Jak przechowywać papryczki chili. Przechowywanie ostrej papryki zimą w postaci świeżej, suszonej i konserwowanej. Ostrą paprykę można przygotować świeżą na zimę

Powiązane artykuły

Instrukcja

Ocet w tym przepisie można zastąpić sokiem z cytryny, ale wtedy należy dodać korzeń chrzanu.
Taki preparat nadaje się do smażonego drobiu i mięsa, ryb, zup i bulionów, a także może być doskonałą bazą do adżyki.
(czerwone, zielone, najlepiej używać małych ostrych papryczek chili)
3 łyżki octu 9%
Liść laurowy - 1 sztuka na słoik
Przepisy na zbieranie ostrej papryki na zimę obejmują również konserwację olejem roślinnym. Ta metoda pozwala zaoszczędzić wszystkie witaminy i minerały w tym warzywie, a takie puste miejsca można przechowywać przez całą zimę, a nawet wiosnę.

KakProsto.ru

Jak przechowywać paprykę w domu?

ogólna charakterystyka

Jeśli chcesz zachować chili jako przyprawę, musisz trochę popracować. Owoce umyć, osuszyć, usunąć z nich nasiona i pokroić na kawałki. Następnie ostrą paprykę układa się cienką warstwą na blasze do pieczenia i suszy na świeżym powietrzu przez kilka dni. Możesz to zrobić w suszarce elektrycznej lub piekarniku w temperaturze 50°C. W skrajnych przypadkach wystarczy dobrze oświetlony parapet pod otwartym oknem.

Ostrą paprykę można przechowywać w zamrażarce nawet do roku, natomiast w lodówce nie dłużej niż dwa tygodnie.Opcjonalne jest przechowywanie papryki w zamrażarce w temperaturze -15 stopni: dzięki temu zachowuje swoje właściwości kolorystyczne i użyteczne właściwości (w tym część witamin) przez rok lub nawet dłużej. Należy również wziąć pod uwagę soczystość owoców: suche są najczęściej przechowywane mniej niż soczyste.

Funkcje przechowywania papryki

Bułgarska papryka to niesamowicie soczyste, smaczne i zdrowe warzywo. Może stać się nieodzownym składnikiem wielu sałatek czy dań gorących. I może być stosowany samodzielnie, nasycając organizm witaminami. Jak przechowywać zieloną paprykę?

http://ovkuse.ru/recipes/ostryi-perec-zasolka/

Poniższy przepis może wydawać się jeszcze bardziej interesujący dla wielu gospodyń domowych.

Przechowywanie świeżej papryki

150 ml. 9% octu

Na 1,5 litra wody.

Sól - 1 łyżka. łyżka

Zamrażanie papryki

Ostrą paprykę myjemy, kroimy szypułki, usuwamy pestki, układamy w sterylnych słoikach i zalewamy ciepłym olejem: słonecznikowym, rzepakowym lub oliwkowym. Nasiona można pozostawić, jeśli zależy nam na bardziej pikantnym smaku produktu. Pozostaw strąki do zaparzenia przez około dwa tygodnie, po czym można użyć zarówno warzyw, jak i oleju, który nabierze pikantnej ostrości.

Gdy tylko półfabrykaty staną się twarde, należy je zmielić w młynku do kawy, zachowując wszelkie środki ostrożności, aby ostry pył nie dostał się na błony śluzowe. Powstały proszek wlewa się do szklanych pojemników, zamyka pokrywkami i przechowuje w ciemnym miejscu przez około rok. Jeśli chcesz przedłużyć okres przydatności do spożycia ostrej papryki, możesz zapakować proszek do torebek i umieścić je w zamrażarce.

Papryczkę chili stosuje się nie tylko w kuchni, już stosuje się ją na bazie produktów sprzyjających porostowi włosów. Znajduje się również w paście do zębów i pomaga radzić sobie z problemami z krwawieniem i słabymi dziąsłami, wzmacniając je i przyspieszając proces rekonwalescencji.

Czerwona ostra papryka, inaczej ostra, ostra papryka lub papryczka chili

Aby zachować wszystkie użyteczne właściwości i cechy smakowe słodkiej papryki, do przechowywania należy używać małych drewnianych pudełek, a samą paprykę należy najpierw zapakować w grube worki polietylenowe. Ale nie wolno nam zapominać, że w workach trzeba zrobić małe dziurki, żeby powietrze mogło dostać się do środka. W przeciwnym razie może to prowadzić do nieodwracalnych zmian właściwości smakowych owoców.

Przygotowanie owoców do zamrożenia

Należy pamiętać, że istnieją dwa rodzaje dojrzałości papryki - techniczne i biologiczne. To owoce dojrzałości technicznej, tj. zielonkawy, niedojrzały, zebrany do przechowywania. Osobniki o jasnym kolorze (żółty, czerwony, pomarańczowy) to w pełni dojrzała papryka, którą należy zjeść od razu, bo. psuje się dość szybko.

Marynowane ostre papryczki w marynacie miodowej

Potrzebne będą: ostra papryka drobnoowocowa, olej roślinny, domowy sok pomidorowy, cukier, sól.

150 ml. woda

3-4 goździki

nasotke.ru

Czerwona ostra papryka (chili) i jej zalety

Cukier - 1 łyżka. łyżka Twoje ciastko.

Nowoczesne przepisy na zbiór tego warzywa na zimę są bardzo różnorodne, więc z pewnością znajdziesz dla siebie najlepszy sposób na ich konserwację, aby cieszyć się doskonałym smakiem zimą. Jednocześnie możesz bezpiecznie eksperymentować: dodaj lub zmniejsz ilość cukru i soli, dodaj dodatkowe przyprawy - w ogóle nie wpłynie to na trwałość ostrej papryki. Jako przykłady przygotowań na zimę podam następujące podstawowe przepisy.

Zawartość składników odżywczych w ostrej papryce i jej zalety

Papryczka chili, a także nalewka z niej, mogą wywołać poważne oparzenia błon śluzowych, a także wywołać ostre ciężkie zaburzenia żołądkowo-jelitowe. Stosowanie ostrej papryki jest przeciwwskazane w chorobie wrzodowej żołądka i dwunastnicy, zapaleniu żołądka o wysokiej kwasowości i wrzodziejącym zapaleniu jelita grubego. Należy również pamiętać, że podrażnia skórę, co oznacza, że podczas pracy z pieprzem w żadnym wypadku nie należy dotykać oczu, ust ani nosa. Zaleca się używanie gumowych rękawiczek i przetwarzanie chili pod bieżącą wodą.

- To owoc małego tropikalnego krzewu, zwanego też przyprawą o palącym smaku. W naszym języku nazwa papryczki chili brzmi tak samo, jak nazwa kraju Chile, ale prawdziwe pochodzenie tej nazwy wywodzi się z języków Astec (Meksyk), gdzie „chilli” oznacza „czerwony”.

Następnie pudełka z warzywami należy umieścić w dobrze wentylowanym miejscu (najlepiej na balkonie), a temperatura przechowywania powinna wynosić od 0 do 2 stopni. Do tego celu nadaje się również lodówka (ale nie zamrażarka).

Jeśli sam uprawiasz paprykę, zbieraj okazy, które osiągnęły dojrzałość techniczną z działki ogrodowej bez oddzielania łodyg. Bo w przeciwnym razie warzywa są szybko dotknięte różnymi chorobami i zaczynają się psuć. Aby owoce nie wyschły, natychmiast przykryj je wilgotnym ręcznikiem lub jutą.

Jedzenie ostrej papryki

Marynata.

Jak gotować ostrą paprykę w pomidorze. Opłucz pieprz i usuń łodygi, podsmaż trochę na oleju roślinnym. Sok wyciśnięty z pomidorów dwukrotnie zagotować, odcedzić i doprawić cukrem i solą. Ułóż paprykę w słoikach, polewając każdy rząd sokiem pomidorowym. Słoiki korkowe i sterylizuj przez 20 minut

1,5 łyżki cukru

2 gałązki mięty

Jak wybrać i przechowywać ostrą paprykę

Miód - 1 łyżka. łyżka

Ostra papryka to pikantne warzywo, które dodaje blasku i pikanterii każdej potrawie, uwielbiane przez wszystkich miłośników pikantności, można przygotować na zimę na wiele sposobów: marynaty, marynaty w całości lub z innymi dodatkami itp.

Ostra papryka w kosmetykach

W occie.

Przeciwwskazania do stosowania ostrej papryki

Jeśli jednak w naczyniu było za dużo pieprzu i pieką nieznośnie w ustach, to nie spieszcie się z połykaniem wody, to tylko spotęguje uczucie pieczenia, najlepiej mleko, jogurt, a nawet lody na złagodzenie nieprzyjemnych objawów. Możesz również użyć świeżego chleba, gotowanych ziemniaków lub ryżu, te produkty są w stanie wchłonąć pikantny olej kapsaicyny znajdujący się w ostrej papryce.

Krzew chili, który ma nieco ponad pół metra wysokości, ma rozgałęzione łodygi, duże szare lub białe kwiaty z fioletowymi plamkami. Owoce chili to mało soczyste jagody, które mogą być nie tylko czerwone, ale także żółte, a także czarne. Papryczka chili narodziła się w tropikalnej Ameryce. Uprawia się ją na skalę przemysłową w Tajlandii i Indiach.

Istnieje ciekawy sposób na utrzymanie świeżości tych warzyw tak długo, jak to możliwe. Polega na tym, że bułgarska papryka jest przechowywana bezpośrednio na krzaku. Aby to zrobić, musisz poczekać, aż owoc dojrzeje i wyrwać go z ziemi wraz z krzakiem. Po wykonaniu tej procedury należy spryskać cały krzak 1% roztworem siarczanu miedzi i powiesić go za korzenie na tarasie wiejskiego domu lub na loggii mieszkania w mieście. Ale w tym przypadku balkon mieszkania powinien być izolowany, ponieważ zbyt niskie temperatury mogą zniszczyć paprykę.

inflora.ru

Jak przechowywać papryczki chili (ostre, gorzkie) w domu?

Korzystne cechy

Kupując paprykę, aby zaopatrzyć się na chwilę, wybieraj nienaruszone soczyste owoce. Pamiętaj, aby zwracać uwagę na obecność łodyg.

Na 1 litr wody.--

Możesz przygotować ostrą paprykę na zimę bez soli i bez octu.

ostra papryczka

Opłucz paprykę, włóż do słoików, na przemian z miętą.

Zamrażanie

Ocet 9% - 1 łyżeczka na litr słoika

Powszechne przekonanie, że wszystko, co ostre, w tym ostra papryka, jest niezdrowe, jest złudzeniem: jeśli zjesz to warzywo z umiarem, będzie miało to korzystny wpływ na zdrowie. Uważa się, że regularne umiarkowane spożywanie ostrej papryki pomaga pozbyć się bezsenności, poprawia stan z niektórymi powikłaniami cukrzycy, chorobami wątroby, to warzywo normalizuje pracę naczyń krwionośnych i aktywność tkanki nerwowej mózgu, leczy epilepsję , astma oskrzelowa, alergie, łagodne nowotwory, miażdżyca.

Ten i kolejne przepisy są do siebie dość podobne, jednak każdy z nich ma swoje subtelności. Wysterylizuj litrowy słoik, napełnij go obraną papryką. Zagotuj 2 szklanki octu, dodaj 6 łyżek cukru, 3 łyżki soli i 10-15 ziaren czarnego pieprzu. Do słoików można również dodać świeży koperek, pietruszkę i liść laurowy. Czerwoną paprykę polać octem, nie dodając 1-1,5 cm do szyi.Słoiki zwinąć i przechowywać w ciemnym, chłodnym miejscu.

Wysuszenie

Tatiana Romanczukiewicz

Substancją nadającą papryce palącego smaku jest alkaloid kapsaicyna, zawiera ona również oleje tłuszczowe, kapsorubinę, karotenoidy, karoten, kapsantynę, cukier oraz witaminy A, B i C.

Oprócz opisanych powyżej metod istnieje dość radykalny sposób przechowywania papryki: zamrażanie na zimę. W zamrażarce pieprz oczywiście zmieni swój smak, ale jest kilka sztuczek, aby zachować jasny nasycony kolor i kilka przydatnych właściwości, w tym niektóre witaminy.

Marynowanie

Papryki wycieramy do sucha i ostrożnie umieszczamy w małych skrzynkach lub grubych plastikowych torebkach, nakłuwając je w celu napowietrzenia. Umieść pojemnik z warzywami w dobrze wentylowanym pomieszczeniu o temperaturze powietrza 0-2 stopnie lub w lodówce. W takich warunkach owoce przechowuje się do 30 dni.

