Stați pentru un ceaun pe grătar. Stand pentru ceaun. Caracteristicile standurilor în funcție de materialul cazanului

Există un număr incredibil de feluri de mâncare în lume, dar unele dintre ele au mai multe variante, care se disting prin metoda de preparare. De exemplu, pilaf poate fi gătit într-un aragaz lent, dar rețeta originală cere gătit într-un ceaun și este mai bine să o faceți la foc. Cazanele moderne au început să fie produse cu o formă adaptată sobelor de acasă, dar un ceaun adevărat este un vas sferic care nu poate sta singur la suprafață. Aici apare nevoia de a găsi un ceaun cu un suport de foc. Standul pentru ceaun are soiuri - in functie de material si locul de utilizare - pe gratar, foc sau aragaz.

Un ceaun adevărat este un vas sferic care nu poate sta singur la suprafață.

Cel mai elementar și de casă suport pentru un ceaun sunt cărămizile stivuite. Dar atunci când ieșiți în natură, să purtați cărămizi cu dvs. este o idee îndoielnică, iar în zonele deschise nu stau sub picioarele voastre. Este mai bine să cumpărați un cazan cu un trepied pentru foc și să gătiți mâncarea confortabil. Un trepied nu este singura opțiune pentru standuri de foc.

Spre foc

Trepiedul deja menționat pentru ceaun este cea mai optimă soluție pentru gătit la foc. Gătitul la foc de tabără necesită ca bucătarul să fie departe de flacăra deschisă, iar un suport pentru vase ajută la acest lucru. Forma trepiedului este un cerc, susținut de 3 „picioare” metalice. Picioarele sunt așezate într-un unghi ușor, iar oala este instalată cu succes în cerc. Acest suport pentru ceaun se numește tagan. Un trepied pentru un cazan poate fi o structură monolitică, dar poate fi și pliabil - în acest caz, un cazan cu un suport pentru foc devine foarte convenabil pentru călătoriile cu mașina. Un trepied pentru ceaun nu este singura soluție pentru gătit la foc; există și suporturi cu 4 „picioare”. Ele pot fi, de asemenea, pliabile sau turnate. În loc de cerc pe picioare, există modele cu cârlig unde este atârnat ceaunul.

Un trepied pentru ceaun este cea mai optimă soluție pentru gătit la foc.

Pe gratar

Cel mai popular tip de recreere în aer liber astăzi este gătitul grătarului în pădure sau lângă iazuri. Și dacă plănuiești o companie mare, poți diversifica cu ușurință meniul cu niște preparate gătite la ceaun. Un trepied de foc sub ceaun te va forța să aprinzi un foc suplimentar, dar este mai ușor să folosești același grătar în care faci la grătar shish kebab. Pentru a face acest lucru, va trebui să achiziționați un suport pentru un ceaun pe grătar - gătirea simultană a grătarului și supei de pește este acum posibilă. Acest design este o bază pătrată și este instalat pe friteuza în sine. În centrul bazei există un decupaj rotund în care ustensilele pot fi introduse convenabil. Atunci când alegeți un suport pentru un ceaun pe grătar, este important să luați în considerare dimensiunea decupajului de pe suport și diametrul cazanului în sine.

Atunci când alegeți un suport pentru un ceaun pe grătar, este important să luați în considerare dimensiunea decupajului de pe suport și diametrul cazanului în sine.

Suportul pentru ceaun pentru grătar este instalat în mijlocul grătarului în sine - vasele ar trebui să primească căldură totală. Puteți plasa bețișoare de kebab sau plase de grătar de-a lungul marginilor libere.

