Σχέδιο θρυμματιστή σταφυλιών «Φτιάξτο μόνος σου». Θραυστήρας για σταφύλια: πώς να το φτιάξετε με τα χέρια σας από αυτοσχέδια υλικά. Σκοπός και περιγραφή της συσκευής

Φτιάξτο μόνος σου θραυστήρας σταφυλιών, σχεδίαση σχεδίων με ένα ρολό κίνησης, με δυνατότητα ρύθμισης του κενού μεταξύ των κυλίνδρων.

Αυτός ο μηχανισμός έχει σχεδιαστεί για τη σύνθλιψη τσαμπιών σταφυλιών και το διαχωρισμό των κορυφογραμμών.

Πριν ξεκινήσετε τη σχεδίαση, είναι απαραίτητο να πραγματοποιήσετε έναν απλό τεχνολογικό υπολογισμό.

1. Υπολογίστε την ικανότητα του θραυστήρα κυλίνδρων (kg/s) χρησιμοποιώντας τον τύπο:

Π = ½LDδωρφ

L – μήκος ρολού (m), 0,215
D – διάμετρος ρολού (m), 0,1126
δ είναι το κενό μεταξύ των κυλίνδρων (m), 0,006
ω – γωνιακή ταχύτητα κύλισης (rad/s), 6,28 (60 rpm)
ρ – πυκνότητα σταφυλιών (kg/m3), 1364
φ - συντελεστής χρήσης θραυστήρα, 0,5

P \u003d ½ x 0,215 x 0,1126 x 0,006 x 6,28 x 1364 x 0,5 ≈ 0,3 (kg/s)

2. Ρολό προφίλ με οκτώ λεπίδες.

Η διάμετρος της λεπίδας λαμβάνεται ως η μέγιστη διάμετρος του μούρου 18 (mm).

3. Τεχνικές παράμετροι του απεστραμμένου:

Μήκος βήματος στροφής (mm), 200
Ποσότητα μαστιγίων ανά μήκος βήματος (τεμ), 8
Απόσταση μεταξύ μαστιγίων (mm), 25
Αριθμός στροφών, 3
Ταχύτητα ρότορα (rpm), 120

4. Κατασκευάζουμε το κινηματικό σχήμα του θραυστήρα, λαμβάνοντας υπόψη τις παραμέτρους που λαμβάνονται.

5. Προσδιορίστε την ισχύ του ηλεκτροκινητήρα (kW) σύμφωνα με τον τύπο.

N = 0,119LDn(120d + D2)

L – μήκος ρολού (m), 0,215
D – διάμετρος ρολού (m), 0,1126
d – διάμετρος μούρων (m), 0,018
n – συχνότητα περιστροφής ρολού (rpm), 60

Αντικαταστήστε τις τιμές στον τύπο και λάβετε:

N=0,119 x 0,215 x 0,1126 x 60 x (120 x 0,018 + 0,215 x 0,215) ≈ 0,38 (kW)

[i]6. Ας ξεκινήσουμε την κατασκευή του προϊόντος.

Ο θραυστήρας σταφυλιών αποτελείται από τα ακόλουθα εξαρτήματα:

Πλαίσιο.
Κάλυμμα περιβλήματος ρουλεμάν.
Ρολό.
Destemmer.
Κόσκινο.
Πλέξιγκλας.
Ηλεκτρικός κινητήρας AIR63V2.
Το καταφύγιο της εκφόρτωσης των χτενών.
Φόρτωση αποθήκης.
Μηχανισμός.
Περίζωση.

Σχέδιο γενικής όψης.

Συγκολλημένη κατασκευή από ανοξείδωτο χάλυβα. Η κύρια απαίτηση είναι η παρατήρηση της ευθυγράμμισης των οπών και των αυλακώσεων, η καθετότητά τους στο επίπεδο διάτρησης και φρεζαρίσματος.

ΚΑΛΥΜΜΑ ΚΑΛΥΜΜΑΤΟΣ ρουλεμάν

Αποτελείται από μια πλάκα στην οποία είναι συγκολλημένα τα περιβλήματα των ρουλεμάν. Κατά την τοποθέτηση του καλύμματος στο σώμα, οι άξονες όλων των οπών και των αυλακώσεων του καλύμματος πρέπει να συμπίπτουν με τους άξονες των οπών και των αυλακώσεων του σώματος και να βρίσκονται στην ίδια γραμμή.

Ρολό.
Συμπιεστής από καουτσούκ.
Κλειδί πρισματικό 6x6x20.
Κλειδί πρισματικό 6x6x70.
Δακτύλιος συγκράτησης εξωτερικός 20x1,2.

Το σχέδιο παρέχει δύο ρολά, αριστερά και δεξιά. Το αριστερό ρολό κινείται από ένα γρανάζι. Το δεξί ρολό δεν έχει πρισματικό κλειδί 6x6x20, το οποίο εξασφαλίζει την περιστροφή του από την πρόσκρουση του αριστερού ρολού και του αλεσμένου προϊόντος.

ΣΥΝΔΥΑΣΤΗΣ

Κατασκευασμένο από λεπτή λαμαρίνα από ανοξείδωτο χάλυβα, σε μορφή ημικύλινδρου με οπές διαμέτρου 16 (mm) εξωθημένες σε σχέδιο σκακιέρας σε όλο το μήκος.

PLEXI GLASS

Κλείνει το αποστέλωμα από πάνω και καθιστά δυνατή την παρατήρηση της διαδικασίας αφαίρεσης στελέχους.

ΗΛΕΚΤΡΟΚΙΝΗΤΗΡΑ AIR63V2

Δεδομένου ότι η ταχύτητα εργασίας του μηχανισμού είναι μικρή, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε έναν μετατροπέα συχνότητας μαζί με τον επιλεγμένο ηλεκτροκινητήρα.

ΜΗΧΑΝΙΣΜΟΣ

Παράμετροι γραναζιών.

L – μήκος ρολού (m), 0,215
D – διάμετρος ρολού (m), 0,1126

0,3 (kg/s)

Μήκος βήματος στροφής (mm), 200

Αριθμός στροφών, 3

N = 0,119LDn(120d + D2)

L – μήκος ρολού (m), 0,215
D – διάμετρος ρολού (m), 0,1126
d – διάμετρος μούρων (m), 0,018

Αντικαταστήστε τις τιμές στον τύπο και λάβετε:

0,38 (kW)

Budget μηχανή θραυστήρα-στέλεχος για σταφύλια.

Ας ξεκινήσουμε την κατασκευή του προϊόντος.

Πλαίσιο.
Κάλυμμα περιβλήματος ρουλεμάν.
Ρολό.
Destemmer.
Κόσκινο.
Πλέξιγκλας.
Ηλεκτρικός κινητήρας AIR63V2.
Το καταφύγιο της εκφόρτωσης των χτενών.
Φόρτωση αποθήκης.
Μηχανισμός.
Περίζωση.

Σχέδιο γενικής όψης.

ΚΑΛΥΜΜΑ ΚΑΛΥΜΜΑΤΟΣ ρουλεμάν

Ρολό.
Συμπιεστής από καουτσούκ.
Κλειδί πρισματικό 6x6x20.
Κλειδί πρισματικό 6x6x70.

ΣΥΝΔΥΑΣΤΗΣ

PLEXI GLASS

ΗΛΕΚΤΡΟΚΙΝΗΤΗΡΑ AIR63V2

ΜΗΧΑΝΙΣΜΟΣ

Παράμετροι γραναζιών.

ΠΕΡΙΖΩΣΗ

Πως δουλεύει.

Φτιάξτο μόνος σου μύλος σταφυλιών

Εκπτώσεις αποχυμωτών ΕΔΩ!

