Szablony desek do krojenia ze sklejki z wymiarami. Deski do krojenia ze sklejki: klasyfikacja materiału, użyte narzędzia, postęp prac. Jaka to może być deska do krojenia jedzenia?

Podobnie jak tam, z Fagotem, w „Mistrze i Małgorzacie” – śpiew chóralny zajmuje niewiele czasu, a niesie za sobą cały ładunek korzyści. Sformułujmy inaczej i powiedzmy, że deskę do krojenia ze sklejki można stworzyć dość szybko, a korzyści płynące z tego pomysłu będą odczuwalne w rodzinie przez wiele lat. Najważniejsze jest, aby wybrać odpowiedni arkusz sklejki, zaopatrzyć się w narzędzia i wykazać się kreatywnością.

Chociaż nadal nie zaszkodzi dowiedzieć się czegoś najpierw. Najważniejsze jest, aby wyobrazić sobie, co oferuje Ci rynek budowlany, jaką sklejkę możesz dostać w swoje ręce.

Biznes to tylko grosz, a przyjemność to cały ładunek samochodu.

Klasyfikacja

Głównym parametrem charakteryzującym arkusz sklejki jest jej jakość, określona liczbą sęków przypadających na metr kwadratowy powierzchni.

Istnieje pięć rodzajów jakości, oznaczonych cyframi rzymskimi:

  • IV - najniższa jakość, która pozwala na nawet opadające sęki i nierówne krawędzie większe niż 5 mm. Taka sklejka oczywiście nie nadaje się do wykonania deski do krojenia.
  • III – sklejka ta posiada nie więcej niż 9 wad, z których najbardziej zauważalne są sęki o średnicy do 6 mm. Sklejka tej jakości nie nadaje się również na deski kuchenne.
  • II - tutaj są tylko pęknięcia, ale nie więcej niż 20 cm, wprowadzono także nowy wskaźnik - wyciek kleju na powierzchni nie większej niż 2% całkowitej powierzchni arkusza. Jeśli weźmiesz pod uwagę, że sama deska ma dokładnie tę samą długość i będzie wynosić około 20 cm, to oczywiście najlepiej jest również unikać jakości II.
  • I - jakość I dopuszcza sęki, ale nie więcej niż 2 cm Jeśli weźmiemy pod uwagę, że sęki różnią się od sęków, czasami te „interferencje”, wręcz przeciwnie, mogą dodać deski własnego smaku, to taka sklejka może już należy traktować jako materiał źródłowy.
  • E to tak zwana elitarna jakość, nie ma sęków, a co za tym idzie bezpośrednia droga do pracy.

Istnieje jeszcze kilka kryteriów klasyfikacji sklejki, ale nie będą one już tak istotne przy wyborze. Na przykład rozmiar arkusza pod względem szerokości i wysokości. Ale minimalny rozmiar to 1525 na 1525 mm, co gwarantuje, że z jednego arkusza możesz uzyskać co najmniej 10 desek, dla siebie, a także dla przyjaciół i znajomych.

Dla naszych celów istotny będzie jeszcze tylko jeden parametr - grubość sklejki i odpowiednio przyszły produkt. Wiele osób zaczyna od 6 mm i jest w miarę zadowolonych, chociaż z biegiem czasu tak czy inaczej dochodzą do wniosku, że 10 mm byłoby lepsze. Wybór ten należy uznać za najbardziej optymalny.


Narzędzie

Jeśli chodzi o prace stolarskie, bardzo ważne jest zaopatrzenie się w niezawodne narzędzia.

Do zrobienia deski do krojenia będziesz potrzebować:

  • układanka, a to jest najważniejsze, (zobacz więcej szczegółów)
  • a także cały komplet papierów ściernych różnych kalibrów,
  • artykuły papiernicze - ołówek, papier, kalka, gumka,
  • może mały plik,
  • nieźle, wice.

Postęp prac

Etapy produkcji są bardzo proste:

  • Najpierw cierpliwie wybierasz lub tworzysz wyobraźnią rysunki desek do krojenia ze sklejki i przenosisz je na papier.
  • Przygotowane z wyprzedzeniem. Na tym etapie nie należy próbować osiągnąć idealnej gładkości arkusza, będzie Ci trudno przenieść rysunek, ołówek będzie się tylko ślizgał, odrobina szorstkości nie zaszkodzi.
  • Następnie za pomocą kalki rysunek jest już drukowany na arkuszu sklejki.
  • No i scena główna... Oczywiście trzeba nauczyć się obsługi tego instrumentu, a dokładniej przyzwyczaić się do niego. Ale podstawową zasadą, bez której nie jest kompletna ani jedna instrukcja pracy z wyrzynarką, jest trzymanie jej ostrza jak najbliżej i często pionu. Druga zasada jest taka, że ​​układanka nie toleruje pośpiechu, wszystko robimy powoli.

Pomocna rada: Jeśli wykonujesz bardzo kosztowną dla siebie pracę i znalazłeś dla siebie nietypowy kształt deski, nie ryzykuj.
Najlepiej w tej sytuacji skorzystać z komputera i stworzyć rysunek w programie takim jak AutoCAD.
Prosimy o kontakt z dowolnym centrum serwisowym obróbki drewna posiadającym maszynę sterowaną komputerowo wraz z tym rysunkiem.
Tylko w ten sposób możesz uzyskać idealną próbkę, która w pełni pasuje do Twojego rysunku.
Na sumieniu pozostanie Ci tylko polerowanie.

wnioski

Koszt wszystkich wysiłków związanych z wykonaniem deski do krojenia ze sklejki nie będzie w ogóle mierzony w kategoriach pieniężnych. Miarą tego będą rzeczy o wiele cenniejsze – umiejętność fantazjowania, praca i chęć sprawiania przyjemności innym. Czy zauważyłeś, że nauczyciele wychowania zawodowego w szkołach oferują chłopcom w klasach 5-6 pierwszą rzecz do zrobienia własnymi rękami - deskę do krojenia ze sklejki.

W filmie prezentowanym w tym artykule znajdziesz dodatkowe informacje na ten temat.

Podobne materiały

Deska do krojenia to niezbędny dodatek w kuchni każdej gospodyni domowej. Służy głównie do krojenia warzyw i krojenia mięsa. Niektóre typy są przeznaczone do serwowania, jako podstawka do gorących dań i do podawania potraw na stół.

Pamiątkowe lakierowane deski do krojenia przeznaczone są do dekoracji ścian w kuchni. Jednak współcześni rzemieślnicy zaczęli produkować takie akcesoria z możliwością ich dalszego wykorzystania w życiu codziennym. Jedna strona tablicy pamiątkowej ozdobiona jest rzeźbami i ozdobami, druga zaś to czyste drewno.

