ลูกชิ้นในซอสเห็ด เห็ดทอดราดซอสเห็ดครีมที่ละเอียดอ่อน สูตรซอสสำหรับลูกชิ้น

คุณต้องการรีเฟรชอาหารตามปกติบ่อยแค่ไหน? และนั่นคือสิ่งที่ซอสมีไว้สำหรับ! ตอนนี้เราจะบอกวิธีเตรียมซอสเห็ดแสนอร่อยสำหรับทอดอย่างรวดเร็ว

1. ในชามที่เหมาะสมผสมครีมเปรี้ยวและมัสตาร์ด มันเป็นสิ่งสำคัญที่ไม่เพียงแต่จะผสมผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังต้องเอาชนะพวกเขาให้ดีด้วย!
2. เพิ่มน้ำมะนาวลงในมวลที่ได้และผสมให้เข้ากันกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือ
3. เพิ่มเครื่องเทศถ้าจำเป็น
4. ล้างผักชีฝรั่งให้สะอาด ปล่อยให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. เพิ่มผักชีฝรั่งลงในมวลผสมทุกอย่างที่เกิดขึ้น
6. เราให้มวลครึ่งชั่วโมงในการต้มในที่เย็น

ครึ่งชั่วโมงต่อมา ซอสนี้ก็พร้อมทาน! และมีปริมาณแคลอรี่ 214 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

เครื่องปรุงรสที่เข้ากับเนื้อทอดได้สำเร็จก็คือครีมเปรี้ยวและซอสกระเทียม ใช่อย่างที่คุณอาจเดาได้ว่าผักชิ้นทอดนั้นสมบูรณ์แบบ

ซอสครีมและซอสกระเทียมทำได้ง่าย ใช้เวลาเพียงเล็กน้อยสำหรับสิ่งนี้ และกลิ่นหอมอันน่าทึ่งที่กระตุ้นความอยากอาหาร ประกอบด้วย:

1. ครีม - 200 กรัม
2. กระเทียม - 15 กรัม
3. ผักชีฝรั่ง - 12 ช้อนชา
4. เครื่องเทศ - เพิ่มเพื่อลิ้มรส

ทำซอสนี้ที่บ้านง่ายแค่ไหน? บอกเลยตอนนี้!

1. คุณสามารถหาอุปกรณ์ทำอาหารที่สะอาดที่บ้านได้หรือไม่? แน่นอนคุณสามารถ! ใส่ครีมเปรี้ยวลงไป
2. กระเทียมควรปอกเปลือกและสับให้ละเอียด
3. ควรส่งกระเทียมทันทีหลังจากใส่ครีมเปรี้ยวลงในจาน
4. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตและเพิ่มลงในชามเดียวกัน
5. ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศใดๆ ที่คุณต้องการ (หรือไม่ใส่ก็ได้)
6. ทุกอย่างถูกผสมและผสมอย่างทั่วถึงหลังจากนั้นก็เสิร์ฟด้วยความปิติยินดีที่โต๊ะ!

เป็นที่น่าสังเกตว่าซอสแสนอร่อยดังกล่าวมีแคลอรี่เพียง 169 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์

สูตรซอสสำหรับลูกชิ้น

ในตอนนี้ บทความนี้ได้ตอบสนองความต้องการของผู้ที่กำลังมองหาเครื่องปรุงรสที่เหมาะสมสำหรับชิ้นเนื้อของพวกเขาแล้ว คุณก็สามารถกังวลเกี่ยวกับความต้องการของผู้อ่านคนอื่นๆ ได้ คุณต้องการทราบวิธีการทำซอสแต่ละแบบใช่ไหม? แล้วคุณอยู่ที่นี่!

ตอนนี้ในบทความนี้เราจะบอกคุณเกี่ยวกับสูตรสำหรับน้ำเกรวี่ยอดนิยมและน่าสนใจสำหรับทอดในการปรุงอาหาร ทำไมพวกเขาถึงได้รับความนิยมและเป็นที่นิยมในหมู่ผู้ชื่นชอบการทำอาหาร? คำตอบนั้นชัดเจน: ซอสนั้นเรียบง่ายและทำง่าย น่ารับประทานและมีกลิ่นหอม และยังอร่อยอย่างไม่น่าเชื่ออีกด้วย! หลังจากที่คุณได้ลองแล้ว คุณไม่อยากกินเนื้อทอดโดยไม่มีมันด้วยซ้ำ

เครื่องเทศแต่ละชนิดมีเอกลักษณ์เฉพาะในด้านองค์ประกอบ การเตรียมการ และรสชาติ แต่สิ่งนี้ไม่ได้ป้องกันนักชิมและผู้ชื่นชอบอาหารธรรมดาจำนวนมากไม่ให้เพลิดเพลินกับแต่ละรสชาติอย่างเท่าเทียมกัน นอกจากนี้ หลายตัวเลือกด้านล่างยังใช้งานได้หลากหลายและเป็นส่วนประกอบที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งเนื้อไก่ ผัก หมู และเนื้อ

ควรจำไว้ว่ารสชาติของน้ำเกรวี่นั้นได้รับผลกระทบจากความสม่ำเสมอเป็นหลักนั่นคือความหนาแน่นซึ่งขึ้นอยู่กับสูตรต่อไปที่แน่นอน อย่าลืมคำนึงถึงปริมาณของผลิตภัณฑ์ (กรัม, ช้อนชา, มิลลิลิตร ฯลฯ) ของผลิตภัณฑ์ที่ได้รับ เนื่องจากการละเมิดสัดส่วนที่อธิบายไว้ในสูตรทำให้เกิดความหนาแน่นของผลิตภัณฑ์ไม่เพียงพอหรือมีความสม่ำเสมอที่หนาเกินไป เพื่อให้เครื่องปรุงรสออกมาอร่อยที่สุด ก็ต้องเตรียมตามสูตรอย่างเคร่งครัด!

