Όπως εκεί, με το Bassoon, στο "The Master and Margarita" - το χορωδιακό τραγούδι απαιτεί πολύ λίγο χρόνο, αλλά ένα ολόκληρο φορτίο πλεονεκτημάτων προέρχεται από αυτό. Ας αναδιατυπώσουμε και ας πούμε ότι μπορείτε να δημιουργήσετε μια σανίδα κοπής από κόντρα πλακέ αρκετά γρήγορα και τα οφέλη αυτής της ιδέας θα γίνουν αισθητά στην οικογένεια για πολλά χρόνια. Το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε ένα κατάλληλο φύλλο κόντρα πλακέ, να εφοδιαστείτε με εργαλεία και να δείξετε τη δημιουργικότητά σας.

Ωστόσο, δεν θα ήταν κακό να μάθουμε κάτι πρώτα. Το πιο σημαντικό πράγμα είναι να φανταστείτε τι σας προσφέρει η αγορά κατασκευών, τι είδους κόντρα πλακέ μπορεί να βρείτε στα χέρια σας.

Η επιχείρηση είναι μόνο μια δεκάρα, αλλά η ευχαρίστηση είναι ένα ολόκληρο φορτίο.

Ταξινόμηση

Η κύρια παράμετρος που χαρακτηρίζει ένα φύλλο κόντρα πλακέ είναι η ποιότητά του, που καθορίζεται από τον αριθμό των κόμβων ανά τετραγωνικό μέτρο επιφάνειας.

Υπάρχουν πέντε τύποι ποιότητας, που ορίζονται με λατινικούς αριθμούς:

• IV - η χαμηλότερη ποιότητα, η οποία επιτρέπει ακόμη και πτώση κόμβων και ανώμαλες άκρες άνω των 5 mm. Ένα τέτοιο κόντρα πλακέ προφανώς δεν είναι κατάλληλο για την κατασκευή σανίδας κοπής.
• III - αυτό το κόντρα πλακέ δεν έχει περισσότερα από 9 ελαττώματα, τα πιο αισθητά από τα οποία είναι κόμβοι με διάμετρο έως 6 mm. Το κόντρα πλακέ αυτής της ποιότητας δεν είναι επίσης κατάλληλο για σανίδες κουζίνας.
• II - εδώ υπάρχουν μόνο ρωγμές, αλλά όχι περισσότερο από 20 cm, εισάγεται επίσης ένας νέος δείκτης - διαρροή κόλλας σε μια περιοχή που δεν υπερβαίνει το 2% της συνολικής επιφάνειας του φύλλου. Αν σκεφτείτε ότι η ίδια η σανίδα έχει ακριβώς το ίδιο μήκος και θα είναι περίπου 20 cm, τότε, φυσικά, η ποιότητα II είναι επίσης καλύτερα να αποφεύγεται.
• I – η ποιότητα I επιτρέπει κόμπους, αλλά όχι περισσότερο από 2 εκ. Αν λάβουμε υπόψη ότι οι κόμποι διαφέρουν από τους κόμπους, μερικές φορές αυτές οι «παρεμβολές», αντίθετα, μπορούν να προσθέσουν τη δική τους γεύση στον πίνακα, τότε τέτοιο κόντρα πλακέ μπορεί ήδη θεωρούνται ως το αρχικό υλικό.
• Το E είναι η λεγόμενη ελίτ ποιότητα, δεν υπάρχουν κόμποι, και ως εκ τούτου ο άμεσος δρόμος προς την εργασία.

Υπάρχουν πολλά ακόμη κριτήρια για την ταξινόμηση του κόντρα πλακέ, αλλά δεν θα είναι πλέον τόσο κρίσιμα κατά την επιλογή. Για παράδειγμα, μέγεθος φύλλου σε πλάτος και ύψος. Αλλά το ελάχιστο μέγεθος είναι 1525 x 1525 mm, το οποίο εγγυάται ότι μπορείτε να πάρετε τουλάχιστον 10 σανίδες από ένα φύλλο, για εσάς, καθώς και για φίλους και γνωστούς.

Για τους σκοπούς μας, μόνο μια ακόμη παράμετρος θα είναι σημαντική - το πάχος του κόντρα πλακέ και, κατά συνέπεια, το μελλοντικό προϊόν. Πολλοί άνθρωποι ξεκινούν με 6 mm και είναι αρκετά ικανοποιημένοι, αν και, με τον ένα ή τον άλλο τρόπο, με τον καιρό καταλήγουν στο συμπέρασμα ότι τα 10 mm θα ήταν καλύτερα. Αυτή η επιλογή πρέπει να ληφθεί ως η βέλτιστη.

Εργαλείο

Όταν πρόκειται για ξυλουργικές εργασίες, είναι πολύ σημαντικό να εφοδιαστείτε με αξιόπιστα εργαλεία.

Κατά την κατασκευή ενός ξύλου κοπής θα χρειαστείτε:

• παζλ, και αυτό είναι το πιο σημαντικό πράγμα, (δείτε περισσότερες λεπτομέρειες)
• και επίσης, ένα ολόκληρο σετ γυαλόχαρτου διαφόρων διαμετρημάτων,
• χαρτικά - μολύβι, χαρτί, καρμπόν χαρτί, γόμα,
• ίσως ένα μικρό αρχείο,
• όχι κακό, βίτσιο.

Πρόοδο των εργασιών

Τα βήματα κατασκευής είναι πολύ απλά:

• Αρχικά, επιλέγετε υπομονετικά ή δημιουργείτε με τη φαντασία σας σχέδια από σανίδες κοπής κόντρα πλακέ και τα μεταφέρετε στο χαρτί σας.
• Προετοιμασμένο εκ των προτέρων. Δεν πρέπει να προσπαθήσετε να επιτύχετε τέλεια ομαλότητα του φύλλου σε αυτό το στάδιο, θα είναι δύσκολο για εσάς να μεταφέρετε το σχέδιο, το μολύβι θα γλιστρήσει μόνο, μια μικρή τραχύτητα δεν θα βλάψει.
• Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας χαρτί άνθρακα, το σχέδιο είναι ήδη τυπωμένο σε ένα φύλλο κόντρα πλακέ.
• Λοιπόν, και η κύρια σκηνή... Φυσικά, πρέπει να μάθετε πώς να χρησιμοποιείτε αυτό το όργανο ή, πιο συγκεκριμένα, να το συνηθίσετε. Αλλά ο βασικός κανόνας, χωρίς τον οποίο δεν ολοκληρώνεται ούτε μία οδηγία για την εργασία με ένα παζλ, είναι να διατηρείτε τη λεπίδα του όσο το δυνατόν πιο κοντά και συχνά στην κατακόρυφο. Ο δεύτερος κανόνας είναι ότι η σέγα δεν ανέχεται βιασύνη, τα κάνουμε όλα αργά.

Χρήσιμες συμβουλές: Εάν κάνετε μια δουλειά που σας κοστίζει πολύ και έχετε βρει ένα ασυνήθιστο σχήμα σανίδας για τον εαυτό σας, μην ρισκάρετε.
Είναι καλύτερο σε αυτήν την περίπτωση να χρησιμοποιήσετε έναν υπολογιστή και να δημιουργήσετε ένα σχέδιο σε ένα πρόγραμμα όπως το AutoCAD.
Επικοινωνήστε με οποιοδήποτε κέντρο σέρβις ξυλουργικής με μηχάνημα ελεγχόμενο από υπολογιστή με αυτό το σχέδιο.
Μόνο έτσι μπορείτε να αποκτήσετε το τέλειο δείγμα που ταιριάζει πλήρως με το σχέδιό σας.
Μόνο το γυάλισμα θα μείνει στη συνείδησή σας.

συμπεράσματα

Το κόστος όλων των προσπαθειών σας να φτιάξετε μια σανίδα κοπής κόντρα πλακέ δεν θα μετρηθεί καθόλου σε χρηματικούς όρους. Θα μετρηθεί με πολύ πιο πολύτιμα πράγματα - την ικανότητα να φαντασιώνεσαι, να δουλεύεις και την επιθυμία να ευχαριστήσεις τους άλλους. Έχετε παρατηρήσει ότι οι δάσκαλοι εργασίας στα σχολεία προσφέρουν στα αγόρια των τάξεων 5-6 το πρώτο πράγμα που πρέπει να φτιάξουν με τα χέρια τους - μια σανίδα κοπής κόντρα πλακέ.

Στο βίντεο που παρουσιάζεται σε αυτό το άρθρο θα βρείτε πρόσθετες πληροφορίες σχετικά με αυτό το θέμα.

Παρόμοια υλικά

Το ξύλο κοπής είναι απαραίτητο αξεσουάρ στην κουζίνα κάθε νοικοκυράς. Χρησιμοποιείται κυρίως για τον τεμαχισμό λαχανικών και την κοπή κρέατος. Μερικοί τύποι είναι κατασκευασμένοι για σερβίρισμα, ως βάση για ζεστά πιάτα και για σερβίρισμα πιάτων στο τραπέζι.

Οι σανίδες κοπής με σουβενίρ βερνικωμένα έχουν σχεδιαστεί για να διακοσμούν τους τοίχους στην κουζίνα. Ωστόσο, οι σύγχρονοι τεχνίτες άρχισαν να παράγουν τέτοια αξεσουάρ με τη δυνατότητα περαιτέρω χρήσης τους στην καθημερινή ζωή. Η μία πλευρά του αναμνηστικού πίνακα είναι διακοσμημένη με σκαλίσματα και στολίδια, ενώ η άλλη είναι από καθαρό ξύλο.

Παραδοσιακά, πιστεύεται ότι το σχήμα μιας σανίδας κοπής πρέπει να είναι τετράγωνο ή ορθογώνιο, αλλά σήμερα μπορεί να αγοραστεί σε εντελώς διαφορετικούς τύπους: οβάλ, στρογγυλό, με περίγραμμα που μοιάζει με μήλο, ψάρι και ούτω καθεξής.

