Idő: 120 perc.

Adagok: 2-3

Nehézségi fok: 5-ből 3

A recept egy nagyszerű lekvárhoz savanyú ranetkiből lassú tűzhelyben

Az almalekvár kivételes termék. Szendvicsre kenve, vagy egyenesen az üvegből kanállal fogyasztva csodálatos illatos pite, tekercs vagy bagel készíthető belőle.

Ezért, amint eljön a téli előkészületek ideje, minden háziasszonynak el kell készítenie néhány doboz lekvárt. Ezt a terméket általában nagy zománcozott edényekben főzik.

A klasszikus recept a következő: az almát pürévé őröljük, amelyet a cukorral addig forralunk, amíg a massza el nem éri a kívánt sűrűséget. Ezután a pürét üvegekbe töltjük és feltekerjük télre.

Nyilvánvaló, hogy ez a folyamat nagyon fáradságos, de elmondjuk, hogyan készítsünk téli lekvárt kis almából - ranetki - lassú tűzhelyben.

A Ranetki azokhoz az almafajtákhoz tartozik, amelyek „nem mindenkinek valók”. Gazdag ízük és aromájuk van, ugyanakkor van bennük savanyúság és fanyarság.

De még ha nem is szereted nyersen enni ezeket a gyümölcsöket, biztosan szeretni fogod a ranetki lekvárt télre.

Ez a termék nemcsak ízletes, hanem egészséges is. Az alma aszkorbinsavat tartalmaz, amely növeli az immunitást, és káliumot, amely jótékony hatással van a szívizom működésére.

Ezenkívül a ranetki gyakorlatilag nem okoz allergiát, így még a gyerekek is megehetik őket. Bár az édes lekvárt lassú tűzhelyben főzik, jobb, ha adunk a gyerekeknek egy kicsit.

Receptünk bármilyen ranetki segítségével megvalósítható, sárga és piros is. Vigyázat: vannak, akik annyira dicsérik a lassú tűzhely előnyeit, hogy úgy tűnhet, hogy ebben a készülékben mindent varázsütésre főznek meg.

Valójában sok étel sokkal gyorsabban elkészíthető lassú tűzhelyen, mint a tűzhelyen. Ez vonatkozik a lekvárra is, de ennek ellenére ne számítson arra, hogy a termékeket csak egy elektromos készülékbe helyezi, és megy a dolgára.

A főzési folyamat bizonyos ellenőrzésére van szükség, és a recept nem olyan egyszerű: némi erőfeszítést igényel. Bár ismételjük, sokkal gyorsabban főzhet egy finomságot lassú tűzhelyben, mint a hagyományos módszerrel.

Mi a nehézség? Valójában a recept nagyon egyszerű. De van egy árnyalata, ami az édességünk típusának köszönhető. Miben különbözik a lekvár?

A konzisztenciája. Ha a gyümölcs- vagy bogyódarabok szabadon úsznak a lekvárban, akkor a lekvár egy olyan gyümölcspüré, amelyet majdnem zselé állapotára főztek.

Ahhoz, hogy ilyen egyenletes állagot kapjunk, nem elég, ha az almát egy ideig cukorral forraljuk. Pépes ranetkit kell készíteni, ez a „munkaintenzitás”.

Bár valójában a burgonyapüré készítése nem olyan nehéz feladat azoknak a háziasszonyoknak, akik hozzászoktak a különféle levesek, habok és egyéb ételek elkészítéséhez, amelyek receptje szerint a hozzávalókat homogén masszává kell őrölni.

1. lépés

Az almát alaposan megmossuk. Mivel a téli lekvárhoz pürévé kell darálni, először a gyümölcsöket kell lágy állapotba hozni.

Ennek legegyszerűbb módja, ha a gyümölcsöt vízben megfőzzük: gőz hatására a pép nagyon megpuhul. Mivel a ranetki meglehetősen kicsi fajta, a héjból és a magvakból való felszabadulásuk folyamata késleltethető.

Emlékezni fogunk nagyanyáink receptjére - ők inkább az egész gyümölcsöt a kívánt állapotba hozták. Helyezze a megmosott gyümölcsöket a multicooker edényébe, öntse fel a vízzel.

2. lépés

Szükségünk lesz a "sütés" módra, és az időre lesz szükség - 20-30 perc. A pontosabb mutató a ranetki érettségétől és lédússágától függ, ezért a recept azt javasolja, hogy ellenőrizze fő összetevőnk készségét a következőképpen: szúrjon ki egy almát egy fogpiszkálóval. Ha a bot könnyen bejut a magzatba, kikapcsolhatja a készüléket.