Tradycyjnie uważa się, że kształt deski do krojenia powinien być kwadratowy lub prostokątny, ale dziś można ją kupić w zupełnie innych typach: owalnym, okrągłym, o konturze przypominającym jabłko, rybę i tak dalej.

Aby nie męczyć się z szukaniem w sklepach odpowiedniej dla siebie deski do krojenia, możesz zrobić ją samodzielnie, według własnego gustu.

Do krojenia mięsa zaleca się stosowanie grubych i ciężkich desek. Do krojenia warzyw i ziół – mała, mobilna i wielofunkcyjna. Lepiej mieć w kuchni kompletny zestaw desek o różnych rozmiarach i przeznaczeniu. Zgodnie z klasyfikacją deski dzielimy na: tnące, dekoracyjne, decoupage i rzeźbione.

  1. Deski końcowe. Najbardziej popularne są do krojenia mięsa. Na takiej desce można ugotować kotlety lub antrykot. Deska wytrzymuje uderzenia młotka. Dębowe deski końcowe są szczególnie trwałe, a krawędzie noży tępią się znacznie mniej niż zwykłe deski.
  2. Deska do krojenia wykonana z litego drewna bukowego, sosnowego, brzozowego i bambusowego.

Najbardziej budżetową opcją jest deska sosnowa. Płyta ta jest łatwa w obróbce i ma niską twardość.

Deski brzozowe i bukowe wyróżniają się jakością ze względu na twardość i wytrzymałość. Ale ich wadą jest nadmierna higroskopijność. Wilgoć ma szkodliwy wpływ na takie deski.

Mniej popularna jest bambusowa deska do krojenia produkcji chińskiej, ale jej koszt jest znacznie niższy niż cena dębu czy brzozy.

Surowce do produkcji deski do krojenia

Zanim zrobisz deskę do krojenia własnymi rękami, musisz wybrać materiał. Do tych celów wykorzystuje się surowce z drewna, silikonu, tworzyw sztucznych, kamienia i ceramiki szklanej.

  1. Drzewo. Najpopularniejszymi rodzajami powierzchni tnących, które można zobaczyć w sklepie z narzędziami, są buk, dąb lub sosna. Należy zauważyć, że takie powierzchnie nadają się tylko do krojenia chleba lub suszonych warzyw, ponieważ drewno powyższych odmian szybko zapada się pod wpływem wilgoci.

Bambusowe deski kuchenne są bardzo trwałe i odporne na nacisk. Są odporne na wilgoć, łatwe w czyszczeniu i nie pochłaniają zapachów żywności.

Deski do krojenia z akacji i dębu to wybór profesjonalistów. Ich zaletą jest wysoka jakość. Wadą jest wysoki koszt.

Opieka. Drewnianej deski do krojenia nie można myć w zmywarce. Należy go płukać pod kranem, ale nie należy go moczyć w zlewie. Raz w tygodniu drewno należy przetrzeć esencją octową, aby pozbyć się zarazków.

  1. Kamień. Powierzchnie cięcia marmuru, granitu i kamienia wyglądają bardzo efektownie. Marmur ma właściwości bakteriobójcze i nie toleruje zbyt gorących przedmiotów na swojej powierzchni ani obróbki substancjami zawierającymi kwasy.

Kamienna deska kuchenna idealnie nadaje się do rozwałkowania ciasta, które okazuje się na niej równomiernie cienkie.

Opieka. Powierzchnię kamienia należy okresowo czyścić z gruzu, ponieważ materiał ten musi „oddychać”. Przy właściwym użytkowaniu kamienne deski do krojenia mogą służyć przez długi czas.

Plastikowy. W takim przypadku należy wybrać wyłącznie wysokiej jakości tworzywo sztuczne, które ma właściwości żaroodporne i odporne na wilgoć. Deska wykonana z dobrego plastiku jest trwalsza i bardziej higieniczna. Jeśli zamierzasz samodzielnie wykonać plastikową tablicę, wybierz bezbarwny materiał, który nie zawiera substancji toksycznych.

Opieka. Plastik można myć w zmywarce. Po pokrojeniu mięsa lub ryby plastikową deskę należy umyć płynem do mycia naczyń. A w celu dezynfekcji można umieścić go w kuchence mikrofalowej na 2 minuty wraz ze szklanką wody.

  1. Silikon. Kuchenne powierzchnie do krojenia wykonane z silikonu od dawna cieszą się popularnością na rynku przyborów kuchennych. Silikon nie ślizga się po powierzchni stołu, nie pochłania zapachów z jedzenia i nie tępi krawędzi noża. Wygodne jest przechowywanie go złożonego. Mata silikonowa nie różni się pod względem funkcji od tradycyjnej deski drewnianej.

Opieka. Matę silikonową należy myć środkiem niezawierającym kwasów. Dopuszczalne jest także wkładanie go do zmywarki. Materiał ten jest w stanie wytrzymać zarówno wysokie, jak i niskie temperatury.

  1. Ceramika szklana. Deska do krojenia wykonana z tego materiału jest trwała i odporna na wstrząsy. Jest łatwy w czyszczeniu, wytrzymuje wysokie temperatury i w ogóle nie pochłania zapachów żywności. Do użytku w kuchni nie jest to zbyt praktyczna opcja, ponieważ nóż szybko tępi się na szklanej powierzchni. Płyta szklano-ceramiczna idealnie sprawdzi się jako dekoracja wnętrza kuchni oraz jako gorący stojak.

Opieka. Można myć w zmywarce.

Jak wyglądają tradycyjne deski do krojenia, możecie zobaczyć na zdjęciu poniżej.

Projekt deski do krojenia

Konstrukcja deski do krojenia może być bardzo różnorodna. Jeśli szukasz nietypowych kształtów, zwróć uwagę na kilka rozwiązań projektowych.

  1. Klasyczna deska drewniana z odpływem cieczy, metalowym obrzeżem i miejscem na nóż.
  2. Wysuwana deska do krojenia. Mocowany jest do szafki i w razie potrzeby można go z niej wyciągnąć.
  3. Prostokątna tablica z wyjmowanymi płytkami. Po pokrojeniu produktów wystarczy przesunąć je nożem na jeden z talerzy.
  4. Dostępne są również deski do krojenia z wysuwanymi pojemnikami na odpadki i śmieci.

Wykonanie jednej z tych desek do krojenia własnymi rękami będzie nieco trudniejsze niż zwykłej. Ale jeśli masz chęć i wiedzę, możesz stworzyć taką opcję projektowania.

Drewniana deska do krojenia DIY

Deska do krojenia ze sklejki to bardziej tradycyjna opcja. Jest praktyczny i łatwy w użyciu w kuchni. W naszym przypadku przedstawiono technologię wykonania desek ze sklejki brzozowej.

