En quoi consiste un petit déjeuner anglais ? Recette simple. Que mangent les Américains, les Britanniques et les Français au petit déjeuner ? Que mange-t-on le midi en Angleterre ?

La cuisine britannique n'a pas pu atteindre les mêmes sommets que, par exemple, la cuisine française, si peu connue dans d'autres pays. Néanmoins, le Royaume-Uni propose toujours des plats très appétissants qui vous remonteront parfaitement le moral. Peut-être que ce sont les pommes de terre de différentes formes et tailles, ou peut-être les desserts à la crème, mais par une journée froide et pluvieuse, manger un plat anglais traditionnel est très agréable : vous êtes assuré d'aller mieux. Alors, découvrons ce qui vaut la peine d'essayer en premier.

Pâté au porc

Un morceau de porc dans une pâte croustillante peut ne pas sembler trop appétissant, d'autant plus qu'il y a aussi un morceau de gelée dans la garniture, c'est pourtant l'un des plats phares de la cuisine britannique. Habituellement, les tartes sont faites petites et servies froides. Cependant, vous pouvez les manger avec une sauce épicée, ou vous pouvez les réchauffer et les servir avec des petits pois ou de la sauce.

Thé

Oui, ce n'est pas un plat, mais il est impossible d'imaginer les Britanniques sans thé. C'est une boisson qui semble appropriée à tout moment. Les connaisseurs du thé parfait sont sûrs que seul le thé en feuilles convient à l'infusion, cependant, certains Britanniques sont assez satisfaits des sachets de thé. Et rappelez-vous, le lait doit être ajouté à la tasse en dernier !

Oeuf écossais

C'était autrefois une simple collation de pique-nique composée d'un œuf dur haché et pané, mais maintenant on le trouve sur le menu du restaurant, complété par une salade verte. Si vous voulez découvrir le goût traditionnel, achetez simplement un tel œuf dans un magasin. Les plus délicieuses sont celles qui ont un milieu légèrement liquide.

Rôtir

Un bon rôti britannique est inconcevable sans sauce. Pour un déjeuner traditionnel, vous avez besoin de bœuf, de pommes de terre, ainsi que d'une variété de légumes. Le plus souvent, il s'agit de choux de Bruxelles, de carottes, de racine de persil. Il vaut la peine de compléter le plat avec du pudding du Yorkshire - et le résultat sera parfait.

sandwichs au four

Presque chaque foyer britannique possède une machine à sandwich, ce qui en dit long sur l'amour national pour les sandwichs cuits au four. Les Britanniques adorent le pain grillé avec du fromage fondu cuit en forme de triangles.

Curry

Il s'agit d'un plat anglo-indien que l'on trouve dans tout le Royaume-Uni. Habituellement, la base est du riz et du pain naan, parfois du bhaji à l'oignon et des tartes au samosa aux légumes sont également servis avec le plat. La sauce au curry est le plus souvent préparée avec un piquant moyen, mais parfois une sauce tomate ou vindaloo plus riche est également préparée.

tartes galloises

Ce sont des viennoiseries, qui sont de petits pains, rappelant un peu les scones. La pâte fond pratiquement dans la bouche, ce qui rend les tartes galloises si attrayantes - vous ne remarquerez peut-être pas à quel point vous en mangez une grande partie ! Vous pouvez choisir l'option sans additifs ou avec des groseilles juteuses, manger des tartes et avec du beurre ou de la confiture.

Petit déjeuner anglais

Pour ce petit-déjeuner, il faut avoir faim. Il s'agit d'une portion impressionnante de nourriture, qui comprend des saucisses, du bacon, des champignons, des œufs brouillés ou des œufs brouillés, ainsi que des tomates frites et des haricots. Si cette liste vous semble courte, vous pouvez toujours la compléter avec un morceau de boudin noir, des toasts beurrés et du pain frit.

