Posne zobene pogačice. Recept za zobene kolače po Dukanu. Za poslastice će vam trebati

Zobeni kolači se lako mogu klasificirati kao dijetalna prehrana. Zasitni su, zdravi i ne opterećuju organizam suvišnim kalorijama. Za povećanje prehrambenih karakteristika, dio zobene kaše treba zamijeniti kukuruznim ili lanenim brašnom. A za pripremu punog doručka ili popodnevnog snacka, korisno ih je poslužiti s nemasnim svježim sirom, umućenim s voćem.

• 200 g zobenih pahuljica
• 150 ml jučerašnjeg nemasnog kefira
• 50 g grožđica bez sjemenki i suhih marelica
• jaje - 1 komad
• sol - po ukusu
• 70 g - šećera
• biljno ulje - malo

Recept za zobene kolače:

1. Pomiješajte žitarice s kefirom i ostavite najmanje 30 minuta, ali bolje nekoliko sati ili preko noći, tako da pahuljice dobro nabubre do konzistencije viskozne zobene kaše.

1. Suho voće operite i poparite, ocijedite i osušite. Suhe marelice sitno nasjeckajte, pomiješajte s grožđicama, ulijte u smjesu s kefirom. Zajedno sa ili umjesto suhog voća u tijesto možete dodati sitno naribanu ocijeđenu mrkvu i orahe za lijepu boju somuna i blagu pikantnost, ali svakako dodajte prstohvat sode jer mrkva ima dosta kiseline.

1. Razmutite jaje, ulijte u preostale sastojke, promiješajte, posolite, prelijte žlicom maslaca i dodajte šećer. Sve promiješajte.

1. Pokrijte lim za pečenje papirom za pečenje. Žličicom stavite tijesto u male hrpice na udaljenosti od nekoliko cm jednu od druge, pa lopaticom oblikujte debeli krug. Zagrijte pećnicu na 200-220 stupnjeva, pecite somune 15 minuta

Jeste li skuhali, ali je ostalo kolača? Zdrava je i cijeđena zobena kaša (kolač) poput želea od zobene kaše. Kao što je prije napisano. Novi odgovor na vaša pisma - što napraviti žele od zobenih pahuljica od kolača. Danas nudim recept za somun od prešanih pahuljica dobivenih prilikom pripreme želea od zobenih pahuljica.

Hercules recept za tortu od žitarica

Somuni su ukusni i zdravi; pripremaju se od zobenog kolača dobivenog pri pripremi želea od zobenih pahuljica. Ako kuhate Izotov žele od zobenih pahuljica, ali želite napraviti ove somune, pročitajte dodatak receptu.

Sastojci:

• zobene pahuljice - sve što ostane nakon pripreme želea od zobenih pahuljica (dobro ocijeđen kolač),
• pšenično brašno - količina se određuje tijekom pripreme tijesta,
• mekinje - 1 žlica. žlica
• sjeme lana - 1 žličica
• mljeveni korijander - 1 žličica (bez tobogana)
• sol - po ukusu

Kako napraviti kolače od zobenih pahuljica dobivenih od zobenog želea:

Kolači od zobenih pahuljica mogu se pripremati od kolača dobivenog postupkom izrade koncentrata želea od zobenih pahuljica ili od pahuljica uzetih izravno iz pakiranja (vidi napomenu). Možete ga peći u laganom štednjaku, a možete ga ispeći u tavi. Ali ako ga pržite u tavi, dobit ćete nedijetetski proizvod. Pročitajte više o ovome.

1. Sjediniti sve sastojke i zamijesiti tijesto. Dodajte pšenično brašno u dijelovima dok se tijesto ne prestane lijepiti za ruke.
2. Tijesto podijelite na dijelove i od svakog dijela oblikujte kuglu.
3. Spljoštimo loptu, dobijemo disk koji treba razvaljati u ravnu tortu. Debljina kolača može biti bilo koja, ali ja volim tanje.
4. Somun pečemo u multicookeru u načinu rada "Pekara". Vrijeme pečenja je 20 minuta sa svake strane. Posuda za više kuhala prethodno je podmazana biljnim uljem ili maslacem.