ซอสมะเขือเทศสำหรับทอด

ซอสมะเขือเทศหรือน้ำเกรวี่มะเขือเทศถือเป็นน้ำเกรวี่แบบคลาสสิกสำหรับลูกชิ้นทุกประเภท โดยทุกบัญชี น้ำเกรวี่นี้อร่อยอย่างเหลือเชื่อและสามารถ "ดึง" แม้แต่ชิ้นทอดที่ปรุงเองได้ไม่ดี และบางทีก็ดึงดูดพ่อครัวและผู้ชื่นชอบจำนวนมากด้วยความเรียบง่ายและความสะดวกในการเตรียมการ อย่างไรก็ตาม คุณต้องยอมรับว่าทุกอย่างสมบูรณ์แบบนั้นเรียบง่าย

แต่ทำไมต้องใช้คำพูดในความสามารถอันน่าอัศจรรย์ของการรักษาเช่นนี้? ตรวจสอบตัวเองดีกว่า! และด้วยเหตุนี้จึงต้องเตรียมซอสมะเขือเทศ

สำหรับสิ่งนี้เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

1. วางมะเขือเทศ - 60 กรัม
2. กระเทียม - 1 กานพลู
3. โบว์เล็ก - 1 ชิ้น
4. เนย - 20 กรัม
5. น้ำมันมะกอก - 20 กรัม

ควรชี้แจงว่าองค์ประกอบนี้ออกแบบมาสำหรับอาหารอันโอชะห้ามื้อ การทำซอสมะเขือเทศสำหรับชิ้นเนื้อใช้เวลาเพียงสิบห้านาที ดังนั้น คุณควรลงมือทำธุรกิจทันทีเพื่อลองทำน้ำเกรวี่ด้วยตนเองโดยเร็วที่สุด สำหรับสิ่งนี้ มีคำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. เราใส่กระทะบนเตาแล้วเริ่มให้ความร้อนขึ้นอย่างช้าๆ
2. ใส่เนยและน้ำมันมะกอก 20 กรัมลงในกระทะ แล้วค่อยๆ ถูให้ทั่วพื้นผิว
3. หัวหอมเล็กหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะแล้วรอสองสามนาที
4. ในทำนองเดียวกันให้สับกระเทียมแล้วใส่หัวหอมลงในกระทะ เราทอดสิ่งที่เรามี การดำเนินการนี้จะใช้เวลาไม่เกินห้านาที
5. ตอนนี้เราเพิ่มวางมะเขือเทศที่นี่แล้วทอดส่วนผสมที่ได้อีกครั้ง การดำเนินการนี้จะใช้เวลาสามนาที
6. สามารถเสิร์ฟขนมที่เสร็จแล้วไปที่โต๊ะได้ทันที!

ก่อนใช้งาน ต้องแน่ใจว่าปริมาณแคลอรี่ของน้ำเกรวี่ดังกล่าวต่อ 100 กรัมคือ 210 กิโลแคลอรี

ซอสเห็ดสำหรับทอดเป็นอาหารยอดนิยมอย่างไม่ต้องสงสัย ทุกคนคงเคยได้ยินถึงการมีอยู่ของมันมาหลายครั้ง หลายคนคงเคยลองทำแล้ว น้ำเกรวี่นี้นุ่มและน่ารับประทาน หลังจากใส่ซอสเห็ดลงในชิ้นทอดแล้ว คุณจะรู้สึกว่าจานนี้ปรุงในร้านอาหารที่หรูหราและมีราคาแพง

ความสามารถเฉพาะตัวของซอสเกรวี่เห็ดอยู่ที่กลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์และมีแคลอรีต่ำเมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่คล้ายคลึงกัน คุณสามารถอวดเพื่อน ๆ ของคุณเกี่ยวกับความสามารถในการปรุงน้ำเกรวี่สำหรับทอดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย แล้วนำไปปฏิบัติต่อพวกเขาในภายหลัง พวกเขาจะไม่มีวันทิ้งความไม่พอใจ

อย่างไรก็ตาม การเตรียมน้ำเกรวี่ดังกล่าวอาจใช้เวลาถึงสองชั่วโมงครึ่ง ในขณะที่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่าแน่นอน น้ำเกรวี่เห็ดเป็นอาหารสากลและเข้ากันได้ดีกับชิ้นเนื้อชิ้นเล็ก ๆ โดยไม่ขัดจังหวะรสชาติ แต่เสริมด้วยการแนะนำรสเผ็ดเข้าสู่รสชาติที่ตกตะกอนในจาน

