กุหลาบมะเขือเทศ. วิธีทำดอกกุหลาบมะเขือเทศ วิธีทำดอกกุหลาบจากมาสเตอร์คลาสมะเขือเทศด้วยภาพถ่ายและวิดีโอ ดอกไม้ทำเองจากมะเขือเทศ

มาสเตอร์คลาสพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน กุหลาบมะเขือเทศ.

ชั้นเรียนปริญญาโทมีไว้สำหรับครูฝึกแรงงานและอุตสาหกรรมที่ได้รับการฝึกอบรมในวิชาชีพ "กุ๊ก" ผู้ที่ชื่นชอบการตกแต่งจาน
สมบูรณ์: Afanasyev Alexey นักเรียนของ KGK POU 18
หัวหน้างาน: Chernyavskaya Galina Vladimirovna ปรมาจารย์ด้านการฝึกอบรมอุตสาหกรรม KGK POU 18, Komsomolsk-on-Amur
วัตถุประสงค์:ตกแต่งจานด้วยดอกไม้จากผัก
เป้า:ทำดอกกุหลาบจากมะเขือเทศ
งาน:
ทำความคุ้นเคยกับเทคโนโลยีการตัดเครื่องประดับจากแตงกวา
แนะนำเทคโนโลยีการตัดดอกกุหลาบจากมะเขือเทศในรูปแบบต่างๆ
ทำความคุ้นเคยกับตัวเลือกในการจัดองค์ประกอบและตกแต่งจาน
เพื่อให้ความรู้ทัศนคติที่เคารพต่อแรงงานของตน
มีส่วนทำให้เกิดรสชาติที่สวยงาม

ฉันแกะสลักดอกกุหลาบสีแดง
กุหลาบสีแห่งรุ่งอรุณสีแดงเข้ม ...
ฉันแกะสลักดอกกุหลาบสีแดง
เพื่อมอบให้คุณจากก้นบึ้งของหัวใจ!

วัสดุที่จำเป็น: เขียง ชาม กระดาษเช็ดปาก และผ้าขนหนู ผัก (แตงกวา, มะเขือเทศ) เครื่องมือหลักคือมีดคมเล็กๆ ที่สวยงาม คุณสามารถใช้มีดสำนักงานทั่วไปได้หากไม่มีมัน

ความคืบหน้า.

1. ตกแต่งแตงกวา ล้างแตงกวาสด เช็ด หั่นเป็นลูกเต๋าทำมุม 45 องศา สูง 5-8 ซม.

ตัดแต่ละกระบอกตามยาวออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน
วางชิ้นงานที่เกิดขึ้นบนเขียงตัด ตัดเป็นชิ้นหนา 1-2 มม. โดยไม่ต้องนำมีดไปจนสุด (ขอบแตงกวาทำหน้าที่เป็นฐานสำหรับติดชิ้น)


พับชิ้นเข้าด้านในสลับทีละชิ้น

ปรากฎว่าการตกแต่งที่ยอดเยี่ยม

2. มะเขือเทศดอกกุหลาบ วิธีแรก.
ตัดโคนของมะเขือเทศโดยไม่ต้องตัดออกให้หมด

ค่อยๆ ดึงมีดเป็นวงกลม เอาผิวออกจากมะเขือเทศที่มีความหนา 1 มม. กว้าง 1-2 ซม.


ม้วนผิวมะเขือเทศเป็นเกลียวแล้ววางบนฐาน

ปรากฎว่านี่คือดอกกุหลาบ

3. กุหลาบจากมะเขือเทศ วิธีที่สอง
ผ่าครึ่งมะเขือเทศแล้ววางบนเขียงหั่นเป็นชิ้น

หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หนา 2-3 มม.

แยกชิ้นมะเขือเทศออกจากกันเพื่อให้เข้าแถว

พับชิ้นเป็นเกลียว

ปรากฎว่านี่คือดอกกุหลาบ

แทนดอกกุหลาบสำหรับการตกแต่งแตงกวา

โอนการตกแต่งไปยังจานที่มีจาน



กุหลาบแดงบานสะพรั่งในสวน
เธอบดบังทุกคนด้วยความงามของเธอ
เปลวไฟอันเจิดจ้าของกลีบดอกของเธอ
หลงเสน่ห์ทั้งอาณาจักรแห่งดอกไม้
คุณสามารถตัดดอกกุหลาบจากส้มในลักษณะเดียวกัน

ขอขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณ. ฉันขอให้คุณประสบความสำเร็จอย่างสร้างสรรค์!

เพื่อให้อาหารกระตุ้นความอยากอาหาร ก่อนอื่นต้องดึงดูดความสนใจจากภายนอก ด้วยเหตุนี้การตกแต่งตามธรรมชาติจึงมักใช้ในรูปแบบของตัวเลขจากผักและผลไม้ต่างๆ การสร้างผลงานชิ้นเอกดังกล่าวไม่ใช่เรื่องยาก ตัวอย่างเช่น คุณสามารถพิจารณาตัวเลือกต่างๆ ในการทำดอกกุหลาบจากมะเขือเทศได้

งูฉลุ

ความซับซ้อนของการตกแต่งขึ้นอยู่กับประสบการณ์การทำอาหาร แต่ถ้าคุณฝึกฝน คุณจะเชี่ยวชาญแทบทุกเทคนิค มีวิธีหนึ่งที่น่าสนใจที่จะช่วยให้คุณคิดวิธีทำดอกกุหลาบจากมะเขือเทศได้ ได้อย่างรวดเร็วก่อนดูเหมือนค่อนข้างง่าย แต่หลังจากการทดลองครั้งแรก เห็นได้ชัดว่าธุรกิจนี้ต้องใช้ทักษะและประสบการณ์บางอย่าง วิธีทำดอกกุหลาบจากมะเขือเทศ? เพื่อให้เชี่ยวชาญเทคนิค คุณต้องศึกษาเทคโนโลยีกระบวนการในขั้นตอน:

1. ก่อนอื่นต้องล้างผักและเช็ดให้แห้ง
2. หลังจากนั้นควรตัดอย่างระมัดระวังออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน หนึ่งผักมักจะสร้างสองร่าง
3. แต่ละครึ่งจะต้องตัดตามความยาวทั้งหมดเป็นชิ้นบาง ๆ
4. จากนั้นพวกเขาจะต้องขยับเล็กน้อยในแนวทแยงมุม
5. หลังจากนั้นต้องจับงูด้วยมือทั้งสองข้างแล้วค่อยๆบิดเข้าหาศูนย์กลาง

ในตอนแรกชิ้นของหลักสูตรจะพัง แต่หลังจากพยายามหลายครั้ง คุณสามารถเรียนรู้ที่จะควบคุมกระบวนการนี้ ตัวเลือกที่เราพิจารณาแล้วแสดงวิธีทำดอกกุหลาบจากมะเขือเทศด้วยการกระทำที่ง่ายที่สุดโดยใช้มือของคุณเองและมีดธรรมดา

ตัวอย่างภาพประกอบ

บางครั้งคำอธิบายด้วยวาจาไม่เพียงพอ ท้ายที่สุดแล้วไม่ใช่ทุกคนที่สามารถทำได้โดยไม่ต้องอาศัยความช่วยเหลือจากภายนอก คิดหาวิธีทำดอกกุหลาบจากมะเขือเทศทันที รูปภาพจะทำให้กระบวนการเรียนรู้มีภาพและเข้าใจมากขึ้น มีทางเลือกหนึ่งที่ค่อนข้างแปลกคือ เมื่อใช้ผักเพียงส่วนเดียวในการทำดอกไม้ โดยปกติผลิตภัณฑ์สำหรับการผลิตเยื่อกระดาษที่มีเมล็ดจำนวนมากจะเหี่ยวเฉาอย่างรวดเร็วและค่อยๆแผ่กระจายไปทั่วจาน ดังนั้นในบางกรณีจะใช้เฉพาะผิวหนังในการทำงานเท่านั้น คุณจะต้องใช้มีดคมขนาดเล็กและมะเขือเทศที่โตแต่แน่น

กระบวนการทั้งหมดประกอบด้วยสองขั้นตอน:

1. ขั้นแรกคุณต้องตัดเปลือกออกอย่างระมัดระวังพร้อมกับส่วนของเนื้อเป็นเกลียวบาง ๆ ควรเริ่มจากก้านค่อยๆ เคลื่อนไปด้านตรงข้าม คุณควรจะได้ช่องว่างที่ดูเหมือนกลับกลอก
2. แถบผลลัพธ์จะต้องม้วนเป็นหลอดอย่างระมัดระวัง ในกรณีนี้เยื่อกระดาษควรอยู่ภายใน