Bilješke:

• Ako nemate sporo kuhalo, tortilju možete ispeći u tavi.
• Ako ne kuhate žele od zobenih pahuljica, umjesto kolača uzmite obične Hercules pahuljice i prethodno ih namočite u sirutku ili kefir. Za dvije čaše pahuljica uzmite 0,5 čaše sirutke (kefira). Ostavite pahuljice preko noći na toplom mjestu da fermentiraju. Somune možete pripremiti ujutro ili pričekati do večeri. Do tog vremena tijesto će ležati u hladnjaku, fermentacija će se nastaviti, a kolači će ispasti porozniji i ukusniji.

Dobar tek!

Kalorije: 660,95
Bjelančevine/100g: 11,93
Ugljikohidrati/100g: 16,33

Drago mi je što vas mogu pozdraviti u mojoj kuhinji! Ovaj put ću vam ponuditi ukusnu opciju drugog doručka. I kuhat ćemo zobene kolače. Pripremio sam recept s fotografijom posebno za one koji se pridržavaju zdrave prehrane.
Pogačice ćemo poslužiti s bananama. Zbog visokog GI-a, ovo voće se može jesti u drugom obroku, stoga nemojmo propustiti priliku i krenuti s pripremom zobenih kolača već sada.



Ako ste spremni, počnimo s pripremom svih potrebnih sastojaka. Naime:
- kokošja jaja - 2 kom.,
- zobene pahuljice - ½ šalice,
- sol - po ukusu,
- banana - 1/2 kom.,
- nemasni sir - 50 grama,
- maslinovo ulje - 1 žlica. žlica.

Kako kuhati kod kuće

Dakle, pripremivši sve što nam je potrebno, bacit ćemo se na posao. Počnimo sa zobenim pahuljicama. Pošto nemam gotove zobene pahuljice koristim pahuljice.
Stavite ½ šalice zobenih pahuljica u blender ili mlin za kavu i sameljite.



Ovako ćemo dobiti brašno.



Zatim uzmite dvije žlice pripremljenih zobenih pahuljica i stavite ih u posudu za miješenje tijesta.





U brašno dodajte dva kokošja jaja.



Sve dobro izmiješajte, dodajte prstohvat soli.



U tavu dodajte jednu žlicu maslinovog ulja. Rasporedite ga po površini posebnom kulinarskom četkom. Kad se ulje zagrije, ulijte tijesto za zobene kolače.



Dok se naš somun prži s jedne strane oko 2-3 minute, pripremite nadjev. Da biste to učinili, ogulite bananu i narežite je na kriške. Također tanko narežemo na komade tvrdi sir koji nije mastan.





Somun se ispeče s jedne strane,prevrne se drvenom kuhačom s druge strane.



Zatim rasporedite ploške banane s jedne strane zobenog kolača i s jedne strane i na vrh tvrdog sira.



Prekrijte drugom stranom torte, preklopite je kao što se vidi na fotografiji.



Pokrijte poklopcem i ugasite vatru. Kad se sir malo otopi, izvadimo doručak i stavimo ga na posudu. Poslužite toplo! Uživajte u jelu!
Autor: arivederchy
Ako jedete po Dukanovom sistemu, pripremite se za sebe

Sastojci
Voda - 100 gr.
Maslac - 1,5 tbsp.
Soda bikarbona - 1,3 žličice.
Sol - 0,5 žličice.
Ocat - 1 žličica.
Zobene pahuljice - 250 gr.
Način kuhanja

Zobene pahuljice sameljite u blenderu ili mlincu za kavu.
Dobiveno brašno stavite u zdjelu, dodajte maslac, sol, sodu zamućenu octom, dodajte vruću vodu i dobro umijesite tijesto da dobijete jednoličnu masu bez komadića maslaca. Ostaviti neko vrijeme sa strane da se tijesto ohladi. Zatim zarolajte kobasicu i narežite je na komade od kojih napravite pogačice debljine 1 cm (oko 12 komada). U tavi zagrijte biljno ulje i na jačoj vatri brzo ispecite somune s obje strane.
Zagrijte pećnicu, popečene somune stavite u pleh obložen papirom i stavite peći 30 minuta. Temperatura 180 °C.

