Hogyan főzzünk búzadara kását lépésről lépésre recept. Hogyan kell főzni a búzadarát a tej arányában

Hogyan főzzünk búzadarát tejben, hogy a világ legjobb zabkását kapjuk - ízletes, illatos, egyszerűen finom? Van néhány trükk ennek az egyszerű ételnek az elkészítéséhez, valamint számos receptet – egyszerű és csavaros.

Mindannyian gyerekkorból származunk. És ha ma még keresel egy receptet arra a zabkására, ami „mint az óvodában”, akkor ott a megfelelő búzadarával etették. Ha a „búzadara” szóval egy folyékony, nyálkás masszára emlékszik, amely tele van főzetlen csomókkal, ez azt jelzi, hogy valami nem stimmel a zabkásával...

A csomók elkerülése érdekében megfelelően le kell főzni. Emlékezzen a fizika leckéire: a felületi anyag részecskéi, amelyek azonnal megnedvesednek, megszűnnek a folyadékot a szemcsékbe mozgatni. A finomszemcsés búzadara pedig csak arra vezet, hogy a szemek egy csomóba „hegesztődnek”, a forrásban lévő víz felgyorsítja a folyamatot. A csomósodási mechanizmus ismeretében könnyen kitalálható: a csomók elkerülése érdekében a búzadarát vagy hideg vagy meleg folyadékba kell önteni, és kicsit megkeverni, vagy a szakácskönyvek szerint vékony sugárban forrásban lévő vízbe kell önteni, folyamatosan kevergetve, jobb, ha egy serpenyőben tejtölcsért formál.

Arányok

Milyen arányokat kell betartani a tökéletes tejkása elkészítéséhez?

A zabkása sűrűsége a tej és a gabonafélék arányától függ. Közepes sűrűségű zabkása elkészítéséhez általában 6 evőkanál kell. kanál gabonafélék 1 liter tejhez. Ízlés szerint sót és cukrot adunk hozzá. Ha folyékonyabb kása kell, tejet adhatunk hozzá.

Ha azonban a híres szovjet kulináris útmutató - „Könyvek az ízletes, egészséges ételekről” 1964-ben megjelent receptjeit vesszük az arány mintájának, akkor az arányok a következők:

  • 1 pohár búzadara;
  • 5 pohár tej;
  • só - fél teáskanál;
  • cukor - 1 evőkanál. kanál.

Egy régi szovjet recept azt tanácsolja, hogy a zabkását 10-15 percig főzzük, folyamatosan keverjük, amíg be nem sűrűsödik. És a tűz lekapcsolása után adjunk hozzá sót és cukrot, mint a vajat.

A felkészülés ideje

Mennyit kell főzni búzadarát? A főzési idő is változhat. Vannak, akik néhány perccel a forralás után főznek, de a klasszikus búzadarát a forrástól számítva 5-7 percig alacsony lángon szokták főzni.

Ha az óvodából szeretnél olyan ízt kapni, ami többé-kevésbé a gyerekkori zabkása van, akkor időre van szükséged, és egyáltalán nem a keverős tűzhelynél. A hosszú főzés minden hasznosat megöl, és minden ételt érthetetlen káoszba varázsol. Az óvodai kása titka a marmitákban rejlik. Az ételmelegítők speciális serpenyők, amelyek duplafalúak a hő megtartása érdekében, vagy elektromosan fűthetők. Ilyen téglalap alakú serpenyőket mindenki látott már bármelyik étkezőben, de nálunk nincs otthon. Ezért a kérdés egyszerűen - neveléssel - megoldható.

A zabkása elkészítéséhez a következőket kell tennie:

  • öntse a gabonafélék fenti módszereinek bármelyikét a tejbe;
  • forraljuk fel és főzzük legfeljebb néhány percig;
  • fedjük le a serpenyőt, tekerjük be jól egy törülközővel vagy tegyük párna vagy takaró alá.

Az „edény” magától megfőzi a tartalmát. És ha búzadara kását sült tejjel főzi (beleértve a bolti kész tejet is), akkor az íze még jobban hasonlít a gyermekkori zabkására.

Fontos: Ha attól tart, hogy a serpenyőben lévő tej megéghet, mielőtt tejet öntene bele forrni, öntsön egy kevés sima vizet - hogy megnedvesítse az alját. Ez megakadályozza, hogy a termék megégjen.

Búzadara kása tejjel lassú tűzhelyben

Kellene:

  • tej - 2 pohár;
  • búzadara - fél pohár;
  • víz - másfél pohár;
  • vaj - 20 g;
  • cukor - 2 evőkanál. kanál, só ízlés szerint.

A lassú tűzhely, a modern technológia ezen csodája megóv attól, hogy a tűzhely mellett kelljen állnia, és várnia kell, amíg a tej „elfolyik”, vagy a kása égni kezd. A tejes búzadara kása elkészítéséhez bármilyen márkájú multicookerre van szüksége, amelynek teljesítménye legalább 860 watt. Ezután öntse az összes hozzávalót a tálba, és keverje össze egy fa vagy szilikon spatulával. Ebben a receptben vizet adnak a csecsemőknek való kása készítéséhez, de az idősebb gyermekek és mindenki más számára tejet öntenek víz helyett.

Ezután a multicooker be van állítva a megfelelő programra - például a Philips multicookernek van egy "Kashi" nevű programja, a Polarisban a "Multipovar" program stb. A kívánt idő beállítása után állítsa a hőmérsékletet 90 fokra (ha maga a program nem programozza be az időt és a hőmérsékletet).

Ha lejár az idő, megkapja a legfrissebb és legfinomabb zabkását. Úgy tűnhet, hogy a zabkása vizes. De ha kihűl, besűrűsödik, ráadásul babáknak egy enyhén vizes kása is pont megfelelő lesz.

Tejkása tejjel a mikrohullámú sütőben

Recept tíz percben.

Szükség:

  • egy pohár tej;
  • 2 evőkanál. kanalak;
  • búzadara - 3 evőkanál. kanalak;
  • cukor - 3 teáskanál;
  • só és vanillin ízlés szerint;
  • vaj - egy darab;
  • adalékanyagok - mazsola, szárított sárgabarack, dió stb.

Tegye egy tányérba az olajat, keverje hozzá az összes száraz hozzávalót. A tejet külön forraljuk fel, és öntsük egy tálba a keverékkel. Keverd össze.

