Almás sovány majonéz. Házi majonéz "Alma" - egészségesebb, mint a boltban vásárolt. Finom almás majonéz

Az alma majonéz egy érdekes szósz, amelyet almalé alapján készítenek. A gyümölcslé jobb, ha házi készítésű, természetes, pép nélkül. Ehhez a szószhoz sűrítőanyagként burgonyakeményítőt és almapépet használnak.

Hozzávalók:

• Almalé 250 ml
• Száraz gyömbér 0,1 g
• Őrölt szerecsendió 0,1 g
• Őrölt fekete bors 0,2 g
• Só 1 tk
• Cukor 1 tk
• Asztali ecet 1 evőkanál. l.
• Mustár 3 tk
• Burgonyakeményítő 1,5 ek. l.
• Apple 2 db.
• Finomított napraforgóolaj 100 ml

Főzési mód:

1. Hámozzuk meg és vágjuk fel az almát.
2. Öntse a keveréket a turmixgép edényébe. Adjunk hozzá napraforgóolajat.
3. Darál. Öntsük az almás keveréket egy tálba. Adjuk hozzá az almalevet keményítővel.

Sovány alma majonéz

A receptet a LiveJournalban találtam, nagyon köszönöm a szerzőnek és mély meghajlást! Rajtad múlik, hogy majonézzel vagy sem, de a szósz hihetetlenül finom, és egy, kettő vagy három főre elkészítik! Bizonyos mértékig hasznos is, mivel az almaszósz sok hasznos nyomelemet tartalmaz. Az ízesítők, mint a só, bors és mustár ízlés szerint állíthatók. A szósz saláták önteteként használható, burgonyához, tésztához, halhoz, húshoz tálalhatjuk.

Hozzávalók:

• Alma - 2 darab;
• Növényi vagy olívaolaj - 100 ml;
• Mustár - 2 evőkanál;
• Cukor - 1 teáskanál;
• Só - 1 teáskanál vagy ízlés szerint;
• Őrölt fekete bors választható.

Főzési mód:

1. Először hámozzuk le az almát a héjáról és a magjairól.
2. Ezután sütőben vagy mikrohullámú sütőben, vagy gőzben sütjük.
3. Kicsit lehűtjük és botmixerrel simára, homogenizált masszává pürésítjük.
4. Adjuk hozzá a fűszereket és a mustárt.
5. Verjük össze ugyanazzal a turmixgéppel.
6. Részletekben beleöntjük az olajokat, és felverjük (vagyis öntsünk egy kevés olajat - verjük, adjunk hozzá még olajat - ismét verjük).
7. A massza buja és homogén, valamint vastag lesz.
8. A majonézt lehűtjük (bár melegen finom!!!).
9. Azt tapasztaltam, hogy hűtőben akár 5-7 napig is eláll. De nekem úgy tűnik, hogy jobb az 1. almából készíteni és nem tárolni.

Sovány majonéz keményítőn

Hozzávalók:

• 0,5 csésze bármilyen növényi olaj,
• 0,5 csésze zöldség- vagy gombalé
• 2 evőkanál keményítő,
• 1-2 tk citromlé vagy almaecet
• 1 tk mustár,
• só, cukor ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Hígítsuk fel a keményítőt kis mennyiségű hideg húslével. A maradék húslevest felforrósítjuk, beleöntjük a keményítős keveréket, és lassú tűzön, kevergetve, felforrni hagyva tartjuk.
2. A keményítő "zselét" lehűtjük, és turmixgéppel habosra keverjük, fokozatosan hozzáadva az olajat és a többi hozzávalót. Ha túl sűrű lenne, adjunk hozzá néhány evőkanál vizet. Ha a majonéz túl híg, akkor nem volt elég keményítő.
3. Ne adjunk keményítőt a kész majonézhez, hanem főzzünk sűrűbben egy új keményítőzselét, és keverjük össze a kész majonézzel. A majonéz folyékony lehet, és a keményítő elégtelen főzése miatt - melegítse fel jól a keményítőzselét, csak ne forrjon egy kicsit.

Ebben a majonézreceptben nem szerepel liszt, keményítő, dió vagy szójatermék. Szuperkönnyű és szokatlan ízű - kiváló öntet sovány zöldség- vagy gyümölcssalátákhoz.

Hozzávalók:

• 2 alma
• 100 ml növényi olaj,
• 1 evőkanál mustár,
• 1 tk citromlé vagy ecet
• 1 tk só,
• 1 tk Szahara,
• bors, gyömbér, fahéj - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A meghámozott és apróra vágott almát vastag falú serpenyőbe tesszük, sót, cukrot, ecetet vagy citromlevet adunk hozzá, és lassú tűzön puhára pároljuk.
2. Ha az alma nem elég lédús, adjunk hozzá egy kevés vizet.
3. Az almát pépesítjük, hozzáadjuk a fűszereket, a mustárt és alaposan összekeverjük.
4. Folyamatosan kevergetve a vajat az almaszószba öntjük.
5. Amint látja, a sovány majonéz készítése saját kezűleg egyáltalán nem nehéz.