Za 2 somuna promjera 20 cm: 225 g krupnih zobenih pahuljica, 1-2 prstohvata soli, 1 žlica. topljene masti ili svinjske masti, 1/4 žličice. soda bikarbona, 75 ml vruće vode.

Pomiješajte zobene pahuljice, sol, sodu, sakupite u humak, u sredini napravite udubinu, u nju ulijte rastopljenu mast, pa pažljivo dozirajući ulijte vruću vodu (kipuću vodu) i zamijesite čvrsto tijesto. Dobro umiješeno tijesto podijeliti na 2 jednaka dijela, svaki razvaljati u palačinku debljine 8 mm, rubove podrezati. (Tijesto napravljeno od zobenih pahuljica brzo postaje ljepljivo i rasteže se, pa ga treba odmah izraditi, a nikako ne ostaviti da odstoji na dasci. Iz istog razloga ruke i dasku treba posuti brašnom.) Peći dobro premazano u brašna, u tavi s debelim dnom na srednjoj vatri oko 3 minute, dok se rubovi ne počnu uvijati. Ponovno uvaljati u brašno, staviti na rešetku pećnice, zapeći na 160°C 30 minuta. (Treba napomenuti da se tijesto od zobenih pahuljica ne peče dobro pa je za pripremu proizvoda od zobenih pahuljica potrebno mnogo strpljenja i vještine.) Tradicionalno se zobene pogačice spremaju u zobene pahuljice u škrinju s brašnom. Zagrijte na umjerenoj vatri u pećnici nekoliko minuta prije posluživanja. Poslužuje se za doručak s maslacem, medom, marmeladom.

*******************************************************************************

Sastojci: 1/3 šalice prirodne valjane zobi, 1/3 šalice pšeničnog brašna, prstohvat sode, 1 žličica soli, 1 žlica. žlica rastopljene svinjske masti, 2-3 žlice. žlice kipuće vode, ocat Ugasiti soda s octom. Stavite sastojke za pogaču u veliku zdjelu i promiješajte da se sjedine. Ako je tijesto pregusto dodajte još kipuće vode - tijesto za somune mora biti gusto i mekano.

Stol pospite zobenim zobenim pahuljicama i na njemu razvaljajte tijesto u tanki krug, koji zatim izrežite na 8 dijelova. Ostavite ih pola sata. Lim za pečenje namazati uljem, na njega poslagati somune i peći.

Zobeni kolači su tradicionalna škotska poslastica. Ovi somuni poslužuju se s maslacem, sirom, paštetom ili kremom. Popularan međuobrok su zobene pogačice s ribljom paštetom.

Dobar tek!

******************************************************************************

Na stranici već postoji nekoliko recepata za izradu zobenih kolača, ali čini mi se da još nema nijednog nakon pripreme želea od zobenih pahuljica možete pripremiti zdravi kruh od zobenih pahuljica po receptu Lene Oline.
Ali ne želite uvijek peći kruh, a ja sam zobenim pahuljicama htjela pronaći neku drugu namjenu. Na internetu sam naišao na recept Olge Ezhove. Možda će nekome biti od koristi.
Ako ne pripremate žele od zobenih pahuljica, a želite napraviti somune, tada trebate preliti 1 šalicu zobenih pahuljica sa sirutkom i ostaviti na stolu preko noći. Morate dodati poklopac oko 1/2 šalice sirutke da ne ispadne previše tekuća kaša preko noći pahuljice malo ukisele, a ujutro možete pripremiti kolače i staviti u hladnjak u filmu, 10-12 sati, onda će kolači od takvog tijesta biti mekši i pahuljastiji!

