Χυλός κεχρί για 1 λίτρο γάλα. Κουάκερ κεχρί με γάλα. Συνταγή μαγειρέματος σε γάλα σε κατσαρόλα

Σήμερα θα καταλάβουμε πόσο κεχρί χρειάζεται για 0,5 και 1 λίτρο γάλα για να φτιάξουμε ένα νόστιμο χυλό χωρίς πικρία. Θα μάθουμε επίσης τα κόλπα της παρασκευής κεχρί και μια συνταγή για χυλό βήμα-βήμα.

Πόσο κεχρί χρειάζεται για να γίνει χυλός

Ας υπολογίσουμε πόσο κεχρί χρειάζεται για 1 και 0,5 λίτρο γάλα για χυλό.

Για 1 ποτήρι συνοδευτικό με χυλό, προσθέστε 0,5 κουτ. άλας. Ο γλυκός χυλός απαιτεί προσθήκη ζάχαρης. Βάλτε 1 κουταλιά της σούπας στο έτοιμο πιάτο. μεγάλο. Σαχάρα.

💡 Τα μυστικά της παρασκευής κεχριού

Το κεχρί πλένεται καλά πριν το μαγείρεμα, χύνεται σε μια κατσαρόλα, γεμίζεται με νερό και βράζει. Στη συνέχεια το νερό στραγγίζεται και τα δημητριακά πλένονται ξανά. Στη συνέχεια, το κεχρί παρασκευάζεται σύμφωνα με τη συνταγή.
Για να έχετε ένα χυλό ομοιόμορφης σύστασης, πρέπει να τηρούνται οι αναλογίες. 1 κ.σ. δημητριακά για 2 κ.σ. νερό και 1 κ.γ. δημητριακά για 3 κ.σ. γάλα.
Μην βάζετε καπάκι στην κατσαρόλα όταν ξεκινάτε το μαγείρεμα. Αφήνουμε να εξατμιστεί μερικώς το υγρό και να πήξει ο χυλός.
Προσθέστε ένα κομμάτι βούτυρο κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Αυτό θα κορεστεί ομοιόμορφα το πιάτο.
Μην βιαστείτε να σερβίρετε φρεσκομαγειρεμένο χυλό. Αφήστε τα δημητριακά να βράσουν για μισή ώρα και να απορροφήσει το υπόλοιπο υγρό.

Για χυλό, επιλέξτε έντονο κίτρινο κεχρί.

📋 Βήμα προς βήμα συνταγή για λαχταριστό χυλό κεχρί

Το κεχρί είναι μια αποθήκη θρεπτικών συστατικών. Για να μην χαλάσει η διάθεση και η όρεξη των αγαπημένων προσώπων, είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε σωστά τα δημητριακά. Το βασικό μυστικό της μαγειρικής είναι τα παρασκευασμένα και καλά βρασμένα δημητριακά.

✍ Υλικά για χυλό κεχρί με γάλα:

60 γρ. βούτυρο;
4 κ.σ. νερό;
2 κ.σ. γάλα;
4 κ.σ. μεγάλο. Σαχάρα;
2 κ.σ. πλιγούρι κεχρί?
Μια πρέζα αλάτι.

📋 Μέθοδος μαγειρέματος:

Ξεπλύνετε καλά τους κόκκους: αρκετές φορές με κρύο και μία με ζεστό νερό.
Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε τα δημητριακά.
Φέρτε το περιεχόμενο σε βράση. Μην τεμπελιάσετε να αφαιρέσετε τον αφρό που σχηματίζεται στην επιφάνεια ή ακόμα καλύτερα, στραγγίστε το πρώτο νερό (αφού βράσει) και γεμίστε ξανά το κεχρί με κρύο νερό. Σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να εξατμιστεί το νερό.
Ζεσταίνουμε το γάλα και το ρίχνουμε στο κεχρί. Μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό.
Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη.
Μαγειρέψτε τον χυλό, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πήξει.
Προσθέστε λάδι. Αφαιρέστε από τη σόμπα. Καλύψτε με ένα καπάκι. Αφήστε το πιάτο να καθίσει για 15-20 λεπτά.