เพื่อเตรียมซอสเห็ดเราต้องการ:

1. น้ำซุปเห็ด - 10 ช้อนโต๊ะ
2. เห็ด - 15 ชิ้น
3. หัวหอม - 80 กรัม
4. แป้ง - 4 ช้อนชา
5. ครีม - 7 ช้อนโต๊ะครึ่ง
6. เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ - เพิ่มเพื่อลิ้มรส

ดังนั้น ในการเสิร์ฟอาหารบนโต๊ะ คุณต้องทำสิ่งต่อไปนี้:

1. คุณต้องปอกหัวหอมและสับมัน
2. เราทำความสะอาดเห็ดและล้างให้สะอาดหลังจากนั้นเราก็หั่นเป็นแผ่นบาง ๆ
3. วางกระทะบนเตาแล้วทาเนยบนพื้นผิว
4. เพิ่มหัวหอมลงในกระทะผัด
5. เราเพิ่มเห็ดที่นั่น ผัดหัวหอมและเห็ดเข้าด้วยกันประมาณยี่สิบนาที
6. ที่นั่นเราเติมน้ำซุปก่อนแล้วจึงใส่แป้ง ผสมให้เข้ากันดี! มิฉะนั้นมวลจะไม่ได้รับความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ
7. เคี่ยวมวลในกระทะ
8. เพิ่มครีมลงในสตูว์และถ้ามีให้ใส่เครื่องเทศ เราเข้าไปยุ่ง
9. อาหารพร้อมแล้ว เราปิดมันด้วยบางสิ่งบางอย่างและรอประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ซอสใส่

ปริมาณแคลอรี่ของซอสเห็ดเพียง 9 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม! นี่ไม่ใช่เทพนิยายเหรอ?

เค้กปลามักต้องการการดูแลเป็นพิเศษ และแน่นอนว่ามนุษยชาติได้คิดค้นอาหารจานนี้ขึ้นมาอย่างสมบูรณ์แบบ! ซอสครีมขาวหรือที่รู้จักในชื่อซอสครีมจีน เข้ากันได้ดีกับอาหารทะเลทุกชนิดไม่ว่าจะปรุงด้วยวิธีใดก็ตาม

น้ำเกรวี่ดังกล่าวมีความหนาสม่ำเสมอมีทั้งรสหวานอมเปรี้ยวและเผ็ดเล็กน้อยซึ่งดึงดูดนักชิมมากมาย และคุณสมบัติหลักคือเตรียมได้ในเวลาเพียงสิบนาที และเพียงพอสำหรับการเสิร์ฟหกมื้อ! อย่างไรก็ตาม สำหรับการเตรียมอย่างสมบูรณ์ จำเป็นต้องเตรียมเครื่องปรุงพิเศษที่เพิ่มรสชาติแยกต่างหากด้วย แต่มันถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายดังนั้นอย่ากลัวเลย

อาหารอันโอชะนี้คุ้มค่าหรือไม่? แน่นอน! กลิ่นที่น่ารับประทาน รสชาติที่น่าจดจำ และรูปลักษณ์อันน่าทึ่งของไวท์ซอสไม่น่าจะทำให้ใครเฉยได้ เตรียมตัวให้พร้อม แล้วมาดูกันว่าจะเป็นอย่างไร

เพื่อเตรียมความพร้อมเราต้องการ:

1. ครีมไขมัน (33%) - 100 กรัม
2. มายองเนส - 200 กรัม
3. ซอสพริก - 5 ช้อนโต๊ะ
4. พริกขี้หนู - 4 กรัม
5. พริกไทยป่นร้อน - 2 กรัม
6. งา - 2 กรัม
7. ส้มเขียวหวาน - 2 กรัม
8. ผงขิง - 2 กรัม

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ!

1. หาชามเล็กๆ ที่บ้าน. เทครีม 100 กรัม
2. เพิ่มมายองเนสและผสมให้ละเอียด
3. ใส่พริกและคนให้เข้ากัน
4. ทีนี้มาเตรียมเครื่องปรุงรสกัน ในชามที่แยกจากกัน ให้ผสมพริก พริกไทยป่นร้อน และขิง เพิ่มความเอร็ดอร่อยและเมล็ดงาที่นั่น ให้คนให้เข้ากัน
5. เพิ่มเครื่องปรุงรสและผสมอีกครั้ง ทำได้ดีกว่าด้วยช้อนโต๊ะ อย่าปล่อยให้ครีมข้นเกินไป

ซอสควรแช่เย็นและเสิร์ฟเย็นได้ดีที่สุด ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามวลมีความหนา มิฉะนั้น ประโยชน์ทั้งหมดสำหรับปลาและอาหารทะเลจะหายไป

ปริมาณแคลอรี่ของมันคือ 257 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์

ใครไม่เคยได้ยินเกี่ยวกับซอสครีมสำหรับลูกชิ้น? เราได้พูดถึงหนึ่งในสิ่งเหล่านี้ด้านบนแล้ว ดังนั้นตอนนี้เราจะบอกผู้อ่านที่รักเกี่ยวกับซอสครีมชีส การรักษาดังกล่าวมีรสชาติเข้มข้นมาก มันสามารถเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับจานใด ๆ และแน่นอนว่าจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับลูกชิ้น!

