, mert meghosszabbíthatja az eltarthatóságukat.
3. A túl alacsony hőmérséklet veszélyes az édesség minőségére, valamint a túl magas.
4. A helyiség páratartalma nem haladhatja meg a 70% -ot.
5. A csokoládé alapú édességeket mindenféle idegen szagtól távol kell tartani.

Ne feledje, hogy az eltarthatósági idő végén ne használjon édességet, hogy ne károsítsa a szervezetet!

A csokoládé előnyei

A csokoládénak nincs sok hasznos tulajdonsága, de a lényeg az, hogy léteznek:

• Az édességek glükózt tartalmaznak, és a glükóz, mint tudják, a szellemi és a fizikai munka energiaforrásának számít.
• A tölteléktől függően a csokoládécukor bizonyos vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz.
• A csokoládé cukorkák javítják az ember érzelmi állapotát és felvidítanak.

Általánosságban elmondható, hogy a jó és minőségi csokoládé fogyasztása csak hasznot húz a szervezetből. Mindenesetre néhány édesség nem zavarja a tea ivását. Természetesen jobb lesz, ha az édesség házi készítésű.

Lehetséges csokoládé várandós és szoptatós anyáknak?

Persze lehet, a lényeg, hogy ne élj vissza ezzel az édességgel. Terhesség és szoptatás alatt a csokoládé cukorkák pótolják a glükóz hiányát a szervezetben, valamint felvidítják és helyreállítják az érzelmi rendszert. A lényeg, hogy ne fogyasszunk 25 grammnál több édességet naponta.

Mielőtt azonban magabiztosan elkezdené az édességet enni, győződjön meg arról, hogy nincs allergiás reakciója a csokoládéval szemben, és győződjön meg arról is, hogy a babánál nem alakul ki allergia. Ha mégis úgy döntesz, hogy édességekkel kedveskedsz, jobb, ha nem kockáztatod az egészségedet, és inkább házi készítésű édességet eszel, mint boltiat, mert a csokoládé minősége már sok kívánnivalót hagy maga után.

Főzés otthon

Az alábbi lehetőség az otthoni csokoládékészítéshez a legegyszerűbb, és nem igényel sok összetevőt. Az eredmény varázslatos ízű lesz, és idővel nem fog sokat veszíteni.

A főzéshez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 300 g kakaópor;
• 170 g vaj;
• 250 ml víz;
• 40 g liszt;
• 130 g kristálycukor.

Főzés:

Öntsön vizet egy kis serpenyőbe, amely felmelegszik, nem forr. Közben a megolvadt vajat kakaóporral kell összekeverni, egységes állagúra. Miután a víz felmelegedett, oda küldjük a kapott keveréket és a többi összetevőt. Keverjük össze a masszát, hogy ne jelenjenek meg csomók.

Az előre elkészített edényekbe, amelyek alján fóliát kell helyezni, a keveréket öntjük, egyenletesen elosztva az egész tartályban. A csokis keverékkel készült edényeket 1,5 órára fagyasztóba tesszük dermedni. Az idő végén a csokoládé cukorkákat apró darabokra vágják.

Gyártási titkok

A csokoládékészítés alább ismertetett titkainak köszönhetően minőségi és finom, saját gyártású édességekkel kedveskedhet magának és szeretteinek.

1. Csokoládé intolerancia túl meleg helyiségekben. Éppen ezért abban a helyiségben, ahol a csokoládé készül, a hőmérséklet nem haladhatja meg a 19 fokot.
2. A csokoládé édességek készítéséhez töltelék nélküli csokoládé kell. De többféleképpen megolvaszthatod, akár gőzfürdővel, akár mikrohullámú sütőben melegítve. Ezek a módszerek egyenértékűek - válassza ki a legmegfelelőbbet magának.
3. A csokoládéformáknak száraznak és karcolásmentesnek kell lenniük. Mert ha karcok vannak a formán, a csokoládé megéghet.
4. A csokoládéba tölthető szárított gyümölcsök, dió, marcipán és ganache.
5. A gyümölcsök töltelékként is használhatók, de mégis jobb a lekvár használata.
6. A legjobb az egészben a csokoládé dekorációként, a dió megjelenése.

És ne feledje, hogy az aszalt gyümölcsökkel készült házi csokoládécukorkák eltarthatósága körülbelül egy hónap. A töltelék nélküli csokoládé cukorkák körülbelül egy évig tárolhatók.

