Φροντίδα μιας μοναδικής πεπονιάς στο σπίτι. Πεπόνι: κανόνες για την καλλιέργεια παπάγιας από σπόρους Φύτευση δενδρυλλίων σε μόνιμο μέρος

δέντρο πεπονιού) ανήκει στην οικογένεια Caricaceae. Είναι ένα ξυλώδες φυτό που καλλιεργείται σε τροπικές χώρες.

Λατινική ονομασία: Carica papaya. Στα αγγλικά λέγεται Papaya.
Η φαρμακευτική ονομασία του γαλακτώδους χυμού άγουρων καρπών είναι Papaya-Latex (Papainum, Papayotinum), τα φύλλα είναι Caricae papaye folium.

Τα φρούτα τρώγονται και χρησιμοποιούνται για την παρασκευή γλυκών και άλλων πιάτων. Τα άγουρα φρούτα λειτουργούν ως λαχανικά. Τα ώριμα είναι σαν τα φρούτα. Είναι μεγάλα σε μέγεθος και έχουν σχήμα πεπόνι. Το ένζυμο παπαΐνη εξάγεται από τον γαλακτώδη χυμό του φρούτου.

Χαρακτηριστικά

Το πεπόνι (παπάγια) είναι ένα λεπτό και κοντό δέντρο χωρίς κλαδιά, που φτάνει σε ύψος τα 5-10 μέτρα. Στην κορυφή υπάρχει μια ομπρέλα στην οποία τοποθετούνται παλαμικά τεμαχισμένα φύλλα σε μακριούς μίσχους.

Το μέγεθος του φύλλου είναι 50-70 cm σε διάμετρο.

Τα λουλούδια που αναπτύσσονται στις μασχάλες των μίσχων γίνονται μεγάλοι καρποί.

Το μήκος του καρπού είναι 15-45 εκ., η διάμετρος - 10-30 εκ. Το χρώμα των καρπών είναι από κεχριμπαρένιο έως κίτρινο, είναι απαλά. Ο γαλακτώδης χυμός υπάρχει σε όλα τα μέρη του φυτού. Οι καρποί ωριμάζουν μέσα σε 4-6 μήνες.

Βιότοπο

Η παπάγια είναι εγγενής στο νότιο Μεξικό, τη βόρεια Νότια Αμερική και την Κεντρική Αμερική, αλλά τώρα καλλιεργείται σε τροπικές χώρες σε όλο τον κόσμο. Ως πείραμα, φυτεύονται πεπόνια και στην ακτή της Μαύρης Θάλασσας του Καυκάσου.

Χημική ένωση

Αυτό το φυτό περιέχει αμινοξέα, λιπάση, καλάση, λυσοζύμη, χυμοπαπαϊνη Α, χυμοπαπαϊνη Β. Το κύριο από τα έξι ένζυμα είναι η παπαΐνη. Τα φύλλα περιέχουν γλυκοσίδες, αλκαλοειδή, σαπωνίνες, διάφορα ένζυμα και παπαΐνη.

Εφαρμογή και φαρμακευτικές ιδιότητες

Το πεπόνι (παπάγια) χρησιμοποιείται ως θεραπεία για τη γαστρίτιδα και τα έλκη, τη δυσκοιλιότητα, την κολίτιδα, για τη βελτίωση της πέψης, για την απώλεια βάρους και για άλλους σκοπούς. Το φυτό αυτό χρησιμοποιείται και εξωτερικά για έκζεμα, εγκαύματα, πληγές, δισκοκήλες και μεσοσπονδυλική οστεοχόνδρωση.

Το ένζυμο παπαΐνη έχει ιατρική σημασία και φέρνει μεγάλα οφέλη στον οργανισμό. Η μεγαλύτερη ποσότητα του βρίσκεται στον γαλακτώδη χυμό άγουρων φρούτων. Αυτό το ένζυμο διασπά τις πρωτεΐνες και συνταγογραφείται για τη δυσπεψία. Για τη θεραπεία των πεπτικών διαταραχών, το ένζυμο παπαΐνη παράγεται σε δισκία. Το αλκαλοειδές καρπαϊνη, που βρίσκεται στα φύλλα και τους καρπούς της παπάγιας, έχει ανθελμινθική δράση. Δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μεγάλες δόσεις, καθώς σε τέτοιες ποσότητες είναι επικίνδυνο για την υγεία.

Ένας μεγάλος αριθμός φαρμάκων και προϊόντων δημιουργείται από την παπαΐνη στις βιομηχανίες καλλυντικών, τροφίμων και φαρμακευτικών προϊόντων. Οι μπριζόλες στην Αμερική συχνά αντιμετωπίζονται με ένζυμο παπάγια, καθώς μαλακώνει καλά τις ίνες του κρέατος. Η παπαΐνη χρησιμοποιείται στην παραγωγή λικέρ, μπύρας, τυριών, για να καθαρίσει το κρασί και να του δώσει μια ιδιαίτερη γεύση. Στην ιατρική, παρασκευάζονται από αυτό φάρμακα για τη θεραπεία της θρόμβωσης και της γαστρίτιδας, του έρπητα και των παθήσεων της σπονδυλικής στήλης. Στις τροπικές περιοχές, οι ντόπιοι χρησιμοποιούν γαλακτώδη χυμό κατά της ταινίας.

Οι καρποί του φυτού συλλέγονται όταν αρχίζουν να κιτρινίζουν. Για να ωριμάσουν, οι καρποί τοποθετούνται σε σκοτεινά μέρη για 3-4 ημέρες. Φάε φρεσκα. Η παπάγια είναι εξαιρετικό σβήσιμο της δίψας. Οι φέτες φρούτων σερβίρονται ως μέρος μιας φρουτοσαλάτας για επιδόρπιο. Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς του σε θερμίδες, αυτό το φρούτο είναι κατάλληλο για όσους κάνουν δίαιτα.

