Kepti baravykai - receptas. Sibiro baravykai su bulvėmis Kaip kepti šaldytus baravykus
Baravykas priklauso baravykų šeimai. Derliaus nuėmimas prasideda birželio mėnesį ir baigiasi spalį. Šis grybas turi 12 rūšių. Kai jis jaunas, jis turi išgaubtą skrybėlę, laikui bėgant ji tampa į pagalvę panaši tamsiai ruda, alyvuogių ir pilka. Jis auga aktyviai ir greitai, per dieną priauga 10 gramų. Šiam baravykui gaminti yra daugybė receptų, šiandien apžvelgsime, kaip kepti baravykus, įskaitant su bulvėmis.
Bendra informacija apie baravykų virimą
Šviežius grybus reikia išvalyti nuo tamsių dėmių ir nešvarumų, nuplauti šaltu vandeniu, perkelti į puodą, pripildytą vandens, uždėti ant viryklės ir įjungti ugnį. Šeimininkė visada turėtų prisiminti, kad mūsų preparatai labai aktyviai įsisavina įvairius prieskonius ir druską, daug aktyviau nei, pavyzdžiui, bulvės.
Grybus reikia virti apie 45-50 minučių ir nepamirškite pašalinti putų, susidariusių virimo proceso metu. Jei ruošiatės gaminti maistą daugialypėje viryklėje, turite nustatyti „Kepimo“ režimą ir virti 30 minučių. Įvedę šviežių ir tvirtos kojos grybų krepšelį, iškart norite žinoti, kaip kepti baravykus, kad pradžiugintumėte savo šeimą kvapniu ir skaniu patiekalu. Dabar mes pradedame įsisavinti receptus.
Recepto numeris 1
Surinktus ar įsigytus grybus nuplauname ir valome, siunčiame į indą, pageidautina giliai, pripildytą vėsiu vandeniu, ir paliekame 20 minučių. Rekomenduojama į vandenį įpilti truputį acto, kad grybai nesustingtų. Tada perkeliame juos į puodą, uždedame ant vidutinės ugnies ir užverdame. Dabar šiek tiek įdomus, bet kartu labai naudingas ir reikalingas faktas. Jei nuspręsite patikrinti baravykus, ar jie nėra nuodingi, tada į puodą sudėkite svogūną. Jei jis tampa raudonas arba mėlynas, turėsite juos išmesti, kad neapsinuodytumėte maistu. Pagal šį receptą grybus virkite penkias minutes, tada nusausinkite visą vandenį, leiskite jiems atvėsti ir supjaustykite porcijomis.
Po to mes pradedame juos kepti keptuvėje svieste. Jei norite, galite pridėti bulvių ir svogūnų, patiekalo skonis pasirodys ypatingas, unikalus. Kyla klausimas, kiek kepti baravykų? Maždaug 10-12 minučių. Tokiu atveju jie išlaikys savo formą, bus lygūs ir minkšti. Tai pasirodys labai skanu, jei ant stalo pridėsite pomidorų arba grietinės-česnako padažo su imbieru. Tada jis bus puikus garnyras prie mėsos ar užkandis.
2 receptas: baravykų grybai grietinėje
Primename, kad bet koks miško grybas, net ne pirmasis ar net antrasis miško hierarchijoje, bus daug kartų skanesnis nei šiltnamio pievagrybis. Taip pat atkreipkite dėmesį, kad šviežia sriuba iš mūsų derliaus nėra skani, tačiau grybus galima džiovinti arba kepti. Džiovinti baravykai taps labai kvapnūs. Taigi, surinkę grybus, juos rūšiuojame, valome, nuplauname tekančiu vandeniu. Tada, nepriklausomai nuo to, ką su jais darysime toliau, verdame: užpilame vandeniu, užverdame, sumažiname ugnies lygį ir pašaliname putas. Supilame citrinos rūgštį - nedidelį žiupsnelį, kuris neleis grybams toliau tamsėti. Verdame juos ant silpnos ugnies apie 20 minučių ir nukošiame vandenį. Baravykai yra paruošti naudoti toliau savo nuožiūra. Dalį galima supakuoti į celofano maišelį ir nusiųsti į šaldiklį vėlesniam naudojimui.