3. lépés

Most, hogy az alma puha, könnyen pépesíthető. A recept többféle módszert kínál erre.

Paradox módon a legfinomabb, könnyű és finom állagú pürét a nagyanyáink által használt módszerrel lehet elkészíteni: az almát szitán átdörzsöljük.

Vegyünk egy fa tolót, és erőteljes mozdulatokkal pépesítsük a gyümölcsöket. A szitát jobb kis sejtekkel venni.

Alternatív: ha nem vonzza a ranetki szitával való dörzsölését, a burgonyapürét más módon is elkészítheti. Forralás előtt hámozzuk le a gyümölcsöt a héjáról, a maghüvelyről és a „farokról”. A megpuhult almát húsdarálón passzoljuk át. Ebben az esetben több hulladékot kap, és a téli munkadarab konzisztenciája nem lesz olyan gyengéd.

4. lépés

Tegye vissza a gyümölcskeveréket a tálba. A további folyamat multicookerünkben zajlik majd. A pürébe öntjük a cukrot.

5. lépés

A következő feladatunk a ranetki főzése cukorral. Minden a felhasznált nyersanyagoktól (az alma érettsége és lédússága), a késztermék kívánt állagától és a multicooker teljesítményétől függ. Ennek megfelelően a recept minden esetben eltérő lehet.

Ugyanakkor a lassú tűzhelyben lévő lekvárt a „Sütés” programban felforralhatja (ez körülbelül tizenöt percig tart), és csak ezután állíthatja át az üzemmódot „Oltás”-ra.

Rendszeresen keverje meg a masszát, hogy megóvja a csemegét az égéstől, és értékelje a készenléti fokát. Amikor az edény édes tartalma kellően sűrűvé válik, a lassú tűzhely folyamata befejezettnek tekinthető.

A második mód - kizárólag a "Sütés" módban - sokkal kevesebb időt vesz igénybe. A téli csemege 60-65 perc alatt elkészül.

Az egyetlen figyelmeztetés: a „sütés” program intenzívebben különbözik a „pörkölt” tanfolyamtól hőmérsékleti rezsim. Ezért a lekvárt gyakrabban kell keverni a lassúfőzőben, hogy ne forrjon el.

Rendezzük a kész üres télen üvegekbe. Az üvegek sterilizálását lassú tűzhelyen történő lekvárfőzés közben lehet elvégezni.

A megtöltött üvegeket fedővel feltekerjük és szorosan becsomagoljuk. Lehűlés után a tartály áthelyezhető egy tárolóhelyre.

Úgy tartják, hogy a lassú tűzhelyben főzött almalekvár szobahőmérsékleten tárolható. De a teljes bizonyosság kedvéért még mindig jobb hűvösebb helyeket használni ezekre a célokra.

Tekintse meg ennek az ételnek egy másik változatát:

A ranetki finomsága nemcsak a tea kiváló kiegészítője lesz. Ezt a lekvárt nyugodtan használhatjuk piték, sütemények vagy bagelek sütésére. A terméket a palacsinta és palacsinta szerelmesei értékelni fogják.

A confiture előnyei

Az ősszel termő, nem feltűnő, szerény almafa ősidők óta népszerű. A fa mindenhol nő, és nem igényel különleges feltételeket. Az édes-savanyú alma, az úgynevezett "ranetki", alapanyagként szolgál különféle házi készítésű készítmények elkészítéséhez. Kis gyümölcsök egészben konzervben, szárítva, sütve. A ranetki lekvár receptje különösen népszerű.

A Ranetki, amely sok hasznos anyagot tartalmaz, a következőképpen jótékony hatással van a szervezetre:

• tisztítja az emésztőrendszert;
• javítja a véralvadást;
• növeli az immunitást;
• stabilizálja a szív- és érrendszeri aktivitást;
• hozzájárulnak a gyomor-bél traktus fekélyes elváltozásainak gyógyulásához;
• erősíti az erek falát;
• aktiválja a rossz koleszterin eltávolítását;
• erősíti a hajhagymákat, körmöket;
• serkenti az anyagcserét;
• javítja az agyi aktivitást;
• megakadályozzák a beriberi kialakulását;
• hozzájárulnak a máj stabilizálásához.

A Ranetki, mint minden termék, káros lehet. Ne ragadja el magát a lekvárral azok számára, akiknél cukorbetegséggel vagy elhízással diagnosztizáltak. Azoknak, akik rendszeresen szenvednek vastagbélgyulladástól vagy hasmenéstől, azt tanácsolják, hogy nagy körültekintéssel használják a csemegét.

