Kako hrani Britance. Koji je tradicionalni engleski doručak koji se sastoji od. Koji doručak moderan engleski

Manirnost, obrazovanje i aristokracija britanskih je poznata širom svijeta. Čak se i kultura njihove prehrane značajno razlikuje od naših. Engleski doručak odavno se smatra nekom vrstom privlačnosti Velike Britanije, ali mnogi pogrešno vjeruju da je najbolji početak dana za stanovnik maglovitog albina zobena, crountons i čaj. Zapravo, doručak pravog Engleza sastoji se od vrlo kalorijskih i ukusnih proizvoda o kojima ćemo vam reći.

Zanimljiva priča

Tradicija je čvrsto doručak pojavila u Engleskoj u 19. stoljeću. Naravno, to se dogodilo od bogatih, plemićkih obitelji. Bilo je uobičajeno pripremiti mnogo bogatih delicija, a doručak se može protegnuti sat vremena, a zatim dva.

Ideja je dobro jesti ujutro i obični stanovnici koji su brzo shvatili da je pravi engleski doručak u stanju dati snagu i energiju za cijeli težak radni dan. A nakon dva svjetska rata postala je toliko popularna da je sada moguće probati u svakom kafiću, restoranu, hotelu i mnogim drugim javnim institucijama.

Jedan od najukusnijih u svijetu

Početak dana je vrlo važno razdoblje za svaki stanovnik Engleske, jer ispred napornog rada, ceste, sastanaka, rada s dokumentima i mnogim drugim stvarima. Dakle, jelo kuhano za doručak trebalo bi donijeti ne samo gastronomski užitak, nego dugo vremena za zasićenje tijela. Zato stanovnici Ujedinjenog Kraljevstva nazivaju svoj doručak "cjelodnevni doručak".

Što je jutarnji izbornik?

1. Prije svega, to su pržena pileća jaja, obično se pripremaju u broju dva komada.
2. Tanki narezani i pečeni pečenje slanine.
3. Pržene kobasice (Bangers), koji uključuju pšenične mrvice, koje daju posebnu teksturu i okus.
4. Svježe ili konzervirane rajčice.
5. Grah u umaku od rajčice.
6. Šampinjon.
7. Toast s maslacem.
8. Čaj, kava, sok od naranče.

Pripremiti sve ove sorte, to će potrajati malo vremena, iako sjajni časopisi inzistiraju na tome da je potrebno pripremiti neugodne desetke različitih spremnika i 2-3 tave. Zapravo, to će biti dovoljno i jedan.

Dakle, sve je u redu

1. Potrebno je uzeti veliku prostranu posudu i lagano pržiti unaprijed narezanu slaninu na njemu. Dovoljno je do 1-2 minute tako da se pojavi hrskava kora. Nakon toga, položite slaninu na papirnati ručnik kako biste uklonili višak masti, a zatim prebacujući na tanjuru.
2. Na masnoći, koji je ostao nakon slanine potrebno je pržiti kobasice do appetirajuće kora. Da bi se prirodna ljuska ne rasprsnula u procesu prženja, možete ih probiti na nekoliko mjesta čačkalica.
3. Tradicionalni engleski doručak nužno uključuje rajčice. Da biste to učinili, potrebno je smanjiti ih na prstenove i malo zagrijati u tavi. U istoj fazi možete dodati gljive.
4. Jaja britanske ljubavi jedu uglavnom u obliku ostakljenja. Ponekad možete upoznati i Omelet ili Pashota jaja, ali to je već moderno tumačenje jutarnjeg jelovnika.
5. Britanski grah gotovo se nikada ne pripremaju koristeći konzervirani, poznati brand Heinz, koji je dugo postao tradicija.
6. Krune se mogu pripremiti u tosteru, ili kupiti okrugle pecivo koje trebaju biti izrezati i lagano suhi u pećnici ili zagrijati u tavi.

U nekim dijelovima Engleske, doručak je također dao služiti našu "krv" ili pečene ribe. Osim toga, mnogi kafići nude svjetlo-opciju izbornika, gdje nema masti u slaninu, a kobasice su niskokalorični.

U središtu glavnog grada, za ukusni početak dana morat će platiti 7 kilograma (nešto više od 8 eura), a na periferiji isti skup jela koštaju 2 kilograma jeftinije.

Koncept izvornog, zadovoljavajući i ukusni doručak ostavljen je nepromijenjen nekoliko stoljeća. Čak iu tome, čini se da je uobičajeni ritual i želja britanskih da nastoji nastojati u svemu. Pokrenite jutro lijepo, i neka svaki dan donosi radost i uspjeh.

Poznata fraza iz popularne televizijske serije: "zobena, gospodine!", - Zapravo, nema veze s tim tradicionalni engleski doručak, Iako je potrebno prepoznati da su nedavno britanci postali veća vjerojatnost da će napustiti klasičnu, gustu i zadovoljavajuću doručak i zamijeniti ga istim zobi ili kontinentalnim doručkom, koji se sastoji od kroasan s džemom i šalicom kave. ALI tradicionalni engleski doručak Stanovnici Ujedinjenog Kraljevstva smatraju najvažnijim nacionalnim simbolom. Prema istraživanju britanskih simbola, on je na prvom mjestu ispred popularnost kraljevske obitelji, engleskog puba i sofisticiranog engleskog humora, koji su također prepoznat kao simboli nacionalnog identiteta Britanaca.

Sastoji se od strogog skupa proizvoda koji nisu promijenili stoljeća. To je nacionalna povijesna tradicija, to je osnova britanske kuhinje, koja se ne razlikuje posebnom sortom, već je zasićena velikom količinom kalorija.

Tako se povijesno dogodilo da je u obitelji britanskih radnika pripremljen jednostavan i zadovoljavajući doručak koji su bili čvrsto ojačani ujutro, bavili su se teškim fizičkim radom. I nisu imali priliku prihvatiti bilo koju hranu do večeri. Sljedeći obrok bio je predviđen samo kasnoj večeri. Imenovanje gustog i kalorija doručak bio je sitosti za cijeli dan u uvjetima hladne klime Velike Britanije. Prošle su godine, promijenili su uvjeti života i rada, promijenila se dnevna potrošnja kalorija, ali tradicija zadovoljavanja i uskog doručka do sada živi.