โดยการจัด "ริบบิ้น" หยิกในลักษณะใดวิธีหนึ่งคุณสามารถบรรลุความมั่นคงของดอกไม้

แอร์บัด

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารบางคนเชื่อว่าควรใช้ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันในการตกแต่ง ในการทำเช่นนี้ คุณจำเป็นต้องรู้ เช่น วิธีทำกุหลาบ จากผู้เชี่ยวชาญหลายคน การผสมสีแดงและสีเขียวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการโฟกัสไปที่อาหารจานใดจานหนึ่งได้ดีขึ้น ในการทำงานให้เสร็จคุณจะต้อง:

มะเขือเทศ 1 ลูก มีดคม 1 ลูก แตงกวา 1 ลูก และไม้จิ้มฟันเล็กน้อย

เทคโนโลยีกระบวนการประกอบด้วยหลายขั้นตอน:

1. ก่อนอื่นคุณต้องหั่นแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ ช่องว่างควรเกือบโปร่งใส
2. จากนั้นพวกเขาจะต้องวางทับกันขยับจากขอบเล็กน้อย
3. หลังจากนั้นวงกลมจะต้องม้วนเป็นหลอดโดยใช้มือทั้งสองข้างแล้วมัดด้วยไม้จิ้มฟันในหลาย ๆ ที่
4. ลดกลีบด้านข้างลงเล็กน้อย ค่อยๆ เคลื่อนเข้าหาตรงกลาง คุณจะได้รับการเลียนแบบดั้งเดิมของดอกกุหลาบตูมที่กำลังบาน
5. จากนั้นต้องทำเช่นเดียวกันกับมะเขือเทศ หากต้องการให้เตรียมผักทั้งสองชนิดสลับกันได้

ดอกไม้ฉลุดั้งเดิมจะดูสวยงามบนจาน นอกจากนี้ยังทำมาจากผักเกือบทุกชนิด (แครอท หัวไชเท้า หัวผักกาด และอื่นๆ)

ด้วยสิ่งนี้จานใด ๆ จะดูน่าประทับใจยิ่งขึ้น

คุณสมบัติทางเทคนิค

สำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์บางอย่างจำเป็นต้องใช้เครื่องมือพิเศษ ลดราคาคุณสามารถหาได้ทั้งหมด แปลจากภาษาอังกฤษ คำนี้หมายถึงศิลปะและผัก คุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงโดยใช้อุปกรณ์ที่ผิดปกติดังกล่าว วิธีทำมะเขือเทศกุหลาบ? การดำเนินการทีละขั้นตอนของงานมีดังนี้:

1. จำเป็นต้องใช้มะเขือเทศสุกขนาดใหญ่ที่มีเนื้อค่อนข้างหนาแน่น มิฉะนั้น ผลิตภัณฑ์จะไม่คงรูป
2. วางผักลงบนโต๊ะโดยให้ก้านคว่ำแล้วหั่นตามยาว 7-8 ทางฝั่งตรงข้าม จะมีลักษณะคล้ายกลีบดอก 7-8 กลีบ
3. ข้างในแต่ละอันทำการตัดอีกสองอันที่มีรูปร่างเหมือนกัน
4. ใช้มีดบางและคมแยกเปลือกออกจากแกน ผักจะมีลักษณะคล้ายดอกบาน
5. ขยายชิ้นส่วนภายในออกด้านนอกหรือด้านในให้มากขึ้น สิ่งนี้จะเพิ่มปริมาณพิเศษให้กับผลิตภัณฑ์
6. จัดดอกไม้ใส่จานแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพรตามใจชอบ

ผลิตภัณฑ์ที่หรูหราดังกล่าวสามารถใช้เป็นจานอิสระได้

ทั้งตารางงานรื่นเริงและประจำวันจะดูหรูหราเป็นพิเศษหากนำเสนออาหารในลักษณะที่น่าสนใจ แม้แต่เครื่องเคียงที่ง่ายที่สุดในรูปของโจ๊กหรือมันฝรั่งสามารถตกแต่งได้ซึ่งจะช่วยปลุกความอยากอาหารของสมาชิกในครอบครัวและเพิ่มจิตวิญญาณของพวกเขา วันนี้ทางเพจจะมาเล่าให้ฟัง วิธีทำดอกกุหลาบจากมะเขือเทศอย่างรวดเร็วและง่ายดายเพื่อสร้างความสุขให้คนรอบข้างคุณด้วยการสร้างสรรค์การทำอาหารของคุณ

เราเตรียมทุกสิ่งที่คุณต้องการ

ในตอนแรกแน่นอนว่ามะเขือเทศ เราต้องการผลไม้ที่กลมและค่อนข้างหนาแน่นโดยไม่มีรอยบุบและผิวที่บูดบึ้ง ขนาดของผักไม่ต่ำกว่าค่าเฉลี่ย ยิ่งมะเขือเทศมีขนาดใหญ่เท่าไหร่ดอกก็จะยิ่งใหญ่ขึ้นเท่านั้น

น่าสนใจ! ไม่เพียงแค่มะเขือเทศสีแดงเท่านั้นแต่รวมถึงมะเขือเทศสีส้มด้วย เพราะสีเหล่านี้สอดคล้องกับสีธรรมชาติของดอกกุหลาบ

คุณจะต้องใช้มีดคมที่มีใบมีดบางและเล็กด้วย หากคุณตัดสินใจที่จะใช้อย่างอื่น คุณเสี่ยงต่อการตัดเปลือกได้ไม่ดี และด้วยเหตุนี้ การตกแต่งจะไม่กลายเป็นความสวยงามมากนัก

เตรียมเขียง ไม้จิ้มฟัน และความกระตือรือร้นในการสร้างสรรค์ของคุณด้วย

ทำดอกกุหลาบมะเขือเทศ

วิธีที่หนึ่งตัดโคนของผัก (ด้านตรงข้ามกับก้าน) ครึ่งหนึ่ง นอกจากนี้โดยไม่ต้องยกมีดเราก็หมุนมะเขือเทศเป็นเกลียวจากผิวหนัง ดังนั้นเราจึงตัดเปลือกทั้งหมดออก

สำคัญ! พยายามลอกผิวให้บางที่สุด ความกว้างของการตัดไม่ควรเกิน 1-1.5 ซม.

เราวางเกลียวที่เสร็จแล้วบนกระดานอย่างระมัดระวังแล้วม้วนให้แน่น พลิกกุหลาบแล้ววางลงบนฐานที่ตัดมาจากผลไม้ตั้งแต่แรก

วิธีที่สองผ่าครึ่งมะเขือเทศตามก้าน วางบนเขียงแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เราจัดแนวชิ้นเป็นเส้นเดียวแล้วพับเป็นเกลียว เพื่อความน่าเชื่อถือเราแก้ไขด้านล่างของดอกกุหลาบด้วยไม้จิ้มฟัน

จบงานจัดดอกไม้

หากคุณเสิร์ฟจานในปริมาณมาก (เช่น ระหว่างงานฉลอง) หรือบนจานกว้าง (เช่นเดียวกับการหั่น) ดอกกุหลาบเพียงดอกเดียวก็ไม่เพียงพอ ทำช่อดอกไม้ที่มีขนาดหรือเฉดสีต่างกัน

อย่างไรก็ตาม นี่ยังไม่เพียงพอสำหรับการนำเสนอคุณภาพสูง ดูแลความเขียวขจีรอบๆ องค์ประกอบ การตกแต่งดอกไม้ที่ง่ายที่สุดคือผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และใบโหระพา คุณสามารถวางดอกไม้ไว้บนผักกาดหอม ใบที่ตัดจากแตงกวาดูเป็นต้นฉบับ ชิ้นมะนาวและมะกอกจะช่วยให้ภาพสมบูรณ์

กุหลาบสวยจากมะเขือเทศ - วิดีโอ

ปริมาณแคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

มะเขือเทศมักใช้สำหรับตกแต่ง ประการแรกเนื่องจากมีจำหน่ายในร้านค้าตลอดทั้งปี ประการที่สองเพราะไม่มีโต๊ะเทศกาลเดียวที่สามารถทำได้โดยไม่มีมะเขือเทศ ประการที่สามเนื่องจากรักษารูปลักษณ์ที่สดใหม่และไม่จางหายเป็นเวลานาน ทุกคนรู้ดีว่าการทำดอกกุหลาบจากมะเขือเทศทำได้ง่ายเพียงใด เพียงแค่ใช้มีดคมๆ ตัดเปลือกเป็นเส้นยาวๆ วิธีที่สองในการทำดอกกุหลาบจากมะเขือเทศก็ง่ายเช่นกัน คุณเพียงแค่ต้องผ่ามะเขือเทศผ่าครึ่งแล้วผ่าครึ่งเป็นชิ้น พับชิ้นลงในหลอดคุณสามารถจัดวางมะเขือเทศดอกกุหลาบที่สวยงามมาก และฉันจะแสดงให้คุณเห็นว่าการหั่นมะเขือเทศเพื่อให้ได้ดอกไม้เทศกาลที่ผิดปกตินั้นน่าสนใจเพียงใดสำหรับตกแต่งสลัดหรือจานเนื้อ