Parengiamieji darbai buvo baigti, o dabar išsiaiškinsime, kaip kepti baravykus.
Savo grybus apkepame grietinėje
Mums reikia šių ingredientų: virti grybai - 0,5 kg, svogūnai - du svogūnai, morkos - vienas didelis ar keli maži, saulėgrąžų aliejus, grietinė - trys šaukštai su viršumi, grybų prieskoniai ir druska, kapotos žolelės - vienas šaukštas. Morkas ir svogūnus susmulkinkite ir pakepinkite saulėgrąžų aliejuje, suberkite baravykus. Jei pageidaujate, jie gali būti supjaustyti taip, kaip jums patinka. Druska, įpilkite prieskonių, tada troškinkite 20 minučių ant vidutinės ugnies, uždengdami dangčiu. Tuo pačiu metu nepamirškite maišyti. Mes naudojame grietinę, maišome, toliau troškiname dar 15 minučių.Dabar maišome dažniau, vengdami degimo. Galiausiai įpilkite žalumynų. Patiekite ant stalo su jaunomis bulvėmis. Mes jau gana gerai išmokome kepti baravykus.
Kepkite grybus su bulvėmis
Kaip malonu žiemą iš šaldiklio išimti šaldytus grybus, juos atšildyti ir apkepti su bulvėmis. Paprasčiausias patiekalas, bet koks jis pasirodo skanus. Visa šeima bus labai laiminga. Ar žinote, kaip kepti baravykus su bulvėmis? Mes naudosime šaldytus arba šviežius grybus, jei jų sezonas.
Mums taip pat reikia: bulvių, svogūnų ir druskos. Neatšildę siunčiame baravykus į keptuvę. Tuo pačiu metu užpilkite šiek tiek aliejaus. Padarykite ugnį mažą ir uždarykite dangtį. Per trumpą laiką bus išleistas tam tikras kiekis skysčio, o jame apie 20 minučių bus troškinami grybai. Išgarinus skystį, juos šiek tiek pakepinkite. Jie turėtų būti šiek tiek paruduoti. Suberkite smulkiai supjaustytą svogūną ir pakepinkite, kol suminkštės. Supilkite supjaustytas bulves į keptuvę į keptuvę ir padidinkite ugnį. Virimas iki šviesių jos raudonių. Vėl sumažinkite ugnį, uždenkite dangčiu ir toliau kepkite. Po to, kai bulvės yra padengtos pluta, dar labiau sumažinkite ugnį ir patiekalas turi būti visiškai paruoštas. Tikimės, kad nepamiršite, kaip kepti baravykus, ir visada galite pradžiuginti savo artimuosius gardžiais patiekalais.
Žygis grybais yra ne tik maloni pramoga, bet ir produktyvus poilsis, nes dėl to ant stalo atsiras kvepiantis ir sveikas patiekalas. Keptus baravykus ypač mėgsta mūsų šeimininkės ir jų namų ūkiai.
Kepti baravykai: skanu ir sveika!
Baravykai yra populiarūs ir skanūs valgomieji grybai. Jie auga mišriuose miškuose, kuriuose vyrauja beržas. Todėl grybas vadinamas baravyku.
Išskirtinis kelmo bruožas yra išgaubtos formos dangtelis, kurio skersmuo yra iki 20 centimetrų. Dangtelio spalva ruda, įvairių atspalvių: nuo alyvuogių arba pilkšvos iki beveik juodos. Kepurėlė pritvirtinta prie ilgo, storo stiebo, kurio paviršius padengtas rudomis svarstyklėmis.
Baravykų galite pradėti ieškoti jau vasaros pradžioje, paukščių vyšnioms pražydus. Į miškus kelmų galite eiti iki spalio. Baravykai mėgsta šviesias vietas, todėl jų reikia ieškoti saulėtose pievose, pakelėse.
Svarbus baravykų bruožas yra subalansuotas baltymas jų sudėtyje (įskaitant leuciną, tiroziną, argininus ir glutaminą). Šiuose grybuose gausu vitaminų - B, C, D, PP, E. Baravykai sugeba pašalinti toksinus iš žmogaus organizmo. Šie grybai turi antioksidacinių savybių.
