Kolačići s cimetom. Kako napraviti kolačiće s cimetom prema receptu korak po korak s fotografijama Domaći kolačići s cimetom jednostavni recepti

Ako ne znate čime biste počastili svoju obitelj i prijatelje, obratite pozornost na kolačiće, čija je jedna od glavnih komponenti cimet. Ljuta, trpka i nježna aroma cimeta izaziva aktiviranje okusnih pupoljaka. Ovaj začin se široko koristi u slastičarstvu i kuhanju. Možete ga kupiti u prahu u bilo kojoj trgovini ili ga sami napraviti mljevenjem štapića cimeta. Takva će peciva biti jednostavna, ali vrlo ukusna poslastica, idealna kao dodatak šalici čaja ili kave.

Kako napraviti kolačiće s cimetom

Danas postoji mnogo recepata za kolačiće sa začinima poput cimeta. Možete pripremiti uobičajenu klasičnu verziju pečenja ili odabrati švedske kolačiće s đumbirom i cimetom i druge jednako zanimljive recepte. Savjeti:

Promjer i oblik proizvoda mogu biti različiti - sve ovisi o vašim željama.
Sastojci koji se koriste za izradu domaćih peciva prilično su pristupačni. Glavni su brašno, cimet, šećer, jaja i prašak za pecivo.
Cimet služi kao glavna aroma za pečenje. Da gotovi keksići ne budu gorki, začinite ih 5 minuta prije kraja pečenja.
Radi lakšeg doziranja, aromatični dodatak se prije posipanja pomiješa sa šećerom.

Recept za kolačiće s cimetom

Za većinu recepata potrebno je samo 30 minuta do 1 sat za pečenje. Ovisno o načinu pečenja, pećnica se zagrijava do 180-220 stupnjeva. Za temeljito miješanje određenih sastojaka preporuča se koristiti mikser. Gotovi kulinarski proizvodi mogu se koristiti kao jelo za svaki dan, pa čak i poslužiti na blagdanskom stolu.

Pijesak

Vrijeme: 1 sat.
Broj porcija: 4 osobe.
Kalorični sadržaj jela: 599 kcal / porcija.
Kuhinja: ruska.
Poteškoća: lako.

Ako odlučite ugoditi svojoj obitelji, posebno djeci, obratite pozornost na recept za kolačiće s cimetom. Slatka peciva ugodnog mirisa probudit će apetit vaših ukućana i oduševiti ih svojim finim okusom. Gotove kolačiće možete poslužiti uz crni/zeleni čaj ili kavu. Svaki početnik u polju kuhanja može ih napraviti. Takva domaća peciva bit će dobra alternativa proizvodima iz trgovine.

Sastojci:

brašno (pšenično) - 250 g;
maslac (maslac) - 125 g;
šećer - 125 g;
kokošje jaje - 1 kom .;
mlijeko - 1 žlica. l.;
cimet, sol - po ukusu.

Način kuhanja:

Ohlađeni maslac (izvadite ga direktno iz hladnjaka) pomiješajte s jajetom, pa dodajte prstohvat soli.
Promiješajte, dodajte šećer. Smjesu mljeti dok se ne dobije homogena pahuljasta masa sa potpuno otopljenim zrncima šećera.
U smjesu ulijte mlijeko i promiješajte. Dodajte prosijano brašno u nekoliko navrata. Zamijesite čvrsto tijesto koje trebate razvaljati u kuglu i staviti u hladnjak na pola sata.
Na dasku staviti papir za pečenje - na njemu tijesto razvaljati u pravokutnik debljine najmanje 1 cm.
Dobiveno tijesto izrežite na rombove, pospite šećerom, začinima (obilno) i opet šećerom (malo). Cijeli obradak zajedno s papirom prebacite u lim za pečenje.
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Pecite 10-15 minuta - ne duže, inače će se tijesto osušiti.
Gotovi prhki kolačići s cimetom trebaju biti mekani dok su vrući. To možete potvrditi šibicom.

Vrijeme: 1 sat.
Broj porcija: 3-4 osobe.
Kalorični sadržaj jela: 359 kcal / 100 g.
Namjena: za svako jelo, blagdanski stol.
Kuhinja: europska.
Težina: srednja.

Mirisni i pikantni kolačići s cimetom jednostavna su, ali ukusna poslastica. Čak iu jednostavnoj verziji bez ukrasa, takvo jelo izvrstan je dodatak toplom čaju. Priprema se brzo i jednostavno. U teoriji, jelo se može dugo čuvati. Ova delicija ispada toliko ukusna i aromatična da će se oni koji je probaju teško otrgnuti od nje. Iako kolačići mogu izgledati hrskavo, počinju se topiti u ustima, ostavljajući pikantan okus začina.

Sastojci:

pšenično brašno - 300 g;
maslac - 100 g;
prašak za pecivo - 1 žličica;
šećer - 200 g;
jaje – 1 kom .;
sol - prstohvat;
mljeveni cimet - 1 žličica;
mljeveni đumbir - 2 žličice;
korijen đumbira - 0,5-1 žličica. (neobavezno);
crni papar (mljeveni) - 1 prstohvat (po želji);
med - 2-3 žličice. (neobavezno);
šećer u prahu za ukrašavanje - po ukusu (po želji).