Για να μην ψάχνετε κουραστικά στα καταστήματα για ένα ξύλο κοπής που σας ταιριάζει, μπορείτε να το φτιάξετε μόνοι σας για να ταιριάζει με το γούστο σας.

Για την κοπή του κρέατος, συνιστάται η χρήση χοντρού και βαριών σανίδων. Για κοπή λαχανικών και βοτάνων – μικρό, κινητό και πολυλειτουργικό. Στην κουζίνα σας είναι προτιμότερο να έχετε ένα πλήρες σετ σανίδων διαφορετικών μεγεθών και σκοπών. Σύμφωνα με την ταξινόμηση, οι σανίδες χωρίζονται στους ακόλουθους τύπους: κοπής, διακοσμητικός, ντεκουπάζ και σκαλισμένος.

1. Τελικές σανίδες. Είναι πιο δημοφιλή για την κοπή κρέατος. Σε μια τέτοια σανίδα μπορείτε να μαγειρέψετε μπριζόλες ή entrecote. Η σανίδα μπορεί να αντέξει χτυπήματα σφυριού. Οι ακραίες σανίδες δρυός είναι ιδιαίτερα ανθεκτικές και θαμπώνουν τις άκρες των μαχαιριών πολύ λιγότερο από τις κανονικές σανίδες.
2. Σανίδα κοπής από μασίφ οξιά, πεύκο, σημύδα και μπαμπού.

Η πιο οικονομική επιλογή είναι η σανίδα πεύκου. Αυτή η πλακέτα είναι εύκολη στην επεξεργασία και έχει χαμηλή σκληρότητα.

Οι σανίδες σημύδας και οξιάς υπερέχουν σε ποιότητα λόγω της σκληρότητας και της αντοχής τους. Αλλά το μειονέκτημά τους είναι η υπερβολική υγροσκοπικότητα. Η υγρασία έχει επιζήμια επίδραση σε τέτοιες σανίδες.

Μια σανίδα κοπής μπαμπού κινεζικής κατασκευής είναι λιγότερο δημοφιλής, αλλά το κόστος της είναι σημαντικά μικρότερο από την τιμή της βελανιδιάς ή της σημύδας.

Πρώτες ύλες για την κατασκευή σανίδας κοπής

Πριν φτιάξετε μια σανίδα κοπής με τα χέρια σας, πρέπει να επιλέξετε ένα υλικό. Για τους σκοπούς αυτούς, χρησιμοποιούνται πρώτες ύλες από ξύλο, σιλικόνη, πλαστικό, πέτρα και κεραμικά από γυαλί.

1. Δέντρο. Οι πιο συνηθισμένοι τύποι επιφανειών κοπής που βλέπετε στο κατάστημα υλικού είναι η οξιά, η δρυς ή το πεύκο. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι τέτοιες επιφάνειες είναι κατάλληλες μόνο για τεμαχισμό ψωμιού ή ξηρών λαχανικών, καθώς το ξύλο των παραπάνω ποικιλιών καταρρέει γρήγορα υπό την επίδραση της υγρασίας.

Οι σανίδες κουζίνας από μπαμπού είναι εξαιρετικά ανθεκτικές και ανθεκτικές στην πίεση. Είναι ανθεκτικά στην υγρασία, καθαρίζονται εύκολα και δεν απορροφούν τις οσμές των τροφίμων.

Οι σανίδες κοπής από ακακία και δρυς είναι η επιλογή των επαγγελματιών. Τα πλεονεκτήματά τους είναι η υψηλή ποιότητα. Το μειονέκτημα είναι το υψηλό κόστος.

Φροντίδα. Μια ξύλινη σανίδα κοπής δεν μπορεί να πλυθεί στο πλυντήριο πιάτων. Πρέπει να ξεπλένεται κάτω από τη βρύση, αλλά δεν πρέπει να είναι εμποτισμένο στο νεροχύτη. Μια φορά την εβδομάδα, το ξύλο πρέπει να σκουπίζεται με αιθέριο ξίδι για να φύγουν τα μικρόβια.

1. Πέτρα. Οι επιφάνειες κοπής μαρμάρου, γρανίτη και πέτρας φαίνονται πολύ εντυπωσιακές. Το μάρμαρο έχει βακτηριοκτόνες ιδιότητες και δεν ανέχεται πολύ θερμά αντικείμενα στην επιφάνειά του ή επεξεργασία με ουσίες που περιέχουν οξύ.

Μια σανίδα κουζίνας από πέτρα είναι ιδανική για να απλώσετε τη ζύμη, η οποία γίνεται ομοιόμορφα λεπτή πάνω της.

Φροντίδα. Η επιφάνεια της πέτρας πρέπει να καθαρίζεται περιοδικά από υπολείμματα, καθώς αυτό το υλικό πρέπει να "αναπνέει". Με σωστή χρήση, οι σανίδες κοπής πέτρας μπορούν να διαρκέσουν πολύ.

Πλαστική ύλη. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να επιλέξετε μόνο πλαστικό υψηλής ποιότητας που έχει ιδιότητες ανθεκτικές στη θερμότητα και αντοχή στην υγρασία. Μια σανίδα από καλό πλαστικό είναι πιο ανθεκτική και υγιεινή. Αν πρόκειται να φτιάξετε μόνοι σας μια πλαστική σανίδα, τότε επιλέξτε ένα άχρωμο υλικό που δεν περιέχει τοξικές ουσίες.

Φροντίδα. Το πλαστικό μπορεί να πλυθεί στο πλυντήριο πιάτων. Μετά την κοπή κρέατος ή ψαριού, η πλαστική σανίδα πρέπει να πλυθεί με υγρό σαπούνι πιάτων. Και για να απολυμάνετε, μπορείτε να το τοποθετήσετε στο φούρνο μικροκυμάτων για 2 λεπτά μαζί με ένα ποτήρι νερό.

1. Σιλικόνη. Οι επιφάνειες κοπής κουζίνας από σιλικόνη έχουν κερδίσει από καιρό δημοτικότητα στην αγορά σκευών κουζίνας. Η σιλικόνη δεν γλιστράει στην επιφάνεια του τραπεζιού, δεν απορροφά τις οσμές από τα τρόφιμα και δεν θαμπώνει την άκρη του μαχαιριού. Είναι βολικό να το αποθηκεύετε διπλωμένο. Ένα χαλάκι σιλικόνης δεν διαφέρει στις λειτουργίες του από μια παραδοσιακή ξύλινη σανίδα.

Φροντίδα. Το χαλάκι σιλικόνης πρέπει να πλένεται με απορρυπαντικό χωρίς οξύ. Είναι επίσης αποδεκτό να το βάζετε στο πλυντήριο πιάτων. Αυτό το υλικό μπορεί να αντέξει τόσο τις υψηλές όσο και τις χαμηλές θερμοκρασίες.

1. Γυαλοκεραμικά. Μια σανίδα κοπής από αυτό το υλικό είναι ανθεκτική και ανθεκτική σε κραδασμούς. Καθαρίζεται εύκολα, αντέχει σε υψηλές θερμοκρασίες και δεν απορροφά καθόλου τις οσμές των τροφίμων. Για χρήση στην κουζίνα, αυτή δεν είναι μια πολύ πρακτική επιλογή, καθώς το μαχαίρι γίνεται γρήγορα θαμπό στη γυάλινη επιφάνεια. Μια υαλοκεραμική σανίδα είναι ιδανική ως διακόσμηση για το εσωτερικό της κουζίνας και ως hot stand.

Φροντίδα. Πλένεται στο πλυντήριο πιάτων.

Μπορείτε να δείτε πώς μοιάζουν οι παραδοσιακές σανίδες κοπής στην παρακάτω φωτογραφία.

Σχέδιο σανίδας κοπής

Ο σχεδιασμός της σανίδας κοπής μπορεί να είναι πολύ διαφορετικός. Αν ψάχνετε για ασυνήθιστα σχήματα, σημειώστε αρκετές σχεδιαστικές λύσεις.

1. Κλασική ξύλινη σανίδα με αποστράγγιση υγρού, μεταλλική μπορντούρα και χώρο για μαχαίρι.
2. Σανίδα κοπής που τραβιέται. Είναι προσαρτημένο στο ντουλάπι και μπορεί να τραβηχτεί έξω από αυτό εάν είναι απαραίτητο.
3. Ορθογώνια σανίδα με αφαιρούμενες πλάκες. Όταν τα προϊόντα κόβονται, απλά πρέπει να τα μετακινήσετε με ένα μαχαίρι σε ένα από τα πιάτα.
4. Υπάρχουν επίσης σανίδες κοπής με συρόμενα δοχεία για απορρίμματα και σκουπίδια.

Η κατασκευή μιας από αυτές τις σανίδες κοπής με τα χέρια σας θα είναι λίγο πιο δύσκολη από μια κανονική. Αλλά αν έχετε την επιθυμία και τη γνώση, μπορείτε να κάνετε μια τέτοια επιλογή σχεδίασης.

Ξύλινη σανίδα κοπής DIY

Μια σανίδα κοπής κόντρα πλακέ είναι μια πιο παραδοσιακή επιλογή. Είναι πρακτικό και εύκολο στη χρήση στην κουζίνα. Στην περίπτωσή μας, παρουσιάζεται η τεχνολογία κατασκευής σανίδων από κόντρα πλακέ σημύδας.

Για να εργαστείτε θα χρειαστείτε:

• μολύβι;
• δείγμα;
• πάγκος εργασίας και σιδηροπρίονο?
• τρυπάνι;
• τρυπάνι;
• αρχείο;
• μέγγενη.