Η ιστορία των σταφυλιών χρονολογείται από αμνημονεύτων χρόνων. Ήδη από την αρχαιότητα, οι άνθρωποι συνειδητοποίησαν την υψηλή αξία αυτού του υπέροχου μούρου. Τα σταφύλια αναφέρονται ακόμη και στη Βίβλο και μάλιστα περισσότερες από μία φορές, γεγονός που υποδηλώνει την ιδιαίτερη σημασία του. Δεν γινόταν μόνο κρασί από σταφύλια. Τα σταφύλια είναι ένα ισχυρό φάρμακο που μπορεί να ξεπεράσει ασθένειες του πνευμονικού και του καρδιαγγειακού συστήματος. Επιπλέον, τα σταφύλια έχουν χρησιμοποιηθεί ενεργά ανά πάσα στιγμή ως αποτελεσματικό καλλυντικό προϊόν. Ωστόσο, ο κύριος σκοπός των σταφυλιών - ήταν και παραμένει η οινοποίηση. Το κρασί από σταφύλι περιέχει τεράστια ποσότητα ιχνοστοιχείων απαραίτητα για τη φυσιολογική λειτουργία του οργανισμού. Σχεδόν κάθε ιδιοκτήτης τουλάχιστον μία φορά στη ζωή του προσπάθησε να φτιάξει σπιτικό κρασί και ξέρει από πρώτο χέρι τι είναι. θραυστήρας για σταφύλια. Δεν είναι δύσκολο να φτιάξετε μια τέτοια συσκευή με τα χέρια σας, δεδομένων των επαρκών τόμων βιβλιογραφίας για αυτό το θέμα. Ωστόσο, δεν μπορείτε να περιπλέκετε τη ζωή σας και να αγοράσετε έναν ηλεκτρικό μύλο για σταφύλια και άλλες καλλιέργειες φρούτων και μούρων. Οι πρέσες ή οι θραυστήρες για σταφύλια, που παρουσιάζονται στην ηλεκτρονική μας βιτρίνα, θα αντιμετωπίσουν τέλεια την παραγωγή μικρών παρτίδων οινικού υλικού. Υπάρχουν πρέσες για το πάτημα ολόκληρων μούρων που χωρίζονται από τις κορυφογραμμές. Και υπάρχουν συγκεκριμένες μονάδες που έχουν σχεδιαστεί για να διαχωρίζουν τις κορυφογραμμές των σταφυλιών, γεγονός που απλοποιεί και επιταχύνει σημαντικά την όλη διαδικασία οινοποίησης. Πολλές σύγχρονες συσκευές νέας γενιάς διαθέτουν λογισμικό που σας επιτρέπει να επιλέξετε τη βέλτιστη λειτουργία πίεσης παραμέτρων για εσάς. Μπορείτε επίσης να προγραμματίσετε τις επιθυμητές λειτουργίες πίεσης, ταχύτητες, βαθμούς πίεσης και άλλα. Τα πατητήρια σταφυλιών που προσφέρουμε έχουν μια σειρά από πλεονεκτήματα: έχουν απαλή επίδραση στο προϊόν, το υλικό του αμαξώματος είναι κατασκευασμένο από φυσικά φιλικά προς το περιβάλλον υλικά, φιλική προς το χρήστη διεπαφή και κομψός μοντέρνος σχεδιασμός. Πολλές συσκευές παρέχουν ένα σύστημα για το διαχωρισμό του μούστου και του κλάσματος πρέσας.

Όντας το καλοκαίρι στη χώρα, η καλύτερη επιλογή είναι θραυστήρας για σταφύλιαμε τα ίδια σου τα χέρια. Είναι βολικό στη χρήση και οικονομικό. Αν περιμένετε να πάρετε μικρές ποσότητες κρασιού στην έξοδο, μια μη ηλεκτρική πρέσα θα είναι αρκετή. Με τη βοήθειά του, μπορείτε να πάρετε μόνο χυμό σταφυλιού, ο οποίος είναι μια αποθήκη βιταμινών και ιχνοστοιχείων. Ο χυμός σταφυλιού περιέχει βιταμίνη Κ, Β6, C κ.λπ.

Ο ιστότοπός μας σας προσφέρει την ευρύτερη επιλογή εξοπλισμού για κάθε γούστο και αντιστοιχεί σε οποιεσδήποτε οικονομικές δυνατότητες. Είμαστε στην ευχάριστη θέση να προσφέρουμε όχι μόνο, για παράδειγμα, μια τόσο χρήσιμη συσκευή ως θραυστήρα για σταφύλια. Με τα χέρια σας σήμερα μπορείτε να φτιάξετε οτιδήποτε. Απλώς, η απόδοση μιας τέτοιας μονάδας θα είναι πολύ χαμηλότερη σε σύγκριση με τον επαγγελματικό ηλεκτρικό εξοπλισμό. Εδώ μπορείτε επίσης να επιλέξετε μύλους σιτηρών, χυμούς, τεμαχιστές μήλων, κοπτήρες φρούτων και λαχανικών και πολλά άλλα! Οι συσκευές μας είναι ένας μεγάλος βοηθός στην κουζίνα κάθε νοικοκυράς. Με τον υψηλής ποιότητας εξοπλισμό μας από κορυφαίους κατασκευαστές, μπορείτε να ρυθμίσετε τη διαδικασία όχι μόνο οινοποίησης, αλλά και κονσερβοποίησης και πολλών άλλων. Ο μύλος σταφυλιών σας επιτρέπει να συνθλίβετε εύκολα και γρήγορα τα σταφύλια με ελάχιστη προσπάθεια για να αποκτήσετε πολτό (σταφυλομάζα) κατά τη διαδικασία οινοποίησης. Η τεχνική μας σας επιτρέπει να αυξήσετε ή να μειώσετε τον βαθμό της πρέσας. Η μία κατηγορία τεχνολογίας χαρακτηρίζεται από την παρουσία εξαιρετικά αποδοτικού και προοδευτικού λογισμικού, η άλλη από τη συμπαγή και ευελιξία. Δηλαδή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη συσκευή, χρησιμοποιώντας όχι μόνο σταφύλια, αλλά και άλλα μούρα και φρούτα. Όλος ο εξοπλισμός που προσφέρουμε χαρακτηρίζεται από: υψηλό επίπεδο απόδοσης, αξιοπιστία και ανθεκτικότητα.

Τα σταφύλια -κατά την κατανόηση του λαού- είναι κάτι περισσότερο από ένα απλό φυτό. Είναι γνωστό ότι το δέντρο από τον παράδεισο δεν είναι καθόλου μηλιά, αλλά αμπέλι... Επιπλέον, ο χυμός σταφυλιού ή το κρασί από σταφύλι ερμηνεύεται συχνά ως το αίμα του Θεού, εξ ου και η κοινωνία με το κρασί. Η ιδέα των ανθρώπων για τα σταφύλια είναι ενδιαφέρουσα και ελκυστική. Από τα αρχαία χρόνια πίστευαν ότι τα σταφύλια είναι ανθρωπιά, ενώ ένα τσαμπί σταφύλι είναι μια οικογένεια, μεμονωμένα σταφύλια της οποίας είναι άνθρωποι. Στη χριστιανική κουλτούρα, κανένα φρούτο ή μούρο δεν είναι προικισμένο με μια τέτοια «οικογενειακή φύση». Είναι τα σταφύλια στη σλαβική κουλτούρα που συμβολίζουν μια ισχυρή οικογένεια, τον πλούτο και την ευημερία. Δεν είναι αδικαιολόγητο ότι στέφανα γάμου υφαίνονται από το αμπέλι από τα αρχαία χρόνια, η νύφη πετιόταν με ξερά σταφύλια, σιτηρά, ως ένδειξη γονιμότητας. Ελπίζουμε ότι αγοράζοντας εξοπλισμό σχεδιασμένο για την επεξεργασία σταφυλιών, θα επηρεάσετε θετικά τη ζωή της οικογένειάς σας! Επιπλέον, είμαστε στην ευχάριστη θέση να προσφέρουμε ελκυστικές συμφέρουσες προσφορές, τις οποίες μπορείτε να βρείτε στην ιστοσελίδα μας!

Τι είναι οι θραυστήρες ή οι θραυστήρες για τα σταφύλια

Πώς να φτιάξετε έναν θραυστήρα για σταφύλια; Συμβουλές για την προετοιμασία και τη συγκομιδή του χυμού για το χειμώνα στο σπίτι. Συμβουλές για την επιλογή αποχυμωτή οικιακού κήπου. Αγοράστε αποχυμωτή με αντικαταβολή

Φτιάξτο μόνος σου σχέδια θραυστήρα σταφυλιών

Αυτός ο μηχανισμός έχει σχεδιαστεί για τη σύνθλιψη τσαμπιών σταφυλιών και το διαχωρισμό των κορυφογραμμών.