Sastoji se od prženih kobasica koje nemaju nikakve veze s kobasicama koje su nam poznate, dvije trake pržene masne slanine, pržena jaja, svježe ili konzervirane rajčice, pržene šampignone, grah u umaku od rajčice, prženi dosta, razmazani debelim slojem maslaca , Boca kečapa dodaje se u ovu raznolikost impresivnih veličina. Svi proizvodi su složeni na velikoj ploči i imaju kontrastnu količinu boje. U sredini - svijetlo žuto s bijelim žabom, i crvenim rajčicama, gotovo crnim kobasicama i slaninom, ružičastim grahom i zlatnim toasts - oko njega. Kao piće na takvu zadovoljavajuću raznolikost, čaj s mlijekom ili sokom od naranče.

Nakon tako zadovoljavajućeg obroka, razmišljanje o hrani ne želi već dugo vremena, a tradicionalno britanski piće klasični čaj samo u pet sati navečer.

Ovaj doručak u Velikoj Britaniji naziva se ručka, a trenutno stanovnici zemlje jedu ga samo vikendom. No, brojni turisti su klasični doručak u hotelima dnevno. Kalorični, teška hrana, sposobna ugasiti osjećaj gladi cijeli dan, ne svi će morati kušati. S takvim obrokom, unatoč činjenici da je vrlo ukusno, trebate biti oprezni. I na uobičajenim danima, Britanci jede za doručak mlijeko zobena kaša s medom, zajebanim jajima i kao piće - sok ili.

p.s. Jeste li voljeli članak? Preporučujem - \u003e\u003e Pretplatite se na dobivanje svježih članaka putem e-maila<<- , чтобы не пропустить самые свежие вкусняшки!

Putovati kroz Veliku Britaniju morala sam putovati za sve tri vrste viza: turistički, student i poslovna viza. I, kao što ste razumjeli, bilo je potrebno jesti u raznim objektima: od hotela s 5 zvjezdica i najboljih restorana do skromnih jeditelja. Naravno, ako putujete s dovoljnom marginom novca i hodajte na dobrom pratiocu, onda nema problema: restorani u Velikoj Britaniji pružaju najbolje svjetske i engleske kuhinje, a jednostavno je nemoguće ostati gladan. Ali što ako ste turisti ili učenik?

Malo o engleskoj kuhinji

"Dobro, poštena hrana ..."

Dakle, što jesti u Engleskoj i što vrijedi pokušati pokušati? Bilo bi moguće reći: "Prženi orasi u Sahari na Westminster Bridgeu" i to je ograničeno na to. Jer na prvi pogled, s hranom u Engleskoj stvari su stvarno tužne.

Moj kolega je odlazio u polugodišnjem poslovnom putovanju u Ujedinjeno Kraljevstvo Francuske, a odrasli čovjek gotovo s suzama radosti ispred očiju kasnije rekao mu je kako je sretan što je Engleska na početku putovanja. Ako je morao otići u Parizu, ne bi znao što jesti. Slažem se s njim: za razliku od njegovog vječnog "prijatelja neprijatelja" Francuske, gdje je hrana pripremljena za užitak, u Engleskoj vjeruju da "hrana mora biti ljubazna i poštena", tj. Jednostavno i zadovoljavajuće. Tako jednostavno, ako pogledate kafić u tornju, onda ćete u potpunosti "dobiti spremni" živim kobasice s kuhanim repom. A to nije stil pod kuhinjom vremena Heinricha osmog. Souces u engleskoj kuhinji su minimalne, jer Vjeruje se da ne smiju utopiti okus jela. Ali barem pad majoneze, definitivno bih me spriječio!

Međutim, mi ćemo biti iskreni: s sirovim hladnim vremenskim uvjetima, hrana bi trebala biti gusta, zadovoljavajuća, a jedan kroasan za doručak ne može cijeniti ovdje.

Sve zastave da nas posjećuju

Sadašnja engleska kuhinja predstavlja mješavinu različitih kultura. Budući da su razne nacionalnosti u jatima, a bivše kolonije pravedno vozeći u glavni grad, onda neće biti poteškoća u pronalaženju restorana tajlandske, grčke ili iranske kuhinje. Na primjer, na Queensway ulici, postoje takav razni restorani koji ćete morati odabrati samo ono što želite prevariti: turski falafel, indijski curry ili kineski rezanci, trošeći 6-8 EUR (5-7 GBP) za večeru , Usput, neke stvari poput curry piletine sada se smatraju tradicionalnim engleskim, a ne u indijskom jelu.

U Londonu se nalazi cijelo područje grada Kine, uz SOHO, gdje možete jesti ukusno i dovoljno jeftino. Ulaz u područje označen je crvenim svjetiljkama i stupovima s zmajem. U godini vjenčanja, princ William je obješen ogroman estrih s čestitkama princu i njegovoj ženi i njihovim fotografijama. Prozori će objesiti patku u Pekingu, a to će morati sjediti u cramum malim stolovima - ima nekoliko mjesta, a čak se i hrana poslužuje na dizalu s donjeg kata. U soho, pun talijanskih i španjolskih kafića, gdje možete jesti ukusno i čvrsto. U tržištu Camden Lock možete lako pronaći brazilske coshignas, pite s mesom.

Britanci i kuhanje

Ipak, postoji nacionalna engleska kuhinja. To su sve vrste mesa: govedina, janjetina, svinjetina, piletina, riba i krumpir s povrćem na strani jelo. Pokušajte obično engleskim jelima u nacionalnim kafićima i pubovima. Britanci se još uvijek hvale zbog činjenice da ih promatraju rutinom hrane dana: doručak, ručak, večera. Međutim, oni idu u svijetu drugi nakon stupnja pretilosti. Brza hrana i poluproizvodi. Naravno, svjetski poznati program Jamie Oliver govori o tajnama kuhinje maglovitog albina i ukusna za zdravu hranu, ali populacija iskreno izgleda sve programe, ali se ne priprema. A ako se priprema, kao Bridget Jones na njegov rođendan - na knjizi recepata s kvadratnim očima, a na kraju će slučaj završiti kajgana.