5 főzési szabály

Ezen almák jellegzetes tulajdonsága a lédússág és az aroma. Ezért az ilyen gyümölcsökből származó lekvár szokatlanul ízletes. Miután úgy döntött, hogy otthon főz lekvárt ranetkiből, ügyeljen arra, hogy kövesse az öt szabályt.

1. Gyümölcs kiválasztása. A lekvár elkészítéséhez jobb édes-savanyú és édes gyümölcsöket venni. Puha bőrrel kell rendelkezniük. Ezek a ranetkik sokkal gyorsabbak és könnyebben forralhatók. A lekvár alapanyaga lehet túlérett, törött, repedezett gyümölcs. Rohadt vagy penészes almát azonban ne használjunk.
2. Áztatás. Mielőtt elkezdené a finomság elkészítését, feltétlenül áztassa be a ranetkit meleg vízbe. Hagyja őket "fürödni" 30-50 percig. Ezt az eljárást követően alaposan mossa meg a gyümölcsöt, és elkezdheti vágni a gyümölcsöt.
3. Őrlés. Ősidők óta szitát használnak a lekvár dörzsölésére. Ez a finomság nagyon gyengéd és puha lett. A modern háziasszonyok, akik megpróbálják megkönnyíteni a feladatot, húsdarálót vagy turmixgépet használnak. Ebben az esetben a finomság többszörösen gyorsabban megsül. A vélemények alapján azonban az étel elveszíti légies érzékenységét.
4. Receptek betartása. Próbálja meg szigorúan követni a receptet. A háziasszonyok mindig arra törekednek, hogy saját „ízüket” adják az ételhez. Nem tilos. De ne csökkentse a cukor mennyiségét. Ha ez az összetevő nem elegendő, akkor a lekvár csillog vagy penészes lesz.
5. Az edény készenléte. Kezdetben határozza meg, hogy milyen finomságot szeretne kapni. Ha szereti a vastag konfiguszt, forraljon lekvárt a ranetkiből, amíg el nem csöpög a kanálban. A folyékonyabb blankok kedvelői 25-30 perc főzés után feltekerhetik a tartósítást.

Ranetok lekvár: klasszikus és 10 merész lehetőség

Ne korlátozza magát a klasszikus változatra. Próbáljon ranetki lekvárt készíteni fahéjjal vagy szárított sárgabarackkal. Az illatos alma és citrusos jegyek nagyon étvágygerjesztő kombinációja. Az igazi kézművesek pedig tököt, aróniát és még sűrített tejet is tudnak adni az almához.

Hagyományos

Leírás. Ez a legegyszerűbb recept, amely lehetővé teszi, hogy ízletes és meglehetősen sűrű lekvárt kapjon. Legjobb fém fedőkkel feltekerni a finomságot. Ebben a formában a lekvár egy évig eláll. Ha az üvegeket nylon fedéllel zárja le, akkor az eltarthatóság hat hónapra csökken.

Szükséges:

• ranetki - 1,5 kg;
• víz - 0,6 l;
• cukor - 0,81 kg.

főzési folyamat

1. Vágja a tiszta ranetkit negyedekre, távolítsa el a farkát, vágja ki a magokat.
2. A gyümölcsdarabokat egy serpenyőbe tesszük, felöntjük vízzel.
3. Forraljuk fel a munkadarabot alacsony lángon, amíg az alma megpuhul.
4. Várja meg, amíg a massza kihűl.
5. Daráljuk át szitán vagy használjunk húsdarálót.
6. Tedd a tűzre az illatos zabkását.
7. Folyamatos keverés mellett 40-50 percig főzzük a masszát.
8. Ezután adjunk hozzá cukrot és keverjük össze.
9. Tegye vissza az edényt ismét alacsony lángra.
10. Készítse elő a bankokat előre.
11. Folytatva a munkadarab folyamatos keverését, forraljuk fel a kívánt konzisztenciára.
12. A kész edényt steril üvegekbe rendezzük, feltekerjük.

Citrommal

Leírás . Adjon citromot az almához, hogy frissítő, ízes és kevésbé cukros ételt készítsen. Ha nem nagyon szereti az édes készítményeket, akkor a finomság tetszeni fog. A főzési folyamat felgyorsítása érdekében a citromos ranetki lekvárt húsdarálón keresztül őrölheti.