Ezután öntse a kapott keveréket két tányérra, és mindkettőt öt percre küldje mikrohullámú sütőbe. Ha lejár az idő, keverje össze újra a zabkását, és főzze további 5 percig. A kása kész. Marad a mazsola, a lekvár, a szeletelt gyümölcs vagy más ízesítő adalékok tálalása.

Tejpor receptje

Előfordul, hogy nem volt tej a hűtőszekrényben, vagy váratlanul felkunkorodott. Mit kell tenni? Nos, ha van tejpor utánpótlás. Ezzel a búzadara kása nem rosszabb, mint egy egész termékből.

Tehát a búzadara kását tejporral főzzük:

  • fél liter víz;
  • 5 st. kanál tejpor;
  • egy harmada egy pohár búzadara;
  • 3 art. kanál cukor;
  • egy kis só;
  • vaj ízlés szerint és adalékanyagok formájában - lekvár vagy néhány gyümölcs és bogyó.

Ezután ezt tesszük:

  1. A tejet egy tálba öntjük a zabkása elkészítéséhez. Pontosan így, és nem másként! A tej előzetes hígítása nélkül, mégpedig egy száraz serpenyőben, ez segít elkerülni a tejpor csomósodását.
  2. Öntsük a búzadarát a száraz tejporba.
  3. Ezután adjunk hozzá cukrot és sót.
  4. Az egészet felöntjük hideg tejjel, és turmixgéppel felverjük. Hogy a tej ne fröcsköljön rád, adj hozzá részletekben vizet, először egy kicsit, majd töltsd fel.
  5. Most tegye a serpenyőt a tűzre, és forraljuk fel öt percig. A kása kész!

Kásafőzés gyerekeknek

Speciális búzadara kását főzni csak nagyon kicsiknek szabad. A többi gyerek nyugodtan ehet közönséges zabkását, kivéve talán híg tejben főtt, ha a tej túl zsíros.

Kisgyermekek számára a zabkását kicsit másképp főzik. A búzadarát kiegészítő táplálékként hat hónapos kortól kezdik adni. Először a gabonát vízben felforraljuk, hogy a tejet ne rontsa el a túlzott forralás, és a tejet szinte a kész gabonába öntjük. A forrásban lévő zabkáshoz cukrot kell adni, de sót csak akkor, ha a gabona kész. Az olajat főzés után is feltesszük, anélkül, hogy újra felmelegítené. A babakását vajjal ízesítik, amely A- és D-vitamint tartalmaz.

A régi szakácskönyvekben vannak receptek a búzadara kása tej nélküli elkészítésére. Nem olyan ízletes, mint a tej, ezért ügyelve a kalória csökkentésére, még mindig jobb, ha a tejet legalább fele arányban vízzel hígítjuk. De a diéta rajongóinak vagy a böjtölőknek van egy recept a búzadara kása vízen. Mazsolával, gyümölccsel, lekvárral és egyéb adalékokkal fogyasztható, ezek nélkül üres és íztelen lesz.

Az ilyen búzadara elkészítése alapvetően nem különbözik a zabkása tejben való főzésétől.

Fontos: Az ilyen zabkása csak a legfrissebb gabonaféléket veheti igénybe. A legkisebb avasodás elrontja az egészet.

A recept ez:

  • 3 art. kanál búzadara;
  • 1 st. egy kanál mazsola és cukor;
  • vaj 2 ek. kanalak;
  • víz 2 csésze;
  • só ízlés szerint.

A híres "káposztaleves professzor", ahogyan életében hívták, a főzés szenvedélyes rajongója és ismerője, William Pokhlebkin, aki kulináris munkájában a vizes búzadara kását írja le, újabb szokatlan receptet adott a búzadara kása készítéséhez. Az ilyen zabkása nagyon szokatlan azok számára, akik ismerik a hagyományos búzadarát. Lényege a gabonafélék előpörkölésében rejlik.

A kását a következőképpen készítjük el:

  1. A vajat egy serpenyőbe, lehetőleg egy vastag falú serpenyőbe helyezzük.
  2. Száraz búzadarát adunk az olajhoz megfelelő mennyiségben.
  3. A dara enyhén sárgás színűre sül.
  4. A tejet a szokásos arányban adjuk hozzá.
  5. Habverővel a gabonát gyorsan simára keverjük
  6. Ezután felforraljuk, és pár percig forraljuk.
  7. A serpenyőt fedővel lefedjük, és félretesszük az infúzióhoz - általában tíz-tizenöt perc elegendő.

A zabkása inkább köretnek bizonyul, bár lekvárral vagy más édes adalékokkal is fogyasztható. Maga Pokhlebkin mester azonban azt javasolta, hogy használjon ilyen kását sült hagymával, gombával vagy valami mással, amit szeret.

Nagyon sok recept létezik a legegyszerűbb és legcsodálatosabb búzadarához!

A Szovjetunió idejében sokak számára kásával kezdődött a reggel. Miért olyan népszerűtlen az egész világon a búzadara reggelire, amelyet sok honfitárs gyermekkora óta szeretett? Ebben a cikkben megpróbáljuk tisztázni ezt a kérdést, és beszélni az előkészítés összes bonyolultságáról.

100 gramm búzadarában (búzából készült gabonafélékben) több mint 70 gramm szénhidrát, körülbelül 10 gramm fehérje, 1 gramm zsír, 4 gramm élelmi rost található. Tartalmaz E-, PP-, B-vitamint, tiamint, folsavat stb., ásványi anyagokban Ca, K, Mg, S, P.

Egyes táplálkozási szakértők azt hirdetik, hogy a búzadara nagyon egészséges, de sokan határozottan azt tanácsolják, hogy ne fogyasszák el. Vitathatatlan, hogy a gyomor-bélrendszer és a vese megbetegedéseinél felbecsülhetetlen haszna van.