Naravno, to u velikoj mjeri doprinosi sustavu trgovina hranom. Činjenica je da ovdje su poluproizvodi i gotovi proizvodi vrlo česti. Prvo, u velikim gradovima postoji mnogo kafića pretpavanja mangene mreže, gdje će se 1 funta (1, 16 eura) dati dva kuhana pročišćena jaja u kutiji i vrh lišća špinata odozgo. Više kolačića s polica, smoothies, ovdje i snaps. Drugo, u bilo kojoj robnoj kući, bit ćete prvi koji će se susresti s police s hranom "grijanjem me i nakon 2 minute večere spreman", polica s sirovim odrezcima i povrćem bit će negdje u dubinama i dalje od vaše pozornosti.

Kada kuham na sveučilišnom hostelu (1 kat sa 8 zasebnih soba činio je jedno dobro opremljenu kuhinju s 2 nitko s potrebnim pećnicama), lokalni su me dječaci pogledali kao božanstvo i upitali: "Možete li kuhati ?!". Na meni, osim što nimbi ne sjaji u tom trenutku! Istina, pronaći normalnu kuhanje piletine, morao sam se ponašati pokušati produbiti prema unutra u ogromnim dvoranama namirnica, ali poštivanje engleskih diplomiranih studenata koji su uzeli rezultat bio je vrijedan toga.

Britanci se kupuju u Tesco supermarketima (Ashan supermarketi), u skupljem Sainsburyju, u prestižnim dvoranama namirnica obilježja i selfridges, obično se nalazi na -1 katu. Tesco gleda sve, a Tesco Express je čak i nasuprot velikom Ben i parlament. Više postoji hrpa malih trgovina koja drže ljude iz Turske, Grčke, Indije, a čak i Rusije, gdje možete kupiti vodu, jogurts, kruh, povrće i druge grickalice.

Doručak

Tradicionalni doručak

Tako, engleski Tradicionalni doručak - Ovo je omlet ili bilo kakva kajgana, pržena slanina, kobasice, pečene rajčice i šampinjons, grah u umaku od rajčice, kavu i sok. I nitko ga ne priprema u ovom obliku u tjednu! Hostesa može biti fasciniran doručkom parade samo tijekom vikenda. Slažem se, kod kuće prije posla, ne kuhajte se na svoje tijelo i nemojte puniti doručak.

Uobičajeni engleski doručak sastoji se od toasta s maslacem i džemom i kave ili čaše soka. I najčešće iz kutije pahuljica i mlijeka. Mnogi studenti koji su živjeli u obiteljima žalili su se da je doručak upravo takva konzervirana posuda. Međutim, mlijeko ovdje vrijedi hvala. To je stvarno vrlo ukusno. Nekada sam ne razumio pritužbe mojih prijatelja engleskog u inozemstvu, da tamo nema dobrog mlijeka, dok ne pokušaš lokalni, čak i ako postoje plastične boce. To je stvarno ukusno!

Doručak u hotelu

Ali ako ste se smjestili hotelDoručak će biti tradicionalan kao što sam opisao gore: kajgana, slanina, rajčica, šampinjons. Jedina stvar: kada naručite hotel i izbor hrane, možete ispasti 2 opcije za doručak - kontinentalni i engleski doručak. Ne propustite nekoliko kilograma i uvijek birajte engleski. Budući da se kontinentalni (francuski) doručak sastoji samo od hladnih jela: sir-šunka, jogurt i tost s džemom. Pa, i kava sa sokom. Praksa pokazuje da je doručak zaista važna stvar, a još više prije duga radnika ili obilaska dana. Nikada ne znate gdje i kako jesti sljedeći put, pa sam za srdačan i uski engleski doručak.

Zobena kaša, gospodine!

"Gdje je zobena kaša?" Pitate. Čini se da je tradicionalna "kaša" otišla u prošlost. Govori se da se priprema u hladnoj sezoni, međutim, nikada se nije susrelo u hotelu ili u kafiću ili na bilo kojem drugom mjestu. Jedina zobena kaša, koju sam otišao u Veliku Britaniju, donesena je sa mnom u vrećice. Međutim, to je prikladno, jer U svakoj sobi engleskog hotela uvijek postoji kuhalo za vodu, čajne vrećice, kremu za šećer, a ponekad i mali kolačić. Čaj je tako svet do Engleza da u sobi svi pribor za Cameticu obično pružaju vam besplatno. Kad sam imao malo vremena na hrani između događaja, upravo sam se ušla u svoju sobu, pivo u krug zobene kaše i dalje.

Doručak u kafiću

Ako ste navikli na doručak na javnom mjestu i kavi s kroasanom, bit ćete prilično zadovoljni, a zatim na usluzi je pun objekata poput Costa kava i nero caffe. To su mrežne kafiće kao što su naša čokolade i kafići i nema i nema veze s kavom, vrućom čokoladom i pečenjem za 3-6 eura (2, 5-5 GBP). Ali oni pripremaju ukusne i te institucije su na svakom koraku od Soho do zračne luke Heathrow.

Znatiželjno je da je Nero Caffe nedavno uveo kod za toalete. Oni. Da biste ušli u pogodnosti, morate kupiti nešto u kafiću i dobiti ček s kodom. Ova praksa je također u drugim zemljama: na primjer, na talijanskim i švedskim McDonaldsu. Ali ovaj turistički problem je riješen jednostavno. Možete sigurno pogledati u McDonalds (engleska maka je još uvijek slobodna u tom pogledu), Burger King ili velika robna kuća. A ako pub dobije na putu, ali nećete jesti, možete ostaviti malo savjeta.

Ručak

Drugi obrok u Engleskoj je ručak, U biti, ovo je naša večera. Istina, jer u to vrijeme svi su na radnom mjestu, onda ih uzimaju s njima ili kupuju u najbližem restoranu za uklanjanje. Obično je to sushi, sendviči, malo voća i pića. Sendviči su trokutasti sendviči sa sirom, šunkom ili tunom, lišćem salatom, pobožnošću rajčice i slojem majoneze. Sva ova kutija hrana je napravljena kako bi preuzela s vama i otišao u male tvrtke u najbližem parku ili, u najgorem slučaju, trg, gdje svi sjede na travi i pojedu ručak.

Vikendom, naravno, postoji tradicija za okupljanje cijele obitelji na pečenje Nedjeljna pečena., Obiteljska večera s pečenim mesom obično počinje na 2-3 sata nakon crkvene službe. Još uvijek se poslužuje pečeni krumpir i povrće. Sljedećeg dana, Britanci okupljaju ostatke nedjeljne feasty, ulijte jaja i ispadaju li nešto poput kaserole nazvanog "mjehurić i škripanje" (mjehurići i škripanje). Ponekad se to poslužuje čak iu pubu, ali nisam riskirao pokušaj ovog "jela".

