เกี่ยวกับแม่ครัวทหาร. โรงเรียนเตรียมทหาร

อุทิศ วันเชฟโลก เชฟทหารผู้เข้าร่วมมหาสงครามแห่งความรักชาติพ่อครัวของกองทัพทุกคนที่ทำงานและกำลังทำงานในครัวของกองทัพในปัจจุบัน

มิคาอิล คานานาเยฟ

มีกองทหารที่ตั้งขึ้นใหม่สองกองในกองทหารรักษาการณ์ซึ่งประกอบด้วยพวกเรา - ทหารเกณฑ์และโรงเรียนนายสิบที่ฝึกผู้บังคับบัญชาระดับต้นสำหรับแผนกของเรา ห้องครัวของเราหยุดนิ่ง ห้องครัวดังกล่าวมีอยู่ก่อนสงคราม เรามักจะนึกถึงเรื่องนี้โดยเจ้าหน้าที่อาวุโสที่เห็นสงครามในวัยเยาว์ หม้อต้ม 3 ใบขนาด 250 ลิตร (สำหรับหม้อต้มใบแรก ใบที่สอง และใบที่สาม) สโตกเกอร์อยู่อีกด้านหนึ่งของห้องครัว เราผู้ปรุงอาหารควบคุมกระบวนการทำอาหารผ่านท่อพิเศษ เมื่อจำเป็นต้อง "เปิดไฟ" เมื่อต้องดับไฟเราจึงตะโกนบอกผู้สูบบุหรี่ว่า "เปิดไฟ" "ดับไฟ" มีเตาไฟฟ้าที่เราปรุงผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป ผัด ผัด น้ำร้อน ฉันจำอาหารเย็นอิสระครั้งแรกได้ดี: มันบด, ปลาทอด (เฮเกะ), ชา น้ำซุปข้นกลายเป็นของเหลวเนื่องจากปริมาณมันฝรั่งที่ต้องการไม่เพียงพอ สิ่งนี้มักเกิดขึ้นเพราะตามกฎแล้วมันฝรั่งถูกปอกในตอนกลางคืนจากบุคลากรทางทหารที่ "ได้รับ" เครื่องแต่งกาย ปอกเปลือกมันฝรั่งที่มีหนังหนา ตัวฉันเองเข้าไปใน "กล่องโทษ" และฉันจำได้ดีว่าพ่อครัวที่ปฏิบัติหน้าที่เรียกร้องให้เราทำความสะอาดเปลือกอย่างไร ตั้งแต่นั้นมาฉันยังคงปอกมันฝรั่งด้วยผิวที่บาง ก่อนจ่ายอาหาร แพทย์ของเราจะตรวจสอบคุณภาพของอาหารที่เตรียมไว้และออกใบอนุญาตสำหรับการออก แพทย์ไม่ได้ให้สิทธิ์ดังกล่าวโดยธรรมชาติ จากนั้นกองร้อยและจ่าหมวดก็มาถามว่าจะกินข้าวเย็นเมื่อไหร่ และแพทย์ของคาซัคก็ไม่สามารถรบกวนได้ เขาทำงานเกินอายุ เขาแก่กว่าเรา 7-8 ปี ต้องการให้จานมีคุณภาพ ฉันต้องปรุงทู่สามครั้ง (แป้งคั่วเพื่อให้น้ำซุปข้นข้น - เอ็ด) นี่เป็นหนึ่งในเทคโนโลยีของศิลปะการทำอาหาร

ที่สำคัญที่สุดเช่นเดียวกับการรับสมัครหลายคนฉันกลัวหัวหน้าโรงเรียน ฉันจำนามสกุลเขาไม่ได้ เขาอยู่ในยศพันโทผู้เข้าร่วมในสงคราม มุมมองที่รุนแรง โดยทั่วไปแล้วหลายคนกลัวเขาและพยายามไม่ตัดกันกับเขา แต่เนื่องจากเป็นเวลาเย็นและไม่มีใครอยู่ในกองทหารรักษาการณ์นอกจากเจ้าหน้าที่ที่ปฏิบัติหน้าที่ และเจ้าหน้าที่ที่ปฏิบัติหน้าที่ก็มาจากกองทหารของเรา ทุกอย่างเรียบร้อยดี ฉันจำไม่ได้ว่าทุกอย่างได้รับการแก้ไขอย่างไร ในที่สุดแพทย์ของเราก็อนุญาตให้ออกอาหารเย็น และฉันก็เลี้ยงทหารรักษาการณ์ด้วยอาหารเย็นปรุงเองมื้อแรก หลังจากกองทหารของเราย้ายไปยังสถานที่ถาวรไปยังค่ายทหารที่กองทหารทั้งหมดประจำการอยู่ เจ้าหน้าที่ นายแพทย์สุขาภิบาลที่ดูแลงานของเราเสนอที่จะโอนไปยังกองเสบียง แต่ฉันไม่เห็นด้วย ฉันไม่อยากใช้เวลาทั้งวันในครัว ฉันต้องบอกว่าในเวลานั้นมีโรงอาหารของทหารขนาดใหญ่สองแห่งสำหรับ 800 ที่นั่งในกองทหารรักษาการณ์โรงอาหารทำงานในสองกะ ในทำนองเดียวกัน มีห้องครัวขนาดใหญ่พร้อมพ่อครัวจำนวนมากและกาต้มน้ำไฟฟ้าทำอาหารและอุปกรณ์ครัวอื่น ๆ จำนวนมาก คนทำอาหารส่วนใหญ่เป็นทหารอุซเบกซึ่งได้ชื่อว่าเป็นคนทำอาหารเก่ง มาถึงตอนนี้คนงานในครัว - ผู้หญิง - เริ่มปรากฏตัว หนึ่งในนั้นทำงานในโรงอาหารของเรา ที่ทหารของเรากิน ข้อกำหนดด้านสุขอนามัยทั้งหมดได้รับการปฏิบัติตามที่หน่วยจัดเลี้ยงเหล่านี้ การตัดอาหารรวมถึงการปอกมันฝรั่งและผักอื่น ๆ การล้างหม้อต้มนั้นดำเนินการโดยพ่อครัวเต็มเวลาเท่านั้น พนักงานเสิร์ฟ - ปฏิบัติหน้าที่ในห้องอาหาร - ถูกห้ามไม่ให้ปฏิบัติหน้าที่ในการปรุงอาหารโดยเด็ดขาด ภายใต้เงื่อนไขดังกล่าวและแม้แต่ทำงานวันเว้นวันในขณะที่ทหารพูดว่า "วันเว้นวันบนสายพาน" ฉันไม่ต้องการและไม่ต้องการที่จะมีส่วนร่วมกับทหารของฉันซึ่งพวกเขาถูกเกณฑ์ทหารด้วยกันผ่านการกักกันหลักสูตรของทหารหนุ่มและเกือบจะถึงปีที่สองของการบริการ หนึ่งร้อยเปอร์เซ็นต์เป็นการโทรครั้งเดียวและเนื่องจากประมาณห้าสิบเปอร์เซ็นต์ของการเกณฑ์ทหารของพวกเขาเป็นทหารเกณฑ์จากดินแดนและภูมิภาคของ North Caucasus และจาก Dagestan พื้นเมืองของเราและ Kaspiysk จากที่ฉันถูกเกณฑ์ทหารมีหลายคนคนรู้จักก่อนที่จะถูกเกณฑ์เข้ากองทัพ ทั้งหมดนี้ให้ความมั่นใจและอารมณ์ดีในระหว่างการให้บริการ พ่อครัวของเราซึ่งผ่านการฝึกอบรมวิชาชีพที่โรงเรียนเตรียมทหารไม่ได้รับคัดเลือกให้ทำงานในโรงอาหารของทหารรักษาการณ์ พวกเขาเตรียมพร้อมสำหรับการทำงานในโรงอาหารของเจ้าหน้าที่ซึ่งสร้างขึ้นที่สิ่งอำนวยความสะดวกในแผนกของเรา มีคนมากถึง 10 คนที่ปฏิบัติหน้าที่ตลอด 24 ชั่วโมง ตามกฎแล้วแผนกจัดเลี้ยงมีขนาดเล็ก ระดับการทำอาหารเท่ากับชั้นเรียนของพ่อครัวใหญ่

