Invenția se referă la industria alimentară și a cărnii, și anume producția de cârnați cu fermitate. S-a propus un supliment alimentar activ din punct de vedere biologic pentru producerea de cârnați cu fermitate, constând dintr-o soluție de 40% a apei-alcoolice de materie primă de origine vegetală, unde sunt folosite fructele recente și păducelul (familia Rosaseae) și familia Calendula (familia Asteraceae) Într-un raport 1: 1: 1: 1 unul. Invenția permite obținerea unui produs îmbogățit cu substanțe biologic active cu o perioadă de depozitare crescută. 1 filă.

Invenția se referă la industria alimentară și a cărnii, și anume producția de cârnați cu fermitate. În prezent, industria cărnii are tendința de a utiliza aditivi biologic activi (BAA) pentru a crește valoarea alimentară și biologică, proprietățile tehnologice funcționale și gustul produselor finite. O atenție deosebită este evaluată problema găsirii aditivi simpli, accesibili și sigure. Aceste cerințe pot satisface complexele naturale de materii prime de plante sau mai degrabă alcool de apă de la unele tipuri de medicamente care conțin substanțe biologice active (BAV), antioxidanți, uleiuri esențiale, taninuri etc., capabile să modifice cursul biochimice, microbiologice și Procesele fizico-chimice predeterminarea formării caracteristicilor calitative necesare ale produselor din carne. Există o metodă pentru utilizarea materialelor viticole, și anume cognacuri unice, în tehnologia cârnaților ferocați pentru a oferi produsele de proprietăți specifice de gust-aromatice (Rogov Ia, Bakshska AG, Godnik Be, et al. Manual de producție de mezeluri tehnologice . - M.: Kolos, 1993, p.41). Dezavantajul utilizării acestor materiale viticole este costul lor ridicat și nu sunt suficiente proprietăți de gust-aromat de cârnați afumați gata. Aditivul gustului-aromatic pentru cârnații britanici cu utilizarea unui "organ" puternic de băuturi de fructe (a se vedea brevetul RU 2107442, MPK A 23 L 1/314, Bula. 9, 27.03.1998). Spre deosebire de "Organizația de băutură puternică a fructelor, invenția propusă conține o cantitate semnificativă de BAV, care are un efect pozitiv nu numai asupra îmbogățirii cârnagelor ieftine, ci și la o creștere a timpului de depozitare. Cea mai apropiată decizie privind esența tehnică și rezultatul realizat în invenția propusă este utilizarea alcoolului de apă în ierburile familiei Labiiitae, în special ZIZIPORA și Rayhona pentru producerea de cârnați nemaipomenită (a se vedea rezumatul autorului de disertație privind gradul de candidat de științe tehnice Sokolova NA Dezvoltarea și tehnologiile de produse din carne riguroasă, utilizând informațiile de apă-alcoolice ale ierburilor familiei Labiyatae, Moscova, 1998). Cu toate acestea, dezavantajul unei soluții tehnice bine-cunoscute este că astfel de fabrici cum ar fi Rayhon și Zizira nu sunt comune peste tot, spre deosebire de păducel, trandafir și calendula, ceea ce complică producția. Sarcina tehnică a invenției propuse este de a utiliza în tehnologia de cârnați nemaipomenită de informatii cu alcool al apelor, cu caracteristici de bună calitate și costuri relativ scăzute. Rezultatul tehnic al invenției propuse este de a păstra complexul substanțelor biologic active în produsul finit, simplifică producția. În plus, rezultatul tehnic al invenției este exprimat în adăugarea aditivului biologic activ în cârnații afumați, îmbunătățind proprietățile organoleptice ale produsului, reduc durata perioadei de uscare și creșterea timpului de depozitare a spațiului de depozitare a cârnajelor ieftine. Acest rezultat tehnic este realizat prin faptul că într-o substanță cunoscută constând dintr-o soluție apoasă 40%-alcoolică și materii prime de origine vegetală, conform invenției, compoziția plantelor medicinale este utilizată ca materie primă de origine vegetală - fructele a unei trandafiri și a unei familii de păducel (familia rosacee) și a inflorescențelor Calendula (familia Asteraceae) în raportul 1: 1: 1. Caracteristica distinctă esențială a substanței propuse este compoziția sa calitativă, și anume introducerea unui nou ingredient constând din compoziția plantelor medicinale - fructele unui șold și păducel și inflorescența calendulei în raport de 1: 1: 1 . Atunci când alegeți materiile prime de vegetație, în plus față de compoziția sa chimică, a fost, de asemenea, ghidată de disponibilitatea și prevalența materiilor prime din regiune pentru a furniza pietre de partide industriale. Ca urmare a analizei surselor literare și a recomandărilor medicinei tibetane, au fost alese inflorescențele Calendula, fructele de trandafir și păducel. Tabelul prezintă datele obținute experimental privind conținutul BAV în aceste plante (% la masa uscată - V.M.), care sunt incluse în aditivul biologic activ. În studiile au fost utilizate materii prime uscate cu conținut de umiditate de cel mult 15% uscate în aer la umbra. Particularitatea metodei de preparare a unui aditiv biologic activ este determinată de utilizarea maximă a întregului complex BAV. În acest sens, infuzia de apă-alcoolică a plantelor este cea mai compatibilă cu obiectele de îmbogățire a produselor cu vitamine, macro și microelemente care sunt cele mai complet stocate în Nasty. Folosirea fructelor de trandafir, păducel și a inflorescențelor din calendula în rețeta propusă se datorează, de asemenea, virtuților lor de vindecare și alimente ridicate. Un supliment alimentar activ din punct de vedere biologic are valori scăzute ale pH-ului (4.8-4.9), în legătură cu care are un efect antimicrobian. În plus, introducerea acestui aditiv în fabricarea produselor cu cârnați la mince provoacă o trecere a pH-ului în partea acidă, care asigură o scădere a amplorii capacității de legare a umidității (WCC) a proteinelor musculare și, ca rezultat , intensificarea procesului de deshidratare a cârnaților la etapele de fumat și uscare, ceea ce reduce durata producției de procese. Prezența substanțelor biologic active în aditivul alimentar implică alungirea depozitării cârnaților finit. Furajele pentru obținerea unui aditiv alimentar activ din punct de vedere biologic este fructele de păducel, trandafir și inflorescențele Calendula, care sunt principalul ingredient - un medicament valoros și materii prime accesibile, care au un cost redus, ceea ce asigură simplitatea fabricării sale. Realizat de analiza solicitantului din stadiul tehnicii, inclusiv căutarea brevetelor și a surselor științifice și tehnice de informații și de identificare a surselor care conțin informații despre analogii invenției revendicate, ne-au permis să stabilim că solicitantul nu a găsit analog caracterizat prin semne identificate prin toate caracteristicile esențiale ale invenției revendicate. Definiția unei liste a analogilor identificați ai prototipului, ca fiind cea mai apropiată de agregatul semnelor esențiale ale analogului, a făcut posibilă identificarea setului de caracteristici distinctive ale caracteristicilor distinctive în revendicările prezentate în revendicări. Este compoziția inventivă a invenției care asigură realizarea unui rezultat tehnic încheiat în îmbogățirea produselor femeilor, îmbunătățirea proprietăților lor organoleptice, reducând WCC, reducând durata procesului de producție. Un supliment nutrițional activ din punct de vedere biologic este produs dintr-un alcool etilic prin macerare. Fructele de păducel, Calendula de trandafir și inflorescențe sunt zdrobite. O probă de 100 g de părți zdrobite de plante uscate realizate într-un raport de 1: 1: 1 este o dată turnată cu o soluție apoasă-alcool în cantitatea de 1000 g (1055 ml). Fracțiunea de volum din alcoolul etilic în alcool natural este de 40%, alcool metilic nu mai mare de 0,1%. Infuzia este rezistentă la 10 zile, cu o agitație zilnică de două ori timp de 10 minute, după care s-au filtrat și depozitate într-un loc întunecat. Adăugarea obținută în acest mod este un lichid transparent fără precipitare și incluziuni străine, de la galben-maro până la roșu-maro. Are gust și gust dulce și complex cu materii prime parfumate caracteristice. A fost utilizat un aditiv alimentar activ din punct de vedere biologic în producția de cârnați cu fermitate. Adăugarea a fost introdusă la etapa de pregătire a lucrurilor în timpul cursei în cantitate de 250 ml la 100 kg de materii prime nesalterate. Exemple de utilizare a invenției revendicate în producerea de cârnați cu fermitate. Exemplu 1. Materia primă inițială pentru producerea de cârnați afumați servește o carne de porc rezidențială și carne de vită, creastă de porc spica. Ambasadorul de carne este produs în bucăți la t \u003d 2-4 o C, o durată de 5-7 zile. Pentru prepararea materialelor brute pre-zdrobește: carne de vită și carne de porc 35 kg și carne de porc 35 kg de 35 kg sunt încărcate în agitator, nitrit de sodiu se adaugă 10 g sub formă de soluție de 5%, zahăr 200 g, piper, masă parfumată 50 g, piper negru sau alb sol 150 g, cardamom sau nucșoară 50 g și un aditiv alimentar activ din punct de vedere biologic 250 ml și agitat într-un agitator timp de 5,5-6,5 min, apoi 30 kg de resturi și agitat 1-1,5 min . Membrana tocată rezultată, bastoanele sunt legate, se aplică paranteze metalice, suspendate pe bastoane care sunt plasate pe cadre. Precipitatul se efectuează la t \u003d 2-4 o C, umiditatea relativă a aerului 84-90%, durata este de 5-7 zile. După sediment, cârnajul este stratul la t \u003d 18-22 ° C, \u003d 74-80%, \u003d 2-3 zile, \u003d 0,2-0,5 m / s și uscat la t \u003d 10-12 ° C, \u003d 74- 78%, \u003d 25-30 zile, 0,05-0,1 m / s. Cârnații finali au un gust specific plăcut și aromă. Exemplul 2. Carne de vită rezidențială, carne de porc în felii și benzi de benzi sunt înghețate în bazine de aluminiu cu un strat de cel mult 10 cm în congelator la o temperatură în grosimea unei bucăți sau blocuri (-5) - (- 1) o C timp de 8-12 ore. Gătitul Carnei tocată este efectuată pe tăietorii destinați tăierea cărnii congelate. După măcinarea felii mari de carne de vită și carne de porc cu conținut scăzut de carne de vită în aproximativ 0,5-1,0 min, se adaugă o sare de masă într-o cantitate de 3,5 kg la 100 kg de materii prime nesalterate, condimente, 250 ml de aditiv alimentar activ din punct de vedere biologic, 10 g de nitrit de sodiu sub formă de soluție de 5% și continuă să cerșească 0,5-1,0 min. Apoi adăugați spiches și zdrobite 0,5-1,5 minute. Montarea umpluturilor în cochilie, bastoanele sunt legate, impuneți paranteze, aplicați mărci comerciale. Bastoanele bandajate sunt conectate la bastoane și cadre, supuse unui sediment timp de 5-7 zile la T \u003d 2-4O C, revendicările invenției sunt un supliment alimentar activ din punct de vedere biologic pentru producerea de cârnați cu fermitate, constând dintr-un 40 % soluția de alcool a apei de materii prime de origine vegetală, caracterizată prin aceea că o compoziție constând dintr-un șold și fructe de păducel (familia Rosaceae) și inflorescențele Calendula (familia Asteraceae) sunt utilizate ca materie primă de origine vegetală (Rosaceaea), în 1: 1: 1 familie.

Zakalowev Alexander Alekseevich.

(1941) Gen.-Major (1941.07.15)

Zakalowev Alexander Arsenyevich.

(1894, Bogorodsky S / C, D.ermolino --- 1941/45) Regiunea Vologda, KrasNoamec a murit în V.Ouech. Război

Zakalowev Alexander Efimovich.

(1895, buze de symbirsk., Pos. Chertanovsky -, 1931) Rusă, B / P, lucrător, rezident: Samara Arest: 1931.01.11 Consider. 1931.02.04 PP OGPU în regiunea mijlocie Volga. Ob conform art. 58-11 Verdict: Cazul penal este întrerupt pentru nedistribuirea acuzației. [Cartea de memorie a regiunii Samara]

Zakaluev Alexander Nikolaevich.

(1897 --- 1943.09.10) KrasNoamec a murit în v.odech. Război

Zakalowev Alexander Fedorovich.

(1918, oblast Saratovskaya., Rudnyansky Rn, Big Knyazevka -, 1938) Rusă, Educație: Lucrător primar, rezident: Regiunea Karaganda, New Tikhonovka. Arestată: 1938.07.12 Arest, Unkvd în regiunea Karaganda. Condamna. 1938.09.21 Karaganda oblsud. Ob 58-10 din Codul penal al RSFSR. Verdict: 3 ani ITL REAB. 1994.05.12 Procuratura Generală a Republicii Kazahstan, Fundația: Dreptul Republicii Kazahstan datate 1993.04.14 [DCNB RK informații privind regiunea Karaganda]

Zakalowev Alexander Yakovlevich.

(1898-1952, † Moscova, Donsk. Dle)

Zabaluev Andrei Borisovich.

(1906, Mendeleevsky District, S.TIKHONOVO -, 1942) Rusă, dulgher în ferma colectivă. Un rezident: Districtul Mendeleevsky, S. Nichonovo Arest: 1942.11.05 Construit. 1943.10.13 Trupele Tribunalului Militar NKVD Tassr. Ob conform art. 58-2, 19-58-8 () Verdict: 7 ani ITL, uimit. Drepturi de 2 ani. Reab. 1990.07.12 [Cartea de memorie a Republicii Tatarstan]

Zakaluv Vasily Alekseevich.

(1891 --- 1937) Rusă, rezident: Krasnoyarsk Kr., Districtul Achinsky, Village Listvyanka. Condamna. 1937.12.25 Troika la Unkvd de pe teritoriul Krasnoyarsk. Ob Campania anti-sovietică [Baza de date a societății Krasnoyarsk]

Zakaluev Vasily Egorovich.

(1910, regiunea Ivanovo, raionul Yuryevetsky, D. Tinyha, Yaroslavl, Leninsk.R-N - 1943.12.) CR-C. În vel.ukhech. Războiul lipsea. [KPIA, volumul 1, p. 379.]

Zakalowev Vyacheslav Mikhailovich.