เครื่องมือและส่วนผสม:

- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
- มีดไทย
- มีดธรรมดา

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ไม่จำเป็นต้องเตรียมผลไม้เพิ่มเติมสำหรับทำดอกไม้จากมะเขือเทศ แบ่งมะเขือเทศออกเป็นหกส่วนเท่า ๆ กันทางจิตใจ





ใช้มีดทำครัวธรรมดาหั่นมะเขือเทศเป็นหกชิ้น





เอามีดไทยไปเลย บนชิ้นมะเขือเทศ ทำแผลรูปตัววีลึก 3-4 มม. โดยให้มุมขึ้นด้านบน



ตอนนี้ตัดแต่งผิวของมะเขือเทศสองในสาม





ลอกผิวที่ตัดแล้วออกจากเนื้อของมะเขือเทศฝานเป็นกลีบ แยกกลีบรูปตัววีขนาดเล็กออกจากกลีบหลัก





ทำซ้ำขั้นตอนกับทั้ง 6 lobules ในลักษณะเดียวกัน





ตอนนี้พับเวดจ์เข้าด้วยกันเป็นดอกกุหลาบเพื่อสร้างดอกไม้





ตกแต่งดอกกุหลาบด้วยก้านผักชีฝรั่ง







คุณสามารถวางดอกมะเขือเทศไว้บนโต๊ะเทศกาลได้แน่นอนคุณสามารถตกแต่งได้โดยไม่ต้องมีร้าน





ทุกอย่างขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

ความคิดสร้างสรรค์ที่มีความสุขและความกระหายที่ดี!

วิธีทำดอกกุหลาบจากมะเขือเทศ? ในความคิดของฉัน ดอกเปลือกมะเขือเทศเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดที่จะทำ แม้แต่เด็กก็สามารถทำได้ ดอกไม้จะดูบอบบางมากหากคุณตกแต่งจานสำหรับวันวาเลนไทน์หรือวันที่ 8 มีนาคม วันนี้คุณต้องการเอาใจคนที่คุณรัก กุหลาบสามารถใช้ตกแต่งสลัดได้ เข้ากันได้ดีกับอาหารจานเนื้อ

สินค้า
มะเขือเทศ (เล็ก เท่ากัน)
แตงกวา
กรีนเนอรี่

ผักหลายชนิดสามารถนำไปทำเครื่องประดับได้ วันนี้ฉันจะนำเสนอดอกกุหลาบที่ทำจากเปลือกมะเขือเทศ ทุกอย่างง่ายและสะดวกมาก
เราเลือกมะเขือเทศที่กลมกล่อมทั้งลูกไม่ย่น ผิวต้องไม่เสียหาย

1. ตัดส่วนบนของมะเขือเทศด้วยมีดแล้วตัดเปลือกเป็นเกลียวจนถึงด้านล่างสุดของมะเขือเทศ

2. เราพับริบบิ้นเป็นม้วนจนสุด

3. พลิกกลับ - และเราได้ดอกกุหลาบ

เราตกแต่งจานด้วยดอกกุหลาบและเพิ่มโทนสีเขียวให้กับดอกกุหลาบ - อาจเป็นแตงกวาหรือต้นไม้เขียวขจี

ปรุงอาหารด้วยความรักและสนุกกับวันหยุด!

กุหลาบจากมะเขือเทศ - วิดีโอสอนจะช่วยคุณในเรื่องนี้!

กุหลาบมะเขือเทศ

การตกแต่งอย่างหรูหราสำหรับอาหารทุกจาน ไม่ว่าจะเป็นเนื้อ สลัด หรือแม้แต่แซนวิช กุหลาบจากมะเขือเทศที่แกะสลักด้วยมือของเขาเองจากผักสีสดใสนี้ เป็นแค่เชฟเท่านั้นที่สามารถสร้างผลงานชิ้นเอกได้จริงหรือ? ไม่เลย เมื่อรู้เทคนิคการตัดดอกกุหลาบจากมะเขือเทศ คุณก็สามารถทำได้ง่ายๆ ด้วยตัวเอง

ดอกกุหลาบที่สง่างามใช้เวลาเพียง 5 นาที และเพิ่มสัมผัสใหม่ที่น่าสนใจให้กับอาหารที่คุ้นเคย

รายละเอียดปลีกย่อยหลักของกระบวนการ:

• การปรากฏตัวของมีดคมโดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่ใหญ่มากจึงสะดวกในการตัดผิวหนัง
• มะเขือเทศควรสุกแต่แน่น (และล้างให้สะอาด!);

ดูคลาสมาสเตอร์ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายตัดมะเขือเทศดอกกุหลาบ

1. ตัดส่วนล่างของมะเขือเทศ

วิธีทำดอกกุหลาบจากมะเขือเทศ

2. ปาดผิวต่อไปเหมือนที่ทำกับแอปเปิ้ล ตัดเป็นชั้นบาง ๆ ในรูปแบบเกลียว ตามรูปร่างตามธรรมชาติของมะเขือเทศ ระวังอย่าให้ผิวหนังฉีกขาด

วิธีการตัดดอกกุหลาบจากมะเขือเทศ

3. ใช้ปลายเกลียวและเริ่มบิดดอกกุหลาบ พยายามอย่าพับแน่นเกินไปเพื่อให้ดอกกุหลาบดูนุ่มนวลเป็นธรรมชาติราวกับเพิ่งออกดอก

วิธีทำดอกกุหลาบจากมะเขือเทศ

4. ส่วนล่างของมะเขือเทศใช้เป็นฐานของดอกกุหลาบจะต้องใส่ "โครงสร้าง" ที่เป็นผลลัพธ์ทั้งหมดลงไป

5. ให้ดอกกุหลาบเป็นรูปทรงสุดท้ายและตกแต่งด้วยใบของต้นไม้เขียวขจี - ผักชีฝรั่ง, ผักกาดหอม, ใบโหระพา

คุณสามารถเก็บดอกกุหลาบมะเขือเทศไว้ในตู้เย็นได้ในภาชนะที่มีน้ำขัง

นี่เป็นมะเขือเทศกุหลาบเวอร์ชันที่ต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง อันที่จริงเราต้องการมะเขือเทศและหากต้องการให้ทำการตกแต่งต่อ - แตงกวาคุณสามารถทำสีเขียวได้

1. หั่นมะเขือเทศที่สุกแล้วผ่าครึ่งด้วยมีดคมแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

2. ยืดเป็นเส้นบาง ๆ

3. ค่อยๆ ม้วนสิ่งที่คุณได้เป็นดอกกุหลาบที่สวยงาม

4. โอนอย่างระมัดระวังไปยังจานคุณสามารถช่วยตัวเองด้วยมีด

5. หากคุณต้องการตกแต่งเหมือนในวิดีโอให้หั่นแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ จะทำด้วยเครื่องปอกผักได้สะดวก แล้วจัดใส่จาน พับครึ่ง

มาสเตอร์คลาสพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน กุหลาบมะเขือเทศ.

ชั้นเรียนปริญญาโทมีไว้สำหรับครูฝึกแรงงานและอุตสาหกรรมที่ได้รับการฝึกอบรมในวิชาชีพ "กุ๊ก" ผู้ที่ชื่นชอบการตกแต่งจาน
สมบูรณ์: Afanasyev Alexey นักเรียนของ KGK POU 18
หัวหน้างาน: Chernyavskaya Galina Vladimirovna ปรมาจารย์ด้านการฝึกอบรมอุตสาหกรรม KGK POU 18, Komsomolsk-on-Amur
วัตถุประสงค์:ตกแต่งจานด้วยดอกไม้จากผัก
เป้า:ทำดอกกุหลาบจากมะเขือเทศ
งาน:
ทำความคุ้นเคยกับเทคโนโลยีการตัดเครื่องประดับจากแตงกวา
แนะนำเทคโนโลยีการตัดดอกกุหลาบจากมะเขือเทศในรูปแบบต่างๆ
ทำความคุ้นเคยกับตัวเลือกในการจัดองค์ประกอบและตกแต่งจาน
เพื่อให้ความรู้ทัศนคติที่เคารพต่อแรงงานของตน
มีส่วนทำให้เกิดรสชาติที่สวยงาม

ฉันแกะสลักดอกกุหลาบสีแดง
กุหลาบสีแห่งรุ่งอรุณสีแดงเข้ม ...
ฉันแกะสลักดอกกุหลาบสีแดง
เพื่อมอบให้คุณจากก้นบึ้งของหัวใจ!

วัสดุที่จำเป็น: เขียง ชาม กระดาษเช็ดปาก และผ้าขนหนู ผัก (แตงกวา, มะเขือเทศ) เครื่องมือหลักคือมีดคมเล็กๆ ที่สวยงาม คุณสามารถใช้มีดสำนักงานทั่วไปได้หากไม่มีมัน

ความคืบหน้า.