Πριν ξεκινήσετε να δημιουργείτε ένα αξεσουάρ κουζίνας, πρέπει να σχεδιάσετε ένα σχέδιο μιας σανίδας κοπής.

1. Ετοιμάστε μια σανίδα σημύδας πάχους 12 mm και σημειώστε προσεκτικά τα περιγράμματα της σανίδας πάνω της χρησιμοποιώντας ένα μολύβι σύμφωνα με το πρότυπο.
2. Χρησιμοποιώντας ένα σιδηροπρίονο, κόψτε το προϊόν κατά μήκος του περιγράμματος.
3. Χρησιμοποιώντας ένα σουβλί, σημειώστε τη θέση για την τρύπα στον πίνακα και τρυπήστε την με ένα τρυπάνι.
4. Σφίξτε το προϊόν σε μέγγενη και χρησιμοποιήστε μια λίμα για να καθαρίσετε την επιφάνειά του. Στρογγυλοποιήστε λίγο τις άκρες.
5. Εάν θέλετε, μπορείτε να βάψετε το εξωτερικό της σανίδας με νερομπογιές και να τη βερνικώσετε.

Σανίδα κοπής σε στηρίγματα

Η κατασκευή μιας σανίδας κοπής με τα χέρια σας δεν είναι δύσκολη. Ωστόσο, το να φτιάξεις το σχέδιο του με στηρίγματα και μια εσοχή για την πλάκα θα είναι λίγο πιο δύσκολο. Με βάση το παρουσιαζόμενο σχέδιο, μπορείτε να φανταστείτε ξεκάθαρα το σχέδιο της μελλοντικής σανίδας κοπής.

Για να εργαστείτε θα χρειαστείτε:

• δρύινα κενά για την ασπίδα (40x33x3 cm).
• 2 σανίδες δρυός για στηρίγματα (10x33x3 cm).
• Κόλλα PVA;
• γυαλόχαρτο.

Οι διαστάσεις μιας σπιτικής σανίδας κοπής έχουν σχεδιαστεί για ένα πιάτο με διάμετρο 25 εκ. και ύψος περίπου 10 εκ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις διαστάσεις που παρέχονται ή μπορείτε να δημιουργήσετε μια σανίδα για μια πλάκα που θα σας βολεύει να χρησιμοποιήσετε στο μέλλον.

1. Κολλήστε τρία πλανισμένα δρύινα πιάτα μαζί σε μια ασπίδα.
2. Όταν η ασπίδα στεγνώσει, πρέπει να κόψετε ένα κενό για τον πίνακα. Μήκος 40 cm, πλάτος – 33 cm.
3. Από τη μία άκρη του τεμαχίου εργασίας, πρέπει να σχεδιάσετε ένα ημικύκλιο με μολύβι και πυξίδα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κατάλληλο πιάτο αντί για πυξίδα. 10 mm από τη διακεκομμένη γραμμή, παράλληλα με αυτήν, σχεδιάστε ένα μικρότερο ημικύκλιο. Αυτό φαίνεται στην παραπάνω εικόνα.
4. Χρησιμοποιήστε μια σέγα για να κόψετε ένα μικρότερο ημικύκλιο.
5. Στο πίσω μέρος της σανίδας, σημειώστε σημεία για στηρίγματα και κόψτε τα με μια σμίλη ξυλουργού. Κολλήστε τα στηρίγματα κομμένα από δρυς στις αυλακώσεις που προκύπτουν.
6. Τρίψτε προσεκτικά την επιφάνεια της σανίδας κοπής με γυαλόχαρτο.
7. Αρχικά, κορεστείτε το ξύλο με ελαιόλαδο και στη συνέχεια βερνικώστε τα πάντα εκτός από την επιφάνεια εργασίας της σανίδας.

Το ξύλο κοπής δρυός με στηρίγματα και εσοχή για μπολ είναι έτοιμο. Όταν το βερνίκι στεγνώσει, μπορείτε να αρχίσετε να χρησιμοποιείτε τη σανίδα.

Για να μην κρατήσει η επιφάνεια κοπής τη μυρωδιά του ψαριού, αλείψτε το ξύλο με μισό λεμόνι και ξεπλύνετε με ζεστό νερό. Δεν συνιστάται να κόβετε κρέας, λαχανικά και ψωμί στον ίδιο πίνακα. Για κάθε σκοπό είναι απαραίτητη η χρήση πλακέτας για συγκεκριμένο σκοπό.

Μπορείτε να δείτε αναλυτικά πώς μπορείτε να φτιάξετε ένα ξύλο κοπής στο σπίτι στο βίντεο.

Οι σανίδες κοπής είναι ένα σημαντικό κομμάτι εξοπλισμού κουζίνας σε κάθε σπίτι. Οι σανίδες κοπής κόντρα πλακέ, τα σχέδια των οποίων μπορείτε να δείτε παρακάτω, εκτός από το ότι βοηθούν στις γαστρονομικές δραστηριότητες, αποτελούν στοιχείο του εσωτερικού της κουζίνας, προσθέτοντας μια μοναδική γεύση σε αυτό.

Ο διαχωρισμός των σανίδων κοπής σε οικιακές και επαγγελματικές αφορά κυρίως την εμφάνισή τους. Για τις επαγγελματικές σανίδες κοπής, το υλικό από το οποίο κατασκευάζονται είναι σημαντικό. Επομένως, για κάθε τύπο εργασίας χρησιμοποιούνται σανίδες από ειδικά υλικά. Οι οικιακές σανίδες κοπής δεν έχουν ιδιαίτερες απαιτήσεις, εκτός από τη φιλικότητα προς το περιβάλλον, για το υλικό. Το κύριο πλεονέκτημά τους είναι η αρχική τους εμφάνιση, με τη βοήθεια της οποίας οι σανίδες κοπής στην κουζίνα, όντας σε εμφανές σημείο, δημιουργούν ένα ιδιαίτερο εσωτερικό.

Η κατασκευή ενός ξύλου κοπής με τα χέρια σας είναι μια ευκαιρία να συνειδητοποιήσετε τις δημιουργικές σας δυνατότητες και να δημιουργήσετε μια πινελιά πρωτοτυπίας και μοναδικότητας στο εσωτερικό της κουζίνας σας.

Όταν ξεκινάτε να αναπτύσσετε το δικό σας σχέδιο μιας σανίδας κοπής, πρέπει να σκεφτείτε τις επιλογές για το πώς θα συγκρατείται η σανίδα κοπής στην καθορισμένη θέση της στην κουζίνα, εάν το σχέδιο της θα έχει στοιχεία για εύκολο πιάσιμο ή εάν θα έχει ειδικά σχισμές λαβής.

Είναι πιο λογικό να φτιάχνουμε σανίδες κοπής με τη μορφή σετ που ενώνονται με μια ενιαία σχεδιαστική ιδέα. Τέτοια σετ φαίνονται πιο ολοκληρωμένα και θα αντιπροσωπεύουν ένα ξεχωριστό διακοσμητικό στοιχείο στο εσωτερικό της κουζίνας. Επιπλέον, θα είναι δυνατό να διατεθεί ένας ξεχωριστός πίνακας για κάθε ομάδα προϊόντων και οι μυρωδιές τους δεν θα αναμειγνύονται κατά το μαγείρεμα.

Το κόντρα πλακέ είναι ένα ιδανικό υλικό για την εφαρμογή διαφορετικών ιδεών στο σχήμα ενός ξύλου κοπής. Το κόντρα πλακέ διατίθεται σε διάφορες ποιότητες, αλλά για την κατασκευή σανίδων κοπής, είναι κατάλληλο αυτό που δεν έχει κόμπους στην επιφάνεια. Δεν συνιστάται η χρήση κόντρα πλακέ ανθεκτικό στην υγρασία λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε διάφορες συνθετικές ρητίνες σε αυτό.

Οι σανίδες κοπής βρίσκονται σε συνεχή επαφή με το νερό. Το πρόβλημα της διόγκωσης του κόντρα πλακέ κατά την απορρόφηση της υγρασίας λύνεται εύκολα. Η μία πλευρά της σανίδας κοπής που δεν λειτουργεί είναι βερνικωμένη. Αυτή η πλευρά του πίνακα μπορεί να διακοσμηθεί με διακοσμητικό πίνακα ή μια καμένη εικόνα. Η επιφάνεια εργασίας της σανίδας και τα άκρα της εμποτίζονται με καυτό ελαιόλαδο ή τρίβονται με κερί.

Για να φτιάξετε σανίδες κοπής από κόντρα πλακέ με τα χέρια σας, πρέπει πρώτα να τις σχεδιάσετε με τη μορφή σκίτσου σε χαρτί. Με αυτόν τον τρόπο θα είναι δυνατή η σύγκριση διαφορετικών επιλογών για την υλοποίηση μιας ιδέας και ο οπτικός έλεγχος της συγκρισιμότητας πολλών σκίτσων που θα περιλαμβάνονται σε ένα σετ σανίδων κοπής. Όλα αυτά τα σκίτσα πρέπει να μεταφερθούν σε χαρτόνι πλήρους μεγέθους και να γίνουν πρότυπα. Ένα τέτοιο πρότυπο κατασκευάζεται επίσης για μια κατασκευή που θα συγκρατεί μια σανίδα κοπής ή ένα σετ από αυτά σε αναρτημένη κατάσταση. Αυτό θα μπορούσε να είναι ένα διακοσμητικό πάνελ στο οποίο θα εισαχθούν πείροι για την ανάρτηση σανίδων κοπής ή θα μπορούσε να είναι ένα πιο περίπλοκο σχέδιο με ένα ράφι στο οποίο θα τοποθετηθούν σανίδες κοπής.