Dakle, za nas je vrijeme večere još uvijek vrijeme punopravnog obroka. Stoga, nakon prilitnih grickalica s prijateljima na travi, obično sam žurio normalno jesti. Nesumnjivo u Europi, možete u talijanskoj belli Italiji ili francuskom kafiću Rouge. To su mrežni kafići, šire se u cijeloj Engleskoj, a postoje i tradicionalne večere za fiksnu naknadu. Oni. Možete odabrati salatu ili juhu, jednu od 2 predložena druga jela, piti i slatko. Za takav ručak će morati objaviti 15-19 EUR (13-17 GBP).

Za pravu englesku hranu vrijednu pub, Ovdje se tradicionalno poslužuju ribe i čips, odresci, pivo i desert.

U izborniku bilo kojeg puba možete pronaći:

• Riba i čips. - To su komadići ribe, pečeni u tijestu i krumpiru. Pub će koštati 11-17,5 EUR (10-15 GBP). Iskreno, nisam jako dobar od jednog mirisa ovog jela, pa nisam pokušao. Međutim, prijateljski prijatelj je vrlo popularan u Engleskoj svugdje. Moj engleski prijatelj u španjolskom hotelu lutao je u mislima prošlosti 3 vrste mesa, 2 vrste riba i mnogo ukusnih s usamljenim prženim krumpirom na tanjuru i rekao da nije znao što treba uzeti i što bi moglo biti olakšati ,

• Kobasica i kaša.- kobasice s krumpir pire krumpir. Još jedan "hit" britanske kuhinje na ruci hitne pomoći u vrijednosti od 11 EUR (10 GBP). Burgers su također vrlo popularni u pubovima. Možda je to utjecaj Amerike. Odrezakobično se poslužuje u društvu s krumpirom pečenom rajčicom i pečena na ugljen s ogromnim šampinjon za 14-17,5 EUR (12-15 GBP). Prilikom naručivanja, najbolje je zamoliti srednju pečenje, tj. Prosječni korijen, ne pogriješio. Jer Slabi korijen uključuje ionabilno ružičasto meso s krvlju. Sa umacima u Engleskoj u ruskom pogledu na nevolje, lokalno vjeruje da umak ne bi trebao preklapati okus jela. U najboljem slučaju, kečap će biti poslužen.
• Na prilog, još uvijek možete odabrati povrće na žaru ili pire iz zelenog graška. Ali dot polka u ovom obliku je tipična za Englesku i vrlo je neobično za nas, navikao je razbiti od grma ili jesti u konzerviranom obliku. Mnogi umak od mente.U Engleskoj, uglavnom me jako vole i stavljaju ga svugdje: od čokolade do mesa. Oni. Meso pečeno meso, piti čaj, jesti vrlo ukusne čokolade s metnjom (preporučujem!) I napravite umak od njega, koji se iznenađujuće približava janjetinu.

• Sve vrste pite s punjenjem od mesa, kao što je poznato Kornski pita., Usput, to je i jabuka i, u načelu, možete ga kupiti u robnoj kući. Shepherdova pita s janjetić, vikend pita Govedina je zapravo punopravno drugo jelo pečeno u testnoj kori, koja se poslužuje s prilogom od svih istog krumpira i povrća. Yorkshire Puding, Zapravo, navikli smo na puding kao nešto slatko i mliječni, ali u Engleskoj ova riječ označava različite proizvode. Na primjer, poznati Yorkshire Puding je airbird, koji se može ispuniti bilo čim. ALI Crni puding. - Općenito, krvlju kobasica.

• Ne bi trebalo biti problema s desert: u Velikoj Britaniji vole čvrsto pečenje, a možete odabrati Sitnicaili Eton nered.ili samo sladoled za 6-8 EUR (5-7 GBP). Sitnica- Ovo je keks s kremom, voćnim mlijekom i kremom. Eton nered. ili "Itonov meszanin" - poznati ljetni desert napravljen od kolača, vrhnja i jagoda, služio na piknik. Može se lako naći u pubovima. Kaže se da je nakon što su učenici uzeli desert Pavlov s njima na piknik, ali pas je sjeo na kutiju sa slatkim. Ostao je strašan okus, ali pogled je ostao mnogo toga da se želi.

Kao što možete vidjeti, engleski deserti su prilično gusti predmet. Za kavu i sofisticiraniji slatkiši, morat ćete otići u francuski pastiliju ili turski kafić.

Općenito, najbolje je jesti u pub najbolje da uhvatite do 5 sati. Britanci rano počinju raditi i završiti rano. Možda činjenica da poslovna Europa i Istok počinju mnogo ranije. Bilo kako može, u 17 sati pubovi počinju ispunjavati lokalne ljude koji žele preskočiti šalicu, drugi nakon posla i raspraviti najnovije vijesti.

Odmah će postati bučni i, možda razbili. Međutim, većina ljudi stoji na ulici ispred bara s naočalama u rukama. Pub je općenito tako mjesto engleskog društvenog života. Ako vas Englez pozvao na pub bez prijatelja, onda se to smatra punim datumom s vrlo ozbiljnim namjerama. Kada je lokalni diplomac ljubavi primio nekoliko puta od mene od vrata do plesa, odlučio je da me pobijedi u kampu u pub zajedno. Međutim, nije imao vremena, jer sam već prikupio kovčege do jutarnjeg dosega i izabrao jednostruku večernju šetnju na Ridge-ulici, s obzirom na showcaze i hodanje ljudi.

