ปรุงเห็ดทั้งตัวในเตาอบ Champignons กับชีสในเตาอบ แชมปิญองในเตาอบสอดไส้แฮมและชีส

แม่บ้านแต่ละคนมุ่งมั่นที่จะทำให้ดีที่สุดทุกคนต้องการปรนเปรอตัวเองด้วยอาหารอร่อย ๆ เกือบทุกวินาทีมีสูตรลับของตัวเอง บร็อคโคลี่ กะหล่ำดอก แครอท พริก หลายๆ อย่าง โดยเฉพาะในผู้ชาย ทำให้เกิดความรู้สึกขยะแขยง ปฏิเสธ และเข้าใจผิด ค่อนข้างเป็นปัญหาสำหรับเด็กที่จะอธิบายว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีประโยชน์มากสำหรับร่างกายเด็ก การจ้องมองของเชฟประจำบ้านกลายเป็นเห็ด และเกือบทุกคนชอบมัน นอกจากนี้ของขวัญจากป่าเหล่านี้ยังอุดมไปด้วยธาตุวิตามินมีประโยชน์มากมีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมาก เรื่องเล็ก: เลือกวิธีการปรุงและเห็ดที่หลากหลาย ทางเลือกนั้นง่าย: เห็ดแช่แข็ง สด กระป๋อง ความหลากหลายและการแบ่งประเภทของความงามสีขาวเหล่านี้มีให้สำหรับทุกงบประมาณ และถ้าคุณปรุงแชมเปญในเตาอบ พวกเขาจะกลายเป็นอาหารอันโอชะที่โปรดปรานในครอบครัวใด ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากการปรุงอาหารจานดังกล่าวมีความหลากหลายมาก ลองหาวิธีปรุงแชมเปญเพื่อสังหารสมาชิกในบ้านตามอำเภอใจ

ในการอบแชมเปญในเตาอบ คุณต้องมีความแข็งแกร่ง ทักษะ และความสามารถขั้นต่ำ ง่ายมาก: เห็ด เตาอบ จานที่สวยงาม อย่างไรก็ตาม หากทุกอย่างง่ายเกินไป การทำอาหารอย่างวิทยาศาสตร์ก็คงจะสูญสิ้นไป ผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่ต้องใช้วิธีการพิเศษ คุณจำเป็นต้องรู้ว่าต้องใช้เวลานานเท่าใดในการปรุงอาหาร รวมกับอะไรในหนึ่งคำ ไม่ใช่ทุกอย่างจะเร็วนัก

ก่อนอื่น คุณควรรู้ว่า: แชมเปญเป็นผลิตภัณฑ์ที่ปลูกในสภาพเรือนกระจก รสชาติของมันไม่เข้มข้นเท่าของป่า ดังนั้นจึงจำเป็นต้องเพิ่มกลิ่นหอม Champignons มีของเหลวจำนวนมากที่มีรสที่ไม่พึงประสงค์จึงควรทิ้ง แม้ว่าเห็ดจะเติบโตในสภาพประดิษฐ์ แต่พวกมันก็ต้องได้รับการทำความสะอาดซึ่งต่างจากเห็ดป่า พวกมันไม่สกปรกมาก ปกคลุมด้วยทรายและใบไม้ ซึ่งเป็นข้อดีที่ไม่ต้องสงสัยเลย ถึงกระนั้น หลายคนไม่ชอบแชมเปญเพราะมีกลิ่นเห็ดอ่อนๆ ซึ่งสามารถปรุงด้วยเครื่องเทศและเครื่องปรุงได้ อย่างที่พวกเขาพูดกันว่า ไม่มีอะไรที่เป็นไปไม่ได้ คุณเพียงแค่ต้องพยายามและคุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงได้

ควรจำไว้ว่า: เพื่อนคนแรกของแชมเปญคือสมุนไพร, โหระพา, เกลือ, พริกไทย, โหระพา จากซอสเห็ดเหล่านี้เสิร์ฟได้ดีที่สุดกับครีมเปรี้ยว, ชีส, ไข่แดง, มายองเนส หมักดองได้รับการพิสูจน์แล้วว่ายอดเยี่ยมหลังจากนั้นของขวัญจากป่าก็อ่อนโยนได้รสชาติครีม ซอสทาร์ทาร์ที่ใช้กับปลา เข้ากันได้ดีกับเห็ดพอชินี ในการปรุงเห็ดทั้งตัวในเตาอบ ให้แช่ในส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำมะนาว);
• เห็ด;
• ผักชี;
• เกลือพริกไทย
• ซอสทาร์ทา;
• จันทน์เทศ.

ปอกเปลือกเห็ด เตรียมซอสล่วงหน้า ปล่อยให้มันชง ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน รอ 20 นาที ใส่เห็ดดองบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษใส่ในเตาอบร้อน คำถามเกิดขึ้นทันที: การอบแชมเปญในเตาอบจะต้องใช้เวลานานเท่าใดในการปรุงอาหารที่ฉ่ำและอร่อย? ใช้เวลาเพียง 20 - 30 นาทีในการแสดงผลงานชิ้นเอกที่เตรียมไว้ให้ปรากฏบนโต๊ะเทศกาล เงื่อนไขหลัก: ของเหลวส่วนเกินจะต้องระเหยหมดมิฉะนั้นจานจะมีรสขม ในกระดาษฟอยล์ความชื้นจะระเหยอย่างรวดเร็ว แต่จะไม่ได้เปลือกกรอบและเครื่องเทศจะสูญเสียกลิ่นหอม

ส่วนใหญ่จะชอบสูตรเห็ดในซอสกระเทียม ในการทำเช่นนี้คุณต้องเตรียมเห็ดขนาดใหญ่หลาย ๆ อันแล้วปอกเปลือก วิธีทำซอสกระเทียม: ขูดหัวกระเทียม ใส่เกลือ พริกไทย และน้ำมันพืชหอม ผสมส่วนผสม ปล่อยให้ชงเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นปอกเปลือกเห็ดจากกระเทียมอย่างระมัดระวังวางบนแผ่นอบอบประมาณ 20 นาที เมื่อของเหลวปรากฏขึ้น ให้ทาเนยเล็กน้อยบนเชื้อราแต่ละชนิด เสิร์ฟร้อน

แชมปิญองกับผัก

หากได้รับรางวัลออสการ์ในการทำอาหาร แน่นอนว่าสูตรสำหรับมันฝรั่งกับแชมเปญในเตาอบจะใช้รูปปั้นทองคำในหมวด "Best Lenten Meals" อย่างไม่ต้องสงสัย คุณจะต้องการ:

• หัวหอม - 2 - 3 หัว;
• เห็ด (แช่แข็ง);
• มันฝรั่ง - 6 - 7 หัวขนาดใหญ่
• เนยและน้ำมันพืช
• ครีมหรือครีมเปรี้ยว (มายองเนสไขมันต่ำได้)

เห็ดผัดกับหัวหอมเทซอสเล็กน้อยด้านบน ใส่มันฝรั่งสับที่ก้นถาดอบ เกลือ แล้วใส่ไส้เห็ดลงไป หากแผ่นอบค่อนข้างลึก คุณสามารถทำซ้ำเลเยอร์ได้ แต่อันสุดท้ายควรเป็นเห็ด เทชีสขูดบนเห็ดส่งเห็ดไปที่เตาอบเป็นเวลา 30 นาที เทเนยที่ละลายแล้ว 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการอบ: วิธีนี้จะช่วยรักษาชั้นชีส ป้องกันไม่ให้ไหม้หรือระเหย

พริกหวานจะทำให้เห็ดมีรสชาติที่อ่อนโยนและละเอียดอ่อน คุณสามารถอบเห็ด ชีส และพริกในกระดาษฟอยล์ แต่มีความแตกต่างกันเล็กน้อยที่นี่ คุณควรเลือกชีสที่มีรสเค็มจัด และเห็ดจะผัดไว้ก่อนเล็กน้อย วิธีนี้จะช่วยขจัดของเหลวส่วนเกินและทำให้เห็ดชุ่มฉ่ำมากขึ้น

แชมปิญองอบในเตาอบด้วยแครอท หัวหอม มันฝรั่ง และมะเขือยาว ในรูปแบบของเคบับผัก จะทำให้หลายคนประหลาดใจด้วยรสชาติที่เผ็ดร้อน ในการทำให้สูตรยากนี้สมบูรณ์ คุณจะต้อง:

• มันฝรั่งขนาดเล็กขนาดของแชมเปญ
• มะเขือ;
• แครอท, หัวหอม;
• เนย, น้ำมันพืช;
• เครื่องเทศ.