Finom almás majonéz

A finom majonéz otthoni elkészítése egyáltalán nem nehéz - csak keverővel vagy turmixgéppel kell az összes összetevőt a megfelelő arányban felverni. De kissé megváltoztathatja a hagyományos receptet, és almával mártást készíthet. A házi készítésű almamajonéz finom állagú, kellemes ízű, enyhe, alig érezhető gyümölcsös savanyúsággal. Kiderül, hogy sovány, sőt vegán (nem tartalmaz tojást vagy tejet), így tökéletes diétás ételekhez, valamint azoknak, akik nem esznek állati eredetű termékeket.

Hozzávalók:

• Alma (közepes) - 2 db
• Növényi olaj - 100-200 ml
• Cukor - 1 teáskanál
• Só - 1 tk
• Mustár - 1 teáskanál
• Citromlé - 1 evőkanál.
• Fekete őrölt bors - 1 csipet
• Szerecsendió - 1 csipet

Főzési mód:

1. Fogunk két közepes almát (lehetőleg édes-savanyú), és meghámozzuk. Ezután eltávolítjuk a magházat a magokkal és az almát apróra vágjuk. 220 gramm tiszta pépet kaptam.
2. Az almát egy serpenyőbe vagy egy kis serpenyőbe küldjük, adjunk hozzá két evőkanál vizet és egy teáskanál cukrot.
3. Fedjük le az edényt fedővel, és lassú tűzön pároljuk, amíg megpuhul, körülbelül 10 percig. Hagyja teljesen kihűlni az almát.
4. Kezdjük el a majonéz készítését. Ehhez használhat álló vagy merülő turmixgépet (mint az enyém).
5. Az almadarabokat tedd egy turmixgép edényébe vagy egy magas pohárba, amihez általában botmixer jár, és pürésítsd a kihűlt almát.
6. Ezután adjunk hozzá sót, mustárt, egy csipet őrölt fekete borsot, és enyhén verjük fel. Az íz pikantériája érdekében őrölt szerecsendiót és száraz gyömbért is adhatunk hozzá. De gyömbért nem ettem, csak szerecsendiót adtam hozzá.
7. Most, folytatva a verést, vékony sugárban elkezdjük hozzáadni a finomított növényi olajat. Fokozatosan a keverék halványodni kezd és térfogata nő.
8. Az összes vajat így verjük fel, amíg sűrű, homogén mártást nem kapunk. Megkóstoljuk, ha kell, sózzuk, cukrozzuk, vagy mustárral.
9. A hozzávalóknál feltüntettem az olaj hozzávetőleges mennyiségét, hogy mennyit adsz hozzá, az már rajtad múlik, ettől függ a kész majonéz íze. Egyes receptek 100 gramm vajat használnak, míg mások almaszószt és növényi olajat használnak 1:2 arányban. NÁL NÉL
10. az első esetben kevesebb zsír lesz, diétás majonéz, a másodikban pedig kalóriadúsabb és ismerős ízű szósz. Tetszett az alma és a vaj aránya 1:1.
11. A majonéz elég sűrűnek bizonyult, ugyanakkor nagyon puha, finom almaízzel. A szósz sűrűségét a sok pektint tartalmazó - természetes stabilizátor és sűrítő - alma adja.A legvégén adjunk hozzá citromlevet, és keverjük újra.
12. Az elkészült mártást tiszta, fedős üvegedénybe toljuk, és hűtőbe tesszük, 2-3 óra múlva még jobban besűrűsödik.
13. A receptben feltüntetett hozzávalók mennyiségéből kb 400 milliliter majonéz jutott.
14. Az alma majonézzel főzhetjük zöldségsalátákat, kiválóan alkalmas hús- és halételekhez, burgonyás palacsintához.
15. Próbáljon meg ilyen hideg szószt készíteni, szerintem értékelni fogja a kellemes és friss ízét.

Almás majonéz (sovány)

Hozzávalók:

• alma - 2 db;
• növényi olaj - 100 g;
• citromlé - 1 evőkanál. l.;
• mustár - 1 evőkanál. l.;
• cukor - 1 teáskanál;
• só - 1 teáskanál;
• gyömbér - 1 teáskanál;
• őrölt bors - 1/4 teáskanál;
• fahéj - opcionális.