Οδηγός για την κατασκευή σανίδας κοπής κόντρα πλακέ

Κατά τη διαδικασία κατασκευής μιας σανίδας κοπής θα χρειαστείτε:

• Τρυπάνι με ένα σετ τρυπάνια ξύλου.
• Χειροκίνητο ή ηλεκτρικό παζλ.
• Μηχανή λείανσης και ένα σετ γυαλόχαρτου διαφορετικών κόκκων.
• Λίμα;
• Χειροκίνητη φρέζα.

Σε αντίθεση με τις σανίδες κοπής ξύλου, τα διακοσμητικά σκαλίσματα δεν γίνονται σε κόντρα πλακέ. Κατά την κατασκευή σανίδων κοπής, ο πρωτότυπος σχεδιασμός επιτυγχάνεται μέσω γραμμών περιγράμματος και διακοσμητικών σχεδίων στη σανίδα. Επομένως, το σχήμα των σανίδων κοπής είναι καθοριστικής σημασίας κατά την κατάρτιση του σκίτσου του. Από αυτό προκύπτει ότι το κύριο εργαλείο που θα πρέπει να κάνει τη μεγαλύτερη εργασία κατά την κατασκευή μιας σανίδας κοπής από κόντρα πλακέ θα είναι ένα παζλ.

Θα πρέπει να κόβετε αργά, προσπαθώντας να κάνετε μια συνεχή κοπή. Σε αυτή την περίπτωση, η επεξεργασία των άκρων της σανίδας δεν θα είναι κουραστική. Εάν το σκίτσο της σανίδας κοπής έχει εσωτερικές απομονωμένες κοιλότητες, τότε για να τις κόψετε πρέπει να ανοίξετε μια τρύπα κατά μήκος της άκρης της σήμανσης και, εισάγοντας ένα παζλ σε αυτό, κόψτε το επιθυμητό τμήμα.

Μετά την κοπή, θα πρέπει να τρίψετε καλά το ξύλο κοπής. Ο κύριος όγκος εργασίας θα είναι το φινίρισμα των άκρων. Μετά τη χρήση μιας σέγας, απομένουν πολλά τσιπς κατά μήκος της άκρης της κοπής. Η ίδια η κοπή δεν είναι πάντα ομαλή, ειδικά σε εκείνα τα μέρη όπου το ένα πριόνι συναντά το άλλο. Οι λείες ακραίες επιφάνειες, στις οποίες είναι δυνατή η πρόσβαση στην επιφάνεια εργασίας του μύλου, υποβάλλονται σε επεξεργασία με χρήση ηλεκτρικών εργαλείων. Τα δυσπρόσιτα σημεία λειαίνονται χρησιμοποιώντας μια ράπα ή λίμα, χρησιμοποιώντας γυαλόχαρτο διπλωμένο στη μέση στις γωνίες της κάμψης των γραμμών. Τα βαθιά τσιπ μπορεί να εξαφανιστούν μετά την επεξεργασία των άκρων της σανίδας με διαμορφωμένους κόφτες. Χρησιμοποιώντας μια φρέζα, μπορείτε όχι μόνο να τελειοποιήσετε τα άκρα της σανίδας κοπής, αλλά και να κάνετε μια βαθιά αντίθετη διαδρομή κατά μήκος της επιφάνειας της σανίδας ή να επισημάνετε στοιχεία του σχεδίου που αποτελούν συνέχεια της γραμμής περιγράμματος στην επιφάνεια του τον πίνακα, δίνοντας στο σχέδιο τρισδιάστατα στοιχεία.

Μετά τη δρομολόγηση των άκρων, θα πρέπει να γίνει ένα τελικό τρίψιμο, χρησιμοποιώντας πρώτα γυαλόχαρτο μεσαίου κόκκου και φινίρισμα με λεπτόκοκκο γυαλόχαρτο.

Χρησιμοποιώντας ένα τέτοιο καθολικό υλικό όπως το κόντρα πλακέ και χρησιμοποιώντας τη μέγιστη φαντασία, μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας ένα πρωτότυπο και χρήσιμο πράγμα στην κουζίνα - μια σανίδα κοπής.

Επιτροπή Παιδείας του Δήμου Vsevolozhsk

Δημοτικό Εκπαιδευτικό Ίδρυμα

"Γυμνάσιο Novo-Devyatkinskaya Νο. 1"

Περιοχή Vsevolozhsk, περιοχή Λένινγκραντ

ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΚΟ ΕΡΓΟ

σχετικά με το θέμα“ΦΤΙΑΞΗ ΣΑΝΙΔΙΟΥ ΚΟΠΗΣ”

στο αντικείμενο «Τεχνολογία και τεχνικές εργασίες»

Ολοκληρώθηκε το:

MELNICHENKO ANDREY

Μαθητής 6ης-1ης τάξης

Επόπτης:

ΒΙΝΟΓΚΡΑΝΤΟΦ Βλαντιμίρ Βλαντιμίροβιτς

καθηγητής τεχνολογίας και τεχνικής εργασίας

2016

ΕΡΓΑΣΙΑ ΕΡΓΟΥ

Περιεχόμενο:

Προπαρασκευαστικό στάδιο:

1. Τεχνικές πληροφορίες

Στάδιο σχεδιασμού:

1. Σχεδιάζοντας σκίτσα των κύριων μερών του προϊόντος

   Ανάπτυξη σειράς παραγωγής

   Επιλογή υλικών, εργαλείων, συσκευών για εργασία

   Κάνοντας ένα σκίτσο του προϊόντος

Τεχνολογικό στάδιο:

1. Μέθοδοι κατασκευής σανίδας κοπής και σύνταξης τεχνολογικού χάρτη

Πρακτικό στάδιο:

1. Κατασκευή προϊόντος σύμφωνα με τον τεχνολογικό χάρτη σύμφωνα με το σκίτσο σε συμμόρφωση με την εργασιακή πειθαρχία και την εργασιακή κουλτούρα

   Σύντομη περιγραφή κατασκευής σανίδας κοπής

Σκεπτικό του έργου:

1. Οικονομική δικαιολόγηση

   Περιβαλλοντική εκτίμηση του έργου

   Αυτοαξιολόγηση του αποτελέσματος

1. Περιγραφή εργασίας (όλα τα στάδια)

   Προφυλάξεις ασφαλείας στην εργασία

Χρησιμοποιημένη βιβλιογραφία και υλικό Διαδικτύου

Η δουλειά μου για την κατασκευή ενός ξύλου κοπής αποτελείται από διάφορα στάδια.

Πρώτα απ 'όλα, περιέγραψα μια σειρά ενεργειών για τον εαυτό μου κατά την κατάρτιση ενός έργου για την κατασκευή ενός ξύλου κοπής:

Συζήτηση της ιδέας

Επίγνωση του προβλήματος, κοινωνική σημασία (για το σπίτι, το σχολείο κ.λπ.)

Αναζήτηση πληροφοριών για το πρόβλημά σας

Ανεξάρτητη εργασία για την επιλογή σχεδίων και σκίτσων για τη δημιουργία ενός αντικειμένου.

Αξιολόγηση των γνώσεων και των δεξιοτήτων σας για την υλοποίηση της ιδέας σας

Εκτίμηση χρόνου, υλικών, κόστους, εμφάνισης προϊόντος, φιλικότητας προς το περιβάλλον, τεχνικών κατασκευής.

Προπαρασκευαστικό στάδιο:

1. Αιτιολόγηση για την επιλογή αυτού του έργου (θέμα και σκοπός του έργου)

   Ιστορική αναδρομή στο επιλεγμένο θέμα

   Τεχνικές πληροφορίες

Για το δημιουργικό μου έργο, αποφάσισα να φτιάξω ένα ξύλο κοπής. Γι' αυτό ονόμασα το έργο μου "Making a Cutting Board" (θέμα έργου).

Ο στόχος του έργου μου ξεκίνησε τη μελέτη των βασικών ιδιοτήτων του ξύλου και των μεθόδων επεξεργασίας του, καθώς και τη βελτίωση της γνώσης και της ικανότητας στον έλεγχο εργαλείων και υλικών κατά τη δημιουργία ενός προϊόντος με τα χέρια του, μαθαίνοντας να εκτελείς με ακρίβεια και σαφήνεια τεχνολογικές λειτουργίες. Βελτιώστε τις δυνατότητές σας. αφομοιώνουν τις αποκτηθείσες γνώσεις. αξιολογήσει την εργασία που έγινε.

ΕΝΑ έργο έργου ήταν η ανάπτυξη μιας τεχνολογικής διαδικασίας για την κατασκευή σανίδας κοπής με χρήση εργαλείων και εξοπλισμού που διατίθενται στο σχολικό εργαστήριο.

Τι είναι το ξύλο κοπής; Το ξύλο κοπής είναι ένα κομμάτι κουζινικού σκεύους που έχει σχεδιαστεί για να κόβει ή λιγότερο συχνά να κόβει τρόφιμα.

Για να ετοιμάσετε ένα γεύμα, πρέπει να προετοιμάσετε όλα τα υλικά, να κόψετε, να θρυμματίσετε, αλλά αυτό πρέπει να γίνει προσεκτικά σε ένα ξύλο κοπής. Ένας όμορφος πίνακας θα διακοσμήσει την κουζίνα και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως δίσκος στο σερβίρισμα των πιάτων.Ένα ξύλο κοπής είναι απαραίτητο πράγμα για κάθε νοικοκυρά. Είναι το πιο δημοφιλές και διαδεδομένο. Είναι πιο βολικό να κόβετε και να κόβετε τρόφιμα σε ξύλινη επιφάνεια. Και ο ήχος (χτύπημα) όταν το μαχαίρι έρχεται σε επαφή με το ξύλο δεν είναι τόσο δυνατός και δυσάρεστος όσο όταν χρησιμοποιείτε άλλους τύπους. Επιπλέον, τα μαχαίρια δεν είναι ιδιαίτερα θαμπά.