(1907.03.14, D. Dubrovitsy este acum districtul Podolsky din Moscova. Regiunea -, 1937) din familia țăranului. Rusă. Membru al CPSU din 1937. În 1925 a absolvit Rababa la Moscova. A lucrat în Mosgubstrah. În bufnițe. Armata din 1927. În 1928 a absolvit Leningar. Teoreticul militar Școala de piloți, în 1929 - Orenburg, militară. Aviatori. Şcoală. Participant la Nac.-Free, Wars Ispan. Oamenii 1936-39, lupta în districtul r. Scopul Khalchin în 1939. În 1940 a absolvit KUX. Participant la condus. Supraveghere Războaie din iunie 1941, a comandat ISTR. Aviatori. Div., Din februarie 1945 - al doilea ISTR. Aviatori. Caz (a doua armată tare, 1 Ukr. Față). Gen.-major AV-și 3. Efectuarea a 40 de plecări de luptă, a lovit 2 avioane ale PR-KA. Conexiuni cu îndemânare cu îndemânare. Numai din februarie 1945 și până în mai 1945 au fost comise 5458 de plecări de luptă și au fost comise 234 de avioane PR-KA. Pentru meritele militare în fața patriei, implementarea exemplară a misiunilor de luptă și curajul manifestat în același timp, titlul de bufnițe erou. Uniunea 29.5.45. În 1948 a absolvit militarii. Acad. Personalul general. Din 1956 - în stoc. Locuia la Moscova. Narr. Hoardă. Lenin, 4 hoarde. Banner roșu, Horde. Suvorov 2 și 3 Artă., Oetch. În timpul unei artă., 2 hoarde. Red Star, Medalii, Furnizori. Ordin. A murit la 1971.05.06.

Zakalowev Vyacheslav Mikhailovich.

(1943) Gen.-Major Aviation (1943.04.30)

Zakaluyev Georgy Ustinovich.

(1890, Regiunea Stalingrad, Districtul Serafimovichevsky, Hut. Basque --- 1938.05.27, Moscova, Butovo) Rusă, B / P, Prizonier, rezident: DmitLa NKV Arestată: 1938.03.19 Condamnați. 1938.05.20 Troika cu Unkvd în regiunea Moscovei. Obv. Agitație contra-revoluționară între prizonieri. 1938.05.27. Locul de execuție: Moscova Reab. Ianuarie 1989 [Moscova, liste de fotografii - Butovo Polygon]

Zakaluyev Grigory Demyanovich.

(1899 --- 1942.12.) KrasNoamec a murit în Vel.ukhech. Război

Zakalowev Ivan Dmirievich.

(1897, regiunea Saratov, S. Lipovka-) Fusta, rezident: Regiunea Moscovei, Sovzhoz [Cartea de memorie a regiunii Moscovei]

Zakalowev Ivan Platonovich.

(1870, Polonia, Varșovia --- 1937) Areshief, rezident: cartierul Melenkovsky, D. Domnino Arestată: 1937.08.24 Estimată [Cartea de memorie a regiunii Vladimir]

Zakalowev Ivan Stepanovich.

(1914) în 1914 Full Georg.kavaleer. Client al regimentului 336 Infanterie Chelyabinsk. [Arhiva Sf. George. Ekaterinburg, 2004]

Zakaluyev Kirill Ivanovich.

(1872, regiunea Kirov, districtul Urenesky, Der. Zaboloty --- 1938.02.26, Moscova, † Butovo) Rusă, Educație: Lower, B / P, Promkomyard: Stolar, rezident: Regiunea Moscovei, Orekhovo-Zuyevo, ul. Bay, D.15, Piața. 2 Arestarea: 1938.02.15 condamnat. 1938.02.23 Troika la UKVD a URSS din regiunea Moscovei. Obv. Activitatea teroristă, calomnia cu privire la situația financiară a oamenilor muncii din URSS, lăudând distribuția sistemului pre-revoluționar. 1938.02.26. Locul de execuție: Moscova Reab. Iulie 1989 [Moscova, listele de fabrică - Butovo Polygon]

Zakaluev Leonid Nikolaevich.

(1916.02.01 -, 2000) Până la anul 2000 rezident: Chelyabinsk.obl. Zlatoust Ul.1-I N-Zavodskaya, 33.63

Zakaluyev Matvey Kuzmich.

(Yarosl. Regiunea --- 1944.05.10) CR-C. În Vel.ukhech. Războiul a murit de la răni. [KPIA, volumul 5, p. 135.]

Zakalowev Mikhail Asafjevich.

(1890, Districtul Aleksandrovsky, D.Novoselka -, 1930) Condamna. 1930. Verdict: Dreptul expus și de familie la sperănță [Cartea de memorie a regiunii Vladimir]

Zakaluyev Nestor Ivanovich.

(Estife) (1911, Tonkinsky District, D. Martyshino -, 1941) Rusă., Red Armenian A 14-a opțiuni ale celui de-al 37-lea regiment de frontieră a trupelor de protecție NKVD a gustului din partea din față a Kalininsky. Înainte de mobilizare în 1941.07. - Armatori colectivi de arestare: 1943.07.30 Condamna. 1943.08.24 Trupele tribunalelor militare ale regiunii NKVD Kalininskaya. (Toropets). Ob 58-10 Partea 2 Verdict: la 10 UTL, 5 P / P [Cartea de memorie a regiunii NIZHNY Novgorod]

Zakaluev Pavel Lavrentievich.

(1890, Districtul Khoveninsky, D.Sino -, 1937) Rusă., Koneverozher Sormovsky Transport Arters. 15 octombrie, rezident: Galakhna Arestată: 1937.10.18 Conzen. 1937.12.14 Troika. Ob 58-10 ore 1 Verdict: la 10 UTL. A murit 9.06.43 în Wheatlk Tashkentsk.obl. [Cartea de memorie a regiunii Nivghny Novgorod]

Zabaluyev Pavel Filimonovich.

(1899-1962, † Moscova, Novo-deliche. Dl, 8-UCH.) Svet Worker Mamina [Kipnis S.e. Novodeviy Memorial. M., 1995]

Zakalowev Petr Grigorieievich.

(1908, Bashkiria, Kiginsky Rn, D. LEUZA -, 1937) Rusă, Educație: Mijlociu, folosit, Arestată profesor: 1937.10 OBB. Condamnat la art. 58-10 Verdict: Să privească libertatea de 10 ani Reab. Decembrie 1959 [Cartea de memorie a Republicii Bashkortostan]

Zakaluyev Serghei Lavrentievich.

(1884, Ivano-Voznesenskaya Oblast, cartierul Kovrovsky, D.Loma -) Russka., Clinica Clinicii N3 și ambulatorie, rezident: Ggorovka. Condamna. Troika. Ob Verdictul Krai: la 10 UTL [Cartea de memorie a regiunii Nivghny Novgorod]

Zabalowev Fedor Romanovich.

(1899 - 1944.01.28) Orice a murit în Vel.echchchec. Război

Zabaluev Fyodor Filippovich.

(1871, regiunea Penza, Penzensky RN, S.MTOVSCHINA -, 1932) Rusă, Educație: Inițial, B / P, Peasant-Solenik, Rezident: Regiunea Penza, Districtul Penza, S. Mertovshina, RSFSR Arestată: 1932.04.25 Arest. Penz.spo ogpu svk condamna. 1932.05.14 Troika la PP Ogpu IVK. Ob 58-10 a exprimat nemulțumirea față de fermele colective, A / S Camimonar împotriva fermelor colective. Verdict: trimiteți cu privarea de reședință în 12 puncte ale SCC REAB. 1989.03.07 Procuratura din regiunea Penza, Fundația: Decretul 89 [Baza de date privind victimele represiunii regiunii Penza]

Zakalowev Filipp Konstantinovich.

(1916 -, 2002) pentru rezidența din 2002: altaysk.kray s.tezhich, districtul SoloneShensky

Biografie

Artist grafic sovietic, ilustrator, posterist. Membru al Uniunii Artiștilor din URSS.

Artistul Stanislav Mikhailovich Zabalowev sa născut în orașul Kokanda Fergana regiune. La acea vreme, tatăl său, Mikhail Ivanovich Zabalowev, a condus un detașare pentru combaterea basului. Copilăria timpurie, viitorul artist petrecut în Uzbekistan. Apoi toată viața lui a păstrat amintirile calde ale acelor locuri și cu mare bucurie a mers într-o călătorie de afaceri pentru a colecta materiale pentru cărțile lui Leonid Solovyov și Boris Talviv despre găzduirea Nasreddin. Mai târziu, familia Zabaluyev sa întors la Penza. Stanislav, la fel ca fratele său mai mare, Gennady, a iubit să deseneze.

În 1941, Mihail Ivanovici și fiul său cel mai mare a mers în față. Părintele a murit, iar Gennady a murit la scurt timp după război. În ciuda tuturor dificultăților, Stanislav nu și-a pierdut interesul în desen și a intrat în școala de artă Penza numită după K. A. Savitsky, a studiat în ea (1943-1948). După încheierea sa, el a continuat la educație la Institutul de Artă Moscova numit după V. I. Sikova (1948-1954). Liderul său a fost cel mai faimos program sovietic, cartoonist, ilustrator de carte, poster Wizard. Sub conducerea sa, el a împlinit teza - postere "Armata sovietică!", "La reunificarea Ucrainei cu Rusia", "pe Pământul Tsilin" și alții.

După absolvirea Institutului, Stanislav Zabalowev a colaborat cu Izogiz. Angajat în postere sociale și politice, multe dintre ele au devenit o campanie clasică Art: "Pentru prietenia popoarelor sovietice și germane!" (1953), "în numele lumii din întreaga lume!" (1953), "Rețineți doar în cazul agresorilor!" (1955), "Fiecare club este un program interesant de lucru!" (1955), "Indienii și rușii - Brothers!" (1956), "Nu ridicați Barchuk!" (1956), "Cinema cea mai mare parte artistică" (1956), "Protejați și consolidați pacea" (1957). În co-autor cu I. A. Comminar a completat posterele "pentru puterea sovieticilor!" (1955), "înainte, la comunism!" (1959) și alții. Posterul său "Anul Nou fericit - Anul păcii și prieteniei!" (1955), creat în colaborare cu V. Naryshkin. Mai multe postere îndeplinite împreună cu artistul Vladimir Sachkov (aceste postere artiști au semnat un scalcach).

S. Zabalowev a atras ziarele "Adevărat" și "viața rurală", revistele crocodile, "Poze haioase" și altele. Angajat în ilustrarea cărților, a copiilor, fantastic, a colaborat cu edițiile de cărți din Moscova Detgiz și "Young Guard". Am ilustrat și am emis cărți: "Stupid Shah" K. D. Kombanshatova (1955), "Cine a însămânțat vântul" V. D. Pushkova (1957), o colecție de poezii "încăpățânat Kasim" (1959), "vecinul meu" S. A. Bajordine (1960) , "Chubarian" G. Ibrahimova (1961, Reedițată, 1971), "Minunat" (1962, Reissue 1967) și "Unul dintre primele" NV Bogdanova (1962, reprint, 1974), "Petrushka - sufletul sculrometrului" BA PRIVALOVA (1963), "pentru cărțile de mesteacan" SM Golitsyn (1963), "basme cu Chittri" (1964, reprodus 1968, 1971, 1976).

Eroii ilustrațiilor sale sunt întotdeauna în viață, interesante, cu caracter. Ei respiră, se mișcă, trăiesc pe paginile cărții. Scrisul de mână creativ al artistului este recunoscut, el nu arată ca oricine altcineva. Schițe live cu subliste satirice se înmulțesc în memorie pentru o perioadă lungă de timp, fie că este vorba de un pionierat al lui Sisterings sau de Nasreddin. Potrivit schițelor sale, sunt imprimate multe cărți poștale, inclusiv felicitări de Anul Nou. Artistul a contribuit și ilustrează cărți legate de ficțiune. Cel de-al șaselea volum al celei mai faimoase colecții de scrieri A. R. Belyaeva este ilustrată de el câteva luni până la moarte.

A participat la expoziția sovietică satire (1952), cea de-a 3-a expoziție a muncii absolvenților de studenți ai universităților de artă din URSS (1954), expoziția de gravare (1959), expoziția posterului All-Union (1959 ) si altii. Lucrările sale au fost expuse în Canada (1964). Expoziția artistului a avut loc la Moscova (1969). Postere de circulație S. M. Zabalueva sunt stocate în fondurile bibliotecilor și muzeelor \u200b\u200bmari - Biblioteca de Stat a Rusiei, Rezervația Muzeului istoric și arhitectural Tobolsk și alții.

Această adresă de e-mail este protejată de spamul Bots. Trebuie să aveți activată JavaScript pentru a vizualiza.

Cursuri, problema armelor nucleare în secolul XXI

Introducere

De la înființarea sa, armele nucleare au început să joace un rol semnificativ în punerea în aplicare a intereselor lor geopolitice de către state. O astfel de importanță deosebită este că arma nucleară continuă să joace și acum atunci când numărul de țări care au devenit proprietarii ei a crescut, desenând nici o duzină de țări în confruntare. Cu toate acestea, principalii jucători sunt Rusia și Statele Unite, deoarece acestea au fost cele mai importante din lume, care a aprobat în secret arme nucleare cu un instrument prioritar pentru a obține dominația mondială și pentru a asigura securitatea lor națională.1 .

Secolul XXI a înregistrat o serie de puncte fierbinți pe o hartă a lumii. Amenințările vechi sunt încă relevante, le-au fost adăugate noi. Terorismul a dobândit noi caracteristici, a devenit forță, de a contracara ceea ce era necesar să se combine eforturile întregii comunități mondiale, crearea de coaliții internaționale antiteroriste. Acest lucru și o serie de alte amenințări devin din ce în ce mai periculoase pentru Rusia, deoarece are cele mai extinse terenuri și marine din lume cu țări atât de la est, cât și de vest, precum și unificarea subiecților multinaționali și multi-condescerați ai Federației2 . Opoziția rezultată față de amenințările de astăzi pentru țara rusă devine factori de salvare a unui stat holistic, obiective importante de politică externă, asigurând o cooperare avantajoasă cu toate subiectele Arenei Internaționale, protecția intereselor lor și asigurarea siguranței rușilor. Studierea confruntării Rusiei prin amenințările securității naționale, precum și rolurile armelor nucleare în ele, pare importantă și relevantă.

Obiectul de cercetare a fost complexul complex al relațiilor internaționale moderne în care Federația Rusă participă la legătură cu dezvoltarea armelor nucleare.