Pe masă

Având în vedere că ceaunul are fundul neplat, sferic, este imposibil să așezi astfel de feluri de mâncare pe masă. Și dacă mâncarea a fost gătită la foc, pereții vaselor vor fi cu siguranță acoperiți de funingine. Pentru a nu vă murdări mâinile, pentru a nu strica masa și pentru a nu lăsa mâncarea pregătită să se răstoarne în vase instabile, am venit cu un suport pentru ceaun de pe masă. Evident, pentru fabricarea acestui tip de suport s-a folosit același desen ca și pentru trepied - vizual standurile sunt aceleași, doar piciorul mesei este mult mai scurt și mai frumos. Exista modele in care picioarele sunt din lemn, astfel incat cele metalice sa nu strice suprafata mesei.

Pentru a nu vă murdări mâinile, pentru a nu strica masa și pentru a nu lăsa mâncarea pregătită să se răstoarne în vase instabile, am venit cu un suport pentru ceaun de pe masă.

Pe o sobă cu gaz

Când visul tău prețuit de a deține un ceaun adevărat din fontă s-a împlinit, va trebui să te confrunți cu faptul că vasele de gătit nu se vor potrivi pe un arzător standard al unei sobe cu gaz. Dar nu există niciun motiv să fii supărat - am inventat un suport pentru un cazan pentru o sobă cu gaz. Poate fi un fel de disc cu un decupaj în centru sau poate fi o copie mai mică a unui trepied. Un suport din fontă pentru un ceaun pentru o sobă cu gaz va fi deosebit de bun - fonta va elibera lent și uniform toată căldura primită în timpul procesului de gătit în vasele și alimentele din el, chiar și după ce gazul este oprit.

Suportul poate fi un fel de disc cu un decupaj în centru sau poate fi o copie mai mică a unui trepied.

Caracteristici ale unui trepied pentru un cazan pe foc: alegere în funcție de dimensiunea cazanului

Când vine vorba de gătit la ceaun la foc, trebuie să ții cont de multe nuanțe. De exemplu, flăcările pătează ușor pereții vaselor, lăsând funingine corozivă. Aceasta înseamnă că oala și suportul pentru ceaun vor fi murdare - este mai bine să vă gândiți imediat cum să împăturiți astfel de feluri de mâncare după ce s-a încheiat weekendul. Ținând cont de astfel de dificultăți și pentru a crea cel mai mobil suport, a fost dezvoltat un model în care ceaunul este atârnat pe un cârlig. În acest caz, volumul cazanului existent nu este important, dar este importantă prezența găurilor pe mânerele ceaunului, unde puteți file firul pentru agățarea vaselor.

Pentru a crea cel mai mobil suport, a fost dezvoltat un model în care ceaunul este atârnat de un cârlig.

Un alt tip de suport, care presupune instalarea unui cazan pe o bază cu trepied, necesită o selecție mai atentă. Volumul cazanului existent este important aici - vasele pentru 3 litri și 12 litri vor avea diametre diferite. Un suport ideal pentru un cazan ar trebui să aibă exact același diametru ca și vasele în sine - altfel structura va fi instabilă sau există pericolul ca ceaunul să cadă.

Caracteristicile standurilor în funcție de materialul cazanului

De regulă, cazanele moderne sunt fabricate din fontă, aluminiu și oțel. Precursorul tuturor modelelor este ceaunul din fontă. Acesta este cel mai optim material pentru distribuirea și conservarea căldurii în vase, ceea ce conferă alimentelor un gust rafinat și deosebit. Alte modele au apărut pe piață mult mai târziu.

Fontă

Un cazan din fontă cu trepied pentru foc este cea mai bună soluție pentru gătit în aer liber. Dar un cazan din fontă are câteva dezavantaje:

• E greu;
• Nu are un aspect frumos, estetic;
• Trebuie încălzit mult timp;
• Când utilizați pentru prima dată, trebuie să calci uleiul din el.

Un cazan din fontă cu trepied pentru foc este cea mai bună soluție pentru gătit în aer liber.

Dar suporturile din fontă nu au aproape deloc dezavantaje, cu excepția greutății lor. Dar sunt capabili să rețină căldura de la foc și să o transfere în ceaun, indiferent de materialul său.

