Πώς να μαγειρέψετε χυλό σιμιγδαλιού βήμα προς βήμα συνταγή. Πώς να μαγειρέψετε χυλό από σιμιγδάλι σε αναλογίες γάλακτος

Πώς να μαγειρέψετε σιμιγδάλι σε γάλα για να πάρετε τον καλύτερο χυλό στον κόσμο - νόστιμο, αρωματικό, απλά νόστιμο; Υπάρχουν μερικά κόλπα για αυτό το απλό πιάτο, καθώς και πολλές συνταγές - κοινές και με ανατροπή.

Όλοι ερχόμαστε από την παιδική ηλικία. Και αν σήμερα ψάχνετε ακόμα για μια συνταγή για αυτό το χυλό που είναι «σαν στο νηπιαγωγείο», τότε σας ταΐσαν εκεί το σωστό χυλό με σιμιγδάλι. Αν, με τη λέξη "σιμιγδάλι", θυμάστε μια υγρή γλοιώδη μάζα γεμάτη άψητους σβόλους, αυτό υποδηλώνει ότι κάτι πήγε στραβά με το χυλό σας ...

Για να αποφύγετε τους σβόλους, πρέπει να παρασκευαστεί σωστά. Θυμηθείτε τα μαθήματα της φυσικής: τα σωματίδια της επιφανειακής ουσίας, που βρέχονται αμέσως, παύουν να δίνουν τη ροή του υγρού στους κόκκους. Και το λεπτόκοκκο σιμιγδάλι απλώς οδηγεί στο γεγονός ότι οι κόκκοι είναι "συγκολλημένοι" σε ένα κομμάτι, το βραστό νερό επιταχύνει τη διαδικασία. Γνωρίζοντας τον μηχανισμό της συσσωμάτωσης, είναι εύκολο να μαντέψετε: για να μην υπάρχουν σβώλοι, πρέπει είτε να ρίξετε το σιμιγδάλι σε ένα κρύο ή ζεστό υγρό και να ανακατέψετε λίγο ή να το ρίξετε, όπως προτείνουν τα βιβλία μαγειρικής, σε λεπτή ροή να βράσει. νερό, ανακατεύοντας συνεχώς, σχηματίζοντας καλύτερα ένα χωνί γάλακτος σε μια κατσαρόλα.

Αναλογίες

Τι αναλογίες πρέπει να χρησιμοποιήσουμε για να φτιάξουμε τον τέλειο χυλό γάλακτος;

Το πάχος του χυλού εξαρτάται από την αναλογία γάλακτος και δημητριακών. Για την παρασκευή χυλού μέτριας πυκνότητας, συνήθως λαμβάνονται 6 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας δημητριακά ανά 1 λίτρο γάλακτος. Αλάτι και ζάχαρη προστίθενται κατά προτίμηση. Εάν χρειάζεστε πιο αραιό χυλό, μπορείτε να προσθέσετε γάλα.

Αν πάρουμε τις συνταγές του διάσημου σοβιετικού γαστρονομικού βιβλίου αναφοράς - "The Book of Tasty Healthy Food", που δημοσιεύτηκε το 1964 ως δείγμα της αναλογίας, τότε οι αναλογίες θα πρέπει να είναι οι εξής:

• 1 ποτήρι σιμιγδάλι?
• 5 ποτήρια γάλα?
• αλάτι - μισό κουταλάκι του γλυκού.
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.

Μια παλιά σοβιετική συνταγή συμβουλεύει να μαγειρεύουμε το χυλό για 10-15 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πήξει. Και προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη αφού σβήσουμε τη φωτιά, όπως το βούτυρο.

Χρόνος μαγειρέματος

Πόσο να μαγειρέψετε σιμιγδάλι; Οι χρόνοι μαγειρέματος μπορεί επίσης να διαφέρουν. Μερικοί μαγειρεύουν μόλις λίγα λεπτά μετά το βράσιμο, αλλά συνηθίζεται να βράζουμε το κλασικό χυλό σιμιγδαλιού σε χαμηλή φωτιά για 5-7 λεπτά από τη στιγμή που βράζει.

Αν θέλετε να πάρετε μια γεύση λίγο πολύ κοντά στο χυλό των παιδικών σας χρόνων από το νηπιαγωγείο, τότε χρειάζεστε χρόνο και καθόλου στη σόμπα με αναδευτήρα. Απλά μια μακρά προετοιμασία σκοτώνει κάθε τι χρήσιμο και μετατρέπει οποιοδήποτε φαγητό σε ακατανόητο χάος. Το μυστικό του κουάκερ του νηπιαγωγείου βρίσκεται στα μπολ φαγητού. Οι θερμαντήρες φαγητού είναι ειδικά τηγάνια που μπορούν να είναι διπλά τοιχώματα για να διατηρούνται ζεστά ή να θερμαίνονται ηλεκτρικά. Όλοι έχουν δει τέτοια ορθογώνια ταψιά σε οποιαδήποτε τραπεζαρία, αλλά δεν τα έχουμε στο σπίτι. Επομένως, το ζήτημα μπορεί να επιλυθεί απλά - με εξέγερση.

Για να κάνετε το χυλό να ξεπεράσει, πρέπει να κάνετε αυτό:

• ρίξτε δημητριακά στο γάλα με οποιονδήποτε από τους παραπάνω τρόπους.
• βράστε και μαγειρέψτε το πολύ για μερικά λεπτά.
• σκεπάζουμε το ταψί, το τυλίγουμε καλά με μια πετσέτα ή το τοποθετούμε κάτω από ένα μαξιλάρι ή κουβέρτα.

Η «κατσαρόλα» φτιάχνει το περιεχόμενό της. Και αν ο χυλός σιμιγδαλιού μαγειρεύεται σε ψημένο γάλα (συμπεριλαμβανομένου του έτοιμου γάλακτος από το κατάστημα), τότε η γεύση θα μοιάζει ακόμα περισσότερο με χυλό από την παιδική ηλικία.

Σημαντικό: Αν ανησυχείτε ότι το γάλα στην κατσαρόλα μπορεί να καεί, πριν ρίξετε το γάλα σε αυτό για βράσιμο, ρίξτε λίγο σκέτο νερό για να υγρανθεί ο πάτος. Αυτό θα αποτρέψει την καύση του προϊόντος.

Χυλός σιμιγδαλιού με γάλα σε αργή κουζίνα

Θα χρειαστεί:

• γάλα - 2 ποτήρια?
• σιμιγδάλι - μισό ποτήρι?
• νερό - ενάμισι ποτήρια.
• βούτυρο - 20 g;
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια, αλάτι για γεύση.

Το πολυκουζινάκι, αυτό είναι ένα θαύμα της σύγχρονης τεχνολογίας, θα σας γλιτώσει από το να στέκεστε στη σόμπα, περιμένοντας να «τρέξει» το γάλα ή να αρχίσει να καίγεται ο χυλός. Για να προετοιμάσετε το χυλό σιμιγδαλιού γάλακτος, χρειάζεστε ένα πολυκουζινάκι οποιασδήποτε μάρκας με ισχύ τουλάχιστον 860 watt. Στη συνέχεια, ρίξτε όλα τα συστατικά στο μπολ και ανακατέψτε με μια ξύλινη ή σιλικόνη σπάτουλα. Το νερό σε αυτή τη συνταγή δίνεται για την παρασκευή χυλού για μωρά, αλλά για τα μεγαλύτερα παιδιά και όλα τα άλλα, αντί για νερό χύνεται γάλα.

Στη συνέχεια, το multicooker ρυθμίζεται στο αντίστοιχο πρόγραμμα - για παράδειγμα, το multicooker Philips έχει ένα πρόγραμμα που ονομάζεται "Porridge", το Polaris έχει το πρόγραμμα "Multipovar" κ.λπ. Αφού ρυθμίσετε την επιθυμητή ώρα, ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 90 μοίρες (εάν το ίδιο το πρόγραμμα δεν προγραμματίζει το καθεστώς ώρας και θερμοκρασίας).

Όταν περάσει ο χρόνος, θα έχετε τον πιο φρέσκο ​​και νόστιμο χυλό. Μπορεί να φαίνεται ότι ο χυλός είναι νερουλός. Αλλά όταν κρυώσει, πήζει, επιπλέον, για τα μωρά, λίγο υγρό χυλό θα είναι το σωστό.

Κουάκερ γάλακτος με γάλα στο φούρνο μικροκυμάτων

Συνταγή σε δέκα λεπτά.

Χρειάζομαι:

• ένα ποτήρι γάλα;
• 2 κ.σ. κουτάλια?
• σιμιγδάλι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας;
• αλάτι και βανιλίνη για γεύση.
• βούτυρο - ένα κομμάτι?
• πρόσθετα - σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα, ξηροί καρποί κ.λπ.

Βάζουμε το βούτυρο σε ένα πιάτο, προσθέτουμε όλα τα στεγνά υλικά χωρίς να ανακατεύουμε. Βράζουμε το γάλα χωριστά και ρίχνουμε σε ένα μπολ με το μείγμα. Μείγμα.

Στη συνέχεια, ρίξτε το μείγμα που προκύπτει σε δύο πιάτα και βάλτε και τα δύο στο φούρνο μικροκυμάτων για πέντε λεπτά. Όταν περάσει ο χρόνος, ανακατεύουμε ξανά τον χυλό και μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά. Ο χυλός είναι έτοιμος. Μένει να σερβίρετε σταφίδες, μαρμελάδα, ψιλοκομμένα φρούτα ή άλλα πρόσθετα για γεύση.