Do pracy będziesz potrzebować:

  • ołówek;
  • próbka;
  • stół warsztatowy i piła do metalu;
  • wiertarka;
  • wiertarka;
  • plik;
  • wice.

Zanim zaczniesz tworzyć akcesorium kuchenne, musisz naszkicować rysunek deski do krojenia.

  1. Przygotuj deskę brzozową o grubości 12 mm i dokładnie zaznacz na niej kontury deski ołówkiem według szablonu.
  2. Za pomocą piły do ​​metalu wytnij produkt wzdłuż konturu.
  3. Za pomocą szydła zaznacz miejsce na otwór w desce i wywierć go wiertłem.
  4. Zaciśnij produkt w imadle i za pomocą pilnika oczyść jego powierzchnię. Zaokrąglij trochę krawędzie.
  5. Jeśli chcesz, możesz pomalować zewnętrzną stronę deski akwarelami i polakierować.

Deska do krojenia na wspornikach

Wykonanie deski do krojenia własnymi rękami nie jest trudne. Jednak wykonanie jego konstrukcji ze wspornikami i wgłębieniem na płytę będzie nieco trudniejsze. Na podstawie przedstawionego rysunku można wyraźnie wyobrazić sobie projekt przyszłej deski do krojenia.

Do pracy będziesz potrzebować:

  • dębowe półfabrykaty na tarczę (40x33x3 cm);
  • 2 dębowe deski na podpory (10x33x3 cm);
  • klej PVA;
  • papier ścierny.

Wymiary domowej deski do krojenia są przeznaczone dla talerza o średnicy 25 cm i wysokości około 10 cm, możesz skorzystać z podanych wymiarów lub możesz stworzyć deskę na talerz, która będzie dla Ciebie wygodna w użyciu w przyszłości.

  1. Sklej ze sobą trzy strugane dębowe talerze, tworząc tarczę.
  2. Kiedy tarcza wyschnie, musisz wyciąć blankiet na planszę. Długość 40 cm, szerokość – 33 cm.
  3. Z jednej krawędzi przedmiotu obrabianego musisz narysować półkole ołówkiem i kompasem. Zamiast kompasu możesz użyć odpowiedniej tabliczki. 10 mm od linii przerywanej, równolegle do niej, narysuj mniejsze półkole. Pokazano to na powyższym obrazku.
  4. Za pomocą wyrzynarki wytnij mniejsze półkole.
  5. Na odwrocie deski zaznacz miejsca na podpory i wytnij je dłutem stolarskim. W powstałe rowki przyklej podpory wycięte z dębu.
  6. Ostrożnie przeszlifuj powierzchnię deski do krojenia papierem ściernym.
  7. Najpierw nasyć drewno oliwą z oliwek, a następnie lakieruj wszystko oprócz powierzchni roboczej deski.

Dębowa deska do krojenia ze wspornikami i wgłębieniem na miskę jest gotowa. Gdy lakier wyschnie, można przystąpić do użytkowania deski.

Aby na powierzchni cięcia nie pozostał zapach ryb, natłuść drewno połówką cytryny i spłucz gorącą wodą. Nie zaleca się krojenia mięsa, warzyw i chleba na tej samej desce. Do każdego celu konieczne jest użycie deski do określonego celu.

Na filmie możesz szczegółowo zobaczyć, jak zrobić deskę do krojenia w domu.

Deski do krojenia to ważny element wyposażenia kuchni w każdym domu. Deski do krojenia ze sklejki, których rysunki można zobaczyć poniżej, oprócz pomocy w działaniach kulinarnych, stanowią element wnętrza kuchni, dodając mu niepowtarzalnego smaczku.

Podział desek do krojenia na domowe i profesjonalne dotyczy głównie ich wyglądu. W przypadku profesjonalnych desek do krojenia ważny jest materiał, z którego są wykonane. Dlatego do każdego rodzaju prac stosuje się deski wykonane ze specjalnych materiałów. Deski do krojenia do użytku domowego nie mają specjalnych wymagań co do materiału, poza przyjaznością dla środowiska. Ich główną zaletą jest oryginalny wygląd, za pomocą którego deski do krojenia w kuchni, znajdując się w widocznym miejscu, tworzą wyjątkowe wnętrze.

Wykonanie deski do krojenia własnymi rękami to okazja do wykorzystania swojego potencjału twórczego i stworzenia odrobiny oryginalności i niepowtarzalności we wnętrzu kuchni.

Rozpoczynając opracowywanie własnego rysunku deski do krojenia należy przemyśleć możliwości umieszczenia deski do krojenia w wyznaczonym miejscu w kuchni, czy jej konstrukcja będzie zawierała elementy ułatwiające chwyt, czy też będzie miała specjalne uchwytne szczeliny.

Bardziej sensowne jest tworzenie desek do krojenia w postaci zestawów połączonych jednym pomysłem projektowym. Takie zestawy wyglądają bardziej kompletnie i będą stanowić osobny element dekoracyjny we wnętrzu kuchni. Dodatkowo możliwe będzie wydzielenie osobnej deski dla każdej grupy produktów, a ich zapachy nie będą się mieszały podczas gotowania.

Sklejka to idealny materiał do realizacji różnych pomysłów na kształt deski do krojenia. Sklejka występuje w różnych gatunkach, ale do produkcji desek do krojenia odpowiednia jest ta, która nie ma sęków na powierzchni. Nie zaleca się stosowania sklejki odpornej na wilgoć ze względu na dużą zawartość w niej różnych żywic syntetycznych.

Deski do krojenia mają stały kontakt z wodą. Problem pęcznienia sklejki podczas wchłaniania wilgoci można łatwo rozwiązać. Jedna niedziałająca strona deski do krojenia jest lakierowana. Tę stronę tablicy można ozdobić dekoracyjnym malowaniem lub wypalonym obrazem. Powierzchnię roboczą deski i jej końce nasącza się gorącą oliwą z oliwek lub naciera woskiem.

Aby zrobić deski do krojenia ze sklejki własnymi rękami, musisz najpierw narysować je w formie szkicu na papierze. W ten sposób możliwe będzie porównanie różnych opcji realizacji pomysłu i wizualna kontrola porównywalności kilku szkiców, które znajdą się w jednym zestawie desek do krojenia. Wszystkie te szkice należy przenieść na pełnowymiarową tekturę i wykonać szablony. Taki szablon wykonany jest również dla konstrukcji, która utrzyma deskę do krojenia lub ich zestaw w stanie zawieszonym. Może to być panel dekoracyjny, w który zostaną włożone kołki umożliwiające powieszenie desek do krojenia, lub może to być bardziej skomplikowana konstrukcja z półką, na której zostaną umieszczone deski do krojenia.