Η σανίδα μπορεί να κοπεί σε σχήμα ψαριού, ζώων, φρούτων και διαφόρων γεωμετρικών σχημάτων. Επέλεξα το παραδοσιακό σχήμα σανίδας.

Η ακριβής ημερομηνία εμφάνισης της σανίδας κοπής δεν είναι γνωστή. Αυτό όμως που είναι γνωστό είναι ότι ακόμη και στην Αρχαία Αίγυπτο, οι νοικοκυρές έβαζαν στο τραπέζι ειδικές συσκευές για να μην λερώσουν το τραπέζι κατά την προετοιμασία του φαγητού. Στην αρχαιότητα, ως σανίδες κοπής χρησιμοποιούνταν λιθόπλινθοι, η φροντίδα των οποίων άφηνε πολλά να είναι επιθυμητή.

Οι σανίδες κοπής έχουν γίνει αναπόσπαστο μέρος των σκευών κουζίνας από την αρχαιότητα. Στη συνέχεια χρησιμοποιήθηκαν κυρίως για την κοπή κρέατος στις γιορτές των ρωμαϊκών αρχόντων. Είναι αλήθεια ότι εκείνη την εποχή η ανύψωση μιας σανίδας κοπής δεν ήταν εύκολη δουλειά - το αγαπημένο υλικό για την κατασκευή σανίδων ήταν η πέτρα.

Μια παραλλαγή μιας ξύλινης σανίδας (πεύκο, δρυς, οξιά, σημύδα) εμφανίστηκε λίγο αργότερα και παρέμεινε ουσιαστικά αμετάβλητη μέχρι τον 20ο αιώνα.

Η πλαστική σανίδα κοπής που έχουμε συνηθίσει εμφανίστηκε μόλις στα μέσα του εικοστού αιώνα. Στη δεκαετία του '40, ο χημικός Müller στη Γερμανία και ο επιστήμονας Andrianov στην ΕΣΣΔ παρήγαγαν ταυτόχρονα πλαστικά σιλικόνης που είχαν υψηλή αντοχή στη θερμότητα και αντοχή στο νερό, τα οξέα και τους οργανικούς διαλύτες, ακριβώς αυτό που αναζητούσαν οι κατασκευαστές ειδών οικιακής χρήσης και κουζίνας.

Και στη δεκαετία του σαράντα του περασμένου αιώνα, καθιερώθηκε η παραγωγή πλαστικών σανίδων κοπής.

Φυσικά, είναι σχεδόν αδύνατο να πλύνετε (καθαρίσετε) τέλεια μια σανίδα κοπής μετά τη χρήση, ακόμη και με τη βοήθεια απορρυπαντικών. Το πρόβλημα όμως μπορεί να λυθεί από την ποσότητα τους.

Στις χώρες της ΕΕ, οι σανίδες κοπής για διαφορετικά προϊόντα χωρίζονται ανά χρώμα:

μπλε σανίδα κοπής θαλασσινών

ο λευκός πίνακας είναι για γαλακτοκομικά προϊόντα

ωμά πουλερικά κόβονται σε κίτρινες σανίδες

σε κόκκινο - ωμό κρέας

Τα λαχανικά κόβονται σε πράσινο πίνακα

Στη χώρα μας δεν υπάρχει τέτοια διαβάθμιση ανά χρώμα, αλλά κάθε επέμβαση στην κουζίνα έχει τον δικό της πίνακα.

Ξεχωριστές σανίδες για:

για τα ψάρια

για κρέας

για ωμά λαχανικά

για βραστά λαχανικά

για ψωμί

για φρούτα

Πριν ξεκινήσω την εργασία για το έργο, μελέτησα διάφορες πηγές στο Διαδίκτυο και επίσης διάβασα προσεκτικά το θέμα στο σχολικό βιβλίο. Μελέτησα την ιστορία της κοπής σανίδων και ποιο ξύλο είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε για την κατασκευή σανίδων. Μια σανίδα κοπής είναι ένα απαραίτητο χαρακτηριστικό κάθε κουζίνας. Οι σανίδες μπορούν να είναι τόσο επαγγελματικές (για παράδειγμα, για καταστήματα εστίασης) όσο και οικιακές. Διαφέρουν ως προς το σχήμα, το μέγεθος και το υλικό από το οποίο κατασκευάζονται. Αλλά οι πιο δημοφιλείς ήταν και παραμένουν ξύλινες σανίδες κοπής. Για να φτιάξετε μια ξύλινη σανίδα κοπής με τα χέρια σας, απλά πρέπει να γνωρίζετε μερικούς απλούς κανόνες. Πρώτον, δεν είναι όλα τα ξύλα κατάλληλα για την κατασκευή σανίδας κοπής. Το ένα υλικό απορροφά την υγρασία πιο γρήγορα, το άλλο είναι πρακτικά «ανθεκτικό στην υγρασία» - απωθεί το νερό. Το ξύλο μπορεί να αποκολληθεί. Και τα διάφορα είδη ξύλου διαφέρουν μεταξύ τους σε σκληρότητα.

Για να φτιάξετε μια σανίδα για την κουζίνα, είναι κατάλληλα είδη όπως δρυς, πεύκο και σημύδα. Οι σανίδες είναι κατασκευασμένες από οξιά και ακακία. Υπάρχουν επίσης πιο ακριβά είδη (για παράδειγμα, Hevea).

Η απλούστερη σανίδα κοπής μπορεί να κατασκευαστεί ακόμη και από ένα φύλλο κόντρα πλακέ. Είναι αλήθεια ότι αυτό είναι ένα μη πρακτικό υλικό. Η σανίδα κοπής κόντρα πλακέ είναι πολύ απλή και όχι αισθητική.

2. Στάδιο σχεδιασμού:

2.1. Σχεδιάζοντας σκίτσα των κύριων μερών του προϊόντος

2.2. Ανάπτυξη σειράς παραγωγής

2.3. Επιλογή υλικών, εργαλείων, συσκευών για εργασία

2.4. Κάνοντας ένα σκίτσο του προϊόντος

Πριν ξεκινήσετε να φτιάχνετε σανίδα κοπής, πρέπει να κάνετε ένα κενό και να κάνετε τα απαραίτητα σημάδια.Βαθμολόγηση ονομάζεται σχεδίαση των γραμμών περιγράμματος του μελλοντικού προϊόντος πάνω στο τεμάχιο εργασίας.

Κατά τη σήμανση, χρησιμοποιούνται εργαλεία σχεδίασης και μέτρησης, όπως μολύβι, χάρακας, τετράγωνο, πυξίδα, παζλ, τρυπάνι και πρότυπα.

Πρότυπα Είναι ένα τελειωμένο μέρος ή η μορφή του, κατασκευασμένο από ξύλο, μέταλλο ή χαρτί, χαρτόνι.

Στη συνέχεια, εάν το προϊόν σχεδιάζεται να γίνει με τρύπα, είναι απαραίτητο να το τρυπήσετε. Η διάνοιξη οπών είναι μια εσοχή στα μέρη του προϊόντος. Μπορεί να είναι μέσω ή τυφλοί.

Οι κανόνες για την κατασκευή σανίδας κοπής είναι απλοί. Η μέθοδος κατασκευής μιας σανίδας, ανεξάρτητα από το επιλεγμένο υλικό, είναι η ίδια:

Πριν κάνετε οποιοδήποτε μέρος, εκτελέστεσκίτσο (πρότυπο) ή σχέδιο. Σκίτσο είναι μια χειροποίητη εικόνα που δείχνει τις διαστάσεις και διατηρεί τις σχέσεις μεταξύ των μερών της.

Τύποι σανίδων κοπής:

Σκίτσο (πρότυπο σανίδας κοπής)

3. Τεχνολογικό στάδιο:

3.1. Μέθοδοι κατασκευής σανίδας κοπής και σύνταξης τεχνολογικού χάρτη

ΔΡΟΜΟΛΟΓΗΣΗ:

Ακολουθία πράξεων:

1. Επιλέξτε το τεμάχιο εργασίας για κοπή (Χάρακας).

2. Σημειώστε σύμφωνα με το πρότυπο (Πρότυπο, μολύβι).

3. Κόψτε ένα καμπύλο περίγραμμα (Παζλ, τραπέζι κοπής).

4. Σημαδέψτε και ανοίξτε μια τρύπα Ø 8 mm (Πρότυπο, σουβλί, τρυπάνι, τρυπάνι Ø 8 mm).

5. Επιλέξτε ένα κενό για την κρεμάστρα (Χάρακας).

6. Σημειώστε σύμφωνα με το πρότυπο (Πρότυπο, μολύβι).

7. Κόψτε ένα καμπύλο περίγραμμα (Παζλ, τραπέζι κοπής).

8. Σημαδέψτε και ανοίξτε μια τρύπα Ø 6 (Πρότυπο, σουβλί, τρυπάνι, τρυπάνι Ø 6 mm).

9. Καθαρίστε και τρίψτε τα μέρη (λίμα, γυαλόχαρτο)

4. Πρακτικό στάδιο:

4.1. Κατασκευή προϊόντος σύμφωνα με τον τεχνολογικό χάρτη σύμφωνα με το σκίτσο σε συμμόρφωση με την εργασιακή πειθαρχία και την εργασιακή κουλτούρα

4.2. Σύντομη περιγραφή κατασκευής σανίδας κοπής

Πρώτα πρέπει να αποφασίσετε για το μέγεθος της μελλοντικής σανίδας κοπής(πάχος και μέγεθος σανίδας)

Στη συνέχεια - επιλέξτε το κατάλληλο ξύλινο κενό(τι είδους ξύλο)

Κόφτο ψαλίδι σχέδιο σε χαρτί και τοποθέτησή του στον πίνακα (αλλά πρώτα ο πίνακας επισημαίνεται ανάλογα με το σχήμα και τις απαιτούμενες διαστάσεις)

Ανιχνεύουμε τα περιγράμματα του σχεδίου στον πίνακα.

