Ploomide kompoti süvenditega retsept. Talveks ploomikompott. Ploomidest ja viinamarjadest valmistatud joogi parim retsept

Kompoti jaoks vajame “iseloomuga” ploome ehk siis selliseid, millel on selgelt hapukas maitse ja tugev ploomiaroom. See on vajalik selleks, et kompott "sädeleks" rikkalike maitsevarjunditega. Kui valmistate kompotti väga magusatest mesiploomidest, muutub see kleepuvaks ja kaotab maitse.

Suhkrut on kõige parem lisada maitse järgi, sest teie eelistuste jaoks ideaalset suhkrukogust on väga raske arvata.

Niisiis, peske ploomid korralikult puhtaks, kontrollige igaüks kahjustuste suhtes (sellised ploomid paneme kohe kõrvale - neist saab imelise kastme või moosi).

Kompoti jaoks oleks hea kasutada fariinsuhkrut, aga mul ei olnud, seega lisasin tavalist granuleeritud suhkrut.

Asetage pann veega tulele. Kasutasin 3-liitrist kastrulit, aga väga oluline on, et vesi ei oleks tipuni täis. Vastasel juhul “jookseb ära” kompott kohe, kui veele puuvilju lisame.

Valmis ploomid tuleb panna juba keevasse vette ja panna kompott keema ilma panni kaanega katmata. See on minu jaoks muutumatu reegel. Kuigi minu ema näiteks keedab kompotti kaane all keemiseni ja siis teeb seda kergelt lahti. Mul pole kannatust panni hoolikalt jälgida, nii et küpsetan kompotti ilma kaaneta pannil.

Ploomid lähevad keetmisel kindlasti pragu, sest nende nahk on väga õhuke. Ära lase sellel end häirida.

Jällegi, puuviljade õrnuse tõttu ei tohiks seda kompotti pikka aega keeta. Kohe peale keetmist panin pannile suhkru, lasin u 5-8 minutit podiseda, keeran tule maha. Võtan mõned piparmündioksad, hõõrun käte vahel, lisan kompotile ja katan panni kaanega. Jätan kompoti sellesse vormi mõneks ajaks seisma - lasen tõmmata.

Nüüd saab asuda maitsvat kompotti nautima. Ilus, särav rubiinvärv. Magus-hapu. Uskumatult lõhnav. Kustuta janu maitsval ja tervislikul viisil!

Suurepärane jook võib hõlpsasti rõõmustada kogu talve, kui see on eelnevalt valmistatud. Ploomikompott on suurepärane alternatiiv igale mahlale. See on uskumatult maitsev ja tervislik ning sellest, kuidas see janu kustutab ja küllastub, pole vaja rääkidagi. Innukad koduperenaised peaksid püüdma leida kõige huvitavama ja samal ajal maitsvaima valmistamisvõimaluse. Neid on palju ja igaühele neist tuleks anda oma kohustus.

Kes on kunagi proovinud seda ületamatut marja, mis rõõmustab oma rikkaliku maitse ja aroomiga? Neid praktiliselt pole. Kuid talvel on täiesti võimalik rõõmustada ennast ja oma lähedasi millegi uskumatuga. Selleks tasub suve kõrgajal leida kõige maitsvamad ja mahlasemad ploomid ning teha neist kompott. Samas saab olenevalt retseptist täiel rinnal nautida terveid konserveeritud puuvilju. See on tõeline võimalus oma lemmikmarju külmas süüa. Ja kui see on kogutud oma aeda, siis pole sellel üldse hinda.

Võib kindlalt väita, et ploomid sobivad koristamiseks ideaalselt. Saate nendega teha, mida soovite, ja tulemused on ületamatud. Pane külmkappi sügavkülma, kuivata või valmista moosi või kompotti. See on viimane punkt, mis võidab nominatsiooni, sest iga leibkonna liige tunneb sellest rõõmu.

Kui valik langes ploomikompotile, siis tasub valida ideaalsed puuviljad ja retseptid. Ja viimane ei jää nii.

Ploomide valimine konserveerimiseks

Tavalised ploomid ei sobi alati kompoti kujul valmistamiseks. Iga puu tuleb hoolikalt valida. Sel juhul on tulemus teile ainult hea meel. Iga mari peaks olema tihe, pragudeta, mõnel juhul tasub võtta isegi küpseid puuvilju. Need säilivad paremini ja annavad maitset. Sel juhul eelistavad tunnustatud kokad unikaalset kirssploomi ja sloe segu.

Tihe nahk ei pragune temperatuuride mõjul ja säilitab täielikult oma maitse. Ülejäänud võimalusi tuleks kaaluda külmutamise või moosi jaoks. Seega on "Ungari" sort ideaalne lahendus, kuigi ploomidest ei pea loobuma. See rikastab kompoti maitset.

Kompott kivideta ploomidest - lihtsaim retsept

Seda retsepti saab meisterdada isegi inimene, kellel pole toiduvalmistamisega mingit pistmist, kuid kes soovib ennast ja oma lähedasi maitsva joogiga rõõmustada. Vaatamata tõelisele lihtsusele on tulemus tõeliselt suurepärane ja kogu jook joob ära mõne minutiga.

