แพนเค้กกะหล่ำปลีเป็นสูตรที่ง่ายที่สุด แพนเค้กกะหล่ำปลี แพนเค้กกะหล่ำปลีกับชีสและแครอท

หลายคนไม่ชอบแพนเค้กกะหล่ำปลีที่ทำจากกะหล่ำปลีดิบเนื่องจากมีรสชาติเฉพาะตัว แต่สูตรของฉันพร้อมรูปถ่ายจะสอนวิธีทำอาหารทีละขั้นตอนเพื่อที่คุณจะได้หยุดกินแพนเค้กไม่ได้ ความลับก็คือไม่จำเป็นต้องต้มกะหล่ำปลีและลวกด้วยน้ำเดือด แต่ต้องเตรียมจานจากผักดิบ ผลลัพธ์ที่ได้คือแพนเค้กที่ฟูนุ่มมาก โดยไม่มีรสชาติของกะหล่ำปลีเลย

กะหล่ำปลีควรสับละเอียดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมกับเครื่องเทศไข่และเซโมลินา สามารถทำแป้งได้ไม่หนาหรือหนามากเพื่อให้ก้อนตกลงมาจากช้อน แพนเค้กเหล่านี้ทอดเร็ว แต่ควรใช้ความร้อนต่ำและไม่จำเป็นต้องปิดฝา เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวหรือซอสมะเขือเทศและผักสด

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว – 300 กรัม;
• ไข่ – 1-2 ชิ้น;
• เซโมลินาหรือแครกเกอร์ - 3-4 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม – 0.5 ชิ้น;
• พริกไทยดำ, ปาปริก้า - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช – 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีการปรุงแพนเค้กกะหล่ำปลี

นำกะหล่ำปลีหัวเล็กครึ่งหัวหรือเอาใบด้านบนสองสามใบออกจากกะหล่ำปลีขนาดใหญ่ เราตัดเส้นเลือดหนาออก ตัดกะหล่ำปลีเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือเป็นเส้นสั้น เทลงในเครื่องปั่นพร้อมชุดมีด หากคุณไม่มีเครื่องปั่น ให้บดผ่านเครื่องบดเนื้อ

บดให้เป็นเนื้อเดียวกันแต่ไม่ใช่เป็นน้ำซุปข้น คุณควรได้กะหล่ำปลีชิ้นเล็ก ๆ มาเป็นก้อน

หากกะหล่ำปลีฉ่ำมาก ให้บีบน้ำออก สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วผสมกับกะหล่ำปลี

ใส่ไข่ เกลือ และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสผักสับ นวด.

เพิ่มเซโมลินาหรือแทนที่บางส่วนด้วยเกล็ดขนมปัง หลังจากเติมเซโมลินาแล้ว ให้ทิ้งมวลผักไว้ประมาณ 15-20 นาที เพื่อให้เซโมลินานิ่ม ฟูและเกาะกับส่วนผสมทั้งหมด

ความหนาของแป้งขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการให้แพนเค้กฟูแค่ไหน ถ้าคุณชอบแบบบาง ให้ใส่ไข่อีกใบเพื่อทำให้ส่วนผสมบางลง หากคุณต้องการอบแพนเค้กทรงสูงฟู มวลผักจะต้องทำให้หนามากเพื่อไม่ให้กระจายไปทั่วกระทะและคงรูปร่างได้ดี

ตั้งน้ำมันให้ร้อน นำแป้งผักหนึ่งช้อนโต๊ะแล้ววางลงในกระทะที่ร้อนจัด เราแก้ไขตัดแต่งให้เป็นรูปวงรีหรือทรงกลม ทอดด้วยไฟอ่อนประมาณสามถึงสี่นาที

พลิกกลับด้วยส้อมสองอันหรือไม้พาย ทอดแพนเค้กกะหล่ำปลีในด้านที่สองในปริมาณที่เท่ากัน ปล่อยให้ไฟอ่อนเพื่อให้กะหล่ำปลีมีเวลานึ่ง

แพนเค้กกะหล่ำปลี

ในตอนต่อไป พิธีกรเตรียมอาหารประเภทกะหล่ำปลี กะหล่ำปลีจะเปิดเผยรสชาติที่แท้จริงในสูตรใด?

กะหล่ำปลีถูกลืมอย่างไม่สมควร: เมนูร้านอาหารรวมถึงฟริตเตอร์ที่ทำจากบวบหรือแอปเปิ้ล แต่ไม่ใช่จากกะหล่ำปลีสูตรจาก มาร์ค สเตทเซนโก้ - แพนเค้กกะหล่ำปลีแบบดั้งเดิมและสูตรจาก วาซิลี เอเมเลียเนนโก - แพนเค้ก Kefir กับชีสขูด.