Subiectul muncii include o serie de estimări ale aspectelor geopolitice ale relațiilor internaționale și ale proceselor de modificare a strategiei pentru a proteja interesele naționale ale Rusiei de la o nouă amenințare și de combatere a noilor provocări în relațiile cu țările de Vest în secolul XXI.

Scopul lucrării este de a desfășura o analiză politică pentru a determina rolul Rusiei în arena mondială în primele decenii ale secolului actual, calificările motivelor care determină poziția geopolitică, evoluția și continuitatea istorică și politică a atitudinilor strategice Dintre autoritățile ruse au fost trimise la punerea în aplicare a politicii privind protecția unor amenințări naționale de securitate.

Conform calculelor Comitetului de Statistică de Stat din Federația Rusă și Academia de Științe Ruse, potențialul de resurse al statului nostru este estimat la 340-380 trilioane. Doll pe cap de locuitor al bogăției naționale din Rusia este de 2 ori mai mare decât în \u200b\u200bStatele Unite, de 6 ori - decât în \u200b\u200bGermania, de 22 de ori - decât în \u200b\u200bJaponia. Federația Rusă este resursele energetice pe deplin garantate3 . Deși, de exemplu, economia japoneză depinde de resursele energetice străine cu 82%, germană și franceză - cu 52%, american - cu 23%. Aceste dovezi sugerează că ceea ce calea de dezvoltare nu a mers, indiferent de formele politice și nivelurile de autonomie și-au luat părțile individuale, existența Rusiei ca o mare putere în termeni geopolitici - un fapt istoric4 .

Cu toate acestea, este necesar să se țină seama de dinamica și instrucțiunile de dezvoltare a comunității internaționale. Unele resurse energetice, oricare ar fi fost imensă, pentru o perioadă scurtă de timp pentru a hrăni măreția puterilor, ar trebui să fie cuprinzătoare, echilibrate, dezvoltarea absolut a tuturor industriilor pe baza experienței mondiale. Restaurarea Rusiei în comunitatea mondială ca o mare putere este imposibilă fără a păstra echilibrul Rusiei inerente Rusiei în relațiile sale cu cele mai influente puteri ale lumii moderne.

Capitolul 1. Arma nucleară și locul său în lumea modernă

1.1 Condiții științifice pentru crearea de arme atomice

Crearea unei bombe nucleare, ca NTR, a fost presupusă a fi pașnică. Armele nucleare pentru creatorii ei au trebuit să servească armuri fiabile, protejând dușmanii. Creatorii de arme nucleare cu ajutorul unei bombe au asumat mântuirea lumii de la "fascismul", "ciuma comunistă". Armele nucleare utilizate ca simbol și garanții ale securității naționale și existența pașnică a statelor care au căutat să stăpânească energia atomică. Astfel, cea mai teribilă fatală pentru întreaga armă vie, a fost creată ca un garant fiabil și puternic al vieții pașnice pe planetă5 .

Utilizarea armelor nucleare în orașele japoneze din Hiroshima și Nagasaki la 6 august 1945 au demonstrat forța devastatoare extraordinară a noii invenții. Lumea a fost șocată de consecințele utilizării unei bombe nucleare. Orașele erau efectiv șterse de pe fața pământului. Nimic nu poate supraviețui în zona acestui monstru. De mulți ani, familiile japoneze și-au îngropat membrii care erau în raza valului unei bombe nucleare, care au distrus viabilitatea diferitelor corpuri umane și a provocat numeroase boli.

Aceste două explozii în țara japoneză, paralizați timp de câteva decenii de cifre militare. Oamenii de știință au avut dreptate, armele nucleare au o forță de restricție. Se poate observa că, în orice caz, cea mai mare parte a umanității au realizat riscul de arme nucleare. Acest lucru ne oferă motive să sperăm că omenirea nu va pierde pe o întoarcere a istoriei rămășițelor minții și această armă va rămâne doar amenințarea și descurajarea dezlenării noilor războaie mondiale.

Armele nucleare sunt determinate de "armele de leziune de masă a unei acțiuni explozive bazate pe utilizarea energiei, care este alocată la o reacție nucleară în timpul diviziunii sau sintezei"6 . Taxa nucleară corespunzătoare este împărțită ca nucleară și termonucleară. Oamenii de stiinta deja la sfarsitul anilor 30 ai secolului trecut au cunoscut modalitati de excretie a energiei in timpul diviziunii sau sintezei nucleelor \u200b\u200batomice. Primul mod a fost metoda care implică prezența reacțiilor în lanț atunci când se împarte kernelul unui element greu. A doua metodă a fost calculată pe fuziunea miezurilor elementelor luminoase cu crearea unor nuclee mai grele. Puterea încărcăturii nucleare este adesea exprimată cu ajutorul "echivalentului trotilului". A, tocmai, puterea exploziei, care este comunicată cu această încărcătură nucleară, este determinată de explozivul obișnuit al TNT, care explodează pentru a elibera aceeași energie. O bombă nucleară este echivalentă cu această dimensiune un milion de tone de explozivi obișnuiți. Dar rezultatele exploziilor din bomba nucleară sunt semnificativ distructive și mai periculoase decât efectele exploziei TNT în un miliard de tone.

Pentru a crea energie nucleară prin diviziuni, kernelul izotopilor de uraniu cu greutăți atomice 233 și 235 și plutoniu - 239, care sunt împărțite sub acțiunea neutronilor, provoacă o atenție deosebită. Particulele interdependente în toate nucleele cu o interacțiune puternică, care este cea mai eficientă la distanțe mici. În marile kerneluri de elemente grele, aceste legături sunt mai slabe, deoarece forțele de repulsie electrostatică între protoni au proprietatea plină de viață a kernelului. Descompunerea nucleelor \u200b\u200beste însoțită de o creștere accentuată a numărului de neutroni, ceea ce face ca reacția de fisiune instantanească, acoperind toată masa combustibilului. Realizarea unui număr critic de neutroni determină o reacție de fisiune a lanțului, ceea ce duce la o explozie a unei bombe atomice.

Muniția atomică poate fi distinsă prin metoda de a crea o masă critică - un tun și tip implosiv7 . O muniție simplă de tip Cannon este formată din două mase de 235U, cu o dimensiune critică mai mică. Ca urmare a împușcării în tunul interior, ambele mase sunt conectate, ajungând la o valoare critică. Este clar că acuzațiile nucleare sunt susceptibile de a împărtăși și câte părți ale părții. Apoi, dați-o în acțiune, conectând diverse mase într-un singur critic, folosind o explozie a încărcării unui exploziv convențional (BB). Această metodă este mai complicată, dar va permite să primească capacități ridicate de taxe.

Muniția atomică a unui tip implosiv este alimentată de Uranus 235U sau 239pu plutonium atunci când explodează explozivi, care este situată în jur. Valul exploziv mărește foarte mult densitatea uraniului sau a plutonului, ceea ce face posibilă realizarea "masei supercritice" cu o cantitate mică de substanță. Pentru un efect mai mare, materialul de focalizare și în tun și muniția implosivă este condensat cu un reflector neutron, baza căruia este beriliu, iar o sursă de neutroni este plasată în sarcina responsabilă a centrului.

În uraniu produs, izotopul 235U, necesar pentru formarea unui sistem de combustibil nuclear, este în cantitate de 0,7%. Pentru formarea în cantități suficiente de substanțe de separare efectuate îmbogățirea uraniului natural8 . Această operațiune este cea mai complexă sarcină complexă din punct de vedere tehnic în obținerea unui biaspător atomic. Reactoarele nucleare industriale sunt utilizate pentru producția artificială de plutoniu. Rezervele de plutonium se acumulează în ele, ca urmare a transformărilor din 238U în 239pu sub influența fluxului de neutroni.

Dacă nucleul elementelor luminoase sunt destul de aproape, atunci există forțe nucleare de atracție între ele. Acest lucru vă permite să petreceți sinteza nucleului unui element de cizme, care este mult mai eficient decât procesul de despicare. Funcționarea sintezei totale a unui kilogram al amestecului energizează energia de aproximativ patru ori mai mare decât procesul de decădere completă a unui kilogram de uraniu 235U. În acest caz, taxa termonucleară nu are o masă critică. Prin urmare, în timpul sintezei, nu există restricții privind numărul taxei percepute, ceea ce face posibilă realizarea puterii încărcării, megatonii echivalenți ai echivalentului T-natal. Pentru a realiza acest efect, este necesar să se atingă apropierea nucleelor \u200b\u200bla distanțe foarte mici, ceea ce contracarează repulsia între nucleele percepute pozitiv. Acest obstacol depășește utilizarea încălzirii substanței la temperaturile ultrahigh. Această operație și a dat numele întregului proces "Reacția termonucleară". Realizarea de zeci de milioane de grade și starea plasmei ionizate mărește brusc posibilitatea de a începe sinteza. Cea mai mare eficiență este demonstrată de miezurile grele (deuteriu, d) și superheavy (tritiu, t) hidrogen izotop. Aceasta explică numele "hidrogen" primele taxe termonucleare. Ca urmare a sintezei kernelului izotopi de hidrogen, creează izotopii 4N de heliu. De fapt, pentru implementarea unei astfel de sinteze, este necesar să se obțină o astfel de temperatură și o presiune ridicată care se întâmplă în interiorul stea.

Timpul termonuclear poate fi clasificat în conformitate cu metodele de producție: două faze (divizia diviziei de sinteză) și trifazată (divizia de sinteză). O divizie cu o singură fază este considerată o taxă nucleară sau "atomică". Prima schemă a muniției în două faze a fost oferită de oamenii de știință sovietici în secolul trecut în anii cincizeci din secolul trecut. Zeldovich, A.D. Sakharov și yu.a. Truturnev și cercetătorii americani E. Teller și S. Ulam. Baza acestei metode a fost ideea de a obține încălzirea necesară și compresia încărcăturii termonucleare ca urmare a evaporării carcasei sale. În timpul operației a primit o serie de explozii. Acest exploziv obișnuit a lansat acțiunea unei bombe atomice, care a fixat efectiv sarcina termonucleară. Pentru materialul termonuclear utilizat deuteridă litiu-6.

22 noiembrie 1955 - data exploziei primei bombe termonucleare sovietice cu o capacitate de aproximativ 3 Mt. Bomba creată a fost mai perfectă decât o probă americană, lansată în 1952. În 1958, a fost testată o bombă ulterioară și mai puternică, proiectată de Yu.A. TRUUTNEV și YU.N. Babayev, care a devenit o bază pentru evoluția ulterioară a armelor termice interne9 .

Taxele termonucleare trifazate au o altă coajă constând din 238U. Sub acțiunea neutronilor energiilor înalte, care se formează cu explozie termonucleară, există un proces de împărțire a nucleului 238U, care îmbunătățește în continuare puterea explozivă.

De asemenea, a fost creată o varietate de muniții termonucleare - neutron, care se caracterizează prin amplificarea mediului de radiații. Când se utilizează muniția de neutroni, diametrul leziunii puterii vii este în creștere, iar diametrul distrugerii este redus.

1.2 Etapele de bază ale cursei nucleare

Eforturile oamenilor de știință sovietici au fost încoronați cu o explozie a bombei nucleare sovietice pe 29 august 1949. Această dată este sfârșitul monopolului american în sfera nucleară. Cu toate acestea, nu a devenit data sfârșitului concursurilor din țări, rasa nucleară a primit doar un impuls pentru a se desfășura. După o perioadă scurtă de timp, toți noii proprietari de arme nucleare vor fi îmbinate.

Deci, în 1952, Regatul Unit sa alăturat clubului nuclear, în 1960 - Franța și 1964 - China10 .

Arma nucleară a devenit un mijloc de impact politic ca urmare a amenințărilor la adresa unei minți negre. Frica de a aplica rapid oponenții de răspuns cu utilizarea armelor nucleare a fost și rămâne principala cauză de descurajare, care forțează agresorii să facă concesii. Acest lucru a determinat specificul celui de-al treilea război mondial, numit "rece".

În funcție de starea războiului armatei țării, o strategie a fost determinată de războiul nuclear. În 1982, Uniunea Sovietică avea o armată puternică, așa că și-a putut permite prima "neutilizare a armelor nucleare mai întâi". Rusia pentru primii ani ai educației sale, care nu posedă o reglementare militară durabilă pentru a se proteja, a declarat utilizarea posibilă a armelor nucleare chiar și împotriva țărilor care nu au statutul de energie nucleară. "Rocket și scut nuclear" și astăzi încearcă să se ascundă în spatele inamicului exterior și este una dintre principalele garanții ale politicii de stat. În 2003, Statele Unite au încercat să obțină presiuni asupra Irakului utilizând amenințările la adresa utilizării armelor nucleare tactice.

În secolul al XXI-lea, țările din India și Pakistan au devenit membri ai clubului nuclear, care, evident, au agravat imediat conflictele dintre aceste țări și au condus la confruntarea asupra frontierelor lor.

Israelul posește neoficial că Israelul are arme nucleare (acest lucru este aprobat de AIEA și experții de presă). Cu toate acestea, el preferă să-l prezinte, deoarece nu este o armă în sine, iar teama de prezența unui astfel de cauză este un factor de descurajare și amenințăre în confruntările regionale ale țărilor11 .

Detonarea bombe nucleare este asigurată de sisteme complexe de multe etape, inclusiv un dispozitiv de blocare și un sistem de noduri executive, auxiliare și duplicate. Confirmarea fortăreței incintei de bază este că nici unul dintre multe accidente cu arme nucleare, care sa întâmplat în ultimii șaizeci de ani nu a fost cauza exploziilor sau scurgerilor radioactive. Muniția închisă, a căzut în dezastre auto și căi ferate, a izbucnit de la aeronavă și a căzut la pământ și în mare, dar niciuna dintre acestea a explodat spontan.

Cu ajutorul reacțiilor termonucleare, energia de explozie este transformată în energia unui total de două de la masa materialului utilizat, care nu este limita de aprobare a științei de astăzi. Rezultatul uimitor se obține prin utilizarea reacției de anihilare (mutație a substanței și a antimateriei). Cu toate acestea, astfel de procese sunt până acum numai evoluțiile teoretice.

Posibilitățile de arme nucleare, desigur, au fost testate în diferite condiții și în mod repetat, precum și cu participarea trupelor. Ca urmare a exploziilor de instruire, au fost investigate abilitățile izbitoare ale bombe nucleare, metode de îmbunătățire a acțiunii și a modalităților de protecție.