สำหรับงานต่อไปของฉันในฐานะแม่ครัวในกองทัพนั้นยังคงดำเนินต่อไป แต่ในสภาพสนามจริงที่สุด ครั้งหนึ่งในช่วงเช้าของการก่อตัวของการทำอาหารทางทหาร

หน่วยของเราซึ่งจะสร้างสิ่งอำนวยความสะดวกทางทหารไซต์ขีปนาวุธสำหรับฐานขีปนาวุธเชิงกลยุทธ์ข้ามทวีปที่ใช้ไซโล (ไม่ใช่ความลับเป็นเวลานาน - บันทึกของผู้เขียน) ซึ่งผู้เชี่ยวชาญพลเรือน: นักธรณีวิทยา, วิศวกร, นักเจาะของหนึ่งในฝ่ายธรณีวิทยาของมอสโก ดำเนินงานสำรวจ พวกเราซึ่งเป็นทหารเกณฑ์ถูกส่งไปทำงานเหล่านี้เพื่อช่วยในการทำงาน กลุ่มเล็กๆ ถูกสร้างขึ้นจากพนักงานของหน่วยการผลิตหนึ่งหน่วยหรือหน่วยอื่น: นักสำรวจภูมิประเทศ ผู้สร้างถนน นักขุดเจาะ ตามกฎแล้วตั้งแต่ 10 ถึง 20 คน บวกกับเจ้าหน้าที่และผู้เชี่ยวชาญพลเรือน ในกลุ่มดังกล่าวเราไปที่งานค้นหา เวลาที่ใช้ในภาคสนามถึงสองถึงสามเดือน บางครั้งการทำงานภาคสนามถูกขัดจังหวะเนื่องจากวันหยุดของสหภาพทั้งหมดที่กำลังใกล้เข้ามา เช่น ปีใหม่ วันกองทัพโซเวียต วันครบรอบการปฏิวัติสังคมนิยมครั้งใหญ่ในเดือนตุลาคม วันแห่งกองกำลังจรวดและปืนใหญ่ (19 พฤศจิกายน) สำหรับกลุ่มดังกล่าว จำเป็นต้องมีแม่ครัว นี่เป็นเรื่องที่เหมาะสมที่จะพูดว่า "พ่อครัวมีค่าเท่ากับน้ำหนักของทองคำ" เนื่องจากในระหว่างการทำงานของพ่อครัวในช่วงสงคราม ตอนนี้ฉันเป็นที่รู้จักในฐานะคนทำอาหารที่เก่งแล้ว และแต่ละกลุ่มต้องการให้ฉันเข้ากลุ่มของพวกเขา ครั้งหนึ่ง ผู้บัญชาการกองร้อย กัปตัน Nurlanov ซึ่งเป็นชาวคาซัคเช่นกัน บ่นว่าหลายกลุ่มกำลัง "ต่อสู้" เพื่อคุณ ก่อนหน้านั้น เขาไม่ได้ปฏิบัติต่อบุคลิกของฉันอย่างใจดีนัก แต่หลังจากที่เขารู้เรื่องอำนาจของฉันในหมู่เพื่อนร่วมงาน เขาก็เริ่มปฏิบัติต่อฉันด้วยความเคารพมากขึ้น โดยพื้นฐานแล้วฉันเดินทางไปกับช่างเจาะ นอกจากเรา กองทัพแล้ว เรายังมีนักพฤกษศาสตร์ซึ่งกำหนดระดับของการเกิดน้ำใต้ดินตามพืชพรรณ นักธรณีฟิสิกส์ที่กำหนดจุดเจาะ หัวหน้าคนงานเจาะสองคน นักธรณีวิทยาที่ทำการวิเคราะห์เบื้องต้นของดินและเตรียมดินที่ยกขึ้นเพื่อส่งไปยังห้องปฏิบัติการ คนขับรถเพื่อนำน้ำไปยังแท่นขุดเจาะ เราผู้ปรุงอาหารได้รับผลิตภัณฑ์จากคลังอาหารของกองทหารรักษาการณ์: สตูว์, ปลากระป๋อง, ซีเรียล, พาสต้า, ผลิตภัณฑ์แห้งแช่แข็ง, มันฝรั่ง, ผักอื่น ๆ รวมถึงกะหล่ำปลีดอง, มะเขือเทศสีเขียวเค็ม, เนื้อสด, ปลา, เนยและน้ำมันดอกทานตะวัน, เครื่องเทศต่างๆ จัดเตรียมเครื่องครัวและถ้วยชามที่จำเป็น ขึ้นอยู่กับช่วงเวลาของปี เราสามารถเลือกจากผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่ายได้ในจำนวนที่เราประหยัดได้จนกว่าจะเสียหรือแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์อื่นที่มีแหล่งกำเนิดและปริมาณแคลอรี่ใกล้เคียงกัน ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับช่วงเวลาของปี มีขนมปังมาให้เราเป็นประจำ ที่นี่ในกองทัพฉันได้ทำความคุ้นเคยกับเทคโนโลยีการทำอาหารจากมันฝรั่งแห้งและแครอท

