Raffaello จากปูอัด: สูตรที่มีรูปถ่าย "ราฟาเอลกิ" จากปูอัด ราฟฟาเอลโลจากปูอัด สูตรทีละขั้นตอน

ทำเป็นลูกชิ้นเล็กๆ หุ้มด้วยขุยมะพร้าว วันนี้เราจะทำรูปร่างหน้าตาของ "rafaelki" ยอดนิยม แต่ไม่ใช่ในเวอร์ชั่นหวาน แต่เป็นของว่างที่น่าสนใจ แทนที่จะใช้มะพร้าว เราใช้ "ขี้กบ" ปู และแทนที่ครีมที่ละเอียดอ่อนด้วยสลัดแสนอร่อย "ราฟาเอลกิ" กลอนสดจากปูอัดไม่เพียงแต่จะสนใจแต่เด็กเท่านั้น ผู้ใหญ่จะชอบอาหารจานนี้เพราะเหมาะสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับเบียร์และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่นๆ!

วัตถุดิบ:

• ปูอัด - 200 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ชีส - 100 กรัม
• กระเทียม - 1-2 ซี่;
• มายองเนส - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ผักใบเขียว (สำหรับเสิร์ฟ) - กิ่งสดสองสามกิ่ง

อาหารเรียกน้ำย่อย "ราฟฟาเอลโล" จากปูอัด - สูตร

วิธีทำ "ราฟาเอลกิ" จากปูอัด

1. นำปูอัดออกจากเปลือกแล้วถูบนเครื่องขูด เป็นที่พึงปรารถนาที่แท่งไม้ไม่มีเวลาละลายน้ำแข็งอย่างสมบูรณ์ - ซึ่งจะทำให้กระบวนการง่ายขึ้นมาก
   
2. ต้มไข่ประมาณ 10 นาทีจากช่วงเวลาที่น้ำเดือด หลังจากเย็นและปอกเปลือกแล้ว ให้ถูไข่บนเครื่องขูดหรือนวดให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยส้อม
   
3. เราถูชีสด้วยชิปขนาดเล็ก
   
4. ในชามลึก ผสมไข่ ชีสชิป และปูอัดครึ่งเสิร์ฟ
   
5. เรารวมมายองเนสกับกระเทียมปอกเปลือกและผ่านการกด เราเติมส่วนประกอบของขนมด้วยซอสที่ได้ผสมทุกอย่างเบา ๆ หากต้องการคุณสามารถเกลือเล็กน้อยและ / หรือปรุงรสสลัดด้วยพริกไทยป่น
   
6. ตอนนี้เราดำเนินการออกแบบโดยให้เหตุผลกับชื่อของขนม จากสลัดที่เตรียมไว้เราทำลูกบอลขนาดเท่าวอลนัท
   
7. ม้วนช่องว่างแต่ละอันอย่างละเอียดในเศษ "ขี้กบปู"
   
8. ใส่ "rafaelki" ที่เสร็จแล้วลงในถาด จานหรือแบ่งในชามแบ่ง เราเสริมอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยผักใบเขียวและเสิร์ฟพร้อมเบียร์ไวน์หรือน้ำมะเขือเทศ
   

“ราฟาเอลกิ” จากปูอัด จัดเต็ม! อาหารเรียกน้ำย่อยที่งดงามและสง่างาม - การตกแต่งที่คุ้มค่าของโต๊ะเทศกาล! ทานให้อร่อย!

วันนี้เราจะเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยที่ชื่นชอบของชีสสองประเภทด้วยมะกอกและปูอัดซึ่งได้กลายเป็นอาหารคลาสสิกไปแล้วในงานเลี้ยงรื่นเริงโดยเฉพาะในช่วงปีใหม่ ไม่น่าแปลกใจเลยที่อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ได้รับตัวเลือกมากมายในช่วงเวลาดังกล่าว แต่วันนี้ฉันจะนำเสนอเมนูที่ฉันรู้จักและลองก่อน คิดแล้วก็สยองเมื่อ 16 ปีที่แล้ว)))

เราจะเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหารเรียกน้ำย่อยราฟฟาเอลโลจากปูอัดตามรายการ ปูอัดควรมาจากช่องแช่แข็ง และชีสแปรรูปควรมาจากตู้เย็น เราตั้งไข่ให้เดือดประมาณ 10 นาที แช่ในน้ำแข็งสะอาด

ลอกแท่งปูแช่แข็งออกจากฟิล์มแล้วขูดบนเครื่องขูดที่มีเศษหรือฟางบาง ๆ ใส่ในชามลึก.