Szükséges:

• alma - 2,8 kg;
• víz - 0,55 l;
• citrom - egy;
• cukor - 2 kg.

főzési folyamat

1. Az almát meghámozzuk, szeletekre vágjuk.
2. Forraljuk fel a munkadarabot vízben, amíg megpuhul.
3. A kapott masszát átengedjük egy húsdarálón.
4. A citromot alaposan megmossuk, szeletekre vágjuk, a magokat eltávolítjuk.
5. A citrusféléket a héjával együtt húsdarálón átpasszírozzuk.
6. Csatlakozás almaszósz citrommal.
7. Beleöntjük a cukrot, összekeverjük.
8. Alacsony lángon, állandó keverés mellett fél órán át főzzük.
9. Ezután terítse el a masszát a bankokban, tekerje fel télre.

Fahéjjal és citrommal lassú tűzhelyen

Leírás . Egy órát állni a tűzhely közelében, és folyamatosan kevergetni a lekvárt, hogy ne égjen meg, még a tapasztalt háziasszonyok számára is komoly próbatétel. Az eljárás megkönnyítése érdekében, és teljesen megszabaduljon a főzés ellenőrzésének szükségességétől, használjon lassú tűzhelyet.

Szükséges:

• ranetki (édes) - 1,2 kg;
• fahéj - egy rúd;
• cukor - 0,45 kg;
• a citrom az egyik.

főzési folyamat

1. Távolítsa el a magokat a ranetkiből, vágja le a héját.
2. Az almát apróra vágjuk.
3. Helyezze a nyersanyagokat a multicooker edényébe.
4. Hámozzuk le a citrom héját és tegyük félre.
5. Facsarjon citruslevet közvetlenül a ranetkire.
6. Öntsön cukrot a tálba.
7. Keverjük össze a munkadarabot, adjunk hozzá fahéjat.
8. Forraljuk a masszát egy órán keresztül, állítsa be a "lekvár" módot.
9. A lehűtött munkadarabot turmixgéppel addig őröljük, amíg homogén pürét nem kapunk.
10. Tedd vissza a finomságot a lassú tűzhelybe.
11. Ugyanabban a módban sütjük, csak most 30 percig.
12. A kész lekvárt megkenjük és feltekerjük.

Ha gazdagabb ízt szeretnénk adni a lekvárnak, akkor adjunk hozzá héjat a lekvárhoz. Adjon hozzá egy ilyen "ízt", mielőtt a masszát turmixgéppel őrölné.

Sűrített tejjel

Leírás . Az eredeti ízt a készítmény nyeri el, amelyben a ranetkit sűrített tejjel kombinálják. Ennek az ételnek hihetetlenül finom íze van.

Szükséges:

• ranetki - 2,3 kg;
• víz - fél pohár;
• sűrített tej - 120 ml;
• cukor - 0,15 kg;
• vaníliás cukor.

főzési folyamat

1. Hámozzuk meg az almát, távolítsuk el a magokat.
2. Vágjuk szeletekre.
3. Tedd a gyümölcsöt egy serpenyőbe, öntsd fel vízzel.
4. Tegye a munkadarabot a tűzre.
5. Pároljuk a ranetkit, amíg megpuhul, körülbelül 25-30 percig.
6. Hűtsük le kissé a munkadarabot.
7. Egy turmixgép segítségével pürésítse a keveréket.
8. Adjunk hozzá cukrot.
9. Tegye a tartályt tűzre.
10. Amikor felforr a lekvár, öntsük hozzá a sűrített tejet.
11. Keverjük össze alaposan.
12. Adjunk hozzá vaníliás cukrot.
13. Továbbra is főzzük öt-hét percig, folyamatosan keverjük az illatos lekvárt.
14. Forrón csomagoljuk üvegekbe.
15. Felteker.

naranccsal

Leírás . Ha illatos citrusfélékkel szeretne finomságot készíteni, de nem törekszik savanyú jegyekkel, akkor citrom helyett narancsot használjon. Bármilyen citrus megteszi. A lényeg az, hogy a csontok ne kerüljenek az edénybe. Ők képesek kellemetlen keserűséget adni a ranetkiből narancsos lekvárnak.