Τα νεαρά φύλλα χρησιμοποιούνται για συλλογή.

Ο χυμός παπάγιας πρέπει να λαμβάνεται τρεις φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα, έως και 10 χιλιοστόλιτρα για να βελτιωθεί η πέψη.
Για τσιμπήματα εντόμων, ο χυμός παπάγιας αραιώνεται λίγο με νερό, ένα βαμβάκι εμποτίζεται σε αυτό και εφαρμόζεται στο δάγκωμα.
Τα φρέσκα φύλλα παπάγιας πρέπει να μασηθούν για να επουλωθούν οι πληγές στο στόμα.
Για να βελτιώσετε τη λειτουργία του πεπτικού σωλήνα, πρέπει να πάρετε 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές ξερά φύλλα, τα γεμίζουμε με ζεστό νερό (400 ml) και τα αφήνουμε για 12 ώρες σε θερμός. Συνιστάται να στραγγίζετε και να καταναλώνετε 3 φορές την ημέρα ζεστό, 50 ml μισή ώρα πριν από τα γεύματα.

Οι βοτανολόγοι είναι βέβαιοι ότι είναι δυνατό να αναπτυχθεί ένα πεπόνι θαύμα στη χώρα μας - το δέντρο πεπόνι. Μην νομίζετε ότι για να γίνει αυτό πρέπει να μετατρέψουν τους βλαστούς των γνωστών μας πεπονιών σε κορμούς. Το πεπόνι έχει δημιουργηθεί εδώ και πολύ καιρό από τη φύση, αν και αυτό δεν διευκολύνει το έργο που αντιμετωπίζουν οι βοτανολόγοι. Τα πεπόνια, ή, πιο συγκεκριμένα, τα καλλιεργούμενα είδη και οι ποικιλίες τους, προέρχονται κυρίως από τη Δυτική (Υπερκαυκασία, Kopetdag, Μικρά Ασία, Αρμενικά και Ιρανικά οροπέδια, Μεσοποταμία, Αραβική Χερσόνησο, Λεβάντε) και την Κεντρική Ασία, αν και, σύμφωνα με ορισμένους ειδικούς, άγρια πρόγονοι Τα πεπόνια φύτρωναν σε τροπικές περιοχές της Αφρικής και της Ασίας. Τα αρωματικά πεπόνια μας και το πεπόνι που αναπτύσσεται στα πεπόνια είναι πολύ κοντά κλιματικά, αλλά διαφορετικά παρόμοια χαρακτηριστικά μπορούν να βρεθούν μόνο στη δομή του καρπού.

Παπάγια

Το πεπόνι ανήκει στην οικογένεια παπάγια. Είναι ευρέως διαδεδομένο στις τροπικές χώρες. Οι βοτανολόγοι, ωστόσο, θεωρούν ότι το πεπόνι είναι ένα ποώδες φυτό που μοιάζει με δέντρο. Του έδωσαν το επιστημονικό όνομα carica papaya, αλλά πιο συχνά το αποκαλούν απλά παπάγια. Οι βοτανολόγοι περιλαμβάνουν το κουνουπίδι ως μια ιδιόμορφη απόκλιση της παπάγιας, δηλαδή την ικανότητα να σχηματίζει καρπούς όχι στα κλαδιά, αλλά απευθείας στον κορμό του φυτού.

Οι Ισπανοί κατακτητές του 16ου αιώνα, όταν είδαν για πρώτη φορά παπάγια στον Παναμά, έμειναν έκπληκτοι από το θέαμα των σχεδόν δέκα μέτρων φυτών, οι γυμνοί κορμοί των οποίων, κάτω από μικρές διάτρητες κορώνες-ομπρέλες από μεγάλα φύλλα παλάμης, ήταν πυκνά κρεμασμένοι. με κιτρινοπράσινα φρούτα. Η γεύση των φρούτων ήταν ακόμη πιο εκπληκτική: είχαν γεύση πεπόνι, αν και ήταν κάπως πιο γλυκά.

Παπάγια

Η παπάγια εκτιμάται περισσότερο λόγω του ενζύμου παπαΐνη που περιέχεται στον χυμό του φρούτου, το οποίο έχει παρόμοια δράση με τα ένζυμα του γαστρικού χυμού. Η παπαΐνη βελτιώνει την πέψη και χρησιμοποιείται με επιτυχία στη θεραπεία ελκών και άλλων γαστρικών και εντερικών ασθενειών. Η παπαΐνη μαλακώνει καλά το ωμό κρέας και διασπά τις πρωτεΐνες. Αρκεί να προσθέσετε μερικές σταγόνες χυμού παπάγιας στο ζωμό και το πιο σκληρό κρέας γίνεται μαλακό. Ως θεραπεία, η παπάγια βοηθά στη διάλυση των νεκρών κυττάρων και προωθεί την ανάπτυξη ζωντανών ιστών. Η παραδοσιακή ιατρική σημειώνει ότι οι καρποί του δέντρου πεπονιού αποκαθιστούν γρήγορα τη δύναμη των ανθρώπων που έχουν εξαντληθεί από την ασθένεια ή είναι πολύ καταπονημένοι.

Τα φύλλα, ο φλοιός, το κέλυφος του πράσινου καρπού παπάγιας και ο πυρήνας του στελέχους του περιέχουν πολλές άλλες χρήσιμες ουσίες. Όχι μόνο στην ιατρική, αλλά και στην τεχνολογία, τη βιομηχανία και την καθημερινή ζωή, είναι γνωστά περίπου εκατό φάρμακα και ημικατεργασμένα προϊόντα από παπάγια.