Način kuhanja:

Prosijte brašno sa praškom za pecivo. Dodajte sol, mljeveni đumbir, mljeveni začin i prstohvat crnog papra. Sve sastojke dobro promiješajte.
Pomiješajte kokošje jaje sa šećerom, po želji dodajte med. Tucite smjesu dok ne bude glatka i lagano pjenasta, zatim dodajte maslac (ne hladan) i dobro promiješajte.
Dobivenu homogenu konzistenciju dodajte suhim sastojcima. Po želji možete dodati i naribani korijen đumbira.
Nakon što ste sve dobro izmiješali, umijesite smjesu i napravite kuglu od tijesta. Zamotajte u posebnu foliju i stavite u hladnjak na pola sata.
Radnu površinu pospite brašnom i razvaljajte tijesto na 4-5 mm debljine.
Oblikujte kolačiće u željeni oblik ili jednostavno narežite na komade. Stavite ih u hladnjak na 15 minuta.
Pecite u pećnici na 180 stupnjeva 8-10 minuta dok ne porumene. Prije posluživanja ukrasite šećernim olovkama ili glazurom.

Kolačići sa šećerom od cimeta

Vrijeme: 30 minuta.
Broj porcija: 4-5 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 380 kcal / 100 g.
Namjena: doručak, ručak, večera.
Kuhinja: europska.
Poteškoća: lako.

Vrlo jednostavan recept od dostupnih sastojaka. Pravilnim pristupom dobit ćete ukusnu, hrskavu i aromatičnu deliciju. Ovi šećerni kolačići mogu postati omiljena grickalica vaših mališana. Možete ga kuhati svaki dan, jer... Proces kuhanja će vam oduzeti samo pola sata u usporedbi s drugim opcijama. Možete odmah napraviti kolačiće na par dana i čuvati ih u hladnjaku.

Sastojci:

pšenično brašno - 330 ml (1,3 šalice);
maslac ili margarin - 100 g;
granulirani šećer - 150 ml (2/3 šalice) + 1,5 tbsp. za posipanje;
jaje – 1;
prašak za pecivo - 0,5 žličice;
vanilin šećer - 1 vrećica;
cimet - 0,5 žličice.

Način kuhanja:

Prvo prosijte brašno s praškom za pecivo.
Maslac (prvo mora omekšati) samljeti sa šećerom, uključujući vanilin. Dodajte jaje i sve dobro umutite.
Sjediniti obje smjese, umijesiti mekano elastično tijesto, koje je potrebno razvaljati u kuglice promjera 2,5 cm.
Komade uvaljajte u mješavinu šećera i začina. Zatim ih stavite na lim za pečenje.
Pecite u pećnici zagrijanoj na 190 stupnjeva 12-15 minuta. Dok se kuha, na površini bi se trebale pojaviti male pukotine.

S medom i cimetom

Vrijeme: 80 minuta.
Broj porcija: 4 osobe.
Kalorični sadržaj jela: 305 kcal / 100 g.
Namjena: za bilo koji obrok, za odmor.
Kuhinja: europska.
Težina: srednja.

Zanimljiva opcija je recept za izradu kolačića od cimeta s pčelinjim medom. Dobiveni pečeni proizvodi imat će slatkast i nježan okus u kombinaciji s ugodnom pikantnom aromom. Ovo jelo idealno je za ljubitelje slatkog. Poslužite uz zeleni ili crni čaj bez šećera. Savršeno je kao desert za večeru s obitelji ili međuobrok.

Sastojci:

margarin ili maslac - 150 g;
cimet – od 20 g;
prah – 180 g;
jaja – 2;
soda - 5 g;
brašno - 250 g;
prašak za pecivo - 1 pakiranje;
med - 30 ml.

Način kuhanja:

Umutiti maslac, u smjesu postupno dodavati jaja i med.
Posebno pomiješajte prah i začin.
U dobivenu tekuću kremastu smjesu od meda dodajte sodu, brašno, smeđi šećer u prahu i prašak za pecivo.
Umijesiti tijesto. Kada bude spreman, dobit će konzistenciju mekog plastelina.
Gotova kugla mora biti umotana u film i stavljena u hladnjak na 40 minuta. Nakon isteka vremena razvaljajte tijesto u sloj debljine 3 cm.
Izrežite na krugove ili zvjezdice. Pecite u pećnici na 180 stupnjeva oko 20 minuta.
Nekoliko minuta prije nego što budu gotovi, kolačiće pospite začinima u prahu i preostalim šećerom.

Zobena kaša

Vrijeme: 40 minuta.
Broj porcija: 10 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 271 kcal / porcija.
Namjena: za bilo koji obrok.
Kuhinja: ruska.
Težina: srednja.

