คุกกี้อบเชย วิธีทำคุกกี้อบเชยตามสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย คุกกี้อบเชยโฮมเมด สูตรง่ายๆ

หากคุณไม่รู้ว่าจะปฏิบัติต่อครอบครัวและเพื่อนของคุณอย่างไร ให้ใส่ใจกับคุกกี้ซึ่งมีส่วนประกอบหลักอย่างหนึ่งคืออบเชย กลิ่นเผ็ด เปรี้ยว และละเอียดอ่อนของอบเชยทำให้ต่อมรับรสกระตุ้น เครื่องเทศนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในการทำขนมและทำอาหาร คุณสามารถซื้อในรูปแบบผงได้ตามร้านขายของชำทั่วไป หรือทำเองโดยการบดแท่งอบเชย ขนมอบดังกล่าวจะเป็นอาหารอันโอชะที่เรียบง่าย แต่อร่อยมากซึ่งเหมาะอย่างยิ่งที่จะเติมชาหรือกาแฟสักแก้ว

วิธีทำคุกกี้อบเชย

ปัจจุบันมีสูตรคุกกี้กับเครื่องเทศมากมายเช่นอบเชย คุณสามารถเตรียมการอบแบบคลาสสิกตามปกติหรือเลือกคุกกี้สวีเดนที่มีขิงและอบเชยและสูตรอาหารอื่น ๆ ที่น่าสนใจไม่แพ้กัน เคล็ดลับ:

• เส้นผ่านศูนย์กลางและรูปร่างของผลิตภัณฑ์อาจแตกต่างกันได้ - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ
• วัตถุดิบที่ใช้ทำขนมอบโฮมเมดมีราคาไม่แพงนัก ส่วนประกอบหลักคือแป้ง อบเชย น้ำตาล ไข่ และผงฟู
• อบเชยทำหน้าที่เป็นเครื่องปรุงหลักสำหรับขนมอบ เพื่อป้องกันไม่ให้คุกกี้ที่เสร็จแล้วมีรสขม ให้ใส่เครื่องเทศประมาณ 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการอบ
• เพื่อความสะดวกในการเติม สารเติมแต่งอะโรมาติกจะผสมกับน้ำตาลก่อนโรย

สูตรคุกกี้อบเชย

สูตรอาหารส่วนใหญ่ใช้เวลาอบเพียง 30 นาทีถึง 1 ชั่วโมง เตาอบมีความร้อนสูงถึง 180–220 องศา ขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอาหาร หากต้องการผสมส่วนผสมบางอย่างให้ละเอียด ขอแนะนำให้ใช้เครื่องผสม ผลิตภัณฑ์ทำอาหารสำเร็จรูปสามารถใช้เป็นอาหารได้ทุกวันและเสิร์ฟบนโต๊ะวันหยุดด้วย

ทราย

• เวลา: 1 ชั่วโมง.
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ต่อจาน: 599 กิโลแคลอรี/มื้อ
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

หากคุณตัดสินใจที่จะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจ โดยเฉพาะเด็ก ๆ ให้ใส่ใจกับสูตรคุกกี้ขนมชนิดร่วนอบเชย ขนมอบแสนหวานที่มีกลิ่นหอมจะช่วยปลุกความอยากอาหารของครอบครัวคุณและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ละเอียดอ่อน คุกกี้สำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมชาดำ/เขียวหรือกาแฟ ผู้เริ่มต้นในการทำอาหารก็สามารถทำได้ ขนมอบโฮมเมดดังกล่าวจะเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้า

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี (ข้าวสาลี) – 250 กรัม
• เนย (เนย) – 125 กรัม;
• น้ำตาล – 125 กรัม;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• นม – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• อบเชย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมเนยแช่เย็น (นำออกจากตู้เย็นโดยตรง) กับไข่ จากนั้นเติมเกลือเล็กน้อย
2. ผัดใส่น้ำตาล บดส่วนผสมจนได้มวลปุยที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยที่เมล็ดน้ำตาลละลายหมด
3. เทนมลงในส่วนผสมแล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มแป้งที่ร่อนไว้หลายๆ ครั้ง ทำแป้งแข็งที่คุณต้องม้วนเป็นก้อนแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. วางกระดาษรองอบไว้บนกระดาน - ควรรีดแป้งออกเป็นสี่เหลี่ยมหนาอย่างน้อย 1 ซม.
5. ตัดแป้งที่ได้เป็นเพชรโรยด้วยน้ำตาลเครื่องเทศ (อย่างไม่เห็นแก่ตัว) และน้ำตาลอีกครั้ง (เล็กน้อย) ย้ายชิ้นงานทั้งหมดพร้อมกับกระดาษไปยังถาดอบ
6. เปิดเตาอบที่ 200 องศา นำเข้าอบประมาณ 10-15 นาที - ไม่ต้องอีกต่อไป ไม่เช่นนั้นแป้งจะแห้ง
7. คุกกี้ขนมชนิดร่วนอบเชยที่เสร็จแล้วควรจะนิ่มในขณะที่ยังร้อน คุณสามารถตรวจสอบสิ่งนี้ได้ด้วยการจับคู่

• เวลา: 1 ชั่วโมง.
• จำนวนเสิร์ฟ: 3-4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 359 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้ออาหารใด ๆ โต๊ะวันหยุด
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ปานกลาง

คุกกี้อบเชยที่มีกลิ่นหอมและเผ็ดร้อนเป็นขนมที่เรียบง่ายแต่ก็อร่อย แม้ในรูปแบบที่เรียบง่ายโดยไม่มีการตกแต่งจานนี้ก็เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมของชาร้อน จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ตามทฤษฎีแล้วจานนี้สามารถเก็บไว้ได้นาน อาหารอันโอชะนี้กลับกลายเป็นว่าอร่อยและมีกลิ่นหอมมากจนผู้ที่ลองแล้วจะพบว่าเป็นการยากที่จะฉีกทิ้งไป แม้ว่าคุกกี้อาจดูกรอบ แต่ก็เริ่มละลายในปากของคุณ ทิ้งกลิ่นหอมของเครื่องเทศไว้

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 300 กรัม;
• เนย – 100 กรัม;
• ผงฟู – 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 200 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• อบเชยป่น – 1 ช้อนชา;
• ขิงบด – 2 ช้อนชา;
• รากขิง – 0.5-1 ช้อนชา (ไม่จำเป็น);
• พริกไทยดำ (พื้นดิน) – 1 หยิก (ไม่จำเป็น);
• น้ำผึ้ง – 2-3 ช้อนชา (ไม่จำเป็น);
• น้ำตาลไอซิ่งสำหรับตกแต่ง - เพื่อลิ้มรส (ไม่จำเป็น)

วิธีทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งกับผงฟู ใส่เกลือ ขิงบด เครื่องเทศบด และพริกไทยดำเล็กน้อย ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
2. รวมไข่ไก่กับน้ำตาล เติมน้ำผึ้งหากต้องการ ตีส่วนผสมจนเนียนและเป็นฟองเล็กน้อย จากนั้นใส่เนย (ไม่เย็น) แล้วผสมให้เข้ากัน
3. เพิ่มความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันให้กับส่วนผสมที่แห้ง คุณสามารถเพิ่มรากขิงขูดได้หากต้องการ
4. หลังจากผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้ว ให้นวดส่วนผสมแล้วปั้นเป็นก้อนแป้ง ห่อด้วยฟิล์มพิเศษแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
5. โรยพื้นผิวการทำงานของคุณด้วยแป้งแล้วรีดแป้งลงบนให้มีความหนา 4-5 มม.
6. ปั้นคุกกี้เป็นรูปทรงที่ต้องการหรือตัดเป็นชิ้นๆ วางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที
7. อบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 8-10 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยดินสอน้ำตาลหรือไอซิ่ง

คุกกี้น้ำตาลอบเชย

• เวลา: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4-5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 380 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้า กลางวัน เย็น
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ง่าย

สูตรง่ายๆ ที่ทำจากส่วนผสมที่มีอยู่ ด้วยวิธีการที่ถูกต้อง คุณจะได้รสชาติที่อร่อย กรอบ และมีกลิ่นหอม คุกกี้น้ำตาลเหล่านี้อาจกลายเป็นของว่างสุดโปรดของลูกน้อยของคุณ ปรุงได้ทุกวันเพราะ... กระบวนการทำอาหารจะใช้เวลาเพียงครึ่งชั่วโมงเท่านั้นเมื่อเทียบกับตัวเลือกอื่นๆ คุณสามารถทำคุกกี้ได้ทันทีสองสามวันแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 330 มล. (1.3 ถ้วย)
• เนยหรือมาการีน – 100 กรัม
• น้ำตาลทราย – 150 มล. (2/3 ถ้วย) + 1.5 ช้อนโต๊ะ สำหรับโรย;
• ไข่ – 1;
• ผงฟู – 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;
• อบเชย – 0.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรกร่อนแป้งกับผงฟู
2. บดเนย (ต้องทำให้นิ่มก่อน) พร้อมด้วยน้ำตาล รวมทั้งวานิลลา เพิ่มไข่และตีทุกอย่างให้ละเอียด
3. รวมส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกันแล้วนวดเป็นแป้งยืดหยุ่นนุ่มซึ่งจะต้องรีดเป็นลูกบอลที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 2.5 ซม.
4. ม้วนชิ้นส่วนด้วยส่วนผสมของน้ำตาลและเครื่องเทศ จากนั้นวางลงบนถาดอบ
5. อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศาเป็นเวลา 12-15 นาที ขณะที่ปรุงอาหาร ควรมีรอยแตกเล็กๆ ปรากฏบนพื้นผิว

ด้วยน้ำผึ้งและอบเชย

• ระยะเวลา: 80 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 305 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้ออาหารใด ๆ สำหรับวันหยุด
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ปานกลาง

ตัวเลือกที่น่าสนใจคือสูตรการทำคุกกี้อบเชยกับน้ำผึ้งผึ้ง ผลขนมอบที่ได้จะมีรสชาติหวานและละเอียดอ่อนผสมผสานกับกลิ่นหอมเผ็ดที่น่ารื่นรมย์ จานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบหวาน เสิร์ฟพร้อมชาเขียวหรือชาดำที่ไม่มีน้ำตาล เหมาะเป็นของหวานสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวหรือเป็นของว่าง

วัตถุดิบ:

• มาการีนหรือเนย - 150 กรัม
• อบเชย – จาก 20 กรัม;
• ผง – 180 กรัม;
• ไข่ – 2;
• โซดา – 5 กรัม;
• แป้ง – 250 กรัม;
• ผงฟู - 1 แพ็ค;
• น้ำผึ้ง – 30 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ตีเนย ค่อยๆ ใส่ไข่และน้ำผึ้งลงในส่วนผสม
2. รวมผงและเครื่องเทศแยกกัน
3. เพิ่มโซดา แป้ง ผงน้ำตาลทรายแดง และผงฟูลงในส่วนผสมของน้ำผึ้งที่เป็นครีมเหลว
4. นวดแป้ง เมื่อพร้อมจะได้ความสม่ำเสมอของดินน้ำมันอ่อน
5. ลูกบอลที่ทำเสร็จแล้วจะต้องห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 40 นาที หลังจากเวลาผ่านไป ให้รีดแป้งเป็นชั้นหนา 3 ซม.
6. ตัดเป็นวงกลมหรือดาว การอบควรทำในเตาอบที่ 180 องศาประมาณ 20 นาที
7. ไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อม ให้โรยคุกกี้ด้วยผงเครื่องเทศและน้ำตาลที่เหลือ

ข้าวโอ๊ต

• เวลา: 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ต่อจาน: 271 กิโลแคลอรี/มื้อ
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้ออาหารใด ๆ
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดเครื่องเทศจะเป็นของหวานแสนอร่อยและน่าพึงพอใจ ขนมอบในรูปแบบวงกลมแสนอร่อยที่มีกลิ่นหอมสามารถใช้เป็นของว่างได้ ในขณะเดียวกัน ขนมหวานที่ทำเสร็จแล้วจะมีแคลอรี่สูงน้อยกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับตัวเลือกอื่นที่คล้ายคลึงกัน คุณยังสามารถปฏิบัติต่อแขกที่ไม่คาดคิดด้วยคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดรสหวานที่มีรสเผ็ดร้อน

วัตถุดิบ:

• ข้าวโอ๊ต - 3 ถ้วย;
• น้ำตาล – 1/3 ถ้วย;
• นม – 1/2 ถ้วย;
• เนย – 50 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• อบเชย (บด) - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้บดข้าวโอ๊ต 1 ถ้วยเป็นแป้ง - ใช้เครื่องปั่น ผสมข้าวโอ๊ตที่เหลือกับนมอุ่น
2. จากนั้นตีไข่และน้ำตาล ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด ใส่เครื่องเทศบด
3. ใช้ช้อนวางแป้งที่ได้ในรูปของคุกกี้ทรงกลมลงบนกระดาษ parchment อบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที

ด้วยคอทเทจชีส

• เวลา: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8-10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 385.4 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้า กลางวัน เย็น สำหรับวันหยุด
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ง่าย