เงื่อนไขสำคัญ: เห็ด มันฝรั่ง มะเขือยาวต้องมีขนาดที่เล็กเท่ากัน หมักผักทั้งหมดไว้ล่วงหน้า มะเขือยาวกับมันฝรั่งควรอยู่ในซอสนานขึ้น คุณสามารถแช่เห็ดในครีมและเครื่องเทศหัวหอมกับแครอทจะเป็นที่ต้องการของมะนาวและโหระพาแนะนำให้เทมันฝรั่งกับมะเขือยาวด้วยมายองเนสเครื่องเทศสมุนไพร ใส่ส่วนผสมลงบนไม้เสียบที่เตรียมไว้ทีละชิ้น อบบนกองไฟ ในเตาอบ บนตะแกรง มันฝรั่งกับแชมเปญควรจะนิ่ม แต่ไม่กระจุย แนะนำให้โรยด้วยชีสก่อนเสิร์ฟ

เนื้อสัตว์ต่างๆ

เห็ดยัดไส้เบคอนจะกลายเป็นอาหารจานโปรดสำหรับผู้ชายอย่างแน่นอน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เตรียมหมวกแชมปิญอง ตัดขา เยื้อง และเกลือ เตรียมไส้เบคอน พริกหยวกแดง หัวหอม สมุนไพร ขาเห็ด ควรผัดส่วนผสมที่ชุ่มฉ่ำในน้ำมันมะกอกยัดไส้หัวใส่ในเตาอบเพื่อเคี่ยว หลายคนจะสนใจสูตรเห็ดในเตาอบที่ยัดไส้ด้วยเนื้อสับ พ่อครัวบางคนแนะนำให้เตรียมเนื้อสับไว้ล่วงหน้าด้วยการผัดกับหัวหอม แครอท และเครื่องเทศ สามารถเปลี่ยนเวอร์ชันที่มีไส้ได้: ยัดหัวเห็ดกับเนื้อดิบแล้วเคี่ยวด้วยครีมเปรี้ยวในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที โรยด้วยมอสซาเรลล่าชีส 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร จานพร้อมแล้ว

คนส่วนใหญ่ชอบสูตรสำหรับแชมเปญในเบคอนหรือแฮม วิธีการอบควบคู่ที่ผิดปกตินี้? เตรียมเห็ด ทอดให้ทั่วในน้ำมันมะกอก ระเหยของเหลวส่วนเกินให้ดี ปล่อยให้เย็น ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ เอาน้ำมันส่วนเกินออก โรยเกลือเบคอนโรยด้วยพริกไทยลูกจันทน์เทศแล้วห่อเห็ดเบา ๆ ใช้ไม้เสียบเพื่อยึดเบคอนไว้บนเห็ด ใส่ในเตาอบประมาณ 20 นาที โรยด้วยชีส สมุนไพร เนย ก่อนเสิร์ฟ หากใช้เส้นแฮมที่ปรุงสุกแล้ว เวลาในการอบคือ 10 นาที ของว่างดังกล่าวจะได้รับการชื่นชมไม่เพียง แต่สำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่เด็ก ๆ ก็มีความสุขที่ได้ทานของอร่อย

แชมปิญองอบเป็นเดิมพันที่ปลอดภัย โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าไม่มีเวลาเตรียมตัวและแขกก็อยู่ใกล้แค่เอื้อม เห็ดอบกับเนื้อสับ (ชิ้นหรือทั้งหมด) เป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมและของว่างแยกต่างหาก ประเด็นหลักคือการทำให้ของเหลวระเหยได้อย่างสมบูรณ์จึงแนะนำให้ทอดเห็ดกับเครื่องเทศแยกกัน เนื้อไก่สามารถตุ๋นกับเห็ดและชีสในเตาอบ มันปรุงค่อนข้างเร็วนอกจากนี้เนื้อสัตว์ยังอิ่มตัวด้วยรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นเห็ดที่เป็นเอกลักษณ์ เคล็ดลับเล็กน้อย: ก่อนปรุงอาหารควรตีหรือหมักเนื้อในน้ำดองครีมเปรี้ยว การเตรียมการนั้นง่ายมาก คุณเพียงแค่ต้อง:

• ครีมหรือมายองเนส
• เกลือพริกไทย
• น้ำมะนาว);
• กระเทียม;
• น้ำมันพืช.

สัดส่วนเป็นรายบุคคลคุณสามารถเพิ่มปริมาณส่วนผสมบางอย่างได้ ตัวอย่างเช่น ใช้น้ำมะนาว 2 ลูก - น้ำดองจะออกเปรี้ยว ดังนั้น เวลาหมักจะลดลง สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไป มิฉะนั้น รสเปรี้ยวของเนื้อจะบดบังกลิ่นหลักของเห็ด

เห็ดแชมปิญองในเตาอบเป็นอาหารประจำชาติของชาวอิตาลี, โรมาเนีย, เซิร์บ แต่ละประเทศเตรียมของขวัญจากธรรมชาติเหล่านี้ด้วยวิธีของตนเอง รวมกับผัก เนื้อสัตว์ และแม้แต่ผลไม้ ทั้งหมดขึ้นอยู่กับจินตนาการของเชฟ ส่วนผสมบนโต๊ะในครัว และความปรารถนาที่จะทำให้ประหลาดใจ ตะลึงในจินตนาการ หรือเพียงแค่ให้อาหารผู้อื่นอย่างเอร็ดอร่อย

เห็ดแชมปิญองอบทั้งตัวมีกลิ่นหอมมาก ชุ่มฉ่ำและอร่อย พวกมันคงความสมบูรณ์ของรสชาติไว้ และหากคุณนำตัวอย่างขนาดใหญ่ พวกมันจะดูเหมือนเนื้อเห็ดมากกว่า โดยจะมีกรอบที่กรอบกว่าและมีความคงตัวที่ยืดหยุ่นมากขึ้นเท่านั้น

แชมปิญองอบในเตาอบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 180 องศา

สูตรที่ 1: เห็ดที่ง่ายที่สุดอบทั้งตัวในเตาอบ

• เห็ด - แชมปิญอง - 4-6 ชิ้นใหญ่
• เนย - ไม่จำเป็น

เราเปิดเตาอบเพื่ออุ่นเครื่อง 180 องศา

เราทำความสะอาดแชมเปญจากผิวด้านบนด้วยมีด

ใส่เห็ดแชมปิญองปิดฝาบนแผ่นอบ

หากต้องการ ให้ทาเนยชิ้นเล็กๆ ที่ขาของเชื้อราแต่ละชนิด

เราใส่ในเตาอบประมาณ 20-25 นาทีจนเห็ดอบนิ่ม

เรานำแชมเปญอบออกจากเตาอบ วางบนจานแล้วเสิร์ฟ

สูตร 2: วิธีอบเห็ดในเตาอบทั้งดอง

คุณสามารถอบเห็ดในเตาอบได้หลายวิธี วันนี้ฉันทำให้งานของฉันง่ายขึ้นและอบเห็ดทั้งตัว เพียงแค่วางบนแผ่นอบ แต่หมักไว้ล่วงหน้า

วิธีการหมักแบบคลาสสิกคือมายองเนส แต่วันนี้เราจะแทนที่ด้วยซอสทาร์ทาร์แสนอร่อย คุณสามารถใช้เครื่องเทศได้ทุกประเภท แม้ว่าคุณต้องการ ใช้ซุปก้อนเห็ดหรือซุปไก่ปรุงแต่ง อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ไม่จำเป็นเลย

• แชมเปญ - 1 กก.
• ซอสทาร์ทาร์ - 100 กรัม
• ลูกจันทน์เทศ - 0.5 ช้อนชา
• ผักชี - 1 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ส่วนผสมพริกไทยป่นสด
• พริกไทยดำป่นสดๆ

ล้างเห็ดให้สะอาดใต้น้ำไหลหากต้องการคุณสามารถทำความสะอาดหมวกได้

จากนั้นใส่เห็ดในชามที่คุณจะหมัก เพิ่มซอสทาร์ทาร์และเครื่องเทศทั้งหมด: ลูกจันทน์เทศ ผักชี เกลือ ส่วนผสมของพริกป่นสดและพริกไทยดำป่น

ผัดเห็ดกับเครื่องเทศจนกระจายอย่างสม่ำเสมอและปล่อยให้หมักเป็นเวลา 30 นาที หากเห็ดใช้เวลาหมักนานขึ้น ก็ไม่เป็นไร พวกมันจะได้รสชาติที่ดีขึ้นเท่านั้น

จากนั้นวางเห็ดบนแผ่นอบ ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่น ส่งเห็ดไปที่เตาอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที ดูเวลาเพื่อไม่ให้เห็ดแห้ง เมื่อคุณเห็นของเหลวนั้นเริ่มก่อตัวบนแผ่นอบ ให้อบเห็ดหลังจากจุดนี้เป็นเวลาไม่เกิน 15 นาที

ขอแนะนำให้เสิร์ฟเห็ดร้อน แต่ยังคงอร่อยเมื่อเย็น

สูตร 3: เห็ดอบทั้งเตาอบกับชีส

• แชมเปญ - 400g.
• มายองเนส - 150g.
• ชีส - 200g.
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส)
• พริกไทยดำ ชอบ. - หยิก

1. ผสมมายองเนสกับพริกไทยและเกลือ แล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม
2. ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด
3. ล้างเห็ด แล้วราดซอสแต่ละเห็ดอย่างทั่วถึง วางบนแผ่นอบที่ทาไขมันโดยยกขาขึ้น
4. ใส่ในเตาอบอุ่นถึง 200 องศา เป็นเวลา 10-12 นาที
5. หลังจากเวลาผ่านไป ให้ปิดเตาอบ โรยจานด้วยชีส แล้วทิ้งไว้ในเตาอบประมาณ 2 นาที เพื่อให้ชีสของเราละลายเล็กน้อย
6. เรานำจานของเราออก เสร็จแล้ว!