Παπάγια

Ο πολιτισμός της παπάγιας είναι ιδιαίτερα διαδεδομένος σε πολλά νησιά της Ωκεανίας. Από τους καρπούς του παρασκευάζονται θεραπευτικά ποτά, μαρινάδες και μαρμελάδες. Ο χυμός που εξάγεται από τα φρούτα χρησιμοποιείται για την παραγωγή ειδικών ποικιλιών παγωτού, σιροπιών και πολλών άλλων λιχουδιών.

Σε τροπικές συνθήκες, το πιο ενοχλητικό πράγμα είναι η συγκομιδή της παπάγιας. Δεν είναι εύκολο να αποκτήσετε ένα από τα πιο πολύτιμα προϊόντα παπάγιας - χυμό λατέξ που περιέχει παπαΐνη. Εξάγεται από όχι αρκετά ώριμα φρούτα με ένα είδος χτυπήματος: δύο έως τέσσερις μικρές κυκλικές τομές γίνονται στους καρπούς. Ο χυμός που ρέει από τις πληγές που σχηματίζονται συλλέγεται σε γυάλινα βάζα που αιωρούνται από τα φρούτα, καθώς αλληλεπιδρά ενεργά με μεταλλικά σκεύη.

Παπάγια

Το πεπόνι δεν είναι γνωστό ότι φυτρώνει άγρια ούτε στην Κεντρική Αμερική, όπου πρωτοεμφανίστηκε από τους Ευρωπαίους, ούτε σε άλλες περιοχές του κόσμου. Μόνο στα δάση της Κολομβίας και του Ισημερινού ήταν δυνατό να ανακαλύψετε τη χαμηλής ανάπτυξης άγρια συγγενή του - την παπάγια του βουνού. Από την ανακάλυψη της Αμερικής από τον Κολόμβο, η περιοχή που καταλαμβάνεται από τον πολιτισμό της παπάγιας έχει επεκταθεί σημαντικά. Επί του παρόντος, η παπάγια καλλιεργείται στην Αφρική, την Ινδία, στο νησί. Σρι Λάνκα, σε πολλά νησιά του αρχιπελάγους της Μαλαισίας και στην Αυστραλία. Σε αυτά τα εδάφη δεν βρήκε λιγότερο ευνοϊκές συνθήκες από ό,τι στην πατρίδα της.

Η παπάγια αναπτύσσεται γρήγορα παντού, φτάνοντας μερικές φορές στο ύψος ενός διώροφου ή τριώροφου κτιρίου. Τις περισσότερες φορές, το ύψος του είναι 3-4 μέτρα και είναι πιο βολικό να συλλέγετε φρούτα από τέτοια δέντρα χαμηλής ανάπτυξης. Μερικές φορές όταν καλλιεργούν πεπονιές, καταφεύγουν σε τεχνικές κηπουρικής που καθυστερούν την ανάπτυξή τους σε ύψος.

Ο κορμός του πεπονιού δεν διακλαδίζεται· το πάχος του κάτω μέρους του φτάνει τα 30 εκατοστά. Καρποφορεί για 10 χρόνια. Είναι ενδιαφέρον ότι τα φρούτα παπάγιας ποικίλλουν πολύ στη γεύση όχι μόνο μεταξύ διαφορετικών δέντρων, αλλά και μέσα στο ίδιο δέντρο. Το μέγεθος και το σχήμα τους ποικίλλουν επίσης σημαντικά, αλλά το βάρος τους συνήθως δεν ξεπερνά τα 2 κιλά.

Παπάγια

Το πεπόνι είναι πολύ θερμόφιλο και δεν αντέχει θερμοκρασίες κοντά στο μηδέν. Μπορεί λοιπόν να φανταστεί κανείς τι δύσκολο έργο αντιμετώπισαν οι βοτανολόγοι του προπύργιου Gagrinsky του Κύριου Βοτανικού Κήπου της Ακαδημίας Επιστημών όταν αποφάσισαν να εργαστούν για τον πολιτισμό της παπάγιας στην ακτή της Μαύρης Θάλασσας του Καυκάσου.

Είχαν, όμως, έναν γενναίο και επίμονο προκάτοχο. Ακόμη και πριν από τη Μεγάλη Οκτωβριανή Σοσιαλιστική Επανάσταση, στον πειραματικό σταθμό κηπευτικών και γεωργικών προϊόντων Σουχούμι, ο βοτανολόγος V. Markevich έκανε την πρώτη του προσπάθεια. Έχοντας λάβει δενδρύλλια πεπονιών από τον Βοτανικό Κήπο της Αγίας Πετρούπολης, φύτρωσε με επιτυχία νεαρά δέντρα, αν και δεν κατάφερε ποτέ να πάρει καρπούς.

Παπάγια

Τα τελευταία χρόνια, οι επιστήμονες αναπτύσσουν επίμονα την καλλιέργεια πεπονιών σε ανοιχτό έδαφος. Τον Ιανουάριο - Φεβρουάριο σπέρνουν σπόρους παπάγιας στο θερμοκήπιο και με την έναρξη της σταθερής ζέστης (Μάιος - Ιούνιος) συνηθίζουν τα νεαρά φυτά στο κλίμα του θερέτρου μας. Αποδεικνύεται ότι έχει ακόμη πιο ευεργετική επίδραση σε αυτά από την ατμόσφαιρα των θερμοκηπίων και μέχρι το φθινόπωρο οι καλλιέργειες σε ανοιχτό έδαφος φτάνουν σε ύψος ενάμιση μέτρου, ρεκόρ για τις συνθήκες μας. Τα δέντρα ανθίζουν καλά, πέφτουν και καρποφορούν, που καταφέρνουν να πάρουν περίπου 150 γραμμάρια βάρους με τον καιρό του φθινοπώρου. Οι ειδικοί λένε ότι τα φρούτα στερούνται έναν ή δύο μήνες καλό καιρό. Μερικά από αυτά θα κάνουν την παπάγια να μεγαλώσει πιο γρήγορα. Άλλοι συμβουλεύουν να φέρετε σπόρους από τα πιο ανθεκτικά στο κρύο είδη από τη Νότια Καλιφόρνια για να δημιουργήσετε πιο ανθεκτικές υβριδικές μορφές πεπονιών. Εν ολίγοις, οι επιστήμονες σκοπεύουν να υιοθετήσουν ολόκληρο το οπλοστάσιο των επιτευγμάτων της σοβιετικής και παγκόσμιας βοτανικής επιστήμης, καθώς και την πλούσια πρακτική εμπειρία στην τεχνητή καλλιέργεια αυτού του ξένου φυτού.