ผู้เชี่ยวชาญพลเรือนไม่ได้ดูถูกอาหารของเราและจ่ายเงินให้เราตามข้อตกลงร่วมกันซึ่งเราซื้อสินค้าที่จำเป็นทั้งหมดในร้านค้าในชนบท บ่อยครั้งที่สิ่งเหล่านี้คือผักสด น้ำตาล บัควีทที่เราไม่ได้รับ ขนมปังสด เมื่อเราไม่มีเวลายก ไม่เหมือนกับวอดก้า 100 กรัมของ "ผู้บังคับการประชาชน" ที่เราไม่ควรทำ แต่บางครั้งพวกเขาขอให้ฉันซื้อด้วยเงินส่วนกลางของเรา

จัดทำขึ้นตามผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ สำหรับอาหารเช้าโจ๊กกับสตูว์, ชาหวาน, เนย ถ้าฉันทำโจ๊กจากข้าวบาร์เลย์ groats จะต้องแช่ตั้งแต่ตอนกลางคืน การทำงานกับซีเรียลนี้เป็นเรื่องที่น่าสนใจ ฉันยังได้เรียนรู้สิ่งนี้ขณะทำงานในโรงอาหารของกองทหารรักษาการณ์ด้วย ยิ่งคุณแช่และสะเด็ดน้ำบ่อยเท่าไหร่ ปริมาณก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น และถ้าคุณเปลี่ยนน้ำบ่อยขึ้นเมื่อปรุงอาหาร โจ๊กก็จะเปลี่ยนเป็นสีขาว และยิ่งปรุงง่ายขึ้นเท่านั้น พวกเขาไม่เหมือนกับโจ๊กที่ปรุงในโรงอาหารขนาดใหญ่กินด้วยความยินดี เนื่องจากซีเรียลนี้จึงเป็นไปได้ที่จะประหยัดผลิตภัณฑ์อื่นที่คล้ายกับของเรา

ฉันต้องปรุงอาหารในสภาพดึกดำบรรพ์ที่สุด - บนกองไฟ

เราไม่ควรมีครัวสนามเพราะคนกินน้อย พวกเขาปรับตัวให้ดีที่สุดเท่าที่จะทำได้ ฉันเพิ่งรวบรวมอิฐประมาณหนึ่งโหลหรือสองก้อนในลานอเนกประสงค์ของกองทหารของเรา แท่งเหล็กเสริมแรงซึ่งทำหน้าที่เป็นเพดาน ซึ่งวางหม้อต้มสำหรับทำอาหาร และฉันขนส่งทั้งหมดนี้ไปกับฉันเมื่อสถานที่ติดตั้งของเราเปลี่ยนไป ขั้นตอนการทำอาหารในฤดูร้อนเกิดขึ้นไม่มากก็น้อยในสภาวะที่เอื้ออำนวยและโรแมนติก แต่ในฤดูหนาวในสภาพของฤดูหนาวอูราลมันยากมากตั้งแต่มืดถึงมืด เวลา 6.00 น. ฉันเริ่มเตรียมอาหารเช้า ฉันทำอาหารเช้าเสร็จคุณก็เริ่มเตรียมอาหารเย็นทันทีและที่นี่คุณต้องทำอาหาร: คอร์สแรก, ที่สอง, ชา (ผลไม้แช่อิ่ม, เยลลี่) ทันทีที่คุณรับประทานอาหารกลางวันเสร็จ คุณก็เริ่มรับประทานอาหารเย็นทันที เราทานอาหารเย็นในความมืด จากนั้นคุณต้องอุ่นน้ำและล้างจานทั้งหมดเพื่อไม่ให้ออกในวันถัดไป เตรียมฟืน. มันไม่ใช่กระบวนการที่ง่ายเช่นกัน พวกเขาช่วย และหลังจากนั้นจนกว่าการนอนหลับจะเหลืออยู่สามถึงสี่ชั่วโมง ในตอนเย็นเราได้รับอนุญาตให้ไปหมู่บ้านใกล้เคียง ไปดูหนัง และแน่นอน พักเต้นรำสักระยะหนึ่ง ฉันต้องการติดตามพวกเขา การทำงานเป็นแม่ครัวในสภาวะเช่นนี้ ฉันต้องคิดค้นและปรับปรุงบางอย่าง เราซื้อเตาด้วยเงินทั่วไป ซึ่งช่วยให้งานของฉันสะดวกขึ้นมากและลดเวลาในการทำอาหาร และวันหนึ่งฉันตัดสินใจว่าแค่กินข้าวนอกบ้านก็พอแล้ว ในค่ายสนามแห่งหนึ่งฉันเห็นเกวียนไถลและตัดสินใจใช้มันในกิจการทหารของเรา มันเป็นฤดูหนาว มีหิมะตกมาก ฉันรับคนขับรถส่งน้ำและเราสองคนลากรถพ่วงไปยังตำแหน่งของเรา พวกเขาจัดการกับพวกเขาอย่างรวดเร็วในมุมหนึ่งพวกเขาติดตั้งเตาพรีมัสพร้อมมาตรการรักษาความปลอดภัยทั้งหมด แน่นอนว่าเราไม่มีถังดับเพลิง แต่มีกล่องทรายและถังน้ำอยู่ใกล้ๆ เสมอ โต๊ะและม้านั่งขนาดใหญ่ถูกสร้างขึ้นตรงกลางซึ่งทุกคนสามารถนั่งกินได้อย่างสงบสุข แน่นอนว่ามีความไม่สะดวกอย่างหนึ่ง - ความหนาวเย็น ท้ายที่สุดแล้วน้ำค้างแข็งตั้งแต่ลบ 20 องศาและต่ำกว่านั้นในช่วงทศวรรษที่ 60 ของศตวรรษที่แล้วอยู่ในเทือกเขาอูราลเกือบตลอดฤดูหนาว ความคิดริเริ่มนี้ไม่ได้สังเกตโดยเจ้าหน้าที่ระดับสูงของกองทหารของเราและผู้นำของพรรคธรณีวิทยาซึ่งมักมาเยี่ยมเรา ดังนั้นตลอดระยะเวลาที่เราใช้ทรัพย์สินของฟาร์มของรัฐในท้องถิ่น หลังจากเสร็จสิ้นการทำงาน ณ จุดนี้ และตอนนี้อยู่ในฤดูใบไม้ผลิแล้ว เมื่อหิมะละลายจากทุ่งนา เราก็ลากรถพ่วงไปยังที่ของมัน และในขณะเดียวกัน คนขับและฉันก็ปกปิดร่องรอยที่หลงเหลืออยู่ในทุ่ง

