Issiqxonada otquloqni qanday etishtirish kerak. Qish uchun jo'xori yig'ish usullari. Yig'ish va tashish

Ehtimol, bolaligida ozgina ovqatlanmagan - oddiy yashil o'simlik, bu bahorda saytda birinchi bo'lib paydo bo'lgan va yoqimli nordon ta'mi bilan bizni xursand qiladi.

Sarimsoqning foydalari

Shovul- vitamin va minerallar ombori. U tarkibida B guruhining C, K, E. vitaminlari, karotin, mikroelementlar: magniy, kaltsiy, fosfor, temir, organizm uchun foydali bo'lgan ko'p kislotalar mavjud.

Otquloqni ishlatish qondagi gemoglobin miqdorini oshiradi, ovqat hazm qilishni normallashtiradi, ishni yaxshilaydi yurak-qon tomir tizimi, toksinlar va toksinlarni olib tashlashga yordam beradi.

Sorrel zarar

Bu o'simlikning barcha afzalliklariga qaramay, in katta raqam uni ishlatmaslik kerak. Tarkibidagi oksalat kislotasi buyrak toshlarini qo'zg'atishi, podagra va uremiyaga olib kelishi mumkin. Shu munosabat bilan, yosh barglarni iste'mol qilish yaxshiroqdir - ular tarkibida oksalat kislotasi kamroq.

Sorrelni buyrak va ichak kasalliklarida, oshqozon yarasi va kislotaligi yuqori gastritda eyish mumkin emas. Qushqo'nmasning yana bir zararli xususiyati shundaki, u kaltsiyni bog'lab, uni organizmga singib ketishiga to'sqinlik qiladi.

Lekin ichida oz miqdorda, ikkinchisi bilan birga, otquloq yeyish mumkin.

O'sayotgan otquloq

Sorrel grechkaning qarindoshidir. Bu juda oddiy bo'lgani uchun uni nafaqat oziq -ovqat uchun, balki em -xashak ekinlari va siderat sifatida etishtirish mumkin. Bu yovvoyi va bog 'bo'lib qoladi. Bu ko'p yillik o'simlik qor ostida yaxshi qishlaydi va ikkinchi yilda gullaydi. Urug'lar 3 daraja Selsiyda unib chiqa boshlaydi. Qushqo'nmasning afzalliklaridan biri shundaki, u engil soyaga yaxshi toqat qiladi. Sorrel yoqmaydi yuqori isitma va namlikning yo'qligi - bunday sharoitda u darhol o'qga o'tadi.

Tuproq

Sorrel bir joyda 3-4 yildan oshmaydi, chunki keyinchalik uning hosildorligi keskin pasayadi. Sorrel tuproq sifatiga oddiy emas, lekin, albatta, tuproq unumdor bo'lgani ma'qul.

Sorrel kislotali va ozgina kislotali tuproqlarda yaxshi hosil beradi, shuning uchun tuproq odatda ohaklanmagan.

Tuproqni juda ko'p tayyorlash kerak - har kvadrat metrga 1-2 chelak chirindi, 30 gram superfosfat va 20 gramm kaliy xlor qo'shing.

Bahorda siz kvadrat metrga 20 gramm karbamid qo'sha olasiz.

Kultivatsiyaning birinchi yilidan keyin, kuz va bahorda, o'simliklar xuddi shu tarzda oziqlanadi. otquloq ekishdan oldin buni qanday qilish kerak.

Har bir barg kesilgandan so'ng, o'simliklar yana oziqlanadi. mineral o'g'itlar, ustunlik bilan azotli o'g'itlar... Quruq havoda o'g'itlar suyuq holda qo'llaniladi.

Qushqo'nmas ekish

Otquloqni uch marta ekish mumkin: erta bahorda, qishdan oldin yozda va kuzda.

Bahorgi ekish o'sha yili, yozgi va kuzgi ekinlarni kelgusi yilda olib keladi. Erni muzlatish bilanoq, siz otquloq ekishingiz mumkin.

Sorrel qatorlarga ekiladi, ular orasida 25 sm masofa saqlanadi, har kvadrat metrga 300 gramm urug 'ishlatiladi. Ekish chuqurligi 1-2 sm.Ekishdan keyin tuproq biroz siqiladi.

Xizmat

Hayotning birinchi yilida otquloq muntazam ravishda sug'oriladi, oziqlanadi va begona o'tlardan tozalanadi. Sorrel ham namlikni yaxshi ko'radi - agar siz yaxshi hosil olishni istasangiz, o'simliklar sug'orilishi kerak.

Tozalash

Qushqo'nmasni yig'ish har bir o'simlikda 4-5 dona normal kattalikdagi barglar paydo bo'lganda boshlanadi. Kesish apikal kurtaklarga zarar bermaslik uchun er sathidan 3-4 sm balandlikda amalga oshiriladi.