Međutim, dnevni izleti na pub s punim ručkom još uvijek tuku na novčaniku. U tom slučaju možete pogledati sve vrste kafići brze hrane:

• McDonaldsima diljem Londona. Buns u hamburgerima i hranjen me činio je ukusnijim ovdje nego u Moskvi. Potpuno dijeli na 2. besplatnu paštenju ili piću. Toaleti su besplatni. Ako pogledate ulicu Visoka Kensington, onda ćete ući u tu mak, gdje je princeza Diana dovela svoje sinove, korist od Kensington palače u blizini. McDonalds na ulici Okopord uvijek je gužva, ali radi kasno.
• kralj burgera Također se šire po gradu. Ako stojite u blagajni na London Eye Ferris, onda pogledajte cijelu mrežu kafića brze hrane uz naplatu. Također će biti besplatna udobnost.
• Ako ste umorni, ispitujući Westminster Opatiju, pogledajte zgradu nasuprot Central Hall Westminster, to je crkva metoda. Na dnu imaju izvrstan kafić s demokratskim cijenama, gdje se za 6 EUR (5 GBP) možete dobiti tanjur šetnje (meso s krumpirom) i piće. Kiselo i jeftino za središte Londona. Takav kafić postoji ispod Katedrala sv. PavlaAko vas ne zbunite susjedstvo nadgrobnih spomenika. Međutim, za Englesku je to praktički normalno. Na primjer, mali vrt u blizini Sveučilišta u Londonu, gdje sam živio, bio je korišten u jutarnjim satima za trčanje, tijekom dana - za ručak, a nitko nije bio neugodan svijetlim sivim nadgrobnim spomenicima razbacanim u travnjaku.

ČAJ.

U 17 sati, dok su barovi ispunjeni ljubavnicima pivo, a druga tradicija se slavi oko grada - "5 sati". Tradicija pića čaja u 17 sati izašla je davno iz prilično velike jaz između večere i večere. Nakon što je kraljevski trik jesti u ceremonijalni palaču pretvorio u cijeli ritual. Zapravo, ovo je naš obični popodnevnik. Samo, ja usuditi se reći, ispada o tome gdje god je uski kefir s kolačićima i može proći za puni obrok. Za Britanci - to je još jedan društveni proizvod, koji je uobičajeno da se oblači u loše, ali ne u trapericama. Rečeno je da Primijećeno je pet sati čaja, uglavnom starijih dama. Ali, ipak, bilo koji pristojan hotel pokriva dnevno. I to znači da je ova tradicija još uvijek živa i je u potražnji. U poznatim mjestima, bolje je rezervirati stol u unaprijed.

Sorte čaja nisu jako jake, a sendvič s krastavcima, sendvič, opseg s džemom i kremom, cheesecake ili kolač od jabuke s engleskom kremom poslužuju se na snack na menasnetcima. English krema je francuski blanmanzhe, španjolski katalana krema, i jednostavno govoreći, krem \u200b\u200bvrhnje. Slatko može poslužiti najrazličitije, ali se obično u dovoljnim količinama zasićeno. Restoran Poznati trgovačka kuća Fortnum & Mason poslužuje stol za dva od 93 EUR (80 GBP). Jedan će koštati pola manji, ali možda ne biti stol, jer Obično ih postaju unaprijed.

Najbolji hoteli u Londonu uvijek su pokriveni "5 o" sat "za goste i samo gosti s ulice. Istina, to će koštati pet čaja u povijesnim zidinama u pristojnom iznosu:

• Hotel Savoy - od 58 EUR (50 GBP),
• Claridgeov - od 30 EUR (26 GBP),
• Goring - od 50 EUR (43 GBP).

Dobri hoteli su lijepi u tome što je moguće slobodno prisustvovati restoranima i kafićima na prvom katu. U aristokratskom području juga kensingtona bilo, čak i najskromniji kafić u sredini crne ploče na vratima s informacijama o tome kako Mnogo sati pokrivaju čaj i koliko sati su vas koštali. Općenito, pročitajte izbornik na vratima i razmotrite cijene u Velikoj Britaniji smatra se sasvim normalnim. Međutim, ako vas vaš prijatelj poziva u Englesku kući na čaj, najvjerojatnije će biti puna večera, jer se sada zove večera.

Boro tržište.

U Londonu postoji takvo mjesto kao što je Boro tržište, sumorno tržište pod željeznim svodovima u području nebodera. Nalazi se doslovno ispod staza metroa i crkvenog zida u ne vrlo prosperitetnom okrugu Southuuka. No, u 13. stoljeću u podzemnoj željeznici i nije sanjao, a tržište je već postojalo. Sada mnogi gurmani iz Londona stado ovdje i ne samo.

Radno vrijeme:

• srijeda, četvrtak 10: 00-17: 00,
• petak 10: 00-18: 00
• subota 8: 00-17: 00,

Ali trgovina može završiti i ranije, poželjno je doći ovamo od jutra. Dobivanje iste stvari na podzemnoj željeznici, najbliža stanice - Londonski most, adresa: Southwark Street, 8.

Činjenica je da na ovom tržištu možete kušati i kupiti prave farme, pronaći upravo tradicionalnu hranu, koja se priprema u cijeloj Engleskoj, Škotskoj i Walesu na starim receptima bake i Velike bake. Engleska je poznata po svojim sirevima, bez manje inferiornog u ovoj Francuskoj. U trgovinama, farmi sir je gotovo nemoguće pronaći zbog ministarskih žica, ali na Bor tržištu postoji cijela boja engleskog sira.

Ovdje možete pronaći razne dimljene meso, tradicionalno meso i slatke pite, škotsko jaje (škotsko jaje u mljevenim i krušnim mrvicama), domaće šape, džemovi, heather škotskog meda i sladoled meda iz cornweal. Potrebno je doći ovdje gladan i gotovinom. Osim onoga što se može uključiti na degustacije, postoje oni koji prodaju spremnu hranu među stotinama šatora. I to nije samo engleska mesna pita, nego i kineski rezanci i američki hamburger i turski falafel. Usput, na sredini tržišta nalazi se izvrsna trgovina turskog rahat-lukuma raznih okusa. Nisam mogao zadržati svoju voljenu slatkoću, ali veliki komadići teže naporno i, uzimajući malo, možete dati 17-23 EUR (15-20 GBP).

Oni jedu ili u pokretu, ili se spuštaju u malo dvorište u susjedstvu crkvenom tržištu katedrale Southwark, gdje sjede na kamenim pločama i kupljenim stečenim. Usput, jedan dan u K. 18. stoljeće, Crkva je pokušala na području tržišta, ali stanovnici okruga su odbacili i kupili zemlju ispod njega. Tržište ima vlastitu upravu, što čini vlastite zahtjeve za proizvode, redoslijed veličine više od uobičajenog tržišta.

