Kako napraviti čizburger kod kuće. Tajne pravljenja pravog cheeseburgera
Cheeseburger kod kuće nije ništa manje ukusan i zadovoljavajući od sličnog jela koje se prodaje u poznatim restoranima brze hrane. Također je vrijedno napomenuti da je takva brza hrana sigurnija i hranjivija, jer su svi sastojci uključeni u njen sastav pažljivo obrađeni kod kuće.
Recept za domaći cheeseburger
Potrebni sastojci:
- gotova mljevena govedina - 400 g;
- krušne mrvice - 100 g;
- aromatični začini za meso - 3 žlice za desert;
- sušeni kopar - 1 puna mala žlica;
- svježi luk - 2 kom .;
- svježi crveni paradajz - 2 kom .;
- žuta paprika - 1 kom .;
- pakirani sir u obliku tankih četvrtastih kriški - 200 g;
- pecivo sa sezamom namijenjeno za hamburgere - po osobnom nahođenju;
- začinjeni kečap, kao i masna majoneza - izborno;
- mljevena paprika i zelena salata - po ukusu.
Postupak pripreme mesnog kotleta
Cheeseburger kod kuće može se pripremiti od bilo koje vrste mesa. Međutim, za takvu brzu hranu kupili smo gotovu mljevenu junetinu. Stavite u veću zdjelu, a zatim dodajte jodiranu sol, crni kopar, 1 nasjeckanu glavicu luka i aromatične začine namijenjene mesu. Nakon toga morate temeljito promiješati proizvod rukama i početi ga izravno peći.
Da se čizburger kod kuće ne razlikuje od onih peciva sa sirom koji se prodaju u kafićima brze hrane, kotlete morate pripremiti sljedećom tehnologijom. Uzmite već gotovo mljeveno meso, napunite ga običnim plastičnim poklopcem za staklenke, a zatim ga pažljivo izvadite, uvaljajte u prezle i stavite na lim koji prethodno pokrijete papirom za pečenje. Takvi ravni i plosnati kotleti trebaju se kuhati otprilike 28-35 minuta.
Proces prerade povrća
Domaći cheeseburger, čija se fotografija može vidjeti u ovom članku, uključuje ne samo pecivo, kotlet i sir, već i povrće poput zrele rajčice, zelene salate i paprike. Svi navedeni proizvodi moraju se oprati i izrezati na tanke kriške.
Oblikovanje jela
Nakon što su svi glavni sastojci pripremljeni, možete odmah krenuti s oblikovanjem cheeseburgera. Da biste to učinili, prepolovite pecivo sa sezamom i na donji dio stavite sljedeće slojeve:
- majoneza - žlica za desert;
- začinjeni kečap - žlica za desert;
- prstenovi luka - 3-4 kom .;
- sir - 1 kriška;
- kotlet (po mogućnosti vruće) - 1 kom .;
- sir - 1 kriška;
- rajčica - 1 kriška;
- paprika - 1 prsten;
- list zelene salate - 1 kom .;
- druga polovica peciva (može se namazati i majonezom i kečapom).
Ispravno posluživanje za stol
Čizburger kod kuće treba poslužiti topao ili hladan. Po želji se takva brza hrana može staviti u zagrijanu pećnicu na 1-2 minute. Također se preporučuje poslužiti topli slatki čaj ili milkshake uz pecivo sa sirom, kotlet i povrće.
Govedinu zajedno s masnoćom provucite kroz stroj za mljevenje mesa ili je usitnite ručno s 2 teška noža ili sjekire. Ogulite luk, nasjeckajte vrlo sitno i pržite na biljnom ulju dok ne porumeni. Ohladiti na papirnatom ubrusu da se ocijedi od ulja i dodati u mljeveno meso zajedno sa svim ostalim sastojcima za burger.