📹 Συνταγή βίντεο για την παρασκευή χυλού από κεχρί γάλακτος

Δεν αρέσει σε πολλούς το χυλό κεχρί, αλλά εξαρτάται από τον τρόπο παρασκευής του. Φυσικά, αν το βράσετε απλά σε νερό και το σερβίρετε στο τραπέζι, τότε λίγοι θα θέλουν να το φάνε.

Αλλά αν το βράσετε σε γάλα και προσθέσετε συστατικά για να βελτιώσετε τη γεύση, για παράδειγμα, κρυσταλλική ζάχαρη, αποξηραμένα φρούτα, φυσικό μέλι και άλλα, τότε η γεύση αυτού του πιάτου θα γίνει συγκριτικά καλύτερη. Επιπλέον, πρέπει να γνωρίζετε μερικές σημαντικές αποχρώσεις που θα σας βοηθήσουν να κάνετε το κεχρί απίστευτα νόστιμο.

Τα μυστικά του μαγειρέματος ενός υγιεινού γεύματος

Πριν ξεκινήσετε να μαγειρεύετε χυλό κεχρί, αξίζει να λάβετε υπόψη μερικούς βασικούς κανόνες. Δεν είναι τόσα πολλά, αλλά κάθε νοικοκυρά πρέπει οπωσδήποτε να τα γνωρίζει:

συχνά μετά το βράσιμο το κεχρί βγάζει μια πικρή επίγευση, αλλά πώς μπορεί να αφαιρεθεί γρήγορα; Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε λίπος στους σπόρους κεχριού, μπορεί να καεί. Αλλά για να αποφευχθεί αυτό, αξίζει να δώσετε προσοχή στην εμφάνιση του κεχριού κατά την επιλογή, θα πρέπει να είναι φωτεινό κίτρινο και επίσης απαιτείται να τηρείτε τη σωστή τεχνολογία μαγειρέματος.
πριν τα μαγειρέψετε, ξεπλύνετε καλά τα δημητριακά. Αυτή η διαδικασία πρέπει να γίνει 3-5 φορές. Το τελευταίο ξέπλυμα πρέπει να γίνει σε ζεστό νερό, αυτό θα εξασφαλίσει την πλήρη διάλυση της λιπαρής μεμβράνης γύρω από τους κόκκους, η οποία θα αφαιρέσει εντελώς την πικρή επίγευση.
Συνιστάται να ρίχνετε το κεχρί στο νερό αφού βράσει. Για ένα μέρος των δημητριακών, προσθέστε δύο μέρη νερού.
αν θέλετε να φτιάξετε χυλό σε γάλα, τότε συνιστάται πρώτα να βράσετε το κεχρί μέχρι να ψηθεί το μισό σε νερό. Μετά από αυτό, ο ζωμός στραγγίζεται και στη συνέχεια ο χυλός κεχριού μαγειρεύεται μέχρι να μαγειρευτεί στο γάλα.
το χυλό κεχρί πρέπει να παρασκευάζεται περίπου μισή ώρα μετά το βράσιμο. Αλλά είναι επιτακτική ανάγκη να θυμάστε ότι ο όγκος των δημητριακών κατά το μαγείρεμα αυξάνεται έως και 6 φορές.
για να βελτιώσετε τη γεύση του πλιγούρι κεχριού, πριν βράσετε τους κόκκους κεχρί, αξίζει να τηγανίσετε για αρκετά λεπτά σε ένα στεγνό ζεστό τηγάνι.

Κλασική συνταγή

Θα μαγειρέψουμε χυλό από τα ακόλουθα υλικά:

250 γραμμάρια πλιγούρι κεχρί?
γάλα - μισό λίτρο.
μια φέτα βούτυρο αγελάδας που ζυγίζει περίπου 50-60 γραμμάρια.
λίγο επιτραπέζιο αλάτι?
κρυσταλλική ζάχαρη σύμφωνα με το γούστο σας.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα.

Θερμιδική περιεκτικότητα - 95 kcal / 100 g.