หากคุณตัดสินใจที่จะเตรียมขนมอบที่นุ่มนวลและหวานด้วยรสชาติที่ฉุน ให้เลือกผลิตภัณฑ์เนื้อนุ่มที่มีคอทเทจชีสและอบเชย หากคุณมีทักษะการทำอาหารบางอย่าง ก็สามารถจัดเตรียมได้ภายในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง คุณไม่จำเป็นต้องใส่แป้งในตู้เย็นหลังจากเตรียมแล้ว คุกกี้สำเร็จรูปสามารถใช้เป็นขนมหวานในชีวิตประจำวันหรือใช้ในการตกแต่งโต๊ะสำหรับโอกาสพิเศษได้

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 180 กรัม
• เนย – 180 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 50 กรัม;
• แป้ง – 200 กรัม;
• อบเชย – 5 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรกละลายเนยแล้วใส่คอทเทจชีสลงไปแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ในระหว่างขั้นตอนนี้ ให้เติมน้ำตาล 30 กรัม
2. ในขั้นต่อไปให้ร่อนแป้งคลุกแป้งซึ่งควรจะรีดเป็นเค้กแบน
3. ตัดวงกลมที่มีขนาดเหมาะสมออกจากแป้ง
4. ผสมน้ำตาลที่เหลือกับอบเชย พับครึ่งวงกลม จากนั้นพับครึ่งอีกครั้ง
5. จุ่มส่วนบนของแต่ละครึ่งชิ้นงานลงในส่วนผสมของเครื่องเทศและน้ำตาล
6. จากนั้นวางคุกกี้ที่เตรียมไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ก่อนหน้านี้
7. วางแผ่นอบในเตาอบซึ่งจะต้องอุ่นถึง 200 องศา อบประมาณ 15 นาที

พร้อมกาแฟ

• เวลา: 45 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6-8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 419 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้ออาหารใด ๆ โต๊ะวันหยุด
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยาก: ปานกลาง

คุกกี้ช็อกโกแลตกับกาแฟและอบเชยจะเป็นของหวานที่อร่อยและเป็นต้นฉบับหลังอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น คุณสามารถรับประทานเป็นอาหารเช้าพร้อมเครื่องดื่มร้อนแก้วโปรดของคุณ กระบวนการทำอาหารค่อนข้างง่าย คุณต้องการกาแฟสำเร็จรูป - การผสมผสานระหว่างส่วนผสมนี้กับเครื่องเทศจะทำให้ขนมอบมีความน่าสนใจ อาหารอันโอชะแบบโฮมเมดนี้จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่

วัตถุดิบ:

• เนยหวาน – 200 กรัม;
• แป้งสาลี – 400 กรัม;
• ช็อคโกแลต – 150 กรัม;
• น้ำตาล – 250 กรัม;
• กาแฟสำเร็จรูป, อบเชย – 10 กรัมต่อชิ้น;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• ผงฟู – 2 ช้อนชา;
• เกลือ – 3 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรก ละลายกาแฟ เนย และช็อคโกแลตในอ่างน้ำจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ซึ่งคุณต้องทำให้เย็นลง
2. ผสมไข่กับเกลือและน้ำตาลประมาณ 5 นาที เพิ่มลงในส่วนผสมช็อคโกแลต คนเป็นเวลา 2 นาที
3. รวมแป้งที่จะนวดแป้งกับผงฟูและอบเชย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเติมลงในส่วนผสมไข่ช็อคโกแลต
4. นวดด้วยมือให้เป็นแป้งเนื้อนุ่ม ซึ่งควรใส่ในถุงพลาสติกและแช่เย็นอย่างน้อย 2-3 ชั่วโมง โดยควรข้ามคืน
5. เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบพิเศษ
6. ปั้นแป้งเป็นลูกบอลตามขนาดที่ต้องการแล้วบีบให้แน่น สำหรับการโรยให้ใช้น้ำตาลผง จากนั้นนำเข้าเตาอบประมาณ 11 นาที

ประกอบด้วยลูกพรุน วอลนัท และอบเชย

• เวลา: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 400 kcal/100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้ออาหารใด ๆ วันหยุด
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ปานกลาง

คุณสามารถรวมผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันและรับสูตรคุกกี้ใหม่ทั้งหมด หนึ่งในตัวเลือกดั้งเดิมคือขนมอบเสริมด้วยวอลนัทและลูกพรุน เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบคุกกี้ไส้ทุกประเภท หากคุณมีทักษะการทำอาหารบางอย่าง คุณสามารถทำขนมหวานดังกล่าวได้ภายในครึ่งชั่วโมงหรือน้อยกว่านั้น

วัตถุดิบ:

• แป้งธรรมดาและแป้งหยาบ - 75 กรัมต่อชิ้น
• ครีมชีสและเนย - 100 กรัมต่อชิ้น
• น้ำตาลทรายแดง – 80 กรัม;
• วอลนัท, ลูกพรุนหลุม - อย่างละ 1 กำมือ;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• น้ำตาลผง – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือทะเล – 1/2 ช้อนชา;
• อบเชย – 1 หยิก

วิธีทำอาหาร:

1. ขอแนะนำให้เปิดเตาอบที่ 190 องศาเพื่อไม่ให้เสียเวลาหลังจากเตรียมการเตรียมการ - โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อทำเร็วมาก
2. มีดสับถั่วแล้วหั่นลูกพรุนเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ผสมแป้งทั้งสองประเภทเข้ากับเครื่องเทศ เกลือ ถั่วและลูกพรุนสับ
4. รวมน้ำตาลกับเนยและชีสที่เตรียมไว้แล้ว ตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมจนเนียน
5. ทันทีที่คุณสังเกตเห็นว่ามวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นหรือน้อยลงให้เทไข่ลงไปแล้วตีอีกครั้งเล็กน้อย
6. เพิ่มแป้งถั่วและลูกพรุนลงในส่วนผสมที่ได้ นวดแป้งและวางถาดอบด้วยกระดาษรองอบ
7. จากแป้งปั้นเป็นลูกบอลเล็ก ๆ วางลงบนกระดาษโดยเว้นช่องว่างเล็กน้อยระหว่างพวกเขา ใช้ส้อมกดลูกบอลแต่ละลูกให้เป็นชิ้นเล็กๆ
8. วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 7-8 นาที ขอแนะนำให้โรยขนมที่เสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผง

อัลมอนด์กับกระวานและแยมราสเบอร์รี่

• เวลา: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ต่อจาน: 558 กิโลแคลอรี/มื้อ
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้ออาหารใด ๆ โต๊ะวันหยุด
• ประเภทอาหาร: อเมริกัน.
• ความยาก: ปานกลาง