Sandwich au bacon

C'est un sandwich simple mais étonnamment délicieux. Entre deux tranches de pain se trouve une impressionnante portion de bacon, arrosée de sauce au goût. Parfois, cela est complété par des saucisses ou un œuf au plat, puis cela s'avère une excellente option pour un petit-déjeuner copieux.

Soupe aux pommes de terre et poireaux

Si vous cherchez une soupe relativement saine mais crémeuse, consultez cette recette! Certaines personnes aiment que les pommes de terre restent en morceaux, tandis que d'autres aiment les hacher pour donner à la soupe une texture veloutée. D'en haut, il est d'usage de compléter la soupe avec du bacon et de la crème sure, et parfois aussi des craquelins.

Souche

Il s'agit d'une pomme de terre rôtie, de chou et d'oignon servis sous une couche de fromage cuit au four. La recette est écossaise. Il est généralement utilisé comme plat d'accompagnement pour le plat principal. En Irlande, la purée de pommes de terre et le chou frisé sont utilisés pour un plat similaire, et en Angleterre, les escalopes sont faites à partir de légumes restants d'un rôti.

Haricots Hines

Les haricots blancs traditionnels à la sauce tomate sont un favori britannique. Il existe différents plats à base de ces haricots, mais la variété la plus populaire est les haricots réchauffés avec du pain grillé au beurre et une poignée de fromage râpé. Vous pouvez également le servir avec des pâtes ou des saucisses.

Bit rare gallois

C'est un plat très simple et savoureux de pain et de fromage. Pour une touche particulièrement délicieuse, ajoutez la moutarde, le paprika et la sauce Worcestershire avant de faire griller le fromage sur du pain grillé.

Biscuits à la confiture

Comme beaucoup d'autres douceurs britanniques, c'est un cookie qui vous séduit tout de suite et vous ne pouvez pas en manger qu'un seul. À la base se trouvent des morceaux de biscuit sur lesquels se trouvent une couche de confiture d'orange et de glaçage au chocolat. Attention : vous pouvez facilement manger un paquet entier.

Poisson et pommes de terre

Ce plat est peut-être le plus célèbre en dehors du Royaume-Uni. Il est aimé sur toute la côte. C'est là que vous trouverez la meilleure variété de poissons frits en pâte, servis avec des frites, le plus souvent dans un sac du journal d'hier. Si vous n'aimez pas les pommes de terre croustillantes, vous pouvez opter pour une sauce au curry britannique ou des pois verts. Certains préfèrent ne commander que des pommes de terre, les verser avec du vinaigre et saupoudrer beaucoup de sel.

Pudding au pain et au beurre

Si vous avez du pain rassis, vous pouvez bien le disposer dans un plat allant au four en couches, en ajoutant des baies et en le remplissant de crème anglaise. C'est un dessert bon marché et savoureux que beaucoup de Britanniques aiment beaucoup. Avec ce plat, vous pouvez utiliser des restes de pain et en même temps obtenir un excellent ajout au thé. Les versions modernes suggèrent d'utiliser de la confiture ou de la confiture au lieu du beurre, ainsi que de remplacer le pain ordinaire par un croissant ou un petit pain, en un mot, il y a une option pour tous les goûts.

pâté chinois

C'est une tarte farcie d'agneau et de légumes, généralement des carottes, des pois et des oignons, recouverte d'une couche de purée crémeuse et cuite au four jusqu'à un délicieux croquant. Ne confondez pas cette tarte avec une tarte rustique au boeuf haché ou une tarte au poisson garnie de fruits de mer.

Saucisses en pâte

Il s'agit d'une variété inhabituelle de pudding du Yorkshire, qui peut difficilement être qualifiée d'exquise. Cependant, il est assez savoureux. La recette est à base de saucisses ou saucisses cuites en pâte dans un plat rectangulaire ou carré.

crumble aux fruits

Les britanniques raffolent de ce genre de tartes. Les fruits de saison cuits sont généralement utilisés - rhubarbe, pommes, groseilles. C'est un plat servi pendant les mois d'hiver et d'été. Il est d'usage de déguster le crumble avec une boule de glace ou une crème pâtissière épaisse.

