โครงการบดองุ่นทำมันด้วยตัวเอง คั้นองุ่น: วิธีทำด้วยมือของคุณเองจากวัสดุชั่วคราว วัตถุประสงค์และรายละเอียดของอุปกรณ์

เครื่องบดองุ่นแบบทำเอง, ภาพวาดการออกแบบพร้อมม้วนไดรฟ์หนึ่งอัน, พร้อมความสามารถในการปรับช่องว่างระหว่างม้วน

กลไกนี้ออกแบบมาเพื่อบดพวงองุ่นและแยกสัน

ก่อนเริ่มการออกแบบจำเป็นต้องทำการคำนวณทางเทคโนโลยีอย่างง่าย

1. คำนวณความจุของลูกกลิ้งบด (กก./วินาที) โดยใช้สูตร:

พี = ½LDδωρφ

L – ความยาวม้วน (ม.), 0.215
D – เส้นผ่านศูนย์กลางม้วน (ม.), 0.1126
δ คือช่องว่างระหว่างม้วน (m), 0.006
ω – ความเร็วเชิงมุมม้วน (rad/s), 6.28 (60 รอบต่อนาที)
ρ – ความหนาแน่นขององุ่น (กก./ลบ.ม.), 1364
φ - ปัจจัยการใช้งานเครื่องบด 0.5

P \u003d ½ x 0.215 x 0.1126 x 0.006 x 6.28 x 1364 x 0.5 ≈ 0.3 (กก./วินาที)

2. ม้วนโปรไฟล์แปดใบมีด

เส้นผ่านศูนย์กลางของใบมีดถือเป็นเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุดของผลเบอร์รี่ 18 (มม.)

3. พารามิเตอร์ทางเทคนิคของ destemmer:

ความยาวพิตช์เลี้ยว (มม.), 200
ปริมาณของภัยพิบัติต่อความยาวก้าว (ชิ้น), 8
ระยะห่างระหว่างแส้ (มม.), 25
จำนวนรอบ, 3
ความเร็วรอบของโรเตอร์ (รอบต่อนาที), 120

4. เราสร้างรูปแบบการเคลื่อนไหวของเครื่องบดโดยคำนึงถึงพารามิเตอร์ที่ได้รับ

5. กำหนดกำลังของมอเตอร์ไฟฟ้า (kW) ตามสูตร

N = 0.119LDn(120d + D2)

L – ความยาวม้วน (ม.), 0.215
D – เส้นผ่านศูนย์กลางม้วน (ม.), 0.1126
d – เส้นผ่านศูนย์กลางผลเบอร์รี่ (ม.), 0.018
n – ความถี่การหมุนของม้วน (รอบต่อนาที), 60

แทนค่าในสูตรและรับ:

N=0.119 x 0.215 x 0.1126 x 60 x (120 x 0.018 + 0.215 x 0.215) ≈ 0.38 (กิโลวัตต์)

[i]6. มาเริ่มสร้างผลิตภัณฑ์กันเลย

เครื่องบดองุ่นประกอบด้วยส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

1. กรอบ
2. ฝาครอบตลับลูกปืน.
3. ม้วน.
4. เดสเทมเมอร์.
5. ตะแกรง
6. ลูกแก้ว.
7. มอเตอร์ไฟฟ้า AIR63V2.
8. บังเกอร์ของการขนหวี
9. กำลังโหลดบังเกอร์
10. เกียร์.
11. การคาดเข็มขัด.

ภาพวาดมุมมองทั่วไป

โครงสร้างเหล็กกล้าไร้สนิมเชื่อม ข้อกำหนดหลักคือการสังเกตการจัดตำแหน่งของรูและร่อง การตั้งฉากกับระนาบการเจาะและการกัด

ฝาครอบตลับลูกปืน

ประกอบด้วยแผ่นที่เชื่อมตัวเรือนตลับลูกปืน เมื่อติดตั้งฝาครอบบนตัวเครื่อง แกนของรูและร่องทั้งหมดของฝาครอบจะต้องตรงกับแกนของรูและร่องของตัวเครื่องและอยู่ในแนวเดียวกัน

1. ม้วน.
2. ยางคอมเพรสเซอร์.
3. คีย์ปริซึม 6x6x20.
4. คีย์ปริซึม 6x6x70.
5. แหวนล็อคภายนอก 20x1.2.

การออกแบบมีสองม้วนซ้ายและขวา ม้วนซ้ายขับเคลื่อนด้วยเกียร์ ลูกกลิ้งด้านขวาไม่มีแป้นปริซึมขนาด 6x6x20 ซึ่งรับประกันการหมุนจากการกระแทกของลูกกลิ้งด้านซ้ายและผลิตภัณฑ์ที่บดแล้ว

คอมบิเนอร์

ผลิตจากโลหะแผ่นบางของเหล็กกล้าไร้สนิม ในรูปแบบของครึ่งสูบที่มีรูขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 16 (มม.) อัดขึ้นรูปเป็นลายตารางหมากรุกตลอดความยาว

กระจกเพล็กซี่

ปิด destemmer จากด้านบน และทำให้สามารถสังเกตกระบวนการ destemming ได้

AIR63V2 มอเตอร์ไฟฟ้า

เนื่องจากความเร็วในการทำงานของกลไกมีขนาดเล็ก จึงจำเป็นต้องใช้ตัวแปลงความถี่ร่วมกับมอเตอร์ไฟฟ้าที่เลือก

เกียร์

พารามิเตอร์เกียร์

L – ความยาวม้วน (ม.), 0.215
D – เส้นผ่านศูนย์กลางม้วน (ม.), 0.1126

0.3 (กก./วินาที)

ความยาวพิตช์เลี้ยว (มม.), 200


จำนวนรอบ, 3

N = 0.119LDn(120d + D2)

L – ความยาวม้วน (ม.), 0.215
D – เส้นผ่านศูนย์กลางม้วน (ม.), 0.1126
d – เส้นผ่านศูนย์กลางผลเบอร์รี่ (ม.), 0.018

แทนค่าในสูตรและรับ:

0.38 (กิโลวัตต์)

เครื่องบดเมล็ดองุ่นราคาประหยัด

มาเริ่มสร้างผลิตภัณฑ์กันเลย

1. กรอบ
2. ฝาครอบตลับลูกปืน.
3. ม้วน.
4. เดสเทมเมอร์.
5. ตะแกรง
6. ลูกแก้ว.
7. มอเตอร์ไฟฟ้า AIR63V2.
8. บังเกอร์ของการขนหวี
9. กำลังโหลดบังเกอร์
10. เกียร์.
11. การคาดเข็มขัด.

ภาพวาดมุมมองทั่วไป

ฝาครอบตลับลูกปืน

1. ม้วน.
2. ยางคอมเพรสเซอร์.
3. คีย์ปริซึม 6x6x20.
4. คีย์ปริซึม 6x6x70.

คอมบิเนอร์

กระจกเพล็กซี่

AIR63V2 มอเตอร์ไฟฟ้า

เกียร์

พารามิเตอร์เกียร์

เข็มขัด

มันทำงานอย่างไร.

เครื่องบดองุ่นทำเอง

ขายคั้นน้ำผลไม้ที่นี่!