Főzési mód:

1. Majonézes receptünk főszereplője egy szép lédús zöldalma.
2. Az alma majonéz ízének javításához szüksége lesz egy egyszerű termékarzenálra, amelyet minden háziasszony birtokol - mustár, bors, növényi olaj, só, cukor, citrom, gyömbér.
3. Az almát meghámozzuk és feldaraboljuk.
4. Az apróra vágott almát egy lábasba tesszük, hozzáadjuk a cukrot, sózzuk, és puhára pároljuk, ha nem túl szaftos az alma, adhatunk hozzá pár evőkanál vizet.
5. Amíg az alma a tűzön roskadozik, finom reszelőn reszeljük le a gyömbért, ez illatosítja a majonézt.
6. A kész almát számodra kényelmesen pürésítsd, én turmixgépet használtam, majd mixerrel habosra kevertem, hozzáadtam a fűszereket, gyömbért.
7. Vékony sugárban adjunk hozzá növényi olajat, miközben folyamatosan verjük a majonézt, a legvégén adjunk hozzá citromlevet. Finom, gyengéd, selymes masszát kap.
8. Elkészült a sovány almás majonéz, lehet fűszerezni a salátát.

Alma diéta a majonéz

Hozzávalók:

• nagy zöld alma - 2 db
• mustár kész - 1-2 tk
• cukor - 1 teáskanál
• almaecet - 1 tk
• növényi olaj - 100 ml (talán több)
• víz - 50 ml
• só, bors - ízlés szerint

Főzési mód:

1. Az almát meghámozzuk, kimagozzuk és kockákra vágjuk. Tegye az almát egy serpenyőbe, adjon hozzá 50 ml vizet, cukrot, ecetet, és párolja körülbelül 15 percig, amíg teljesen megpuhul, ilyen szuszpenziót kap.
2. A kihűlt pürét áttesszük egy pohár búvármixerbe, sózzuk, borsozzuk, mustárral (itt érdemes egy kicsit próbálkozni), és felverjük.
3. Most fokozatosan adjuk hozzá az olajat, és verjük fel minden alkalommal, amíg teljesen össze nem áll – nézzük meg a szósz szerkezetét és kóstoljuk meg, ha van, igazítsuk ízlésünk szerint
4. Ha több olajat adunk hozzá, a szósz sűrűbb lesz, de egyben kalóriadúsabb is.
5. A kívánt állapotba hozzuk. Hűtőben akár 6 napig is eltartható (talán tovább is)

Sovány alma majonéz

Hozzávalók:

• Alma - 2 db.
• Olajbogyó. olaj - 100 ml.
• Mustár - 2 tk
• Almaecet - 1 evőkanál. l.
• Só - 1 tk
• Cukor - 1 teáskanál
• Víz - 100 ml.
• Bors - ízlés szerint

Főzési mód:

1. Az almát meghámozzuk a héjáról és a magjairól, kockákra vágjuk.
2. Tegye az almát a serpenyőbe, adjon hozzá sót, cukrot, ecetet, vizet és borsot.
3. Forrás után lassú tűzön, fedő alatt 30 percig főzzük, időnként megkeverve.
4. Minden folyadéknak el kell párolognia
5. Az almát lehűtjük, és egy mixerrel csomómentesre keverjük.
6. Ezután egy evőkanállal fokozatosan adjunk hozzá olívaolajat az almához, majd minden hozzáadás után keverjük össze turmixgéppel.
7. A végén kóstoljuk meg, ha szükséges sózzuk vagy fűszerezzük.
8. Mártásként tálaljuk a kihűtött majonézt, ebből a mennyiségből 250-300 ml-t kapunk. késztermék.

Édes almás majonéz

Teljesen csodálatos szósz! Finom, súlytalan, édes, élénk alma aromájú. Csodálatos kiegészítője palacsintának, palacsintának és palacsintának.

Hozzávalók:

• Alma (nagy, édes) - 2 db
• Citromlé - 1 evőkanál. l.
• Porcukor - 2 evőkanál. l.
• napraforgóolaj - 100 ml
• Fahéj - 1/2 teáskanál
• só (kis csipet)

Főzési mód:

1. Az almát megtisztítjuk a héjától és a magdoboztól, és vékony szeletekre vágjuk. Az almát egy lábasba tesszük, felöntjük a citromlével, megszórjuk porcukorral, megszórjuk egy kis csipet sóval, hogy fokozzuk az ízét, felöntjük 3 evőkanál vízzel és közepes lángon feltesszük.
2. Az almát puhára és szárazra pároljuk. Az almát egy pohárba tesszük aprításhoz és felveréshez, beleöntjük a fahéjat. Turmixgéppel őröljük teljesen homogén masszává. Kimérünk 100 ml napraforgóolajat.
3. Egyik kezünkkel a turmixgépet tartva felverjük az almát, másik kezünkkel 3-4 adagban beleöntjük az olajat, anélkül, hogy a masszát vernénk.
4. 5 percig verjük, amíg könnyű és levegős nem lesz a massza. Kóstoljuk meg porcukor vagy citromlé hozzáadásával.

házi majonéz

Hozzávalók:

• csirke tojás - 1 db.
• Finomított napraforgóolaj - 120 ml
• Almaecet - 1 tk
• Cukor - 0,5 tk
• Só - 1 csipet