จากนั้นก็มีอีกการสำรวจครั้งสุดท้าย ฤดูใบไม้ผลิผ่านไป ฤดูร้อนมาแล้ว ทีมใหม่ของฉันปกป้องฉัน พวกเขาส่วนใหญ่มาจาก Saratov และ Volgograd ร่าเริง เป็นมิตร ชอบเดินเล่นในเวลาว่าง แน่นอนและฉันอยู่กับพวกเขา แต่ฉันไม่ลืมหน้าที่ของฉันและไม่ว่าในกรณีใดอาหารเช้า กลางวัน และเย็นก็เตรียมตรงเวลา นี่เป็นการสำรวจครั้งสุดท้าย หลังจากนั้นเราก็กลับไปที่ที่ตั้งกองทหาร และหลังจากนั้นไม่นาน บริการดูแลก็เริ่มขึ้นที่วัตถุเหล่านี้ ซึ่งเป็นสถานที่ที่ก่อตั้งขึ้นโดยการมีส่วนร่วมของเราในฐานะนักธรณีวิทยา เมื่อรับใช้ในโรงอาหารเหล่านี้ เราไม่ต้องทำอาหารกินเอง เนื่องจากเราได้รับมอบหมายให้ดูแลโรงอาหารของช่างก่อสร้างทางทหารที่กำลังสร้างโรงอาหาร แต่ถึงกระนั้นฉันก็ต้องทำอาหารตามความสนใจส่วนตัวและฉันก็อยากจะเลี้ยงพวกเขาด้วยของอร่อย

ในช่วงสงครามรักชาติพนักงานบริการอาหารประมาณ 31,000 คนได้รับคำสั่งซื้อและเหรียญของสหภาพโซเวียต 52 คนกลายเป็นวีรบุรุษของสหภาพโซเวียต 30 คนกลายเป็นวีรบุรุษของแรงงานสังคมนิยม

เป็นเรื่องยากสำหรับผู้ชายในสงคราม เป็นเรื่องยากที่จะเฝ้าดูสหายที่เสียชีวิตล้มลงใกล้ๆ เป็นเรื่องยากที่จะขุดหลุมฝังศพหลายร้อยหลุม แต่คนของเรามีชีวิตอยู่และรอดชีวิตในสงครามครั้งนี้ ความโอ้อวดของทหารโซเวียต ความกล้าหาญของเขาทำให้ชัยชนะใกล้เข้ามาทุกวัน

และพวกเขามีบทบาทสำคัญในเรื่องนี้ พ่อครัวทหาร.

พระสิรินิรันดร์แด่วีรบุรุษแห่งมหาสงครามผู้รักชาติ!

ในเดือนตุลาคมทั่วโลกเฉลิมฉลอง วันเชฟสากลซึ่งประกาศโดย World Association of Chef Societies (WACS) ในปี 2547

เขต Slantsevsky ภูมิภาคเลนินกราด 2559

มิคาอิล หนังสือพิมพ์โชเลม สาธารณรัฐไครเมีย Simferopol

ในกองทัพ พ่อครัวคือบุคคลสำคัญ โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่เสาชายแดน ซึ่งคุณต้องเลี้ยงผู้พิทักษ์ชายแดนอย่างเต็มที่ก่อนที่จะก้าวเข้าสู่ทีม ในวันที่ 23 กุมภาพันธ์ ผู้สื่อข่าวของ TUT.BY ได้พูดคุยกับแม่ครัวที่เป็นทหารเกณฑ์ซึ่งยังคงทำหน้าที่อยู่ที่ด่านชายแดน Svaryn ใกล้ Pinsk และกับพวกที่กลายเป็นนายครัวในชีวิตพลเรือนหลังจากกองทัพ

“ในตอนแรก ไม่ใช่ว่าทุกอย่างจะได้ผลในครัว บางแห่งอาจใส่เกลือมากเกินไป ปลาอาจไหม้ได้”

อนาโตลี แอนดรัชอายุ 22 ปี. เขาจบการศึกษาจาก Pinsk Industrial Pedagogical College ด้วยปริญญาด้านเทคโนโลยีการผลิตเฟอร์นิเจอร์

ชายผู้นี้ชำระหนี้ให้กับบ้านเกิดของเขาเป็นเวลาเกือบเก้าเดือนและทำหน้าที่เป็นพ่อครัวและปกป้องชายแดนที่ด่านชายแดน Svaryn ของกองกำลังชายแดน Pinsk - เพียงสามคนเท่านั้น

คุณเหลือน้อยแล้ว! ฉันให้กำลังใจผู้ชาย

- ครึ่งหนึ่ง - อีกเก้าเดือน ฉันชอบที่นี่.

Anatoly ดีใจที่เขาได้ลงเอยที่ด่านชายแดน Svaryn ซึ่งติดตั้งเทคโนโลยีที่ทันสมัยที่สุด อาหารที่นี่ไม่ด้อยกว่าร้านอาหาร อาคารใหม่ของเสาชายแดน "Svaryn" ของการปลดชายแดน Pinsk เปิดเมื่อไม่ถึงสองปีที่แล้ว - ในเดือนพฤษภาคม 2558

Anatoly ยอมรับว่าในวันแรกของการให้บริการในครัวห่างไกลจากทุกสิ่ง: เขาสามารถใส่เกลือมากเกินไปปลาเผาได้ เมื่อเวลาผ่านไป ฉันได้เรียนรู้ทุกอย่าง

- ฉันพยายามทำทุกอย่างเพื่อพวกเขาเพื่อให้พวกเขาได้ทานอาหารอร่อย

ในชีวิตพลเรือน Tolya บอกว่าเขาชอบทำอาหารซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมเขาถึงอยากเป็นพ่อครัว

— เมื่อฉันเรียนหลักสูตรนักสู้รุ่นเยาว์ในหน่วยชายแดนพินสค์ ฉันมีตัวเลือกว่าจะเรียนเพื่อใคร: พ่อครัวหรือผู้ตรวจการ เป็นผลให้ฉันสอบผ่านทั้งสองวิชาพิเศษดังนั้นฉันจึงทำงานในครัวเป็นเวลาสองวันและอีกหนึ่งหรือสองวันถัดไปฉันไปที่ชายแดนเพื่อปฏิบัติหน้าที่

ทฤษฎีทักษะการทำอาหารได้รับการสอนให้กับทหารเกณฑ์ใน Dzerzhinsk ผู้ชายคนนั้นบอกว่าในหนึ่งเดือนของการศึกษา เขาใช้โน๊ตบุ๊คหมด 6 เล่ม

- เกือบจะเหมือนกับที่ back office ในช่วงเซสชั่น: ตั้งแต่ 8.00 น. ถึง 20.00 น. เราเข้าใจทฤษฎีเขียนบันทึก

"พ่อครัวที่ดีมีอำนาจในหมู่เพื่อนร่วมงาน"