Πριν ξεκινήσετε τη σχεδίαση, είναι απαραίτητο να πραγματοποιήσετε έναν απλό τεχνολογικό υπολογισμό.

1. Υπολογίστε την ικανότητα του θραυστήρα κυλίνδρων (kg/s) χρησιμοποιώντας τον τύπο:

L – μήκος ρολού (m), 0,215
D – διάμετρος ρολού (m), 0,1126
– απόσταση μεταξύ των κυλίνδρων (m), 0,006
- γωνιακή ταχύτητα του ρολού (rad / s), 6,28 (60 rpm)
– πυκνότητα σταφυλιών (kg/m3), 1364
– συντελεστής χρήσης θραυστήρα, 0,5

Αντικαταστήστε τις τιμές στον τύπο και λάβετε:

P \u003d x 0,215 x 0,1126 x 0,006 x 6,28 x 1364 x 0,5 0,3 (kg/s)

2. Ρολό προφίλ με οκτώ λεπίδες.

Η διάμετρος της λεπίδας λαμβάνεται ως η μέγιστη διάμετρος του μούρου 18 (mm).

3. Τεχνικές παράμετροι του απεστραμμένου:

4. Κατασκευάζουμε το κινηματικό σχήμα του θραυστήρα, λαμβάνοντας υπόψη τις παραμέτρους που λαμβάνονται.

5. Προσδιορίστε την ισχύ του ηλεκτροκινητήρα (kW) σύμφωνα με τον τύπο.

N = 0,119LDn(120d + D2)

Αντικαταστήστε τις τιμές στον τύπο και λάβετε:

N=0,119 x 0,215 x 0,1126 x 60 x (120 x 0,018 + 0,215 x 0,215) 0,38 (kW)

6. Ας ξεκινήσουμε την κατασκευή του προϊόντος.

Ο θραυστήρας σταφυλιών αποτελείται από τα ακόλουθα εξαρτήματα:

Πλαίσιο.
Κάλυμμα περιβλήματος ρουλεμάν.
Ρολό.
Destemmer.
Κόσκινο.
Πλέξιγκλας.
Ηλεκτρικός κινητήρας AIR63V2.
Το καταφύγιο της εκφόρτωσης των χτενών.
Φόρτωση αποθήκης.
Μηχανισμός.
Περίζωση.

Σχέδιο γενικής όψης.

ΚΑΛΥΜΜΑ ΚΑΛΥΜΜΑΤΟΣ ρουλεμάν

Θραυστήρες για σταφύλια: τύποι, κατασκευή και κανόνες χρήσης

Ρολό.
Συμπιεστής από καουτσούκ.
Κλειδί πρισματικό 6x6x20.
Κλειδί πρισματικό 6x6x70.
Δακτύλιος συγκράτησης εξωτερικός 20x1,2.

ΣΥΝΔΥΑΣΤΗΣ

PLEXI GLASS

Κλείνει το αποστέλωμα από πάνω και καθιστά δυνατή την παρατήρηση της διαδικασίας αφαίρεσης στελέχους.

ΗΛΕΚΤΡΟΚΙΝΗΤΗΡΑ AIR63V2

ΜΗΧΑΝΙΣΜΟΣ

Παράμετροι γραναζιών.

ΠΕΡΙΖΩΣΗ

Ιμάντας μετάδοσης κίνησης σχήματος V Z(0) σύμφωνα με το GOST 1284.1-89, εκτιμώμενο μήκος Lp = 400 (mm)

Πως δουλεύει.

Τα τσαμπιά σταφυλιού, μέσω της χοάνης φόρτωσης 9, πέφτουν στα ρολά 3, συνθλίβονται και πέφτουν στο κόσκινο 5, η θρυμματισμένη μάζα, με τη βοήθεια 24 μαστιγίων της τριπλής ελικοειδής γραμμής του αποστέμμερου, τροφοδοτείται στην κορυφογραμμή. χοάνη εκφόρτωσης 8, προς την κατεύθυνση της διαδρομής οι κορυφογραμμές απελευθερώνονται από τσαλακωμένα μούρα που πέφτουν σε τρύπες κόσκινου, με αποτέλεσμα να αφαιρούνται ραβδώσεις χωρίς μούρα.

Εάν περιπλέκετε λίγο το σχέδιο, μπορείτε να πάρετε έναν κόφτη σταφυλιών με δύο ρολά κίνησης.

Μετά τη συγκομιδή των σταφυλιών, πολλοί αγρότες ξεκινούν τη διαδικασία παραγωγής κρασιού. Η οινοποίηση στο σπίτι είναι μια πολύ περίπλοκη και χρονοβόρα διαδικασία, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον χρόνο και την προσπάθεια. Οι έμπειροι οινοπαραγωγοί που επεξεργάζονται μεγάλη ποσότητα καλλιεργειών κατά τη διάρκεια της σεζόν γνωρίζουν ότι δεν μπορούν να κάνουν χωρίς ειδικό εξοπλισμό για τη σύνθλιψη των σταφυλιών, ειδικότερα, θα χρειαστούν ένα θραυστήρα σταφυλιών με διαχωριστή μίσχων. Περιεχόμενο

1 Αρχή λειτουργίας και εφαρμογή

2 Τύποι θραυστήρες

3 Απαιτούμενα υλικά και εργαλεία

4 Οδηγίες βήμα προς βήμα

5 Βίντεο "Σπιτικός θραυστήρας σταφυλιών"

Αρχή λειτουργίας και εφαρμογή

Ας καταλάβουμε πρώτα τι είναι ο μηχανικός θραυστήρας σταφυλιών και τι είναι το απεστέρωμα σταφυλιών.

Έτσι, ένας θραυστήρας με αποστέμμερ για σταφύλια είναι μια ειδική συσκευή που χρησιμοποιείται για το διαχωρισμό των σταφυλιών από τις κορυφογραμμές. Η συσκευή διακρίνεται από έναν απλό μηχανισμό λειτουργίας: ένας τέτοιος θραυστήρας αποτελείται από μια δεξαμενή φόρτωσης, ένα διαμέρισμα για τη συσσώρευση κέικ και έναν μύλο με τη μορφή δύο κυλίνδρων σύνθλιψης, οι οποίοι βρίσκονται ο ένας απέναντι από τον άλλο.

Γιατί είναι απαραίτητο να διαχωρίσουμε τα μούρα από τις κορυφογραμμές, ρωτάτε; Κατά τη στιγμή της συγκομιδής, οι κορυφογραμμές είναι ακόμα πράσινες, αν δεν αφαιρεθούν, τότε το οξύ και οι τανίνες θα εισχωρήσουν στο χυμό των σταφυλιών, γεγονός που επηρεάζει αρνητικά τη γεύση του κρασιού.

Ένας μηχανικός ή χειροκίνητος θραυστήρας χρησιμοποιείται ευρέως τόσο στην οικιακή οινοποίηση όσο και στην παραγωγή κρασιού σε βιομηχανική κλίμακα. Ωστόσο, για την επεξεργασία μεγάλων παρτίδων σταφυλιών, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε έναν ηλεκτρικό θραυστήρα, η ισχύς του οποίου σας επιτρέπει να επεξεργαστείτε μεγάλη ποσότητα της συγκομιδής σε σύντομο χρονικό διάστημα.

Πώς λειτουργεί αυτή η θαυματουργή συσκευή;

Αρχή λειτουργίας του θραυστήρα σταφυλιών

Τα σταφύλια χύνονται στη δεξαμενή φόρτωσης, τα οποία κυριολεκτικά θρυμματίζονται με κυλίνδρους σύνθλιψης. Σας εφιστούμε την προσοχή σε μια μικρή αλλά πολύ σημαντική λεπτομέρεια: πρέπει να υπάρχει ένα μικρό κενό μεταξύ των κυλίνδρων, έτσι ώστε οι σπόροι του σταφυλιού να παραμένουν άθικτοι. Εάν οι κύλινδροι είναι τόσο κοντά που τα κουκούτσια θα τρίψουν, μπορούμε να υποθέσουμε ότι το κρασί έχει χαλάσει. Οι τανίνες, που υπάρχουν στους σπόρους του σταφυλιού, δίνουν στο ρόφημα πικρία, ιξώδες και δύναμη.