A csokoládé káros hatása

A csokoládé káros tulajdonságairól sokáig lehet beszélni, de érdekesség, hogy az édességek mértékletes fogyasztása nem károsítja az emberi egészséget. Egy felnőtt napi normája 40-100 g csokoládé. Az édesszájúak leggyakoribb tünete az allergia, amely a csokoládé túlzott fogyasztásakor jelentkezhet. Ezenkívül az édes szerelmesek a szénhidrát-anyagcserében és a túlsúlyban is megváltozhatnak.

A csokoládé gyors szénhidrátot tartalmazó termék, magas glikémiás indexű, ezért cukorbetegeknek szigorúan tilos fogyasztani. Az alkoholtartalmú édességek fogyasztását is érdemes a gyógyszeres kezelés alatt állókra korlátozni.

Az édességek ártalmas az összetételükben található különböző színezékek, aromák, tartósítószerek, transzzsírok, olajok tartalmuk is, amelyek a termék hosszú távú tárolását, külső és ízminőségének javítását szolgálják.

A csokoládéban található nagy mennyiségű cukor miatt ez a termék negatív hatással van az emberi fogzománcra. Ezért a fogorvosok azt javasolják, hogy ne vegyenek részt az ilyen típusú édességekben. A csokoládéról bővebben az alábbi videóban olvashat.

2017.05.17., 13:38 · pavlofox · 59 880

A legfinomabb édességek Oroszországban

Bármely ország lakói büszkélkedhetnek finom finomságokkal. Japánban a gesztenye kvintonokat tartják a legjobb desszertnek, Törökországban - baklava, Nagy-Britanniában - puding, Olaszországban - tiramisu.

Oroszországban az édességek az első helyet foglalják el a finomságok között. Csak meglepődni lehet a sokszínűségükön: minden régió megszámlálhatatlanul sok finom édességet készít sokféle töltelékkel. Hihetetlenül nehéz kiválasztani belőlük a legjobb mintákat. A Top 10-ben Oroszország legfinomabb édességei (fotók és nevek) szerepelnek, amelyeket a fogyasztók leggyakrabban nem csak maguknak vásárolnak, hanem ízletes ajándékként is adnak barátoknak és rokonoknak. A lista a főbb internetes források felhasználóitól származó visszajelzéseken alapul, és szubjektív.

10. Rúd csokoládé krém ízű

Megnyitják a Rot Front gyár legfinomabb orosz édességeinek listáját. A rudak pralinéból készülnek, reszelt földimogyoró és ropogósra tört ostya hozzáadásával. A harmonikus diós, csokoládé és krémes íz jól érezhető. A rúd elég édes, de egyáltalán nem borzasztó.

1 kg édesség becsült költsége 319 rubel.

9. Finom desszert krémes töltelékkel

Az egyik legfinomabb orosz édesség - finom desszert tejszínes töltelékkel "Futam" az Akkond gyárból. A gyártó évek óta kiváló termékekkel örvendezteti meg a fogyasztókat. A gyár leghíresebb cukorkái a Rulada. Háromszor akkorák, mint a hagyományos cukorkák. Az édességet csokoládémáz borítja, alatta finom krémes töltelék, ostyarétegbe öltözve.

A "Rulada" egy finom, illatos, ropogós desszert, olvadó töltelékkel. A nagy méret miatt nehéz egyszerre 2-3 édességnél többet megenni. Mérsékelten édes, ez a desszert harmonikus ízű, annak ellenére, hogy összetételében rengeteg összetevőt tartalmaz.

A desszert hozzávetőleges ára 300-450 rubel kilogrammonként.

8. Tejcsokoládé készlet egész mogyoróval és könnyű diós töltelékkel

Oroszország legfinomabb édességei közé tartozik az "A. Korkunov.

Az édességek szép formájúak, tejcsokoládéból készülnek, belsejében egész mogyoró dió, könnyű krémes diós töltelék. A desszert nem cukros, finom csokoládé ízű.

A stílusos, elegáns csomagolás lehetővé teszi, hogy egy édességkészletet finom ajándékként használjon.

A 190 gramm súlyú készlet hozzávetőleges költsége 300-380 rubel.

7.

A "Rot Front" gyárból - Oroszország egyik leghíresebb és legfinomabb édessége. Hatvan éve gyártják, és nem egy generáció szereti őket.