สามารถทำได้เพียงสามเสิร์ฟในคราวเดียว อย่างไรก็ตาม ใช้เวลาเพียง 30 นาทีเท่านั้น เขาคุ้มไหม แน่นอน! Creamy Cheesy Seasoning นำเสนอบทวิจารณ์และความคิดเห็นในเชิงบวกมากมายจากผู้ที่พึงพอใจ เป็นที่นิยมอย่างมากในครัวระดับมืออาชีพของร้านอาหารมากมาย และถือเป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมและอร่อยที่สุด

หากคุณตัดสินใจที่จะค้นพบรสชาติใหม่ๆ ที่ยังไม่ได้สำรวจ จุดเริ่มต้นที่ดีที่สุดคือซอสครีมชีส แค่ดูภาพก็จะเลียนิ้วแล้ว! ลองนึกดูว่ามันอร่อยแค่ไหน?

เพื่อเตรียมการรักษานี้ เราต้องการ:

1. เนย - 2 ช้อนโต๊ะ
2. แป้ง - 20 กรัม
3. ครีม (11%) - 200 กรัม
4. Parmesan - 100 กรัม
5. เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรสของพ่อครัว

ทำตามคำแนะนำด้านล่าง:

1. กระทะควรตั้งบนไฟร้อนปานกลาง ทาเนยให้ทั่วพื้นผิว
2. ส่งแป้งลงกระทะ คน. ส่วนผสมที่ได้ควรเข้มขึ้น
3. ส่งครีมที่นั่น ผัดและตรวจดูให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเหลืออยู่!
4. นำไปต้ม. เกลือพริกไทยหากต้องการเพิ่มในขั้นตอนนี้
5. บอกลาพาร์เมซาน 100 กรัมแล้วส่งในกระทะเดียวกัน รอให้ละลาย
6. พร้อม! หอมจริงมั้ย?

ไม่ใช่แค่กลิ่น แต่ยังดู 100% และด้วยเนื้อหาแคลอรี่ สิ่งต่างๆ ไม่ได้ยอดเยี่ยมเท่ากับก่อนหน้านี้: ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมี 374 กิโลแคลอรี แต่บอกฉันทีว่ามันไม่คุ้มเหรอ? ไม่ต้องกังวล อาหารอันโอชะนี้ต้องลองและปฏิบัติต่อผู้อื่น

เราคิดอยู่นานว่า: น้ำเกรวี่แบบไหนให้เลือกสำหรับลูกชิ้น? ในบรรดาเครื่องปรุงรสที่มีให้เลือกมากมายซึ่งสามารถเข้ากับรสชาติของผลิตภัณฑ์นี้ได้อย่างเต็มที่และเข้ากันได้อย่างดีเยี่ยม เราได้ระบุสองสิ่งที่น่าสนใจที่สุดและง่ายต่อการเตรียม หนึ่งในซอสดังกล่าวคือเบชาเมล น้ำเกรวี่ที่นิยมมากสำหรับชิ้นเนื้อจะไม่ทำให้ใครไม่พอใจ ไม่ว่าแขกของคุณ ครอบครัวของคุณ หรือตัวคุณเอง

สูตรสำหรับ 3 เสิร์ฟประกอบด้วย:

1. เนย - 2 ช้อนโต๊ะครึ่ง
2. แป้ง - 5 ช้อนชา
3. นม - 300 กรัม
4. ชีส - 30 กรัม

เวลาทำอาหารใช้เวลาครึ่งชั่วโมง เตรียมไว้ดังนี้

1. ละลายเนยอีกครึ่งหนึ่งในกระทะ ไฟจะต้องรุนแรง ใส่แป้งลงไป ให้คนให้เข้ากัน
2. เทนม 1/3 ของนมลงในหม้อ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเนื้อ
3. เทนมอีก 1/3 ลงในหม้อ เข้าไปแทรกแซงต่อไป
4. เทนมที่เหลือลงไป ผัดและนำกระทะออกจากความร้อน
5. ใส่ชีสลงในกระทะ ผสมอีกครั้ง
6. สามารถเสิร์ฟมวลได้ที่โต๊ะ!

ปริมาณแคลอรี่เพียง 120 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

เครื่องปรุงรสที่สองที่เราเลือกซึ่งผสมผสานอย่างลงตัวกับลูกชิ้นคือน้ำเกรวี่มะรุม ทำง่ายและรวดเร็ว: ใช้เวลาเพียง 10 นาที! ไม่จำเป็นต้องเตรียมล่วงหน้าเพราะทุกอย่างสามารถเสิร์ฟสดได้ จากนี้ไปจะคงความหอม รสชาติ และรูปลักษณ์ไว้ นั่นคือเหตุผลที่แขกของคุณจะพึงพอใจอย่างยิ่ง

ในการเตรียมการเสิร์ฟสองมื้อ เราต้องการ:

1. พืชชนิดหนึ่ง - 20 กรัม
2. มายองเนส - 10 กรัม
3. ครีม - 10 กรัม

ทำให้เป็นเรื่องง่าย:

1. เราใส่มะรุมมายองเนสและครีมเปรี้ยวในอัตราส่วน 2: 1: 1
2. ผสมให้ละเอียด
3. เพิ่มเครื่องเทศของคุณเองหากต้องการ

ทุกอย่างพร้อมแล้ว! ไม่น่าเชื่อว่าจะง่ายและอร่อยด้วย? และท้ายที่สุดมีเพียง 152 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ แม้ว่าน้ำเกรวี่จะไม่ใช่อาหาร แต่ก็สามารถรับมือกับความหิวได้ดี เป็นเครื่องปรุงรสที่อร่อยและราคาไม่แพงสำหรับเกือบทุกอย่าง

บทสรุป

ตอนนี้ทุกคนเห็นได้ชัดว่าไม่มีอะไรยากในการเตรียมน้ำเกรวี่สำหรับทอด นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งที่ง่ายและเรียบง่ายที่สามารถปรับปรุงรสชาติของจานใดก็ได้ ในบทความนี้ เราได้พูดถึงคุณค่าทางโภชนาการของแต่ละตัวเลือก โดยอธิบายว่าน้ำเกรวี่ชนิดใดที่เหมาะกับเนื้อทอดแต่ละประเภท นอกจากนี้เรายังชี้แจงว่าแนวคิดของ "ซอส" มีหลายแบบเนื่องจากขั้นตอนการเตรียมแตกต่างกันอย่างมาก

เราทาสีแต่ละสูตรอย่างเฉพาะเจาะจงที่สุด โดยระบุปริมาณ ปริมาตร และน้ำหนักที่แน่นอนของส่วนผสมทั้งหมด เรารีบแจ้งให้คุณทราบว่าคุณไม่สามารถแบ่งอัตราส่วนและเพิ่มผลิตภัณฑ์ได้มากเท่าที่คุณต้องการ ซึ่งจะส่งผลต่อผลลัพธ์สุดท้าย และมวลอาจแตกต่างไปจากที่ควรจะเป็นอย่างสิ้นเชิง

เราหวังว่าผู้อ่านทุกคนจะพบสิ่งที่พวกเขากำลังมองหาในบทความนี้ และเราสามารถตอบคำถามทั้งหมดที่อาจเกิดขึ้นได้ เราพยายามเล่าถึงเครื่องปรุงรสสำหรับชิ้นเนื้อให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ และยังเลือกสูตรอาหารที่น่าสนใจที่สุดอีกด้วย นอกจากนี้เรายังพบวิดีโอที่น่าสนใจบนอินเทอร์เน็ตเกี่ยวกับการทำน้ำเกรวี่ ซึ่งอาจเป็นประโยชน์สำหรับคุณและแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนถึงกระบวนการ:

อย่าลืมเยี่ยมชมเว็บไซต์ของเรา แบ่งปันสูตรอาหารหรือเรื่องราวของคุณเกี่ยวกับวิธีการใช้สูตรอาหารของเราในความคิดเห็น ส่งลิงก์ไปยังบทความนี้ให้เพื่อนของคุณด้วยหากพวกเขาต้องการเรียนรู้สูตรน้ำเกรวี่ที่เรียบง่ายและน่าสนใจสำหรับชิ้นทอด

มันฝรั่งทอดราดซอสเห็ด - จานที่สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วหากคุณมีมันฝรั่งบดเหลือจากมื้อก่อน ถ้าไม่ ไม่เป็นไร เราจะปรุงมันฝรั่งด้วย อย่างไรก็ตาม การทำอาหารจะใช้เวลาเพิ่มขึ้นเล็กน้อย

ส่วนผสมของมันฝรั่งและซอสเห็ดเข้ากันได้ดีมาก น้ำเกรวี่สามารถทำจากเห็ดใด ๆ ฐานสามารถทำด้วยครีมหรือครีมตามที่คุณต้องการ

ดังนั้นมาเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับมันฝรั่งทอดกับซอสเห็ด

หากคุณไม่มีมันฝรั่งต้มก็ปรุงมัน ในการทำเช่นนี้ ให้ปอกมันฝรั่งแล้วต้มในน้ำเกลือเดือดจนนิ่ม อาจใช้เวลา 20-25 นาที ขึ้นอยู่กับชนิดของมันฝรั่งและวิธีหั่นอย่างละเอียด

สะเด็ดน้ำจากมันฝรั่งที่ปรุงแล้ว บดให้เข้ากันเป็นน้ำซุปข้นใส่เนยเล็กน้อย

สำคัญ: ปล่อยให้มันฝรั่งเย็นสนิทก่อนปรุงอาหารต่อ

ฉันมีมันฝรั่งบดเหลือจากอาหารเย็น

เพิ่มไข่ลงในมันฝรั่งบดที่เย็นแล้ว

เพิ่มแป้งลงในมันฝรั่ง เนื้อสับเกลือและพริกไทยสำหรับทอดเพื่อลิ้มรส ผสมเนื้อมันฝรั่งบดให้เข้ากัน