Qushqo'nmas barglari sovuqdan 1-1,5 oy oldin kechiktirmay kesiladi. Agar qushqo'nmas tegmasa, qor ostidagi barglar qo'llab -quvvatlanishi mumkin va o'simliklar o'lishi mumkin; keyinroq olib tashlansa, o'simliklar zaiflashib, berishi mumkin. yomon hosil Keyingi yilda.

Qushqo'nmasning o'rtacha hosildorligi yuz kvadrat metrga 150-200 kg ni tashkil qiladi.

Ikkinchi yil

Birinchi yilda otquloq sizga stolingizga hosil beradi. Ikkinchi yilda otquloq ommaviy ravishda o'qga kira boshlaydi. Ammo otishni o'rganish, qushqo'nmasni yoshartirish orqali oldini olish mumkin - pichoq yoki o'roq bilan, ildizdagi barcha jarohatlaydi va barglarni butunlay kesib tashlang. Va bir oydan keyin siz yana stolga otquloq to'plashingiz mumkin. Kesishdan so'ng, ko'katlar tezroq paydo bo'lishi uchun bog'ni mo'l -ko'l sug'orishni unutmang.

Erta hosil

Erta hosil olish uchun siz yozda otquloq ekishingiz kerak. Kuzgacha u ildiz otib, hatto ozgina o'sadi va kelasi yilning bahorining boshida yaxshi hosil beradi. Erta bahorda, otquloq ishlatilmasdan oldin, sayt ustida issiqxona yoki ko'chma issiqxona tashkil qiling. Issiqxonada otquloq ancha oldin o'sadi. Qachonki jo'xori eskirmasin, ob -havo etarlicha iliq bo'lganda, issiqxonani kunduzi ventilyatsiya qiling va kechasi yana yoping.

Saqlash

Siz otquloqni muzlatgichda bir necha oy saqlashingiz mumkin. Faqat muzlatgichda yomon saqlanadi, ikki kundan oshmaydi.

Batafsil ma'lumotni saytning yuqori menyusi orqali kirish mumkin bo'lgan "Barcha kurslar" va "Foydalilik" bo'limlarida topish mumkin. Bu bo'limlarda maqolalar turli mavzular bo'yicha eng batafsil (iloji boricha) ma'lumotlarni o'z ichiga olgan bloklar bo'yicha guruhlarga bo'linadi.

Siz shuningdek blogga obuna bo'lishingiz va barcha yangi maqolalar bilan tanishishingiz mumkin.
Bu ko'p vaqtni talab qilmaydi. Faqat quyidagi havolani bosing:

Yozda million ishlab topa olasizmi? Bu mumkin, va issiqxonada ko'kat etishtirish va undan keyin piyoz, arpabodiyon, maydanoz sotish sizga yordam beradi ... Biroq, biznes tepaga ko'tarilishi uchun siz harakat qilishingiz kerak bo'ladi.

Ajoyib biznes g'oyasi

Issiqxonaga alohida e'tibor berilishi kerak. Sizga issiqxona yoki ochiq maydon emas, kerak bo'ladi.

Buning bir qancha sabablari bor:

To'shak urug'lantirish uchun ancha qulayroqdir.
Ekinlarning vegetatsiya davri mos ravishda 9 oyga oshiriladi va hosil katta bo'ladi.
Ob -havo sizning ishingizga to'sqinlik qilmaydi.

Ko'katlar haqida gap ketganda, eng katta talab:

tukli kamon;
ismaloq;
Arpabodiyon;
reyhan;
salatlar;
Shovul;
turp;
piyoz.

Boshqa barcha ko'katlar yaxshi farq qilmaydi, lekin agar assortimentni diversifikatsiya qilish istagi bo'lsa, uni ham qo'shishingiz mumkin. Asosiysi, bilish va to'g'ri parvarish qilish. Bu sizga belgilangan maqsadga imkon qadar tezroq erishishga imkon beradi.

Loyihaning rentabelligini baholash

Oddiy misol yordamida korxonaning rentabelligi yuqori ekanligini isbotlash mumkin. Har bir yozgi fuqaroning uchastkasi bor, uning er maydoni 6 dan 20 gektargacha. Da yaxshi hosil bir mavsumda yuz kvadrat metrdan 2 tonnagacha ko'kat yig'ish mumkin!

Bir kilogramm ko'katlarning narxi o'rtacha 150 rublni tashkil qiladi. Endi o'zingizni hisoblang.

Ikki tonna ko'kalamzor - taxminan 300 ming rubl (bir mavsum uchun). Issiqxonada etishtirilganda, siz taxminan 3 ta hosil yig'ishingiz mumkin, shuning uchun millionlab daromad olish mumkin.

Issiqxona tayyorlash

Ko'kat etishtirish uchun eng yaxshi variant termosli issiqxona qurilmasi bo'ladi. Bu nima uchun yaxshi?

Strukturaning ikki marta yopilishi qo'shimcha isitishga bo'lgan ehtiyojni yo'q qiladi.