Koostis:

Ploomid - 3,5 kilogrammi.
Granuleeritud suhkur - 3 tassi.
destilleeritud vesi - 1,7 liitrit.

Saagis: 4 liitrit.

Küpsetusprotsess:

1. Loputage marjad hoolikalt, eraldage varred ja seemned. Peaksite saama võrdsed viilud.

2. Steriliseerige purgid ja kaaned põhjalikult. Loputage neid esmalt söögisoodaga ja kuivatage.

3.Pane igasse purki ploomid.

4. Lase vesi keema. Lisa suhkur. Keeda 15 minutit.

5.Kalla igasse ploomide purki vajalik kogus siirupit. Asetage täidetud purgid steriliseerimiseks.

6. Korrake seda protseduuri 25-30 minutit.

7. Keerake keermestatud kaantega või tavalise õmblusmasinaga kokku.

Jahutuse ja keldrisse paigutamise standardprotseduur on kõigile teada. Võib julgelt öelda, et selline kompott ei "üllata" paisumise ega käärimisega. See on tõeliselt maitsev ja väga tervislik.

Kompott ploomidest ja õuntest talveks

Maitsev marjade ja puuviljade kombinatsioon meeldib alati nii täiskasvanutele kui ka lastele. Sel juhul ei ole joogi valmistamine keeruline, kuna enamikul inimestel on kõik vajalik lähedal. Kulub vaid üks tund ja kogu perele mõeldud talveks mõeldud väärtuslik varu on juba valmis.

Koostis:

Õunad "Simerenko" - 1 kilogramm.
Ploomid - 600 grammi.
destilleeritud vesi - 2 liitrit.
granuleeritud suhkur - 1,5 tassi.

Saagis: 3 liitrit.

Küpsetusprotsess:

1. Loputage purk soodaga ja steriliseerige koos kaanega. Kuiv.

2. Puhasta ploomid üleliigsest ja jaga 2-3 osaks. Eemalda õuntelt südamik ja vars. Jaga 4-6 osaks.

3. Täitke anum poolenisti.

4. Keeda vesi. Valage purki keev vesi. Lase tõmmata umbes pool tundi.

5.Vala vedelik tagasi pannile. Keeda, et saada suhkrulisandiga siirup. Keeda 10-15 minutit.

6.Vala purki. Kruvige kaas peale. Pöörake ümber. Pakkima. Järgmisel päeval kolige keldrisse.

Väga lihtne võimalus maitse mitmekesistamiseks ja samal ajal peaaegu meistriteose loomiseks. Jook osutub väga magusaks, nii et soovi korral võib suhkru kogust vähendada või kompotti veega lahjendada.

Maitsev kompott ploomidest ja pirnidest

See toiduvalmistamise võimalus on tõeline vitamiinide ja raviomaduste ladu. See on väga kasulik diureetilise põie jaoks, seega peaksid seda kasutama kõik neeruhaigusega inimesed, kuna vedelik eritub väga aktiivselt. Ainus nüanss, mida peate meeles pidama, on pirnide valmistamine. Neid tuleb esmalt veidi keeta. Sel juhul on tulemus lihtsalt suurepärane ning maitse ja vitamiiniomadused on suurusjärgus kõrgemad.

Koostis:

Kõvad pirnid - kilogramm.
Tihedad ploomid - 500 grammi.
Granuleeritud suhkur - klaas.
Filtreeritud vesi - 1,2 liitrit.

Saagis: 3 liitrit.

Küpsetusprotsess:

1. Loputage puuviljad hoolikalt. Eemaldage varred ja seemned.

2.Valmista suhkrust ja veest paks siirup.

3. Lõika pirnidest välja seemned ja eemalda varred. Lõika 4 ossa. Aseta keevasse suhkrusiirupisse. Küpseta 5-7 minutit.

4. Asetage puuviljad eelnevalt steriliseeritud ja kuivatatud purki. Soovi korral võid lisada piparmündioksa.

5.Vala peale keev siirup.

6.Saada 15 minutiks steriliseerimiseks. Sulgege õmblusmasinaga. Pöörake ümber. Pakkima. Järgmisel päeval säilita jahedas.

Uskumatult palju vitamiine peidetud ühte purki. Samas on kompotist eemaldatud pirnid uskumatult õrna ja magusa maitsega, nii et neist võib saada isegi magustoit.

Ploomikompott süvenditega

Sellest rubiinidelikatessist on raske keelduda isegi inimestel, kes on ploomide suhtes üsna lõdvestunud. Neid on päris palju. Kuid alles pärast selle uskumatult rikkaliku ja aromaatse vedeliku maitsmist tunnevad kõik rõõmu. Ja peamine on see, et selline retsept on väga lihtne ega vaja erilisi teadmisi ja oskusi. Peaasi on tahtmine üllatada ja valmistada midagi uskumatult maitsvat ja samal ajal väga lihtsat.