Πώς να μαγειρέψετε χυλό κεχρί σε γάλα:

Πώς και πόσο καιρό να μαγειρεύετε το χυλό κεχρί σε σκόνη γάλακτος

Ποια εξαρτήματα θα χρειαστούν:

150 γραμμάρια κεχρί?
γάλα σε σκόνη - 250 γραμμάρια.
νερό - 1 λίτρο;
30 γραμμάρια βούτυρο?
αλάτι για γεύση?
λίγη κρυσταλλική ζάχαρη.

Ο χρόνος μαγειρέματος είναι 50-60 λεπτά.

Θερμιδική περιεκτικότητα - 89 kcal / 100 g.

Πώς θα γίνει η προετοιμασία:

Αρχικά, ετοιμάζουμε τα δημητριακά, θα πρέπει να ξεπλυθούν καλά σε δροσερό νερό αρκετές φορές. Το νερό πρέπει να είναι εντελώς διαυγές.
Για να αφαιρέσετε την πικρία, το τελευταίο ξέβγαλμα πραγματοποιείται με ζεστό νερό.
Μια μεγάλη ποσότητα νερού πρέπει να χυθεί στο τηγάνι και να τοποθετηθεί σε αέριο.
Φέρτε το νερό να βράσει και απλώστε το κεχρί.
Βράζουμε τα δημητριακά μέχρι να μισοψηθούν, περίπου 15-20 λεπτά. Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά.
Ενώ τα δημητριακά είναι βρασμένα, πρέπει να προετοιμάσετε το γάλα. Ρίξτε γάλα σε σκόνη σε μια κατσαρόλα και βάλτε φωτιά.
Ρίξτε σταδιακά νερό στην κατσαρόλα και ανακατέψτε ταυτόχρονα.
Μόλις το μείγμα γίνει πηχτό και ομοιογενές, θυμίζοντας κρέμα γάλακτος, μπορείτε να προσθέσετε το υπόλοιπο νερό και να ανακατέψετε. Το αποτέλεσμα πρέπει συνήθως να είναι γάλα.
Αφού βράσει το κεχρί μέχρι να μαγειρευτεί, το υπόλοιπο υγρό πρέπει να στραγγιστεί από αυτό.
Ρίξτε το γάλα σε χυλό, ανακατέψτε καλά και συνεχίστε να βράζετε μέχρι να μαλακώσει.
Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε βούτυρο στο έτοιμο χυλό, να προσθέσετε λίγο αλάτι και κρυσταλλική ζάχαρη.
Ανακατέψτε ξανά καλά έτσι ώστε όλα τα συστατικά να κατανεμηθούν.
Σβήνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε να σταθεί για λίγο.
Στη συνέχεια βάζετε σε πιάτα και σερβίρετε για πρωινό.

Η πιο δημοφιλής συνταγή

Για να φτιάξουμε κεχρί με κολοκύθα, θα ετοιμάσουμε την ακόλουθη λίστα προϊόντων:

200 γραμμάρια πλιγούρι κεχρί?
αποφλοιωμένη κολοκύθα - 400 γραμμάρια.
700 ml γάλακτος με χαμηλά λιπαρά (2,5%).
70-100 ml νερού.
ζάχαρη για το γούστο σας?
μια πρέζα επιτραπέζιο αλάτι?
70 γραμμάρια αγελαδινό βούτυρο.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα.

Θερμιδική περιεκτικότητα - 115 kcal / 100 g.

Η διαδικασία παρασκευής χυλού από κεχρί γάλακτος με κολοκύθα:

Το πρώτο βήμα είναι να ρίξετε κρύο νερό σε μια κατσαρόλα, η οποία είναι ειδικά σχεδιασμένη για το βράσιμο χυλού. Βάζουμε φωτιά και ζεσταίνουμε μέχρι να βράσει.
Μετά από αυτό, το γάλα πρέπει να χυθεί σε βραστό νερό. Εάν τα κάνετε όλα σωστά, τότε κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος το γάλα δεν θα καεί στον πάτο του δοχείου.
Στη συνέχεια, προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη, αλάτι και ανακατέψτε καλά, αυτά τα συστατικά πρέπει να διαλυθούν εντελώς στο γάλα.
Αφήνουμε να βράσει σε δυνατή φωτιά και σκεπάζουμε με ένα καπάκι.
Μετά από αυτό, ετοιμάζουμε το κεχρί. Πρώτα πρέπει να ξεπλύνετε τα πλιγούρια σε κρύο νερό, αυτό πρέπει να γίνει 3-4 φορές μέχρι το νερό να γίνει διαφανές.
Γεμίστε το κεχρί με βραστό νερό για 2-3 λεπτά, έτσι θα απαλλαγείτε από την πικρή γεύση.
Στη συνέχεια, πρέπει να προετοιμάσετε την κολοκύθα, πρέπει να καθαριστεί από το δέρμα, τους σπόρους, το ινώδες μέρος.
Κόψτε το σε μέτριους κύβους, δεν θα βράσουν κατά το μαγείρεμα και θα παραμείνουν ολόκληρα κομμάτια.
Ξαναβάζουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα στη φωτιά και το ζεσταίνουμε μέχρι να πάρει μια βράση.
Βάλτε το πλιγούρι κεχρί σε βραστό υγρό και αφήστε το να ψηθεί για αρκετά λεπτά.
Μετά από αυτό, απλώστε τα κομμάτια κολοκύθας και ανακατέψτε καλά.
Μαγειρέψτε το χυλό μέχρι να βράσει, ενώ το ανακατεύετε συνεχώς.
Καλύπτουμε το καπάκι από πάνω, μειώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν για 20-25 λεπτά.
Μετά από αυτό, ανοίξτε το καπάκι, προσθέστε ένα κομμάτι βούτυρο και ανακατέψτε.
Κλείστε ξανά το δοχείο καλά, σβήστε τη φωτιά και αφήστε το να σταθεί για λίγο.
Μετά από αυτό, το έτοιμο χυλό μπορεί να απλωθεί σε πιάτα και να τοποθετηθεί στο τραπέζι.

Υγρό κεχρί σε κατσαρόλα

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

ένα ποτήρι θρυμματισμένο κεχρί.
γάλα πλήρους χώρας - 600 ml.
ένα μεσαίο μήλο?
μια χούφτα σταφίδες?
λίγη κρυσταλλική ζάχαρη?
αλάτι για το γούστο σας?
ένα κομμάτι βούτυρο αγελάδος 30 γραμμ.

Ο χρόνος μαγειρέματος είναι 1 ώρα και 15 λεπτά.

Θερμιδική περιεκτικότητα - 110 kcal / 100 g.

Πώς να μαγειρέψετε υγρό χυλό κεχρί με γάλα και φρούτα σε μια κατσαρόλα:

Το κεχρί πρέπει να προετοιμαστεί, να ξεπλυθεί καλά και να ξεπλυθεί με βραστό νερό.
Το μήλο είναι καλά πλυμένο και ξεφλουδισμένο.
Κόψτε τα φρούτα σε μικρούς κύβους.
Πλένουμε τις σταφίδες και τις γεμίζουμε με βραστό νερό.
Μετά από αυτό, βάλτε δημητριακά, κομμάτια μήλου και σταφίδες σε γλάστρες.
Προσθέστε λίγο αλάτι και ζάχαρη και ανακατέψτε τα πάντα.
Ρίξτε γάλα, θα πρέπει να είναι σε αναλογία 1: 3 - 1 μέρος δημητριακών με φρούτα και 3 μέρη γάλα.
Σκεπάζουμε τις κατσαρόλες με καπάκι από πάνω και τις βάζουμε σε κρύο φούρνο.
Αφήνουμε να ψηθεί στους 190 βαθμούς για 60 λεπτά.
Περίπου 10 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε ένα κομμάτι βούτυρο αγελάδος σε κάθε κατσαρόλα.
Βγάζουμε τον έτοιμο υγρό χυλό σε κατσαρόλες και τον βάζουμε στο τραπέζι.

Μαγείρεμα χυλού από κεχρί σε γάλα σε αργή κουζίνα

Θα μαγειρέψουμε από τα ακόλουθα συστατικά:

150 γραμμάρια πλιγούρι κεχρί?
γάλα - 500 ml;
80 γραμμάρια κρυσταλλικής ζάχαρης.
φυσικό λάδι - 30 γραμμάρια.
μια πρέζα αλάτι.