ประวัติขององุ่นมีมาแต่ไหนแต่ไร ในสมัยโบราณผู้คนตระหนักถึงคุณค่าอันสูงส่งของผลไม้เล็ก ๆ ที่ยอดเยี่ยมนี้ องุ่นถูกกล่าวถึงแม้กระทั่งในพระคัมภีร์และมากกว่าหนึ่งครั้งซึ่งบ่งบอกถึงความสำคัญเป็นพิเศษ ไม่เพียงแต่ไวน์ที่ทำจากองุ่นเท่านั้น องุ่นเป็นยาที่ทรงพลังที่สามารถเอาชนะโรคของระบบปอดและระบบหัวใจและหลอดเลือดได้ นอกจากนี้ องุ่นยังถูกนำมาใช้เป็นผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางที่มีประสิทธิภาพตลอดเวลา อย่างไรก็ตาม จุดประสงค์หลักขององุ่นคือและยังคงเป็นการผลิตไวน์ ไวน์องุ่นมีองค์ประกอบที่จำเป็นต่อการทำงานปกติของร่างกายจำนวนมาก เจ้าของเกือบทุกคนพยายามทำไวน์โฮมเมดอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตและรู้โดยตรงว่ามันคืออะไร เครื่องบดสำหรับองุ่น. การสร้างอุปกรณ์ดังกล่าวด้วยมือของคุณเองนั้นไม่ใช่เรื่องยากเนื่องจากมีวรรณกรรมเพียงพอในหัวข้อนี้ อย่างไรก็ตามคุณไม่สามารถทำให้ชีวิตของคุณยุ่งยากและซื้อเครื่องบดไฟฟ้าสำหรับองุ่นและผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ เครื่องกดหรือเครื่องคั้นองุ่นที่แสดงบนตู้โชว์ออนไลน์ของเราจะรองรับการผลิตวัสดุไวน์จำนวนน้อยได้อย่างสมบูรณ์แบบ มีการกดสำหรับกดผลเบอร์รี่ทั้งหมดแยกออกจากสันเขา และมีหน่วยเฉพาะที่ออกแบบมาเพื่อแยกสันขององุ่น ซึ่งช่วยลดความยุ่งยากและเพิ่มความเร็วในกระบวนการผลิตไวน์ทั้งหมด อุปกรณ์สมัยใหม่หลายรุ่นมีซอฟต์แวร์ที่ช่วยให้คุณสามารถเลือกโหมดการกดที่เหมาะสมที่สุดสำหรับคุณ คุณยังสามารถตั้งโปรแกรมโหมดการกด ความเร็ว องศาการกด และอื่นๆ ที่ต้องการได้อีกด้วย เครื่องคั้นองุ่นที่เรานำเสนอมีข้อดีหลายประการ: มีผลที่อ่อนโยนต่อผลิตภัณฑ์ วัสดุตัวเครื่องทำจากวัสดุธรรมชาติที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม อินเทอร์เฟซที่ใช้งานง่าย และการออกแบบที่ทันสมัยมีสไตล์ อุปกรณ์จำนวนมากมีระบบสำหรับแยกส่วนสาโทและส่วนกด

ในช่วงฤดูร้อนในประเทศทางเลือกที่ดีที่สุดคือ เครื่องบดสำหรับองุ่นด้วยมือของคุณเอง ใช้สะดวกและประหยัด หากคุณคาดว่าจะได้ไวน์ปริมาณเล็กน้อยที่เอาต์พุต การกดแบบไม่ใช้ไฟฟ้าก็เพียงพอแล้ว ด้วยความช่วยเหลือของมัน คุณจะได้น้ำองุ่นซึ่งเป็นคลังเก็บวิตามินและธาตุต่างๆ น้ำองุ่นมีวิตามินเค บี6 ซี เป็นต้น

ไซต์ของเรามีอุปกรณ์ให้เลือกมากมายสำหรับทุกรสนิยมและสอดคล้องกับความเป็นไปได้ทางการเงิน เรามีความยินดีที่จะนำเสนออุปกรณ์ที่มีประโยชน์เช่นเครื่องบดองุ่น ด้วยมือของคุณเองวันนี้คุณสามารถสร้างอะไรก็ได้ เพียงเท่านี้ประสิทธิภาพของหน่วยดังกล่าวจะต่ำกว่ามากเมื่อเทียบกับอุปกรณ์ไฟฟ้าระดับมืออาชีพ ที่นี่คุณสามารถเลือกเครื่องบดเมล็ดพืช หม้อหุงน้ำผลไม้ เครื่องสับแอปเปิ้ล เครื่องหั่นผักและผลไม้ และอื่น ๆ อีกมากมาย! เครื่องใช้ไฟฟ้าของเราเป็นตัวช่วยที่ดีในครัวของแม่บ้านทุกคน ด้วยอุปกรณ์คุณภาพสูงของเราจากผู้ผลิตชั้นนำ คุณสามารถตั้งค่ากระบวนการผลิตไม่เพียงแค่การผลิตไวน์ แต่ยังรวมถึงการบรรจุกระป๋องและอื่นๆ อีกมากมาย เครื่องบดองุ่นช่วยให้คุณบดองุ่นได้อย่างง่ายดายและรวดเร็วโดยใช้ความพยายามน้อยที่สุดเพื่อให้ได้เนื้อองุ่น (มวลองุ่น) ในระหว่างกระบวนการผลิตไวน์ เทคนิคของเราช่วยให้คุณเพิ่มหรือลดระดับการกดได้ เทคโนโลยีประเภทหนึ่งโดดเด่นด้วยการมีซอฟต์แวร์ที่มีประสิทธิภาพสูงและก้าวหน้า ส่วนอีกประเภทหนึ่งคือความกะทัดรัดและความสามารถรอบด้าน นั่นคือคุณสามารถใช้อุปกรณ์ได้โดยใช้องุ่นไม่เพียง แต่ผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ สำหรับอุปกรณ์ทั้งหมดที่เรานำเสนอมีลักษณะเด่นคือ: ประสิทธิภาพ ความน่าเชื่อถือ และความทนทานในระดับสูง

องุ่น - ในความเข้าใจของผู้คน - เป็นมากกว่าแค่พืช เป็นที่ทราบกันดีว่าต้นไม้จากสรวงสวรรค์นั้นไม่ใช่ต้นแอปเปิ้ลเลย แต่เป็นไร่องุ่น ... นอกจากนี้ น้ำองุ่นหรือไวน์องุ่นมักถูกตีความว่าเป็นเลือดของพระเจ้า ดังนั้น การมีส่วนร่วมกับไวน์ ความคิดของผู้คนเกี่ยวกับองุ่นนั้นน่าสนใจและน่าดึงดูดใจ ตั้งแต่สมัยโบราณ เชื่อกันว่าองุ่นคือมนุษยชาติ ในขณะที่พวงองุ่นคือครอบครัว องุ่นแต่ละผลคือผู้คน ในวัฒนธรรมของคริสเตียน ไม่มีผลไม้หรือผลเบอร์รี่แม้แต่ชนิดเดียวที่มี "ธรรมชาติของครอบครัว" เช่นนี้ เป็นองุ่นในวัฒนธรรมสลาฟที่เป็นสัญลักษณ์ของครอบครัวที่เข้มแข็ง ความมั่งคั่ง และความเจริญรุ่งเรือง ไม่มีเหตุผลที่พวงหรีดแต่งงานทอจากเถาองุ่นมาตั้งแต่สมัยโบราณเจ้าสาวถูกโยนด้วยองุ่นแห้งเมล็ดพืชซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์ เราหวังว่าการซื้ออุปกรณ์ที่ออกแบบมาสำหรับการแปรรูปองุ่น คุณจะส่งผลดีต่อชีวิตครอบครัวของคุณ! นอกจากนี้ เรายินดีที่จะนำเสนอข้อเสนอที่เป็นประโยชน์ซึ่งคุณสามารถหาได้จากเว็บไซต์ของเรา!