Συνταγή για γάλα σε σκόνη

Συμβαίνει να μην υπήρχε γάλα στο ψυγείο ή να πήξει ξαφνικά. Τι να κάνω? Είναι καλό αν έχετε απόθεμα σε σκόνη γάλακτος. Με αυτό, το χυλό σιμιγδαλιού αποδεικνύεται ότι δεν είναι χειρότερο από ένα ολόκληρο προϊόν.

Έτσι, για να μαγειρέψετε χυλό σιμιγδαλιού σε ξηρό γάλα, πάρτε:

• μισό λίτρο νερό?
• 5 κ.σ. κουτάλια γάλα σε σκόνη?
• το ένα τρίτο ενός ποτηριού σιμιγδάλι?
• 3 κ.σ. κουταλιές της σούπας ζάχαρη?
• λίγο αλάτι?
• βούτυρο για γεύση και με τη μορφή πρόσθετων - μαρμελάδα ή κάποιο είδος φρούτων-μούρων.

Τότε κάνουμε αυτό:

1. Ρίξτε το γάλα σε μια κατσαρόλα για να μαγειρέψετε το χυλό. Ακριβώς έτσι και όχι αλλιώς! Χωρίς να αραιώσετε πρώτα το γάλα, δηλαδή σε στεγνό τηγάνι, αυτό θα σας βοηθήσει να αποφύγετε τη συσσώρευση γάλακτος σε σκόνη.
2. Ρίχνουμε το σιμιγδάλι σε ξηρό γάλα σε σκόνη.
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε ζάχαρη και αλάτι.
4. Περιχύνουμε τα πάντα με κρύο γάλα και χτυπάμε με ένα μπλέντερ. Για να μην σας πιτσιλίσει το γάλα, προσθέστε νερό σε δόσεις, πρώτα λίγο και μετά συμπληρώστε.
5. Τώρα βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά και μαγειρεύουμε για πέντε λεπτά από τη βράση. Ο χυλός είναι έτοιμος!

Μαγειρική κουάκερ για παιδιά

Ειδικός χυλός από σιμιγδάλι πρέπει να παρασκευάζεται μόνο για πολύ μικρά παιδιά. Τα υπόλοιπα παιδιά μπορούν κάλλιστα να τρώνε συνηθισμένο χυλό, ίσως μαγειρεμένο σε αραιωμένο γάλα, εάν το γάλα είναι υπερβολικά λιπαρό.

Για τα μικρά παιδιά, ο χυλός μαγειρεύεται λίγο διαφορετικά. Το σιμιγδάλι ως συμπληρωματικές τροφές αρχίζουν να δίνουν από τους έξι μήνες. Πρώτα, τα δημητριακά βράζονται σε νερό για να μην χαλάσει το γάλα από υπερβολικό βράσιμο και το γάλα χύνεται στα σχεδόν τελειωμένα δημητριακά. Ζάχαρη πρέπει να προστεθεί στο βραστό χυλό, αλλά αλάτι πρέπει να προστεθεί μόνο αφού τα δημητριακά είναι έτοιμα. Το λάδι μπαίνει και μετά το μαγείρεμα, χωρίς να ξαναζεσταθεί. Ο παιδικός χυλός αρωματίζεται με βούτυρο, το οποίο περιέχει βιταμίνες Α και D.

Τα παλιά βιβλία μαγειρικής περιέχουν συνταγές για την παρασκευή χυλού από σιμιγδάλι χωρίς γάλα. Δεν είναι τόσο νόστιμο όσο το γάλα, επομένως, φροντίζοντας να μειώσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες, είναι ακόμα καλύτερο να αραιώσετε το γάλα με νερό σε αναλογία τουλάχιστον στο μισό. Αλλά για τους λάτρεις της διατροφής ή για τους νηστικούς, υπάρχει μια συνταγή για σιμιγδαλένιο χυλό σε νερό. Μπορεί να καταναλωθεί με σταφίδες, φρούτα, μαρμελάδα και άλλα πρόσθετα, χωρίς αυτά θα είναι άδειο και άγευστο.

Το μαγείρεμα αυτού του σιμιγδαλιού δεν διαφέρει ουσιαστικά από το πώς να μαγειρεύετε χυλό στο γάλα.

Σημαντικό: Για τέτοιο χυλό, μπορείτε να πάρετε μόνο τα πιο φρέσκα δημητριακά. Η παραμικρή ταραχή θα καταστρέψει το όλο θέμα.

Η συνταγή είναι η εξής:

• 3 κ.σ. κουτάλια σιμιγδάλι?
• 1 αγ. μια κουταλιά σταφίδες και ζάχαρη?
• βούτυρο 2 κ.σ. κουτάλια?
• 2 ποτήρια νερό?
• αλάτι για γεύση.

Ο διάσημος «καθηγητής της λαχανόσουπας», όπως τον αποκαλούσαν όσο ζούσε, ένας παθιασμένος θαυμαστής της μαγειρικής και ο γνώστης της, William Pokhlebkin, περιγράφοντας το χυλό σιμιγδαλιού σε νερό στη μαγειρική του δουλειά, έδωσε μια άλλη ασυνήθιστη συνταγή για το μαγείρεμα του χυλού με σιμιγδάλι. Ένα τέτοιο κουάκερ είναι πολύ ασυνήθιστο για όσους γνωρίζουν το παραδοσιακό σιμιγδάλι. Η ουσία του βρίσκεται στο προκαταρκτικό ψήσιμο των δημητριακών.

Ο χυλός παρασκευάζεται ως εξής:

1. Βάζουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι ή καλύτερα σε μια κατσαρόλα με χοντρά τοιχώματα.
2. Το ξερό σιμιγδάλι προστίθεται στο λάδι στην απαιτούμενη ποσότητα.
3. Τα πλιγούρια τηγανίζονται μέχρι να κιτρινίσουν ελαφρώς.
4. Το γάλα συμπληρώνεται στη συνηθισμένη αναλογία.
5. Με ένα σύρμα, τα πλιγούρια ανακατεύονται γρήγορα μέχρι να ομογενοποιηθούν
6. Έπειτα φέρεται σε βρασμό και βράζει για μερικά λεπτά.
7. Η κατσαρόλα καλύπτεται με ένα καπάκι και αφήνεται στην άκρη για έγχυση - συνήθως δέκα με δεκαπέντε λεπτά είναι αρκετά.

Το κουάκερ αποδεικνύεται περισσότερο σαν συνοδευτικό, αν και μπορεί να καταναλωθεί με μαρμελάδα ή άλλα γλυκά πρόσθετα. Ωστόσο, ο ίδιος ο Δάσκαλος Pokhlebkin συνέστησε τη χρήση τέτοιου χυλού με τηγανητά κρεμμύδια, ή μανιτάρια ή κάτι άλλο παρόμοιο που σας αρέσει.

Υπάρχουν τόσες πολλές συνταγές για τον πιο απλό και εκπληκτικό χυλό με σιμιγδάλι!

Την εποχή της Σοβιετικής Ένωσης, πολλοί άνθρωποι ξεκινούσαν το πρωί τους με χυλό. Γιατί ο χυλός με σιμιγδάλι για πρωινό, που πολλοί συμπατριώτες αγαπούν από την παιδική ηλικία, είναι τόσο αντιδημοφιλής σε όλο τον κόσμο; Σε αυτό το άρθρο, θα προσπαθήσουμε να διευκρινίσουμε αυτό το θέμα και να μιλήσουμε για όλες τις περιπλοκές της προετοιμασίας του.

Σε 100 γραμμάρια σιμιγδαλιού (δημητριακά από σιτάρι), υπάρχουν περισσότερα από 70 γραμμάρια υδατάνθρακες, περίπου 10 γραμμάρια πρωτεΐνης, 1 γραμμάριο λίπους, 4 γραμμάρια διαιτητικών ινών. Περιέχει βιταμίνες E, PP, B, θειαμίνη, φολικό οξύ κ.λπ., από μέταλλα περιέχει Ca, K, Mg, S, P.

Μερικοί διατροφολόγοι και διατροφολόγοι διακηρύσσουν ότι το σιμιγδάλι είναι πολύ υγιεινό, αλλά πολλοί αποθαρρύνουν έντονα την κατανάλωση του. Το αδιαμφισβήτητο είναι ότι σε παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα και των νεφρών έχει ανεκτίμητα οφέλη.