Koostis:

Ploom "Ungari" - 500 grammi.
Granuleeritud suhkur - klaas.
Filtreeritud vesi - 2,5 liitrit.

Saagis: 3 liitrit.

Küpsetusprotsess:

1. Loputage puuviljad hoolikalt. Eemaldage varred.

2. Loputage kolmeliitrine purk hästi ja kuivatage. Soovi korral steriliseerige. Asetage marjad kuivatatud purki.

3. Lase vesi keema. Pragunemise vältimiseks asetage pliilusikas ploomide purki.

4. Valage keev vesi ettevaatlikult otse lusikale. Sulgege ülemine osa kaanega.

5. Lase ploomidel 20 minutit tõmmata.

6.Valage vedelik ettevaatlikult pannile tagasi. Lisa suhkur.

7. Valmista siirup.

8.Vala purki. Rulli õmblusmasina abil. Kontrollige tilkade ja mullide olemasolu. Kui kõik on korras, võid külmkappi panna.

Video retsept:

Juba paari tunniga on näha, kuidas läbipaistev vedelik võtab oma uskumatult rikkaliku tooni ja omandab maitse, mis talvekülma ajal kõiki rõõmustab.

Kiire retsept

Kogenud skeptikud võivad väita, et ettevalmistused võtavad palju aega. Selles on omajagu tõtt. Kuid enamik toidu valmistamisega seotud inimesi suhtub sellesse protsessi erilise aukartusega ja püüab sellele edastada kõike kõige väärtuslikumat. Kui soovite ikkagi üllatada uskumatult maitsva joogiga ja praktiliselt ei kuluta aega, siis on selline retsept ilmutus. Ja tulemus rõõmustab teid kindlasti, sest see on tõesti väärt ja maitsev.

Koostis:

Filtreeritud vesi - 2,5 liitrit;
kõvad ploomid - 300 grammi;
granuleeritud suhkur - 80 grammi.

Saagis: 3 liitrit.

Küpsetusprotsess:

1.Pane vesi tulele ja aja keema.

2. Loputage ja kuivatage marjad.

3.Vala koos suhkruga keevasse vette.

4.Lase uuesti keema.

5. Lülitage tuli välja. Jäta pooleks tunniks seisma.

Suurepärase joogi saate valmistada vaid poole tunniga. Serveerida tuleks jäätükkide ja piparmündiga. See tugevdab aroomi suurusjärgu võrra ning maitse muutub veelgi rikkalikumaks ja huvitavamaks.

Õmbluste hoidmine

Kõigepealt on soovitatav hoolitseda töödeldavate detailide ohutuse eest. Ideaalne koht on kelder. Külmkapis pole piisavalt ruumi. Aga klaasitud rõdu pole halb koht. Pidage lihtsalt meeles, et seal on teravad temperatuurimuutused. Mõnel juhul sobib küttekehadest eemal asuv sahver.

Kui ploomikompott on valmistatud kõiki reegleid ja tehnoloogiaid järgides, siis “elab” sahvris ilma probleemideta kuus kuud. Ja kui tehti vigu, siis ei päästa teda ka parim kelder.

Kui spetsiaalset hoiuruumi pole, aga ettevalmistus on siiski plaanis, tasub valmis purki steriliseerida 10-15 minutit. Sel juhul suureneb "ellujäämise" võimalus suurusjärgu võrra.

On väikseid nippe, mis võivad valmistamise palju maitsvamaks ja huvitavamaks muuta, samuti säilitusnüansse. Kui olete neid tundnud, saate valmistada jooki, millest inimesed unistavad. Ja kõige “solvavam” on see, et ta ei ela talveni, sest ta on purjus palju varem.

Valmistamiseks tuleks kasutada allikavett. Sel juhul on kompott lihtsalt maitsev. Kuid linnatingimustes on filtreeritud või destilleeritud vesi hea valik.
Joogiks saate valida mis tahes granuleeritud suhkru. Ökonoomsem on muidugi suhkruroog või punapeet. Mõned toidusõbrad ja tervisekaitsjad eelistavad mett. Ka nende eest ei saa asju ära rikkuda. Ainus, mida tasub meeles pidada, on eriline magusus. Parem on panna vähem ja siis lisada, mitte veega lahjendada.
Magusust saate mõõdukalt reguleerida ühel keerulisel viisil. Lõika valmis kompoti sisse mitu Antonovka õuna. Eriline hapukus ja pikantne aroom on garanteeritud. Piisab lihtsalt umbes 8 minutist keetmisest.
Et kompoti maitse paremini esile tuleks, võib sellele lisada veidi soola. Kuid te ei tohiks lisada kaneelipulki, nelki ega muskaatpähklit, samuti peaksite vältima pulbreid.
Vitamiinide säilivuse tagab aeglane keetmine ja seejärel 4-6 tundi infundeerimine.
Vitamiinisisaldust saate suurendada väikese koguse sidrunhappega.
Värskete kompottide ohutus tuleks hoida külmkapis või sügavkülmas. Kuid nad ei pea vastu rohkem kui kuu.
Enne ploomide purki panekut tuleks need blanšeerida ehk panna kurni abil paariks minutiks keevasse vette. Mõned inimesed eelistavad marju hambatikuga läbi torgata.
Kompottploomid sobivad ideaalselt iseseisvaks magustoiduks. Neid saab kasutada ka küpsetamisel ja täidisena.
Selleks, et ploomikompott koheselt jahtuda, tuleks see kastrulis jäävette kasta. Korrake protseduuri mitu korda.
Purke tuleb hoida pimedas kohas. Päikesevalgus võib kiirendada käärimist ja rikkuda kompoti.