S. I. Ivchenko - Βιβλίο για τα δέντρα

Πεπόνι ή παπάγια ( Carica rapaya), χωρίς τέντωμα, μπορεί να χαρακτηριστεί ως εκπληκτικό. Ο δημιουργός του ονόματος αυτού του είδους από την οικογένεια caricaceae ( Caricaceae), ή παπάγια, επίσης δεν έμεινε αδιάφορη στις ιδιαιτερότητες της μορφολογίας, της βιολογίας και των καταναλωτικών της ιδιοτήτων. Μετάφραση από τα ελληνικά, παπάγια (παπαί) σημαίνει, συγκεκριμένα, ένα επιφώνημα έκπληξης: «Εύα! Ω ναι! »

Ξεχασμένη Bloodline

Η παπάγια είναι αξιοσημείωτη όχι μόνο για τη δομή και τη βιολογία της, αλλά και για τις ιδιότητες των προϊόντων που παράγονται από αυτήν, και το γεγονός ότι ένα τέτοιο φυτό εισήχθη στον πολιτισμό εδώ και πολύ καιρό από τους κατοίκους των τροπικών και υποτροπικών δεν προκαλεί έκπληξη. Ήταν τόσο πολύ καιρό πριν που είναι δύσκολο να προσδιοριστεί ο άμεσος πρόγονος του δέντρου πεπονιού. Μπορεί να υποτεθεί ότι η παπάγια είναι ένα υβρίδιο διαφόρων ειδών αυτού του γένους που κάποτε ζούσε στην Κεντρική και Νότια Αμερική. Οι στενοί συγγενείς τους (περίπου 20 είδη) εξακολουθούν να φύονται στην άγρια φύση αυτής της περιοχής, ενώ η καλλιέργεια του πεπονιού έχει εξαπλωθεί πολύ σε όλο τον κόσμο.

Δεν είναι πραγματικά δέντρο...

Η παπάγια δεν είναι πραγματικά δέντρο

Ας αρχίσουμε να εκπλαγούμε εξετάζοντας την περίεργη μορφή ζωής της παπάγιας, την οποία οι βοτανολόγοι ορίζουν ως δέντρο. Ο ήρωάς μας δεν είναι ένα δέντρο με την αυστηρή έννοια, αλλά ένα φυτό που μοιάζει με φοίνικα με ίσιο, μη διακλαδισμένο κορμό και φύλλα μαζεμένα στην κορυφή. Ο κορμός του δεν γίνεται ξυλώδης, όπως τα αληθινά δέντρα. Μεγάλα παλαμικά τεμαχισμένα φύλλα σε μακριούς μίσχους διατάσσονται σε μια σπείρα κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης και σταδιακά πέφτουν.
Το διάτρητο φύλλωμα, που συλλέγεται με τη μορφή ομπρέλας ήλιου, σαν να δημιουργήθηκε από έναν αρχαίο σχεδιαστή στην ιδιοτροπία ενός μοντέρνου νησιώτικου, κάνει την παπάγια πολύ ελκυστική ως καλλωπιστικό φυτό. Ωστόσο, έχει πάρα πολλές άλλες ευεργετικές ιδιότητες για να εστιάσουμε στην αισθητική πλευρά.

Κατά την επιλογή, δόθηκε προσοχή κυρίως στη γεύση του φρούτου και πολλά επιτεύχθηκε εδώ. Σήμερα η παπάγια είναι γνωστή πολύ πέρα από τις τροπικές περιοχές, χάρη στο γεγονός ότι έχουν αναπτυχθεί ποικιλίες που μπορούν να μεταφερθούν σε μεγάλες αποστάσεις χωρίς μεγάλη απώλεια γεύσης.

Σε ένα δέντρο πεπόνι μπορείτε να δείτε τόσο λουλούδια όσο και φρούτα σε διαφορετικά στάδια ωρίμανσης.

Άνθη και φρούτα

Η παπάγια οφείλει το δεύτερο όνομά της - «πεπόνι» - στο σχήμα του καρπού, αλλά η ομοιότητα με το πεπόνι δεν τελειώνει εκεί. Και τα δύο φυτά ανήκουν σε συστηματικά στενές οικογένειες που ανήκουν στην ίδια τάξη Violaceae. Όσον αφορά την εσωτερική τους δομή, οι καρποί τους είναι εξίσου παρόμοιοι με τα θηλυκά άνθη· μακρινές ομοιότητες φαίνονται επίσης στο σχήμα της λεπίδας των φύλλων.

Οι καρποί συλλέγονται κάτω από μια ομπρέλα από ανοιχτά φύλλα. Ακολουθώντας τα άνθη, σχηματίζονται καρποί απευθείας στον κορμό. Αυτό το φαινόμενο ονομάζεται κουνουπίδι από τους βοτανολόγους και είναι χαρακτηριστικό πολλών τροπικών δέντρων που επικονιάζονται από πεταλούδες και άλλα έντομα, τα οποία είναι πιο άνετα να πετούν στην κατώτερη βαθμίδα κάτω από τις κορώνες.