ในชามอีกใบให้ขูดไข่ไก่ต้มบนเครื่องขูดหยาบ

ชีสแข็งที่ชื่นชอบจะดีกว่าที่จะขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วใส่ลงในไข่

จากนั้นเราก็ถูชีสแปรรูปปรุงรสทุกอย่างด้วยมายองเนสคุณภาพสูง (1-2 ช้อนโต๊ะ) แล้วใส่พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส จะเติมเกลือหรือไม่ขึ้นอยู่กับคุณ หลายคนใส่กระเทียมผ่านการกดในอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ บอกตามตรงเขารบกวนฉันที่นี่ แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มได้อย่างปลอดภัย นวดแป้งจนเนียน

ทำเช่นเดียวกันกับส่วนผสมที่เหลือ วางราฟฟาเอลโลบนจานแบนและแช่เย็นจนพร้อมเสิร์ฟ

เสิร์ฟเย็นอย่างดีเพื่อสิ่งที่ดีที่สุด อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมเข้ากันได้ดีกับไวน์ขาวแห้งและกึ่งแห้ง แชมเปญก็อร่อยมาก และถ้าคุณเป็นคอนยัคและวอดก้าคุณสามารถเพิ่มกระเทียมได้อย่างแน่นอน

อาหารเรียกน้ำย่อย "ราฟฟาเอลโล" จากปูอัดพร้อมแล้ว สุขสันต์วันหยุดของครอบครัว

"ราฟฟาเอลโล" จากปูอัด - อาหารว่างเบา ๆ ที่ตั้งชื่อเพราะมีลักษณะคล้ายขนม - เป็นที่นิยมอย่างมาก เหตุผลก็คือความพร้อมของผลิตภัณฑ์ที่ใช้ ความเร็วในการเตรียมและรสชาติที่หลากหลาย เพราะลูกซูริมิเนื้อนุ่มสามารถปรุงรสด้วยกระเทียม ถั่ว และมะกอกยัดไส้ได้

วิธีทำ “ราฟฟาเอลโล” จากปูอัด?

“ราฟฟาเอลโล” จากเนื้อปูติดใจด้วยผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและเตรียมง่าย ปูไม้ขูด "ขี้กบ" ที่ได้จะถูกแบ่งครึ่ง ส่วน - ผสมกับไข่สับต้ม ชีสขูด และมายองเนส ลูกบอลที่เรียบร้อยถูกสร้างขึ้นจากมวลและโรยทุกด้านด้วย "ขี้กบ" ปูที่เหลือ

1. การปรุงอาหาร "ราฟฟาเอลโล" จากปูอัดเป็นไปไม่ได้หากไม่มีซูริมิคุณภาพสูง แท่งคุณภาพสูงมีสีชมพูอ่อนและมีลักษณะยืดหยุ่น
2. การขึ้นรูปลูกบอลจะง่ายกว่ามากหากคุณใช้มือเปียกน้ำ
3. ลูกบอลควรมีขนาดเท่ากันสำหรับการกัดครั้งเดียว

สลัดราฟฟาเอลโลกับปูอัดและชีสเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยหลายชั้นและโรลที่ใช้เวลานาน ไม่จำเป็นต้องมีช้อนส้อมต่างจากรุ่นหลัง สะดวกในการเสิร์ฟ รูปลักษณ์ตระการตาและรสชาติที่ละเอียดอ่อน ซึ่งเป็นการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างเนื้อปูหวานกับชีสรสเค็มจัด

วัตถุดิบ:

• ปูอัด - 250 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 120 กรัม
• ไข่ต้ม - 3 ชิ้น;
• มายองเนส - 80 กรัม
• ใบผักกาดหอม - 3 ชิ้น

การทำอาหาร

1. ปูอัดแท่ง ชีส และไข่
2. ผสมส่วนของ "ขี้กบ" ปูกับชีส ไข่ และมายองเนส
3. ปั้นมวลให้เป็นลูกบอล
4. โรยด้วย "ขี้กบ" ที่เหลือ
5. เสิร์ฟ "Raffaello" - บน "เบาะ" ของกรีน

อาหารเรียกน้ำย่อย "ราฟฟาเอลโล" จากปูอัดมีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย ในเวลาเดียวกัน พนักงานต้อนรับแต่ละคนพยายามที่จะปรับปรุงรสชาติและการเสิร์ฟอาหารอย่างมีประสิทธิภาพมากที่สุด ดังนั้นในสูตรนี้ ไม้จะถูกหมักในซอสถั่วเหลืองและทำหน้าที่เป็นไส้สำหรับไส้ชีสและไข่ที่ชุบเกล็ดมะพร้าวกรอบ