A búzadara előnyei

  1. A gasztrointesztinális traktusba kerülve a búzadara beborítja a beleket, enyhítheti a görcsöket és enyhíti a fájdalmat, begyógyítja a repedéseket, ezért gyomor-bélrendszeri gyulladásokra írják fel, de a kását vízben kell főzni, sózni, cukrozni nem szabad.
  2. A búzadara kása csodálatos szer a szervezet tisztítására, mert éhgyomorra fogyasztva felszívja a méreganyagokat.
  3. Műtéteket, súlyos betegségeket követően legyengült testtel írják fel, hogy a beteg gyorsan vissza tudja állítani az erejét. Kis mennyiségű rostja miatt energiát ad, és ebben az időszakban jobban felszívódik, mint más gabonafélék.
  4. Veseelégtelenség esetén, fogyókúra esetén jó használni, mert zsírtól, váladéktól eltávolítható.
  5. Hogyan kell főzni a búzadara zabkását úgy, hogy az előnyei maximálisak legyenek? Ne feledje, hogy a hosszan tartó főzés során a gabonafélék hasznos anyagai eltűnnek. A maximális főzési idő 2 perc.

A búzadara ártalma

  1. Ha rendszeresen fogyaszt több adag búzadarát naponta, akkor a magas fitintartalom miatt a kalcium kiürül a szervezetből, és ez az izomszövetek, ízületek, gerinc elégtelen fejlődéséhez, angolkórhoz, görcsrohamokhoz, görcsökhöz, elhízáshoz, csontritkulás, a szívizom működési zavara, a véralvadás romlása.
  2. A búzadara másik mínusza a magas gluténtartalom. Mivel egyesek érzékenyek rá, elvékonyíthatja a bélfalat, megzavarhatja a tápanyagok felszívódását, allergiához, székletzavarhoz vezethet. Ezeket a tüneteket a gliadin, a glutén egy része okozza. Ha rendszeresen bejut a gyomor-bélrendszerbe, akkor a bélbolyhok elhalnak, vastagbélgyulladás, gyomorhurut stb.

Hogyan kell főzni a búzadara kását csomók nélkül - hasznos tippek

Hogyan kell helyesen főzni a búzadara kását? A tapasztalt szakácsok megosztják veled titkaikat.

  1. Legfontosabb szabály: a búzadarát vízhez vagy tejhez kell adni, amikor a folyadék felforr, vékony sugárban, folyamatos keverés közben. Egyes szakácsok azt javasolják, hogy a darát csipetnyiben öntse a serpenyőbe, mivel általában sózzuk.
  2. Az arányok „mindenünk”: vegyünk 100 gramm búzadarát fél liter vízhez vagy tejhez, hogy elérjük az ideális sűrűséget – nem folyékony és nem túl sűrű.
  3. A tej hozzáadása előtt öblítse ki a serpenyőt nagyon hideg vízben, jégkockát tehet bele, hogy a zabkása ne égjen oda a falakhoz és az aljához.
  4. A csomók megjelenésének kiküszöbölése érdekében a gabonát szitán öntheti át.
  5. A csomók kialakulását egy egyszerű módszerrel akadályozzuk meg - enyhén nedvesítse meg a gabonát hideg vízben, és azonnal öntsön rá forrásban lévő vizet.
  6. A főzés időtartama a folyadék felforralása és a gabonafélék elalvása után körülbelül 120 másodperc.
  7. A kását a forrás pillanatában adjuk hozzá a cukrot és a sót, majd a kész ételt vajjal ízesítjük.
  8. A tűz lekapcsolása után megtöltheti a kását olajjal, és a tartályt törölközőbe tekerheti, és 8-15 percig gőzölheti.
  9. Még mindig megjelentek a csomók? A háztartási gépek segítenek: verje meg a zabkását, hogy eltűnjenek, és a zabkása levegős legyen.
  10. Az alapanyagok-adalékanyagok választéka széles: a friss gyümölcsdaraboktól, bogyóktól, párolt aszalt gyümölcsöktől a marék magvakig, kandírozott gyümölcsökig, diófélékig, néhány kanál mézig, lekvárig, konfitúráig vagy befőttig. A gyerekek biztosan élvezni fogják a különféle ízekkel való kísérletezést – alkoss velük.

A legfinomabb receptek

Az európai országokban a búzadarát különféle ételek elkészítéséhez használják, amelyek kiváló desszertként szolgálnak. Olaszországban durumbúzalisztet vásárolnak tészta, gnocchi és még pizza készítéséhez.

Ázsiában búzadarából készítik a mandula- és fenyőmagos édességeket, Törökországban a halva összetevője. Finnországban népszerű az eredeti desszert - a hűtött búzadara kása, néhány friss bogyóval felvert. Indiában a búzadara édesség hagyományos ünnepi étel, Litvániában pedig a bubert főtt búzadara alapú puding.

Hogyan kell főzni a búzadara kását tejben? Ha lehetséges, jobb tejkeveréket használni. Ha a búzadarát sült tejben főzték, akkor az aromája krémes jegyet kap.

Közepes sűrűségű zabkása eléréséhez minden 1000 milliliter tej-víz keverékhez adjon 6 evőkanál. l. csalétek. Tehát minden pohár tejhez vegyen egy evőkanál búzadarát (csúszdával), valamint egy csipet sót, egy teáskanál cukrot, kedvenc bogyóit és vajat, mennyiségét változtatva saját ízlése szerint.
Öblítsük ki a serpenyőt jeges vízben, forraljuk fel a tejet, sózzuk meg, adjunk hozzá kristálycukrot. Nagyon vékony sugárban öntsük a búzadarát, anélkül, hogy abbahagynánk a keverést. Pároljuk körülbelül 5 percig, amíg a gabona teljesen megdagad. Adjuk hozzá a vajat és keverjük össze, majd tegyük tányérra, és szórjuk meg bogyókkal.

A vizen

A kása vízen történő elkészítéséhez 2 evőkanál búzadara szükséges pohár vízhez. Vékony sugárban forrásban lévő vízbe kell önteni, folyamatosan keverve a zabkását, és körülbelül 7 percig főzni (különben nem lesz hasznos anyag egy ilyen kása).

Ezután hozzáadjuk a cukrot, megsózzuk, ízesíthetjük aszalt gyümölcsökkel vagy reszelt almával, körtével, vajjal ízlés szerint.

bogyókkal

Fél liter tejet felforralunk, és 100 gramm búzadarát szitán átöntünk. Folyamatos keverés mellett főzzük a zabkását legfeljebb 2 percig. Ezután kapcsolja le a tüzet, és tegyen a serpenyőbe egy darab vajat és néhány evőkanál cukrot.

sütőtökkel

A sütőtököt apróra vágjuk, és negyed óráig vízben főzzük. Ezután a vizet lecsepegtetjük, a sütőtököt nyomógéppel vagy turmixgéppel pépesítjük.