Przewodnik po wykonaniu deski do krojenia ze sklejki

W procesie tworzenia deski do krojenia będziesz potrzebować:

  • Wiertarka z zestawem wierteł do drewna;
  • Wyrzynarka ręczna lub elektryczna;
  • Szlifierka i zestaw papierów ściernych o różnej ziarnistości;
  • Zgrzyt;
  • Ręczna frezarka.

W przeciwieństwie do drewnianych desek do krojenia, dekoracyjne rzeźby nie są wykonywane na sklejce. Podczas produkcji desek do krojenia oryginalny design uzyskuje się poprzez linie konturowe i dekoracyjne wzory na desce. Dlatego kształt desek do krojenia ma decydujące znaczenie przy sporządzaniu ich szkicu. Wynika z tego, że głównym narzędziem, które będzie musiało wykonać najwięcej pracy przy wykonywaniu deski do krojenia ze sklejki, będzie wyrzynarka.

Należy ciąć powoli, starając się wykonać jedno ciągłe cięcie. W takim przypadku obróbka końców deski nie będzie uciążliwa. Jeśli szkic deski do krojenia ma wewnętrzne izolowane wnęki, to aby je wyciąć, należy wywiercić otwór wzdłuż krawędzi oznaczenia i wkładając do niego wyrzynarkę, wyciąć żądany segment.

Po cięciu należy dokładnie przeszlifować deskę do krojenia. Główną ilością pracy będzie wykończenie końcówek. Po użyciu wyrzynarki na krawędzi cięcia pozostaje wiele wiórów. Samo cięcie nie zawsze jest gładkie, szczególnie w miejscach, gdzie jedna piła spotyka się z drugą. Gładkie powierzchnie końcowe, do których można dotrzeć do powierzchni roboczej szlifierki, obrabiane są za pomocą elektronarzędzi. Miejsca trudno dostępne należy wygładzić za pomocą tarnika lub pilnika, za pomocą papieru ściernego złożonego na pół w rogach zagięcia linii. Głębokie wióry mogą zniknąć po obróbce końcówek deski frezami kształtowymi. Za pomocą frezarki można nie tylko wyszlifować końce deski do krojenia, ale także wykonać głęboki przeciwsuw po powierzchni deski lub podkreślić elementy wzoru będące kontynuacją linii konturu na powierzchni deski planszy, nadając projektowi trójwymiarowe elementy.

Po wyfrezowaniu końcówek należy dokonać końcowego przeszlifowania, najpierw papierem ściernym średnioziarnistym, a na koniec drobnoziarnistym.

Wykorzystując tak uniwersalny materiał jak sklejka i wykorzystując maksimum wyobraźni, możesz własnoręcznie wykonać oryginalną i użyteczną rzecz w kuchni - deskę do krojenia.

Komisja Edukacji Urzędu Miejskiego Wsiewołożsk

Miejska placówka oświatowa

„Szkoła średnia nr 1 w Novo-Devyatkinskaya”

Rejon wsiewołoski, obwód leningradzki

KREATYWNY PROJEKT

na temat„ROBIENIE DESKI DO KROJENIA”

w temacie "Technologia i prace techniczne"

Zakończony:

MELNICZENKO ANDRZEJ

Uczennica klas 6-1

Kierownik:

WINOGRADOW Władimir Władimirowicz

nauczyciel technologii i pracy technicznej

2016

PRACA PROJEKTOWA

Treść:

    Etap przygotowawczy:

    1. Specyfikacja

    Etapie projektowania:

    1. Sporządzenie szkiców głównych części produktu

      Rozwój sekwencji produkcyjnej

      Dobór materiałów, narzędzi, urządzeń do pracy

      Wykonanie szkicu produktu

    Etap technologiczny:

    1. Metody wykonania deski do krojenia i sporządzenia mapy technologicznej

    Etap praktyczny:

    1. Wykonanie wyrobu według mapy technologicznej według szkicu z zachowaniem dyscypliny pracy i kultury pracy

      Krótki opis wykonania deski do krojenia

    Uzasadnienie projektu:

    1. Uzasadnienie ekonomiczne

      Ocena środowiskowa projektu

      Samoocena wyniku

    1. Opis prac (wszystkie etapy)

      Środki bezpieczeństwa w pracy

    Wykorzystana literatura i materiały internetowe

Moja praca nad wykonaniem deski do krojenia składa się z kilku etapów.

Przede wszystkim nakreśliłem dla siebie sekwencję działań podczas opracowywania projektu wykonania deski do krojenia:

    Dyskusja nad pomysłem

    Świadomość problemu, znaczenie społeczne (dla domu, szkoły itp.)

    Wyszukiwanie informacji na temat Twojego problemu

    Samodzielna praca nad doborem rysunków i szkiców do stworzenia obiektu.

    Ocena Twojej wiedzy i umiejętności w celu wdrożenia Twojego pomysłu

    Ocena czasu, materiałów, ich kosztu, wyglądu produktu, przyjazności dla środowiska, technik wytwarzania.

    Etap przygotowawczy:

    1. Uzasadnienie wyboru tego projektu (temat i cel projektu)

      Tło historyczne wybranego tematu

      Specyfikacja

Do mojego kreatywnego projektu zdecydowałem się zrobić deskę do krojenia. Dlatego nazwałem mój projekt „Robię deskę do krojenia” (temat projektu).

Cel mojego projektu rozpoczął badanie podstawowych właściwości drewna i metod jego obróbki, a także doskonalenie wiedzy i umiejętności w zakresie opanowania narzędzi i materiałów podczas tworzenia produktu własnymi rękami, ucząc się dokładnego i przejrzystego wykonywania operacji technologicznych; poprawić swoje możliwości; przyswajać zdobytą wiedzę; ocenić wykonaną pracę.

A zadanie projektowe było opracowanie procesu technologicznego wykonania deski do krojenia z wykorzystaniem narzędzi i sprzętu dostępnego w szkolnej pracowni.

Co to jest deska do krojenia? Deska do krojenia to narzędzie kuchenne przeznaczone do krojenia, rzadziej siekania, jedzenia.

Aby przygotować posiłek, należy przygotować wszystkie składniki, pokroić, pokruszyć, ale należy to robić ostrożnie na desce do krojenia. Piękna deska będzie ozdobą kuchni, a także sprawdzi się jako taca do serwowania potraw.Deska do krojenia to rzecz niezbędna każdej gospodyni domowej. Jest najbardziej popularny i rozpowszechniony. Najwygodniej jest kroić i kroić żywność na drewnianej powierzchni. A dźwięk (stukanie) przy zetknięciu noża z drewnem nie jest tak głośny i nieprzyjemny jak przy użyciu innych typów. Poza tym noże nie są szczególnie tępe.