Tarte de Cornouailles

Il s'agit d'une pâtisserie à base de viande et de légumes, cuite dans une pâte croustillante. Ce plat n'est considéré comme authentique que lorsqu'il est produit à Cornwall. On pense que la croûte dure sur la tarte a été inventée pour que les mineurs puissent tenir confortablement la tarte dans leur main lorsqu'ils déjeunaient pendant une dure journée de travail.

En parlant du petit-déjeuner anglais, il convient de mentionner que, selon les préférences personnelles, les traditions nationales et régionales et un facteur important appelé "la façon dont les étoiles se sont formées", le premier repas de l'habitant moyen de Foggy Albion peut être complètement différent. . Pour certains, une tasse de café et quelques craquelins suffisent le matin, il y a des gourmets habitués au cappuccino et aux croissants, d'autres gèrent sans prétention les flocons d'avoine instantanés, les œufs brouillés et le thé aromatique, certains ont besoin d'un repas complet. Un vrai petit déjeuner anglais est plus un repas pour le dernier groupe de personnes.

Cependant, ce n'est probablement pas le point de départ. Rappelons-nous que le Royaume-Uni est une nation complètement insulaire. Cette caractéristique géographique est directement liée au climat du pays - instable, changeant et principalement froid, et c'est ce facteur qui détermine le fait que le régime alimentaire britannique comprend généralement des aliments copieux, riches en calories et solides qui réchauffent le corps et lui fournissent de l'énergie. . Dans celui-ci, il faut chercher les racines du petit-déjeuner anglais traditionnel - copieux et très satisfaisant.

Peut-être pour compenser la variabilité du temps, les Britanniques recherchent la stabilité dans leurs propres traditions et habitudes. La cuisine britannique ne fait pas exception, elle est tout autant soumise à la volonté des Britanniques d'adhérer à l'ordre établi. Formé il y a plusieurs siècles, le concept d'un petit-déjeuner anglais reste constant et inchangé.

Ainsi, la célèbre "marque" britannique comprend invariablement un ensemble de certains plats qui sont servis à table en même temps, étonnant la taille de la portion. La tradition de préparer de tels aliments pour le premier repas est née et a gagné en popularité pendant l'Angleterre victorienne, au XIXe siècle. L'aristocratie commençait la journée par un petit-déjeuner copieux, qui comprenait une grande variété de plats, prenait loin de cinq minutes et était accompagné d'une lente consommation de thé ou de café. Peu à peu, le repas du matin s'est transformé en un rituel auquel la noblesse s'est livrée paresseusement avant de commencer une longue journée de farniente.

Cuisses de faisan, figues, marmelades diverses, boudin noir, flétan cuit au four et bien d'autres délices - voilà en quoi consistait le copieux petit-déjeuner anglais au 19e siècle. La tradition est devenue si populaire que même les ouvriers et les agriculteurs ne pouvaient pas rester à l'écart. Bien sûr, la composition de leur petit-déjeuner anglais était qualitativement différente, mais l'idée quantitative était préservée - et les gens ordinaires, avant de commencer leur journée, difficile et remplie de travail physique, prenaient également l'habitude d'ouvrir la matinée par un repas copieux. .

Au fil du temps et des décennies, le petit-déjeuner anglais est devenu une sorte de marque de fabrique du Royaume-Uni - et maintenant la plupart des hôtels, restaurants et cafés offrent à leurs clients un traitement luxueux, qui, en règle générale, reste longtemps dans la mémoire des étrangers. Peut-être pour compenser l'imprévisibilité de la météo, les Britanniques observent strictement leurs traditions, ils sont incassables et stables, et le petit-déjeuner est l'un des piliers culinaires qui ne change pas et ne changera probablement pas dans un avenir prévisible.