1 ul. l. z odrobiną soli Potrzebne będą: ostra papryka, naturalny ocet jabłkowy, w razie potrzeby - pachnące zioła (majeranek, oregano, bazylia, rozmaryn itp.), miód - około 1 łyżki na słoik 0,5 l
spłucz w zimnej wodzie. Na patelnię wlać wodę, zagotować, tam paprykę zanurzyć i blanszować we wrzącej wodzie przez 3-5 minut, zalać wrzątkiem i odstawić na 10 minut.
Gotowanie: Co ciekawe, potoczna nazwa ostrej papryki to chili, to tylko forma potoczna. Słowo „chili” tłumaczy się jako „czerwony”, ale jednocześnie taki pieprz może być nie tylko czerwony - wiadomo, że kolor może być od czarno-oliwkowego do żółtego. Często ostra papryka nazywana jest również cayenne. Oczywiście każdy, kto kocha to warzywo, myśli o tym, jak można je przygotować na zimę latem, podczas żniw.
Z czosnkiem. Ostra papryka jest jedną z dziesięciu najbardziej przydatnych pokarmów dla ludzi, obok jabłek, marchwi, jagód, brokułów i rzeżuchy. Zawiera witaminy A, B2, B6, E, P, a kwas askorbinowy w tym produkcie jest 2 razy więcej niż w cytrynie! Papryczki chili są bogate w pierwiastki śladowe: potas, żelazo, wapń, magnez i fosfor.
Niegdyś uważano, że miłośnicy chili szkodzą żołądkom i dobremu samopoczuciu, ale badania dowiodły, że to ostra papryka może leczyć wiele chorób.Aby zrozumieć, jak przechowywać paprykę w zamrażarce, należy dokładnie przestudiować rodzaje zamrażania . Eksperci wyróżniają tylko dwa główne rodzaje mrożenia papryki:

Gdy potrzebujesz papryki, wyjmij odpowiednią ilość warzyw i umieść je w dobrze oświetlonym miejscu. Wkrótce otrzymasz owoc o biologicznej dojrzałości.

magazyn oleju

3-4 łyżeczki miód

Jak gotować ostrą paprykę bez soli. Papryki opłucz, szczelnie włóż do wysterylizowanych słoików, napełnij do samej góry octem, aby całkowicie przykrył paprykę. Taka papryka będzie gotowa za miesiąc (przy przechowywaniu w ciemnym miejscu) lub szybciej - jeśli pieprz zostanie pocięty z jednej strony lub nakłuty wykałaczką.

UWAGA: Jeśli chcesz, aby papryka pozostała chrupiąca, nie blanszuj jej, tylko dwukrotnie napełnij słoiki: za pierwszym razem wodą (wtedy możesz wylać wodę, jeśli nie chcesz, aby papryka była zbyt gorzka) . Drugi raz zalej marynatą. Sterylizujemy słoiki, wkładamy do nich pieprz. Przygotowujemy nadzienie: Wodę mieszamy z cukrem, doprowadzamy do wrzenia, wlewamy ocet, gotujemy, wyłączamy gaz. Jeśli chcesz, dodaj do nadzienia kilka pączków goździków i kilka groszków czarnego ziela angielskiego. Wrzące nadzienie wlać do słoików z pieprzem, zrolować słoiki z pokrywkami. http://superhozyaika.ru/publ/recepty_kulinarija/ko...erec_recepty_s_foto_2/9-1-0-92

domovityi.ru

Wybór przepisów na marynowaną ostrą paprykę

Następnie odcedź wodę, dodaj sól, cukier i ponownie zagotuj.

Potrzebne są słoiki i pokrywki.

Papryczki chili w puszkach w marynacie miodowej

Przepisy i metody zbierania ostrej papryki na zimę

Podobnie jak wiele przepisów, ta metoda polega na użyciu octu jako środka konserwującego, ale dzięki obecności czosnku marynowany produkt nabiera nieopisanego smaku. Umyte strąki z pociętymi szypułkami, 4-6 ząbków czosnku przeciętych na pół, kilka groszków ziela angielskiego, koperek i liść laurowy do sterylnego 1 litrowego słoika. Zagotuj kilka szklanek gorącej wody, dodaj sól do smaku i 50 ml octu (9%). Przykryj słoiki pokrywkami i sterylizuj przed toczeniem w kąpieli wodnej przez około 10 minut.Bardzo przydatna jest ostra papryka przy chorobach wątroby, astmie oskrzelowej, wszelkich objawach alergii, przeziębieniach i bezsenności. W małych dawkach produkt polecany jest dzieciom w celu zwiększenia apetytu i poprawy aktywności umysłowej. A dorośli, którzy regularnie spożywają papryczki chili, wyróżniają się silnym układem nerwowym i dobrym zdrowiem. Interesujące jest to, że pracownicy zakładów produkcyjnych zajmujących się przygotowywaniem papryczek chili nigdy nie mają kataru. A zgodnie z ostatnimi badaniami ten produkt jest nawet w stanie zapobiegać rozwojowi raka.

Świeże, ostre papryczki zawierają dwa razy więcej witaminy C niż cytryny. Ostra papryka prowokuje produkcję endorfin w organizmie, które nie tylko aktywują układ odpornościowy, ale także zmniejszają ból, poprawiają krążenie krwi. Inaczej endorfiny nazywane są hormonami szczęścia, które również pomagają organizmowi radzić sobie ze stresem. Chili jest wskazane przy problemach ze snem, wzmacnia układ nerwowy, zapobiega rozwojowi komórek nowotworowych. Papryczkę chili stosuje się w diecie pacjentów z niektórymi powikłaniami cukrzycy. Posiada właściwości, które przyczyniają się do normalizacji czynności włókien nerwowych mózgu, a także jest wskazany w leczeniu padaczki. Aktywując trawienie i zwiększając wydzielanie soku żołądkowego, pieprz pomaga w leczeniu zapalenia wątroby. Stosowany jest w leczeniu astmy oskrzelowej, reakcji alergicznych, miażdżycy naczyń i guzów łagodnych.

Kawałki (do dań sałatkowych i barszczu);
Pieprz można przechowywać w inny sposób. Gdy owoce na krzakach osiągną wymaganą (techniczną) dojrzałość, wyciągnij krzewy wraz z korzeniem, spryskaj je 1% roztworem siarczanu miedzi i zawieś do góry nogami na izolowanym balkonie lub werandzie. W tym stanie paprykę można przechowywać dość długo.
2-4 łyżki ocet.
Ocet pozostały po takim zbiorze można wykorzystać jako dressing do różnych sałatek.
Potrzebne będą: ostra papryka, dodatki do smaku - pieprz, liście chrzanu, porzeczki lub wiśnie, koper (parasolki), goździki, cynamon, bazylia, czosnek, estragon itp., marynata - na 1 litr wody, 2 łyżki. . cukier i 4 łyżeczki. sól, na każdy słoik - 1 łyżeczka. ocet 9%.
Wlej ocet do solanki i wlej do słoików.
Najpierw przygotowujemy paprykę do konserw: strąki należy umyć, a ogonów nie trzeba odcinać - wygodnie jest je trzymać, gdy odgryzasz. Paprykę zanurzyć na kilka minut we wrzącej wodzie, wyjąć i nakłuć w kilku miejscach (widelcem lub wykałaczką). Następnie wysterylizowane słoiki napełniamy papryką, posiekanymi ziołami i przyprawami. Do ogólnej kompozycji można również dodać korzeń lub liście chrzanu, liście wiśni lub porzeczki - jak przy konserwach ogórków i pomidorów. Papryki powinny sięgać do ramion słoika (najlepiej niżej, ale nie wyżej), ponieważ wtedy mogą unosić się i nieznacznie unosić nad marynatą, a to skraca trwałość konserw.
Bez sterylizacji.
Ostra papryka przydaje się nie tylko w gotowaniu, ale także w medycynie. Nalewka alkoholowa jest często używana do stymulacji wzrostu włosów, reumatyzm i bóle mięśni są leczone gipsem pieprzowym, aw starożytnym indyjskim systemie medycznym Ajurwedy, papryczka chili jest na ogół zawarta w prawie wszystkich lekach.

Ostra papryka wchodzi w skład plastrów rozgrzewających i maści, stosowana jest w leczeniu nerwobólów, artretyzmu, rwy kulszowej, bólów reumatycznych.

Całość (do późniejszego nadziewania różnymi wypełniaczami).
Papryka to bardzo pożywne warzywo, które ma również świetne właściwości smakowe. Może być stosowany zarówno jako dodatek do sałatek i zup, jak i do innych celów, m.in. w medycynie i kosmetyce. Słodka papryka ma jeszcze jedną ważną cechę - bogactwo witamin. W związku z tym często pojawia się pytanie, jak przechowywać to warzywo, aby zachować zarówno jego smak, jak i wszystkie ważne witaminy.

Paprykę opłukać, nakłuć „cygańską” igłą lub czymkolwiek dogodnym, odciąć długie ogonki. Następnie szczelnie włożyć do słoika, przekładając ulubione przyprawy, czosnek, liść laurowy, ziele angielskie, zalać wrzątkiem, odstawić na 5 minut, odcedzić. Ponownie zalać wrzątkiem itp. 3-4 razy.

Potrzebne będą: ostra papryka, oliwa z oliwek tłoczona na zimno, w razie potrzeby suszone zioła, posiekany czosnek.

Jak marynować całą ostrą paprykę. Opłucz strąki, jeśli końcówki są suche - odetnij je, ale bez otwierania strąka (odbywa się to tylko w przypadku wątpliwości, czy papryka jest dobra w środku). Do słoików wkładamy dodatki i pieprz, który parzymy wodą, słoiki napełniamy zawartością do ramion. Zagotować wodę, dodać cukier i sól, zalać wrzątkiem papryki w słoikach, przykryć sterylnymi pokrywkami i odczekać, aż słoiki ostygną do temperatury znośnej dla rąk (nie poparzyć), wlać solankę do rondla, zagotować, ponownie wlać, ale słoiki zostawić już na 5 minut, następnie ponownie odcedzić solankę, zagotować i trzeci raz wlać do słoików, wlać ocet, korek i na koniec studzić słoiki do góry nogami.

Ostra papryka „marynowana”

Dodaj goździki, zwiń i odwróć.
Następnie trzeba zagotować wodę i przygotować marynatę z soli, miodu i cukru (miód, sól i cukier zanurzamy w wodzie i gotujemy na małym ogniu do całkowitego rozpuszczenia). Zalej ostrą paprykę wrzącą marynatą i przykryj czystą pokrywką. Powinni stać, aż słoik będzie można wziąć gołymi rękami i nie palić. Wlej solankę z powrotem do rondla i zagotuj. Zalej paprykę po raz drugi. Odstawić na 5 minut, odcedzić, ponownie zagotować solankę. Paprykę zalać wrzącą marynatą po raz trzeci. Dodaj ocet do słoika. Zamknij gotowanymi pokrywkami. Używam zakrętek - są bardzo wygodne. Odwróć zamknięte słoiki do góry nogami i ostudź. Schłodzone słoiki z ostrą papryką można przechowywać w temperaturze pokojowej, ale otwarte słoiki należy przenieść do lodówki do przechowywania.
Będziesz potrzebować:
Muszę powiedzieć, że przepisy bez sterylizacji są dość niebezpieczne, ale ze względu na zawartość naturalnego konserwantu w ostrej papryce, takie przetwory nie wybuchną, jak np. marynowane pomidory, do których dodano za mało octu. Banki są sterylizowane i myte i umieszczane w nich suszone papryki. Następnie strąki zalewa się wrzącą wodą, a po 15 minutach płyn należy odcedzić, wlewając zamiast tego 1 litr gorącej wody z dodatkiem 200 ml octu 9%, 8 łyżek cukru i 3 soli (na 1 kg warzyw ). Takie półfabrykaty zachwycą Cię ostrym smakiem przez całą zimę, a solanka w ogóle nie zmętnieje.
Tak wartościowy produkt trzeba mieć w każdym domu przez cały rok. Aby jednak przechowywać to warzywo przez całą zimę, trzeba je odpowiednio wybrać. Owoce nadające się do długotrwałego przechowywania są zazwyczaj błyszczące i elastyczne, bez plam i pęknięć. Ponadto muszą być w pełni dojrzałe i nabrać bogatego czerwonego, żółtego lub pomarańczowego koloru. Dojrzałe owoce zawierają maksymalne stężenie substancji, która nadaje produktowi charakterystyczny, palący smak. Jeśli więc nie lubisz nadmiernej ostrości, lepiej użyć niedojrzałych papryczek chili.
Co ciekawe, im mniejszy rozmiar papryczki chili, tym jest gorętszy. Ostra papryka ma działanie tonizujące, zwiększa apetyt i poprawia trawienie, ale stosowana z umiarem. Jeśli zdecydujesz się dodać tę paprykę do potrawy i nie jesteś pewien jej ostrości, lepiej użyć minimalnej ilości chili.
Do zamrażania w domu należy wybierać tylko największe i jaskrawo zabarwione owoce, które nie zawierają uszkodzeń i wad zewnętrznych.