Začinjeni zobeni kolačići bit će izdašan i zadovoljavajući desert. Peciva u obliku ukusnih krugova mirisnog mirisa mogu poslužiti kao međuobrok. U isto vrijeme, gotovi slatkiš će biti manje kaloričan u usporedbi s drugim sličnim opcijama. Neočekivane goste možete počastiti i slatkim kolačićima od zobenih pahuljica pikantnog pikantnog okusa.

Sastojci:

zobene pahuljice - 3 šalice;
šećer - 1/3 šalice;
mlijeko - 1/2 šalice;
maslac - 50 g;
jaje - 2 komada;
cimet (mljeveni) - po ukusu.

Način kuhanja:

Za početak sameljite 1 šalicu zobenih pahuljica u brašno – koristite blender. Preostale zobene pahuljice pomiješajte s toplim mlijekom.
Zatim umutite jaja i šećer. Sve sastojke dobro izmiješati, dodati mljevene začine.
Dobiveno tijesto žlicom stavljajte u obliku okruglih kolačića na papir za pečenje. Pecite u pećnici na 180 stupnjeva 20-25 minuta.

Sa svježim sirom

Vrijeme: 30 minuta.
Broj porcija: 8-10 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 385,4 kcal / 100 g.
Namjena: doručak, ručak, večera, za praznike.
Kuhinja: europska.
Poteškoća: lako.

Ako odlučite pripremiti nježna i slatka peciva s pikantnim okusom, dajte prednost mekim proizvodima sa svježim sirom i cimetom. Ako imate određene kulinarske vještine, mogu se pripremiti za samo pola sata. Tijesto nakon pripreme ne morate stavljati u hladnjak. Gotovi keksići mogu poslužiti kao svakodnevni slatkiš ili se njima može ukrasiti stol za posebne prigode.

Sastojci:

svježi sir niske masnoće - 180 g;
maslac - 180 g;
šećer od trske - 50 g;
brašno - 200 g;
cimet - 5 g.

Način kuhanja:

Prvo otopite maslac, zatim mu dodajte svježi sir i sve dobro promiješajte. U tom procesu dodajte 30 g šećera.
U sljedećoj fazi prosijte brašno, umijesite tijesto koje treba razvaljati u ravnu tortu.
Od tijesta izrežite krugove odgovarajuće veličine.
Preostali šećer pomiješajte s cimetom. Presavijte krugove na pola, pa ih opet preklopite na pola.
Gornji dio svake polovice obradaka umočite u mješavinu začina i šećera.
Zatim pripremljene kolačiće slažite u lim za pečenje koji ste prethodno namastili.
Lim za pečenje stavite u pećnicu koja mora biti zagrijana na 200 stupnjeva. Pecite oko 15 minuta.

Uz kavu

Vrijeme: 45 minuta.
Broj porcija: 6-8 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 419 kcal / 100 g.
Namjena: za svako jelo, blagdanski stol.
Kuhinja: autorska.
Težina: srednja.

Čokoladni kolačići s kavom i cimetom bit će vrlo ukusan i originalan desert nakon ručka ili večere. Možete ih jesti za doručak uz omiljeni topli napitak. Proces kuhanja je relativno jednostavan. Potrebna vam je instant kava - kombinacija ovog sastojka sa začinima dat će pecivu pikantnost. Ova domaća poslastica svidjet će se i djeci i odraslima.

Sastojci:

slatki maslac - 200 g;
pšenično brašno - 400 g;
čokolada - 150 g;
šećer - 250 g;
instant kava, cimet – po 10 g;
jaja - 3 kom .;
prašak za pecivo - 2 žličice;
sol - 3 g.

Način kuhanja:

Najprije u vodenoj kupelji otopite kavu, maslac i čokoladu dok ne dobijete homogenu masu koju potom ohladite.
Miksajte jaja sa soli i šećerom oko 5 minuta. Dodajte ih u čokoladnu smjesu, miješajte 2 minute.
Pomiješajte brašno od kojeg ćete mijesiti tijesto sa praškom za pecivo i cimetom. Sve dobro izmiješajte i dodajte smjesi od jaja i čokolade.
Ručno umijesite mekano tijesto koje stavite u plastičnu vrećicu i ostavite u hladnjaku barem par sati – najbolje preko noći.
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, obložite lim posebnim papirom za pečenje.
Od tijesta oblikujte kuglice željene veličine i stisnite ih. Za posipanje koristiti šećer u prahu. Zatim ih stavite u pećnicu oko 11 minuta.

Sa suhim šljivama, orasima i cimetom

Vrijeme: 30 minuta.
Broj porcija: 8 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 400 kcal / 100 g.
Namjena: za bilo koji obrok, praznik.
Kuhinja: europska.
Težina: srednja.

Možete kombinirati različite proizvode i dobiti potpuno nove recepte za kolačiće. Jedna od izvornih opcija je pečenje, dopunjeno orasima i suhim šljivama. Idealan je za one koji vole kolačiće sa svim vrstama nadjeva. Ako imate određene kulinarske vještine, takav slatkiš možete napraviti za pola sata, pa čak i manje.