Τα οφέλη του σιμιγδαλιού

1. Όταν εισέρχεται στον γαστρεντερικό σωλήνα, το σιμιγδάλι τυλίγει τα έντερα, μπορεί να ανακουφίσει τους σπασμούς και να αφαιρέσει τον πόνο, να θεραπεύσει τις ρωγμές, επομένως συνταγογραφείται για φλεγμονή στο γαστρεντερικό σωλήνα, αλλά το χυλό πρέπει να βράζεται σε νερό, όχι αλάτι ή ζάχαρη.
2. Ο χυλός από σιμιγδάλι είναι ένας υπέροχος τρόπος για να καθαρίσετε τον οργανισμό, γιατί απορροφά τις τοξίνες αν καταναλωθεί με άδειο στομάχι.
3. Μετά από επεμβάσεις, σοβαρές ασθένειες, όταν το σώμα είναι εξασθενημένο, συνταγογραφείται έτσι ώστε ο ασθενής να αναρρώσει πιο γρήγορα. Λόγω της μικρής ποσότητας φυτικών ινών, είναι καλύτερο από άλλα δημητριακά αυτή την περίοδο να τροφοδοτούν ενέργεια και να απορροφώνται.
4. Καλό είναι να το χρησιμοποιείτε για νεφρική ανεπάρκεια και για απώλεια βάρους, καθώς μπορεί να απαλλαγεί από λίπος και βλέννα.
5. Πώς να μαγειρέψετε χυλό από σιμιγδάλι για να μεγιστοποιήσετε τα οφέλη του; Να θυμάστε ότι με το παρατεταμένο μαγείρεμα εξαφανίζονται οι ευεργετικές ουσίες των δημητριακών. Ο μέγιστος χρόνος μαγειρέματος είναι 2 λεπτά.

Η βλάβη του σιμιγδαλιού

1. Εάν καταναλώνετε τακτικά πολλές μερίδες σιμιγδάλι την ημέρα, τότε λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε φυτίνη, το ασβέστιο θα αποβληθεί από το σώμα και αυτό μπορεί να οδηγήσει σε ανεπαρκή ανάπτυξη μυϊκού ιστού, αρθρώσεων, σπονδυλικής στήλης, εμφάνιση ραχίτιδας, επιληπτικές κρίσεις, σπασμοφιλία , παχυσαρκία, οστεοπόρωση, διαταραχή του καρδιακού μυός, επιδείνωση της πήξης του αίματος.
2. Ένα άλλο μειονέκτημα του σιμιγδαλιού είναι η υψηλή περιεκτικότητά του σε γλουτένη. Δεδομένου ότι μερικοί άνθρωποι έχουν δυσανεξία σε αυτό, μπορεί να λεπτύνει τα εντερικά τοιχώματα, να διαταράξει την απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών, να οδηγήσει σε αλλεργίες και να ενοχλήσει τα κόπρανα. Τέτοια συμπτώματα προκαλούνται από τη γλιαδίνη - ένα κλάσμα γλουτένης. Εάν εισέρχεται τακτικά στο γαστρεντερικό σωλήνα, πεθαίνουν οι εντερικές λάχνες, αναπτύσσεται κολίτιδα, γαστρίτιδα κ.λπ. Για τον ίδιο λόγο δεν συνιστάται να το μαγειρεύετε για παιδί κάτω του 1 έτους.

Πώς να μαγειρέψετε χυλό από σιμιγδάλι χωρίς σβόλους - χρήσιμες συμβουλές

Πώς να μαγειρέψετε σωστά το χυλό από σιμιγδάλι; Οι έμπειροι σεφ μοιράζονται τα μυστικά τους μαζί σας.

1. Βασικός κανόνας: Το σιμιγδάλι πρέπει να προστίθεται στο νερό ή στο γάλα, όταν το υγρό έχει βράσει, σε λεπτή ροή, ανακατεύοντας συνεχώς. Μερικοί μάγειρες συνιστούν να πασπαλίζετε τα δημητριακά στην κατσαρόλα όπως θα προσθέτατε κανονικά αλάτι.
2. Οι αναλογίες είναι «τα πάντα μας»: για μισό λίτρο νερό ή γάλα, πάρτε 100 γραμμάρια σιμιγδάλι για να πετύχετε την ιδανική πυκνότητα - όχι υγρό και όχι πολύ πηχτό.
3. Πριν προσθέσετε γάλα, ξεπλύνετε το τηγάνι με πολύ κρύο νερό, μπορείτε να προσθέσετε ένα παγάκι σε αυτό, έτσι ώστε ο χυλός να μην καεί στα τοιχώματα και στον πάτο.
4. Για να αποφύγετε την εμφάνιση σβώλων, μπορείτε να ρίξετε τα δημητριακά μέσα από ένα κόσκινο.
5. Ο σχηματισμός σβώλων θα αποτρέψει μια απλή μέθοδο - βρέξτε λίγο τα δημητριακά σε κρύο νερό και ρίξτε αμέσως βραστό νερό πάνω του.
6. Η διάρκεια μαγειρέματος μετά το βράσιμο του υγρού και το γέμισμα των δημητριακών είναι περίπου 120 δευτερόλεπτα.
7. Ζάχαρη και αλάτι προστίθενται στο χυλό τη στιγμή του βρασμού και το έτοιμο πιάτο καρυκεύεται με βούτυρο.
8. Αφού σβήσετε τη φωτιά, μπορείτε να γεμίσετε το χυλό με βούτυρο και να τυλίξετε το δοχείο σε μια πετσέτα και να μαγειρέψετε στον ατμό για 8-15 λεπτά.
9. Εμφανίστηκαν τα εξογκώματα; Οι οικιακές συσκευές θα βοηθήσουν: χτυπήστε το χυλό έτσι ώστε να εξαφανιστεί και ο χυλός να γίνει ευάερος.
10. Η επιλογή των πρόσθετων συστατικών είναι μεγάλη: από κομμάτια φρέσκων φρούτων, μούρα, αποξηραμένα φρούτα στον ατμό μέχρι μια χούφτα σπόρους, ζαχαρωμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς, μερικές κουταλιές μέλι, μαρμελάδα, μαρμελάδα ή κονσέρβες. Τα παιδιά θα λατρέψουν να πειραματίζονται με διαφορετικά γούστα - δημιουργήστε μαζί τους.

Οι πιο νόστιμες συνταγές

Στις ευρωπαϊκές χώρες, το σιμιγδάλι χρησιμοποιείται για την παρασκευή διαφόρων πιάτων που χρησιμεύουν ως εξαιρετικά επιδόρπια. Στην Ιταλία, το αλεύρι σκληρού σίτου αγοράζεται για την παρασκευή ζυμαρικών, νιόκι και ακόμη και πίτσας.

Στην Ασία, το σιμιγδάλι χρησιμοποιείται για την παρασκευή γλυκών με αμύγδαλο και κουκουνάρι, στην Τουρκία αποτελεί συστατικό του χαλβά. Στη Φινλανδία, ένα πρωτότυπο επιδόρπιο είναι δημοφιλές - παγωμένο χυλό σιμιγδαλιού, χτυπημένο με μερικά φρέσκα μούρα. Στην Ινδία, τα γλυκά με σιμιγδάλι είναι ένα παραδοσιακό εορταστικό πιάτο και στη Λιθουανία, το bubert είναι μια πουτίγκα με βάση το βρασμένο σιμιγδάλι.

Πώς να μαγειρέψετε χυλό σιμιγδαλιού στο γάλα; Εάν είναι δυνατόν, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα γάλακτος. Αν το σιμιγδάλι μαγειρευτεί σε ψημένο γάλα, τότε το άρωμά του παίρνει μια κρεμώδη νότα.

Για να αποκτήσετε χυλό μέτριας πυκνότητας, προσθέστε 6 κουταλιές της σούπας σε κάθε 1000 χιλιοστόλιτρα μείγματος γάλακτος-νερού. μεγάλο. δολώματα. Έτσι, για κάθε ποτήρι γάλα, πάρτε μια κουταλιά της σούπας σιμιγδάλι (με μια τσουλήθρα), καθώς και μια πρέζα αλάτι, ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, τα αγαπημένα σας μούρα και βούτυρο, διαφοροποιώντας την ποσότητα του ανάλογα με το γούστο σας.
Ξεπλύνετε το τηγάνι με παγωμένο νερό, βράστε το γάλα, αλατίστε και προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη. Ρίχνουμε το σιμιγδάλι σε πολύ λεπτή ροή, ανακατεύοντας συνεχώς. Μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά, μέχρι να φουσκώσουν τελείως τα δημητριακά. Προσθέστε το βούτυρο και ανακατέψτε, στη συνέχεια μεταφέρετε σε ένα πιάτο και πασπαλίστε με τα μούρα.

Στο νερό

Για να μαγειρέψετε χυλό σε νερό, χρειάζεστε 2 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι ανά ποτήρι νερό. Πρέπει να χύνονται σε βραστό νερό σε ένα λεπτό ρεύμα, ανακατεύοντας συνεχώς το χυλό και να μαγειρεύονται για περίπου 7 λεπτά (διαφορετικά δεν θα υπάρχουν θρεπτικά συστατικά σε τέτοιο χυλό).

Στη συνέχεια, προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, μπορείτε να καρυκεύσετε το πιάτο με αποξηραμένα φρούτα ή τριμμένα μήλα, αχλάδια και βούτυρο της αρεσκείας σας.

Με μούρα

Μισό λίτρο γάλα φέρεται σε βρασμό και 100 γραμμάρια σιμιγδάλι χύνονται σε ένα κόσκινο. Ανακατεύουμε συνεχώς, βράζουμε το χυλό για όχι περισσότερο από 2 λεπτά. Στη συνέχεια σβήνετε τη φωτιά και βάζετε σε μια κατσαρόλα ένα κομμάτι βούτυρο και μια-δυο κουταλιές της σούπας ζάχαρη.

Με κολοκύθα

Η κολοκύθα κόβεται σε μικρά κομμάτια και βράζεται σε νερό για ένα τέταρτο της ώρας. Στη συνέχεια, το νερό στραγγίζεται, η κολοκύθα πολτοποιείται χρησιμοποιώντας ένα σπρώξιμο ή μπλέντερ.