Τύποι θραυστήρες

Τα σύγχρονα καταστήματα προσφέρουν μια μεγάλη γκάμα θραυστήρων για την επεξεργασία συγκομισμένων καλλιεργειών από αμπέλια. Οι θραυστήρες που υπάρχουν σήμερα μπορούν να ταξινομηθούν σύμφωνα με διάφορα χαρακτηριστικά:

τύπος ελέγχου (μηχανικός / χειροκίνητος και ηλεκτρικός).
υλικό κατασκευής (ξύλινο, πλαστικό και μέταλλο).
τύπος φόρτωσης (οριζόντια και κάθετη).
με ή χωρίς χτένισμα.

Οι θραυστήρες-στέλες για την επεξεργασία σταφυλιών είναι δύο τύπων: κυλινδρικοί και κρουστικοί φυγοκεντρικοί.

Ωστόσο, εάν για κάποιο λόγο δεν σας αρέσει ή δεν σας αρέσει η διαθέσιμη ποικιλία, μπορείτε να προσπαθήσετε να φτιάξετε μια τέτοια συσκευή μόνοι σας. Φτιάξτο μόνος σου ο θραυστήρας σταφυλιών είναι ένα απλό σχέδιο από τεχνολογική άποψη. Η κατασκευή μιας τέτοιας συσκευής δεν απαιτεί πολύ χρόνο και δεν απαιτεί σοβαρές επενδύσεις. Ταυτόχρονα, η αποτελεσματικότητα μιας οικιακής μονάδας σύνθλιψης δεν είναι χειρότερη από τον εργοστασιακό εξοπλισμό.

Απαραίτητα υλικά και εργαλεία

Η επιτυχία οποιασδήποτε επιχείρησης εξαρτάται από τον βαθμό προετοιμασίας του «κύρια». Πριν προχωρήσετε στην κατασκευή μιας οικιακής μονάδας σύνθλιψης, πρέπει να βρείτε στο Διαδίκτυο ή να σχεδιάσετε μόνοι σας σχέδια μιας τέτοιας συσκευής.

Το επόμενο βήμα είναι να προετοιμάσετε τα απαραίτητα εργαλεία και υλικά. Είναι καλύτερο να πάρετε ένα πλήρες σετ εργαλείων, έτσι ώστε αργότερα να μην χάνετε χρόνο ψάχνοντας για σφυρί ή κατσαβίδι.

Λοιπόν, τι υλικά χρειαζόμαστε για να φτιάξουμε έναν θραυστήρα; Εστιάζοντας στις σημειώσεις εκείνων των οινοποιών που έχουν ήδη φτιάξει τέτοιες συσκευές με τα χέρια τους, πρέπει να προετοιμάσουμε:

σανίδες δρυός για τη χοάνη (μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε πλαστικό ή ανοξείδωτο χάλυβα).
κύλινδροι - 2 τεμ.;
γρανάζια του ίδιου μεγέθους - 2 τεμ.
ράβδοι με τμήμα 50x50 mm για ξύλινο πλαίσιο.
μοχλός;
δεξαμενή πολτού.

Οδηγία βήμα προς βήμα

Όλα τα απαραίτητα υλικά έχουν αγοραστεί και προετοιμαστεί, ένα σύνολο εργαλείων είναι στο χέρι - μπορείτε να φτάσετε στη δουλειά. Μην ξεχάσετε να κάνετε ένα πρώιμο σχέδιο που θα είναι πιο εύκολο στην πλοήγηση. Ας ξεκινήσουμε λοιπόν:

Από σανίδες βελανιδιάς φτιάχνουμε μια αποθήκη φόρτωσης, η οποία σε σχήμα μοιάζει με ανεστραμμένη κόλουρη πυραμίδα.

Παίρνουμε ένα ρολό και τραβάμε πάνω του 6 διαμήκεις γραμμές. Κατά μήκος κάθε γραμμής ανοίγουμε τρύπες με διάμετρο 10 mm και βάθος 50 mm. Οι αποστάσεις μεταξύ των οπών πρέπει να είναι περίπου 50 mm. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία με το δεύτερο ρολό.

Από τις ράβδους φτιάχνουμε ένα ξύλινο πλαίσιο, στο κέντρο του οποίου στερεώνουμε τους κυλίνδρους. Θυμηθείτε να αφήσετε ένα κενό 2-3 mm μεταξύ των κυλίνδρων.

Από το εξωτερικό του πλαισίου τοποθετούμε γρανάζια στους κυλίνδρους.

Συλλέγουμε ολόκληρη τη δομή. Στη δεξαμενή συλλογής πολτού στερεώνουμε ένα πλαίσιο με κυλίνδρους, στο οποίο τοποθετούμε από πάνω μια χοάνη φόρτωσης.

Συνδέουμε μια λαβή σε έναν από τους άξονες των κυλίνδρων, η οποία θα τροφοδοτήσει τη συσκευή μας.

Ο πιο πρωτόγονος θραυστήρας για τη συγκομιδή σταφυλιών είναι έτοιμος για λειτουργία.

Βίντεο "Σπιτικός θραυστήρας σταφυλιών"

Σε αυτό το βίντεο θα μάθετε πώς να φτιάχνετε έναν θραυστήρα σταφυλιών.

Μηχανικός θραυστήρας σταφυλιών Περιγραφή:

Σχεδιασμένο για τη σύνθλιψη σταφυλιών, φραουλών και άλλων μούρων, μαλακών φρούτων κ.λπ. στο σπίτι για την απόκτηση πολτού

Θραυστήρας - θραυστήρας σταφυλιών είναι μια κατασκευή που αποτελείται από μια χοάνη υποδοχής, δύο κύλινδροι σύνθλιψης εγκατεστημένους παράλληλα μεταξύ τους και έναν συλλέκτη απορριμμάτων. Τα σταφύλια που τοποθετούνται στη χοάνη τροφοδοτούνται ομοιόμορφα στα ρολά σύνθλιψης, τα οποία είναι κύλινδροι με παράλληλες εσοχές στην επιφάνεια, αφού περάσουν από τους κυλίνδρους, θρυμματισμένα σταφύλια ή άλλα μούρα τροφοδοτούνται στον συλλέκτη χαρτοπολτού και ακολουθούν για περαιτέρω επεξεργασία.

ΜΗΧΑΝΙΚΟΣ ΘΡΑΥΣΤΗΡΑΣ ΣΤΑΦΥΛΙΟΥ DV-1 ΣΤΗΝ ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ ΠΑΡΑΚΑΤΩ:

Μηχανικός θραυστήρας για σταφύλια DV-1, ιδανικός για διάφορα μούρα και μαλακά φρούτα.

Θραυστήρας για σταφύλια μηχανικός DV-1, έχει διάκενο μεταξύ των αξόνων 0,5 cm.

Ο θραυστήρας σταφυλιών DV-1 ζυγίζει 10 κιλά.

Σχεδόν κάθε νοικοκυριό έχει αμπέλι. Και το σπιτικό κρασί είναι το καμάρι των ιδιοκτητών. Τα γευστικά χαρακτηριστικά του παρασκευασμένου ροφήματος εξαρτώνται από την ποιότητα του πολτού. Η χειροκίνητη προετοιμασία μιας τέτοιας μάζας είναι μια μακρά και επίπονη διαδικασία. Για να το απλοποιήσουμε, εφευρέθηκε ένας θραυστήρας σταφυλιών. Ποιοι τύποι υπάρχουν και πώς να το κάνετε μόνοι σας - ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά.

Τι είναι?

Ο θραυστήρας σταφυλιών δεν έχει πολύπλοκο σχεδιασμό και περιλαμβάνει τα ακόλουθα μέρη:

Αποθήκη παραλαβής. Το μούρο είναι φορτωμένο σε αυτό.
Δύο παράλληλοι κύλινδροι με γρανάζια συνδεδεμένα σε αυτά. Αυτή η συσκευή παράγει τη διαδικασία συμπίεσης σταφυλιών. Στην περίπτωση μιας πρέσας και ενός φυγοκεντρικού μοντέλου, υπάρχουν διαφορές, τις οποίες θα εξετάσουμε παρακάτω.
Δοχείο συλλογής πολτού.