Sastojci:

obično brašno i oštro brašno - po 75 g;
krem sir i maslac - po 100 g;
smeđi šećer - 80 g;
orasi, suhe šljive bez koštica - po 1 šaka;
kokošja jaja - 1 kom .;
šećer u prahu - 1 žlica;
morska sol - 1/2 žličice;
cimet – 1 prstohvat.

Način kuhanja:

Poželjno je zagrijati pećnicu na 190 stupnjeva kako ne biste gubili vrijeme na to nakon pripreme priprema - pogotovo jer se vrlo brzo rade.
Orašaste plodove usitnite nožem, a suhe šljive narežite na sitne komadiće.
Pomiješajte obje vrste brašna zajedno sa začinima, soli i nasjeckanim orašastim plodovima i suhim šljivama.
Pomiješajte šećer s prethodno omekšalim maslacem i sirom. Sve umutite mikserom dok ne postane glatko.
Čim primijetite da masa postaje koliko-toliko homogena, u nju ulijte jaje i ponovno malo umutite.
U dobivenu smjesu dodajte brašno, orahe i suhe šljive. Zamijesite tijesto i obložite tepsiju papirom za pečenje.
Od tijesta oblikujte male loptice, stavite ih na papir, ostavljajući mali razmak između njih. Svaku lopticu pritisnite vilicom i oblikujte malene polpete.
Lim za pečenje stavite u zagrijanu pećnicu 7-8 minuta. Preporučljivo je gotove slatkiše posuti šećerom u prahu.

Džem od badema s kardamomom i malina

Vrijeme: 30 minuta.
Broj porcija: 10 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 558 kcal / porcija.
Namjena: za svako jelo, blagdanski stol.
Kuhinja: američka.
Težina: srednja.

Ako volite maline, pokušajte ispeći kolačiće s džemom s kardamomom i cimetom. U pola sata možete napraviti 10-15 kulinarskih proizvoda koji će biti savršeni desert nakon svakog obroka. Za raznolikost koriste se kalupi različitih konfiguracija. Za gornji dio pečenja preporuča se koristiti kalupe koji vam omogućuju izradu praznina s oblikovanom rupom u sredini.

Sastojci:

pšenično brašno - 2,75 šalice:
bademi - 200 g;
cimet (zemlja) - 1 žličica;
prašak za pecivo - 1/2 žličice;
sol, mljeveni kardamom - po 1/4 žličice;
maslac (maslac) - 240 g;
šećer - 1/2 šalice;
kokošje jaje - 1 kom .;
džem od malina - 1/2 šalice;
šećer u prahu - 2 žlice.

Način kuhanja:

Bademe sameljite u prah, pomiješajte sa začinima, praškom za pecivo i soli.
Kremasto samljeti šećer i maslac, dodati jaje. Sve dobro promiješajte.
Pomiješajte obje smjese, miješajte dok ne postane glatka. Tijesto (masu) razvaljajte u pravougaonik debljine cca 1 cm Zatim sve zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na par sati.
Ohlađenu masu ponovo razvaljati da bude tanja - do 5 mm. Oblikovane kolačiće izrežite kalupima.
Na tepsiju stavite papir za pečenje, na njega rasporedite sve sastojke i stavite u hladnjak na najmanje sat vremena.
Pecite u pećnici na 175 stupnjeva 8 minuta. Zatim ostavite proizvode da se ohlade.
Svaki kolačić podijelite na dva dijela. Jednu namažite marmeladom, pa ovu polovinu prekrijte drugom. Lagano pritisnite da se oba dijela zalijepe pa pospite šećerom u prahu.

Jedna od najvažnijih točaka u pripremi kolačića je potreba da se strogo pridržavate recepta. Ne preporučuje se samostalno mijenjati tehnologiju kuhanja i količinu sastojaka. Svaki recept sastoji se od točno usklađenih sastojaka. Savjeti koji su korisni pri pripremi bilo kojeg peciva ove vrste:

Pravilno rukujte uljem. Okus će uvelike ovisiti o tome kako su pomiješani maslac i šećer. Ako požurite i otopite maslac na štednjaku, proizvod će ispasti mastan, a ako koristite pretvrdi maslac, kolačići će ispasti žilavi. Maslac je najbolje nekoliko sati prije kuhanja izvaditi iz hladnjaka i ostaviti na sobnoj temperaturi. Proces topljenja možete ubrzati tako da ovaj sastojak izrežete na male komadiće.
Prije razvlačenja preporuča se ohlađeno tijesto prerezati na 3-4 dijela. Dok razvaljate jedan od njih, ostatak vratite u hladnjak. Lagano rukama premijesite tijesto da omekša pa ga odmah razvaljajte.
Prilikom oblikovanja krugova ili figura pokušajte izbjeći veliki broj ukrasa. Svaki put kada ove ostatke razvaljate u novi kolač, sjetite se da će masa postati tvrđa.
Lim za pečenje premažite mašću ili biljnim uljem. Ne preporučuje se u tu svrhu koristiti nemasni maslac, maslac ili margarin, inače će slatkiši zagorjeti ili dobiti neugodan okus. Da biste uštedjeli vrijeme i praktičnost, možete koristiti papir za pečenje.
Kad pravite bilo kakve kolačiće, važno je pomicati tepsiju. Kada prođe pola preporučenog vremena pečenja, okrenite posudu na drugu stranu. Ovakav pristup će osigurati da se svi proizvodi ravnomjerno ispeku i da se ne osuše ili zagore.
Pećnica tijekom pečenja mora biti zatvorena, inače vam nepravilna temperatura u njoj može pokvariti trud. Što ga češće otvarate, temperatura će biti niža - time ćete produžiti vrijeme pečenja, ali smanjiti kvalitetu.
Nakon što je pečeno, prijeđite nožem duž reznih linija kako biste odvojili komade. Pustite ih da se ohlade na plehu. Ako se to ne učini, mogu se saviti kada se prebace u košaru.
Koristite samo svježe začine. Zbog jake arome zamjetan su sastojak svakog jela, a ako u smjesu za pečenje dodate začine kojima je istekao rok trajanja, riskirate da uništite svoju kulinarsku kreaciju. Isto vrijedi i za orašaste plodove.
Idealno bi bilo da koristite kuhinjsku vagu, onu elektronsku, za pripremu sastojaka. Nemojte mjeriti hranu na oko ili šalicama, inače rezultat možda neće ispuniti vaša očekivanja.