© เครื่องบดองุ่นทำเอง

เครื่องบดหรือเครื่องบดองุ่นคืออะไร

วิธีทำเครื่องบดองุ่น? เคล็ดลับในการเตรียมและเก็บเกี่ยวน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาวที่บ้าน เคล็ดลับในการเลือกเครื่องคั้นน้ำผลไม้ในสวนที่บ้าน ซื้อคั้นน้ำผลไม้แบบเก็บเงินปลายทาง

ภาพวาดเครื่องบดองุ่นทำเอง

เครื่องบดองุ่นแบบทำเอง, ภาพวาดการออกแบบพร้อมม้วนไดรฟ์หนึ่งอัน, พร้อมความสามารถในการปรับช่องว่างระหว่างม้วน

กลไกนี้ออกแบบมาเพื่อบดพวงองุ่นและแยกสัน

ก่อนเริ่มการออกแบบจำเป็นต้องทำการคำนวณทางเทคโนโลยีอย่างง่าย

1. คำนวณความจุของลูกกลิ้งบด (กก./วินาที) โดยใช้สูตร:

L – ความยาวม้วน (ม.), 0.215
D – เส้นผ่านศูนย์กลางม้วน (ม.), 0.1126
– ระยะห่างระหว่างม้วน (ม.), 0.006
- ความเร็วเชิงมุมของม้วน (rad / s), 6.28 (60 รอบต่อนาที)
– ความหนาแน่นขององุ่น (กก./ลบ.ม.), 1364
– ปัจจัยการใช้เครื่องบด 0.5

แทนค่าในสูตรและรับ:

P \u003d x 0.215 x 0.1126 x 0.006 x 6.28 x 1364 x 0.5 0.3 (กก./วินาที)

2. ม้วนโปรไฟล์แปดใบมีด

เส้นผ่านศูนย์กลางของใบมีดถือเป็นเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุดของผลเบอร์รี่ 18 (มม.)

3. พารามิเตอร์ทางเทคนิคของ destemmer:

ความยาวพิตช์เลี้ยว (มม.), 200
ปริมาณของภัยพิบัติต่อความยาวก้าว (ชิ้น), 8
ระยะห่างระหว่างแส้ (มม.), 25
จำนวนรอบ, 3
ความเร็วรอบของโรเตอร์ (รอบต่อนาที), 120

4. เราสร้างรูปแบบการเคลื่อนไหวของเครื่องบดโดยคำนึงถึงพารามิเตอร์ที่ได้รับ

5. กำหนดกำลังของมอเตอร์ไฟฟ้า (kW) ตามสูตร

N = 0.119LDn(120d + D2)

L – ความยาวม้วน (ม.), 0.215
D – เส้นผ่านศูนย์กลางม้วน (ม.), 0.1126
d – เส้นผ่านศูนย์กลางผลเบอร์รี่ (ม.), 0.018
n – ความถี่การหมุนของม้วน (รอบต่อนาที), 60

แทนค่าในสูตรและรับ:

N=0.119 x 0.215 x 0.1126 x 60 x (120 x 0.018 + 0.215 x 0.215) 0.38 (กิโลวัตต์)

6. มาเริ่มสร้างผลิตภัณฑ์กันเลย

เครื่องบดองุ่นประกอบด้วยส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

1. กรอบ
2. ฝาครอบตลับลูกปืน.
3. ม้วน.
4. เดสเทมเมอร์.
5. ตะแกรง
6. ลูกแก้ว.
7. มอเตอร์ไฟฟ้า AIR63V2.
8. บังเกอร์ของการขนหวี
9. กำลังโหลดบังเกอร์
10. เกียร์.
11. การคาดเข็มขัด.

ภาพวาดมุมมองทั่วไป

โครงสร้างเหล็กกล้าไร้สนิมเชื่อม ข้อกำหนดหลักคือการสังเกตการจัดตำแหน่งของรูและร่อง การตั้งฉากกับระนาบการเจาะและการกัด

ฝาครอบตลับลูกปืน

ประกอบด้วยแผ่นที่เชื่อมตัวเรือนตลับลูกปืน เมื่อติดตั้งฝาครอบบนตัวเครื่อง แกนของรูและร่องทั้งหมดของฝาครอบจะต้องตรงกับแกนของรูและร่องของตัวเครื่องและอยู่ในแนวเดียวกัน

เครื่องบดองุ่น: ชนิด การผลิต และกฎการใช้งาน

1. ม้วน.
2. ยางคอมเพรสเซอร์.
3. คีย์ปริซึม 6x6x20.
4. คีย์ปริซึม 6x6x70.
5. แหวนล็อคภายนอก 20x1.2.

การออกแบบมีสองม้วนซ้ายและขวา ม้วนซ้ายขับเคลื่อนด้วยเกียร์ ลูกกลิ้งด้านขวาไม่มีแป้นปริซึมขนาด 6x6x20 ซึ่งรับประกันการหมุนจากการกระแทกของลูกกลิ้งด้านซ้ายและผลิตภัณฑ์ที่บดแล้ว

คอมบิเนอร์

ผลิตจากโลหะแผ่นบางของเหล็กกล้าไร้สนิม ในรูปแบบของครึ่งสูบที่มีรูขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 16 (มม.) อัดขึ้นรูปเป็นลายตารางหมากรุกตลอดความยาว

กระจกเพล็กซี่

ปิด destemmer จากด้านบน และทำให้สามารถสังเกตกระบวนการ destemming ได้

AIR63V2 มอเตอร์ไฟฟ้า

เนื่องจากความเร็วในการทำงานของกลไกมีขนาดเล็ก จึงจำเป็นต้องใช้ตัวแปลงความถี่ร่วมกับมอเตอร์ไฟฟ้าที่เลือก

เกียร์

พารามิเตอร์เกียร์

เข็มขัด

สายพานรูปตัววี Z(0) ตาม GOST 1284.1-89 ความยาวโดยประมาณ Lp = 400 (มม.)

มันทำงานอย่างไร.

พวงองุ่นผ่านถังโหลด 9 ตกลงบนม้วน 3 ถูกบดและตกลงบนตะแกรง 5 มวลที่ถูกบดด้วยความช่วยเหลือของ 24 หายนะของเส้นเกลียวสามทางของ destemmer จะถูกป้อนไปที่สันเขา ขนถ่ายถัง 8 ในทิศทางของการเดินทางสันจะเป็นอิสระจากผลเบอร์รี่ที่ยู่ยี่ซึ่งตกลงไปในรูตะแกรงเป็นผลให้นำสันที่ไม่มีผลเบอร์รี่ออก

หากคุณทำให้การออกแบบซับซ้อนขึ้นเล็กน้อย คุณจะได้เครื่องสับองุ่นพร้อมลูกกลิ้งขับเคลื่อนสองอัน

หลังจากการเก็บเกี่ยวองุ่น เกษตรกรจำนวนมากเริ่มกระบวนการผลิตไวน์ การผลิตไวน์ที่บ้านเป็นกระบวนการที่ซับซ้อนและใช้เวลามาก แต่ผลลัพธ์ที่ได้ก็คุ้มค่ากับเวลาและความพยายาม ผู้ผลิตไวน์ที่มีประสบการณ์ซึ่งแปรรูปพืชผลจำนวนมากในช่วงฤดูรู้ว่าพวกเขาไม่สามารถทำได้หากไม่มีอุปกรณ์พิเศษสำหรับการบดองุ่น โดยเฉพาะอย่างยิ่ง พวกเขาจะต้องมีเครื่องคั้นองุ่นพร้อมเครื่องแยกก้าน เนื้อหา

1 หลักการทำงานและการประยุกต์ใช้

2 ประเภทของเครื่องบด

3 วัสดุและเครื่องมือที่จำเป็น

4 คำแนะนำทีละขั้นตอน

5 วิดีโอ "เครื่องบดองุ่นแบบโฮมเมด"

หลักการทำงานและการนำไปใช้

ก่อนอื่นมาทำความเข้าใจกันก่อนว่าเครื่องบดองุ่นเชิงกลคืออะไร และเครื่องทำลายองุ่นคืออะไร

ดังนั้น เครื่องคั้นที่มีเครื่องทำลายองุ่นจึงเป็นอุปกรณ์พิเศษที่ใช้สำหรับแยกองุ่นออกจากสัน อุปกรณ์นี้โดดเด่นด้วยกลไกการทำงานที่เรียบง่าย: เครื่องบดดังกล่าวประกอบด้วยถังบรรจุ, ช่องสำหรับสะสมเค้กและเครื่องบดในรูปแบบของลูกกลิ้งบดสองอันซึ่งอยู่ตรงข้ามกัน

ทำไมคุณต้องแยกผลเบอร์รี่ออกจากสันเขา? ในช่วงเวลาของการเก็บเกี่ยวสันยังคงเป็นสีเขียวหากไม่ถูกกำจัดออกกรดและแทนนินจะเข้าไปในน้ำองุ่นซึ่งส่งผลเสียต่อรสชาติของไวน์

เครื่องบดแบบกลไกหรือแบบใช้มือถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายทั้งในการผลิตไวน์ที่บ้านและในการผลิตไวน์ในระดับอุตสาหกรรม อย่างไรก็ตาม สำหรับการแปรรูปองุ่นจำนวนมาก ควรใช้เครื่องบดแบบไฟฟ้า ซึ่งพลังของมันจะช่วยให้คุณประมวลผลพืชผลที่เก็บเกี่ยวได้จำนวนมากในระยะเวลาอันสั้น

อุปกรณ์มหัศจรรย์นี้ทำงานอย่างไร?