สูตรแพนเค้กแบบดั้งเดิมจาก MARK STATSENKO

จำเป็น:

กะหล่ำปลี 200 กรัม
ผักชี 40 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง
กระเทียม 2 กลีบ
2 ชิ้น ใบกระวาน
น้ำมันมะกอก 70 มล
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต

2. ใส่แป้ง ไข่ ผักชีสับ และน้ำมันมะกอกเล็กน้อย

3. เพิ่มเกลือพริกไทยและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

4. ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะพร้อมใบกระวานและกานพลูกระเทียมบด

5. ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านในน้ำมันนี้

6. จากนั้นนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200C เป็นเวลา 5 นาที

7. เสิร์ฟแพนเค้กกับครีม

แพนเค้กกะหล่ำปลี

สูตรแพนเค้กกับ KEFIR จาก VASILY EMELYANENKO

จำเป็น:

กะหล่ำปลี 200 กรัม
เคเฟอร์ 400 มล
2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง
ไข่ 1 ฟอง
กระเทียม 2 กลีบ
น้ำมันมะกอก 40 มล
เกลือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
ชีสขูด 40 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตัดกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ

2. ใส่แป้ง kefir ไข่ เกลือ และน้ำตาล

3. ผสมมวลที่ได้ให้เข้ากัน

4. ทอดแพนเค้กในน้ำมันมะกอก

5. ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยชีสขูด

มีผู้ชื่นชอบผักกาดขาวมากมาย ยังไงก็ได้! ผักนี้ถือว่ามีประโยชน์อย่างยิ่งมันมีวิตามินและแร่ธาตุที่มีคุณค่าซึ่งจำเป็นต่อร่างกายมนุษย์มาก กะหล่ำปลีเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมอาหารมื้อเบา โดยเฉพาะอย่างยิ่งคุณสามารถทำของอร่อยได้อย่างง่ายดาย สูตรแพนเค้กกะหล่ำปลีที่เลือกสรรมาอย่างดีจะทำให้ครอบครัวของคุณได้รับการอนุมัติอย่างแน่นอน

เมนูอร่อยสำหรับทุกฤดูกาล

ผักที่ไม่โอ้อวดมีอายุการเก็บรักษานานเหมาะสำหรับใช้ในการปรุงอาหารได้ตลอดทั้งปี ด้วยความช่วยเหลือของแพนเค้กกะหล่ำปลีคุณสามารถเปลี่ยนเมนูอาหารที่บ้านของคุณสร้างความประหลาดใจและปรนเปรอแม้กระทั่งนักชิมตามอำเภอใจที่สุด แพนเค้กหอมฉ่ำที่ปรุงตามสูตรที่ดีพร้อมรูปถ่ายไม่เพียงทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่ถูกใจเท่านั้น แต่ยังจะพิสูจน์ได้ว่าดีต่อสุขภาพอีกด้วย

เพื่อให้อาหารปรุงได้อย่างสมบูรณ์แบบ คุณต้องทำความคุ้นเคยกับเคล็ดลับการทำอาหารบางประการ:

คำแนะนำ! ในการทอดแพนเค้กกะหล่ำปลีคุณควรใช้กระทะที่มีก้นบาง

สูตรดั้งเดิม

วิธีการเตรียมแพนเค้กกะหล่ำปลีนี้ถือเป็นที่นิยมมากที่สุด อาหารถูกจัดเตรียมอย่างเรียบง่าย และผลลัพธ์ที่ได้คือมีคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติอร่อย รายการส่วนผสม:

• กะหล่ำปลีสด 600 กรัม
• 2 ไข่;
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้งสาลี
• โซดา 10 กรัม
• เครื่องเทศ 15 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 100 มล. (สำหรับทอด)

กะหล่ำปลีควรสับละเอียด นึ่งด้วยน้ำเดือด (5 นาที) แล้วพักให้เย็น ไข่ดิบถูกตีให้เป็นโฟมในภาชนะทรงลึก จากนั้นจึงวางมวลกะหล่ำปลีที่นี่ตามด้วยการผสมแป้งเครื่องเทศและเกลือ แป้งที่เสร็จแล้วซึ่งมีความหนืดสม่ำเสมอจะถูกเกลี่ยบนกระทะที่อุ่นโดยใช้ช้อน แพนเค้กทอดสองด้าน เปลือกสีน้ำตาลทองบ่งบอกถึงความพร้อม