Aluminiu

Cazanele din aluminiu au devenit o alternativă excelentă la cele din fontă grele și voluminoase. Adevărat, un astfel de cazan se răcește rapid singur și mâncarea din el. Acesta nu este singurul dezavantaj:

Un cazan de aluminiu este foarte fragil și se poate deforma sub presiune puternică;
Nu puteți lăsa alimente în ea mult timp - va începe să se oxideze.

Un cazan din aluminiu este foarte fragil și se poate deforma sub presiune puternică.

Ușurința materialului și capacitatea acestuia de a se deforma sunt reflectate și în suporturile din aluminiu. Sunt ușor de mutat, dar nu este recomandat să așezați un cazan greu din fontă pe un astfel de suport.

Analizând proprietățile materialelor cazanului și suportului, puteți ajunge la decizia că este posibil să instalați un cazan din aluminiu sau oțel pe un suport din fontă, dar trebuie să utilizați alte suporturi pentru un cazan din fontă cu prudență. .

Cum să instalați corect un ceaun pe un suport

Înainte de a aprinde focul sau de a porni gazul, trebuie să vă asigurați că ceaunul este susținut corect și stabil - va trebui să amestecați alimentele în mod repetat în timpul gătirii. Dacă alimentele sunt gătite pe foc, trebuie să existe posibilitatea să iasă fum, iar dacă nu se folosește un trepied, suportul nu trebuie așezat strâns pe pământ.

Înainte de a aprinde focul sau de a porni gazul, trebuie să vă asigurați că ceaunul este încărcat corect pe suport și este stabil.

În natură, în primul rând, trepiedul este bine instalat în pământ, fără ustensile. Având în vedere denivelările suprafeței, este important să fixați suportul și să-l nivelați cât mai mult posibil. Pentru o concentrare mai bună a căldurii, zona de aprindere a focului poate fi căptușită cu cărămizi sau pietre. Merită să ne amintim că focul nu trebuie doar concentrat într-un singur loc, ci și asigurat cu suficient oxigen.

Când instalați un cazan, este mai bine să vă asigurați că flăcările nu ating vasele în sine.

Înainte de a instala ceaunul, trebuie să aprindeți focul până când arde constant. Când instalați un cazan, este mai bine să vă asigurați că flăcările nu ating vasele în sine - în primul rând, mâncarea va arde acolo unde se ating, iar în al doilea rând, aerul fierbinte concentrat în interiorul suportului va încălzi ceaunul mult mai bine decât focul pur. . Vasele încă reci trebuie instalate în așa fel încât să fie convenabil să le îndepărtați atunci când sunt fierbinți - mânerele trebuie să fie liber accesibile.

Video: Do-it-yourself reprezintă un ceaun

Mâncărurile din Asia Centrală gătite la ceaun și la foc au primit un număr mare de fani. Au început să gătească supă de pește, borș și shulum la ceaun.Din anumite motive, mâncărurile gătite în ceaun devin mai gustoase.

Un ceaun este un recipient semisferic și nu îl poți găti ca într-o cratiță obișnuită. Desigur, îl poți pune pe cărbuni și îl poți sprijini cu bușteni, dar asta înainte de prima răsturnare.

Soluția cea mai evidentă: un cuptor cu ceaun. Dar și cel mai scump.

Cu excepția celor mai simple sobe metalice sub ceaun (și foarte incomod), soba va fi întotdeauna mai scumpă decât cea mai scumpă.

Și, desigur, nu poți lua aragazul cu tine într-o excursie sau la dacha.

Pe lângă suporturile de gătit, există și suporturi de masă. Dacă intri, pune vasul finit într-un ceaun pe masă. Deși nu este recomandat să faceți acest lucru:

• Vasul se va răci rapid;
• Pentru un cazan mai mult sau mai puțin mare ai nevoie de o masă cu adevărat puternică;
• A ajunge la un ceaun mare de pe masă este incomod.

Ce fel de clienți există?