Τα λουλούδια δεν είναι ελκυστικά στην εμφάνιση, αλλά υπάρχουν πολλά ασυνήθιστα στη δομή τους. Οι βοτανολόγοι διακρίνουν πέντε τύπους λουλουδιών παπάγιας: εκτός από τα θηλυκά, τα αρσενικά και τα αμφιφυλόφιλα, υπάρχουν δύο ακόμη μεταβατικές μορφές από μονοφυλόφιλα σε αμφιφυλόφιλα. Πώς να μην εκπλαγείς! Τα θηλυκά πέντε πέταλα άνθη βρίσκονται πυκνά στον κορμό στις μασχάλες των φύλλων, ενώ τα αρσενικά άνθη συλλέγονται σε μακριές (έως 1 m) πολύανθες ταξιανθίες. Οι μέθοδοι επικονίασης των λουλουδιών ποικίλλουν επίσης: με τη συμμετοχή εντόμων, με τη βοήθεια του ανέμου, και έχει επίσης σημειωθεί αυτογονιμοποίηση (σε μονοφυλόφιλα λουλούδια).

Η μη ξυλώδης μορφή του φυτού προάγει την ταχεία ανάπτυξη, η καρποφορία εμφανίζεται ήδη από τον πρώτο χρόνο και υπό καλές καιρικές συνθήκες το φυτό ανθίζει και παράγει καρπούς ταυτόχρονα καθ' όλη τη διάρκεια του έτους. Επομένως, σε ένα δέντρο πεπόνι μπορείτε να δείτε τόσο λουλούδια όσο και φρούτα σε διάφορα στάδια ωρίμανσης.

Τα φρούτα παπάγιας δεν τρώγονται μόνο ωμά, αλλά χρησιμοποιούνται για την παρασκευή μαρμελάδων, πουρέ και χυμών. Στην ταϊλανδέζικη κουζίνα, η σαλάτα παπάγια είναι παραδοσιακή και από τις πιο νόστιμες.

φύλλο παπάγιας
Ανθοφορία και καρποφορία της παπάγιας
Φρούτο παπάγιας

Χυμός με παπαΐνη

Ο θαυματουργός (δεν υπάρχει άλλος τρόπος να τον ονομάσουμε) χυμό παπάγιας, ή πιο συγκεκριμένα, το ένζυμο παπαΐνη που περιέχεται σε αυτόν είναι ικανό να διασπά πρωτεΐνες, όπως ο γαστρικός χυμός. Η παπαΐνη βρίσκεται στον υπόλευκο χυμό, ο οποίος βρίσκεται σε μικρούς σωληνοειδείς αδένες που διεισδύουν σε όλα τα μέρη του φυτού. Αυτό το χαρακτηριστικό του ενζύμου έγινε αντιληπτό πριν από πολύ καιρό και χρησιμοποιήθηκε για να μαλακώσει το κρέας τυλίγοντας κομμάτια του σε φύλλα. Στη σύγχρονη μαγειρική (για παράδειγμα, στις ΗΠΑ), η παπαΐνη χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα μπριζόλες.

Υπάρχει ιδιαίτερα πολλή παπαΐνη στα άγουρα φρούτα. Παρεμπιπτόντως, ο χυμός άγουρων και μη επεξεργασμένων φρούτων περιέχει επίσης μεγάλη ποσότητα αλκαλοειδών, γεγονός που τον καθιστά δηλητηριώδες! Τα πράσινα φρούτα παρασκευάζονται όπως τα λαχανικά, τηγανίζονται και βράζονται και ο χυμός των ώριμων φρούτων χάνει τις επικίνδυνες ιδιότητές του.
Χάρη στις ιδιότητες της παπαΐνης, οι καρποί του πεπονιού είναι ένα από τα πολύτιμα διαιτητικά προϊόντα, ιδιαίτερα για άτομα που πάσχουν από γαστρίτιδα.

Η ιατρική χρήση δεν περιορίζεται σε αυτό. Η παπαΐνη είναι αποτελεσματική για τη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης, ως αντιπηκτικό για τη θρόμβωση, ως αντισηπτικό και επουλωτικό για τα εγκαύματα και στα καλλυντικά για το φωτισμό των φακίδων και την ενίσχυση των μαλλιών. Οι κάτοικοι της περιοχής χρησιμοποιούν εδώ και πολύ καιρό την παπάγια ως αντίδοτο για δηλητηριώδη δαγκώματα φιδιών και ως εκτρωτικό.

Η παπαΐνη χρησιμοποιείται για τη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης, ως αντιπηκτικό για τη θρόμβωση, ως αντισηπτικό και επουλωτικό για τα εγκαύματα και σε καλλυντικά για το λείανση των φακίδων και την ενίσχυση των μαλλιών.

Σαλάτα παπάγια

2 σκελίδες σκόρδο
3-4 πιπεριές τσίλι
2 κ.σ. μεγάλο. αποξηραμένες γαρίδες μουλιασμένες σε νερό για 10 λεπτά
200 γρ τριμμένη παπάγια
2 μακριά φασόλια
1 μέτρια ντομάτα, κομμένη σε φέτες
1 κ.γ. μεγάλο. χυμό λεμονιού ή λάιμ
1 κ.γ. μεγάλο. σάλτσα ψαριού (ή σάλτσα σόγιας)
1 κ.γ. μεγάλο. Σαχάρα

Θρυμματίζουμε το σκόρδο σε ένα μεγάλο γουδί, στη συνέχεια προσθέτουμε τα τσίλι και τις γαρίδες, συνεχίζοντας να θρυμματίζουμε μέχρι να γίνουν χοντροκομμένα. Κόβουμε σταυρωτά τους λοβούς των φασολιών. Προσθέστε την παπάγια και πολτοποιήστε ελαφρά μερικές φορές με ένα κουτάλι μέχρι να θρυμματιστούν όλα τα κομμάτια παπάγιας. Κάνετε το ίδιο με την ντομάτα και στη συνέχεια ανακατεύετε με το χυμό λάιμ, τη σάλτσα και τη ζάχαρη. Μεταφέρετε σε πιατέλα σερβιρίσματος. Ανακατεύουμε πριν το σερβίρουμε.