1. ตกแต่งแตงกวา ล้างแตงกวาสด เช็ด หั่นเป็นลูกเต๋าทำมุม 45 องศา สูง 5-8 ซม.

ตัดแต่ละกระบอกตามยาวออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน
วางชิ้นงานที่เกิดขึ้นบนเขียงตัด ตัดเป็นชิ้นหนา 1-2 มม. โดยไม่ต้องนำมีดไปจนสุด (ขอบแตงกวาทำหน้าที่เป็นฐานสำหรับติดชิ้น)


พับชิ้นเข้าด้านในสลับทีละชิ้น

ปรากฎว่าการตกแต่งที่ยอดเยี่ยม

2. มะเขือเทศดอกกุหลาบ วิธีแรก.
ตัดโคนของมะเขือเทศโดยไม่ต้องตัดออกให้หมด

ค่อยๆ ดึงมีดเป็นวงกลม เอาผิวออกจากมะเขือเทศที่มีความหนา 1 มม. กว้าง 1-2 ซม.


ม้วนผิวมะเขือเทศเป็นเกลียวแล้ววางบนฐาน

ปรากฎว่านี่คือดอกกุหลาบ

3. กุหลาบจากมะเขือเทศ วิธีที่สอง
ผ่าครึ่งมะเขือเทศแล้ววางบนเขียงหั่นเป็นชิ้น

หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หนา 2-3 มม.

แยกชิ้นมะเขือเทศออกจากกันเพื่อให้เข้าแถว

พับชิ้นเป็นเกลียว

ปรากฎว่านี่คือดอกกุหลาบ

แทนดอกกุหลาบสำหรับการตกแต่งแตงกวา

โอนการตกแต่งไปยังจานที่มีจาน



กุหลาบแดงบานสะพรั่งในสวน
เธอบดบังทุกคนด้วยความงามของเธอ
เปลวไฟอันเจิดจ้าของกลีบดอกของเธอ
หลงเสน่ห์ทั้งอาณาจักรแห่งดอกไม้
คุณสามารถตัดดอกกุหลาบจากส้มในลักษณะเดียวกัน

ขอขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณ. ฉันขอให้คุณประสบความสำเร็จอย่างสร้างสรรค์!

ในการตกแต่งสลัดคุณสามารถทำดอกกุหลาบจริงจากเปลือกมะเขือเทศด้วยมือของคุณเอง อย่าลืมสัมผัสมันถ้ามะเขือเทศสุกเกินไป บางคนคิดว่าการทำดอกกุหลาบจะดีกว่าถ้าใช้มะเขือเทศรูปไข่ (ครีม) คนอื่นตัดดอกไม้จากมะเขือเทศทรงกลมธรรมดา

ดอกมะเขือเทศก็ต้องใช้มีดเล่มเล็กเช่นกัน

ฉันขอนำเสนอสามวิธีในการ "เปลี่ยน" มะเขือเทศเป็นดอกกุหลาบ

	1. เริ่มต้นจากโคนของมะเขือเทศตัดผิวหนังออกเป็นเกลียวเดียวจนก้าน ยิ่งแถบนี้บางลงเท่าไหร่ก็จะยิ่งพันกันมากขึ้นเท่านั้น มีดควรคมและมะเขือเทศควรสุกแต่แข็งแรง
	2. คลายเปลือกมะเขือเทศออกเป็นเกลียวแบน ๆ โดยให้เยื่อกระดาษคว่ำลงบนพื้นผิวการทำงาน เริ่มคลายจากปลายที่ใกล้กับก้านใบมากที่สุด
	3. เมื่อคลายแถบเกือบทั้งหมดแล้ว ให้รวบรวมเป็นดอกกุหลาบ โดยใช้จุดเริ่มต้นที่กว้างของแถบเป็นฐาน แล้วหมุนกลีบที่เปิดออกให้มากที่สุด

และความงามนี้ได้รับ:

มันง่ายมาก! ตัดมะเขือเทศ (ใหญ่ขึ้น) ลงครึ่งหนึ่งตามยาว
ผ่าครึ่ง Thin
หั่นพลาสติกยืด
แล้วม้วนขึ้น
ดอกกุหลาบพร้อมแล้ว!

นี่คือวิดีโออื่นที่จะช่วย:

กุหลาบมะเขือเทศสำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นาน 4 วัน (ปิดฝาให้แห้ง) แต่ฉันขอแนะนำว่าอย่าเก็บผักที่สับไว้นานขนาดนั้น เป็นการดีที่สุดที่จะตกแต่งสลัดและอาหารอื่น ๆ ด้วยดอกกุหลาบที่ปรุงสดใหม่

ด้วยหลักการเดียวกันคุณสามารถหั่นแครอทต้มเป็นเกลียว (ต้มในเครื่องแบบปอกเปลือกแล้วตัดดอกกุหลาบออก) หัวบีท (ถ้าคุณไม่กลัวว่ามันจะลงสีจาน) เปลือกส้มและอื่น ๆ ที่แข็งแรง และไม่เปราะของผักและผลไม้
กุหลาบมีขนดกสามารถทำจากเปลือกกีวี

คุณยังสามารถม้วนปลาสีแดงเค็มหรือเบคอนเป็นแผ่นบางๆ
หรือตกแต่งด้วยขิงและวาซาบิโรล

ปอกมะเขือเทศต้องทำอย่างไร

ปฏิคมในวิดีโอใช้ของเหลือ (มะเขือเทศปอกเปลือก) เพื่อเตรียมมะเขือเทศและขนมมอสซาเรลลา ทุกอย่างง่ายมาก หั่นมะเขือเทศและมอสซาเรลล่าชีสเป็นชิ้นแล้ววางบนจาน สลับเป็นวงกลมสีแดงและสีขาว

โรยด้วยเกลือ (โดยเฉพาะทะเลหรือแบบหยาบ) โรยด้วยน้ำมันมะกอก โรยด้วยพริกไทยและออริกาโน แล้วตกแต่งด้วยดอกกุหลาบมะเขือเทศ อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือเทศและมอสซาเรลล่าง่าย ๆ พร้อมแล้ว!

ขึ้นอยู่กับวัสดุจาก nnm.ru, amam.ru

ปริมาณแคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

มะเขือเทศมักใช้สำหรับตกแต่ง ประการแรกเนื่องจากมีจำหน่ายในร้านค้าตลอดทั้งปี ประการที่สองเพราะไม่มีโต๊ะเทศกาลเดียวที่สามารถทำได้โดยไม่มีมะเขือเทศ ประการที่สามเนื่องจากรักษารูปลักษณ์ที่สดใหม่และไม่จางหายเป็นเวลานาน ทุกคนรู้ดีว่าการทำดอกกุหลาบจากมะเขือเทศทำได้ง่ายเพียงใด เพียงแค่ใช้มีดคมๆ ตัดเปลือกเป็นเส้นยาวๆ วิธีที่สองในการทำดอกกุหลาบจากมะเขือเทศก็ง่ายเช่นกัน คุณเพียงแค่ต้องผ่ามะเขือเทศผ่าครึ่งแล้วผ่าครึ่งเป็นชิ้น พับชิ้นลงในหลอดคุณสามารถจัดวางมะเขือเทศดอกกุหลาบที่สวยงามมาก และฉันจะแสดงให้คุณเห็นว่าการหั่นมะเขือเทศเพื่อให้ได้ดอกไม้เทศกาลที่ผิดปกตินั้นน่าสนใจเพียงใดสำหรับตกแต่งสลัดหรือจานเนื้อ

เครื่องมือและส่วนผสม:

- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
- มีดไทย
- มีดธรรมดา

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ไม่จำเป็นต้องเตรียมผลไม้เพิ่มเติมสำหรับทำดอกไม้จากมะเขือเทศ แบ่งมะเขือเทศออกเป็นหกส่วนเท่า ๆ กันทางจิตใจ





ใช้มีดทำครัวธรรมดาหั่นมะเขือเทศเป็นหกชิ้น





เอามีดไทยไปเลย บนชิ้นมะเขือเทศ ทำแผลรูปตัววีลึก 3-4 มม. โดยให้มุมขึ้นด้านบน



ตอนนี้ตัดแต่งผิวของมะเขือเทศสองในสาม





ลอกผิวที่ตัดแล้วออกจากเนื้อของมะเขือเทศฝานเป็นกลีบ แยกกลีบรูปตัววีขนาดเล็กออกจากกลีบหลัก





ทำซ้ำขั้นตอนกับทั้ง 6 lobules ในลักษณะเดียวกัน





ตอนนี้พับเวดจ์เข้าด้วยกันเป็นดอกกุหลาบเพื่อสร้างดอกไม้





ตกแต่งดอกกุหลาบด้วยก้านผักชีฝรั่ง







คุณสามารถวางดอกมะเขือเทศไว้บนโต๊ะเทศกาลได้แน่นอนคุณสามารถตกแต่งได้โดยไม่ต้องมีร้าน





ทุกอย่างขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

ความคิดสร้างสรรค์ที่มีความสุขและความกระหายที่ดี!