สูตรที่ 4: Champignons อบทั้งเตาอบพร้อมรูปถ่ายโดย Jamie Oliver

• Champignons - 10 ชิ้น
• พริกชี้ฟ้า ชิ้น 1-1.5 ซม.
• กระเทียมปอกเปลือกขนาดใหญ่ - 1 กานพลู
• ผักชีฝรั่งสด - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ฮาร์ดชีส - 30 กรัม

1. สับพริกให้ละเอียดบีบกระเทียมผ่านการกด

2. ใส่ผักชีฝรั่งสับและน้ำมะนาวกับน้ำมันมะกอก

3. ถูเห็ดที่ล้างและแห้งด้วยส่วนผสมนี้ ทิ้งไว้ 30 นาที

4. หั่นชีสเป็นลูกเต๋า สุ่มใส่หมวกเห็ด

5. เราอบในเตาอบประมาณ 15-20 นาทีที่ 200 องศา

สูตรที่ 5: เห็ดอบทั้งเตาอบพร้อมไส้ (ยัดไส้)

แชมปิญองอบในเตาอบประมาณ 30 นาทีไม่มีอะไรผิดปกติในการเตรียม

1. เบคอน - 100g.
2. แชมเปญ - 250g.
3. หัวหอม - 1 หัวหอม
4. ชีส - 150g.
5. เนย - 2 ช้อนโต๊ะ
6. โรสแมรี่ - 1-2 ก้านสำหรับกลิ่น

• เราหั่นเห็ดดังนี้: หมวกไปในทิศทางเดียวขาอีกข้างหนึ่ง
• สับหัวหอม เบคอน และขาแชมเปญอย่างประณีตด้วยมีดทำครัวที่คม
• ผัดหัวหอมในกระทะด้วยเนยประมาณ 3-5 นาทีจนโปร่งใส เมื่อหมดเวลาที่กำหนด ใส่ขาเห็ดสับ ทอดต่ออีก 5-7 นาที
• ในกระทะที่แยกจากกัน เบคอนควรทอดจนแห้ง เอาเบคอนเหลวที่จะโดดเด่นออก หลังจากทอดแล้วให้ใส่หัวหอม
• เราเตรียมแผ่นอบ, เปิดเตาอบที่ 200 องศา, เติมหมวกด้วยไส้ที่เตรียมไว้, อบประมาณ 15-20 นาที

สูตร 6: เห็ดทั้งตัวในเตาอบกับกระเทียมและสมุนไพร

ในการเตรียมพวกเขาเพียงเล็กน้อยก็เพียงพอแล้ว - น้ำมันพืช, สมุนไพรสด, เกลือ - และผลที่ได้คือจานที่อร่อยมีกลิ่นหอมและน่ารับประทานมาก เห็ดอบทั้งตัวดูน่าดึงดูดมากและจะตกแต่งโต๊ะเทศกาล!

• เห็ดขนาดกลาง 10-12 ตัว
• กระเทียม 3-4 หัว
• น้ำมันพืช 5-6 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียว

เพื่อเตรียมของว่างนี้ ทางที่ดีควรทานเห็ดขนาดกลางเพราะ ตัวใหญ่จะไม่สามารถแช่ตัวได้อย่างเหมาะสม และตัวเล็กก็จะแห้งมากเกินไป

บีบกระเทียมสองสามกลีบลงในเห็ดผ่านการกดกระเทียม ใส่สมุนไพรสับ น้ำมันพืช เกลือ ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามชั่วโมง

หลังจากเวลาที่กำหนด ให้ลอกชั้นบาง ๆ ของไส้ออกอย่างระมัดระวัง จากนั้นใส่เห็ดในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา เมื่อมีกลิ่นหอมของเห็ดทอดปรากฏขึ้นควรปิดเตาอบ แต่ไม่ควรนำเห็ดออกอีก 5-7 นาที: ปล่อยให้ถึงสภาพที่ต้องการ

สูตร 6: เห็ดทั้งตัวกับมายองเนสอบในเตาอบ

เห็ดเหล่านี้ปรุงอย่างรวดเร็วและออกมาอร่อยและชุ่มฉ่ำอยู่เสมอ สูตรนี้เหมาะสำหรับทั้งเตาอบและย่าง ต้องขอบคุณกลิ่นหอมที่เข้มข้นนี้ เพื่อนๆ และญาติๆ ทุกคนจะไม่เพียงแต่พอใจกับอาหารดังกล่าวเท่านั้น แต่ยังจะได้สัมผัสกับความปีติยินดีอย่างแท้จริงจากมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ

1. แชมเปญทั้งตัว กลางหรือใหญ่ 1.2-1.5 กิโลกรัม
2. มายองเนส 3-4 ช้อนโต๊ะ
3. เกลือ ½ ช้อนชา
4. พริกไทยดำรสชาติ
5. เครื่องปรุงรสเห็ด mushroomรสชาติ
6. กระเทียมกลาง 2-3 กานพลู
7. ผักชีฝรั่งสดรสชาติ

เราเตรียมแชมเปญ

เรากระจายเห็ดในชามลึกแล้วเติมด้วยน้ำเย็นธรรมดาเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมส่วนประกอบทั้งหมด ทิ้งเห็ดไว้เพื่อใส่เป็นเวลา 5 นาที
หลังจากเวลาที่กำหนดเราจะล้างเห็ดแต่ละชนิดให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้ววางบนเขียง ใช้มีดทำความสะอาดเห็ดจากจุดหยาบบนหมวกและขา เราย้ายเห็ดไปที่ชามลึกสะอาดอีกใบแล้วปล่อยทิ้งไว้ครู่หนึ่ง

เตรียมกระเทียม.

วางกระเทียมบนเขียงแล้วกดลงเล็กน้อยด้วยขอบมีด จากนั้นใช้มือที่สะอาดเอาเปลือกออกจากกานพลูแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล

ใช้เครื่องกดกระเทียมบดส่วนประกอบโดยตรงบนเขียงแล้วเทกระเทียมลงในจานรองฟรีทันที

การเตรียมผักชีฝรั่ง

เราล้างผักชีฝรั่งใต้น้ำไหลสลัดของเหลวส่วนเกินแล้ววางบนเขียง ข้อควรสนใจ: ในการปรุงเห็ด ฉันมักจะใช้พวงขนาดกลาง ½ ส่วน จากนั้นจานจะมีกลิ่นหอมและความเอร็ดอร่อยของมันเอง ชวนให้นึกถึงต้นฤดูร้อน ใช้มีดสับสมุนไพรให้ละเอียดแล้วเทลงในจานรองที่สะอาด สำคัญ: ผักชีฝรั่งสามารถเพิ่มได้ทั้งในระหว่างการอบเห็ดและหลังการปรุงอาหาร ฉันใช้ทั้งสองตัวเลือกในทางปฏิบัติ

ปรุงน้ำดอง

เทมายองเนสลงในชามลึกแล้วเติมเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรสด้วยเครื่องปรุงรสเห็ด นอกจากนี้เรายังใส่กระเทียมที่นี่และหากต้องการให้สับผักใบเขียว ใช้ช้อนโต๊ะผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน ทุกอย่างน้ำดองพร้อมแล้ว!

เราหมักเห็ด

เทน้ำดองลงในชามเห็ดและผสมทุกอย่างด้วยมือที่สะอาด ความสนใจ:สำหรับการกระทำนี้ เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ช้อนโต๊ะ เพราะอาจทำให้ฝาเห็ดเสียหายได้ สิ่งเดียวคือไม้พายยังเหมาะเพราะมีขอบมนทื่อ ตอนนี้เราปิดฝาภาชนะด้วยฝากระทะ (แนวทแยงมุมควรจะเกือบเท่ากับขอบชาม) และใส่ในตู้เย็นเพื่อใส่ 2-3 ชั่วโมง... โดยหลักการแล้ว เวลาในการดองจะลดลงเหลือ 30-60 นาทีแต่แล้วเห็ดจะกลายเป็นไม่ฉ่ำและอร่อย

ทำอาหารเห็ดกับมายองเนสในเตาอบ

ใส่แชมเปญดองกับช้อนโต๊ะลงในแขนเสื้อแล้วปิดให้สนิทด้วยด้ายพิเศษ ระหว่างนี้ให้เปิดเตาอบและอุ่นให้ร้อนขึ้นตามอุณหภูมิ 200 ° C... หลังจากนั้นเราวางแขนเสื้อด้วยตะเข็บบนแผ่นอบแล้ววางไว้ที่ระดับกลางในเตาอบ เวลาอบโดยประมาณ 30-40 นาทีแต่ทุกอย่างสัมพันธ์กัน เนื่องจากเตาอบของแม่บ้านแต่ละคนเตรียมอาหารต่างกัน ดังนั้นระยะเวลาของกระบวนการจึงแตกต่างกันไป หลังจากเวลาที่กำหนด โดยใช้ที่ใส่หม้อในครัว เราจะนำภาชนะออกมาแล้วเปิดปลอกอย่างระมัดระวัง เราส่งเห็ดไปที่เตาอบอีกครั้งแล้วอบจนปิดด้วยเปลือกสีทอง ในตอนท้าย ให้ปิดเตาอบ แล้วนำถาดรองอบออกมาแล้วพักไว้ โดยให้จานเย็นลงเล็กน้อย

ใช้ไม้พายใส่เห็ดในจานพิเศษแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะอาหาร ความสนใจ:ถ้าคุณไม่ใส่ผักชีฝรั่งสับลงในน้ำดอง ก็ถึงเวลาที่จะโรยเห็ดด้วยสมุนไพรเพื่อให้มีกลิ่นหอมของความสดชื่นอิ่มตัว พาสต้าต้ม, มันฝรั่งบด, สลัดผักสด, ข้าวหรือโจ๊กบัควีทเหมาะสำหรับเป็นกับข้าว ข้อดีของเห็ดชนิดนี้คือมันออกมาน่าพอใจมาก คุณจึงสามารถเพลิดเพลินกับมันได้แม้ไม่มีเนื้อสัตว์

สูตร 7: แชมปิญองเสียบไม้อบทั้งตัวในเตาอบ

แชมเปญ - 1 กก.
มายองเนส - 100 gr
ซอสถั่วเหลือง - 4 ช้อนโต๊ะ
ขิงป่น - 0.5 ช้อนชา
เครื่องปรุงรสสำหรับเห็ด - 1 ช้อนชา
เครื่องปรุงรส "Khmeli-suneli" - 0.5 ช้อนชา
พริกแดงร้อน - ¼ ช้อนชา
เกลือเพื่อลิ้มรส

