Jak gotować soczewicę z mięsem. Przepisy na soczewicę są proste i smaczne. Przepis na zupę z soczewicy z mięsem

Oferowany dziś przepis na gotowanie soczewicy z mięsem w powolnej kuchence jest dla tych, którzy nie tylko uwielbiają jeść pyszne jedzenie, ale także uważnie monitorują, co jedzą. Z pewnością nie codziennie gotujesz potrawy z tego najbardziej przydatnego produktu, ale na próżno. Soczewica zawiera wiele przydatnych mikroelementów i witamin, a praktycznie nie zawiera tłuszczów. Ale dzisiaj nie wymienimy wszystkich jego zalet, ponieważ nasze zadanie jest inne. Przygotujemy bardzo smaczne danie gorące. A to soczewica z mięsem z kurczaka i warzywami.

Proces gotowania zostanie znacznie uproszczony, jeśli zrobisz to w niezastąpionym asystencie domowym - powolnej kuchence. Wystarczy przygotować zestaw produktów wymienionych poniżej i dokładnie zapoznać się z naszymi wskazówkami kulinarnymi. Możesz być pewien, że w końcu otrzymasz zaskakująco smaczne, apetyczne i satysfakcjonujące danie. A jeśli do dnia dzisiejszego nie „zadowoliłeś” zbytnio tego produktu z rodziny strączkowych swoją uwagą, to zrozumiesz, że dużo straciłeś i spróbujesz nadrobić zaległości gotując zarówno pierwsze, jak i drugie danie z soczewicą.

Soczewica z mięsem z kurczaka

soczewica z kurczakiem w przepisie na wolną kuchenkę ze zdjęciem

Składniki:

• kurczak - 800 gr .;
• soczewica (zielona) - 3 szklanki multi;
• cebula - 3 szt .;
• marchewki - 5 szt .;
• woda - 5 szklanek multi;
• olej roślinny - 50 ml;
• sól dla smaku.

Uwaga: 160 ml wielu szklanek

Proces gotowania:

Pierwszą rzeczą do zrobienia jest posortowanie i umycie soczewicy. Przygotuj mięso z kurczaka. Możesz użyć miąższu z kurczaka, udka lub podudzia.

Pokrój cebulę na pół-pierścienie, włóż do powolnej kuchenki z olejem roślinnym. Włącz program „pieczenie” lub „smażenie”.

Pokrój marchewkę w plasterki i wyślij do cebuli. Lekko podsmaż warzywa i dodaj trochę soli.

Filet z kurczaka pokroić na małe kawałki, posmarować cebulą i marchewką i smażyć kolejne pięć minut.

Gdy filet trochę się przyklei, wysyłamy do niego soczewicę i napełniamy wodą.

Na tym etapie dodaj sól i przyprawy. Jeśli chcesz, możesz również dodać pomidory lub paprykę. Włączamy program „pilaw” lub „kasza gryczana”. Zamknij pokrywkę i poczekaj do końca gotowania.

Duszoną soczewicę z kurczakiem podawać w porcjach, przyozdobioną ziołami, jeśli jest sezon. Do tego dania idealnie nadają się sałatki ze świeżych warzyw.

Smacznego!

Soczewica to roślina strączkowa. Potrawy z niej są najbardziej popularne w Azji, ponieważ tam właśnie rośnie. Ten produkt jest tak bogaty w różne przydatne substancje, że dania z soczewicy polecane są do jadłospisów sportowców. Ciekawą cechą soczewicy jest to, że różne odmiany mają inny kolor. Jest soczewica biała, czarna, zielona, ​​brązowa, czerwona, pomarańczowa i tak dalej. Przygotujmy pyszne, lekkie i zdrowe danie na co dzień - czerwoną soczewicę z grzybami i kurczakiem.

Odpowiemy na pytanie - co ugotować z przepisów na soczewicę ze zdjęciami ze szczegółowymi komentarzami.