เพื่อให้อาหารกระตุ้นความอยากอาหาร ก่อนอื่นต้องดึงดูดความสนใจจากภายนอก ด้วยเหตุนี้การตกแต่งตามธรรมชาติจึงมักใช้ในรูปแบบของตัวเลขจากผักและผลไม้ต่างๆ การสร้างผลงานชิ้นเอกดังกล่าวไม่ใช่เรื่องยาก ตัวอย่างเช่น คุณสามารถพิจารณาตัวเลือกต่างๆ ในการทำดอกกุหลาบจากมะเขือเทศได้

งูฉลุ

ความซับซ้อนของการตกแต่งขึ้นอยู่กับประสบการณ์การทำอาหาร แต่ถ้าคุณฝึกฝน คุณจะเชี่ยวชาญแทบทุกเทคนิค มีวิธีหนึ่งที่น่าสนใจที่จะช่วยให้คุณคิดวิธีทำดอกกุหลาบจากมะเขือเทศได้ ได้อย่างรวดเร็วก่อนดูเหมือนค่อนข้างง่าย แต่หลังจากการทดลองครั้งแรก เห็นได้ชัดว่าธุรกิจนี้ต้องใช้ทักษะและประสบการณ์บางอย่าง วิธีทำดอกกุหลาบจากมะเขือเทศ? เพื่อให้เชี่ยวชาญเทคนิค คุณต้องศึกษาเทคโนโลยีกระบวนการในขั้นตอน:

1. ก่อนอื่นต้องล้างผักและเช็ดให้แห้ง
2. หลังจากนั้นควรตัดอย่างระมัดระวังออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน หนึ่งผักมักจะสร้างสองร่าง
3. แต่ละครึ่งจะต้องตัดตามความยาวทั้งหมดเป็นชิ้นบาง ๆ
4. จากนั้นพวกเขาจะต้องขยับเล็กน้อยในแนวทแยงมุม
5. หลังจากนั้นต้องจับงูด้วยมือทั้งสองข้างแล้วค่อยๆบิดเข้าหาศูนย์กลาง

ในตอนแรกชิ้นของหลักสูตรจะพัง แต่หลังจากพยายามหลายครั้ง คุณสามารถเรียนรู้ที่จะควบคุมกระบวนการนี้ ตัวเลือกที่เราพิจารณาแล้วแสดงวิธีทำดอกกุหลาบจากมะเขือเทศด้วยการกระทำที่ง่ายที่สุดโดยใช้มือของคุณเองและมีดธรรมดา

ตัวอย่างภาพประกอบ

บางครั้งคำอธิบายด้วยวาจาไม่เพียงพอ ท้ายที่สุดแล้วไม่ใช่ทุกคนที่สามารถทำได้โดยไม่ต้องอาศัยความช่วยเหลือจากภายนอก คิดหาวิธีทำดอกกุหลาบจากมะเขือเทศทันที รูปภาพจะทำให้กระบวนการเรียนรู้มีภาพและเข้าใจมากขึ้น มีทางเลือกหนึ่งที่ค่อนข้างแปลกคือ เมื่อใช้ผักเพียงส่วนเดียวในการทำดอกไม้ โดยปกติผลิตภัณฑ์สำหรับการผลิตเยื่อกระดาษที่มีเมล็ดจำนวนมากจะเหี่ยวเฉาอย่างรวดเร็วและค่อยๆแผ่กระจายไปทั่วจาน ดังนั้นในบางกรณีจะใช้เฉพาะผิวหนังในการทำงานเท่านั้น คุณจะต้องใช้มีดคมขนาดเล็กและมะเขือเทศที่โตแต่แน่น

กระบวนการทั้งหมดประกอบด้วยสองขั้นตอน:

1. ขั้นแรกคุณต้องตัดเปลือกออกอย่างระมัดระวังพร้อมกับส่วนของเนื้อเป็นเกลียวบาง ๆ ควรเริ่มจากก้านค่อยๆ เคลื่อนไปด้านตรงข้าม คุณควรจะได้ช่องว่างที่ดูเหมือนกลับกลอก
2. แถบผลลัพธ์จะต้องม้วนเป็นหลอดอย่างระมัดระวัง ในกรณีนี้เยื่อกระดาษควรอยู่ภายใน

โดยการจัด "ริบบิ้น" หยิกในลักษณะใดวิธีหนึ่งคุณสามารถบรรลุความมั่นคงของดอกไม้

แอร์บัด

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารบางคนเชื่อว่าควรใช้ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันในการตกแต่ง ในการทำเช่นนี้ คุณจำเป็นต้องรู้ เช่น วิธีทำกุหลาบ จากผู้เชี่ยวชาญหลายคน การผสมสีแดงและสีเขียวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการโฟกัสไปที่อาหารจานใดจานหนึ่งได้ดีขึ้น ในการทำงานให้เสร็จคุณจะต้อง:

มะเขือเทศ 1 ลูก มีดคม 1 ลูก แตงกวา 1 ลูก และไม้จิ้มฟันเล็กน้อย

เทคโนโลยีกระบวนการประกอบด้วยหลายขั้นตอน:

1. ก่อนอื่นคุณต้องหั่นแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ ช่องว่างควรเกือบโปร่งใส
2. จากนั้นพวกเขาจะต้องวางทับกันขยับจากขอบเล็กน้อย
3. หลังจากนั้นวงกลมจะต้องม้วนเป็นหลอดโดยใช้มือทั้งสองข้างแล้วมัดด้วยไม้จิ้มฟันในหลาย ๆ ที่
4. ลดกลีบด้านข้างลงเล็กน้อย ค่อยๆ เคลื่อนเข้าหาตรงกลาง คุณจะได้รับการเลียนแบบดั้งเดิมของดอกกุหลาบตูมที่กำลังบาน
5. จากนั้นต้องทำเช่นเดียวกันกับมะเขือเทศ หากต้องการให้เตรียมผักทั้งสองชนิดสลับกันได้

ดอกไม้ฉลุดั้งเดิมจะดูสวยงามบนจาน นอกจากนี้ยังทำมาจากผักเกือบทุกชนิด (แครอท หัวไชเท้า หัวผักกาด และอื่นๆ)

ด้วยสิ่งนี้จานใด ๆ จะดูน่าประทับใจยิ่งขึ้น

คุณสมบัติทางเทคนิค

สำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์บางอย่างจำเป็นต้องใช้เครื่องมือพิเศษ ลดราคาคุณสามารถหาได้ทั้งหมด แปลจากภาษาอังกฤษ คำนี้หมายถึงศิลปะและผัก คุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงโดยใช้อุปกรณ์ที่ผิดปกติดังกล่าว วิธีทำมะเขือเทศกุหลาบ? การดำเนินการทีละขั้นตอนของงานมีดังนี้:

1. จำเป็นต้องใช้มะเขือเทศสุกขนาดใหญ่ที่มีเนื้อค่อนข้างหนาแน่น มิฉะนั้น ผลิตภัณฑ์จะไม่คงรูป
2. วางผักลงบนโต๊ะโดยให้ก้านคว่ำแล้วหั่นตามยาว 7-8 ทางฝั่งตรงข้าม จะมีลักษณะคล้ายกลีบดอก 7-8 กลีบ
3. ข้างในแต่ละอันทำการตัดอีกสองอันที่มีรูปร่างเหมือนกัน
4. ใช้มีดบางและคมแยกเปลือกออกจากแกน ผักจะมีลักษณะคล้ายดอกบาน
5. ขยายชิ้นส่วนภายในออกด้านนอกหรือด้านในให้มากขึ้น สิ่งนี้จะเพิ่มปริมาณพิเศษให้กับผลิตภัณฑ์
6. จัดดอกไม้ใส่จานแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพรตามใจชอบ

ผลิตภัณฑ์ที่หรูหราดังกล่าวสามารถใช้เป็นจานอิสระได้

สำหรับวันหยุด วิธีทำ "ดอกกุหลาบ" เพื่อประดับโต๊ะอาหาร

ดังนั้น. โพสต์แรกของฉัน ยิ่งกว่านั้นวันหยุดอยู่ใกล้แค่เอื้อม และอาหารต้องไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงามอีกด้วย! ฉันมักจะใช้กุหลาบจากผักหรือผลไม้เพื่อเป็นตัวเลือกการตกแต่งที่ดีสำหรับอาหารจานหลักและสลัด ยิ่งไปกว่านั้น มันยังเร็วและง่ายอีกด้วย!