Η καλλιέργεια ενός εξωτικού φυτού στο σπίτι δεν είναι κάτι νέο. Αυτές οι καλλιέργειες περιλαμβάνουν παπάγια - ένα δέντρο με φαρδιά, μακριά φύλλα που μοιάζουν με λεπίδες, παρόμοια σε εμφάνιση με φοίνικα. Το φυτό μπορεί να φτάσει σε ύψος τα 10 μέτρα στη φύση. Στο σπίτι μεγαλώνει μέχρι τα 6 μέτρα. Τα ποικιλόμορφα φυτά, ασυνήθιστα στην περιοχή μας, συνεχίζουν να απολαμβάνουν το μάτι με ασυνήθιστο τροπικό πράσινο και οι καρποί από το πεπόνι είναι μια παραδεισένια απόλαυση.

Πώς να καλλιεργήσετε ένα εξωτικό φυτό στο σπίτι

Η παπάγια ονομάζεται επίσης πεπόνι λόγω της ομοιότητας του καρπού με αυτό το φρούτο. Η παπάγια νάνος που καλλιεργείται ως φυτό εσωτερικού χώρου σε βεράντα, μπαλκόνι, βεράντα, σε εσωτερικούς χώρους είναι μια ζωντανή διακόσμηση που συμπληρώνει το εσωτερικό.

Αυτό το πεπόνι (στη φωτογραφία) είναι ιδιότροπο και ευαίσθητο σε κάθε ερέθισμα. Ως εκ τούτου, όταν καλλιεργείτε παπάγια, προσπαθήστε να είστε συνεπείς στη φροντίδα της «γλάστρας» των φρούτων.

Λεπτές αποχρώσεις της επιλογής υλικού για φύτευση

Όταν σχεδιάζετε να μεγαλώσετε ένα δέντρο από σπόρο, επιλέξτε σπόρους μόνο από φρέσκα φρούτα. Για να είστε ασφαλείς, μπορείτε να φυτέψετε πολλά δείγματα. Κατά την καλλιέργεια δεν ριζώνουν όλα τα σπορόφυτα λόγω της ευαισθησίας τους στο μικροκλίμα.

Για να αφαιρέσετε τους σπόρους:

ο καρπός κόβεται στη μέση.
βγάλτε τους σπόρους.
πλύθηκε κάτω από καθαρό τρεχούμενο νερό σε θερμοκρασία δωματίου (για να αποφευχθεί η υπερθέρμανση ή η υποθερμία του υλικού φύτευσης).
στεγνώστε για 24 ώρες.
Οι κατεστραμμένοι σπόροι απορρίπτονται.

Προκαταρκτική προετοιμασία φυτευτικού υλικού

Αυτό το στάδιο μπορεί να πραγματοποιηθεί με δύο τρόπους:

Τοποθετήστε το υλικό φύτευσης σε υγρό περιβάλλον (βρύα ή άμμο) και αφήστε το κάτω από τη μεμβράνη για 12 ώρες.
Διαβροχή σε ειδικό διάλυμα που ταυτόχρονα διεγείρει την ανάπτυξη.

Πότε να φυτέψετε σπόρους

Ο Μάρτιος θεωρείται ο βέλτιστος χρόνος για φύτευση, σύμφωνα με κριτικές σχετικά με το δέντρο πεπόνι και τις περιπλοκές της καλλιέργειας της παπάγιας. Με την έναρξη του δεύτερου μήνα της άνοιξης, οι ώρες φωτός της ημέρας αυξάνονται, χάρη στις οποίες το φυτό λαμβάνει την απαιτούμενη ποσότητα φωτός την ημέρα. Όταν επιλέγετε άλλες ημερομηνίες για σπορά, ετοιμαστείτε να οργανώσετε επιπλέον φωτισμό για το βλαστάρι παπάγιας.

Σπουδαίος! Εάν δεν υπάρχει επαρκές ηλιακό φως, το βλαστάρι γίνεται πολύ επιμήκη και δεν αναπτύσσεται σωστά. Οι μίσχοι του δέντρου αρχίζουν να κιτρινίζουν και τα φύλλα του καμπυλώνουν.

Επιλογή εδάφους και δοχείου για φύτευση

Πριν φυτέψετε ένα δέντρο στο έδαφος, προετοιμάστε ειδικά ένα μείγμα εδάφους που αποτελείται από:

χώμα φύλλων?
τύρφη;
άμμος;
χλοοτάπητα.

Όλα τα συστατικά για τη δημιουργία ενός μείγματος κήπου λαμβάνονται σε ίσα μέρη και αναμειγνύονται. Εάν δεν είναι δυνατό να προετοιμάσετε μόνοι σας το μείγμα εδάφους, μπορείτε να πάρετε μια αγορασμένη έκδοση, επιλέγοντας χώμα για φίκους με την προσθήκη άμμου.

Ως δοχείο για φύτευση σπόρων παπάγιας, πάρτε ένα μακρύ δοχείο, το κάτω μέρος του οποίου είναι επενδεδυμένο με αποστράγγιση - μικρό διογκωμένο άργιλο ή βότσαλα. Στο σπίτι, μπορείτε να προσπαθήσετε να καλλιεργήσετε τα ακόλουθα εξωτικά φυτά:

λίτσι?
καραμέλα;
ένας ανανάς;
αγγούρι-λεμόνι?
κουμκουάτ;
μούσμουλο.