Recept za žele od zobenih pahuljica

Recept za kruh "Yuliana"

Sastojci:

Zobene pahuljice -1-2 žlice.
Pšenično brašno
Sirutka (voda)
Sol - po ukusu
Korijander - 1/2 žličice.
mekinje -1 žlica.
Laneno sjeme - 1 žličica.

Način kuhanja:

1. Zamijesite prilično čvrsto tijesto, razvaljajte tanke pljosnate kolače po vlastitom nahođenju (ili ne baš tanko kao moje). Tijesto se ne smije lijepiti za ruke, biti elastično i dobro se razvaljati.
2. Iz kore tijesta izrežite pogačice u obliku tanjura
3.Pržite u zagrijanoj tavi, poklopljeno, na srednjoj vatri, u tavi namazanoj biljnim uljem, somuni ispadnu suhi i neukusni.

Vidjela sam i ovaj recept:

Suhe zobene pahuljice prelijte 15 minuta kefirom, dodajte biljno ulje, sol, sjemenke suncokreta, pšenično brašno i zamijesite čvrsto tijesto. Pecite u suhoj tavi ili lagano namažite biljnim uljem. Dobar tek!

*********************************************************************************************
Sastojci:
1 šalica gotovih zobenih pahuljica, kuhanih u vodi (200 g)
100 g pirea od jabuka
1 jaje
50 g brašna
2 žličice maslinovo ulje
sol, šećer - po ukusu

Način kuhanja:
Od jabuka napravite pire: stavite ih u blender ili naribajte, zgnječite vilicom.
Pomiješajte kašu sa pireom, dodajte sol, jaje, oštro brašno (može se zamijeniti ječmenim zrnom samljevenim u mikseru) i maslac.
Stavljati po žlicu na pleh obložen papirom za pečenje.
Dajte somune okruglog oblika (kako se tijesto ne bi lijepilo, ruke možete posuti brašnom).
Pecite u pećnici na 225ºC oko 15 minuta.

Više detalja: http://vitaportal.ru/

Pripremite tijesto. Da biste to učinili, uzmite što dublju zdjelu i u nju stavite sastojke poput zobenih pahuljica, sode i maslaca. Zatim dodajte ¾ šalice vruće vode i dobro promiješajte dobivenu smjesu. Nakon toga ostavite smjesu neko vrijeme da se skuha.

Dobiveno tijesto podijelite na šest jednakih dijelova i oblikujte zobene pogačice željene veličine. Zatim zagrijte tavu i dodajte biljno ulje. Nakon toga lagano ispecite naše somune na dosta jakoj vatri s obje strane.

Da biste pripremili lim za pečenje zobenih kolača, morate ga obložiti visokokvalitetnim pergament papirom. Zatim pospite pergament pšeničnim brašnom i stavite formirane kolače na lim za pečenje. Rasporedivši kolače na lim za pečenje, pažljivo pospite brašnom gornju površinu budućeg pečenja. Pećnicu treba prethodno zagrijati na otprilike sto osamdeset stupnjeva. Da bi kolači bili ukusni i pečeni, potrebno ih je peći u pećnici četrdesetak minuta. Ne zaboravite da pet minuta prije kraja pečenja naše kolače treba posuti pripremljenim zobenim pahuljicama kako bi dobili željeni rezultat. Nakon kuhanja, izvadite kolače iz pećnice, ostavite ih da se ohlade i stavite ih u lijepu posudu. Dobar tek!

Brašno koje se koristi je od velike važnosti u pripremi ovog recepta. Kako biste dobili uistinu ukusne i mekane zobene pogačice, preporučuje se korištenje domaćeg brašna. Riječ je, naravno, o zobenim pahuljicama koje se vrlo lako i jednostavno mogu pripremiti kod kuće. Da biste to učinili, uzmite običnu zobenu kašu i temeljito je sameljite u mlinu za kavu. Rezultat bi trebao biti što finije samljeven. Takvo je brašno, osim toga, i korisnije za ljudski organizam u usporedbi s uobičajenim pšeničnim brašnom. Ali za stvaranje takvog brašna trebali biste koristiti visokokvalitetne pahuljice.