Dojrzałość biologiczna charakteryzuje się bogatym, czerwonym lub pomarańczowym kolorem owocu. W takim przypadku w kolorze mogą występować również jasnożółte odcienie.

Zalej wrzącą marynatę. Doprowadź do wrzenia.

Jak przygotować ostrą paprykę bez octu. Papryki opłukać i osuszyć, ułożyć szczelnie w sterylnych słoikach, całkowicie napełnić olejem, zamknąć i przechowywać w ciemnym miejscu.

Potrzebne będą: 1 kg ostrej papryki, 40 g koperku, 30 g czosnku i selera, solanka - 1 litr wody, 80 ml octu 6%, 60 g soli.

http://www.koolinar.ru/recipe/step_photo/302326

Ostra papryka w puszkach na zimę.

Woda - 1 l Przekąska na wódkę. Nawiasem mówiąc, ta sama substancja, która sprawia, że nasze usta płoną ogniem, działa jak naturalny konserwant. To dzięki niemu ostra papryka praktycznie nie gnije, a jeśli o niej zapomnisz, wyschnie bezpiecznie tam, gdzie została umieszczona, nie tracąc przy tym swoich właściwości odżywczych. Lepiej jednak oczywiście nie zapomnieć o tym cennym produkcie, ale umiejętnie zorganizować jego przechowywanie zimą w domu. Aby zrobić mielone chili, najpierw piecze się paprykę, co sprawia, że przyprawa jest bardziej aromatyczna. Przed zamrożeniem owoce należy umyć, odciąć dolną część i całkowicie usunąć nasiona od wewnątrz.
Należy rozumieć, że jeśli papryka jest w tak późnym stadium dojrzałości, nie przetrwa długo i najprawdopodobniej zgnije podczas przechowywania.
Polecam skosztować marynaty przed wlaniem jej do słoików - warto coś dodać. Jeśli jest za mało słodyczy, dodaj więcej miodu.
Olej z tego półfabrykatu można wykorzystać do sałatek.

Jak marynować ostrą paprykę na zimę:

Jak marynować ostrą paprykę. Piecz papryki w piekarniku do miękkości, ostudź, ułóż szczelnie w wysterylizowanych słoikach, przesuwając z czosnkiem i ziołami. Zagotować wodę, posolić, wlać ocet, ostudzić solankę, przelać do słoików, włożyć wsad i pozostawić słoiki z pieprzem na 3 tygodnie (temperatura pokojowa), a następnie przechowywać na zimno. do tego przepisu

http://www.veresfood.com/ru/kulinarnaja-kniga/s-grjadki-v-kadku/recep_1370270585.htm

Przepis na marynowaną ostrą paprykę

Strąki ostrej papryki

Jeśli poprzednie przepisy zakładały przygotowanie produktu o naturalnym smaku na zimę, to ta metoda marynowania uwalnia warzywa od nadmiernej goryczy. Czerwoną paprykę należy umyć, usunąć z niej nasiona, zalać wrzącą wodą i uciskać na 3-4 godziny. Następnie wodę należy odcedzić, włożyć warzywa do sterylnego litrowego słoika, dodać kilka ząbków czosnku, 5-6 ziaren pieprzu i zalać wrzątkiem z dodatkiem łyżeczki soli i 2 łyżek 9% octu. Następnie słoiki należy zamknąć pokrywkami, wysterylizować przez około pół godziny i zwinąć.

przepis na marynowanie ostrej papryki

W konwencjonalnej lodówce papryczki chili leżą do 5 dni w plastikowej torbie i do 14 dni w hermetycznym pojemniku. Potem zaczyna wysychać i wysychać, więc jeśli lubisz soczysty miąższ tego owocu, spróbuj go zamrozić. Co prawda część cennych substancji jest tracona, ale smak i zapach warzyw pozostaje ten sam.

Świeży pieprz dodaje się do sałatek warzywnych, zup, dobrze komponuje się z prawie wszystkimi rodzajami mięs i ryb, gotuje się z nim fasolę, kapustę, ryż i sosy, a także domowe kiełbaski. Ostra papryka jest często używana do konserwowania innych warzyw. Podczas gotowania z chili należy pamiętać, że nie można go wrzucać bezpośrednio do wrzącego oleju, ponieważ natychmiast straci kolor, stanie się czarny i zjełczały.

Ale nie powinieneś zbytnio myć wnętrza warzywa: nadmiar wilgoci może zakłócać zachowanie użytecznych właściwości warzywa.

Przepis na skręconą ostrą paprykę

Istnieje możliwość przechowywania takich owoców w zamrażarce, ale wtedy wzrasta prawdopodobieństwo utraty lub zmiany smaku na gorsze.

Przechowuj słoiki z pieprzem w temperaturze pokojowej przez 3 dni. Następnie przechowuj w lodówce.

Obie poprzednie wersje obrabianego przedmiotu łączą następujący przepis.

Jeśli chcesz nie do końca przygotować ostrą paprykę, zwróć uwagę na poniższy przepis.

Przepis na ostrą paprykę w pomidorach

ostra papryka w puszkach

1 kg ostrej papryki dowolna

Czosnek - 1 duży ząbek

Przepis na zbieranie ostrej papryki bez soli

W węgierskim.

Uwaga! Wszystkie manipulacje z tym produktem powinny być wykonywane tylko w gumowych rękawiczkach, a najlepiej w bandażu z gazy. Nigdy nie dotykaj rąk, nosa ani ust. Po zakończeniu pracy należy zdjąć rękawiczki, a ręce umyć kilkakrotnie wodą z mydłem. Jeśli skóra nadal się pali, ręce można przetrzeć chusteczką nasączoną alkoholem, ponownie umyć mydłem i nasmarować balsamem.

W wielu krajach wschodnich papryczka chili jest nieodzownym składnikiem codziennych potraw, jednak warto pamiętać, że nawet ta ostra papryka może być ostra, a w papryce najostrzejsze są pestki. To właśnie nasiona w niektórych przypadkach mogą powodować wewnętrzne oparzenia, dlatego zaleca się usunięcie ich z papryki przed gotowaniem.

Przepis na zbieranie ostrej papryki bez octu

Po wstępnych procedurach papryki wkłada się do siebie. Do przechowywania ich w zamrażarce dobrze nadaje się sucha taca wyłożona szorstką szmatką. Tak więc przechowywanie papryki można rozpocząć o każdej porze roku, ale zwykle zbiera się ją latem, aby zimą zjeść sałatkę z pysznymi warzywami.

Dla tych czytelników, którzy zajmują się uprawą słodkiej papryki na działkach domowych, ciekawie będzie wiedzieć, że przy wyborze owoców do przechowywania należy je zbierać bez oddzielania łodygi. Dzięki temu papryka dłużej zachowuje świeżość. Jeśli łodyga zostanie oderwana, szansa na zarażenie słodkiej papryki różnymi chorobami i przyspieszenie procesów gnicia gwałtownie wzrasta.

Jeśli nie masz wystarczającej ilości papryki przed napełnieniem słoika, możesz wziąć paprykę słodką, pokroić w szerokie paski i dodać do ostrej. W tej marynacie i w tak dusznym sąsiedztwie będzie również nasycona pikantnością i będzie przyjemną przekąską do Twojego stołu.

Potrzebne będą: ostra papryka, zioła do smaku, czosnek, liść laurowy, ziele angielskie, korzeń chrzanu, marynata na 1 puszkę 0,5 l - ocet jabłkowy i oliwa z oliwek tłoczona na zimno w proporcji 1 do 1, 1 łyżka. miód

Przepis na zbieranie ostrej papryki w marynacie olejowo-octowej

Będziesz potrzebował: 1 kg ostrej papryki, ½ szklanki octu jabłkowego / winnego 5-6%, 1 łyżka. sól.

okazuje się kwaśny. Napełnianie w słoiku 700 gramów:

1,5 ul. ja sól

Koper, pietruszka, pieprz, bazylia - do smaku

Bardzo ciekawe mogą być też przepisy od zagranicznych gospodyń, dlatego radzę przygotować preparat na zimę według tradycyjnej węgierskiej receptury. Paprykę ostrą (ok. 1 kg) umyć, pokroić na połówki, usunąć nasiona i zapakować w sterylne słoiki. Następnie przygotowujemy solankę: w litrze wody rozpuszczamy 7 łyżek cukru, 3 łyżki soli i 250 ml 9% octu. Czerwoną paprykę w słoikach zalewamy solanką i zostawiamy na noc. Rano zauważysz, że w słoikach jest mniej płynu, ponieważ wsiąkł on w warzywa. Dodaj brakującą solankę, sterylizuj półfabrykaty przez pół godziny, dodaj tabletkę aspiryny do każdego słoika i zwiń konserwę.

Przed zamrożeniem czerwoną paprykę należy dobrze umyć, usunąć nasiona, pokroić na małe kawałki, ułożyć na blasze do pieczenia i włożyć do zamrażarki na godzinę. Następnie półfabrykaty wlewa się do zamkniętej torby, usuwa się z niej powietrze i przechowuje do przechowywania. Papryczki chili są niewielkich rozmiarów, dlatego często zamraża się je w całości, po prostu przez mycie i suszenie owoców. Możesz przechowywać takie puste miejsca przez rok.
Wybierając świeże papryczki chili, zwróć uwagę na kolor strąków, powinien być jasny, a same papryczki gęste, bez zmarszczek i o gładkiej skórce. Unikaj uszkodzonych, zwiędłych i zepsutych strąków. Chili jest również sprzedawane jako suszone, w takim przypadku należy je najpierw namoczyć przez pół godziny w gorącej wodzie.
W przypadku, gdy zdecydowano się przechowywać paprykę w kawałkach, najlepiej pokroić ją ostrym nożem na mniej więcej te same kostki i umieścić w specjalnych plastikowych torebkach wielokrotnego użytku. Kiedy płód jest cięty i umieszczany w torbie, musi zostać z niego uwolniony nadmiar powietrza.
Aby owoce nie uschły zaraz po zbiorze, świeże warzywa należy przykryć gęstą, ale przewiewną szmatką: jutą lub podobnym materiałem.
Do marynaty z ostrej papryki można dodać małe pomidory, wyjdą bardzo ostre i bardzo smaczne. Rozważaliśmy różne opcje zbioru ostrej papryki na zimę, wśród których każdy specjalista kulinarny może znaleźć opcję według własnego gustu. Powodzenia w przygotowaniu i najprzyjemniej pikantnych przekąskach!

Jak gotować ostrą paprykę. Opłukać i osuszyć, paprykę szczelnie przełożyć do słoików, przesuwając pokrojony w plastik czosnek i zioła, dodając wawrzyn i ziarna pieprzu, w razie potrzeby ułożyć pokrojony w paski korzeń chrzanu. Do marynaty wymieszać ocet jabłkowy i olej, dodać miód, wymieszać, polać papryką, zamknąć słoiki i trzymać w cieple. Papryka będzie gotowa do użycia za 2-3 tygodnie, aby skrócić czas, paprykę należy pokroić z jednej strony lub nakłuć wykałaczką.
Jak przygotować ostrą paprykę na zimę. Dojrzała ostra papryka dowolnego koloru, kilka kolorów można umyć na raz, odciąć szypułki, przepuścić przez maszynkę do mięsa wraz z nasionami (ruszt jest duży), wymieszać z octem i solą, włożyć do wysterylizowanych słoików, korek ze sterylnym przykrywki, przechowywać w chłodnym, suchym i ciemnym miejscu.
Ostra papryka Pieprz i szkodniki sadzonek

Przechowywanie świeżej papryki

Świeże papryczki chili najlepiej przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu lub w lodówce na średniej półce, złożone w plastikowej torbie i jeść nieprzerwanie przez 2 tygodnie. Jeśli na zimę jest dużo zapasów gorzkiej papryki, należy ją starannie posortować i wysłać do zamrażarki.

Doświadczone gospodynie zalecają obliczenie orientacyjnej dawki produktu, którą można stosować przez kilka dni i wkładanie go do tacek lub torebek w celu wyciągnięcia małej porcji, a nie oddzielania papryki od całej masy pojedynczo i nie powtórnie. -odmrozić lub zamrozić. Proces ten ma negatywny wpływ na właściwości odżywcze owoców i warzyw oraz niszczy połowę zawartych w żywności witamin i minerałów.

Przechowywanie suchej papryki

Aby długo zachować ostrą paprykę, eksperci zalecają, po odpowiednim wysuszeniu, rozłożyć ją do hermetycznie zamkniętych pojemników i umieścić w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej. Najlepszą opcją jest użycie małych szklanych słoików, które pomieszczą kilka strąków ostrej papryki. Otwierane są w miarę potrzeb, ponieważ zimą koszt tego warzywa znacznie wzrasta, więc wcześniejszy zakup i odpowiednie przechowywanie mogą zaoszczędzić pieniądze.