Cependant, en toute justice, il convient de noter que, si dans le passé un tel repas était typique de tant de familles, à l'heure actuelle, peu d'Anglais adhèrent pleinement à la tradition décrite. On dit qu'aujourd'hui pas plus de 1% de la population prend son petit-déjeuner de cette manière dans les murs de sa maison, cependant, dès qu'il s'agit de nourriture en dehors de sa propre cuisine, le chiffre augmente considérablement. L'habitude de manger dans les restaurants et les cafés est assez courante chez les Britanniques, et déjà ici, les gens préfèrent souvent un petit-déjeuner traditionnel, qui comprend un certain ensemble de plats.

Contrairement aux idées reçues, les flocons d'avoine, bien qu'étant un produit assez populaire chez les habitants du Royaume-Uni, n'apparaissent pas forcément sur la table le matin.

Bon, en mettant les derniers accents, on peut mentionner que, encore une fois, contrairement à l'idée fausse générale, les flocons d'avoine, bien qu'il s'agisse d'un produit assez populaire parmi les habitants du Royaume-Uni, n'apparaissent pas nécessairement sur la table le matin. Un petit-déjeuner anglais comprend de nombreux plats différents, mais il n'offre pas exactement cette bouillie.

En quoi consiste un petit-déjeuner anglais :

- lard;
- saucisses de porc en boyau naturel;
- tomates fraîches;
- des œufs;
- filet de poisson;
- haricots blancs mijotés à la sauce tomate ;
- toasts ou petits pains de blé ;
- Thé, café, jus d'orange.

Si vous ouvrez un article sur un petit-déjeuner anglais dans l'une des nombreuses publications sur papier glacé, vous trouverez très probablement des instructions nécessitant l'utilisation d'une douzaine de casseroles différentes et de centaines de bols différents. N'ouvrez pas de magazines sur papier glacé, utilisez la logique. Et une seule poêle à frire.

Étape 1 - Bacon

Donc, pour commencer, nous prenons une grande poêle à frire fiable, la mettons sur le feu, la réchauffons bien. Pendant ce temps, sortez le bacon du réfrigérateur et coupez-le en fines tranches. Si vous avez acheté du bacon pré-coupé, vous devez couper les longues lanières en plusieurs morceaux - bien sûr, il y aura moins d'esthétique, mais manger, c'est sûr, deviendra plus pratique.
Mettez le bacon dans une poêle préchauffée et faites-le revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirer du moule et envelopper dans du papier absorbant jetable. Une fois l'excès de graisse absorbé, nous le transférons dans une grande belle assiette dans laquelle il est prévu de servir le petit-déjeuner.

Étape 2 - saucisses

Dans la graisse que le lard a dégagée, faites frire des saucisses de porc dans un boyau naturel. Ils doivent être dorés, croustillants et chauds. Nous retirons de la casserole. Placer soigneusement à côté du bacon.
Pour éviter un éventuel éclatement de l'enveloppe des saucisses, vous pouvez effectuer plusieurs coupes avant de les faire frire.

Étape 3 - Tomates

Tomates lavées et séchées coupées en deux. Nous l'avons étalé coupé sur la même poêle et la même graisse. Faites-les frire jusqu'à ce qu'ils aient une riche couleur foncée, retournez-les de l'autre côté et conservez-les dans la poêle pendant une minute de plus. Lorsque vous êtes prêt, transférez dans une assiette.

Parfois, quelques champignons légèrement frits sont ajoutés à la société avec des tomates. Ce n'est pas un élément obligatoire, cependant, souvent trouvé dans de nombreux restaurants. Si vous aimez les champignons, ajoutez-en quelques-uns à votre petit-déjeuner anglais - ils ne feront pas de mal.

Étape 4 - œufs

Les œufs pour le petit-déjeuner au Royaume-Uni sont le plus souvent servis sous forme d'œufs brouillés, les soi-disant « œufs brouillés ». Pour ce faire, nous sortons quelques œufs du réfrigérateur (en tenant compte du fait qu'un produit rustique aux jaunes orange vif aura l'air plus élégant et festif sur la table que son homologue d'usine). Casser les œufs dans un bol, saler et mélanger à la fourchette ou au fouet jusqu'à consistance lisse. Vous n'avez pas besoin de battre, il vous suffit d'obtenir un mélange uniforme du jaune avec la protéine.