Főzési mód:

1. Turmixgépbe tört egy tojást.
2. Egy tojást, ha lehet, jobb, ha házi készítésűt veszünk. Ezenkívül a kész majonéz árnyalata a sárgája színétől függ.
3. Főzőedények jobb választani elég magas. Ha poharat kapott a botmixerhez, ez egy nagyszerű kiút.
4. A tojásokhoz hozzáadtam a cukrot és a sót.
5. Javaslom első alkalommal 1-2 csipet sót hozzáadni. Az alulsózás jobb, mint a túlsózás.
6. Ha a kész majonéz íze nem tűnik elég sósnak, még egy csipetnyit adhatunk hozzá, és turmixgéppel újra felverhetjük.
7. Hozzáadott almaecet.
8. Ha az alma nem áll rendelkezésre, használhat közönséges asztali ecetet - 7 vagy 9%. De én inkább almával főzök - az gyengédebb.
9. Hozzáadott finomított napraforgóolaj.
10. Az üvegben lévő összes komponens - csak homogén masszává kell egyesíteni őket. Ehhez az edényekbe süllyesztettem a turmixgépet.
11. Maximális sebességgel verjük addig, amíg könnyű sűrű masszát nem kapunk.
12. Idővel csak 1-1,5 percet vett igénybe. Kész!
13. Mivel a tojásnak világos sárgája volt, a majonézem végső árnyalata elég gazdag és étvágygerjesztő lett.
14. Ez minden! Nyugodtan kóstolhatod a majonézt kolbásszal, főtt hússal, rágcsálnivalókkal, bármilyen második és első fogással!

Klasszikus alma majonéz

Hozzávalók:

• közepes méretű friss alma (édes-savanyú),
• finomított növényi olaj
• só,
• cukor,
• citromlé,
• mustár,
• őrölt feketebors.

Főzési mód:

1. Ezt a sovány majonézt közepes méretű friss almából (édes-savanyú), finomított növényi olajból, sóból, cukorból, citromléből, kész mustárból és őrölt fekete borsból készítjük.
2. Ha szeretné, hogy a kész majonéz illatosabb és pikáns ízű legyen, adjunk hozzá egy csipet őrölt szerecsendiót és száraz gyömbért.
3. Vegyünk pár közepes almát, hámozzuk meg, hogy tiszta pépet kapjunk. Vágjuk kockákra és tegyük egy tálba. Adjunk hozzá egy teáskanál cukrot és sót.
4. Az almát közepes lángon puhára pároljuk. Ha aszalt gyümölcsökkel találkozunk, pár evőkanál vizet adhatunk hozzá. Hagyjuk kihűlni az almát.
5. Most rátérünk magának a majonéznek az elkészítésére. Ön dönti el, hogyan kell ezt megtenni - egy konyhai robotgép, álló (mint az enyém) vagy egy turmixgép segít.
6. Az almát egy tálba tesszük, hozzáadjuk a kész mustárt. Mindent sima pürévé verünk. Kóstoljuk meg a sót és a cukrot, ha szükséges, adjuk hozzá.
7. Most, az őrlés megállítása nélkül, vékony sugárban öntsön növényi olajat. A keverék halványodni és sűrűsödni kezd.
8. A folyamatot nem mutatom be, mert 2 kézzel nehéz egyszerre fényképezni és olajat önteni. A végén adjuk hozzá a citromlevet és verjük újra az egészet.
9. Közvetlenül főzés után az alma majonéz nem lesz túl sűrű - láthatja, hogyan folyik le vékony sugárban.
10. A mártást fedővel ellátott üvegbe öntjük és hűtőbe tesszük. Néhány óra múlva a majonéz besűrűsödik.

Almás sovány majonéz

Hozzávalók:

• Alma 2 db.
• 100 ml vagy több olaj (napraforgó, olíva) zsírosabb lesz, de ismerősebb is
• Mustár 2 teáskanál
• Almaecet 1 ek. a kanál
• Cukor 1 teáskanál
• Só 1 teáskanál (csúszda nélkül)
• Bors

Főzési mód:

1. Az almát meghámozzuk, magházát eltávolítjuk, feldaraboljuk. Adjunk hozzá ecetet, cukrot, 50 ml almát. vízzel, és fedő alatt, időnként megkeverve pároljuk.
2. Pároljuk puhára, hogy az alma kanál segítségével könnyen összetörjön. Hűvös alma.
3. A kihűlt almát turmixgéppel (késekkel) verjük a legkisebb püréig. Sózzuk, mustárral, borssal, enyhén felverjük.
4. Folytatva a habverést, apránként hozzáadva az olajat. A következő adag olaj előtt az előző olajat teljesen be kell fújni.
5. Keverje hozzá az összes olajat, amíg sima mártást nem kap.
6. A kész szószt lehűtjük és rendeltetésszerűen felhasználhatjuk).
7. Finomítatlan napraforgóolajat használtam, ami megfelelő ízt adott a majonéznek. Használhat olívaolajat vagy finomított olajat ízlés szerint.
8. A mustár mennyisége 0,5 teáskanál és 2 között változhat.
9. Ebből a mennyiségből kb 250-300 ml lett. alma majonéz.