สูตรกับชีส

ชีสสามารถเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนให้กับแพนเค้กกะหล่ำปลีได้ จานนี้สามารถเสิร์ฟได้อย่างปลอดภัยไม่เพียง แต่กับสมาชิกในครอบครัวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแขกด้วย รายการส่วนผสม:

• กะหล่ำปลีสด 800 กรัม
• ฮาร์ดชีส 150 กรัม (เช่น รัสเซีย)
• 2 ไข่;

• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีมเปรี้ยว (ไขมันต่ำ);
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้งสาลี
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• น้ำมันพืช 150 มล. (สำหรับทอด)

ใส่ครีมและเกลือลงในกระทะที่มีน้ำเดือด (1.5 ลิตร) กะหล่ำปลีแช่อยู่ในของเหลวที่เกิดขึ้น (ควรสับก่อน) หลังจากที่ผักนิ่มแล้วคุณต้องสะเด็ดน้ำออก เพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงในกะหล่ำปลี มวลที่ผสมให้เข้ากันพร้อมสำหรับการทอด (ขั้นตอนนี้ดำเนินการโดยการเปรียบเทียบกับสูตรก่อนหน้า)

สำคัญ! แพนเค้กสำเร็จรูปควรเสิร์ฟร้อนเนื่องจากจะสูญเสียความนุ่มนวลเมื่อเย็นลง

สูตรกับ kefir

Kefir เป็นส่วนประกอบทั่วไปของแป้งแพนเค้ก ด้วยการเพิ่มเติมผลิตภัณฑ์อบจึงมีความนุ่มและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ รายการส่วนผสม:

• กะหล่ำปลี 400 กรัม
• เคเฟอร์ 200 มล.
• ไข่ 1 ฟอง;
• 1 หัวหอม (ใหญ่);
• 5 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง
• ผงฟู 5 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• น้ำมันกลั่น 150 กรัม (สำหรับทอด)

ใช้เครื่องปั่นสับกะหล่ำปลีและหัวหอม ตีไข่จนเป็นฟองและผสมกับส่วนผสมของกะหล่ำปลี หัวหอม และเคเฟอร์ นอกจากนี้ยังเพิ่มแป้งและผงฟูลงไปด้วย (ก่อนอื่นร่อนเข้าด้วยกันผ่านตะแกรง) แพนเค้กทอดจากแป้งที่เตรียมไว้โดยการเปรียบเทียบกับสูตรข้างต้น

ความสนใจ! แพนเค้กกะหล่ำปลีพร้อม kefir สามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น

พ่อครัวที่เชี่ยวชาญในการเตรียมแพนเค้กกะหล่ำปลีขาวไม่ควรหยุดเพียงแค่นั้น! เขาสามารถเปลี่ยนส่วนผสมหลักด้วยผักกาดขาว ดอกกะหล่ำ หรือบรอกโคลี ทางเลือกอื่นแทนแป้งสาลีคือเซโมลินา แทนที่จะเป็นชีส คุณควรลองเพิ่ม:

• เนื้อบดละเอียด;
• เห็ดต้ม;
• แอปเปิ้ลขูด
• เขียวขจี;
• พริกหยวก;
• อาหารทะเล.

การอบผลิตภัณฑ์ในเตาอบจะทำให้ได้จานแคลอรี่ต่ำ หากคุณต้องการดูแลตัวเองด้วยแพนเค้กไร้ไขมัน คุณก็ควรข้ามไข่ในสูตรไป จานนี้เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวปกติ แนะนำให้กินแพนเค้กกับซอสอุ่น ๆ ซึ่งเตรียมโดยใช้ครีมเปรี้ยวสมุนไพรสับละเอียดและเกลือ

คุณเตรียมแพนเค้กกะหล่ำปลีอย่างไร?