เราสร้างลูกชิ้นขนาดเล็กจากเนื้อสับ ม้วนแต่ละชิ้นเป็นเกล็ดขนมปัง

ทอดชิ้นทอดในน้ำมันพืชประมาณ 3-4 นาทีในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ตอนนี้เรากำลังดำเนินการอย่างรวดเร็ว เราทอดชิ้นทอดและเตรียมซอสเห็ด

เราล้างเห็ดออกจากฟิล์มแล้วหั่นให้ละเอียด หัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ หรือไตรมาส

เราใส่กระทะบนกองไฟเทน้ำมันพืชปล่อยให้น้ำมันอุ่นขึ้นหลังจากนั้นก็ใส่เนย ผัดหัวหอมจนนุ่ม 5-7 นาที จากนั้นใส่เห็ดสับ ย่างผักเป็นเวลา 10 นาที

หลังจากนั้นใส่ครีมหรือครีมเปรี้ยว

สิ่งสำคัญ:ถ้าคุณจะทำซอสด้วยครีมเปรี้ยว คุณควรเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะลงในครีมเปรี้ยวก่อน น้ำเดือดและคนครีมเปรี้ยวอย่างรวดเร็วด้วยน้ำเดือดแล้วเพิ่มลงในเห็ดและหัวหอม ต้องทำเพื่อไม่ให้ครีมเปรี้ยวม้วนตัวในน้ำเกรวี่ เคี่ยวซอสเห็ดต่อไปอีก 10 นาที แล้วเติม 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งและผสมน้ำเกรวี่ให้เข้ากัน ปรุงต่ออีก 2 นาทีจนน้ำเกรวี่ข้น นำซอสเห็ดที่ปรุงแล้วออกจากเตา

ส่วนประกอบหลักของจานของเราพร้อมแล้ว เราทามันฝรั่งทอดสองสามชิ้นและซอสเห็ดสองหรือสามช้อนโต๊ะบนจานเสิร์ฟแล้วเสิร์ฟจานไปที่โต๊ะ

มันฝรั่งทอดกับซอสเห็ดพร้อมแล้ว!

อร่อย!

เห็ดและมันฝรั่งเป็นเพียงส่วนผสมที่ลงตัว ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เสริมซึ่งกันและกันได้อย่างลงตัว มีการเตรียมหลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สองจำนวนมาก ในกรณีนี้ มันฝรั่งสามารถต้ม อบ ทอดหรือบดได้ เห็ดสามารถใช้เป็นส่วนผสมหลักสำหรับอาหารประเภทมันฝรั่งหรือเป็นส่วนประกอบเพิ่มเติม สูตรนี้ยังจะอธิบายวิธีการเตรียมมันฝรั่งทอดที่อร่อยและหอมกรุ่นกับซอสเห็ด

เกี่ยวกับจาน

การทำมันฝรั่งทอดกับซอสเห็ดเป็นเรื่องง่ายมากถ้าคุณใช้สูตรด้านล่าง

มันฝรั่งทอดกรอบ น่ารับประทาน และที่สำคัญที่สุดคือไม่แตกเป็นเสี่ยงระหว่างการทอด ความลับของมันฝรั่งบดหนาแน่นไม่ได้อยู่ที่การเพิ่มส่วนผสมที่มีผลผูกพันกับองค์ประกอบ แต่ในวิธีการเตรียมการ

เพื่อให้มันฝรั่งบดหนาแน่น ควรทำจากมันฝรั่งต้มสุกในผิวหนัง เป็นผักที่ไม่ปอกเปลือกซึ่งมีส่วนประกอบของแป้งในปริมาณที่จำเป็นซึ่งเป็นองค์ประกอบที่มีผลผูกพันอย่างมากที่ป้องกันไม่ให้เนื้อสับหลุดออกระหว่างการปรุงอาหาร

น้ำเกรวี่เห็ดค่อนข้างง่ายที่จะทำ องค์ประกอบของมันง่ายพอ ๆ กับวิธีการทำอาหารและรวมถึงการมีหัวหอม เห็ด แป้งและน้ำ แต่ถึงแม้สูตรง่ายๆ ดังกล่าวจะไม่ส่งผลต่อรสชาติเลย มันเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งทอดทำให้มีกลิ่นหอมและอร่อยยิ่งขึ้น

สำหรับมันฝรั่งบด ผักจะต้องล้างและต้มล่วงหน้าเพื่อให้มีเวลาให้เย็นเมื่อสุก

หัวหอมและเห็ดสับได้ดีที่สุดในเครื่องปั่น ดังนั้นชิ้นงานจะสม่ำเสมอและมีขนาดเล็ก แต่ไม่จำเป็น ส่วนผสมสามารถสับด้วยมีดได้

น้ำเกรวี่สำหรับมันฝรั่งทอดสามารถเตรียมได้จากเห็ดสดหรือเห็ดแห้ง หากใช้เห็ดแห้งต้องแช่น้ำไว้หลายชั่วโมงก่อน

เพื่อให้น้ำเกรวี่นุ่มขึ้น คุณสามารถเพิ่มนมเล็กน้อยพร้อมกับน้ำได้ในระหว่างการเตรียม