Au fost efectuate două teste în Uniunea Sovietică ca exerciții militare care utilizează arme nucleare12 . Deci, la 14 septembrie 1954, la Turtskaya Strelbishche din regiunea Orenburg și la 10 septembrie 1956 la Poligonul Semipalatinsk. Aceste fapte au reluat astăzi, au existat numeroase publicații despre ei. Publicul este întotdeauna foarte atent cu privire la astfel de procese, deoarece specificul armelor nucleare impun cerințe speciale pentru astfel de exerciții, cerând greșeli ale beneficiilor acestora și consecințe dăunătoare, care pune viața în pericol13 .

Este clar că fiecare dintre țările care au o armă nucleară încearcă să-și încerce pregătirea de luptă. Astfel de teste au efectuat în mod repetat America. Dar omenirea câștigă de la verificarea unor astfel de cunoștințe, foarte îndoielnice.

1.3 Principalele modalități de furnizare a armelor nucleare

Orice armă are modalități de livrare a munițiilor la țintă. Pentru taxele nucleare și termonucleare ale unor astfel de metode, au fost elaborate multe pentru diferite tipuri de forțe armate și de muncă a trupelor. Armele nucleare sunt, de obicei, împărțite în "strategice" și "tactice". Armamentul strategic ofensiv (Start) este destinat, în primul rând, pentru înfrângerea pe teritoriul inamicului obiectivele cele mai importante pentru economia sa și forțele armate. Elementele principale ale armamentelor ofensive strategice sunt rachete balistice intercontinentale de baze bazate pe sol (ICBMS), rachete pylistice ale submarinelor (BRPL) și bombardiere strategice. În America, un astfel de sistem a fost numit "triadă nucleară". În Uniunea Sovietică, rolul principal a fost atribuit trupelor de rachetă de numire strategică, a căror grupare ICBR strategică a servit pentru inamic principalul descurajator. La rachete cruzieri subacvatice, care au fost considerați mai puțin vulnerabili la atacul nuclear al inamicului, a primit o grevă de răspuns. Bombardierele au fost destinate să continue războiul după schimbul de greve nucleare. Arme tactice - arme de câmp de luptă.

În URSS de la Polygon New Pământ pe 30 octombrie 1961, cea mai puternică taxă de termoater a fost suflată (principalii dezvoltatori includ V.B. ADAMSKY, YU.N. Bawayev, A. Sakharov, Yu.N. Smirnova și Yu.A. Truturneva )14 . Capacitatea de proiectare a "SuperBB" care cântărește aproximativ 26 de tone a atins 100 MT, dar pentru a testa "ambalat" la 50 mt, iar subminarea la o altitudine de 4.000 m și o serie de măsuri suplimentare au exclus poluarea radioactivă periculoasă a zonei. IAD. Sakharov a fost propus de marinari pentru a face un torpilat gigant cu o taxă stomgaton pentru impact asupra porturilor și a orașelor de coastă ale inamicului. Conform amintirilor sale: "Consiliul Admiral P.F. Foin ... a fost șocat de "Cannibal Caracter" al proiectului și a observat într-o conversație cu mine că marinarii militari au fost obișnuiți să lupte împotriva inamicului armat în lupta deschisă și că gândul unei astfel de crimă în masă este dezgustător pentru el (citată de Ab Koldobsky "Fleet strategic subacvatic al URSS și Rusia, trecut, prezent, viitor"). Un constructor proeminent de arme nucleare l.p. Feoktistov a fost exprimat în legătură cu această idee după cum urmează: "În cercurile noastre, ea a fost cunoscută și cauzată și a ironiei prin intermediul incrementalității sale și o respingere completă a esenței blasfemice, profund antihumane"15 .

Americanii lor explozii cele mai puternice la 15 MT produse pe 1 martie 1954 la Bikini Atoll din Oceanul Pacific. Din nou, nu fără consecințe pentru precipitațiile japoneze - radioactive a fost acoperită cu mai mult de 200 km de traulerul japonez de bikini "Fukury-Maru". Douăzeci și trei de pescari au primit o doză mare de iradiere de radiații, unul a murit de boala de radiații.

Cele mai "mici" arme nucleare tactice pot fi considerate sistemul american "Davie Croquet" din 1961 - 120- și 155 mm. Arme refractare cu o coajă nucleară de 0,01 ct. Cu toate acestea, a fost rapid să refuze de această armă. Ideea "bullet atomic" bazată pe California-254, un element obținut artificial cu o masă critică foarte mică, nu a pus în producție, datorită pierderilor mari16 .

Până la sfârșitul anilor 1970, paritatea nucleară care se opune superputerii în toate componentele și un sfârșit mort al strategiei nucleare a fost evident. Și aici - foarte în timp util - teoria "Iarnă nucleară" a intrat în arenă. Din partea sovietică printre creatorii săi se numește academicienii n.n. Moiseev și G.S. Golitsyn, cu astronomul american K. Sagan. G.S. Golitsyn conturează consecințele unui război nuclear: "incendii în masă. Cer negru de la fum. Cenușa și fumul absorb radiația solară. Atmosfera este încălzită, iar suprafața se răcește - razele soarelui nu ajung la ea. Toate efectele asociate cu evaporarea sunt reduse. Misss sunt oprite, care transferă umiditatea de la oceane la continente. Atmosfera devine uscată și rece. Toate moarele vii "17 . Aceasta este, indiferent de prevenirea adăposturilor și a nivelului de radiații, supraviețuirea în războiul nuclear condamnat la moarte pur și simplu de la foame și rece. Teoria a primit confirmarea numerică "matematică" și a existat o mulțime de minți în anii 1980, deși și-a îndeplinit imediat respingerea în cercurile științifice. Mulți experți au construit că, în teoria iernii nucleare, precizia științifică a fost sacrificată aspirațiilor umanitare sau mai degrabă politice pentru a accelera dezarmarea nucleară. Aceasta explică popularitatea sa.

Restricționarea armelor nucleare a fost destul de logică și a fost succesul nu diplomația și "ecologiștii" (care de multe ori devine doar un instrument pentru politicile actuale) și tehnologia militară. Arme de înaltă precizie capabile de la câțiva sute de kilometri "au pus" o încărcătură regulată, cu o precizie de zeci de metri, generatoare de impulsuri electromagnetice puternice care sunt în afara ordinii radio-electronice, de detonare solidă și muniție termobară care creează o distrugere extinsă Zonele vă permit să rezolvați aceleași sarcini, ca o armă nucleară tactică, fără risc, provoacă o catastrofă nucleară universală.

Acest lucru a fost adăugat la aceasta, iar convingerea dopesă a Occidentului a fost, de asemenea, posibilă pentru a rezolva contradicțiile cu ajutorul politicienilor lor în inamic. Cu această situație, ceva pentru menținerea arsenilor nucleari excesivi.

Rachete controlate - purtătorul principal al armelor nucleare18 . Rachetele intercontinentale cu piese de combatere nucleare sunt componenta cea mai formidabilă a arsenalelor nucleare. Capul de război (unitatea de luptă) este livrat la țintă pentru timpul minim și este o țintă dificilă. Cu o creștere a acurateței ICBD care intră într-un mijloc de înfrângere a obiectivelor bine protejate, inclusiv obiecte vitale ale scopurilor militare și civile. Creșterea semnificativă a eficacității armelor nucleare cu rachete care împărtășesc focoase. Astfel, 20 de muniții la 50 ct privind eficiența sunt similare cu una la 10 MT. Capul separat de îndrumare individuală sunt mai ușor de rupt sistemul de apărare antirachetă (pro) decât monoblocul. Dezvoltarea unităților de luptă de manevră, traiectoria cărora inamicul nu poate calcula, despre o muncă și mai dificilă.

MBR de bază bazată pe sol este acum instalat fie în mine, fie în instalațiile mobile.19 . Instalarea minei este cea mai protejată și terminată la începutul imediată. Racheta americana de barca minitman-3 poate fi livrata la o gama de pana la 13.000 km de un cap de hotar divizat, cu trei blocuri de 200 CT fiecare, Rusul R-36M - cu 10.000 km de foc de la 8 blocuri de blocuri Megaton (o parte de lupta monobloc este posibil). Să spunem, racheta universală rusă "topol-m" (RS-12M2 sau SS-27) cu o parte de luptă monobloc și o gamă de zboruri de până la 10.000 km, stabilite la taxa de luptă la sfârșitul anilor 1990, concepute pentru sol și sol mobil Plantele, cu condiția ca Basingul și Submarinele. Partea de luptă a acestei rachete cu o greutate de 1,2 tone are o capacitate de 550 CT, adică fiecare kilogram de încărcare nucleară în acest caz este echivalentă cu aproape 500 de tone de explozivi.

Modul principal de a crește brusca loviturii și de a lăsa dușmanul mai puțin timp la reacție - pentru a reduce timpul curge prin plasarea lansatoarelor mai aproape de ea. Aceste părți opuse au fost angajate foarte activ, creând rachete operaționale-tactice. Contractul semnat de domnul M. Gorbaciov și R. Reagan la 8 decembrie 1987, a condus la o reducere a rachetelor de mediu (de la 1.000 la 5.500 km) și mai mici (de la 500 la 1000 km) de o distanță. Mai mult, la insistența americanilor din contract, complexul "Oka" cu o gamă de cel mult 400 km, care nu au scăzut sub restricții: complexul unic a mers "sub cuțitul". Dar acum a fost deja dezvoltat un nou complex rusesc "Iskander".20 .

Gama medie de rachete cu rază medie de acțiune a atins ținta doar pentru 6-8 minute de zbor, în timp ce rachetele balistice intercontinentale rămase sunt de obicei localizate pe drumul 25-35 de minute.

În strategia nucleară americană, un treizeci și treizeci de ani a fost repartizat rachetelor înaripate. Avantajele lor sunt o precizie ridicată, peisaj low-altitudine stealth, o vizitate scăzută a radarului și capacitatea de a aplica un impact masiv din mai multe direcții. Rocket-ul aripit Tomahawk, lansat de la nava de suprafață sau submarin, poate transmite un centru de război nuclear sau obișnuit la o distanță de până la 2.500 km, depășind această distanță în aproximativ 2,5 ore.

Baza forțelor strategice marine este submarinele atomice cu complexe de rachete submarine. În ciuda sistemelor perfecte de submarine, mobile "Rocketromuri subacvatice" păstrează avantajele secretului și a bruscării acțiunii. Startul subacvatic de rachetă balistică - produsul este specific în condițiile de plasare și aplicație. O mare gamă de fotografiere cu o largă autonomie a înotului permite bărci să se apropie de țărmurile lor, reducând pericolul ca inamicul să distrugă barca înainte de a lansa rachete.

Comparabile două BRPL complexe21 . Submarina atomică sovietică a tipului "rechin" trece de 20 de rachete R-39, fiecare dintre care - 10 unități de luptă de îndrumare individuală cu o capacitate de 100 kt, cu un interval de fotografiere - 10.000 km. Barca americană ca "Ohio" este de 24 de rachete "Trident-D5", fiecare dintre acestea putând livra la 11.000-12.000 km de 8 unități de luptă în 475 CT sau 14 în 100-150 CT.

Bombardiere strategice - american B-52, Soviet TU-95 și M4 au fost primele mijloace intercontinentale ale unui atac nuclear. ICBM a reușit să-și fixeze semnificativ semnificația. Cu arme de bombardiere strategice cu rachete acoperite - cum ar fi American AGM-86B sau Soviet X-55 (ambele sunt taxate la 200 CT la o gamă de până la 2.500 km), permițându-vă să loviți, fără a intra în zona de acțiune a aerului inamic apărare, valoarea a crescut.

În serviciul cu aviație, un astfel de agent "simplu" este ca un airbab nuclear care se încadrează liber22 De exemplu, American B-61/83 cu o taxă de la 0,3 la 170 kt. Taxele de combatere nucleară au fost create pentru complexe de apărare aeriană și pro, dar cu îmbunătățirea rachetelor și a unităților obișnuite de luptă din astfel de taxe refuzate. Dar dispozitivele explozive nucleare au decis să "ridice deasupra" - în eșalonul spațial despre. Unul dintre elementele sale planificate cu lungime este instalațiile laser în care explozia nucleară servește ca o sursă puternică de energie pulsată pentru a pompa mai multe lasere cu raze X.

Armele nucleare tactice sunt, de asemenea, disponibile în diferite tipuri de forțe armate și naștere. Bombele nucleare, de exemplu, pot purta nu numai bombardiere strategice, ci și multe aeronave frontale sau aviație de punte.

Complexul rachetă tactică rusă "Point-U" (pe un șasiu plutitor) oferă o taxă nucleară sau obișnuită pentru intervalul "Total" de până la 120 km23 .

Atragerea unei astfel de atenție "Rucsacuri nucleare" au fost create deloc pentru căptușeală sub Casa Albă sau Kremlin. Acestea sunt Fugas de inginerie care servesc la crearea de bariere prin formarea de pâlnie, plictisitoare în intervalele montane și zonele de distrugere și inundații în combinație cu precipitații radioactive (cu explozie solară) sau radiații reziduale în zona pâlniei (cu explozie subterană ). Mai mult decât atât, într-un "rucsac", poate fi un dispozitiv exploziv nuclear întreg al calibrului ultra-profund și o parte a dispozitivului de putere mai mare. Americanul "rucsac" MK-54 cu o capacitate de 1 kilotonne, în același timp, cântărește doar 68 kg.

Au fost dezvoltate Fugas și alte destinații. În anii 1960, de exemplu, americanii au fost prezentați de ideea de a crea la granița GDR și FRG a așa-numitului centură nucleară și a minei. Și britanicii s-au adunat în cazul părăsirii bazelor lor în Germania pentru a pune acuzații nucleare puternice, care urmau să se nască de-a lungul semnalului radio deja în spatele "Armada Sovietică venită".

Pericolul unui război nuclear a provocat un colosal în diferite state în diferite state și costul construcției de stat - adăposturi subterane, puncte de comandă, instalații de depozitare, comunicații de transport și sisteme de comunicații. Apariția și dezvoltarea armelor nucleare cu rachete au făcut necesară pentru omenire să stăpânească spațiul exterior al pământului apropiat. Astfel, faimoasa rachetă regală R-7, care aduce în orbită și primul satelit artificial și nava "East-1" a fost concepută pentru "abandonarea" încărcării termonucleare. Mult mai târziu, racheta R-36M a devenit baza rachetei purtătoare Zenit-1 și Zenit-2. Dar impactul armelor nucleare este semnificativ mai mare24 . Prezența armelor nucleare de nucleare de intercontinentală provoacă necesitatea de a crea complexe de instalații de inteligență și de gestionare care acoperă aproape toate terenurile și se bazează pe gruparea de sateliți orbitali. Lucrările la armele termonucleare contribuie la dezvoltarea presiunilor și a temperaturilor ridicate, promovează în mod semnificativ astrofizica, explicând o serie de procese care apar în universul.