Σπορά σπόρων σε δοχείο

Για φύτευση, πάρτε μεγάλο αριθμό σπόρων για να επιλέξετε τα πιο δυνατά σπορόφυτα στο μέλλον. Οι σπόροι φυτεύονται σύμφωνα με το ακόλουθο σχήμα: υποχώρηση 1 cm μεταξύ των κόκκων και εμβάθυνσή τους στο έδαφος όχι περισσότερο από 2 cm. Μετά την επεξεργασία του υλικού φύτευσης, ο ρυθμός βλάστησης αυξάνεται, επειδή οι πρώτοι βλαστοί εκκολάπτονται εντός 12-15 ημερών.

Πώς να φυτρώσετε σωστά τους σπόρους

Η παπάγια είναι ένας τυπικός κάτοικος των τροπικών περιοχών, οπότε για να αναπτυχθεί ένα δέντρο από σπόρους, αρκεί να παρέχει στους βλαστούς ζεστασιά, φως και υγρασία. Οι βέλτιστες συνθήκες ανάπτυξης για τα βλαστάρια του πεπονιού μπορούν να δημιουργηθούν καλύπτοντας το δοχείο με γυαλί. Όταν αρχίσετε να καλλιεργείτε παπάγια, μην ξεχνάτε να αερίζετε το δοχείο καθημερινά ανοίγοντάς το για περίπου μία ώρα. Στη συνέχεια, συνιστάται να επιλέξετε φυτρωμένα ισχυρά δέντρα και να τα φυτέψετε σε ξεχωριστές γλάστρες.

Πώς να φροντίζετε τα νεαρά φυτά

Τα βλαστάρια του πεπονιού ποτίζονται τακτικά, περιορίζοντας τη δόση της υγρασίας που παρέχεται για να αποφευχθεί η σήψη των ριζών, η οποία αναπτύσσεται σε συνθήκες υψηλής υγρασίας. Η ξήρανση του εδάφους είναι επίσης απαράδεκτη. Το νεαρό φυτό πρέπει να λαμβάνει επαρκή επίπεδα φωτός και θερμότητας. Εάν το φυσικό φως δεν είναι αρκετό, οργανώστε τεχνητό φωτισμό για ένα νεαρό πεπόνι.

Πώς να παρέχετε τη σωστή φροντίδα σε ένα δέντρο

Η πατρίδα της παπάγιας είναι το Νότιο Μεξικό. Περιοχή διανομής - Αμερική. Σε σκληρά κλίματα στα βόρεια γεωγραφικά πλάτη, αυτό το οπωροφόρο δέντρο δεν επιβιώνει σε ανοιχτό έδαφος, γι 'αυτό η πρακτική της καλλιέργειας δέντρων σε γλάστρες κήπου είναι κοινή εδώ.

Φωτισμός

Όσο περισσότερο φως για ένα δέντρο πεπόνι που μεγαλώνει στο σπίτι, τόσο το καλύτερο. Είναι επιθυμητό η πηγή τροφής να είναι φυσική. Εάν αυτό δεν είναι δυνατό, χρησιμοποιήστε τεχνητό φωτισμό (λαμπτήρες φθορισμού).

Σπουδαίος! Τοποθετήστε το φως τουλάχιστον 30 cm μακριά, διαφορετικά τα φύλλα παπάγιας θα καούν. Το δέντρο απλώνει πάντα το χέρι στο φως, οπότε γυρίζετε το φυτό από καιρό σε καιρό για να μην μεγαλώσει μονόπλευρα. Το χειμώνα, τα φυτά διατηρούνται σε εσωτερικούς χώρους σε ένα ζεστό δωμάτιο, το καλοκαίρι τοποθετούνται στο μπαλκόνι για σκλήρυνση.

Οργάνωση των συνθηκών θερμοκρασίας στο δωμάτιο

Ο τροπικός τύπος φυτού χρειάζεται ζεστασιά. Η βέλτιστη θερμοκρασία για καλλιέργεια στο σπίτι είναι +19…+25 o C. Οι δείκτες πάνω από τον κανόνα δεν έχουν αρνητική επίδραση στο δέντρο. Ακόμα κι αν τα φύλλα έχουν μαραθεί λίγο, το τακτικό πότισμα θα επαναφέρει την παπάγια σε μια υγιή εμφάνιση.

Σύστημα άρδευσης και υγρασία μικροκλίματος

Το συστηματικό πότισμα θα βοηθήσει στη διασφάλιση της κανονικής κυκλοφορίας υγρασίας για το φυτό. Λόγω της μεγάλης εξάτμισης της υγρασίας από τα μεγάλα φύλλα, το πεπόνι πρέπει να ποτίζεται καθημερινά.

Στη δροσερή εποχή, το πότισμα πραγματοποιείται λιγότερο συχνά - κάθε δεύτερη μέρα. Η υψηλή υγρασία του αέρα διατηρείται με ψεκασμό, το λεγόμενο κρύο ντους για το φυτό. Ταυτόχρονα, η υπερχείλιση είναι ανεπιθύμητη, επομένως πρέπει να υπάρχει καλή αποστράγγιση και ένας δίσκος για την αποστράγγιση του υπερβολικού νερού.

Λιπάσματα για εξωτικά φρούτα

Η σίτιση πραγματοποιείται 14 ημέρες μετά την πρώτη μεταμόσχευση. Το σύμπλεγμα ορυκτών λιπασμάτων εφαρμόζεται σε διαστήματα μία φορά κάθε 14 ημέρες, στον όγκο (αναλογίες) που περιγράφονται στις οδηγίες για το μείγμα.

Η παπάγια παρουσιάζει θετικές αντιδράσεις στη διατροφή με οργανικά μείγματα: χούμο και κοπριά. Με την έναρξη της περιόδου ανθοφορίας, χρησιμοποιούνται λιπάσματα φωσφορικού καλίου. Η ανάπτυξη διεγείρεται με παρασκευάσματα αζώτου.

Μην ξεχνάτε το σάπια φύλλα. Η ιδανική επιλογή είναι το ψιλοκομμένο γρασίδι, που μιμείται το δάπεδο σε ένα τροπικό δάσος.