Papryka powinna być czerwona, dojrzała i mięsista: w takich owocach jest niewielka ilość wilgoci i szybko wysychają, nie tracąc ostrości. Jeśli trzeba zaoszczędzić miejsce, hostessy zabierają lniane lub papierowe torby, kładąc tam suszoną paprykę, niektórzy mielą produkt w blenderze lub młynku do kawy, a proszek wsypują do szklanego pojemnika. Zastosowanie takiej przyprawy nadaje zupom, sałatkom, sosom wykwintny i oryginalny smak, a konserwy nabierają przyjemnego chrupania i pikantnego aromatu, który nie pozostawi nikogo obojętnym.

nasotke.ru

Jak przechowywać ostrą paprykę? | Przewodnik po życiu

W kuchni ostrą paprykę stosuje się zarówno w całych strąkach, jak i zmieloną.

Smak suszonych owoców jest szczególnie ostry, chociaż zapach jest słaby lub nie ma go wcale.

Mielona czerwona papryka jest powszechnie stosowana jako przyprawa, która pobudza apetyt i ożywia wygląd gotowanego dania. Całe czerwone owoce są cenne jako niezastąpiona przyprawa do konserw. Ale on sam może zostać zachowany jako osobny produkt. Dlatego specjalne pytania dotyczące jak przechowywać ostrą paprykę zwykle nie występuje.

Warunki przechowywania ostrej papryki

Czerwoną paprykę najlepiej przechowywać w strąkach w ciemnym i suchym pomieszczeniu o dobrej wentylacji iw razie potrzeby zmielić (zmielona nadal szybciej traci ostrość, kolor i aromat).

Należy obchodzić się z nim ze szczególną ostrożnością: nawet podczas używania samych strąków powstaje pył, który ma wyraźne działanie drażniące na błonę śluzową (szczególnie należy chronić oczy i nos) oraz skórę. Z łatwością może powodować intensywne łzawienie, obrzęk twarzy i kichanie.

A jeśli zjesz w niekontrolowany sposób znaczną jego ilość, możesz doznać ostrej dolegliwości żołądkowo-jelitowej.

Zimowe przechowywanie ostrej papryki

Na zimę papryka może być zbierana na surowo, aby zmaksymalizować zachowanie przydatnych substancji, witamin i minerałów.

Tak, przy tej metodzie do połowy wiosny jej ostrość stopniowo maleje, ale smak nadal pozostaje wspaniały, więc korzyści są ogromne.

Każda gospodyni domowa ma ulubione przepisy na przechowywanie ostrej papryki. Ważne jest, aby używać ich poprawnie.

Metoda 1

Za 1 kilogram pikantnego warzywa - pół szklanki octu jabłkowego lub winnego (konsystencja 5-6 procent), 1 łyżka soli (ważne, aby nie jodować).

Wybierz dojrzały strąk (pikantny może być zielony, żółty lub czerwony, ale ten drugi jest uważany za bardziej palący).

Umyj, usuń szypułki, ale nie wyjmuj nasion, następnie przełóż przez maszynkę do mięsa z dużym rusztem. Dodaj sól, wlej ocet, wszystko dokładnie wymieszaj.

Złóż słoiki do samej szyi, a następnie zamknij plastikowymi pokrywkami. Przechowywać w suchym i ciemnym miejscu, gdzie temperatura jest zawsze niska.

Metoda 2

Ostrą paprykę umyć i osuszyć na ręczniku papierowym.

Weź plastikową torbę, połóż w niej pieprz i wyślij do zamrażarki.

Pani z psem

powiesić tylko na sucho

Południowe piękno

Wysusz to

Borys i Natalia

1) nawleczony na drut - i w suchym miejscu
2) w torbie i w zamrażarce

Elena T

Suchy. Suszone można przechowywać w całości, można je zmielić.

Lika Michey

Rosną w doniczce na parapecie

Anna Siergiejew

Sól

Jak przechowywać ostrą paprykę?

Łada Turbina

Pięknie schnie, ale robię olej pieprzowy do sałatek i 2 dań.
Potrzebujesz dowolnego oleju roślinnego o niewyrażonym smaku (rzepakowy, słonecznikowy rafinowany, sojowy), pojemnika, w którym zrobimy preparat oraz pieprzu.
Mycie pieprzem, czyste z szypułek. Jeśli chcesz być ostrzejszy, musisz pokroić pieprz i nie wyciągać kości, jeśli jest słabszy, wyciągnij kości. Następnie strąki włożyć do butelki, wlać ciepły olej i pozostawić do zaparzenia na 2 tygodnie. Czasami dodaję mieszankę 5 papryczek (ale nie mielonych) lub różowego ziela angielskiego do tego oleju dla zapachu.
Okazuje się, że to zabójcza sprawa! jeśli sos sałatkowy z tym olejem nie jest zbyt ostry i smaczny, w makaronie znowu ze smażonym mięsem lub rybą. Szybko odchodzi.

Tatiana

Mam go wiszący na drzwiach stołówki w kuchni, jako element dekoracyjny... nie ryzykuj zjedzenia tego...

vladimir sh

wysuszyć i umieścić w suchym miejscu.

Alewtina Nowosiołowa

Więc nie ma problemu z przechowywaniem: najpierw wysusz, a potem albo przechowuj w całości w suchym miejscu, albo zmiel i przechowuj w papierowych torebkach lub w zamkniętych słoikach

Gulnara Ulmaskulova

Możesz ugotować adjika lub możesz powiesić piękną wiązkę w kuchni. Wysuszyć i przechowywać przez długi czas.

Zhanna S

Nawiąż na ogonki na nitce i zawieś w dogodnym miejscu.
Cudownie zachowane.

Tatiana Tsiwilskaja

Marynuję to. W porządku..

Elena Madyka - Truchina

Kochamy ostrą paprykę! Część trafia do przypraw, solenia. Tutaj wieszamy taką wiązkę i suszymy. W tym samym czasie się rumieni. Zamrażam też w całości. A zimą odcinam zamrożone kawałki i - w barszczu! Pyszny!

Metoda pierwsza

Metoda druga

Najprostszym sposobem jest po prostu wysuszenie pojedynczych strąków ostrej papryki. Następnie suszoną ostrą paprykę wkłada się do pudełek i przechowuje w nich do wiosny. Każdy suszony strąk papryki można związać nitką przy łodydze i związać w pęczki zwisające z sufitu w chłodnym miejscu. Również strąki ostrej papryki są często suszone wraz z krzewem, na którym rosły. Następnie suszoną w ten sposób ostrą paprykę zawiesza się pod sufitem w ciemnym, chłodnym miejscu.
Suszona papryka może być przechowywana przez długi czas i może być używana do następnych zbiorów.
Ostra papryka bardzo dobrze i skutecznie konserwuje się w oleju roślinnym. W tym celu świeżo zebrane strąki ostrej papryki z pociętymi łodygami umieszcza się w wysterylizowanych słoikach. Następnie ciepły olej roślinny (ze słonecznika lub rzepaku) wlewa się do słoików z pieprzem. Następnie słoiki są szczelnie zamykane metalowymi wieczkami. Aby papryka miała mniej goryczy, przed umieszczeniem jej w słoikach, z każdego strąka należy wybrać nasiona. Do takiego przechowywania wybiera się najlepsze strąki papryki. Ta metoda wymaga kosztu oleju roślinnego, ale jest najskuteczniejsza w konserwowaniu ostrej papryki.
Jak przechowywać ostrą paprykę

Ponieważ olej nie traci swoich podstawowych właściwości, a nawet poprawia smak i zapach.

Na warunki przechowywania papryki wpływa sposób jej uprawy: samodzielnie lub w sklepie, a także stopień dojrzałości samej papryki. W artykule przyjrzymy się, jak przechowywać paprykę w domu na zimę, przeanalizujemy metody przechowywania i jaki rodzaj papryki najlepiej pasuje.

Jak uprawiać paprykę: diagram infografiki

Zobacz naszą infografikę, aby poznać kluczowe niuanse uprawy papryki w ogrodzie.

Wybór papryki do przechowywania

Do długotrwałego przechowywania odpowiednia jest zdrowa papryka, bez pęknięć i zgnilizny (ryc. 1). Papryki uprawiane w domu są trwalsze niż te kupione w sklepie.

W zależności od stopnia dojrzałości papryki to:

technicznie dojrzała;
biologicznie dojrzały.

Ryż. 1. Papryki z uszkodzeniami mechanicznymi, pomarszczoną skórką, oznakami zgnilizny nie nadają się do długotrwałego przechowywania.

Do papryki dojrzałej technicznie zalicza się te owoce, które mają wagę i wielkość dojrzałej papryki, ale nadal są zielone. Nadają się do transportu i długoterminowego przechowywania (dojrzewają w ciągu dwóch miesięcy, z zastrzeżeniem zasad przechowywania).

Dojrzałość biologiczna (dojrzałość fizjologiczna) - pełna dojrzałość owoców. Takie papryki mają już jasny kolor. Zaleca się ich natychmiastowe użycie, ponieważ owoce te nie są długo przechowywane.

Podczas przechowywania uważnie monitorują, czy wszystkie papryki są wolne od uszkodzeń, pleśni, zgnilizny i innych chorób. Jeśli taki owoc znajduje się w ogólnej masie, należy go usunąć, w przeciwnym razie wszystkie inne również zaczną się psuć.

Przechowywanie papryki w lodówce

Dojrzała papryka nadaje się do przechowywania w lodówce. Można go również zamrozić (ryc. 2). Zaleca się umieszczenie papryki w szufladzie na warzywa. Jeśli pieprzu jest znacznie więcej niż jest miejsca w lodówce, lepiej wybrać inne miejsca do jego przechowywania.

Ryż. 2. Pokrojone papryki (lub papryki z usuniętym wnętrzem) przechowuje się tylko w lodówce, jeśli nie będą gotowane w najbliższej przyszłości, to warzywo to umieszcza się w zamrażarce.

Dojrzałą paprykę przechowuje się przez sześć miesięcy w temperaturze od 0 do +2°C i wilgotności nieprzekraczającej 80-90%. W innych warunkach temperaturowych, wyższych temperaturach lub innej wilgotności dojrzała papryka jest przechowywana nie dłużej niż 2-3 miesiące.

Porada #1 Aby papryka dłużej zachowała świeżość, naciera się jej powierzchnię olejem roślinnym, ale nadaje się to tylko do przechowywania papryki w lodówce.

Technicznie dojrzała papryka nie nadaje się do przechowywania w lodówce, ponieważ szybko zaczyna psuć się z zimna.

Podczas przechowywania w lodówce papryki oddziela się od siebie warstwami papieru. Ta metoda nadaje się również do przechowywania papryki w pudełkach.

Ryż. 3. Plastikowe torby nadają się do przechowywania papryki w lodówce. Aby zapobiec kondensacji, w workach wykonano otwory wentylacyjne. W tym samym celu odpowiednia jest folia spożywcza, która znacznie mocniej przylega do powierzchni papryki.

Posiekaną paprykę przechowywać przez tydzień w lodówce. Mrożona papryka, przechowywana dłużej niż sześć miesięcy, jest modyfikowana i po rozmrożeniu staje się zbyt miękka.

Bułgarska papryka w piwnicy lub piwnicy

Do przechowywania papryki w piwnicy lub piwnicy dobierane są odpowiednie pojemniki. W tym celu odpowiednie są pudełka lub pudełka o pojemności 10 litrów (ryc. 4). Papier jest umieszczony na dole pudełka. Aby zachować paprykę jak najdłużej, należy ją posypać trocinami lub piaskiem, do tego celu służy również papier.

Paprykę dojrzałą techniczną przechowuje się w temperaturze +8 °C. W przypadku dojrzałej papryki optymalny reżim temperaturowy wynosi od zera do +2 ° C w piwnicy.

Paprykę należy regularnie sprawdzać, aby usunąć zepsute owoce. Pomieszczenia takie jak piwnice i piwnice często mają stęchłe powietrze. Co negatywnie wpływa na przechowywanie plonów. Dlatego konieczne jest obserwowanie trybu wentylacji.

Porada #2 Aby uniknąć nadmiernej wilgoci w pomieszczeniu, w pomieszczeniu do przechowywania papryki umieszcza się pudełka z węglem lub solą. Substancje te pochłaniają nadmiar wilgoci. Same pojemniki, w których planują przechowywać plon papryki, są traktowane roztworem siarczanu miedzi.

Ryż. 4. Papryka długo zachowuje świeżość, która jest przechowywana w pudełkach w chłodnych miejscach takich jak piwnica, piwnica, spiżarnia

Bułgarskie odmiany papryki odpowiednie do długotrwałego przechowywania

Według właściwości smakowych pieprz to:

pikantny (popularne odmiany to Fiery Bouquet, Dragon's Tongue, Coral, Spark);
półwysep (Vityaz, Red lightning F1, węgierski żółty);
słodki (Apricot Favorite, Jaskółka, Złota Sztabka, Piernikowy Ludzik, Kubuś Puchatek).