A cukorkák téglalap alakúak. Ízletes praliné csokoládémázzal bevonva. A cukorka kellemes csokoládé-dió ízű, édes csillogás nélkül. A "Maszk" tasakban, súly szerint és díszdobozban kapható. Az utolsó lehetőség azért jó, mert nem csak teához, hanem finom ajándékként is megvásárolhatja kedvenc édességeit.

A desszert mínuszai közül nem a legjobb összetételt lehet megjegyezni: pálmaolaj van jelen az édességekben.

Az édességek átlagos költsége 250 grammra 120 rubel.

6.

A "Red October" gyárak több generáció számára ismertek, és a legfinomabb orosz édességek közé tartoznak. Ízlésük gyakorlatilag nem változott a szovjet idők óta. A finomság klasszikus csomagolása alig változott – továbbra is a sivatagban vándorló tevéket ábrázolja. A pakolás jó minőségű és vastag.

A desszert belső rétege egy puha praliné gofri- és diódarabokkal. Finom töltelék finom csokoládémázzal bevonva. Az édességek nem borzasztóak, az ízében nem érződik semmi felesleges és mesterséges.

A desszert egyik előnye, hogy a GOST szerint készül.

Az édességek becsült költsége - 600 rubel 1 kg-onként.

5.

A legfinomabb orosz édességek közé tartozik a Yashkino gyár. Elképesztő ízük van. Külsőleg a desszert úgy néz ki, mint egy közönséges bár. A tölteléket összekeverjük, csokoládéból, sütiből és karamellből áll. Csokimázzal bevonjuk. Az édességek szokatlanul kitűnő ízűek. Külön érdemes megemlíteni a desszert csomagolásának kialakítását, amelyet japán motívumok ihlettek.

Ezeknek a szokatlanul ízletes édességeknek az előnyei közé tartozik az alacsony ár - 47 rubel egy 180 g-os csomagra.

4.

A Krasny Oktyabr gyár édességei sokak számára ismerős ízek gyermekkoruk óta. A finomság joggal az egyik legfinomabb és legnépszerűbb orosz édesség.

Az édességek finomak – a csokoládé cukormáz, a töltelék és a gofri harmonikus kombinációt alkot.

A finomság hiányosságai közül csak a túlzottan vastag csokimázréteg és az édességek meglehetősen magas ára jegyezhető meg.

Az édességek átlagos költsége 640-700 rubel 1 kg-onként.

3.

Oroszország egyik legfinomabb édessége közé tartozik. Ez a készlet 15 édességet tartalmaz három töltelékkel: tejcsokoládé, krémes karamell, mogyoró és mandula. A miniatűr csokoládékat fóliába csomagoljuk. Belül egy kis üzenet szép szavakkal.

A finomságok előnyei:

• természetes tejcsokoládé;
• az édességek nem tartalmaznak növényi zsírokat;
• finom gazdag íz.

A 118 grammos készlet ára 219-326 rubel.

2.

A Krasny Oktyabr gyárból - nemcsak az egyik legfinomabb, hanem a legrégebbi cukorka is Oroszországban. A finomság összetétele, valamint a csomagolás gyakorlatilag változtatás nélkül jött le korunkra. Már a forradalom előtt (feltehetően az 1880-1890-es években) elkezdtek édességeket gyártani a ma Vörös Októbernek nevezett einem műhelyben. Az édességek csomagolását Emanuil Andreev művész készítette, aki Shishkin „Reggel a fenyőerdőben” című festményét vette alapul.

A Krasny Oktyabr gyár legrégebbi édességeinek összetétele gyakorlatilag nem változott: két ostya között egy finom praliné kerül csokoládémázzal.

A legendás finomság ára 700-800 rubel/kg.

1.

Finom mandulakrémmel és egész mandulával - Oroszország egyik legfinomabb édessége.

A mandulamagot diókrémbe burkoljuk, tetejére ropogós gofrit teszünk, és friss csokoládémázba csomagoljuk. A gofrit kellemesen ropogós apró dióval szórjuk meg. A mandulakrém rendkívül gyengéd. A gyártónak sikerült elérnie a finom töltelék, a ropogós egész dió és a kemény csokoládé cukormáz harmonikus kombinációját.

Az édességek átlagos ára 257 rubel egy 240 g-os csomagra.

Olvasói választás: