Παλιά Πρωτοχρονιά τον Δεκέμβριο. Η ιστορία των διακοπών της Παλαιάς Πρωτοχρονιάς. Τελετουργίες, σημάδια και παραδόσεις για την Παλιά Πρωτοχρονιά. Τι να μαγειρέψετε για την Παλιά Πρωτοχρονιά
Έξω από το παράθυρο χιονίζει και σαρώνει, η παγωνιά τρίζει, και από τα περίχωρα του χωριού ακούγονται ήδη τα χαρούμενα τραγούδια των γενναιόδωρων ανθρώπων. Πολύ σύντομα θα έρθει η Παλιά Πρωτοχρονιά - άλλες αγαπημένες χειμερινές διακοπές. Συνδύαζε ιστορία και λαϊκές παραδόσεις, χαρούμενα τραγούδια και γενναιόδωρα κεράσματα, καταπληκτικά αρχαία έθιμα και σύγχρονες συνήθειες.
Λίγοι, αμύητοι στο μυστήριο της Παλαιάς Πρωτοχρονιάς, καταλαβαίνουν το νόημα αυτής της γιορτής. Και το όνομά του προκαλεί σύγχυση στους ξένους.
Αλλά αποδεικνύεται ότι η Παλιά Πρωτοχρονιά, την οποία συνήθως γιορτάζουμε από τις 13 έως τις 14 Ιανουαρίου στη Ρωσία, δεν είναι η μόνη επιλογή για μια ασυνήθιστη συνάντηση της Πρωτοχρονιάς. Ας προσπαθήσουμε να καταλάβουμε γιατί η Παλιά Πρωτοχρονιά γιορτάζεται στις 14 Ιανουαρίου και ποιες άλλες ημερομηνίες υπάρχουν για τον εορτασμό του νέου έτους σύμφωνα με το παλιό ημερολόγιο.
Πρωτοχρονιά στα παλιά
Η Πρωτοχρονιά στην παλιά Ρωσία ως τέτοια δεν γιορταζόταν. Οι άνθρωποι δεν γιόρτασαν την ημερολογιακή μετάβαση σε έναν νέο υπολογισμό ημερών σε ένα χρόνο, αλλά την άφιξη μιας νέας εποχής, την αναβίωση της φύσης.
Επομένως, η γιορτή γινόταν πάντα στις αρχές της άνοιξης, όταν αποπνέουν το παλιό και συναντούν το νέο έτος. Ο κόσμος αποχαιρέτησε τον χειμώνα και συνάντησε τον Ήλιο, την άνοιξη. Περισσότερο τέτοιες διακοπές ήταν σαν μια σύγχρονη Maslenitsa.
Συνήθως, ο εορτασμός μεταξύ των παγανιστικών φυλών έπεφτε στις 22 Μαρτίου - την Ημέρα της εαρινής ισημερίας.
Επομένως, σύμφωνα με τα παλιά έθιμα, η Πρωτοχρονιά έπεφτε πάντα στα τέλη Μαρτίου.
Όταν οι άνθρωποι άρχισαν να σκέφτονται τον χρόνο, τη δημιουργία του κόσμου, οι επιστήμονες προσδιόρισαν ότι ο κόσμος μας μετρούσε από την 1η Μαρτίου 5508 π.Χ. μι.
Από αυτή την ημερομηνία ξεκίνησε η ημερολογιακή χρονολογία. Εμφανίστηκε ένα ημερολόγιο, σύμφωνα με το οποίο το έτος ξεκινούσε την 1η Μαρτίου, όταν γιορταζόταν η Παλαιά Πρωτοχρονιά.
Στην εποχή της Κωνσταντινούπολης, η ημερομηνία δημιουργίας του κόσμου υπολογιζόταν εκ νέου όταν εμφανιζόταν η Πρωτοχρονιά σύμφωνα με το παλιό βυζαντινό στυλ. Ο εορτασμός του, όπως και η αρχή του χρόνου, μετατέθηκε για την 1η Σεπτεμβρίου.
Θα υπάρξουν περισσότερες αλλαγές στην ιστορία της Παλαιάς Πρωτοχρονιάς.
Αλλά εκείνη την εποχή, η ημερομηνία της αρχής του έτους ήταν απλώς μια νέα ημερομηνία στο ημερολόγιο, που δεν έγινε ποτέ αργία.
Από την Πρωτοχρονιά Petrovsky έως τη γέννηση της Παλαιάς Πρωτοχρονιάς: ποια ημερομηνία γιορτάστηκε
Η απάντηση, όταν γιορτάζεται η Παλαιά Πρωτοχρονιά, θα πρέπει ακόμα να αναζητηθεί στα ιστορικά γεγονότα.
Οι διακοπές εμφανίστηκαν για πρώτη φορά στη Ρωσία μετά το διάταγμα του Πέτρου Α, σύμφωνα με το οποίο έπρεπε να γιορτάσει το έτος 1700 την 1η Ιανουαρίου. Με αυτόν τον τρόπο, ο ηγεμόνας προσπάθησε να εξαλείψει τη σύγχυση στις ημερομηνίες. Από τότε, η ημερομηνία του εορτασμού του παλιού νέου έτους έγινε η νύχτα από 31 Δεκεμβρίου έως 1 Ιανουαρίου.
Αλλά ολόκληρο το ρωσικό κράτος ζούσε σύμφωνα με το παλιό ή Ιουλιανό ημερολόγιο.
Αποδεικνύεται ότι στην πραγματικότητα, για περισσότερους από 2 αιώνες, το παλιό νέο έτος έπεσε στις 14 σύμφωνα με το νέο στυλ.
Η κατάσταση άλλαξε με την έλευση των Μπολσεβίκων. Δεν έχει αλλάξει μόνο το σύστημα στη χώρα, αλλά και η χρονολογία.
Εισήχθη το Γρηγοριανό ημερολόγιο, σύμφωνα με το οποίο ζούσε όλη η Ευρώπη εκείνη την εποχή. Αυτόματα, η Πρωτοχρονιά μεταφέρθηκε στην 1η Ιανουαρίου σύμφωνα με το νέο στυλ.
Αλλά οι άνθρωποι είναι τόσο συνηθισμένοι σε μια σειρά από χειμερινές διακοπές που δεν ήθελαν να αρνηθούν να γιορτάσουν τη συνηθισμένη παλιά Πρωτοχρονιά, όταν τη γιορτάζουν 7 ημέρες μετά τα Χριστούγεννα.
Έτσι, στην πραγματικότητα, γεννήθηκε η εορτή του Νέου ημερολογίου, που αντιστοιχεί στο νέο στυλ, και η παλιά Πρωτοχρονιά, που γιορτάζεται σύμφωνα με τους παλιούς κανόνες, έχει διατηρηθεί.
Η στάση των συγχρόνων στο Παλαιό Νέο Έτος, η ημερομηνία του εορτασμού
Πολλοί συνδέουν την ημερομηνία του εορτασμού της Παλαιάς Πρωτοχρονιάς, από ποια ημερομηνία γιορτάζεται, με τη διατήρηση του παλιού εκκλησιαστικού ημερολογίου, αντίστοιχου του Ιουλιανού ρυθμού. Πράγματι, πολλές εκκλησιαστικές διακοπές γιορτάζονται σύμφωνα με το παλιό ημερολόγιο - η Χριστιανική Ορθόδοξη Εκκλησία δεν άρχισε να μεταβαίνει σε νέα στυλ.
Όμως ως τέτοια, η εορτή της Πρωτοχρονιάς στο εκκλησιαστικό ημερολόγιο δεν υπάρχει ούτε την 1η Ιανουαρίου ούτε την 14η. Και στις 14 Ιανουαρίου δεν γιορτάζεται η Παλαιά Πρωτοχρονιά, αλλά η Περιτομή του Κυρίου, καθώς και η ημέρα του Μεγάλου Βασιλείου.
Και στις 13 Ιανουαρίου η Παλαιά Πρωτοχρονιά απουσιάζει από το εκκλησιαστικό ημερολόγιο. Την ημέρα αυτή συνηθίζεται να γιορτάζεται η ημέρα της Αγίας Μελανίας της Ρωμαϊκής.
Η Πρωτοχρονιά στην εκκλησία γιορτάζεται ακόμη την 1η Σεπτεμβρίου, προς τιμήν της οποίας τελείται μεγάλη λειτουργία. Με την ευκαιρία του πολιτικού νέου έτους την 1η Ιανουαρίου τελείται μόνο προσευχή στην εκκλησία.
Επομένως, είναι λάθος να συνδέουμε τον εορτασμό της Παλαιάς Πρωτοχρονιάς με εκκλησιαστικά ημερολογιακά χαρακτηριστικά.
Μάλλον αυτή η γιορτή έχει διατηρηθεί ως λαϊκή παράδοση. Και είναι στις 13 Ιανουαρίου που πέφτει γενναιόδωρος εσπερινός και στις 14 Ιανουαρίου γιορτάζεται ο Άγιος Βασίλειος, ο προστάτης των χοιροτρόφων.
Αυτές οι μέρες πέφτουν στις γιορτές των Χριστουγέννων, γεμάτες με πολλά ενδιαφέροντα τελετουργικά, οιωνούς, μάντιες. Σίγουρα, σήμερα οι παραδόσεις πολλών εορτών αναμειγνύονται μεταξύ τους.
Αλλά κανείς δεν θέλει να εγκαταλείψει μια ακόμη αγαπημένη γιορτή - την Παλιά Πρωτοχρονιά.
Καταπληκτικό γεγονός. Δεδομένου ότι το σύστημα χρονολογίας δεν είναι ακόμα τέλειο και η διαφορά μεταξύ του Γρηγοριανού και του Ιουλιανού ημερολογίου αλλάζει κάθε χρόνο, το χάσμα μεταξύ τους την 1η Μαρτίου 2100 θα αυξηθεί ακριβώς κατά μία ημέρα.
Ως εκ τούτου, οι διακοπές της Παλαιάς Πρωτοχρονιάς το 2101 θα εορταστούν από τις 14 έως τις 15 Ιανουαρίου, εάν αυτή η λαϊκή παράδοση έχει διατηρηθεί μέχρι αυτή τη στιγμή.
Λαμβάνοντας υπόψη ότι η σύγχρονη πολιτική χρονολογία, που αντιστοιχεί στο Γρηγοριανό ημερολόγιο, ονομάζεται επίσης ανακριβής από τους επιστήμονες, το ημερολόγιο μπορεί να αλλάξει.
Και δεν είναι γνωστό πώς σε 100-200 χρόνια θα γιορτάζεται η Πρωτοχρονιά και ποια ημερομηνία θα γιορτάζεται η Παλαιά Πρωτοχρονιά.
Το βράδυ της 13ης προς 14η Ιανουαρίου γιορτάζεται η Παλιά Πρωτοχρονιά στη Ρωσία, καθώς και σε πολλές γειτονικές χώρες. Το AiF.ru εξηγεί πώς και πότε εμφανίστηκαν αυτές οι διακοπές.
Η Παλιά Πρωτοχρονιά είναι ένα σπάνιο ιστορικό φαινόμενο, μια επιπλέον γιορτή που προέκυψε από αλλαγή της χρονολογίας. Λόγω αυτής της ασυμφωνίας στα ημερολόγια, γιορτάζουμε δύο "Πρωτοχρονιά" - σύμφωνα με το παλιό και το νέο στυλ.
Πώς έγινε η Παλιά Πρωτοχρονιά
Η ημερομηνία δημιουργίας του κόσμου (σύμφωνα με την αρχαία μετάφραση της Παλαιάς Διαθήκης) ήταν η 1η Μαρτίου 5508 π.Χ. μι. Επομένως, η Πρωτοχρονιά ξεκίνησε την πρώτη μέρα της άνοιξης (σύμφωνα με το νέο στυλ, 14 Μαρτίου).
Ωστόσο, στην εποχή της Κωνσταντινούπολης, αυτή η ημερομηνία υπολογίστηκε εκ νέου με μεγαλύτερη ακρίβεια και η 1η Σεπτεμβρίου 5509 π.Χ. θεωρήθηκε η ημέρα της δημιουργίας του κόσμου. μι. Επομένως, η Πρωτοχρονιά από εδώ και πέρα ξεκίνησε την πρώτη μέρα του φθινοπώρου.
Στους παγανιστικούς χρόνους στη Ρωσία, το Νέο Έτος γιορταζόταν στις 22 Μαρτίου - την ημέρα της εαρινής ισημερίας. Μετά την υιοθέτηση του Χριστιανισμού στη Ρωσία, το βυζαντινό ημερολόγιο άρχισε να αντικαθιστά σταδιακά το παλιό και το Νέο Έτος άρχισε τώρα την 1η Σεπτεμβρίου. Ακόμη και σήμερα, ορισμένες διδασκαλίες ερμηνεύουν αυτή την ημερομηνία ως τα αληθινά γενέθλια του Χριστού. ρε Για μεγάλο χρονικό διάστημα στη Ρωσία, η ασυνέπεια της Πρωτοχρονιάς παρέμεινε - κάποιοι συνέχισαν να γιορτάζουν το νέο έτος την άνοιξη, άλλοι το φθινόπωρο. Και μόνο στα τέλη του 15ου αιώνα - το 1492 - καθόρισαν επίσημα μια ενιαία ημερομηνία για την έναρξη του νέου έτους στη Ρωσία - την 1η Σεπτεμβρίου.
Μόλις 2 αιώνες αργότερα, στις 19 Δεκεμβρίου 1700, Πέτρος Ιεξέδωσε διάταγμα του καλοκαιριού που θα υπολογίζεται από την 1η Ιανουαρίου από τη Γέννηση του Χριστού (δηλαδή σύμφωνα με το «νέο» στυλ - 14 Ιανουαρίου). Έτσι, στο ρωσικό κράτος, το έτος 1699 διήρκεσε μόνο 4 μήνες, από τον Σεπτέμβριο έως τον Δεκέμβριο.
Μέχρι τον εικοστό αιώνα, το ημερολόγιο της Ρωσίας, η οποία συνέχιζε να χρησιμοποιεί το Ιουλιανό ημερολόγιο, ήταν 13 ημέρες πίσω από την Ευρώπη, η οποία είχε περάσει από καιρό στο Γρηγοριανό ημερολόγιο. Για να μειωθεί αυτό το χάσμα, το 1918, με διάταγμα του Συμβουλίου των Λαϊκών Επιτρόπων, έγινε μια μετάβαση στο Γρηγοριανό ημερολόγιο - νέο στυλ, και αποδείχθηκε ότι ήταν η 14η Ιανουαρίου - η ημέρα του Αγίου Βασιλείου, Αρχιεπισκόπου Καισαρείας Καπποδακίας. το παλιό νέο έτος.
Σε ποιες άλλες χώρες γιορτάζουν την Παλιά Πρωτοχρονιά;
Η Παλιά Πρωτοχρονιά γιορτάζεται όχι μόνο στην ΚΑΚ. Στις 13 Ιανουαρίου στρώνεται εορταστικό τραπέζι και στις εξής χώρες:
- Ελλάδα;
- Μακεδόνια;
- Ρουμανία;
- Σερβία;
- Μαυροβούνιο;
- Ελβετία.
Γιορτάστε επίσης την Παλιά Πρωτοχρονιά στην Αλγερία, το Μαρόκο και την Τυνησία. Είναι αλήθεια ότι γιορτάζεται σύμφωνα με το ημερολόγιο των Βερβερίνων, το οποίο είναι ένα Ιουλιανό ημερολόγιο με μικρές διαφορές. Ως αποτέλεσμα συσσωρευμένων λαθών, η παραμονή της γιορτής πέφτει στις 11 Ιανουαρίου.
Παλιά Πρωτοχρονιά σήμερα
Το βράδυ 13 προς 14 Ιανουαρίου ο καθένας έχει την οικονομική δυνατότητα να «ολοκληρώσει» τις αγαπημένες του διακοπές. Πράγματι, για πολλούς πιστούς, η Παλιά Πρωτοχρονιά έχει ιδιαίτερη σημασία, αφού μπορούν να γιορτάσουν με καρδιά την αρχή του νέου έτους μόνο μετά το τέλος της Παρουσίας.
Σήμερα, η δημοτικότητα της Παλιάς Πρωτοχρονιάς αυξάνεται από χρόνο σε χρόνο και η Ρωσία δεν αποτελεί εξαίρεση. Όλο και περισσότεροι άνθρωποι το αντιμετωπίζουν ως μια ανεξάρτητη γιορτή που παρατείνει τη γοητεία του νέου έτους ή σας επιτρέπει να νιώσετε αυτή τη γοητεία για πρώτη φορά. Άλλωστε αυτή η γιορτή είναι πιο ήρεμη, δεν τη χαρακτηρίζει η φασαρία που είναι αναπόφευκτος σύντροφος της Πρωτοχρονιάς.
Πότε θα γιορτάζεται η Πρωτοχρονιά σε 90 χρόνια;
Είναι ενδιαφέρον ότι η διαφορά μεταξύ του Ιουλιανού και του Γρηγοριανού ημερολογίου αυξάνεται κάθε αιώνα, όταν ο αριθμός των εκατοντάδων το έτος από τη γέννηση του Χριστού δεν είναι πολλαπλάσιο του τεσσάρων κατά μία ημέρα. Τώρα η διαφορά μεταξύ του Ιουλιανού και του Γρηγοριανού ημερολογίου είναι 13 ημέρες. Και από την 1η Μαρτίου 2100, αυτή η διαφορά θα είναι 14 ημέρες. Και από το 2101, τα Χριστούγεννα και η Παλαιά Πρωτοχρονιά θα γιορτάζονται μια μέρα αργότερα.
Πολλοί από εμάς, κάτοικοι της Ρωσίας και χωρών που βρίσκονται στον μετασοβιετικό χώρο, ονειρευόμαστε να επεκτείνουμε τη γοητεία του χειμερινού Σαββατοκύριακου όσο το δυνατόν περισσότερο. Ως εκ τούτου, στη συντριπτική πλειοψηφία των οικογενειών, το χριστουγεννιάτικο δέντρο δεν αφαιρείται μέχρι τις 14 Ιανουαρίου και την παραμονή αυτής της ημερομηνίας στρώνουν το τραπέζι και οργανώνουν μια γιορτή για τον εαυτό τους - πιο ήσυχο, ήρεμο και πολύ οικογενειακό. Ονομάζεται παράξενο και οι ξένοι είναι έτοιμοι να σπάσουν τα κεφάλια τους, προσπαθώντας να καταλάβουν τι είδους διακοπές - Παλιά Πρωτοχρονιά.