1. ก่อนอื่นคุณต้องหาภาชนะขนาดใหญ่และลึกซึ่งเหมาะสมกับปริมาณเห็ดของคุณ เทมายองเนสและซีอิ๊วลงไป ใส่ขิงป่น พริกแดงร้อน เครื่องปรุงรสเห็ด และ "Khmeli-suneli" ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส
2. ผสมน้ำดองให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้เพื่อให้เครื่องเทศทั้งหมด "เป็นเพื่อนกัน"
3. ระหว่างนี้ ให้เตรียมเห็ด ล้างใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หากต้องการคุณสามารถลอกผิวออกจากเห็ดได้ซึ่งทำได้ง่ายมาก แต่ทิ้งไว้ได้ก็จะไม่สะท้อนถึงรสชาติของอาหารที่ทำเสร็จแล้ว
4. ใส่เห็ดในชามหมักและผสมให้เข้ากันเพื่อให้เห็ดแต่ละเห็ดราดด้วยซอส
5. ห่อเห็ดด้วยฟิล์มแล้วหมักทิ้งไว้ 30 นาที เห็ดไม่เหมือนเนื้อสัตว์ไม่ต้องหมักนานหากคุณมีเวลา จำกัด 15 นาทีก็เพียงพอแล้ว
6. จากนั้นสลับกันอย่างแน่นหนาเราเริ่มร้อยแชมเปญบนไม้เสียบ เราวางบนแผ่นอบแล้วส่งไปอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที
และถ้าคุณมีหมอกควันไม่เพียงพอสำหรับความถูกต้องจากนั้นในระหว่างการเตรียมบาร์บีคิวคุณสามารถรดน้ำด้วย "ควันเหลว" หรือในระหว่างการปรุงอาหาร ให้ใส่ไม้ชนิดหนึ่งที่ละเอียดลงในกระทะในกระทะ จากนั้นกลิ่นของไฟป่าจะส่งถึงเคบับอย่างแน่นอน

เสิร์ฟแชมเปญพร้อมเสียบไม้

สูตรที่ 8: เห็ดอบทั้งเตาอบกับชีสและไส้

ฉันทำอาหารเรียกน้ำย่อยนี้มาหลายปีแล้วในวันหยุดเกือบทั้งหมด ความเรียบง่ายของการปรุงเห็ดด้วยชีสในเตาอบและความพร้อมของส่วนผสมนั้นช่างน่าหลงใหล นอกจากนี้เห็ดในการออกแบบนี้มีลักษณะเฉพาะของตัวเอง: รสชาติจะเปลี่ยนไปหลังจากเย็นตัวลง สามารถเสิร์ฟร้อนเป็นอาหารจานเดียวและเย็นกลายเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยม

หากมีการวางแผนวางเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ไว้บนโต๊ะปีใหม่ฉันรับประกันได้ว่าเห็ดกับชีสจะเป็นหนึ่งในกลุ่มแรกที่จะแยกออก สามารถเตรียมล่วงหน้าคลุมด้วยฟิล์มยึดและเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 1-2 วัน

แชมเปญ - 450 กรัม
ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
กระเทียม - 3 กลีบ
มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ
เนย - 20 กรัม
เครื่องถ้วยชามและช้อนส้อม: เครื่องขูด, มีด, จานอบ, จาน

ล้างแชมเปญ ตัดขาเห็ดให้ชิดฝามากที่สุด วางเห็ดในจานอบ จำเป็นต้องเกลี่ยให้แน่นมากขึ้น เนื่องจากเมื่ออบ เห็ดจะสูญเสียน้ำส่วนสำคัญที่มีอยู่และขนาดจะลดลง

ใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ ในแต่ละหมวก (มันจะทำให้เห็ดนุ่มขึ้น)
ทำไส้เห็ด.

เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียดผสมกับกระเทียมบดและมายองเนส
มายองเนสทำหน้าที่ในการทำให้ไส้ข้นขึ้น - เห็ดจะถูกยัดไส้ให้แน่นมากขึ้นและทำให้รสชาติดีขึ้น แต่ถ้าเห็ดกับชีสปรุงในเตาอบท่ามกลางอาหารก็ไม่รวมมายองเนสและเนย

แชมปิญองเป็นอาหารที่ดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ไม่กินเนื้อสัตว์หรือไม่ฟิต พวกเขาเป็นอาหารโปรตีนซึ่งทำให้พวกเขาต้องการในระหว่างการอดอาหารและการทานมังสวิรัติ คุณค่าทางโภชนาการสูงของเห็ดที่มีแคลอรีต่ำช่วยให้พวกเขารวมอยู่ในอาหารเพื่อลดน้ำหนักเพื่อแนะนำพวกเขาสำหรับโภชนาการของผู้ป่วยโรคเบาหวาน ข้อดีอีกประการของแชมเปญคือความเร็วในการเตรียม: ไม่จำเป็นต้องมีการเตรียมที่ซับซ้อนและการอบชุบด้วยความร้อนในระยะยาว นอกจากนี้ยังสามารถซื้อได้ตลอดเวลาของปีและราคาสำหรับพวกเขาไม่ขึ้นอยู่กับฤดูกาล

คุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลายตั้งแต่แชมเปญที่เหมาะสำหรับมื้ออาหารของครอบครัว และสำหรับงานเลี้ยงที่ได้รับเชิญให้เข้าร่วมงานเฉลิมฉลองต่างๆ วิธีปรุงแชมเปญที่ดีที่สุดวิธีหนึ่งคือการอบ แชมเปญอบในเตาอบเป็นตัวเลือกที่ดีเมื่อคุณต้องการให้อาหารแก่ครอบครัวของคุณอย่างรวดเร็วหรือพบปะแขกที่ไม่คาดคิด

หากคุณทำตามเทคโนโลยีการทำอาหาร เห็ดแชมปิญองที่อบแล้วจะออกมาสวย ฉ่ำ และอร่อยมาก คุณสามารถอบทั้งหมดบนแผ่นอบ ฟอยล์ หรือเสียบไม้ แชมปิญองยัดไส้เป็นที่นิยม ซึ่งทำมาจากไส้ของเนื้อสัตว์ ผัก ซีเรียล และชีส อาหารจานอร่อยจะออกมาถ้าคุณอบเห็ดกับมันฝรั่งในหม้อ คุณจะพบสูตรอาหารสำหรับสารพัดเหล่านี้ในเนื้อหานี้

เคล็ดลับการทำอาหาร

เชฟมากประสบการณ์ไม่ปิดบังความลับในการทำเห็ดที่อร่อยและน่ารับประทานในเตาอบ เราได้รวบรวมเคล็ดลับของพวกเขาไว้ในส่วนเดียว

• เมื่อเลือกเห็ดในร้าน ให้ดูที่หมวก: ถ้าเห็ดเข้มจากด้านล่าง เห็ดสดก็ไม่สด
• ปรุงเห็ดให้เย็นก่อนปรุง - เห็ดจะเข้มขึ้นอย่างรวดเร็ว
• อย่าเก็บเห็ดในน้ำเป็นเวลานาน เช็ดให้แห้งทันทีหลังจากล้าง มิฉะนั้น เห็ดจะกลายเป็นน้ำ
• เพื่อป้องกันไม่ให้หมวกย่นขณะอบ ให้ใส่เนยชิ้นเล็กๆ ในแต่ละอัน
• มันง่ายกว่าที่จะแยกขาออกจากหมวกด้วยช้อนชาไม่ใช่ด้วยมีด
• อย่าทำให้เห็ดแห้งเกินไปในเตาอบ: การอบเห็ดในเตาอบนานกว่า 15 นาทีจะได้รับการพิสูจน์เฉพาะในกรณีที่ยัดไส้ด้วยผลิตภัณฑ์ที่ต้องใช้ความร้อนในระยะยาว ตามหลักการแล้วอาหารเหล่านี้ควรปรุงให้สุกก่อนใส่ลงในหมวก

ความรู้เกี่ยวกับความลับในการทำอาหารที่กำหนดไม่ได้ทำให้ไม่จำเป็นต้องอ่านสูตรอย่างละเอียด เนื่องจากแต่ละกรณีอาจมีรายละเอียดปลีกย่อยทางเทคโนโลยีของตัวเอง

แชมเปญอบดูดีบนโต๊ะบุฟเฟ่ต์ คุณสามารถค้นหาสิ่งอื่นที่คุณสามารถทำได้บนเว็บไซต์ Novy Domostroy

เห็ดแชมปิญองอบทั้งตัว (สูตรมังสวิรัติ)

อะไรที่คุณต้องการ:

• แชมเปญ - 0.4 กก.
• ส่วนผสมของพริก - 0.5 ช้อนชา;
• ซอสทาร์ทาร์ - 60 มล.
• เกลือ - เหน็บแนม;
• เมล็ดผักชีป่น - 0.5 ช้อนชา;
• ลูกจันทน์เทศ - หยิก

ทำอาหารอย่างไร:

1. ผสมซอสกับสมุนไพรและเครื่องเทศ ใส่ในถุง
2. ใส่เห็ดที่เตรียมไว้สำหรับการอบลงในถุงเดียวกัน จุ่มลงในซอส หมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
3. ใส่จานอบหรือแผ่นอบ อบที่ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที

เห็ดอบทั้งเตาอบจะทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยม

เห็ดอบฟอยล์ทั้งตัว

อะไรที่คุณต้องการ:

• แชมเปญ - 0.4 กก.
• ชีส - 0.2 กก.
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว - 100 มล.

