วิธีการปรุงโจ๊ก semolina ทีละขั้นตอน วิธีการปรุงโจ๊ก semolina ในสัดส่วนของนม

วิธีการปรุงเซโมลินาในนมเพื่อให้ได้โจ๊กที่ดีที่สุดในโลก - อร่อยหอมอร่อยเพียง? มีเทคนิคเล็กน้อยสำหรับอาหารจานง่ายๆ นี้ รวมทั้งสูตรอาหารมากมาย ทั้งแบบธรรมดาและแบบหักมุม

เราทุกคนมาจากวัยเด็ก และถ้าวันนี้คุณยังคงมองหาสูตรโจ๊กที่ "เหมือนในโรงเรียนอนุบาล" แสดงว่าคุณได้รับโจ๊กเซโมลินาที่ถูกต้องที่นั่น หากคุณนึกถึงก้อนเนื้อเหลวที่เต็มไปด้วยก้อนที่ยังไม่สุกด้วยคำว่า "เซโมลินา" นี่แสดงว่าโจ๊กของคุณมีบางอย่างผิดปกติ ...

เพื่อหลีกเลี่ยงก้อนต้องต้มให้ถูกต้อง จำบทเรียนฟิสิกส์: อนุภาคของสารบนพื้นผิวที่เปียกทันทีจะหยุดการไหลของของเหลวเข้าสู่เมล็ดพืช และแป้งเซโมลินาเนื้อละเอียดก็นำไปสู่ความจริงที่ว่าเมล็ดพืช "เชื่อม" ในก้อนเดียว น้ำเดือดเร่งกระบวนการ เมื่อทราบกลไกการจับกันเป็นก้อนแล้วจึงง่ายต่อการเดา: เพื่อไม่ให้มีก้อนคุณต้องเทเซโมลินาลงในของเหลวเย็นหรืออุ่นแล้วคนเล็กน้อยหรือเทลงในกระแสน้ำบาง ๆ ตามที่ตำราแนะนำ น้ำกวนตลอดเวลาสร้างกรวยนมในกระทะได้ดีขึ้น

สัดส่วน

ควรใช้สัดส่วนใดในการทำโจ๊กนมที่สมบูรณ์แบบ?

ความหนาของโจ๊กขึ้นอยู่กับสัดส่วนของนมและซีเรียล ในการเตรียมโจ๊กที่มีความหนาแน่นปานกลางมักใช้ 6 ช้อนโต๊ะ ซีเรียลหนึ่งช้อนโต๊ะต่อนม 1 ลิตร เพิ่มเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส หากคุณต้องการโจ๊กทินเนอร์สามารถเติมนมได้

หากเราใช้สูตรของหนังสืออ้างอิงการทำอาหารโซเวียตที่มีชื่อเสียง - "The Book of Tasty Healthy Food" ซึ่งตีพิมพ์ในปี 2507 โดยเป็นตัวอย่างของอัตราส่วนแล้วสัดส่วนควรเป็นดังนี้:

• แป้งเซมะลีเนอร์ 1 แก้ว;
• นม 5 แก้ว;
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน.

สูตรเก่าของสหภาพโซเวียตแนะนำให้ปรุงโจ๊กประมาณ 10-15 นาทีกวนอย่างต่อเนื่องจนข้น และเติมเกลือและน้ำตาลหลังปิดไฟ เช่น เนย

เวลาทำอาหาร

เท่าไหร่ที่จะปรุงเซโมลินา? เวลาทำอาหารอาจแตกต่างกันไป บางคนปรุงเพียงไม่กี่นาทีหลังจากเดือด แต่เป็นเรื่องปกติที่จะต้มโจ๊ก semolina แบบคลาสสิกบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 5-7 นาทีจากช่วงเวลาที่เดือด

หากคุณต้องการลิ้มรสโจ๊กในวัยเด็กของคุณจากโรงเรียนอนุบาลมากหรือน้อยคุณต้องมีเวลาและไม่ใช้เครื่องกวนที่เตาเลย การเตรียมอาหารนาน ๆ จะทำลายทุกสิ่งที่มีประโยชน์และเปลี่ยนอาหารให้กลายเป็นอาหารยุ่งเหยิงที่เข้าใจยาก ความลับของโจ๊กโรงเรียนอนุบาลอยู่ในชามอาหาร เครื่องอุ่นอาหารเป็นกระทะพิเศษที่สามารถติดผนังสองชั้นเพื่อให้อุ่นหรืออุ่นด้วยไฟฟ้า ทุกคนเคยเห็นกระทะสี่เหลี่ยมแบบนี้ในห้องอาหาร แต่เราไม่มีที่บ้าน ดังนั้น ปัญหาสามารถแก้ไขได้ง่ายๆ - โดยการกบฏ

เพื่อให้โจ๊กทันคุณต้องทำสิ่งนี้:

• เทซีเรียลลงในนมด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งข้างต้น
• นำไปต้มและปรุงอาหารสูงสุดสองสามนาที
• ปิดฝา ห่อด้วยผ้าขนหนูหรือวางไว้ใต้หมอนหรือผ้าห่ม

"หม้อ" สร้างเนื้อหาของตัวเอง และถ้าโจ๊ก semolina ปรุงในนมอบ (รวมถึงนมสำเร็จรูปจากร้านค้า) รสชาติก็จะยิ่งเหมือนโจ๊กตั้งแต่วัยเด็ก

ข้อสำคัญ: หากคุณกังวลว่านมในกระทะอาจไหม้ ก่อนเทนมลงไปต้ม ให้เทนมธรรมดาลงไปให้ชุ่ม วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์ไหม้

โจ๊ก Semolina กับนมในหม้อหุงช้า

จะต้อง:

• นม - 2 แก้ว;
• แป้งเซมะลีเนอร์ - ครึ่งแก้ว;
• น้ำ - หนึ่งแก้วครึ่ง;
• เนย - 20 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนเกลือเพื่อลิ้มรส

multicooker นี่คือความอัศจรรย์ของเทคโนโลยีสมัยใหม่ ที่จะช่วยให้คุณไม่ต้องยืนที่เตา รอให้นม "วิ่ง" หรือโจ๊กเริ่มไหม้ ในการเตรียมโจ๊ก semolina นม คุณต้องมีหม้อหุงข้าวหลายยี่ห้อที่มีกำลังไฟอย่างน้อย 860 วัตต์ จากนั้นเทส่วนผสมทั้งหมดลงในชามแล้วผสมกับไม้พายหรือซิลิโคน น้ำในสูตรนี้ใช้สำหรับทำโจ๊กสำหรับทารก แต่สำหรับเด็กโตและคนอื่นๆ ทั้งหมด ให้เทนมแทนน้ำ

จากนั้น multicooker จะถูกตั้งค่าเป็นโปรแกรมที่เกี่ยวข้อง - ตัวอย่างเช่น multicooker ของ Philips มีโปรแกรมชื่อ "Porridge", Polaris มีโปรแกรม "Multipovar" เป็นต้น หลังจากตั้งเวลาที่ต้องการแล้ว ให้ตั้งอุณหภูมิเป็น 90 องศา (หากโปรแกรมไม่ได้ตั้งโปรแกรมเวลาและอุณหภูมิ)

เมื่อหมดเวลาจะได้โจ๊กที่สดและอร่อยที่สุด อาจดูเหมือนว่าโจ๊กเป็นน้ำ แต่เมื่อมันเย็นตัวลงก็จะข้นขึ้นนอกจากนี้สำหรับทารกโจ๊กเหลวเล็กน้อยจะพอดี

โจ๊กนมกับนมในไมโครเวฟ

สูตรในสิบนาที

จำเป็นต้อง:

• นมหนึ่งแก้ว
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน;
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาล - 3 ช้อนชา;
• เกลือและวานิลลินเพื่อลิ้มรส;
• เนย - ชิ้น;
• สารเติมแต่ง - ลูกเกด แอปริคอตแห้ง ถั่ว ฯลฯ

ใส่เนยลงในจาน ใส่ส่วนผสมแห้งทั้งหมดโดยไม่ต้องคน ต้มนมแยกกันและเทลงในชามที่ผสม ผสม.