Almás "majonéz"

Hozzávalók:

• alma 2 db.
• szagtalan növényi olaj 100 ml
• mustár kész 1 tk.
• citromlé 1-2 tk.
• kristálycukor 1 tk
• só ízlés szerint
• őrölt bors ízlés szerint

Főzési mód:

1. Az almát meghámozzuk, a magdobozt kivesszük, és tetszés szerint szeletekre vagy kockákra vágjuk. Adjunk hozzá sót és cukrot. Süssük az almát a mikrohullámú sütőben.
2. Teljes teljesítményen 5-7 perc (almától függően).
3. Az almát lehűtjük, hozzáadjuk a mustárt, és botmixerrel pürésítjük. Kóstolja meg a mártást ebben a szakaszban, állítsa be a savasságot citromlével.
4. Ellenőrizze a sót és a cukrot. Most a habverés abbahagyása nélkül öntsük bele a növényi olajat.
5. A tömeg megvilágosodik és térfogata megnő. Amikor az almás majonéz teljesen kihűlt, besűrűsödik.

Érdekes szósz, amelyet almalé alapján készítenek. A gyümölcslé jobb, ha házi készítésű, természetes, pép nélkül. Ehhez a szószhoz sűrítőanyagként burgonyakeményítőt és almapépet használnak. Ez a szósz a majonézre jellemző összes fűszert felhasználja - ecetet, sót, cukrot, mustárt, borsot, innen a név. De vannak benne további jegyek, ami gyömbért és szerecsendiót hoz. Sovány szósz. Zöldségszelethez, halhoz, burgonyás palacsintához tökéletes!

Hozzávalók:

• mustár,
• Alma,
• napraforgóolaj,
• ecet,
• keményítő,
• cukor,
• Almalé,
• só,
• bors,
• őrölt gyömbér,
• szerecsendió.

Főzési mód:

1. Az alma majonéz elkészítéséhez mustár, alma, napraforgóolaj, ecet, keményítő, cukor, almalé, só, bors, őrölt gyömbér és szerecsendió szükséges.
2. Keverje össze az almalevet (200 ml) a keményítővel.
3. Hámozzuk meg és vágjuk fel az almát.
4. Keverje össze az almát ecettel, cukorral és 50 ml almalével.
5. 6-7 percig forraljuk. Nyújtsd. Adjunk hozzá mustárt, sót, borsot.
6. Öntse a keveréket a turmixgép edényébe. Adjunk hozzá napraforgóolajat. Darál.
7. Öntsük az almás keveréket egy tálba. Adjuk hozzá az almalevet keményítővel.
8. Forraljuk fel, de ne forraljuk fel.
9. A forró masszához adjuk a szerecsendiót és az őrölt gyömbért. Keverd össze.
10. Halhoz, zöldségszeletekhez tálaljuk.

Sovány alma majonéz

Hozzávalók:

• Alma - 2 db.
• Növényi olaj - 100 ml
• Citromlé vagy almaecet - 2 tk
• Kész mustár - 1 tk
• Cukor - 1 teáskanál
• Só ízlés szerint
• Fűszerek - ízlés szerint

Főzési mód:

1. Az alma majonéz már régóta szerepel a könyvjelzőim között.
2. Végül kipróbáltam, és azt mondom, hogy van benne valami.
3. A szósz íze nagyon hasonlít a majonézre, és természetesen egy lágy almás jegy érződik benne.
4. Tojás helyett alma van a kompozícióban, ettől ez a szósz soványsá, sőt vegánsá is válik. Kísérletezhet növényi olajjal és fűszerekkel.
5. Az ilyen almás majonézzel megkenheti a puffasztott salátákat, vagy töltelékkel kísérheti őket, például csirke rágcsálnivalókban, például shawarma stb.
6. A sovány almás majonézhez a hozzávalókat a lista szerint készítsük el.
7. Az almát meg kell hámozni, magházat eltávolítani, majd kockákra vágni.
8. Tegye az almaszeleteket egy serpenyőbe, adjon hozzá sót és cukrot.
9. Közepes lángon pároljuk puhára az almát, és ha kevés a leve, öntsünk bele 1-2 ek. kanál vizet. Legközelebb megpróbálok mártáshoz almát sütni a mikrohullámú sütőben.
10. A hűtött almát mustárral kell pürésíteni. Ezt könnyű megtenni egy turmixgéppel.
11. Kóstoljuk meg és állítsuk be a massza ízét savanyúság (almaecet vagy citromlé), só és cukor hozzáadásával.
12. Öntsön hozzá növényi olajat csepegtetve, anélkül, hogy abbahagyná a habverést.
13. A massza fehér lesz, és térfogata megnő.
14. A sovány alma majonéz készen áll.
15. Az almás majonéz a hűtés során besűrűsödik.