วิธีการอบ:

1. หลังจากล้างและทำให้เห็ดแห้งแล้ว ให้แยกขา
2. ขูดชีสบดกระเทียมผสมทุกอย่างกับมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว
3. เติมแคปด้วยส่วนผสมติดขาลงไป
4. ห่อเห็ดแต่ละชิ้นด้วยกระดาษฟอยล์ วางบนแผ่นอบ
5. คุณต้องอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 15 นาที

เป็นการยากที่จะเรียกสูตรอาหารนี้ว่าอาหารเนื่องจากไม่มีปริมาณแคลอรี่ต่ำสุด แต่มีอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าและน่าพอใจน้อยกว่า นอกจากนี้ชีสและครีมเปรี้ยวไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตราย

Champignons บนเสียบไม้

อะไรที่คุณต้องการ:

• แชมเปญ - 0.4 กก.
• เบคอน - 100 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่ - 0.2 กก.
• หัวหอม - 150 กรัม
• เครื่องเทศสำหรับเห็ด - เพื่อลิ้มรส;
• มายองเนสครีมหรือน้ำมันพืช - 50 มล.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ผสมน้ำมันกับเครื่องเทศ ทาเห็ดที่สะอาดและแห้ง ทิ้งไว้ 20 นาที
2. แช่ไม้เสียบในน้ำเพื่อไม่ให้แตกเมื่ออบเห็ด
3. ตัดหัวหอมเป็นชิ้น
4. ตัดเบคอนเป็นชิ้นบาง ๆ
5. เสียบไม้ สลับกัน เห็ด มะเขือเทศ หัวหอมใหญ่ และเบคอนชิ้นเล็กๆ
6. วางบนแผ่นอบที่มีฟอยล์และอบประมาณ 12 นาที เปิดเตาอบที่ 200 องศาล่วงหน้า

Champignon kebabs จะดึงดูดผู้ทานมังสวิรัติด้วยเช่นกันหากคุณแยกไขมันออกจากสูตร ในกรณีนี้สามารถรับประทานได้ในช่วงอดอาหาร

Champignons ยัดไส้ suluguni

อะไรที่คุณต้องการ:

• แชมเปญ - 0.4 กก.
• เนย - 150 กรัม
• ซูลูกูนิ - 0.2 กก.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ละลายเนยหนึ่งในสาม แช่แข็งและถูส่วนที่เหลือ
2. ตะแกรง suluguni และผสมกับเนย
3. เติมฝาเห็ดด้วยไส้ชีสและเนย
4. หล่อลื่นฟอยล์ด้วยเนยละลายแล้ววางบนแผ่นอบ
5. วางฝาเห็ด อบหนึ่งในสี่ของชั่วโมงในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศา

นี่เป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่ง่ายและอร่อยที่สุด อาหารเรียกน้ำย่อยนี้สามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบเย็นและแบบร้อนและยังตกแต่งโต๊ะเทศกาลอีกด้วย สูตรนี้จะดึงดูดผู้ที่ติดตามอาหารที่มีโปรตีนเช่นเครมลิน

Champignons กับชีสสับและหัวหอม

อะไรที่คุณต้องการ:

• แชมเปญ - 0.4 กก.
• หัวหอม - 100 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• ชีสแข็ง - 100 กรัม

วิธีการอบ:

1. แยกขาออกจากหมวกแล้วหั่นเป็นก้อน
2. ปอกหัวหอมและสับละเอียด
3. ละลายเนย 60 กรัม ผัดหอมหัวใหญ่ลงไปจนโปร่งใส จากนั้นจึงหั่นขาเห็ดเป็นชิ้นๆ ผสม.
4. ตัดเนยที่เหลือเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่วฝา
5. ใส่ไส้ลงในแคป
6. อบที่ 200 องศาเป็นเวลา 15 นาที

ฝาเห็ดยัดไส้ด้วยชีสและหัวหอมจะชุ่มฉ่ำและนุ่ม อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เหมาะสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์

แชมปิญองกับชีสละลายกับกระเทียม

อะไรที่คุณต้องการ:

• แชมเปญ - 0.5 กก.
• ชีสแปรรูป - 150 กรัม
• น้ำผึ้ง - ช้อน;
• เฮเซลนัท - 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตัดชีสเป็นชิ้น ๆ มากที่สุดเท่าที่คุณมีแชมเปญ ใส่หมวก
2. นำกระเทียมผ่านการกด ผสมกับเนย ปรุงรส และน้ำผึ้งที่ละลายแล้ว เทส่วนผสมนี้ลงบนเห็ด
3. บดเฮเซลนัท โรยด้วยแชมเปญ
4. อบเห็ดยัดไส้ด้วยชีสกับซอสกระเทียมในเตาอบที่ 180 องศา

ประสบการณ์แสดงให้เห็นว่าอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ไปได้ดีเสมอ

แชมปิญองอบเบคอนและชีสนมเปรี้ยว

อะไรที่คุณต้องการ:

• แชมเปญ - 0.4 กก.
• ผักใบเขียว - 50 กรัม
• ชีสนมเปรี้ยว - 150 กรัม
• เบคอน - 0.2 กก.

วิธีการอบ:

1. แยกขาเห็ดออกจากฝา สับขาด้วยมีด
2. สับสมุนไพรอย่างประณีต
3. ตัดเบคอนเป็นชิ้นบาง ๆ
4. รวมขาและสมุนไพรกับชีสกระท่อม
5. ใส่ไส้ลงในแคป
6. ห่อเห็ดยัดไส้ด้วยเบคอน
7. วางฟอยล์บนแผ่นอบใส่เห็ดลงไป

แชมปิญองยัดไส้เบคอนดูดั้งเดิมและน่ารับประทานมาก รสชาติของอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ก็ไม่ทำให้ผิดหวังเช่นกัน

แชมปิญองเนื้อสับ

อะไรที่คุณต้องการ:

• แชมเปญ - 0.5 กก.
• เนื้อสับ - 0.2 กก.
• ชีส - 100 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• ครีม - 100 มล.;
• วางมะเขือเทศ - 50 มล.

ทำอาหารอย่างไร:

1. สับขาแยกออกจากหมวก
2. สับหัวหอมอย่างประณีต
3. รวมชิ้นเห็ดและหัวหอมกับเนื้อสับ
4. เพิ่มครีมเปรี้ยวและวางมะเขือเทศ กวน.
5. เริ่มต้นด้วยส่วนผสมนี้บนตัวพิมพ์ใหญ่
6. อบที่ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
7. โรยด้วยชีสขูด 15 นาทีก่อนปรุงอาหาร

แชมปิญองยัดไส้เนื้อสับเป็นอาหารที่น่าพึงพอใจมาก พวกเขาจะกินร้อนได้ดีที่สุด

เห็ดยัดไส้มังสวิรัติ

อะไรที่คุณต้องการ:

• แชมเปญ - 0.25 กก.
• ข้าวโอ๊ตบด - 100 กรัม
• มะเขือเทศ - 100 กรัม
• พริก - 1 ชิ้น;
• เต้าหู้ชีส - 50 กรัม
• ใบผักกาดหอม - 30 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 20 มล.;
• เกลือ - 5 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศเอาผิวออกจากมันแล้วหั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. รวมมะเขือเทศกับเกลือและข้าวโอ๊ตทันที ปล่อยให้สะเก็ดบวม
3. เพิ่มชีสและคนให้เข้ากัน
4. ตัดพริกไทยเป็นวงแล้วเติมครึ่งหนึ่ง (ไม่มีเมล็ด!) ลงในไส้
5. เติมฝาด้วยไส้เพื่อให้กลิ้ง จาระบีจานอบด้วยน้ำมัน น้ำมันเห็ดและไส้
6. อบที่ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที

เสิร์ฟบนใบผักกาด ประดับด้วยพริกไทยที่เหลือ อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ด เหมาะสำหรับเมนูมังสวิรัติ และสามารถเสิร์ฟได้ในระหว่างการอดอาหาร

แชมปิญองอบกับมันฝรั่งในหม้อ

อะไรที่คุณต้องการ:

• แชมเปญ - 0.4 กก.
• มันฝรั่ง - 0.4 กก.
• ครีม - 0.2 ลิตร;
• หัวหอม - 75 กรัม
• ชีส - 50 กรัม
• ลูกจันทน์เทศ - 2 หยิก;
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. หั่นเห็ด.
2. ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่ง
3. สับหัวหอมอย่างประณีต
4. ผสมเกลือพริกไทยเพิ่มลูกจันทน์เทศ
5. จัดเรียงในหม้อ ปิดด้วยครีม โรยหน้าด้วยชีสขูด
6. ใส่ในเตาอบและอบประมาณครึ่งชั่วโมง

ตามสูตรนี้แชมเปญกับมันฝรั่งสามารถอบในรูปแบบได้ ก่อนเสิร์ฟจะต้องวางจานที่ปรุงเสร็จแล้วไว้บนจาน คุณสามารถตกแต่งด้วยผักใบเขียว

เห็ดแชมปิญองที่อบในเตาอบ จะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ ทั้งชิ้นหรือชิ้น ปรุงได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย หากคุณมีเห็ดเหล่านี้ในตู้เย็น แขกจะไม่แปลกใจ

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมเห็ด

เรากระจายเห็ดในชามลึกแล้วเติมด้วยน้ำเย็นธรรมดาเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมส่วนประกอบทั้งหมด เราทิ้งเห็ดไว้สำหรับแช่ 5 นาที.

