Lambaliha hautatud granaatõuna mahla. Baranium Korea granaatõuna kastme all. Nõude arvutatakse

Marinaadi idee tuli spontaanselt pea peale. Ma olen juba ammu hakkinud mantli või lula-kebabide jaoks, kes lisavad pomelandi melassa (juhtme), mis annab liha erilise mahlaväärtuse ja vaevalt meeldejääja. Granaatõuna mahla ise, lase värskelt pigistatakse, liiga agressiivne pikka piin, teine \u200b\u200bäri hõivatud riigi maitsva siirup. Segatud oliiviõliga, et veelgi pehmendada hapete toime, õrnalt ja hoolikalt ümbritseb liha, muutes selle maitsvamaks. Küüslauk lisab teise maitse sälk, mis on harmooniliselt ühendatud lambaliha ja granaatide melassidega.

Küpsetamine tehnoloogia on lihtne, sisuliselt nagu alati lambaliha. Ja nagu alati liha, see on oluline mitte lõikama, millist retsepti ei oleks! Ja pidage meeles, et mõni aeg pärast liha eemaldamist ahjust kasvab sisemine temperatuur jätkuvalt (umbes 4-6 ° C) ja liha jätkuvalt "puhata" valmistamiseks ". Ja muidugi ei aktsepteeri Issandat, sekkute liha "puhata" 15-20 minutit, vastasel juhul kogu mahla "kassi all saba all". Nii et liha ei jahutata, saate selle katta fooliumiga, kuid koor on veidi pehmenenud.

Vabandame, et kontekstis ei ole fotot, külalistele valmistatud tassi ja kuidagi see oli ebamugav sõita neid tabelist eemal, kui ma foto teha :-) Ja ülejäänud ei olnud üldse!

Koostisosad

1 noore lambaliha taga jalg

Marinada jaoks:

10 Zubkovi küüslauk
150 ml pomegranaya melassia (Narshab)
100 ml oliiviõli
1 spl. Sololi.
Must jahvatatud pipar

Glasuur:

50 ml granaatõuna melass
50 ml oliiviõli

Maring liha: 12 tundi Küpsetusaeg: 2 tundi

1) Asetage kõik koostisosad marinaadile segisti kaussile.

Lihvima peaaegu ühtsust.

2) Peske jalga külma jooksva vee all, kuivatage paberiga käterätikuga. Asetage jalg väikese puhas tühja prügikotti ja hoolikalt, kõikidest külgedest, mõistma marinaadist. Tõmmake jäänused jalale. Mähkige jalg ja pange sügavale tassile või salvele.

3) Pane liha külmasse kohta vähemalt 12 tundi.

4) Kuumuta ahi 200 ᵒc.

5) Eemaldage marinaadi jalg, libistage külma jooksva vee all, peseb kõik küüslaugu jäägid (vastasel juhul põleb), kuivatage paberiga käterätikuga ja pannakse soojendatud vastupidava tassi.

6) Segage kõik glasuuri koostisained.

Määrige jalga jäätumine ja pannakse eelsoojendatud ahju.

Baranuy Koreka pesemine, kuivatage ja lõigake üle ribide üle eraldi osa tükki.

Luu puhastada liha, lõikamine nuga.

Korea loll tselluloosi luudest.

Sensing liha ei ole vajalik, see on esteetika jaoks rohkem. Aga kui siiski otsustasid nad luud puhastada, siis saadud "lõikamine" liha saab kasutada teise tassi jaoks. Näiteks lõigata kuubikuteks, kergelt praadimiseks ja ahju valmistamiseks.

Liha peksma kahest küljest ja haarata värskelt jahvatatud pipart.
Korea keele tükki kaussi panema, valage granaatõuna mahla (250 ml) ja jätke toatemperatuuril marineeritud 30 minutit (kui lambaliha ei ole noor, on liha liigub kauem, asetades külmkapis).

Kui liha lendab, ühendada granaatõuna mahla (kuid mitte valamine ja jätta kastmele).
Kuumutage kuivatamiseks, paberi salvrätikud või paberist rätik.
Köögiviljaõli küpsetuspann on hästi soojene.
Jagage korealaste tükki ja praadige kahest küljest ruddy koorikule.