Η απλότητα του μηχανισμού σας επιτρέπει να το φτιάξετε μόνοι σας από αυτοσχέδια υλικά.

Γιατί ένας θραυστήρας σταφυλιών;

Η χρήση χειρωνακτικής, ποδιών δεν είναι υγιεινή και είναι μια μακρά διαδικασία.

Εάν χρησιμοποιείτε μπλέντερ, επεξεργαστή τροφίμων, τότε η διαδικασία φιλτραρίσματος του κρασιού δεν θα είναι σε υψηλό επίπεδο. Δηλαδή, το τελικό προϊόν θα είναι με ένα δυσάρεστο ίζημα που θα χαλάσει τη γεύση του ποτού. Ένας θραυστήρας σταφυλιών θα σας επιτρέψει να φιλτράρετε το κρασί πιο λεπτά. Αυτό σημαίνει ότι το τελικό ποτό θα έχει όμορφο χρώμα, γεύση και διαφανή σύσταση.

Είδη

Ο θραυστήρας σταφυλιών έχει διάφορες ταξινομήσεις:

Αγορασμένο σχέδιο ή σπιτικό. Η δεύτερη επιλογή σάς επιτρέπει να εξοικονομήσετε σημαντικά χρήματα ολοκληρώνοντας τη μονάδα από αυτοσχέδια μέσα.
Σύμφωνα με το υλικό κατασκευής, υπάρχουν ξύλινα, πλαστικά, ανοξείδωτα, συνδυασμένα (συνδυάζουν διάφορα είδη υλικών).
Σύμφωνα με την αρχή της λειτουργίας: μηχανισμοί με κυλίνδρους, φυγοκεντρικοί, με σύστημα αποκόλλησης.
Μηχανικά και ηλεκτροκίνητα.
Με και χωρίς διαχωριστικό χτένας.

Όπως μπορείτε να δείτε, τα μοντέλα μπορεί να είναι πολύ διαφορετικά. Όλα εξαρτώνται από τη διαθεσιμότητα αυτοσχέδιων μέσων και τον τύπο της αμπέλου.

Τι είναι η χτένα;

Αν εξετάσουμε ένα τσαμπί σταφύλι, τότε αποτελείται από τα ακόλουθα συστατικά:

Πόδι συμπλέγματος. Με τη βοήθειά του, η βούρτσα συνδέεται με το αμπέλι.
Κόμπος στο στέλεχος ενός τσαμπιού. Στη θέση του υπάρχει ένα κλαδί για να χωρίζει έλικες με μούρα στις άκρες.
Το σημείο διακλάδωσης των πρώτων κορυφογραμμών στις οποίες συνδέονται τα μούρα.
Λεπίδες.
Η κορυφή της δέσμης.

Αυτή είναι μια διαδικασία έντασης εργασίας. Για να το αποφύγετε, στους θραυστήρες είναι ενσωματωμένος ένας αποστακτήρας. Απλώς ταξινομεί τα μούρα και αυτά τα σκουπίδια. Ένας μεγάλος αριθμός ραβδώσεων στον πολτό θα δώσει στο κρασί μια πλούσια φυτική γεύση. Και αυτό είναι κρίσιμο, ειδικά για τα λευκά κρασιά. Εξετάστε διάφορες επιλογές για το πώς να φτιάξετε έναν θρυμματιστή σταφυλιών φτιαγμένο μόνος σας.

Μηχανικές συσκευές κυλίνδρων

Αρχικά, λειτουργεί ένα καταφύγιο. Έχει σχήμα κολοβωμένης πυραμίδας. Το υλικό για την κατασκευή του μπορεί να είναι ξύλο (κατά προτίμηση δρυς), πλαστικό, ανοξείδωτο ατσάλι. Το ύψος των πλευρών μπορεί να είναι από 100 έως 500 mm. Η παράμετρος του κόλουρου κώνου πρέπει να είναι ίση με το μήκος των κυλίνδρων.

Στη συνέχεια, ένα ξύλινο πλαίσιο είναι κατασκευασμένο από ξύλο. Κατάλληλο για τομή 50 x 50 mm. Το μήκος του πλαισίου είναι 700 mm, αλλά το πλάτος πρέπει να είναι ίσο με το μήκος των κυλίνδρων. Η καλύτερη επιλογή είναι τα 200 mm. Η επιφάνεια των κυλίνδρων πρέπει να είναι κυματοειδής. Η απόσταση μεταξύ τους ορίζεται στα 2-3 mm. Είναι επιθυμητό να δημιουργήσετε ένα ρυθμιζόμενο κενό, καθώς τα μούρα μπορούν να είναι διαφορετικών μεγεθών. Το σύστημα κυλίνδρων είναι τοποθετημένο στη μέση του πλαισίου σε ράβδους. Από το εξωτερικό, εγκαθίσταται ένα σύστημα γραναζιών, το οποίο θα εξασφαλίσει την κίνηση των κυλίνδρων σε αντίθετες κατευθύνσεις.

Το πλαίσιο είναι τοποθετημένο σε ένα δοχείο για τη συλλογή του πολτού και μια χοάνη είναι προσαρτημένη σε αυτό για την υποδοχή σταφυλιών. Η απόσταση μεταξύ των κυλίνδρων και της χοάνης δεν είναι μεγαλύτερη από 10 mm. Σε μία από τις ράβδους των κυλίνδρων είναι στερεωμένη μια λαβή. Κατασκευάζεται ο απλούστερος θρυμματιστής σταφυλιών «φτιάξ' το μόνος σου».

ηλεκτρική συσκευή

Με βάση το προηγούμενο σπιτικό προϊόν, μπορείτε να δημιουργήσετε ηλεκτρικό εξοπλισμό, ο οποίος θα επιταχύνει τη διαδικασία επεξεργασίας σταφυλιών κατά καιρούς. Αυτό θα απαιτήσει έναν κινητήρα. Μπορείτε να πάρετε από ένα παλιό πλυντήριο ή οποιοδήποτε άλλο.

Ιμάντας μετάδοσης κίνησης, άξονας. Αντί για χειροκίνητο έλεγχο, τοποθετείται ένα ηλεκτρικό με κίνηση ιμάντα.

Τύπος

Ένας τέτοιος χειροκίνητος θραυστήρας σταφυλιών χαρακτηρίζεται από απλότητα και χαμηλό κόστος. Η συσκευή θα απαιτήσει ένα ανοξείδωτο δοχείο με βρύση, σανίδες δρυός, μια ανοξείδωτη λωρίδα (μπορεί να χρησιμοποιηθεί διάτρητη), ένα γρύλο αυτοκινήτου, ένα συγκολλημένο πλαίσιο. Αρχικά, ένα εσωτερικό δοχείο συναρμολογείται από σανίδες βελανιδιάς. Ανοίγονται τρύπες στα άκρα των ράβδων στο πάνω και στο κάτω μέρος, βιδώνεται μια πετονιά και λαμβάνεται το πλαίσιο του μελλοντικού εσωτερικού δοχείου. Το ύψος του πρέπει να ταιριάζει με το ύψος της δεξαμενής από ανοξείδωτο χάλυβα. Περαιτέρω, με τη βοήθεια μιας λωρίδας, η προκύπτουσα δομή στερεώνεται. Ανάμεσα στις ράβδους πρέπει να μείνει ένα κενό 2-3 mm. Το επόμενο βήμα γίνεται για τον Τύπο. Είναι επίσης κατασκευασμένο από ξύλινα μπλοκ.

Η διάμετρός του πρέπει να είναι ελαφρώς μικρότερη από τη διάμετρο του εσωτερικού ξύλινου δοχείου. Ένα μεταλλικό δοχείο στερεώνεται στο πλαίσιο, το εσωτερικό ξύλινο μέρος είναι εγκατεστημένο σε αυτό, χύνονται σταφύλια, τοποθετείται στήριγμα κάτω από την πρέσα. Ως δύναμη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα σύστημα βιδών, ή η δεύτερη επιλογή είναι πιο προσιτή και είναι διαθέσιμη σε κάθε ιδιοκτήτη αυτοκινήτου. Ο γρύλος τοποθετείται σε ξύλινο κάλυμμα έτσι ώστε στο μέλλον το πάνω μέρος του πλαισίου να γίνει το δεύτερο σημείο στήριξης. Είναι επίσης απαραίτητο να προετοιμάσετε πολλές ράβδους και σανίδες. Όταν εργάζεστε με γρύλο, μπορεί να χρειαστούν. Η βρύση ανοίγει και ο χυμός στύβεται. Μην ξεχάσετε να αντικαταστήσετε ένα δοχείο με χυμό κάτω από το ρεύμα.