Do przygotowania tego dania będziemy potrzebować następujących składników:

1. czerwona soczewica - 300 g;
2. pieczarki świeże i niezbyt duże - 200 g;
3. filet z kurczaka - 1 szt .;
4. liść laurowy;
5. Pietruszka;
6. sól pieprz;
7. olej słonecznikowy.

jedzenie do posiłków

Przed przygotowaniem jakiegokolwiek dania z soczewicy należy go najpierw namoczyć przez kilka godzin. Dzięki moczeniu czas jego obróbki cieplnej ulega kilkukrotnemu skróceniu. Należy jednak pamiętać (albo wiedzieć), że czerwona soczewica po namoczeniu jest gotowana maksymalnie 10-15 minut, a zielona nieco dłużej.

Zacznijmy gotować danie z mięsem i grzybami.
Filet z kurczaka umyć dużą ilością wody, a następnie pokroić w dość dużą kostkę (3 x 3 cm).

Moje grzyby. Grzyby nie wymagają czyszczenia. Ponieważ do tego dania najlepiej używać małych lub średnich grzybów, zostawimy je w całości.

Przygotuj potrawy do gotowania. Wystarczy patelnia z wysokimi bokami i grubym dnem, rondel, wok lub kociołek. Do paleniska wlej niewielką ilość oleju słonecznikowego, wystarczy 40-50 ml. Podgrzewamy kociołek i wkładamy do niego pieczarki i mięso. Dodaj dwa lub trzy liście laurowe. Smaż kurczaka i pieczarki na dużym ogniu na złoty kolor (około 10 minut).

Namoczoną soczewicę należy umyć w czystej wodzie, a następnie dodać do brytfanny z resztą składników.

Do kosza wlać 50 ml czystej wody pitnej, zawartość kosza posolić i popieprzyć, szczelnie przykryć pokrywką i gotować na małym ogniu przez około 15-20 minut.

sól i gulasz

Gotową soczewicę doprawiamy posiekaną natką pietruszki, co nada potrawie apetycznego aromatu i wprowadzi jasnozielone akcenty.
Soczewica z pieczarkami i kurczakiem to danie samowystarczalne, ale jako dodatek całkiem odpowiednia jest lekka sałatka warzywna. Smacznego!

soczewica z grzybami przepisy

Jak gotować soczewicę najlepszy przepis z wieprzowiną

Delikatna, miękka soczewica duszona w pikantnym sosie wraz z soczystą wieprzowiną w niczym nie ustępuje zwykłej pieczeniu. Z zalet - ta kultura jest źródłem białka roślinnego, ma arsenał cennych dla ludzkiego organizmu pierwiastków śladowych i węglowodanów i jest lekkostrawna. Polecamy wybrać czerwoną odmianę roślin strączkowych, która szybko się gotuje, jest miękka, ma delikatny aromat i bardziej apetyczny wygląd.

Składniki:

1. czerwona soczewica - 1,5 łyżki stołowej;
2. wieprzowina (miazga) - 500-600 g;
3. marchewki (soczyste i słodkie) - 1-2 szt .;
4. cebula - 1 szt .;
5. czosnek - 3 zęby;
6. chili (czerwony) - 1 strąk;
7. olej roślinny (najlepiej oliwkowy) - 2-3 łyżki. l.;
8. pasta pomidorowa - 25 g;
9. sól pieprz.

niezbędne składniki

Gotowanie:

Soczewicę kilkakrotnie myć, zalać zimną wodą i pozostawić na noc lub co najmniej 3 godziny do spęcznienia. Czerwoną soczewicę, która zwiększyła swoją objętość ponownie myjemy - pozwól wodzie spłynąć. Czyste mięso kroimy w drobną kostkę, sól, pieprz.

namocz soczewicę w zimnej wodzie i pokrój mięso

Na gorącej patelni, dodając olej roślinny, smaż wieprzowinę doprawioną przyprawami przez 3-4 minuty. Przesuwamy formę ogniotrwałą.

smażona wieprzowina na ostro

Nie pozwalając patelni ostygnąć podsmażamy cebulę i czosnek, po minucie ładujemy cienkie talerze marchewki, ostre papryczki chili posiekane w krótkie paski. Różne warzywa, posypane ulubionymi suszonymi ziołami, podpalamy przez 3 minuty.

smażone warzywa

Rozłóż kolorowym sauté na wieprzowinie.

Warzywa rozłóż równomiernie na wieprzowinie.