หลักการทำงานของเครื่องบดองุ่น

องุ่นถูกเทลงในถังบรรจุซึ่งบดด้วยลูกกลิ้งบด เราดึงความสนใจของคุณไปที่รายละเอียดเล็กน้อยแต่สำคัญมาก: ควรมีช่องว่างเล็กน้อยระหว่างลูกกลิ้งเพื่อให้เมล็ดองุ่นยังคงอยู่ หากลูกกลิ้งอยู่ใกล้จนหลุมถู เราอาจสันนิษฐานได้ว่าไวน์เสียแล้ว แทนนินซึ่งมีอยู่ในเมล็ดองุ่นทำให้เครื่องดื่มมีรสขม ความหนืด และความแข็งแรง

ประเภทของเครื่องบด

ร้านค้าสมัยใหม่นำเสนอเครื่องบดที่หลากหลายสำหรับการแปรรูปพืชผลที่เก็บเกี่ยวจากไร่องุ่น Crushers ที่มีอยู่ในปัจจุบันสามารถจำแนกตามลักษณะหลายประการ:

• ประเภทของการควบคุม (เครื่องกล / คู่มือและไฟฟ้า);
• วัสดุในการผลิต (ไม้ พลาสติก และโลหะ);
• ประเภทการโหลด (แนวนอนและแนวตั้ง);
• มีหรือไม่มีหวี

Crushers-stemmers สำหรับการแปรรูปองุ่นมีสองประเภท: แบบลูกกลิ้งและแบบแรงเหวี่ยงกระแทก

อย่างไรก็ตามหากคุณไม่ชอบหรือไม่ชอบการเลือกสรรที่มีอยู่ด้วยเหตุผลบางประการคุณสามารถลองทำอุปกรณ์ดังกล่าวด้วยตัวเอง เครื่องบดองุ่นที่ต้องทำด้วยตัวเองคือการออกแบบที่เรียบง่ายจากมุมมองทางเทคโนโลยี การผลิตอุปกรณ์ดังกล่าวใช้เวลาไม่นานและไม่ต้องการการลงทุนอย่างจริงจัง ในขณะเดียวกัน ประสิทธิภาพของหน่วยบดที่ทำเองที่บ้านก็ไม่ได้เลวร้ายไปกว่าอุปกรณ์โรงงาน

วัสดุและเครื่องมือที่จำเป็น

ความสำเร็จของธุรกิจใด ๆ ขึ้นอยู่กับระดับของการเตรียมการของ "เจ้านาย" ก่อนดำเนินการผลิตหน่วยบดแบบโฮมเมดคุณต้องค้นหาบนอินเทอร์เน็ตหรือวาดแบบของอุปกรณ์ดังกล่าวด้วยตัวคุณเอง

ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมเครื่องมือและวัสดุที่จำเป็น เป็นการดีที่สุดที่จะใช้เครื่องมือครบชุดเพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องเสียเวลาหาค้อนหรือไขควงในภายหลัง

เราต้องใช้วัสดุอะไรในการทำเครื่องบด? โดยเน้นที่บันทึกย่อของผู้ผลิตไวน์ที่ทำอุปกรณ์ดังกล่าวด้วยมือของพวกเขาเอง เราต้องเตรียม:

• กระดานไม้โอ๊คสำหรับถัง (คุณสามารถใช้พลาสติกหรือสแตนเลสก็ได้)
• ลูกกลิ้ง - 2 ชิ้น;
• เกียร์ขนาดเดียวกัน - 2 ชิ้น;
• บาร์ที่มีขนาด 50x50 มม. สำหรับโครงไม้
• คันโยก;
• ถังเยื่อกระดาษ

คำแนะนำทีละขั้นตอน

มีการซื้อและเตรียมวัสดุที่จำเป็นทั้งหมดแล้วชุดเครื่องมืออยู่ใกล้แค่เอื้อม - คุณสามารถไปทำงานได้ อย่าลืมที่จะวาดในช่วงต้นที่จะนำทางได้ง่ายขึ้น มาเริ่มกันเลย:

จากไม้โอ๊คเราสร้างบังเกอร์โหลดซึ่งมีรูปร่างคล้ายปิรามิดที่ถูกตัดกลับ

เราใช้ลูกกลิ้งและวาดเส้นตามยาว 6 เส้น เราเจาะรูที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 10 มม. และลึก 50 มม. ตามความยาวของแต่ละเส้น ระยะห่างระหว่างรูควรอยู่ที่ประมาณ 50 มม. เราทำซ้ำขั้นตอนเดียวกันกับลูกกลิ้งที่สอง

เราสร้างโครงไม้จากบาร์ซึ่งอยู่ตรงกลางซึ่งเรายึดลูกกลิ้งไว้ อย่าลืมเว้นช่องว่างระหว่างลูกกลิ้ง 2-3 มม.

เราติดตั้งเฟืองบนลูกกลิ้งจากด้านนอกของเฟรม

เรารวบรวมโครงสร้างทั้งหมด เรายึดเฟรมด้วยลูกกลิ้งบนถังเก็บกากซึ่งเราติดตั้งถังบรรจุจากด้านบน

เราติดที่จับเข้ากับหนึ่งในเพลาของลูกกลิ้ง ซึ่งจะจ่ายพลังงานให้กับอุปกรณ์ของเรา

เครื่องบดแบบดั้งเดิมที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยวองุ่นพร้อมสำหรับการใช้งานแล้ว

วิดีโอ "เครื่องบดองุ่นแบบโฮมเมด"

ในวิดีโอนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำเครื่องบดองุ่น

คำอธิบายเครื่องบดองุ่นเชิงกล:

ออกแบบมาสำหรับบดองุ่น สตรอเบอร์รี่ และผลเบอร์รี่อื่นๆ ผลไม้เนื้ออ่อน ฯลฯ ที่บ้านเพื่อรับเยื่อกระดาษ

เครื่องบด - เครื่องบดองุ่นเป็นโครงสร้างที่ประกอบด้วยถังรับ ลูกกลิ้งบด 2 อันติดตั้งขนานกันและตัวเก็บขยะ องุ่นที่วางในถังจะถูกป้อนไปยังลูกกลิ้งบดอย่างสม่ำเสมอซึ่งเป็นกระบอกสูบที่มีร่องขนานบนพื้นผิว หลังจากผ่านลูกกลิ้งแล้ว องุ่นที่บดแล้วหรือผลเบอร์รี่อื่นๆ จะถูกป้อนเข้าไปในเครื่องเก็บเยื่อและตามด้วยกระบวนการต่อไป

เครื่องบดองุ่นเชิงกล DV-1 บนภาพด้านล่าง:

เครื่องบดแบบกลไกสำหรับองุ่น DV-1 เหมาะสำหรับผลเบอร์รี่และผลไม้เนื้ออ่อนต่างๆ

เครื่องคั้นองุ่นแบบกลไก DV-1 มีช่องว่างระหว่างด้าม 0.5 ซม.