Ploomikompott on uskumatult maitsev ja tervislik. See aitab talvel end vitamiiniannusega laadida või vitamiinipuudust üle elada. Koos teiste puuviljadega suureneb selle kasulikkus ainult. Igaüks, kes soovib hoolitseda oma lähedaste tervise eest, on kohustatud valmistama mitu purki seda aromaatset jooki.

Ploom pole mitte ainult maitsev puuvili, vaid ka väga tervendav. See on võimeline toetama nõrgestatud keha ja küllastama seda kasulike ainetega vitamiinipuuduse perioodil. Siiski ei tohiks te puuvilju kuritarvitada. Lõppude lõpuks võib isegi kõige kasulikum ravim kahjustada.

Miks tasub proovida

Ploom sisaldab palju kasulikke aineid, mis on inimkeha normaalseks toimimiseks lihtsalt vajalikud. Need on vitamiinid A, E, C, rühm B. Väike aromaatne ploom sisaldab ka mineraalaineid: magneesiumi, tsinki, naatriumi, kaltsiumi, kaaliumi, fosforit. Enamik kasulikke aineid säilib ka pärast kuumtöötlemist.

Mõju kehale

Nii täiskasvanud kui ka lapsed naudivad alati kompoti joomist. See kustutab janu, kosutab, toniseerib ja võimaldab tervendada keha. Aromaatne jook kaitseb ka külmetushaiguste eest ja aitab võidelda vaevuste vastu. Ja need pole kõik selle tervendavad omadused. Ploomikompoti eelised seisnevad arstide sõnul seitsmes mõjus organismile.

Vähenenud närviline erutuvus. Ploomikompotil on võime vähendada stressi mõju ja leevendada ärritust. See aitab toime tulla depressiooni ja kroonilise väsimusega. Aromaatne jook parandab oluliselt meeleolu ja võitleb kergete unetuse vormidega.
Seedetrakti toimimise parandamine. Aromaatne jook taastab seedetrakti töö, kõrvaldab gaasid ja kõrvetised. Kompotil on kerge lahtistav toime, seega võib see olla kasulik kõhukinnisuse korral ja normaliseerida väljaheidet.
Immuunsüsteemi tugevdamine. Kompott on aktiivne võitleja erinevate mikroobide ja viirustega. Selle koostises sisalduv C-vitamiin sunnib tema enda immuunsüsteemi tõrjuma igasuguste külmetushaigustega.
Uriini väljavoolu tagamine. Jook (loomulikult vähemal määral kui värske puuvili) annab diureetilise toime. Seetõttu on see kompott kasulik ka tursete all kannatavatele inimestele.
Suurenenud potentsiaal. Ploomikompott avaldab positiivset mõju meeste reproduktiivsüsteemile. See takistab mikroobide tungimist, takistab prostatiidi teket ja suurendab potentsi.
Vähendatud toksikoos. Raseduse ajal võib naisel tekkida iiveldus ja oksendamine. Sellise ebameeldiva seisundiga aitab toime tulla kerge hapukusega ploomikompott. Viimastel kuudel aitab jook vähendada ka turset.
Keha noorendamine. Kompott sisaldab nooruse vitamiine: tuntud retinooli ja tokoferooli. Need koos teiste komponentidega võimaldavad teil hoolitseda naha ilu eest, vältida juuste väljalangemist ja tugevdada küüneplaate.

Ploomikompott on kasulik rinnaga toitmiseks. Taastab õrnalt naise seedetrakti töö. Vitamiinid ja mineraalid kanduvad lapsele piima kaudu. Nad kaitsevad last külmetushaiguste eest ja võitlevad lapse kõige ebameeldivama nähtusega - kõhuvaluga. Siiski peate meeles pidama proportsioonitaju. Joogi kuritarvitamine võib põhjustada allergiat või diateesi.

Võimalikud kahjustused ja vastunäidustused

Olles üksikasjalikult analüüsinud ploomikompoti eeliseid, tasub rõhutada, et see maitsev jook võib kuritarvitamise korral kahjustada. Lisaks on mõned vastunäidustused. Arstid soovitavad joogi dieedist välja jätta neljal juhul.