Capitolul 2 Rolul armelor nucleare strategice în relațiile dintre Rusia și SUA

2.1 Caracteristicile abordărilor strategiilor nucleare

Astăzi, când lumea se confruntă cu adevărata amenințare a unui al treilea război mondial, un număr din ce în ce mai mare de oameni se gândește la ceea ce va fi dacă o armă nucleară va fi aplicată în timpul unui astfel de conflict militar? Nu este greu de ghicit, indiferent de cine va cauza o grevă nucleară, va pierde întreaga lume, deoarece acest război va afecta pe toți și pe toată lumea.

Arme nucleare oficiale sunt deținute de opt țări25 :

1. SUA (1950 de focuri, primul test al bombei nucleare a avut loc la 16 iulie 1945)

2. Rusia (2430 taxe active; URSS pentru prima dată au experimentat arme nucleare pe 29 august 1949)

3. China (aproximativ 240 de acuzații active; pentru prima dată arme nucleare cu experiență pe 16 octombrie 1964)

Israel, deși are arme nucleare, nu confirmă acest fapt oficial. Armele nucleare americane se bazează, de asemenea, în unele țări din Europa de Vest, membrii NATO, precum și, potrivit datelor neoficiale, în Japonia și Coreea de Sud26 .

Dar, în același timp, nu uitați că astăzi există evoluții speciale, permițând să reflecte efectiv aceste atacuri. Apropo, avem astfel de sisteme apărute în anii '70, care a forțat Statele Unite să-și revizuiască politica agresivă în lume și să ne ofere un acord de dezarmare.

Deci, cine are exact o șansă de a învinge această confruntare nucleară? Pentru a răspunde la această întrebare, este necesar să se efectueze o mică analiză comparativă a complexului militar-industrial american și a Rusiei.

Pentru a începe, merită să reamintim că astăzi America este singura țară care a folosit arme atomice pentru a distruge inamicul. Dar, în același timp, o astfel de experiență nu poate fi considerată un factor al avantajului, deoarece în 1945 nu a existat nici o alegere pentru nimic de genul asta.

Din 1945 până în prezent, America a creat 66,5 mii de bombe atomice, dintre care unele au fost distruse în timpul tratatului din 197227 . Astăzi, forțele armate americane sunt în principal arme nucleare pe submarine, deoarece astfel de spioni marini în caz de război mondial al treilea, vă permit să abordăm imperceptibil țărmurile inamicului potențial și să loviți în mod semnificativ reducerea timpului de reacție la reflecție a atacului. Acum, în slujba cu America este de 1654 de focoase nucleare, care, în conformitate cu Acordul de dezarmare, este norma, dar, în același timp, Pentagonul nu menționează că încă 5,5 mii de focuri nucleare sunt în rezervă.

America consideră că datoria sa de a organiza evenimente care împiedică începerea celui de-al treilea război mondial, niciunul dintre militarii americani nu va reseta astfel de bombe pe țările care nu sunt arme atomice.

Trebuie remarcat faptul că această armă nucleară a Americii a forțat Federația Rusă la un moment dat să ofere un acord analogic din 1972, potrivit căruia țările ar trebui să se dezarmeze într-un ritm mai intensiv. Rusia este observată astăzi de Rusia. În "subsolurile" forțelor strategice în stoc 936 de rachete care pot livra 6679 de focoase28 .

Desigur, la prima vedere, se pare că Rusia are un arsenal mai mic de arme nucleare, mai ales atunci când ia în considerare rezervele Americii, că, la cel de-al treilea război mondial, poate juca adversari la îndemână. Cu toate acestea, cercetătorii ruși au dezvoltat un sistem de perimetru, care are un potențial foarte mare, chiar și în absența unui număr mare de arme. Apropo, în SUA și în Europa, sistemul de perimetru rusesc se numește expresia mâinii moarte, ceea ce înseamnă o mână moartă.

Sistemul rus "perimetru" nu este în esența ei arme nucleare, acesta este un fel de mijloace de comunicare, care este necesar la o pauză a rețelei guvernamentale principale. De fapt, sistemul subordonează armele nucleare ale întregii țări și, în același timp, se ocupă de reflexia atacurilor și a atacurilor, iar "perimetrul" este un sistem automat, pe care americanii se tem.

Cu alte cuvinte, dacă inamicul decide să înceapă cel de-al treilea război mondial, atunci sistemul "perimetru" va funcționa fără nici o ordine de la conducerea Moscovei, cu acuratețea mașinii, va fi lovită absolut reală. Astfel, cu glumele Rusiei sunt rele. Americanii au încercat în repetate rânduri să facă sistemul "perimetru" de a lucra automat, dar cu ajutorul controlului manual, dar Rusia nu va ceda niciodată acestor persoane.

2.2 Arme nucleare ca un factor cheie Securitate Națională

Poziția de astăzi a oglinzii situației care sa dezvoltat în mijlocul războiului rece. În anii 60-70 din secolul trecut a existat o dominare esențială în armele convenționale. Apoi, Statele Unite și NATO au văzut o funcție de izolare în armele nucleare care se opun, așa cum este scrisă la momentul "amenințării sovietice". Astăzi situația sa schimbat dramatic. Pentru noi, prezența armelor nucleare este posesia unui anumit motiv care nu permite ca inamicul să dicteze, o face să-și restrângă apetitul. Dacă mai devreme "a urmărit" pentru noi, acum Rusia este forțată să ia măsuri urgente pentru a ține pasul cu alte puteri nucleare. Pentru Federația Rusă de astăzi nu poate fi un discurs despre distrugerea deplină a arsenalului nuclear. Mai mult decât atât: realizând perfect incomparabilitatea potențialului nostru militar cu potențialul vecinilor occidentali (SUA și NATO), nici estul (de exemplu, China), Moscova nu își pot permite să-și reducă armele nucleare. Această realitate ne conduce la regândirea conținutului Tratatului de la Praga.

Este incontestabil că, comparativ cu contractele START-1 și Acordul SNP Praga (START-3), semnat în aprilie 2010, poate fi numit destul de radical. Acesta prevede o reducere a armelor nucleare strategice la nivelul de 700 de unități desfășurate și 800 de unități implementate și nefirate. Numărul maxim de taxe nucleare (atât în \u200b\u200bRusia și SUA), se limitează la un prag de 1550 de unități. Și fiecare dintre părți este posibilă o definiție independentă a compoziției armelor sale ofensive strategice29 . Trebuie remarcat faptul că, la momentul semnării contractului, Rusia și Statele Unite au fost într-o poziție deliberată inegală, deoarece Rusia la acea vreme sa dovedit a fi mai mică decât plafonul declarat al numărului de transportatori strategici decât în \u200b\u200bAmerica30 .

Acordul de la Praga poate fi numit, probabil, unul dintre cele mai controversate din istoria lumii a armelor nucleare31 . Până în prezent, nu rămâne clar, pentru care dintre țările acest tratat se va transforma într-o mare victorie. Dar este clar că America a schimbat strategia și, la început, nu are armament strategic nuclear, dar face un pariu pe sisteme de șoc ofensator și defensiv, precum și arme ordinare.

Adevărata amenințare la adresa războiului nuclear global există. Dar inteligența unui astfel de război determină liderii lumii să caute căi dure pentru riscuri similare la zero. Acum există multe feluri de contracte nucleare. Cu toate acestea, monstrul creat de omenire este încă periculos și necesită un control constant. În plus, cu promovarea unor noi întoarceri ale istoriei umane, acest monstru crește noi capete, oferind probleme mai complexe. Una dintre cele mai relevante pericole astăzi este de a intra în armele nucleare în mâinile teroriștilor, care au demonstrat evenimentele din 11 septembrie 2001 în Statele Unite, când întreaga lume a văzut o amenințare reală, care nu este un terorist separat, ci O organizație teroristă creată de țară. Prin urmare, noua doctrină nucleară a americanilor va fi construită cel puțin pe trei momente de bază. În primul rând, doctrina nucleară se concentrează asupra prevenirii grupurilor teroriste, care în ultimii ani au exprimat interesul tot mai mare în armele nucleare. În al doilea rând, americanii se referă la răspândirea armelor nucleare în creșterea numărului de țări. Mai mult, ele sunt cele mai deranjate de "jocurile nucleare" din Coreea de Nord și Iran, care continuă să implementeze programele lor nucleare, contrar tuturor acordurilor internaționale. În al treilea rând, este recomandabil să vorbim despre consolidarea securității la nivel regional, ca un alt punct cheie al doctrinei nucleare americane32 .

Cea mai importantă sarcină din domeniul securității naționale a Rusiei este de a asigura posibilitatea unui răspuns instant la orice amenințări primite. Astăzi, ele sunt într-un fel sau altul asociate cu OMA sau OMP. Și, în ciuda faptului că doctrina nucleară a Rusiei are propriile caracteristici (care au fost cele mai caracteristice doctrinei militare), poziția rusă privind prevenirea armelor nucleare de la intrarea în mâinile teroriștilor și a politicilor nucleare regionale este în mare parte similară cu americanul .

Astăzi, America este dezvoltată și a introdus în mod activ un nou sistem de arme. Există o tendință de a reduce dependența obiectivă de armele nucleare. Cu toate acestea, simultan în Casa Albă, ei înțeleg că, în viitorul apropiat, armele nucleare nu pot fi un mijloc de descurajare a exploziilor nucleare.

Astăzi, nimeni, chiar și China (care nu vorbește despre Rusia) nu este capabil să compare puterea Statelor Unite în afara armelor nucleare33 . În plus, americanii din dezvoltarea militară-strategică au făcut un curs privind îmbunătățirea intensivă a armelor nucleare tactice, calea cea mai puțin costisitoare de a-și intimida potențialul și nu foarte dușmani. Aceasta înseamnă că inițiativa lui J. Bush-Sr. În ceea ce privește reducerea europeană a arsenalului american Tasya intră în uitare.

Iar Rusia nu poate, din păcate, din păcate, la toate provocările militare-tehnologice. Iar după acordul de la Praga, cel mai probabil situația va apărea atunci când relațiile dintre Statele Unite și Rusia se vor schimba radical. Și, așa cum pare, nu în favoarea noastră.

Când vine vorba de rolul armelor nucleare în realizarea ideilor sale geopolitice în realizarea țărilor nucleare, în mod tradițional, imaginea "duelului etern" al Rusiei și a Statelor Unite, care durează mai mult de o jumătate de secol. Chiar și la mijlocul anilor '40, când era încă imposibil să vorbim despre confruntarea țărilor ca atare. Cu toate acestea, nu este necesar să uităm că, în plus față de state și Rusia, Anglia include competențe nucleare (din 1952) și Franța (1960) și China (1964). Atunci când se iau în considerare orice subiect cu privire la armele nucleare strategice, în special, nu poate fi uitată în legătură cu țările, recunoscute oficial de "nuclear". Mai mult, acum este important să ne amintim despre alte patru țări, care în timp util "neoficial" efectuate teste nucleare: aceasta este, în primul rând, Israel, India și Pakistan (1998), Coreea de Nord (2006)34 .

Toate țările de mai sus își sporesc în mod activ arsenalele nucleare, realizând minunate că armele nucleare pentru ei în următorii ani vor acționa un instrument eficient de politică externă. În acest sens, este necesar să se realizeze că, în cadrul relațiilor ruse-americane, nu va putea reduce infinit forțele nucleare strategice. Am fost mult timp împreună cu statele să acorde o atenție la alte țări nucleare și "praguri". Și la cel mai înalt nivel de a vorbi despre reducerea multilaterală a armelor nucleare, modul multilateral de testare a armelor nucleare35 .

În primul rând, obligațiile legale internaționale ar trebui să ia competențe nucleare oficiale. Situația cu implicarea țărilor nucleare de facto este plină de legislație. În NPT (1968) se spune că "statul cu arme nucleare este statul care a produs și a aruncat arme nucleare sau un alt dispozitiv exploziv nuclear înainte de 1 ianuarie 1967"36 . Este important ca majoritatea lumilor lumii să fie părți la contract. Israel, India, RPDC și Pakistan constituie o excepție, din motive evidente - armele nucleare sunt importante din punct de vedere strategic pentru ei, din cauza tuturor instrumentelor posibile de influență asupra procesului politic global, aceste țări au ales exact cele mai "invizibile", dar cel mai teribil. Pentru a putea vorbi despre reduceri multilaterale și dezarmare, este necesar să se recunoască țările menționate mai sus în nucleare. Și dacă își legalizează acțiunile, atunci semnificația NPT este obiectivă. În acest sens, se poate presupune că, în exemplul acestor puteri, nici o țară nu va încălca regimul de neproliferare37 .

Problemele de distribuție nucleară în dialogul strategic al Moscovei și Washingtonului nu au fost niciodată lipsiți de elita țărilor și, pare să fie păstrate. Se pare că Rusia și Statele Unite au experimentat totul în relațiile lor nucleare, care este posibil doar de a imagina, pornind de la confruntarea globală a două sisteme și de cursul de arme nucleare, mergând pe marginea "cuțitului nuclear" 1962 și se încheie cu conștientizarea ambelor țări de lipsită de sens la extinderea arsenalelor nucleare, încercările (să nu aibă întotdeauna succes) să le limiteze. În plus, având în vedere cele mai recente contracte, puteți vorbi deja despre reducerea reală a forțelor nucleare strategice.38 . Cu toate acestea, componenta nucleară a relațiilor ruse-americane va fi una dintre centrale.

Concluzie

Este incontestabil că, în timp ce pe planetă există o armă nucleară, amenințarea la apariția războiului nuclear global nu dispar în niciun caz. Și într-un mediu general, revizuirea Federației Ruse și a rolului armelor nucleare strategice, precum și activitățile politice externe ale acestor țări în domeniul "problemelor nucleare" vor răspunde mai mult de o dată pe climatul internațional. Prin urmare, problema construirii unui concept adecvat și pe termen lung de utilizare a armelor nucleare strategice va rămâne întotdeauna relevantă.