เครื่องบดองุ่น DV-1 หนัก 10 กก.

เกือบทุกครัวเรือนมีเถาองุ่น และไวน์โฮมเมดคือความภาคภูมิใจของเจ้าของ ลักษณะรสชาติของเครื่องดื่มที่เตรียมไว้ขึ้นอยู่กับคุณภาพของเยื่อกระดาษ การเตรียมมวลด้วยตนเองเป็นกระบวนการที่ยาวนานและลำบาก เครื่องบดองุ่นถูกประดิษฐ์ขึ้นเพื่อให้ง่ายขึ้น มีประเภทใดบ้างและทำอย่างไร - มาดูกันดีกว่า

มันคืออะไร?

เครื่องบดองุ่นไม่มีการออกแบบที่ซับซ้อนและประกอบด้วยชิ้นส่วนต่อไปนี้:

• รับบังเกอร์ ผลไม้เล็ก ๆ บรรจุอยู่ในนั้น
• ลูกกลิ้งคู่ขนานสองตัวที่มีเฟืองติดอยู่ อุปกรณ์นี้ผลิตกระบวนการกดองุ่น ในกรณีของรุ่นกดและรุ่นแรงเหวี่ยงมีความแตกต่างซึ่งเราจะพิจารณาด้านล่าง
• ภาชนะสำหรับรวบรวมเยื่อกระดาษ

ความเรียบง่ายของกลไกช่วยให้คุณสร้างมันขึ้นมาเองจากวัสดุที่ได้รับการดัดแปลง

ทำไมต้องเป็นเครื่องบดองุ่น?

การใช้แรงงานคนเดินเท้าไม่ถูกสุขลักษณะและเป็นกระบวนการที่ยาวนาน

หากคุณใช้เครื่องปั่น เครื่องผสมอาหาร กระบวนการกรองไวน์จะไม่อยู่ในระดับสูง นั่นคือผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจะมีตะกอนที่ไม่พึงประสงค์ซึ่งจะทำให้รสชาติของเครื่องดื่มเสียไป เครื่องบดองุ่นจะช่วยให้คุณกรองไวน์ได้ละเอียดยิ่งขึ้น ซึ่งหมายความว่าเครื่องดื่มสำเร็จรูปจะมีสีสวย รสชาติ และมีความโปร่งใส

ชนิด

เครื่องบดองุ่นมีหลายประเภท:

• การออกแบบที่ซื้อหรือโฮมเมด ตัวเลือกที่สองช่วยให้คุณประหยัดเงินได้อย่างมากโดยการกรอกหน่วยด้วยวิธีชั่วคราว
• ตามวัสดุการผลิต มีทั้งไม้ พลาสติก สแตนเลส รวมกัน (รวมวัสดุหลายประเภท)
• ตามหลักการของการทำงาน: กลไกที่มีลูกกลิ้ง, แรงเหวี่ยง, พร้อมระบบ destemming
• ขับเคลื่อนด้วยเครื่องกลและไฟฟ้า
• มีและไม่มีตัวแยกหวี

อย่างที่คุณเห็น โมเดลอาจแตกต่างกันมาก ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความพร้อมของวิธีการชั่วคราวและประเภทของเถาวัลย์

หวีคืออะไร?

หากเราพิจารณาพวงองุ่นก็จะประกอบด้วยส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• ขาคลัสเตอร์ ด้วยความช่วยเหลือของแปรงที่ติดอยู่กับเถาวัลย์
• เป็นปมที่ลำต้นเป็นพวง แทนที่กิ่งก้านเพื่อแยกกิ่งก้านที่มีผลเบอร์รี่ที่ปลาย
• จุดแยกของสันเขาแรกที่ติดผลเบอร์รี่
• ใบมีด
• ด้านบนของพวง

นี่เป็นกระบวนการที่ใช้แรงงานมาก เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ จึงมีการติดตั้งเดสเทมเมอร์ไว้ในเครื่องบด เขาเพิ่งแยกผลเบอร์รี่และขยะนี้ สันจำนวนมากในเนื้อจะทำให้ไวน์มีรสชาติสมุนไพรที่เข้มข้น และนี่เป็นสิ่งสำคัญ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับไวน์ขาว พิจารณาตัวเลือกต่างๆ ในการทำเครื่องบดองุ่นแบบทำเอง

อุปกรณ์ลูกกลิ้งกล

เริ่มต้นด้วย บังเกอร์กำลังถูกเรียกใช้ มีรูปร่างเป็นปิรามิดที่ถูกตัดทอน วัสดุสำหรับการผลิตสามารถเป็นไม้ (โดยเฉพาะไม้โอ๊ค), พลาสติก, สแตนเลส ความสูงของด้านข้างสามารถอยู่ระหว่าง 100 ถึง 500 มม. พารามิเตอร์ของกรวยที่ถูกตัดจะต้องเท่ากับความยาวของลูกกลิ้ง

ถัดไปโครงไม้ทำจากไม้ เหมาะสำหรับหน้าตัดขนาด 50 x 50 มม. ความยาวเฟรมคือ 700 มม. แต่ความกว้างควรเท่ากับความยาวของลูกกลิ้ง ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือ 200 มม. พื้นผิวของลูกกลิ้งจะต้องเป็นลอน ระยะห่างระหว่างพวกเขาตั้งไว้ที่ 2-3 มม. เป็นที่พึงปรารถนาที่จะสร้างช่องว่างที่ปรับได้เนื่องจากผลเบอร์รี่อาจมีขนาดต่างกัน ระบบลูกกลิ้งติดตั้งอยู่ตรงกลางของโครงบนแท่ง มีการติดตั้งระบบเกียร์จากภายนอกซึ่งจะช่วยให้ลูกกลิ้งเคลื่อนที่ไปในทิศทางตรงกันข้าม

โครงติดตั้งอยู่บนภาชนะสำหรับเก็บเยื่อกระดาษและติดถังสำหรับรับองุ่น ระยะห่างระหว่างลูกกลิ้งกับถังไม่เกิน 10 มม. ที่จับติดอยู่กับหนึ่งในแท่งของลูกกลิ้ง ทำเครื่องบดองุ่นแบบทำเองที่ง่ายที่สุด

อุปกรณ์ไฟฟ้า

บนพื้นฐานของผลิตภัณฑ์โฮมเมดก่อนหน้านี้คุณสามารถสร้างอุปกรณ์ไฟฟ้าซึ่งจะช่วยเร่งกระบวนการแปรรูปองุ่นในบางครั้ง สิ่งนี้จะต้องใช้เครื่องยนต์ คุณสามารถนำมาจากเครื่องซักผ้าเก่าหรืออื่น ๆ

สายพานส่งกำลัง, เพลา. แทนที่จะใช้การควบคุมแบบแมนนวล จะติดตั้งแบบไฟฟ้าพร้อมสายพานขับเคลื่อน

กด

เครื่องบดองุ่นแบบแมนนวลนั้นโดดเด่นด้วยความเรียบง่ายและต้นทุนต่ำ อุปกรณ์จะต้องใช้ภาชนะสแตนเลสพร้อมก๊อก, แผ่นไม้โอ๊ค, แถบสแตนเลส (สามารถใช้แบบเจาะรูได้), แม่แรงยกรถ, โครงเชื่อม เริ่มต้นด้วยการประกอบภาชนะภายในจากแผ่นไม้โอ๊ค เจาะรูที่ปลายแท่งที่ด้านบนและด้านล่างสายการประมงเป็นเกลียวและได้รับกรอบของภาชนะภายในในอนาคต ความสูงต้องเท่ากับความสูงของถังสแตนเลส นอกจากนี้ด้วยความช่วยเหลือของแถบโครงสร้างที่เป็นผลลัพธ์จะถูกยึด ควรเว้นช่องว่างระหว่างแท่ง 2-3 มม. ขั้นตอนต่อไปจัดทำขึ้นสำหรับสื่อมวลชน นอกจากนี้ยังทำจากบล็อกไม้

เส้นผ่านศูนย์กลางควรเล็กกว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของภาชนะไม้ด้านในเล็กน้อย ภาชนะโลหะได้รับการแก้ไขบนเฟรม, ติดตั้งชิ้นส่วนไม้ด้านใน, เทองุ่น, วางรองรับไว้ใต้แท่นพิมพ์ คุณสามารถใช้ระบบสกรูหรือตัวเลือกที่สองมีราคาไม่แพงมากและมีให้สำหรับเจ้าของรถทุกคน แม่แรงติดตั้งบนฝาไม้เพื่อให้ในอนาคตส่วนบนของกรอบกลายเป็นจุดรองรับที่สอง นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องเตรียมแท่งและไม้กระดานหลายอัน เมื่อทำงานกับแม่แรง อาจจำเป็นต้องใช้ ก๊อกน้ำเปิดออกและคั้นน้ำออกมา อย่าลืมเปลี่ยนภาชนะใส่น้ำผลไม้ใต้ลำธาร

อุปกรณ์แรงเหวี่ยง

ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีภาชนะสแตนเลสสองใบ ส่วนนอกประกอบเข้ากับปั้นจั่น ภายใน - พรุน มีการติดตั้งเพลาบดพร้อมใบมีดในรูปแบบของใบมีด เมื่อเคลื่อนที่ด้วยแรงเหวี่ยงผลเบอร์รี่จะถูกบดขยี้กับผนัง เยื่อกระดาษที่ได้จะเข้าสู่ส่วนที่เปิดด้านล่างหรือผ่านการเจาะ

เครื่องคั้นองุ่นพร้อมเครื่องย่อย

ตัวเลือกข้างต้นเหมาะสำหรับผลเบอร์รี่ที่ตัดก้านออกแล้ว เพื่อเร่งกระบวนการแปรรูปองุ่น ระบบ destemming จะติดตั้งแยกต่างหากหรือในเครื่องบดที่มีอยู่ สำหรับกลไกลูกกลิ้ง คุณสามารถสร้างเดสเทมเมอร์เวอร์ชันบนหรือล่างได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ตาข่ายที่มีเซลล์สแตนเลสขนาด 10-12 มม. เพลาอีกอันที่มีใบมีดในรูปแบบของใบมีดเรียงเป็นเกลียวบนเพลา

ขั้นตอนการทำงานนั้นง่าย ผลเบอร์รี่ในขณะที่บังคับผ่านตาข่ายจะถูกแยกออกจากสันเขาและตกลงบนระบบลูกกลิ้งเพื่อรับแรงกดเพิ่มเติม และหวีด้วยความช่วยเหลือของเพลาสกรูจากกริดไปที่ของเสียผ่านรูที่ให้มาเพิ่มเติม สำหรับอุปกรณ์แรงเหวี่ยง ระบบเดียวกันนี้มีให้ที่ส่วนล่างของถัง (กริดและเพลาสกรูพร้อมใบมีด) ระบบ Destemming จะช่วยเร่งกระบวนการแปรรูปพวงองุ่นในบางครั้ง เราได้พิจารณาตัวเลือกต่างๆ ในการทำเครื่องบดองุ่นด้วยตัวเอง ด้านล่างเราจะพิจารณาข้อดีข้อเสียของกลไกดังกล่าว

ข้อดีและข้อเสีย

เครื่องบดองุ่นแบบโฮมเมดมีข้อดีหลายประการ:

• ความเร็ว. โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับอุปกรณ์ไฟฟ้าที่มีตัวทำลาย
• คุณภาพ. เยื่อกระดาษที่ได้จากวิธีนี้มีลักษณะดีที่สุด ในอนาคตการรัดจะอำนวยความสะดวก
• สุขอนามัย วิธีการแปรรูปองุ่นด้วยมือและเท้านั้นไม่สะอาดนัก
• ความกะทัดรัด อุปกรณ์ดังกล่าวไม่ใช้พื้นที่มาก
• ง่ายต่อการบำรุงรักษา ส่วนประกอบถอดประกอบและล้างได้ง่าย
• ราคา. ในบ้านของคนที่กระตือรือร้นจะมีส่วนประกอบสำหรับหน่วยดังกล่าวอยู่เสมอดังนั้นค่าใช้จ่ายของอุปกรณ์ดังกล่าวจึงน้อยที่สุด และในเวลาเดียวกันสิ่งเก่า ๆ ที่ไม่จำเป็นก็ได้รับชีวิตที่สอง

อย่างที่คุณเห็น เครื่องบดองุ่นมีข้อดีมากมาย

และถ้าคุณจำได้ว่าคนรัสเซียมักง่ายในการประดิษฐ์และความเฉลียวฉลาด การเปลี่ยนเครื่องซักผ้าเก่าให้เป็นอุปกรณ์สำหรับสกัดน้ำองุ่นจะไม่ใช่เรื่องยากแม้แต่กับวิศวกรมือใหม่ และถ้าอุปกรณ์นี้ทำด้วยกลไกที่ปรับได้ก็เป็นไปได้ที่จะได้รับน้ำองุ่นไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแอปเปิ้ลลูกแพร์และอื่น ๆ โอกาสดังกล่าวจะเพิ่มช่วงและปริมาณของผลิตภัณฑ์โฮมเมด

องุ่นเป็นพืชยอดนิยมของชาวสวน เถาวัลย์สูงที่มีต้นไม้เขียวขจีหนาแน่นมักใช้เป็นที่กำบังสำหรับศาลาหรือพื้นที่พักผ่อนหย่อนใจ และเมื่อกลุ่มที่ก่อตัวสุกงอมแล้ว คุณยังสามารถได้รับความสุขทางสุนทรียะอีกด้วย มันไม่คุ้มค่าที่จะกล่าวถึงประโยชน์ของผลเบอร์รี่กลุ่มนั้นอุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามินจำนวนมากที่มีคุณค่าต่อร่างกายมนุษย์

ทำไมคุณต้องมีเครื่องบดองุ่น

ชาวเมืองในฤดูร้อนจำนวนมากปลูกองุ่นเพื่อผลิตไวน์ที่บ้าน การแปรรูปผลเบอร์รี่รวมถึงการสกัดน้ำผลไม้และการแยกเค้ก การทำงานแบบแมนนวลทำได้เฉพาะกับไดรฟ์ข้อมูลขนาดเล็กเท่านั้น ชาวสวนที่ประหยัดมากขึ้นใช้เครื่องบดแบบพิเศษเพื่อจุดประสงค์นี้ สามารถซื้อแบบประกอบล่วงหน้าหรือทำด้วยมือ สำหรับการประกอบตัวเองก่อนอื่นคุณต้องศึกษาประเภทของการก่อสร้างและหลักการทำงานของกลไก

ประเภทของเครื่องบดและหลักการทำงาน

เครื่องบดทั้งหมดแบ่งออกเป็นเครื่องกลและไฟฟ้า หลักการทำงานของอุปกรณ์ที่ใช้พลังงานไฟฟ้านั้นเหมือนกับการออกแบบแบบแมนนวล ลักษณะเฉพาะของหน่วยการผลิตคือการปรากฏตัวของ destemmer ซึ่งช่วยให้องุ่นแยกออกจากกิ่งได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ เฉพาะน้ำผลไม้และองุ่นบริสุทธิ์เท่านั้นที่เข้าสู่ช่องบด

อ่านเพิ่มเติม: วิธีแขวนโคมระย้า: ขั้นตอนการติดตั้งโคมระย้าบนตะขอ ขั้นตอนการติดตั้งด้วยแท่งโลหะ

การออกแบบที่ง่ายที่สุดถือเป็นเครื่องบดไม้พร้อมเพลา, ภาชนะสำหรับน้ำผลไม้, แยกเค้กและที่จับ, การหมุนซึ่งขับเคลื่อนกลไก ตัวเลือกนี้สามารถใช้ได้ทั้งแบบมีและไม่มีตัวแยกหวี