Szükséges:

• alma - 1-1,1 kg;
• narancs - 0,55 kg;
• víz - egy pohár;
• cukor - 1 kg.

főzési folyamat

1. A cukrot a vízbe öntjük, a szirupot felforraljuk.
2. Amíg forr, hámozzuk meg a ranetki magjait, vágjuk darabokra.
3. Távolítsuk el a narancs héját.
4. Citrus darabokra vágva.
5. A szirupot hét-tíz percig kell forralni.
6. A ranetkit és a narancsot mártsuk az édes folyadékba.
7. Forraljuk fel a masszát és teljesen hűtsük le.
8. Ismételje meg az eseményt háromszor.
9. A kapott sűrű keveréket turmixgéppel felverjük.
10. A munkadarabot utoljára forraljuk fel, és a lekvárt üvegekbe kenjük.

sütőtökkel

Leírás . Tök és alma alapján finom lekvárt készíthetsz. Egy ilyen finomság a narancssárga gyümölcs miatt gyönyörű árnyalatot kap. De benne van a sütőtök íze kész étel még egy ínyenc sem tudja megállapítani.

Szükséges:

• alma - 1,3 kg;
• sütőtök (pép) - 0,85 kg;
• cukor - 1,2 kg;
• narancs héj.

főzési folyamat

1. A sütőtök pépet feldaraboljuk, egy lábasba tesszük, felöntjük kevés vízzel.
2. Pároljuk a narancssárga gyümölcsöt 30-40 percig, amíg minden darab megpuhul.
3. Ugyanakkor vágja le a ranetkit, dobja el az összes magot.
4. Külön üstbe mártjuk, kevés vizet adunk hozzá.
5. Pároljuk az almát, amíg megpuhul, körülbelül 20-25 percig.
6. Bármilyen módszerrel pürésítsd az üreseket.
7. Csatlakoztassa a sütőtököt és a ranetkit.
8. Öntsük a jelzett cukormennyiség felét.
9. A lekvárt 20-25 percig forraljuk, időnként megkeverve.
10. Adjuk hozzá a maradék cukrot, dobjuk a narancshéjat a lekvárba.
11. Még tíz percig forraljuk, majd üvegekbe rendezzük.

Cukormentes

Leírás . Ha teljesen természetes lekvárt szeretne tartósítani, használja a cukormentes receptet. Még a szükséges tartósítószer nélkül is jól bírja a csavart télen, és nem penészesedik. De ehhez sterilizálásra lesz szükség.

Szükséges:

• ranetki - 1,1 kg;
• víz - 0,22 l.

főzési folyamat

1. A gyümölcsöket darabokra vágjuk.
2. Forraljuk őket vízben 15-20 percig.
3. A megpuhult almát szitán ledaráljuk.
4. Hajtsa össze a pürét egy üstbe.
5. Forraljuk fel a masszát alacsony lángon a kívánt állagúra.
6. A kész lekvárt steril félliteres üvegekbe rendezzük.
7. Helyezze a befőttet egy nagy serpenyőbe.
8. A sterilizálásnak 15 percig kell tartania, ezután a bankok feltekerik a télre.

Körtével

Leírás . A citromnak köszönhetően a finomság nem édes-édes ízű, így a lekvárt nem kedvelők is élvezettel fogyasztják.

Szükséges:

• ranetki - 1,1 kg;
• citrom - egy;
• körte - 1,1 kg;
• cukor - 0,6 kg.

főzési folyamat

1. Az almát és a körtét darabokra vágva készítsük el.
2. Adja át a nyersanyagokat egy húsdarálón.
3. Helyezze a pürét egy tálba.
4. Lassú tűzön 30-60 percig forraljuk, a gyümölcs kívánt sűrűségétől és lédússágától függően.
5. Ezután hozzáadjuk a cukrot, beleöntjük a citromból kifacsart levét, összekeverjük.
6. Forraljuk tovább a lekvárt további másfél óráig.
7. Feltétlenül keverje meg.
8. A kész ételt üvegekbe tesszük, megvárjuk, míg kihűl.
9. És csak ezután zárja le a tartályt.

Szárított sárgabarackkal

Leírás . A télre konzervált ranetki szárított sárgabarackból készült lekvár kitűnő ízzel fog örvendezni. Az aszalt gyümölcsök finom sárgabarack ízt adnak, füstölt hús jegyeivel keveredve.

Szükséges:

• ranetki - 2,2 kg;
• szárított sárgabarack - 0,3 kg;
• cukor - 1,1 kg.

főzési folyamat

1. Mossa meg a szárított sárgabarackot víz alatt.
2. Öntsünk rá forrásban lévő vizet, és hagyjuk állni 15-20 percig.
3. A ranetkit meghámozzuk, szeletekre vágjuk.
4. A megpuhult szárított sárgabarackot és almát húsdarálón őröljük meg.
5. Öntsön cukrot az illatos készítménybe, keverje össze a masszát.
6. Tegye tűzre a munkadarabot.
7. A lekvárt alacsony lángon 40-50 percig főzzük.
8. Rendezzünk egy vastag edényt steril üvegekbe.
9. Dugó.