Ζεστό γάλα προστίθεται στον πουρέ, βράζει. Ρίχνουμε το σιμιγδάλι σε λεπτή ροή, ανακατεύουμε χωρίς διακοπή. Αλατίζουμε και προσθέτουμε ζάχαρη κατά βούληση. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 7 λεπτά.

Για 1 λίτρο γάλα, θα χρειαστείτε 60 γραμμάρια σιμιγδάλι, 50 γραμμάρια βούτυρο, 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι και 2 μπανάνες.

Μαλακώνουμε το βούτυρο και αφήνουμε να βράσει το γάλα, το αλάτι, τη ζάχαρη, αφήνουμε να βράσει για 2 λεπτά. Χαμηλώνουμε τη φωτιά, ρίχνουμε το σιμιγδάλι σε λεπτή ροή, ανακατεύοντας συνεχώς το γάλα για περίπου 3-5 λεπτά. Καθαρίζουμε τις μπανάνες, τις χτυπάμε με το βούτυρο στο μπλέντερ, προσθέτουμε μερικές κουταλιές της σούπας χυλό και τις χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Ρίξτε αυτόν τον πουρέ στον χυλό, ανακατέψτε και καλέστε όλους στο τραπέζι, αυτό το απλό πιάτο τρώγεται νόστιμο και ζεστό.

Με σοκολάτα

Ρίχνουμε το γάλα σε βραστό νερό και ανακατεύουμε, αλατίζουμε, προσθέτουμε τη ζάχαρη.

Χωρίς να περιμένετε να πάρει μια βράση, ρίξτε τα δημητριακά σε μια λεπτή ροή, ανακατεύοντας συνεχώς, ειδικά κοντά στα πλαϊνά του τηγανιού. Χαμηλώνουμε τη φωτιά στη χαμηλότερη φωτιά και ανακατεύουμε συνεχώς για περίπου 2-3 ​​λεπτά, αποσύρουμε από τη φωτιά, αλατοπιπερώνουμε με βούτυρο, αφήνουμε για 10 λεπτά κάτω από το καπάκι για να εμποτιστεί ο χυλός.

Μοιράζουμε σε μερίδες και πασπαλίζουμε το καθένα με ένα κουταλάκι του γλυκού κακάο. Ο χυλός σιμιγδαλιού «σοκολάτας» είναι έτοιμος.

Σε πολυκουζινάκι

Πρέπει να μετρήσετε μισό φλιτζάνι σιμιγδάλι, 3 φλιτζάνια νερό και 1 φλιτζάνι νερό, 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, αλάτι και ζάχαρη για γεύση.

Ακολουθήστε τον αλγόριθμο βήμα προς βήμα και ο χυλός στο κινούμενο σχέδιο θα αποδειχθεί εκπληκτικά νόστιμο. Λιπάνετε τα πλαϊνά του μπολ με βούτυρο. Ρίξτε σιμιγδάλι, αλάτι και ζάχαρη σε αυτό, βάλτε ένα κομμάτι βούτυρο. Ρίξτε γάλα και νερό εκεί, ανακατέψτε. Απαιτείται νερό για να αποφευχθεί ο σχηματισμός θρόμβων γάλακτος.

Καλύψτε με ένα καπάκι και ενεργοποιήστε τη βέλτιστη λειτουργία σε αυτήν την περίπτωση - "Σβήσιμο" για μισή ώρα. Κρίνοντας από τις κριτικές των έμπειρων νοικοκυρών, στη λειτουργία "Milk porridge", μπορούν να σχηματιστούν σβώλοι και κατά το στιφάδο, οι κόκκοι βράζουν εντελώς.

Εάν οι οδηγίες λένε ότι αυτό το πρόγραμμα προβλέπει σβήσιμο για μία ώρα, σημειώστε την ώρα σε χρονόμετρο ή ξυπνητήρι. Ανοίγετε το καπάκι περιοδικά και ανακατεύετε το περιεχόμενο του μπολ για να μην σχηματιστούν σβώλοι. Μετά από 30 λεπτά, το πιάτο είναι έτοιμο.

Η ποικιλία του εξαρτάται από τη μάρκα του σιμιγδαλιού: T (σκληρής φυλής, για επιδόρπια, κιμά, σούπες), M (μαλακό, για ψήσιμο τηγανιτών, κατσαρόλες, χοντρά δημητριακά) και MT (ανάμεικτο). Το σιμιγδάλι διακρίνεται από τα πλιγούρια σιταριού από το μέγεθος των κόκκων: 0,25-0,75 mm σε διάμετρο το καθένα. Η μάρκα των δημητριακών επηρεάζει την ποιότητα ολόκληρου του πιάτου στο σύνολό του.

συμπέρασμα

Κάποιος πιστεύει ότι δεν υπάρχει πιο απλό πιάτο από το χυλό σιμιγδαλιού, αλλά υπάρχουν αποχρώσεις στην προετοιμασία του. Σε αυτό το άρθρο, καλύψαμε τα μυστικά του μαγειρέματος και τώρα ξέρετε πώς να μαγειρεύετε σιμιγδάλι χωρίς σβόλους. Έχετε την ευκαιρία να ετοιμάσετε ενδιαφέροντα επιδόρπια με βάση αυτό, για παράδειγμα, κρύα πουτίγκα, που έχει γεύση σαν τη διάσημη πανακότα.

Δημιουργήστε, επιτυχία σε εσάς!

Στο σημερινό άρθρο θα σας πω πώς να φτιάξετε χυλό από σιμιγδάλι χωρίς σβόλους. Πολλοί αρχάριοι σεφ θέλουν να μάθουν πώς να μαγειρεύουν σιμιγδάλι ομοιόμορφης σύστασης, αλλά οι προσπάθειές τους συνήθως καταλήγουν σε αποτυχία.

Όλοι έχουν δοκιμάσει σιμιγδάλι τουλάχιστον μία φορά στη ζωή τους. Ως παιδί, η μητέρα μου μαγείρευε συνεχώς αυτό το πιάτο, και χωρίς σβόλους. Όταν ενηλικιώθηκα και άρχισα να μαγειρεύω, στην αρχή δεν μπορούσα να μαγειρέψω καλά το σιμιγδάλι. Ευχαριστώ τη μαμά μου που με βοήθησε με χρήσιμες συμβουλές.

Η μυστική συνταγή βήμα προς βήμα χωρίς σβώλους

Θα μοιραστώ τη μυστική τεχνολογία μαγειρέματος, η οποία προβλέπει το προκαταρκτικό μούλιασμα του σιμιγδαλιού. Κατά την «επεξεργασία του νερού», οι κόκκοι απορροφούν την υγρασία. Ως αποτέλεσμα, δεν σχηματίζονται σβώλοι.

Συστατικά

Μερίδες: 4

• γάλα 1 ποτήρι
• σημιγδάλι 3 κ.σ. μεγάλο.
• βούτυρο 10 γρ
• αλάτι για γεύση
• ζάχαρη για γεύση
• μαρμελάδα ή μαρμελάδαγεύση

Ανά μερίδα

Θερμίδες: 98 kcal

Πρωτεΐνες: 3 γρ

Λίπη: 3,2 γρ

Υδατάνθρακες: 15,3 γρ

12 λεπτάΕκτύπωση συνταγής βίντεο

Ρίξτε ένα ποτήρι κρύο γάλα σε μια κατσαρόλα. Προτείνω να ετοιμάσετε το σιμιγδάλι σε μια μικρή κατσαρόλα με μακριά λαβή. Θα σας επιτρέψει να ελέγξετε το δοχείο όταν το σιμιγδάλι αρχίσει να φουσκώνει.

Προσθέστε ζάχαρη και αλάτι στο γάλα. Η ποσότητα των συστατικών εξαρτάται από τις προτιμήσεις σας. Εάν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε μαρμελάδα, φρέσκα μούρα ή κονσέρβες, μην προσθέσετε ζάχαρη στο γάλα.

Το επόμενο στάδιο παρασκευής σιμιγδαλιού χωρίς σβόλους είναι εξαιρετικά σημαντικό.

Για να γίνει το έτοιμο πιάτο ομοιογενή και χωρίς σβόλους, προσθέστε δημητριακά στο κρύο γάλα. Ως αποτέλεσμα, το σιμιγδάλι θα απορροφήσει το υγρό και θα φουσκώσει και οι κόκκοι δεν θα κολλήσουν μεταξύ τους.

Βάζουμε μια κατσαρόλα με το γάλα και το σιμιγδάλι σε μια μικρή φωτιά. Ανακατεύετε συνεχώς το περιεχόμενο κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Αν δεν το κάνετε, οι κόκκοι θα κολλήσουν στον πάτο της κατσαρόλας.

Αφού βράσει το γάλα, μειώστε τη φωτιά στο ελάχιστο, και τοποθετήστε το τηγάνι στην άκρη του καυστήρα. Μετά από περίπου δύο λεπτά, το σιμιγδάλι θα πήξει και μπορεί να αφαιρεθεί από τη φωτιά.

Μένει να ρίξουμε τον χυλό σε ένα πιάτο, να προσθέσουμε λίγο βούτυρο και να ανακατέψουμε ελαφρά.

Μπορείτε να βελτιώσετε τη γεύση του πιάτου προσθέτοντας φρέσκα μούρα ή μαρμελάδα.