Siz fevral oyining o'rtalaridan ekishga tayyorgarlik ko'rishni boshlashingiz mumkin. Issiqxona atrofidagi qorni olib tashlash va qora plyonka yoki tom yopish materialini yotqizish oldindan tavsiya etiladi. Qora qoplamali material ham xonaning ichiga yotqizilgan - u quyoshni yaxshi o'ziga tortadi.

Natijada, arpabodiyon, piyoz va turpni mart oyida ekish mumkin. Tuproq taxminan 15 sm eriydi, bu etarli.

Yashil piyoz etishtirish

Kamonning 3 turi mavjud:

shirin;
achchiq;
yarimoroli.

Qaysi birini tanlash kerak? Achchiq piyoz eng tez pishadi, lekin ularning tuk massasi kichik. Shirin piyoz eng katta tuklar massasiga ega, lekin ular juda uzoq vaqt pishadi. Bu chiqadi eng yaxshi variant yarim o'tkir navlarga aylanadi.

Piyoz fevral oyida qutilarga ekilgan. Keyin mart oyida ular sho'ng'in qilinadi va issiqxonaga joylashtiriladi.

Lampochka orasidagi masofa 5 sm bo'lishi kerak Birinchi partiyani ekishdan so'ng, ikkinchisi haqida o'ylash kerak. Buning uchun qutilarga yangi urug'lar ekiladi. Birinchi hosil boshlanganda (20 kundan keyin) urug'lar unib chiqadi va siz ularni ekishingiz mumkin.

Piyozni olib tashlashdan oldin to'shaklarni mo'l -ko'l sug'orib oling. Keyin ular 6 soat kutishadi va o'simlik boshlari bilan birga chiqariladi.

Dereotu etishtirish

Eng mashhur ko'katlar - arpabodiyon. Shuni hisobga olsak, hosilning qariyb 50 foizi aynan shu o'simlikdan iborat bo'lishi kerak. Erta navlar har doim tanlanadi. Turlarni har uch yilda yangilab turish kerak.

Ekishdan oldin urug'lar namlanadi, lekin unib chiqmaydi. Ekish shimoldan janubgacha bo'lgan to'shakda amalga oshiriladi. O'z vaqtida sug'orish va begona o'tlardan tozalash kerak. Dereotu bilan ekish orasidagi masofa 10 sm bo'lishi kerak.

Lekin bu yoki boshqa qo'shimcha ko'katlarni o'stirishni boshlashdan oldin talabga e'tibor berish kerak. Shubhasiz, assortimentning xilma -xilligi xaridorlarni o'ziga jalb qiladi, lekin talab qilinmagan ekinlarni etishtirishda siz zarar ko'rishingiz mumkin.

Issiqxonada ko'katlarni qanday etishtirish kerak (video)

Yig'ish va tashish

O'rim -yig'imdan bir necha soat oldin, to'shak mo'l miqdorda suv bilan sug'oriladi.
Keyin arpabodiyon chiqariladi, ildizlar erdan ehtiyotkorlik bilan tozalanadi va quritiladi.
Keyinchalik, ko'katlar maxsus suv o'tkazmaydigan idishlarga joylashtiriladi, barglari tepada bo'lishi kerak.
Uni o'g'itlar, yuqori kiyinish va aspirinli tabletka bilan suvga qo'yish mahsulotni uzoqroq saqlashga yordam beradi. Bu holda, arpabodiyon bir hafta ichida yangi bo'ladi.

Hosilni qanday sotish kerak

Ko'katlar ko'pincha restoranlarda, kafelarda, oshxonalarda ishlatiladi. U bozorlarda, supermarketlarda va oziq -ovqat do'konlarida sotiladi. Chakana savdo maxsus sertifikatlar taqdim etishni o'z ichiga oladi. Bozorda shaxsiy fermer xo'jaligingiz borligi to'g'risida sertifikatni ko'rsatish kifoya.

Ko'katlarni kattaligi bo'yicha saralash kerak. Shunday qilib, uzun tukli kamon alohida -alohida beriladi, kaliti esa mos ravishda boshqa partiyada bo'ladi. Ishlab chiqarish tannarxi sizdan kim mahsulotni sotib olishiga bog'liq. Qadimgi, quritilgan, sotilmaydigan ko'katlar idishdan olib tashlanadi, ochko'z bo'lmaslik yaxshiroq, raqobatchilar narxiga nisbatan narxni biroz pasaytirish. Shunday qilib, mos ravishda ko'proq sotish mumkin bo'ladi va daromad katta bo'ladi.

Investitsiyalar va foyda

Biznesni noldan boshlash issiqxonaga eng ko'p pul sarflaydi. Misol uchun, termosli issiqxona taxminan yigirma besh ming rublni tashkil qiladi. Urug'larni sotib olish xarajatlarini ham hisobga olish kerak, lekin ularni o'zingiz etishtirishingiz mumkin, bu holda hech qanday xarajat bo'lmaydi.