Szilvával

Leírás. Ez egy illatos, sűrű termék. A ranetkiből és a szilvából készült konfit télre enyhe, alig észrevehető savanyú.

Szükséges:

• ranetki - 0,9 kg;
• szilva (bármilyen fajta) - 1,1 kg;
• cukor - 0,9 kg.

főzési folyamat

1. Vágjuk negyedekre a ranetkit, távolítsuk el a magokat, hámozzuk meg.
2. Öntsük fel a szilvát forrásban lévő vízzel.
3. Oszd ketté, dobd ki a csontokat.
4. Távolítsa el a szilváról a bőrt.
5. Keverjük össze az üreseket, adjunk hozzá cukrot, keverjük össze.
6. Tegye az edényt a tűzre.
7. Pároljuk a masszát 15-20 percig, amíg a sebek megpuhulnak.
8. A kihűlt lekvárt turmixgéppel pürésítjük.
9. Tegye a lekvárt a tűzhelyre, főzze a finomságot alacsony lángon 30-40 percig, ne felejtse el keverni.
10. Az elkészült masszát steril üvegekbe terítjük és feltekerjük.

Aróniával

Leírás. Lekvárral arónia nem csak finom, de nagyon hasznos is. Ezenkívül ez az étel csodálatos gazdag árnyalatot kap.

Szükséges:

• alma - 1 kg;
• aronia - 0,55 kg;
• cukor - 1,3 kg;
• víz - 0,45 l.

főzési folyamat

1. Először a szirupot vízből és cukorból forraljuk fel.
2. A ranetkit darabokra vágjuk.
3. Az almát és a szedret külön blansírozzuk.
4. Ezután tegye át a gyümölcsöket és a bogyókat a forrásban lévő szirupba.
5. Pároljuk a munkadarabot közepes lángon öt percig.
6. Hűtsük le teljesen.
7. A forralást még kétszer megismételjük.
8. Ezután a megpuhult masszát botmixerrel pürésítjük.
9. Forraljuk fel a lekvárt és csomagoljuk üvegekbe.

Ahhoz, hogy kiváló minőségű és ízletes ranetki lekvárt készítsen a télre, emlékezzen még egy titokra. A vadalma lényegesen keményebb, mint a gyümölcsös társai. Ezért hosszabb főzésre van szükségük, különben a finomság kemény lesz.

A Ranetki az almafajták egyik fajtája. Nagyon lédúsak és illatosak - a belőlük készült lekvár finom lesz. Télen nyári emlékeket hoz, és illatával meleget hoz. Hogyan főzzünk lekvárt ranetkiből télre?

A ranetki lekvár receptje otthon

Desszert nem igényel egy nagy szám Termékek.

A főzéshez szüksége lesz:

Alma - 1 kg;

Cukor - 500 g;

Kis mennyiségű folyadék - körülbelül 2/3 evőkanál.

Főzés

Először is alaposan le kell mosni a ranetkit, és el kell távolítani a férges helyeket. Utána szűrőedénybe öntjük, hogy lecsöpögjön belőlük a víz.

Vegyünk egy mély serpenyőt (vagy tálat), és adjunk hozzá almát, adjunk hozzá folyadékot. Forraljuk a ranetkit alacsony lángon legfeljebb egy órán keresztül - puhanak kell lenniük. A készenlét ellenőrzéséhez fogpiszkálóval szúrhatja ki a gyümölcsöt.

Fém szita és fa zúzó segítségével törölje le az almát. Jobb, ha olyan szitát használunk, amelynek összes cellája van. Hasonló módon megszabadulhatsz attól, hogy a magvak vagy héjak a lekvárba kerüljenek. A lekvár lágyabb lesz.

Ezen lépések után adjunk hozzá cukrot a masszához, keverjük össze és tegyük ismét lassú tűzre. Közben folyamatosan keverjük. Főzzük a kívánt állapotig. Vannak, akik a folyékonyabb lekvárt kedvelik, mások a sűrű, lekvárszerű lekvárt.

A lekvárt sterilizált üvegekbe töltjük. Csavarja fel a burkolatokat; fordítsa meg az üvegeket, és hagyja kihűlni olyan helyen, ahol nem esik fény. Kész a lekvár.

Ranetki lekvár lassú tűzhelyben

Nem kevésbé ízletes a recept lassú tűzhelyben. Könnyű főzni, még egy kezdő szakács is megbirkózik vele.

Alkatrészek:

Ranetki - 1 kg;

Cukor - 400 g;

Citrom - 1 db.