หากคุณชอบราสเบอร์รี่ ลองอบคุกกี้แยมด้วยกระวานและอบเชย คุณสามารถทำผลิตภัณฑ์ทำอาหารได้ 10-15 ชิ้นซึ่งจะเป็นของหวานที่สมบูรณ์แบบหลังอาหารทุกมื้อภายในครึ่งชั่วโมง เพื่อความหลากหลาย จะใช้แม่พิมพ์ที่มีการกำหนดค่าต่างกัน สำหรับส่วนบนของขนมอบ ขอแนะนำให้ใช้แม่พิมพ์ที่ให้คุณสร้างช่องว่างโดยมีรูรูปทรงอยู่ตรงกลาง

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 2.75 ถ้วย:
• อัลมอนด์ – 200 กรัม;
• อบเชย (พื้นดิน) – 1 ช้อนชา;
• ผงฟู – 1/2 ช้อนชา;
• เกลือ, กระวานบด - อย่างละ 1/4 ช้อนชา;
• เนย (เนย) – 240 กรัม
• น้ำตาล – 1/2 ถ้วย;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• แยมราสเบอร์รี่ – 1/2 ถ้วย;
• น้ำตาลผง – 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. บดอัลมอนด์ให้เป็นผงผสมกับเครื่องเทศ ผงฟู และเกลือ
2. บดน้ำตาลและเนยจนเป็นครีม ใส่ไข่ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. รวมส่วนผสมทั้งสองคนให้เข้ากันจนเนียน รีดแป้ง (มวล) ออกเป็นสี่เหลี่ยมหนาประมาณ 1 ซม. จากนั้นห่อทุกอย่างด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง
4. แผ่มวลที่เย็นลงอีกครั้งเพื่อให้บางลง - มากถึง 5 มม. ตัดคุกกี้รูปทรงออกโดยใช้เครื่องตัดคุกกี้
5. วางกระดาษรองอบลงบนกระทะ วางส่วนผสมทั้งหมดลงไป แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
6. อบในเตาอบที่ 175 องศาเป็นเวลา 8 นาที จากนั้นปล่อยให้ผลิตภัณฑ์เย็นลง
7. แบ่งคุกกี้แต่ละอันออกเป็นสองส่วน ทาแยมอันหนึ่งแล้วปิดอีกครึ่งหนึ่งด้วย กดเบาๆ ให้ทั้งสองส่วนติดกัน จากนั้นโรยด้วยน้ำตาลผง

จุดสำคัญที่สุดประการหนึ่งในการเตรียมคุกกี้คือต้องปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัด ไม่แนะนำให้เปลี่ยนเทคโนโลยีการทำอาหารและปริมาณส่วนผสมด้วยตัวเอง แต่ละสูตรประกอบด้วยส่วนผสมที่เข้ากันอย่างแม่นยำ เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ในการเตรียมขนมอบประเภทนี้:

• จัดการน้ำมันอย่างถูกต้อง รสชาติจะขึ้นอยู่กับวิธีผสมเนยกับน้ำตาลเป็นอย่างมาก หากคุณเร่งรีบและละลายเนยบนเตา ผลิตภัณฑ์จะกลายเป็นมัน และหากคุณใช้เนยแข็งเกินไป คุกกี้ก็จะออกมาแข็ง ทางที่ดีควรนำเนยออกจากตู้เย็นสัก 2-3 ชั่วโมงก่อนปรุงอาหารและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง คุณสามารถเร่งกระบวนการหลอมได้โดยการตัดส่วนผสมนี้เป็นชิ้นเล็กๆ
• ก่อนรีดแนะนำให้ตัดแป้งแช่เย็นออกเป็น 3-4 ส่วน ขณะที่คุณแผ่หนึ่งในนั้น ให้นำส่วนที่เหลือกลับเข้าไปในตู้เย็น ใช้มือนวดแป้งเบา ๆ เพื่อให้แป้งนิ่มลง จากนั้นจึงคลึงออกทันที
• เมื่อสร้างวงกลมหรือรูปทรง พยายามหลีกเลี่ยงการตัดแต่งจำนวนมาก แต่ละครั้งที่คุณนำเศษที่เหลือเหล่านี้ไปทำเป็นเค้กชิ้นใหม่ จำไว้ว่ามวลจะแข็งขึ้น
• ทาแผ่นอบโดยใช้ไขมันหรือน้ำมันพืช ไม่แนะนำให้ใช้เนยไขมันต่ำเนยหรือมาการีนเพื่อจุดประสงค์นี้มิฉะนั้นขนมจะไหม้หรือได้รับรสที่ไม่พึงประสงค์ เพื่อประหยัดเวลาและความสะดวกสบาย คุณสามารถใช้กระดาษรองอบได้
• เมื่อทำคุกกี้ใดๆ สิ่งสำคัญคือต้องขยับกระทะ เมื่อผ่านไปครึ่งหนึ่งของเวลาอบที่แนะนำแล้ว ให้พลิกกระทะไปอีกด้าน วิธีการนี้จะช่วยให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ทั้งหมดอบอย่างเท่าเทียมกัน และไม่แห้งหรือไหม้
• ต้องปิดเตาอบระหว่างการอบ ไม่เช่นนั้นอุณหภูมิภายในเตาอบที่ไม่ถูกต้องอาจทำให้ความพยายามของคุณเสียหายได้ ยิ่งคุณเปิดบ่อยขึ้น อุณหภูมิก็จะยิ่งต่ำลง ซึ่งจะทำให้เวลาในการอบนานขึ้น แต่คุณภาพจะลดลง
• เมื่อสุกแล้วให้ใช้มีดตามแนวตัดเพื่อแยกชิ้นส่วน ปล่อยให้เย็นบนถาดอบ หากไม่เสร็จสิ้น อาจโค้งงอได้เมื่อย้ายลงตะกร้า
• ใช้เครื่องปรุงรสสดเท่านั้น เนื่องจากมีกลิ่นหอมแรง พวกมันจึงเป็นส่วนผสมที่เห็นได้ชัดเจนในอาหารใดๆ และหากคุณเพิ่มเครื่องเทศที่หมดอายุลงในส่วนผสมในการอบ คุณอาจเสี่ยงต่อการทำลายการสร้างสรรค์อาหารของคุณ เช่นเดียวกับถั่ว
• ตามหลักการแล้ว คุณควรใช้เครื่องชั่งในครัวซึ่งเป็นเครื่องอิเล็กทรอนิกส์ในการเตรียมส่วนผสม อย่าตวงอาหารด้วยตาหรือด้วยถ้วย ไม่เช่นนั้นผลลัพธ์อาจไม่เป็นไปตามที่คุณคาดหวัง