Issiqxona maydoni 10 kvadrat metrni tashkil qiladi. Bir o'rim -yig'imdan olinadigan umumiy foyda 6800 rubl bo'lishi kerak. Bir mavsumda bir nechta ekinlarni yig'ib olish mumkin. Foyda miqdori taxminan 32 ming rublgacha oshadi. Issiqxonalar soni cheklanmagan, barchasi saytingiz maydoniga bog'liq.

Greenhouse Greens biznesining rentabelligi yuqori. Xarajatlar kichik, qaytarilish tez, talab doimiy. Ko'katlarni sizdan sotib olish uchun siz mahsulot sifatini kuzatib borishingiz va raqobatchilarga nisbatan narxini biroz pasaytirishingiz kerak.

Materialni yo'qotmaslik uchun uni quyidagi tugmani bosish orqali Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook ijtimoiy tarmog'ingizga saqlaganingizga ishonch hosil qiling.

Sorrel foydalanish hisoblanadi samarali tarzda ko'p odamlar bahorning qonuniy huquqlariga kirishi boshida aziyat chekadigan vitamin etishmasligi muammosini hal qilish. Hatto boshlang'ich bog'bon ham issiqxonada otquloq etishtirishi mumkin, chunki o'simlikni o'stirish va unga g'amxo'rlik qilish jarayoni hamma uchun ham qiyin emas. Zavod butun oilani zarur vitaminlar to'plami bilan ta'minlaydi, shuningdek, otquloqni ham sotish uchun etishtirish mumkin. Achchiq o'simlik yorqin yoritishni talab qilmaydi va sovuqqa asoratlarsiz toqat qiladi. Lekin ko'kat etishtirish uchun, shunga qaramay, biroz harakat qilish, ekish uchun to'g'ri joyni tanlash va turli navlarga g'amxo'rlik qilishning asosiy nuanslari bilan tanishish kerak bo'ladi.

Issiqxonada etishtirish uchun eng yaxshi otquloq navlari

Voyaga etgan rizomlarni ekish eng yaxshi fevral oyining oxirida va mart oyining birinchi yarmida amalga oshiriladi. Issiqxona tuproqlariga urug'larni ekish mart oyining oxirigacha amalga oshirilishi mumkin. Otquloqning eng keng tarqalgan navlari:

Belleville - samarali deb hisoblanadi, erta nav, o'simlikning barglari engil nordonlik bilan yumshoq ta'mga ega.
Ismaloq - Bu xilma -xillikda juda ko'p miqdorda S vitamini bor va tez o'sadi.
Odessa - madaniyatning ko'tarilishining taxminiy davri - 45 kun, sovuq va issiqqa chidamli.
Lionlar - bu nav yoqimli ta'mli sarg'ish -yashil barglari bilan ajralib turadi. Yagona kamchilik - sovuqqa chidamliligi pastligi.
Oltoy navi - o'tkir nordon ta'mi bilan ajralib turadi. Oltoy navi sovuqqa chidamli, yashil barglari qizg'ish tusga ega.

Maslahat. Mutaxassislar bir joyda 2-3 yil davomida otquloq etishtirishni, keyin esa ekish joyini o'zgartirishni tavsiya qiladi. Aks holda, o'simlik o'z sifatini yo'qotadi va hosildorligi past bo'ladi.

Qushqo'nmas tuproqda o'zini yaxshi his qiladi. O'g'it ekish joyiga qo'llanilishi kerak. Aralashmaning optimal nisbati: go'ng yoki kompost 6-8 kg superfosfat 40 g bilan aralashtiriladi, 30 g kaliy xlorid qo'shiladi.Bu bir kvadrat metr erni o'g'itlash uchun etarli bo'ladi. Tuproqni ehtiyotkorlik bilan qazish kerak, so'ngra azotli o'g'itlar qo'llaniladi.

Urug'lardan otquloq etishtirish va rizomlardan distillash

Agar ekish erta bahorda juda nam tuproqda amalga oshirilsa, 2 haftadan so'ng siz birinchi ko'katlarni olishingiz mumkin. Urug 'usuli ko'pincha asosiy ekin yoki yangi nav ekish uchun ishlatiladi. Ekishdan ikki kun oldin, urug'lar paxta peçete qatlamlari orasiga joylashtiriladi, idishlarga joylashtiriladi va iliq suv bilan namlanadi. Shundan so'ng, harakatlar ketma -ketligi quyidagicha:

Issiqxonada urug'lar 2 sm chuqurlikdagi oluklarga sepiladi, urug'lar orasida 4-5 sm masofani saqlash maqsadga muvofiqdir va qator oralig'i 10-15 sm oralig'ida bo'lishi kerak.
Kesilgan oluklar tuproq aralashmasi bilan to'ldiriladi.
Tuproq gumus qatlami bilan mulchalanib, sug'orish idishidan mo'l -ko'l sug'oriladi.

Otquloq ekishdan so'ng, 2-3 hafta ichida ko'kat olishingiz mumkin

Siz bog'ni qoplaydigan oddiy plyonka yordamida unib chiqish vaqtini qisqartirishingiz mumkin. Bu usul yordamida madaniyatning ko'tarilish vaqti 5-7 kunga qisqaradi.