วัตถุดิบ:

• ไข่ต้ม - 3 ชิ้น;
• ปูอัด - 3 ชิ้น;
• ชีส - 50 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 40 มล.
• เกล็ดมะพร้าว - 60 กรัม
• มายองเนส - 40 กรัม

การทำอาหาร

1. ตัดไม้เป็นก้อนแล้วหมักในซอสถั่วเหลืองเป็นเวลา 15 นาที
2. ปรุงรสไข่และชีสกับมายองเนส
3. ยัดลูกปูด้วยไส้
4. ขนมปังราฟฟาเอลโลในเกล็ดมะพร้าว

"ราฟฟาเอลโล" ปูอัดชีสละลาย

"ราฟฟาเอลโล" ของปูอัดและชีสเป็นส่วนผสมที่ได้รับความนิยมมากที่สุด โดยเฉพาะอาหารเรียกน้ำย่อยกับชีสละลายก็โดดเด่น ผลิตภัณฑ์นี้มีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน รสครีม เข้ากันได้ดีเยี่ยม ราคาต่ำ ซึ่งทำให้เป็นผู้นำในส่วนประกอบที่ใช้ในการเตรียมอาหารเย็นแบบเบาๆ

วัตถุดิบ:

• ชีสแปรรูป - 2 ชิ้น;
• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น;
• วอลนัท - 3 ชิ้น;
• ปูอัด - 120 กรัม
• มายองเนส - 20 กรัม

การทำอาหาร

1. ขูดไข่ต้ม ชีส และถั่ว
2. มัดมวลด้วยมายองเนสและปั้นลูก
3. ม้วนให้เป็นขี้กบปู
4. แช่เย็นชีส "ราฟฟาเอลโล" กับปูอัดเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

ลูกบอลราฟฟาเอลโลที่ทำจากปูอัดให้ขอบเขตสำหรับจินตนาการในการทำอาหาร สำหรับการใช้งานที่คุณไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนประกอบใหม่ ในสถานการณ์ที่เหมาะสม ปูอัดแท่ง ชีสแข็ง และมายองเนสเดียวกันทั้งหมดสามารถเปลี่ยนเป็นสลัด อาหารเรียกน้ำย่อยชีสฝีมือดี หรือตามสูตรนี้ พื้นฐานสำหรับการบรรจุไข่นกกระทาต้ม

วัตถุดิบ:

• ปูอัด - 250 กรัม
• ชีสแปรรูป - 70 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 120 กรัม
• ไข่นกกระทา - 8 ชิ้น.;
• มายองเนส - 60 กรัม

การทำอาหาร

1. ต้มไข่นกกระทา.
2. ขูดชีสและปูอัดทั้งสองแบบ
3. ทิ้งส่วนของปูไว้ทำขนมปัง
4. ผสมส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดกับมายองเนส
5. ปั้นเป็นก้อนรอบๆ ไข่แล้วคลึงเป็นเกล็ดขนมปัง

"ราฟฟาเอลโล" ปูอัดมะกอก

กับมะกอก - จานสำหรับมือสมัครเล่น ผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จะต้องประทับใจเพราะการผสมผสานของชีสกับมะกอกทำให้ได้รสเค็มที่เข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มรสเข้มข้น ผู้ที่ชื่นชอบขนมคาวสามารถทำลูกมะกอกยัดไส้ได้ ท็อปปิ้งเปรี้ยวและเผ็ดช่วยดับความหวานของซูริมิได้อย่างลงตัว

วัตถุดิบ:

• ปูอัด - 200 กรัม
• ชีส - 180 กรัม
• ไข่ต้ม - 3 ชิ้น;
• ครีม - 40 กรัม
• มัสตาร์ด - 5 กรัม
• มะกอกกับพริกไทย - 10 ชิ้น

การทำอาหาร

1. บดส่วนประกอบทั้งหมด
2. ทิ้งส่วนของปูไว้ทำกระดูก
3. ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและมัสตาร์ด
4. ปั้นเป็นลูกกลม ใส่มะกอกลงไป.
5. ม้วนในขี้กบปู
6. แช่เย็น "Raffaello" จากปูอัดเป็นเวลา 30 นาที

“ราฟฟาเอลโล” ของปูอัดและวอลนัท

ผู้ที่ต้องการนำสูตรราฟฟาเอลโลจากปูอัดมาใกล้ของหวานสามารถใส่วอลนัทลงในลูกบอลได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากเนื้อที่กรอบและมีความมันและรสขมผสมผสานกันอย่างลงตัวกับ "เปลือก" ที่ละเอียดอ่อน อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวจะดึงดูดพนักงานต้อนรับและแขกเฉพาะคนแรกเท่านั้นที่จะพอใจกับความสะดวกในการเตรียมการ