Astăzi, armele nucleare joacă un rol mult mai important în strategia militară americană decât în \u200b\u200btimpul "războiului rece", Pentagonul face un pariu pe cucerirea superiorității copleșitoare în domeniul armelor convenționale pentru a obține victoria în confruntarea cu orice adversar fără utilizarea armelor nucleare. Ilustrația luminată a ultimei tendințe este abrevierea radicală a Statelor Unite ale Armei Nucleare de la 6.000 la 1.700 de unități și reorientarea sistemelor de livrare strategică asupra soluționării sarcinilor "non-nucleare". În același timp, în timp ce arma de înaltă precizie nu este capabilă să îndeplinească funcția de descurajare, Statele Unite creează o rezervă în arsenalul său nuclear și ia în considerare, de asemenea, posibilitatea utilizării focoaselor nucleare cu putere redusă pentru a învinge puternic protejat strategic important Obiecte, inclusiv minele de rachete și obiecte de comandă, invulnerabile la înaltă precizie. Arme. Controlul bilateral asupra armelor nucleare limitează libertatea lui Washington în implementarea politicilor americane de conducere globală.

Pozițiile Federației Ruse în legătură cu controlul asupra armelor nucleare ar trebui aranjate ținând cont de următorii factori. Ar trebui să se țină cont de faptul că rolul armelor nucleare pentru a asigura securitatea națională și interesele naționale ale Federației Ruse este în creștere obiectivă. Având în vedere faptul că întreaga economie și forțele armate ale scopului general al Federației Ruse se află în etapa de ieșire a unei crize profunde, doar prezența armelor nucleare vă permite să garantați suveranitatea și prevenirea agresiunii externe, precum și conservarea statutului marelui stat. Cu toate acestea, capacitățile economice ale Federației Ruse au voie să-și sprijine arsenalul strategic la un nivel nu mai mult de 1.500 de focuri. Într-o astfel de situație, Rusia este conștientă de avantajul său în construirea în continuare a relațiilor sale cu America în domeniul armelor nucleare prin contracte formale. Dar Rusia nu are oportunități reale de a influența poziția Statelor Unite și de a le menține în cadrul procesului contractual existent fără a-și deteriora interesele strategice. După cum arată cele mai recente summituri, încercarea Federației Ruse de a păstra cel puțin forma unui dialog privind problemele strategice conduce la semnarea oricărui lucru care nu obligă acordurile.

Abilitatea de a menține controlul ruso-american asupra arsenalului nuclear în realitățile actuale este limitată. Probabilitatea mare ca procesele de abrevieri de la început de americani să devină "virtuale". În plus, America va atinge o reducere reală a armelor nucleare ale Federației Ruse.

Lista literaturii utilizate

1. Antonov A.i. Controlul armelor: istorie, stare, perspective. M.: Enciclopedia politică rusă (Rossman); PIR-CENTER, 2012 - 245 p.
2. Vorontsov A. Test Nuclear Dark: Vedere din Pyongyang. Clubul nuclear, nr. 1, noiembrie-decembrie 2009.
3. Dvorkin V.Z. Dezarmarea nucleară - Probleme și soluții. Indicele de securitate, nr. 3-4 (102-103), toamna-iarna 2012, P. 57-68.
4. Muller H., Schmidt A. Istoria puțin cunoscută a inversării nucleare: De ce statele refuză programele nucleare militare. Indicele de securitate, nr. 102, 2012.
5. Orlov V. cercul nuclear rus. Rusia în politica globală. №6, noiembrie-decembrie 2011.
6. Savostyanov E.v. "Alt" conceptul de descurajare nucleară. Curierul militar industrial, 30 mai 2012.
7. Khodakova A. Pro: Unde se află pericolul? Indicele de securitate, №100, 2012.
8. Programul nuclear al Rusiei. Proiect de centru PIR "Nuclear Nine", 2013.
9. Kissinger N., Nunn S., Perry W., Shultz G. Următorii pași în reducerea riscurilor nucleare: ritmul de lucru non-croliferare astăzi nu corespunde urgenței amenințării, Wall Street Journal, 5 martie 2013.

3 Ivanov I.S. Lumea va rămâne un ostatic al armelor nucleare? Viața internațională, 19 februarie 2013

5 Blix H. non-proliferare: Privind de la Venus. Indicele de securitate, nr. 1 (100) 2012, p. 61-64.

6 Cosmos: arme, diplomație, securitate. Ed. A. Arbatova, V. Davorkina. M.: Centrul Moscovei Carnegie, 2009

9 Programul nuclear al Rusiei. Proiect de centru PIR "Nuclear Nine", 2013

10 Programul nordic RPDC. Proiect de centru PIR "Nuclear Nine", 2013.

11 Antonov A.i. Controlul armelor: istorie, stare, perspective. M.: Enciclopedia politică rusă (Rossman); PIR-Center, 2012

12 Khodakova A. Pro: Unde se află pericolul? Indicele de securitate, №100, 2012

13 Antonov A.i. Controlul armelor: istorie, stare, perspective. M.: Enciclopedia politică rusă (Rossman); PIR-Center, 2012

16 Controversă. De la descurajarea nucleară - la o securitate comună. Indicele de securitate, nr. 1 (100), 2012.

17 Orlov V., Truchkin I. Votom mâine. Rusia în politica globală # 2, martie-aprilie 2010

18 Ryan K., Sarajian S. Lecții spațiale pentru apărare antirachetă, Rusia în politica globală, vara 2012.

20 Rusia și dilemele de dezarmare nucleară. Editat de A. Arbatova, V. Dvorkin, S. Oznobishcheva. M.: IMEMO RAS, 2012.

21 Orlov V., Truchkin I. Votom mâine. Rusia în politica globală # 2, martie-aprilie 2010

22 Savostyanov E.v. "Alt" conceptul de descurajare nucleară. Curierul militar industrial, 30 mai 2012

23 Orlov V. cercul nuclear rus. Rusia în politica globală. №6, noiembrie-decembrie 2011

24 Muller H., Schmidt A. Istoria puțin cunoscută a inversării nucleare: De ce statele refuză programele nucleare militare. Indicele de securitate, nr. 102, 2012

25 Lukyanov F.A. Testarea răbdării, Rusiei în politica globală, 14 februarie 2013.

26 Vorontsov A. Test Nuclear Dark: Vedere din Pyongyang. Clubul nuclear, nr. 1, noiembrie-decembrie 2009

27 Muller H., Schmidt A. Istoria puțin cunoscută a inversării nucleare: De ce statele refuză programele nucleare militare. Indicele de securitate, nr. 102, 2012

28 Cosmos: arme, diplomație, securitate. Ed. A. Arbatova, V. Davorkina. M: Carnegie Moscova Center, 2009.

29 Ivanov I.S. Lumea va rămâne un ostatic al armelor nucleare? Viața internațională, 19 februarie 2013.

30 Arbatov a.g. . Freakii sunt reali și imaginați, Rusia în politica globală, primăvara anului 2013.

31 Dvorkin V.Z. Dezarmarea nucleară - Probleme și soluții. Indicele de securitate, nr. 3-4 (102-103), toamna-iarnă 2012, P. 57-68

32 Kissinger N., Nunn S., Perry W., Shultz G. Următorii pași în reducerea riscurilor nucleare: ritmul lucrărilor de nonproliferare astăzi nu corespunde urgenței amenințării, Wall Street Journal, 5 martie 2013

33 Zakalowev yu.f. Programul nordic RPDC. FSUE "Institutul de Stabilitate Strategică", 2012.

34 Vorontsov A., Toloray G. Precedat de Coreea de Nord / Reboot Nuclear: Reducerea și neproliferarea armelor / ED. A. Arbatova; Mosk. Centrul Carnegie. - M.: Enciclopedia politică rusă (Rossman), 2011, p.104-116.

35 Arbatov a.g. . Freakii sunt reali și imaginați, Rusia în politica globală, primăvara anului 2013.

36 Cartea albă "NPT-2010: Cum să întăriți modul." PIR-CENTER, 2010.

38 Dvorkin V.Z. Dezarmarea nucleară - Probleme și soluții. Indicele de securitate, nr. 3-4 (102-103), toamna-iarnă 2012, P. 57-68

Dimensiune: Px.

Începeți să arătați din pagină:

Transcriere.

1 Agenția Federală pentru Educație Instituție de Educație de Stat de Educație Profesională Superioară "Universitatea Tehnologică de Stat din Siberiană de Est" Departamentul "Tehnologie de carne și produse conservate" Orientări metodice pentru performanța lucrărilor de testare asupra disciplinei "Controlul tehnologiei și managementul calității" pentru studenții absentului și tehnologia de specialitate accelerată de antrenament accelerată și tehnologia produselor din carne Aceste orientări sunt destinate să efectueze lucrări de control de către studenții de absente și absentee accelerat instruirea tehnologiei de specialitate a cărnii și a produselor din carne. Instrucțiunile metodice sunt compilate în conformitate cu cerințele standardului educațional de stat al învățământului superior și al curriculumului actual. Potrivit curriculumului: Pentru studenții de formare absentă pentru studiul disciplinei "Controlul tehnologiei și managementul calității", sunt date 28 de ore, inclusiv: 2 ore de prelegeri, lucrări de laborator 14 ore; Pentru studenții absentului accelerat de formare pentru studiul disciplinei "Controlul tehnologiei și managementul calității", sunt date 16 ore, inclusiv 10 ore de muncă de laborator de 6 ore. Cuvinte cheie: calitate, control, tehnologie, indicatori, metode. Compilator: zabalueva yu.yu. Reviewer: adică Muruyev Ulan Ude,

2 Conținut Introducere Conținutul materialului teoretic al sarcinilor de control al cursului Pentru cursul "Controlul tehnochimic și managementul calității" Literatura recomandată Introducere Cursul "Controlul tehnologic și managementul calității" este special. Disciplina, a cărei studiu vizează formarea studenților cu privire la abilitățile de a stabili o legătură între proprietățile materiilor prime, procesele tehnologice și condițiile de producție, pe de o parte, și calitatea produselor finite pe cealaltă, precum și Asimilarea sistemelor de control și a sistemelor de management al calității produselor. Baza de studiere a cursului este cunoașterea studenților atunci când studiază disciplinele speciale: "Bazele fizico-chimice și biochimice ale producției de carne și produse din carne", "Metode de cercetare a cărnii și produse din carne", "Microbiologie de carne și carne Produsele "," Anatomia și histologia animalelor de fermă "," Tehnologia generală a industriei cărnii "" Tehnologia cărnii și produsele din carne ". Scopul principal al cursului este de a familiariza studenții cu elementele de bază ale organizației și implementarea controlului tehnic și industrial al producției și calității produselor la întreprinderile din industria cărnii. Sarcinile cursului sunt legate de elaborarea principalelor dispoziții de implementare a controalelor tehnochimice în producție, precum și cu studiul calității materiilor prime și a produselor finite și a sistemelor de management al calității pentru a reduce căsătoria, pierderea de Materii prime, reducând costurile și îmbunătățirea producției de produse finite și obținerea unor produse de înaltă calitate competitive pe piața internă și externă. Lucrările independente ale studenților vizează absorbția profundă și durabilă a materialului educațional, asupra dezvoltării capacității gândirii creative. Lucrările independente ale studenților în cursul "Controlul tehnochimic și managementul calității" prevede performanța testelor. Specificitate 4.

3 Producția alimentară în industria cărnii determină o serie de caracteristici ale controlului acestei producții. 1. conținutul materialului teoretic al cursului ca urmare a studierii studenților de disciplină ar trebui: să știe: scheme tehnologice pentru producerea produselor din industria cărnii; Metode și regimuri de depozitare a materiilor prime și a produselor finite; Indicatori ai calității materiilor prime, a materialelor auxiliare, a produselor semifabricate și a produselor finite; Schemele de control tehnochimic ca mijloc eficient de reducere a căsătoriei produselor și de reducere a pierderii materiilor prime; Metode și sistem progresive pentru controlul calității produselor din carne; proprie: principiile organizării controlului producției în întreprindere; Tehnici de organizare a unei producții eficiente pe baza metodelor moderne și a sistemelor de management al calității, pentru a organiza efectiv producția; Tehnici de îmbunătățire și optimizare a proceselor tehnologice existente pe baza analizei sistemice a calității materiilor prime și a cerințelor pentru produsele finite; Pentru a putea: să formuleze obiectivele controlului tehnochimic în producție; Identificați cauzele prevenirii căsătoriilor (defectelor) produselor finite în 5 rezultate ale producției și controlului tehnologic; efectuează controlul calității materiilor prime și a produselor finite în conformitate cu cerințele standardelor de stat; Reproduceți cele mai comune tehnici pentru determinarea indicatorilor de calitate a produselor finite; Evaluați rezultatele controlului tehnochimic și pe baza datelor pentru a face concluzii corecte. Calitatea produsului este definită ca un set de proprietăți care determină adecvarea sa pentru a satisface anumite nevoi în conformitate cu scopul său. Indicatorii de calitate din carne și produse din carne depind de compoziția și proprietățile materiilor prime inițiale utilizate de rețete, condiții și moduri de prelucrare tehnologică și depozitare. O evaluare obiectivă și cuprinzătoare a acestor dependențe este baza necesară pentru identificarea factorilor care afectează calitatea produselor. Condiții importante pentru producerea de produse industriale de înaltă calitate sunt îmbunătățirea în continuare a metodelor de control, aderență strictă la disciplina tehnologică, o analiză cuprinzătoare a motivelor pentru reducerea nivelului de calitate sau identificarea unei căsătorii. Aprobabilitatea materiilor prime (locuințe vii) pentru prelucrarea produselor alimentare stabilește examinarea veterinară, a cărei sarcină principală nu este permisă să producă animale și păsări suspecte de boli, periculoase pentru viața umană și sănătatea umană. Produsele delaware sunt un mediu favorabil pentru dezvoltarea microorganismelor, prin urmare este nevoie de un control sanitar cu grijă, asigurând respectarea regimului de producție sanitar-hidricil. Complexitatea compoziției chimice a materiilor prime, a produselor semifinite și a produselor finite, capacitatea de a le schimba sub acțiunea enzimelor necesită utilizarea diferitelor metode de control industrial și tehnic și chimico-bacteriologic. 6.