Video

Kalorije: Nije specificirano
Vrijeme za kuhanje: Nije naznačeno

Uronimo danas malo u jesensko-zimske mirise! Predlažem da ispečete ukusne kolačiće s cimetom koji ispadnu mrvičasti i mekani, doslovno se tope u ustima. Praviti ove kolačiće je pravi užitak, ne morate uložiti puno truda u miješenje tijesta, a oblikovanje kolačića je jednostavno i brzo. U svakom slučaju, pred očima ćete imati moj recept s fotografijama korak po korak, koji će vam pomoći da napravite izvrsne kolačiće s cimetom. Priznajte, kada je vani loše vrijeme, jednostavno se želite zavući pod dekicu, sjesti u udobnu stolicu, popiti šalicu aromatičnog mlijeka ili čašu mlijeka, a kao dodatak čaju svakako zasladite domaće kolače, a današnja opcija je jako dobro rješenje. Dakle, ako volite ukusna domaća peciva, onda ste dobrodošli u kuhinju.

- pšenično brašno - 260 g,
- maslac - 120 g,
- šećer - 100 g,
- kokošja jaja - 1 kom.,
- prašak za pecivo - ½ žličice,
- šećer i cimet (za posipanje) - po 2 žlice.

Kako kuhati s fotografijama korak po korak

Pripremite duboku zdjelu za miješenje tijesta. Istucite jedno veliko kokošje jaje u zdjelu, umutite jaje vilicom, dodajte sav pripremljeni granulirani šećer.

Uzmite mikser i stavite nastavke, mikserom umutite šećer i jaje. Tucite srednjom brzinom nekoliko minuta dok smjesa ne pobijeli i ne dobije volumen.

Unaprijed izvadite maslac iz hladnjaka; trebao bi postati mekan. Dio maslaca dodajte u zdjelu s umućenim jajetom i šećerom.

Sastojke možete miješati mikserom ili lopaticom; rezultat je kremasta masa.

Dodajte pšenično brašno u zdjelu.

U brašno dodati prašak za pecivo.

Tijesto prvo premijesiti žlicom, zatim ga prebaciti na radnu površinu i mijesiti rukama.

Razvaljajte tijesto u lepinju, ispada glatko i nježno, elastično.

Lopticu tijesta stavite u vrećicu ili prozirnu foliju i stavite tijesto u hladnjak na pola sata.

Za preljev pomiješajte kristalni šećer i mljeveni cimet.

Nakon pola sata izvadite tijesto iz hladnjaka, podijelite na male komadiće i oblikujte kuglice veličine oraha. Svaku lopticu dobro uvaljati u šećer i cimet.

Nakon toga svaku lopticu malo spljoštiti i sve pripremljeno prebaciti u pleh obložen papirom za pečenje. Kolačiće pecite 12-15 minuta na 180 stupnjeva. Nakon pečenja ostavite kolačiće da malo odstoje i možete ih poslužiti; kolačiće je potrebno spremiti u staklenku.

Uživajte u jelu!

Pokušajte nešto nježnije

Ukusna peciva s pčelinjim nektarom idealna su poslastica za članove obitelji i goste. Ali da biste pojačali aromu deserta, možete dodati neke začine u tijesto. Tako se medeni kolačići s cimetom odlikuju nevjerojatnim okusom i izrazitom toplom aromom. Štoviše, svaka će domaćica moći odabrati svoj jedinstveni recept - pojednostavljenu verziju, klasična peciva ili novogodišnju poslasticu s đumbirom.

Kada je vani oblačno ili snježno, stvarno želite razmaziti sebe i svoje voljene nečim ukusnim. Narodni kuhari nude vrlo jednostavan i originalan recept za domaće pečenje, koji uključuje prirodni pčelinji nektar i cimet.