หลังจากภาคทฤษฎีแล้วพ่อครัวในอนาคตถูกส่งไปฝึกที่ชายแดน Pinsk เป็นเวลาสองเดือนครึ่ง Andrush บอกว่าในตอนแรกมันยาก: โดยพื้นฐานแล้วพวกเขาแค่เดินและฟังเพื่อนร่วมงานอาวุโสในร้าน

- ตรงไหนร้อน ตรงไหนเย็น วิธีการแปรรูปผลิตภัณฑ์บางอย่าง หลังจากนั้นไม่นาน พ่อครัวก็เห็นว่าใครดีกว่าและใครแย่กว่ากัน มันเกิดขึ้นที่เราได้รับความไว้วางใจในครัวตลอดทั้งวัน ตัวอย่างเช่น สองคนทำอาหารเช้า สองคนทำอาหารกลางวัน และอีกสองคนทำอาหารเย็น แน่นอนปรุงภายใต้การดูแลของพ่อครัว

Anatoly Andrush ชอบทำอาหาร เขาบอกว่าคนทำอาหารที่ดีจะมีอำนาจในหมู่เพื่อนร่วมงาน

ในการออกชายแดนทหารกำลังรอการสอบในภาคปฏิบัติ

วันหนึ่งพวกเราเตรียมตัวกันเต็มที่ คนทำอาหารไม่ได้ช่วยอีกต่อไป แต่จะประเมินว่าเราปฏิบัติตามเทคโนโลยีอย่างถูกต้องหรือไม่ เรากระจายอาหารอย่างไร เราแบ่งส่วนอย่างถูกต้องหรือไม่ และอื่นๆ จากนั้นพวกเขาผ่านการสอบภาคทฤษฎีใน Dzerzhinsk หลังจากนั้นพวกเขาก็กลายเป็นพ่อครัวประเภทที่สาม จากนั้นเรากลับไปที่กองกำลังอีกครั้งอยู่ที่นั่นประมาณหนึ่งสัปดาห์แล้วแยกย้ายกันไปที่ด่านชายแดน ฉันลงเอยที่นี่ใน "Svaryn"

ยกเว้นอนาโตลี ที่ด่านนี้ ไม่มีทหารเกณฑ์คนใดออกไปปฏิบัติหน้าที่ในครัว มีแม่ครัวพลเรือนทำกับข้าวตอนไปปฏิบัติหน้าที่ที่ชายแดน

- ฉันมีความฝัน ฉันอยากเปิดร้านอาหารเล็กๆและมีคนเต้นรำตลอดเวลา มันคงจะดีมากถ้านี่คือทีมของเรา เขาฝัน

"เด็กผู้ชายชอบมันฝรั่งทอดในตอนเย็น"

หาก Anatoly Andrusha เตรียมพร้อมสำหรับผู้พิทักษ์มาตุภูมิอีกเก้าเดือน แม็กซิม เชอร์โตวิชและ อีวาน บาตูราซึ่งสำเร็จราชการทหารในตำแหน่งผู้พิทักษ์ชายแดนด้วย บัดนี้มีสถานะแตกต่างออกไป พวกเขาเป็นแม่ครัวประเภทที่ 4 และให้อาหารชาวมินสค์ในร้านอาหาร Friends มาหลายปีแล้ว

วันนี้พวกเขาจัดชั้นเรียนปริญญาโทสำหรับพ่อครัวในอนาคต พวกที่เพิ่งเรียนจบทฤษฎีใน Dzerzhinsk มาที่มินสค์เพื่อรับประสบการณ์จากการฝึกผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร

“ไม่ คุณตัดไม่ถูก คุณต้องการแบบนี้” แม็กซิมสั่งและช่วยทหาร

แม็กซิมเล่าเรื่องของเขาด้วยรอยยิ้ม

- ตอนที่เรายังอยู่ที่ KMB เราไปแต่งตัวในโรงอาหาร ช่วยแม่ครัว เมื่อหัวหน้าโรงอาหารทำงานสายและตอนนั้นฉันเข้าเวร เขาเห็นฉันกำลังหั่นกะหล่ำปลี จึงถามว่า "คุณเป็นคนทำอาหารหรือเปล่า" ฉันควรซ่อนอะไร เขาบอกว่าใช่ (ก่อนกองทัพ Maxim ทำงานเป็นคนทำซูชิ - ประมาณ TUT.BY) เขาชวนฉันไปพักและทำงานในโรงอาหาร

ผู้ชายยอมรับว่าเขาดีใจที่ได้ทำอาหาร เช่นเดียวกับที่เขาได้รับอาหารอยู่เสมอ และบริการทั้งหมดของเขาก็กลายเป็นเครื่องแต่งกายประจำวันในห้องอาหาร

ฉันสงสัยว่าเมนูประจำวันที่เป็นที่นิยมที่สุดในกองทัพคืออะไร

- สำหรับอาหารเช้า ข้าวต้มกับชา อาหารกลางวันจะแตกต่างกันเสมอ - ซุปและอาหารจานหลัก บางครั้งก็มีลูกชิ้น! ในตอนเย็นมักจะบดมันฝรั่งกับปลา

“ฉันชอบทำอาหารมาตลอด และโดยทั่วไปแล้วพ่อครัวในกองทัพเป็นบุคคลที่สำคัญที่สุด

แม็กซิมมีเรื่องราวของกองทัพมากมายในกระปุกออมสินของเขา เขาบอกว่า “การทอดมันฝรั่งให้ทหารคือดอกไม้!”

- มันสนุกกว่าเมื่อพวกเขาขอให้ทอดแพนเค้กมันฝรั่งสำหรับวันหยุดที่ด่านหน้า มันเป็นเพียงวันหยุดบางประเภททุกคนชอบพวกเขามากนั่นคือเหตุผลที่พวกเขาพูดว่า: "นั่นแหละ Maxim ตอนนี้คุณจะทอดแพนเค้กมันฝรั่งให้เรา" ตอนนี้พวกเขาอยู่ในเมนู

ความเชี่ยวชาญพิเศษของกองทัพหลายอย่างปลูกฝังให้ทหารมีคุณสมบัติที่จำเป็นในชีวิตประจำวัน - ความเพียร, สมาธิ, ความสนใจ แน่นอนว่าความพิเศษที่สำคัญที่สุดคือ ปรุงอาหารในกองทัพเนื่องจากไม่มีบุคคลนี้อย่างแม่นยำหน่วยทหารหน่วยเดียวไม่สามารถทำได้และไม่มีใครสามารถไปออกกำลังกายได้หากไม่มีผู้เชี่ยวชาญเช่นนี้เพราะมีคนต้องการปรุงอาหารสำหรับทั้งหน่วย

จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ ทุกอย่าง ครัวกองทัพบกผู้ใต้บังคับบัญชาอย่างสมบูรณ์กับบุคลากรของหน่วยหัวหน้าโรงอาหารเป็นเจ้าหน้าที่หน้าที่ของพวกเขารวมถึงการควบคุมการเตรียมอาหารในทุกขั้นตอน - การเปิดตัวและการรับผลิตภัณฑ์กระบวนการแปรรูปขั้นต้นและขั้นสุดท้ายของผลิตภัณฑ์ แท้จริงแล้วเมื่อห้าปีที่แล้ว กระทรวงกลาโหมได้แยกเครื่องแต่งกายของกองทัพออกจากหมวดหมู่ของเจ้าหน้าที่บริการโดยสิ้นเชิง ปัจจุบันจ้างคนงานดูแลความสะอาดและความเป็นระเบียบเรียบร้อยในโรงอาหาร แต่นายท้ายหลักของกองทัพซึ่งเป็นโรงเรียนสอนทำอาหารยังคงอยู่

แม่ครัวของกองทัพบกและครัวสนามของเขา

เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงแม่ครัวพลเรือนในการฝึกทหาร ปฏิบัติการอย่างกระฉับกระเฉงในครัวสนาม - สถานที่นี้ถูกครอบครองโดย เชฟกองทัพ. โดยปกติแล้ว ทหารเกณฑ์จะไม่ค่อยได้เข้าเรียนในโรงเรียนแม่ครัวโดยบังเอิญ ตามกฎแล้ว ทีมจะถูกสร้างขึ้นจากบุคคลที่ผ่านการฝึกอบรมเบื้องต้นในวิทยาลัยการทำอาหาร ทหารเกณฑ์ที่มีความคิดเกี่ยวกับกระบวนการแปรรูปอาหารที่มีทักษะในการเตรียมหลักสูตรที่หนึ่งและสองเรียนรู้คุณสมบัติของอาหารภาคสนามในกองทัพและฝึกฝนสูตรอาหารว่างซุปอาหารจานหลักในกองทัพ การปฏิบัติตามกฎบัตรและบรรทัดฐานของการบริโภคผลิตภัณฑ์บางอย่างในทุกสิ่งเป็นสิ่งสำคัญมาก

ความสำคัญของความพิเศษ

ก่อนหน้านี้การฝึกอบรมพ่อครัวเป็นเวลา 45 วัน - เป็นช่วงเวลาที่ทหารเกณฑ์ต้องเรียนรู้อะไร ครัวกองทัพบกทำประโยชน์ให้ประเทศชาติได้สำเร็จแม้ในครัว ยิ่งไปกว่านั้น บางครั้งหากไม่มีแม่ครัวในกองทัพ ก็เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงการเชื่อมต่อที่ประสบความสำเร็จ เนื่องจากสุขภาพของหน่วยทั้งหมดนั้นกระจุกตัวอยู่ในมือของพนักงานในครัว สถานะของระบบทางเดินอาหารของบุคลากรทั้งหมดมักขึ้นอยู่กับลำดับการเตรียมหลักสูตรแรกอย่างถูกต้องเนื่องจากในฤดูร้อนผลิตภัณฑ์มีคุณสมบัติไม่ดีที่จะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว

พวกเขาชอบพ่อครัวในกองทัพหรือไม่?

ทัศนคติที่เหยียดหยามและเยาะเย้ยต่อพ่อครัวกำลังกลายเป็นเรื่องไร้สาระด้วยเหตุผลหลายประการ ประการแรกผู้ที่ขี้เกียจเกินไปที่จะให้บริการจะไม่ได้เข้าเรียนในโรงเรียนสอนทำอาหาร เป็นทหารเกณฑ์เหล่านี้ในอดีตที่พยายามทำทั้งสองอย่าง ห้องครัวในกองทัพหรือ - ไปที่ห้องเสบียงหรือ - ไปที่โรงอาบน้ำของกองทัพหรือไปที่สำนักงานใหญ่ แม้ว่าพนักงานจัดเลี้ยงจะผ่อนปรนอย่างเห็นได้ชัดในแง่ของการออกจากกองทัพและการออกกำลังกาย แต่บางครั้งคนทำอาหารก็ไม่ได้นอนเป็นเวลา 20 ชั่วโมงต่อวัน เนื่องจากพวกเขาจำเป็นต้องเตรียมอาหารสำหรับอนาคตในวันพรุ่งนี้

“ฉันรู้ ฉันรู้ว่าคุณต้องการถามอะไร!” โจ๊กข้าวบาร์เลย์ไม่ได้ใช้ในประเทศของเราเลย! - อาจารย์อาวุโส Nikolai Grigoryevich Rezchikov เริ่มต้นทันทีโดยพบเราในห้องเรียนท่ามกลางเตาไฟฟ้า โปสเตอร์แขวนบนผนังพร้อมสูตรอาหารเช่นพาสต้าพับและโจ๊กหนืด

– และแซนวิชกับคาเวียร์สีแดง? - ฉันโต้กลับ ชี้ไปที่หุ่นพลาสติกที่มีไข่ขนาดเท่าเม็ดถั่ว

“นี่เป็นเพียงตัวอย่างวิธีการเตรียมและเสิร์ฟอาหาร นักเรียนนายร้อยของเราซึ่งถูกปลดประจำการไปทำงานในร้านกาแฟและร้านอาหารของพลเรือน - และพวกเขาทำงานได้อย่างประสบความสำเร็จ - Nikolai Grigorievich เอาชนะการยื่นเอกสาร และเขาพูดถูก: ถ้าคุณถูกสอนให้หั่นหัวบีทเป็นเวลาหกเดือนด้วยแท่งขนาดที่ได้รับอนุญาตอย่างเคร่งครัด จากนั้นอีกหกเดือนให้คุณหั่นมันสองสามปากทุกวัน - ผู้จัดการร้านอาหารร้องว่า "เย็นวันศุกร์ ซาปารา ลงจอดเต็ม!" คุณจะไม่กังวลเลย

แม้จะมีความจริงที่ว่าหน่วยทหารประจำการทั้งหมดได้รับการเลี้ยงดูโดยพ่อครัวพลเรือนที่ทำงานภายใต้สัญญา แต่พ่อครัวทหารยังคงได้รับการฝึกฝนในโรงเรียนที่ยังมีชีวิตรอดสองแห่ง - ใน Naro-Fominsk ที่เราอยู่และใน Chita แน่นอนว่ายังมีงานอีกมากสำหรับพ่อครัวทหาร - ในการฝึกภาคสนามและการซ้อมรบในพื้นที่ห่างไกลและปรุงอาหารบนเรือ สิ่งสำคัญที่แม่ครัวได้รับการสอนคือการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วในปริมาณมากและตามกำหนดเวลาอย่างเคร่งครัด ครูอาวุโส Rezchikov และผู้ติดตามของเขา Olga Ivanovna ผมบลอนด์และ Tatyana Ivanovna ผมสีน้ำตาลคอยกระตุ้นนักเรียนนายร้อยอย่างต่อเนื่อง: "อาหารเย็นควรเป็นเวลาสองนาฬิกาสองนาฬิกา!"

