Rouleau d'œufs et de viande hachée. Recette de pain de viande avec œuf au four avec photo. Comment faire cuire le pain de viande haché

Bonjour!

J'ai récemment cuisiné délicieux

Pain de viande viande hachée farcie d'œufs durs et cuit dans le four

(Vku-u-usno - au-delà des mots, je vais partager avec vous une recette photo et vidéo étape par étape ;-))

Le petit pain farci est parfait en entrée pour la table de fête et en plat principal avec un accompagnement de légumes, et il est plus facile à préparer que les escalopes ! J'aime et respecte vraiment ces plats qui n'ont pas besoin d'être frits, car je suis pour une alimentation saine ! 😉 Par conséquent, le pain de viande selon cette recette est parfait pour les aliments pour bébés et diététiques.

Pour la recette du pain de viande au four avec œuf, vous aurez besoin de:

Viande hachée (j'ai mélangé, porc et boeuf, elle sera aussi délicieuse avec du poulet) - 800 g,
oignons - 1-2 pièces,
2 œufs crus en viande hachée,
2 tranches de pain (tremper dans le lait),
2 cuillères à soupe de crème sure (pour la jutosité de la viande hachée),
poivre,
sel - au goût,
3-4 œufs de poule bouillis pour la garniture.

Recette pain de viande au four viande hachée et oeufs

J'ai préparé de la viande hachée pour un rouleau farci farci d'œufs durs à partir de morceaux de porc et de bœuf faibles en gras, 400 grammes de chaque viande (si vous les remplacez par de l'agneau, des poitrines de poulet ou peut-être faites cuire de la viande hachée à partir d'un filet de poisson, ce sera très original au goût!). Nous passons la viande avec des oignons dans un hachoir à viande, trempons du pain ou un long pain sans croûtes dans du lait ou de l'eau, puisque j'ai pris de la viande faible en gras, puis j'ajouterai quelques cuillères à soupe de crème sure à la viande hachée en plus aux œufs et tranches de pain, afin de le rendre juteux.

Mélangez bien la viande hachée pour le rouleau, vous pouvez même la battre.

Vous pouvez simplement former un rouleau sur une table graissée d'huile végétale, ou vous pouvez utiliser du papier d'aluminium ou du film alimentaire pour cela :

On étale la viande hachée en couche oblongue sur la table,

déposer des œufs durs le long du centre

(si vous le souhaitez, vous pouvez diversifier le goût du pain de viande farci - pondez les œufs sur des oignons ou des champignons frits, par exemple des champignons), les œufs de poule dans le rouleau peuvent être remplacés par des œufs de caille.

Fermez les œufs avec les bords de la couche de viande hachée crue et formez un boudin, pour qu'il ne s'effondre pas pendant la cuisson, vous pouvez le retourner avec la couture vers le bas et sur le dessus (obligatoire !!!) faites 4 trous avec votre doigt pour libérer la vapeur et l'excès de liquide.

Une roulade de bœuf haché farcie d'œufs peut être cuite dans un plat allant au four graissé avec de l'huile, puis vous n'avez pas besoin d'ajouter de bouillon ou d'eau, elle cuira dans son propre jus et deviendra juteuse.

Si vous faites cuire un rouleau farci sur une plaque à pâtisserie, il est nécessaire d'ajouter un peu d'eau pour que la surface de la plaque à pâtisserie graissée soit légèrement recouverte de liquide. Le rouleau de viande hachée selon cette recette peut être cuit dans un manchon ou une feuille, le temps de cuisson du rouleau est de 50 minutes à une température de 180 degrés. Pendant la cuisson, le rouleau farci devra être arrosé plusieurs fois avec le jus qui ressort, afin qu'il obtienne une belle croûte dorée, comme sur la photo :

Une recette photo détaillée étape par étape pour un pain de viande farci au four monté pour vous dans un diaporama:

Et j'ai aussi trouvé pour vous une délicieuse recette vidéo sur YouTube de Victoria Andreeva :

Pain de viande viande hachée farcie d'œufs brouillés et de carottes crues, cuit dans la manche au four

Anyuta et son Notebook vous souhaitent un bon appétit !

PS Si le réseau est occupé, vous ne pourrez peut-être pas y accéder, réessayez simplement plusieurs fois 🙂

Divers, etc...

Aujourd'hui, ma sœur Ekaterina est pressée de nous faire plaisir avec un délicieux pain de viande fait maison, préparé à partir de viande hachée avec des œufs durs. Ce pain de viande s'intégrera parfaitement dans le menu de vos vacances et deviendra un régal digne de vos parents et amis. Beaucoup de gens appellent un tel rouleau "Peacock's eye" ou "Bull's eye" ...