Ovi kolačići će se svidjeti zaposlenim domaćicama jer se brzo pripremaju. Svi kulinarski postupci - priprema hrane, miješenje tijesta, oblikovanje figura i pečenje - trajat će otprilike 30 minuta. Krajnji rezultat je vrlo ukusno jelo.

Gotovi kolačići s medom i cimetom lijepe su svijetlo smeđe boje s atraktivnim pikantnim mirisom i urednim pukotinama. U početku je tijesto dosta mekano, ali se nakon nekog vremena ugodno mrvi i prhka pri kušanju.

Važno je razumjeti da sastav uključuje i šećer i med, pa se desert ispostavlja prilično slatkim. Ako želite manje izražen okus, volumen šećera u prahu može se smanjiti. Osim toga, u tijesto možete dodati grožđice i orašaste plodove, a odozgo preliti otopljenom čokoladom. Sve ovisi o željama i vlastitim preferencijama. Pogledajmo najpopularnije recepte za kolačiće s medom i cimetom.

Jednostavan recept za kolačiće s medom i cimetom

Ovo je najjednostavnija verzija kolačića s medom i mljevenim cimetom. Tijesto ne sadrži ni kokošja jaja. Ali gotova poslastica savršena je za večernji ili jutarnji čaj ili tradicionalni odmor uz šalicu kave.

Kolačići s cimetom vrlo su jednostavni za pripremu, ali ispadnu nevjerojatno ukusni i aromatični. Pečenje će se sigurno svidjeti svim ljubiteljima ovog začina.

Recept će omogućiti domaćici da brzo pripremi slatku poslasticu za čaj. Prhki kolačići s cimetom pripremljeni u vlastitoj kuhinji, za razliku od onih iz trgovine, ne sadrže nepotrebne dodatke.

Spoj:

0,3 kg brašna;
1 jaje;
120 g maslaca;
20 ml mlijeka s niskim udjelom masti;
8 g praška za pecivo;
130 g granuliranog šećera;
5 g mljevenog cimeta;
1 kap ekstrakta vanilije.

Postupak:

Otopljeni maslac se pomiješa sa 100 g šećera.
Umutite jaje i ponovno dobro protresite.
Prosijte brašno sa praškom za pecivo.
Dodajte ekstrakt vanilije i ulijte ledeno mlijeko. Prvo koristite žlicu, a zatim mijesite tijesto rukama.
Gotova baza je umotana u film i stavljena u hladnjak na 30 minuta.
Odmoreno tijesto razvaljajte na papiru za pečenje u tanki sloj.
Iz somuna se oštrim nožem izrezuju proizvodi u obliku dijamanata.
Komadi se posipaju s malo preostalog šećera, zatim cimetom i opet sitnim šećerom.
Kolačići se stave peći u pećnicu zagrijanu na 180°C 25 minuta.

Pečeni se poslužuju ohlađeni. Ako su rubovi dijamanata zalijepljeni, pažljivo se odvajaju nožem.

Dijetalna poslastica od raži

Kolačići od raži mogu biti uključeni u vaš jelovnik za one koji se zdravo hrane, održavaju vitku figuru, a također slijede dijetu za dijabetes.

Potreban:

180 g valjane zobi;
pola čaše raženog i vrhunskog pšeničnog brašna;
2 žlice. l. granulirani šećer;
5 ml jabučnog octa;
pola pakiranja margarina;
par jaja;
10 g cimeta;
3 g sode bikarbone;
1 g limunske kiseline;
15 ml biljnog (po mogućnosti kukuruznog) ulja.

Napredak pripreme:

Margarin malo zagrijati (ne do tekućeg stanja). Dodajte sol i granulirani šećer. Sastav temeljito samljeti.
U uljnu masu razbijte jaja, dodajte limunsku kiselinu, cimet i sodu ugašenu jabučnim octom. Sve je pomiješano.
Pahuljice se samelju u mlincu za kavu ili procesoru hrane i dodaju ukupnom sastavu.
U dijelovima se dodaje raženo brašno, a zatim bijelo brašno. Zamijesite viskozno tijesto.
Namažite lim za pečenje kukuruznim uljem.
Žlicom grabite dio tijesta, razvaljajte ga u kuglicu, lagano pritisnite prstima i stavite na lim za pečenje.
Kada su svi proizvodi gotovi, stavljaju se peći u pećnicu zagrijanu na 180°C 25 minuta.

Jednostavan recept sa šećerom

Ovi kolačići mogu se ispeći od dostupnih sastojaka za samo pola sata.

Trebat će vam:

jedna i pol čaša vrhunskog brašna;
pola pakiranja margarina za kuhanje;
⅔ čl. granulirani šećer;
veliko jaje;
vanilin;
3 g cimeta;
3 g praška za pecivo.

Korak po korak recept:

Pomiješajte brašno sa praškom za pecivo i prosijte.
Margarin se drži na stolu sat vremena da omekša, zatim se samelje sa 150 g šećera.
U margarin dodajte vanilin i jaje, dobro umutite i dodajte smjesu od brašna.
Prvo žlicom zamijesite mekano tijesto, a zatim ručno.
Od toga oblikujte male loptice.
Preostali šećer se kombinira s cimetom. U ovu smjesu uvaljajte komade tijesta.
Zagrijte pećnicu na 190°C.
Proizvodi se stavljaju na lim za pečenje na maloj udaljenosti jedan od drugog.
Kolačići s cimetom i šećerom peku se do četvrt sata.