วีดีโอ

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

วันนี้มาเจาะลึกกลิ่นฤดูใบไม้ร่วง-ฤดูหนาวกันหน่อย! ฉันขอแนะนำให้คุณอบคุกกี้อบเชยแสนอร่อยที่มีเนื้อกรอบและนุ่มละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง การทำคุกกี้เหล่านี้เป็นเรื่องที่น่ายินดีจริงๆ คุณไม่จำเป็นต้องออกแรงนวดแป้งมากนัก และการปั้นคุกกี้ก็ทำได้ง่ายและรวดเร็ว ไม่ว่าในกรณีใดคุณจะมีสูตรของฉันพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนต่อหน้าต่อตาซึ่งจะช่วยให้คุณทำคุกกี้อบเชยที่ยอดเยี่ยม คุณต้องยอมรับว่าเมื่อมีสภาพอากาศเลวร้ายนอกบ้าน คุณเพียงต้องการคลานใต้ผ้าห่ม นั่งบนเก้าอี้สบาย ๆ หยิบนมอะโรมาสักแก้วหรือนมสักแก้ว และอย่าลืมเติมความหวานให้กับชาของคุณด้วย เค้กโฮมเมด และทางเลือกของวันนี้ถือเป็นทางออกที่ดีมาก ดังนั้นหากคุณรักขนมอบโฮมเมดแสนอร่อย คุณก็สามารถเข้าครัวได้

- แป้งสาลี – 260 กรัม
- เนย – 120 กรัม
- น้ำตาล – 100 กรัม
- ไข่ไก่ – 1 ชิ้น,
- ผงฟู – ½ช้อนชา
- น้ำตาลและอบเชย (สำหรับโรย) – อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เตรียมชามก้นลึกสำหรับนวดแป้ง ตีไข่ไก่ลูกใหญ่หนึ่งฟองลงในชาม ตีไข่ด้วยส้อม ใส่น้ำตาลทรายที่เตรียมไว้ทั้งหมด




ใช้เครื่องผสมและติดตั้งอุปกรณ์เสริม ตีน้ำตาลและไข่ด้วยเครื่องผสม ตีด้วยความเร็วปานกลางเป็นเวลาหลายนาทีจนส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีขาวและเพิ่มปริมาตร




นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้า เพราะเนยจะนิ่ม เพิ่มเนยส่วนหนึ่งลงในชามพร้อมไข่และน้ำตาลที่ตีแล้ว






คุณสามารถผสมส่วนผสมด้วยเครื่องผสมหรือไม้พายผลลัพธ์ที่ได้คือความสม่ำเสมอของเนื้อครีม




เพิ่มแป้งสาลีลงในชาม




เพิ่มผงฟูลงในแป้ง






ขั้นแรกผสมแป้งด้วยช้อน จากนั้นจึงย้ายแป้งไปไว้บนพื้นผิวงานแล้วนวดด้วยมือ




รีดแป้งเป็นขนมปังให้เรียบเนียนและยืดหยุ่น




วางก้อนแป้งลงในถุงหรือฟิล์มแล้วนำแป้งไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง




สำหรับโรยหน้า ให้ผสมน้ำตาลทรายและอบเชยป่น






หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้นำแป้งออกจากตู้เย็น แบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วปั้นเป็นลูกบอลขนาดเท่าวอลนัท ม้วนแต่ละลูกให้เข้ากันด้วยน้ำตาลและอบเชย




หลังจากนั้น แผ่ลูกบอลแต่ละลูกให้แบนเล็กน้อย แล้วเทส่วนผสมทั้งหมดลงในถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ อบคุกกี้เป็นเวลา 12-15 นาทีที่ 180 องศา หลังจากการอบ ปล่อยให้คุกกี้พักสักครู่แล้วจึงเสิร์ฟได้ คุณต้องเก็บคุกกี้ไว้ในขวด





ทานให้อร่อย!

ลองอะไรที่อ่อนโยนกว่านี้

ขนมอบแสนอร่อยพร้อมน้ำหวานจากผึ้งถือเป็นเมนูที่เหมาะสำหรับสมาชิกในครอบครัวและแขก แต่เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมของของหวานคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศลงในแป้งได้ ดังนั้นคุกกี้น้ำผึ้งกับอบเชยจึงโดดเด่นด้วยรสชาติที่น่าทึ่งและกลิ่นหอมอบอุ่นที่แตกต่าง นอกจากนี้แม่บ้านแต่ละคนจะสามารถเลือกสูตรอาหารเฉพาะของตัวเองได้ไม่ว่าจะเป็นแบบง่าย ๆ ขนมอบคลาสสิกหรือขิงอันโอชะของปีใหม่

เมื่อข้างนอกมีเมฆมากหรือมีหิมะตก คุณคงอยากจะปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรักด้วยอะไรอร่อยๆ พ่อครัวพื้นบ้านนำเสนอสูตรการอบแบบโฮมเมดที่เรียบง่ายและเป็นต้นฉบับซึ่งรวมถึงน้ำหวานจากผึ้งธรรมชาติและอบเชย

แม่บ้านที่มีงานยุ่งจะชอบคุกกี้เหล่านี้เพราะเตรียมได้เร็ว ขั้นตอนการทำอาหารทั้งหมด เช่น การเตรียมอาหาร นวดแป้ง การขึ้นรูป และการอบ จะใช้เวลาประมาณ 30 นาที ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานอร่อยมาก

คุกกี้อบเชยน้ำผึ้งที่เสร็จแล้วมีสีน้ำตาลอ่อนสวยงาม มีกลิ่นเผ็ดน่าดึงดูดและมีรอยแตกร้าวเรียบร้อย ในตอนแรกขนมจะค่อนข้างนุ่ม แต่หลังจากนั้นสักพักมันก็ร่วนและกรอบเมื่อชิม

สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าส่วนประกอบมีทั้งน้ำตาลและน้ำผึ้งดังนั้นของหวานจึงค่อนข้างหวาน หากคุณต้องการรสชาติที่เด่นชัดน้อยกว่าก็สามารถลดปริมาณน้ำตาลทรายลงได้ นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มลูกเกดและถั่วลงในแป้งแล้วเทช็อคโกแลตที่ละลายแล้วลงไปด้านบน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความต้องการและความชอบของคุณเอง ลองดูสูตรยอดนิยมสำหรับคุกกี้น้ำผึ้งอบเชย