Αυτή η ημέρα δεν είναι επίσημη αργία, σπάνια κάποιος δίνει δώρα, τα χριστουγεννιάτικα δέντρα για παιδιά έχουν ήδη σβήσει, αλλά εξακολουθεί να υπάρχει η πεποίθηση μεταξύ των Ρώσων και των εκπροσώπων άλλων λαών της πρώην Σοβιετικής Ένωσης ότι η Πρωτοχρονιά έρχεται πραγματικά στις 14 Ιανουαρίου. Από πού προήλθαν αυτές οι διακοπές, πώς είναι και γιατί έχουν ένα τόσο περίεργο όνομα - προσπαθήσαμε να συλλέξουμε απαντήσεις σε όλες αυτές τις ερωτήσεις σε αυτό το άρθρο.
Η ιστορία των διακοπών "Πρωτοχρονιά"
Η αλλαγή των ετών γιορταζόταν πάντα πανηγυρικά σε όλους τους λαούς. Την πήραν πολύ στα σοβαρά. Η Πρωτοχρονιά συνδέθηκε με μυστηριώδεις φυσικές δυνάμεις, με διαδοχικούς κύκλους, με την ομαλή και συνεπή λειτουργία της ζωής των ανθρώπων. Τα παλιά χρόνια, κάθε σημαντική πράξη είχε ιερό νόημα: παντρεύονταν, έχτισαν σπίτι, έσπερναν και θέριζαν ψωμί σε μια συγκεκριμένη ώρα. Ως εκ τούτου, το νέο έτος ήταν συνδεδεμένο με μια ορισμένη περίοδο ύπαρξης.
- Κατά τη διάρκεια των χρόνων του παγανισμού (πολυθεϊσμού) στη Ρωσία, το νέο έτος ξεκίνησε την ημέρα του εαρινού ηλιοστασίου - 22 Μαρτίου. Αυτή η ημερομηνία συνδέθηκε πάντα με την έναρξη των εργασιών στο χωράφι - όργωμα, μετά την οποία έσπειραν το ψωμί. Οι αγρότες θεώρησαν καθήκον τους να στραφούν στους θεούς με αίτημα για συγκομιδή, επιτυχημένη έναρξη της σεζόν και καλό καιρό.
- Με την έλευση του Χριστιανισμού στη Ρωσία, η αντίστροφη μέτρηση μετατοπίστηκε σταδιακά, σύμφωνα με το βυζαντινό ημερολόγιο, στο φθινόπωρο. Ο εορτασμός του κατηγορητηρίου -έτσι ονομαζόταν η πρώτη μέρα της Πρωτοχρονιάς- έπεσε στις 14 Σεπτεμβρίου. Μέχρι τώρα, στις Ορθόδοξες εκκλησίες την ημερομηνία αυτή ψάλλονται άσματα που δοξάζουν την Πρωτοχρονιά. Εδώ, αντίθετα, η γονιμότητα, η συλλογή δώρων από τη γη, η ευγνωμοσύνη για αυτά προς τον Θεό, είχαν σημαντική συμβολική σημασία.
- Ο πρώτος Ρώσος αυτοκράτορας Peter Alekseevich άλλαξε ολόκληρο τον τρόπο ζωής του ρωσικού λαού. Δεν παρέκαμψε τον εορτασμό της Πρωτοχρονιάς. Ο κυρίαρχος μετέφερε την ημερομηνία για την πρώτη Ιανουαρίου. Φυσικά, στην αρχή μια τέτοια καινοτομία φαινόταν άγρια σε έναν Ρώσο, αλλά η εντολή να διασκεδάσουν, να συγχαρούν ο ένας τον άλλον, να χορέψουν, να στολίσουν ένα χριστουγεννιάτικο δέντρο και να ανάψουν φωτιές και το πιο σημαντικό, να μην εργάζονται και να ξεκουράζονται, έπεισε σταδιακά τους ανθρώπους να απολαύστε τις διακοπές με ευχαρίστηση. Παρεμπιπτόντως, η παράδοση της διακόσμησης κλαδιών χριστουγεννιάτικων δέντρων, που υιοθετήθηκε στην Ευρώπη, ήταν αρχικά παγανιστική. Έχει την ίδια φύση με το να ντύνεσαι με αποκριάτικες στολές - κατευνάζει τα κακά πνεύματα ή προσπαθεί να τα εξαπατήσει και να κρυφτεί.
Ωστόσο, πρέπει να ειπωθεί ότι η χώρα, η οποία μέχρι το 1917 ήταν σχεδόν πλήρως Ορθόδοξη, δεν μπορούσε να γιορτάσει την Πρωτοχρονιά στην Έλευση. Δεν επιτρεπόταν η ψυχαγωγία και η ψυχαγωγία τις ημέρες της αποχής, τα θέατρα ουσιαστικά δεν λειτουργούσαν, δεν υπήρχαν μπάλες και πάρτι, λαϊκά πανηγύρια. Πώς συνδέονται αυτά τα γεγονότα μεταξύ τους;
Η ίδια η Παλιά Πρωτοχρονιά και η ιστορία αυτής της γιορτής είναι ένα μοναδικό φαινόμενο. Αυτό στον κόσμο πριν και μετά την καθιέρωση της γιορτής απλά δεν συνέβη. Και αυτό το γεγονός συνδέεται με τη γνώμη της Ρωσικής Ορθόδοξης Εκκλησίας και μια απότομη αναδιάρθρωση της ζωής της χώρας στις σοβιετικές ράγες στα επαναστατικά χρόνια.
Όλες οι διαφωνίες στις ημερομηνίες και τον υπολογισμό των ημερών του έτους έχουν τις ρίζες τους στην ιστορία και προκαλούνται από τη διαφορά μεταξύ του Ιουλιανού και του Γρηγοριανού ημερολογίου.
ιουλιανό ημερολόγιο
Ονομάστηκε προς τιμήν του αυτοκράτορα Ιούλιου Καίσαρα, ο οποίος αποφάσισε να μετρήσει τις ημέρες και τα χρόνια όχι σύμφωνα με το σεληνιακό ημερολόγιο, το οποίο έδωσε ένα λάθος, αλλά σύμφωνα με το ηλιακό. Σύμφωνα με τον ίδιο, αποδείχθηκε ότι το έτος διαρκεί 365 ημέρες.
Αυτή η εγκατάσταση του Ρωμαίου αυτοκράτορα είχε μεγάλη σημασία για τη χριστιανική εκκλησία. Στις Οικουμενικές Συνόδους - συνέδρια ιερέων και επισκόπων που υιοθέτησαν κανόνες για τους πιστούς, μίλησαν για τη σημασία της εφάπαξ χρονολόγησης και της ακριβούς τήρησης του ημερολογίου στον εορτασμό των εκκλησιαστικών εορτών. Έτσι, στην Α' Οικουμενική Σύνοδο εξορθολογίστηκε ο εορτασμός του Πάσχα, ο οποίος πέφτει σε διαφορετικές ημέρες κάθε χρόνο, υπολογίζεται προσεκτικά και εξαρτάται από τον ανοιξιάτικο σεληνιακό κύκλο.
Γρηγοριανό ημερολόγιο
Τον 16ο αιώνα, ο Πάπας Γρηγόριος XIII διέταξε να αλλάξει η χρονολογία έτσι ώστε η εαρινή ισημερία να μεταφερθεί στις 21 Μαρτίου. Δεδομένου ότι ο εορτασμός της Αγίας Ανάστασης του Χριστού είναι συνδεδεμένος με αυτό, μερικές φορές ο εορτασμός γινόταν πριν από το εβραϊκό Πάσχα. Για τους ορθόδοξους Ανατολικούς Χριστιανούς, μια τέτοια ελευθερία ήταν κατάφωρη παραβίαση των κανόνων των Οικουμενικών Συνόδων. Επομένως, ο μισός χριστιανικός κόσμος δεν δέχτηκε το Γρηγοριανό ημερολόγιο και εξακολουθεί να μην το δέχεται. Αλλά όλος ο δυτικός κόσμος ζει σύμφωνα με αυτό, γιορτάζοντας, για παράδειγμα, τα Χριστούγεννα όχι στις 7 Ιανουαρίου, όπως η Ρωσική Ορθόδοξη Εκκλησία, αλλά στις 25 Δεκεμβρίου, πριν από την Πρωτοχρονιά.
Η κύρια διαφορά μεταξύ των ημερολογίων είναι ο τρόπος με τον οποίο υπολογίζουν τα δίσεκτα έτη. Τον 20ο και τον 21ο αιώνα, η Ιουλιανή και η Γρηγοριανή χρονολογία διαφέρουν κατά 13 ημέρες, αλλά σε λιγότερο από εκατό χρόνια θα προστεθεί μία ακόμη ημέρα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η Γη κάνει μια ετήσια περιστροφή γύρω από τον Ήλιο σε ανακριβή αριθμό ημερών.
Σύμφωνα με το Ιουλιανό ημερολόγιο, το ημερολογιακό έτος προηγείται του αστρονομικού έτους. Αυτό οδηγεί σε μια σταδιακή αλλαγή σε σημαντικές ημερομηνίες: για παράδειγμα, σε περισσότερα από εκατό χρόνια, τα Χριστούγεννα θα έρθουν στις 8 Ιανουαρίου.