เครื่องบดแบบม้วนมีอุปกรณ์ที่ซับซ้อนกว่าซึ่งทำให้สามารถรับสาโทคุณภาพสูงได้ หลักการทำงานขึ้นอยู่กับการหมุนของม้วนในทิศทางต่างๆ ระยะห่างระหว่างชิ้นส่วนที่เคลื่อนไหวสามารถปรับได้ ซึ่งช่วยให้คุณปรับอุปกรณ์สำหรับผลเบอร์รี่บางพันธุ์ได้ พื้นผิวของชิ้นงานสามารถเรียบ นูน หรือเป็นแฉกได้ มักจะกำหนดการตั้งค่าให้กับม้วนโปรไฟล์ เดสเทมเมอร์ช่วยเร่งกระบวนการแปรรูปองุ่น โดยแยกผลเบอร์รี่ออกจากก้านด้วยคุณภาพสูง

โครงสร้างแรงเหวี่ยงแบบแรงเหวี่ยงทำงานด้วยความช่วยเหลือของแรงกระแทกและการหมุนของกลไก ภายใต้อิทธิพลของผลกระทบของโรเตอร์ซึ่งในขณะเดียวกันก็หมุนด้วยความเร็วสูง (300-500 รอบต่อนาที) ผลเบอร์รี่จะถูกประมวลผล รูปแบบการบดนี้รับประกันคุณภาพสูงต้องมีเม็ดสีธรรมชาติสูง ในอุปกรณ์ประเภทนี้ destemmer เป็นองค์ประกอบที่ขาดไม่ได้

ข้อดีและข้อเสีย

ในการประเมินความต้องการและประโยชน์ของเครื่องบดองุ่น ขอแนะนำให้ทำความคุ้นเคยกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของอุปกรณ์:

การได้เยื่อกระดาษคุณภาพสูงที่ไม่มีส่วนประกอบแปลกปลอมจำนวนมากในผลิตภัณฑ์

การใช้เวลาและความพยายามอย่างมีเหตุผล

อ่านเพิ่มเติม: เครื่องทำความร้อนควอตซ์: หลักการทำงาน ข้อดีและข้อเสีย

การออกแบบที่เรียบง่ายและทนทานซึ่งสามารถปรับปรุงได้ไม่รู้จบ

ความเป็นไปได้ของการใช้วิธีชั่วคราวเมื่อประกอบเครื่องบด

การใช้วัสดุแผ่นสเตนเลสในการประกอบตัวเครื่องช่วยป้องกันการเกิดสนิมระหว่างการทำงานได้อย่างน่าเชื่อถือ และยังป้องกันการก่อตัวของกลิ่นแปลกปลอมในน้ำผลไม้อีกด้วย

อุปกรณ์นี้ไม่มีข้อบกพร่องที่มีนัยสำคัญ ยกเว้นการไม่สามารถใช้หน่วยที่มีเครื่องแยกกากเพื่อรับเยื่อกระดาษจากพันธุ์ลูกจันทน์เทศ

วิธีทำเครื่องบดด้วยมือของคุณเอง

ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะประกอบเครื่องคั้นองุ่นที่มีเทคโนโลยีขั้นสูง แต่ใช้เวลาเพียงชั่วข้ามคืนด้วยตัวคุณเอง ต้นทุนการผลิตนั้นน้อยมากและในแง่ของประสิทธิภาพนั้นไม่ด้อยไปกว่าผลิตภัณฑ์โรงงานที่ออกแบบมาสำหรับการแปรรูปวัตถุดิบในปริมาณน้อย

ขั้นตอนการติดตั้ง

1. เคาะกรอบจากกระดาน ควรใช้ช่องว่างไม้โอ๊ค องค์ประกอบในรูปแบบนี้แสดงถึงกระดานยาวสองกระดานที่เชื่อมต่อกันด้วยองค์ประกอบตามขวางสั้นๆ สององค์ประกอบ พารามิเตอร์ถูกกำหนดโดยขึ้นอยู่กับขนาดของม้วนกระดาษและถังบรรจุ ซึ่งต่อมาจะติดตั้งบนเฟรม

2. เตรียมหน้าต่าง สามารถนำมาจากเครื่องซักผ้าเก่า (ส่วนประกอบสำหรับบิดผ้า) หรือทำจากไม้โดยเฉพาะเพื่อให้พื้นผิวโล่งขึ้น ท่อจะทำงานด้วย ในการผ่อนปรนบนพื้นผิวคุณต้องวาดเส้นหลายเส้นในแนวทแยงมุมหรือตามด้านท้ายของม้วน ตามการทุบจะมีการทำรูหรือรอยบากทุกๆ 5 มม. โดยมีความลึก 5 มม. และเส้นผ่านศูนย์กลาง 10 มม.

คนทำสวนที่เกี่ยวข้องกับการปลูกองุ่นสำหรับการผลิตไวน์ในภายหลังจะคุ้นเคยกับเครื่องมือเช่นเครื่องบด กลไกมีหลายรูปแบบและจะกล่าวถึงในบทความนี้

เครื่องบดเป็นอุปกรณ์ที่มีกลไกง่ายๆ การออกแบบดั้งเดิมที่สุดประกอบด้วยองค์ประกอบต่อไปนี้:

• บังเกอร์สำหรับโหลดผลเบอร์รี่
• ภาชนะที่เก็บเค้ก
• ลูกกลิ้งบด
• กรอบที่ถือโหนดทั้งหมด
• ที่จับที่ขับเพลา
• ระบบเกียร์.

เครื่องมือนี้ถูกใช้โดยผู้ผลิตไวน์เอกชนและนักอุตสาหกรรมเพื่อแปรรูปองุ่นเพื่อให้ได้น้ำผลไม้

เครื่องทำลายองุ่นสำหรับองุ่น

หลักการทำงานนั้นขึ้นอยู่กับการเติมถังด้วยผลเบอร์รี่และตั้งเพลาทำงานให้เคลื่อนไหวซึ่งภายใต้แรงบีบอัดให้กดผิวหนังและเยื่อกระดาษแยกน้ำออก ผลิตภัณฑ์แปรรูปจะเข้าสู่ช่องเก็บเยื่อกระดาษ ไดรฟ์ที่ทำให้ชิ้นส่วนที่บดเคลื่อนที่สามารถเป็นกลไกและไฟฟ้าได้

เพลาของอุปกรณ์จะต้องเคลื่อนที่ไปในทิศทางตรงกันข้าม

คุณลักษณะการออกแบบคือช่องว่างที่เหลืออยู่โดยเฉพาะระหว่างเพลาทำงาน สิ่งนี้ทำให้สามารถกดองุ่นได้โดยไม่ต้องบดหลุม เมล็ดที่เสียหายจะส่งผลเสียต่อรสชาติของน้ำผลไม้ ทำให้ไวน์มีรสขมตามมา

ประเภทของเครื่องบด

การออกแบบเครื่องบดเนื้อองุ่นมีหลายประเภท ซึ่งแต่ละประเภทมีข้อดีหลายประการ. ผู้ผลิตไวน์เลือกกลไกโดยคำนึงถึงปริมาณการแปรรูปและผลผลิตที่ต้องการ

นอกจากนี้ การติดตั้งอุปกรณ์ด้วยเดสเทมเมอร์ยังส่งผลโดยตรงต่อรสชาติของเครื่องดื่ม เนื่องจากเมล็ดสามารถให้รสฝาดที่ยอดเยี่ยมและทำให้ไวน์มีรสขมจนเกินทน เทคโนโลยีการประมวลผลของพันธุ์องุ่นแดงและองุ่นช่วยให้มีก้อนหินได้ในขณะที่ในการผลิตไวน์ขาวจำเป็นต้องมีขั้นตอนการกรองน้ำผลไม้