Skanūs patiekalai su baravykais
Apie baravykų skonio savybes sklando legendos, nes visi patiekalai nusipelno kitų susižavėjimo. Kepti baravykai yra puikus patiekalas šeimos stalui.
Tačiau verta atkreipti dėmesį į tai, kad verdant baravykus, būtent baltą minkštimą, pasidaro juoda. Patiekalų skonis ir nauda dėl to nenukenčia, tačiau vaizdas tampa nelabai malonus. Norėdami to išvengti, galite pasinaudoti viena gudrybe: baravykus pamirkykite citrinos rūgšties tirpale.
Baravykų receptų yra labai daug. Šiuos grybus galima valgyti sūdytus, džiovintus, keptus, virtus. Stebėtinai skanius patiekalus galima paruošti iš baravykų.
Baravykus kepti labai paprasta. Patiekalas su šiais grybais papuoš bet kokį patiekalą.
Daugybę skanėstų galima paruošti iš baravykų arba juos papildžius. Tai gali būti marinuoti preparatai žiemai, kepti, džiovinti, įvairios sriubos su grybais, baravykus galima troškinti grietinės padaže arba kepti orkaitėje. Baravykai gali būti salotų dalis ant šventinio stalo.
Maisto gaminimo subtilybės
Kadangi kepti baravykai yra skanus patiekalas, verta pasimokyti kai kurių jų paruošimo gudrybių.
- Prieš kepant baravykus, svarbu atkreipti dėmesį į parengiamąjį etapą. Vieni ekspertai rekomenduoja baravykus kepti nemirkant, kiti pataria juos mirkyti. Siekiant išvengti apsinuodijimo maistu rizikos, baravykus geriau išmirkyti ir užvirti.
- Neabejotinu pliusu galima laikyti tai, kad kepant baravykus galima maišyti su kitų rūšių grybais.
- Baravykus galite apkepti duonele arba tiesiog apkepti augaliniu aliejumi arba grietine.
- Svarbu! Kuo senesni baravykai, tuo tamsesnė ir kietesnė grybų kojos apačia, todėl verta nupjauti šį fragmentą. Šią dalį galima išdžiovinti, tada sumalti ir naudoti kaip kvapnų prieskonį sriuboms ir garnyrams.
Kadangi baravykai yra greitai gendantys grybai, rekomenduojama juos kuo greičiau kepti iškart po derliaus nuėmimo.
Virimo žingsniai
- Kruopščiai nuvalykite baravykus nuo žalumynų ir žalumynų.
- Nupjaukite apatinę standžią koją.
- Supjaustykite dideliais gabalėliais, nes baravykai virimo metu sumažės du ar tris kartus.
- Patartina naudoti ketaus keptuvę su giliu dugnu.
- Supilkite augalinį aliejų, įjunkite viryklę.
- Česnaką nulupkite, sutrinkite česnako presu, 10–20 sekundžių panardinkite česnaką į karštą aliejų. Kai česnakai įgaus auksinį atspalvį, išjunkite viryklę. Galite naudoti įvairias kepimo skardas.
- Džiovintus baravykus pamerkite į keptuvę su česnaku.
- Kepkite nuolat maišydami, kol išgaruos drėgmė.
- Likus minutei iki pasiruošimo, į keptuvę įmerkite svogūną, supjaustytą pusžiedžiais.
- Druska pagal pageidavimą.
Baravykus įprasta patiekti su duona, grietinės padažu. Baravykus, keptus augaliniame aliejuje, galima patiekti su bulvėmis, ryžiais, grikiais, makaronais.
Keptų baravykų receptai
Receptai su baravykais maloniai nustebins jus ir jūsų artimuosius!
Virimas "Tabaka". Norėdami paruošti šį patiekalą, turėsite atlikti keletą veiksmų:
- Baravykus nuvalykite nuo žolės ir nešvarumų, nuplaukite ir išdžiovinkite ant popierinio rankšluosčio.
- „Tabak“ paruošimui būtina paruošti šiuos komponentus: grybus - 600 gramų, grietinę - 1 stiklinę, česnaką - 3 šakutes, pusę šaukšto miltų, 3 šaukštus augalinio aliejaus.
- Šiam patiekalui reikia tik skrybėlių. Juos reikia nuplauti, supjaustyti, pasūdyti, sutarkuoti česnaku ir pipirais.