A narancs helyettesíthető citrommal. Kicsit több-kevesebb cukrot is szedhetsz – kedved szerint.

Főzés

Először meg kell mosni a gyümölcsöket, meg kell szabadulni a magoktól és a rothadt helyektől. Grind ranetki - kockákra vagy szeletekre. A citromot megmossuk és szintén felszeleteljük.

Öntsük a gyümölcsöt egy lassú tűzhelybe, és szórjuk meg cukorral.

Válassza az "Oltás" módot, és állítsa az időt 2 órára. Félóránként keverje meg a lekvárt. Ezután turmixgép segítségével őröljük meg. Ezután állítsa be a "Sütés" módot 10 percre. - kész a lekvár. Kiderült, hogy a lekvár sűrű és ízletes. Alkalmas desszertnek vagy sütéshez.

A Ranetki egyfajta alma, amelyből lekvárt lehet készíteni. Ahhoz, hogy ízletes legyen, be kell tartania az alapvető tippeket. A lényeg az, hogy érett, nem rothadt gyümölcsöt válasszunk. Akkor a lekvár tökéletes lesz.

A ranetki gyönyörű téli lekvárját sok háziasszony készíti, ami egyáltalán nem meglepő. Végül is ez a fajta kis alma jól passzol más termékekhez: fahéj, szilva, narancs, birsalma, körte, citrom vagy egres. De ha ilyen illatos és hihetetlenül édes desszertet főz aszerint klasszikus recept, akkor nem csak ízével, de árnyalatával is meghökkent. Az eredeti téli finomság folyékony borostyánra emlékeztet, kis üvegekbe töltve.

Klasszikus ranetki lekvár télre

A ranetki téli lekvár klasszikus receptje meglehetősen fáradságos. Az eredmény azonban 100%-ban megéri. A finomság illatos és nagyon gazdag.

Hozzávalók

• ranetki - 1,2 kg;
• víz - 200 ml;
• cukor - 400 g.

Főzési folyamat

1. Először is meg kell rendezni a ranetkit. Csak érett és egész, féreglyuk nélküli gyümölcsöt használnak a lekvár készítéséhez.

1. Az almát meg kell mosni és negyedekre vágni. A gyümölcsökből magokat és fóliákat kell kivágni. A gyümölcsöt szeletekre kell vágni.

1. A kapott almadarabot átvisszük a serpenyőbe. Ott jön be a víz. A keveréket 30-40 percig forraljuk minimális lángon, hogy a gyümölcsök megpuhuljanak. Időnként megkeverjük a masszát. Ezt követően a ranetkit át kell szűrni egy szitán, hogy burgonyapürét kapjunk.

1. A kapott masszát le kell mérni. Ez fogja meghatározni pontos összeget kristálycukor. 1 kg zabkása esetén 800 g cukor van. A cukorral borított almás masszát kis tűzre tesszük és felforraljuk. Negyed órát vagy egy kicsit tovább kell párolni. A keveréket fa spatulával szisztematikusan összekeverjük. A masszának sűrűnek kell lennie. A kompozíció készenlétét úgy ellenőrizheti, hogy egy lapos aljú tányérra csepegtet egy kis lekvárt. Ha a munkadarab nem homályosodik el, akkor készen áll.

1. A ranetki téli lekvárja bármilyen kényelmes módon sterilizált üvegek alá helyezhető.

Ranetki lekvár lassú tűzhelyben

A ranetki lekvárja lassú tűzhelyben főzhető. Kényelmes és gyors. Ráadásul, amikor a blankot télre készíti, ez az eszköz jelentősen lerövidíti a gyümölcscsemegék elkészítésének idejét, ami lehetővé teszi, hogy a lehető legnagyobb előnyt megőrizze.

Hozzávalók

• ranetki - 1 kg;
• cukor - 0,5 kg;
• narancs - 4 db;
• citrom - 1 db.

Főzési folyamat

1. Ha finom és illatos lekvárt szeretne készíteni lassú tűzhelyben, először el kell készítenie a ranetkit.

1. Ennek a fajtának az almáját megmossuk, meghámozzuk. A gyümölcsből le kell vágni a magot. Magukat a gyümölcsöket apró kockákra kell vágni.

1. A citromot és a narancsot is meg kell mosni. A citromot nem lehet meghámozni. Kockára vágjuk. A narancsot meg kell hámozni és összetörni.