Ko'pchilik iqtisodiy usulda otquloq etishtirish - bu eski rizomlardan distillash. Bu usul uchun ekish materiallari allaqachon yo'q qilish uchun mo'ljallangan o'simliklarning ildiz asirlari hisoblanadi. Birinchi sovuq ob -havoning boshlanishidan oldin ham, rizomlar er bilan birga qaziladi, shundan so'ng ular qabrlarga joylashtiriladi. Keyinchalik, siz quyidagilarni qilishingiz kerak:

oluklar 12-14 sm chuqurlikda, qator oralig'i 7-11 sm kesilgan;
rizomlar 5-6 sm oralig'ida ekilgan;
keyin mo'l -ko'l sug'orish.

Birinchi hosil 2-3 haftadan so'ng paydo bo'ladi.

Otquloq parvarishi

Yosh o'simlikka g'amxo'rlik tuproqni muntazam yumshatish, begona o'tlar va boshqa zararkunandalarga qarshi faol kurashdan iborat. Otquloq doimiy ravishda mo'l -ko'l boqilishi va sug'orilishi kerak. Tuproq etarli darajada nam bo'lmasa, rozet yomon rivojlanadi. Qushqo'nmasni muntazam sug'orish kerak, bu barglarni to'ldirishda muhim rol o'ynaydi. Kelajakdagi hosilning sifati pasaymasligi uchun pedunkullarni darhol olib tashlash kerak.

Bittasi majburiy harakatlar- o'tdan tozalash. Sorrel begona o'tlar bilan birga bo'lishga toqat qilmaydi. Keyingi ekishlarning o'tqazilishini tezlashtirish uchun ko'katlarni kesib bo'lgach, otquloqning har bir metriga ammoniy sulfat va superfosfat qo'shiladi. O'simlikning butun havo qismi vegetatsiya oxirida ildizda kesilishi kerak. Keyin to'shak hijob qatlami bilan qoplangan.

Otquloqning asosiy kasalligi - peronosporoz. Kasallik barglarning pastki qismida gullash bilan belgilanadi. Madaniyatni davolash uchun Bordo suyuqligidan foydalanish tavsiya etiladi, uni purkashni kesishdan 2 hafta oldin to'xtatish kerak. O'simlik qushqo'nmas bargini chayish va tırtıl oldida kichik zararkunandalardan aziyat chekadi. Ularga qarshi kurashish uchun kimyo ishlatilmaydi, o'simliklarni karahindiba barglari, chilancha va sarimsoqning maxsus infuzioni bilan ishlov berish kifoya.

Issiqxonada etishtiriladigan otquloqni sotish

Eng qadimiylari alohida qiymatga ega. Shunday qilib, erta o'sgan otquloqni sotish mumkin yaxshi narx, lekin yozga yaqinroq ko'katlarning narxi ancha pasayadi. Issiqxonada siz otquloqni etishtirishingiz mumkin maxsus qiyinchiliklar, chunki erta bahorda hosilning asosiy zararkunandalari hali faol emas va, qoida tariqasida, eng oddiy davolash mayda kasalliklarga qarshi kurash uchun etarli.

O'lchamlari 8-10 sm ga etgan barglar ildizdan uziladi va to'da qilib to'qiladi. To'plamlar bir xil balandlikda bo'lishi kerak. Uchlari pichoq bilan kesilgan. Qushqo'nmas sotish - bu daromadli biznes, chunki talab paytida narx yuqori ko'rsatkichlarga yetishi mumkin (mintaqaga qarab), lekin bir -ikki oydan so'ng, qoida tariqasida, narx bir necha bor pasayadi.

Barglar ekishdan 3 hafta o'tgach, keyin esa o'sib chiqqandan so'ng kesiladi. Mavsum davomida siz har kvadrat metrdan taxminan 8 kg ko'kat yig'ishingiz mumkin. Agar sotuv bo'lmasa, barglar plastik to'rva ichiga solinadi va muzlatgichga saqlanadi.

Bir nechta qushqo'nmas uchastkasiga ega bo'lgan holda, siz o'z oilangizni kerakli vitaminlar bilan ta'minlashingiz, stolni turli xil salatlar bilan, o'tlar bilan yangi borsch bilan diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Bundan tashqari, issiqxonada otquloq etishtirish foydali va daromadli biznes bo'lishi mumkin, agar siz ekish va parvarish qilish bo'yicha barcha qoidalar va tavsiyalarga amal qilsangiz, qisqa vaqt ichida yaxshi daromad olishingiz mumkin.