Kolačići s medom i cimetom

Mirisni zdravi kolačići odmah podižu raspoloženje. Peciva pripremljena po ovom receptu dugo ostaju mekana i ukusna.

Sastav na pola kilograma vrhunskog brašna:

150 g meda;
60 g maslaca;
20 g šećera;
3 jaja;
15 g limunove korice;
10 g cimeta u prahu;
po 2 g mljevenog đumbira i klinčića.

Koraci kuhanja:

Med žlicom pomiješajte s jajima, otopljenim maslacem i šećerom.
Dodajte koricu i aromatične začine.
Šaku po šaku sipati brašno i zamijesiti mekano tijesto.
Od toga razvaljati sloj debljine 1 cm iz kojeg se kalupom izrezuju zvjezdasti proizvodi.
Kolačići s medom prebace se u lim za pečenje s pergamentom i peku dok ne porumene na 180 ° C (oko četvrt sata).

Uz dodatak jabuka

Nježni keksi od jabuka sa suptilnom aromom cimeta bit će izvrstan dodatak jutarnjem čaju ili zdravi međuobrok tijekom dana.

Popis sastojaka:

maslac - 100 g;
slatke i kisele jabuke - 2 kom .;
pšenično brašno - 320 g;
granulirani šećer - 50 g;
jaja - 2 kom .;
kukuruzni škrob - 40 g;
mljeveni cimet - 5 g;
soda bikarbona - 2 g;
fina sol - 2 g.

Recept korak po korak:

Unaprijed izvadite maslac iz hladnjaka. Nakon što se otopi, posoli se, pošećeri, pa se umute jaja.
Preostale suhe proizvode pomiješati i dodati u smjesu jaja i ulja.
Tijesto se priprema. Trebalo bi se malo lijepiti za dlanove.
Jabuke oguliti i očistiti od koštice, sitno nasjeckati i umiješati u tijesto.
Žlicom stavljajte male porcije smjese od jabuka na lim za pečenje obložen papirom.
Aromatični desert se priprema 20 minuta na 180°C.

Od skutnog tijesta

Kolačići u obliku peciva nisu samo ukusni, već i izgledaju vrlo impresivno, pa su prikladni za svečanu čajanku.

Trebat će vam:

0,2 kg srednje masnog svježeg sira;
0,2 kg maslaca;
1 jaje;
60 g šećera;
40 g kakaa u prahu
5 g cimeta.

Koraci pripreme:

Otopite maslac u mikrovalnoj dok ne postane tekuća.
Dodati svježi sir i jaje. Dobro promiješajte.
U masu skute se prosije brašno. Zamijesite elastično tijesto koje se ne lijepi za ruke.
Baza je podijeljena na 2 dijela. Svaki je uvaljan u pljosnatu tortu.
Jedna polovica kore se pospe kakaom, druga sitnim šećerom.
Somune smotamo u rolice i stavimo u hladnjak na 20 minuta.
Ohlađene peciva se režu na male komade.
Kolačići sa skutom se pripremaju 35 minuta na 180°C.
Pecene se hlade u plehu.

Poslastica od đumbira

Kolačići su lagani, prhki, suptilne arome začina. Unatoč tome što se radi o tradicionalnoj božićnoj slastici, nitko vam ne smeta da je pripremate tek tako, bilo koji dan, bez razloga.

Potrebne komponente:

prosijano brašno - 300 g;
kremasti margarin - 100 g;
prašak za pecivo - 5 g;
jaje - 1 kom .;
šećer - 0,2 kg;
sol - 2 g;
mljeveni cimet - 6 g;
mljeveni korijen đumbira - 4 g.

Korak po korak recept:

Svi suhi sastojci su temeljito izmiješani.
Posebno umutiti jaje s omekšalim maslacem i dodati suhim sastojcima.
Od dobivene smjese oblikuje se lopta tijesta. Stavite u hladnjak na 20 minuta.
Ohlađenu podlogu razvaljajte u tanki pljosnati kolač iz kojeg se oblikovanim kalupima izrezuju kolačići.
Prije pečenja ohladite proizvod 15 minuta.
Pikantni kolačići se peku 10 - 12 minuta na 180°C.
Ohlađene kolače ukrasite slastičarskim olovkama.

Kolačići s cimetom "Zemelakh"

Tradicionalni židovski kolačići s cimetom vrlo su jednostavni za pripremu, a ispadnu tanki, nježni i hrskavi.

Spoj:

čaša vrhunskog brašna;
pola količine granuliranog šećera;
trećina štapića maslaca ili margarina;
1 jaje;
par žlica mlijeka;
6 g cimeta u prahu.