Trzecia warstwa to soczewica.

rozłóż soczewicę

Posyp sosem pomidorowym. Aby to zrobić, rozcieńczyć makaron w 300 ml wrzącej wody, spróbować wrzucić przyprawy do smaku.

polane przygotowanym sosem pomidorowym

Przykryj folią lub pokrywką, wstaw do nagrzanego piekarnika do 220 stopni. Soczewicę z wieprzowiną gotujemy 40 minut w temperaturze 170 stopni. W razie potrzeby dodaj wodę.

Gotowaną na parze soczewicę podawać z wieprzowiną posypaną drobno posiekanymi świeżymi ziołami.

Przepis na zieloną soczewicę z kurczakiem

Przyjrzałeś się przepisom na dania z soczewicy, zrozumiałeś, jakie cechy gotowania, a teraz dobry przepis bez ilustracji fotograficznych.

Aby przygotować oryginalną „sałatkę” z soczewicy z kurczakiem dla czterech osób, weź:

1. 50 mililitrów oliwy z oliwek,
2. 300 gram zielonej soczewicy,
3. garść rukoli,
4. 250 gram pomidorków koktajlowych,
5. 400 gramów filetu z kurczaka,
6. Sól,
7. czerwona cebula,
8. czarny pieprz,
9. gałązki tymianku,
10. liść laurowy,
11. 2 litry bulionu
12. 25 ml octu z czerwonego wina
13. 25 mililitrów oleju roślinnego.

Jak gotować sałatkę z soczewicy z filetem z kurczaka.

Dokładnie umyj zieloną soczewicę.

Obierz cebulę, posiekaj i usmaż na pół oleju roślinnego.

Włóż soczewicę do cebuli, smaż dalej przez kolejne trzy minuty.

Wlać półtora litra bulionu, włożyć tymianek i jeden liść laurowy, pieprz, gotować 35-45 minut, na koniec posolić soczewicę.

Smaż filet z kurczaka w pozostałym oleju roślinnym, wlej resztę bulionu i gotuj kurczaka na wolnym ogniu przez dwadzieścia minut.

Gotowy schłodzony filet pokrój na małe kawałki, umyte pomidorki koktajlowe na połówki. Soczewicę mieszamy z filetem z kurczaka i pomidorkami koktajlowymi, dodajemy rukolę, porwaną ręcznie na małe kawałki. Skrop sałatkę z soczewicy octem winnym i oliwą z oliwek, pieprzem i wrzuć.

Przygotowanie sałatki z soczewicą zajmie 1,5 godziny.

1 porcja zawiera 315 kalorii.

Pyszny film z przepisem na soczewicę wegetariańską

Do najsmaczniejszej soczewicy potrzebujemy:

1. czerwona soczewica - 1 szklanka
2. czosnek - 1 głowa
3. imbir (opcjonalnie)
4. cebula - 1 sztuka mała
5. marchewki - 2 średnie
6. pomidorki koktajlowe - 4 szt
7. cukier
8. oregano i bazylia jako przyprawa
9. sól dla smaku

Krok 1: przygotuj składniki.

Takie danie na co dzień doskonale przywróci siły po ciężkim dniu w pracy. Tak więc najpierw bierzemy kawałek świeżej miazgi wieprzowej, którą dokładnie opłukujemy pod strumieniami zimnej bieżącej wody. Osusz papierowymi ręcznikami kuchennymi, rozłóż na desce do krojenia i ostrym nożem odetnij żyły, nadmiar tłuszczu, folię, a także drobne kości, które bardzo często pozostają na domu z bali. Następnie mięso kroimy na małe porcje wielkości od 2 do 2,5 cm, przenosimy do czystej głębokiej miski, posypujemy solą, czarnym pieprzem, mieszamy czystymi rękami do uzyskania jednorodnej konsystencji i pozostawiamy w takiej formie w pomieszczeniu temperatura dla 15-20 minut.

Następnie wylewamy soczewicę na blat, sortujemy ją, jednocześnie pozbywając się wszelkiego rodzaju śmieci, wrzucamy do durszlaka, opłukujemy i zostawiamy w zlewie do odsączenia nadmiaru płynu.