O'sayotgan otquloq - video

Issiqxonada otquloq - fotosurat

Sorrel bahorda vitaminli ko'katlar beradigan birinchi sabzavot o'simliklaridan biridir. Bundan tashqari, foydali kislotalar, oqsillar va iz elementlari - temir va kaliyning yuqori miqdori uchun ham baholanadi. Ammo siz oilangizni ajablantirasiz va hatto sovuq qishning o'rtasida, yangi otquloqli xushbo'y yashil borsch bilan erkalashingiz mumkin. Ravubning bu yaqin qarindoshi sovuq mavsumda distillash uchun ekish paytida ko'katlarning hosilini tejamaydi va saxiy hosil bilan bog'bonning g'amxo'r qo'llariga minnatdorchilik bildiradi.

Majburlash uchun otquloq navlarining xususiyatlari

Qushqo'nmas barglarini distillash uchun rizomlar kuzda bog'dan qaziladi va yerto'laga ekilgunga qadar qo'shiladi. Siz darhol ekish materialini qutilarga va qozonlarga jo'natishingiz mumkin, lekin majburlash jarayoni boshlangan kungacha ular ochiq havoda qoldirilib, idishni faqat yon tomondan - somon, barg bilan izolyatsiya qilishadi.

Agar siz ekish materialini do'stlaringizdan olgan bo'lsangiz, qo'lingizga qanday otquloq - ismaloq yoki nordon tushganini aniqlab olishingiz kerak. Ismaloq ko'katlarni tezroq ishlab chiqaradi va uning barglari nordon mevalarga qaraganda bir necha barobar kuchliroqdir. Ikkinchisining o'ziga xos xususiyati shundaki, u nafaqat molik va limon kislotasiga boy, balki yoshi o'tishi bilan u oksalat kislotasini to'playdi, bu suiiste'mol qilish uchun nosog'lomdir. Shunga asoslanib, tanadagi buyrak kasalligi, ichak yallig'lanishi va tuz almashinuvining buzilishi bilan og'riganlar uchun bunday jo'xori ishlatishdan voz kechish yaxshiroq ekanligini doimo yodda tutish kerak.

Zo'rlik bilan otquloq ekish texnologiyasi

Distillash uchun ildizpoyani ikki yoshli o'simliklardan olish tavsiya etiladi, uch yoshli bolalar ham ishlatiladi. Sorrelni majburlash uchun ko'prik ekish texnologiyasidan foydalanish yaxshidir. Bu shuni anglatadiki, sizning uyingizda to'shakka ekilgan material rizomlar o'rtasida deyarli bo'sh joy qolmasligi uchun bir -biriga juda mahkam joylashtirilgan bo'lishi kerak. Bu usul nafaqat joyni tejash uchun ishlatiladi - uning yordami bilan barglari qalinroq bo'lib, ta'mi yumshoqroq bo'ladi. Uning nozik nordonligi salatning ta'mini buzmaydi, bunday mahsulotlarni guruch pirogi uchun to'ldirish sifatida ishlatish mumkin.

Ko'katlarni distillash uchun qutilarda tuproq qatlamining etarli qalinligi bo'lishini ta'minlash kerak. Qushqo'nmas uchun bu ko'rsatkich taxminan 10-12 sm.

Qushqo'nmasning afzalligi shundaki, u quyosh nuri tushmasligidadir. U uyning yoritilmagan joyida yaxshi o'sadi. Shuning uchun, sizning uyingizning shimoliy tomoniga qaragan yoki kunduzi ko'chadagi baland daraxtlar bilan soyabonlangan deraza tokchalari va balkonlarini ko'kalamzorlashtirish uchun uni tark etish qo'rqinchli emas. Ammo ildizpoyalarni ekib, to'shaklarni sug'organingizdan so'ng, qutini bir muddat qorong'i joyga yuborish kerak.

Uyda otquloq ekish uchun g'amxo'rlik

Uchun yaxshi o'sish yashil ekish ma'lum shartlarni ta'minlashi kerak:
birinchi navbatda, tuproq holatini kuzatish muhim - er qurib ketmasligi kerak;
namlik va havo harorati muhim - u quruq bo'lmasligi kerak va termometrning + 18 ° S dan pastga tushishiga yoki 20 ° S dan yuqori ko'tarilishiga yo'l qo'ymaslik kerak;
barglarning o'sish tezligiga e'tibor bering: u asossiz past bo'lganda, o'g'itlarni qo'llash orqali ko'paytirilishi mumkin, masalan, karbamidning kuchsiz eritmasi bilan.

O'simlik normal rivojlanayotganini qaerdan bilasiz? Da qulay sharoitlar birinchi hosilni otquloq rizomlari ekilganidan ikki yarim -uch hafta o'tgach olish mumkin. Qimmatli qog'ozlar ozuqa moddalari taxminan 2 oy davomida o'simlik uchun etarli bo'lgan ekish materialida. Bir ekishdan to'g'ri ovqatlanish bilan, ko'katlarning hosilini kamida 3 marta yig'ib olish mumkin. Ammo bunday mahsuldor ishdan so'ng, ildizpoyalari tugaydi va kuchini yo'qotadi, shuning uchun barglarni majburlash uchun uni qayta ishlatish mumkin emas.