- Panardinkite į karštą aliejų, kepkite iki auksinės rudos spalvos.
Baravykus galima naudoti kaip pyragų įdarą, padažų ar sriubų priedus.
Baravykais kepti nereikia ilgai ruošti produktų. Sotus, sveikas, paprastas, skanus ir mažai kaloringas patiekalas, gaunamas tuo pačiu metu, yra šiuolaikinės namų šeimininkės dievobaimė.
Tegul vasara padės jums prisotinti kūną naudingomis medžiagomis ir mikroelementais, o kepti baravykai padės jums tai padaryti!
Tarp galimų perdirbimo būdų, kurie yra leidžiami baravykų atžvilgiu, kepimas laikomas vienu skaniausių ir plačiausiai paplitusių mūsų šalyje. Kiekviena šeimininkė šviežių grybų derlių padalija į kelias dalis, iš kurių vieną ji tikrai keps pietums, vakarienei ar net ilgalaikiam saugojimui žiemai.
Keptų baravykų paruošimui galite pasirinkti receptą „kiekvienam skoniui ir spalvai“, nes jų kiekis išties įvairus. Kepti vaisių kūnai gali būti derinami su įvairiais ingredientais. Daugelis vegetarų, taip pat pasninkaujantys, labai vertina tokius patiekalus ant savo stalo.
Kepti baravykai yra labai, labai skanus skanėstas! Tačiau prieš pradėdami ruošti pasirinktą receptą, turėtumėte susipažinti su pirminio vaisių kūnų apdorojimo rekomendacijomis.
- Šviežių grybų derlius turi būti sutvarkytas ir stipriai pažeisti, kirminai ir supuvę egzemplioriai turi būti išmesti.
- Paimkite virtuvinį peilį ir nupjaukite visas nešvarias vietas, apatines kojų dalis, taip pat pašalinkite nedidelius pažeidimus, jei tokių yra.
- Keletą minučių nuplaukite produktą vandeniu iš čiaupo, tada kiekvieną grybą supjaustykite mažais gabalėliais.
- Baravykų beržams mirkyti nereikia, todėl virimas bus kitas paruošimo žingsnis. Taigi, vaisių kūnai turi būti panardinti į verdantį pasūdytą vandenį ir virti 35-40 minučių ant silpnos ugnies. Tęsiant terminį apdorojimą, išsiskiria putos, kurias reikia pašalinti.
- Išvirtus grybus perkelkite į kiaurasamtį arba sietelį, kad vanduo galėtų laisvai prasiskverbti pro juos, ir vėl nuplaukite.
- Palikite nuvarvėti, o po 10-15 minučių produktą galite išdžiovinti ant virtuvinio rankšluosčio.
Kaip virti baravykus, keptus su svogūnais
Rudos beržo žievės, keptos su svogūnais, yra klasikinė grybų užkandžių versija, skirta šventiniam ir kasdieniam meniu. Prie šio skanėsto tiks virtos bulvės, makaronai, košė, taip pat mėsos patiekalai.
- Šviežiai nulupti baravykai - 800 g;
- Svogūnai - 2 vidutinės galvos;
- Alyvuogių, augalinis arba sviesto aliejus - kepimui;
- Švieži žalumynai;
- Druskos ir pipirų mišinys.
Kaip virti keptą baravykų beržą pagal klasikinį receptą?
- Pirmiausia reikia termiškai apdoroti esamus vaisiakūnius. Pats virimo procesas aprašytas straipsnio pradžioje.
- Į keptuvę įpilkite šiek tiek aliejaus, įjunkite ugnį ir palaukite, kol aliejus gerai įkais.
- Nusiųskite grybus ir kepkite ant vidutinės ugnies, kol išgaruos drėgmė.
- Svogūną nulupkite, nuplaukite nuo nešvarumų, tada supjaustykite pusžiedžiais arba kubeliais.
- Suberkite į grybus, pakepinkite porą minučių ir sumažinkite ugnį.
- Toliau kepkite atidarę dangtį, kol svogūnai suminkštės.
- Pabaigoje įpilkite druskos ir pipirų, taip pat smulkintų žolelių.