Küpsetatud südamiku nihkumiseks küpsetamiseks või suureks pannile ja soolaks.
Ahjus asetatud vorm ja liha viia liha valmisolekuni 8-10 minutit temperatuuril 180 ° C.

Peaasi ei ole liha lõikamine. Kui nuga otsa on läbipaistev, tuleb läbipaistev mahl vabastada ja liha tuleb pissitud.

Kokk granaatõuna kaste.
Granaatõuna mahlast (mida kasutati Korea marineerimiseks) 0,5 klaasi eraldamiseks.
Vala ülejäänud mahla väikese kastru, panna tulekahju, lisage suhkrut ja keema.

Tere kastmega kuni poole mahuga segage perioodiliselt.
Pool klaasi külma granaatõuna mahla lisab tärklist ja segage hästi.
Vala mahl, lahjendatud tärklisega kastmes, õhukese kudumisega, energiliselt segades (mahla tärklise lisamisega kastmesse, kuid siis kaste on vähem paks).

Lambaliha granaadis

mahl (foto)

Kuidas valmistada lambaliha granaatõuna mahla, samm-sammult retsept fotodega.

LAMB retsept granaatõuna kastmes. Granaatõuna lambakastmega.Milles Granaatõuna mahl, et valmistada lambaliha. Kui palju valmistada lambaliha granaatõuna mahlas.

Retsept maitsva lambaliha granaatõuna mahla. Lamb on pehme ja mahlane. . See tassi lambaliha on lihtne süüa. Kui tallist välja panna küsimus, pidage meeles seda retsepti.

Me vajame:

Lambaliha. Mul oli seekord kühvel ja kaela. Võib esineda lambaliha.
Granaatõuna mahl. Mul oli pudelis. Sa saad pigistada ennast granaadist. Granaatõuna mahla võtta kõrge kvaliteediga ilma suhkrusisalduseta.
Sibul. Paljud sibulad. KG liha võtab 500-700 grammi vööri.
Pipar must, maapind, soola maitse järgi.
Hulk peterselli.
CINSE BUNDLE.
Pepper aromaatne 5 tk.
Nelgi 5 tk.
Oliiviõli 20 ml. On lubatud asendada koor või päevalille.
Küüslauk 2-3 hambad.

Lambalihatulekustuviimiseks valmistame ette, kaevandame liha luud ära. Tihendid ja liigne rasv viskavad välja. Pikk rasva puhkus liha tükkidel.

Lady lõigatud väikesteks tükkideks.

Sibulad lõigatud poolrõngaga.

Kuumutage oliiviõli pannil. Praetud sibulad kuni kuldse värvini. Solim Solim, Pepper.

Paksuga põhja / saepeli paksu / sügava pannil valage õli. Laske lambaliha välja.

Praetud tugeva soojuseni, kuni ilmub Ruddy Crust. Pidevalt segades.

Vältigem lambaliha pidevalt. Me ei anna põletamist.

Pane praetud sibulad lambaliha. Küpsetussibulad koos lambaliha 5-7 minutiga.

Veekeetja keemis 250 ml. vesi. Lisage liha vett. Katke kaas, vähendades tulekahju, saia 10 minutit.

Avama Granaatõuna mahl või pigistage sõela kaudu granaat. Teil on vaja iga liha kg jaoks 300 ml. mahl. Enam ei ole vaja liha hapu.

Lisama granaatõuna mahla lambaliha.

Segamine lambaliha granaatõuna mahla. Kata kaas, 40 minutit aeglase tulega. Protsessis lisage sool, must pinnapart.

Rohelusest katkestas juure välja. Me eemaldame kotti, peita sügavkülmikus - on midagi kasulik.

Peeneks lõigatud rohelised. Peenelt lõigatud küüslauk.

Lisage rohelised ja küüslauk lambaliha granaatõuna kastmes. Masters 10 minutit.

Me panime liha aromaatse pipra ja nelgi. Blokeerib nii palju kui kirjutatud, enam ei vaja - te rikute tassi.

Enamik 15 minutit. Püüame soola. Selle tassi parim garneering teenib. Kuidas kokk riisi, ma ütlesin retsept

Lambaliha granaatõuna kastmes Valmis. Me saime kaks tassi ühes maitsva, pehme lambaliha ja huvitava granaatõuna kaste.

Ma levisin plaadil riisi, valage granaatõuna kaste, pane liha. Bon appetit.