สูตรคุกกี้น้ำผึ้งอบเชยง่าย ๆ

นี่เป็นคุกกี้รูปแบบที่ง่ายที่สุดที่ประกอบด้วยน้ำผึ้งและอบเชยป่น แป้งไม่มีไข่ไก่ด้วยซ้ำ แต่ทรีตเมนต์ที่เสร็จแล้วนั้นสมบูรณ์แบบสำหรับการดื่มชายามเย็นหรือตอนเช้า หรือการพักผ่อนแบบดั้งเดิมพร้อมกาแฟสักแก้ว

คุกกี้อบเชยนั้นเตรียมง่ายมาก แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ การอบจะดึงดูดผู้ชื่นชอบเครื่องเทศนี้อย่างแน่นอน

สูตรนี้จะช่วยให้แม่บ้านสามารถเตรียมชาหวานได้อย่างรวดเร็ว คุกกี้ขนมชนิดร่วนอบเชยที่ทำในครัวของคุณเองไม่มีสารปรุงแต่งที่ไม่จำเป็นต่างจากที่ซื้อจากร้านค้า

สารประกอบ:

• แป้ง 0.3 กก.
• ไข่ 1 ฟอง;
• เนย 120 กรัม
• นมไขมันต่ำ 20 มล.
• ผงฟู 8 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 130 กรัม
• อบเชยบด 5 กรัม
• สารสกัดวานิลลา 1 หยด

ขั้นตอน:

1. เนยละลายผสมกับน้ำตาล 100 กรัม
2. ตีไข่แล้วเขย่าให้เข้ากันอีกครั้ง
3. ร่อนแป้งกับผงฟู
4. เพิ่มสารสกัดวานิลลาและเทนมน้ำแข็ง ขั้นแรกให้ใช้ช้อนแล้วนวดแป้งด้วยมือ
5. ฐานเสร็จแล้วห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
6. แป้งที่เหลือจะถูกรีดบนกระดาษ parchment เป็นชั้นบาง ๆ
7. ผลิตภัณฑ์ในรูปเพชรถูกตัดออกจากขนมปังแผ่นด้วยมีดคมๆ
8. โรยชิ้นส่วนด้วยน้ำตาลที่เหลือจากนั้นด้วยอบเชยและอีกครั้งด้วยน้ำตาลทราย
9. คุกกี้จะถูกวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 25 นาที

ขนมอบจะถูกเสิร์ฟเย็น หากขอบของเพชรติดกัน ให้ใช้มีดแยกออกอย่างระมัดระวัง

อาหารไรย์รักษา

คุกกี้ข้าวไรย์สามารถรวมอยู่ในเมนูของคุณสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ รักษารูปร่างให้ผอมเพรียว และควบคุมอาหารสำหรับโรคเบาหวาน

ที่จำเป็น:

• ข้าวโอ๊ตรีด 180 กรัม
• ข้าวไรย์ครึ่งแก้วและแป้งสาลีพรีเมี่ยม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาลทราย;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 5 มล.
• มาการีนครึ่งซอง
• ไข่คู่หนึ่ง;
• อบเชย 10 กรัม
• เบกกิ้งโซดา 3 กรัม
• กรดซิตริก 1 กรัม
• น้ำมันพืช 15 มล. (โดยเฉพาะข้าวโพด)

ความคืบหน้าการเตรียมการ:

1. อุ่นเนยเทียมเล็กน้อย (ไม่ให้เป็นของเหลว) เพิ่มเกลือและน้ำตาลทราย บดองค์ประกอบให้ละเอียด
2. แบ่งไข่ออกเป็นมวลน้ำมันเติมกรดซิตริกอบเชยและโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ ทุกอย่างผสมกัน
3. เกล็ดจะถูกบดในเครื่องบดกาแฟหรือเครื่องเตรียมอาหาร และเติมลงในองค์ประกอบโดยรวม
4. เติมแป้งข้าวไรย์เป็นบางส่วนแล้วจึงเติมแป้งขาว นวดแป้งหนืด
5. ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันข้าวโพด
6. ใช้ช้อนตักแป้งส่วนหนึ่งออกมา ม้วนเป็นก้อนเล็ก ๆ ใช้นิ้วกดเบา ๆ แล้ววางลงบนถาดอบ
7. เมื่อผลิตภัณฑ์ทั้งหมดพร้อมแล้ว ก็นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 25 นาที

สูตรง่ายๆด้วยน้ำตาล

คุกกี้เหล่านี้สามารถอบจากส่วนผสมที่มีอยู่ได้ภายในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง

คุณจะต้องการ:

• แป้งพรีเมี่ยมหนึ่งแก้วครึ่ง
• มาการีนปรุงอาหารครึ่งซอง
• ⅔ ศิลปะ น้ำตาลทราย;
• ไข่ที่มีขนาดใหญ่;
• วานิลลิน;
• อบเชย 3 กรัม
• ผงฟู 3 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน:

1. รวมแป้งกับผงฟูแล้วร่อน
2. มาการีนถูกเก็บไว้บนโต๊ะเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อทำให้นิ่มลง จากนั้นจึงบดด้วยน้ำตาล 150 กรัม
3. ใส่วานิลลินและไข่ลงในมาการีน ตีให้ละเอียดแล้วเติมส่วนผสมแป้ง
4. ขั้นแรกให้ใช้ช้อนแล้วนวดแป้งที่อ่อนนุ่มด้วยมือ
5. สร้างลูกบอลเล็ก ๆ จากมัน
6. น้ำตาลที่เหลือรวมกับอบเชย ชิ้นแป้งถูกรีดในส่วนผสมนี้
7. เปิดเตาอบที่ 190°C
8. วางผลิตภัณฑ์ไว้บนถาดอบโดยเว้นระยะห่างกัน
9. คุกกี้อบเชยและน้ำตาลอบนานถึงหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

คุกกี้อบเชยน้ำผึ้ง

คุกกี้เพื่อสุขภาพที่หอมกรุ่นช่วยยกระดับจิตวิญญาณของคุณได้ทันที ขนมอบที่เตรียมตามสูตรนี้ยังคงความนุ่มและอร่อยได้เป็นเวลานาน

ส่วนประกอบต่อแป้งพรีเมี่ยมครึ่งกิโลกรัม:

• น้ำผึ้ง 150 กรัม
• เนย 60 กรัม
• น้ำตาล 20 กรัม
• 3 ไข่;
• ผิวเลมอน 15 กรัม;
• ผงอบเชย 10 กรัม
• ขิงและกานพลูป่น อย่างละ 2 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ผสมน้ำผึ้งกับไข่ เนยละลาย และน้ำตาลด้วยช้อน
2. เพิ่มความสนุกและเครื่องเทศหอม
3. เทแป้งทีละกำมือ แล้วนวดให้เป็นแป้งเนื้อนุ่ม
4. จากนั้นแผ่ออกเป็นชั้นหนา 1 ซม. จากนั้นจึงตัดผลิตภัณฑ์รูปดาวด้วยแม่พิมพ์
5. คุกกี้น้ำผึ้งจะถูกถ่ายโอนไปยังถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ และอบจนเป็นสีเหลืองทองที่ 180°C (ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง)