จากนั้นเทส่วนผสมที่ได้ลงในจานสองแผ่นแล้วใส่ทั้งสองอย่างในไมโครเวฟเป็นเวลาห้านาที เมื่อหมดเวลา ให้ผสมโจ๊กอีกครั้งแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที ข้าวต้มก็พร้อม มันยังคงให้บริการลูกเกด, แยม, ผลไม้สับหรือสารเติมแต่งอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

สูตรนมผง

มันเกิดขึ้นว่าไม่มีนมในตู้เย็นหรือมันทำให้แข็งตัวกะทันหัน จะทำอย่างไร? เป็นเรื่องที่ดีถ้าคุณมีนมผง ด้วยเหตุนี้โจ๊ก semolina จึงไม่เลวร้ายไปกว่าผลิตภัณฑ์ทั้งหมด

ดังนั้นในการปรุงโจ๊ก semolina ในนมแห้ง ให้ทำดังนี้

• น้ำครึ่งลิตร
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนนมผง
• หนึ่งในสามของแป้งเซมะลีเนอร์หนึ่งแก้ว
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือเล็กน้อย
• เนยเพื่อลิ้มรสและในรูปแบบของสารเติมแต่ง - แยมหรือผลเบอร์รี่บางชนิด

จากนั้นเราทำสิ่งนี้:

1. เทนมลงในหม้อสำหรับหุงข้าวต้ม ตรงนั้นและไม่ใช่อย่างอื่น! โดยไม่ต้องเจือจางนมก่อน กล่าวคือในกระทะที่แห้ง จะช่วยไม่ให้นมผงจับตัวเป็นก้อน
2. เทเซโมลินาลงในนมผงแห้ง
3. จากนั้นเติมน้ำตาลและเกลือ
4. เทนมเย็นทุกอย่างแล้วตีด้วยเครื่องปั่น เพื่อป้องกันไม่ให้นมกระเด็นคุณ ให้เติมน้ำเป็นส่วนๆ ก่อน แล้วค่อยเติม
5. ตอนนี้เราใส่กระทะบนกองไฟแล้วปรุงเป็นเวลาห้านาทีจากการต้ม ข้าวต้มพร้อม!

ทำโจ๊กสำหรับเด็ก

โจ๊ก semolina พิเศษควรเตรียมสำหรับเด็กเล็กเท่านั้น เด็กที่เหลืออาจกินโจ๊กธรรมดา บางทีปรุงด้วยนมเจือจาง ถ้านมมีไขมันมากเกินไป

สำหรับเด็กเล็ก ข้าวต้มจะแตกต่างกันเล็กน้อย Semolina เป็นอาหารเสริมเริ่มให้ตั้งแต่หกเดือน ขั้นแรกให้ต้มซีเรียลในน้ำเพื่อไม่ให้นมเสียโดยการต้มมากเกินไปและเทนมลงในซีเรียลที่เกือบจะเสร็จแล้ว ควรเติมน้ำตาลลงในโจ๊กที่เดือด แต่ควรเติมเกลือหลังจากที่ซีเรียลพร้อมแล้วเท่านั้น น้ำมันยังถูกใส่เข้าไปหลังทำอาหารโดยไม่ต้องให้ความร้อนอีก โจ๊กสำหรับเด็กปรุงด้วยเนยซึ่งมีวิตามิน A และ D

ตำราอาหารเก่ามีสูตรสำหรับทำโจ๊ก semolina ที่ไม่มีนม มันไม่อร่อยเท่านม เพราะฉะนั้น การดูแลลดปริมาณแคลอรี่ก็ยังดีกว่าที่จะเจือจางนมด้วยน้ำในสัดส่วนอย่างน้อยครึ่งหนึ่ง แต่สำหรับแฟน ๆ ของอาหารหรือผู้ที่อดอาหารมีสูตรโจ๊กเซโมลินาในน้ำ สามารถรับประทานกับลูกเกด ผลไม้ แยม และสารปรุงแต่งอื่นๆ ได้ หากปราศจากพวกมันก็จะว่างเปล่าและไม่มีรสจืด

การปรุงอาหารเซโมลินาดังกล่าวไม่แตกต่างจากวิธีการปรุงโจ๊กในนมโดยพื้นฐาน

สำคัญ: สำหรับโจ๊กดังกล่าว คุณสามารถใช้ซีเรียลที่สดที่สุดเท่านั้น กลิ่นหืนเพียงเล็กน้อยจะทำลายสิ่งทั้งปวง

สูตรมีดังนี้:

• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนเซโมลินา;
• 1 เซนต์ ลูกเกดและน้ำตาลหนึ่งช้อน
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำ 2 แก้ว;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

"ศาสตราจารย์ซุปกะหล่ำปลี" ที่มีชื่อเสียงในขณะที่เขาถูกเรียกตัวในช่วงชีวิตของเขา William Pokhlebkin ผู้หลงใหลในการทำอาหารและนักเลงผู้หลงใหลในการทำอาหารของเขาซึ่งอธิบายโจ๊กเซโมลินาในน้ำในงานทำอาหารของเขาให้สูตรการทำอาหารโจ๊ก semolina ที่ผิดปกติอีกอย่างหนึ่ง โจ๊กดังกล่าวผิดปกติมากสำหรับผู้ที่รู้จักแป้งเซมะลีเนอร์แบบดั้งเดิม สาระสำคัญอยู่ที่การคั่วซีเรียลเบื้องต้น

โจ๊กเตรียมดังนี้:

1. ใส่เนยลงในกระทะ หรือดีกว่าในกระทะที่มีผนังหนา
2. เติมเซโมลินาแห้งลงในน้ำมันในปริมาณที่ต้องการ
3. groats ทอดจนเหลืองเล็กน้อย
4. เติมนมตามสัดส่วนปกติ
5. ด้วยการปัด groats อย่างรวดเร็วจนเนียน
6. จากนั้นนำไปต้มและต้มสักสองสามนาที
7. หม้อปิดฝาแล้วพักไว้สำหรับแช่ ปกติสิบถึงสิบห้านาทีก็เพียงพอแล้ว

ข้าวต้มกลายเป็นเหมือนเครื่องเคียงมากกว่าแม้ว่าจะทานกับแยมหรือสารเติมแต่งหวานอื่น ๆ ได้ อย่างไรก็ตาม อาจารย์ Pokhlebkin เองก็แนะนำให้ใช้โจ๊กกับหัวหอมผัด เห็ด หรืออย่างอื่นที่คุณชอบ

มีสูตรมากมายสำหรับโจ๊ก semolina ที่ง่ายและน่าทึ่งที่สุด!

ในสมัยของสหภาพโซเวียต หลายคนเริ่มมื้อเช้าด้วยโจ๊ก ทำไมโจ๊ก semolina เป็นอาหารเช้าซึ่งเพื่อนร่วมชาติหลายคนชอบมาตั้งแต่เด็กไม่เป็นที่นิยมไปทั่วโลก? ในบทความนี้เราจะพยายามชี้แจงปัญหานี้และพูดคุยเกี่ยวกับความซับซ้อนทั้งหมดของการเตรียมการ

ในเซโมลินา 100 กรัม (ซีเรียลที่ทำจากข้าวสาลี) มีคาร์โบไฮเดรตมากกว่า 70 กรัม โปรตีนประมาณ 10 กรัม ไขมัน 1 กรัม ใยอาหาร 4 กรัม ประกอบด้วยวิตามิน E, PP, B, ไทอามีน, กรดโฟลิก ฯลฯ จากแร่ธาตุที่มี Ca, K, Mg, S, P.