Shovul. Bitta eslatganda, har bir odamning og'zida yoqimli nordonlik bor. Bahor va yozda u rus stolida tez -tez mehmon bo'ladi. Sarimsoqni qanday saqlash kerak? Axir, qishda, ba'zida siz ham yashil karam sho'rvasini xohlaysiz. Sovutgichda suvli barglarni qoldirib bo'lmaydi, ular tezda yomonlashadi.

Ommabop donolik uzoq vaqt davomida otquloqni saqlash usullarini o'ylab topgan. Albatta, o'z sirlari bilan.

Sarimsoqni saqlash usullari

Kimga butun yil davomida menyuda vitaminlar bor edi, otquloqni saqlash uchun bir nechta variant bor:

quritish
tuzlash
saqlash
muzlash

Bu usullar bir necha avlodlar davomida sinab ko'rilgan, juda ishonchli va vitaminlarning ko'pini saqlaydi.

Dastlabki tayyorgarlik

Otquloqni saqlashdan oldin uni tayyorlash kerak. Yangi uzilgan barglar quruq qoldiqlardan oldindan chayqatiladi. Keyin ular ehtiyotkorlik bilan saralab, buzilgan va shikastlanganlarni olib tashlashadi, qattiq petiolelarni kesib tashlashadi. Axir, ko'katlar bir necha suvda yuviladi, suyuqlik biroz chayqatiladi.

Maslahat. O'rta kattalikdagi barglar bo'sh joylarga mos keladi. Kichkintoylar hali kerakli miqdordagi kislotani yig'ishmagan, katta bo'lganlar allaqachon qo'pol.

Sarimsoqni qanday to'g'ri quritish kerak

Har qanday ko'kat kabi. O'tkazing, yuving, yupqa qatlamga tarqating. Vaqti -vaqti bilan aylantiring. Issiq quyoshli havoda barglar 5 kun ichida butunlay quriydi.

Keyin ular ehtiyotkorlik bilan qopqoq bilan yopilgan shisha idishlarga o'tkaziladi. Keyingi foydalanish qulayligi uchun siz quritishni ozgina maydalashingiz mumkin. Sho'rva ichida suzayotgan dulavratotu juda yoqimli manzara emas.

Tuzli otquloq

Barglarni yuqorida aytib o'tilganidek tayyorlang. Keyin sizga pichoq kerak, kesish taxtasi, oddiy osh tuzi.

1 kg xom ashyo uchun 100 g oling. Qushqo'nmas kengligi taxminan 3 sm bo'laklarga bo'linadi, katta idishda tezda tuz bilan aralashtiriladi. Keyin, ular kechiktirmasdan bankalarga yoki oziq -ovqat idishlariga tiqiladi, shunda ajralib chiqa boshlagan sharbat ishlov beriladigan qismda qoladi.

Idishlar yopiq, lekin muhrlanmagan, ular muzlatgichga joylashtiriladi. Bu saqlash usuli qabrlarga mos kelmaydi.

Maslahat. Otquloq bilan aralashtirib, siz sevimli ko'katlarni tuzlashingiz mumkin: arpabodiyon, yashil piyoz, silantro. Maydanozdan tashqari. Parhezshunoslar uni tuzsiz holda tuzlashni tavsiya etmaydi.

Muzlash

Oldindan puxta tayyorlangan jo'xori polietilen paketlarga yoki maxsus oziq -ovqat idishlariga solinadi, yopiladi va oddiy muzlatgichga qo'yiladi.

Barglarni kesish shart emas. Muzlatilgan, ular sizning qo'llaringiz bilan osongina qulab tushadi. Siz bunday otquloqni 4-5 oy davomida saqlashingiz mumkin.

Maslahat. Bog'dagi ko'katlar muzlatgichda kamroq joy egallashi uchun siz fermuarli maxsus vakuumli sumkalardan foydalanishingiz mumkin. Keyin muzlatilgan qatlam juda nozik bo'ladi.

Kichik muzlatgichga ega bo'lganlar uchun ajoyib saqlash varianti. Tayyorlangan barglar petiolessiz kesiladi, shisha idishlarga sig'adigan darajada joylashtiriladi. Ularni yirtqichlardan suvga soling, olovni yoqing. Asta -sekin, ko'katlar joylashadi, ya'ni yangi qism qo'shish vaqti keldi. Bu eng yuqori qismiga qadar amalga oshiriladi. Keyin bankalar metall qopqoq bilan yopiladi, sovutiladi va kiler yoki qabrlarga solinadi.

Bu bo'sh joy diqqatga sazovordir, chunki u qo'shimcha xarajatlarni talab qilmaydi - sirka, shakar, ziravorlar. Sorrel xona haroratida ham o'z sharbatida yaxshi saqlanadi.

Qishda kavanozni ochib, siz pirog uchun to'ldirib, yashil karam sho'rva tayyorlashingiz mumkin. Konservalangan otquloqni salatlar va souslarga qo'shish yaxshidir.

Maslahat. O'rim -yig'im jarayonida ko'katlar zaytun rangini o'zgartiradi. Biroq, ta'mi va foydali fazilatlari bundan o'zgarmaydi.