Μεταφύτευση δέντρου

Τα νεαρά δείγματα αναπτύσσονται γρήγορα. Το ριζικό σύστημα αναπτύσσεται ενεργά, γεμίζοντας ολόκληρο το δοχείο. Η παπάγια επαναφυτεύεται ετησίως, παρακολουθώντας την ανάπτυξη και την ανάπτυξη του δέντρου.

Σπουδαίος! Όταν μεγαλώνετε ένα φυτό σε μια στενή γλάστρα, η ανάπτυξή του επιβραδύνεται, η ανθοφορία γίνεται φτωχή και η καρποφορία μπορεί να σταματήσει.

Όταν μετακινείτε το καλλωπιστικό δέντρο σε άλλο δοχείο, μην ξεχνάτε ότι ακόμη και μικρή ζημιά στις ρίζες της παπάγιας οδηγεί σε θάνατο. Όταν επιλέγετε μια γλάστρα για μεταφύτευση, λάβετε υπόψη τους ακόλουθους παράγοντες: κάθε επόμενο πρέπει να είναι 10-12 cm μεγαλύτερο από το προηγούμενο.

Σπουδαίος! Μην αγοράζετε αμέσως ένα μεγάλο δοχείο. Οι ρίζες δεν έχουν χρόνο να καλύψουν το χωμάτινο κομμάτι στο δοχείο, με αποτέλεσμα να υπάρχει κίνδυνος θανάτου της ρίζας και ασθένειας των δέντρων. Οι μεγάλες αγορές είναι κατάλληλες μόνο για δυνατά μοσχεύματα με ανεπτυγμένο ριζικό σύστημα.

Κανόνες για τον πολλαπλασιασμό της παπάγιας από μοσχεύματα

Για να καλλιεργήσετε μια νεαρή παπάγια (πεπόνι) στο σπίτι, πρέπει να καταβάλετε προσπάθεια και να ακολουθήσετε τη σειρά των ενεργειών, όπως στις οδηγίες.

Για πολλαπλασιασμό με μοσχεύματα επιλέγονται μονοετή ή διετές φυτά. Προτίμηση δίνεται σε μοσχεύματα πάχους 1,5 cm.
Κόβουμε σε κομμάτια 10 εκ. αφαιρώντας τα φύλλα.
Στεγνώστε για τρεις ημέρες, ώστε η περιοχή κοπής να καλυφθεί με ένα λεπτό δέρμα που προστατεύει από τα βακτήρια.
Για τη ριζοβολία, το υλικό φύτευσης τοποθετείται σε δοχείο γεμάτο με υγρή άμμο ή μείγμα τύρφης, βαθαίνοντας τους μίσχους κατά 3 cm.
Το πάνω μέρος του μοσχεύματος καλύπτεται με ένα κόψιμο ενός πλαστικού μπουκαλιού για την προσομοίωση ενός θερμοκηπίου. Εάν παραληφθεί αυτό το βήμα, ενδέχεται να μην προκύψει rooting.
Η πρώτη μεταφύτευση πραγματοποιείται σε δοχείο 2-3 cm μεγαλύτερο από το προηγούμενο δοχείο.
Η περαιτέρω φροντίδα για το φυτό δεν διαφέρει από τη φροντίδα ενός ενήλικα δέντρου.

Προστασία της παπάγιας από παράσιτα και ασθένειες

Τα καλλωπιστικά φυτά, ειδικά αυτά που καλλιεργούνται σε γλάστρες, είναι ευαίσθητα σε ασθένειες και παράσιτα. Το δέντρο παρουσιάζει υψηλή αντοχή στους μύκητες και τις εισβολές, αλλά πάσχει από ακάρεα αράχνης και ωίδιο, που μπορεί να βλάψει σοβαρά το καλλωπιστικό φυτό ή να οδηγήσει στον θάνατό του.

Για την αφαίρεση των ακάρεων αράχνης, χρησιμοποιούνται ειδικά μέσα:

ακαρεοκτόνα: “Aktellik”, “Antiklesch”,

βιολογικά: "Akarin", "Fitoverm",

λαϊκό: διάλυμα σαπουνιού (για ψεκασμό), αφέψημα αχύρου ή σκόρδου (για ψεκασμό).

Βοηθά στην αντιμετώπιση του ωιδίου:

Μυκητοκτόνο παρασκεύασμα: "Hom"; "Kuprozan"; "Βίταρος"

λαϊκές θεραπείες: διάλυμα σαπουνιού και σόδας. διάλυμα τέφρας? ασθενές ροζ διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου. αφέψημα από κρεμμύδι ή σκόρδο.

Η παπάγια είναι αγαπητή για τις ευεργετικές ιδιότητες και τη γεύση της. Ο καρπός καταναλώνεται ως διαιτητικό προϊόν, χρησιμοποιείται για την παρασκευή «βομβών βιταμινών» - κοκτέιλ με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μέταλλα, ως προληπτικό μέτρο για ορισμένες ασθένειες (κρυολόγημα, γρίπη).

Οι αρωματικοί καρποί και ο χυμός του πεπονιού χρησιμοποιούνται στην κοσμετολογία, για την παρασκευή κρέμες και μάσκες στο σπίτι για την περιποίηση προσώπου, σώματος, χεριών, λαιμού και μαλλιών. Αυτό το θρεπτικό φρούτο εκτιμάται από τους κηπουρούς και τους λάτρεις των λουλουδιών για τη διακοσμητική του εμφάνιση και τις ευεργετικές του ιδιότητες. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η καλλιέργεια και η απόκτηση των καρπών ενός δέντρου πεπονιού στο σπίτι είναι μια τόσο διασκεδαστική και ενδιαφέρουσα διαδικασία για τους κηπουρούς.