Pankreatiidi ägenemine. Ploomijook paneb kõhunääre rohkem tööle. Põletikuline elund ei suuda sellise koormusega toime tulla.
Rasvumine. Neil, kes on otsustanud kaalust alla võtta, soovitatakse suhkrurikkad joogid oma dieedist välja jätta. Need on sisuliselt lihtsad süsivesikud, mis viivad kiiresti rasva ladestumiseni.
Podagra. Diureetilise toimega kompott on podagra artriidi all kannatavatele inimestele kahjulik. Liigne vedeliku väljavõtmine võib olla hoob, mis käivitab haiguse ägenemise.
Diabeet. Ploom ise sisaldab piisavas koguses glükoosi. Seetõttu võib jook, isegi kui te sellele suhkrut ei lisanud, põhjustada suhkru järsu suurenemise kehas.

Vastsündinutele ei soovitata ploomikompotti. See võib põhjustada lapsel tugevat kõhulahtisust ja nahalöövet. Lastearsti loal võite proovida jooki lisada beebi dieeti alates umbes kuuest kuust. Kuid samal ajal jälgige kindlasti beebi seisundit, uurige nahka ja jälgige käitumist.

8 toiduvalmistamise reeglit

Kuidas valmistada ploomikompotti nii, et see oleks magus ja aromaatne? Kogenud kokad väidavad, et seda pole raske teha. Ja kui teate mõnda saladust, osutub jook alati maitsvaks. Spetsialistid soovitavad järgida kaheksat reeglit.

Ploomi sort. Kompottide valmistamiseks vali puuviljad, mida saab hõlpsasti pooleks jagada. Just nendest sortidest saadakse kõige edukamad toorikud. Võite võtta ungari, Renclodi, Mirabella, Damascena ja damsoni.
Puhastatud vesi . Parim on võtta allikavett. Võite kasutada tavalist vett, kuid kõigepealt puhastage see kodus filtri abil.
Küpsed puuviljad. See on mitte ainult maitsva, vaid ka tervisliku kompoti valmistamise eeltingimus. Küpsemata ploome ei kasutata konserveerimiseks: selline jook põhjustab seedehäireid.
Õige sorteerimine. Ärge kasutage toiduvalmistamiseks ussitanud või mädanenud ploome. Kõik puuviljad peavad olema värsked ja kvaliteetsed. Samuti sortige need suuruse järgi. Suuri ja väikeseid puuvilju ei tohiks samasse purki sulgeda, sest need nõuavad erineva kestusega kuumtöötlust.
Suhkru kogus. Võtke kindlasti arvesse ploomi tüüpi ja oma eelistusi. Hapude puuviljade puhul on soovitatav kasutada järgmisi proportsioone: 1 liitri vee kohta - 400 g suhkrut.
Viljade blanšeerimine. Väikesi ploome saab konserveerida tervelt. Aga kindlasti tuleb neid torkida ja blanšeerida. Protseduur võimaldab puuviljadel siirupiga ühtlaselt küllastuda. Blanšeerimiseks võta kurn ja vala sinna ploomid. Pange puuviljad kaheks kuni kolmeks minutiks keevasse vette.
Näputäis soola. Ükskõik kui kummaliselt see ka ei kõlaks, on just ploomikompotile lisatud näpuotsaga soola, mis võimaldab joogi maitset maksimeerida.
Säilitushoidla. Püüdke kokkukeeratud purke hoida pimedas. Neid ei tohiks päikesevalguse käes hoida. Nii säilivad kõik joogi kasulikud komponendid.

Ploomikompott: 13 retsepti talveks

Kui soovid talvel maitsvaid kompotte nautida, võid puuviljad sügavkülmas sügavkülma panna ja vastavalt vajadusele toiduvalmistamiseks välja võtta. Kuid sel juhul lähevad mõned kasulikud komponendid külmutamise ajal kaduma ja mõned kuumtöötlemisel. Palju tervislikum on ploome säilitada: nii säilib rohkem vitamiine.

Säilitamisel võite piirduda ainult ploomidega. Kui teil on aga õunu, kirsse või pirne, lisage need pannile julgelt: selline sortiment pole mitte ainult maitsvam, vaid ka tervislikum.

Tervetest puuviljadest

Iseärasused . See süvenditega ploomikompoti retsept aitab säilitada “tükikese suve” terveks aastaks. Arstid soovitavad mürgistusohu tõttu mitte säilitada konserve, millesse on jäänud kont üle 10-12 kuu. Selles retseptis on kõik komponendid mõeldud ühe kolmeliitrise purgi jaoks.

Koostis:

terved ploomid - 550 g;
vesi – 2,7 l;
suhkur - 280 g.

Kuidas süüa teha

Loputage ploomid.
Lõhnavatesse viljadesse tehke mitu torke.
Asetage ploomid steriliseeritud purki.
Keeda pliidil vesi.
Vala puuviljadele keev vesi.
Sulgege purk metallkaanega.
Jätke 15 minutiks, et puuviljad saaksid oma mahla vabastada.
Nüüd tühjendage vedelik ettevaatlikult.
Lisa suhkur ja tõsta tulele.
Kui kompott keeb, vala see kanalisatsiooni ja kata kaanega.
Pöörake purk tagurpidi ja mässige see villase teki sisse.