φυγοκεντρική συσκευή

Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεστε δύο δοχεία από ανοξείδωτο χάλυβα. Το εξωτερικό μέρος είναι ενσωματωμένο με γερανό. Εσωτερικό - διάτρητο. Ένας άξονας σύνθλιψης με λεπίδες με τη μορφή λεπίδων είναι τοποθετημένος σε αυτό. Όταν κινούνται με τη βοήθεια φυγόκεντρης δύναμης, τα μούρα συνθλίβονται στον τοίχο. Ο πολτός που προκύπτει εισέρχεται στο κάτω ανοιχτό τμήμα ή μέσω της διάτρησης.

Θραυστήρας για σταφύλια με destemmer

Οι παραπάνω επιλογές είναι κατάλληλες για μούρα που έχουν προηγουμένως αφαιρεθεί. Για την επιτάχυνση της διαδικασίας επεξεργασίας των σταφυλιών, τοποθετείται ξεχωριστά ή σε υπάρχον θραυστήρα ένα σύστημα αποφλοίωσης. Για μηχανισμούς κυλίνδρων, μπορείτε να φτιάξετε μια επάνω ή κάτω έκδοση του απεσταγμένου. Για να γίνει αυτό, χρειάζεστε ένα πλέγμα με κελί 10-12 mm από ανοξείδωτο χάλυβα. Ένας άλλος άξονας με λεπίδες σε μορφή λεπίδων διατεταγμένες σε σπείρα στον άξονα.

Η διαδικασία εργασίας είναι απλή. Τα μούρα τη στιγμή της ώθησης μέσα από το πλέγμα διαχωρίζονται από τις κορυφογραμμές και πέφτουν στο σύστημα κυλίνδρων για περαιτέρω πίεση. Και οι χτένες με τη βοήθεια ενός βιδωτού άξονα από το πλέγμα πηγαίνουν στα απόβλητα μέσω πρόσθετων παρεχόμενων οπών. Για φυγόκεντρες συσκευές, το ίδιο σύστημα παρέχεται στο κάτω μέρος των δεξαμενών (πλέγμα και άξονας βίδας με λεπίδες). Το σύστημα αποφλοίωσης θα βοηθήσει στην επιτάχυνση της διαδικασίας επεξεργασίας ενός τσαμπιού σταφυλιών κατά καιρούς. Εξετάσαμε διάφορες επιλογές για το πώς να φτιάξετε έναν θρυμματιστή σταφυλιού φτιαγμένο μόνος σας. Παρακάτω εξετάζουμε τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα τέτοιων μηχανισμών.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

Οι σπιτικοί θραυστήρες σταφυλιών έχουν πολλά πλεονεκτήματα:

Ταχύτητα. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για ηλεκτρικές συσκευές με αποσταθεροποιητές.
Ποιότητα. Ο πολτός που λαμβάνεται με αυτόν τον τρόπο έχει τα καλύτερα χαρακτηριστικά. Στο μέλλον, η καταπόνηση διευκολύνεται.
Υγιεινή. Σε αντίθεση με τους θραυστήρες, οι μέθοδοι επεξεργασίας των σταφυλιών με τα χέρια και τα πόδια δεν είναι πολύ καθαρές.
Συμπαγές. Τέτοιες συσκευές δεν καταλαμβάνουν πολύ χώρο.
Ευκολία συντήρησης. Τα εξαρτήματα αποσυναρμολογούνται και πλένονται εύκολα.
Τιμή. Στο σπίτι ενός ζηλωτού άνδρα, θα υπάρχουν πάντα εξαρτήματα για τέτοιες μονάδες και, κατά συνέπεια, το κόστος τέτοιων συσκευών είναι ελάχιστο. Και ταυτόχρονα, τα περιττά, παλιά πράγματα αποκτούν δεύτερη ζωή.

Όπως μπορείτε να δείτε, οι σπαστήρες σταφυλιών έχουν μια μεγάλη λίστα πλεονεκτημάτων.

Και αν θυμάστε ότι ο ρωσικός λαός ήταν πάντα εύκολος στην εφεύρεση και την εφευρετικότητα, τότε η μετατροπή ενός παλιού πλυντηρίου ρούχων σε συσκευή για την εξαγωγή χυμού σταφυλιού δεν θα είναι δύσκολη ακόμη και για έναν αρχάριο μηχανικό. Και αν αυτός ο εξοπλισμός κατασκευάζεται με ρυθμιζόμενους μηχανισμούς, τότε θα είναι δυνατό να ληφθεί όχι μόνο χυμός σταφυλιού, αλλά και μήλο, αχλάδι και άλλα. Τέτοιες ευκαιρίες θα αυξήσουν τη γκάμα και την ποσότητα των σπιτικών προϊόντων.

Τα σταφύλια είναι μια δημοφιλής καλλιέργεια μεταξύ των κηπουρών. Ένα ψηλό αμπέλι με πυκνό πράσινο χρησιμοποιείται συχνά ως καταφύγιο για κιόσκι ή χώρο αναψυχής. Και όταν ωριμάσουν οι σχηματισμένες συστάδες, μπορείτε επιπλέον να λάβετε αισθητική απόλαυση. Δεν αξίζει καν να αναφέρουμε τα οφέλη των μούρων, οι συστάδες είναι εμπλουτισμένες με μεγάλη ποσότητα μετάλλων και βιταμινών που είναι πολύτιμα για τον ανθρώπινο οργανισμό.

Γιατί χρειάζεστε έναν θραυστήρα σταφυλιών

Πολλοί κάτοικοι του καλοκαιριού καλλιεργούν σταφύλια για οικιακή οινοποίηση. Η επεξεργασία των μούρων περιλαμβάνει την εξαγωγή χυμού και τον διαχωρισμό του κέικ. Η χειρωνακτική εργασία μπορεί να γίνει μόνο με μικρούς όγκους. Οι πιο οικονομικοί κηπουροί χρησιμοποιούν ειδικούς θραυστήρες για το σκοπό αυτό. Μπορούν να αγοραστούν προσυναρμολογημένα ή κατασκευασμένα στο χέρι. Για αυτοσυναρμολόγηση, θα χρειαστεί πρώτα να μελετήσετε τους τύπους κατασκευής και τις αρχές λειτουργίας του μηχανισμού.

Τύποι θραυστήρων και αρχή λειτουργίας

Όλοι οι θραυστήρες χωρίζονται σε μηχανικούς και ηλεκτρικούς. Η αρχή λειτουργίας του ηλεκτροκίνητου εξοπλισμού είναι πρακτικά η ίδια με τη σχεδίαση χειροκίνητου τύπου. Η ιδιαιτερότητα των παραγωγικών μονάδων είναι η παρουσία ενός απεσταγμένου, με τη βοήθεια του οποίου τα σταφύλια διαχωρίζονται γρήγορα και αποτελεσματικά από το κλαδάκι. Μόνο καθαρός χυμός και σταφύλια μπαίνουν στο διαμέρισμα σύνθλιψης.

Διαβάστε επίσης: Πώς να κρεμάσετε έναν πολυέλαιο: βήματα για τοποθέτηση πολυελαίου σε γάντζο, βήματα για τοποθέτηση με μεταλλική ράβδο

Ο απλούστερος σχεδιασμός θεωρείται ένας ξύλινος θραυστήρας, εξοπλισμένος με άξονες, ένα δοχείο για χυμό, ξεχωριστά για το κέικ και μια λαβή, η περιστροφή του οποίου οδηγεί τον μηχανισμό. Αυτή η επιλογή είναι διαθέσιμη με και χωρίς διαχωριστικό χτένας.