Forró tejet adunk a püréhez, felforraljuk. Vékony sugárban öntsük a búzadarát, keverjük megszakítás nélkül. Sózzuk és ízlés szerint adjunk hozzá cukrot. Lassú tűzön főzzük további 7 percig.

1 liter tejhez 60 gramm búzadara, 50 gramm vaj, 3 evőkanál cukor, csipet só és 2 banán kell.

A vajat megpuhítjuk, a tejet felforraljuk, sózzuk, cukrozzuk, és 2 percig forraljuk. Alacsony tüzet gyújtunk, a búzadarát vékony sugárban öntsük rá, miközben a tejet folyamatosan keverjük kb. 3-5 percig. A banánt meghámozzuk, a vajjal turmixgépben habosra keverjük, hozzáadunk pár evőkanál zabkását, és simára verjük.

Öntsd ezt a pürét a zabkásához, keverd meg és hívj mindenkit az asztalhoz, ezt az egyszerű ételt melegen is finom.

Csokoládéval

Öntsünk tejet forrásban lévő vízbe, keverjük össze, sózzuk, adjunk hozzá cukrot.

Anélkül, hogy megvárná a forrást, vékony sugárban öntse ki a gabonát, folyamatosan keverve, különösen a serpenyő falai közelében. Tegyük fel a leggyengébb tüzet, és folyamatosan keverjük kb. 2-3 percig, vegyük le a tűzről, ízesítsük vajjal, hagyjuk 10 percig fedő alatt, hogy a zabkása befőtt legyen.

Részekre osztjuk, és mindegyiket megszórjuk egy teáskanál kakaóval. A "csokoládé" búzadara készen áll.

Lassú tűzhelyben

Ki kell mérni fél csésze búzadarát, 3 csésze vizet és 1 csésze vizet, 2 evőkanál vajat, sót és cukrot ízlés szerint.

Kövesse a lépésről lépésre leírt algoritmust, és a rajzfilmben szereplő zabkása lenyűgözően finom lesz. Kenjük meg vajjal a tál oldalát. Öntsünk bele búzadarát, sót és cukrot, tegyünk egy darab vajat. Öntsük hozzá a tejet és a vizet, keverjük össze. Vízre azért van szükség, hogy a tejrögök ne vezessenek csomók kialakulásához.

Fedjük le fedővel, és fél órára aktiváljuk az optimális üzemmódot ebben az esetben - „Oltás”. A tapasztalt háziasszonyok véleménye alapján a „Tejkása” módban csomók képződhetnek, és pároláskor a szemek teljesen felforrnak.

Ha az utasítások szerint ez a program egy órás oltást biztosít, jelölje be az időt az időzítőn vagy az ébresztőórán. Időnként nyissa ki a fedelet, és keverje meg az edény tartalmát, hogy megakadályozza a csomók kialakulását. 30 perc elteltével az étel készen áll.

Minősége a búzadara márkájától függ: T (kemény kő; desszertekhez, darált húsokhoz, levesekhez), M (lágy; rántott, rakott, vastag gabonafélék sütéséhez) és MT (vegyes). A búzadara a szemek méretében különbözik a búzadarától: egyenként 0,25-0,75 mm átmérőjű. A gabonafélék márkája befolyásolja az egész étel minőségét.

Következtetés

Egyesek számára úgy tűnik, hogy nincs könnyebb étel, mint a búzadara, de vannak árnyalatok az elkészítésében. Ebben a cikkben bemutattuk a főzés titkait, és most már tudja, hogyan kell csomómentesen főzni a búzadara kását. Lehetősége van érdekes desszerteket készíteni belőle, például hideg pudingot, ízét tekintve nem fog beérni a híres panna cottával.

Alkoss, sok sikert neked!

A mai cikkben elmondom, hogyan kell főzni a búzadara kását csomók nélkül. Sok kezdő szakács szeretné megtanulni, hogyan kell egyenletes állagú búzadarát főzni, de próbálkozásaik legtöbbször kudarccal végződnek.

Mindenki próbálta már életében legalább egyszer a búzadarát. Gyerekkoromban anyám folyamatosan főzte ezt az ételt, csomómentesen. Amikor felnőtt lettem, és elkezdtem elsajátítani a főzést, eleinte nem tudtam jól főzni a búzadarát. Köszönöm anya a hasznos tippeket.

Titkos recept, lépésről lépésre csomók nélkül

Megosztok egy titkos főzési technológiát, amely magában foglalja a búzadara előzetes beáztatását. A „vizes eljárás” során a szemek felszívják a nedvességet. Ennek eredményeként nem képződnek csomók.

Hozzávalók

Adagok: 4

  • tej 1 pohár
  • búzadara 3 art. l.
  • vaj 10 g
  • só ízlés szerint
  • cukor ízlés szerint
  • lekvár vagy lekváríz

adagonként

Kalória: 98 kcal

Fehérjék: 3 g

Zsírok: 3,2 g

Szénhidrátok: 15,3 g

12 perc Videó recept Nyomtatás

    Öntsön egy pohár hideg tejet egy serpenyőbe. A búzadarát egy kis, hosszú nyelű serpenyőben ajánlom főzni. Lehetővé teszi a tartály vezérlését, amikor a búzadara emelkedni kezd.

    Adjunk hozzá cukrot és sót a tejhez. Az összetevők mennyisége az Ön preferenciáitól függ. Ha lekvárt, friss bogyókat vagy befőtteket kíván használni, ne adjon a tejhez cukrot.

    A csomómentes búzadara elkészítésének következő lépése rendkívül fontos.

    Ahhoz, hogy a kész étel homogén állagú és csomómentes legyen, adjuk hozzá a gabonát a hideg tejhez. Ennek eredményeként a búzadara magába szívja a folyadékot és megduzzad, a szemek pedig nem tapadnak össze.

    Tegyünk egy serpenyőt tejjel és búzadarával kis tűzre. Főzés közben folyamatosan keverjük. Ha ez nem történik meg, a szemek felforrnak a serpenyő aljára.

    A tej felforralása után csökkentse minimálisra a tüzet, és tegye az edényt az égő szélére. Körülbelül két perc múlva a búzadara besűrűsödik, és levehető a tűzhelyről.

    Marad a zabkását egy tányérba önteni, hozzáadni egy kis vajat és enyhén keverni.

Friss bogyós gyümölcsök vagy lekvár hozzáadásával javíthatja az étel ízét.