Z deski można wycinać kształty ryb, zwierząt, owoców oraz różne kształty geometryczne. Wybrałam tradycyjny kształt deski.

Dokładna data pojawienia się deski do krojenia nie jest znana. Wiadomo jednak, że nawet w starożytnym Egipcie gospodynie domowe kładły na stole specjalne urządzenia, aby nie brudzić stołu podczas przygotowywania jedzenia. W starożytności bloki kamienne służyły jako deski do krojenia, których pielęgnacja pozostawiała wiele do życzenia.

Deski do krojenia stały się integralną częścią przyborów kuchennych już od czasów starożytnych. Używano ich wówczas głównie do krojenia mięsa na ucztach rzymskiej szlachty. To prawda, że ​​​​w tamtych czasach podnoszenie deski do krojenia nie było łatwym zadaniem – ulubionym materiałem do produkcji desek był kamień.

Odmiana deski drewnianej (sosna, dąb, buk, brzoza) pojawiła się nieco później i pozostała w zasadzie niezmieniona aż do XX wieku.

Plastikowa deska do krojenia, do której jesteśmy przyzwyczajeni, pojawiła się dopiero w połowie XX wieku. W latach 40. chemik Müller w Niemczech i naukowiec Andrianov w ZSRR jednocześnie produkowali tworzywa silikonowe charakteryzujące się wysoką odpornością na ciepło i odporność na wodę, kwasy i rozpuszczalniki organiczne, czyli dokładnie to, czego poszukiwali producenci artykułów gospodarstwa domowego i kuchni.

A w latach czterdziestych ubiegłego wieku powstała produkcja plastikowych desek do krojenia.

Oczywiście prawie niemożliwe jest dokładne umycie (wyczyszczenie) deski do krojenia po użyciu, nawet przy pomocy detergentów. Ale problem można rozwiązać za pomocą ich ilości.

W krajach UE deski do krojenia różnych produktów są podzielone według koloru:

    niebieska deska do krojenia owoców morza

    tablica biała przeznaczona jest do produktów mlecznych

    surowy drób kroi się na żółtych deskach

    na czerwono - surowe mięso

    Warzywa kroi się na zielonej desce

W naszym kraju nie ma takiej gradacji według koloru, ale każda operacja w kuchni ma swoją własną deskę.

Oddzielne tablice dla:

    dla ryb

    na mięso

    do surowych warzyw

    do gotowanych warzyw

    na chleb

    na owoce

Przed przystąpieniem do pracy nad projektem zapoznałem się z różnymi źródłami w Internecie, a także dokładnie zapoznałem się z tematem zawartym w podręczniku. Studiowałam historię desek do krojenia i jakiego drewna najlepiej używać do produkcji desek. Deska do krojenia to nieodzowny element każdej kuchni. Deski mogą być zarówno profesjonalne (np. dla placówek gastronomicznych), jak i domowe. Różnią się kształtem, rozmiarem i materiałem, z którego są wykonane. Ale najbardziej popularne były i pozostają drewniane deski do krojenia. Aby zrobić deskę do krojenia z drewna własnymi rękami, wystarczy znać kilka prostych zasad. Po pierwsze, nie każde drewno nadaje się do wykonania deski do krojenia. Jeden materiał szybciej wchłania wilgoć, drugi jest praktycznie „odporny na wilgoć” – odpycha wodę. Drewno może się rozwarstwiać. Różne rodzaje drewna różnią się od siebie twardością.

Aby zrobić deskę do kuchni, odpowiednie są takie gatunki jak dąb, sosna, brzoza. Deski wykonane są z buku i akacji. Istnieją również droższe gatunki (na przykład Hevea).

Najprostszą deskę do krojenia można wykonać nawet z arkusza sklejki. To prawda, że ​​​​jest to niepraktyczny materiał. Deska do krojenia ze sklejki jest zbyt prosta i nieestetyczna.

2. Etap projektowania:

2.1. Sporządzenie szkiców głównych części produktu

2.2. Rozwój sekwencji produkcyjnej

2.3. Dobór materiałów, narzędzi, urządzeń do pracy

2.4. Wykonanie szkicu produktu

Zanim zaczniesz robić deskę do krojenia, musisz zrobić półfabrykat i wykonać niezbędne oznaczenia.Cechowanie nazywa się rysowaniem linii konturowych przyszłego produktu na przedmiocie obrabianym.

Podczas znakowania używa się narzędzi do rysowania i pomiaru, takich jak ołówek, linijka, kwadrat, kompas, wyrzynarka, wiertło i szablony.

Szablony Są to gotowe części lub ich formy, wykonane z drewna, metalu lub papieru, tektury.

Następnie, jeśli planowane jest wykonanie produktu z otworem, konieczne jest jego wywiercenie. Wiercenie otworów to wgłębienie w częściach produktu. Mogą być ślepi lub ślepi.

Zasady wykonania deski do krojenia są proste. Sposób wykonania deski, niezależnie od wybranego materiału, jest taki sam:

Przed wykonaniem jakiejkolwiek części wykonaj jąszkic (szablon) lub rysunek. Naszkicować to ręcznie rysowany obraz wskazujący wymiary i zachowujący relacje pomiędzy jego częściami.

Rodzaje desek do krojenia:

Szkic (szablon deski do krojenia)

3. Etap technologiczny:

3.1. Metody wykonania deski do krojenia i sporządzenia mapy technologicznej

ROZGROMIENIE:

Kolejność operacji:

1. Wybierz przedmiot do cięcia (Linijka).

2. Zaznacz według szablonu (szablon, ołówek).

3. Wytnij zakrzywiony kontur (wyrzynarka, stół do cięcia).

4. Zaznacz i wywierć otwór Ø 8 mm (szablon, szydło, wiertło, wiertło Ø 8 mm).

5. Wybierz półfabrykat na wieszak (Linijka).

6. Zaznacz według szablonu (szablon, ołówek).

7. Wytnij zakrzywiony kontur (wyrzynarka, stół do cięcia).

8. Zaznacz i wywierć otwór Ø 6 (szablon, szydło, wiertło, wiertło Ø 6 mm).

9. Oczyść i przeszlifuj części (pilnik, papier ścierny)

4. Etap praktyczny:

4.1. Produkcja wyrobu według mapy technologicznej według szkicu z zachowaniem dyscypliny pracy, kultury pracy

4.2. Krótki opis wykonania deski do krojenia

    Najpierw musisz zdecydować o rozmiarze przyszłej deski do krojenia(grubość i rozmiar płyty)

    Następnie - wybierz odpowiedni drewniany półfabrykat(jaki rodzaj drewna)

    Wytnij to nożyce rysowanie na papierze i umieszczanie go na tablicy (wcześniej jednak plansza jest zaznaczana w zależności od kształtu i wymaganych wymiarów)

    Rysujemy kontury rysunku na tablicy.