นักโภชนาการและนักโภชนาการบางคนประกาศว่าเซโมลินามีสุขภาพที่ดี แต่หลายคนไม่แนะนำให้รับประทาน ความจริงที่เถียงไม่ได้ก็คือโรคของระบบทางเดินอาหารและไตมีประโยชน์อันล้ำค่า

ประโยชน์ของเซโมลินา

1. เมื่อเข้าสู่ระบบทางเดินอาหาร semolina จะห่อหุ้มลำไส้สามารถบรรเทาอาการกระตุกและขจัดความเจ็บปวดรักษารอยแตกได้ดังนั้นจึงมีการกำหนดการอักเสบในทางเดินอาหาร แต่โจ๊กควรต้มในน้ำไม่ใช่เกลือหรือน้ำตาล
2. โจ๊ก Semolina เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการทำความสะอาดร่างกายเพราะจะดูดซับสารพิษหากบริโภคในขณะท้องว่าง
3. หลังการผ่าตัด การเจ็บป่วยที่รุนแรง เมื่อร่างกายอ่อนแอ จึงมีการกำหนดเพื่อให้ผู้ป่วยฟื้นตัวเร็วขึ้น เนื่องจากมีเส้นใยในปริมาณน้อย จึงดีกว่าธัญพืชอื่นๆ ในช่วงเวลานี้ในการจัดหาพลังงานและการดูดซึม
4. เป็นการดีที่จะใช้สำหรับไตวายและสำหรับการลดน้ำหนัก เนื่องจากสามารถกำจัดไขมันและเมือก
5. วิธีการปรุงโจ๊ก semolina เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุด? จำไว้ว่าด้วยการปรุงอาหารเป็นเวลานาน สารที่เป็นประโยชน์ของซีเรียลจะหายไป เวลาทำอาหารสูงสุดคือ 2 นาที

อันตรายของเซโมลินา

1. หากคุณบริโภคเซโมลินาวันละหลายครั้งเป็นประจำ เนื่องจากไฟตินมีปริมาณสูง แคลเซียมจะถูกขับออกจากร่างกายและอาจนำไปสู่การพัฒนาเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ ข้อต่อ กระดูกสันหลัง ลักษณะของโรคกระดูกอ่อน ชัก กล้ามเนื้อกระตุกไม่เพียงพอ , โรคอ้วน, โรคกระดูกพรุน, การหยุดชะงักของกล้ามเนื้อหัวใจ , การเสื่อมสภาพของการแข็งตัวของเลือด
2. ข้อเสียอีกประการของเซโมลินาคือมีปริมาณกลูเตนสูง เนื่องจากบางคนมีอาการแพ้ มันสามารถทำให้ผนังลำไส้บางลง ขัดขวางการดูดซึมสารอาหาร นำไปสู่การแพ้ และอุจจาระที่ปั่นป่วน อาการดังกล่าวเกิดจาก gliadin - เศษของกลูเตน ถ้ามันเข้าสู่ทางเดินอาหารเป็นประจำ villi ลำไส้จะตาย, อาการลำไส้ใหญ่บวม, โรคกระเพาะ ฯลฯ พัฒนา ด้วยเหตุผลเดียวกันไม่แนะนำให้ปรุงสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 1 ปี

วิธีการปรุงโจ๊ก semolina โดยไม่มีก้อน - เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

วิธีการปรุงโจ๊ก semolina อย่างถูกต้อง? เชฟมากประสบการณ์จะมาแบ่งปันความลับกับคุณ

1. กฎสำคัญ: ควรเติมเซโมลินาลงในน้ำหรือนมเมื่อของเหลวเดือดในกระแสบาง ๆ กวนอย่างต่อเนื่อง พ่อครัวบางคนแนะนำให้โรยซีเรียลลงในหม้อ เพราะปกติคุณจะเติมเกลือ
2. สัดส่วนคือ "ทุกอย่างของเรา": สำหรับน้ำหรือนมครึ่งลิตร ให้ใช้เซโมลินา 100 กรัมเพื่อให้ได้ความหนาแน่นในอุดมคติ ไม่ใช่ของเหลวและไม่หนาเกินไป
3. ก่อนเติมนม ให้ล้างกระทะในน้ำเย็นจัด คุณสามารถเพิ่มก้อนน้ำแข็งลงไปได้ เพื่อไม่ให้โจ๊กไหม้ผนังและก้นหม้อ
4. เพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดก้อน คุณสามารถเทซีเรียลผ่านตะแกรง
5. การก่อตัวของก้อนจะป้องกันวิธีการง่ายๆ - ชุบซีเรียลเล็กน้อยในน้ำเย็นแล้วเทน้ำเดือดลงไปทันที
6. ระยะเวลาในการปรุงอาหารหลังจากต้มของเหลวและเติมซีเรียลประมาณ 120 วินาที
7. น้ำตาลและเกลือจะถูกเติมลงในโจ๊กในขณะที่เดือด และปรุงรสด้วยเนยในจานเสร็จ
8. หลังจากปิดไฟคุณสามารถเติมโจ๊กด้วยเนยแล้วห่อภาชนะด้วยผ้าขนหนูและนึ่งประมาณ 8-15 นาที
9. ก้อนปรากฏขึ้นหรือไม่? เครื่องใช้ในครัวเรือนจะช่วย: ตีโจ๊กให้หายไปและโจ๊กจะโปร่งสบาย
10. ส่วนผสมของสารเติมแต่งมีให้เลือกหลากหลาย ตั้งแต่ผลไม้สด ผลเบอร์รี่ ผลไม้แห้งนึ่ง ไปจนถึงเมล็ดพืช ผลไม้หวาน ถั่ว น้ำผึ้งสองสามช้อน แยม แยมผิวส้มหรือแยม เด็ก ๆ จะรักการทดลองกับรสนิยมที่แตกต่างกัน - สร้างสรรค์กับพวกเขา

สูตรที่อร่อยที่สุด

ในประเทศแถบยุโรป แป้งเซมะลีเนอร์ถูกนำมาใช้ในการเตรียมอาหารต่างๆ ที่เป็นของหวานชั้นยอด ในอิตาลี ซื้อแป้งข้าวสาลีดูรัมเพื่อทำพาสต้า ญ็อกกี และแม้แต่พิซซ่า

ในเอเชีย แป้งเซมะลีเนอร์ใช้ทำขนมที่มีอัลมอนด์และถั่วไพน์นัท ในตุรกี เป็นส่วนประกอบของฮาลวา ในฟินแลนด์ ของหวานดั้งเดิมเป็นที่นิยม - โจ๊กเซโมลินาแช่เย็น วิปปิ้งด้วยผลเบอร์รี่สดเล็กน้อย ในอินเดีย ของหวานจากแป้งเซมะลีเนอร์เป็นอาหารประจำเทศกาล และในลิทัวเนีย บูเบิร์ตเป็นพุดดิ้งที่ทำจากเซโมลินาที่ต้มแล้ว

วิธีการปรุงโจ๊ก semolina ในนม? ถ้าเป็นไปได้ควรใช้ส่วนผสมของนม หากปรุงเซโมลินาในนมอบ กลิ่นหอมของมันจะออกมาเป็นกลิ่นครีม

เพื่อให้ได้โจ๊กที่มีความหนาแน่นปานกลาง ให้เติม 6 ช้อนโต๊ะ ต่อส่วนผสมน้ำนมและน้ำทุกๆ 1,000 มิลลิลิตร ล. ล่อ ดังนั้นสำหรับนมแต่ละแก้ว ให้ใช้เซโมลินาหนึ่งช้อนโต๊ะ (พร้อมสไลด์) รวมทั้งเกลือเล็กน้อย น้ำตาลหนึ่งช้อนชา ผลเบอร์รี่และเนยที่คุณชอบ โดยเปลี่ยนปริมาณตามรสนิยมของคุณเอง
ล้างกระทะในน้ำเย็น นำนมไปต้ม เกลือและเติมน้ำตาลทราย เทเซโมลินาในกระแสบาง ๆ คนอย่างต่อเนื่อง ปรุงอาหารประมาณ 5 นาทีจนซีเรียลบวมจนหมด เพิ่มเนยและคนให้เข้ากันแล้วใส่จานแล้วโรยด้วยผลเบอร์รี่

บนน้ำ

ในการปรุงโจ๊กในน้ำ คุณต้องใช้เซโมลินา 2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งแก้ว พวกเขาควรจะเทลงในน้ำเดือดในลำธารบาง ๆ กวนโจ๊กอย่างต่อเนื่องและปรุงอาหารประมาณ 7 นาที (มิฉะนั้นจะไม่มีสารอาหารในโจ๊กดังกล่าว)

จากนั้นเติมน้ำตาล เกลือ คุณสามารถปรุงรสจานด้วยผลไม้แห้งหรือแอปเปิ้ลขูด ลูกแพร์ และเนยตามที่คุณต้องการ

กับเบอร์รี่

ต้มนมครึ่งลิตรและเทเซโมลินา 100 กรัมผ่านตะแกรง คนตลอดเวลาต้มโจ๊กไม่เกิน 2 นาที จากนั้นปิดไฟแล้วใส่เนยและน้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะ

กับฟักทอง

ฟักทองหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วต้มในน้ำเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นระบายน้ำออกฟักทองบดโดยใช้เครื่องดันหรือเครื่องปั่น

เติมนมร้อนลงในน้ำซุปข้นนำไปต้ม เทเซโมลินาลงในกระแสบาง ๆ คนโดยไม่หยุดชะงัก เกลือและเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ อีก 7 นาที

สำหรับนม 1 ลิตร คุณจะต้องใช้เซโมลินา 60 กรัม เนย 50 กรัม น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 หยิบมือ และกล้วย 2 ลูก

เนยจืดและนำนมไปต้ม, เกลือ, น้ำตาล, ปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 2 นาที ทำให้ความร้อนต่ำ เทเซโมลินาในกระแสบาง ๆ กวนนมอย่างต่อเนื่องประมาณ 3-5 นาที ปอกกล้วยตีเนยในเครื่องปั่นเพิ่มโจ๊กสองสามช้อนโต๊ะแล้วตีจนเนียน

เทน้ำซุปข้นนี้ลงในโจ๊ก คนและเชิญทุกคนไปที่โต๊ะ เมนูง่ายๆ นี้ ทานอุ่นๆ ก็อร่อย

พร้อมชอคโกแลต

เทนมลงในน้ำเดือดแล้วคนให้เข้ากัน เกลือ ใส่น้ำตาล

โดยไม่ต้องรอให้เดือดเทซีเรียลลงในลำธารบาง ๆ คนตลอดเวลาโดยเฉพาะบริเวณด้านข้างของกระทะ ลดความร้อนลงเป็นไฟต่ำสุดแล้วคนให้เข้ากันประมาณ 2-3 นาที ยกออกจากเตา ปรุงรสด้วยเนย ทิ้งไว้ 10 นาทีใต้ฝาเพื่อใส่โจ๊ก

แบ่งออกเป็นส่วน ๆ แล้วโรยด้วยโกโก้หนึ่งช้อนชา โจ๊กเซโมลินา "ช็อกโกแลต" พร้อมแล้ว

ใน multicooker

คุณต้องตวงเซโมลินาครึ่งถ้วย, น้ำ 3 ถ้วยและน้ำ 1 ถ้วย, เนย 2 ช้อนโต๊ะ, เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

ทำตามอัลกอริทึมทีละขั้นตอนและโจ๊กในการ์ตูนจะกลายเป็นอร่อยอย่างน่าทึ่ง หล่อลื่นด้านข้างของชามด้วยเนย เทเซโมลินาเกลือและน้ำตาลลงไปใส่เนย เทนมและน้ำที่นั่นผสม ต้องใช้น้ำเพื่อป้องกันไม่ให้นมจับตัวเป็นก้อน

ปิดฝาและเปิดใช้งานโหมดที่เหมาะสมในกรณีนี้ - "ดับ" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ตัดสินโดยคำวิจารณ์ของแม่บ้านที่มีประสบการณ์ในโหมด "โจ๊กนม" ก้อนสามารถก่อตัวได้และเมื่อเคี่ยวเมล็ดธัญพืชจะถูกต้มจนหมด

หากคำแนะนำระบุว่าโปรแกรมนี้สามารถดับไฟได้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ให้สังเกตเวลาบนตัวจับเวลาหรือนาฬิกาปลุก เปิดฝาเป็นระยะและคนส่วนผสมในชามเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดก้อนเนื้อ หลังจากผ่านไป 30 นาทีจานก็พร้อม

ความหลากหลายของมันขึ้นอยู่กับยี่ห้อของเซโมลินา: T (พันธุ์แข็ง สำหรับของหวาน, เนื้อบด, ซุป), M (นุ่ม; สำหรับการอบแพนเค้ก, หม้อปรุงอาหาร, ซีเรียลหนา) และ MT (ผสม) Semolina แตกต่างจากข้าวสาลี groats ตามขนาดของเมล็ดข้าว: เส้นผ่านศูนย์กลาง 0.25-0.75 มม. ตราสินค้าของซีเรียลมีผลต่อคุณภาพของอาหารโดยรวม

บทสรุป

มีคนคิดว่าไม่มีจานใดง่ายไปกว่าโจ๊ก semolina แต่มีความแตกต่างในการเตรียม ในบทความนี้ เราได้กล่าวถึงความลับของการทำอาหาร และตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงแป้งเซมะลีเนอร์โดยไม่ต้องจับเป็นก้อนแล้ว คุณมีโอกาสที่จะเตรียมของหวานที่น่าสนใจเช่นพุดดิ้งเย็นซึ่งมีรสชาติเหมือนพานาคอตต้าที่มีชื่อเสียง

สร้างความสำเร็จให้กับคุณ!

ในบทความของวันนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีทำโจ๊กเซโมลินาที่ไม่มีก้อน พ่อครัวสามเณรหลายคนต้องการเรียนรู้วิธีการปรุงแป้งเซมะลีเนอร์ที่มีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ แต่ความพยายามของพวกเขาส่วนใหญ่มักจะล้มเหลว

ทุกคนได้ลิ้มรสเซโมลินาอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิต เมื่อตอนเป็นเด็ก แม่ของฉันทำอาหารจานนี้อย่างต่อเนื่องและไม่มีก้อน เมื่อฉันโตเป็นผู้ใหญ่และเริ่มเชี่ยวชาญในการทำอาหาร ตอนแรกฉันไม่สามารถปรุงเซโมลินาได้ดี ขอบคุณแม่ของฉันที่ช่วยฉันด้วยคำแนะนำที่เป็นประโยชน์

ความลับทีละขั้นตอนสูตรปราศจากก้อน

ฉันจะแบ่งปันเทคโนโลยีการทำอาหารที่เป็นความลับซึ่งให้การแช่เซโมลินาเบื้องต้น ในระหว่างการ "บำบัดน้ำ" เมล็ดพืชจะดูดซับความชื้น จึงไม่เกิดก้อนเนื้อ

วัตถุดิบ

เสิร์ฟ: 4

• นม 1 แก้ว
• semolina 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เนย 10 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• แยมหรือแยมรสชาติ

ต่อจำนวนบริโภค

แคลอรี่: 98 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 3 กรัม

ไขมัน: 3.2 กรัม

คาร์โบไฮเดรต: 15.3 กรัม

12 นาทีพิมพ์สูตรวิดีโอ

เทนมเย็นหนึ่งแก้วลงในกระทะ ฉันแนะนำให้เตรียมแป้งเซมะลีเนอร์ในกระทะขนาดเล็กที่มีด้ามยาว จะช่วยให้คุณควบคุมภาชนะเมื่อเซโมลินาเริ่มสูงขึ้น

เพิ่มน้ำตาลและเกลือลงในนม ปริมาณส่วนผสมขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ หากคุณต้องการใช้แยม เบอร์รี่สด หรือแยม อย่าใส่น้ำตาลลงในนม

ขั้นตอนต่อไปในการทำแป้งเซมะลีเนอร์ที่ไม่มีก้อนเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง

เพื่อให้จานเสร็จมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอและไม่มีก้อนให้ใส่ซีเรียลลงในนมเย็น เป็นผลให้เซโมลินาจะดูดซับของเหลวและบวมและเมล็ดพืชจะไม่ติดกัน

ตั้งกระทะใส่นมและเซโมลินาบนกองไฟเล็กๆ ผัดเนื้อหาอย่างต่อเนื่องในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ถ้าคุณไม่ทำ ธัญพืชจะติดที่ด้านล่างของหม้อ

หลังจากต้มนมเสร็จแล้ว ให้ลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุด และวางกระทะบนขอบเตา หลังจากผ่านไปประมาณสองนาที semolina จะข้นและสามารถเอาออกจากเตาได้