Házi majonéz "Alma"

A majonézes szósz az egyik leggyakrabban használt szósz a világon. Egyszer a franciák találták ki, meghódította a bolygót, és ma sok étel nem nélkülözheti. A házi majonéz sokkal egészségesebb, mint a bolti. Az alma szezonjában kissé megváltoztathatja a hagyományos receptet - készítsen mártást gyümölcsök hozzáadásával. Az ilyen majonéz tojás nélkül készül, és tökéletes sovány és diétás ételekhez. Az alma édes-savanyú, fűszeres "ízt" ad neki.

Hozzávalók:

• 2-3 őszi alma;
• fél tk Szahara;
• 1 st. l. citromlé;
• negyed tk só;
• 1 tk francia mustár;
• 100 ml olíva- vagy növényi olaj, szagtalan.

Főzési mód:

1. Távolítsa el az almák héját és magját. A gyümölcsöket egyforma darabokra vágjuk, tapadásmentes formába tesszük, és puhára sütjük. Használhatja a mikrohullámú sütőt - teljes teljesítményen 5 percig elegendő lesz. Olvass tovább:
2. A megsült almát lehűtjük, turmixgépbe tesszük és pépesítjük. Ezenkívül jobb, ha a majonézt habverővel verjük fel, bár ez a folyamat fáradságos. Elvileg a turmixgép további használatával nem rontja a szósz ízét.
3. Tehát hozzá kell adni a citromlevet, sót és cukrot, mustárt az almaszószhoz. Habverővel pár másodpercig. A következő lépés az olaj - vékony sugárban kell önteni, miközben habverővel vagy turmixgéppel dolgozunk. Hosszú ideig kell verni, amíg a massza teljesen homogén, sűrű, majonézszerű és világos (krémes árnyalat) nem lesz.
4. Az elkészült mártást egy üvegedénybe tesszük, és 2-3 órára hűtőbe tesszük. Ezt követően felhasználhatja, saláták öntetére is. Az almás majonéz kellemes friss ízű, nagyon enyhe, alig érezhető gyümölcsös savanyúsággal.

lépésről lépésre recept fotóval

Aki egy napot sem él meg olyan finom szósz nélkül, mint a majonéz, de mégis reméli, hogy az egészséges táplálkozás híve lesz, annak elég az almamajonéz, amit soványnak is neveznek! Ezt a szószt felhasználhatjuk salátákhoz, levesekhez, borscshoz, sült baromfihúshoz. A legjobb a zöld almát választani - sok pektin van, és a szósz sűrű lesz, és amikor lehűl, még sűrűbb lesz. Adjunk hozzá növényi olajat: olíva, kukorica, napraforgó, de aroma nélkül!

Hozzávalók

• 1-2 nagy zöldalma vagy 4 kicsi
• 80-100 ml növényi olaj
• 1 tk citromlé
• só és kristálycukor ízlés szerint
• 1 tk Francia mustár nem kötelező

Főzés

1. A zöldalmát vágd negyedekre, és vágd le róluk a maghüvelyeket. Öblítse le a vágott részt vízben, és tegye a mikrohullámú sütőhöz való speciális formába. A tartályt csészealjjal vagy tányérral rajzok nélkül lefedjük, és betesszük a mikrohullámú sütőbe, aktiválva a technikát 5 percre teljes erővel.

2. Vegye ki a sült almát tartalmazó edényt, és hagyja hűlni körülbelül 20 percig.

3. Ezután távolítsa el a héjat a negyedekről, és helyezze át a pépet egy mély edénybe. Turmixgéppel pürésítjük, hozzáadjuk a sót, a kristálycukrot és a citromlevet. Citromlé helyett használhat 9% -os ecetet 0,5 teáskanál térfogatban. ne feledje, hogy a fűszereket a növényi olaj előtt kell hozzáadni a szószokhoz, különben beborítja az ételt, és a fűszerek nem szívódnak fel.

4. Fokozatosan adunk hozzá növényi olajat, a habverés megállítása nélkül. Ez körülbelül 3 percet vesz igénybe, és ugyanakkor a majonéz csodálatosabb és csodálatosabb lesz. Kívánt esetben ezen a ponton hozzáadhat francia mustárt, és egyszerűen keverje össze a tartály tartalmát, hogy ne őrölje meg a szemeket egy turmixgéppel.

A kész almamajonézt egy edénybe, például mártásos csónakba tesszük, és az asztalra tálaljuk. Ne feledje, hogy a szósz még meleg, de hűlve besűrűsödik!