Η διαδικασία μαγειρέματος θα διαρκέσει 90 λεπτά.

Θερμιδική περιεκτικότητα - 93 kcal / 100 g.

Ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα:

Συνταγή κεχρί γάλακτος με μέλι και αποξηραμένα φρούτα

Ποια εξαρτήματα απαιτούνται:

ένα ποτήρι πλιγούρι κεχρί?
ένα λίτρο χωριάτικο γάλα?
μια χούφτα αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα, σταφίδες.
ένα κομμάτι βούτυρο 70-80 γραμμάρια?
φυσικό μέλι - 2-3 μεγάλα κουτάλια.
αλάτι στο γούστο σας.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα.

Θερμιδική περιεκτικότητα - 120 kcal / 100 g.

Πώς να το κάνουμε:

Πρώτα απ 'όλα, ξεπλένουμε καλά τα αποξηραμένα φρούτα και τα γεμίζουμε με ζεστό νερό, αφήνουμε να σταθούν για 15 λεπτά.
Πλένουμε καλά το κεχρί αρκετές φορές και το περιχύνουμε με βραστό νερό για να φύγει η πικρία.
Στη συνέχεια, ρίξτε τα δημητριακά με ένα ποτήρι νερό και αφήστε το να σταθεί μέχρι να απορροφηθεί τελείως το υγρό, το κεχρί πρέπει να φουσκώσει.
Ρίξτε γάλα σε μια κατσαρόλα και βάλτε φωτιά.
Μόλις αρχίσει να βράζει το γάλα, βάζετε μέσα το κεχρί και αφήνετε να βράσει.
Κόβουμε τα αποξηραμένα φρούτα σε μικρά κομμάτια με ένα μαχαίρι και τα βάζουμε σε χυλό.
Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να σιγοβράσει για περίπου 25-30 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
Στη συνέχεια, προσθέστε βούτυρο, ρίξτε μέλι και προσθέστε αλάτι.
Ανακατέψτε τα πάντα καλά και σβήστε τη φωτιά.
Το αφήνουμε να σταθεί λίγο κάτω από το καπάκι.
Βάλτε τον έτοιμο χυλό με αποξηραμένα φρούτα σε πιάτα και σερβίρετε.

Πώς αλλιώς να διαφοροποιήσετε το χυλό

Προκειμένου το χυλό κεχρί να είναι πολύ νόστιμο και ασυνήθιστο, μπορείτε να προσθέσετε διάφορα συστατικά σε αυτό:

το κεχρί ταιριάζει καλά με ξηρούς καρπούς κάθε είδους - φιστίκια, καρύδια, φουντούκια, αμύγδαλα.
για να προσθέσετε ένα ευχάριστο άρωμα, μπορείτε να προσθέσετε λίγη κανέλα ή γαρύφαλλο.
μπορεί να διαφοροποιηθεί με μούρα - σταφίδες, σμέουρα, κεράσια, μούρα.
αν θέλετε, μπορείτε να φτιάξετε χυλό με λαχανικά, για παράδειγμα, με κολοκυθάκια, κολοκύθα, ντομάτες.

Μπορείτε να μαγειρέψετε το χυλό από κεχρί στο γάλα με διάφορους τρόπους, ενώ αποδεικνύεται απλά εξαιρετικό. Αν δεν σας αρέσει, τότε μάλλον το κάνετε λάθος, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε αυτές τις συνταγές και σίγουρα θα καταλάβετε πόσο νόστιμο είναι αυτό το πρωινό πιάτο. Και αν το διαφοροποιήσετε επίσης με φρούτα, αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς, μέλι, τότε θα είναι ακόμα πιο νόστιμο.

Μια απλή και διαισθητική συνταγή για το μαγείρεμα του χυλού από κεχρί βρίσκεται στο επόμενο βίντεο.

Τρελά νόστιμο χυλό κεχρί με γάλα βγαίνει, ειδικά αν το μαγειρεύετε μια φορά το χρόνο ή, όπως στην περίπτωσή μου, πιθανώς μια φορά κάθε 5 χρόνια. Σήμερα λοιπόν, θυμίζοντας τυχαία το χυλό, αποφάσισα να το μαγειρέψω για βραδινό. Όλοι οι κανονικοί άνθρωποι μαγειρεύουν χυλό για πρωινό, και άνθρωποι σαν εμένα - για δείπνο.