Postoje odjeli svježeg povrća i voća, svježeg mesa i ribe, gdje možete kupiti divlji škotski losos ili dolinu domaću patku. Možete kušati i irskih kamenica - a sve to će biti vrlo svježe. Postoje proizvodi i proizvodi s kontinenta: grožđe od Provence, maslinovog ulja iz Grčke, Parma Ham i Parmesana. Tržište je dizajnirano prvenstveno samih Londonaca. Možete uživati \u200b\u200bovdje i ALA i kućnom jabuku - ta pića koja su dopuštena za prodaju u punjenju na takvim mjestima.

Usput, o piću

Dakle, već smo razgovarali o pubovima, i na tržištima, i o poznatom Faiv-o-Clock, ali još uvijek nije govorio o pićima da ti obroci ovdje prate i to svakako treba pokušati:

• Čaj, Zahvaljujući svojoj kolonijalnoj prošlosti, Ujedinjeno Kraljevstvo je postalo čajno carstvo i pristanište u ovom pitanju. Breakfest Strong, Queen Ann, Lady Gray .... Iz nekih imena može teći slinu. Najpoznatija kombinacija čaja s mlijekom, možda vrijedi pokušati kod kuće. Da biste to učinili, odaberite pravu ocjenu i kuhajte letce u stolicama. Kako i gdje odabrati čaj i džems na njega može se čitati.
• Pivo, Engleske pivari poznati su po svom proizvodu daleko izvan kraljevstva. To su ozbiljni momci: Kada je u 18. stoljeću, kakao je iznenada bio popularan, a zatim je povezanost pivara jednostavno zahtijevala uvesti smrtnu kaznu za korištenje vruće čokolade. Ako idete u bilo koji pub, vidjet ćete najmanje 15 dizalica, pa čak i više. Prema tome, linija sorti piva uvijek je široka tako da ako pitate najlakše pivo, onda ćete dobiti oko 0,1% sličnije ne-alkoholičarima. Jednom sam to učinio u londonskom pubu i donio sam nešto potpuno lako, ali ga je opušteno kasnije. Poslužite ga s pintama (0,56 litara) i orina.

• Ime " el"Razmišlja o nečemu irskom i tako tradicionalnom. Za potvrdu, to je sve isto pivo, samo više gorka. Ako je uobičajeno, "lager" kuha s nižom fermentacijom na niskim temperaturama, tada se EL sazrijeva u bačvi na visokim temperaturama, a sazrijevanje se događa dok se ne u potpunosti kupi. Nisam bio jako impresioniran. Međutim, kažu da je to uobičajeni dojam onih koji piju lager.
• Jabukovača, Apple pop s tvrđavom u 4, 5% - moj eksplicitni favorit. Tvrđava od 1 do 8 vol. %. Sadržaj šećera varira od suhog do slatkog. Ovdje ćete naći hrpu sorti: malina, kruška, s okusom šumskih bobica. Možda savršeno piće za one koji ne vole snažan alkohol.
• Što se tiče jake alkohola, sami razumijete da škotski viskismatra se jednom od najboljih i prodana u Londonu svugdje. Međutim, kao obožavatelj jabukovača, ne mogu to adekvatno cijeniti, ali mogu savjetovati da imam bocu na skladištu, pogotovo ako ste došli ovdje zimi i rano proljeće - gutljaj viskisa savršeno će spasiti vaše vlažne noge od a hladno.

• Vino Engleska. Čuje se, čuje se, ali u Velikoj Britaniji postoje njegovi vinogradi i dobra vina, uglavnom bijela. Vino je ovdje bilo angažirano u danima rimskih osvajanja, u srednjem vijeku za njega, kao i obično, redovnici su bili odgovorni i dobili su vrlo dobre uzorke prema recenzijama. Zatim, pored Kraljevskog braka Engleske, francuska pokrajina Bordeaux i vinarstva smanjila je svoj promet. Godine 1586., ravnatelj Škole Westminster William Camden napisao je da nije loša klima i francuska natjecanja zadivljuju se vinarskom, ali lijenim lokalnim stanovnicima. Moderni vinogradi nalaze se uglavnom u Walesu i jugoistočnoj Engleskoj. Međutim, mnogi mali privatni vinogradi iu zapadnom dijelu zemlje. U načelu, meka zima, vjerojatno, doprinosi lozu za grožđe kako bi se ukorijenio na otoku, ali, ja ću biti iskren, nisam pokušao probati englesko vino, a s istim obiljem pubova do plemenitog vina dobiti teško.

Konačno

Naravno, engleska kuhinja zaslužila je slavu jednostavnu i grubiju, a najprije možete izgledati da ne postoji ništa za jesti na otoku. Međutim, prilično brzo shvaćajući da vremenski uvjeti zapravo zahtijevaju dobru i neugodnu hranu, a radost jednostavnih užitaka kao što je jabuka kornski torta može biti ništa manje od Busha i Prohoola. Tjedan dana kasnije, oni jednostavno povuku na lokalni energetski režim i počinješ se iznenaditi na "ta uvjerenja iz kopna" i mitovima o zobi.

Tako hrabro doći na i druge engleske gradove! Gladna se neće ostaviti, a na popisu novih preferencija može biti vrlo neočekivanih jela kao što su škotska jaja i krvlju kobasica.

Imati nešto za dodavanje?

Izraz "tipična engleska kuhinja" malo o tome što većina ljudi kaže, a tradicionalna engleska hrana je obično stabilno povezana s poznatom "zobenom kašeom, gospodine!".

Turisti su često ograničeni na prehranu u objektima usmjerene na kulinarske tradicije drugih zemalja i brzo zaključuju o jednostavnosti i nedovoljnoj raznolikosti domaće kuhinje. Međutim, više znatiželjni putnik koji će se tražiti da bude pitanje da je vrijedno pokušati pokušati u Engleskoj, zasigurno će otkriti mnogo poznatih i ukusnih nacionalnih jela.

Neki od njih mogu se činiti jednostavnim na prvi pogled, ali dovoljno neobično s više bliskog poznanstva. Zanimljiv vrhunac moderne Engleske je kombinacija konzervativnih tradicija sa svijetlom indijskom kulturom, koja se odražava u kuhanju.

Riba i krumpir pomfrit (ribe i čips)

Riba i pomfrit, ili "riba i čips", danas je najpopularnije i poznato englesko jelo.