ด้วยการเติมแอปเปิ้ล

คุกกี้แอปเปิ้ลเนื้อละเอียดอ่อนที่มีกลิ่นอบเชยเล็กน้อยจะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับชายามเช้าหรือของว่างเพื่อสุขภาพตลอดทั้งวัน

รายการส่วนผสม:

• เนย - 100 กรัม;
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน - 2 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 320 กรัม
• น้ำตาลทราย - 50 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้งข้าวโพด - 40 กรัม;
• อบเชยบด - 5 กรัม;
• เบกกิ้งโซดา - 2 กรัม;
• เกลือละเอียด - 2 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน:

1. นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้า หลังจากที่มันละลาย ก็ใส่เกลือ ใส่น้ำตาล จากนั้นจึงตีไข่ลงไป
2. ผลิตภัณฑ์แห้งที่เหลือจะถูกผสมและเติมลงในส่วนผสมน้ำมันไข่
3. กำลังเตรียมแป้ง ควรติดไว้ที่ฝ่ามือเล็กน้อย
4. แอปเปิ้ลปอกเปลือกและคว้านแกน สับละเอียดแล้วผสมลงในแป้ง
5. ตักส่วนผสมแอปเปิ้ลส่วนเล็กๆ ลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ
6. เตรียมของหวานที่มีกลิ่นหอมเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 180°C

จากแป้งนมเปรี้ยว

คุกกี้ในรูปแบบม้วนไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดูน่าประทับใจมากดังนั้นจึงเหมาะสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาตามเทศกาล

คุณจะต้องการ:

• คอทเทจชีสไขมันปานกลาง 0.2 กก.
• เนย 0.2 กก.
• ไข่ 1 ฟอง;
• น้ำตาล 60 กรัม
• ผงโกโก้ 40 กรัม
• อบเชย 5 กรัม

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. ละลายเนยในไมโครเวฟจนได้ของเหลว
2. เพิ่มคอทเทจชีสและไข่ ผสมให้เข้ากัน
3. แป้งร่อนลงในมวลนมเปรี้ยว นวดแป้งยืดหยุ่นที่ไม่ติดกับมือของคุณ
4. ฐานแบ่งออกเป็น 2 ส่วน แต่ละชิ้นถูกรีดเป็นเค้กแบน
5. ครึ่งหนึ่งของชั้นโรยด้วยโกโก้ส่วนอีกครึ่งหนึ่งด้วยน้ำตาลทราย
6. แฟลตเบรดรีดเป็นม้วนและวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที
7. ม้วนแช่เย็นจะถูกตัดเป็นส่วนเล็ก ๆ
8. คุกกี้นมเปรี้ยวเตรียมเป็นเวลา 35 นาทีที่ 180°C
9. ขนมอบจะถูกทำให้เย็นบนถาดอบ

รักษาขิง

คุกกี้มีน้ำหนักเบา กรอบ มีกลิ่นหอมอ่อนๆ ของเครื่องเทศ แม้ว่านี่จะเป็นของหวานคริสต์มาสแบบดั้งเดิม แต่ก็ไม่มีใครรบกวนคุณให้เตรียมมันแบบนั้นในวันใดก็ได้โดยไม่มีเหตุผล

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• แป้งร่อน - 300 กรัม;
• มาการีนครีม - 100 กรัม;
• ผงฟู - 5 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 0.2 กก.
• เกลือ - 2 กรัม;
• อบเชยบด - 6 กรัม;
• รากขิงบด - 4 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ส่วนผสมแห้งทั้งหมดผสมให้เข้ากัน
2. แยกตีไข่ด้วยเนยนิ่มแล้วใส่ลงในส่วนผสมแห้ง
3. ก้อนแป้งเกิดขึ้นจากส่วนผสมที่เกิดขึ้น วางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที
4. ฐานที่เย็นแล้วจะถูกรีดเป็นเค้กแบนบาง ๆ ซึ่งคุกกี้จะถูกตัดออกโดยใช้แม่พิมพ์ที่มีรูปร่าง
5. ก่อนอบ ให้แช่ผลิตภัณฑ์ไว้ 15 นาที
6. คุกกี้รสเผ็ดปรุงเป็นเวลา 10 - 12 นาทีที่ 180°C
7. ขนมอบที่เย็นแล้วตกแต่งด้วยดินสอขนม

คุกกี้อบเชย "Zemelakh"

คุกกี้อบเชยแบบดั้งเดิมของชาวยิวนั้นเตรียมง่ายมากและมีเนื้อบาง นุ่ม และกรอบ

สารประกอบ:

• แป้งพรีเมี่ยมหนึ่งแก้ว
• น้ำตาลทรายครึ่งหนึ่ง
• หนึ่งในสามของเนยหรือเนยเทียม
• ไข่ 1 ฟอง;
• นมสองสามช้อน
• ผงอบเชย 6 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน:

1. มาการีนถูกตัดเป็นก้อนแล้วบดให้เป็นเนื้อเดียวกันด้วยน้ำตาลและไข่
2. เทนมแล้วผสมอีกครั้ง
3. เพิ่มแป้งนวดแป้งอย่างรวดเร็วแล้ววางในที่เย็นเป็นเวลา 20 นาที
4. รวมอบเชยและน้ำตาล
5. รีดแป้งเป็นแผ่นบาง ๆ แล้วโรยด้วยส่วนผสมที่มีกลิ่นหอม
6. ชั้นถูกตัดเป็นชิ้นตามรูปร่างที่ต้องการ
7. “เซเมลัค” อบที่ 190°C เป็นเวลา 15 นาที

คุกกี้แสนอร่อย - สูตรง่ายๆพร้อมรูปถ่าย

คุกกี้อบเชยที่มีกลิ่นหอมของวัยเด็ก - อะไรจะอร่อยและน่ารับประทานกว่านี้อีก? ลองสูตรอาหารครอบครัวพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ!

40 นาที

375 กิโลแคลอรี

5/5 (2)

เราเชื่อมโยงกลิ่นอบเชยกับขนมอบรสเลิศตามเทศกาลอย่างใกล้ชิด และความอร่อยของกลิ่นนี้ทำให้แม้แต่ผู้ที่เพิ่งรับประทานอาหารกลางวันแสนอร่อยก็น้ำลายสอ ไม่ใช่สำหรับฉันที่จะบอกคุณว่าอาหารสลาฟมีชื่อเสียงในด้านตัวเลือกมากมายสำหรับการอบด้วยอบเชย แต่บางครั้งพ่อครัวรุ่นเยาว์ก็กลัวที่จะลองทำเพราะความยากลำบากที่ลึกซึ้งซึ่งรอคอยผู้ที่มีประสบการณ์น้อย แต่เราต้องเริ่มต้นที่ไหนสักแห่งหรือไม่?