Baravykai, kepti su bulvėmis
Šis keptų baravykų receptas taip pat yra gana populiarus ant rusų šeimų stalo. Mes kalbame apie bulvių pridėjimą - vieną iš pagrindinių ingredientų, kuris yra skanus derinys su grybais.
- Rudieji beržai - 1 kg;
- Bulvės - 0,6 kg;
- Česnakai - 2-3 gvazdikėliai;
- Druska pipirai;
- Daržovių aliejus;
- Žalieji.
Kaip virti keptus baravykus su bulvėmis?
- Grybus kepimui ruošiame taip, kaip minėta straipsnio pradžioje.
- Bulves nulupame, supjaustome skiltelėmis ar juostelėmis, nuplauname.
- Užpildykite vandeniu ir palikite 20 minučių, kad iš produkto iškristų šiek tiek krakmolo. Šiuo atveju gatavos bulvės turės skanią traškią plutą. Turiu pasakyti, kad geriau kepti rožinių veislių bulves, nes jose yra mažiau krakmolo, o baltos veislės labiau tinka virti.
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir paskleiskite grybus kepti.
- Kai skystis keptuvėje išgaruos, sumažinkite ugnį iki minimumo ir toliau kepkite grybus 10-15 minučių.
- Masę perkeliame į lėkštę ir atidedame.
- Tuo tarpu bulvių griežinėlius išdžiovinkite ant virtuvinio rankšluosčio.
- Į keptuvę, kurioje buvo kepti grybai, įpilkite šiek tiek aliejaus ir sudėkite bulves.
- Kepkite iki pusės virti ir suberkite grybus, išmaišykite.
- Po kelių minučių įpilkite susmulkinto česnako, druskos ir pipirų pagal skonį.
- Kepkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės ir patiekite, papuoškite žolelėmis.
Virimas baravykų, keptas su kiaušiniu
Kepant baravykus, ruošiami kiti receptai, kuriais galima papuošti šventinį ir kasdienį patiekalą.
- Virti grybai - 0,5 kg;
- Vištienos kiaušiniai - 5 vnt.;
- Pienas arba vanduo - 10 šaukštų l.;
- Druska pipirai;
- Žaliųjų svogūnų plunksnos.
- Kepkite grybus aliejuje, kol iškeps 10-15 minučių.
- Kiaušinius gerai išplakite plaktuvu arba šakute su pienu, įberkite druskos ir pipirų pagal skonį.
- Į keptuvę su grybais supilkite kiaušinių mišinį, sumažinkite ugnį ir uždenkite.
- Gatavą patiekalą papuoškite smulkintais žaliais svogūnais ir patiekite.
Kepti baravykai: receptas ruošiantis žiemai stiklainiuose
Kaip jau minėta, vaisių kūnus galima paruošti ne tik greitiems pietums ar vakarienei. Yra keptų baravykų, surinktų žiemai, receptų. Toks išsaugojimas tikrai padės jums šaltuoju metų laiku.
- Paruošti rudi grybai;
- Druska;
- Daržovės, sviestas.
Tradiciškai didžioji dalis konservų žiemai renkama stiklainiuose, o kepti baravykai nėra išimtis.
- Įdėkite virtus vaisių kūnus į sausą karštą keptuvę ir kepkite, kol skystis išgaruos.
- Supilkite tiek augalinio aliejaus, kad jo lygis padengtų grybus, ir jie jame laisvai plaukioja. Aliejų galima pakeisti ghee arba kitais gyvūniniais riebalais.
- Baravykus pakepinkite aliejuje apie 20 minučių, pabaigoje pasūdykite.
- Iš anksto paruoškite stiklainius ir dangčius, kuriuos reikia sterilizuoti.
- Į kiekvieną indą sudėkite grybus, palikdami 2-3 cm aukščio vietą iki viršaus.
- Užpildykite stiklainių vietą likusiais riebalais, o jei jų nepakanka, tada pašildykite naują porciją ir užpilkite.
- Susukite arba uždarykite sandariais nailoniniais dangteliais, palikite atvėsti, uždengę šiltu skudurėliu.
- Siųskite keptus rudus beržus, kad jie būtų laikomi rūsyje ar rūsyje žiemai.
Baravykų grybų, keptų žiemai, receptas
Yra dar vienas baravykų beržo receptas, keptas žiemai - pridedant acto. Šis ingredientas yra vienas geriausių konservantų, leidžiantis ruošinį ilgai laikyti.