4 sarcina de producție și controale tehnologice garantează respectarea instrucțiunilor tehnologice, a standardelor și a condițiilor tehnice asupra materiilor prime, a materialelor auxiliare, a produselor semi-finite și a produselor finite; Îmbunătățiți calitatea produselor. Metodele de control tehnologic de producție sunt foarte diverse și determinate de proprietățile produselor. Acestea includ: o căsătorie sau o evaluare a calității materiilor prime, a produselor semifabricate și a produselor finite, precum și ambalarea acestuia în semne externe, ceea ce ne permite să sortăm sau respingem; Evaluarea organoleptică și determinarea degustării aspectului, mirosului și gustului produselor finite. Uneori, o evaluare organoleptică este suficientă pentru a determina benignitatea materiilor prime, a materialelor, a produselor semifabricate și a produselor finite; Controlul tehnochimic sau controlul metodelor de analiză fizică, chimică și fizicochimică, care este utilizată pentru a determina indicatorii calitativi ai materiilor prime, a materialelor, a produselor semifabricate și a produselor finite prevăzute de standarde și specificații, precum și pentru o judecată cu privire la corectitudinea procesul tehnologic. Una dintre modalitățile de evaluare a calității produselor finite sau de calitatea funcționării executate determinată de indicatorii organoleptici sau chimici este scorul. Funcționarea sau produsele fără defecte sunt evaluate de numărul maxim de puncte. Pentru fiecare defect în efectuarea operațiunii sau ca produse, reduce estimarea pentru o anumită cantitate de puncte, în funcție de semnificația defectului. O evaluare a balerului operațiunilor individuale este stabilită prin instrucțiunile privind defectele intra-apă și de evaluarea balerului a standardelor de produse finite. În unele cazuri, benignița produselor alimentare și a furajelor 7 este judecată de prezența bacteriilor patogene sau de numărul total de microorganisme. Concluzia finală privind adecvarea se face pe baza rezultatelor analizei bacteriologice. Toate tipurile de control în întreprinderile din industria de prelucrare a cărnii și păsări de curte sunt efectuate de departamentele de producție și de control veterinar (qui), condus de șeful ODC. Componența EDOC include un serviciu veterinar, laborator chimic-bacteriologic, tehnologii și controlori și căsătorii. Monitorizarea continuă a implementării instrucțiunilor tehnologice este efectuată de către organizatorii masterului procesului de fabricație, tehnolog, șeful atelierului. Controlorii tehnologici monitorizează procesul tehnologic în primul rând pe acele operațiuni de producție, calitatea produselor și bunăstarea sanitară depinde în mare măsură de corectitudinea în mare măsură. Acest control se efectuează periodic de 4-5 ori în schimbare. În cazul unei încălcări a regimului tehnologic al ODB, face cerințe pentru șeful atelierului (tehnolog, masterat) cu privire la adoptarea imediată a măsurilor necesare. Serviciul tehnologic din aceste cazuri este obligat să asigure îndeplinirea propunerilor ADVC. Starea disciplinei tehnologice a ODCS stabilește nu numai prin observarea directă a procesului de producție. Prin controlul calității produselor finite, lucrătorii EDOC în același timp sunt judecați cu privire la gradul de instrucțiuni tehnologice, deoarece anumite defecte ale produselor finite sunt de obicei asociate cu implementarea incorectă a operațiunilor specifice de producție. Indicatorii "de bază" sau indicatorii de performanță ai produselor alese pentru comparație sunt indicatorii de calitate ai celui mai bun produs intern sau străin. În funcție de numărul de proprietăți caracterizate de, indicatorii de calitate sunt împărțiți în unic și complex. Un indicator este numit indicator de calitate a produsului, 8

5 legate numai de una dintre proprietățile sale. Un exemplu de un indicator unic poate fi conținutul în produsul unei sări sau umidității bucătarului. Un indicator integrat este indicatorul calității produsului care caracterizează mai multe proprietăți. Un exemplu de indicator integrat poate fi gustul unui produs sau apariția acestuia etc. Commonweight pentru toate produsele din carne sunt indicatori: aspect, culoare, consistență, miros și gust (pentru produsele finite). În perioada de studiere a materialului teoretic al cursului "Controlul tehnochimic și managementul calității", sunt oferite elevului următoarele subiecte. Subiect 1. Obiectivele și sarcinile cursului. Caracteristicile controlului în întreprinderile din industria cărnii Introducere. Subiectul și obiectivele disciplinei. Conceptul de calitate a cărnii și produse din carne. Principalii factori care determină calitatea cărnii și a produselor din carne. Metode moderne pentru determinarea indicatorilor de calitate. Evaluare completă a calității. Caracteristicile implementării controlului în întreprinderile din industria cărnii. Specificitatea producției în industria cărnii. Examinarea veterinară. Supravegherea sanitară. Producție și control tehnic. Subiect 2. Baza organizatorică pentru organizarea controlului industrial a laboratorului fabricii (Departamentul de Producție și Control Veterinar). Principalele sarcini ale laboratorului. Structura și echipamentul său. Probleme generale de organizare a controlului producției în întreprinderi. Tipuri și metode de monitorizare. Controlul intrărilor. Controlul produselor finite. Indicatori de bază, unitate și integrat de calitate a produselor. Subiect 3. Controlul sacrificării și prelucrării animalelor. Controlul procesării și calității pieilor conservate Scopul producției și controlului tehnologic și veterinar în abatorul bovinei și tăierii carcasei. Recepție și conținut de bovine. Controlul sacrificării și prelucrarea animalelor. Schema de monitorizare a procesului de prelucrare primară a animalelor. Puncte de control al producției. Lista operațiunilor care urmează să fie controlată în atelierul sacrificării bovinelor și tăierea carcasei. Controlarea prelucrării și calității piei conservate. Cerințe pentru piei care vin în canning. Cerințe pentru piei conservate. Controlați piei de procesare. Determinarea calității piei conservate. Skin-uri vices. Subiect 4. Controlul producției și calității grăsimilor animale, caracteristicile făinii de alimentare ale organizării controlului în ateliere de grăsimi animale. Produse alimentare pentru animale: Cerințe pentru calitatea materiilor prime, produse finite; Controlul producției. Defecte de grăsimi animale alimentare: Cauze și măsuri de eliminare. Grăsimi tehnice: Cerințe pentru calitatea materiilor prime, a produselor finite; Controlul producției. Controlul producției și calității făinii furajelor. Cerințe pentru materiile prime și produsele finite. Schema de control al procesului. Metode de determinare a indicatorilor de calitate a produselor finite. 9 10.

6 Subiect de carne 5. Controlul refrigerării și controlului de stocare a calității cărnii. Definiția prospețime a cărnii: indicatori și metode, instrumente de măsurare. Tipuri de deteriorare a produselor din carne. Controlați refrigerarea și depozitarea cărnii. Monitorizarea modurilor de temperatură. Controlul umidității relative a aerului. Controlul schimbului de aer și circulația aerului. Circuitul de control al refrigerării. Modurile și condițiile de depozitare a cărnii sunt supuse refrigerării. Prelucrarea frigorifică a altor produse (grăsimi grase brute, grasimi granulare, spicante, organe). Subiect 6. Controlul producției și calității produselor de mezeluri ale problemei producției și controlului tehnologic în magazinele de plante de mezeluri. Bazele organizatorice de control în producția de cârnați. Controlul calității materiilor prime și materiale auxiliare. Controlul calității produselor finite, metodele de studiere a indicatorilor de calitate a cârnaților. Schema de control al procesului de producție în etapele prelucrării tehnologice. Efectul factorilor tehnologici asupra calității produselor finite. Subiect 7. Controlul producției și calității produselor afumate și semifabricate Clasificarea cărnii afumate și a produselor semifabricate în funcție de tipul de materii prime utilizate, tratamentul termic, conform metodei ambasadorului. Organizarea controlului în ateliere de produse afumate și semifabricate. Cerințe pentru calitatea materiilor prime și 11 produse finite. Cerințe pentru amestecarea materialelor. Determinarea calității produselor afumate și semifabricate. Monitorizarea procesului de producție în etapele procesării tehnologice. Efectul factorilor tehnologici asupra calității produselor finite. Subiect 8. Controlul producției și calității conservelor conservate a conservelor pentru calitatea materiilor prime și a materialelor auxiliare, containerelor. Controlul calității produselor finite. Monitorizarea procesului de producție în etapele procesării tehnologice. Expunerea la termostat. Determinarea calității metodelor de testare conservate. Defecte de alimente conservate și cauze ale apariției lor. Efectul factorilor tehnologici asupra calității produselor finite. 2. Sarcinile de control pentru cursul "Controlul tehnochimic și managementul calității" în studiul disciplinei "Controlul tehnochimic și managementul calității" de către studenții de corespondență și corespondență Forma accelerată a formării sunt efectuate de o lucrare de încercare. Lucrarea constă în evaluarea comparativă a calității materiilor prime și a produselor finite în conformitate cu cerințele standardelor, precum și la monitorizarea respectării corecte a modurilor de producție stabilite prin instrucțiuni tehnologice. La efectuarea lucrărilor de testare, elevul trebuie să fie pe scurt, puțini, dar în același timp exhaustiv, răspunde la sarcini. Răspunsurile ar trebui să refuze să rescrie textul manualului. 12.

7 Examinarea este efectuată de studenți în conformitate cu cifrul său: ultimele două cifre ale cifrei de carte de credit ale elevului corespund numărului de lucrări de testare (tabel). Numere de table Opțiuni Ultimul cifră Penultimă Număr de cifră Număr Ditch Ditch 1 (0) (6) 3) 4 (8) 5 (9) 1 alineatul (6) (7) (8) (9) Lucrarea de testare este emise în notebook și include următoarele secțiuni: obiectivul de lucru; sarcina; rezultatele lucrării efectuate; concluzii și oferte. Opțiuni pentru testarea opțiunii 1 1. Scrieți schema tehnologică de sacrificare și tăierea vitezei de bovine. Respectarea regimurilor tuturor operațiunilor din magazinul de sacrificare și tăierea carcasei în conformitate cu cerințele tehnologice 3. pentru a analiza cauzele posibilelor defecte. 13 Opțiunea 2 1. Scrieți o schemă tehnologică de sacrificare și tăierea carcaserii. Respectarea regimurilor tuturor operațiunilor din magazinul de sacrificare și tăierea carcasei în conformitate cu cerințele tehnologice 3. pentru a analiza cauzele posibilelor defecte. Opțiunea 3 1. Scrieți schema tehnologică de sacrificare și tăierea carcaselor de porci cu fotografiere a pieilor. Respectarea regimurilor tuturor operațiunilor din magazinul de sacrificare și tăierea carcasei în conformitate cu cerințele tehnologice 3. pentru a analiza cauzele posibilelor defecte. Realizarea 4 1. Scrieți scheme tehnologice pentru prelucrarea tuturor tipurilor de organe. Respectarea regimurilor tuturor operațiunilor privind prelucrarea produselor offal în conformitate cu cerințele opțiunii tehnologice 5 1. Scrieți scheme tehnologice pentru materiile prime grase grase și solide. Respectarea regimurilor tuturor operațiunilor de ieșire de alimentare în conformitate cu cerințele tehnologice 14

8 Opțiunea 6 1. Scrieți scheme tehnologice pentru procesarea fiecărui tip de intestin. Respectarea regimurilor tuturor operațiunilor de procesare intestinală în conformitate cu cerințele tehnologice 3. dezvăluie defectele intestinelor obținute în magazinul de sacrificare și tăierea carcasei și se stabilesc opțiunea 7 1. Scrieți scheme tehnologice pentru prelucrarea pieilor de toate tipurile de animale. Respectarea modurilor tuturor operațiunilor de prelucrare a pienelor în conformitate cu cerințele tehnologice 3. Identificarea duratei de viață și a viciilor de producție ale piei și stabilirea opțiunii 8 cârnați fierte. Opțiunea 9 cârnați și sosi. 15 Opțiune 10 cârnați de jumătate de spin. Opțiunea 11 cârnați afumați pe majoritate. Opțiunea 12 cârnați afumați. şaisprezece

9 Opțiune 13 cârnați de viață. O opțiune 14 produse de carne de vită. Respectarea regimurilor tuturor operațiunilor pentru producția de produse piese în conformitate cu cerințele opțiunii tehnologice de 15 produse de porc. Respectarea regimurilor tuturor operațiunilor pentru producerea de produse piese în conformitate cu cerințele opțiunii tehnologice de 16 carne naturală conservată. 17 Conserve în conformitate cu cerințele opțiunii tehnologice de 17 alimente conservate delicioase. Conservate în conformitate cu cerințele opțiunii tehnologice de 18 alimente conservate colorate. Conserve alimentare în conformitate cu cerințele opțiunii tehnologice de 19 alimente conservate din carne. Conserve în conformitate cu cerințele tehnologiei 18

10 Opțiune 20 Produse semifabricate naturale. Produse semifabricate în conformitate cu cerințele opțiunii tehnologice de 21 de produse semifinite. Produse semifabricate în conformitate cu cerințele opțiunii tehnologice de 22 de produse semifabricate tocate. Produse semifabricate în conformitate cu cerințele opțiunii tehnologice 23 găluște. 19 produse semifabricate în conformitate cu cerințele opțiunii tehnologice Scrieți o schemă tehnologică pentru producerea făinii de alimentare. Respectarea regimurilor tuturor operațiunilor de prelucrare a materiilor prime tehnice în conformitate cu cerințele opțiunii tehnologice de a scrie o schemă tehnologică pentru producerea de grăsimi tehnice. Respectarea regimurilor tuturor operațiunilor de prelucrare a materiilor prime tehnice în conformitate cu cerințele tehnologice 3. Literatura recomandată 1. Zhuravskaya N.K., Godnik B.E., Zhuravskaya n.a. Controlul tehnologic al produselor din carne și din carne. M.: Colossus, Marh A.t., Zykina T.F., Golubev V.N. Controlul tehnologic al producției de conserve. M.: Agropromisdat,

11 3. Zhuravskaya N.K., Alekhina L.t., Otrichenkova L.M. Cercetarea și controlul calității produselor și produselor din carne. M.: Agropromisdat, tehnologie generală pentru obținerea și prelucrarea cărnii / sub. ed. IN ABSENTA. Rogova / - M.: Koloss, zees yu.f. Calitatea produselor din carne și din carne. M.: Industria ușoară și alimentară, editor t.a. Storozhenko a semnat în tipărirea formatului 60x84 1/16. Volumul în SL. p. l. 1.39. Circulație 65 de exemplare. Funcționarea de imprimare., Boom. Pisch. Ordinul 281. Editura VGTU ULAN UDE, UL. Klyuchevskaya, 40, la 21 de ani