    Deskę zaciskamy w imadle i wiercimy kilka otworów po bokach zaznaczonego uchwytu deski do krojenia, aby drewno nie pękało podczas cięcia.(Wiertarka)

    Wycinamy deskę i wiercimy otwór w uchwycie (uchwyt powinien znajdować się ściśle na osi podłużnej deski, dlatego należy dokładnie zmierzyć i wyznaczyć tę oś.Sama deska i uchwyt są wycinane piłą do metalu lub wyrzynarką.

Nie zapomnij o rogach i zaokrągleniach wokół rączki. Należy je dokładnie zeszlifować i zaokrąglić.pilnik, szmergiel, zgrzyt - kto co ma. I nie chodzi tylko o to, że możesz zostać ranny. Drobne kawałki drewna pozostałe po piłowaniu mogą następnie odłamać się i przedostać się do pożywienia, a następnie do przełyku. Jeśli zrobiłeś uchwyt, nie zapomnij wywiercić w nim otworu. Następnie tablicę można przechowywać zawieszoną w dogodnym dla Ciebie miejscu

    Wykonujemy wcięcia wzdłuż krawędzi i oczyszczamy deskępapier ścierny (końce i powierzchnia). Dalej, używając tego samegopapier ścierny musisz potraktować całą powierzchnię deski, zwracając szczególną uwagę na końce. Lepiej zaokrąglić prawe rogi powierzchni.

Należy wziąć pod uwagę, że drewno pokrywa się mikropęknięciami, w których gromadzą się resztki odpadów spożywczych. Dlatego deskę do krojenia należy bardzo dokładnie umyć i wysuszyć po każdym użyciu. Wykonując deskę, należy wziąć pod uwagę nie tylko jej powierzchnię, ale także jej wagę.

5. Uzasadnienie projektu:

5.1. Uzasadnienie ekonomiczne

5.2. Ocena środowiskowa projektu

5.3. Samoocena wyniku

Ekonomiczny jest to, że wszystkie materiały do ​​tego projektu można znaleźć w szkolnej pracowni oraz wśród odpadów produkcyjnych. Informacje ekonomiczne:

Koszt tej pracy można obliczyć w następujący sposób:

Arkusz sklejki (55cm x 75 cm) - 640 rubli, z jednego arkusza otrzymujesz 5-6 półfabrykatów deski do krojenia o wymiarach 34x20 cm, jeden blank kosztuje około 13 rubli 20 tys.

Papier do kopiowania (1 arkusz) - 2 ruble

Jeśli używasz wodoodpornego lakieru (0,5 litra), jego koszt wynosi 100 rubli

Całkowite koszty bez robocizny wyniosły 115 rubli 20 kopiejek.

Wniosek: opłacalna inwestycja, ponieważ koszty są niskie.

Przyjazność dla środowiska jest to, że do produkcji tego projektu wykorzystano materiał przyjazny dla środowiska - drewno.

Poczucie własnej wartości: Zakończyłem pracę, w wyniku której doskonaliłem swoje umiejętności. Zacząłem lepiej rozumieć pracę z układanką. Dowiedziałem się również, że istnieje wiele innych rodzajów desek do krojenia. Nauczyliśmy się rozpoznawać rodzaj drewna. Uniwersalność mojego projektu polega na tym, że deskę można wykorzystać zgodnie z jej przeznaczeniem, czyli jako samą deskę do krojenia, jak i jako wnętrze kuchni. Podczas produkcji należy wziąć pod uwagę, że deska jest wygodna i trwała.

    Projektowanie i ochrona projektu

    1. Opis pracy nad projektem.

      Analiza i ocena produktu: zalety i wady

      Wymagania bezpieczeństwa w pracy

      Wymagania sanitarno-higieniczne

W mojej pracy przestrzegam wszystkich etapów tworzenia deski do krojenia:

Dokonano uzasadnienia wyboru tego projektu (wybór tematu, celu i założeń projektu), podano informacje historyczne i techniczne dotyczące wybranego tematu, sporządzono szkic produktu, kolejność wykonania deski do krojenia opracowano, wybrano materiały, narzędzia, urządzenia do pracy oraz szkic produktu.

Opracowano mapę technologiczną wykonania wyrobu według szkicu z zachowaniem dyscypliny pracy i kultury pracy.

Podano krótki opis sposobu wykonania deski do krojenia.

Zakończono studium wykonalności ekonomicznej produkcji płyty.

Podano ocenę środowiskową projektu i samoocenę wyniku.

zalety i wady.

Wnioski wyciągane na dany temat.

Podkreślono podstawowe wymagania bezpieczeństwa podczas pracy oraz wymagania sanitarno-higieniczne.

Analiza i ocena produktu:

Zalety deski do krojenia:

    po pierwsze rzecz niezbędna w kuchni;

    po drugie, jest uniwersalny;

    po trzecie, jest łatwy w produkcji i ekonomiczny.

Wady:

    jeśli deska do krojenia jest wykonana ze sklejki, nie można jej używać do krojenia warzyw, mięsa lub ryb, ponieważ mikropęknięcia wpadną w mikropęknięcia;

    bardzo trudno jest wyczyścić taką deskę

Wniosek: Z estetycznego punktu widzenia deska do krojenia powinna wyglądać pięknie.

Deska do krojenia chleba i produktów mącznych to wygodna, niedroga i niezbędna rzecz w każdej kuchni.

    Zalety

    Wskaźniki o wysokiej wytrzymałości. Wynika to z obecności w strukturze produktu utwardzonego kleju, który jest mocniejszy od włókien drzewnych;

    Deska musi wytrzymywać stały kontakt z nożem

    Odporność na wilgoć. Co jest ważniejsze w kuchni niż odporność mechaniczna? Odporność na nadmierną wilgoć. Sok z pokrojonych warzyw i owoców, odpływająca z nich woda po umyciu i para stojąca nad garnkami szybko sprawiają, że zwykłe drewno staje się bezużyteczne. Ale wspomniany powyżej rozmiar dość skutecznie temu zapobiega;

    Piękny wygląd. Sklejka, podobnie jak klasyczny produkt drewniany, posiada oryginalny naturalny wzór i dodaje estetyki kuchennemu przedmiotowi.

    Łatwość przetwarzania. Kształty desek do krojenia ze sklejki mogą być bardzo różnorodne.

    Akceptowalna cena. Biorąc pod uwagę wszystkie wskaźniki wysokiej wydajności, płyta pilśniowa jest tańsza niż lite drewno

    Trwałość. Żywotność nie jest ograniczona do dziesięciu lat, pod warunkiem odpowiedniej pielęgnacji.