Następnie czystym nożem obierz cebulę, opłucz, osusz, wyślij na nową deskę i posiekaj na pierścienie, półpierścienie, ćwiartki lub kostki o grubości 1 cm. Następnie układamy resztę produktów, które będą potrzebne do przygotowania dania na blacie i przechodzimy do następnego kroku.

Krok 2: przygotuj soczewicę z mięsem.

Na średnim ogniu stawiamy głęboki kocioł i wlewamy do niego trochę oleju roślinnego. Po kilku minutach zanurz kawałki wieprzowiny w dobrze rozgrzanym tłuszczu i smaż je do połowy ugotowane 10-15 minut, dla którego mięso jest zarumienione i nabiera atrakcyjnego beżowo-brązowego odcienia.

Jak tylko to nastąpi dodaj do niej posiekaną cebulę i ciągle mieszając drewnianą łopatką gotuj razem 3-4 minuty aż warzywo będzie złote.

Następnie wlej do kociołka jedną łyżkę koncentratu pomidorowego i oczyszczoną wodę lub bulion. Poluzowujemy wszystko do gładkości i trzymamy na kuchence przez 2 minuty, aromat będzie niesamowity.

Następnie do wieprzowiny dodać soczewicę, pozostały bulion lub wodę. Wszystko dokładnie wymieszaj, posmakuj i w razie potrzeby dopraw dużą ilością przypraw.

Następnie doprowadzamy płyn do wrzenia, zmniejszamy poziom ognia pod kociołkiem do minimum, przykrywamy pokrywką i gotujemy danie do pełnego ugotowania ok. 50–55 minut bez mieszania! Gdy soczewica zmięknie, wyłącz kuchenkę i pozwól aromatycznemu naczyniu na kolejne parzyć 7-10 minut. Następnie układamy go porcjami na talerzach i podajemy do stołu.

Krok 3: podawaj soczewicę z mięsem.

Soczewica z mięsem - prosty posiłek na każdy dzień. Po ugotowaniu nalega się na jakiś czas przykryty. Następnie są rozprowadzane w porcjach na talerzach, opcjonalnie pokruszone drobno posiekanymi świeżymi ziołami koperku, pietruszki, kolendry lub bazylii i podawane do stołu jako pełnowartościowe drugie danie główne do obiadu lub kolacji. Ten cud przypomina nieco owsiankę z grochu, ale ma bogatszy aromat i głęboki specjalny smak. Jako dodatek do tak szykownego posiłku możesz zaoferować marynaty, marynaty lub sałatkę warzywną. Gotuj z przyjemnością i ciesz się domowym jedzeniem!
Smacznego!

Zestaw przypraw wskazany w tym przepisie nie jest uważany za podstawowy, można go uzupełnić dowolnymi innymi przyprawami, a także suszonymi ziołami, które nadają się do gotowania potraw z roślin strączkowych lub mięsa;

Bardzo często wraz z cebulą i mięsem duszone są starte marchewki lub pokrojona w kostkę słodka papryka;

Alternatywą dla oleju roślinnego jest masło lub inny tłuszcz;

Do przygotowania tego dania można użyć wody oczyszczonej lub bulionu z dowolnego rodzaju mięsa: wieprzowiny, wołowiny, kurczaka, kaczki, indyka czy warzyw.

Kalorie: 967,14
Czas gotowania: 75
Białka/100g: 13.15
Węglowodany/100g: 10,77

Duszona soczewica z mięsem i marchewką, przepis ze zdjęciem, które proponuję, to smaczne, łatwe w przygotowaniu, zdrowe i pożywne danie. Nadaje się do etapów „stabilizacji” i „konsolidacji” diety.
Jeśli właśnie zacząłeś fragment, przeczytaj artykuł -.
Zamiast cielęciny możesz ugotować soczewicę z kurczakiem, wołowiną lub indykiem. Każde mięso w ciągu godziny spędzonej w piecyku stanie się miękkie i miękkie.
W przeciwieństwie do wielu jej odpowiedników z roślin strączkowych, soczewica gotuje się szybciej. Nie trzeba go wcześniej namoczyć w wodzie, danie będzie gotowe za godzinę.
Lepiej wcześniej marynować cielęcinę lub wołowinę, można ją zostawić w marynacie na noc, aby była bardziej delikatna.