Most tanultad meg, hogyan kell csomómentesen búzadarát készíteni. A receptben megadott összetevők elegendőek a gyermekek számára készült búzadara kása elkészítéséhez. Ha egy étellel egy felnőttnek szeretne kedveskedni, akkor azt javaslom, hogy arányosan körülbelül másfélszeresére növelje az étel mennyiségét.

Hogyan kell főzni a búzadara kását tejjel

A búzadara kása egyszerű, ízletes és tápláló étel. Nem minden háziasszony meri megfőzni, mivel nem mindig lehet jó búzadarát főzni.

Sok főzési mód létezik. A legjobb ízű azonban a búzadara, amelynek elkészítéséhez friss tejet használnak.

Adok egy tejes búzadara kása receptet, hogy kifogástalan ételt készíthess. Tartsa be a receptben megadott arányokat és a főzési lépések sorrendjét.

Hozzávalók:

  • Tej - 1 pohár.
  • Víz - 1 evőkanál. a kanál.
  • Dara - 4 teáskanál.
  • Cukor és vaj.

Főzés:

  1. A búzadara tejben való elkészítéséhez vastag aljú edényeket készítsen. Az alja vastagságától függ, hogy megég-e a búzadara. Ezenkívül kis mennyiségű víz hozzáadásával elkerülhető a perzselés.
  2. Az elkészített edényekbe vizet öntünk, és kis tüzet gyújtunk. Azonnal öntsön hideg tejet a serpenyőbe, és várja meg, amíg felkel. Ezután mérsékeljük a hőt, és vékony sugárban öntsük bele a búzadarát. Az edény tartalmát folyamatosan keverjük. Az eredmény egy csomómentes, homogén kása.
  3. Folyamatos kevergetés mellett főzzük három percig.
  4. Kapcsolja le a tűzhelyet, adjon hozzá egy kis cukrot és keverje össze. Fedjük le a tálat fedővel, és hagyjuk állni negyed órát. Ennyi idő elteltével a búzadara magába szívja a tejet. Az eredmény egy sűrű kása.

Videós recept

Igazi csemegét készíthetsz egy ételből, ha tálalás előtt egy kis vajat és valamilyen lekvárt teszel a búzadarához. Hozzáadom a birsalmalekvárt. Igazi kulináris remekművet kapsz.

Búzadara kása főzés a vízen

A kulináris divat üdvözli a diétás és alacsony kalóriatartalmú ételek elkészítését. Annak érdekében, hogy lépést tartsunk a korral, és ne térjünk el a trendektől, azt javaslom, hogy beszéljünk arról, hogyan kell a búzadara kását főzni vízben.

A búzadara egyedülálló gabonaféle, amelynek előállításához lágy búzafajtákat használnak. Gazdag foszforban, kalciumban és az emberi szervezet számára hasznos anyagokban.

A búzadara kása diétás termék, különösen, ha tej és cukor hozzáadása nélkül főzzük. Friss zabkása lesz belőle, szóval adjunk hozzá egy kis mazsolát. A víz receptje rendkívül egyszerű. Ne feledje, a búzadara hajlamos csomósodni. Ezért a főzési folyamat során folyamatosan keverjük.

A recept legfontosabb lépése a gabonafélék vízzel való összekeverése. Keverje gyakran és gyorsan, hogy megakadályozza a csomók kialakulását.

Hozzávalók:

  • Dara - 3 evőkanál. kanalakat.
  • Vaj - 2 evőkanál. kanalakat.
  • Mazsola - 1 evőkanál. a kanál.
  • Cukor és só.

A hozzávalók egy adag búzadarához valók. Ha fél a hízástól, vagy ellenjavallt a cukorfogyasztás, zárja ki ezt az összetevőt. Ha nincs korlátozás, cukrot kell használni.

Főzés:

  1. Öntsük a gabonát a serpenyőbe, és egyenletesen osszuk el az alján. Ez kötelező. A búzadara folyamatosan csomósodik, és a víz esetében sokkal nagyobb a számuk.
  2. Adjunk hozzá vizet az edényhez és keverjük össze. Meleg víz használatát javaslom. Folyamatos keverés mellett forraljuk fel a kását.
  3. Miután a víz felforrt, adjunk hozzá egy kevés cukrot a serpenyőbe. Só ízlés szerint.
  4. A búzadara kását főzzük vízben legalább öt percig, közben folyamatosan keverjük. Ne főzzük túl, különben a gabona megfő.
  5. Adjunk hozzá vajat. Az edényt nem szükséges levenni a tűzhelyről. Adjunk hozzá néhány mazsolát a serpenyőbe az olajjal együtt, és alaposan keverjük össze.

Videók főzés

Most már alaposan tudja, hogyan kell búzadara kását főzni a vízen. Ha szereted a vajat, annyit rakj bele, amennyit szeretsz, a vaj nem rontja el a kását.

Hogyan főzzünk búzadara kását lassú tűzhelyben

Sok háziasszony tejes zabkását és levest készít. Mindegyikük jól tudja, hogy a főzés során ezeket az ételeket gondosan ellenőrizni kell. Ellenkező esetben a tej egyszerűen "elszalad". A modern konyhai berendezések segítenek elkerülni ezt a problémát, ha ismeri a búzadara receptjét lassú tűzhelyben.

A búzadara kása talán az egyetlen étel, amely az embert egész életében elkíséri.

Hozzávalók:

  • Dara - 0,5 csésze.
  • Víz - 1,5 csésze.
  • Tej - 2 csésze.
  • Cukor és vaj.

Főzés:

  1. A búzadara híres arról, hogy képes felszívni a folyadékot. Emiatt a búzadara és a folyadék arányának legalább 1:7-nek kell lennie.
  2. Öntse a búzadarát a multicooker edényébe kis mennyiségű cukorral együtt, és keverje össze. Ennek eredményeként a főzés során nem képződnek csomók.
  3. Öntsön tejet egy lassú tűzhelybe, és tegyen rá egy darab vajat. Ha babának szeretne főzni, hígítsa fel a tejet vízzel. Felnőttek számára önmagában a tejben lévő gabonafélék kiválóak.
  4. Kapcsolja be a "Multi-cook" módot. 90 fokos hőmérsékleten a búzadarát körülbelül egyharmadig főzzük.
  5. A megadott idő elteltével a búzadara készen áll. Talán a fedél kinyitása után a zabkása kissé vizesnek tűnik, majd csak alaposan keverje össze a búzadarát.