Instituție de învățământ profesional de stat "Școala tehnică a industriei alimentare Novokuznetsky" Controlul tehnic al instrucțiunilor metodice brute agricole pentru performanța controlului

Stabilirea educației "Universitatea de Stat din Mogilev de Stat" Programul de testare introductivă asupra disciplinei "Carochimcontrol Carne și produse din carne" pentru solicitanți, pe baza medie

Novosibirsia Universitatea Agrară de Stat din Biolet-Facultatea Technologică Control și Managementul Calității Instrucțiuni metodice privind implementarea muncii independente Novosibirsk,

Fundația pentru Fundația Passport Fondurile de discipline: Prelucrarea și depozitarea produselor de creștere a animalelor P / P Module controlate, secțiuni (subiecte) Discipline Index al competenței controlate (sau parțial) Nume

Ministerul Agriculturii și Alimentației din Republica Belarus Șeful educației, științei și personalului Înființarea învățământului "Universitatea Agrară State Agrar" aprobă

Instituție de învățământ autonomă de stat a învățământului secundar profesional al orașului Moscova Colegiul Tehnologic 28 Președinte convenit al Comisiei de atestare a statului L.I. Lebedeva

Ministerul Agriculturii din Federația Rusă Federația de Stat de Educație Instituție de Educație Profesională Superioară "Universitatea Agrară State Kuban" A n

Înființarea educației "Universitatea de Stat din Mogilev de la Universitatea de Stat" Programul de testare introductivă asupra tehnologiei cărnii și a produselor din carne pentru solicitanți, bazată pe mijlocul special

Agenția Federală pentru Educație Instituție de Educație de Stat de Educație Educațională Superioară "Universitatea Tehnologică de Stat din Siberia de Est" (Gou VPU VGU)

Vinnikova, L. G. Produsele din carne. Fundamentele teoretice și recomandările practice [Text]: Manual / Vinnikova Lyudmila Grigorievna. - Kiev: Oswet Ucraina, 2017. - 364 p. : Fila., FIG. -

Ministerul Educației și Științei din Federația Rusă East Siberiană Componenta Universitară Tehnologică: Ph.D., I.O.Dole. Grigorieva A.i. Reviewer: K.T.N., DOC. Zandanova T.N.

Instituția de învățământ non-stat de educație profesională superioară a Uniunii Centrale a Federației Ruse Universitatea Siberiană de Cooperare Consumator Aprobă Rectorul Universității din V.V. Stepanov.

Ministerul Educației a Federației Ruse Standard Educație Standard de învățământ superior de învățământ superior 310700 Calificări Zootehnia Zootehnia este introdusă de la aprobare

Cerințe pentru un conținut minim obligatoriu al principalei programe educaționale de pregătire a zooengerului în specialitatea 310700 Zootehnia Index numele disciplinei, principalele secțiuni de doar ore

Agenția Federală pentru Educație Instituție de Educație de Stat a Educației Profesionale Superioare "Estic Siberian Universitatea Tehnologică" Departamentul "Tehnologie

Programul de lucru este întocmit pe baza: 1. Standardul educațional de stat al educației profesionale superioare în direcția formării 655800 (60600) Inginerie alimentară. Înregistrare

Instituția de învățământ de stat de învățământ superior de învățământ Agrar Institutul de Departamentul de Tehnologie de Producție și Prelucrare a Produselor de Lucrare a animalelor Disciplină "Tehnologie

Recepțiile generale în studii postuniversitare se fac în conformitate cu Carta, care este o licență pentru dreptul de a desfășura activități educaționale, inclusiv la programele de educație postuniversitară, regulamentul

Agenția Federală pentru Educație Instituția de Educație de Stat de Educație Profesională Superioară, Universitatea de Stat din Statele Unite ale Americii de Tehnologii Low și Tehnologii Alimentare

"Construirea unui arbore de decizie pentru determinarea punctelor critice de control biologic asupra materiilor prime și a produselor din carne" "Construirea unui arbore de decizie pentru a identifica controlul critic

Comitetul de standarde al All-Uniunii la Consiliul de Miniștri al Carnei URSS și produsele din carne Colectarea standardelor Ediție prețul oficial și RUB. 6 krp. StandardGiz 1947 Certificat Crane S. S. S. R. Commisariat Popular Carne

Comitetul de standarde al Uniunii la Consiliul de Miniștri al Carnei URSS și produsele din carne Colecția de produse Stan Dartov Ediția oficială și frecați. 60 krp. StandardGiz 1947 Certificarea echipamentelor cu. S. S. R. Popular comisariat

2 Ministerul Educației a Federației Ruse East Siberian University of Departament "Tehnologia produselor lactate. Produse și expertiză Marfuri »Microbiologie

UDC 619: 614.31: 637.5-027.38 Examinarea veterinară și sanitară a bicicletelor semifabricate de carne R.R. Director științific Associate Profesor Stifulmueluk E.R. Produsele din carne și din carne sunt unul dintre produsele principale.

Ministerul Agriculturii din Federația Rusă Federația Statului Instituția Educațională de Stat al învățământului profesional superior "Camour de stat din Rusia

Perspectiva și planificarea tematică a lecțiilor Modul profesional PM.02 "Formarea produselor de mezeluri" Tema Lecții Interpremabile Comunicare MDC. 02.01. Formarea tehnologiei de cârnați. Tipul materialului material

1. Obiectivele și obiectivele țintă de disciplină. Sarcinile disciplinei, locul său în pregătirea unui specialist (luând în considerare cerințele de calificare ale statului) Ambreiajul disciplinei de mărfuri și examinarea produselor din carne urmăresc

Ministerul Agriculturii din Federația Rusă Federală de Stat bugetară Instituție de învățământ superior "Stavropol State University Agrar" Facultatea

1 2 Secțiunea 1. Organizațional-metodică 1.1. Lista de înregistrare a modificărilor (apendicele1) 1.2. Cerințe externe și interne Cerințe externe pentru dezvoltarea disciplinei sunt guvernate de GEF în direcție

Aspectul economic al influenței ambalajelor asupra calității cârnaților fierte Crimeea M.A. Lider științific k.t.n., profesor asociat Baranovskaya i.a. Instituția educațională bugetară de stat federală a celor mai mari

Discipline MDC.01.01 PM "Primirea, sacrificarea și prelucrarea primară a animalelor" prin specialitatea 260203 "Tehnologia produselor și produselor din carne" Calificări Absolite: Tehnician - Technolog 1. Disciplina celulară: Organizare

Adnotare la programul de lucru al autorului de disciplină (Savirova O.V., Art. Profesor) Numele disciplinei: (B1.V.DV.08.01 - Mărfuri, expertiză și siguranță biologică a mărfurilor). Scopul de a stăpâni

Adnotare la Programul de lucru al disciplinei "Examinare veterinară și sanitară" Specialitatea 36.05.01 Nivelul de învățământ superior (specializat) (grad) veterinar absolvent

1 Cuprins 1 Listă de competențe care indică etapele formării acestora în procesul de mastering Programul educațional 4 2 Descrierea indicatorilor și a criteriilor de evaluare a competențelor în diferite etape ale acestora

Cuprins Prefață .................................... 3 Introducere ........ .. ............................. 5 Capitolul 1. Expertiza sanitară veterinară din carne ........... 7 1.1. Determinarea speciilor

Ministerul Educației a Federației Ruse East Siberian Universitatea Tehnologică din cadrul Departamentului de Produse din Lapte. Produse și expertiză tehnologie de stocare a produselor

FGBOU VOPO "Novosibirsk Universitatea Agrară de Stat" Facultatea de Produse de Tehnologie și Produse alimentare Produse alimentare Tehnică generală Industria carne Instrucțiuni metodice

2 UDC: 579,67; 613.2 Compilatoare: a.g. Belyaev Recendent candidat la științe farmacologice, profesor asociat l.a. Cerințele medicale și biologice Gorbaciva și normele sanitare de produse alimentare (speciale

UDC 614.31: (076.58) BBK 51.23я73 B31 Recenzii: Departamentul de Igienă Generală, Ecologie și Medicină Radiații UO "Universitatea Medicală de Stat Gomel" (șeful Departamentului de Candidat

Ministerul Educației și Științei din Republica Kazahstan Programul de examinare de admitere 6m080200 Producție de creștere a animalelor de formare profesională de formare: tehnologii inovatoare

P / P Secțiuni controlate (teme) Discipline * 1 Studiu de fezabilitate al construcției întreprinderilor 2 concepte de bază. Principii și metode de proiectare 3 Planuri generale pentru întreprinderile din carne

Secțiunea 1. Organizațional-metodică 1.1. Lista de înregistrare a modificărilor (apendicele1) 1.2. Cerințe externe și interne Cerințe externe pentru dezvoltarea disciplinei sunt guvernate de GEF în direcție

2 3 Secțiunea 1 Organizațional-metodică 1.1. Lista de înregistrare a modificărilor (apendicele1) 1.2. Cerințe externe și interne Cerințe externe pentru dezvoltarea disciplinei sunt guvernate de GEF în direcție

Am argumentat: Director IDP FGBou din Belgorod GA. V.Ya. Gorina v.ya. Rodionov Program profesional suplimentar Creșterea programului de prelucrare a cărnii Programul Dezvoltator: IPCA FGBOU BELGOROD

Standarde dezvoltate de GNU Vnipp Rossel Chojakademia Termeni și definiții GOST R 52313-2005 Industria prelucrării păsărilor. Produse alimentare. Termeni și definiții GOST R 52469-2005 Prelucrarea păsărilor de curte

Programe de examinare de admitere Programul de testare introductiv se formează pe baza standardelor educaționale de stat federale ale învățământului superior în cadrul programelor de specialitate și (sau)

Carne și produse din carne Rogg Produse Descărcare gratuită \u003e\u003e\u003e Tehnologia și produsele din carne Rogov Descărcați gratuit carne și produse din carne Rogg Products free download în ea în detaliu

2 3 4 Cuprins 1. Obiectivele și obiectivele dezvoltării disciplinei 5 2. Locul disciplinei în structura OPOP în 6 3. Cerințe privind rezultatele dezvoltării disciplinei 7 4. Distribuirea intensității forței de muncă a disciplinei Tipul clasei

Agenția Federală pentru Educație Instituție de învățământ de stat de învățământ profesional superior East Siberian Universitatea Tehnologică Instrucțiuni metodice

Istoria întreprinderii care oferă populației cu alimente de înaltă calitate, ecologice, este una dintre componentele de a rezolva problema conservării sănătății fiecărei persoane și a națiunii în general. Această problemă

2 3 4 Cuprins 1 Obiectivul și sarcina de conducere a disciplinelor 5 2 Localizarea disciplinei în structura OPOP în 6 3 Cerințe pentru rezultatele dezvoltării conținutului disciplinei 7 4 Distribuția muncii disciplinei educaționale

Ministerul Agriculturii a Federației Ruse Federală State Bugetiation Instituție de învățământ superior "Yakut State Agricultură

ANEXĂ LA CERTIFICATUL DE ACREDITARE CU / 112 02.1.0.1326 din data de 14 mai 1999 pentru suplimentul de 5 coli la domeniul acreditării 1 din 14.02.2007 al departamentului de laborator, districtul Buda-Koshelevsky

Ministerul Agriculturii a Federației Ruse Federală Stat Bugetiation Instituție de învățământ superior "St. Petersburg Universitatea Agrară" (FGBOU în spbgau) Departamentul

Colaborare, parteneriat, cumpărare de prelucrare a cărnii "NEUMA" Piața de cercetare de piață Piața rusă Prognozele pozitive la 6 august 2014 a emis un decret al președintelui Federației Ruse "cu privire la aplicarea individului

Cuprins 1. Standardizarea și controlul calității produselor de creștere a animalelor ......................... 5 1.1. Sarcini de standardizare ........................ 9 1.2. Obiectivele principale ale standardizării .................

Pașaportul Fondului de evaluare P / P 1 2 3 4 5 6 7 Secțiuni controlate (subiecte) Disciplină Producerea de carne, produse din carne, producția de grăsimi animale, producția de pește de producție de lapte și lapte

2 Conținut 1 Adnotare pentru Disciplina 4 2 Programul de lucru al disciplinei academice 5 2.1 Obiectivele și obiectivele disciplinei 6 2.2 Cerințe pentru nivelul de dezvoltare a conținutului disciplinei 6 2.3 Distribuția timpului academic

Comitetul de standarde al All-Uniunii la Consiliul de Miniștri al Carnei URSS și produsele din carne Colectarea standardelor Ediție prețul oficial și RUB. 60 krp. StandardGiz 1947 Examinarea construcțiilor 1 URSS) Comitetul Uniunii

2 1. Dispoziții generale 1.1. Conform reglementărilor modelului privind instituția de învățământ din învățământul secundar profesional (instituția de învățământ special de mijloc) aprobat de Decretul Guvernului

Secțiunea 1. Organizațional-metodică 1.1. Lista de înregistrare a modificărilor (apendicele1) 1.2. Cerințe externe și interne Cerințe externe pentru dezvoltarea disciplinei sunt guvernate de GEF în direcție

Companie de consultanță "R-analist" piață de carne și produse din carne din regiunea Novosibirsk în anul Novosibirsk 2018 Cuprins Caracteristicile raportului ... 3 1. Caracteristicile pieței de producție și vânzările de carne

Instrucțiuni privind procedura pentru îndrumare, direcții de eliminare tehnică și distrugerea cărnii necorespunzătoare a cărnii și a produselor din carne pe întreprinderile de prelucrare a cărnii (aprobate de veterinarul principal de stat

1 1. Obiective practice - să exploreze și să stăpânească principalele procese tehnologice ale întreprinderilor de depozitare și prelucrare și prelucrare a produselor agricole. 2. Sarcini de practică: 1. Examinați procesele tehnologice și

1. Scopul pregătirii obiectivului de dezvoltare a disciplinei "Metodele de cercetare în domeniul producției alimentare" este formarea studenților în competențele controlului calității materiilor prime, aditivilor, materialelor și a

Economie în industria cărnii: 1. Orientările metodice pentru costurile și calcularea costului produselor din carne și a produselor din carne "Instrucțiuni metodice pentru contabilizarea costurilor și calculul costului cărnii

Ministerul Agriculturii a Departamentului de Politică Științifică și Tehnologie de Politică Științifică și Tehnologie și Educație State Federală Instituție de învățământ din învățământul superior "Krasnoyarsk