Przygotowanie zajmie 1 godzinę i 15 minut, ze wskazanych składników uzyskasz 2 porcje.

Składniki:
- cielęcina - 350 g;
- soczewica zielona - 150 g;
- marchewki - 210 g;
- suszony tymianek - 1 łyżeczka;
- cebula -70 g;
- papryczka chili - 3 szt.;
- oliwa z oliwek do smażenia - 10 g.
Do marynaty:
- papryka wędzona - 5 g;
- jogurt 0% - 50 g;
- czosnek - 2 zęby.

Jak gotować w domu

Gotowanie zielonej soczewicy z marchewką i mięsem (3, 4 etapy diety Dukana).
Białą część zielonej cebuli pokrój w grube krążki. Usuń nasiona i pokrój w pierścienie jeden strąk papryczki chili. Na patelni rozgrzać oliwę do smażenia, dodać warzywa i suszony tymianek, smażyć 2-3 minuty.



Następnie wrzuć grubo startą marchewkę, gotuj na średnim ogniu przez 6-7 minut, mieszaj, aby marchewka wchłonęła olej.



Cielęcinę kroimy na duże kawałki, dodajemy niskotłuszczowy jogurt, czosnek, wędzoną paprykę, przepuszczamy przez prasę. Pozostaw w marynacie na 20 minut, następnie wyślij do marchewki i cebuli.





Soczewicę zieloną opłukać zimną wodą, dodać do brytfanny, równomiernie rozprowadzić na powierzchni mięsa.
Radzę posortować wszystkie rośliny strączkowe przed gotowaniem, aby obce przedmioty, zwłaszcza kamyki, nie dostały się do jedzenia.



Zalej 250 ml zimnej wody, dodaj 1 łyżeczkę soli, resztę chili w całości. Postaw na średnim ogniu, szczelnie zamknij.



Gotuj przez 40 minut, nie otwieraj pokrywki. Następnie wyłącz ogień, przykryj brytfankę ręcznikiem, odstaw na 10-15 minut.



Gorącą soczewicę podawać z mięsem. Dobrze komponuje się z sałatką ze świeżych warzyw, na przykład ogórków i pomidorów.





A oto jak się przygotować

1. Najpierw musisz wykonać wszystkie prace przygotowawcze. Cebulę obrać i posiekać, a marchewkę pokroić w drobną kostkę lub patyczki. Mięso (w tym przypadku filet z kurczaka) myjemy, suszymy i kroimy na porcje. Sól i pieprz do smaku, w razie potrzeby dodaj ulubione przyprawy. To dość prosty przepis na soczewicę z mięsem w garnku, więc nie ma tu żadnych specjalnych składników.

2. Wlej trochę oleju roślinnego na patelnię i wyślij tam mięso. Podsmaż na średnim ogniu, a następnie dodaj marchewki. Mieszając od czasu do czasu smażyć około 5-7 minut.

3. Na osobnej patelni podgrzej trochę oleju i wyślij tam cebulę. Gdy stanie się przezroczysty i miękki, można dodać umyte i posiekane grzyby. W tym przypadku stosuje się białe grzyby, ale w razie potrzeby można je zastąpić dowolnymi innymi lub całkowicie wykluczyć.

4. Teraz wszystkie składniki można zebrać w jednej patelni. Dodaj soczewicę i dokładnie wymieszaj. Dosłownie po 2-3 minutach zdejmij z ognia.

5. Włóż obrabiany przedmiot do wcześniej przygotowanych garnków bez napełniania ich do góry. W międzyczasie zagotuj wodę lub bulion.

6. Sos pomidorowy rozpuścić w gorącej wodzie (można użyć pokrojonych pomidorów obranych ze skórki), trochę soli i pieprzu. W razie potrzeby możesz dodać suszony czosnek lub inne przyprawy. Wlej do garnków, ponownie pozostawiając około 1,5 centymetra pustego. Garnki, po zamknięciu pokrywkami, wyślij do nagrzanego piekarnika. Soczewicę z mięsem w garnku w domu gotuje się od 30 do 75 minut, w zależności od odmiany soczewicy i rodzaju mięsa. W razie potrzeby gotowe danie można posypać świeżymi ziołami.