แพนเค้กกะหล่ำปลี: วิดีโอ

แพนเค้กกะหล่ำปลีพร้อมน้ำมันพืชเป็นอาหารเช้าแสนอร่อยและเป็นต้นฉบับ ใช้เวลาขั้นต่ำและไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษ วิธีการเตรียมนั้นชวนให้นึกถึงแพนเค้กแบบดั้งเดิมที่ทำจากมันฝรั่งหรือบวบ แต่มีความนุ่มและเป็นสารอาหารมากกว่า

มีหลายวิธีในการเตรียมแพนเค้กกะหล่ำปลี - แม่บ้านทุกคนสามารถหาสิ่งที่เธอชอบได้

หากต้องการให้แพนเค้กกะหล่ำปลีมีสารอาหารมากขึ้น คุณสามารถลดปริมาณน้ำมันสำหรับทอดได้ สำหรับการปรุงอาหารคุณควรเลือกกะหล่ำปลีอ่อน - จานจะนุ่มนวลและโปร่งสบายมากขึ้น

รายการส่วนผสม:

• กะหล่ำปลีเป็นกะหล่ำปลีหัวเล็กๆ
• ไข่ – 2 ชิ้น
• แป้ง – 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• หั่นกะหล่ำปลีครึ่งหนึ่ง ลบใบด้านบนและตรงกลางออก สับละเอียด คุณไม่ควรใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ เพราะกะหล่ำปลีสับจะเปียกเกินไป
• เกลือกะหล่ำปลีคุณสามารถเพิ่มพริกไทยป่นเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส เพิ่มไข่ผสมทุกอย่าง
• เพิ่มแป้งครึ่งหนึ่ง คนให้เข้ากันป้องกันการเกิดก้อน คุณควรจะได้มวลที่มีความหนาเป็นเนื้อเดียวกัน
• เป็นการดีที่จะตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืช ควรมีควันสีขาวเล็กๆ ปรากฏขึ้น
• ตักส่วนผสมกะหล่ำปลีลงในกระทะโดยใช้ช้อนลึกหรือทัพพีเล็ก คุณไม่ควรทำอาหารจานใหญ่เกินไป - แพนเค้กจะไม่อบจากด้านในและอาจไหม้ด้านนอกได้
• ทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 5-7 นาที พลิกแพนเค้กเมื่อด้านล่างเป็นสีน้ำตาลทอง ไม่จำเป็นต้องปิดฝากระทะเพราะแพนเค้กอาจเปียกและสูญเสียรสชาติ

• ปล่อยให้แพนเค้กที่เสร็จแล้วยืนได้ประมาณ 5-7 นาทีโดยปิดไฟ

เคล็ดลับ: แพนเค้กผักกาดขาวจะกรอบและรสชาติดี ด้านบนของแพนเค้กสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศสด เสิร์ฟพร้อมซอสชีสหรือครีมเปรี้ยว

แพนเค้กกะหล่ำปลีในเตาอบ

รายการส่วนผสม:

• กะหล่ำดอก – 1 กก.
• ไข่ – 2 ชิ้น
• มายองเนส – 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง – 3 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ/พริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• แยกกะหล่ำปลีออกเป็นดอกเล็ก ๆ แล้วแช่ในน้ำเย็น หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้สะเด็ดน้ำในกระชอนและเช็ดให้แห้ง
• ใส่ไข่ เกลือ พริกไทย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
• ร่อนแป้งผ่านตะแกรง เพิ่มมายองเนสผงฟู ผสม.
• ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาน้ำมัน วางแพนเค้กในส่วนเล็กๆ
• ทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง

อ่านเพิ่มเติม: แพนเค้กกับนมเปรี้ยว - 6 สูตรทีละขั้นตอน

เสิร์ฟพร้อมครีมหรือซอสที่คุณเลือก

แพนเค้กกะหล่ำปลีดอง

ในการทำแพนเค้กกะหล่ำปลีดองคุณจะต้อง:

• กะหล่ำปลีดอง – 500 กรัม
• แป้ง – 300 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• โซดา – 1 ช้อนชา
• เกลือ/พริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• บีบกะหล่ำปลีดองให้ละเอียดแล้วสะเด็ดน้ำ ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.
• เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและผสมทุกอย่าง
• ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืช
• ปั้นแพนเค้กด้วยมือของคุณ วางในกระทะ
• ทอดแต่ละด้านเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟปานกลาง ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นเปลือกกรอบที่อร่อย

สำคัญ! กะหล่ำปลีดองใช้เวลานานกว่ามากในการปรุงสด สิ่งสำคัญคือจานไม่ไหม้

แพนเค้กกะหล่ำปลีบรอกโคลี

แพนเค้กกับชีสเป็นอาหารที่น่ารับประทานและน่าพึงพอใจ เหมาะสำหรับมื้ออาหารใดๆ

รายการส่วนผสมหลัก:

• บรอกโคลี – 300 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 50 กรัม
• ไข่ – 1 ตัน
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง – 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ/พริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• แยกบรอกโคลีออกเป็นดอกย่อย ลวกในน้ำเดือดสักครู่เพื่อให้กะหล่ำปลีนิ่มลง
• ระบายในกระชอนและเย็นด้วยน้ำเย็น แห้งดี ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด ไม่แนะนำให้บดด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้กะหล่ำปลีไม่เพิ่มความชื้นเพิ่มเติม
• ใส่กะหล่ำปลี ไข่ เกลือ/พริกไทย ชีสขูด แป้ง ลงในชาม ผสมทุกอย่าง
• ตั้งกระทะให้ร้อน ปั้นแพนเค้กขนาดเล็กด้วยมือของคุณ ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงบนผ้ากระดาษแล้วปล่อยให้เย็น เสิร์ฟพร้อมครีมและสมุนไพร

พร้อมบวบเพิ่ม

ด้วยตัวเองพวกเขาค่อนข้างสุภาพแม่บ้านจำนวนมากจึงชอบที่จะเพิ่มพวกเขาในอาหารจานอื่น

คุณจะต้องเตรียมแพนเค้กกะหล่ำปลีและบวบ:

• บวบ – 2 ชิ้น
• กะหล่ำปลี – 200 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น
• ผักใบเขียว – 70 กรัม
• แป้ง – 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม – 3 กลีบ
• เกลือ/พริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างบวบให้สะอาดและแห้ง ตะแกรงบนเครื่องขูดหยาบ
• สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วผสมกับบวบ เพิ่มไข่ผสมทุกอย่าง
• ใส่แป้ง เกลือ/พริกไทย กระเทียม สมุนไพรสับ คุณควรจะได้มวลที่หนาและเป็นเนื้อเดียวกัน
• ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืช ใช้ช้อนโต๊ะปั้นแพนเค้กขนาดเล็ก ทอดแต่ละด้านประมาณ 5-7 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
• ลดไฟลงเป็นสูงและเคี่ยวแพนเค้กต่ออีกสองสามนาทีเพื่อให้สุกทั่วถึงจากด้านใน

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและชีสขูด

สูตรอาหารที่มีเซโมลินา

แพนเค้กกะหล่ำปลีกับเซโมลินาถือเป็นอาหาร เหมาะสำหรับเมนูเข้าพรรษาเช่นเดียวกับสำหรับสาว ๆ ที่ดูรูปร่างของตัวเอง

รายการส่วนผสม:

• ผักกาดขาว – 500 กรัม
• เซโมลินา – 100 กรัม
• แป้ง – 100 กรัม
• เกล็ดขนมปัง – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 3 กลีบ
• ผักใบเขียว – 1 พวง
• เกลือ/พริกไทยเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

• ล้างกะหล่ำปลี นำใบและก้านด้านบนออก สับส่วนที่เหลือให้ละเอียด เช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
• เติมน้ำลงในกระทะขนาดเล็กแล้วนำไปต้ม เคี่ยวกะหล่ำปลีจนสุกประมาณ 7-10 นาที ใช้ช้อนหรือไม้พายคนเป็นครั้งคราว หากน้ำเริ่มเดือด ให้เติมส่วนใหม่เพื่อไม่ให้กะหล่ำปลีทอด
• ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับผักอย่างประณีตหรือตัดด้วยกรรไกรแล้วส่งกระเทียมผ่านการกดแบบพิเศษ
• ระบายกะหล่ำปลีในกระชอน เย็นและแห้งอย่างทั่วถึง บดโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
• ผสมกะหล่ำปลีกับหัวหอมและกระเทียม ใส่แป้ง ไข่ เซโมลินา คนให้เข้ากันเพื่อป้องกันการเกิดก้อน เกลือ/พริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ทิ้ง "แป้ง" ไว้ 10-15 นาทีที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้เซโมลินาฟู
• เทเกล็ดขนมปังลงในจานแยกต่างหาก ปั้นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณ ม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง ทำให้มือเปียกเป็นระยะด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อย
• เปิดกระทะด้วยน้ำมันพืช ทอดแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทอง โดยเฉลี่ยจะใช้เวลา 5-7 นาที
• ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวแพนเค้กด้วยไฟอ่อนอีกสองสามนาที

แพนเค้กกะหล่ำปลีกับเซโมลินาสามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกหรือเป็นจานที่สองในมื้อกลางวันได้ เพื่อความสวยงามตกแต่งด้วยชีสขูดหรือสมุนไพรสับ