Μέχρι σήμερα, οι περισσότεροι ειδικοί σημειώνουν την ακρίβεια του Γρηγοριανού ημερολογίου. Δεν χρειάζεται μεγάλες αλλαγές ή ακόμα και αλλαγές. Υπάρχουν έργα που απαιτούν μια μικρή προσαρμογή, αλλά αποφασίστηκε να μείνει αμετάβλητη η αρχή του υπολογισμού.
Η ουσία των διακοπών Παλιά Πρωτοχρονιά
Κατά τη διάρκεια των επαναστατικών δύσκολων καιρών, οι αρχές διέταξαν τη μετάβαση από το Ιουλιανό ημερολόγιο στο Γρηγοριανό, έτσι ώστε οι ημερομηνίες να συμπίπτουν με αυτές που γίνονται αποδεκτές σε όλο τον κόσμο. Σε αυτό όμως διαφώνησε κατηγορηματικά η Εκκλησία, αφού προτεραιότητα για αυτήν είναι τα διατάγματα των Αγίων Πατέρων. Έτσι, αποδείχθηκε ότι οι κοσμικές διακοπές της Πρωτοχρονιάς μετακινήθηκαν στη θέση πριν από τα Χριστούγεννα. Εάν ο ρωσικός ορθόδοξος κόσμος είχε συμφωνήσει με τις αρχές, η Πρωτοχρονιά θα γιορταζόταν μια εβδομάδα μετά το τέλος της Σαρακοστής στις 24 Δεκεμβρίου.
Τι είναι η Παλιά Πρωτοχρονιά; Αυτή είναι η παραμονή της Πρωτοχρονιάς σύμφωνα με το Ιουλιανό ημερολόγιο, που έρχεται μετά τα Χριστούγεννα. Σχεδόν σε όλο τον κόσμο, το Ιουλιανό ημερολόγιο έχει ήδη ξεχαστεί, αλλά στη χώρα μας ο ανεπίσημος εορτασμός είναι η ημέρα κατά την οποία ήρθε το νέο έτος πριν από την επανάσταση του 1917.
Γούρι διακοπών
Οι Ρώσοι αγαπούν την Παλιά Πρωτοχρονιά, αν και είναι ήδη δύσκολο για πολλούς να εξηγήσουν πώς διαφέρει από τη συνηθισμένη. Ωστόσο, η παράδοση του εορτασμού είναι καλή από μόνη της, και υπάρχουν λόγοι για αυτό:
- Ωστόσο, είναι κρίμα ο κόσμος που έχει κουραστεί από τη διασκέδαση της Πρωτοχρονιάς να κλείνει τη σειρά αυτών των όμορφων ημερών με ένα χριστουγεννιάτικο δέντρο, κεράσματα και δώρα. Θέλω να το κάνω με κάποιο τρόπο πανηγυρικά και, ταυτόχρονα, οικογενειακά. Ως εκ τούτου, πολλοί συγκεντρώνονται με φίλους ή συγγενείς, στο σπίτι ή σε κάποιο ίδρυμα, και γιορτάζουν την αρχή της Πρωτοχρονιάς με το παλιό στυλ.
- Κάθε παράδοση είναι καλή, ενώνει την οικογένεια και ενώνει το έθνος. Η Παλιά Πρωτοχρονιά μας ήρθε από τα μακρινά προεπαναστατικά χρόνια και το να το θυμάστε, αν θέλετε, φυσικά, είναι υπέροχο.
- Η 14η Ιανουαρίου είναι παραδοσιακά ακόμη η περίοδος των Χριστουγέννων - διασκεδαστικές μέρες μετά τα Χριστούγεννα. Ευνοούν τη διασκέδαση, τη διασκέδαση, τις γιορτές και τα γλέντια.
- Την Παλιά Πρωτοχρονιά, μπορείτε να κάνετε κάτι που δεν λειτούργησε το ίδιο το βράδυ της Πρωτοχρονιάς - να είστε μαζί με το αγαπημένο σας πρόσωπο, να προσπαθήσετε να μαγειρέψετε κάτι πρωτότυπο, να χορέψετε ή να κάνετε μια βόλτα στον καθαρό αέρα. Τέτοιες μικρές χαρές πάντα ενώνουν τους ανθρώπους και τους δίνουν μια αίσθηση ευτυχίας και πληρότητας ζωής.
Τη νύχτα 13-14 Ιανουαρίου, οι Ρώσοι γιορτάζουν το νέο έτος σύμφωνα με το παλιό στυλ, ή, όπως λέει ο λαός, το παλιό νέο έτος. Αυτή η καταπληκτική γιορτή έχει πολλές παραδόσεις και σημάδια. Θα καταλάβουμε την ιστορία της Παλιάς Πρωτοχρονιάς, πώς γιορταζόταν σε διαφορετικές εποχές στη Ρωσία και επίσης θα μάθουμε τι να μαγειρέψουμε για την Παλιά Πρωτοχρονιά, ποιες παραδόσεις πρέπει να τηρούνται, ποια σημάδια να πιστεύουν.
Παλιά Πρωτοχρονιά - η ιστορία των διακοπών
Με διάταγμα του Πέτρου Α, η Πρωτοχρονιά στη Ρωσία άρχισε να γιορτάζεται την 1η Ιανουαρίου 1700 και η Παλαιά Πρωτοχρονιά άρχισε να γιορτάζεται το 1918, όταν η Σοβιετική Ρωσία άλλαξε από το πρώην Ιουλιανό στο Γρηγοριανό ημερολόγιο που υιοθετήθηκε στην Ευρώπη. Η παράδοση του εορτασμού της Παλαιάς Πρωτοχρονιάς εμφανίστηκε χάρη στους πιστούς. Λόγω της διαφοράς μεταξύ των ημερολογίων στη Ρωσία, τα Χριστούγεννα και η Πρωτοχρονιά μέχρι το 1919 γιορτάζονταν 13 ημέρες αργότερα από ό,τι στην Ευρώπη. Αλλά η Ρωσική Ορθόδοξη Εκκλησία δεν υπάκουσε στο διάταγμα του Συμβουλίου των Λαϊκών Επιτρόπων της RSFSR του 1918 και δεν αποδέχθηκε το Γρηγοριανό ημερολόγιο. Με την επίσημη εισαγωγή του νέου ημερολογίου, τα Χριστούγεννα, όπως παλιά γιορτάζονταν στις 25 Δεκεμβρίου κατά το παλιό στυλ, «μετακόμισαν» στις 7 Ιανουαρίου. Και οι Ορθόδοξοι συνέχισαν να γιορτάζουν την Πρωτοχρονιά όπως πριν - έξι μέρες μετά τα Χριστούγεννα, δηλαδή τη νύχτα 13 προς 14 Ιανουαρίου.Ενδιαφέρων:
το 1918, όταν, κατά τη μετάβαση σε μια νέα χρονολογία, εισήχθη μια τροποποίηση για 13 ημέρες, αμέσως μετά τις 31 Ιανουαρίου 1918, η 14η Φεβρουαρίου ήρθε στη Ρωσία.
Η ανομοιότητα μεταξύ των ημερομηνιών του Ιουλιανού και του Γρηγοριανού ημερολογίου αυξάνεται κάθε αιώνα. Στους XX-XXI αιώνες αυτή η διαφορά είναι 13, και από τον Μάρτιο του 2100 θα υπάρχουν 14 ημέρες.
13 Ιανουαρίου - Βασίλιεφ βράδυ
Το βράδυ της 13ης προς 14η Ιανουαρίου γιορτάζεται η Παλαιά Πρωτοχρονιά(μεταξύ των Λευκορώσων και των Ουκρανών είναι γνωστό ως - μια γενναιόδωρη βραδιά, στις κεντρικές και μερικές νότιες περιοχές της Ρωσίας ως - πλιγούρι βρώμης). Αυτή η παράδοση προέκυψε μετά το 1918, όταν μια νέα χρονολογία εισήχθη στη Ρωσία. Κάποτε αυτή η μέρα έπεσε 1η Ιανουαρίου και ονομάστηκε Ημέρα Βασιλίεφ(ημέρα μνήμης του Μεγάλου Βασιλείου, και την παραμονή του - 31 Δεκεμβρίου (που έγινε 13 Ιανουαρίου) - Βασίλιεφ το βράδυ.