W zależności od grubości ścian papryki są grubościenne i cienkościenne.

Papryka o grubych ściankach jest cenna, ponieważ jest soczysta i mięsista. Ich owoce są dość ciężkie, większość odmian jest wysokoplenna.

Wśród przedstawicieli papryki grubościennej znajdują się następujące odmiany: California Miracle, Orange Miracle, Agapovsky, Kubyshka, Rhapsody, Gingerbread Man, Sonata, Magician, Atlantic, Fat Baron, Kubuś Puchatek.

Rodzaje papryki słodkiej:

wcześnie dojrzałe (Ivanhoe, Claudio F1, Sewilla, Orange cud);
w połowie sezonu (Red Giant, Red Bull, California Miracle, Gingerbread Man, Anastasia, Veronica, Yellow Bull);
późno dojrzewające.

Odmiany późno dojrzewające nadają się do długotrwałego przechowywania (tab. 1).

Nazwa odmiany	Kształt i kolor owoców	Uwagi
Gladiator	Żółty owoc piramidalny	Waga jednego owocu to około 350g.
ArystotelesF1	Cylindryczny czerwony owoc	Waga około 200 g. Odmiana papryki grubościennej, odpornej na warunki transportowe.
Czarny kardynał	Kształt owocu ma wygląd ściętego stożka, kolor od czerwonego do czarnego.	Na etapie dojrzałości biologicznej papryka ma soczysty miąższ.
dzwon	Dziwaczny kształt kwiatu dzwonka. Owoce są czerwone.	Odmiana ta należy do roślin wieloletnich, wysokoplennych. Z jednego krzewu uzyskuje się do 2 kg papryki.
Gorogled 6	Kolor ciemnoczerwony ma owoce o dojrzałości botanicznej. Dojrzałe technicznie owoce są ciemnozielone. Owoc wydłużony, czasem trójkątny.	Słodka odmiana papryki używana do wyrobu papryki. Masa owocu ok. 45 g. Gatunek ten zaliczany jest do odmiany średnio plennej.
Bułgarska łapanka	Owoce tej odmiany mają spłaszczony kulisty kształt. Dojrzała technicznie papryka jest zielona, z początkiem dojrzałości biologicznej, owoce stają się czerwone.	Średnia waga owoców to ok. 100g. Jak uratować ostrą paprykę na zimę w domu? Wysoko plenna odmiana papryki słodkiej.
duży żółty	Owoce o dojrzałości biologicznej są żółto-pomarańczowe.	Ulepszona amerykańska klasa Osh-Kosh. Krzew ma standardowy kształt o średniej wysokości (około pół metra).

Patka. 1. Rodzaje odmian późno dojrzewających.

Do odmian późnych zaliczamy również: Nochka F1, Hottabych F1, Ruby, Albatross F1, KaproF1, Paris F1.

Wszystkie późne odmiany papryki są bardzo odporne na zimno i ciepło. Dlatego takie rośliny dają plony od sierpnia do października. Regiony południowe doskonale nadają się do uprawy późno dojrzewających odmian papryki, zwłaszcza na otwartym terenie.

Wybór odmian papryki do sadzenia

Wybierając nasiona odmian, dokładnie przestudiuj warunki, w jakich powinna rosnąć papryka. Jeśli dla niektórych gatunków potrzebna jest szklarnia, a dostępna jest tylko otwarta ziemia, lepiej wybrać inną odmianę (tab. 2).

Patka. 2. Przykłady odmian papryki do gruntu otwartego i chronionego.

Należy również przestudiować terminy dojrzewania i możliwość sadzenia w pobliżu roślin z innych sezonów wegetacyjnych. Jeśli prawidłowo uprawiasz papryki odmian wcześnie dojrzewających, średnio dojrzewających i późno dojrzewających, możesz rozpieszczać się świeżą papryką nawet zimą. Kupując nasiona, bierze się również pod uwagę wysokość krzewu. Ten parametr jest szczególnie ważny w przypadku upraw szklarniowych, gdzie powierzchnia jest ograniczona.

W zależności od warunków klimatycznych przy wyborze nasion papryki preferowane mogą być odmiany hybrydowe odporne na niektóre choroby i szkodniki. W chwili obecnej istnieje szeroka gama takich odmian: odporne na suszę, odporne na zimno i inne.

Ważnym punktem jest reżim świetlny, którego należy przestrzegać podczas uprawy papryki, aby uzyskać bogate zbiory.

Błędy ogrodników podczas przechowywania papryki

Dojrzała papryka jest przechowywana w świetle. To źle, ponieważ gnicie zaczyna się od ekspozycji na światło. Wszystko zaczyna się od tego, że na pieprzu pojawiają się ciemne obszary, które następnie stają się miękkie.
Papryki zgniły podczas dojrzewania na parapecie. Popełniono następujący błąd - zapomnieli obrócić papryki, aby wszystkie boki papryki dojrzały.
Powierzchnia papryki była pomarszczona (ryc. 5). Mogłoby się to zdarzyć, gdyby nie przestrzegano czasu przechowywania papryki w lodówce lub owoce były początkowo uszkodzone. Pomarszczone papryki zawierają mniej soku w miąższu. Stosuje się go jako dodatek do potraw konserwowych lub suszonych.
Każdy owoc był zawinięty w papier, ale niektóre papryki i tak się zepsuły. Ta niezawodna metoda przechowywania ma tę wadę, że utrudnia wizualizację zepsutych owoców. Jeśli nie spojrzysz na papryki na czas, niektóre zaczynają się psuć.

Ryż. 5. Pieprz, którego powierzchnia jest pomarszczona, przez długi czas nie będzie świeży i szybko się zepsuje. Jest mrożony lub suszony, jeśli nie można go od razu zjeść.

Odpowiedzi na najczęściej zadawane pytania ogrodników

Pytanie nr 1. Jak długo paprykę można przechowywać w temperaturze pokojowej?

Dojrzałej papryki nie przechowuje się w temperaturze pokojowej, ponieważ szybko zaczyna psuć się lub popadać w letarg. Paprykę dojrzałą techniczną można przechowywać przez kilka tygodni w temperaturze pokojowej, pod warunkiem, że nie padają na nią promienie słoneczne.

Pytanie nr 2. Jak przyspieszyć dojrzewanie papryki?

Jeśli papryka jest zbierana w stanie dojrzałości technicznej, umieszcza się ją w dobrze oświetlonym miejscu, aby dojrzała. Innym sposobem na przyspieszenie dojrzewania owoców jest umieszczenie niedojrzałej papryki z dojrzałymi innymi warzywami (na przykład pomidorami) w plastikowej torbie. Zwiąż paczkę. Dojrzałe owoce (warzywa i owoce) wydzielają etylen, który przyspiesza dojrzewanie warzyw i owoców (rys. 6).

Ryż. 6. Jeśli chcesz przyspieszyć dojrzewanie papryki, przechowuj dojrzałe warzywa wraz z niedojrzałą papryką

Pytanie nr 3. Jak suszyć paprykę?

Papryki umyć i natrzeć. Następnie usuń rdzeń i pokrój (kostki lub paski). Następnie w temperaturze +50°C w piekarniku do wyschnięcia przez kilka godzin.

Pytanie nr 4. Jakie owoce papryki wybiera się na nasiona?

Nawet latem planują kilka najbardziej solidnych i zdrowych roślin, a następnie podczas zbioru wybiera się z tych krzewów kilka dojrzałych owoców.

Przechowuj dojrzałe owoce w temperaturze pokojowej. Jeśli jest to cienkościenna odmiana papryki, wystarczy mu 5-6 dni. Jeśli odmiana jest grubościenna, wystarczą trzy dni. Następnym krokiem jest oddzielenie miazgi. Nasiona są następnie suszone w 50°C.

Suszone nasiona układa się w workach (lub papierowych kopertach). Ważnym warunkiem przechowywania nasion jest zapobieganie wilgoci.

Wybrane nasiona powinny wyglądać zdrowo i duże. Nasiona dadzą tak wysokie kiełkowanie, ale nie po dwóch latach. Nawet w każdych warunkach przechowywania kiełkowanie zostaje utracone z biegiem lat. Dzieje się tak, ponieważ nasiona są pozbawione składników odżywczych.

Pytanie nr 5. Jakie odmiany papryki nadają się do konserw, a które do długotrwałego przechowywania?

Soczyste owoce o dużych rozmiarach nadają się do konserw. Najpopularniejsze odmiany wśród papryki o następujących cechach:

Cud kalifornijski i Anastazja (odmiany średnio wczesne);
Asti czerwona (odmiana wczesna dojrzała).

Odpowiednie są również tak znane odmiany jak Lilac Glitter, Chinese Lantern, Gold Bar i inne.

Do odmian lub odmian do długotrwałego przechowywania należą: Simeto, Kubuś Puchatek, Novogoshary, Kłos wołu, F1 Comet, Victoria, AdigeF1, F1 Flame i inne.

Jak przechowywać papryczki chili

Poszukiwacze mocnych wrażeń nie wyobrażają sobie dań mięsnych czy warzywnych bez pieprzu. Ponadto preferowane są czerwone papryczki chili ze względu na ich palący smak i jasny kolor.

Oczywiście mieloną czerwoną paprykę można kupić w sklepie. Ale czy można go porównać pod względem jakości z chili, które robi się z ręcznie suszonych owoców?

A papryczka chili ma dobrą jakość: w przeciwieństwie do swojego „brata”? papryka - doskonale przechowuje się w domu.

Papryczki chili, podobnie jak papryka, dojrzewają podczas przechowywania. Jeśli jest uprawiany na własnej działce, zbiera się go do świeżego przechowywania, gdy nabierze brązowego koloru.

Dojrzałe papryczki chili można zbierać do suszenia lub na nasiona. Nawiasem mówiąc, jeśli suszysz brązowe owoce, to w końcu również stają się czerwone.

Wybieraj tylko całe strąki, bez wad i śladów uszkodzeń.

Owoce muszą koniecznie mieć szypułkę o długości około 2-3 cm.

Metoda pierwsza. Papryczki chili dobrze przechowywać w lodówce. Najpierw umyj, delikatnie osusz ręcznikiem papierowym, włóż do plastikowej torby.

Aby zapobiec gromadzeniu się wody kondensacyjnej na ściankach torebki i oddychaniu papryki, wykonaj w torebce małe otwory. Ale trzeba pamiętać, że w tej formie papryki nadal nie można przechowywać przez długi czas. Można go przechowywać w lodówce przez 1-2 tygodnie.

Metoda druga. Niektóre gospodynie domowe używają pieprzu do aromatyzowania octu. Aby to zrobić, włóż kilka kawałków pieprzu do butelki octu i nalegaj.

Usuń nasiona z dokładnie umytej papryki.
Napełnij czysty słoik strąkami. Dodaj sól lub cukier do smaku.
Paprykę zalać wrzącym octem (nie esencją!). Gdy papryka ostygnie, zamknij słoik zakrętką i wstaw do lodówki.

Aby dodać więcej pikanterii do słoika pieprzu, możesz włożyć liście laurowe, ziarna pieprzu, zioła.

Osusz dokładnie umytą paprykę ręcznikiem papierowym.
Przeciąć na pół, usunąć nasiona.
Plastry papryki włożyć do czystego, suchego słoika, wlać lekko podgrzany olej słonecznikowy lub oliwę z oliwek.
Zamknij pokrywę. Wyjmij do lodówki. W tej formie paprykę można przechowywać bardzo długo.

Duże ilości papryczek chili można suszyć lub zamrażać.

Metoda pierwsza: suszenie na słońcu

Zebrane papryczki chili posortować, uszkodzone odłożyć na bok, a resztę rozsypać do wyschnięcia w warstwie nie większej niż 10 cm na płótnie lub ruszcie. Suszenie wysokiej jakości uzyskuje się, jeśli odbywa się na słońcu. Jeśli nie ma dużo pieprzu, można go ułożyć na parapecie lub na balkonie. Aby zapobiec opadaniu na nią kurzu, przykryj ją gazą lub cienką szmatką.

Po około 1-2 tygodniach papryka będzie całkowicie gotowa do przechowywania.

W deszczową lub wilgotną pogodę paprykę suszy się w specjalnej suszarce lub piekarniku. Owoce umyć, dobrze wysuszyć z wilgoci. Ułóż na ruszcie, wstaw do piekarnika nagrzanego do 50–55°. Drzwi piekarnika w tym czasie powinny być lekko uchylone, aby nie zakłócać cyrkulacji powietrza.

Papryczki chili można suszyć w całości lub kroić na kawałki. W drugim przypadku umyj owoce, pokrój łodygę. Następnie pokrój paprykę na pół, usuń nasiona. Rozłóż posiekaną paprykę na blasze wyłożonej pergaminem i włóż do piekarnika. Papryka powinna spędzić kilka godzin w piekarniku.