Nem minden gyerek szereti ezt az ételt. Ha lassú tűzhelyben főzzük, elégedettek lesznek. Ezt sokszor kipróbáltam a gyakorlatban.

A lassú tűzhelyben főzött búzadara kellemes állagú és finom ízű. Ha pár kanál mézzel ízesíted, igazi remekművet kapsz, amit senki sem fog visszautasítani.

A búzadara előnyei és ártalmai

A cikk utolsó részében megvizsgáljuk a búzadara kása előnyeit és ártalmait.

A búzadara kis mennyiségben tartalmaz magnéziumot, kalciumot és foszfort, mivel a hasznos anyagok a búzaszem héjában koncentrálódnak, amelyet a termelés során eltávolítanak. Ugyanakkor minden gabona sok káliumot és vitamint tartalmaz.

A gyermekorvosok azt javasolják, hogy egy év után búzadarát adjanak a babáknak. A zabkása nem tartalmaz rostot. Következésképpen a gyermek gyomra könnyen megbirkózik ezekkel a termékekkel. Egy év alatti gyermekeknek nem szabad búzadarát adni. Sok glutint tartalmaz, ami csecsemőknél allergiás rendellenességet okoz. A búzadara sok fitint tartalmaz, ami megakadályozza a kalcium felszívódását. Ezért bogyókat vagy gyümölcsöket adnak a zabkásához, amelyek semlegesítik ezt az anyagot.

A búzadara segít megtisztítani a testet a nyálkahártyától és eltávolítani a zsírt. Energiaforrásként működik, és jótékony hatással van az ember izmaira és csontjaira. Az orvosok a búzadarát alultápláltságban, bélbetegségben szenvedőknek, bél- vagy gyomorműtétek után, rossz emésztésben szenvedőknek ajánlják. Még egy speciális diétát is kifejlesztettek, amely tej és búzadara alapú.

Egyes esetekben a búzadara káros. Egy év alatti gyermekeknek nem adható, kalciumhiányos és glutinallergiás betegeknél ellenjavallt.

Véget ért egy cikk arról, hogyan kell búzadara kását főzni csomómentesen tejben és vízben. A történetet a tökéletes búzadara elkészítésének szenteltem, és figyeltem az előnyökre és a károkra. Jó étvágyat és egészséget kívánok. Találkozunk!

A búzadara kása egy másik étel gyermekkorból, valószínűleg hazánk minden lakosának. A kása iránti szeretet azonban csak azokban a gyerekekben alakult ki, akiknek anyja vagy nagymamája tudták, hogyan kell ezt a kását ízletesen, azaz csomók és egyéb kellemetlen jelenségek nélkül főzni. Ha helyesen főzi a búzadara kását, egyszerűen nem szereti!

A búzadara ősidők óta az orosz konyha egyik legnépszerűbb étele. Reggelire vagy ebédre is elkészíthető, tápértéke miatt energetizál, kiváló íztulajdonságainak köszönhetően pedig a legkellemesebb gasztronómiai élményt nyújtja.

Mindannyian tudjuk, hogy ezt a kását szokás tejjel főzni, de ez messze nem az egyetlen lehetőség. De mellesleg mindenről rendben: először is tanuljuk meg, hogyan kell főzni a finom klasszikus búzadara kását.

Hogyan főzzünk finom búzadara kását tejjel

A búzadara elkészítésében, mint sok más gabonafélében, a tapasztalat a fő garanciája az étel ízletességének. Mi van, ha nincs ilyen tapasztalat? Hallgassa meg tapasztalt szakácsok ajánlásait, és kövesse a finom búzadara kása elkészítésének általános szabályait:

A búzadarát csak tejben főzheti, de akkor először öntsön egy kevés vizet a serpenyő aljára - ez csökkenti a tej megégésének kockázatát. Nagyon gyakran ezt a kását tej és víz keverékében 1:1 arányban főzik. Ön dönti el, hogyan készíti el, ha minél kevesebb kalóriát szeretne, akkor főzze meg a búzadarát víz és búzadara 50-50 arányú keverékén. A kását érdemes tapadásmentes serpenyőben főzni, ill. rozsdamentes acél, annál vastagabb lesz a fala és az alja - annál jobb. A búzadara és a folyadék aránya eltérő lehet, de az általánosan elfogadott szabvány körülbelül 7 teáskanál. 1 pohár folyadékhoz. Állítsa be az arányt a kása kívánt sűrűségétől függően. A búzadarát lassan, nagyon vékony sugárban, erőteljes kevergetés mellett öntsük az éppen felforrt folyadékba: vegyünk egy edényt gabonafélékkel az egyik kezünkbe, egy kanál a másikba, lassan, gyors kevergetés mellett adjuk hozzá a zabkását, garantáljuk a csomómentességet. . Az összes búzadara felöntése után a kását ízlés szerint cukorral és sóval ízesítjük, a kását tovább keverjük és felforraljuk, ha felforrt, azonnal csökkentsük a hőt minimálisra, és forraljuk még 5 percig a kását. A kész búzadara kását vajjal vagy lekvárral ízesítjük.

Ha a búzadara kása elkészítésekor figyelembe veszi az összes fenti ajánlást, a kása mindenképpen étvágygerjesztő, csomómentes és nagyon ízletes lesz. És még finomabbá teheti, ha kedvenc bogyóit vagy gyümölcseit hozzáadja a zabkásához.

Klasszikus búzadara kása recept

Szüksége lesz: 1 pohár tej (vagy ½ pohár tej és víz), 20 g vaj, 7 tk. búzadara, 1 tk cukor, 1 csipet só.

Hogyan kell főzni a klasszikus búzadara kását. Öntse a folyadékot a serpenyőbe, és először adjon hozzá egy kevés vizet, ha a kását csak tejben főzi. Forraljuk fel a folyadékot, sózzuk és ízesítsük cukorral, fokozatosan, lassan öntsük bele a gabonát, erőteljesen keverjük a zabkását. A zabkását felforraljuk, a hőt minimálisra csökkentjük, állandó keverés mellett 5 percig forraljuk. A kását tányérba tesszük, megtöltjük olajjal.