Το βράδυ της παραμονής της Παλαιάς Πρωτοχρονιάς ονομαζόταν ευρέως γενναιόδωρο. Το πρωί της 13ης Ιανουαρίου (η μέρα της Μελάνιας (Μελάνκα)) ήταν απαραίτητο μαγειρέψτε χυλό μαγειρεμένο από ολόκληρους κόκκους σιταριού. Θα μπορούσε να καρυκευτεί με κρέας ή λαρδί ή να πασπαλιστεί με μέλι, ζάχαρη ή μαρμελάδα. Επιπλέον, οικοδέσποινες ψητές τηγανίτες, μαγειρεμένες πίτες και ζυμαρικά με τυρί κότατζνα ευχαριστήσω τους καλεσμένους. Το πιο σημαντικό πιάτο για την Παλιά Πρωτοχρονιά θεωρήθηκε πιάτα χοιρινού κρέατοςμε την ευκαιρία, άγιος Ο Μέγας Βασίλειος θεωρούνταν προστάτης των χοιροτρόφων. "Ένας χοίρος και ένα γουρούνι για το βράδυ του Βασίλι", "ένας χοίρος δεν είναι καθαρός, αλλά ο Θεός δεν έχει τίποτα ακάθαρτο - ο Βασίλι θα αγιάσει τον χειμώνα!", Λένε οι παροιμίες για αυτήν την ημέρα. Αυτό το ζώο συμβόλιζε τη γονιμότητα και την ευημερία. Την ημέρα αυτή, συνηθιζόταν να στρώνουν γενναιόδωρα το τραπέζι: ένα γενναιόδωρο τραπέζι αυτή την ημέρα είναι ευημερία όλο το χρόνο.
Το βράδυ οι άνθρωποι επισκέπτονταν τους γείτονές τους για να γιορτάσουν την Πρωτοχρονιά με ειρήνη και αρμονία.. Σύμφωνα με τις λαϊκές δοξασίες, θεωρήθηκε σημαντικό ποιος θα είναι ο πρώτος καλεσμένος στο σπίτι την Πρωτοχρονιά.Ήταν καλό σημάδι αν ο πρώτος ήταν νεαρός άνδρας από σεβαστή μεγάλη οικογένεια με καλό νοικοκυριό. Και το πρωί της 14ης Δεκεμβρίου η νεολαία πήγε στο σταυροδρόμι κάψτε "Παππούς" ή "Didukh" - στάχυα από άχυρο. Οι νέοι πηδούσαν πάνω από τη φωτιά, που συμβόλιζε τον καθαρισμό από την κακία.
Σημάδια και παραδόσεις για την Παλιά Πρωτοχρονιά στις 14 Ιανουαρίου
Οι προετοιμασίες για το βράδυ του Βασίλι είχαν γίνει εκ των προτέρων. Του έραβαν ή αγόραζαν όμορφα ρούχα. Οι οικοδέσποινες έβαλαν στο τραπέζι ό,τι καλύτερο υπήρχε στο σπίτι: πίτες, kutya, κρέας, κρασί, μπύρα, βότκα. Παραδοσιακά, ένα γουρούνι μαγειρεύτηκε για αυτό το βράδυ.. Ήταν σύμβολο της γονιμότητας της γης και της γονιμότητας των ζώων το επόμενο έτος. Οι πρόγονοί μας, όπως και οι σύγχρονοι Ρώσοι, πίστευαν "όπως γιορτάζετε το νέο έτος, έτσι θα το περάσετε": πίστευαν ότι η αφθονία φαγητού την πρώτη μέρα του χρόνου θα έφερνε ευημερία για ολόκληρο το έτος.Μια άλλη γαστρονομική παράδοση είναι μαγειρική χυλός. Η ιεροτελεστία τελέστηκε πριν από την αυγή. όταν ωρίμασε ο χυλός, η οικοδέσποινα έβγαλε την κατσαρόλα από τον φούρνο και όλη η οικογένεια άρχισε να την εξετάζει. Αν η κατσαρόλα ράγισε ή ο χυλός βγήκε ανεπιτυχής, αυτό προμήνυε τα χειρότερα. Αν ο χυλός ήταν πλούσιος και νόστιμος, περίμεναν ευτυχία για όλο το σπίτι.
Σε ορισμένα μέρη της Ρωσίας, αυτή την ημέρα τελούνταν τα κάλαντα. Για παράδειγμα, στις περιοχές Tver, Yaroslavl, Moscow, Tula, Ryazan, Nizhny Novgorod, Orenburg, η ιεροτελεστία της παράκαμψης "oose" ήταν δημοφιλής. Η παράδοση πήρε το όνομά της από το τραγούδι που τραγουδιόταν πηγαίνοντας από σπίτι σε σπίτι - "Fawn". Ο κόσμος πήγαινε από σπίτι σε σπίτι και τραγουδούσε τραγούδια. Οι συμμετέχοντες της ξενάγησης πλησίασαν από σπίτι σε σπίτι και ζήτησαν άδεια από τους ιδιοκτήτες: "Είναι δυνατόν να πατήσετε τη βρώμη;", Και απάντησαν: "Καλέστε!" Στη συνέχεια οι συμμετέχοντες στο τελετουργικό ερμήνευσαν φθινοπωρινά τραγούδια σε κάθε μέλος της οικογένειας ξεχωριστά. Τα πιο σημαντικά «ovsen», σχεδιασμένα για να διασφαλίζουν την ευημερία του σπιτιού και της οικογένειας, απευθύνονταν στον ιδιοκτήτη και τους μεγαλύτερους γιους του. Στο τέλος οι γενναιόδωροι ιδιοκτήτες του σπιτιού έδωσαν δώρα στους συντελεστές.
- Οι κηπουροί τα μεσάνυχτα τινάζουν το χιόνι από τις μηλιές - για τη συγκομιδή.
- Εάν τη νύχτα ο άνεμος φυσάει από το νότο - η χρονιά θα είναι ζεστή και ευημερούσα, από τα δυτικά - σε άφθονο γάλα και ψάρια, από την ανατολή - περιμένετε τη συγκομιδή των καρπών.
- Η νύχτα του Βασίλι είναι έναστρη - μέχρι τη συγκομιδή των μούρων.
- Η πολλή αφράτη παγωνιά στα δέντρα προμήνυε μια καλή ροή μελιού.
Τι να μαγειρέψετε για την Παλιά Πρωτοχρονιά
Συνηθίζεται να περνάμε το βράδυ και τη νύχτα από τις 13 έως τις 14 Ιανουαρίου με την οικογένεια στο γιορτινό τραπέζι. Οι πρόγονοί μας πάντα προετοιμάζονταν για το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι γουρούνι στο δικό του ζουμί, και έφτιαξε ένα πιάτο από λαγό και κόκορα. Όλα αυτά ήταν πολύ συμβολικά:- το γουρούνι υποσχέθηκε πλούτο και ευημερία στο σπίτι το επόμενο έτος.
- Λαγός - ταχύτητα και επιτυχία στην επιχείρηση.
- κόκορας - ιπτάμενη ελαφρότητα και ελευθερία.
- το σιτάρι συμβολίζει τη νέα ζωή.
- μέλι - ευεξία και υγεία.
- παπαρούνα - πλούτος στο σπίτι.
Παραδοσιακή συνταγή kutya
Υλικά για την παραδοσιακή kutya:Σιτάρι - 2 κουταλιές της σούπας, σπόροι παπαρούνας - 200 g, καρύδια - 200 g, σταφίδες - 150 g, μέλι - 3 κουταλιές της σούπας.
Πώς να μαγειρέψετε παραδοσιακά kutya:
Μουλιάστε τους αποφλοιωμένους και πλυμένους κόκκους σιταριού όλη τη νύχτα σε κρύο νερό. Το πρωί, στραγγίστε το νερό, ξεπλύνετε το σιτάρι, ρίξτε το ζεστό νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει σε χαμηλή φωτιά. Συμπληρώστε με λίγο νερό όσο χρειάζεται. Ο χυλός πρέπει να είναι μαλακός και εύθρυπτος. Ψύξτε τον έτοιμο χυλό και ανακατέψτε με μια κουταλιά της σούπας μέλι. Μουλιάζουμε τους παπαρουνόσπορους και τις σταφίδες σε βραστό νερό για 30 λεπτά, το καθένα ξεχωριστά. Στη συνέχεια, στραγγίστε την παπαρούνα, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας μέλι και αλέστε στο μπλέντερ μέχρι να προκύψει γάλα παπαρούνας. Είναι καλύτερα, φυσικά, να το κάνετε στο makitra - για αυθεντικότητα. Ψήστε τα καρύδια μέχρι να γίνουν τραγανά. Στραγγίζουμε τις σταφίδες. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, προσθέτουμε το μέλι. Εάν το kutya είναι παχύ, τότε υποτίθεται ότι αραιώνεται όχι με νερό, αλλά με έναν κόμπο, τη συνταγή του οποίου έχουμε δώσει στο τέλος του άρθρου.
Γενναιόδωρη συνταγή kutya με ρύζι
Υλικά για γενναιόδωρο ρύζι kutya:
1 φλιτζάνι ρύζι, 100 g μέλι, 100 g ξηρούς καρπούς, 100 g σταφίδες, 150 g παπαρουνόσπορο, βούτυρο για γεύση, αλάτι για γεύση
Πώς να μαγειρέψετε sochivo (kutya):
Ετοιμάζουμε αφράτο ρύζι με τον συνηθισμένο τρόπο. Ξηροί καρποί, αν χρειάζεται, καβουρδίστε, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε, σύμφωνα με το γούστο σας. Ξεπλύνετε τις σταφίδες και τις αχνίστε με βραστό νερό. Η παπαρούνα αχνίζουμε επίσης με βραστό νερό, αφήνουμε να σταθεί να φουσκώσει. Στραγγίστε το νερό και αλέστε σε γουδί ή μύλο καφέ. Πάρτε γάλα παπαρούνας. Λιώνουμε το βούτυρο και περιχύνουμε τον χυλό. Στείλτε εκεί ξηρούς καρπούς, σταφίδες, γάλα παπαρούνας και υγρό μέλι. Εάν το μέλι είναι πηχτό, μπορεί να αραιωθεί ελαφρώς με νερό ή κρέμα. Ανακατέψτε τα πάντα και αφήστε το kutya να σταθεί. Η γεύση αυτού του γλυκού χυλού μπορεί να ποικίλει με σπιτική μαρμελάδα, βανίλια, ζαχαρωμένα φρούτα κ.λπ.