Mljeveno meso mijesite vrlo temeljito, najmanje 10 minuta. Još je bolje ne samo mijesiti, već ga lupati po radnoj površini, podižući grumen mljevenog mesa na visinu od oko 40 cm i snažno ga bacajući na stol ili dasku. Tada se pljeskavice sigurno neće raspasti prilikom prženja. Od pripremljenog mljevenog mesa mokrim rukama oblikujte 4-6 kotleta debljine 2-2,5 cm. Stavite kotlete na zagrijanu i nauljenu rešetku i pržite na dobro zagorjelom ugljenu - prvo 30 sekundi. sa svake strane, a zatim na laganoj vatri (da biste to učinili, zagrabljajte ugljen ispod rešetke), 6-7 minuta. za srednje pečeno. Istovremeno tostirajte polovice peciva, s prerezanom stranom prema dolje. Pljeskavica se poslužuje otvorena: na jednoj polovici lepinje je kotlet i kriška sira, na drugoj zelena salata, kriške rajčice, kolutići luka i tanko narezani kiseli krastavac.
Kako od domaćih namirnica napraviti cheeseburger identičan klasičnom kupovnom? U kuharicama i zbirkama recepata možete pronaći velik broj različitih recepata za sendviče s nadjevima od mesa i povrća. Ali ne slažu se svi s načinima pripreme tradicionalnih hamburgera u pogledu sastava i okusa. Pa ipak, moguće je sastaviti ukusnu lepinju kod kuće. Količinu i kvalitetu komponenti treba prilagoditi prema vlastitom nahođenju.
Cheeseburger kod kuće: recept sa fotografijama
Sendviči u restoranima brze hrane vrlo su popularni i traženi jer su niske cijene i dobrog su okusa. Ova jela sadrže veliku količinu šećera i štetnih umaka, pa se njihova konzumacija često ne preporučuje. Domaći burger mogao bi biti manje nezdrava alternativa. Osim toga, možete ga napuniti prema vlastitom ukusu.
Za kuhanje trebat će vam sljedeći proizvodi:
- svježa mljevena govedina, piletina ili svinjetina (prema želji);
- jaje (za izradu kotleta);
- peciva željene veličine sa ili bez sezama;
- rajčica;
- listovi zelene salate (cijeli ili nasjeckani);
- nasjeckani luk;
- senf;
- umak od majoneze (po želji);
- sir (topljeni sir za hamburgere je savršen);
- sol (po želji).
Posudu možete sastaviti korak po korak na sljedeći način:
- U zdjeli pomiješajte mljeveno meso, sol, pola luka i jaje. Od prozirne folije oblikujte okrugle, plosnate kotlete.
- Stavite meso u zamrzivač da se stvrdne i zatim zadrži svoj oblik.
- Pripremljene kiflice prerežite na pola (po dužini). Pržite ih u maloj količini biljnog ulja dok se ne stvori lagana korica (pržite samo na reznoj strani).
- U zdjeli pomiješajte umak od majoneze sa senfom otprilike jedan prema jedan. Ravnoteža se može mijenjati prema ukusu.
- Nakon što se rolice ohlade, rezove je potrebno namazati tankim slojem prethodno pripremljenog umaka.
- Zamrznute kotlete pržite pet do sedam minuta sa svake strane.
- Na podmazano dno lepinje stavite list zelene salate i pažljivo položite gotov kotlet.
- Meso treba prekriti ploškom sira i ploškom rajčice.
- Posljednji korak je pokriti dobiveni sendvič s vrhom.
Mnogi primjećuju da mnogi ljudi uživaju u takvim eksperimentima kod kuće. Često se ova alternativa pokaže zdravijom i korisnijom za tijelo. Osim toga, priprema takvog jela jamči visoku kvalitetu, jer sve sastojke odabire sam kuhar.
Kuhanje cheeseburgera kao u McDonald'su
Nećete moći probati ukusan burger kao kod kuće u restoranu brze hrane, jer restorani brze hrane imaju tendenciju da svaki put prave isti proizvod prema određenom standardu. Da bi to učinio, svaki zaposlenik dobiva posebne upute korak po korak. Ali kako kuhati cheeseburger kao u McDonald'su i je li to moguće? Takvu hranu možete napraviti kod kuće, ali da biste okus i sastav približili originalu, morate se pridržavati određenih standarda. Konkretno, kotleti u restoranskoj kuhinji pripremaju se bez dodavanja ulja, jaja ili drugih sastojaka. Sadrže samo mljeveno svježe meso. Prži se na posebnom roštilju, ali kod kuće može iu premazanoj tavi. Isto vrijedi i za lepinje - dobiju zlatnu koricu u posebnom tosteru.