Οι αναλογίες, φυσικά, τα ξέχασα εντελώς, μπήκα στο Διαδίκτυο, για να φρεσκάρω τη μνήμη μου. Συνάντησα μια τόσο ενδιαφέρουσα στιγμή, πρέπει να το μαγειρέψετε για 30-40 λεπτά, αλλά πολλοί το συμβούλεψαν για σχεδόν μια ώρα. Δεν ξέρω, μπορεί η σόμπα μου να είναι σούπερ αντιδραστική, αλλά την μαγείρεψα σε 15-20 λεπτά. Γενικά η οικογένεια ήθελε λεπτό χυλό, αλλά βγήκε πηχτός, την επόμενη φορά θα το κάνω σύμφωνα με τις αναλογίες μου, θα πάρω 2 φορές λιγότερο κεχρί!

Πώς θα μαγειρέψουμε χυλό κεχρί στο γάλα;

Προϊόντα:

Γάλα - 1 λίτρο (εγώ αραιωμένο με νερό 50/50)
Κεχρί - 1 κουταλιά της σούπας
Αλάτι, ζάχαρη, βούτυρο για γεύση

Παρασκευή:

Λοιπόν, ας ξεκινήσουμε…. Αραιώστε το γάλα με νερό 50 με 50, αυτό είναι μόνο προαιρετικό. Ρίξτε σε μια κατσαρόλα και βάλτε το στο μάτι της κουζίνας. Ναι, μην ξεχάσετε να προσθέσετε αλάτι.

Μετράμε ένα ποτήρι κεχρί και το ξεπλένουμε με πολλά νερά. Όσο για το κεχρί - γενικά, την επόμενη φορά, θα πάρω μισό ποτήρι έτσι ώστε ο χυλός να αποδειχθεί υγρός, σε τέτοιες αναλογίες είναι πηχτός. Σκεφτείτε αυτή τη στιγμή που μαγειρεύετε και, κυρίως, τι πυκνότητα θέλετε.

Μόλις πάρει βράση το γάλα, προσθέτουμε το κεχρί, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε. Είχα μια δυνατή φωτιά για 5 λεπτά, μετά έφτιαξα μια μέτρια για άλλα 5 λεπτά, και μαγείρεψα σε σιγανή για 5-10 λεπτά. Αφαιρέστε από τη φωτιά, καλύψτε με ένα καπάκι και μπορείτε να το τυλίξετε σε μια πετσέτα.

Τώρα απλώνουμε σε πιάτα, ο καθένας βάζει ζάχαρη και βούτυρο σύμφωνα με το γούστο του.

Έτσι μαγείρεψα το βραδινό σήμερα. Ο χυλός κεχρί με γάλα δεν αποδείχθηκε ωμός, όπως προσπάθησαν να με πείσουν στο Runet, και εσείς, πόσο καιρό το μαγειρεύετε;

Καλή όρεξη!

Με εκτίμηση, Margarita Sizonova.

Παρόμοιες συνταγές

Πόσο κεχρί χρειάζεται ανά λίτρο γάλακτος για χυλό και πήρα την καλύτερη απάντηση

Απάντηση από τον Sergey Ivanov [γκουρού]
εξαρτάται από το πόσο παχύρρευστο χρειάζεται ο χυλός - ένα ποτήρι συν ή πλην μισό ποτήρι

Απάντηση από Agnieszka[γκουρού]
Φλιτζάνι

Απάντηση από Αυτή-λύκος 1[γκουρού]
Μέγιστο ποτήρι (200 ml). Αλλά είναι καλύτερο να αραιώσετε το γάλα με νερό, έτσι το κεχρί βράζει καλύτερα. Αν και αυτό είναι προαιρετικό, τα παιδιά μπορούν να μαγειρέψουν μόνο στο γάλα.

Απάντηση από Λίδια[γκουρού]
Ένα προς τέσσερα. Και είναι σωστό.