Õun-ploom

Iseärasused . Ploomi maitse on harmooniliselt ühendatud õunaga. Õuna- ja ploomikompoti valmistamiseks võite võtta mis tahes sorti. Kuid parem on, kui nad üksteist täiendavad. Nii et magusa ja mahlase punakaela jaoks sobib hapu Antonovka.

Koostis:

õun - 1,2 kg;
vesi – 2,7 l;
ploom - 800 g;
sidrunhape - pool teelusikatäit;
suhkur - 650-800 g.

Kuidas süüa teha

Lõika õunad neljandikku.
Puhasta ploomid ja eemalda seemned.
Pange kõik valmistised 3-liitrisesse purki.
Vala peale keev vesi.
Jätke kümme minutit.
Vala jook kastrulisse.
Lisa sidrunhape ja suhkur.
Niipea kui jook keeb, valage see kohe purki ja keerake kokku.

Kollastest sortidest

Iseärasused . Kollane ploom erineb veidi tumesinisest. Sellel on mee maitse ja rikkalik aroom. See kollase ploomi kompoti retsept nõuab steriliseerimist. Kui olete selle säilitusmeetodi vastu, võite kasutada ülalkirjeldatud retsepti tervete ploomide jaoks.

Koostis:

ploomid - 1 kg;
suhkur - 800 g;
vesi – 3,5-3,8 l.

Kuidas süüa teha

Peske liitrised purgid põhjalikult, neid pole vaja steriliseerida.
Loputage ploomid.
Asetage puuviljad purkidesse, täites kolmandiku mahutist.
Keeda vesi.
Täida ploomid suhkruga kiirusega klaas suhkrut liitri purgi kohta.
Vala peale keev vesi ja kata metallkaanega.
Asetage kõik purgid (teil peaks olema neli) suurde veepotti. Vedelik ei tohiks veidi kaelani jõuda.
Pastöriseerige 15 minutit.
Seejärel eemaldage purgid ettevaatlikult kuumast veest ja keerake need kaant tõstmata kohe kokku.

Lisatud kirssidega

Iseärasused . Talveks ploomi- ja kirsikompoti valmistamiseks on soovitatav kasutada ka steriliseerimismeetodit. See retsept ei nõua kivide eemaldamist. Seetõttu vähendatakse joogi säilivusaega ühe aastani.

Koostis:

kirss - 900 g;
ploom - 900 g;
vesi – 1,8 l;
suhkur - 250-400 g.

Kuidas süüa teha

Aseta ploomid ja kirsid põhjalikult pestud purkidesse.
Keeda eraldi pannil veest ja suhkrust siirup. Viimase kogus oleneb vilja happesusest.
Täida purkide sisu ettevalmistatud siirupiga ja kata metallkaantega.
Aseta 15 minutiks veepannile pastöriseerima.
Seejärel eemaldage ettevaatlikult ja keerake kohe kokku.

Viinamarjadega

Iseärasused . Ploomidest ja viinamarjadest saab maitsva kompoti. Reguleeri suhkru kogust vastavalt puuvilja magususele. See üsna lihtne ploomi- ja viinamarjakompoti retsept ei vaja steriliseerimist. Te ei pea isegi seemnete eemaldamisega vaeva nägema. Kuid parem on need ikkagi välja võtta.

Koostis:

ploomid - 330 g;
viinamarjad - 330 g;
sidrunhape - kolm näputäis;
vesi – 2,7 l;
suhkur - 330 g.

Kuidas süüa teha

Loputage viinamarjad ja ploomid vee all.
Eraldage marjad okstest, eemaldage viljadelt seemned.
Pange kõik koostisosad steriliseeritud kolmeliitrisesse purki.
Järgmisena lisa suhkur ja sidrunhape.
Vala peale keev vesi ja keera rulli.
Pöörake purk külili ja rullige seda veidi põrandal, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
Nüüd keerake purk metallkaanega allapoole ja isoleerige see villase tekiga. Sellisel kujul peaks kompott seisma, kuni see täielikult jahtub.

Puuviljad

Iseärasused . Multikookeri abil saate valmistada maitsvat kompotti. See jook on mõeldud tarbimiseks kohe pärast jahutamist. Kui soovite selle talveks sulgeda, peate selle purkidesse valama ja kompotti 15 minutit steriliseerima.

Koostis:

ploomid - 300 g;
pirnid - kolm puuvilja;
suhkur - valikuline;
õunad - kolm puuvilja;
sidrunhape - veerand teelusikatäit;
aroonia - 150 g;
vesi - umbes 3,5 l.

Kuidas süüa teha

Loputage puu- ja köögiviljad hoolikalt, eemaldage seemned, südamikud ja lõigake tükkideks.
Asetage pirnid, ploomid ja õunad multikoogi kaussi.
Vett kallama.
Kui teile meeldivad magusad joogid, lisage suhkrut - paar supilusikatäit.
Küpseta kompotti tund aega režiimis “Hautis”.
Seejärel lisa joogile aroonia ja sidrunhape.
Jätkake küpsetamist režiimis "Hautis" veel pool tundi.