Za pomocą igły przymocuj strąki papryki przez łodygę na szorstkiej nitce lub żyłce wędkarskiej. Aby zapobiec zginaniu nici, jej długość nie powinna przekraczać dwóch metrów.

Zawieś te osobliwe „girlandy” na słońcu w dobrze wentylowanym miejscu. Kontynuuj suszenie przez około tydzień.

Suszone papryczki chili są zawieszane lub pakowane w płócienne torby.

Suchą paprykę można zmielić w młynku do kawy lub w blenderze na proszek, przesypać do suchego szklanego słoika i zamknąć zakrętką.

Zmielony pieprz przechowuje się w suchym, ciemnym, chłodnym miejscu.

Papryczki chili zamraża się w taki sam sposób jak paprykę. Można go zamrozić w całości lub pokroić na kawałki.

Papryki dokładnie umyj papierowym ręcznikiem, usuwając resztki wilgoci.
Pokrój wzdłuż, usuń nasiona. Miąższ pokroić w plastry lub paski.
Zapakuj w porcjowane saszetki, wypuszczając powietrze, dobrze zamknij. Wyjmij do zamrażarki. W tej formie papryczki chili można przechowywać przez około rok.

Pamiętaj, aby nosić gumowe rękawiczki przed kontaktem z papryką. Faktem jest, że w skład papryki wchodzi substancja kapsaicyna, która nadaje jej palący smak. Co więcej, sok raz na skórze szybko się wchłania i może spowodować oparzenia.

Jeśli przypadkowo posmakujesz ostrej papryki i masz „palący ogień” w ustach, nie pij wody. Aby złagodzić swój stan, wypij szklankę mleka, kefiru lub zjedz kilka łyżek śmietany (jogurtu).

Nasiona nadają pieprzowi pikantności. Mają najwięcej kapsaicyny. Aby uzyskać bardziej pikantny smak, wysusz, zamroź lub zamaryn chili wraz z nasionami.

Można nimi również zmiażdżyć suszoną paprykę.

Jak oszczędzać ostrą paprykę na zimę

Jest wiele owoców i warzyw, które chciałbyś zachować na zimę. Niektóre z nich są bardzo dobrze zachowane, inne słabo zachowane. Jednocześnie niektóre warzywa i owoce wymagają pewnych nakładów finansowych, aby skutecznie przechowywać je zimą i wiosną. Ostra papryka należy do kategorii warzyw, które są dobrze konserwowane na zimę bez większych kosztów. Ogólnie rzecz biorąc, aby zachować ostrą paprykę na zimę, należy je prawidłowo i na czas zebrać oraz dobrze przygotować do przechowywania. Podczas przechowywania papryki rzadko dochodzi do strat zebranych plonów, jeśli przestrzegane są wszystkie procedury przechowywania. Dlatego bardzo ważne jest, aby wiedzieć, jak prawidłowo przechowywać ostrą paprykę na zimę.

Metod przechowywania jest wiele, ale wszystkie opierają się na kilku zasadach, które pozwalają przechowywać pieprz przez długi czas. Główne metody przechowywania ostrej papryki to:

Najprostszym sposobem jest po prostu wysuszenie pojedynczych strąków ostrej papryki. Następnie suszoną ostrą paprykę wkłada się do pudełek i przechowuje w nich do wiosny. Każdy suszony strąk papryki można związać nitką przy łodydze i związać w pęczki zwisające z sufitu w chłodnym miejscu. Również strąki ostrej papryki są często suszone wraz z krzewem, na którym rosły. Następnie suszoną w ten sposób ostrą paprykę zawiesza się pod sufitem w ciemnym, chłodnym miejscu. Suszona papryka może być przechowywana przez długi czas i może być używana do następnych zbiorów.
Innym sposobem jest mielenie suszonej papryki na specjalnym urządzeniu. Następnie drobno zmielony pieprz składa się w plastikowe lub papierowe torby. Również mielona ostra papryka jest dobrze przechowywana w szklanych pojemnikach.
Ostra papryka bardzo dobrze i skutecznie konserwuje się w oleju roślinnym. W tym celu świeżo zebrane strąki ostrej papryki z pociętymi łodygami umieszcza się w wysterylizowanych słoikach. Następnie ciepły olej roślinny (ze słonecznika lub rzepaku) wlewa się do słoików z pieprzem. Następnie słoiki są szczelnie zamykane metalowymi wieczkami. Aby papryka miała mniej goryczy, przed umieszczeniem jej w słoikach, z każdego strąka należy wybrać nasiona.
Jak przechowywać papryczki chili

Do takiego przechowywania wybiera się najlepsze strąki papryki. Ta metoda wymaga kosztu oleju roślinnego, ale jest najskuteczniejsza w konserwowaniu ostrej papryki. Ponieważ olej nie traci swoich podstawowych właściwości, a nawet poprawia smak i zapach.

Każdy sposób przechowywania ostrej papryki ma swoich zwolenników i przeciwników, wszystko zależy od celu, do jakiego potrzebujemy ostrej papryki. Dlatego każdy właściciel konserwuje ostrą paprykę w sposób, który mu odpowiada oraz odpowiada jego potrzebom i możliwościom. Przy przechowywaniu ostrej papryki na zimę najważniejszym aspektem jest dobór wysokiej jakości i dojrzałych strąków, które mają wystarczającą ilość substancji gorzkich. Substancje te działają jak konserwanty, które pozwalają zachować paprykę przez długi czas.

Zostaw swoją opinię na temat przeczytanego artykułu lub zadaj pytanie autorowi.

Jak przechowywać papryczki chili na zimę?

Świeże owoce mogą leżeć do sześciu miesięcy, w zależności od warunków środowiskowych i wybranej metody zbioru. Jedynym niezbędnym warunkiem jest obecność ocieplonej piwnicy lub balkonu o dużej wilgotności i temperaturach zbliżonych do zera.

Paprykę najłatwiej przechowywać w drewnianych skrzynkach, zasypując strąki kalcynowanym piaskiem rzecznym. Po wypaleniu i schłodzeniu piasek wylewa się na dno pudełka pokrytego papierem, układa papryki, ponownie wsypuje piasek i tak dalej do samego końca.

Alternatywą dla tej metody przechowywania jest przechowywanie w wiązkach papierowych. Każda kapsuła jest owinięta warstwą papieru rzemieślniczego i ułożona jedna na drugiej w drewnianych skrzyniach.

Jeśli nie chcesz wygłupiać się z przechowywaniem świeżej papryki, możesz preferować znacznie prostszą i dłuższą metodę zbioru - zamrażanie.

Przed zbiorem papryki są sortowane, pozostawiając tylko świeże, myte i suszone, a następnie umieszczane w plastikowych torebkach z zamkiem, starając się usunąć jak najwięcej powietrza. Po usunięciu całego powietrza strąki trafiają do zamrażarki.

Papryki można pokroić w pierścienie, zamrozić na tacy, a następnie wlać do wszystkich tych samych torebek z zamkiem.

Dobrze jest zbierać świeżą paprykę metodą konserwującą, przygotowując z niej ostre sosy i makarony lub po prostu zwijając kawałki w słoiki, polewając oliwą (w ten sposób dodatkowo dostaniesz gorący olej). Ale jeśli nie chcesz tracić energii na konserwację, możesz wysuszyć paprykę i użyć jej jako przyprawy do ulubionych potraw.

W porze słonecznej lub w suchym pomieszczeniu paprykę można suszyć tak po prostu, ułożyć na ruszcie lub papierze. Po 3-5 dniach lub gdy papryki są całkowicie suche, umieszcza się je w hermetycznych pojemnikach lub papierowych torebkach do przechowywania.

Wygodne jest również suszenie całej papryki poprzez powieszenie jej w suchym i dobrze wentylowanym miejscu. Po 3-7 dniach można je zapakować do długotrwałego przechowywania.

Możesz szybko wysuszyć strąki w piekarniku lub specjalnych suszarkach. Obrane i przekrojone na pół strąki układa się pokrojone i pozostawia w lekko uchylonym, nagrzanym do 50 stopni piekarniku.

Kopiowanie informacji jest dozwolone tylko z bezpośrednim i indeksowanym linkiem do źródła

Przechowywanie świeżej papryki

Przechowywanie suchej papryki

Przechowywanie ostrej papryki zimą w postaci świeżej, suszonej i konserwowej

Najlepszą opcją jest użycie małych szklanych słoików, które pomieszczą kilka strąków ostrej papryki. Otwierane są w miarę potrzeb, ponieważ zimą koszt tego warzywa znacznie wzrasta, więc wcześniejszy zakup i odpowiednie przechowywanie mogą zaoszczędzić pieniądze.

jak przechowywać ostrą paprykę zwykle nie występuje.

Metoda 1

Metoda 2

Lora

Pani z psem

powiesić tylko na sucho

Południowe piękno

Wysusz to

Borys i Natalia

2) w torbie i w zamrażarce

Elena T

Lika Michey

Anna Siergiejew

Sól

Jak przechowywać ostrą paprykę?

Łada Turbina

Tatiana

vladimir sh

Alewtina Nowosiołowa

Gulnara Ulmaskulova

Zhanna S

Cudownie zachowane.

Tatiana Tsiwilskaja

Marynuję to. W porządku..

Elena Madyka Truchina

Twój osobisty asystent i konsultant w każdej sytuacji!

Jak przechowywać paprykę w domu: właściwe przechowywanie papryki.

Możesz cieszyć się smakiem słodkiej papryki zarówno latem, jak i zimą, kiedy tylko chcesz. O ile oczywiście nie zostanie najpierw wyhodowany, a następnie zakonserwowany. Wydaje się, że uprawa to nie problem, pojawiają się pytania, jak przechowywać paprykę w domu. I byłby jeden problem, ale naraz są ich dwa. Najpierw musisz zdecydować, jak uratować dojrzałe owoce, a jeśli niedojrzałe pozostaną na krzakach, należy je najpierw w jakiś sposób doprowadzić do dojrzałości, a następnie przechować. Jak to wszystko zrobić?

Nie ma przechowywania bez przygotowania

Można się o to spierać, ale wtedy zerwane dojrzałe owoce w dowolnym magazynie będą leżeć nie dłużej niż 2-3 tygodnie. I to jest w najlepszym razie. Zielone albo nigdy nie staną się w pełni jadalne, albo zgniją.
Jeśli chcesz, żeby było tak, jak zostało powiedziane na samym początku, musisz spełnić pewne wymagania.

1. Odmiany późne są uprawiane do długotrwałego przechowywania.

2. Podczas zbiorów owoce są cięte szypułkami, a miejsce cięcia musi być suche.

3. Jeśli tak się stało, a pogoda jest wilgotna, papryki są suszone, ale nie myte.

Pod koniec przygotowania wszystkie niedojrzałe okazy odkłada się na bok, przechowuje według własnych zasad. Dojrzałe leżały w innym kierunku, dla nich własne miejsca przechowywania. Te zepsute są przetwarzane i wykorzystywane do jedzenia. Więcej o dojrzewaniu.

Przechowywanie niedojrzałej papryki

Ktoś może zapytać, po co marnować czas, dbać o zielone owoce, czekać, martwić się i mieć nadzieję, że mogą się zaczerwienić. Tylko nie ma doświadczenia, jeśli wiesz, jak przechowywać papryki, aby zmieniły kolor na czerwony i gdzie je przechowywać. Ale przed położeniem plonu w miejscach jego zimowej konserwacji, musisz wiedzieć, co jest wymagane do pełnego dojrzewania. Zgodnie z warunkami klimatycznymi i nie tylko są to:
- temperatura jak najbardziej zbliżona do plus 10 C;
— wilgotność 95%, najlepiej;
- brak światła.

Istnieje kilka opcji przechowywania niedojrzałej słodkiej papryki. Ale o tym trochę dalej, ale na początek o tym, co jest niemożliwe. Niedopuszczalne jest używanie lodówki jako magazynu do dojrzewania. W niskich temperaturach nic nigdy nie dojrzeje. Rot - tak i cały wynik. Dla "zielonego" jest inaczej.

Piwnica. Uniwersalne miejsce do przechowywania zebranych plonów. Dlaczego fragmenty? Ponieważ zebrane owoce układa się do dojrzewania, a nie przechowuje. W tym czasie na zewnątrz jest wystarczająco ciepło, a mikroklimat w piwnicy jest w sam raz do „przekształcenia” zielonego warzywa w dojrzałe, czerwone.

Jak przechowywać gorzką paprykę: wszystkie sposoby

Klasyczna wersja pojemnika na owoce to drewniane pudełko. Papryki układa się w nim tak, jak jest, lub każdy pieprz jest owinięty w papier. I tak i tak warzywo dojrzeje, ale jest niuans. Bez „opakowania” dojrzewanie przebiega szybciej, co oznacza skrócenie terminu przydatności do spożycia. W opakowaniu na zaczerwienienie owoców trzeba będzie poczekać dłużej, ale będzie można je też dłużej zjeść. Ale jeśli trzeba jak najszybciej uzyskać pełnowartościową paprykę, kilka dojrzałych jabłek umieszcza się w pudełku, przyspiesza się proces „zamieniania” zieleni w czerwień. W przypadku, gdy warzywo w piwnicy zarówno dojrzewa, jak i jest przechowywane dalej, jego łączny czas przechowywania może sięgać nawet sześciu miesięcy.