Versez le mélange obtenu dans une poêle (toujours la même, la première, qui est encore sur le feu). Feu - moyen, dans vos mains vous avez un fouet, une spatule ou une fourchette. Faites frire les œufs en remuant constamment. Environ au milieu du processus, il vaut la peine d'ajouter un petit morceau de beurre - le goût du bavardage sera donc plus riche.
Sur une assiette avec du bacon, des saucisses et des tomates préalablement frits, disposez un brouilleur doux et aéré qui fond sur la langue et laisse un léger arrière-goût crémeux.

Étape 5 - Poisson

Lorsque vous envisagez de cuisiner un petit-déjeuner anglais, vous devriez être perplexe en trouvant le bon poisson. Pour les Britanniques, il s'agit généralement de flet, de doris ou de poisson salé. En général, n'importe quel filet avec une saveur discrète et neutre fera l'affaire. Laver le poisson, saupoudrer d'un peu de sel et de poivre. Sans farine ni panure, mettre sur une poêle. Il se peut que vous n'ayez plus assez de graisse après avoir fait frire le bacon à ce stade - ajoutez un peu d'huile végétale. De plus, vous pouvez mettre un petit morceau de beurre dans la poêle - l'odeur et le goût du poisson seront fantastiques.

Le filet doit être frit des deux côtés à feu doux pendant plusieurs minutes. Il ne doit pas devenir frit ou vermeil, essayez de le laisser léger, blanc, légèrement poché. Ne pas trop sécher, mais bien réchauffer. On met un morceau de poisson moelleux, enveloppant et affectueux, dans une assiette à part. Saupoudrer de poivre noir fraîchement moulu supplémentaire. À proximité, nous attachons un citron frais coupé en plusieurs tranches.

Étape 6 - Haricots

Les haricots blancs traditionnels à la sauce tomate sont rarement cuisinés seuls par les Britanniques à la maison. Le plus souvent, les aliments en conserve prêts à l'emploi sont achetés dans le supermarché le plus proche. Cependant, si vous aimez cuisiner tous vos aliments à la maison, les haricots doivent être bouillis jusqu'à ce qu'ils soient tendres la veille, puis assaisonnez avec de la sauce tomate, ajoutez vos épices préférées et faites mijoter un peu. Le matin, il ne reste plus qu'à réchauffer les haricots et à les servir à table avec le reste des ingrédients. Lumineux, riche et légèrement brutal, il s'intègre curieusement assez organiquement dans l'équipe sympathique du petit-déjeuner anglais.

Étape 7 - Pain

Le petit-déjeuner anglais implique la participation de pain grillé séché ou de petits pains frais, coupés en deux et légèrement réchauffés dans une poêle à frire sèche. Le pain est servi avec du beurre salé et de la marmelade d'orange (qui est essentiellement de la confiture faite avec des agrumes, du sucre et un trait de whisky).

Étape 8 - thé, café

Eh bien, et les boissons. Ne croyez pas l'idée fausse commune selon laquelle les Britanniques ne boivent que du thé au lait presque 24 heures sur 24. Selon les préférences gustatives, l'accompagnement peut être du café et du jus d'orange, apprécié de beaucoup, et même du cacao. Dans le même temps, bien sûr, il convient de reconnaître qu'un grand nombre de Britanniques remplissent des tasses de lait chaud pour le petit-déjeuner, puis y ajoutent du thé noir fort fraîchement infusé.

Prenez un bon petit-déjeuner, de délicieux œufs brouillés, du bacon croustillant, des haricots copieux et des saucisses tendres !

La cuisine anglaise est une tradition très conservatrice. Les plats là-bas ne changent pas leurs recettes depuis des siècles. Pas étonnant que le copieux petit-déjeuner anglais soit toujours aussi populaire dans tout le Royaume-Uni.

Que mangent les Britanniques au petit déjeuner ?