Recept korak po korak:

Margarin narezati na kockice i samljeti u homogenu masu sa šećerom i jajetom.
Ulijte mlijeko i ponovno promiješajte.
Dodajte brašno, brzo umijesite tijesto i ostavite ga na hladnom mjestu 20 minuta.
Pomiješajte cimet i šećer.
Tijesto se tanko razvalja i pospe aromatičnom smjesom.
Sloj je izrezan na komade proizvoljnog oblika.
“Zemelakh” se peku na 190°C 15 minuta.

Ukusni kolačići - jednostavni recepti s fotografijama

Kolačići s cimetom s aromom djetinjstva - što bi moglo biti ukusnije i ukusnije? Isprobajte obiteljski recept s fotografijama i videozapisima!

40 min

375 kcal

5/5 (2)

Miris cimeta usko povezujemo sa svečanim, gurmanskim pekarskim jelima, a od njegove ukusnosti cure sline i onima koji su upravo obilno ručali. Nije na meni da vam kažem da je slavenska kuhinja poznata po brojnim mogućnostima pečenja s cimetom, ali mladi se kuhari ponekad boje toga prihvatiti zbog nevjerojatnih poteškoća koje čekaju one s malo iskustva. Ali moramo li negdje početi?

Danas ću vam prvi put predstaviti naš obiteljski recept za najjednostavnije kolačići s cimetom, koji se ne samo brzo i jednostavno priprema, već je i nevjerojatno lijep, tako da i neiskusna domaćica može zadiviti svoje ukućane i goste prekrasnim umjetničkim djelom. Pa počnimo.

Dali si znao? Osim čarobnog okusa i mirisa, cimet sadrži skupinu zdravih mineralnih elemenata kao što su željezo, fosfor i cink te vitamine B, C i A. U medicini se koristi kao antiseptik protiv gljivica i za prevenciju crijevne bolesti i infekcije. Dakle, sada ćete koristiti ne samo odličan začin, već i super-zdrav dodatak za tijelo!

Kuhinjski aparati: Uzmite posuđe, posuđe i pribor potreban za pečenje kolačića s cimetom: tepsiju koja se ne lijepi (najbolje je teflonska, ali može i obična metalna) dijagonale 28 cm, posudu za umake od 200 ml, kom. papira za pečenje minimalno 30 cm, duboke zdjelice (više komada) zapremine 350 do 950 ml, plastična folija, žličice, žlice, čaša za izrezivanje kolačića od tijesta (ili kalupi za istu namjenu), platno i pamučne ručnike, pribor za mjerenje ili kuhinjske vage, valjak za tijesto, srednje sito i čeličnu metlicu. Između ostalog, od velike bi vam koristi bio blender ili mikser koji će vam pomoći da pravilno i brzo umijesite idealno tijesto za ovu vrstu kolačića.

Trebat će vam

Važno! Uz obavezne začine poput đumbira, možete dodati i druge, poput kardamoma ili čak bosiljka - sve ovisi o vašem osobnom ukusu i preferencijama vaših najdražih. Također bih preporučio korištenje vanilije (ali ne vanilin šećera), jer šećer daje svjetliji, bogatiji okus i može neugodno nadjačati auru cimeta kolačića.

Dodatno

20 g puter margarina;
20 g granuliranog šećera;
5 g cimeta u prahu.

Redoslijed kuhanja

Priprema

Maslac prebacite iz hladnjaka u zamrzivač.
Nakon pet minuta, uklonite ga od tamo i tri na srednje ribež.
Ostavite da se otopi na sobnoj temperaturi cca. 15 minuta.
Brašno pomiješajte s praškom za pecivo i prosijte kroz sito.
Zatim dodajte u suhu smjesu vanilin i ponovno prosijati.

Dali si znao? Ako naiđete na posebnu cimetovu prašinu (takav se prah prodaje u nekim trgovinama), postupite s njom kao s praškom za pecivo i solju - pomiješajte s brašnom i prosijte kroz sito, ali samo jednom.

Tijesto

Skupština

Važno! Osim mješavinom cimet šećera, kolačiće možete posuti i savršeno skladnom mješavinom korice citrusa, mljevenih oraha i šećera u prahu, ali samo po želji. Kolačiće također ne možete ničim posipati prije pečenja, pa ih onda preliti posebnom glazurom ili kremom za ukrašavanje.

Pekara

Gotovo, vaši brzi kolačići s cimetom spremni su za posluživanje. Samo ne zaboravite pripremiti odgovarajuće napitke: čak i odrasli će dobiti nezamislivo zadovoljstvo od ovih proizvoda s mlijekom, što možemo reći o djeci! Ove najfinije kolačiće možete ukrasiti bilo čime kupovna glazura brzo kuhanje, samo pokušajte ne nadjačati prirodni okus cimeta. Također, moja prijateljica često ukrašava svoje proizvode topljenim bijele ili tamne čokolade, koji se slastičarskom špricom nanosi na površinu još toplih pečenja.

Kolačići s cimetom - video recept

Pogledajte pobliže kako savršeno pripremiti tijesto za kekse s cimetom i kako ih ispeći u pećnici bez opasnosti od zagorjevanja peciva.