Σφίγγουμε τη σανίδα σε μέγγενη και τρυπάμε πολλές τρύπες στα πλαϊνά της σημειωμένης λαβής της σανίδας κοπής για να μην ραγίσει το ξύλο κατά την κοπή.(μηχάνημα διάτρησης)

Κόβουμε την σανίδα και τρυπάμε μια τρύπα στη λαβή (η λαβή πρέπει να βρίσκεται αυστηρά στον διαμήκη άξονα της σανίδας, επομένως πρέπει να μετρήσετε προσεκτικά και να προσδιορίσετε αυτόν τον άξονα.Η ίδια η σανίδα και η λαβή κόβονται με σιδηροπρίονο ή παζλ.

Μην ξεχνάτε τις γωνίες και τις καμπύλες γύρω από τη λαβή. Πρέπει να λειανθούν και να στρογγυλεθούν προσεκτικά.λίμα, σμύριδα, ράσπα - ποιος έχει τι. Και δεν είναι μόνο ότι μπορεί να πληγωθείς. Μικρά κομμάτια ξύλου που απομένουν μετά το πριόνισμα μπορούν στη συνέχεια να σπάσουν και να μπουν στο φαγητό και μετά στον οισοφάγο. Αν φτιάξατε μια λαβή, μην ξεχάσετε να της ανοίξετε μια τρύπα. Στη συνέχεια, η σανίδα μπορεί να αποθηκευτεί κρεμασμένη σε ένα κατάλληλο μέρος για εσάς

Κάνουμε εγκοπές κατά μήκος των άκρων και καθαρίζουμε την σανίδαγυαλόχαρτο (άκρα και επιφάνεια). Περαιτέρω, χρησιμοποιώντας το ίδιογυαλόχαρτο πρέπει να επεξεργαστείτε ολόκληρη την επιφάνεια της σανίδας, δίνοντας ιδιαίτερη προσοχή στα άκρα. Είναι καλύτερο να στρογγυλοποιήσετε τις δεξιές γωνίες της επιφάνειας.

Είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη ότι το ξύλο καλύπτεται με μικρορωγμές και συσσωρεύονται υπολείμματα απορριμμάτων τροφίμων σε αυτά. Επομένως, η σανίδα κοπής πρέπει να πλένεται και να στεγνώνει πολύ προσεκτικά μετά από κάθε χρήση. Όταν φτιάχνετε μια σανίδα, λάβετε υπόψη όχι μόνο την επιφάνειά της, αλλά και το βάρος της.

5. Αιτιολόγηση του έργου:

5.1. Οικονομική δικαιολόγηση

5.2. Περιβαλλοντική εκτίμηση του έργου

5.3. Αυτοαξιολόγηση του αποτελέσματος

Οικονομικός είναι ότι όλα τα υλικά για αυτό το έργο μπορούν να βρεθούν στο εργαστήριο του σχολείου και μεταξύ των απορριμμάτων παραγωγής Οικονομικές πληροφορίες:

Το κόστος αυτής της εργασίας μπορεί να υπολογιστεί ως εξής:

Φύλλο κόντρα πλακέ (55 cm x 75 cm) - 640 ρούβλια, από ένα φύλλο παίρνετε 5-6 κενά σανίδας κοπής διαστάσεων 34x20 cm, ένα κενό κοστίζει περίπου 13 ρούβλια 20k

Χαρτί αντιγραφής (1 φύλλο) - 2 ρούβλια

Εάν χρησιμοποιείτε αδιάβροχο βερνίκι (0,5 λίτρα), το κόστος του είναι 100 ρούβλια

Το συνολικό κόστος χωρίς την εργασία ανήλθε σε 115 ρούβλια 20 καπίκια.

Συμπέρασμα: μια κερδοφόρα επένδυση αφού το κόστος είναι χαμηλό.

Φιλικότητα προς το περιβάλλον είναι ότι στην κατασκευή αυτού του έργου χρησιμοποιήθηκε ένα φιλικό προς το περιβάλλον υλικό - το ξύλο.

Αυτοεκτίμηση: Τελειώσα τη δουλειά, με αποτέλεσμα να βελτιώσω τις δεξιότητές μου. Άρχισα να καταλαβαίνω καλύτερα την εργασία με παζλ. Έμαθα επίσης ότι υπάρχουν πολλοί άλλοι τύποι σανίδων κοπής. Έμαθε να αναγνωρίζει το είδος του ξύλου. Η ευελιξία του έργου μου έγκειται στο γεγονός ότι η σανίδα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τον προορισμό της, δηλαδή ως σανίδα κοπής η ίδια και ως εσωτερικός κουζίνας. Είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη κατά την κατασκευή ότι η σανίδα είναι άνετη και ανθεκτική.

Σχεδιασμός έργου και προστασία έργου

1. Περιγραφή της εργασίας στο έργο.

   Ανάλυση και αξιολόγηση του προϊόντος: πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

   Απαιτήσεις ασφάλειας στην εργασία

   Απαιτήσεις υγιεινής και υγιεινής

Στη δουλειά μου ακολουθούνται όλα τα στάδια κατασκευής σανίδας κοπής:

Έγινε αιτιολόγηση για την επιλογή αυτού του έργου (επιλογή θέματος, σκοπός και στόχοι του έργου), δόθηκαν ιστορικές και τεχνικές πληροφορίες για το επιλεγμένο θέμα, συντάχθηκε ένα σκίτσο του προϊόντος, μια σειρά για την κατασκευή ενός ξύλου κοπής αναπτύχθηκε, επιλέχθηκαν υλικά, εργαλεία, συσκευές για εργασία και ένα σκίτσο του προϊόντος.

Έχει συνταχθεί ένας τεχνολογικός χάρτης για την κατασκευή του προϊόντος σύμφωνα με το σκίτσο σε συμμόρφωση με την εργασιακή πειθαρχία και την εργασιακή κουλτούρα.

Δίνεται μια σύντομη περιγραφή του τρόπου κατασκευής ενός ξύλου κοπής.

Ολοκληρώθηκε μελέτη οικονομικής σκοπιμότητας για την παραγωγή της σανίδας.

Δίνεται περιβαλλοντική αξιολόγηση του έργου και αυτοαξιολόγηση του αποτελέσματος.

πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα.

Εξάγονται συμπεράσματα για το θέμα.

Τονίζονται οι βασικές απαιτήσεις ασφάλειας κατά την εργασία και οι απαιτήσεις υγιεινής και υγιεινής.

Ανάλυση και αξιολόγηση προϊόντος:

Πλεονεκτήματα μιας σανίδας κοπής:

Πρώτον, ένα απαραίτητο πράγμα στην κουζίνα.

Δεύτερον, είναι καθολική.

Τρίτον, είναι εύκολο στην κατασκευή και οικονομικό.

Ελαττώματα:

εάν η σανίδα κοπής είναι κατασκευασμένη από κόντρα πλακέ, δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την κοπή λαχανικών, κρέατος ή ψαριών, καθώς οι μικρορωγμές θα μπουν σε μικρορωγμές.

είναι πολύ δύσκολο να καθαρίσετε μια τέτοια σανίδα

Συμπέρασμα: Από αισθητικής άποψης, η σανίδα κοπής πρέπει να φαίνεται όμορφη.

Μια σανίδα για τον τεμαχισμό ψωμιού και προϊόντων αλευριού είναι ένα βολικό, οικονομικό και απαραίτητο πράγμα για κάθε κουζίνα.

Πλεονεκτήματα

Δείκτες υψηλής αντοχής. Αυτό οφείλεται στην παρουσία σκληρυμένης κόλλας στη δομή του προϊόντος, η οποία είναι ισχυρότερη από τις ίνες ξύλου.

Η σανίδα πρέπει να αντέχει τη συνεχή επαφή με το μαχαίρι

Αντοχή στην υγρασία. Τι είναι πιο σημαντικό στην κουζίνα από τη μηχανική αντίσταση; Αντοχή στην υπερβολική υγρασία. Ο χυμός από κομμένα λαχανικά και φρούτα, το νερό που αποστραγγίζεται από αυτά μετά το πλύσιμο και ο ατμός που απλώς στέκεται πάνω από γλάστρες καθιστούν γρήγορα το συνηθισμένο ξύλο άχρηστο. Αλλά το μέγεθος που αναφέρθηκε παραπάνω το αποτρέπει αρκετά αποτελεσματικά.

Όμορφη εμφάνιση. Το κόντρα πλακέ, ακριβώς όπως ένα κλασικό ξύλινο προϊόν, έχει ένα πρωτότυπο φυσικό μοτίβο και προσθέτει αισθητική σε ένα αντικείμενο κουζίνας.

Ευκολία επεξεργασίας. Τα σχήματα των σανίδων κοπής κόντρα πλακέ μπορεί να είναι πολύ διαφορετικά.

Αποδεκτή τιμή. Λαμβάνοντας υπόψη όλους τους δείκτες υψηλής απόδοσης, οι ινοσανίδες είναι φθηνότερες από το μασίφ ξύλο

Αντοχή. Η διάρκεια ζωής δεν περιορίζεται σε δέκα χρόνια, υπό την προϋπόθεση της κατάλληλης φροντίδας.

Ελαττώματα:

δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την κοπή λαχανικών, κρέατος ή ψαριών, καθώς οι μικρορωγμές θα πάρουν μικρόβια.

Μπορεί να έχει χρησιμοποιηθεί τοξική κόλλα για την κατασκευή αγορασμένων κόντρα πλακέ.

Απαιτήσεις ασφαλείας για την κατασκευή σανίδων κοπής:

1. Φορέστε φόρμες και βάλτε τες σε σειρά.