Ha kísérletezni szeretne, akkor a búzadarát nem tejjel, hanem vízzel hígított sűrített tejjel főzheti. A víz és a sűrített tej arányának olyannak kell lennie, hogy a zabkása ne legyen túl édes - döntsön ízlése szerint. A zabkása édesítőszerként nemcsak cukrot használhat - lekvár, aszalt gyümölcsök és mazsola is alkalmas. Ízlés szerint lekvárt vagy szárított gyümölcsöt adunk, az utóbbit előzetesen meg kell mosni, vagy forrásban lévő vízzel fel kell önteni és szárítani.

A kis mennyiségű vanillinnel és citromhéjjal fűszerezett búzadara nagyon érdekesnek bizonyul, egy kicsit tovább kell forralni - krémnek kell kinéznie.

Egy érdekes búzadara kása másik változata az alma.

Almás búzadara kása receptje

Szükséged lesz: 2 csésze almalé, 2 ek. búzadara, 1 ek. vaj, 1 tk cukor, 1 tojás, 1 citrom héja, kimagozott mazsola.

Hogyan kell főzni az almás búzadarát. A levét egy lábosba öntjük, állandó keverés mellett felforraljuk, vékony sugárban hozzáadjuk a búzadarát, majd hozzáadjuk a megmosott mazsolát, citromhéjat, cukrot, és puhára főzzük. Az elkészített zabkásához felütjük a tojást, összekeverjük. Az almás búzadara kását melegen vagy hidegen, vajjal fűszerezve tálaljuk.

Természetesen egy ilyen zabkása „almásságát” tovább fokozhatja, ha egy apróra vágott almát adunk hozzá. Nos, ha bogyós búzadarát szeretne, akkor áfonyalével főzheti.

Recept búzadara kása áfonyalével

Szükséged lesz: 2,5 csésze víz, 1 csésze áfonya, ½ csésze búzadara, ½ csésze tejszín, 2 evőkanál. cukor, só.

Hogyan kell főzni a búzadara kását bogyólével. A bogyókat leöblítjük, összetörjük, a levét kicsavarjuk, a törkölyt felöntjük vízzel, felforraljuk, leszűrjük a levest, csipetnyi sót és cukrot teszünk bele, felforraljuk. Hígítsuk fel a búzadarát bogyólével, hogy ne legyenek csomók, öntsük a keveréket forrásban lévő húslevesbe, főzzünk sűrű kását. A kész kását kivajazott formába fektetjük, lehűtjük, szeletekre vágjuk és tejszínnel tálaljuk.

Ugyanezzel a módszerrel búzadara kását főzhet piros vagy fekete ribizlire vagy más savanyú bogyókra.

A búzadara kása egyszerű, gyors és ízletes, és meglátja, ha receptjeink szerint elkészíti!

Nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető csomómentes, sűrű vagy folyékony búzadara kása. A konzisztencia teljes mértékben az összetevők arányától függ. Az emberek gyermekkoruk óta szeretik ezt a finomságot. De nem minden háziasszony tudja, hogyan kell megfelelően főzni a búzadara kását a tejben, hogy ne legyenek benne csomók. Ezt a finomságot a legjobb ebéd előtt fogyasztani. És mindez azért, mert magas a szénhidrát tartalma.

Mi haszna az edénynek

A búzadara kása nem tartalmaz sok rostot és vitamint, viszont könnyen emészthető fehérjét és szénhidrátot tartalmaz. Képes energizálni a testet egész napra. Ez a termék gyomorproblémákkal vagy legyengült gyomor-bélrendszeri problémákkal küzdők számára ajánlott. Burkoló tulajdonsággal rendelkezik, ezért segít a krónikus betegségek súlyosbodásának csillapításában.

Kalciumforrásként ez a zabkása erősíti a fogakat és a csontokat. Krónikus fáradtságban és veseelégtelenségben szenvedők számára javasolt. Súlyos betegség vagy műtét után, valamint rehabilitáció vagy fizikai kimerültség esetén a szakértők javasolják ennek a terméknek a használatát. Ezenkívül hipoallergén.

De emlékeznie kell arra a tényre, hogy ez a termék meglehetősen magas kalóriatartalmú. Ez az oka annak, hogy a túlsúlyos embereknek meg kell enniük, betartva az adagolást.

Hogyan kell főzni a búzadara kását tejben

A zabkását többféleképpen készítik. Mindegyikük különböző kiegészítő összetevőket tartalmaz. Ezt az ételt vastag falú, zománcozott vagy tapadásmentes edényben kell elkészíteni.

Lassú tűzhelyben főzve ennek a tejes ételnek is remek íze lesz. Ebben a csodakészülékben az optimális hőmérsékleten fog főzni.

A háziasszony és családja belátása szerint különféle szárított gyümölcsöket vagy friss bogyókat adhat hozzá: aszalt szilva, szárított sárgabarack, málna, alma, mazsola és mások. A sót és a kristálycukrot legjobb a végén hozzáadni, majd megvárni, amíg a massza felforr. Az olajat tálalás előtt tányérra kell tenni.

Annak érdekében, hogy ne képződjenek csomók, folyamatosan keverni kell a masszát.

A szemeket vékony sugárban kell beleönteni a már felforrt tejbe. Elalváskor a masszát körkörös mozdulatokkal erőteljesen keverni kell.

A csomók megjelenésének elkerülése érdekében a gabonát a tejbe kell önteni, és nem fordítva (tölteni folyadékkal). Erre a célra szitát használhat. Segítségével a far a folyadék teljes kerületén szétoszlik, és nem lesznek csomók.

Annak érdekében, hogy ne képződjön kéreg az edény felületén, enyhén meg kell szórni a cukrot. Bár ha a zabkását megfelelően főzik, akkor nem lehet ilyen kéreg.

Milyen arányban kell vizet, tejet és búzadarát venni, hogy a zabkása finom legyen? Ez a kérdés sok háziasszonyt érdekel. Attól függően, hogy milyen sűrűségű zabkását szeretne, a termékek aránya az Ön belátása szerint változik. Figyelembe kell venni a tejben főtt búzadara zabkása arányát. Ez befolyásolja az étel teljes kalóriatartalmát. Erre a tényezőre különös figyelmet kell fordítani azokra az emberekre, akik figyelik az alakjukat. Ha azt szeretné, hogy a zabkása táplálóbb legyen, adjon hozzá több cukrot vagy gabonaféléket.

Ennek az ételnek a főzési idejéről többféle vélemény is létezik. 10 és 40 perc között változik. Minél hosszabb ideig főzi ezt a finomságot, annál viszkózusabb lesz az állaga.