นักเรียนนายร้อยซึ่งแต่งเครื่องแบบกุ๊กสีขาวและรองเท้าแตะยางที่มีตัวเลขทาสี ซึ่งเป็นสิ่งทดแทนรองเท้าเกี๊ยะสำหรับทำอาหารของทหาร เรียนเป็นเวลา 54 เดือน โดยทั่วไปรูปแบบจะเหมือนกับในโรงเรียนสอนทำอาหารทั่วไป ประการแรก ทฤษฎี โครงสร้างของผลิตภัณฑ์ ความเข้ากันได้ ประเภทของอาหารและสูตรอาหาร จากนั้นนักเรียนนายร้อยก็ลงไปที่ห้องทดลอง หยิบมีดและค่อยๆ เคลื่อนจากการหั่นนิ้วของตนเองไปจนถึงการหั่นแครอทเป็นเส้นๆ และหัวหอมเป็นครึ่งวง หลังจากนั้น ในความเป็นจริง นักเรียนไปที่เตาและปรุงอาหารง่ายๆ ที่วางไว้ตามกฎบัตร

ข้าวบาร์เลย์และตัด

ข้าวบาร์เลย์ (นั่นคือจากข้าวบาร์เลย์ทั้งเมล็ด) โจ๊กถูกเรียกในศัพท์แสงของกองทัพว่า "กระสุน", "สลักเกลียว" และ "bubi" ข้าวบาร์เลย์ (นั่นคือจากเมล็ดข้าวบาร์เลย์บด) เป็นที่รู้จักกันในชื่อ "สับ" "สิบหกช็อต" และ "กีร์ซา" เนื่องจากราคาถูก มันถูกนำไปใช้ทุกที่ในกองทัพ และพร้อมกับกะหล่ำปลีที่เรียกว่า "bigus" ซึ่งถูกตุ๋นซ้ำจนเสียรูปทรง ถือเป็นอาหารที่น่ากลัวที่สุดสำหรับการสาปแช่งทางทหาร ตอนนี้ในกฎระเบียบด้านโภชนาการของกองทัพใหม่ไม่มี bigus เลยและข้าวบาร์เลย์มุกสามารถใช้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารอื่น ๆ ได้เท่านั้น - ตัวอย่างเช่นผักดอง แม้ว่าคุณจะไม่ได้ปรุงในน้ำ แต่ในน้ำซุปในลักษณะของ risotto คุณจะได้สิ่งที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ -

การตัดหัวบีทด้วยไม้แหลมทำโจ๊กจากเปลือกและโคนแม้แต่การปรุงอาหารด้วยไฟ - อนิจจาพวกเขาไม่ได้สอนทั้งหมดนี้ที่โรงเรียนแม่ครัวทหาร สันนิษฐานว่าในสถานการณ์ที่เป็นอันตราย การจัดหาน้ำ อาหาร และน้ำมันดีเซล (ซึ่งดำเนินการในครัวสนาม) จะทำงานโดยไม่หยุดชะงัก แต่พวกเขาสอนเคล็ดลับการทำอาหารต่าง ๆ ที่ช่วยให้คุณเปลี่ยนอาหารท้องถิ่นซึ่งไม่ใช่อาหารที่ร่ำรวยที่สุดและเพิ่มรสชาติให้กับคุณสมบัติหลักของอาหารกองทัพ - ความเรียบง่ายและความเต็มอิ่ม ตัวอย่างเช่น Olga Ivanovna โบกมืออย่างแข็งขัน (และเถียงกับ Tatyana Ivanovna อย่างสิ้นหวัง) สอนนักเรียนนายร้อยถึงวิธีการปรุงโจ๊กบัควีทที่สมบูรณ์แบบ:

- ก่อนอื่นให้โปรยบัควีทบนโต๊ะแล้วจัดเรียง ทิ้งเมล็ดสีเข้มทั้งหมด จากนั้นเราก็นอนในกระทะร้อนแล้วทอดโดยไม่ใช้น้ำมัน บัควีทจะร่วนกว่าและมีรสบ๊องๆ และสุดท้าย เมื่อเราปรุงอาหาร ต้องแน่ใจว่าได้ใส่น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะนอกเหนือจากเกลือในตอนท้ายสุด มันจะไม่ให้ความหวาน แต่จะทำหน้าที่เป็นตัวเพิ่มรสชาติ จะมีปาฏิหารย์ไม่บัค

หลังจากจัดการกับบัควีทแล้ว Olga Ivanovna ก็ออกเดินทางเกี่ยวกับซาเบลก้า - ลืมไปแล้วในโลกพลเรือน ในกระทะร้อนใบเดียวกันที่ไม่มีน้ำมันเธอเทแป้งสองสามช้อนโต๊ะแล้วเริ่มทอดคนอย่างสม่ำเสมอจนแป้งกลายเป็นครีม แป้งถูกนำออกจากความร้อนเติมน้ำซุปสามหรือสี่ช้อนโต๊ะและความงดงามทั้งหมดนี้ผสมกับครีมเปรี้ยวข้นและส่งกลับไปที่หม้อพร้อมผักดอง

และอาหารของทหารก็สามารถสอนการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อย่างสมเหตุสมผลได้ - แน่นอนว่าคุณโชคดีพอที่จะให้บริการบนเรือดำน้ำ อาหารของนักดำน้ำรวมถึงไวน์แดงแห้ง 100 มล. ทุกวันเพื่อช่วยให้ร่างกายรับมือกับความดันโลหิตสูง ช่างภาพ Alexei Yakovlev แนะนำทันทีว่า 100 มล. เหล่านี้อาจกลายเป็นหัวข้อของธุรกิจใต้ดินในเรือดำน้ำขนาดใหญ่และซับซ้อน แต่ Rezchikov รับรองว่าตำแหน่งสูงสุดจะทำให้แน่ใจว่าทุกคนดื่มตามกำหนดเวลาและควรเป็นอย่างไร