- Virti grybai - 2 kg;
- Augalinis aliejus - 1-1,5 šaukštai;
- Actas 9% - 4 šaukštai l.;
- Česnakai - 5-7 gvazdikėliai;
- Druska;
- Švieži krapai - 1 krūva.
Žiemai keptų baravykų grybų receptas suskirstytas į etapus:
- Įdėkite virtus vaisių kūnus į sausą karštą keptuvę ir kepkite ant stiprios ugnies, kol išgaruos drėgmė.
- Įpilkite ½ šaukšto. aliejaus ir toliau kepkite 10 minučių, sumažindami ugnį iki vidutinės.
- Smulkiai supjaustykite česnaką ir krapus ir sumaišykite.
- Mes išimame grybus iš keptuvės ir siunčiame į sterilizuotus stiklainius, išdėstydami juos 4-5 cm sluoksniais.
- Kiekvieną sluoksnį perkeliame su česnaku ir krapais, o apie pačius grybus iki stiklainio viršaus nepranešame apie 3 cm.
- Į keptuvę įpilkite likusio aliejaus, paskui druskos pagal skonį ir supilkite actą.
- Užvirinkite masę ir į kiekvieną stiklainį supilkite vienodą kiekį.
- Uždarome sandariais nailoniniais dangteliais, atvėsiname ir ruošinį išsiunčiame laikyti rūsyje arba ant šaldytuvo lentynos.
Kepti baravykai, skirti šaldyti žiemai
Keptų baravykų receptai žiemai taikomi ne tik ruošiant konservus stiklainiuose. Daugelis namų šeimininkių sėkmingai naudoja tokių vaisių kūnų šaldymo metodą.
- Virti rudi grybai;
- Daržovių aliejus.
Baravykų beržo, kepto žiemai, receptas apima šiuos etapus:
- Grybai kepti ant stiprios ugnies, kol išgaruos skystis.
- Įpilkite šiek tiek aliejaus ir toliau kepkite, kol suminkštės, bet ant silpnesnės ugnies.
- Paruošti vaisiaus kūnai atvėsę perkeliami į plastikinius indus ir siunčiami laikyti šaldiklyje.
Šio paruošimo privalumas yra tas, kad bet kuriuo metų laiku po ranka yra beveik gatavas produktas, kurį reikia tik pašildyti ir patiekti kartu su įvairiais patiekalais.
Baravykai, kepti su svogūnais grietinėje
Rudos beržo žievės, keptos grietinėje, gali būti priskirtos prie klasikinių patiekalų, nes šių ingredientų derinys visada yra paklausus gaminant namus. Be to, atitinkamą užkandį galima saugiai padėti ant šventinio stalo.
- Virti rudieji baravykai - 0,8 kg;
- Grietinė - 1 valgomasis šaukštas. (250 ml);
- Svogūnai - 1 didelė galva;
- Lauro lapas - 1 vnt.;
- Česnakai - 2 gvazdikėliai;
- Augalinis arba alyvuogių aliejus;
- Druska, maltų pipirų mišinys.
Dėl žingsnis po žingsnio recepto, kuris aprašytas žemiau, rudieji beržai, kepti su grietine, tikrai sulauks teigiamo atsako tarp svečių ir šeimos.
- Išvirti vaisių kūnai panardinami į keptuvę.
- Kai drėgmė išgaruos, įpilkite reikiamo kiekio aliejaus ir toliau kepkite 10 minučių.
- Svogūnai, supjaustyti pusžiedžiais, siunčiami į grybus ir kepami ant silpnos ugnies, kol svogūnas suminkštės.
- Supjaustytas česnakas, druska ir pipirų mišinys sumaišomi su grietine.
- Gauta masė siunčiama į keptuvę, uždengiama dangčiu ir troškinama 5-7 minutes.
- Jie atidaro dangtį, įmeta lauro lapą ir po kelių minučių išjungia ugnį.
Jei pageidaujate, patiekalą galima apibarstyti bet kokiomis šviežiomis žolelėmis, o tada patiekti su virtomis bulvėmis, makaronais ar dribsniais.
Receptas, kaip virti baravykus, keptus grietinėje su sūriu
Beržo žievės, keptos grietinėje su sūriu, receptas patiks visiems be išimties.