Γενναιόδωρη συνταγή kutya με σιτάρι
Υλικά για τη γενναιόδωρη kutya από σιτάρι:
200 γραμμάρια σιτάρι, μισό ποτήρι παπαρουνόσπορος, 100 γραμμάρια καρύδια, ζάχαρη για γεύση, γλυκά (σταφίδες, ζαχαρωτά φρούτα, μαρμελάδα) για γεύση
Πώς να μαγειρέψετε kutya:
Ξεπλένουμε καλά το σιτάρι, ρίχνουμε τους κόκκους με χλιαρό νερό, τους αφήνουμε να φουσκώσουν λίγο και ψήνουμε σε μεγάλη ποσότητα νερού σε εύθρυπτο χυλό. Προσθέστε νερό (ή uzvar), ζάχαρη (μέλι), θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς, σταφίδες στην αχνιστή και τριμμένη παπαρούνα και συνδυάστε όλα αυτά με το σιτάρι. Το έτοιμο kutya μπορεί να τεθεί ξανά σε μια μικρή φωτιά και να ζεσταθεί (5-7 λεπτά).
Η Βαρενίκη με έκπληξη για την Παλιά Πρωτοχρονιά
Η Παλιά Πρωτοχρονιά είναι μια ήσυχη, οικογενειακή γιορτή με τις δικές της παραδόσεις. Ένα από αυτά είναι να φτιάξετε ζυμαρικά με εκπλήξεις. Πρόκειται για μια παλιά παράδοση που προέρχεται από το έθιμο της μαντικής κατά τη διάρκεια της Μεγάλης εβδομάδας. Η γέμιση σε ζυμαρικά συμβολίζει τις ευχές για την επόμενη χρονιά. Μάλλον, η γέμιση γίνεται ως συνήθως - τυρί cottage ή πατάτα, και όταν πλάθεται, προστίθενται "εκπλήξεις". Δεν μπορείτε να θέσετε σε κίνδυνο τα δόντια των καλεσμένων και να γεμίσετε ζυμαρικά με πορτοκάλια ή λάχανο - τέτοια γεμίσματα έχουν επίσης ιδιαίτερη σημασία.Σπουδαίος! Φροντίστε να προειδοποιήσετε τους επισκέπτες εάν βάλετε σκληρά αντικείμενα σε ζυμαρικά!
Συνταγή για ζυμαρικά έκπληξη
Εάν υπάρχει πολύ λίγος χρόνος, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την αγορασμένη άζυμη κατεψυγμένη ζύμη και να κολλήσετε ζυμαρικά από αυτήν.Υλικά για ζύμη για ντάμπλ:
1 αυγό, 4 φλιτζάνια αλεύρι, 1 φλιτζάνι νερό, 4 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι, 2 κουτ. ζάχαρη, αλάτι
Πώς να μαγειρέψετε ζυμαρικά με έκπληξη:
Ανακατεύουμε το αλεύρι με τη ζάχαρη και το αλάτι, κάνουμε μια τσουλήθρα.
Κάνουμε μια λακκούβα από πάνω και σπάμε μέσα το αυγό, ρίχνουμε το νερό και το λάδι.
Ζυμώνουμε μια σφιχτή ζύμη, ζυμώνουμε μέχρι να γίνει λεία, ομοιογενής.
Αφήνουμε στο ψυγείο για δύο ώρες, σκεπάζοντας με μεμβράνη για να διατηρηθεί ζεστό. Στο μεταξύ ετοιμάζουμε τη γέμιση.
Πασπαλίζουμε το τραπέζι με αλεύρι, ανοίγουμε τη ζύμη με ένα λεπτό στρώμα, την κόβουμε σε κύκλους με ένα ποτήρι.
Βάλτε τη γέμιση στη μέση της κούπας, διπλώστε τη ζύμη στη μέση, τσιμπήστε τις άκρες.
Βράζουμε - ρίχνοντας σε βραστό νερό.
Οι έννοιες των γεμίσματος έκπληξη
Πορτοκαλί - για να απολαύσετε
Φιστίκια - για μια ερωτική σχέση
Κεράσι - καλή τύχη
Μπιζέλια - ειρήνη στο σπίτι
Καρυδιά - υγεία
Φαγόπυρο - ευνοϊκά και κερδοφόρα νέα
Μανιτάρια - για μια μακρά και ευτυχισμένη ζωή
Μεγάλα χρήματα - μεγάλη νίκη
Σιτάρι - στον πλούτο
Σταφίδες - στον μεγάλο πειρασμό
Λάχανο - για χρήματα
Καραμέλα - να αγαπάς
Πατάτα - για αύξηση στην εργασία
Cranberries - σε απροσδόκητες αλλαγές στη ζωή
Δαχτυλίδι - για το γάμο
Κόκκινο πιπέρι - για λύπη
Αποξηραμένα βερίκοκα - στη χαρά
Φύλλο δάφνης - στη δόξα (αύξηση σταδιοδρομίας)
Μέλι - υγεία
Κέρμα - μια ευημερούσα χρονιά από υλική άποψη
Καρότα - σε νέες γνωριμίες
βασανίζω - υποφέρω
Κρέας - στην ευημερία
Λευκή κλωστή - μακρύ ταξίδι (μακρινό και μακρύ ταξίδι)
Πράσινη κλωστή - ο δρόμος στο εξωτερικό
Κλωστή με κόμπους - για μια δύσκολη χρονιά
Μαύρη κλωστή - ένα σύντομο και όχι πολύ μεγάλο ταξίδι
Αγγούρι - σε έναν ισχυρό άνδρα, καλό σεξ
Καρυδιά - αμέσως σε δύο θαυμαστές (θαυμαστές)
Πιπέρι - συγκίνηση
Αλεσμένο μπαχάρι - έως «ζεστό», δηλ. γεμάτη γεγονότα, σοβαρές αλλαγές
Κουμπί - για ένα νέο πράγμα
Κεχρί - μάταιες δουλειές
Ρύζι - ευεξία στο σπίτι
Ζάχαρη - γλυκιά ζωή (εύκολη, ευνοϊκή χρονιά)
Σπόροι - σε νέα γόνιμα σχέδια
Αλάτι - σε διαμάχες και αποτυχίες (δάκρυα)
Capsicum - σε σεξουαλικές απολαύσεις
Τυρί - για να κερδίσετε
Τυρί cottage - σε νέους φίλους
Ζύμη, φασόλια ή λέπια ψαριού - για να αναπληρώσετε την οικογένεια
Άνηθος - για καλή υγεία
Φουντούκι - σε επιτυχημένες εξαγορές
Ψωμί - η χρονιά θα είναι γεμάτη, καλή
Αλυσίδα - σύσφιξη οικογενειακών δεσμών
Μαύρο πιπέρι - σε φίλους (σε νέες φιλίες)
Σκόρδο - για γάμο της ευκολίας
Apple - σε μια άξια ανταμοιβή
Μαντεία για την Παλιά Πρωτοχρονιά
Το βράδυ του Βασίλιεφ αναγνωρίστηκε ως η πιο επιτυχημένη στιγμή για την πρόβλεψη του μέλλοντος. Είπαν ότι όλα όσα μαντέψαμε αυτή τη στιγμή σίγουρα θα γίνουν πραγματικότητα. Ωστόσο, η Ορθόδοξη Εκκλησία δεν εγκρίνει τα μαντικά.Μαντεία για την Παλιά Πρωτοχρονιά σε δαχτυλίδι, ψωμί και γάντζο: τα αναφερόμενα τρία πράγματα μπαίνουν σε ένα μπολ μαζί με κομμάτια ψωμιού, κάρβουνα, βότσαλα και άλλα μικροαντικείμενα. Το σκάφος καλύπτεται με μια πετσέτα, μετά την οποία κάθε νεαρή κοπέλα, χωρίς να κοιτάξει, σέρνει το πρώτο πράγμα που συναντά (το τραβηγμένο στη συνέχεια επιστρέφει στο σκάφος). Αν βγάλει ψωμί, ο σύζυγος θα είναι πλούσιος, αν το δαχτυλίδι είναι όμορφο, αν ο γάντζος είναι ανάπηρος ή φτωχός.
Μαντεία για την Παλιά Πρωτοχρονιά σε βολβούςπραγματοποιείται ως εξής: όλα τα κορίτσια παίρνουν ένα κρεμμύδι και το βάζουν με τις ρίζες τους στο νερό, μετά από το οποίο παρατηρούν - του οποίου το κρεμμύδι θα δώσει πράσινα βλαστάρια νωρίτερα, αυτό το κορίτσι θα παντρευτεί νωρίτερα.