ยังคงเทโจ๊กลงในจานใส่เนยเล็กน้อยแล้วคลุกเคล้าเล็กน้อย

คุณสามารถปรับปรุงรสชาติของจานได้โดยการเพิ่มผลเบอร์รี่สดหรือแยม

คุณเพิ่งเรียนรู้วิธีทำโจ๊ก semolina แบบไม่มีก้อน ส่วนผสมที่ให้ไว้ในสูตรก็เพียงพอที่จะเตรียมแป้งเซมะลีเนอร์สำหรับเด็ก หากคุณต้องการเอาใจผู้ใหญ่ด้วยอาหาร ฉันแนะนำให้เพิ่มปริมาณผลิตภัณฑ์ตามสัดส่วนประมาณหนึ่งเท่าครึ่ง

วิธีการปรุงโจ๊ก semolina ในนม

เซโมลินาเป็นอาหารที่เรียบง่ายอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่กล้าทำเพราะมันเป็นไปไม่ได้เสมอที่จะปรุงเซโมลินาที่ดี

มีหลายวิธีในการปรุงอาหาร อย่างไรก็ตาม semolina สำหรับการเตรียมนมสดมีรสชาติที่ดีที่สุด

ฉันจะให้สูตรโจ๊ก semolina ในนมเพื่อให้คุณปรุงอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบ สังเกตสัดส่วนที่ให้ไว้ในสูตรและลำดับขั้นตอนการทำอาหาร

วัตถุดิบ:

• นม - 1 แก้ว
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน.
• Groats - 4 ช้อนชา
• น้ำตาลและเนย

การตระเตรียม:

1. ในการเตรียมเซโมลินาในนมให้ใช้จานที่มีก้นหนา ขึ้นอยู่กับความหนาของก้นว่าเซโมลินาจะไหม้หรือไม่ นอกจากนี้ยังสามารถหลีกเลี่ยงการเผาไหม้ได้โดยการเติมน้ำปริมาณเล็กน้อย
2. เทน้ำลงในจานที่เตรียมไว้แล้วเปิดไฟเล็กน้อย ใส่นมเย็นลงในหม้อทันที แล้วรอจนเริ่มขึ้น จากนั้นลดความร้อนและเพิ่มเซโมลินาในกระแสบาง ๆ ผัดเนื้อหาของกระทะตลอดเวลา เป็นผลให้คุณได้รับโจ๊กที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน
3. ปรุงอาหารเป็นเวลาสามนาทีกวนอย่างต่อเนื่อง
4. ปิดเตา ใส่น้ำตาลเล็กน้อย คนให้เข้ากัน ปิดจานและทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง หลังจากเวลานี้ แป้งเซมะลีเนอร์จะดูดซับน้ำนม ผลที่ได้คือโจ๊กหนา

สูตรวิดีโอ

คุณสามารถทำอาหารอันโอชะจากจานได้หากคุณใส่เนยเล็กน้อยและแยมลงในโจ๊ก semolina ก่อนเสิร์ฟ ฉันเพิ่มแยมมะตูม มันจะกลายเป็นผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารที่แท้จริง

ปรุงโจ๊ก semolina ในน้ำ

แฟชั่นการทำอาหารยินดีต้อนรับการเตรียมอาหารและอาหารแคลอรีต่ำ เพื่อให้ทันกับเวลาและไม่เบี่ยงเบนจากกระแสฉันเสนอให้พูดถึงวิธีทำโจ๊ก semolina ในน้ำ

Semolina เป็นธัญพืชที่มีเอกลักษณ์เฉพาะสำหรับการผลิตข้าวสาลีชนิดอ่อน อุดมไปด้วยฟอสฟอรัส แคลเซียม และสารอาหารสำหรับร่างกายมนุษย์

เซโมลินาเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากปรุงโดยไม่ใส่นมและน้ำตาล นี่จะทำให้โจ๊กจืด ดังนั้นให้เติมลูกเกดลงไป สูตรน้ำง่ายมาก โปรดจำไว้ว่า semolina มักจะจับกลุ่มกัน ดังนั้นควรคนตลอดเวลาระหว่างทำอาหาร

ขั้นตอนที่สำคัญที่สุดในสูตรคือการผสมซีเรียลกับน้ำ คนบ่อยๆและรวดเร็วเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดก้อนเนื้อ

วัตถุดิบ:

• Groats - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ลูกเกด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน.
• น้ำตาลและเกลือ

ส่วนผสมมีการระบุไว้ต่อหนึ่งหน่วยบริโภคของเซโมลินา หากคุณกลัวที่จะเพิ่มน้ำหนักหรือถูกห้ามใช้น้ำตาล ให้ไม่รวมส่วนผสมนี้ หากไม่มีข้อ จำกัด จำเป็นต้องใช้น้ำตาล

การตระเตรียม:

1. เทซีเรียลลงในกระทะแล้วกระจายให้ทั่วด้านล่าง สิ่งนี้จะต้องทำ Semolina หายไปเป็นก้อนตลอดเวลา และในกรณีของน้ำ จำนวนของพวกมันจะมากกว่ามาก
2. เติมน้ำลงในกระทะและคนให้เข้ากัน ฉันแนะนำให้ใช้น้ำอุ่น ในขณะที่กวนอย่างต่อเนื่องให้นำโจ๊ก semolina ไปต้ม
3. หลังจากต้มน้ำแล้วให้เติมน้ำตาลเล็กน้อยลงในกระทะ เกลือเพื่อลิ้มรส
4. ปรุงเซโมลินาในน้ำอย่างน้อยห้านาทีคนตลอดเวลา อย่าต้มมากเกินไป มิฉะนั้นซีเรียลจะเดือด
5. เพิ่มเนย ไม่จำเป็นต้องนำอาหารออกจากเตา ร่วมกับน้ำมันส่งลูกเกดเล็กน้อยลงในกระทะแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

การเตรียมวิดีโอ

ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงโจ๊ก semolina ในน้ำอย่างละเอียดแล้ว ถ้าคุณชอบเนย ใส่มากเท่าที่คุณต้องการ โจ๊กจะไม่เน่าเสียด้วยเนย

วิธีการปรุงโจ๊ก semolina ในหม้อหุงช้า

แม่บ้านหลายคนเตรียมโจ๊กนมและซุป แต่ละคนรู้ดีว่าในกระบวนการปรุงอาหารจานเหล่านี้ต้องได้รับการตรวจสอบอย่างรอบคอบ มิฉะนั้น นมก็จะ "วิ่งหนีไป" เทคโนโลยีครัวสมัยใหม่ช่วยหลีกเลี่ยงปัญหานี้ได้หากคุณรู้สูตรโจ๊ก semolina ในหม้อหุงช้า

Semolina อาจเป็นอาหารจานเดียวที่มาพร้อมกับบุคคลตลอดชีวิตของเขา

วัตถุดิบ:

• Groats - 0.5 ถ้วย
• น้ำ - 1.5 ถ้วย
• นม - 2 ถ้วย
• น้ำตาลและเนย

การตระเตรียม:

1. Semolina มีชื่อเสียงในด้านความสามารถในการดูดซับของเหลว ด้วยเหตุผลนี้ อัตราส่วนของแป้งเซมะลีเนอร์ต่อของเหลวควรมีอย่างน้อย 1 ถึง 7
2. เท semolina กับน้ำตาลเล็กน้อยลงในภาชนะ multicooker แล้วผสม เป็นผลให้ไม่มีก้อนเกิดขึ้นระหว่างการปรุงอาหาร
3. เทนมลงใน multicooker แล้วใส่เนยลงไป หากคุณต้องการเตรียมนมสำหรับทารก ให้เจือจางนมด้วยน้ำ สำหรับผู้ใหญ่ ซีเรียลกับนมเพียงอย่างเดียวก็อร่อย
4. เปิดใช้งานโหมด "ทำอาหารหลายคน" ที่อุณหภูมิ 90 องศา semolina จะปรุงประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง
5. หลังจากเวลาที่กำหนดเซโมลินาก็พร้อม บางทีหลังจากเปิดฝาโจ๊กจะดูบางเล็กน้อยจากนั้นก็คนเซโมลินาให้ทั่ว

ไม่ใช่เด็กทุกคนที่ชอบอาหารจานนี้ หากคุณปรุงในหม้อหุงช้าพวกเขาจะมีความสุข ฉันได้ทดสอบสิ่งนี้หลายครั้งในทางปฏิบัติ

แป้งเซมะลีเนอร์ปรุงในหม้อหลายเครื่องมีเนื้อสัมผัสที่ถูกใจและรสชาติที่ละเอียดอ่อน หากคุณปรุงรสด้วยน้ำผึ้งสักสองสามช้อน คุณจะได้ผลงานชิ้นเอกที่ไม่มีใครปฏิเสธ