Virsikutega

Iseärasused. Kompott, millele virsikuid lisatakse, omandab erilise maitse ja aroomi. See tandem mitte ainult ei aita teil kuuma suve meeles pidada, vaid ka küllastab keha oluliste vitamiinidega. Toidu valmistamisel seemneid ei eemaldata.

Koostis:

virsikud - kolm puuvilja;
ploomid - 12 tükki;
suhkur - üks klaas;
sidrunhape (valikuline) - näputäis;
vesi - umbes 2,5 l.

Kuidas süüa teha

Asetage pestud puuviljad steriliseeritud kolmeliitrisesse purki.
Vala ploomidele ja virsikutele keev vesi ning jäta viieks kuni kümneks minutiks seisma.
Seejärel vala vedelik kastrulisse.
Lisa suhkur, sidrunhape, kuumuta keemiseni.
Täida purk mullitava siirupiga ja keera kokku.
Pöörake anum tagurpidi ja katke see tekiga.

Ploom-aprikoos

Iseärasused . Kompoti jaoks on parem võtta pikliku kujuga magusaid aprikoose. Soovitatav on neid täiendada hapuka ungari ploomiga.

Koostis:

aprikoosid - 500 g;
suhkur - 300-400 g;
ploomid - 250 g;
vesi - 2,5 l.

Kuidas süüa teha

Pese puuviljad, tee õhukese hambaorkuga viis-kuus torki.
Asetage aprikoosid ja ploomid steriliseeritud purkidesse.
Valage puuviljadele keev vesi ja laske viis kuni kümme minutit seista.
Kurna jook, keeda selle põhjal siirup, lisades suhkrut.
Täida purgid saadud joogiga ja rulli kokku.
Pöörake ülaosa kindlasti tagurpidi ja pakkige anum.

Sõstardega

Iseärasused . Jook osutub toniseerivaks ja värskendavaks. See ei sisalda mitte ainult musti sõstraid, vaid ka tsitrusvilju, mis annavad maitsele kerge hapukuse.

Koostis:

ploom (tingimata magus) - kolm puuvilja;
must sõstar - 200 g;
oranž - kolm viilu;
suhkur - 300 g;
sidrun - kolm viilu;
vesi - 2,5 l.

Kuidas süüa teha

Valmistage purgid ette ja steriliseerige.
Pese puuviljad, eemalda seemned, valmista sõstrad.
Tsitrusviljad on parem jätta koos koorega, pärast puuviljade keetmist keeva veega.
Aseta purki ploomid ja sõstrad.
Viiluta sidrun ja apelsin vahetult anuma kaela kohal.
Lisa suhkur.
Vala peale keev vesi ja keera rulli.
Pöörake purk ümber ja mähkige see sooja teki sisse.
Tõsta kompotti mitu päeva soojas kohas.

bulgaaria keeles

Iseärasused . Bulgaaria köök üllatab mõnikord “kummaliste” tootekombinatsioonidega. Kuid Bulgaaria toidud on nii maitsvad, et muutuvad kiiresti lemmikuteks.

Koostis:

ploomid - 5 kg;
suhkur - 2 kg;
kaneel - kaks pulka;
nelk - kaheksa tükki;
loorberileht - kolm kuni viis tükki;
sidrunhape - üks või kaks teelusikatäit;
vesi - 0,75 l.

Kuidas süüa teha

Eemaldage tihvti abil ettevaatlikult puhastelt ploomidelt kaevud.
Asetage puuviljad kihiti suurde kastrulisse, piserdades igasse osa suhkrut.
Täida pealt tavalise veega.
Võta puhas riidest kott (valgest looduslikust materjalist), pane sinna maitseained: kaneel, loorberileht, nelk.
Langetage kott pannile, kuni see on täielikult vette sukeldunud.
Asetage pann tulele.
Hauta kompotti umbes 20 minutit, kuni siirup hakkab paksenema.
Nüüd lisa sidrunhape ja eemalda tulelt.
Kui jook on jahtunud, vala see puhastesse purkidesse ja sulge tavaliste nailonkaantega.

Koerapuuga

Iseärasused . Teine tandem, mis võimaldab teil valmistada maitsvat kompotti, on ploomi ja koerapuu kombinatsioon. Klaasi põhja jäänud puuvilju saab seejärel kasutada pirukate kaunistamiseks või magustoitude valmistamiseks.

Koostis:

ploom - 1,5 kg;
koerapuu - 350 g;
suhkur - 350 g;
vesi - 7,5 l.

Kuidas süüa teha

Jaga puuviljad pooleks, eemalda seemned.
Asetage steriliseeritud purkidesse.
Puista peale veidi koerapuud. Komponendid peaksid hõivama kolmandiku mahust.
Vala sisu peale keeva veega, lase seista 15 minutit.Selle aja jooksul omandab vesi rikkaliku värvi.
Kurna vedelik kastrulisse, lisa granuleeritud suhkur ja pane tulele.
Kui siirup keeb, valage see klaasanumatesse.
Oodake umbes 15 minutit, seejärel valage vedelik pannile tagasi.
Keeda uuesti.
Valage jook purkidesse ja sulgege need koheselt talveks metallkaantega.