ชากับโบรมีน

โชคดีที่ตำนานกองทัพหลักเรื่องหนึ่งเป็นเรื่องโกหก 100% โบรมีนบริสุทธิ์เป็นพิษเกินกว่าจะเติมได้ทุกที่ สารประกอบโบรมีนซึ่งใช้ในจิตเวชเป็นยากล่อมประสาทก็แทบจะไม่ช่วยอะไร ทหารที่ดื่มชาถ้วยนี้จะหยุดปฏิกิริยาไม่เพียง แต่กับผู้หญิงเท่านั้น แต่กับทุกสิ่งที่เกิดขึ้นโดยทั่วไป ไม่กลายเป็นแม้แต่อาหารสัตว์ปืนใหญ่ แต่เป็นผักปืนใหญ่ หากมีอะไรเกี่ยวข้องกับชาดังกล่าว ให้แจกจ่ายให้สายลับเพื่อรักษานักสู้ของศัตรู แม้ว่าการดำเนินการดังกล่าวจะล้มเหลว - ยาที่มีโบรมีนทั้งหมดไม่เพียง แต่มีผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์จำนวนมาก แต่ยังมีรสชาติที่ขมขื่นมาก แม้แต่คนที่ไร้ยางอายที่สุดก็ไม่ดื่มชานี้

ตามคำเชิญของสโมสรสื่อมวลชน กระทรวงกลาโหมได้ไปเยี่ยมโรงเรียนเตรียมทหาร 190 แห่ง เป็นทัวร์สื่อมวลชนที่อร่อยที่สุดเท่าที่เคยมีมา!

ประวัติการก่อตั้งโรงเรียนเริ่มขึ้นในปี พ.ศ. 2504 ซึ่งเป็นหลักสูตรฝึกอบรมสำหรับผู้เชี่ยวชาญด้านโลจิสติกส์ หลังจากนั้นไม่นานในปี 1969 หลักสูตรการทำอาหารทางทหารได้รวมเข้าในโรงเรียนแห่งเดียวใกล้กับ Naro-Fominsk จากนี้ไป เชฟทหารมากถึง 700 คนได้รับการฝึกฝนที่นี่ทุกปี

การฝึกอบรมศิลปะการทำอาหารแบบเดียวกันนั้นใช้เวลาประมาณ 3 เดือนหลังจากนั้นทหารจะถูกแจกจ่ายไปประจำการในหน่วยงานอื่นในฐานะผู้เชี่ยวชาญที่ผ่านการฝึกอบรมมาแล้ว เมื่ออบรมเสร็จ เด็กๆ แต่ละคนจะได้แม่ครัวประเภทที่ 3 !!! เห็นด้วยเป็นอย่างยิ่ง!

ก่อนอื่นเราไปที่ห้องปฏิบัติการทำอาหารจริงเพื่อไม่ให้พลาดสิ่งที่สำคัญที่สุด! การทำงานที่นี่เต็มไปด้วยความผันผวนในตอนเช้าและเริ่มเรียนภาคทฤษฎีเวลา 8.20 น. การมาถึงของเราได้เข้าเรียนภาคปฏิบัติในการทำอาหารกลางวันซึ่งกินเวลาตั้งแต่ 10.30 น. ถึง 13.30 น.

พวกเขาถูกแบ่งออกเป็นทีมซึ่งแต่ละคนเตรียมอาหาร

พ่อครัวมืออาชีพคอยสังเกตและแนะนำขั้นตอนการทำอาหารอย่างไร้ประโยชน์เสมอ

หมวก ผ้ากันเปื้อน และผ้าวาฟเฟิลของเชฟเป็นรูปแบบที่จำเป็นของเชฟทหารพร้อมกับกางเกงลายพราง ท้ายที่สุดแล้วศิลปะต้องปฏิบัติตามกฎและมาตรฐานด้านสุขอนามัยของมันเอง!



โรงเรียนสามารถอวดเครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้ในครัวได้อย่างแน่นอน เกือบทุกอย่างอยู่ในสภาพสมบูรณ์

แรงจูงใจในการทำอาหารอย่างเอร็ดอร่อยนั้นมีอยู่แล้วในตัว: นักเรียนนายร้อยเองจะต้องกินฝีมือของพวกเขา และในอนาคต เพื่อนร่วมงานของพวกเขาก็เช่นกัน และที่นี่มีทั้งวรรณกรรมและสื่อโสตทัศนูปกรณ์มาช่วย บอกตามตรงว่านี่เป็นครั้งแรกที่ฉันได้เห็นมัน
โมเดลเป็นธรรมชาติมากจนคุณอยากจะกินทันที :)

ในขณะที่กำลังเตรียมอาหารเย็น เราได้แสดงเครื่องใช้ในครัวและกระบวนการทำขนมปังแบบครบวงจร อันสุดท้ายดึงดูดใจเป็นพิเศษ! แต่ในทางกลับกัน!

แน่นอนว่าก่อนอื่น เด็ก ๆ จะได้รับการสอนให้ปรุงอาหารภาคสนาม จากนั้นจึงค่อยทำอาหารรสเลิศ อย่างไรก็ตามมีอาหารภาคสนามค่อนข้างน้อย! แต่เพื่อให้อร่อยไม่เพียง แต่สำหรับพ่อครัวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงส่วนที่เหลือด้วยคุณต้องเชี่ยวชาญรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดของการทำงานกับเตาและเตาในครัวสนามเคลื่อนที่

อุปกรณ์ทั้งหมดทำงานด้วยน้ำมันดีเซล เป็นอุปกรณ์เคลื่อนที่และนำไปใช้งานในภาคสนามได้อย่างรวดเร็ว ต่อหน้าต่อตาเรา นักสู้ทำอาหารเชี่ยวชาญการจุดไฟของเตา

ไม่ใช่การรับสมัครทุกคนที่สามารถทำได้ในครั้งแรก แต่ผลลัพธ์ก็สำเร็จในครั้งที่สอง!

บล็อกเกอร์ยังสามารถลองโจ๊กบัควีทได้ โดยทั่วไปแล้วฉันกินโซบะน้อยมากคุณสามารถพูดได้ว่าฉันไม่กินเลย .. แต่ฉันเปลี่ยนความคิดทันที! โจ๊กบัควีทของทหารคืออะไร! ฉันไม่สามารถต้านทานการขออาหารเสริมได้และไม่ใช่แค่ฉันเท่านั้น)))
ในกระโจมของทหาร เราได้ลิ้มรสอาหารของทหาร! มันรู้สึกดีมาก)
ข้างในเป็นฮวงจุ้ยทุกอย่าง)

หลังจากอิ่มอร่อยกับมื้อเช้าแล้วเราก็ไปดูขั้นตอนการทำขนมปังกัน
Vladimir Vladimirovich บอกและแสดงให้เห็นว่าทุกอย่างเกิดขึ้นได้อย่างไร
ทุกอย่างเกิดขึ้นในลำดับต่อไปนี้:

1. ร่อนแป้ง

2. การนวดแป้ง

3. การแบ่งและการสร้าง
4. การอบและที่สำคัญที่สุด - ผลลัพธ์