Μόλις μάθατε πώς να φτιάχνετε χυλό από σιμιγδάλι χωρίς σβόλους. Τα υλικά που παρέχονται στη συνταγή είναι αρκετά για να ετοιμάσετε σιμιγδάλι για ένα παιδί. Εάν θέλετε να ευχαριστήσετε έναν ενήλικα με ένα πιάτο, συνιστώ να αυξήσετε αναλογικά την ποσότητα των προϊόντων κατά περίπου μιάμιση φορά.

Πώς να μαγειρέψετε χυλό σιμιγδαλιού σε γάλα

Το σιμιγδάλι είναι ένα απλό, νόστιμο και θρεπτικό πιάτο. Δεν τολμά κάθε νοικοκυρά να το μαγειρέψει, αφού δεν γίνεται πάντα να μαγειρέψεις καλό σιμιγδάλι.

Υπάρχουν πολλές μέθοδοι μαγειρέματος. Ωστόσο, το σιμιγδάλι, για την παρασκευή του οποίου χρησιμοποιείται φρέσκο ​​γάλα, έχει την καλύτερη γεύση.

Θα σας δώσω μια συνταγή για σιμιγδαλένιο χυλό σε γάλα, για να μαγειρέψετε ένα τέλειο πιάτο. Προσέξτε τις αναλογίες που παρέχονται στη συνταγή και τη σειρά των βημάτων μαγειρέματος.

Συστατικά:

• Γάλα - 1 ποτήρι.
• Νερό - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι.
• Πλιγούρι - 4 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη και βούτυρο.

Παρασκευή:

1. Για να προετοιμάσετε το σιμιγδάλι σε γάλα, πάρτε ένα πιάτο με χοντρό πάτο. Από το πάχος του πάτου εξαρτάται αν θα καεί το σιμιγδάλι. Επιπλέον, η καύση μπορεί να αποφευχθεί με την προσθήκη μικρής ποσότητας νερού.
2. Ρίξτε νερό στο έτοιμο πιάτο και ανάψτε μια μικρή φωτιά. Προσθέστε αμέσως δροσερό γάλα στην κατσαρόλα και περιμένετε μέχρι να αρχίσει να φουσκώνει. Στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε το σιμιγδάλι σε λεπτή ροή. Ανακατεύουμε συνεχώς το περιεχόμενο του τηγανιού. Ως αποτέλεσμα, παίρνετε ένα ομοιογενές χυλό χωρίς σβόλους.
3. Μαγειρέψτε για τρία λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
4. Σβήνουμε την εστία, προσθέτουμε λίγη ζάχαρη και ανακατεύουμε. Σκεπάζουμε τα πιάτα και αφήνουμε για ένα τέταρτο της ώρας. Μετά από αυτό το διάστημα, το σιμιγδάλι θα απορροφήσει το γάλα. Το αποτέλεσμα είναι ένας πηχτός χυλός.

Συνταγή βίντεο

Μπορείτε να φτιάξετε μια πραγματική λιχουδιά από ένα πιάτο αν προσθέσετε λίγο βούτυρο και κάποιο είδος μαρμελάδας στο χυλό σιμιγδαλιού πριν το σερβίρετε. Προσθέτω μαρμελάδα κυδώνι. Θα αποδειχθεί ένα πραγματικό γαστρονομικό αριστούργημα.

Μαγείρεμα χυλού σιμιγδαλιού σε νερό

Η γαστρονομική μόδα καλωσορίζει την προετοιμασία διαιτητικών και χαμηλών θερμίδων γευμάτων. Για να συμβαδίσουμε με την εποχή και να μην αποκλίνουμε από τις τάσεις, προτείνω να μιλήσουμε για το πώς να μαγειρέψετε χυλό σιμιγδαλιού σε νερό.

Το σιμιγδάλι είναι ένα μοναδικό δημητριακό, για την παραγωγή του οποίου χρησιμοποιούνται ποικιλίες μαλακού σιταριού. Είναι πλούσιο σε φώσφορο, ασβέστιο και θρεπτικά συστατικά για τον ανθρώπινο οργανισμό.

Το σιμιγδάλι είναι ένα διαιτητικό προϊόν, ειδικά αν μαγειρευτεί χωρίς προσθήκη γάλακτος και ζάχαρης. Αυτό θα κάνει έναν ήπιο χυλό, οπότε προσθέστε λίγη σταφίδα. Η συνταγή για το νερό είναι εξαιρετικά απλή. Απλώς θυμηθείτε, το σιμιγδάλι τείνει να μαζεύεται μαζί. Επομένως, ανακατεύετε συνεχώς κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

Το πιο κρίσιμο βήμα στη συνταγή είναι η ανάμειξη δημητριακών με νερό. Ανακατεύουμε συχνά και γρήγορα για να μην σχηματιστούν σβώλοι.

Συστατικά:

• Πλιγούρι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
• Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας κουτάλια.
• Σταφίδες - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι.
• Ζάχαρη και αλάτι.

Τα συστατικά αναγράφονται ανά μερίδα σιμιγδαλιού. Εάν φοβάστε να πάρετε βάρος ή αντενδείκνυται η κατανάλωση ζάχαρης, αποκλείστε αυτό το συστατικό. Εάν δεν υπάρχουν περιορισμοί, είναι επιτακτική η χρήση ζάχαρης.

Παρασκευή:

1. Ρίξτε τα δημητριακά σε μια κατσαρόλα και μοιράστε ομοιόμορφα στον πάτο. Αυτό πρέπει να γίνει. Το σιμιγδάλι χάνεται συνεχώς σε σβώλους και στην περίπτωση του νερού ο αριθμός τους είναι πολύ μεγαλύτερος.
2. Προσθέστε νερό σε μια κατσαρόλα και ανακατέψτε. Συνιστώ τη χρήση ζεστού νερού. Ανακατεύοντας συνεχώς, φέρνουμε τον χυλό από σιμιγδάλι να πάρει μια βράση.
3. Αφού βράσει το νερό, προσθέτουμε λίγη ζάχαρη στο τηγάνι. Αλάτι για γεύση.
4. Μαγειρέψτε το σιμιγδάλι σε νερό για τουλάχιστον πέντε λεπτά, ανακατεύοντας όλη την ώρα. Μην παραψήσετε, διαφορετικά τα δημητριακά θα βράσουν.
5. Προσθέστε βούτυρο. Δεν είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε το φαγητό από τη σόμπα. Μαζί με το λάδι στέλνουμε στο τηγάνι λίγη σταφίδα και ανακατεύουμε καλά.

Προετοιμασία βίντεο

Τώρα ξέρετε καλά πώς να μαγειρεύετε χυλό σιμιγδαλιού σε νερό. Αν σας αρέσει το βούτυρο, προσθέστε όσο θέλετε, δεν θα χαλάσετε τον χυλό με το βούτυρο.

Πώς να μαγειρέψετε χυλό από σιμιγδάλι σε αργή κουζίνα

Πολλές νοικοκυρές ετοιμάζουν χυλό γάλακτος και σούπες. Καθένας από αυτούς γνωρίζει πολύ καλά ότι κατά τη διαδικασία μαγειρέματος αυτά τα πιάτα πρέπει να παρακολουθούνται προσεκτικά. Διαφορετικά, το γάλα απλά θα «φύγει». Η σύγχρονη τεχνολογία κουζίνας βοηθά να αποφύγετε αυτό το πρόβλημα εάν γνωρίζετε τη συνταγή για το χυλό σιμιγδαλιού σε μια αργή κουζίνα.

Το σιμιγδάλι είναι ίσως το μοναδικό πιάτο που συνοδεύει έναν άνθρωπο σε όλη του τη ζωή.

Συστατικά:

• Πλιγούρι - 0,5 φλιτζάνια.
• Νερό - 1,5 φλιτζάνια.
• Γάλα - 2 φλιτζάνια.
• Ζάχαρη και βούτυρο.

Παρασκευή:

1. Το σιμιγδάλι φημίζεται για την ικανότητά του να απορροφά υγρά. Για το λόγο αυτό, η αναλογία σιμιγδαλιού προς υγρό πρέπει να είναι τουλάχιστον 1 προς 7.
2. Ρίχνουμε το σιμιγδάλι μαζί με μια μικρή ποσότητα ζάχαρης σε ένα δοχείο πολλαπλών ψησίματος και ανακατεύουμε. Ως αποτέλεσμα, δεν σχηματίζονται σβώλοι κατά το μαγείρεμα.
3. Ρίχνουμε το γάλα σε ένα multicooker και βάζουμε ένα κομμάτι βούτυρο. Αν θέλετε να το ετοιμάσετε για μωρό, αραιώστε το γάλα με νερό. Για τους ενήλικες, τα δημητριακά με γάλα μόνο είναι υπέροχα.
4. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Πολλαπλό μαγείρεμα". Σε θερμοκρασία 90 βαθμών, το σιμιγδάλι ψήνεται για περίπου το ένα τρίτο της ώρας.
5. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, το σιμιγδάλι είναι έτοιμο. Ίσως, αφού ανοίξετε το καπάκι, ο χυλός να φαίνεται λίγο λεπτός, στη συνέχεια απλώς ανακατέψτε το σιμιγδάλι καλά.

Δεν αρέσει σε όλα τα παιδιά αυτό το πιάτο. Αν το μαγειρέψετε σε αργή κουζίνα, θα χαρούν. Το έχω δοκιμάσει πολλές φορές στην πράξη.