ด้วยเดสเทมเมอร์

โครงสร้างเครื่องบดแตกต่างกันในหลายวิธี แต่หลักคือการมีหรือไม่มีเดสเทมเมอร์ ความสำคัญขององค์ประกอบนี้ในอุปกรณ์เกิดจากกระบวนการกดซึ่งแทนนินและความขมจากลำต้นจะเข้าสู่น้ำผลไม้

การเติมดังกล่าวทำให้เสียรสชาติของสาโท หลังการเก็บเกี่ยว พวงจะตกลงไปในบังเกอร์โดยไม่แยกผลเบอร์รี่ออกจากแปรง ฟังก์ชั่นนี้ถูกควบคุมโดยหวีซึ่งสามารถมีการออกแบบที่แตกต่างกันได้ นอกจากนี้ยังป้องกันการก่อตัวของรสขมในไวน์

ไม่มีเดสเทมเมอร์

โครงสร้างเครื่องบดที่มีและไม่มีเดสเทมเมอร์ไม่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญยกเว้นว่าไม่มีหวีและฟังก์ชั่นแยกผลเบอร์รี่ออกจากแปรง กระบวนการแปรรูปองุ่นช้าลงเนื่องจากวัตถุดิบต้องมีการเตรียมเบื้องต้น - การแยกองุ่นออกจากส่วนลำต้น

ด้วยข้อได้เปรียบทั้งหมดของ destemmer ควรสังเกตว่าเมื่อทำไวน์จากพันธุ์มัสกัตจะไม่ใช้เครื่องบดที่มีหวี

หน่วยดังกล่าวเตรียมไวน์คุณภาพสูงและกระบวนการกดเองก็คล้ายกับเทคโนโลยีการผลิต หลักการทำงานของเครื่องบดสับขึ้นอยู่กับการบีบผลเบอร์รี่ด้วยก้านตามด้วยการกรองน้ำผลไม้ด้วยเครื่องแยกกาก

พารามิเตอร์ช่องว่างระหว่างเพลาหมุนทั้งสองจะถูกปรับขึ้นอยู่กับความหลากหลายขององุ่นที่ใช้ (ขนาดของหินถือเป็นจุดอ้างอิง) พื้นผิวขององค์ประกอบโครงสร้างหลัก - เพลามีหลายตัวเลือก:

• เรียบ;
• ลูกฟูก;
• 4, 6, 8 ใบมีด

เครื่องบดที่ประกอบขึ้นจากโรงงานส่วนใหญ่จะมีรูปร่างเป็นม้วน

เครื่องบดประเภทนี้ได้รับการออกแบบในแนวนอนและแนวตั้งหลักการทำงานของกลไกขึ้นอยู่กับแรงกระแทกของโรเตอร์ที่หมุนด้วยความเร็ว 300-500 รอบต่อนาที อุปกรณ์นี้มีตัวแยกหวีซึ่งจะทำความสะอาดน้ำจากเค้กให้ได้มากที่สุด

คุณสมบัติของเครื่องบดกระแทกแบบแรงเหวี่ยงคือการกดคุณภาพสูง ซึ่งเป็นผลมาจากการสกัดสีและสารฟีนอลจำนวนมากจากผลเบอร์รี่ ซึ่งทำให้ไวน์มีสีสันที่หลากหลายและมีรสชาติที่แตกต่างกัน บ่อยครั้งที่อุปกรณ์ที่มีโรเตอร์ใช้สำหรับการประมวลผลพันธุ์องุ่นแดง

เครื่องบดเชิงกลและไฟฟ้า

หลักการทำงานของเครื่องบดเชิงกลและไฟฟ้าเหมือนกันเฉพาะในกรณีแรกเท่านั้นที่ระบบจะดำเนินการด้วยตนเองและในกรณีที่สอง - ด้วยความช่วยเหลือของไดรฟ์ไฟฟ้า ความไม่ชอบมาพากลของอุปกรณ์คือการปรากฏตัวของ destemmer ซึ่งเป็นรูปทรงกระบอกที่มีการจัดเรียงในแนวนอน การออกแบบกระบอกสูบยังรวมถึงเพลาและใบมีดแบบเกลียวซึ่งช่วยแยกผลเบอร์รี่ออกจากสันในระหว่างกระบวนการกด

วิธีทำเครื่องบดมือด้วยมือของคุณเอง

ไม่จำเป็นต้องซื้ออุปกรณ์ที่ประกอบจากโรงงานเพื่อดำเนินการปลูกพืชจากแปลงส่วนตัวของคุณ มันค่อนข้างง่ายที่จะสร้างด้วยมือของคุณเอง แต่ก่อนอื่นคุณต้องตัดสินใจเลือกประเภทของการก่อสร้างและวัสดุที่ต้องการ เครื่องบดธรรมดาจะต้องใช้ชิ้นส่วนจำนวนเล็กน้อยซึ่งส่วนใหญ่สามารถเปลี่ยนได้ด้วยวิธีการชั่วคราว

ขั้นตอนการประกอบเครื่องคั้นน้ำองุ่นอย่างง่าย

1. วาดแบบของหน่วยหรือใช้สำเร็จรูปเป็นฐาน
2. รวบรวมบังเกอร์สำหรับการโหลดวัตถุดิบรูปร่างขององค์ประกอบโครงสร้างนั้นคล้ายกับปิรามิดหัวกลับที่ถูกตัดทอน วัสดุสำหรับการผลิตจะดีกว่าที่จะเลือกไม้เนื้อแข็ง (เช่นไม้โอ๊ค) อนุญาตให้ใช้พลาสติกและสแตนเลส
3. มีการติดตั้งเพลาพร้อมใบมีด (4-6 ชิ้น) ที่ด้านล่างของถังคุณต้องใช้ท่อ (เส้นผ่านศูนย์กลาง 30-40 มม.) และแผ่น (ยาว 15-20 ซม., กว้าง 8-10 ซม.) จากสแตนเลส เชื่อมใบมีดเข้ากับท่อในรูปแบบกระดานหมากรุก (สลับด้านของการเชื่อมต่อชิ้นส่วนทุก ๆ ครั้ง)
4. ติดตั้งเพลาลงในรูบนถังอยู่ที่ด้านล่างของมัน
5. ติดตาข่ายที่ด้านล่างของถังเส้นผ่านศูนย์กลางต้องสอดคล้องกับพารามิเตอร์ของผลเบอร์รี่แปรรูป คุณสามารถตัดหลายส่วนพร้อมกันจากตาข่ายโลหะด้วยเซลล์ต่างๆ และเปลี่ยนโดยคำนึงถึงพันธุ์องุ่นที่ใช้
6. เพลาขับเคลื่อนด้วยที่จับในการทำเช่นนี้คุณต้องงอแกน (อย่างน้อย 10-12 มม.) โดยให้เป็นรูปซิกแซก ด้านหนึ่งของด้ามจับยึดกับเพลา
7. พื้นฐานของการออกแบบคือกรอบมันจะต้องล้มลงจากช่องว่างไม้ในพารามิเตอร์ที่ใหญ่กว่าขนาดของด้านล่างของบังเกอร์เล็กน้อย ความสูงต้องไม่ต่ำกว่า 15 ซม.
8. 2 เพลายึดกับเฟรมโดยมีช่องว่าง 2-3 มม. จากด้านนอกของเฟรม ติดตั้งเกียร์บนเพลา
9. ติดตั้งที่จับบนเพลาลูกกลิ้งด้านใดด้านหนึ่ง

การออกแบบนี้มีด้ามจับ 2 อันที่กระตุ้นเครื่องแยกกากและลูกกลิ้งที่คั้นน้ำผลไม้ การปรับปรุงอุปกรณ์ไม่ใช่เรื่องยากโดยการรวมกลไกทั้งสองไว้ในการควบคุมด้วยตนเองหรือไฟฟ้า (การติดตั้งไดรฟ์ไฟฟ้า)