Potrebne komponente
Standardni set prema klasičnom receptu uključuje sljedeće komponente jela:
- lepinje bez sjemenki sezama;
- svježe mljeveno meso bez luka, soli i začina;
- kečap od rajčice bez aditiva;
- senf bez punila;
- kiseli krastavci, izrezani na kriške;
- luk (svježi ili kiseli);
- kriške topljenog sira (Cheddar).
Kotlete je potrebno formirati unaprijed. Da biste to učinili, stavite mljeveno meso na prozirnu foliju i oblikujte male krugove od njega. Pokrijte vrh proizvoda folijom i stavite ga u zamrzivač da se stvrdne (dopušteno je korištenje kalupa). Sol i papar se dodaju nakon što se meso poprži na roštilju, tavi ili u pećnici. Ako kotleti zagore, možete dodati malo ulja.
Lepinje je također potrebno pržiti s prerezane strane dok ne porumene. Preporuča se izbjegavati korištenje ulja. Luk mora biti izrezan na male kockice. Izvorni recept koristi Hochlandov sir Cheddar (jedna kriška po lepinji, dvije za dupli burger). Količina kiselih krastavaca također se udvostručuje za duplu porciju.
Peciva s maslacem, slična onima koja se prodaju u restoranu, možete pripremiti sami kod kuće. Ali slične opcije se također prodaju u supermarketima.
Napomena: restoran brze hrane poslužuje obične (single) sendviče i duple sendviče. U prvom slučaju potrebna vam je jedna lepinja, jedna kriška krastavca, kotlet i komad sira. U drugom se udvostručuje količina krastavaca, mesa i sira.
Kako ga sastaviti
Prema klasičnom receptu, cheeseburger se sastavlja na sljedeći način:
- Na vrh peciva stavite malo senfa i kečapa po ukusu.
- Stavite malo luka na vrh. Dodajte krišku krastavca.
- Na luk staviti plošku topljenog sira.
- Na sir stavite mesni kotlet, pa zatvorite dno lepinje.
Ako trebate napraviti dupli sendvič, onda stavite još jedan komad sira i kotlet na kotlet. Trebalo bi biti dvije kriške krastavca.
Na taj način moguće je dobiti proizvod gotovo identičan restoranskom proizvodu. Ali možete napraviti cheeseburger kod kuće mijenjajući recept po vlastitom nahođenju. Za sendvič možete odabrati bilo koji sir, vrstu kotleta, umake po ukusu.
Foto i video
Recept za domaći burger 1
Originalni sendvič
Zaključak
Ukusni sendviči s toplim mesom pripremaju se brzo i jednostavno, pa nema potrebe stalno posjećivati restoran brze hrane kako biste nešto prezalogajili. Za originalno jelo potreban je minimum sastojaka, klasični domaći hamburgeri također ne zahtijevaju veliki broj skupih sastojaka. Jedine poteškoće koje mogu nastati su oblikovanje kotleta, kao i odabir sličnih umaka. Ali najlakši izbor je kupiti preljeve po ukusu bez aditiva. Broj komponenti može se samostalno podešavati.
Više zanimljivosti na našim stranicama.
Cheeseburger je još jedan od najpopularnijih predstavnika brze hrane. U biti, ovo je isti hamburger, samo što nužno uključuje sir. Cheddar se obično koristi. Burger uključuje i već poznatu lepinju, cijelu juneću pogaču, luk, kisele krastavce i poseban umak. Dodatno se mogu dodati sastojci poput zelene salate i rajčice.