ประโยชน์และโทษของเซโมลินา

ในส่วนสุดท้ายของบทความ เราจะพิจารณาถึงประโยชน์และโทษของแป้งเซมะลีเนอร์

Semolina มีแมกนีเซียม แคลเซียม และฟอสฟอรัสจำนวนเล็กน้อย เนื่องจากสารที่มีประโยชน์จะกระจุกตัวอยู่ในเปลือกของเมล็ดข้าวสาลี ซึ่งจะถูกลบออกระหว่างการผลิต ในขณะเดียวกัน เมล็ดพืชแต่ละเมล็ดก็มีโพแทสเซียมและวิตามินมากมาย

แพทย์เด็กแนะนำให้ลูกเซโมลินาแก่ทารกหลังจากผ่านไปหนึ่งปี ไม่มีไฟเบอร์ในโจ๊ก ดังนั้นท้องของทารกจึงสามารถจัดการกับอาหารเหล่านี้ได้อย่างง่ายดาย ไม่ควรให้ลูกเซโมลินาจนถึงอายุหนึ่งปี ประกอบด้วยกลูตินจำนวนมากซึ่งทำให้เกิดอาการแพ้ในทารก มีไฟตินจำนวนมากในเซโมลินาซึ่งขัดขวางการดูดซึมแคลเซียม นั่นคือเหตุผลที่เติมผลเบอร์รี่หรือผลไม้ลงในโจ๊กซึ่งทำให้สารนี้เป็นกลาง

Semolina ช่วยทำความสะอาดร่างกายของเมือกและขจัดไขมัน มันทำหน้าที่เป็นแหล่งพลังงานและมีผลดีต่อกล้ามเนื้อและกระดูกของบุคคล แพทย์แนะนำ semolina สำหรับผู้ที่มีอาการอ่อนเพลีย, โรคเกี่ยวกับลำไส้, หลังการผ่าตัดเกี่ยวกับลำไส้หรือกระเพาะอาหาร, ผู้ที่มีระบบย่อยอาหารไม่ดี แม้แต่อาหารพิเศษที่มีนมและเซโมลินาก็ได้รับการพัฒนาขึ้น

ในบางกรณี semolina เป็นอันตราย ห้ามมิให้เด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปีมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่มีภาวะขาดแคลเซียมและแพ้กลูติน

บทความจบลงแล้วเกี่ยวกับวิธีการปรุง semolina โดยไม่มีก้อนในนมและน้ำ ฉันอุทิศเรื่องราวให้กับการเตรียมเซโมลินาที่สมบูรณ์แบบและให้ความสนใจกับประโยชน์และอันตราย ขอให้สุขภาพแข็งแรง เจริญอาหาร พบกันใหม่!

โจ๊ก Semolina เป็นอีกจานหนึ่งในวัยเด็กอาจเป็นของทุกคนในประเทศของเรา อย่างไรก็ตาม ความรักที่มีต่อโจ๊กนี้เกิดขึ้นเฉพาะในเด็กที่แม่หรือยายรู้วิธีปรุงโจ๊กนี้อย่างเอร็ดอร่อยเท่านั้น นั่นคือไม่มีก้อนเนื้อและปรากฏการณ์อันไม่พึงประสงค์อื่นๆ หากคุณปรุงเซโมลินาอย่างถูกต้อง คุณอดไม่ได้ที่จะชอบมัน!

โจ๊ก Semolina เป็นหนึ่งในอาหารรัสเซียที่ได้รับความนิยมมากที่สุดตั้งแต่สมัยโบราณ สามารถปรุงเป็นอาหารเช้าหรืออาหารกลางวันได้ และด้วยคุณค่าทางโภชนาการของมัน มันจะเติมพลัง และด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม มันจะให้ประสบการณ์การกินที่น่าพึงพอใจที่สุด

เราทุกคนรู้ดีว่าการปรุงโจ๊กนี้ในนมเป็นเรื่องปกติ แต่ก็ไม่ใช่ทางเลือกเดียว แต่อย่างไรก็ตาม สิ่งแรกเลย: ขั้นแรก มาเรียนรู้วิธีการปรุงโจ๊ก semolina แบบคลาสสิกแสนอร่อยกันก่อน

วิธีทำโจ๊ก semolina อร่อยในนม

ในการเตรียมเซโมลินาเช่นเดียวกับซีเรียลอื่น ๆ ประสบการณ์เป็นหลักประกันความอร่อยของจาน เกิดอะไรขึ้นถ้าไม่มีประสบการณ์ดังกล่าว? ฟังคำแนะนำของเชฟที่มีประสบการณ์และปฏิบัติตามกฎทั่วไปในการเตรียมโจ๊กเซโมลินาแสนอร่อย:

คุณสามารถปรุงเซโมลินาในนมเท่านั้น แต่ก่อนอื่นคุณต้องเทน้ำเล็กน้อยที่ด้านล่างของกระทะซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของการเผาไหม้ของนมได้อย่างมาก บ่อยครั้งที่โจ๊กนี้ต้มในส่วนผสมของนมและน้ำในอัตราส่วนหนึ่งต่อหนึ่ง วิธีปรุงขึ้นอยู่กับคุณ หากคุณต้องการให้แคลอรีต่ำที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ให้ปรุงเซโมลินาในน้ำผสมเซโมลินา 50 ถึง 50 จะดีกว่าถ้าปรุงโจ๊กในกระทะเคลือบสารกันติดหรือ สแตนเลส ยิ่งผนังและก้นหนาเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น อัตราส่วนของแป้งเซมะลีเนอร์ต่อของเหลวอาจแตกต่างกันไป แต่มาตรฐานที่ยอมรับโดยทั่วไปคือประมาณ 7 ช้อนชา สำหรับของเหลว 1 แก้ว ปรับอัตราส่วนตามความหนาของโจ๊กที่ต้องการ เทเซโมลินาลงในของเหลวที่ต้มใหม่อย่างช้าๆในกระแสบาง ๆ ด้วยการกวนอย่างแรง: นำภาชนะที่มีซีเรียลในมือข้างหนึ่งช้อนในอีกด้านหนึ่งค่อยๆเติมโจ๊กในขณะที่กวนอย่างรวดเร็วรับประกันว่าไม่มีก้อน . หลังจากเติมเซโมลินาทั้งหมดแล้ว ให้ปรุงรสโจ๊กด้วยน้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส กวนโจ๊กต่อไปและนำไปต้ม เมื่อมันเดือด ให้ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดทันทีและต้มโจ๊กต่อไปอีก 5 นาที โจ๊ก semolina พร้อมปรุงรสด้วยเนยหรือแยม

หากในขณะที่เตรียมโจ๊ก semolina คุณคำนึงถึงคำแนะนำทั้งหมดโจ๊กจะกลายเป็นน่ารับประทานอย่างแน่นอนไม่มีก้อนและอร่อยมาก และคุณสามารถทำให้มันอร่อยยิ่งขึ้นด้วยการเพิ่มผลเบอร์รี่หรือผลไม้ที่คุณชื่นชอบลงในโจ๊ก

สูตรสำหรับโจ๊ก semolina คลาสสิก

คุณจะต้องการ: นม 1 แก้ว (หรือนมและน้ำ ½ แก้ว) เนย 20 กรัม 7 ช้อนชา แป้งเซมะลีเนอร์ 1 ช้อนชา น้ำตาลเกลือ 1 หยิบมือ

วิธีการปรุงโจ๊ก semolina แบบคลาสสิก เทของเหลวลงในกระทะ เติมน้ำเล็กน้อยก่อน ถ้าโจ๊กจะปรุงด้วยนมเท่านั้น นำของเหลวไปต้ม เกลือและปรุงรสด้วยน้ำตาล ค่อยๆ ใส่ซีเรียลลงไป กวนโจ๊กอย่างแรง ต้มโจ๊กให้เดือดลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดต้มเป็นเวลา 5 นาทีด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง ใส่โจ๊กลงในจานแล้วปรุงรสด้วยเนย