Receptek búzadara tejben elkészítéséhez

Számos recept létezik ennek a finomságnak a tejjel elkészítésére. Az Ön és családja vágyát figyelembe véve aszalt gyümölcsök, méz, csokoládé vagy cukor hozzáadásával megváltoztathatja az ízét. A szokásos édes étel mellett néhány háziasszony sóval főzi.

A kész búzadara kása állaga sűrű, folyékony vagy akár hab is lehet.

Folyékony

Annak érdekében, hogy a zabkása folyékony állagú legyen, kis mennyiségű gabonát kell önteni a tejbe. Főzéshez a csökkentett zsírtartalmú tej vagy teljes tej alkalmas. Lehet bolti vagy házilag is. Ha a tej kezd megromlani, akkor felforrása után túrópelyhek jelennek meg. Főzésre már nem lesz alkalmas. A vékony zabkása főzési ideje körülbelül 20 perc.

Milyen összetevők szükségesek egy adag elkészítéséhez:

  1. Friss tej - 250 ml.
  2. Cukor - 1 evőkanál.
  3. Búzadara - 1,25 evőkanál.
  4. Vaj - 5 gramm.

Vastag búzadara kása - hogyan kell megfelelően főzni

Annak érdekében, hogy az edény állaga sűrű legyen, nagyobb mennyiségű gabonafélét kell venni. Vegye figyelembe azt a tényt, hogy minél tovább szárad, annál nagyobb lesz a viszkozitása. Ez a finomság sült tejből is elkészíthető. Így még finomabb lesz. A zabkása hozzávetőleges főzési ideje 25 perc.

Ezekre a termékekre lesz szüksége:

  1. Búzadara - 50 gramm.
  2. Friss tej - 500 ml.
  3. Só - 2,5 gramm.
  4. Vaj - 20 gramm.

Főzés:

  • Öntsük a folyadékot egy serpenyőbe, és forraljuk fel.
  • Forralás után adjuk hozzá a búzadarát, és forraljuk fel a masszát.
  • Sózzuk és lassú tűzön pároljuk 7 percig.
  • Amikor feltálalja az ételt, tegyen vajat a tányérra.

Vízzel és tejjel főtt zabkása

Ez a főzési lehetőség a leggyakoribb. Az étel mérsékelt mennyiségű kilokalóriát tartalmaz. Javasoljuk, hogy egy ilyen finomsághoz gyümölcsöt vagy aszalt gyümölcsöt adjon az Ön vágya és ízlése szerint. Vehetsz fügét, szárított sárgabarackot, aszalt szilvát vagy mazsolát. És nagyon gyakran különféle típusú dióféléket adnak ide: kesudió, mogyoró, dió és mások. Ezek növelik az élelmiszer tápértékét. A hozzávetőleges főzési idő 30 perc.

Egy ilyen finomság elkészítéséhez a következő összetevőket kell bevennie:

  1. Friss tej - 250 ml.
  2. Ivóvíz - 50 milliliter.
  3. Szárított gyümölcsök - 30 gramm.
  4. Dara - 30 gramm.
  5. Só - 0,5 csipet.
  6. Cukor - 0,5 evőkanál.

Az előkészítés a következő lépésekből áll:

  • Öntsünk hideg vizet az edény aljába, és melegítsük fel.
  • Önts ide friss tejet, és öntsd bele a gabonát.
  • A megmosott aszalt gyümölcsöket egy lábasba tesszük a készülő masszával. A massza felforrása után sót és kristálycukrot teszünk bele.
  • Kapcsolja le a tüzet, és fedje le a masszát, hogy fel tudjon főzni.

Kása sűrített tejjel

Ez a finomság még a legigényesebb gyereknek is tetszeni fog. Granulált cukor hozzáadása nélkül készül. És mindez azért, mert a sűrített tej már édes. Egy ilyen étel kalóriatartalma magas, ezért ezt a terméket a legjobb reggelire fogyasztani. Hozzáadhat vajat, de az csak még jobban telíti az ételt.

A főzéshez a következő összetevőkre van szükség:

Az előkészítés a következő lépéseket tartalmazza:

  • Öntsön vizet egy serpenyőbe, és melegítse fel.
  • Adja hozzá a sűrített tejet egy edénybe folyadékkal.
  • Sózzuk a masszát, és hozzáadjuk a gabonát (folyamatos keverés mellett).
  • Amint a massza besűrűsödik, le kell kapcsolni a tüzet, és egy ideig hagyni kell a finomságot.

Kása száraz tejjel

Ez a zabkása nem különbözik a szokásostól. Ha csak tejpor van otthon, akkor csomómentesen is elkészítheted a tökéletes finomságot. A főzési folyamat fő nehézsége az egyenletes tömeg elérése. Az íz fokozása érdekében a háziasszony kérésére adhatunk hozzá lekvárt, apróra vágott gyümölcsöt vagy csokoládét.

Az ilyen zabkása főzéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

  1. Tejpor - 2,5 evőkanál.
  2. Víz - 300 ml.
  3. Búzadara - 35 gramm.
  4. Só - 0,5 csipet.
  5. Cukor - 1,25 evőkanál.
  6. Csokoládé, lekvár és gyümölcs - ízlés szerint.

A főzés lépései:

  • A vizet 40 fokra kell melegíteni.
  • Öntse a port egy külön edénybe, és vékony sugárban öntsön bele vizet. Mindezt gyengéd keveréssel, folyékony állag eléréséig végezzük.
  • Ezt követően a masszát tűzre tesszük és felforraljuk.
  • Forralás után öntsön a folyadékba gabonapelyhet, konyhasót és kristálycukrot.
  • Ebben az üzemmódban a zabkását 7 percig kell főzni, majd kapcsolja ki a tüzet.
  • Amikor az ételt az asztalra tálalja, változatossá teheti különféle édességekkel.

Búzadara kása lassú tűzhelyben

A zabkása elkészítéséhez szüksége lesz:

A főzés módja a következő:

  • A gabonát a multicooker tálba öntjük, és vízzel és friss hideg tejjel töltjük fel.
  • Dobj bele kristálycukrot, ízlés szerint vajat és sót.
  • Lezárjuk a multicooker fedelét, és bekapcsoljuk a „tejkása” módot.
  • Ezt követően megvárjuk, amíg a készülék készenlétet jelez.
mob_info