Maasikate ja kirssidega

Iseärasused . Maasikad ja kirsid valmivad peaaegu üheaegselt. Seetõttu pole see kombinatsioon üllatav. Kuidas aga lisada ploome, mis valmivad palju hiljem? Kasutage eelmisest aastast üle jäänud külmutatud.

Koostis:

kirsid - üks klaas;
maasikad - üks klaas;
suhkur - kolm kuni viis supilusikatäit;
ploom (kivideta) - 12-15 poolikut;
vesi - 2 l.

Kuidas süüa teha

Vala pannile vesi.
Eraldage varred ja pese marjad.
Vala need pannile, lisa ploomid.
Kuumuta keemiseni, lisa granuleeritud suhkur, olenevalt maitsest.
Lülitage see välja ja laske joogil tõmmata.

See kompott on mõeldud tarbimiseks kohe pärast jahutamist. Kui tahad aga talveks kinni panna, siis vala purkidesse ja steriliseeri kümme minutit.

Külmutatud puuviljadest

Iseärasused . Kui teie sügavkülmikus on külmutatud ploome, saate hõlpsalt valmistada maitsvaid jooke igal aastaajal. Sügavkülmas on soovitav hoida erinevaid marju ja puuvilju. Kui saate sellise mitmekesisusega kiidelda, valmistage külmutatud valgetest ploomidest maitsev kompott, millele on lisatud musti sõstraid või kirsse.

Koostis:

valge ploom - 10 tk;
must sõstar - pool klaasi;
suhkur - 200 g;
vesi - neli liitrit.

Kuidas süüa teha

Vala pannile vesi.
Kasta sinna ploomid, lisa sõstrad.
Kui jook keeb, lisa suhkur.
Segage vedelik.
Niipea kui kompott uuesti keema läheb, keera kuumus maha.
Kata pann kaanega ja lase sisul tõmmata.

Kui sulgete ploomikompoti ilma steriliseerimiseta, võite kasutada veel ühte soovitust. Joogi käärimise ja “plahvatamise” vältimiseks lisage enne kaane keeramist igasse purki pool tabletti atsetüülsalitsüülhapet. See ravim on inimestele absoluutselt kahjutu, kuid see tagab mikroobide täieliku kõrvaldamise.

Kompott osutub rikkaliku rubiinivärviliseks, sellel on hapukust, magusust ja hapukust - ainult mõõdukalt. Minu maitse jaoks on see parim kompottidest, mis üldse olla saab. Minu jaoks on see "alus", "vundament" muudele täiendustele. Esmalt teeme ideaalse magushapu maitse ning alles siis lisame vajadusel purki muid puuvilju - õunu, viinamarju või kirsiploome.

Tavaliselt valmistatakse ploomikompotti standardretsepti järgi, mille esitan lihtsast soovist meelde tuletada midagi, mida ilmselt oskate ilma minuta teha, aga võib-olla unustasite valmistada. Niisiis, ploom pole veel lahkunud, tasub olla õigel ajal.

Marjade valikul vaata tünnid hoolikalt üle, need ei tohiks isegi vähesel määral rikneda, kindlasti mõjutab see kompoti säilivusaega. Üks nüanss veel: parem on võtta tugevaid ploome, mis ei ole üleküpsed, välja arvatud juhul, kui muidugi tahate kompotis marjade asemel puderit saada.

Kompoti valmistamise aeg: umbes 40 minutit / 3-liitrine purk

Koostisained

ploom 700 g
granuleeritud suhkur 1 tass
sidrunhappe näputäis

Ettevalmistus

Parem on alustada kompoti jaoks purgi valmistamisest. Seda tuleb väga hästi pesta ja termiliselt töödelda (soojendada). Kuidas purki steriliseerida - otsustage ise, võite selle panna külma ahju, kuumutada 200 kraadini ja hoida selles 10 minutit, see pole keeruline ega vaja erilisi oskusi, näiteks auruga töötlemisel .

Purgi valmistamise ajal sorteeri ploomid välja, pese ja lase üleliigsel veel nõrguda, jäta näiteks kurni.

Asetage ploomid veidi jahtunud ettevalmistatud purki, keetke kastrulis vesi ja valage purgis olevad ploomid kaelani keeva veega üle. Jätke 10 minutiks.

Lisa kastrulis veele suhkur ja sidrunhape. Lase kõik keema, lõpuks sega hulka suhkur.

Ja teist korda täitke purk saadud siirupiga. Kuumuta kaas kohe keeva veega ja keera rulli. Enamasti puruneb ploomikoor keeva veega töötlemisel ja see on täiesti normaalne.

Talveks on valminud kaevudega ploomikompott! Jääb üle vaid korralikult jahutada - katta purk millegi soojaga, näiteks tekiga, ja jätta päevaks seisma. Ja alles siis pange see ladustamiseks jahedasse kohta.