Το σιμιγδάλι μαγειρεμένο σε multicooker έχει ευχάριστη υφή και λεπτή γεύση. Αν το καρυκεύσετε με μερικές κουταλιές μέλι, θα έχετε ένα πραγματικό αριστούργημα που κανείς δεν θα αρνηθεί.

Τα οφέλη και οι βλάβες του σιμιγδαλιού

Στο τελευταίο μέρος του άρθρου, θα εξετάσουμε τα οφέλη και τις βλάβες του σιμιγδαλιού.

Το σιμιγδάλι περιέχει μικρές ποσότητες μαγνησίου, ασβεστίου και φωσφόρου, αφού χρήσιμες ουσίες συγκεντρώνονται στο κέλυφος του κόκκου σιταριού, το οποίο αφαιρείται κατά την παραγωγή. Ταυτόχρονα, κάθε κόκκος περιέχει πολύ κάλιο και βιταμίνες.

Οι γιατροί παιδιών συνιστούν να δίνεται σιμιγδάλι στα μωρά μετά από ένα χρόνο. Δεν υπάρχουν φυτικές ίνες στο χυλό. Κατά συνέπεια, το στομάχι του μωρού μπορεί να χειριστεί εύκολα αυτές τις τροφές. Τα παιδιά δεν πρέπει να λαμβάνουν σιμιγδάλι μέχρι την ηλικία του ενός έτους. Περιέχει πολλή γλουτίνη, η οποία προκαλεί αλλεργική διαταραχή στα μωρά. Υπάρχει πολλή φυτίνη στο σιμιγδάλι, η οποία παρεμβαίνει στην απορρόφηση του ασβεστίου. Γι' αυτό στο χυλό προστίθενται μούρα ή φρούτα, τα οποία εξουδετερώνουν αυτή την ουσία.

Το σιμιγδάλι βοηθά στον καθαρισμό του σώματος από τη βλέννα και στην απομάκρυνση του λίπους. Λειτουργεί ως πηγή ενέργειας και έχει ευεργετική επίδραση στους μύες και τα οστά ενός ατόμου. Οι γιατροί συστήνουν το σιμιγδάλι σε άτομα που υποφέρουν από εξάντληση, εντερικές παθήσεις, μετά από επεμβάσεις στο έντερο ή στο στομάχι, άτομα με κακή πέψη. Ακόμη και μια ειδική δίαιτα με βάση το γάλα και το σιμιγδάλι έχει αναπτυχθεί.

Σε ορισμένες περιπτώσεις, το σιμιγδάλι είναι επιβλαβές. Απαγορεύεται η χορήγηση σε παιδιά κάτω του ενός έτους, αντενδείκνυται σε άτομα με ανεπάρκεια ασβεστίου και αλλεργία στη γλουτίνη.

Το άρθρο έφτασε στο τέλος του για το πώς να μαγειρέψετε σιμιγδάλι χωρίς σβόλους σε γάλα και νερό. Αφιέρωσα την ιστορία στην παρασκευή του τέλειου σιμιγδαλιού και έδωσα σημασία στα οφέλη και τις βλάβες. Εύχομαι υγεία και καλή όρεξη. Τα λέμε!

Ο σιμιγδαλένιος χυλός είναι ένα ακόμη πιάτο από την παιδική ηλικία, πιθανότατα, κάθε κατοίκου της χώρας μας. Ωστόσο, η αγάπη για αυτό το χυλό αναπτύχθηκε μόνο μεταξύ εκείνων των παιδιών των οποίων οι μητέρες ή οι γιαγιάδες ήξεραν πώς να μαγειρεύουν αυτό το χυλό νόστιμα, δηλαδή χωρίς σβόλους και άλλα δυσάρεστα φαινόμενα. Αν μαγειρέψεις σωστά το σιμιγδάλι, απλά δεν μπορείς παρά να σου αρέσει!

Ο χυλός σιμιγδαλιού ήταν ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα της ρωσικής κουζίνας από την αρχαιότητα. Μπορεί να παρασκευαστεί για πρωινό ή μεσημεριανό και χάρη στη θρεπτική του αξία θα δώσει ενέργεια και χάρη στην εξαιρετική του γεύση θα δώσει την πιο ευχάριστη γαστρονομική εμπειρία.

Όλοι γνωρίζουμε ότι είναι συνηθισμένο να μαγειρεύουμε αυτό το χυλό στο γάλα, αλλά αυτό απέχει πολύ από τη μόνη επιλογή. Ωστόσο, πρώτα πρώτα: πρώτα, ας μάθουμε πώς να μαγειρεύουμε νόστιμο κλασικό χυλό σιμιγδαλιού.

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο χυλό από σιμιγδάλι σε γάλα

Στην παρασκευή του σιμιγδαλιού, όπως και πολλών άλλων δημητριακών, η εμπειρία είναι η κύρια εγγύηση για τη νοστιμιά του πιάτου. Τι γίνεται αν δεν υπάρχει τέτοια εμπειρία; Ακούστε τις συστάσεις έμπειρων σεφ και ακολουθήστε τους γενικούς κανόνες για την προετοιμασία νόστιμου χυλού από σιμιγδάλι:

Μπορείτε να μαγειρέψετε σιμιγδάλι μόνο στο γάλα, αλλά στη συνέχεια πρέπει πρώτα να ρίξετε λίγο νερό στον πάτο του τηγανιού - αυτό μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο καύσης του γάλακτος. Πολύ συχνά, αυτός ο χυλός βράζεται σε μείγμα γάλακτος και νερού σε αναλογία ένα προς ένα. Το πώς θα το μαγειρέψετε εξαρτάται από εσάς, αν θέλετε οι θερμίδες να είναι όσο το δυνατόν πιο χαμηλές, τότε μαγειρέψτε το σιμιγδάλι σε μείγμα νερού και σιμιγδάλι 50 με 50. Είναι καλύτερα να ψήσετε το χυλό σε αντικολλητικό τηγάνι ή από ανοξείδωτο χάλυβα, όσο πιο παχιά είναι τα τοιχώματα και ο πυθμένας του - τόσο το καλύτερο. Η αναλογία σιμιγδαλιού προς υγρό μπορεί να ποικίλλει, αλλά το γενικά αποδεκτό πρότυπο είναι περίπου 7 κουταλιές της σούπας. για 1 ποτήρι υγρό. Προσαρμόστε την αναλογία σύμφωνα με το επιθυμητό πάχος του χυλού. Ρίξτε το σιμιγδάλι στο φρεσκοβρασμένο υγρό αργά, σε πολύ λεπτή ροή με ζωηρό ανακάτεμα: πάρτε ένα δοχείο με δημητριακά στο ένα χέρι, μια κουταλιά στο άλλο, προσθέτοντας σιγά σιγά το χυλό ενώ ανακατεύοντάς το γρήγορα είναι εγγύηση για την απουσία σβώλων. . Αφού προσθέσουμε όλο το σιμιγδάλι, αλατοπιπερώνουμε τον χυλό με ζάχαρη και αλάτι κατά βούληση, συνεχίζουμε να ανακατεύουμε τον χυλό και τον αφήνουμε να πάρει μια βράση, όταν πάρει βράση χαμηλώνουμε αμέσως τη φωτιά στο ελάχιστο και βράζουμε τον χυλό για άλλα 5 λεπτά. Ο έτοιμος χυλός σιμιγδαλιού καρυκεύεται με βούτυρο ή μαρμελάδα.

Εάν, κατά την προετοιμασία του χυλού από σιμιγδάλι, λάβετε υπόψη όλες τις συστάσεις που δίνονται, ο χυλός θα αποδειχθεί σίγουρα ορεκτικός, χωρίς σβόλους και πολύ νόστιμος. Και μπορείτε να το κάνετε ακόμα πιο νόστιμο προσθέτοντας τα αγαπημένα σας μούρα ή φρούτα στο χυλό.

Η συνταγή για το κλασικό χυλό σιμιγδαλιού

Θα χρειαστείτε: 1 ποτήρι γάλα (ή ½ ποτήρι γάλα και νερό), 20 γραμμάρια βούτυρο, 7 κουτ. σιμιγδάλι, 1 κουτ. ζάχαρη, 1 πρέζα αλάτι.

Πώς να μαγειρέψετε κλασικό χυλό σιμιγδαλιού. Ρίξτε το υγρό σε μια κατσαρόλα προσθέτοντας πρώτα λίγο νερό αν ο χυλός θα ψηθεί μόνο στο γάλα. Αφήνουμε να πάρει βράση το υγρό, αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε με τη ζάχαρη, προσθέτουμε σιγά σιγά τα δημητριακά ανακατεύοντας ζωηρά τον χυλό. Φέρτε το χυλό σε βράση, μειώστε τη φωτιά στο ελάχιστο, βράστε για 5 λεπτά με συνεχή ανάδευση. Βάζουμε τον χυλό σε ένα πιάτο και τον αλατοπιπερώνουμε με βούτυρο.