2. Να είστε προσεκτικοί όταν εργάζεστε με εργαλεία κοπής, μην στρέφετε τις κοπτικές άκρες προς το μέρος σας.

3. Εργαστείτε μόνο με εργαλείο που μπορεί να επισκευαστεί, εάν εντοπιστούν δυσλειτουργίες, μην διορθώσετε μόνοι σας τα προβλήματα, αλλά ενημερώστε τον δάσκαλο. Ακολουθήστε τους κανόνες ασφαλείας όταν εργάζεστε με ηλεκτρικό παζλ και τρυπάνι.

4. Στερεώστε με ασφάλεια το τεμάχιο εργασίας όταν κόβετε με παζλ

5. Όταν κόβετε με σέγα, χρησιμοποιήστε τραπέζι κοπής.

6. Πρέπει να δουλέψετε με μια σέγα χωρίς να τραντάζεστε ή να λυγίζετε τη λεπίδα.

7. Μη φέρνετε το κομμένο, πριονισμένο ή πλανισμένο προϊόν πολύ κοντά στα μάτια σας για να αποφύγετε τη σκόνη ή τα ρινίσματα να μπουν στα μάτια σας.

8. Αφαιρέστε τη σκόνη, τα ροκανίδια και το πριονίδι με μια βούρτσα σκούπας.

9. Δεν μπορείτε να κρατήσετε το αριστερό σας χέρι κοντά στον καμβά.

10. Εργαστείτε σε ένα καλά φωτισμένο δωμάτιο.

Απαιτήσεις υγιεινής και υγιεινής

1. Πριν ξεκινήσετε την εργασία, πρέπει να πλένετε τα χέρια σας.

2. Κατά την εκτέλεση του έργου πρέπει να παρέχεται επαρκής φωτισμός.

4. Είναι απαραίτητο να παρέχεται πρόσβαση στον καθαρό αέρα στο δωμάτιο

5. Πραγματοποιήστε αυστηρά τις εργασίες σύμφωνα με τον τεχνολογικό χάρτη για την παραγωγή σανίδας κοπής

7. Βιβλιογραφία που χρησιμοποιήθηκε:

Διαδίκτυο:

stroi-specialist.ru›Για τον οικιακό τεχνίτη›razdelochnaya-doska.html

better-house.ru›sdelaj-sam…doska-svoimi-rukami/

kulinarochki.ru›istoriya-razdelochnoj-doski/

ru.wikipedia.org›Πανίδα κοπής

idei-na-kuhne.ru›doski-razdelochnye-iz-dereva….

Simonenko V.D. και άλλοι Τεχνολογία. Το εγχειρίδιο για την 6η τάξη. –Μ.: Ventana-Graf, 2012.

Περιοδικά DIY.

Melnichenko Andrey, μαθητής της 6ης-1ης τάξης

Κατηγορία:

Μια σανίδα κοπής είναι ένα απαραίτητο χαρακτηριστικό μιας σύγχρονης κουζίνας, χωρίς την οποία είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς τη διαδικασία μαγειρέματος. Συνήθως υπάρχουν ελάχιστες απαιτήσεις για μια σανίδα κοπής· πρώτα απ 'όλα, πρέπει να είναι καθαρή και ανθεκτική. Αλλά υπάρχουν πολλά πολύ πρωτότυπα και μη τυποποιημένα μοντέλα σανίδων που έχουν σχεδιαστεί για να κάνουν την κουζίνα πιο απλή και βολική και επίσης να χρησιμεύουν ως ένα εντυπωσιακό αξεσουάρ μεταξύ των παραδοσιακών σκευών κουζίνας.

Αριθμός σανίδων κοπής στην κουζίνα

Σύμφωνα με τα πρότυπα και τα πρότυπα υγιεινής, μια σανίδα για όλα τα προϊόντα δεν αρκεί. Στην ιδανική περίπτωση, κάθε είδος προϊόντος θα πρέπει να έχει τη δική του σανίδα κουζίνας. Σε καταστήματα εστίασης και επαγγελματικά εξοπλισμένες κουζίνες, ο αριθμός των σανίδων φτάνει τις 10-12 ή και περισσότερες. Στα συνηθισμένα διαμερίσματα θα πρέπει να υπάρχουν τουλάχιστον δύο σανίδες κοπής, αλλά ο αποδεκτός και ασφαλής αριθμός σανίδων στην κουζίνα είναι τέσσερις.

Η βασική έννοια του διαχωρισμού είναι η εξής: τα τρόφιμα που τρώμε ωμά (λαχανικά, φρούτα, προϊόντα ψωμιού) δεν μπορούν να κοπούν στον ίδιο πίνακα στον οποίο κόβουμε κρέας και ψάρι. Ο λόγος είναι ότι το κρέας μπορεί να περιέχει παθογόνα βακτήρια. Όταν μαγειρεύουν το κρέας, πεθαίνουν και το παρασκευασμένο πιάτο είναι ακίνδυνο για τον άνθρωπο. Αλλά τα βακτήρια μπορούν να ζήσουν σε μια σανίδα για αρκετό καιρό, ακόμα κι αν την πλύνετε καλά. Κατά συνέπεια, κόβοντας ψωμί σε μια τέτοια σανίδα, μπορείτε να μολυνθείτε από μια επικίνδυνη μόλυνση. Συνιστάται επίσης να χωρίσετε τη σανίδα για το κρέας και το ψάρι, γιατί μια έντονη μυρωδιά ψαριού δεν αφαιρείται τόσο εύκολα.

Συνολικά, καλό είναι στο οπλοστάσιο της κουζίνας σας να υπάρχουν ξεχωριστές σανίδες για ωμό κρέας, ψάρι, ψωμί και οτιδήποτε άλλο (λαχανικά, τυρί, μυρωδικά). Στο σπίτι, είναι βολικό να χρησιμοποιείτε σανίδες διαφορετικών χρωμάτων και σχημάτων ή να τους επισημαίνετε προσεκτικά για να μην συγχέετε τον σκοπό.

Τύποι σανίδων κοπής

Οι σανίδες κοπής συνήθως χωρίζονται ανάλογα με το υλικό από το οποίο κατασκευάζονται.

Το παραδοσιακό υλικό για σανίδες κουζίνας είναι δέντρο. Το ξύλο έχει τραχιά υφή, το φαγητό σε ξύλινη επιφάνεια δεν γλιστράει και τα μαχαίρια δεν θαμπώνουν τόσο γρήγορα. Η ποιότητα των ξύλινων σανίδων εξαρτάται από τον τύπο του ξύλου. Οι φθηνότερες και πιο βραχύβιες σανίδες από μαλακό ξύλο είναι το πεύκο και η σημύδα. Οι σανίδες από δρυς, οξιά και ακακία θα διαρκέσουν περισσότερο. Είναι πιο ακριβά, αλλά πρακτικά δεν απορροφούν υγρασία και οσμές. Αξίζει επίσης να προσέξετε εάν η σανίδα είναι κολλημένη μεταξύ τους από θραύσματα ή κομμένη από ένα συμπαγές κομμάτι ξύλου. Παραδόξως, επιλέξτε την πρώτη επιλογή, καθώς είναι λιγότερο επιρρεπής σε παραμόρφωση.

Το κύριο μειονέκτημα των ξύλινων σανίδων κοπής θεωρείται ότι είναι η ανθυγιεινή τους φύση και η υψηλή απορρόφηση οσμών και υγρασίας, αλλά όπως αναφέρθηκε παραπάνω, όλα εξαρτώνται από τον τύπο του ξύλου και την ποιότητα κατασκευής.

Μετά από κάθε χρήση, η ξύλινη σανίδα πρέπει να πλένεται με ζεστό νερό με μικρή ποσότητα απορρυπαντικού και να την αφήνετε να κρεμαστεί για να στεγνώσει. Δεν συνιστάται να πλένετε τη σανίδα στο πλυντήριο πιάτων, καθώς αυτό θα τη φθείρει γρήγορα.

Σε αντίθεση με ένα δέντρο, ποτήριΘεωρείται το πιο υγιεινό υλικό· καθαρίζεται εύκολα, ακόμη και στο πλυντήριο πιάτων. Το ειδικό γυαλί είναι ανθεκτικό στην τριβή, την παραμόρφωση και είναι δύσκολο να σπάσει. Μπορείτε ακόμη και να χτυπήσετε εύκολα το κρέας σε μια γυάλινη σανίδα. Ούτε η μυρωδιά ούτε η υγρασία απορροφώνται φυσικά. Είναι τα γυάλινα μοντέλα που αφθονούν συνήθως σε διακοσμητικό σχεδιασμό· διάφορα σχέδια και σχέδια, φωτεινά χρώματα κάνουν τέτοιες σανίδες πραγματική διακόσμηση του χώρου της κουζίνας. Όταν επιλέγετε σανίδα κοπής γυαλιού, δώστε προσοχή στα λαστιχένια πόδια, τα οποία θα εξασφαλίσουν σφιχτό κράτημα στην επιφάνεια του τραπεζιού. Είναι επιθυμητό το γυαλί να είναι ανθεκτικό στη θερμότητα, τότε η σανίδα κουζίνας μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως βάση για ζεστά τηγάνια ή κατσαρόλες.

Μεταξύ των μειονεκτημάτων των σανίδων κοπής γυαλιού, μπορεί κανείς να σημειώσει τον δυσάρεστο ήχο από την επαφή ενός μεταλλικού μαχαιριού με το γυαλί, καθώς και την ανάγκη σύλληψης προϊόντων που διαφεύγουν από την τέλεια λεία επιφάνεια της σανίδας. Όταν εργάζεστε σε μια τέτοια σανίδα, τα μαχαίρια γίνονται γρήγορα θαμπά.