Οι θραυστήρες σε ρολό έχουν μια πιο περίπλοκη συσκευή, η οποία καθιστά δυνατή την απόκτηση υψηλής ποιότητας μούστου. Η αρχή της λειτουργίας βασίζεται στην περιστροφή των κυλίνδρων σε διαφορετικές κατευθύνσεις. Η απόσταση μεταξύ των κινούμενων μερών είναι ρυθμιζόμενη, αυτό σας επιτρέπει να προσαρμόσετε τον εξοπλισμό για ορισμένες ποικιλίες μούρων. Η επιφάνεια των στοιχείων εργασίας μπορεί να είναι λεία, ανάγλυφη ή λοβωτή. Συχνά προτιμάται τα ρολά με προφίλ. Το destemmer επιταχύνει τη διαδικασία επεξεργασίας του σταφυλιού, διαχωρίζοντας τα μούρα από το στέλεχος με υψηλή ποιότητα.

Οι φυγοκεντρικές κατασκευές κρούσης λειτουργούν με τη βοήθεια κρουστικών και περιστροφικών κινήσεων του μηχανισμού. Υπό την επίδραση των κρούσεων του ρότορα, ο οποίος ταυτόχρονα περιστρέφεται με υψηλή ταχύτητα (300-500 rpm), τα μούρα υποβάλλονται σε επεξεργασία. Αυτή η μορφή σύνθλιψης εγγυάται μούστο υψηλής ποιότητας με υψηλή περιεκτικότητα σε φυσικές χρωστικές ουσίες. Σε εξοπλισμό αυτού του τύπου, το απεσταγμένο είναι απαραίτητο στοιχείο.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

Για να αξιολογήσετε την ανάγκη και τη χρησιμότητα ενός θραυστήρα σταφυλιών, συνιστάται να εξοικειωθείτε με τις πλεονεκτικές ιδιότητες του εξοπλισμού:

Απόκτηση πολτού υψηλής ποιότητας που δεν περιέχει μεγάλη ποσότητα συστατικών ξένων προς το προϊόν.

Ορθολογική χρήση χρόνου και προσπάθειας.

Διαβάστε επίσης: Θερμαντήρας χαλαζία: αρχή λειτουργίας, πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

Απλός και ανθεκτικός σχεδιασμός, ο οποίος μπορεί να βελτιωθεί απείρως.

Η δυνατότητα χρήσης αυτοσχέδιων μέσων κατά τη συναρμολόγηση του θραυστήρα.

Η χρήση φύλλου ανοξείδωτου υλικού για τη συναρμολόγηση της μονάδας προστατεύει αξιόπιστα από το σχηματισμό σκουριάς κατά τη λειτουργία και επίσης αποτρέπει το σχηματισμό ξένων οσμών στο χυμό.

Ο εξοπλισμός δεν έχει σημαντικά μειονεκτήματα, εκτός από την αδυναμία χρήσης μονάδων με αποστακτήρα για τη λήψη πολτού από ποικιλίες μοσχοκάρυδου.

Πώς να φτιάξετε έναν θραυστήρα με τα χέρια σας

Είναι πολύ πιθανό να συναρμολογήσετε μόνοι σας έναν πολύ προηγμένο τεχνολογικά, αλλά ολονύκτιο απλό θραυστήρα για σταφύλια. Το κόστος κατασκευής του είναι ελάχιστο και όσον αφορά την αποτελεσματικότητα δεν είναι κατώτερο από τα εργοστασιακά προϊόντα που έχουν σχεδιαστεί για την επεξεργασία μικρών όγκων πρώτων υλών.

Βήματα εγκατάστασης

1. Γκρεμίστε το πλαίσιο από τις σανίδες. Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε κενά δρυός. Αυτό το στοιχείο σε μορφή αντιπροσωπεύει δύο μακριές σανίδες που συνδέονται μεταξύ τους με δύο κοντά εγκάρσια στοιχεία. Οι παράμετροι καθορίζονται ανάλογα με τις διαστάσεις των κυλίνδρων και της χοάνης, που στη συνέχεια τοποθετούνται στο πλαίσιο.

2. Προετοιμάστε τα παράθυρα. Μπορούν να ληφθούν από ένα παλιό πλυντήριο ρούχων (στοιχείο για το στύψιμο των ρούχων) ή να κατασκευαστούν ανεξάρτητα από ξύλο, δίνοντας ανακούφιση στην επιφάνεια. Θα λειτουργήσει και ένας σωλήνας. Για να κάνετε ανάγλυφο στην επιφάνεια, πρέπει να σχεδιάσετε πολλές γραμμές διαγώνια ή κατά μήκος των ακραίων πλευρών του ρολού. Σύμφωνα με το basting, οπές ή εγκοπές γίνονται κάθε 5 mm με βάθος 5 mm και διάμετρο 10 mm.

Κάθε κηπουρός που ασχολείται με την καλλιέργεια σταφυλιών για την επακόλουθη παραγωγή κρασιού είναι εξοικειωμένος με ένα τέτοιο εργαλείο όπως ο θραυστήρας. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές του μηχανισμού και θα συζητηθούν σε αυτό το άρθρο.

Ο θραυστήρας είναι μια συσκευή με απλό μηχανισμό. Ο πιο πρωτόγονος σχεδιασμός αποτελείται από τα ακόλουθα στοιχεία:

αποθήκη για φόρτωση μούρων.
δοχεία στα οποία συλλέγεται το κέικ.
κύλινδροι σύνθλιψης?
ένα πλαίσιο που συγκρατεί όλους τους κόμβους.
λαβές που κινούν τους άξονες.
συστήματα γραναζιών.

Το εργαλείο χρησιμοποιείται από ιδιώτες οινοποιούς και βιομήχανους για την επεξεργασία των σταφυλιών προκειμένου να ληφθεί χυμός.

Κύλινδροι για σταφύλια

Η αρχή λειτουργίας βασίζεται στην πλήρωση της χοάνης με μούρα και στη θέση των αξόνων εργασίας σε κίνηση,που, υπό τη δύναμη της συμπίεσης, πιέζουν το δέρμα και τον πολτό, χωρίζοντας το χυμό. Το επεξεργασμένο προϊόν μπαίνει στο διαμέρισμα συλλογής πολτού. Η κίνηση που κάνει τα στοιχεία σύνθλιψης να κινούνται μπορεί να είναι μηχανική και ηλεκτρική.

Οι άξονες της συσκευής πρέπει να κινούνται προς την αντίθετη κατεύθυνση.

Ένα χαρακτηριστικό σχεδιασμού είναι το κενό που αφήνεται ειδικά μεταξύ των αξόνων εργασίας. Αυτό επιτρέπει στα σταφύλια να πιέζονται χωρίς να συνθλίβονται τα κουκούτσια. Οι κατεστραμμένοι σπόροι επηρεάζουν αρνητικά τη γεύση του χυμού, δίνοντας στη συνέχεια πικράδα στο κρασί.

Τύποι θραυστήρες

Υπάρχουν διάφοροι τύποι σχεδίων πολτού σταφυλιού, καθένας από τους οποίους έχει μια σειρά από πλεονεκτήματα.. Οι οινοποιοί επιλέγουν τον μηχανισμό λαμβάνοντας υπόψη τον όγκο επεξεργασίας και την απαιτούμενη παραγωγικότητα.

Επιπλέον, ο εξοπλισμός του εξοπλισμού με ένα ντεντεμερ έχει άμεσο αντίκτυπο στη γεύση του ποτού, επειδή οι σπόροι μπορούν να δώσουν εξαιρετική στυφότητα και να κάνουν το κρασί αφόρητα πικρό. Η τεχνολογία επεξεργασίας ερυθρών και ακόμη και ποικιλιών σταφυλιού επιτρέπει την παρουσία κουκουτσιών, ενώ στην παρασκευή λευκών κρασιών είναι απαραίτητη η διαδικασία στράγγισης του χυμού.

Με destemmer

Δομικά, οι θραυστήρες διαφέρουν με διάφορους τρόπους, αλλά ο κυριότερος είναι η παρουσία ή η απουσία ενός αποστακτήρα. Η σημασία αυτού του στοιχείου στον εξοπλισμό οφείλεται στη διαδικασία συμπίεσης, κατά την οποία οι τανίνες και η πικρία από το στέλεχος εισέρχονται στον χυμό.