Kao i svaka brza hrana, ovo jelo ima prilično visok sadržaj kalorija, što je 305 kcal, a dvostruki cheeseburger sadrži 450 kcal, tako da ne biste trebali zlorabiti ovu hranu. To može negativno utjecati na vašu figuru i cjelokupno zdravlje. Pogledajmo korak po korak i uz fotografije kako napraviti cheeseburger kod kuće u nekoliko verzija.
Cheeseburger recept kao McDuck's
Mnogi ljudi odlaze u restorane brze hrane kako bi pregrizli i uživali u okusu svojih omiljenih hamburgera. Neki ljudi pokušavaju sami obnoviti recepte i pripremiti popularna brza jela kod kuće. Napraviti vlastiti cheeseburger prilično je jednostavno; potreban vam je samo jednostavan skup sastojaka i malo vremena.
Popis namirnica:
Za lepinje (po 10 komada):
- Brašno - 5 čaša;
- Mlijeko - pola litre;
- Topla voda - 25 ml;
- Prešani kvasac - 20 g;
- 2 jaja;
- Biljno ulje - 2 žlice;
- Sol - 2 male žlice;
- Šećer - žličica;
- Sezam.
Za kotlete:
- Mljevena govedina - pola kilograma;
- Krušne mrvice - 3 žlice;
- Jedno jaje;
- Mljevena paprika i sol.
Za poseban umak:
- Slatka senf - žlica;
- Bijeli vinski ocat - žličica;
- Majoneza - 3 velike žlice;
- Marinada od povrća (po mogućnosti "Sweet Pickle Relish") - 2 žlice;
- Sol, sušeni luk i češnjak - prstohvat;
- Paprika – 3 prstohvata.
Kako napraviti cheeseburger kao McDonald's:
- Prvo napravimo umak. Njegova priprema je vrlo jednostavna. Pomiješajte sve sastojke i ostavite da odstoji neko vrijeme dok se dobro ne sjedine. Možete koristiti bilo koji drugi preljev, na primjer, jednostavnu kombinaciju kečapa i majoneze;
- Za pripremu peciva pomiješajte šećer i kvasac, dobro ih promiješajte i ulijte u toplu vodu. Ponovno promiješajte sastojke i ostavite neko vrijeme;
- Zatim smjesu s kvascem ulijte u zagrijano mlijeko, dodajte maslac i umutite jaje, promiješajte sve sastojke;
- Pomiješajte sol s brašnom i dodajte u zajedničku posudu s ostalim proizvodima;
- Zamijesiti tijesto i ostaviti da se diže. Nakon toga masu podijeliti na 10 jednakih dijelova i oblikovati okrugle kiflice. Premažite ih jajetom i po vrhu pospite sezamom;
- Stavite komade na lim za pečenje obložen pergamentom i stavite u pećnicu na 35 minuta. Proces pečenja se provodi na 200 stupnjeva;
- Za kotlete pomiješajte mljeveno meso s krušnim mrvicama, posolite i popaprite, umiješajte jaje i dobro izmiješajte;
- Oblikujte ravne, ravne kotlete malo veće od promjera peciva;
- Pržite svaki komad mesa u tavi s biljnim uljem dok ne porumeni;
- Sastavljanje domaćeg cheeseburgera. Lepinju prerežite po dužini na dvije polovice i svaku iznutra namažite umakom;
- Na donji dio staviti list zelene salate, na njega kotlet, malo namazati kečapom i staviti kvadratić sira;
- Završni dodir je nekoliko kriški ukiseljenih krastavaca i svježe rajčice;
- Dobivena struktura prekrivena je kapom za punđu.
Na isti način priprema se dupli cheeseburger. Sadrži 2 kotleta, koji su odvojeni s dvije kriške sira. Upute za sastavljanje malo su drugačije. Na donji dio lepinje prvo se stavi kotlet koji se premaže dresingom i na njega sir. Potom se taj sloj ponovi, opet premaže umakom, a na to se stavi nadjev od povrća i zelene salate. Sve se to pokrije pekarskim “poklopcem”.
meksička verzija
Ovaj recept za domaći cheeseburger je slan i blago ljut zahvaljujući mješavini začina.