Megjegyzés a tulajdonosnak

1. Az almamajonézt egészséges olajokkal - lenmaggal és kenderrel - lehet készíteni, de csak akkor, ha állítólag kizárólag hidegen használjuk. Ételt nem lehet vele sütni.

2. Ha francia mustárt használ a javasolt recept megvalósításához, akkor a fehér, buja masszában szemek jelennek meg. Eredeti és sokaknak tetszeni fog. A szemek azonban fémszűrő segítségével könnyen elválaszthatók az édeskés-fűszeres anyagtól, amelyben elhelyezkednek. Csak szűrt folyadékot adunk a fő összetételhez.

3. Ennek a szósznak az íze korántsem triviális, miért ne folytatná a kísérletezést olyan adalékanyagokkal, amelyek még különlegesebbé tehetik? Finomra vágott olajbogyóként, olajbogyóként vagy ezek keverékeként szolgálnak majd; kapribogyó és savanyú medvehagyma; csípős fűszerek, például curry, valamint élénk fűszerek - paprika, kurkuma. És általában a zöldek az első helyen ezen a listán.

4. Akinek nincs mikrohullámú sütője, annak az almaszeleteket a sütőben kell feldolgoznia. Ott tökéletesen megpuhulnak, de ehhez a főzési lehetőséghez nem 5 percet vesz igénybe, amint azt a technológia leírása tartalmazza, hanem körülbelül 10-12. A légkeveréses üzemmódot célszerű aktiválni, ha az elektromos sütő fel van szerelve ezzel. A lassú tűzhely egyébként jól és gyorsan süti a gyümölcsöket.

1. lépés: Készítse elő az almát.

Ahhoz, hogy a finom sovány majonézzel kényeztessük magunkat, nem kell sok termék, fő összetevője az alma, eleinte érdemes hideg folyóvíz alatt lemosni mindenféle szennyeződéstől. Ezt követően a gyümölcsöket papírtörlővel szárítjuk meg a felesleges nedvességtől, és egy közönséges konyhakéssel vékony réteggel levágjuk a héjukat. Ezután minden almát kétfelé vágunk, és eltávolítjuk a magházat a magokkal és a szárral együtt. Az almát vágódeszkára tesszük, és vastagon szeletekre vagy kockákra vágjuk 2-2,5 centiméter.

2. lépés: Pároljuk meg az almát.

Most kapcsolja be a tűzhelyet a középső szintre, és tegye a serpenyőt. Apróra vágott gyümölcsöket teszünk bele, sót, cukrot, almaecetet és 100 milliliter tiszta desztillált vizet teszünk a serpenyőbe. A folyadék felforralása után csökkentse a tűzhely hőmérsékletét kicsi és közepes szintre. Fából készült konyhalapáttal felvértezzük, és az almát időnként megkeverve, zárt fedő alatt puhára pároljuk. Ez a folyamat kb 25-30 perc a konyhai eszközöktől és az alma fajtájától függően. Miután az alma elérte a kívánt állagot, és az összes nedvesség elpárolog a serpenyőből, vegye le az edényt a tűzhelyről, és tegye egy vágódeszkára.

3. lépés: Vágja fel az almát.

Hagyja a gyümölcsöt szobahőmérsékletűre hűlni, mert a forró ételeket nem érdemes műanyag turmixtálba tenni. A kihűlt gyümölcsöket száraz és tiszta turmixtálba tesszük, és az almát nagy sebességgel pépesre daráljuk. 40-50 másodperc. A masszában ne legyenek apró darabok, kívánatos, hogy az állaga egységes legyen.

4. lépés: Készítsen sovány alma majonézt.

Kapcsolja ki a turmixgépet, adjon hozzá mustárt és őrölt fekete borsot a tálba. Az összetevőket közepes sebességgel 30 másodpercig keverjük, és a konyhai készülék kikapcsolása nélkül megkezdjük a növényi olaj bejuttatását a tartályba. Ezt fokozatosan, kanalanként tesszük, amíg a megfelelő mennyiségű zsír a turmixgép edényébe kerül. Az összetevőket addig keverjük, amíg homogén szószmasszát nem kapunk, ez a folyamat nem tart tovább 1-2 perc. A kész majonéz állaga hasonló lesz a közepes krémhez.
Kikapcsolhatja a konyhai készüléket, megkóstolhatja a keveréket, és ha szükséges, adjon hozzá további fűszereket és sót. A receptben feltüntetett termékmennyiségből kb 270-300 milliliter késztermék. Miután a turmixgép feljavította ezt a legfinomabb szószt, és a kívánt állagot elérte, kapcsolja ki a konyhai készüléket, vegye ki a kést a tálból, és egy evőkanál segítségével öntse át a majonézt egy fél literes vagy 300 grammos sterilizált edénybe. Zárja le a tartályt szorosan sterilizált fedéllel, és tegye be a hűtőszekrénybe 20-30 percig hagyjuk a szószt kihűlni és besűrűsödni. Ezután a majonézt rendeltetésszerűen használjuk.