Εάν θέλετε να πειραματιστείτε, τότε μπορείτε να μαγειρέψετε σιμιγδάλι όχι με γάλα, αλλά με συμπυκνωμένο γάλα αραιωμένο με νερό. Οι αναλογίες νερού και συμπυκνωμένου γάλακτος πρέπει να είναι τέτοιες ώστε ο χυλός να μην είναι πολύ γλυκός - αποφασίστε για το γούστο σας. Και ως γλυκαντικό χυλού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο ζάχαρη - μαρμελάδα, και αποξηραμένα φρούτα και σταφίδες είναι επίσης κατάλληλα. Μαρμελάδα ή αποξηραμένα φρούτα τοποθετούνται για γεύση, τα τελευταία πρέπει να ξεπλυθούν εκ των προτέρων ή να χυθούν με βραστό νερό και να στεγνώσουν.

Ο χυλός σιμιγδαλιού, καρυκευμένος με μικρή ποσότητα βανιλίνης και ξύσμα λεμονιού, αποδεικνύεται πολύ ενδιαφέρον, πρέπει να βράσει λίγο περισσότερο - σε συνοχή θα πρέπει να μοιάζει με κρέμα.

Μια άλλη επιλογή για ένα ενδιαφέρον χυλό σιμιγδαλιού είναι το μήλο.

Συνταγή με σιμιγδάλι μήλου

Θα χρειαστείτε: 2 ποτήρια χυμό μήλου, 2 κουταλιές της σούπας. σιμιγδάλι, 1 κ.γ. βούτυρο, 1 κουτ. ζάχαρη, 1 αυγό, 1 λεμόνι - ξύσμα, σταφίδες χωρίς κουκούτσι.

Πώς να μαγειρέψετε χυλό από σιμιγδάλι μήλου. Ρίχνουμε το χυμό σε μια κατσαρόλα, αφήνουμε να πάρει βράση, ανακατεύοντας συνεχώς, ρίχνουμε το σιμιγδάλι σε μια λεπτή ροή και μετά προσθέτουμε τις πλυμένες σταφίδες, το ξύσμα λεμονιού, τη ζάχαρη και βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Οδηγήστε ένα αυγό στον προετοιμασμένο χυλό, ανακατέψτε. Σερβίρεται ζεστό ή κρύο σιμιγδάλι μήλου, καρυκευμένο με βούτυρο.

Φυσικά, μπορείτε να ενισχύσετε περαιτέρω το «μήλο» ενός τέτοιου χυλού προσθέτοντας ένα ψιλοκομμένο μήλο σε αυτό. Λοιπόν, αν θέλετε χυλό από σιμιγδάλι μούρων, μπορείτε να το μαγειρέψετε με χυμό βακκίνιων.

Συνταγή για σιμιγδάλι με χυμό κράνμπερι

Θα χρειαστείτε: 2,5 φλιτζάνια νερό, 1 φλιτζάνι κράνμπερι, ½ φλιτζάνι σιμιγδάλι, ½ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος, 2 κ.σ. ζάχαρη, αλάτι.

Πώς να μαγειρέψετε χυλό από σιμιγδάλι με χυμό μούρων. Ξεπλύνετε τα μούρα, συνθλίψτε, πιέστε το χυμό, προσθέστε νερό στον πυρήνα, βράστε, στραγγίστε το ζωμό, προσθέστε μια πρέζα αλάτι και ζάχαρη σε αυτό, βράστε. Αραιώστε το σιμιγδάλι με χυμό μούρων έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι, ρίξτε το μείγμα σε ένα βραστό ζωμό, ετοιμάστε ένα παχύρρευστο χυλό. Το έτοιμο χυλό απλώνεται σε λαδωμένη μορφή, ψύχεται, κόβεται σε μερίδες και σερβίρεται με κρέμα.

Χρησιμοποιώντας την ίδια μέθοδο, μπορείτε να μαγειρέψετε χυλό από σιμιγδάλι σε κόκκινες ή μαύρες σταφίδες ή άλλα ξινά μούρα.

Ο χυλός από σιμιγδάλι είναι απλός, γρήγορος και γευστικός και θα πειστείτε για αυτό μαγειρεύοντάς τον σύμφωνα με τις συνταγές μας!

Είναι πολύ εύκολο και γρήγορο να ετοιμάσετε πηχτό ή υγρό χυλό σιμιγδαλιού χωρίς σβόλους... Η συνοχή θα εξαρτηθεί εξ ολοκλήρου από τις αναλογίες των συστατικών. Οι άνθρωποι αγαπούν αυτή τη λιχουδιά από την παιδική ηλικία. Αλλά δεν ξέρει κάθε οικοδέσποινα πώς να μαγειρεύει σωστά το χυλό σιμιγδαλιού στο γάλα, έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι σε αυτό. Αυτή η λιχουδιά καταναλώνεται καλύτερα πριν το μεσημεριανό γεύμα. Και όλα αυτά οφείλονται στο γεγονός ότι είναι πλούσιο σε υδατάνθρακες.

Σε τι χρησιμεύει το πιάτο

Το σιμιγδάλι δεν περιέχει πολλές φυτικές ίνες ή βιταμίνες, αλλά περιέχει εύκολα εύπεπτες πρωτεΐνες και υδατάνθρακες. Έχει την ικανότητα να δίνει ενέργεια στον οργανισμό για όλη την ημέρα. Το συγκεκριμένο προϊόν συνιστάται σε άτομα που έχουν στομαχικά προβλήματα ή εξασθενημένο γαστρεντερικό σωλήνα. Έχει μια περιβάλλουσα ιδιότητα, εξαιτίας αυτού βοηθά στην ηρεμία των παροξύνσεων χρόνιων ασθενειών.

Ως πηγή ασβεστίου, αυτός ο χυλός βοηθά στην ενίσχυση των δοντιών και των οστών. Ενδείκνυται για άτομα με χρόνια κόπωση και νεφρική ανεπάρκεια. Μετά από σοβαρή ασθένεια ή χειρουργική επέμβαση, καθώς και στη διαδικασία αποκατάστασης ή σε περίπτωση σωματικής εξάντλησης, οι ειδικοί συνιστούν τη χρήση αυτού του συγκεκριμένου προϊόντος. Είναι επίσης υποαλλεργικό.

Αλλά πρέπει να θυμάστε το γεγονός ότι αυτό το προϊόν είναι αρκετά υψηλό σε θερμίδες. Αυτός είναι ο λόγος που τα υπέρβαρα άτομα πρέπει να το τρώνε, τηρώντας τη δοσολογία.

Πώς να μαγειρέψετε χυλό σιμιγδαλιού σε γάλα

Ο χυλός παρασκευάζεται με διάφορους τρόπους. Κάθε ένα από αυτά έχει διαφορετικά πρόσθετα συστατικά. Μαγειρέψτε αυτό το πιάτο σε μια κατσαρόλα με βαρύ ή αντικολλητικό σμάλτο.

Αυτό το γαλακτοκομικό πιάτο, μαγειρεμένο σε multicooker, θα έχει επίσης υπέροχη γεύση. Σε αυτή την υπέροχη συσκευή, θα μαγειρέψει στη βέλτιστη θερμοκρασία.

Κατά την κρίση της οικοδέσποινας και της οικογένειάς της, μπορείτε να προσθέσετε μια ποικιλία από αποξηραμένα φρούτα ή φρέσκα μούρα: δαμάσκηνα, αποξηραμένα βερίκοκα, σμέουρα, μήλα, σταφίδες και άλλα. Είναι καλύτερο να προσθέσετε αλάτι και κρυσταλλική ζάχαρη στο τέλος και στη συνέχεια να περιμένετε να βράσει η μάζα. Το λάδι πρέπει να τοποθετηθεί σε πιατέλα πριν το σερβίρισμα.

Για να μην σχηματιστούν σβώλοι, είναι απαραίτητο να ανακατεύουμε συνεχώς τη μάζα.

Ρίχνουμε τα πλιγούρια σε λεπτή ροή στο γάλα, που έχει ήδη βράσει. Όταν αποκοιμηθείτε, ανακατέψτε τη μάζα δυνατά κάνοντας κυκλικές κινήσεις.

Για να αποφύγετε την εμφάνιση σβώλων, είναι απαραίτητο να ρίχνετε τα δημητριακά στο γάλα και όχι το αντίστροφο (γεμίστε το με υγρό). Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κόσκινο για αυτό το σκοπό. Με τη βοήθειά του, το κρουπ θα διασκορπιστεί σε ολόκληρη την περίμετρο του υγρού και οι σβώλοι δεν θα λειτουργήσουν.

Για να μην σχηματιστεί κρούστα στην επιφάνεια του πιάτου, είναι απαραίτητο να το πασπαλίσουμε με ζάχαρη από πάνω ελαφρά. Αν και, αν το χυλό μαγειρευτεί σωστά, τότε δεν πρέπει να υπάρχει τέτοια κρούστα.

Σε τι αναλογίες χρειάζεται να πάρουμε νερό, γάλα και σιμιγδάλι για να είναι νόστιμο ο χυλός;Αυτή η ερώτηση ενδιαφέρει πολλές νοικοκυρές. Ανάλογα με το πάχος του χυλού που θέλετε, η αναλογία των προϊόντων αλλάζει κατά την κρίση σας. Είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη η αναλογία του σιμιγδαλιού που μαγειρεύεται στο γάλα. Αυτό επηρεάζει τη συνολική περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου. Αυτός ο παράγοντας πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή σε άτομα που ακολουθούν τη σιλουέτα τους. Αν θέλετε ο χυλός να είναι πιο θρεπτικός, τότε προσθέστε περισσότερη ζάχαρη ή δημητριακά.