Dom lub mieszkanie. Niewiele osób wyobraża sobie, jak przechowywać bułgarską paprykę w domu, aby zarówno dojrzewała, jak i nie psuła się. Jest pytanie i jest odpowiedź. Do leżakowania w mieszkaniu owoce określa się w spiżarni lub na balkonie, najlepiej nie przeszklone, w domu na werandzie lub w spiżarni. Najlepsze miejsce to takie, w którym temperatura spełnia wymagania. Układanie odbywa się jak w piwnicy. Warzywa, z papierem lub bez, wkłada się do pudełka, tylko pudełko jest przykryte szmatami, aby światło nie wnikało do środka. Zamiast pudełka możesz użyć innego pojemnika, najważniejsze jest to, aby był wentylowany. Trwałość zielonej papryki jesienią na werandzie lub na balkonie wynosi około 2 miesiące.

Na krzaku To znaczy nie w ogrodzie, ale w piwnicy lub w domu. Sposób przechowywania jest niestandardowy, ale skuteczny. Gdy pogoda całkowicie się psuje, krzak jest wyciągany ze wszystkimi owocami i wywieszany w piwnicy lub w chłodnym pomieszczeniu. Jeśli miejsce jest chłodne, ale jasne, krzaki są wiązane grubą szmatką. Trwałość zielonego warzywa w domu lub w piwnicy wynosi do 2 miesięcy.

Przechowywanie dojrzałej papryki

Problem jest prostszy niż poprzedni, ponieważ kwestia przechowywania papryki, aby zmieniła kolor na czerwony, została już rozwiązana. Pozostaje uratować całą uprawę do wiosny. Na co zwrócić uwagę jeśli chodzi o przestrzeń magazynową? Magazyn można wyposażyć w dowolne miejsce, w którym panuje temperatura powietrza lub można ją „wytworzyć” w granicach plus 2 C.

Piwnica. Ze wszystkich wcześniej rozważanych opcji nadaje się przede wszystkim, przed zimą będzie w nim zimno. Do długotrwałego przechowywania owoce również umieszcza się w pudełku, ale już w suchych trocinach, z braku suchego piasku lub zawijane w papier. W piwnicy warzywo przechowuje się około 4-5 miesięcy.

Balkon. Drugie miejsce pod względem jakości przechowywania. Pojemniki na balkonie lub loggii wykorzystują to samo - skrzynkę z trocinami. Opcja nie jest najgorsza, ale nawet w trocinach iw pudełku owiniętym szmatami owoce przechowuje się, aż temperatura zewnętrzna spadnie do minus 10 C, a następnie „przechowywanie” jest wprowadzane do pomieszczenia.

Lodówka. Małe, ale niezawodne miejsce na paprykę na zimę. To prawda, że na zimę głośno mówi się, że okres przydatności do spożycia w takim „pokoju” wynosi około 3 miesiące, a miejsca jest niewiele. Ale mikroklimat w lodówce nigdy się nie zmienia, ryzyko uszkodzenia warzyw jest minimalne. Do pakowania używa się papieru, którym zawija się każdą paprykę lub plastikowej torby z małymi otworami do wentylacji. Aby utrzymać owoce jak najdłużej, doświadczone gospodynie domowe smarują je olejem słonecznikowym. Jeszcze jedno, jeśli mówimy o przechowywaniu dłużej niż 3 miesiące, zamrażarki nie można zignorować. Nie trzeba w nim niczego gotować, można nawet obrać paprykę, położyć ją tak, jak jest to wygodne i spokojnie spożywać produkt przez pół roku, a nawet dłużej.

Podsumowując, o „niestandardowym” sposobie konserwowania warzyw - suszeniu. Chociaż prawdopodobnie nie jest to przechowywanie, ale bardziej przygotowanie, ponieważ mówimy o przetwarzaniu produktu. Ale tak czy inaczej, oprócz reszty, ta metoda ma również prawo istnieć. A kto bardziej lubi świeżą soczystą paprykę, może ją przechowywać w tradycyjnym magazynie.

Wraz z tym artykułem zwykle czytają:

Choroby papryki słodkiej: leczenie chorób papryki w szklarni i glebie.
Pieprz w grządkach, nawet z owocami, nawet bez owoców, nie jest bardzo podatny na choroby ogrodowe. Ale co zrobić, gdy te choroby się pojawią? Tak, jak zawsze. Najpierw określa się chorobę, następnie wybiera się lek i przeprowadza się leczenie. Wszystko jest bardzo proste, jeśli wiesz, jak to wszystko zrobić. Choroby sadzonek papryki i ich leczenie: białe plamy, skręcone liście, pryszcze itp.
Duże zbiory bułgarskiej słodkiej papryki to marzenie każdego ogrodnika. Tylko takie marzenie może się nie spełnić, jeśli w procesie wysiewu nasion i uprawy sadzonek nie zadba się o ochronę młodych roślin przed chorobami. Ale jeśli wiesz, na jakie choroby cierpią sadzonki i jak je leczyć, nie musisz się martwić o przyszłe zbiory. Najlepsze odmiany papryki na rok 2017: ocena według opinii letnich mieszkańców w 2016 roku.
Pytanie o wybór odpowiedniej odmiany papryki na następny sezon jest istotne dla każdego mieszkańca lata. Twoje własne doświadczenie to dobra rzecz, ale nie doradzi ci niczego nowego. O wiele ciekawsze są już opinie letnich mieszkańców z różnych regionów. Spójrz na wyniki 2016 roku zebrane w jednym rankingu. Najlepsze odmiany papryki na 2016 rok: nowe dobre odmiany pod koniec 2015 roku.
„Ogrodnik i Ogrodnik” przygotował ranking najlepszych odmian papryki według opinii hodowców warzyw na rok 2015. Ponadto znajdziesz obiecujące nowe odmiany od niektórych hodowców, którzy dobrze sobie radzą. Przygotujcie się na nowy sezon, ogrodnicy-eksperymentatorzy!

Jak przechowywać papryczki chili?

Przechowywanie świeżej papryki

Przechowywanie suchej papryki

Jak przechowywać ostrą paprykę? | Przewodnik po życiu

W kuchni ostrą paprykę stosuje się zarówno w całych strąkach, jak i zmieloną.

Smak suszonych owoców jest szczególnie ostry, chociaż zapach jest słaby lub nie ma go wcale.

Warunki przechowywania ostrej papryki

Czerwoną paprykę najlepiej przechowywać w strąkach w ciemnym i suchym pomieszczeniu o dobrej wentylacji iw razie potrzeby zmielić (zmielona nadal szybciej traci ostrość, kolor i aromat).

A jeśli zjesz w niekontrolowany sposób znaczną jego ilość, możesz doznać ostrej dolegliwości żołądkowo-jelitowej.

Zimowe przechowywanie ostrej papryki

Na zimę papryka może być zbierana na surowo, aby zmaksymalizować zachowanie przydatnych substancji, witamin i minerałów.

Tak, przy tej metodzie do połowy wiosny jej ostrość stopniowo maleje, ale smak nadal pozostaje wspaniały, więc korzyści są ogromne.

Każda gospodyni domowa ma ulubione przepisy na przechowywanie ostrej papryki. Ważne jest, aby używać ich poprawnie.

Metoda 1

Za 1 kilogram pikantnego warzywa - pół szklanki octu jabłkowego lub winnego (konsystencja 5-6 procent), 1 łyżka soli (ważne, aby nie jodować).

Wybierz dojrzały strąk (pikantny może być zielony, żółty lub czerwony, ale ten drugi jest uważany za bardziej palący).

Umyj, usuń szypułki, ale nie wyjmuj nasion, następnie przełóż przez maszynkę do mięsa z dużym rusztem. Dodaj sól, wlej ocet, wszystko dokładnie wymieszaj.

Złóż słoiki do samej szyi, a następnie zamknij plastikowymi pokrywkami. Przechowywać w suchym i ciemnym miejscu, gdzie temperatura jest zawsze niska.

Metoda 2

Ostrą paprykę umyć i osuszyć na ręczniku papierowym.

Weź plastikową torbę, połóż w niej pieprz i wyślij do zamrażarki.

Jak przechowywać paprykę gorzką na zimę? Jakie są sposoby?

Lora

nie ma lepszego miejsca niż zamrażarka, miękkiego, świeżego i równie gorzkiego.

Pani z psem

powiesić tylko na sucho

Południowe piękno

Wysusz to

Borys i Natalia

1) nawleczony na drut - i w suchym miejscu
2) w torbie i w zamrażarce

Elena T

Suchy. Suszone można przechowywać w całości, można je zmielić.

Lika Michey

Rosną w doniczce na parapecie

Anna Siergiejew

Sól

Jak przechowywać ostrą paprykę?

Łada Turbina

Pięknie schnie, ale robię olej pieprzowy do sałatek i 2 dań.
Potrzebujesz dowolnego oleju roślinnego o niewyrażonym smaku (rzepakowy, słonecznikowy rafinowany, sojowy), pojemnika, w którym zrobimy preparat oraz pieprzu.
Mycie pieprzem, czyste z szypułek. Jeśli chcesz być ostrzejszy, musisz pokroić pieprz i nie wyciągać kości, jeśli wyciągniesz kości słabsze. Następnie strąki włożyć do butelki, wlać ciepły olej i pozostawić do zaparzenia na 2 tygodnie. Czasami dodaję mieszankę 5 papryczek (ale nie mielonych) lub różowego ziela angielskiego do tego oleju dla zapachu.
Okazuje się, że to zabójcza sprawa! jeśli sos sałatkowy z tym olejem nie jest zbyt ostry i smaczny, w makaronie znowu ze smażonym mięsem lub rybą. Szybko odchodzi.

Tatiana

Mam go wiszący na drzwiach stołówki w kuchni, jako element dekoracyjny... nie ryzykuj zjedzenia tego

vladimir sh

wysuszyć i umieścić w suchym miejscu.

Alewtina Nowosiołowa

Więc nie ma problemu z przechowywaniem: najpierw wysusz, a potem albo przechowuj w całości w suchym miejscu, albo zmiel i przechowuj w papierowych torebkach lub w zamkniętych słoikach

Gulnara Ulmaskulova

Możesz ugotować adjika lub możesz powiesić piękną wiązkę w kuchni. Wysuszyć i przechowywać przez długi czas.

Zhanna S

Nawiąż na ogonki na nitce i zawieś w dogodnym miejscu.
Cudownie zachowane.

Tatiana Tsiwilskaja

Marynuję to. W porządku..

Elena Madyka Truchina

Kochamy ostrą paprykę! Część trafia do przypraw, solenia. Tutaj wieszamy taką wiązkę i suszymy. W tym samym czasie się rumieni.

Gorzkie czerwone chili: jak przechowywać ostrą paprykę na zimę w lodówce i strąkach?

Zamrażam też w całości. A zimą odcinam zamrożone kawałki i na barszcz! Pyszny!

Poszukiwacze mocnych wrażeń nie wyobrażają sobie dań mięsnych czy warzywnych bez pieprzu. Ponadto preferowane są czerwone papryczki chili ze względu na ich palący smak i jasny kolor.

Oczywiście mieloną czerwoną paprykę można kupić w sklepie. Ale czy można go porównać pod względem jakości z chili, które robi się z ręcznie suszonych owoców?

A papryczka chili ma dobrą jakość: w przeciwieństwie do swojego „brata”? papryka - doskonale przechowuje się w domu.

Jakie papryczki chili można przechowywać

Papryczki chili, podobnie jak papryka, dojrzewają podczas przechowywania. Jeśli jest uprawiany na własnej działce, zbiera się go do świeżego przechowywania, gdy nabierze brązowego koloru.

Dojrzałe papryczki chili można zbierać do suszenia lub na nasiona. Nawiasem mówiąc, jeśli suszysz brązowe owoce, to w końcu również stają się czerwone.

Wybieraj tylko całe strąki, bez wad i śladów uszkodzeń.

Owoce muszą koniecznie mieć szypułkę o długości około 2-3 cm.

Jak przechowywać świeże papryczki chili

Metoda pierwsza. Papryczki chili dobrze przechowywać w lodówce. Najpierw umyj, delikatnie osusz ręcznikiem papierowym, włóż do plastikowej torby.

Metoda druga. Niektóre gospodynie domowe używają pieprzu do aromatyzowania octu. Aby to zrobić, włóż kilka kawałków pieprzu do butelki octu i nalegaj.