Trebat će vam:
- Peciva za hamburger – 4 kom;
- Rajčice - 2 kom;
- Mljevena govedina - pola kilograma;
- Hrpa peršina;
- Cheddar sir - 4 kriške;
- listovi zelene salate - 4 kom;
- Sol, kumin i origano - po pola žličice;
- Jedna jalapeno paprika;
- Luk za salatu - 1 komad;
- Čili u prahu - žlica;
- Crni papar - četvrtina male žlice;
- Kiselo vrhnje i kečap - po ukusu.
Kuhanje Cheesburgera u meksičkom stilu korak po korak:
- U jednoj posudi pomiješajte mljeveno meso s nasjeckanim peršinom, sitno nasjeckanom jalapeno papričicom i čilijem u prahu. Smjesu posolite i popaprite, začinite kuminom i origanom;
- Smjesu dobro izmiješajte, podijelite na 4 jednaka dijela, pa svaki oblikujte u pljosnatu pljeskavicu;
- Začinite tavu ili roštilj biljnim uljem i pržite naše mesne pripravke 5-6 minuta sa svake strane dok ne budu pečeni, zatim stavite krišku sira na svaki somun i pokrijte posudu poklopcem tako da se Cheddar otopi;
- Pecite pecivo dok lagano ne porumene u tavi za prženje;
- Sastavljamo naš sendvič: kiflice podijelimo na pola, donji dio namažemo kiselim vrhnjem i kečapom. Zatim stavite kotlet sa topljenim sirom, listovima zelene salate i paradajzom narezanim na kolutiće. Po želji možete dodati lagano pečene kolutiće luka. Gotov sastav prekrijte pekarskom "kapom" i poslužite.
Dupli Cheesburger sa slaninom
Ovo nije samo ukusno, već i vrlo zadovoljavajuće jelo koje će odmah utažiti glad, jer uključuje 2 vrste mesa i sira.
Popis namirnica:
- Slanina – 200 g;
- Burger lepinje – 3 kom;
- Cheddar i švicarski sir - po 6 komada (ukupno 12 kriški);
- Mljevena govedina - 600 g;
- Stolni ocat - velika žlica;
- Luk za salatu - 1 komad;
- Šećer - pola žličice;
- Sol, senf, papar, umak za roštilj - po ukusu.
Plan kuhanja:
- Mljeveno meso popaprite i posolite te dobro istucite. Podijelimo ga na 4 dijela, pa svaki oblikujemo u pljosnatu pogačicu. Pržite svaki komad 5 minuta s obje strane dok se potpuno ne skuha;
- Na pržene mljevene kolače stavite krišku dvije vrste sira, pokrijte tavu poklopcem i pričekajte dok se sir ne rastopi;
- Luk narežite na kolutiće i marinirajte u mješavini vode i octa koja se napravi u omjeru 2:1 uz dodatak šećera i soli;
- Zapržite trakice slanine dok ne porumene;
- Čistu tavu dobro zagrijte i ulijte 3-4 velike žlice vode da se stvori para. Lepinje prerezane na dva dijela brzo stavite u tavu i pričekajte 10-ak sekundi. To će im dati mekoću i "lakiranu" sjajnu površinu;
- Sada je završna faza montaža. Donju polovicu lepinje namažite senfom i umakom za roštilj, na to stavite kotlet, pa sloj slanine. Zatim ponovite sloj s drugim kotletom i preostalom količinom slanine. Kompozicija je obješena ukiseljenim lukom i pokrivena kapom od lepinje. Po želji možete dodati bilo koje druge sastojke, npr. kolutove rajčice ili kisele krastavce.
Video: Top 3 domaća recepta za čizburgere
Unatoč činjenici da nutricionisti i gastroenterolozi pozivaju čovječanstvo da se odrekne brze hrane, popularnost McDonald'sovog jelovnika ne opada. Stoga su mnoge domaćice savladale "proizvodnju" ukusnih proizvoda kod kuće; u nastavku možete pronaći nekoliko popularnih recepata za pravljenje čizburgera.