ฉันไม่รู้ว่าข่าวนี้กลายเป็นข่าวที่มีลิขสิทธิ์ไปมากน้อยแค่ไหน (เพราะสื่อและรูปถ่ายต่างๆ ถูกนำมาจากอินเทอร์เน็ต เนื่องจากฉันยังไม่มีโฟติก) แต่ฉันคิดว่ามันจะเป็นประโยชน์สำหรับผู้เริ่มต้น ครั้งหนึ่งฉันเคยสนใจสิ่งนี้ และเมื่อรู้ว่าต้องทำอย่างไร ฉันก็มีความสุขอย่างเหลือเชื่อ!)))

มีสามวิธีหลักในการ "เปลี่ยน" มะเขือเทศเป็นดอกกุหลาบ:

1 ทาง.(ของโปรด)

นำมะเขือเทศสุกที่สวยงามมาผ่าครึ่ง เราตัดแต่ละครึ่งเป็นวงครึ่งบาง ๆ

จากนั้นเราก็คลี่ชิ้นบาง ๆ (4-5 ให้มากที่สุด) แล้วม้วนขึ้น ทุกอย่างง่ายมาก!

วิธีที่ 2

มันง่ายมาก! ตัดมะเขือเทศ (ใหญ่ขึ้น) ลงครึ่งหนึ่งตามยาว

ผ่าครึ่ง Thin

หั่นพลาสติกยืด

แล้วม้วนขึ้น

ดอกกุหลาบพร้อมแล้ว!))

วิธีที่ 3

เริ่มต้นที่โคนของมะเขือเทศ หั่นเป็นเกลียวเป็นเส้นเดียวจนถึงก้านใบ ยิ่งแถบนี้บางลงเท่าไหร่ก็จะยิ่งพันกันมากขึ้นเท่านั้น มีดควรคมและมะเขือเทศควรสุกแต่แข็งแรง

คลายแถบผิวมะเขือเทศเป็นเกลียวแบนโดยให้เยื่อกระดาษคว่ำลงบนพื้นผิวการทำงาน เริ่มคลายจากปลายที่ใกล้กับก้านใบมากที่สุด

เมื่อคลายแถบเกือบทั้งหมดแล้ว ให้รวบรวมเป็นดอกกุหลาบ โดยใช้จุดเริ่มต้นที่กว้างของแถบเป็นฐาน แล้วหมุนกลีบที่เปิดออกให้มากที่สุด

วิธีที่สามค่อนข้างเข้าใจยากจากรูปภาพ ดังนั้นฉันจึงโพสต์วิดีโอ: วิดีโอ 1

นอกจากนี้ยังมีวิดีโอสำหรับผู้ที่ "โง่" ที่สุดอีกด้วย จากมุมที่ต่างกันอาจชัดเจนกว่า: วิดีโอ 2

หลังจากที่ดอกกุหลาบพร้อมแล้ว ให้ตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี แล้วจะสวยเป๊ะปัง!

ฉันใช้วิธีนี้ขึ้นอยู่กับสถานการณ์ในครัว เมื่อมะเขือเทศที่ไม่มีผิวหนังเข้าไปในจานคุณไม่สามารถทิ้งมันได้ แต่ทำดอกกุหลาบด้วยวิธีที่สาม และวิธีที่ 1 หรือ 2 นั้นเหมาะเมื่อดอกกุหลาบไม่เพียงมีความสวยงาม แต่ยังมีเป้าหมาย "การกิน" ที่เฉพาะเจาะจงมาก - สำหรับอาหาร)))

ดังนั้นคุณสามารถทำดอกกุหลาบได้ไม่เพียงแค่จากมะเขือเทศเท่านั้น แต่ยังทำจากผักอื่นๆ และแม้แต่ผลไม้ด้วย ตัวอย่างเช่นลูกแพร์กุหลาบดูดีมากในสลัด (มีสลัดผักที่มีลูกแพร์ - ยำยำ!) คุณสามารถคิดมาก ตัวอย่างเช่น ฉันเคยเห็นสิ่งมหัศจรรย์ที่ทำมาจากขิง และตอนนี้ที่บ้านฉันตกแต่งขิงและวาซาบิดังนี้:

สุขสันต์วันหยุด!

สุนทรียศาสตร์ของตารางงานรื่นเริงหรือครอบครัวขึ้นอยู่กับองค์ประกอบหลายอย่าง นี่คือความงดงามของผ้าปูโต๊ะและผ้าเช็ดปาก การจัดวางอย่างพิถีพิถัน และเครื่องประดับของโต๊ะจีน แต่ช่วงเวลาแห่งความงามหลักยังคงเป็นการตกแต่งจาน ดอกกุหลาบที่พับจากมะเขือเทศจะทำให้ความงามที่แท้จริงได้ลิ้มรสอาหารที่มีความงามแปลกตาและทำให้พวกเขาชื่นชมความสามารถในการทำอาหารของคุณ ท้ายที่สุดคุณต้องยอมรับว่าแม้แต่จานที่ง่ายที่สุดก็สามารถตกแต่งในลักษณะที่ดูเหมือนงานชิ้นเอกที่จะสร้างความประทับใจไม่รู้ลืม!

เรานำเสนอวิดีโอคลาสมาสเตอร์ง่ายๆ หลายรายการเกี่ยวกับการพับ หั่น และตกแต่งองค์ประกอบการออกแบบที่สวยงามจากมะเขือเทศและส่วนประกอบเพื่อความสวยงามของอาหารที่ปรุง วิดีโอจะช่วยให้คุณพับมะเขือเทศเป็นดอกกุหลาบที่สวยงามและจะจัดเตรียมอาหารสำหรับการพัฒนาทักษะที่น่าตื่นเต้นนี้ต่อไปของคุณ

วิธีทำดอกกุหลาบจากมะเขือเทศ (1 วิธี)

การนำเสนออาหารที่สวยงามทำให้น่ารับประทานและอร่อยยิ่งขึ้น อย่าคิดว่าทักษะการนำเสนออาหารต้นตำรับนั้นมีให้เฉพาะบางคนเท่านั้น!

การตัดผักและผลไม้ที่ผิดปกตินั้นง่ายสำหรับพ่อครัวในครอบครัวเช่นกัน ต้องใช้เครื่องมือเพียงสองอย่างเท่านั้น - มีดที่แหลมคมและความปรารถนาของเชฟที่จะเป็นผู้ช่วยฝ่ายตัดอาหารโดยดีไซเนอร์

วิธีที่สอง

มะเขือเทศเป็นหนึ่งในผลไม้ยอดนิยมบนโต๊ะของเรา! เพิ่มสีสันที่สดใสและฉ่ำให้กับสลัดให้กลิ่นหอมและรสชาติอร่อยให้ซอสและน้ำสลัดที่มีรสเปรี้ยว

ผลไม้สีแดงเหล่านี้ยังเข้ากันได้ดีกับองค์ประกอบหยิกทุกประเภทของการตกแต่งอาหารตามเทศกาลหรือเป็นส่วนหนึ่งของการหั่นผัก

ทันทีที่ผีของวันหยุดที่ใกล้จะมาถึงหรืองานเฉลิมฉลองของครอบครัวเริ่มปรากฏ ครึ่งหนึ่งของมนุษยชาติที่อ่อนแอก็จะงงงวยในทันที ให้อาหารอะไร? วิธีการนำเสนอ? จะแปลกใจได้อย่างไร .. คำถามเกี่ยวกับท้องในวันฉลองสิริราชสมบัติเกือบจะเป็นคำถามแรกในรายการ

ในวันหยุดทุกอย่างควรจะสวยงาม ดังนั้นเรามาพูดถึงวันนี้เกี่ยวกับสลัดจานจานจานผักที่ง่ายที่สุดและรวดเร็วและเรียบง่าย

ชั้นเรียนปริญญาโทในการตกแต่งจานแตงกวาและมะเขือเทศ

ฉันเสนอตัวเลือก "อย่างรวดเร็ว" และ "จากสิ่งที่เป็น" แทบไม่มีทักษะที่ได้รับมาก่อน ศิลปินตัวน้อยและนักผจญภัยต้องอาศัยอยู่ในตัวคุณ แล้วทุกอย่างก็จะกลายเป็นออกมาเอง งั้นไปกัน!

ขั้นตอนที่ 1 - เครื่องมือ

โดยพื้นฐานแล้ว สิ่งที่คุณต้องมีก็คือมีดคมที่ดี หลังจากตื่นเต้น ฉันยังเพิ่มมีดสำหรับหั่นผักด้วย ซึ่งฉันใช้ในภายหลังและเพื่ออีกเล็กน้อย แต่ฉันแสดงให้เห็นสิ่งที่ฉันพบในลำไส้ของโต๊ะของฉัน:

ฉันคิดว่าพนักงานต้อนรับทุกคนสามารถรับมือกับฉากที่น่าสังเวชเช่นนี้: เราไม่คุ้นเคยกับการใช้คลังแสงที่ซับซ้อนกว่านี้!