Usuń nasiona z dokładnie umytej papryki.
Napełnij czysty słoik strąkami. Dodaj sól lub cukier do smaku.
Paprykę zalać wrzącym octem (nie esencją!). Gdy papryka ostygnie, zamknij słoik zakrętką i wstaw do lodówki.

Aby dodać więcej pikanterii do słoika pieprzu, możesz włożyć liście laurowe, ziarna pieprzu, zioła.

Metoda trzecia

Osusz dokładnie umytą paprykę ręcznikiem papierowym.
Przeciąć na pół, usunąć nasiona.
Plastry papryki włożyć do czystego, suchego słoika, wlać lekko podgrzany olej słonecznikowy lub oliwę z oliwek.
Zamknij pokrywę. Wyjmij do lodówki. W tej formie paprykę można przechowywać bardzo długo.

Duże ilości papryczek chili można suszyć lub zamrażać.

Jak wysuszyć papryczkę chili?

Metoda pierwsza: suszenie na słońcu

Po około 1-2 tygodniach papryka będzie całkowicie gotowa do przechowywania.

Metoda druga: suszenie w piekarniku

Metoda trzecia: wiszące na sucho

Za pomocą igły przymocuj strąki papryki przez łodygę na szorstkiej nitce lub żyłce wędkarskiej. Aby zapobiec zginaniu nici, jej długość nie powinna przekraczać dwóch metrów.

Zawieś te osobliwe „girlandy” na słońcu w dobrze wentylowanym miejscu. Kontynuuj suszenie przez około tydzień.

Jak przechowywać suchą papryczkę chili?

Suszone papryczki chili są zawieszane lub pakowane w płócienne torby.
Suchą paprykę można zmielić w młynku do kawy lub w blenderze na proszek, przesypać do suchego szklanego słoika i zamknąć zakrętką.

Zmielony pieprz przechowuje się w suchym, ciemnym, chłodnym miejscu.

Jak zamrozić papryczki chili

Papryczki chili zamraża się w taki sam sposób jak paprykę. Można go zamrozić w całości lub pokroić na kawałki.

Papryki dokładnie umyj papierowym ręcznikiem, usuwając resztki wilgoci.
Pokrój wzdłuż, usuń nasiona. Miąższ pokroić w plastry lub paski.
Zapakuj w porcjowane saszetki, wypuszczając powietrze, dobrze zamknij. Wyjmij do zamrażarki. W tej formie papryczki chili można przechowywać przez około rok.

Uwaga dla właściciela

Nasiona nadają pieprzowi pikantności. Mają najwięcej kapsaicyny. Aby uzyskać bardziej pikantny smak, wysusz, zamroź lub zamaryn chili wraz z nasionami.

Można nimi również zmiażdżyć suszoną paprykę.

Pożądane warzywa na naszym stole. Są nie tylko smaczne, ale także zawierają wiele przydatnych witamin.

Niestety zimą dostęp do tego pięknego warzywa jest ograniczony. Można go oczywiście przygotować na różne sposoby: marynować, marynować, konserwować w oleju. Jednak nic nie stoi na przeszkodzie, aby papryka ze zbiorów była świeża i soczysta aż do większości ferii zimowych, a nawet dłużej.

Która papryka nadaje się do przechowywania

Po zebraniu papryki z ogrodu należy ją dokładnie umyć i odpowiednio wysuszyć. Wiem, że wielu nie myje, tylko wyciera ściereczką, argumentując, że w ten sposób jest dłużej przechowywana. Nie mogę się z tym zgodzić ani zaprzeczyć. Mogę tylko powiedzieć, że myłem i wycierałem zachowane tyle samo czasu.

Papryki mają 2 etapy dojrzałości:

Dojrzałość techniczna- owoce papryki, które nie osiągnęły pełnej dojrzałości. Najczęściej są zielone, ale już duże. Zbrane z krzaków owoce są w stanie przetrwać do ferii zimowych.

dojrzałość botaniczna- owoce o jasnych kolorach: żółty, pomarańczowy, fioletowy, brązowawy lub czerwonawy. Taki pieprz natychmiast trafia do gotowania i przetwarzania. Maksymalny okres przydatności do spożycia to nie więcej niż 1,5-2 miesiące, miałem trochę przejrzały, więc był przechowywany bardzo mało.

Jak oszczędzać paprykę

Porozmawiajmy o świeżym przechowywaniu i zamrażaniu. Wielu odnosi się również do przechowywania jako przygotowania, ale przygotowania, w moim rozumieniu, nie są przechowywaniem, ale rodzajem gotowego, pełnowartościowego dania. Nie lubię suszenia papryki. Suszona papryka moim zdaniem smakuje mniej atrakcyjnie niż świeża.

Tak więc suszyliśmy owoce pieprzu, przygotowaliśmy dobrze wysuszony pojemnik, teraz wkładamy nasz skarb do „pudełka”. Zapasy przechowuję w piwnicy, w drewnianych skrzyniach. Głównym warunkiem przechowywania papryki jest wilgotność powietrza około 80-90% i temperatura 0...+2 °C. Dlatego zmieści się również lodówka lub ocieplony balkon.

Przechowywanie papryki w skrzynkach

Przechowywanie papryki pakowanej pojedynczo w drewniane skrzynie

Każdy owoc zawijam w gruby papier, wkładam do pudełka i przechowuję w ten sposób przez około 4 miesiące. Mówią, że może tam leżeć dłużej niż sześć miesięcy. Nigdy nie żyłem nawet do początku 5 miesiąca.

Przechowywanie owoców papryki w przezroczystych plastikowych torebkach z otworami

Inną opcją jest przechowywanie papryki w przezroczystych plastikowych torebkach z otworami. W ten sposób widoczny jest etap dojrzewania papryki, a także odbywa się wymiana powietrza. Cóż, jeśli któryś z owoców zacznie się psuć, szybko go zobaczysz i usuniesz.

Przechowywanie papryki w przezroczystych plastikowych torebkach z otworami

Przechowywanie paprykipokryte piaskiem rzecznymw pudełkach

Najczęściej w ten sposób przechowywane są duże ilości pieprzu. Bierzemy dobrze wysuszone pudełko, kładziemy gazetę lub gruby papier na dno pudełka. Następnie umieszcza się tam pieprz, posypany warstwami piasku. W przypadku tej opcji przechowywania nie należy myć papryki przed jej położeniem, ale po prostu oczyścić ją z widocznych zanieczyszczeń. Jeśli piasek jest kalcynowany, przechowywanie będzie dłuższe.

Zamrażanie dojrzałej papryki

Ale co, jeśli masz tylko dojrzałą, botaniczną dojrzałość przystojną paprykę? A może nie ma balkonu, nie? To nie ma znaczenia, jest inny sposób na przygotowanie papryki bez utraty witamin i smaku. Widziałem tę niesamowitą metodę w zeszłym roku na rozległych obszarach naszego Internetu. Niby nic nowego, ale bardzo wygodne dla gospodyni.

Więc:
Wybieramy piękne, duże owoce, wyjmujemy rdzeń, a kapeluszy nie wyrzucamy, tylko kładziemy je w pobliżu. W ten sposób tworzymy rzędy pięknych, odległych papryczek.

Natychmiast przygotowujemy wrzątek i wrzucamy do wody jedną po drugiej na 30 sekund. Już nie! Nie potrzebujemy pierogów. Schłodzone papryki wkładamy jedna w drugą, bez gorliwości. Dzięki oparzeniu papryki stały się elastyczne i łatwo wsuwały się w siebie bez łamania i pękania.

Następnie taką piramidę umieszczamy w plastikowych torebkach do zamrożenia, a puste przestrzenie w torebce wypełniamy nakrętkami. Ogonkiem z opakowania możesz zamknąć otwór ostatniej papryki. W zamrażarce ta konstrukcja zajmuje bardzo mało miejsca. Po rozmrożeniu produkt nadaje się do wszelkich potraw, nie jest tak łatwo odróżnić go od świeżego.

Jak przechowywać ostrą paprykę

W przeciwieństwie do papryki, ostra papryczka chili jest zwykle przechowywana w stanie dojrzałości biologicznej. Zawiera większą ilość substancji palącej, co pozwala na dłuższe przechowywanie papryki. Im dojrzalsze warzywo, tym bardziej paląca substancja w kompozycji.

Ale z własnego doświadczenia mogę powiedzieć, że przechowuje się również ostrą paprykę o dojrzałości technicznej i z reguły wieszam ją w chłodnym miejscu. Stopniowo to, co nie jest spożywane, staje się suszoną papryką. Suszenie nie jest przeszkodą dla tego rodzaju papryki, w przeciwieństwie do bułgarskiego jest smaczniejsze, zachowując przy tym ostrość, kształt i wszystkie jego użyteczne właściwości.

Suszenie w pęczkach lub na sznurku

Zrywam ostrą paprykę prosto z krzaka i wieszam ją pod sufitem w garażu, gdzie mam ciepło, ale jest dopływ świeżego powietrza i rozproszone światło. Papryki można po prostu związać nitką za kucyki i powiesić w pęczki w chłodnym, suchym miejscu lub można je przewiązać na sznurku.

Suszenie ostrej papryki w pęczku

Wierzę, że esencja ostrej papryki tkwi w jej ziarnach, dlatego w postaci suchej niezmiernie mi się podoba, a piękne czerwone owoce można umieścić w szczelnym słoiku z niezwykłą pokrywką, a Twoja papryka również stanie się elementem wystroju .

Wiele osób przechowuje świeżą ostrą paprykę w oleju. A pieprz zostaje zachowany, a olej uzyskuje pewną proporcję pieprzu. Chociaż najczęściej w oleju można znaleźć paprykę pestkową, dzięki czemu robi się mniej ostra.

Na naszym rynku, zrzeszającym duże sklepy internetowe, możesz wybrać asystenta elektrycznego do swojej kuchni. Zajrzyj do kolekcji.

Jak przechowywać papryczki chili. Przechowywanie ostrej papryki zimą w postaci świeżej, suszonej i konserwowanej. Ostrą paprykę można przygotować świeżą na zimę

Instrukcja

Jak przechowywać paprykę w domu?

ogólna charakterystyka

Funkcje przechowywania papryki

Przechowywanie świeżej papryki

Zamrażanie papryki

Przygotowanie owoców do zamrożenia

Czerwona ostra papryka (chili) i jej zalety

Zawartość składników odżywczych w ostrej papryce i jej zalety

Jedzenie ostrej papryki

Jak wybrać i przechowywać ostrą paprykę

Ostra papryka w kosmetykach

Przeciwwskazania do stosowania ostrej papryki

Jak przechowywać papryczki chili (ostre, gorzkie) w domu?

Korzystne cechy

Zamrażanie

Wysuszenie

Marynowanie

magazyn oleju

Wybór przepisów na marynowaną ostrą paprykę

Przepisy i metody zbierania ostrej papryki na zimę

Ostra papryka „marynowana”

Ostra papryka w puszkach na zimę.

Jak marynować ostrą paprykę na zimę:

Przepis na marynowaną ostrą paprykę

przepis na marynowanie ostrej papryki

Przepis na skręconą ostrą paprykę

Przepis na ostrą paprykę w pomidorach

Przepis na zbieranie ostrej papryki bez soli

Przepis na zbieranie ostrej papryki bez octu

Przepis na zbieranie ostrej papryki w marynacie olejowo-octowej

Przechowywanie świeżej papryki

Przechowywanie suchej papryki

Jak przechowywać ostrą paprykę? | Przewodnik po życiu

Warunki przechowywania ostrej papryki

Zimowe przechowywanie ostrej papryki

Metoda 1

Metoda 2

Pani z psem

Południowe piękno

Borys i Natalia

Elena T

Lika Michey

Anna Siergiejew

Jak przechowywać ostrą paprykę?

Łada Turbina

Tatiana

vladimir sh

Alewtina Nowosiołowa

Gulnara Ulmaskulova

Zhanna S

Tatiana Tsiwilskaja

Elena Madyka - Truchina

Jak przechowywać ostrą paprykę

Jak uprawiać paprykę: diagram infografiki

Wybór papryki do przechowywania

Przechowywanie papryki w lodówce

Bułgarska papryka w piwnicy lub piwnicy

Bułgarskie odmiany papryki odpowiednie do długotrwałego przechowywania

Jak uratować ostrą paprykę na zimę w domu?

Wybór odmian papryki do sadzenia

Błędy ogrodników podczas przechowywania papryki

Odpowiedzi na najczęściej zadawane pytania ogrodników

Jak przechowywać papryczki chili

Metoda pierwsza: suszenie na słońcu

Jak oszczędzać ostrą paprykę na zimę

Jak przechowywać papryczki chili

Jak przechowywać papryczki chili na zimę?

Przechowywanie świeżej papryki

Przechowywanie suchej papryki

Przechowywanie ostrej papryki zimą w postaci świeżej, suszonej i konserwowej

Metoda 1

Metoda 2

Lora

Pani z psem

Południowe piękno

Borys i Natalia

Elena T

Lika Michey