หลังจากเวลาที่กำหนดเราจะล้างเห็ดแต่ละชนิดให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้ววางบนเขียง ใช้มีดทำความสะอาดเห็ดจากจุดหยาบบนหมวกและขา เราย้ายเห็ดไปที่ชามลึกสะอาดอีกใบแล้วปล่อยทิ้งไว้ครู่หนึ่ง

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมกระเทียม

วางกระเทียมบนเขียงแล้วกดลงเล็กน้อยด้วยขอบมีด จากนั้นใช้มือที่สะอาดเอาเปลือกออกจากกานพลูแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล

ใช้เครื่องกดกระเทียมบดส่วนประกอบโดยตรงบนเขียงแล้วเทกระเทียมลงในจานรองฟรีทันที

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมผักชีฝรั่ง

เราล้างผักชีฝรั่งใต้น้ำไหลสลัดของเหลวส่วนเกินแล้ววางบนเขียง ความสนใจ:สำหรับทำเห็ด มักจะใช้ 1/2 ส่วนลำแสงขนาดกลางจากนั้นจานก็มีกลิ่นหอมและความเอร็ดอร่อยของตัวเองชวนให้นึกถึงต้นฤดูร้อน ใช้มีดสับสมุนไพรให้ละเอียดแล้วเทลงในจานรองที่สะอาด สำคัญ:ผักชีฝรั่งสามารถเพิ่มได้ทั้งในระหว่างการอบเห็ดและหลังการปรุงอาหาร ฉันใช้ทั้งสองตัวเลือกในทางปฏิบัติ

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมน้ำดอง

เทมายองเนสลงในชามลึกแล้วเติมเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรสด้วยเครื่องปรุงรสเห็ด นอกจากนี้เรายังใส่กระเทียมที่นี่และหากต้องการให้สับผักใบเขียว ใช้ช้อนโต๊ะผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน ทุกอย่างน้ำดองพร้อมแล้ว!

ขั้นตอนที่ 5: หมักเห็ด

เทน้ำดองลงในชามเห็ดและผสมทุกอย่างด้วยมือที่สะอาด ความสนใจ:สำหรับการกระทำนี้ เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ช้อนโต๊ะ เพราะอาจทำให้ฝาเห็ดเสียหายได้ สิ่งเดียวคือไม้พายยังเหมาะเพราะมีขอบมนทื่อ ตอนนี้เราปิดฝาภาชนะด้วยฝากระทะ (แนวทแยงมุมควรจะเกือบเท่ากับขอบชาม) และใส่ในตู้เย็นเพื่อใส่ 2-3 ชั่วโมง... โดยหลักการแล้ว เวลาในการดองจะลดลงเหลือ 30-60 นาทีแต่แล้วเห็ดจะกลายเป็นไม่ฉ่ำและอร่อย

ขั้นตอนที่ 6: เตรียมเห็ดกับมายองเนสในเตาอบ

ใส่แชมเปญดองกับช้อนโต๊ะลงในแขนเสื้อแล้วปิดให้สนิทด้วยด้ายพิเศษ ระหว่างนี้ให้เปิดเตาอบและอุ่นให้ร้อนขึ้นตามอุณหภูมิ 200 ° C... หลังจากนั้นเราวางแขนเสื้อด้วยตะเข็บบนแผ่นอบแล้ววางไว้ที่ระดับกลางในเตาอบ เวลาอบโดยประมาณ 30-40 นาทีแต่ทุกอย่างสัมพันธ์กัน เนื่องจากเตาอบของแม่บ้านแต่ละคนเตรียมอาหารต่างกัน ดังนั้นระยะเวลาของกระบวนการจึงแตกต่างกันไป หลังจากเวลาที่กำหนด โดยใช้ที่ใส่หม้อในครัว เราจะนำภาชนะออกมาแล้วเปิดปลอกอย่างระมัดระวัง เราส่งเห็ดไปที่เตาอบอีกครั้งแล้วอบจนปิดด้วยเปลือกสีทอง ในตอนท้าย ให้ปิดเตาอบ แล้วนำถาดรองอบออกมาแล้วพักไว้ โดยให้จานเย็นลงเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 7: เสิร์ฟเห็ดกับมายองเนสในเตาอบ

ใช้ไม้พายใส่เห็ดในจานพิเศษแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะอาหาร ความสนใจ:ถ้าคุณไม่ใส่ผักชีฝรั่งสับลงในน้ำดอง ก็ถึงเวลาที่จะโรยเห็ดด้วยสมุนไพรเพื่อให้มีกลิ่นหอมของความสดชื่นอิ่มตัว พาสต้าต้ม, มันฝรั่งบด, สลัดผักสด, ข้าวหรือโจ๊กบัควีทเหมาะสำหรับเป็นกับข้าว ข้อดีของเห็ดชนิดนี้คือมันออกมาน่าพอใจมาก คุณจึงสามารถเพลิดเพลินกับมันได้แม้ไม่มีเนื้อสัตว์
ทานให้อร่อย!

หากคุณใช้มายองเนสที่มีไขมัน มันจะถูกดูดซึมเข้าสู่เห็ดอย่างสมบูรณ์ ในกรณีที่ซอสเป็นของเหลว หลังจากอบแล้ว ส่วนผสมของน้ำแชมเปญและน้ำสลัดนี้จะยังคงอยู่ที่ด้านล่างของแขนเสื้อ ในกรณีนี้คุณสามารถเทส่วนผสมของเหลวนี้ลงบนอาหารจานหลักได้เมื่อเสิร์ฟ

แชมปิญองสามารถปรุงบนตะแกรงได้ ในรุ่นนี้มีความจำเป็นต้องหมักเห็ดไว้ใกล้กองไฟเพื่อให้อิ่มตัวด้วยมายองเนสอย่างรวดเร็วและทอดบนถ่านร้อนโดยใส่ส่วนประกอบไว้บนไม้เสียบ สิ่งนี้จะไม่เปลี่ยนเวลาทำอาหาร

นอกจากมายองเนสแล้ว คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวสักสองสามช้อนโต๊ะลงในน้ำดอง จากนั้นเห็ดจะยิ่งอร่อยและมีรสเปรี้ยวฉุน

งานเลี้ยงที่กำลังจะมาถึงต้องมีของว่างอย่างน้อยสองสามอย่างเสมอ หนึ่งในนั้นสามารถยัดไส้เห็ดอบในเตาอบ

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ค่อนข้างง่ายนี้จะช่วยเสริมโต๊ะของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบ ด้วยตัวเลือกไส้ที่หลากหลาย เห็ดยัดไส้จะไม่มีวันเบื่อกับคุณและแขกของคุณ

วิธีทำเห็ดยัดไส้ให้อร่อยในเตาอบ

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมเห็ดคือการอบ เพราะเตาอบทำทุกอย่างเพื่อคุณ

แต่รสชาติของอาหารเรียกน้ำย่อยจะขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่คุณเลือก นึ่งด้วยคุณภาพ

1. รสชาติของอาหารมักขึ้นอยู่กับคุณภาพของส่วนผสม
2. เลือกเห็ดที่เป็นพื้นฐานของจานอย่างระมัดระวัง นำเห็ดที่ฝาเปิดออกแล้วและมีขนาดเหมาะสมสำหรับบรรจุ
3. ให้ความสนใจกับขามันจะมีประโยชน์ นำเห็ดที่มีขาอ้วนโดยไม่มีความเสียหายร้ายแรง

โดยทั่วไปแล้วคุณภาพของส่วนผสมทั้งหมดจะใกล้เคียงกัน

เหลือเพียงการเตรียมของว่างแสนอร่อย

ก่อนอื่นควรจำไว้ว่าเห็ดพูดคร่าวๆ เป็นฟองน้ำที่มีน้ำ และเพื่อไม่ให้กลายเป็นเมือกเลอะเทอะพวกเขาจะต้องปรุงด้วยอุณหภูมิที่สูงมาก

และไม่สำคัญว่าคุณจะทอดขาเห็ดหรืออบขนมที่เก็บไว้

ดังนั้นให้เปิดเตาและเตาอบของคุณให้สูงสุด แชมปิญองแสนอร่อยจะถูกจัดเตรียมให้กับคุณ

มันไม่มีความลับ แต่เคล็ดลับคือเมื่อคุณผสมส่วนผสมไส้

มีคนผสมวัตถุดิบเข้าด้วยกันแล้วส่งไปทอด ใช่มันได้รับอนุญาต แต่ลองนึกดูว่าเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณผสมเห็ดน้ำ หัวหอมและแครอทเป็นน้ำ คำพูดไม่สามารถเกี่ยวกับวิธีการทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

ดังนั้นหากคุณต้องการเตรียมไส้เห็ดแสนอร่อยให้ทอดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแยกกัน เป็นการดีกว่าที่จะเปื้อนจานหนึ่งหรือสองจานมากกว่าทำให้เสียทั้งจาน

อย่าลืมเกี่ยวกับเครื่องเทศ แต่ในที่นี้ สำนวนที่ว่า “ใหญ่กว่าไม่ดีกว่า” ก็มีบทบาท ก็เพียงพอแล้วที่จะทำกับเกลือและพริกไทยตามปกติ วิธีสุดท้าย ให้เพิ่มโรสแมรี่หรือสมุนไพรโปรวองซ์แห้ง

แต่เพียงเล็กน้อย เพื่อที่จะให้แสงที่ค้างอยู่ในคอ

แล้วเห็ดยัดไส้ที่ไม่มีหัวชีสล่ะ ท้ายที่สุดแล้วไม่เพียง แต่รสชาติเท่านั้น แต่ยังสำคัญกับเนื้อสัมผัสด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามันเปลี่ยนจากเห็ดนุ่มฉ่ำไปเป็นเปลือกชีสที่กรอบเล็กน้อย