ขั้นตอนที่ 2 - ผักสำหรับตกแต่ง

ไม่ว่าจะเป็นฤดูร้อนหรือฤดูหนาว แตงกวาและมะเขือเทศก็หาซื้อได้ง่าย ถ้ามันเศร้าจริง ๆ แตงกวาดองจากขวดก็เหมาะสำหรับผู้หญิงที่ดื้อรั้น - หลักการทำงานกับ "วัสดุ" จะเหมือนกัน

ตอนนี้ฤดูร้อนแล้ว ฉันมีกระท่อม ปืนใหญ่ทั้งหมดมาจากที่นั่น อาจจะไม่เรียบร้อยเหมือนในซูเปอร์มาร์เก็ต แต่เป็นของตัวเองและไม่มีไนเตรต:

ขั้นตอนที่ 3 - หั่นแตงกวาเป็นลอน .. ง่าย!

สำหรับผู้ที่สงสัยในความสามารถของพวกเขา ฉันพูดทันทีว่า: ก่อนสร้างคลาสมาสเตอร์ ฉันไม่รู้ว่าจะแกะสลักเครื่องตกแต่งจากผักได้อย่างไร เพื่อไม่ให้อับอายฉันลองเพียงครั้งเดียวเท่านั้น ทุกอย่างได้ผล! ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจปลุกระดมพนักงานต้อนรับหญิงคนอื่นให้ทำแบบนี้

ฉันขอยืนยัน: ไม่มีอะไรยากอย่างแน่นอน กิจวัตรทั้งหมดของฉันใช้เวลาประมาณสี่สิบนาที โดยคำนึงถึงภาพถ่ายที่ไม่สิ้นสุด

ดังนั้นเราจึงบวม "นักบวช" แตงกวา:

คุณควรมีกระบอกสูบดังกล่าวในสต็อก:

เราแบ่งครึ่ง:

เราเริ่มตัดร่องที่ผ่าครึ่งด้วยมีดคม อย่างระมัดระวัง รอบคอบ อดทน ราบรื่น:

เป็นผลให้คุณได้รับ "นักโทษ" ลายยางต่อไปนี้:

อย่าทิ้งแถบแตงกวา พวกเขาจะเป็นประโยชน์สำหรับเราในการบินแห่งจินตนาการ:

เราตัดแต่ละครึ่งเป็นชิ้น แท้จริงแล้วมันกลับกลายเป็นว่าสวยงามอย่างบ้าคลั่งด้วยสิ่งนี้คุณสามารถตกแต่งจานได้อย่างปลอดภัย แต่ฉันเหวี่ยงดอกไม้แตงกวาดังนั้นฉันจึงระงับความปรารถนาที่จะวางชิ้นส่วนเหล่านี้กับแฟน ๆ และเกมเล่นไพ่คนเดียว:

ขั้นตอนที่ 4 - ดอกแตงกวา

มาเริ่มสร้างกลีบดอกไม้กัน น่าเสียดายที่ชิ้นที่ตัดในรูปแบบนี้ไม่ค่อยเหมาะพวกเขาจำเป็นต้องดำเนินการเล็กน้อย - ตัดส่วนเกินออกอย่างไร้ความปราณี เราทำปลายแหลม "ก้น" - เราปล่อยให้มันโค้งมน:

เพิ่มกลีบจากส่วนที่เตรียมไว้:

ฉันปรุงจานเปล่า การตกแต่งดังกล่าวสามารถเข้ากับจานที่อยู่ตรงกลางได้อย่างง่ายดาย (เนื้อ, เครื่องเคียง, หั่นบาง ๆ ​​... )

ฐานของดอกไม้พร้อม:

จากด้านบน คุณสามารถใส่กลีบดอกไม้ที่เล็กกว่าไว้ตรงกลาง หรือแบบฉัน: ผ่าครึ่ง พัดๆ

เราตกแต่งดอกไม้ด้วยลำต้น ด้วยเหตุนี้ ลายทางของเราจากร่องยางจึงสะดวก

เพื่อเน้นสีเขียว ฉันใช้ชิ้นมะเขือเทศ แต่คุณสามารถทดลองกับเมล็ดข้าวโพด แหวนมะกอก มายองเนส ซอสมะเขือเทศ นั่นคือสิ่งที่อยู่ในมือคุณและความคิดสร้างสรรค์นำไปสู่ นั่นคือสิ่งที่ฉันทำ:

แล้วมะเขือเทศล่ะ! มะเขือเทศ? - คุณถาม. แล้วถ้าไม่มีพวกเขาล่ะที่รัก เราจะหลงเสน่ห์มะเขือเทศด้วย

ขั้นตอนที่ 5 - กุหลาบมะเขือเทศ ใบแตงกวาสวย

ทุกอย่างเป็นเรื่องง่ายสำหรับดอกกุหลาบ: เราใช้มีดที่คมแล้วเริ่มหั่นคดเคี้ยวจาก "นักบวช" ของมะเขือเทศ คุณจะได้รับสิ่งนี้:

เราบิดเป็นเกลียว - และนั่นแหล่ะ! ดูเหมือนง่ายแต่ดูดี

ใบไม้สามารถสร้างได้ในแบบที่คุ้นเคย หรือคุณสามารถทำงานเล็กน้อยและสร้างสิ่งที่คล้ายกับ openwork สีเขียวของจริง

ในระยะจะมีลักษณะดังนี้:

เราทำรอยบากแล้วตัดโครงร่างของใบไม้ในกิ่งออก ฉันไม่หวง ฉันสร้างทุกอย่างไว้บนแตงกวาครึ่งหนึ่งแล้วตัดเนื้อส่วนเกินออกจากด้านหลัง คุณสามารถตัดส่วนเกินออกได้ในครั้งเดียว แต่ฉันกลัวว่า openwork จะไม่ทนต่อมือที่ไม่ชำนาญของฉัน ดังนั้นฉันจึงไปที่เขตเสี่ยงต่ำสุด:

คุณสามารถตกแต่งสลัดปรุงสุกด้วยดอกไม้ผักที่คล้ายกัน - ให้ทุกคนอ้าปากค้างและสรรเสริญคุณสำหรับความงามที่คุณสร้างขึ้น ให้อาหารของคุณในวันหยุดอร่อยและสวยงาม! สร้างด้วยความรัก!

กุหลาบมะเขือเทศ

การตกแต่งอย่างหรูหราสำหรับอาหารทุกจาน ไม่ว่าจะเป็นเนื้อ สลัด หรือแม้แต่แซนวิช กุหลาบจากมะเขือเทศที่แกะสลักด้วยมือของเขาเองจากผักสีสดใสนี้ เป็นแค่เชฟเท่านั้นที่สามารถสร้างผลงานชิ้นเอกได้จริงหรือ? ไม่เลย เมื่อรู้เทคนิคการตัดดอกกุหลาบจากมะเขือเทศ คุณก็สามารถทำได้ง่ายๆ ด้วยตัวเอง

ดอกกุหลาบที่สง่างามใช้เวลาเพียง 5 นาที และเพิ่มสัมผัสใหม่ที่น่าสนใจให้กับอาหารที่คุ้นเคย

รายละเอียดปลีกย่อยหลักของกระบวนการ:

• การปรากฏตัวของมีดคมโดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่ใหญ่มากจึงสะดวกในการตัดผิวหนัง
• มะเขือเทศควรสุกแต่แน่น (และล้างให้สะอาด!);

ดูคลาสมาสเตอร์ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายตัดมะเขือเทศดอกกุหลาบ

1. ตัดส่วนล่างของมะเขือเทศ

วิธีทำดอกกุหลาบจากมะเขือเทศ

2. ปาดผิวต่อไปเหมือนที่ทำกับแอปเปิ้ล ตัดเป็นชั้นบาง ๆ ในรูปแบบเกลียว ตามรูปร่างตามธรรมชาติของมะเขือเทศ ระวังอย่าให้ผิวหนังฉีกขาด

วิธีการตัดดอกกุหลาบจากมะเขือเทศ

3. ใช้ปลายเกลียวและเริ่มบิดดอกกุหลาบ พยายามอย่าพับแน่นเกินไปเพื่อให้ดอกกุหลาบดูนุ่มนวลเป็นธรรมชาติราวกับเพิ่งออกดอก

วิธีทำดอกกุหลาบจากมะเขือเทศ

4. ส่วนล่างของมะเขือเทศใช้เป็นฐานของดอกกุหลาบจะต้องใส่ "โครงสร้าง" ที่เป็นผลลัพธ์ทั้งหมดลงไป

5. ให้ดอกกุหลาบเป็นรูปทรงสุดท้ายและตกแต่งด้วยใบของต้นไม้เขียวขจี - ผักชีฝรั่ง, ผักกาดหอม, ใบโหระพา