หากคุณต้องการทดลองคุณสามารถปรุงเซโมลินาไม่ใช่ด้วยนม แต่ใช้นมข้นจืดเจือจางด้วยน้ำ สัดส่วนของน้ำและนมข้นควรเป็นแบบที่โจ๊กไม่หวานเกินไป - ตัดสินใจตามรสนิยมของคุณ และในฐานะที่เป็นสารให้ความหวานโจ๊กคุณสามารถใช้น้ำตาล - แยมและผลไม้แห้งและลูกเกดก็เหมาะสมเช่นกัน ใส่แยมหรือผลไม้แห้งเพื่อลิ้มรสหลังต้องล้างล่วงหน้าหรือเทน้ำเดือดและทำให้แห้ง

โจ๊ก Semolina ปรุงรสด้วยวานิลลินและผิวเลมอนเล็กน้อยกลายเป็นสิ่งที่น่าสนใจมาก แต่ต้องต้มให้นานขึ้นเล็กน้อย - ควรมีลักษณะเหมือนครีมอย่างสม่ำเสมอ

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับโจ๊ก semolina ที่น่าสนใจคือแอปเปิ้ล

สูตรแอปเปิ้ลเซโมลินา

คุณจะต้องการ: น้ำแอปเปิ้ล 2 แก้ว 2 ช้อนโต๊ะ แป้งเซมะลีเนอร์ 1 ช้อนโต๊ะ เนย 1 ช้อนชา น้ำตาล 1 ไข่ 1 มะนาว - ความเอร็ดอร่อย, ลูกเกดหลุม

วิธีการปรุงโจ๊กแอปเปิ้ลเซโมลินา เทน้ำผลไม้ลงในกระทะนำไปต้มคนตลอดเวลาเทเซโมลินาในกระแสบาง ๆ จากนั้นเติมลูกเกดล้าง, ผิวมะนาว, น้ำตาลและต้มจนนิ่ม ขับไข่ลงในโจ๊กที่เตรียมไว้ผสม เสิร์ฟเซโมลินาแอปเปิ้ลร้อนหรือเย็นปรุงรสด้วยเนย

แน่นอนคุณสามารถเพิ่ม "แอปเปิ้ล" ของโจ๊กดังกล่าวได้โดยเพิ่มแอปเปิ้ลสับลงไป ถ้าคุณต้องการโจ๊ก semolina เบอร์รี่คุณสามารถปรุงด้วยน้ำแครนเบอร์รี่

สูตรเซโมลินากับน้ำแครนเบอร์รี่

คุณจะต้องการ: น้ำ 2.5 ถ้วย, แครนเบอร์รี่ 1 ถ้วย, เซโมลินา ½ ถ้วย, ครีม ½ ถ้วย, 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลเกลือ

วิธีการปรุงโจ๊ก semolina กับน้ำเบอร์รี่ ล้างผลเบอร์รี่, บด, บีบน้ำ, เติมน้ำลงในกาก, ต้ม, กรองน้ำซุป, ใส่เกลือและน้ำตาลเล็กน้อย, นำไปต้ม เจือจางเซโมลินาด้วยน้ำเบอร์รี่เพื่อไม่ให้มีก้อนเทส่วนผสมลงในน้ำซุปเดือดเตรียมโจ๊กหนา โจ๊กเสร็จแล้ววางในรูปแบบจาระบี, เย็น, ตัดเป็นส่วน ๆ และเสิร์ฟพร้อมครีม

ด้วยวิธีเดียวกัน คุณสามารถปรุงโจ๊ก semolina บนลูกเกดสีแดงหรือสีดำหรือผลเบอร์รี่รสเปรี้ยวอื่น ๆ

โจ๊ก Semolina นั้นง่าย รวดเร็วและอร่อย และคุณจะมั่นใจในสิ่งนี้ด้วยการปรุงอาหารตามสูตรของเรา!

เป็นเรื่องง่ายและรวดเร็วในการเตรียมโจ๊ก semolina แบบหนาหรือเหลวโดยไม่ต้องมีก้อน... ความสอดคล้องจะขึ้นอยู่กับสัดส่วนของส่วนผสมทั้งหมด คนรักอาหารอันโอชะนี้ตั้งแต่วัยเด็ก แต่ไม่ใช่พนักงานต้อนรับทุกคนที่รู้วิธีการปรุงโจ๊ก semolina ในนมอย่างเหมาะสมเพื่อไม่ให้มีก้อนอยู่ในนั้น อาหารอันโอชะนี้ควรบริโภคก่อนอาหารกลางวัน และทั้งหมดเป็นเพราะคาร์โบไฮเดรตสูง

ใช้จานอะไรดี

Semolina ไม่มีเส้นใยหรือวิตามินมากนัก แต่มีโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยง่าย มีความสามารถในการเติมพลังให้ร่างกายได้ตลอดทั้งวัน ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหากระเพาะอาหารหรือทางเดินอาหารอ่อนแอ มีคุณสมบัติห่อหุ้มด้วยเหตุนี้จึงช่วยให้อาการกำเริบของโรคเรื้อรังสงบลง

ในฐานะที่เป็นแหล่งของแคลเซียม โจ๊กนี้ช่วยเสริมสร้างฟันและกระดูก มีไว้สำหรับผู้ที่มีอาการเหนื่อยล้าเรื้อรังและไตวาย หลังจากการเจ็บป่วยหรือการผ่าตัดร้ายแรง เช่นเดียวกับในกระบวนการฟื้นฟูหรือในกรณีที่ร่างกายอ่อนล้า ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์นี้ นอกจากนี้ยังไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้

แต่คุณต้องจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์นี้มีแคลอรีค่อนข้างสูง ด้วยเหตุนี้เองที่ผู้ที่มีน้ำหนักเกินจึงต้องกินมันโดยยึดตามปริมาณ

วิธีการปรุงโจ๊ก semolina ในนม

ข้าวต้มจัดทำขึ้นหลายวิธี แต่ละคนมีส่วนผสมเพิ่มเติมที่แตกต่างกัน ปรุงจานนี้ในกระทะเคลือบฟันหนาหรือไม่ติดกระทะ

จานนมนี้ปรุงในหม้อหุงข้าวหลายจานก็จะมีรสชาติที่ดีเช่นกัน ในอุปกรณ์ที่ยอดเยี่ยมนี้ เธอจะปรุงอาหารด้วยอุณหภูมิที่เหมาะสม

ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของปฏิคมและครอบครัวของเธอ คุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งหรือผลเบอร์รี่สดได้หลากหลาย: ลูกพรุน แอปริคอตแห้ง ราสเบอร์รี่ แอปเปิ้ล ลูกเกด และอื่น ๆ ทางที่ดีควรเติมเกลือและน้ำตาลทรายในตอนท้าย จากนั้นรอให้มวลเดือด ต้องวางน้ำมันบนจานก่อนเสิร์ฟ

เพื่อไม่ให้เกิดก้อนเนื้อจำเป็นต้องผสมมวลอย่างต่อเนื่อง

เท groats ในลำธารบาง ๆ ลงในนมที่ต้มแล้ว เมื่อผล็อยหลับไป ให้กวนมวลอย่างแรงโดยใช้การเคลื่อนไหวเป็นวงกลม

เพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดก้อน จำเป็นต้องเทซีเรียลลงในนม ไม่ใช่ในทางกลับกัน (เติมด้วยของเหลว) คุณสามารถใช้ตะแกรงเพื่อจุดประสงค์นี้ ด้วยความช่วยเหลือ กลุ่มจะกระจายไปทั่วปริมณฑลของของเหลวและก้อนจะไม่ทำงาน

เพื่อไม่ให้เกิดคราบบนพื้นผิวของจาน จำเป็นต้องโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อยที่ด้านบน แม้ว่าถ้าโจ๊กปรุงอย่างถูกต้องก็ไม่ควรมีเปลือกดังกล่าว

จำเป็นต้องใช้น้ำนมและเซโมลินาในสัดส่วนใดเพื่อให้โจ๊กอร่อย?คำถามนี้สนใจแม่บ้านหลายคน ขึ้นอยู่กับความหนาของโจ๊กที่คุณต้องการ อัตราส่วนของผลิตภัณฑ์เปลี่ยนแปลงตามดุลยพินิจของคุณ มีความจำเป็นต้องคำนึงถึงอัตราส่วนของแป้งเซมะลีเนอร์ที่ปรุงในนม สิ่งนี้ส่งผลต่อปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดของจาน ปัจจัยนี้ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับผู้ที่ติดตามรูปร่างของพวกเขา หากคุณต้องการให้โจ๊กมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น ให้เติมน้ำตาลหรือซีเรียลเพิ่ม