- Pagrindinis produktas - 0,6 kg;
- Svogūnai - 1 vnt.;
- Grietinė - 3 šaukštai. l.;
- Kietas arba lydytas sūris - 150 g;
- Sviestas - 2 šaukštai. l.;
- Druska pipirai.
Kaip virti skaniai keptas beržo košes grietinėje, pridedant sūrio?
- Pagrindinis produktas, tai yra grybai, nulupamas ir virinamas pasūdytame vandenyje. Išankstinio apdorojimo procesas aprašytas straipsnio pradžioje.
- Nulupkite ir supjaustykite svogūną, pasirinkdami bet kokį pjaustymo būdą - kubelius, žiedus ar pusžiedžius.
- Įdėkite virtus vaisių kūnus į sausą keptuvę ir kepkite, kol skystis išgaruos.
- Įpilkite sviestą ir svogūną ir pakepinkite, kol suminkštės.
- Įpilkite grietinės, druskos, pipirų, išmaišykite ir troškinkite ant silpnos ugnies 5 minutes.
- Ant viršaus sutarkuokite sūrį ant rupios trintuvės, uždenkite ir troškinkite, kol sūris ištirps.
Baravykų grybai, kepti lėtoje viryklėje
Multikokeris taip pat padės susidoroti su keptų baravykų receptais. Daugeliui užimtų namų šeimininkių šis virtuvės prietaisas yra nepakeičiamas dalykas. Kol veikia daugialypė viryklė, vietoj stovėjimo prie viryklės galite atlikti kitus svarbius dalykus.
- Grybai - 0,6 kg;
- Svogūnai - 1 vidutinis gabalas;
- Saulėgrąžų arba alyvuogių aliejus - 4 šaukštai. l.;
- Druska;
- Pipirai;
- Šviežių krapų ir (arba) petražolių.
Dėl keptų baravykų recepto taip pat buvo padarytos nuotraukos, kuriose bus aiškiai parodytas kiekvienas paruošimo etapas.
Paruoškite vaisių kūnus kepimui: nulupkite ir užvirkite.
Svogūną supjaustykite kubeliais arba pusžiedžiais, žoleles susmulkinkite.
Į daugialypės terpės dubenį supilkite aliejų, sudėkite svogūną ir nustatykite režimą „Kepimas“ arba „Kepimas“.
Kepkite ingredientą, kol suminkštės - apie 10 minučių.
Į svogūną įpilkite grybų, pagardinkite druska ir pipirais ir toliau kepkite, nustatydami laikmatį 30 minučių.
Po garso signalo atidarykite dangtį, įpilkite žolelių ir išmaišykite. Uždarykite dangtį ir palikite indą infuzuoti 15-20 minučių, po to jį galima patiekti.
Keptų baravykų virimas su vištiena
Vištiena yra vienas sėkmingiausių derinių su keptais baravykų grybais. Gatavas patiekalas pasirodo skanus, sotus ir aromatingas, bet ko dar reikia gerai pavalgyti?
- Virti rudi grybai - 0,7 kg;
- Vištienos filė - 2 vnt.;
- Svogūnai - 1 vnt.;
- Česnakai - 2-3 gvazdikėliai;
- Pomidorai - 2 vnt.;
- Daržovių aliejus;
- Druska, pipirai, maltas karis.
Šis keptų baravykų receptas yra padalintas į žingsnis po žingsnio aprašymus.
- Kol grybai išvirę iš skysčio pertekliaus išverda, aš nuplaunu vištieną, taip pat nulupu svogūnus ir česnakus. Turiu pasakyti, kad vietoj filė galite paimti bet kurią paukščio dalį, tačiau turite pašalinti odą, nes tai yra papildomų riebalų šaltinis. Tačiau kai kurios namų šeimininkės vietoj augalinio aliejaus kepimui naudoja odą.
- Taigi, supjaustykite vištieną gabalėliais, pagardinkite druska, pipirais, smulkintu česnaku ir maltu kariu.
- Išmaišykite ir palikite 10-15 minučių, kad lengvai pasimarinuotų.
- Kepkite grybus keptuvėje su augaliniu aliejumi 5-7 minutes, suberkite svogūną ir pakepinkite, kol suminkštės.