เกล็ดขนมปังสำหรับคลุกชิ้นทอดควรใช้สีเหลืองหรือสีส้มโดยไม่แต่งกลิ่นรสและสารปรุงแต่งที่มีกลิ่นหอม

หากไม่มีความปรารถนาที่จะปรุงเนื้อสับจากมันฝรั่งต้มในผิวหนัง คุณสามารถปรุงมันบดทอดกับซอสเห็ด ก็จะอร่อยไม่แพ้กัน แต่ข้อแม้คือจะต้องเพิ่มไข่และแป้งลงในน้ำซุปข้นเพื่อไม่ให้ชิ้นเนื้อไม่กระจุยในระหว่างการปรุงอาหาร

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาในการเตรียม: ไม่ระบุ

ในสาระสำคัญและเนื้อหา ลูกชิ้นจะเหมือนกัน กลมเท่านั้น ความแตกต่างอยู่ที่ข้อเท็จจริงที่ว่าหลังจากทอดแล้ว ลูกชิ้นจะเคี่ยวในซอสบางชนิด เช่น ครีมเปรี้ยว ครีม เห็ด มะเขือเทศ และชิ้นเล็กๆ ที่ทอดแล้ว ปรุงลูกชิ้นจากเนื้อสับ ไม่ว่าจะเป็น เนื้อวัว หมู ไก่ ไก่งวง หรือแม้แต่กระต่าย

ลูกชิ้นหมูกับซอสเห็ด - สูตรด่วนอร่อยและราคาไม่แพง ใส่ไข่, ก้อนสีขาวเล็กน้อย, เครื่องเทศ, หัวหอมลงในเนื้อสับ, และแชมเปญและครีมเปรี้ยวไขมันต่ำค่อนข้างเหมาะสำหรับซอส ตามเทคโนโลยีลูกชิ้นจำเป็นต้องเคี่ยวในซอสเป็นเวลา 10-15 นาทีจากนั้นก็จะกลายเป็นอวบอ้วนและนุ่ม หากไม่มีเวลาคุณสามารถเทลูกชิ้นกับซอสแล้วทิ้งไว้ใต้ฝาประมาณ 5-6 นาที ในขณะที่คุณจัดโต๊ะ ลูกชิ้นจะมีเวลาแช่ในซอส เครื่องเคียงใดๆ ก็ตามที่เหมาะกับพวกเขา ไม่ว่าจะเป็นซีเรียล พาสต้า คุณสามารถทำสลัดผักหรือกินง่ายๆ กับขนมปังสด จุ่มลงในซอสแสนอร่อย

ขั้นตอนการทำลูกชิ้นอาจดูยุ่งยากและใช้เวลานาน จริงๆแล้วมันไม่ใช่ ในขณะที่กำลังเตรียมเครื่องเคียง คุณจะมีทั้งลูกชิ้นและซอสพร้อมสำหรับพวกเขา

สิ่งที่เราต้องการในการปรุงอาหาร:

- หมูไม่ติดมัน - 300 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 หัวหอมเล็ก;
- ก้อนสีขาว - 1 ชิ้น;
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- พริกไทยดำและปาปริก้า - 1/3 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

สำหรับซอส:

- แชมเปญ - 150 กรัม;
- ธนู - 1 ชิ้น;
- ครีม - 100 กรัม;
- เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- แป้ง - 1 ช้อนชา;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- น้ำหรือน้ำซุป - 0.5 ถ้วย

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

หมูที่มีไขมันปานกลางบดในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมปอกเปลือก เพิ่มไข่กับเนื้อสับด้วยหัวหอม




เราลดก้อนสีขาวลงในชามน้ำเย็น ทันทีที่ขนมปังเปียก ให้บีบจากของเหลว (ไม่แห้ง) แล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหลังเนื้อ ขนมปังในสูตรสำหรับชิ้นเนื้อและลูกชิ้นไม่จำเป็นต้องประหยัดเงิน มันเก็บน้ำเนื้อป้องกันไม่ให้ไหลออกชิ้นเนื้อนุ่มและฉ่ำ จากนั้นทันทีที่ชิ้นเนื้อจะแน่นและแข็ง แต่ทุกอย่างดีพอประมาณ ขนมปังที่มากเกินไปจะทำให้ชิ้นเนื้อหลวมและทำให้รสชาติแย่ลง ปรุงรสเนื้อสับด้วยเกลือ พริกไทยดำป่น และปาปริก้าป่น (หรือพริกแดง)




เราผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ในการทำให้เนื้อสับมีความหนืดและเป็นเนื้อเดียวกัน คุณต้องนวดมันด้วยมือ และที่ดียิ่งกว่านั้น ไม่ใช่แค่นวดให้ทั่ว แต่ทุบลงบนโต๊ะหรือทิ้งไว้ในชาม เรารวบรวมเนื้อสับในฝ่ามือแล้วโยนกลับเข้าไปในชาม (หรือบนโต๊ะ) คุณต้องตีเนื้อสับประมาณ 3-4 นาทีจนกว่าจะติดกันและกลายเป็นก้อนหนืดเดียว ถ้าไส้มีความหนาแน่นและชันมาก ให้เท 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำเย็น. เราปิดชามด้วยเนื้อสับแล้วพักไว้ - ปล่อยให้เนื้อสับซึมซับกลิ่นหอมของเครื่องเทศ