Απάντηση από Νικολάι[γκουρού]
από δύο κουταλιές της σούπας έως δύο ποτήρια.
Θυμηθείτε, στο γάλα, τα δημητριακά βράζονται δύο φορές περισσότερο, γι' αυτό συνηθίζεται να τα βράζετε σε νερό και μετά να τα αραιώνετε με γάλα στο επιθυμητό ιξώδες. Αν είστε λάτρης του κουάκερ με γάλα (όχι γάλα), τότε ο θρυμματισμένος χυλός ψήνεται σε νερό (δείτε το βιβλίο μαγειρικής) και μετά σερβίρεται στο τραπέζι με βούτυρο και γάλα. Το γάλα βράζεται και σερβίρεται ζεστό. Υπάρχουν όμως και λάτρεις του κρύου γάλακτος για χυλό, ειδικά για το φαγόπυρο.

Απάντηση από Polyakova Elena[γκουρού]
Ο σύζυγός μου μαγειρεύει νόστιμο χυλό από κεχρί. Έχει αναλογία από ένα ποτήρι κεχρί πολύπλευρο (250 g), 1 λίτρο γάλα και περίπου. 5 λίτρα κρέμα. Η λεπτότητα του μαγειρέματος έγκειται στο γεγονός ότι ο χυλός μαγειρεύεται στη σόμπα για 30 λεπτά με συνεχή ανάδευση, στη συνέχεια το τηγάνι αφαιρείται από το κρεβάτι, τυλίγεται σε εφημερίδες και διατηρείται κάτω από ένα μαξιλάρι για 1 ώρα. Όλα ακούγονται τρελά, αλλά ο χυλός είναι υπέροχος. Ακόμα κι εγώ τρώω, αν και ποτέ δεν έφαγα δημητριακά, απλά δεν άντεξα. Και τρώω αυτό.

Απάντηση από Ναταλία_56[γκουρού]
Η αναλογία κατά το μαγείρεμα του κεχρί με υγρό
1:4
Το χυλό κεχρί είναι πολύ χρήσιμο, περιέχει πολλά ιχνοστοιχεία, αλλά ... πρακτικά, όλη η χρησιμότητά του εξαντλείται αν το κεχρί βράσει στο γάλα.
Επομένως, είναι απαραίτητο να μαγειρέψετε το κεχρί σε νερό και να προσθέσετε γάλα στο ήδη βρασμένο κεχρί, και ακόμη καλύτερα, όταν το κεχρί βράσει σε νερό και έχει ήδη χυθεί σε ένα πιάτο με ζεστό γάλα.

Απάντηση από For_liliy[γκουρού]
όχι περισσότερο από ένα ποτήρι

Απάντηση από Κάτια Κάτια[γκουρού]
1 ποτήρι κεχρί, 4 ποτήρια γάλα, ακόμη και 4,5 ποτήρια γάλα, καθώς ο χυλός θα συνεχίσει να εμποτίζεται

Απάντηση από Ναταλία[γκουρού]
Το αγαπώ αυτο. Ξεπλύνετε 1 ποτήρι κεχρί τουλάχιστον 7-10 φορές (αφαιρέστε την πικράδα) και 4 κουταλιές της σούπας γάλα + 2 κουταλιές της σούπας νερό + αλάτι, ζάχαρη, μαγειρέψτε μέχρι να πήξει, στη συνέχεια σκεπάστε το με ένα καπάκι και ρίξτε + βούτυρο, ψήστε στο ψήσιμο ( πιάτα για πιλάφι)

Απάντηση από Yukki Lest[αρχάριος]
το κεχρί φουσκώνει 2-3 φορές, άρα χρειάζεται 2-3 φορές περισσότερο γάλα

Πόσο κεχρί χρειάζεται ανά λίτρο γάλακτος για χυλό και πήρα την καλύτερη απάντηση

Απάντηση από Agnieszka[γκουρού]
Φλιτζάνι

Απάντηση από Λίδια[γκουρού]
Ένα προς τέσσερα. Και είναι σωστό.

Απάντηση από For_liliy[γκουρού]
όχι περισσότερο από ένα ποτήρι

Απάντηση από Yukki Lest[αρχάριος]
το κεχρί φουσκώνει 2-3 φορές, άρα χρειάζεται 2-3 φορές περισσότερο γάλα