วันนี้เป็นครั้งแรกที่ฉันจะนำเสนอสูตรอาหารครอบครัวของเราให้ง่ายที่สุดแก่คุณ คุกกี้อบเชยซึ่งไม่เพียงแต่จัดเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วเท่านั้น แต่ยังสวยงามอย่างน่าอัศจรรย์ด้วย ดังนั้นแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำให้ครอบครัวและแขกของเธอประหลาดใจด้วยงานศิลปะที่ยอดเยี่ยม มาเริ่มกันเลย

เธอรู้รึเปล่า? นอกจากรสชาติและกลิ่นหอมอันน่ามหัศจรรย์แล้ว อบเชยยังประกอบด้วยกลุ่มแร่ธาตุที่ดีต่อสุขภาพ เช่น เหล็ก ฟอสฟอรัส และสังกะสี ตลอดจนวิตามินบี ซี และเอ ในทางการแพทย์ อบเชยใช้เป็นยาฆ่าเชื้อราและสำหรับการป้องกัน โรคลำไส้และการติดเชื้อ ดังนั้น ตอนนี้ คุณจะไม่เพียงแต่ใช้เครื่องปรุงรสที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเสริมที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย!

เครื่องใช้ในครัว:นำอุปกรณ์ เครื่องใช้และเครื่องมือที่จำเป็นสำหรับการอบคุกกี้อบเชย: ถาดอบแบบไม่ติด (เทฟล่อนจะดีที่สุด แต่จะเป็นโลหะธรรมดา) ที่มีเส้นทแยงมุม 28 ซม. กระทะที่มีปริมาตร 200 มล. ชิ้นละ กระดาษรองอบยาวอย่างน้อย 30 ซม. ชามลึก (หลายชิ้น) ที่มีปริมาตร 350 ถึง 950 มล. พลาสติกห่อ ช้อนชา ช้อนโต๊ะ แก้วสำหรับตัดคุกกี้ออกจากแป้ง (หรือแม่พิมพ์รูปทรงเพื่อจุดประสงค์เดียวกัน) ผ้าลินิน และผ้าเช็ดตัวผ้าฝ้าย อุปกรณ์ตวงหรือตาชั่งในครัว ไม้นวดแป้ง ตะแกรงขนาดกลาง และที่ตีเหล็ก เหนือสิ่งอื่นใดเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมจะมีประโยชน์มากสำหรับคุณซึ่งจะช่วยให้คุณนวดแป้งในอุดมคติสำหรับคุกกี้ประเภทนี้ได้อย่างถูกต้องและรวดเร็ว

คุณจะต้องการ

สำคัญ! นอกเหนือจากเครื่องปรุงรสที่จำเป็นเช่นขิงแล้วคุณยังสามารถเพิ่มสิ่งอื่น ๆ เช่นกระวานหรือโหระพาได้ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมส่วนตัวของคุณและความชอบของคนที่คุณรัก ฉันขอแนะนำให้ใช้วานิลลินด้วย (แต่ไม่ใช่น้ำตาลวานิลลา) เนื่องจากน้ำตาลให้รสชาติที่สดใสและเข้มข้นยิ่งขึ้นและสามารถเอาชนะกลิ่นอบเชยของคุกกี้ได้อย่างไม่เป็นที่พอใจ

นอกจากนี้

• มาการีนเนย 20 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 20 กรัม
• ผงอบเชย 5 กรัม

ลำดับการทำอาหาร

การตระเตรียม

1. เนยโอนจากตู้เย็นไปยังช่องแช่แข็ง
2. หลังจากผ่านไปห้านาที ให้นำออกจากที่นั่น และสามนาทีบนเครื่องขูดขนาดกลาง
3. ปล่อยให้ละลายที่อุณหภูมิห้องประมาณ 15 นาที.
4. แป้งผสมกับผงฟูแล้วร่อนผ่านตะแกรง
5. จากนั้นใส่ลงในส่วนผสมที่แห้ง วานิลลินและร่อนอีกครั้ง

เธอรู้รึเปล่า? หากคุณเจอฝุ่นอบเชยพิเศษ (ผงดังกล่าวมีจำหน่ายในร้านค้าบางแห่ง) ให้ปฏิบัติเช่นเดียวกับผงฟูและเกลือ - ผัดกับแป้งแล้วร่อนผ่านตะแกรง แต่เพียงครั้งเดียว

แป้งโด

การประกอบ

สำคัญ! นอกจากส่วนผสมน้ำตาลอบเชยแล้วคุณยังสามารถโรยคุกกี้ด้วยส่วนผสมที่ลงตัวระหว่างผิวส้ม, ถั่วบดและน้ำตาลผงได้ แต่ถ้าคุณต้องการเท่านั้น ก่อนอบคุณไม่สามารถโรยคุกกี้ด้วยสิ่งใดเลยเพื่อที่คุณจะได้สามารถเคลือบด้วยเคลือบหรือครีมพิเศษเพื่อตกแต่งได้

เบเกอรี่

เสร็จแล้ว คุกกี้อบเชยด่วนของคุณก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว อย่าลืมเตรียมเครื่องดื่มที่เหมาะสม: แม้แต่ผู้ใหญ่ก็ยังได้รับความสุขจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้ด้วยนม เราจะพูดอะไรเกี่ยวกับเด็ก ๆ ได้บ้าง! คุณสามารถตกแต่งคุกกี้ที่ละเอียดอ่อนที่สุดเหล่านี้ด้วยอะไรก็ได้ เคลือบที่ซื้อจากร้านค้าปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว เพียงพยายามอย่าเอาชนะรสชาติอบเชยตามธรรมชาติ นอกจากนี้เพื่อนของฉันมักจะตกแต่งผลิตภัณฑ์ของเธอด้วยกระดาษละลาย ช็อคโกแลตสีขาวหรือสีเข้มซึ่งใช้เข็มฉีดยาทาบนพื้นผิวของขนมอบที่ยังอุ่นอยู่

คุกกี้อบเชย - สูตรวิดีโอ

ดูรายละเอียดวิธีการเตรียมแป้งคุกกี้อบเชยอย่างสมบูรณ์แบบและวิธีการอบในเตาอบโดยไม่เสี่ยงต่อการโดนขนมอบไหม้