Μια τέτοια προσθήκη χαλάει τη γεύση του μούστου. Μετά τη συγκομιδή, τα τσαμπιά πέφτουν στο bunker χωρίς να χωρίζουν τα μούρα από τη βούρτσα. Αυτή τη λειτουργία αναλαμβάνει μια χτένα, η οποία μπορεί να έχει διαφορετικό σχέδιο. Αποτρέπει επίσης τη δημιουργία πικρής γεύσης στο κρασί.

Χωρίς destemmer

Δομικά, οι θραυστήρες με και χωρίς αποστέμμα δεν διαφέρουν σημαντικά, εκτός από το ότι δεν υπάρχουν χτένες και η λειτουργία του διαχωρισμού των μούρων από τη βούρτσα. Η διαδικασία επεξεργασίας των σταφυλιών είναι πιο αργή λόγω του γεγονότος ότι η πρώτη ύλη απαιτεί προκαταρκτική προετοιμασία - τον διαχωρισμό των σταφυλιών από το τμήμα του στελέχους.

Με όλα τα πλεονεκτήματα του destemmer, πρέπει να σημειωθεί ότι κατά την παραγωγή κρασιού από ποικιλίες Μοσχάτου, δεν χρησιμοποιούνται θραυστήρες εξοπλισμένοι με χτένες.

Τέτοιες μονάδες προετοιμάζουν μούστο υψηλής ποιότητας για κρασί.και η ίδια η διαδικασία συμπίεσης είναι παρόμοια με την τεχνολογία παραγωγής. Η αρχή λειτουργίας του κόφτη βασίζεται στη συμπίεση των μούρων με άξονες, που ακολουθείται από το φιλτράρισμα του χυμού με ένα αποστέμερ.

Οι παράμετροι του διακένου μεταξύ των δύο περιστρεφόμενων αξόνων προσαρμόζονται ανάλογα με την ποικιλία των σταφυλιών που χρησιμοποιούνται (το μέγεθος του κουκούτσια θεωρείται σημείο αναφοράς). Η επιφάνεια του κύριου δομικού στοιχείου - άξονες μπορεί να έχει διάφορες επιλογές:

λείος;
κυματοειδής;
4, 6, 8 λεπίδες.

Οι περισσότεροι εργοστασιακά συναρμολογημένοι θραυστήρες έχουν διαμορφωμένους κυλίνδρους.

Οι θραυστήρες αυτού του τύπου σχεδιάζονται σε οριζόντιες και κάθετες εκδόσεις.Η αρχή λειτουργίας του μηχανισμού βασίζεται στη δύναμη κρούσης του ρότορα που περιστρέφεται με ταχύτητα 300-500 rpm. Ο εξοπλισμός είναι εξοπλισμένος με διαχωριστικό χτένας, ο οποίος καθαρίζει τον χυμό από το κέικ όσο το δυνατόν περισσότερο.

Χαρακτηριστικό του φυγοκεντρικού κρουστικού θραυστήρα είναι η υψηλής ποιότητας συμπίεση, με αποτέλεσμα να εξάγεται μεγάλη ποσότητα χρωστικών και φαινολικών ουσιών από τα μούρα, γεγονός που δίνει στο κρασί πλούσιο χρώμα και διαφορετικές γευστικές νότες. Συχνότερα, μια συσκευή με ρότορα χρησιμοποιείται για την επεξεργασία κόκκινων ποικιλιών σταφυλιών.

Μηχανικός και ηλεκτρικός θραυστήρας

Η αρχή λειτουργίας των μηχανικών και ηλεκτρικών θραυστήρες είναι η ίδια,μόνο στην πρώτη περίπτωση η λειτουργία του συστήματος πραγματοποιείται χειροκίνητα και στη δεύτερη - με τη βοήθεια ηλεκτρικής κίνησης. Η ιδιαιτερότητα του εξοπλισμού είναι η παρουσία ενός απεσταγμένου, που είναι ένα είδος κυλίνδρου με οριζόντια διάταξη. Ο σχεδιασμός του κυλίνδρου περιλαμβάνει επίσης έναν άξονα και ελικοειδείς λεπίδες, που βοηθούν στο διαχωρισμό των μούρων από τις ράχες κατά τη διαδικασία συμπίεσης.

Πώς να φτιάξετε έναν θραυστήρα χειρός με τα χέρια σας

Δεν χρειάζεται να αγοράσετε εξοπλισμό συναρμολογημένο στο εργοστάσιο για την επεξεργασία της καλλιέργειας από το προσωπικό σας οικόπεδο. Είναι αρκετά εύκολο να το φτιάξετε με τα χέρια σας. Αλλά πρώτα πρέπει να αποφασίσετε για τον τύπο κατασκευής και τα απαιτούμενα υλικά. Ένας απλός θραυστήρας θα απαιτήσει μικρό αριθμό εξαρτημάτων, τα περισσότερα από τα οποία μπορούν να αντικατασταθούν με αυτοσχέδια μέσα.

Βήματα συναρμολόγησης για έναν απλό αποχυμωτή σταφυλιών

Σχεδιάστε ένα σχέδιο της μονάδαςή χρησιμοποιήστε έτοιμο ως βάση.
Συναρμολογήστε την αποθήκη για τη φόρτωση πρώτων υλών.Το σχήμα του δομικού στοιχείου είναι παρόμοιο με μια κόλουρη ανεστραμμένη πυραμίδα. Το υλικό για την κατασκευή του είναι καλύτερο να επιλέξετε σκληρό ξύλο (για παράδειγμα, δρυς). Το πλαστικό και το ανοξείδωτο χάλυβα επιτρέπονται επίσης.
Ένας άξονας με λεπίδες (4-6 τεμάχια) εγκαθίσταται κατά μήκος του πυθμένα της χοάνης.Για να το φτιάξετε, πρέπει να πάρετε έναν σωλήνα (διάμετρος 30-40 mm) και πλάκες (μήκος 15-20 cm, πλάτος 8-10 cm) από ανοξείδωτο χάλυβα. Συγκολλήστε τις λεπίδες στον σωλήνα με μοτίβο σκακιέρας (εναλλάσσοντας τις πλευρές της σύνδεσης των εξαρτημάτων κάθε δεύτερη φορά).
Τοποθετήστε τον άξονα στις οπές της χοάνηςπου βρίσκεται στο κάτω μέρος του.
Στερεώστε το πλέγμα στο κάτω μέρος της χοάνης.Η διάμετρός του πρέπει να αντιστοιχεί στις παραμέτρους των επεξεργασμένων μούρων. Μπορείτε να κόψετε πολλά μέρη ταυτόχρονα από μεταλλικά πλέγματα με διαφορετικά κελιά και να τα αλλάξετε λαμβάνοντας υπόψη τη χρησιμοποιούμενη ποικιλία σταφυλιού.
Ο άξονας κινείται από μια λαβή.Για να γίνει αυτό, πρέπει να λυγίσετε τη ράβδο (τουλάχιστον 10-12 mm), δίνοντάς της ένα σχήμα ζιγκ-ζαγκ. Η μία πλευρά της λαβής είναι στερεωμένη στον άξονα.
Η βάση του σχεδίου είναι το πλαίσιο.Πρέπει να γκρεμιστεί από ξύλινα κενά σε παραμέτρους που είναι ελαφρώς μεγαλύτερες από τις διαστάσεις του πυθμένα της αποθήκης. Το ύψος πρέπει να είναι τουλάχιστον 15 cm.
2 άξονες στερεώνονται στο πλαίσιο με διάκενο 2-3 mm. Από το εξωτερικό του πλαισίου, τοποθετήστε γρανάζια στους άξονες.
Τοποθετήστε μια λαβή σε έναν από τους άξονες του κυλίνδρου.

Αυτό το σχέδιο έχει 2 λαβές που ενεργοποιούν το destemmer και τους κυλίνδρους που πιέζουν τον χυμό. Δεν είναι δύσκολο να βελτιωθεί ο εξοπλισμός συνδυάζοντας και τους δύο μηχανισμούς σε ένα μόνο χειροκίνητο χειριστήριο ή ηλεκτρικό (εγκατάσταση ηλεκτρικής κίνησης).