Suivant la tradition, les Britanniques prennent un petit-déjeuner très copieux le matin. Cela est dû à ces moments où les ouvriers essayaient de s'alimenter le mieux possible avant de partir aux champs pour ne pas avoir faim jusqu'au déjeuner, voire jusqu'au soir.

Qu'est-ce qui est inclus dans le petit déjeuner anglais ? Aujourd'hui, vous pouvez y voir les produits suivants :

Oeufs frits ou œufs brouillés;
Boudin ou saucisse;
Bouillie;
Haricots ou haricots;
tomates;
Bacon frit;
toasts beurrés;
Champignons;
Et les sauces.

Si vous pensiez par inadvertance que tout cela était disponible au choix, vous vous trompez. Les produits ci-dessus se retrouvent dans la même assiette lors d'un petit-déjeuner anglais traditionnel.

Toute cette variété grasse et riche en calories de café ou de jus d'orange est arrosée.

Jusqu'au XXe siècle, seul le thé était servi au petit-déjeuner en Angleterre, mais les gens modernes le remplacent de plus en plus par du café fraîchement moulu..

Un tel petit-déjeuner, comme tout autre repas, a sans aucun doute ses propres caractéristiques.

Les subtilités d'un petit-déjeuner anglais

Le petit déjeuner au Royaume-Uni est à 7 ou 8 heures. Pour un repas copieux, suffisamment de temps est alloué pour avoir le temps de le cuisiner et de le manger.

Les tomates du premier plat du matin sont toujours frites, séchées, mais jamais en conserve. Les haricots à la sauce tomate doivent être placés séparément dans une assiette.

Au lieu de ketchup pour saucisse, vous pouvez choisir une sauce brune préparée avec l'ajout de dattes et de vinaigre. La sauce a un goût aigre-doux, complétant parfaitement tous les ingrédients frits.

Est-ce que quelque chose de sucré est servi pendant le petit-déjeuner anglais ? Bien sûr, la principale sucrerie du matin en Angleterre est la confiture de pain grillé. Le thé et le café se boivent traditionnellement avec du lait. Pour la jeunesse anglaise moderne, la bouillie, en particulier la farine d'avoine, est remplacée avec succès par le muesli.

On pense qu'un petit-déjeuner nutritif chez les Britanniques est également le premier remède contre la gueule de bois. Ce sont les propriétés des produits entrant dans sa composition.

La cuisine anglaise regorge de plats simples et riches en calories. Le repas du matin ne fait pas exception. Le prix d'un ensemble standard de produits pour le premier repas peut varier, car il ne dépend pas de la quantité, mais de la qualité des produits.

La manière, l'éducation et l'aristocratie des Anglais sont connues dans le monde entier. Même leur culture alimentaire est très différente de la nôtre. Un petit déjeuner anglais a longtemps été considéré comme un point de repère du Royaume-Uni, mais beaucoup pensent à tort que le meilleur début de journée pour un résident de Foggy Albion est de la farine d'avoine, du pain grillé et du thé. En fait, le petit-déjeuner d'un vrai Anglais se compose d'aliments très caloriques et savoureux, dont nous allons vous parler.

Une histoire divertissante

La tradition du petit-déjeuner copieux est apparue en Angleterre au 19e siècle. Bien sûr, elle venait de familles riches et nobles. Il était de coutume de préparer de nombreuses spécialités copieuses pour la table du matin, et le petit-déjeuner pouvait durer une heure ou même deux.

L'idée de bien manger le matin a également plu aux résidents ordinaires, qui ont rapidement compris qu'un vrai petit-déjeuner anglais peut donner de la force et de l'énergie pour toute une journée de travail difficile. Et après deux guerres mondiales, il est devenu si populaire que vous pouvez maintenant l'essayer dans tous les cafés, restaurants, hôtels et de nombreuses autres institutions publiques.