มาเตรียมทุกอย่างสำหรับซอสกันเถอะ หั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ




ในน้ำมันที่อุ่นดีก่อนอื่นผัดหัวหอมเล็กน้อย ขอบเริ่มเปลี่ยนเป็นสีทอง - ได้เวลาใส่เห็ดแล้ว ผัดเห็ดกับหัวหอมประมาณ 2-3 นาทีจนน้ำเห็ดระเหย




การเตรียมน้ำสลัดสำหรับซอส ผสมครีมเปรี้ยวพริกไทยดำป่นและแป้ง บดทุกอย่างจนเนียน (ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีแป้งเป็นก้อน)






เทน้ำเย็นครึ่งแก้วลงในครีมกับแป้ง เรากวน เทลงในกระทะด้วยเห็ดและหัวหอม ผัดอย่างรวดเร็วและตั้งไฟจนเกือบเดือด เกลือซอสเพื่อลิ้มรส




เมื่อซอสเริ่มเดือด ให้ยกออกจากเตา เมื่อถูกความร้อน ซอสเห็ดจะข้นขึ้น ถ้าข้นเกินไป ให้เติมน้ำหรือครีมเปรี้ยวเล็กน้อย ซอสพร้อมแล้ว พักไว้




เรากลับไปที่เนื้อสับ มือเปียกภายใต้น้ำเย็น เราทำลูกชิ้นทรงกลมขนาดเล็กจากเนื้อสับ




ตั้งกระทะให้ร้อน 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมัน ใช้ไฟกลาง ทอดลูกชิ้นด้านหนึ่งก่อนเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นกลับด้านและทอดต่ออีก 3-4 นาที ในการนึ่งลูกชิ้นด้านใน คุณสามารถปิดฝากระทะได้






ตอนนี้มีสองวิธีที่จะทำให้ลูกชิ้นฉ่ำและนุ่ม ขั้นแรกให้ถ่ายโอนไปยังซอสเห็ดและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ใต้ฝาประมาณ 10-15 นาที




ประการที่สองคือการอุ่นซอสใส่ลูกชิ้นลงไปราดซอสให้ทั่วทุกด้านแล้วปิดไฟ หลังจาก 5 นาทีคุณสามารถให้บริการ ลองทั้งสองตัวเลือกแล้วเลือกตัวเลือกที่คุณชอบที่สุด

1 219

ทุกคนจำอาหารที่พวกเขามีโอกาสได้ลองในวัยเด็กได้อย่างอบอุ่นและความคิดถึงด้วยความอบอุ่นและความคิดถึง ที่นี่ฉันก็ไม่มีข้อยกเว้น!

หนึ่งในสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมตั้งแต่วัยเด็กฉันเสนอให้ทำอาหารให้คุณวันนี้ เห็ดทอดราดซอสครีมเห็ดหอมละมุนมีความฉ่ำ หอม และอร่อยแน่นอน ไม่ต้องสงสัยเลยว่าสูตรสำหรับลูกชิ้นนี้สมควรได้รับความสนใจ!

การทำอาหาร:

* ขอเตือนว่าฉันมีแก้ว = 250 ml

1. ทำอาหารทอดเห็ด: เห็ดล้าง ปอกเปลือก และขูดด้วยเครื่องขูดละเอียด
2. ผสมเนื้อสับกับเห็ด ไข่ ใส่พริกไทยป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส เพิ่มหัวหอมสับถ้าคุณชอบให้อยู่ในชิ้นเล็กชิ้นน้อย ผสมเนื้อสับให้เข้ากัน
3. จากเนื้อสับที่เกิดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. ขนมปัง: เกล็ดขนมปังจะเกิดขึ้นในสามขั้นตอน: 1 - แป้ง 2 - ไข่ (ตีด้วยส้อม) 3 - เกล็ดขนมปัง
5. การทำอาหาร เห็ดทอด:ผัดเห็ดชุบเกล็ดขนมปังในน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน
6. ใส่ชิ้นทอดในจานอบเทน้ำ 1/3 ถ้วยแล้วส่งไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 100 องศา ในเวลานี้เตรียมซอส
7. การเตรียมซอสเห็ดครีมนุ่ม:ล้างเห็ดที่เตรียมไว้สำหรับซอส ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดละเอียด (สามารถสับในเครื่องปั่น)
8. ละลายเนยในกระทะแล้วทอดเห็ดลงไปประมาณ 7-10 นาที
9. หลังจาก 7-10 นาทีเทนมลงในเห็ดแล้วใส่ชีสแปรรูป ใน 1-2 นาทีชีสแปรรูปจะละลายตลอดเวลาต้องคนซอสตลอดเวลา
10. หลังจาก 1-2 นาทีเทน้ำแล้วนำซอสปรุงรสด้วยเกลือ เมื่อเดือดให้ปิดเตา ยกกระทะออกจากเตา
11. นำไส้ออกจากเตาอบแล้วราดซอสให้ทั่ว นำเห็ดทอดกลับเตาอบอีก 10-15 นาที