Υπάρχουν πολλές διαφορετικές απόψεις σχετικά με το χρόνο μαγειρέματος αυτού του πιάτου. Κυμαίνεται από 10 έως 40 λεπτά. Όσο περισσότερο χρόνο μαγειρεύετε αυτή τη λιχουδιά, τόσο πιο παχύρρευστη θα είναι σε συνοχή.

Συνταγές με σιμιγδάλι σε γάλα

Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή αυτής της λιχουδιάς στο γάλα. Λαμβάνοντας υπόψη τις επιθυμίες των δικών σας και της οικογένειάς σας, μπορείτε να αλλάξετε τη γεύση προσθέτοντας σε αυτό αποξηραμένα φρούτα, μέλι, σοκολάτα ή ζάχαρη. Εκτός από όλο το συνηθισμένο γλυκό πιάτο, μερικές νοικοκυρές το ετοιμάζουν με την προσθήκη αλατιού.

Η συνοχή του σιμιγδαλιού στην τελική μορφή μπορεί να είναι πηχτή, υγρή ή ακόμα και μους.

Υγρό

Για να αποδειχθεί ότι ο χυλός έχει υγρή σύσταση, πρέπει να προστεθεί μια μικρή ποσότητα δημητριακών στο γάλα. Γάλα με χαμηλά λιπαρά ή πλήρες γάλα είναι κατάλληλο για εσάς. Μπορεί να είναι μαγαζί ή σπιτικό. Εάν το γάλα σας αρχίσει να χαλάει, τότε αφού βράσει, θα εμφανιστούν νιφάδες τυρόπηγμα. Δεν θα είναι πλέον κατάλληλο για μαγείρεμα. Ο χρόνος μαγειρέματος για αραιό χυλό είναι περίπου 20 λεπτά.

Ποια συστατικά χρειάζονται για την προετοιμασία μιας μερίδας:

1. Φρέσκο ​​γάλα - 250 χιλιοστόλιτρα.
2. Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
3. Σιμιγδάλι - 1,25 κουταλιές της σούπας.
4. Βούτυρο - 5 γραμμάρια.

Παχύ χυλό σιμιγδαλιού - πώς να μαγειρέψετε σωστά

Για να είναι πηχτή η συνοχή του πιάτου, είναι απαραίτητο να πάρετε περισσότερα δημητριακά. Σκεφτείτε το γεγονός ότι όσο περισσότερο μαραζώνει, τόσο μεγαλύτερο θα είναι το ιξώδες του. Αυτή η λιχουδιά μπορεί επίσης να παρασκευαστεί με βάση το ψημένο γάλα. Αυτό θα το κάνει ακόμα πιο νόστιμο. Ο κατά προσέγγιση χρόνος μαγειρέματος για τέτοιο χυλό είναι 25 λεπτά.

Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

1. Σιμιγδάλι - 50 γραμμάρια.
2. Φρέσκο ​​γάλα - 500 χιλιοστόλιτρα.
3. Αλάτι - 2,5 γραμμάρια
4. Βούτυρο - 20 γραμμάρια.

Παρασκευή:

• Ρίχνουμε σε υγρό σε μια κατσαρόλα και το βράζουμε.
• Αφού βράσει, προσθέτουμε το σιμιγδάλι και αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση.
• Προσθέστε αλάτι και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 7 λεπτά.
• Όταν σερβίρετε το πιάτο στο τραπέζι, βάλτε το βούτυρο σε ένα πιάτο.

Κουάκερ μαγειρεμένο σε νερό και γάλα

Αυτή η επιλογή μαγειρέματος είναι η πιο κοινή. Το πιάτο έχει μέτρια ποσότητα θερμίδων. Συνιστάται να προσθέσετε φρούτα ή αποξηραμένα φρούτα σε μια τέτοια λιχουδιά σύμφωνα με την επιθυμία και το γούστο σας. Μπορείτε να πάρετε σύκα, αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα ή σταφίδες. Και πολύ συχνά εδώ προστίθενται διάφορα είδη ξηρών καρπών: κάσιους, φουντούκια, καρύδια και άλλα. Θα αυξήσουν τη θρεπτική αξία των τροφίμων. Ο κατά προσέγγιση χρόνος μαγειρέματος είναι 30 λεπτά.

Για να προετοιμάσετε μια τέτοια λιχουδιά, πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα συστατικά:

1. Φρέσκο ​​γάλα - 250 χιλιοστόλιτρα.
2. Πόσιμο νερό - 50 χιλιοστόλιτρα.
3. Αποξηραμένα φρούτα - 30 γραμμάρια.
4. Πλιγούρι - 30 γραμμάρια.
5. Επιτραπέζιο αλάτι - 0,5 πρέζες.
6. Ζάχαρη - 0,5 κουταλιές της σούπας.

Το μαγείρεμα αποτελείται από τα ακόλουθα στάδια:

• Ρίχνουμε κρύο νερό στον πάτο μιας κατσαρόλας και το ζεσταίνουμε.
• Ρίξτε φρέσκο ​​γάλα εδώ και προσθέστε δημητριακά.
• Τοποθετήστε τα πλυμένα αποξηραμένα φρούτα στην κατσαρόλα. Αφού βράσει η μάζα, βάζουμε αλάτι και κρυσταλλική ζάχαρη.
• Σβήνουμε τη φωτιά και σκεπάζουμε το μείγμα με ένα καπάκι για να ροδίσει.

Κουάκερ με συμπυκνωμένο γάλα

Αυτή η λιχουδιά θα ευχαριστήσει ακόμα και το πιο απαιτητικό παιδί. Παρασκευάζεται χωρίς προσθήκη κρυσταλλικής ζάχαρης. Και όλα αυτά για τον λόγο ότι το συμπυκνωμένο γάλα είναι ήδη γλυκό. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός τέτοιου πιάτου είναι υψηλή, επομένως αυτό το προϊόν καταναλώνεται καλύτερα για πρωινό. Μπορείτε να προσθέσετε βούτυρο, αλλά θα κορεστεί ακόμα περισσότερο το πιάτο σας.

Για το μαγείρεμα, χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:

Το μαγείρεμα περιλαμβάνει τα ακόλουθα στάδια:

• Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα και το ζεσταίνουμε.
• Προσθέστε συμπυκνωμένο γάλα στο δοχείο με το υγρό.
• Αλατίζουμε τη μάζα και προσθέτουμε τα δημητριακά (ανακατεύοντας συνεχώς).
• Μόλις πήξει η μάζα, είναι απαραίτητο να σβήσετε τη φωτιά και να αφήσετε τη λιχουδιά να εμποτιστεί για κάποιο χρονικό διάστημα.

Κουάκερ σε ξηρό γάλα

Αυτό το είδος χυλού δεν διαφέρει από το συνηθισμένο. Εάν έχετε μόνο γάλα σε σκόνη στο σπίτι, τότε μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε την τέλεια γευστική απόλαυση χωρίς σβόλους. Η κύρια δυσκολία στη διαδικασία προετοιμασίας είναι να επιτευχθεί ομοιομορφία της μάζας. Για να βελτιώσετε τη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε μαρμελάδα, ψιλοκομμένα φρούτα ή σοκολάτα κατόπιν αιτήματος της οικοδέσποινας.

Για να μαγειρέψετε τέτοιο χυλό, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

1. Γάλα σε σκόνη - 2,5 κουταλιές της σούπας.
2. Νερό - 300 χιλιοστόλιτρα.
3. Σιμιγδάλι - 35 γραμμάρια.
4. Αλάτι - 0,5 πρέζες.
5. Ζάχαρη - 1,25 κουταλιές της σούπας.
6. Σοκολάτα, μαρμελάδα και φρούτα για γεύση.

Στάδια μαγειρέματος:

• Το νερό πρέπει να θερμανθεί στους 40 βαθμούς.
• Ρίξτε τη σκόνη σε ένα ξεχωριστό δοχείο και ρίξτε νερό σε αυτό με μια λεπτή ροή. Όλα αυτά γίνονται με απαλό ανακάτεμα μέχρι να επιτευχθεί μια υγρή σύσταση.
• Μετά από αυτό, η μάζα τίθεται σε φωτιά και φέρεται σε βρασμό.
• Μετά το βράσιμο, προσθέστε δημητριακά, επιτραπέζιο αλάτι και κρυσταλλική ζάχαρη στο υγρό.
• Σε αυτή τη λειτουργία, το χυλό πρέπει να μαγειρευτεί για 7 λεπτά και στη συνέχεια να απενεργοποιήσετε τη φωτιά.
• Όταν σερβίρετε το πιάτο στο τραπέζι, μπορείτε να το διαφοροποιήσετε με διάφορα γλυκά.

Χυλός σιμιγδαλιού σε αργή κουζίνα

Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο χυλό, θα χρειαστείτε:

Ο τρόπος μαγειρέματος είναι ο εξής:

• Οι κόκκοι χύνονται στο μπολ του multicooker και γεμίζονται με νερό και φρέσκο ​​κρύο γάλα.
• Ρίχνουμε μέσα την κρυσταλλική ζάχαρη, το βούτυρο κατά βούληση και το αλάτι.
• Κλείστε το καπάκι του multicooker και ενεργοποιήστε τη λειτουργία "milk porridge".
• Μετά από αυτό, περιμένουμε να αναφέρει η συσκευή ετοιμότητα.