Μαντεία για την Παλιά Πρωτοχρονιά από σκύλους. Η κοπέλα παραμένει μόνη στο δωμάτιο, μετά την οποία ο σκύλος αφήνεται να μπει. Εάν ο σκύλος τρέξει αμέσως στο κορίτσι, τότε η οικογενειακή ζωή θα είναι ευτυχισμένη, αν αρχίσει να μυρίζει το πάτωμα πρώτα, τότε ο σύζυγος θα είναι θυμωμένος και η οικογενειακή ζωή θα είναι δυστυχισμένη, αν ο σκύλος αρχίσει να χαϊδεύει, τότε ο σύζυγος θα είναι στοργικός.
Μαντεία για την Παλιά Πρωτοχρονιά στα ονόματα των περαστικών. Πρέπει να φύγετε από το σπίτι και να φωνάξετε τον πρώτο άντρα που θα συναντήσετε, ρωτώντας ποιο είναι το όνομά του. Τι όνομα αποκαλεί - αυτό θα είναι το όνομα του μελλοντικού συζύγου.
Μαντεία για την Παλιά Πρωτοχρονιά σε μια χτένα. Πριν πάει για ύπνο, η κοπέλα βάζει μια χτένα κάτω από το μαξιλάρι με τις λέξεις «Στενωμένο, μαμά, έλα να χτενίσεις τα μαλλιά μου». Αν σε ένα όνειρο δει έναν άντρα να χτενίζεται, τότε φέτος να παντρευτεί αυτό που ονειρεύτηκε.
Μαντεία για την Παλιά Πρωτοχρονιά σε συζητήσεις. Πήγαν να κρυφακούσουν κάτω από τα παράθυρα των γειτόνων και με ό,τι άκουσαν έκριναν τον μελλοντικό γάμο. Αν μάλωσαν στην καλύβα, τότε ο σύζυγος θα θυμώσει, αν γέλασαν - ένας χαρούμενος τύπος, αν ήπιαν - ένας μεθυσμένος κ.λπ.
Μαντεία για την Παλιά Πρωτοχρονιά σύμφωνα με το βιβλίο. Για να γίνει αυτό, λαμβάνεται ένα βιβλίο και κάθε κορίτσι κάνει μια ερώτηση με τη σειρά και, στη συνέχεια, καλεί τον αριθμό της σελίδας και τη γραμμή (κάτω ή πάνω) που περιέχει την απάντηση. Η απάντηση βρίσκεται στο βιβλίο. Τα έργα των κλασικών της ρωσικής λογοτεχνίας είναι υπέροχα για μαντεία (προσοχή με τον Ντοστογιέφσκι! Αλλά ο Τολστόι ή ο Πούσκιν είναι απλά τέλειοι). Είναι καλύτερα να διατυπώσετε την ερώτηση με τέτοιο τρόπο ώστε να προτείνει μια λεπτομερή απάντηση και όχι «ναι-όχι».
Διακοπές 14 Ιανουαρίου - Παλιά Πρωτοχρονιά. Ιστορία της Παλαιάς Πρωτοχρονιάς. Γιορτές και παραδόσεις για την Παλιά Πρωτοχρονιά 13.01.2018 14:33
Τη νύχτα 13-14 Ιανουαρίου, οι Ρώσοι γιορτάζουν την Παλιά Πρωτοχρονιά - μια γιορτή που είναι ακατανόητη για πολλούς ξένους. Κανείς δεν μπορεί πραγματικά να πει - σε τι διαφέρει η Παλιά Πρωτοχρονιά από την παραδοσιακή Πρωτοχρονιά γνωστή σε όλους; Φυσικά, από έξω φαίνεται ότι το θέμα είναι μόνο στην απόκλιση των ημερομηνιών. Ωστόσο, όλοι αντιμετωπίζουμε την Παλιά Πρωτοχρονιά ως μια εντελώς ανεξάρτητη γιορτή που μπορεί να παρατείνει τη γοητεία του νέου έτους. Και ίσως για πρώτη φορά να το νιώσω, γιατί η κατάσταση είναι διαφορετική, αλλά αυτή τη μέρα οι διακοπές είναι πιο ήρεμες, δεν υπάρχει φασαρία, τόσο χαρακτηριστικό των διακοπών της 1ης Ιανουαρίου.
Υπάρχουν δύο λόγοι για την εμφάνιση ενός μοναδικού νέου έτους - μια αλλαγή στην ημερομηνία έναρξης του νέου έτους στη Ρωσία και το πείσμα της Ρωσικής Ορθόδοξης Εκκλησίας, η οποία δεν ήθελε να μεταβεί στο Νέο Στυλ.
Ιστορία της Παλαιάς Πρωτοχρονιάς
Στην ειδωλολατρική εποχή, το νέο έτος γιορταζόταν στη Ρωσία στις 22 Μαρτίου - την ημέρα της εαρινής ισημερίας, και αυτό συνδέθηκε με τον αγροτικό κύκλο. Με την υιοθέτηση του Χριστιανισμού στη Ρωσία, το βυζαντινό ημερολόγιο άρχισε να αντικαθιστά σταδιακά το παλιό και τώρα η Πρωτοχρονιά ξεκίνησε την 1η Σεπτεμβρίου. Για πολύ καιρό υπήρχε ακόμα διχόνοια, και σε ορισμένα μέρη η Πρωτοχρονιά συνέχισε να γιορτάζεται την άνοιξη. Μόνο στα τέλη του 15ου αιώνα στη Ρωσία καθορίστηκε επίσημα η αρχή του νέου έτους - 1 Σεπτεμβρίου.
Με διάταγμα του Πέτρου Α το 1699, το νέο έτος μεταφέρθηκε στην 1η Ιανουαρίου, σύμφωνα με το παλιό στυλ, δηλαδή στις 14 Ιανουαρίου, σύμφωνα με το νέο στυλ. Μετά την επανάσταση του 1918, οι Μπολσεβίκοι «κατάργησαν» άλλες 13 μέρες το χρόνο, που έκαναν τη διαφορά μεταξύ της χρονολογίας μας και της ευρωπαϊκής.
Έτσι, διαμορφώθηκαν δύο εορτασμοί της Πρωτοχρονιάς - σύμφωνα με το νέο και το παλιό στυλ.
Εκκλησία για την Παλαιά Πρωτοχρονιά
Το έθιμο να γιορτάζεται η Παλαιά Πρωτοχρονιά τη νύχτα 13-14 Ιανουαρίου στη Ρωσία οφείλεται στο γεγονός ότι η Ρωσική Ορθόδοξη Εκκλησία συνεχίζει να γιορτάζει τόσο την Πρωτοχρονιά όσο και τα Χριστούγεννα σύμφωνα με το Ιουλιανό ημερολόγιο, το οποίο διαφέρει από το γενικά αποδεκτό Γρηγοριανό ημερολόγιο κατά 13 ημέρες. Αλλά ήδη από την 1η Μαρτίου 2100, αυτή η διαφορά θα είναι 14 ημέρες. Από το 2101, τα Χριστούγεννα και η Παλαιά Πρωτοχρονιά στη Ρωσία θα γιορτάζονται μια μέρα αργότερα.
Ο αρχιερέας Βσεβολόντ Τσάπλιν, αντιπρόεδρος του Τμήματος Εξωτερικών Εκκλησιαστικών Σχέσεων του Πατριαρχείου Μόσχας, δήλωσε ότι η Ρωσική Ορθόδοξη Εκκλησία δεν σκοπεύει ακόμη να κάνει προσαρμογές στο ημερολόγιό της.
«Πράγματι, η διαφορά μεταξύ του Ιουλιανού και του Γρηγοριανού ημερολογίου αυξάνεται κατά μία ημέρα κάθε 100 χρόνια, όταν ο αριθμός των εκατοντάδων το χρόνο από τη Γέννηση του Χριστού δεν είναι πολλαπλάσιος του τεσσάρου. Και αν ο Κύριος επιτρέψει να υπάρχει αυτός ο κόσμος για άλλο 100 χρόνια, τότε οι Ορθόδοξοι θα γιορτάσουν τα Χριστούγεννα στις 8 Ιανουαρίου και θα συναντήσουν την Παλαιά Πρωτοχρονιά τη νύχτα 14 προς 15», είπε ο Τσάπλιν.
Σύμφωνα με τον ίδιο, δεν πρέπει να δίνει κανείς μεγάλη σημασία στις ημερολογιακές διαφορές. «Το Γρηγοριανό ημερολόγιο δεν είναι επίσης απόλυτα ακριβές, επομένως η Ρωσική Ορθόδοξη Εκκλησία συνεχίζει να χρησιμοποιεί το Ιουλιανό ημερολόγιο», εξήγησε ο Τσάπλιν.
«Εάν μπορεί να βρεθεί συμφωνία στις ημερολογιακές διαφορές, τότε μόνο μετά την ανάπτυξη ενός νέου, απολύτως ακριβούς ημερολογίου», κατέληξε ο εκπρόσωπος του Πατριαρχείου Μόσχας.
Για πολλούς πιστούς η Παλιά Πρωτοχρονιά είναι ιδιαίτερης σημασίας, αφού μπορούν να τη γιορτάσουν ολόψυχα μόνο μετά το πέρας της Νηστείας της Γέννησης, κατά τις γιορτές των Χριστουγέννων.