วัตถุดิบ:

• ชีส - 250 กรัม
• ปูอัด - 100 กรัม
• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น;
• วอลนัท - 8 ชิ้น;
• มายองเนส - 40 กรัม

การทำอาหาร

1. ตะแกรงส่วนผสมทั้งหมด
2. ปรุงรสชีสและมวลไข่ด้วยมายองเนส
3. ปั้นเป็นลูกกลม
4. สิ่งที่ "ราฟฟาเอลโล" ของปูอัดกับถั่วและชุบเกล็ดขนมปัง

ลูกปู "ราฟฟาเอลโล" กับชีสและกระเทียม

ปูชีส "ราฟฟาเอลโล" เป็นอาหารที่นุ่มและละเอียดอ่อน เป็นการดีที่จะเสิร์ฟกับครอบครัว แต่ไม่น่าจะเป็นที่รู้จักในหมู่คนรักของผักดอง กระเทียมจะช่วยแก้ไขสถานการณ์ เครื่องเทศรสเผ็ดสองสามกลีบจะเน้นความหวานที่ละเอียดอ่อนของซูริมิอย่างมีประสิทธิภาพและเสริมมวลชีสเค็มด้วยความเผ็ด

วัตถุดิบ:

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมชีส

ตัดชีสเป็นชิ้น ๆ ที่พอดีกับมือของคุณและทำให้เครื่องขูดเปียกด้วยน้ำเย็นแล้วสับส่วนผสม หากจำเป็นอย่าลืมตัดเปลือกหนาออก

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมมายองเนสและกระเทียม

ปอกกลีบกระเทียมแล้วตัดปลายที่ไม่ต้องการออก จากนั้นบดส่วนผสม คุณสามารถสับมันด้วยมีดหรือขูดหรือใช้เครื่องกดพิเศษ
ใส่มายองเนสลงในชามแล้วใส่กระเทียมสับลงไป คนส่วนผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมปูอัด

แกะปูอัดออกจากบรรจุภัณฑ์แล้วลอกฟิล์มออก บดส่วนผสมด้วยเครื่องขูดละเอียดหรือสับด้วยเครื่องปั่น วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือถ้าปูอัดแข็ง มิฉะนั้น ปูจะนิ่มเกินไปและไม่สะดวกที่จะถู

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมมะกอกกับถั่ว

วางวอลนัทที่ปอกเปลือกไว้บนเขียง ตัดเมล็ดเพื่อให้ได้ชิ้นสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่พอดีกับขนาดของมะกอกที่คุณเลือก
เปิดขวดมะกอกและถือเนื้อหาด้วยช้อนสะเด็ดน้ำ ตอนนี้พวกเขาต้องยัดไส้วอลนัท ในการทำเช่นนี้ ให้นำมะกอกออกทีละลูกแล้วค่อยๆ ใส่น็อตเข้าไปในรูที่หลงเหลืออยู่หลังจากเอาหินออกอย่างระมัดระวัง

ขั้นตอนที่ 5: สร้างอาหารเรียกน้ำย่อย

ผสมชีสกับมายองเนสกระเทียม หากคุณขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด ให้ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ถ้าไม่ก็ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นและสับ ไม่ว่าในกรณีใด คุณควรได้มวลที่เกือบจะสม่ำเสมอในความสม่ำเสมอและสามารถคงรูปร่างไว้ได้อย่างง่ายดาย หากจำเป็น คุณสามารถเพิ่มมายองเนสอีกสองสามช้อนโต๊ะ
วางไม้ปูขูดบนเขียง
ทำให้มือของคุณเปียกชื้นเล็กน้อยแล้วตักก้อนชีสขึ้นมาทำเค้ก วางมะกอกสอดไส้ถั่วไว้ตรงกลาง แล้วใช้เข็มวินาทีปิดขอบเข้าหากัน ทำให้มวลมีรูปร่างเหมือนลูกบอล ในตอนท้าย ม้วนชีสเปล่าให้ทั่วในปูอัดที่สับแล้วให้ติดกันแน่นทุกด้าน เมื่อ "ราฟฟาเอลโล" ก่อตัวแล้ว ให้จัดวางอย่างสวยงามบนจานแล้วเริ่มเสิร์ฟของว่างที่เสร็จแล้วไปที่โต๊ะ