ไส้เห็ดมีอะไรบ้าง

มีไส้เห็ดเยอะมาก บางอย่างมีความคล้ายคลึงกัน บางคนจะไปกับขนมแต่งงานแบบเรียบง่ายในโรงอาหารของโรงเรียน และคนอื่นๆ จะเข้าร่วมในงานเลี้ยงราคาแพง

แต่คุณสามารถแบ่งไส้ตามประเภทของส่วนประกอบได้ มันจะถูกต้องมากขึ้นหรืออะไรทำนองนั้น

ไส้เนื้อ

ในการอุดฟันเหล่านี้ คุณจะได้พบกับไส้กรอก เนื้อรมควัน เนื้อสัตว์ และเนื้อสัตว์ปีกที่หลากหลาย และที่ไหนที่ไม่มีแฮมที่น่าเบื่อ

แน่นอนว่านอกจากส่วนของเนื้อแล้วยังมีผักอีกด้วย

ตั้งแต่แครอทและหัวหอมทั่วไปไปจนถึงขึ้นฉ่ายฝรั่งและหน่อไม้ฝรั่ง

ไส้ผัก

การเติมผักล้วนเป็นเรื่องธรรมดาในการเตรียมของว่างดังกล่าว พวกเขาได้รับความนิยมเป็นพิเศษจากการกินเจและความคิด "ผัก" อื่นๆ

ความหลากหลายค่อนข้างมากเนื่องจากมีส่วนผสมให้เลือกมากมาย

แต่แค่โยนผักลงในกระทะและปรุงรสเห็ดด้วยน้ำซุปข้นที่ได้นั้นยังไม่พอ อย่าละเลยความแตกต่างในรสชาติและความสม่ำเสมอของส่วนผสม

ไส้ผักที่ยอดเยี่ยมสำหรับเห็ดจะทำหน้าที่เป็นมันบดและขึ้นฉ่ายในครีม แซนวิชกับฝักถั่วเขียวผัดเกลือและพริกไทย

ไส้อื่นๆ

รายการของไส้อื่น ๆ มีทุกอย่างที่ไม่สามารถนำมาประกอบกับสองประเภทแรกได้

ตัวอย่างเช่น ดูเหมือนว่าจะเป็นไส้ผัก แต่มีปลาอยู่ด้วย หรือปูอัด แล้วจะเอาที่ไหน? สำหรับการเติมปลา? หรืออาหารทะเล? เป็นไปได้ แต่มีไส้ปลาไม่มากนัก มีตัวอย่างที่คล้ายกันมากมายหากคุณดู

นอกจากที่กล่าวมาทั้งหมดแล้ว ยังมีการอุดฟันจากผลิตภัณฑ์ชิ้นเดียวอีกด้วย ตัวอย่างเช่น เห็ดยัดไส้ด้วยแครอทหรือน้ำซุปข้นฟักทอง และใช่ ชีสเค้กไม่นับ

สูตรแชมเปญที่ง่ายที่สุด

สูตรที่ง่ายและธรรมดาที่สุดสำหรับเห็ดยัดไส้คือเห็ดกับแฮม

จริงๆ ไม่ว่าคุณจะไปที่ไหน สูตรนี้จะอยู่ในบรรทัดแรก

อันที่จริง ใช่ มันง่ายและไม่ต้องใช้ส่วนผสมราคาแพง ด้วยเหตุนี้เขาจึงเป็นที่รักของผู้คน

สิ่งที่จำเป็นสำหรับผลิตภัณฑ์:

• Champignons - 8 ชิ้นพร้อมฝาขนาดใหญ่
• ธนู - หัวกลาง
• แครอท - 100-120 gr
• แฮม - 140 gr
• ชีสแข็ง - 250 gr
• น้ำมันพืช - ช้อนโต๊ะ
• เนย - 20 gr
• เกลือและพริกไทย

แกะก้านแชมเปญออกและตัดฝาตามต้องการ ล้างขาที่ฉีกขาดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ตัดหัวหอมเป็นเส้นแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ หลังจากนั้นฟางจะไม่เลวร้ายไปกว่านี้ อย่าลืมถูให้ทั่วก่อนหน้านี้และชีส

หั่นแฮมให้ใหญ่กว่าเห็ดเล็กน้อย

เปิดกระทะและละลายเนยบางส่วน ผสมกับน้ำมันพืช

ผัดก้อนเห็ดในส่วนผสมที่ได้ เก็บไว้ที่ความร้อนสูงสุดเพื่อนำไปทอด ตรงเป็นสีน้ำตาลทอง

นำเห็ดทอดออกจากกระทะแล้วใส่แฮมลงไป คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมัน มีไขมันเพียงพอในแฮม

ทอดส่วนผสมทั้งหมดแยกกัน ในที่สุดพวกเขาสามารถจัดวางในภาชนะเดียว

ผัดผักทอด แฮม และเห็ด ใส่เกลือและพริกไทย

ใส่หมวกเห็ดที่เตรียมไว้และปอกเปลือกบนแผ่นอบ ยังไงก็ตาม มันต้องปูด้วยกระดาษไขก่อน

ใส่ไส้เห็ดให้ลอยขึ้นเหนือขอบเล็กน้อย พูดง่ายๆ ว่า "มีสไลด์"

วางฝาชีสไว้ด้านบนของไส้

จำเป็นต้องอบปาฏิหาริย์ของการทำอาหารเป็นเวลา 15-20 นาทีที่ 180 องศา

แชมปิญองในเตาอบกับชีส

Champignons กับชีสมีลักษณะเฉพาะด้วยการผสมผสานของรสชาติและเนื้อสัมผัสที่น่าพึงพอใจ

คุณจะไม่รักชีสที่ละลายยืดและเค็มเล็กน้อยได้อย่างไร? แต่เอฟเฟกต์ว้าวสามารถขยายได้ เช่น ใส่มอสซาเรลล่าชีส

สำหรับเห็ด 10 ตัว ให้ใช้มอสซาเรลล่าก้อนก้อนเล็กหนึ่งร้อยกรัมและชีสชนิดแข็ง 100 กรัม

คุณจะต้องมีผักใบเขียวมากขึ้น - ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

ใช้กลีบกระเทียมสองสามกลีบและครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะ

นำขาออกจากฝาสับละเอียดแล้วทอด ผสมเห็ดที่เตรียมไว้กับครีมเปรี้ยวและตั้งไฟเล็กน้อย ถูกลีบกระเทียมลงในส่วนผสมนี้ด้วยเครื่องขูดที่ละเอียด

ใส่ไส้ในฝาเห็ด เว้นที่ว่างสำหรับมอสซาเรลล่าบอล วางบนไส้แล้วโรยหน้าด้วยชีสแข็งด้านบน

อบที่ 170 องศา 17-20 นาที

เห็ดกับเนื้อสับในเตาอบ

เห็ดกับเนื้อไปได้ดีเสมอ ทำไมไม่ยัดเห็ดใส่เนื้อล่ะ

สูตรไม่ซับซ้อนเป็นพิเศษ สิ่งสำคัญคือการเตรียมส่วนผสม

เกี่ยวกับส่วนผสม:

• หมู - 200 gr
• เนื้อ - 200 gr
• แชมเปญ - 1,000 gr
• หัวหอม - 130 gr
• ชีส - 300 gr
• ครีม - 100 gr
• โรสแมรี่ - สองกิ่ง
• กระเทียม - 2 กานพลู
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เครื่องเทศ

เนื้อสับสามารถเตรียมเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยได้สองวิธี

อย่างแรกคือการทำให้สับสนและปรุงอาหารอย่างเอร็ดอร่อยอย่างถูกวิธี

อย่างที่สองคือไม่ต้องรบกวนและทำเช่นเคย

ประเด็นคืออะไร? ในกรณีแรก เนื้อจะถูกสับด้วยมีดหรือขวาน รักษาเนื้อสัมผัสบางส่วนไว้ ตัวเลือกที่สองคือการขับเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ

เนื้อของเราสับแล้วเหลือเพียงเพื่อเตรียมสำหรับกิจการเท่านั้น

เปิดกระทะด้วยน้ำมันพืชอย่างดี ทันทีที่มีควันจางๆ ปรากฏขึ้น ให้นำเนื้อสับลงในกระทะ

ผัดคนอย่างรวดเร็วเนื้อสับควรกลายเป็นสีแดงก่ำร่วนและกรอบเล็กน้อย

เมื่อเปลือกบางปรากฏขึ้น ให้ใส่เกลือ พริกไทย และก้านโรสแมรี่ลงในเนื้อ

เทเนื้อสับกับเปลือกและสีปกติด้วยครีมไขมันต่ำแล้วใส่กระเทียมขูด

หลังจากเทครีมลงไปแล้วให้พยายามระเหยให้เร็วที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อให้เหลือเพียงรสชาติเท่านั้น

นำกิ่งโรสแมรี่ออกจากเนื้อสับที่ปรุงสุกแล้ว มันไม่ดีสำหรับเขาที่จะกระทืบฟันหลังจากนั้น

เลือกเห็ดชนิดเดียวกัน แม้ว่าคุณจะสามารถเอาเห็ดเล็กๆ หลายๆ อันมาใส่ในไส้ก็ได้

คลายเกลียวขาของเห็ดภาชนะแล้วสับพร้อมกับเห็ดขนาดเล็ก ผัดเห็ดในกระทะร้อนกับเกลือเล็กน้อย

อีกครั้งทอดหัวหอมแยกกันจนโปร่งแสง ผสมกับเนื้อและเห็ด

จัดเรียงหมวกเห็ดบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แบ่งเนื้อสับเป็นแคปแล้วโรยด้วยชีสแข็งขูด

อบขนมดังกล่าวใช้เวลาไม่เกิน 15 นาที อุณหภูมิการปรุงอาหาร - 180 องศา

แชมปิญองอบกับกระเทียมและชีส

อาหารว่างเบา ๆ นี้ทำง่าย แต่อร่อยมาก และอย่าตื่นตระหนกกับการปรากฏตัวของกระเทียมในรูปแบบอบมันจะไม่ทำลายลมหายใจของคุณ

สำหรับแชมเปญขนาดใหญ่ครึ่งกิโลกรัม คุณต้องใช้กระเทียม 3-4 กลีบ ซาวครีมขนาดใหญ่หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง และชีสแข็ง 100-120 กรัม

ปรุงรสตามใจชอบ เราอาจต้องใช้น้ำมันทาถาดอบ

นำเห็ดออกจากขา พวกเขาจะไม่จำเป็นเลย

คุณสามารถใส่ไว้ในถุงและแช่แข็งไว้สำหรับอนาคต หรือจะทิ้งมันไปก็ได้ นี่คือความชอบของคุณ

วางฝาเห็ดบนแผ่นอบที่ทาน้ำมันแล้วทิ้งไว้ครู่หนึ่ง

การเตรียมไส้ทำได้ง่ายมาก ในชามขนาดใหญ่รวมชีสขูด กระเทียมสับ และครีมเปรี้ยว ผัดและ voila - ไส้พร้อม!