มีความคิดเห็นที่แตกต่างกันหลายประการเกี่ยวกับเวลาทำอาหารสำหรับอาหารจานนี้ มันแตกต่างกันไปตั้งแต่ 10 ถึง 40 นาที ยิ่งคุณปรุงอาหารอันโอชะนี้นานเท่าไหร่ มันก็จะยิ่งเหนียวหนึบในเนื้อเดียวกัน

สูตรเซโมลินาในนม

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำความละเอียดอ่อนนี้ในนม โดยคำนึงถึงความปรารถนาของคุณและครอบครัว คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติได้โดยการเติมผลไม้แห้ง น้ำผึ้ง ช็อคโกแลตหรือน้ำตาลลงไป นอกจากอาหารหวานทั่วไปแล้ว แม่บ้านบางคนยังเตรียมมันด้วยการเติมเกลือ

ความสม่ำเสมอของเซโมลินาในรูปแบบสำเร็จรูปอาจเป็นแบบหนา ของเหลว หรือแม้แต่มูส

ของเหลว

เพื่อให้โจ๊กกลายเป็นของเหลวต้องเติมซีเรียลจำนวนเล็กน้อยลงในนม นมไขมันต่ำหรือนมทั้งตัวเหมาะสำหรับคุณ จะช้อปหรือทำเองก็ได้ หากนมของคุณเริ่มเน่าหลังจากที่เดือดแล้วจะมีเกล็ดนมเปรี้ยวปรากฏขึ้น จะไม่เหมาะกับการทำอาหารอีกต่อไป เวลาในการปรุงโจ๊กบางคือประมาณ 20 นาที

ต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้างในการเตรียมการเสิร์ฟ:

1. นมสด - 250 มล.
2. น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
3. แป้งเซมะลีเนอร์ - 1.25 ช้อนโต๊ะ
4. เนย - 5 กรัม

โจ๊ก semolina หนา - วิธีการปรุงอย่างถูกต้อง

เพื่อให้จานมีความหนาสม่ำเสมอจึงจำเป็นต้องใช้ซีเรียลมากขึ้น พิจารณาข้อเท็จจริงที่ว่ายิ่งแห้งนานเท่าใด ความหนืดก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น อาหารอันโอชะนี้สามารถเตรียมบนพื้นฐานของนมอบ จะทำให้อร่อยยิ่งขึ้นไปอีก เวลาทำอาหารโดยประมาณสำหรับโจ๊กดังกล่าวคือ 25 นาที

คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

1. แป้งเซมะลีเนอร์ - 50 กรัม
2. นมสด - 500 มล.
3. เกลือ - 2.5 กรัม
4. เนย - 20 กรัม

การตระเตรียม:

• เทลงในของเหลวในกระทะแล้วต้ม
• หลังจากเดือดให้ใส่เซโมลินาและนำส่วนผสมไปต้ม
• เพิ่มเกลือและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 7 นาที
• เมื่อคุณเสิร์ฟจานไปที่โต๊ะ ให้ใส่เนยบนจาน

ข้าวต้มในน้ำและนม

ตัวเลือกการทำอาหารนี้เป็นเรื่องธรรมดาที่สุด จานนี้มีแคลอรีในระดับปานกลาง ขอแนะนำให้เพิ่มผลไม้หรือผลไม้แห้งให้เป็นอาหารอันโอชะตามความต้องการและรสนิยมของคุณ คุณสามารถใช้มะเดื่อ แอปริคอตแห้ง ลูกพรุนหรือลูกเกด และบ่อยครั้งที่เพิ่มถั่วประเภทต่างๆ เช่น เม็ดมะม่วงหิมพานต์ เฮเซลนัท วอลนัท และอื่นๆ พวกเขาจะเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของอาหาร เวลาทำอาหารโดยประมาณคือ 30 นาที

เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะคุณต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

1. นมสด - 250 มล.
2. น้ำดื่ม - 50 มล.
3. ผลไม้แห้ง - 30 กรัม
4. Groats - 30 กรัม
5. เกลือแกง - 0.5 หยิก
6. น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหารประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

• เทน้ำเย็นลงก้นหม้อแล้วตั้งไฟ
• เทนมสดที่นี่และเพิ่มซีเรียล
• ใส่ผลไม้แห้งที่ล้างแล้วลงในหม้อ หลังจากที่มวลเดือดแล้วให้ใส่เกลือและน้ำตาลทรายลงไป
• ปิดความร้อนและปิดฝาส่วนผสมเพื่อให้สามารถต้มได้

ข้าวต้มนมข้น

อาหารอันโอชะนี้จะช่วยแม้กระทั่งเด็กที่จุกจิกที่สุด มันถูกจัดทำขึ้นโดยไม่ต้องเติมน้ำตาลทราย และด้วยเหตุผลที่ว่านมข้นหวานอยู่แล้ว ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้สูง ดังนั้นผลิตภัณฑ์นี้จึงเหมาะเป็นอย่างยิ่งสำหรับมื้อเช้า คุณสามารถเพิ่มเนยได้ แต่จะทำให้จานของคุณอิ่มตัวมากขึ้นเท่านั้น

ในการปรุงอาหารคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

การทำอาหารรวมถึงขั้นตอนต่อไปนี้:

• เทน้ำลงในกระทะแล้วตั้งไฟ
• เติมนมข้นจืดลงในภาชนะด้วยของเหลว
• เกลือมวลและเพิ่มซีเรียล (กวนตลอดเวลา)
• ทันทีที่มวลข้นขึ้นจำเป็นต้องปิดความร้อนและปล่อยให้อาหารอันโอชะแทรกซึมอยู่ครู่หนึ่ง

ข้าวต้มนมแห้ง

ข้าวต้มแบบนี้ก็ไม่ต่างจากโจ๊กทั่วไป หากคุณมีเพียงนมผงที่บ้าน ก็สามารถเตรียมของอร่อยที่สมบูรณ์แบบได้โดยไม่ต้องมีก้อน ปัญหาหลักในกระบวนการเตรียมการคือการบรรลุความสม่ำเสมอของมวล เพื่อเพิ่มรสชาติคุณสามารถเพิ่มแยมผลไม้สับหรือช็อคโกแลตตามคำขอของพนักงานต้อนรับ

ในการปรุงโจ๊กคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

1. นมผง - 2.5 ช้อนโต๊ะ
2. น้ำ - 300 มิลลิลิตร
3. แป้งเซมะลีเนอร์ - 35 กรัม
4. เกลือ - 0.5 หยิก
5. น้ำตาล - 1.25 ช้อนโต๊ะ
6. ช็อคโกแลต แยม และผลไม้เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

• น้ำควรอุ่นถึง 40 องศา
• เทผงลงในภาชนะแยกต่างหากแล้วเทน้ำลงในลำธารบาง ๆ ทั้งหมดนี้ทำได้ด้วยการกวนเบาๆ จนกว่าจะได้ความสม่ำเสมอของของเหลว
• หลังจากนั้นมวลจะถูกจุดไฟและนำไปต้ม
• หลังจากเดือด ใส่ซีเรียล เกลือแกง และน้ำตาลทรายลงในของเหลว
• ในโหมดนี้ ข้าวต้มต้องปรุงเป็นเวลา 7 นาที แล้วปิดไฟ
• เมื่อคุณเสิร์ฟจานไปที่โต๊ะ คุณสามารถเพิ่มความหลากหลายด้วยของหวานต่างๆ

โจ๊ก Semolina ในหม้อหุงช้า

ในการเตรียมโจ๊กคุณจะต้อง:

วิธีการปรุงมีดังนี้

• ปลายข้าวเทลงในชาม multicooker และเติมน้ำและนมสดเย็น
• ใส่น้ำตาลทราย เนยเพื่อลิ้มรส และเกลือ
• ปิดฝาของ multicooker และเปิดโหมด "โจ๊กนม"
• หลังจากนั้นก็รอเครื่องแจ้งความพร้อม