U zemlji, ova tipična hrana može se pokušati doslovno svugdje: od i pubova do skupih restorana. Ona je čak nazvana neslužbena nacionalna jela.

Ribe i čips je prva brza hrana, koja je u Engleskoj počela dostavljati u kuću. To se dogodilo 1935. godine.

Poznati jelo nije ništa više od ribe i krumpira, pržene u fritezi na masnoće ili biljnim uljima. Osobitost pripreme hrane je korištenje posebnog bliže pripremljenog s dodavanjem.

U tradicionalnom receptu pojavljuje se COD, ali sada britanski često zamjenjuju svoje pike, mitham, Haltus, Cambalo. U nekim restoranima, možete čak i isprobati neobičnu verziju "ribe i čips" pripremljenog od strane pojedinačnog poretka - ako prvi put odaberete svoju omiljenu vrstu ribe iz predloženog raspona.

Puding od mesa i bubrega (odrezak i puding bubrega)

Prvi spomen ovog poznatog nacionalnog jela pripada 19. stoljeću. Bilo je u to vrijeme da se razne varijacije počele pojavljivati \u200b\u200bvrlo tradicionalne za Englesku puding. Zatim nije bio povezan s, i bio je tipičan engleski iskren hrana za obične ljude.

Poznat u Engleskoj odrezak i puding bubrega priprema se od sjeckanog govedine i komada ovaca ili svinjetina bubrega. Tijesto na bazi bubrežnog basa je pomiješan s sastojcima mesa, luk i malom količinom koštane juhe. Posudu se priprema za par oko 4 sata. Krumpirani krumpir krumpir, povrće i puding je ležao na ploči. Poslužite hranu vruće.

Ovo je jednostavno i istovremeno popularno jelo omogućuje vam da dobijete ideju o kulinarskim preferencijama jednostavnih britanskih, koji su živjeli prije nekoliko stoljeća.

Bosteshire svinjetina svinjetina (Melton Mowbray svinjski pie)

Poznata svinjska pita u Lestershire - tradicionalna engleska hrana iz okruga Lestershire, grad Melton Mubrara.

Dila je službeno priznata kao kulinarska imovina regije i priprema se prema strogo definiranom receptu. Postoji čak i posebna organizacija Melton Mowbray svinjska udruga Pie, koja kontrolira proizvodnju i distribuciju ovog kolača.

Prije nego što je postao jedno od nacionalnih jela Engleske, Melton Mowbray svinjetina Pie bila je tipična hrana u prehrani jednostavnog rada. Tart je pao na stol, neobičan kolač za nju u 18. stoljeću, nakon toga tijekom lova, plemenite stranke su gladne i nisu se trudili isprobati hranu. Njezin zadovoljavajući i okus je bio cijenjen, a s manjim promjenama, recept ovog slavnog kolača dosegao je današnji dan.

Tipično punjenje Melton Mowbray svinjetina poslužuje sitno sjeckani svinjetinu, koji je tada zamotan u tijesto pomiješan na vodu. Tradicionalni kolač se peče bez upotrebe posebnih oblika i stoga se pokaže nešto netočno i ne-zeroste. Vanjski, on podsjeća na žarulju, proširenu knjigu.

Zanimljivo, za pripremu ovog poznatog jela, Britanci se uzimaju samo najsvježiji i prirodno svinjsko meso uzgajaju bez dodavanja antibiotika i umjetne komponente u hranu.

"Žaba u nink" (žaba u rupi / kobasici za žaba)

Unatoč neobičnom imenu, žabe nisu dio ove tipične engleske hrane. To je svakako nepoznato zašto ga je nazvao na taj način. Neki čak pretpostavljaju da je znatiželjno ime povezan s vrstom kobasica koje izgledaju malo iz udubljenja u testu.

Prvi spominju ove popularne engleske kuhinje izlazi sredinom 18. stoljeća. Zatim, ne kobasice dodane žabe u rupu, nego meso, uključujući i cijele komade golubova. Jedan od takvih neobičnih recepata naziva se "golubovi u mink".

Danas, za kuhanje za kuhanje u rupi uzme svinjetinje kobasice i pečena ih u tekućem testu koji je proglašen propisivanjem Yorkshire Pudinga. Jelo je lepršano, lagano i vrlo ukusno! Poslužuje se za stolom s povrćem i umakom od luka. Svaka britanska ljubavnica može pripremiti takvu tipičnu englesku hranu u svojoj kuhinji.

Kedgeree (Kedgeree)

Kedgeree se može pripisati onim neobičnim engleskim jelima čija je povijest čvrsto povezana s tradicijama indijske nacionalne kuhinje. Vjeruje se da je temelj njezine temelje u Engleskoj preuzeta kichari - pirjana riža dodatkom pečenih začina i povrća.

Neovizornost ovog jela poznatog po svakom Englezu je kako je konzervativna britanska kuhinja modificirala "pod njim" jelo udaljene i vanzemaljske kulture - tako da je danas postalo poznate i rodbine.

Od izvorni Kichari kao dio KEDGEREE, osim riže, povrća i začina. Britanci su se razlikovali popularno jelo dodavanjem komada kuhane ribe u nju (obično pike), peršin, kuhani vijci, krema i grožđice.

Još uvijek ne postoji općenito prihvaćen nacionalni KEDGEREE recept, pa se u Engleskoj može kušati s različitim vrstama ribe (tune, losos) i povrća. Poslužite tipičnu kezheriju najčešće vruće, obično za doručak ili večeru.

Juha od bikova (juha od olak)

Kao što se može procijeniti po imenu, ova tradicionalna engleska hrana priprema se iz vrlo neobičnog iznutrica. Vjeruje se da je slavna juha goveda izumljena u 17. stoljeću u Londonskom istočnom kraju, ljudi iz i Flandre. Koristili su za kuhanje tih sastojaka koji bi mogli priuštiti financijski.

Kuhinje različitih nacija svijeta nude pokušati njihove varijacije juha od olakšavanja. Priprema se u Njemačkoj i drugim zemljama.

Proces kuhanja popularne juhe počinje obično dnevno prije podnošenja. Narezani repovi su pečeni, a zatim dodan u biljnu bujonu i kuha 3 sata. Tada je tava stavila preko noći u hladnjak, kako bi se ujutro uklonio sloj masti. Sutradan, već odmah prije obroka, juha se zagrijava. Ponekad se u njega dodaje brašna pomiješana s vrućom juhi. Postoje varijacije recepta s šerijom ili vinom.