L'un des plus délicieux au monde

Le début de la journée est une période très importante pour chaque habitant d'Angleterre, car il y a du travail acharné à venir, la route, des réunions, du travail avec des documents et bien plus encore. Par conséquent, un plat préparé pour le petit-déjeuner doit apporter non seulement un plaisir gastronomique, mais également saturer le corps pendant longtemps. C'est pourquoi les gens au Royaume-Uni appellent leur petit déjeuner « petit déjeuner toute la journée ».

Quel est le menu du matin ?

Tout d'abord, ce sont des œufs de poule frits, ils sont généralement cuits en deux morceaux.
Bacon finement tranché et frit.
Saucisses frites (bangers), qui comprennent des craquelins de blé, qui donnent une texture et un goût particuliers.
Tomates fraîches ou en conserve.
Haricots à la sauce tomate.
Champignons.
Pain grillé avec du beurre.
Thé, café, jus d'orange.

Pour cuisiner toute cette variété, cela prendra un peu de temps, bien que les magazines sur papier glacé insistent sur le fait que vous devez préparer près d'une douzaine de récipients différents et 2-3 casseroles. En fait, un seul suffira.

Alors tout va bien

Vous devez prendre une grande poêle à frire et y faire légèrement frire le bacon prédécoupé. Il faut 1 à 2 minutes pour qu'une croûte croustillante apparaisse. Après cela, mettez le bacon sur une serviette en papier pour enlever l'excès de graisse, puis transférez-le dans une assiette.
Sur la graisse qui reste après le bacon, vous devez faire frire les saucisses en une délicieuse croûte. Pour éviter que la coquille naturelle n'éclate pendant le processus de friture, vous pouvez les percer à plusieurs endroits avec un cure-dent.
Un petit-déjeuner anglais traditionnel comprend nécessairement des tomates. Pour ce faire, ils doivent être coupés en rondelles et légèrement chauffés dans une casserole. A ce stade, vous pouvez ajouter des champignons.
Les Britanniques aiment manger des œufs principalement sous forme d'œufs au plat. Parfois, vous pouvez également trouver des œufs brouillés ou des œufs pochés, mais c'est déjà une interprétation moderne du menu du matin.
Les Britanniques ne cuisinent presque jamais les haricots eux-mêmes, en utilisant la marque bien connue en conserve Heinz, qui est depuis longtemps devenue une tradition.
Les croûtons peuvent être cuits dans un grille-pain, ou vous pouvez acheter des petits pains ronds qui doivent être coupés et séchés un peu au four ou réchauffés dans une poêle.

Dans certaines parties de l'Angleterre, il est également d'usage de servir le fameux « sang » ou poisson cuit au four pour le petit-déjeuner. De plus, de nombreux cafés proposent une option de menu léger, où il n'y a pas de graisse dans le bacon et où les saucisses sont faibles en calories.

Avant mon départ pour l'Angleterre, je n'ai presque rien appris sur la cuisine anglaise, donc je ne peux pas dire si tout est vraiment comme cela est décrit dans les livres ou non. Je ne peux pas vous parler de la cuisine de toute la Grande-Bretagne, mais je vais partager avec vous une histoire sur quoi et comment ma famille m'a nourri.

Petit-déjeuner

Dans ma famille d'accueil, tous les membres de la famille, sans exception, étaient ponctuels. Le petit déjeuner a été préparé par l'hôtesse, Clara. Il était alors 8h00, car déjà à 8h30 le chef de la famille Kleo devait aller travailler et nous emmener à l'école en chemin. Il y avait des couverts sur la table, un tas de boîtes de céréales, une carafe d'eau et de lait. Le lait et les jus étaient utilisés pour le muesli. Il y avait aussi du pain, des croissants, des toasts et de la confiture. Clara a apporté du thé à tout le monde à notre arrivée, c'est-à-dire qu'il faisait toujours chaud à l'arrivée de chacun de nous.

Igor et moi avons mangé des croissants ensemble, le reste de la famille pour une raison quelconque ne les a pas réclamés. Nous avons également mélangé divers muesli et versé du jus et du lait dessus. Les toasts au beurre et à la confiture n'ont jamais satisfait l'appétit.