U biti, radi se o toplom sendviču koji se sastoji od lepinje u koju se stavlja nasjeckani goveđi odrezak i kriška sira. Sadrži i senf, kečap, nasjeckani luk i kriške kiselog krastavca. Ovo jelo je prilično kalorično, sadrži oko 300 kcal po porciji, pa ga pažljivo uključite u prehranu djece i osoba koje prate njihovu težinu.
Cheeseburger kod kuće - foto recept
Cheeseburger se smatra jednim od najpopularnijih zalogaja koji se pojavio u američkim kafićima prije otprilike jednog stoljeća. Vrlo ga je lako napraviti, pogotovo ako imate praznine.
Ali danas ćemo pripremiti cheeseburger kod kuće prema klasičnom receptu, radeći sve vlastitim rukama od početka do kraja. Želite li zadovoljiti svoje prijatelje ne samo ukusnom, već i zdravom brzom hranom? Onda je vrijeme da smislite recept za čizburger.
Vrijeme za kuhanje: 2 sata i 30 minuta
Količina: 8 porcija
Sastojci
- Kiseli krastavci: 4 stvari.
- Tvrdi sir: 8 kom.
- Senf: 4 žličice.
- Kečap: 8 žličica.
- Biljno ulje:10 g i za prženje
- Pšenično brašno: 3,5 žlice.
- Topla voda: 200 ml
- Sol:
- Šećer: 1 žličica.
- Kvasac: 5 g
- Jaje: 1 kom.
- Mašna: 1 kom.
- Ocat: 1 žličica.
- Govedina: 250 g
Upute za kuhanje
-
Kako napraviti vlastiti cheeseburger poput McDonald'sa
Čini se da je cheeseburger iz McDonald'sa jedno od najjednostavnijih jela, ali nećete moći ponoviti okus kod kuće. Recept za izradu lepinja i bifteka znalci drže u tajnosti pa se odmah pripremite da će okus biti nešto drugačiji.
Proizvodi:
- Pecivo za hamburger.
- Senf.
- Majoneza.
- Hochland sir (prerađeni Cheddar, narezan).
- Luk.
- Kiseli krastavac.
Za odrezak:
- Mljeveno meso.
- Jaje.
- Sol, začini za roštilj (to koriste kuhari McDonald'sa).
Algoritam radnji:
Ovo je pojednostavljeni recept, budući da je lepinja već pripremljena, sir je narezan, samo trebate skuhati juneće odreske.
- Da biste to učinili, u mljeveno meso dodajte jaje, omiljene začine i sol. Navlažite ruke vodom ili namažite biljnim uljem. Od mljevenog mesa oblikujte bifteke - trebaju biti okruglog oblika (veličine lepinje) i malo spljošteni. Pržite ili pecite u pećnici.
- Krastavac narežite na kolutiće, luk ogulite, operite, narežite na sitne kockice.
- Započnite “sastavljanje” cheeseburgera. Svaku kiflicu prerezati po dužini. Na dno stavite odrezak, a na vrh plošku sira. Na sir stavite nasjeckani luk i krastavac, pospite kečapom i dodajte senf po ukusu.
Možete ga jesti hladnog, a možete ga jesti i toplog, kao u restoranu, podgrijavanjem u mikrovalnoj pećnici. Zašto ići u McDonald's ako mama može sve?!
Cheeseburger - video recept
Mnogo je lakše kuhati čizburger pomoću video recepta, jer je slijed radnji odmah vidljiv.
Sljedeći recept je malo drugačiji od onoga što nudi restoran brze hrane, ali je s druge strane ovaj cheeseburger zdraviji.
Proizvodi:
- Peciva sa sezamom (prema broju onih koji jedu).
- Senf.
- Listovi zelene salate.
- Majoneza.
- Cheddar, topljeni sir, narezan na ploške.
- Luk.
- Kiseli krastavac.
- Gotovi odresci.