Umumiy xatolar

Ko'p uy bekalari otquloqni darhol yuvadilar. Qanaqasiga? Barcha ko'katlarni katta idishga tushiring, quying sovuq suv... Barglari ozgina chayqaladi va süzgeci ichiga tashlanadi. Bu holda, barcha hasharotlar barglar orasida qoladi. Xo'sh, otquloqni oldindan saralashga nima to'sqinlik qiladi? Siz tananing oqsil zaxirasini ko'proq to'ldirishingiz mumkin an'anaviy usullar xitinli membranaga qaraganda.

Shunga qaramay. Ayollar qanday yugurishadi qishga tayyorgarlik? Ular uni ishonchli tarzda burishdi va sakrashdi - odatdagi harakat bilan ular idishni qopqog'iga burishdi. Siz otquloq bilan buni qilolmaysiz. U tarkibida kislota shunchalik ko'pki, u qopqog'ining ichki qismidagi oziq -ovqat laklarini zanglab ketadi. Qishda bunday idishni ochib, siz zanglagan dog'lar bilan chiroyli aralashmani olishingiz mumkin. Temir foydali, lekin xuddi shunday emas!

Ko'p maqolalarda otquloqni to'g'ridan -to'g'ri quyosh nurlari ta'sirida quritish tavsiya etiladi. Aytishlaricha, shunchalik tezroq. Xo'sh, onalar ko'katlar faqat soyada quritilishi haqida bolalikdan hozirgi styuardessalarga baraban qilishmaganmi? Va otquloq yashil emasmi? Men jarayonni tezlashtirishni xohlardim - o'choq qutqarish uchun.

Quritilishidan oldin otquloq kesilmasligi kerak. Sharbatning ko'p qismi oqadi, qipiq barglar o'rniga siz quritilgan latta olasiz. Va deyarli barcha vitaminlar oksidlanadi.

Ba'zi uy bekalari 100 g tuz etarli emas deb hisoblashadi. Bu haqiqat emas. Oksalat kislotasi - mukammal konservant. Nima uchun qo'shimcha "oq zahar" qo'shish kerak?

Shunday bo'ladiki, pishirish paytida ular barcha otquloqni birdaniga muzdan tushirib, kerakli miqdorni olib, keyin yana muzlatib qo'yishadi. Buni qilish qat'iyan man etiladi! Muzlatishning kerakli miqdorini uzing, darhol uni idishga tashlang, qolganini tezda joyiga qo'ying - bu to'g'ri harakatlar.

Muzlatishning butun to'plami bilan bezovta qilmaslik uchun ko'katlarni bir vaqtning o'zida bo'laklarga soling.

Tabiiyki, blankalar va qovoqlar uchun barcha idishlar oldindan sterilizatsiya qilinishi kerak. Sorrel nordon, lekin o'lmas emas; u iflos bankalarda buziladi.

Uzoq muddatli saqlashdan keyin sovuq tuzlash usuli bilan, ba'zida otquloq massasi paydo bo'ladi oq gullash... Kimdir kavanozni ochadi, burnini burishtiradi, bo'sh joy axlatga uchadi ... qanday bema'nilik? Oddiy tuz endi qutulish mumkin emasmi? Bu shunchaki tuz koni. Va bu juda qutulish mumkin.

"O'rim -yig'im oldidan jo'xori ustiga qaynoq suv quyib quriting." Qattiq xato! Barglari, hatto katta barglari ham shunchalik mayinki, har qanday issiqlik bilan ishlov berish ularni bo'tqa aylantiradi. Olingan yog'ni keyinroq qanday saqlash kerak? Qaynayotgan suv bilan oldindan ishlov berilmaydi!

Xuddi shu sababdan, otquloqni artmang. Va keyin shunday maslahatchilar borki, "ikki tomondan barglarni latta yoki peçete bilan ehtiyotkorlik bilan artib oling". Va keyin sekin latta bilan nima qilish kerak? Faqat uni süzgeci ichiga tashlang yoki bir dasta ko'katdan suvni silkiting. Termometrni silkitish kabi harakat.

Barglarni iloji boricha kichikroq kesish - yana bir aldamchi maslahat. Nega uni bo'tqa ichiga maydalash kerak? Barcha oqayotgan sharbatni yo'qotish uchunmi? Yoki chaynash uchun hech narsa yo'qmi? Shunday qilib, har qanday saqlash usulidan so'ng, otquloq yumshoq bo'ladi. Qo'shimcha ish qilishning hojati yo'q.

Agar o'z sharbatida saqlanishiga ishonch bo'lmasa, sevgilingizni tinchlantirishingiz mumkin. Yuvarlamadan oldin, aralashtirmasdan, har bir litrli idishga bir choy qoshiq tuz soling. Teng taqsimlang, aylantiring. Endi ishonchliroq joy yo'q.

Video: qushqo'nmasni qishga qanday tayyorlash mumkin