En semaine, nous devions nous précipiter pour le petit-déjeuner afin d'être à l'heure pour le départ de Kleo, le week-end, nous pouvions dormir un peu en nous levant plus tard que d'habitude, mais dans ce cas, nous devions prendre le petit-déjeuner nous-mêmes, sans être pressés. J'ai été très surpris de voir comment Clara pouvait se lever si tôt pour mettre la table. Une fois, je suis rentré chez moi vers 5 heures du matin, donc à ce moment-là, la table avait déjà été mise, puis j'ai réalisé que la table avait été mise depuis la soirée.

Dîner

Pendant le déjeuner, j'étais à l'école, alors j'y ai déjeuné, mais pour ma part, je me demandais ce que ma famille mange à cette heure-là. Contrairement à nos idées sur le dîner, la leur est différente. Ils ne mangent pas de soupes, de bortsch, ne mangent pas le premier, le deuxième et le troisième. A cette époque, ils ne mangent que des sandwichs avec des boissons, des salades légères.

Thé

Tout le monde sait que les Britanniques boivent du thé tout le temps. En effet, ils en boivent partout et tout le monde. Ils boivent au petit déjeuner, au travail, quand ils rentrent à la maison, mais ne boivent pas de thé après le dîner. Les Britanniques adorent le thé au lait. Ils ne boivent pas de thé non sucré, du moins je n'ai pas rencontré de tels Anglais. La première fois que j'ai essayé le thé au lait, j'ai abandonné le sucre, mais en vain. Le goût était terrible. Mais je l'ai bu, car il m'était gênant de refuser, d'autant plus qu'ils le boivent avec tant de plaisir, alors que je ne comprenais pas du tout de telles personnes. Il s'est avéré que tout le secret résidait dans l'ajout de sucre, car le thé sucré au lait ou à la crème se boit différemment.

Quand je suis rentré chez moi le soir, Clara m'a poliment demandé si je voulais du thé. Malgré le fait que vous ne pouvez manger que dans la salle à manger, vous pouvez apporter du thé dans votre chambre et combiner le boire avec du chocolat. Quant à la théière, je ne l'ai jamais vue ici ; pour infuser le thé, ils utilisaient toujours des sacs jetables séparément pour chaque tasse.

Dîner

Le dîner, comme le petit-déjeuner, était à une certaine heure, à savoir à 18h30. Personne n'était pressé de manger au dîner, cela a duré environ une heure, toute la famille s'est réunie pour le dîner. Nos parents adoptifs ont demandé comment la journée s'était déroulée et quels projets nous avions pour demain.

Clara cuisinait toute la nourriture elle-même, mais tous les membres de la famille aidaient à mettre les plats sur la table. Le dîner ressemblait à un conte de fées, il était donc composé de verres à vin, de serviettes et de bougies. Pour éviter que les aliments ne refroidissent trop rapidement, les assiettes étaient chauffées au four. De plus, l'eau était nécessairement fournie, et très froide, et le vin.

D'abord, les salades et les accompagnements ont été servis, et quand chacun s'est servi la bonne quantité des deux, Clara a sorti les plats principaux de la cuisine, à savoir la volaille, le poisson, la viande. Tout cela était sur un grand plateau, assez pour tout le monde.

Pendant le repas, seule Clara s'est levée, et seulement pour transmettre ou apporter quelque chose, mais Igor, moi et le chef de famille ne nous sommes pas levés avant d'avoir mangé. Après avoir mangé les salades et la viande, toutes les assiettes ont été emportées dans la cuisine et remplacées par des moules à dessert. Lorsque le dessert était apporté, il était déjà possible de se lever de table si nécessaire, mais vu à quel point les desserts étaient délicieux, cela ne valait pas la peine de partir. Clara a cuisiné très savoureuse, chaque soir elle a fait des bonbons différents, le même dessert n'a été répété qu'une seule fois, et seulement parce qu'Igor partait, et il aimait particulièrement ce dessert.