Algoritam radnji:
Sistem "sastavljanja" cheeseburgera gotovo je isti kao u prethodnom receptu. Ima nijansi - prerežite kiflicu, svaku polovicu iznutra premažite kečapom. Donji dio prekrijte listom zelene salate veličine lepinje (prethodno opranim i posušenim). Zatim redati sljedećim redom: sir, odrezak, krastavci i luk (nasjeckani), na vrh još jedan kvadrat sira, pa lepinja.
Ako domaćica ne vjeruje poluproizvodima, onda može sama kuhati odreske tako što će uzeti mljevenu govedinu i pomiješati s jajetom, soli i začinima. Ili junetinu prvo sameljite kroz mašinu za mljevenje mesa, posolite i začinite na roštilju, što daje vrlo ukusnu aromu jelu.
Ovaj domaći cheeseburger je zdraviji jer sadrži salatu, bogatu vitaminima i mineralima.
Dobra stvar kod domaćeg čizburgera je što ostavlja prostor za eksperimentiranje, primjerice umjesto kiselog krastavca možete uzeti čizburger od bačve - slan, hrskav, bez octa, a time i zdraviji.
Prema recepturi restorana McDonald's, za cheeseburger je obavezan sir tvrtke Hochland, otopljen i već narezan na ploške. Ako u kući nema takvog proizvoda, dopušteno ga je zamijeniti bilo kojim prerađenim sirom, samo ga pokušajte izrezati što tanje.
Prvo napravimo tijesto, za to pomiješamo sol, granule kvasca i šećer (prstohvat) u suhoj zdjeli, u koju ulijemo djelomično čašu tople vode (170 ml), dovedenu na 37 stupnjeva. Miksajte tekućinu dok ne postane glatka, zatim dodajte rafinirano ulje (10 g), jaje i brašno.
Zamijesimo mekano, aromatično tijesto od kojeg odmah oblikujemo ravnu kuglu i stavimo je u istu duboku zdjelu.
Zdjelu s dizanim tijestom prekrijte prozirnom folijom i ostavite na kuhinjskom pultu sat vremena. U isto vrijeme što sitnije nasjeckajte očišćeni luk.
U manju posudu stavite kockice luka, prelijte ih octom te dodajte sol i šećer.
Sada opranu junetinu sameljite u stroju za mljevenje mesa i dobiveno mljeveno meso prebacite na odgovarajući tanjur. Također dodamo sol i malo vode (30 ml) za viskoznost.
Žlicom umiješajte mesnu smjesu.
Vlažnim rukama mljeveno meso oblikujemo u plosnate kotlete koje stavljamo na dasku posutu brašnom.
Goveđe pripravke ostavljamo u hladnjaku, au to vrijeme se vraćamo na znatno povećano tijesto.
Zgnječimo ga na radnoj površini i otkidamo sitne komadiće od kojih oblikujemo uredne kuglice. Pripreme slažemo na ravni pleh koji je bitno prekriti papirom za pečenje posutim brašnom.
Pecite cheeseburger pecivo 20 minuta. Štoviše, bolje je koristiti način rada "Grill" kako bi se ravnomjerno ispekli i zapekli sa svih strana.
Gotove kiflice ostavite da se ohlade, au isto vrijeme pržite kotlete u dovoljnoj količini rafiniranog ulja, neprestano ih pritiskajući širokom lopaticom na površinu posude kako bi zadržali ravni oblik. Usput, pokušajte češće okretati kotlete kako bi se brže ispekli.
Pečeno meso stavite na tanjur obložen salvetama koje će upiti nepotrebnu masnoću.
U sljedećoj fazi ocijedite marinadu iz zdjele s lukom i dodajte umak od rajčice (Grill ili Barbecue) unutra. Izmiksajte aromatični preljev, pa kisele krastavčiće narežite na ploške i izvadite tanke ploške tvrdog sira.
Bolje je kupiti ga već u ovom obliku, jer će to učiniti kod kuće biti prilično problematično.
Dakle, počnimo slagati ove ukusne cheeseburgere. Za to ohlađene lepinje izrežite, jednu površinu namažite jakim senfom i na to stavite goveđi kotlet.