1. Az összes hozzávalót a multicooker tálba helyezzük és összekeverjük.

1. A gyümölcs- és citrusdarabokat megszórjuk cukorral.

1. A készülék "Oltás" módba van állítva. A multicooker 2 órás időzítővel rendelkezik. Ez az idő elegendő lesz a ranetki lekvár elkészítéséhez télen. De a kompozíciót rendszeresen keverni kell. Ennek az üzemmódnak a vonzereje a lassú tűzhelyen, hogy nincs aktív forralás. Vagyis a leendő lekvár garantáltan nem szalad el. Ráadásul a gyümölcsökben lévő vitaminok nagy része megmarad.

1. Amikor megszólal a jel, nyissa ki a multicooker fedelét, és óvatosan, hogy ne égesse meg magát, a teljes masszát búvármixerrel kell őrölnie.

1. A multicookert „Sütés” módban kell bekapcsolni. Ebben a programban a készüléknek körülbelül 7-9 percig kell működnie. Ez minden! Lassú tűzhelyben lévő ranetki lekvár készen áll! Merőkanállal nyugodtan tölthetjük előzőleg sterilizált üvegekbe. A desszertet tiszta és megfelelően előkészített fedővel feltekerjük.

Videós recept lekvár a ranetkiből télre

Nézze meg a videós lekvár receptjét ezekből a csodálatos morzsákból: akkor biztosan nem tud ellenállni, és maga főzze meg a desszertet!

Jam a ranetkiből a téli napokon a nyárra emlékezteti: ezeknek az almáknak az aromája minden fagyban felmelegít. Felnőttek és gyerekek egyaránt szeretik. Ma elmondjuk, hogyan kell a legfinomabbat főzni lekvár sebekből.

A ranetki lekvár receptje

1 kg ranetkire számítva 500 g cukorra és egy kis vízre lesz szüksége.

A ranetkit megmossuk (gondosan vizsgáljuk meg, a férgeseket távolítsuk el) és tegyük szűrőedénybe, hagyjuk egy kicsit lecsepegni a vizet. A tiszta ranetkit egy serpenyőbe kell önteni (ha sok van belőle, egy zománcozott tál is megteszi), és adjunk hozzá vizet: körülbelül 2/3 evőkanál. víz 1 kg ranetok. A ranetkit kis tűzre tesszük, és 40-50 percig állni hagyjuk. Ranetkinek "el kell párolognia", azaz puhává váljon (ezt úgy ellenőrizheti, hogy fogpiszkálóval szúr ki pár almát).

Ha a ranetki jól megpárolódott és megpuhult, vegyen egy fémszitát (lehetőleg nagy cellával) és törölje át rajta a sebeket fa toló segítségével. Így megszabadul a lófaroktól, a magoktól és a héjtól, és a lekvár lágy lesz.

Sebek törlése, adjunk hozzá cukrot a kapott masszához. Az egészet összekeverjük egy serpenyőben, és lassú tűzön, rendszeres keverés mellett főzzük. A lekvárt addig kell főzni, amíg el nem éri a kívánt állagot: valaki a folyékony lekvárt szereti, míg mások sűrűn szeretik, mint a lekvár, és megtartja a formáját. Amíg a lekvár forr, készítsünk elő sterilizált üvegeket.

Ha úgy dönt, hogy a lekvárnak olyan állaga van, mint amire szüksége van, akkor üvegekbe rakhatja. A lekvár kikenése után az üvegeket feltekerjük vagy csavaros kupakkal lezárjuk, fejjel lefelé fordítjuk és sötét helyre tesszük kihűlni.

Amikor az üvegek kihűltek, tekintsük készen a lekvárt.

A ranetki lekvár főzési trükkjei

Ha nem szeretné áttörölni a ranetkit egy szitán, akkor a gőzölés megkezdése előtt megtisztíthatja a ranetkit: távolítsa el a farkokat és a szárakat, és távolítsa el a csontokat. Görgessen párolt ranetki a darálónál. Ennek a módszernek az előnye az egyszerűség. Hátrányok: több hulladék, maga a lekvár kevésbé lágy, mivel a héja is „üzletileg megy”.

Lekvár és lehet var azt és multicookerben. D Ehhez az apróra vágott és hámozott ranetkit konyhai robotgépben vagy húsdarálóban kell összetörni, hozzáadni a cukrot és az OS-t ehhez a püréhez. másfél órát hagyjuk feloldódni. Ezután mindent jól összekeverünk, és lassú tűzhelybe tesszük. Először válassza ki a „pörkölés” módot, majd forralás után a multicooker „alacsony nyomású” üzemmódba kapcsolható. 15-17 perc elteltével ki kell engedni a gőzt, és üvegekbe kell teríteni a lekvárt.