ขั้นตอนที่ 6: เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อย

นั่นคือทั้งหมด อาหารเรียกน้ำย่อยชีสของคุณพร้อมเซอร์ไพรส์แสนอร่อยด้านในก็พร้อมแล้ว ตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสด มะนาวฝานเป็นแว่นหรือมะเขือเทศลูกเล็กๆ เพื่อความสะดวก คุณสามารถเสียบไม้จิ้มฟันเข้าไปในลูกบอลแต่ละลูกเพื่อให้แขกหยิบไปได้สะดวกยิ่งขึ้นโดยไม่ทำให้มือสกปรก อย่าลืมปรนนิบัติตัวเองด้วย "ราฟฟาเอลโล" อย่างนุ่มนวล รับรองได้เลยว่ารสชาติของร้านนี้อร่อยมาก
อร่อย!

มะกอกยัดไส้และมะกอกดำอื่นๆ เนื้อมะนาว ข้าวโพด ถั่วลันเตา สามารถใช้เป็นไส้ได้

สามารถเพิ่มผักสับละเอียดลงในส่วนผสมของชีสและมายองเนส

บางครั้งใส่ไข่ต้มลงในชีสและมายองเนส ในกรณีนี้ ของว่างกลับน่าพึงพอใจและอร่อยมาก

ราฟฟาเอลโลกับชีสปูอัด- ของว่างแสนอร่อยและน่าพึงพอใจสำหรับโต๊ะเทศกาล ซึ่งเป็นทางเลือกแทนปูอัดม้วนกับชีสหรือปูอัดชุบแป้งทอด มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียม แต่พื้นฐานไม่เปลี่ยนแปลง - มันคือชีส, ปูอัด, กระเทียมและมายองเนส

ชีสสามารถใช้แตกต่างกัน อาจเป็นชีสแปรรูป ไส้กรอกรมควัน ชีสกระท่อมหรือชีสแข็ง ตรงกลางคุณสามารถซ่อนถั่วได้ - ถั่วลิสง เฮเซลนัท เมล็ดวอลนัท มะกอก หรือปลาสีแดงชิ้นหนึ่ง ในบางสูตร มะกอกจะยัดไส้ด้วยถั่วสับ แต่สำหรับฉันมันค่อนข้างยาวและลำบาก ฉันขอเสนอขนมขบเคี้ยวนี้ให้คุณ

ส่วนผสมสำหรับราฟฟาเอลโลชีสบอล:

• ปูอัด - 100 กรัม,
• ชีสแปรรูปหรือชีสแข็ง - 2 ชิ้น,
• ไข่ - 1 ชิ้น,
• มายองเนส,
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• เกลือ,
• มะพร้าวขาว.

Raffaello กับชีสและปูอัด - สูตร

ขูดชีสละลายและไข่ลวกบนเครื่องขูดขนาดใหญ่หรือขนาดกลาง

โอนไปยังชาม

ใส่กระเทียมสับหรือสับละเอียด

ใส่มายองเนสและเกลือ คุณสามารถเพิ่มพริกไทยแดงหรือดำได้หากต้องการ

ผสมมวลชีสด้วยช้อนจนเนียน มันควรจะมีความหนืด แต่ไม่ว่าในกรณีใดของเหลวมิฉะนั้นจะเป็นการยากที่จะกลิ้งลูกบอลออกมา

ตอนนี้คุณต้องทำท็อปปิ้งให้ราฟฟาเอลโล ตามกฎแล้วมันเตรียมจากปูอัด แต่ฉันแนะนำให้เพิ่มขุยมะพร้าวเพื่อความสมจริง ปูอัดแท่งบนเครื่องขูดที่ละเอียด อย่างไรก็ตาม ปูอัดที่แช่แข็งไว้อย่างดีจะถูง่ายกว่ามาก

ผสมเกล็ดปูกับเกล็ดมะพร้าว

ใช้มือเปียกม้วนเป็นลูกบอลขนาดเล็กที่มีขนาดเท่ากัน เส้นผ่านศูนย์กลางของลูกบอลควรอยู่ที่ประมาณ 4 ซม. ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถใส่มะกอกหรือถั่วไว้ตรงกลางของลูกบอลแต่ละลูก

ม้วนลูกชีสในโรย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าท็อปปิ้งติดกับลูกบอลทุกด้านอย่างสม่ำเสมอ

ราฟฟาเอลโลกับชีสปูอัดพร้อม. ก่อนเสิร์ฟแนะนำให้แช่ตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง

ลองแล้วอร่อยมาก ทานให้อร่อย. ถ้ายังมีปูอัดอยู่ แนะนำทำอาหารค่ะ

Raffaello กับชีสและปูอัด รูปภาพ