คุณสามารถเก็บดอกกุหลาบมะเขือเทศไว้ในตู้เย็นได้ในภาชนะที่มีน้ำขัง

นี่เป็นมะเขือเทศกุหลาบเวอร์ชันที่ต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง อันที่จริงเราต้องการมะเขือเทศและหากต้องการให้ทำการตกแต่งต่อ - แตงกวาคุณสามารถทำสีเขียวได้

1. หั่นมะเขือเทศที่สุกแล้วผ่าครึ่งด้วยมีดคมแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

2. ยืดเป็นเส้นบาง ๆ

3. ค่อยๆ ม้วนสิ่งที่คุณได้เป็นดอกกุหลาบที่สวยงาม

4. โอนอย่างระมัดระวังไปยังจานคุณสามารถช่วยตัวเองด้วยมีด

5. หากคุณต้องการตกแต่งเหมือนในวิดีโอให้หั่นแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ จะทำด้วยเครื่องปอกผักได้สะดวก แล้วจัดใส่จาน พับครึ่ง

เพื่อให้อาหารกระตุ้นความอยากอาหาร ก่อนอื่นต้องดึงดูดความสนใจจากภายนอก ด้วยเหตุนี้การตกแต่งตามธรรมชาติจึงมักใช้ในรูปแบบของตัวเลขจากผักและผลไม้ต่างๆ การสร้างผลงานชิ้นเอกดังกล่าวไม่ใช่เรื่องยาก ตัวอย่างเช่น คุณสามารถพิจารณาตัวเลือกต่างๆ ในการทำดอกกุหลาบจากมะเขือเทศได้

งูฉลุ

ความซับซ้อนของการตกแต่งขึ้นอยู่กับประสบการณ์การทำอาหาร แต่ถ้าคุณฝึกฝน คุณจะเชี่ยวชาญแทบทุกเทคนิค มีวิธีหนึ่งที่จะช่วยให้คุณคิดวิธีทำดอกกุหลาบจากมะเขือเทศได้ ได้อย่างรวดเร็วก่อนดูเหมือนค่อนข้างง่าย แต่หลังจากการทดลองครั้งแรก เห็นได้ชัดว่าธุรกิจนี้ต้องใช้ทักษะและประสบการณ์บางอย่าง วิธีทำดอกกุหลาบจากมะเขือเทศ? เพื่อให้เชี่ยวชาญเทคนิค คุณต้องศึกษาเทคโนโลยีกระบวนการในขั้นตอน:

1. ก่อนอื่นต้องล้างผักและเช็ดให้แห้ง
2. หลังจากนั้นควรตัดอย่างระมัดระวังออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน หนึ่งผักมักจะสร้างสองร่าง
3. แต่ละครึ่งจะต้องตัดตามความยาวทั้งหมดเป็นชิ้นบาง ๆ
4. จากนั้นพวกเขาจะต้องขยับเล็กน้อยในแนวทแยงมุม
5. หลังจากนั้นต้องจับงูด้วยมือทั้งสองข้างแล้วค่อยๆบิดเข้าหาศูนย์กลาง

ในตอนแรกชิ้นของหลักสูตรจะพัง แต่หลังจากพยายามหลายครั้ง คุณสามารถเรียนรู้ที่จะควบคุมกระบวนการนี้ ตัวเลือกที่เราพิจารณาแล้วแสดงวิธีทำดอกกุหลาบจากมะเขือเทศด้วยการกระทำที่ง่ายที่สุดโดยใช้มือของคุณเองและมีดธรรมดา

ตัวอย่างภาพประกอบ

บางครั้งคำอธิบายด้วยวาจาไม่เพียงพอ ท้ายที่สุดแล้วไม่ใช่ทุกคนที่สามารถทำได้โดยไม่ต้องอาศัยความช่วยเหลือจากภายนอก คิดหาวิธีทำดอกกุหลาบจากมะเขือเทศทันที รูปภาพจะทำให้กระบวนการเรียนรู้มีภาพและเข้าใจมากขึ้น มีทางเลือกหนึ่งที่ค่อนข้างแปลกคือ เมื่อใช้ผักเพียงส่วนเดียวในการทำดอกไม้ โดยปกติผลิตภัณฑ์สำหรับการผลิตเยื่อกระดาษที่มีเมล็ดจำนวนมากจะเหี่ยวเฉาอย่างรวดเร็วและค่อยๆแผ่กระจายไปทั่วจาน ดังนั้นในบางกรณีจะใช้เฉพาะผิวหนังในการทำงานเท่านั้น คุณจะต้องใช้มีดคมขนาดเล็กและมะเขือเทศที่โตแต่แน่น

กระบวนการทั้งหมดประกอบด้วยสองขั้นตอน:

1. ขั้นแรกคุณต้องตัดเปลือกออกอย่างระมัดระวังพร้อมกับส่วนของเนื้อเป็นเกลียวบาง ๆ ควรเริ่มจากก้านค่อยๆ เคลื่อนไปด้านตรงข้าม คุณควรจะได้ช่องว่างที่ดูเหมือนกลับกลอก
2. แถบผลลัพธ์จะต้องม้วนเป็นหลอดอย่างระมัดระวัง ในกรณีนี้เยื่อกระดาษควรอยู่ภายใน

โดยการจัด "ริบบิ้น" หยิกในลักษณะใดวิธีหนึ่งคุณสามารถบรรลุความมั่นคงของดอกไม้

แอร์บัด

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารบางคนเชื่อว่าควรใช้ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันในการตกแต่ง ในการทำเช่นนี้ คุณจำเป็นต้องรู้ เช่น วิธีทำกุหลาบ จากผู้เชี่ยวชาญหลายคน การผสมสีแดงและสีเขียวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการโฟกัสไปที่อาหารจานใดจานหนึ่งได้ดีขึ้น ในการทำงานให้เสร็จคุณจะต้อง:

มะเขือเทศ 1 ลูก มีดคม 1 ลูก แตงกวา 1 ลูก และไม้จิ้มฟันเล็กน้อย

เทคโนโลยีกระบวนการประกอบด้วยหลายขั้นตอน:

1. ก่อนอื่นคุณต้องหั่นแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ ช่องว่างควรเกือบโปร่งใส
2. จากนั้นพวกเขาจะต้องวางทับกันขยับจากขอบเล็กน้อย
3. หลังจากนั้นวงกลมจะต้องม้วนเป็นหลอดโดยใช้มือทั้งสองข้างแล้วมัดด้วยไม้จิ้มฟันในหลาย ๆ ที่
4. ลดกลีบด้านข้างลงเล็กน้อย ค่อยๆ เคลื่อนเข้าหาตรงกลาง คุณจะได้รับการเลียนแบบดั้งเดิมของดอกกุหลาบตูมที่กำลังบาน
5. จากนั้นต้องทำเช่นเดียวกันกับมะเขือเทศ หากต้องการให้เตรียมผักทั้งสองชนิดสลับกันได้

ดอกไม้ฉลุดั้งเดิมจะดูสวยงามบนจาน นอกจากนี้ยังทำมาจากผักเกือบทุกชนิด (แครอท หัวไชเท้า หัวผักกาด และอื่นๆ)

ด้วยสิ่งนี้จานใด ๆ จะดูน่าประทับใจยิ่งขึ้น

คุณสมบัติทางเทคนิค

สำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์บางอย่างจำเป็นต้องใช้เครื่องมือพิเศษ ลดราคาคุณสามารถหาได้ทั้งหมด แปลจากภาษาอังกฤษ คำนี้หมายถึงศิลปะและผัก คุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงโดยใช้อุปกรณ์ที่ผิดปกติดังกล่าว วิธีทำมะเขือเทศกุหลาบ? การดำเนินการทีละขั้นตอนของงานมีดังนี้:

1. จำเป็นต้องใช้มะเขือเทศสุกขนาดใหญ่ที่มีเนื้อค่อนข้างหนาแน่น มิฉะนั้น ผลิตภัณฑ์จะไม่คงรูป
2. วางผักลงบนโต๊ะโดยให้ก้านคว่ำแล้วหั่นตามยาว 7-8 ทางฝั่งตรงข้าม จะมีลักษณะคล้ายกลีบดอก 7-8 กลีบ
3. ข้างในแต่ละอันทำการตัดอีกสองอันที่มีรูปร่างเหมือนกัน
4. ใช้มีดบางและคมแยกเปลือกออกจากแกน ผักจะมีลักษณะคล้ายดอกบาน
5. ขยายชิ้นส่วนภายในออกด้านนอกหรือด้านในให้มากขึ้น สิ่งนี้จะเพิ่มปริมาณพิเศษให้กับผลิตภัณฑ์
6. จัดดอกไม้ใส่จานแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพรตามใจชอบ

ผลิตภัณฑ์ที่หรูหราดังกล่าวสามารถใช้เป็นจานอิสระได้