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

คุณชอบแพนเค้กบวบหรือไม่? แล้วคุณจะรักแพนเค้กกะหล่ำปลีดิบเหล่านี้ สูตรที่มีรูปถ่ายไม่เพียงแสดงให้คุณเห็นถึงวิธีการนวดแป้งทีละขั้นตอน แต่ยังให้คำแนะนำที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับการเตรียมโดยทั่วไปอีกด้วย

เนื่องจากกะหล่ำปลีที่ใช้นั้นสดและไม่ต้ม แพนเค้กจึงมีความชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ เพื่อให้กะหล่ำปลีทอดได้ดีจะต้องขูดหรือสับผ่านเครื่องบดเนื้อและไม่ตัดด้วยมีด วิธีนี้จะมีขนาดเล็กและมีเวลาเตรียมตัว

นี่เป็นตัวเลือกอาหารค่ำที่เรียบง่าย ราคาถูก แต่ก็ยังดีอยู่ เด็กที่ไม่ชอบกะหล่ำปลีมักจะชอบแพนเค้กเหล่านี้ คุณสามารถใช้แพนเค้กกะหล่ำปลีในอาหารโฮมเมดของคุณได้ พวกเขาดูหล่อเลี้ยงและสวยงาม

วัตถุดิบ:
- ผักกาดขาวครึ่งกิโลกรัม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- แป้งสาลี 50 กรัม
- ปาปริก้าแห้งป่น 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น ¼ ช้อนชา
- เกลือแกงเล็กน้อย
- น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 100 มล. สำหรับทอด

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เราทำความสะอาดกะหล่ำปลีขาว - เพียงเอาใบด้านบนออก ไม่จำเป็นต้องล้าง เพราะภายในสะอาด และเราไม่ต้องการความชื้นมากเกินไป กะหล่ำปลีขาวเนื้อแน่นเหมาะที่สุดสำหรับแพนเค้กโดยขูดง่ายที่สุด

ดังนั้นให้ตัดกะหล่ำปลีชิ้นใหญ่ออกแล้วเสียดสี บางทีอาจสะดวกที่สุดที่จะทำสิ่งนี้จากด้านที่ถูกตัด แต่แม่บ้านแต่ละคนก็มีมุมมองของตัวเองเกี่ยวกับกระบวนการนี้ ชิ้นจะออกมาเล็ก
แต่ตัวเลือกที่ง่ายกว่านั้นคือส่งกะหล่ำปลีผ่านเครื่องบดเนื้อ

เทเศษกะหล่ำปลีลงในชามขนาดใหญ่ โรยด้วยเกลือ เพิ่มปาปริก้าบด 1 ช้อนชา และพริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา โดยธรรมชาติแล้วสัดส่วนจะเป็นคำแนะนำโดยธรรมชาติ สามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสได้ไม่มากก็น้อย คุณไม่จำเป็นต้องใส่มันเลย

คนให้เข้ากันเพื่อให้เครื่องปรุงรสกระจายทั่วกะหล่ำปลี

ล้างไข่ไก่ในน้ำเย็นแล้วค่อยๆ ทุบลงในกะหล่ำปลี

ใส่แป้งสาลี 50 กรัม (คุณสามารถร่อนเพื่อให้แพนเค้กโปร่งสบายยิ่งขึ้น)

ผสมให้เข้ากันจนเนียน เพื่อให้แพนเค้กฟูมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มโซดาเล็กน้อยได้ที่นี่
คุณต้องทอดแพนเค้กทันทีเพื่อให้กะหล่ำปลีไม่มีเวลาปล่อยน้ำ นอกจากนี้คุณสามารถเพิ่มเนื้อไก่ 100 กรัม (ผ่านเครื่องบดเนื้อ) ลงในเนื้อสับหากต้องการ

ตั้งกระทะบนเตา เทน้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่นลงไป ตั้งไฟให้ร้อน ใช้ช้อนโต๊ะตักกะหล่ำปลีสับของเราแล้วใส่ในน้ำมันร้อน ใช้ช้อนกดลงไปเล็กน้อย คุณควรมีรูปทรงแพนเค้กมาตรฐาน

ใช้ไฟปานกลางทอดแพนเค้กกะหล่ำปลีทั้งสองด้าน แพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วจะมีสีดอกกุหลาบ สีทอง และน่ารับประทาน

วางบนจานปูด้วยผ้ากระดาษเพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกิน

เราเสิร์ฟแพนเค้กกะหล่ำปลีร้อนกับครีมเปรี้ยวหรือซอสชีส คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อเย็นและผักสด
อร่อย!

สตารินสกายา เลสยา