Απόψεις των επιστημόνων για την Παλιά Πρωτοχρονιά
Η Παλιά Πρωτοχρονιά είναι μια αντιεπιστημονική ημερομηνία, λένε οι αστρονόμοι. Ωστόσο, το τρέχον ημερολόγιο δεν είναι ιδανικό, πιστεύουν ειδικοί της Αστρονομικής και Γεωδαιτικής Εταιρείας της Ρωσίας. Σύμφωνα με αυτούς, η αυστηρή μηχανική της κίνησης των πλανητών αναγκάζει τους ανθρώπους να κάνουν αλλαγές στον απολογισμό. Το Ιουλιανό ημερολόγιο, που ίσχυε στη χώρα μας μέχρι το 1918, είναι 13 ημέρες πίσω από το Γρηγοριανό ημερολόγιο, σύμφωνα με το οποίο ζει η Ευρώπη. Το γεγονός είναι ότι η Γη δεν περιστρέφεται γύρω από τον άξονά της σε ακριβώς 24 ώρες. Δευτερόλεπτα επιπλέον αυτού του χρόνου, που συσσωρεύονται σταδιακά, αθροίζονται σε ημέρες. Στις αρχές του εικοστού αιώνα, μετατράπηκαν σε 13 ημέρες, που έκαναν τη διαφορά μεταξύ του παλιού Ιουλιανού και του νέου Γρηγοριανού συστήματος. Το νέο στυλ συμμορφώνεται περισσότερο με τους νόμους της αστρονομίας.
Σύμφωνα με τον Edward Kononovich, Αναπληρωτή Καθηγητή του Τμήματος Αστροφυσικής του Κρατικού Πανεπιστημίου της Μόσχας, το κυριότερο είναι ότι το ημερολόγιο αντικατοπτρίζει με ακρίβεια τη θέση της Γης σε σχέση με τον Ήλιο. Σήμερα, υπάρχουν πολλοί λάτρεις που προσφέρουν τη δική τους εκδοχή της αντίστροφης μέτρησης. Οι προτάσεις τους σχετίζονται κυρίως με μια αλλαγή στην παραδοσιακή εβδομάδα: ορισμένοι προτείνουν να γίνει μια εβδομάδα πέντε ημερών ή να γίνει χωρίς εβδομάδες συνολικά, και να εισαγάγουν δέκα ημέρες. Ωστόσο, από την άποψη της επιστήμης, ίσως δεν υπάρχουν ιδανικές προτάσεις - εμπειρογνώμονες από διαφορετικές χώρες κατέληξαν σε αυτό το συμπέρασμα, μελετώντας εφαρμογές για αλλαγή της χρονολογίας, ακόμη και έρχονται στα Ηνωμένα Έθνη. Οι επιστήμονες θεωρούν ότι είναι ακατάλληλο να πραγματοποιηθούν οποιεσδήποτε ημερολογιακές μεταρρυθμίσεις τώρα.
Εορτασμός της Παλαιάς Πρωτοχρονιάς
Και όμως, παρά το γεγονός ότι αυτή η μέρα, δυστυχώς, δεν είναι καν ρεπό, η δημοτικότητα της Παλιάς Πρωτοχρονιάς αυξάνεται. Σύμφωνα με το Πανρωσικό Κέντρο Έρευνας Κοινής Γνώμης, ο αριθμός των ανθρώπων που επιθυμούν να γιορτάσουν την Παλιά Πρωτοχρονιά έχει ήδη ξεπεράσει το 60%. Μεταξύ αυτών που πρόκειται να γιορτάσουν την «παλιά» Πρωτοχρονιά είναι η πλειονότητα των μαθητών και φοιτητών, εργαζόμενοι, επιχειρηματίες, νοικοκυρές και γενικά άτομα κάτω των 40 ετών, με δευτεροβάθμια και δευτεροβάθμια εκπαίδευση, με σχετικά υψηλά εισοδήματα.
Έθιμα για την Παλιά Πρωτοχρονιά
Αυτή η μέρα παλιά ονομαζόταν Ημέρα του Βασιλείου και είχε καθοριστική σημασία για όλο το χρόνο. Την Ημέρα του Βασιλείου, γιόρτασαν τη γιορτή της γεωργίας, η οποία συνδέθηκε με τη μελλοντική συγκομιδή, και έκαναν την ιεροτελεστία της σποράς - εξ ου και το όνομα της γιορτής "Φθινόπωρο" ή "Avsen". Αυτή η ιεροτελεστία διέφερε σε διάφορες περιοχές της χώρας: για παράδειγμα, στην Τούλα, τα παιδιά σκόρπισαν ανοιξιάτικο σιτάρι γύρω από το σπίτι, ενώ έλεγαν μια προσευχή για μια πλούσια σοδειά και η οικοδέσποινα το μάζεψε και το κράτησε μέχρι την ώρα της σποράς. Τα ουκρανικά τελετουργικά διακρίνονταν από διασκέδαση, χορούς και τραγούδια.
Και υπήρχε επίσης ένα είδος τελετουργίας - μαγείρεμα χυλού. Την παραμονή της Πρωτοχρονιάς, στις 2 η ώρα, η μεγαλύτερη από τις γυναίκες έφερνε δημητριακά από τον αχυρώνα και ο μεγαλύτερος έφερνε νερό από πηγάδι ή ποτάμι. Ήταν αδύνατο να αγγίξετε τα δημητριακά και το νερό μέχρι να θερμανθεί η σόμπα - απλώς στέκονταν στο τραπέζι. Στη συνέχεια, όλοι κάθισαν στο τραπέζι και η μεγαλύτερη από τις γυναίκες άρχισε να ανακατεύει το χυλό στην κατσαρόλα, ενώ έλεγε ορισμένες τελετουργικές λέξεις - τα πλιγούρια ήταν συνήθως φαγόπυρο.
Στη συνέχεια, όλοι σηκώθηκαν από το τραπέζι και η οικοδέσποινα έβαλε το χυλό στο φούρνο - με ένα φιόγκο. Ο έτοιμος χυλός βγήκε από τον φούρνο και εξετάστηκε προσεκτικά. Εάν η κατσαρόλα ήταν απλά γεμάτη και ο χυλός ήταν πλούσιος και εύθρυπτος, τότε θα μπορούσε κανείς να περιμένει μια ευτυχισμένη χρονιά και μια πλούσια συγκομιδή - έτρωγαν τέτοιο χυλό το πρωί. Αν ο χυλός έβγαινε από την κατσαρόλα, ή η κατσαρόλα έσπαγε, αυτό δεν ήταν καλό για τους ιδιοκτήτες του σπιτιού και τότε αναμενόταν πρόβλημα και ο χυλός πετάχτηκε. Τέτοιο ήταν το πρόγραμμα -είτε για τα δεινά είτε για την ευημερία, και δεν είναι περίεργο που πραγματοποιούνταν συχνά- άλλωστε το πίστευαν σοβαρά.
Μια ενδιαφέρουσα ιεροτελεστία να πηγαίνεις από σπίτι σε σπίτι για να κεράσεις τον εαυτό σου πιάτα με χοιρινό. Το βράδυ του Βασιλείου οι καλεσμένοι έπρεπε οπωσδήποτε να ταΐσουν με χοιρινές πίτες, βραστά ή ψημένα χοιρινά μπούτια και γενικά με όποια πιάτα περιλαμβάνει χοιρινό. Στο τραπέζι τοποθετήθηκε και ένα κεφάλι γουρουνιού. Το γεγονός είναι ότι ο Βασίλι θεωρήθηκε "χοιροστάσιο" - ο προστάτης άγιος των χοιροτρόφων και των προϊόντων χοιρινού κρέατος, και πίστευαν ότι αν υπήρχε πολύ χοιρινό στο τραπέζι εκείνο το βράδυ, τότε αυτά τα ζώα θα αναπαράγονταν σε αφθονία στο αγρόκτημα και αποφέρει καλά κέρδη στους ιδιοκτήτες. Αυτό το σημάδι είναι πολύ πιο θετικό από την τελετή με χυλό, ειδικά για επιμελείς και εργατικούς ιδιοκτήτες. Παραδόξως ηχηρό και αναδιπλούμενο ρητό: "Ένα γουρούνι και ένα γουρούνι για το βράδυ του Βασίλιεφ" συνέβαλε επίσης στη διάθεση των ιδιοκτητών για οικονομική ευημερία και αφθονία.
Αλλά η παράδοση της γλυπτικής ζυμαρικών με εκπλήξεις για την Παλιά Πρωτοχρονιά εμφανίστηκε όχι πολύ καιρό πριν - κανείς δεν θυμάται ακριβώς πού και πότε, αλλά παρατηρείται με ευχαρίστηση σε πολλές περιοχές της Ρωσίας. Σε ορισμένες πόλεις, φτιάχνονται σχεδόν σε κάθε σπίτι - με την οικογένεια και τους φίλους, και στη συνέχεια οργανώνουν μια διασκεδαστική γιορτή και τρώνε αυτά τα ζυμαρικά, ανυπομονώντας ποιος και τι είδους έκπληξη θα συναντήσει. Αυτό το κωμικό μάντι αρέσει ιδιαίτερα στα παιδιά. Φέρνουν ακόμη και ζυμαρικά μαζί τους στη δουλειά για να φτιάξουν τη διάθεση των φίλων και των συναδέλφων. και οι τοπικές επιχειρήσεις τροφίμων παράγουν συχνά τέτοια ζυμαρικά - λίγο πριν την Παλιά Πρωτοχρονιά.