Pentru a găti la foc în mod fiabil și confortabil, au fost inventate mai multe tipuri de suporturi pentru ceaun.

Stand – trepied

Schema clasică este sub forma a trei picioare conectate în partea de sus și o suspensie pentru un cazan sau ceaun. Uneori există 4 picioare, dar acest lucru este mai puțin convenabil.

Există multe opțiuni pentru trepiede:

• Pliere;
• Staționar;
• Forjat;
• Fontă.

Acestea pot fi găsite la un preț mic, sunt fiabile și compacte atunci când sunt pliate, dar există și dezavantaje:

• Aveți nevoie de o suspensie: dacă ceaunul nu are mâner, atunci îl puteți pune într-un inel pe o suspensie (dar și aceasta este o complicație);
• Picioarele înseși împiedică gătitul.

Inel pe picioare

Un suport în formă de inel poate fi folosit atât pentru pregătirea mâncărurilor, cât și ca suport de masă. În acest din urmă caz, poate fi chiar din lemn.

Astfel de standuri sunt disponibile atât pentru foc, cât și pentru grătar.

Există sudate, forjate, laminate din foi de oțel, chiar și fontă. Există opțiuni de pliere.

Uneori există unele staționare, cum ar fi înlocuirea unei sobe cu un ceaun.

Deoarece nu există suspensie și nu există picioare înalte (precum un trepied), nimic nu interferează cu gătitul.

Suporturile pentru inele de foc vor fi mai grele decât un trepied. Pentru grătare, nu există alternativă la ele.

Opțiuni populare

Trebuie să acordați atenție acestui lucru

Destul de ciudat (dar uneori uită), în primul rând, atunci când alegeți o provizie, trebuie să vă amintiți dimensiunea cazanului.

Pentru modelele sub formă de inel, ceaunul trebuie înfășurat în jurul inelului aproape până la margine. Opțiunile de plantare în mijlocul cazanului și mai jos nu vor oferi stabilitate.

Important este și spațiul dintre fundul și baza suporturilor suportului: acesta este un loc pentru lemne și foc. Dacă această distanță este mică, va fi dificil să reglați căldura.

Pentru structurile cu suspensie, un mecanism convenabil pentru reglarea înălțimii suspensiei va fi un mare plus.

Suporturile din aluminiu sunt fragile și de scurtă durată.

Dacă doriți, puteți face singur un suport pentru ceaun. am povestit cum am făcut trepiedul.

Opțiunea 1: Ridicare pe cheltuiala dumneavoastră, Nagatinskaya 3, Moscova

Ridicați singur comanda.

Cost de livrare: 0 ruble

Opțiunea 2: Livrare prin curier de mărfuri de până la 10 kg

Livrare prin curier la Moscova, pe șoseaua de centură a Moscovei. Când comandați în afara șoselei de centură a Moscovei, selectați și această opțiune. Costul va fi ajustat de către operator.

Cost de livrare: 350 de ruble

Opțiunea 3: Livrare prin curier de la 10 la 40 kg

Dacă comandați un grătar cu aragaz sau alte bunuri cu o greutate mai mare de 10 kg

Cost de livrare: 500 de ruble

Opțiunea 4: Livrare prin curier peste 40 kg

Daca comandati mai multe gratare cu aragaz sau un gratar cu acoperis. Sau alte bunuri cu o greutate mai mare de 40 kg.
Livrare prin curier la Moscova, pe șoseaua de centură a Moscovei. Când comandați în afara șoselei de centură a Moscovei, selectați și această opțiune. Costul va fi ajustat de către operator.

Cost de livrare: 1.000 de ruble

Opțiunea 5: Livrare prin companie de transport în toată Federația Rusă

Pentru comenzi in localitatile in care este posibila livrarea de catre firme de transport. Costul este ajustat în funcție de greutate și distanță.
Livrare la adresa sau punctul de eliberare deoarece SDEK sau Boxberry

Cost de livrare: 350 de ruble