Juha od okstail je stvarna klasika tradicionalne engleske nacionalne kuhinje. To je prilično masno i zadovoljavajuće i svakako vrijedi pokušati. Do danas jelo je tako popularno u Engleskoj da se oslobađa u konzerviranoj hrani i prodati u gotovo svakoj trgovini.

"Pileća Tikka masala" (piletina tikka masala)

"Pileća Tikka Masala" je, možda, najpopularnija jela u modernoj Engleskoj, koja se može pripisati bogatstvu nacionalne kuhinje.

Godine 2001., Ujedinjeno Kraljevstvo ministar vanjskih poslova Robin Cook nazvao je Pileća Tikka Masala "Pravo englesko jelo" ("Pravi britanski nacionalni jelo"), koji najbolje ilustrira karakteristične značajke nacije.

Još uvijek postoje sporovi o pravom podrijetlu ove poznate i popularne hrane. Neki tvrde da se pojavio u Indiji, drugi vjeruju da je po prvi put pokušao u Velikoj Britaniji. Budite to kao što to može, danas je ovo jelo izuzetno poznato i popularno ne samo među britanskim samim, već iu stanovnicima drugih zemalja.

Piletina Tikka masala je mala komadića piletine, koja su uronjena u masala umak, koji se sastoji od rajčica, kreme, curry i drugih začina. Prije toga, pileće meso marinirati u začinima i jogurtu, a zatim peći na tandari, poseban peći u rici.

Poslužite hranu samo vruće. U nekim umjesto tipične, općenito prihvaćene verzije piletine tikka masale, možete pokušati neobične sorte ovog poznatog jela kuhanog s janjetinom, ribom ili čak panirom (indijski sir).

Nedjeljni pečenje)

Za britansku nedjeljnu pečenje je nešto veliko od tipične i poznate nedjeljne hrane. To je tradicija koja je u zemlji časti iz 18. stoljeća, kada su ljudi bili pobožni, otišli su u crkvene usluge i okupljene za njima za obiteljsku večeru.

Nedjelja Roast je poznato englesko jelo, koje se u kompleksu poslužuje s nekoliko komponenti. Glavna komponenta je pečena meso, najčešće - piletina ili janjetina, ali i popularna govedina, svinjetina, patka i puretina.

Pečeni krumpir ili krumpir pire krumpir i druga kuhana, pečena ili galačka povrća poslužuju se za meso (mrkva, Bruxelles ili cvjetač, grah, grah, grašak). Često jelo se nadopunjuje pečeni parsnapk, pirja ili repa.

Ali najvažniji sastojak tradicionalnog pečenja u nedjelju, bez kojih hrana nema smisla pokušati, je umak od umaka ili, jednostavno govoreći, ulijte. Osnova za to je sok, koji se ističe prilikom pečenja. Također je dodao pečeno ili sitno sjeckano povrće.

Ovisno o odabranom mesu, skup drugih komponenti posude varira. Dakle, janjetina je napravljena da služi umaku i žele iz crvenog ribizla, govedine - Yorkshire puding i senf, te na kobasice, brusnica i kruha umaku.

Pečeni kupus i krumpir (mjehurić i škripanje)

Doslovni prijevod "mjehurića i škripanje" - "mjehurić i škripanje" - prilično smiješno i može uzrokovati zbunjenost. Neobično ime nacionalnog jela Britanaca objašnjava se činjenicom da tijekom pripreme kupusnog buffags (mjehurića) i objavljivanje "pjevanja" zvuči.

Bubble i škripanje je varijacija guste subote doručak. Glavni sastojak ove poznate engleske hrane je pržena ili kuhana krumpira, koja se pretvara u hladna kuhana ploča kupusa, a zatim pržena u plitkim jelima.

Drugi tipični sastojci mogu biti hladno meso, kao i zeleni grašak, Bruxelles kupus, mrkvu i drugo povrće koje ostaju iz tradicionalnog engleskog pečenja.

Neobično jelo se začinjeno soli i paprom, tako da se kao rezultat ispostavilo da je dovoljno oštro. Nevjerojatne ideje o, međutim, ti Englezi!

Sitnica (sitnica)

Teško je predstaviti tradicionalna engleska jela bez trafla - desert poznat po cijelom svijetu. Prvi put se spominje u kulinarskim knjigama barem u 16. stoljeću! Počevši od tog vremena, recept za ovu dobro poznatu i popularnu slatkoću promijenila se više od jednom i dopunjena.

U početku, sitnica je bila krema sa šećerom, đumbirom i ružičastom vodom. Zatim na ove sastojke, Britanci su počeli dodavati jaja, tijesto, žele ili voćni sok. U modernoj verziji, poznati desert priprema slojeve iz keksa (često impregnirani), krema, šlag, žele, voće i bobice (maline, jagode, borovnice). Tradicionalna engleska traga se poslužuje u dijelu ženama kremana ili u desertnoj hrpi srednjih veličina. Nemoguće ga je odbiti!

Vlastite varijacije popularnih jela postoje u južnim državama Sjedinjenim Državama. U Engleskoj je Tradicija tradicionalna božićna poslastica.

Što je još ljubav britanski

Ako postavite cilj da isprobate sva najpopularnija i tipična jela engleske kuhinje, onda ćete vrlo brzo shvatiti kako je veliki zadatak!

Dakle, svakako trebaju odabrati počast takvim poznatim nacionalnim zemljama kao:

• Kornski pasty. - Pie s punjenjem mesa, povrća ili voća;
• Puding kruha i maslaca - tipično jelo kruha pod naftnim podmazanjem ispod kreme za jaja;
• Pjegavi kurac. - puding s grožđicama i suho voće;
• Crni puding. - kobasica od valjanog svinjskog krvi, basa i zobene kaše sa začina;
• Lancashire hotpot. - janjetina pečena s kobasicom krvi i krumpirom;
• Pastirska pita - kaserole krumpira s otopinom omonoženog mesa;
• Laverbred. - pasta poput mlijeka od crvenih velških algi.

I to još uvijek nije cijeli popis neobičnih i ukusnih jela s Britancima. U riječi, stvarno, postoji nešto za pokušati!