    Wady:

    nie można go używać do krojenia warzyw, mięsa lub ryb, ponieważ w mikropęknięciach dostają się drobnoustroje;

    Do produkcji zakupionej sklejki mógł zostać użyty toksyczny klej.

Wymagania bezpieczeństwa dotyczące produkcji desek do krojenia:

1. Załóż kombinezon i uporządkuj go.

2. Zachowaj ostrożność podczas pracy z narzędziami tnącymi, nie kieruj krawędzi tnących w swoją stronę.

3.Pracuj wyłącznie narzędziem nadającym się do naprawy, w przypadku wykrycia jakichkolwiek usterek nie rozwiązuj problemów samodzielnie, lecz poinformuj o tym nauczyciela. Podczas pracy z wyrzynarką elektryczną i wiertarką należy przestrzegać zasad bezpieczeństwa.

4. Bezpiecznie zabezpiecz obrabiany przedmiot podczas cięcia wyrzynarką

5. Do cięcia wyrzynarką użyj stołu do cięcia.

6. Musisz pracować wyrzynarką bez szarpania i zginania ostrza.

7. Nie zbliżaj wyciętego, przepiłowanego lub struganego produktu zbyt blisko oczu, aby uniknąć dostania się kurzu lub wiórów do oczu.

8. Kurz, wióry i trociny usunąć szczotką-miotłą.

9. Nie możesz trzymać lewej ręki blisko płótna.

10. Pracuj w dobrze oświetlonym pomieszczeniu.

Wymagania sanitarno-higieniczne

1. Przed rozpoczęciem pracy należy umyć ręce.

2. Podczas realizacji projektu należy zapewnić odpowiednie oświetlenie.

4. Należy zapewnić dostęp świeżego powietrza w pomieszczeniu

5. Prace należy wykonywać ściśle według mapy technologicznej produkcji deski do krojenia

7. Wykorzystana literatura:

Internet:

    stroi-specialist.ru›Dla majsterkowicza›razdelochnaya-doska.html

    Better-house.ru›sdelaj-sam…doska-svoimi-rukami/

    kulinarochki.ru›istoriya-razdelochnoj-doski/

    ru.wikipedia.org›Deska do krojenia

    idea-na-kuhne.ru›doski-razdelochnye-iz-dereva….

    Simonenko V.D. i inni Technologia. Podręcznik dla klasy 6. –M.: Ventana-Graf, 2012.

    Magazyny DIY.

Melnichenko Andrey, uczeń 6-1 klasy

Kategoria:

Deska do krojenia to niezbędny atrybut nowoczesnej kuchni, bez którego trudno sobie wyobrazić proces gotowania. Zazwyczaj deska do krojenia ma minimalne wymagania, musi ona przede wszystkim być czysta i trwała. Istnieje jednak wiele bardzo oryginalnych i niestandardowych modeli desek, które mają za zadanie ułatwić i ułatwić pracę w kuchni, a także stanowić efektowny dodatek wśród tradycyjnych przyborów kuchennych.

Ilość desek do krojenia w kuchni

Według norm i standardów higienicznych jedna deska na wszystkie produkty nie wystarczy. Idealnie, każdy rodzaj produktu powinien mieć własną deskę kuchenną. W placówkach gastronomicznych i profesjonalnie wyposażonych kuchniach liczba desek sięga 10-12, a nawet więcej. W zwykłych mieszkaniach powinny znajdować się co najmniej dwie deski do krojenia, ale dopuszczalna i bezpieczna liczba desek w kuchni to cztery.

Podstawowa koncepcja separacji jest następująca: żywność, którą jemy na surowo (warzywa, owoce, pieczywo) nie może być krojona na tej samej desce, na której kroimy mięso i ryby. Powodem jest to, że mięso może zawierać bakterie chorobotwórcze. Podczas gotowania mięsa giną, a przygotowane danie jest nieszkodliwe dla ludzi. Ale bakterie mogą przeżyć na desce dość długo, nawet jeśli ją dobrze umyjesz. W związku z tym krojąc chleb na takiej desce, możesz zarazić się niebezpieczną infekcją. Wskazane jest również oddzielenie deski od mięsa i ryb, ponieważ silny rybi zapach nie jest tak łatwy do usunięcia.

W sumie wskazane jest, aby w Twoim kuchennym arsenale znajdowały się osobne deski na surowe mięso, ryby, pieczywo i wszystko inne (warzywa, sery, zioła). W domu wygodnie jest używać tablic o różnych kolorach i kształtach lub starannie je oznaczyć, aby nie pomylić celu.

Rodzaje desek do krojenia

Deski do krojenia dzieli się zazwyczaj ze względu na materiał, z jakiego są wykonane.

Tradycyjnym materiałem na deski kuchenne jest drzewo. Drewno ma szorstką fakturę, żywność na drewnianej powierzchni nie ślizga się, a noże nie tępią się tak szybko. Jakość desek drewnianych zależy od rodzaju drewna. Najtańszymi i najdłużej żyjącymi deskami z drewna iglastego są sosna i brzoza. Deski wykonane z dębu, buku i akacji wytrzymają dłużej. Są droższe, ale praktycznie nie pochłaniają wilgoci i zapachów. Warto również zwrócić uwagę na to, czy deska jest sklejona z fragmentów, czy wycięta z litego kawałka drewna. Co dziwne, wybierz pierwszą opcję, ponieważ jest ona mniej podatna na odkształcenia.

Za główną wadę drewnianych desek do krojenia uważa się ich niehigieniczny charakter oraz wysoką absorpcję zapachów i wilgoci, jednak jak wspomniano powyżej, wszystko zależy od rodzaju drewna i jakości wykonania.

Po każdym użyciu deskę należy umyć pod gorącą wodą z niewielką ilością detergentu i pozostawić do wyschnięcia. Nie zaleca się mycia deski w zmywarce, gdyż szybko ulegnie ona zniszczeniu.

W odróżnieniu od drzewa szkło Jest uważany za najbardziej higieniczny materiał, łatwo go wyczyścić, także w zmywarce. Specjalne szkło jest odporne na ścieranie, odkształcenia i trudne do stłuczenia. Możesz nawet z łatwością rozbić mięso na szklanej desce. Ani zapach, ani wilgoć nie są naturalnie wchłaniane. Dekoracyjne wzornictwo obfituje najczęściej w modele szklane, różnorodne wzory i wzory, jasne kolory sprawiają, że takie deski są prawdziwą ozdobą przestrzeni kuchennej. Wybierając szklaną deskę do krojenia zwróć uwagę na gumowane nóżki, które zapewnią pewne trzymanie się powierzchni stołu. Pożądane jest, aby szkło było żaroodporne, wówczas deska kuchenna może służyć również jako stojak na gorące patelnie lub garnki.