5. lépés: Tálaljon sovány almás majonézt.

A sovány almás majonézt mártásos csónakban hidegen tálaljuk.
Bármivel kellemes kóstolni, friss sovány kenyérrel, zöldségsalátákkal, burgonya chipsekkel, szójakekszekkel, főtt gabonapelyhekkel, rizzsel, sült vagy főtt zöldségekkel, ezeknek az ételeknek páratlan ízét adja! Élvezd! Jó étvágyat kívánunk!

- - Ecet helyett használhatunk sűrített citromlevet.

- - Almaecet helyett használhat normál 6%-os asztali ecetet.

- - Az ilyen típusú majonézek elkészítéséhez használhatunk finomított és finomítatlan növényi olajat is, de használhatunk kukorica- vagy olívaolajat is.

- - A mustár mennyisége tetszés szerint állítható 0,5 teáskanáltól 2 teáskanálig.

- - Ha van házi almaszósod, friss alma helyett használhatod, 130 - 150 gramm is elég lesz.

- - Az ilyen majonézt legfeljebb 1 hétig célszerű hűtőszekrényben tárolni, ezután kissé megváltozik az íze, savanyú, fanyar lesz.

A majonézes szósz az egyik leggyakrabban használt szósz a világon. Egyszer a franciák találták ki, meghódította a bolygót, és ma sok étel nem nélkülözheti. A házi majonéz sokkal egészségesebb, mint a bolti. Az alma szezonjában kissé megváltoztathatja a hagyományos receptet - készítsen mártást gyümölcsök hozzáadásával. Az ilyen majonéz tojás nélkül készül, és tökéletes sovány és diétás ételekhez. Az alma édes-savanyú, fűszeres "ízt" ad neki.

Hozzávalók a sovány almás majonézhez:

2-3 őszi alma;
. fél tk Szahara;
. 1 st. l. citromlé;
. negyed tk só;
. 1 tk francia mustár;
. 100 ml olíva- vagy növényi olaj, szagtalan.

Hogyan készítsünk alma majonézt tojás nélkül

1. Távolítsa el az almák héját és magját. A gyümölcsöket egyforma darabokra vágjuk, tapadásmentes formába tesszük, és puhára sütjük. Használhatja a mikrohullámú sütőt - teljes teljesítményen 5 percig elegendő lesz.

2. A sült almát lehűtjük, turmixgépbe tesszük és pépesítjük. Ezenkívül jobb, ha a majonézt habverővel verjük fel, bár ez a folyamat fáradságos. Elvileg a turmixgép további használatával nem rontja a szósz ízét.

3. Adjunk hozzá citromlevet, sót és cukrot, mustárt az almaszószhoz. Habverővel pár másodpercig. A következő lépés az olaj - vékony sugárban kell önteni, miközben habverővel vagy turmixgéppel dolgozunk. Hosszú ideig kell verni, amíg a massza teljesen homogén, sűrű, majonézszerű és világos (krémes árnyalat) nem lesz.

4. Az elkészült mártást üvegedénybe tesszük és 2-3 órára hűtőbe tesszük. Ezt követően felhasználhatja, saláták öntetére is. Az almás majonéz kellemes friss ízű, nagyon enyhe, alig érezhető gyümölcsös savanyúsággal.

Sokáig ott lógott a könyvjelzőimben az alma majonéz... Végre kipróbáltam, és mondom, hogy van benne valami! A szósz íze nagyon hasonlít a majonézre, és természetesen egy lágy almás jegy érződik benne.

Tojás helyett alma van a kompozícióban, ettől ez a szósz soványsá, sőt vegánsá is válik. Kísérletezhet növényi olajjal és fűszerekkel.

Az ilyen almás majonézzel megkenheti a puffasztott salátákat, vagy töltelékkel kísérheti őket, például csirke rágcsálnivalókban, például shawarma stb.

A sovány almás majonézhez a hozzávalókat a lista szerint készítsük el.

Az almát meg kell hámozni, magházat eltávolítani, majd kockákra vágni.

Tegye az almaszeleteket egy serpenyőbe, adjon hozzá sót és cukrot.

Közepes lángon pároljuk puhára az almát, és ha kevés a leve, öntsünk bele 1-2 ek. kanál vizet. Legközelebb megpróbálok mártáshoz almát sütni a mikrohullámú sütőben.

A hűtött almát mustárral kell pürésíteni. Ezt könnyű megtenni egy turmixgéppel.

Kóstoljuk meg és állítsuk be a massza ízét savanyúság (almaecet vagy citromlé), só és cukor hozzáadásával.

Öntsön hozzá növényi olajat csepegtetve, anélkül, hogy abbahagyná a habverést.

A massza fehér lesz, és térfogata megnő.

A sovány alma majonéz készen áll.

Az almás majonéz a hűtés során besűrűsödik.

Jó kísérletezést!