- Tuo tarpu įkaitinkite kitą keptuvę ir padėkite vištieną. Čia geriau įpilti labai mažai augalinio aliejaus arba jo visai nedėti, nes pakaks iš vištienos išsiskiriančių riebalų.
- Kepkite ant vidutinės ugnies, kol suminkštės ir suberkite smulkiai pjaustytus pomidorus.
- Vienoje keptuvėje sumaišykite grybus ir vištieną ir, jei reikia, įberkite druskos.
- Sumaišykite mišinį ir virkite ant silpnos ugnies po uždarytu dangčiu 10 minučių.
- Pabaigoje įpilkite (nebūtinai) šviežių, smulkiai supjaustytų žalumynų jaunų svogūnų, petražolių ir (arba) krapų.
Atrodytų, kad tai gali būti paprasčiau nei kepti grybai. Patiekalas visai nėra šventinis, kasdienis, pažįstamas. Tačiau tuo pačiu skanu: pavyzdžiui, keptas baravykas yra tik pasaka! Švieži baravykų grybai 1 kilogramas česnako 2–3 skiltelės svogūnų 300 gramų Augalinis aliejus 3 šaukštai. šaukštai Druska - pagal skonį Malti kvapieji pipirai - pagal skonį Šis keptų baravykų paruošimo receptas, viena vertus, yra paprastas, tačiau, kita vertus, turi savo niuansų.
Kepti baravykai - receptas
Atrodytų, kad tai gali būti paprasčiau nei kepti grybai. Patiekalas visai nėra šventinis, kasdienis, pažįstamas. Tačiau tuo pačiu skanu: pavyzdžiui, keptas baravykas yra tik pasaka!
- Švieži baravykai 1 kilogramas
- Česnakai 2-3 gvazdikėliai
- Svogūnai 300 gramų
- Augalinis aliejus 3 šaukštai. šaukštai
- Druska - pagal skonį
- Malti kvapieji pipirai - pagal skonį
Viena vertus, šis keptų baravykų receptas yra paprastas, tačiau, kita vertus, turi savų niuansų. Visų pirma, reikia tinkamai apdoroti grybus - baravykai yra skanūs, tačiau sulaukus tam tikro amžiaus apatinė kojos dalis tampa pluoštinė ir kieta, todėl geriau ją pašalinti. Beje, nebūtina jo išmesti - galite išdžiovinti puošmenas, o tada sumalti ir iš jų pasigaminti grybų prieskonių, skirtų pastoms ir kitiems garnyrams. Esant aukštai temperatūrai, baravykai tamsėja - nebijokite to, patiekalo skonis visiškai nenukentės. Ir, žinoma, geriau naudoti jaunus, šviežius, tvirtus grybus. Baravykų grybai greitai genda, todėl idealus variantas yra juos kepti praėjus kelioms valandoms po skynimo. Taigi, kaip kepti baravykus: 1. Nuvalykite grybus nuo kraiko, gerai nuplaukite, nuimkite apatinę kojų dalį. Supjaustykite grybus, atsižvelgdami į kepimą - gatavi gabalėliai bus du ar tris kartus mažesni. 2. Įkaitinkite gilią ketaus keptuvę (man atrodo, kad skaniausi grybai gaunami iš ketaus), supilkite aliejų. 3. Į įkaitintą aliejų 10-15 sekundžių dėkite nuluptas ir sutrintas česnako skilteles, kai tik jos pasidarys auksinės spalvos, šaukštu išimkite. 4. Grybus išdžiovinkite virtuviniu rankšluosčiu ar servetėlėmis ir dėkite į keptuvę su česnaku kvepiančiu aliejumi. Kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol skystis visiškai išgaruos. 5. Kai taip atsitiks - suberkite svogūną, supjaustytą plonais pusžiedžiais, sumaišykite. 6. Kepkite svogūnus, kol suminkštės. Pagardinkite druska ir pipirais, išjunkite ugnį ir uždenkite. Patiekite karštą su šviežia balta duona ir grietinės padažu. Kaip garnyrą galite naudoti virtas bulves, bulvių košę, ryžius, makaronus. Jis gali būti patiekiamas šaltas kaip užkandis. Gero apetito!
2018-07-08