Πλαστική ύληοι σανίδες έχουν γίνει όλο και πιο δημοφιλείς τον τελευταίο καιρό. Έχουν όλα τα πλεονεκτήματα μιας γυάλινης σανίδας, δηλαδή είναι ανθεκτικά, ανθεκτικά στην τριβή, δεν απορροφούν οσμές και υγρασία, καθαρίζονται εύκολα, αλλά ταυτόχρονα, τα προϊόντα δεν γλιστρούν σε πλαστική, ελαφρώς τραχιά επιφάνεια , τα μαχαίρια δεν χαλάνε τόσο γρήγορα και δεν υπάρχει δυσάρεστο ήχο. Επιπλέον, το πλαστικό είναι ελαφρύτερο από το ξύλο και το γυαλί. Αλλά όλα αυτά ισχύουν μόνο για υψηλής ποιότητας πιστοποιημένα μοντέλα, το κόστος των οποίων είναι μερικές φορές συγκρίσιμο με ακριβές ξύλινες ή επώνυμες γυάλινες σανίδες. Συνήθως, για την παραγωγή χρησιμοποιείται πολυαιθυλένιο ή πολυπροπυλένιο.

Το μειονέκτημα ακόμη και των ακριβών και υψηλής ποιότητας πλαστικών σανίδων είναι ότι δεν αντέχουν τις υψηλές θερμοκρασίες, επομένως δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται ως θερμή βάση για μεγάλο χρονικό διάστημα. Δεν συνιστούμε την αγορά μιας φθηνής σανίδας, της οποίας η χημική σύνθεση είναι άγνωστη και δεν υπάρχουν πληροφορίες σχετικά με την πιστοποίηση. Μια τέτοια σανίδα κοπής καλύπτεται γρήγορα με κοψίματα και επιβλαβείς τοξικές ουσίες μπορούν να διεισδύσουν στα τρόφιμα.

Πρωτότυπες σανίδες κοπής

Η σανίδα κοπής μπορεί να είναι οποιουδήποτε σχήματος, αλλά τα ορθογώνια χρησιμοποιούνται παραδοσιακά ως τα πιο βολικά. Το τυπικό πάχος της σανίδας είναι από 0,5 έως 1 cm, αν και για την κοπή κρέατος είναι καλύτερο να πάρετε ένα παχύτερο 1,5-2 cm, σε περίπτωση που χρειαστεί να ψιλοκόψετε το κρέας. Είναι επίσης καλύτερο να επιλέξετε τα μεγέθη των σανίδων κοπής για τα προϊόντα, για παράδειγμα, για το ψωμί - λίγο μεγαλύτερο από ένα τυπικό καρβέλι, και για να ανοίξετε τη ζύμη θα χρειαστείτε μια μακρά και φαρδιά σανίδα.

Και τώρα - το διασκεδαστικό μέρος!

Οι σύγχρονες σανίδες κοπής μπορεί να διαφέρουν πολύ από τα γενικά αποδεκτά πρότυπα. Παρά τη φαινομενική απλότητα της σανίδας, οι κατασκευαστές και ακόμη και διάσημοι σχεδιαστές συνεχίζουν να κάνουν θαύματα και να τροποποιούν αυτό το αξεσουάρ κουζίνας με κάθε δυνατό τρόπο, προσθέτοντας νέες λειτουργίες και πειραματιζόμενοι με σχήμα, χρώμα και σχέδιο. Βασικά, οι πιο πρωτότυπες σανίδες κοπής είναι κατασκευασμένες από ξύλο, αν και υπάρχουν και ασυνήθιστα πλαστικά μοντέλα. Οι γυάλινες σανίδες πρακτικά δεν τροποποιούνται με κανέναν τρόπο, καθώς ακόμη και χωρίς τροποποιήσεις υπάρχει μια τεράστια ποικιλία διακοσμητικών επιλογών σχεδιασμού - από εκτύπωση φωτογραφιών έως βιτρό.

Οι σανίδες κοπής για νεροχύτες είναι συνήθως κατασκευασμένες από πλαστικό. Η σανίδα έχει ενσωματωμένο σουρωτήρι για το πλύσιμο φρούτων και λαχανικών. Εκεί μπορείτε να βάλετε και ψιλοκομμένο φαγητό. Στα περισσότερα μοντέλα, το σουρωτήρι είναι αφαιρούμενο, επομένως η σανίδα κοπής μπορεί να χρησιμοποιηθεί και στην επιφάνεια του τραπεζιού.
Πολλές νοικοκυρές ονειρεύονται μια ειδική τρύπα στην επιφάνεια εργασίας του τραπεζιού, όπου μπορούν να πετάξουν αμέσως καθαρισμό και απορρίμματα. Αυτή η λειτουργία υλοποιείται πλήρως στις σανίδες κοπής, όπου υπάρχει μια τρύπα για τον καθαρισμό, και δοχεία για ψιλοκομμένα προϊόντα, καθώς και η δυνατότητα να τοποθετείτε άνετα ένα πιάτο όπου μπορείτε να πετάξετε τα υλικά της σαλάτας με μια μικρή κίνηση του μαχαιριού. Αυτή είναι ίσως η πιο χρήσιμη βελτίωση σε μια κανονική σανίδα κοπής.

Δεν αγνοήθηκε επίσης η ευκαιρία να χρησιμοποιηθεί η σανίδα κοπής ως χώρος αποθήκευσης μαχαιριών. Η σανίδα κουζίνας μετατρέπεται σε συρτάρι, όπου στις αντίστοιχες υποδοχές αποθηκεύονται εργαλεία για το ξεφλούδισμα των λαχανικών ή την κοπή τυριού.

Γνωρίζετε ήδη ότι η κουζίνα πρέπει να έχει τουλάχιστον δύο, και κατά προτίμηση τέσσερις, σανίδες κοπής. Προφανώς, μπορεί να υπάρχουν διαφορετικά πρωτότυπα μοντέλα σε ένα μόνο αντίγραφο, αλλά υπάρχουν επίσης βολικά σετ σανίδων μόνο για διαφορετικά προϊόντα. Συνήθως είναι κατασκευασμένα από πλαστικό, με ετικέτα και δεν καταλαμβάνουν πολύ χώρο.

Πολλοί κατασκευαστές απομακρύνονται από το τυπικό ορθογώνιο σχήμα και σκαλίζουν ασυνήθιστες σανίδες από ξύλο με τη μορφή διαφορετικών σχημάτων, ζώων, ακόμη και περιγραμμάτων χωρών και ηπείρων!

Άλλοι σχεδιαστές πειραματίζονται με μοτίβα στην επιφάνεια του πίνακα. Σε πλαστικά η εικόνα εφαρμόζεται με μπογιά, σε ξύλινα χρησιμοποιείται η τεχνική καύσης ή σκαλίσματος. Το σχέδιο μπορεί να είναι είτε καθαρά διακοσμητικό είτε να έχει πολύ πρακτικούς σκοπούς, για παράδειγμα, ένα τραπέζι με βάρη ή έναν χάρακα.

Το παζλ αντικατοπτρίζεται και σε σανίδες κοπής. Πράγματι, χρειάζονται διαφορετικά μεγέθη σανίδων για διαφορετικούς σκοπούς. Για μια γαλλική μπαγκέτα, μπορείτε να συναρμολογήσετε μια μακριά σανίδα από ξεχωριστά μέρη και για τη ζύμη, μια φαρδιά ορθογώνια. Επιπλέον, οι εγκοπές στα παζλ διπλασιάζονται ως θήκη για γυαλί!

Για τον τεμαχισμό μπαγκέτες, οι Γάλλοι έφτιαξαν έναν ειδικό πίνακα με υποδοχές.

Οι σανίδες κοπής μπορούν να χρησιμεύσουν ως δίσκοι κατά τη διάρκεια των μπουφέδων και των δεξιώσεων.

Ένας πίνακας με ενσωματωμένη ζυγαριά είναι μια πολύ χρήσιμη και βολική εφεύρεση όχι μόνο για επαγγελματίες σεφ, αλλά και για όσους τους αρέσει να μαγειρεύουν ακριβώς σύμφωνα με τις συνταγές. Με ένα τέτοιο ξύλο κοπής, θα είναι πολύ εύκολο να κόψετε 35 γραμμάρια πιπεριού και 216 γραμμάρια κρέατος.

Οι γυάλινες σανίδες κοπής κουζίνας μπορούν επίσης να εκπλήξουν. Φανταστείτε τη φρίκη των καλεσμένων σας όταν κόβετε τυρί σε ένα ολοκαίνουργιο iPad. Ο ενσωματωμένος φωτισμός LED θα ενισχύσει μόνο αυτή την ομοιότητα.

Οι σανίδες κοπής γυαλιού μπορούν να καλύψουν την επιφάνεια μαγειρέματος. Αυτό είναι πολύ σημαντικό σε περίπτωση περιορισμένου χώρου στην κουζίνα.

Μια μεταμορφώσιμη πλαστική σανίδα κοπής θα απλοποιήσει πολύ τη ζωή μιας νοικοκυράς στην κουζίνα. Η σανίδα έχει τη δυνατότητα να διπλώνει κατά μήκος των πτυχών, κάτι που είναι πολύ βολικό για να ρίχνετε ψιλοκομμένα προϊόντα σε ένα πιάτο. Μπορείτε επίσης να πλύνετε λαχανικά, βότανα και φρούτα σε αυτό.

Η άκρη του τραπεζιού μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί.

Αυτή η σανίδα κοπής είναι μια εξαιρετική επιλογή που εκμεταλλεύεται αυτή την άβολη γωνιακή γωνία του πάγκου σας. Μια στρογγυλή σανίδα εξαλείφει τη σωστή γωνία και προσθέτει λίγο χώρο εργασίας.