Wśród wad szklanych desek do krojenia można wymienić nieprzyjemny dźwięk powstający przy kontakcie metalowego noża ze szkłem, a także konieczność wyłapywania uciekających produktów z idealnie gładkiej powierzchni deski. Podczas pracy na takiej desce noże szybko się tępią.

Plastikowy Deski cieszą się ostatnio coraz większą popularnością. Posiadają wszystkie zalety płyty szklanej, czyli są trwałe, odporne na ścieranie, nie pochłaniają zapachów i wilgoci, są łatwe w czyszczeniu, ale jednocześnie produkty nie ślizgają się po plastikowej, lekko chropowatej powierzchni , noże nie psują się tak szybko i nie ma nieprzyjemnego dźwięku. Ponadto plastik jest lżejszy niż drewno i szkło. Ale wszystko to dotyczy tylko wysokiej jakości certyfikowanych modeli, których koszt jest czasami porównywalny z drogimi drewnianymi lub designerskimi płytami szklanymi. Zazwyczaj do produkcji wykorzystuje się polietylen lub polipropylen.

Wadą nawet drogich i wysokiej jakości płyt plastikowych jest to, że nie wytrzymują wysokich temperatur, dlatego nie należy ich używać przez dłuższy czas jako gorącej podstawki. Nie zalecamy kupowania taniej deski, której skład chemiczny jest nieznany i nie ma informacji o certyfikatach. Taka deska do krojenia szybko pokrywa się skaleczeniami, a szkodliwe substancje toksyczne mogą przedostać się do produktów spożywczych.

Oryginalne deski do krojenia

Deska do krojenia może mieć dowolny kształt, ale tradycyjnie najwygodniejsze są deski prostokątne. Standardowa grubość deski wynosi od 0,5 do 1 cm, chociaż do krojenia mięsa lepiej jest wziąć grubszą deskę 1,5-2 cm, na wypadek konieczności posiekania mięsa. Lepiej też dobrać rozmiary desek do krojenia produktów, np. chleba – nieco większych od standardowego bochenka, a do rozwałkowania ciasta potrzebna będzie długa i szeroka deska.

A teraz – przyjemna część!

Nowoczesne deski do krojenia mogą bardzo odbiegać od ogólnie przyjętych standardów. Pomimo pozornej prostoty deski, producenci, a nawet znani projektanci nadal czynią cuda i modyfikują to kuchenne akcesorium na wszelkie możliwe sposoby, dodając nowe funkcje i eksperymentując z kształtem, kolorem i designem. Zasadniczo najbardziej oryginalne deski do krojenia są wykonane z drewna, chociaż istnieją również nietypowe modele z tworzyw sztucznych. Tablice szklane praktycznie nie są w żaden sposób modyfikowane, ponieważ nawet bez modyfikacji istnieje ogromna różnorodność opcji projektowania dekoracyjnego - od druku fotograficznego po witraże.

Deski do krojenia do zlewozmywaków są zwykle wykonane z tworzywa sztucznego. Deska posiada wbudowany durszlak do mycia owoców i warzyw. Można tam również umieścić posiekane jedzenie. W większości modeli durszlak jest wyjmowany, dzięki czemu deski do krojenia można używać również na powierzchni stołu.
Wiele gospodyń domowych marzy o specjalnej dziurze w powierzchni roboczej stołu, gdzie będą mogły od razu wyrzucić sprzątanie i odpady. Funkcja ta jest w pełni realizowana w deskach do krojenia, gdzie znajduje się otwór do czyszczenia, pojemniki na siekane produkty oraz możliwość wygodnego umieszczenia talerza, na który można wrzucić składniki sałatki lekkim ruchem noża. Jest to prawdopodobnie najbardziej przydatne ulepszenie zwykłej deski do krojenia.








Nie zapomniano także o możliwości wykorzystania deski do krojenia jako miejsca do przechowywania noży. Deska kuchenna zamienia się w szufladę, w której w odpowiednich przegródkach przechowywane są narzędzia do obierania warzyw czy krojenia sera.





Już wiesz, że w kuchni powinny znaleźć się co najmniej dwie, a najlepiej cztery deski do krojenia. Oczywiście w jednym egzemplarzu mogą występować różne oryginalne modele, ale istnieją również wygodne zestawy plansz przeznaczone tylko dla różnych produktów. Zazwyczaj są wykonane z tworzywa sztucznego, oznakowane i nie zajmują dużo miejsca.


Wielu producentów odchodzi od standardowego prostokątnego kształtu i rzeźbi z drewna niezwykłe deski w postaci różnych kształtów, zwierząt, a nawet zarysów krajów i kontynentów!



Inni projektanci eksperymentują z wzorami na powierzchni deski. Na plastikowych obraz nakłada się farbą, na drewnianych stosuje się technikę wypalania lub rzeźbienia. Rysunek może mieć charakter czysto dekoracyjny lub mieć bardzo praktyczne cele, na przykład tabelę ciężarów lub linijkę.





Układanka ma swoje odzwierciedlenie także w deskach do krojenia. Rzeczywiście, różne rozmiary desek są potrzebne do różnych celów. W przypadku francuskiej bagietki można złożyć długą deskę z oddzielnych części, a w przypadku ciasta - szeroką prostokątną. Dodatkowo wycięcia w planszach puzzlowych pełnią jednocześnie funkcję uchwytu na szkło!


Do krojenia bagietek Francuzi wymyślili specjalną deskę ze szczelinami.

Deski do krojenia mogą służyć jako tace podczas bufetów i bankietów.


Deska z wbudowaną wagą to bardzo przydatny i wygodny wynalazek nie tylko dla profesjonalnych kucharzy, ale także dla tych, którzy lubią gotować dokładnie według przepisów. Dzięki takiej desce do krojenia pokrojenie 35 gramów pieprzu i 216 gramów mięsa będzie bardzo łatwe.

Szklane kuchenne deski do krojenia również potrafią zaskoczyć. Wyobraź sobie przerażenie swoich gości, gdy kroisz ser na nowiutkim iPadzie. Wbudowane oświetlenie LED tylko pogłębi to podobieństwo.

Szklane deski do krojenia mogą zakrywać powierzchnię do gotowania. Jest to bardzo ważne w przypadku ograniczonej przestrzeni w kuchni.

Transformowalna plastikowa deska do krojenia znacznie uprości życie gospodyni domowej w kuchni. Deska posiada możliwość złożenia w załamaniach, co jest bardzo wygodne przy wysypywaniu posiekanych produktów na talerz. Można w nim myć także warzywa, zioła i owoce.

Można również wykorzystać krawędź stołu.


Ta deska do krojenia to doskonała opcja, która pozwala wykorzystać niewygodny róg blatu. Okrągła deska usuwa kąt prosty i dodaje trochę przestrzeni roboczej.

informacje o mobie