กระจายไปทั่วเห็ดแล้วส่งไปอบ อุณหภูมิ 180 เวลา 17-20 นาที

อาหารเรียกน้ำย่อยจะกลายเป็นเปรี้ยวเล็กน้อยจากครีมเปรี้ยวที่มีรสหวานกระเทียม ในกรณีนี้ อาการแสบร้อนจากกระเทียมจะหายไปเนื่องจากอุณหภูมิ อย่าลืมว่าชีสละลายรสเค็มก็รอคุณอยู่ข้างในด้วย

แชมปิญองอบในเตาอบกับไก่และชีส

แชมปิญองกับไก่เหมาะสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยอิสระและเป็นส่วนหนึ่งของอาหารจานหลัก สำหรับเครื่องเคียงผักเช่น

ข้อดีของสูตรนี้คือคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยและราคาไม่แพงที่สุด

ต้มเนื้อไก่จนนุ่ม สามร้อยกรัมจะเพียงพอ

สับรวมกับขาเห็ด สมุนไพร และหัวหอมจนละเอียด

ผัดเห็ดด้วยไฟแรง จากนั้นใส่หัวหอมและเนื้อลงไป ทอดด้วยไฟแรง

นำส่วนผสมที่ทอดออกจากเตาแล้วผสมกับสมุนไพร ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ และชีสขูด 70 กรัม

กระจายส่วนผสมที่เกิดขึ้นบนหมวกเห็ดแล้วโรยด้วยชีสที่ด้านบน จะต้องใช้ประมาณ 70-80 กรัม

อบเห็ดที่ 180-190 องศาเป็นเวลายี่สิบนาที

สูตรเห็ดอบเบคอน

แสดงให้ฉันเห็นคนที่ไม่ชอบเบคอนกับเห็ดและชีส ฉันจะเลี้ยงเขาด้วยพวกเขา!

แต่จริงๆ แล้ว การรวมกันนี้เหมาะสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าบริษัทชายกำลังจะไป

นำขาออกจากแชมเปญแปดตัวแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ

วางแถบเบคอนในกระทะที่อุ่นให้แห้ง พวกมันไม่ต้องการน้ำมัน พวกมันเต็มไปด้วยไขมัน

ทอดเบคอนจนเป็นสีเหลืองทองแล้วเอาออกบนกระดาษชำระ

อย่าพยายามระบายไขมันเบคอน ผัดเห็ดฝานลงไปดีกว่า

อย่างน้อยแยกกันอย่างน้อยที่สุดกับเห็ดผัดหัวหอมสับละเอียด หัวหอมเล็กก็พอ

ผสมอาหารทอดทั้งหมดและเพิ่มชีสขูดหนึ่งร้อยกรัม และอย่าลืมเครื่องเทศ

หลังจากเติมหมวกเห็ดแล้วให้โรยด้วยชีส ต้องใช้ชีสหนึ่งร้อยกรัมที่อื่น

อบเห็ดในเตาอบที่ 190 องศา พวกเขาจะพร้อมใน 15 นาที

แชมปิญองในเตาอบกับมะเขือเทศและชีส

ค่อนข้างเป็นตัวเลือกที่ง่ายสำหรับการปรุงเห็ดยัดไส้ "ชิป" ในส่วนผสมจำนวนเล็กน้อยและการเตรียมอย่างรวดเร็ว

สูตรนี้ดีมากหากคุณมีแขกมาเยี่ยม คุณก็มีเห็ดด้วย

ทุกคนมีเห็ดที่บ้านเสมอใช่มั้ย?

แต่มาเถอะ ลงไปทำอาหารกันเถอะ

นำแชมเปญขนาดกลาง 10 ชิ้นแล้วบิดขา

ล้างหลังและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันพืชและเกลือ

ถูชีสแข็ง 150 กรัมแล้วคลุกกับเห็ดครึ่งหนึ่ง

ส่งมายองเนสสองสามช้อนให้พวกเขา คนให้เข้ากัน

ตัดมะเขือเทศขนาดใหญ่มากหรือน้อยเป็นชิ้นหนา 2-3 มิลลิเมตร ใส่พลาสติกเหล่านี้ในแต่ละเชื้อรา

โรยเห็ดชีสลงไปบนมะเขือเทศและปิดทุกอย่างด้วยชีสด้านบน

อบเห็ดเป็นเวลาสิบห้านาทีที่สองร้อยองศา

เห็ดยัดไส้ด้วยไข่และชีสในเตาอบ

ลองนึกภาพเห็ดอะนาล็อกของหัวหอมและพายไข่ของคุณยาย ได้นำเสนอ? โรยด้วยชีสทั้งหมดแล้วคุณจะได้อาหารจานอร่อยที่เข้ากันได้ดีกับงานเฉลิมฉลองส่วนใหญ่

ส่วนผสม:

• แชมเปญครึ่งกิโล
• ไข่ต้มสองสามฟอง
• ชีสร้อยกรัม grams
• มายองเนสสามช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งและหัวหอมใหญ่

แยกก้านและฝาของเห็ด สับขา.

สับหัวหอมและผักชีฝรั่งอย่างประณีต

ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด

รวมส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้ในชามเดียว

ใส่มายองเนสลงไปแล้วคนให้เข้ากัน

ใส่เนื้อสับใน "หัว" เห็ดที่ล้างและแห้งแล้วส่งไปอบ 25-30 นาทีที่ 180 องศา

แชมปิญองอบในเตาอบพร้อมข้าวและชีส

ส่วนผสม:

• แชมเปญ 500 กรัม
• ข้าว 50-60 กรัม
• หัวหอมขนาดกลางหนึ่งลูก
• ชีส 100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• เครื่องเทศ

ผัดขาเห็ดและหัวหอมสับในกระทะร้อน

ต้มข้าวหลวมให้เย็นและส่งไปที่เห็ดด้วยหัวหอม เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ใส่ไส้ที่เสร็จแล้วลงบนฝาแล้วอบประมาณ 20 นาที อุณหภูมิเตาอบอยู่ที่ 180 องศา

แชมปิญองในเตาอบสอดไส้แฮมและชีส

และเพื่อนเก่าอีกครั้ง - แชมเปญกับแฮมและชีส

มีสูตรที่คล้ายกันเกิดขึ้นแล้ว แต่ไม่มีใครห้ามไม่ให้ซ่อนสูตรอื่นภายใต้ชื่อเดียวกัน ขวา?

สูตรแรกนั้นเรียบง่ายและมีส่วนผสมน้อย ขนมของชาวนา. แต่เวอร์ชั่นปัจจุบันค่อนข้างแตกต่าง

สามารถใช้แฮมกับไส้กรอกคุณภาพสูงได้ คุณสามารถใช้ขาหมูรมควันแฮมไก่งวงรมควัน ใช่ แม้แต่ป่าดำ สิ่งสำคัญคือแฮมเป็นเนื้อรมควันคุณภาพดี

ส่วนผสมของเนื้อสัตว์ได้รับการตัดสินใจไม่มากก็น้อย และเราจะจัดการกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือตามสูตร

ผลิตภัณฑ์:

• แฮมรมควัน - 250 gr
• แชมเปญ - 800 gr
• กระเทียม - 120 gr
• น้ำตาลธรรมดาหรืออ้อย - 30 gr
• ครีมเปรี้ยว 20% + - 150 gr
• เกาดาชีส - 250 gr
• พริกไทยและเกลือ
• เนยและน้ำมันพืช

นำส่วนสีขาวของต้นหอมมาหั่นตามยาวแล้วผ่าครึ่งวง เมื่อคั่วแล้วจะได้หลอดขนาดใหญ่

ตัดแฮมในลักษณะเดียวกับหัวหอม - เป็นเส้น

ฉีกขาของแชมเปญแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ทอดแฮมและเห็ดแยกกันในกระทะร้อน

ผัดหัวหอมในเนยและเติมน้ำตาล มันคาราเมลได้ดีและจะใช้เนื้อสัมผัสและรสชาติที่คุณต้องการ

ผสมองค์ประกอบเนื้อสับทั้งหมดและจัดเรียงบนหมวกเห็ด

วางหมวกไว้บนถาดรองอบแบบเคลือบสารกันติดหรือบนถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบ

ผสมชีสขูดกับครีมเปรี้ยวแล้ววางบนไส้แล้วปิดฝา

นำเข้าอบ 15-17 นาทีที่ 160 องศา