Il a obtenu ce nom parce que sur la coupe, l'œuf dans la viande hachée ressemble beaucoup à l'œil. D'accord, un pain de viande très intéressant. Si vous préparez un grand festin ou que vous choisissez déjà un menu pour le Nouvel An, je vous conseille vivement de cuisiner ce pain de viande. Croyez-moi, il est très savoureux, il peut être consommé aussi bien chaud que froid.

Aurait besoin:

Viande hachée (nous avons des congelés faits maison prêts à l'emploi) - 1 kg.
Oeuf - 1 pc. (pour la farce)
Sel - au goût
Poivre noir moulu - au goût.
Oeufs à la coque - 5-6 pièces. (Pour remplissage)
Déjouer
Verts - pour servir - facultatif

Comment faire cuire du pain de viande avec des œufs:

Pour préparer le pain de viande, nous avons besoin de viande hachée, que nous préparons au congélateur ou que nous fabriquons nous-mêmes. Vous pouvez utiliser absolument n'importe quelle viande. Ekaterina prépare un rouleau de porc haché. Décongelez-le, ajoutez l'œuf, le sel et le poivre noir.

Pétrir.

Faites bouillir les œufs jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits et nettoyez-les. Nous étendons la feuille sur la surface de travail avec une marge pour tordre les bords. Nous avons étalé la viande hachée préparée sur le dessus - la moitié. Déposer les œufs durs à l'intérieur de la viande hachée. En séquence.

D'en haut, nous recouvrons le rouleau avec la seconde moitié de la viande hachée, en essayant de compacter le rouleau de sorte que la viande hachée tombe entre la garniture aux œufs.

Ici, nous devrions obtenir un tel rouleau de viande hachée.

Nous enveloppons le rouleau fini dans du papier d'aluminium, lui donnant la forme d'un bonbon.

Nous le mettons sur une plaque à pâtisserie et l'envoyons au four pendant 50 à 60 minutes à une température de 180 degrés. 10 minutes avant la préparation, sortez le rouleau, ouvrez-le soigneusement et laissez le dessus dorer un peu. Voici un tel pain de viande préparé par Ekaterina.

Beau vermeil. Laissez le rouleau refroidir légèrement, coupez-le en portions et placez-le sur une assiette préalablement préparée. Si vous le souhaitez, le rouleau peut être disposé sur une assiette décorée de feuilles de laitue ou simplement décorée d'herbes. Le rouleau apéritif peut également être mangé avec de la moutarde ou du raifort - c'est très savoureux !

Bon appétit souhaite à tous Svetlana et ma maison site Internet!

recette étape par étape avec photo

Un plat de viande juteux et festif qui fera sensation parmi les invités surpris est un pain de viande avec un œuf. Certains appellent un tel rouleau écossais, certains l'appellent un gâteau, mais cela ne change en rien le goût du plat cuisiné. Et bien qu'en apparence un tel petit pain ressemble surtout à du pain de viande, on l'appelle toujours un petit pain à l'ancienne !

Un goût plus distinct et appétissant de ce plat apparaîtra si vous le créez à partir de boeuf haché. Vous pouvez ajouter un peu de saindoux pour la jutosité. Lors de la préparation du pain de viande au poulet, assurez-vous de combiner le poulet haché avec du beurre ou du saindoux.

Ingrédients

600-700 viande hachée
0,5 cuillère à café sel
1 cuillère à café assaisonnements pour viande
3 œufs de poule bouillis
1 œuf de poule cru
2-3 tranches de pain blanc
50-60 ml de lait

Cuisson

1. Versez le sel et l'assaisonnement dans la viande hachée. Choisissez n'importe quelle épice que vous préférez.

2. Séparez la chapelure des croûtes en tranches de pain et faites-la tremper dans du lait pendant 5 à 10 minutes. Du pain est ajouté pour la jutosité du produit cuit, sinon le rouleau se dessèchera au four.

3. Pressez le lait du pain et ajoutez-le à la viande hachée avec un œuf de poule cru. Mélangez le tout jusqu'à consistance lisse afin que les épices et l'œuf soient correctement répartis sur la viande hachée.

4. Couvrir le plat allant au four avec du papier sulfurisé graissé avec de l'huile végétale. Il est préférable de cuire le rouleau sous une forme permettant de fabriquer des briques de pain. Étalez dessus la moitié de la viande hachée.

5. Écalez les œufs de poule bouillis et rincez-les à l'eau. Disposez-les les unes après les autres sur la base de viande hachée de manière à ce que lorsque vous coupez chaque tranche de viande, vous ayez un cercle d'œuf à la coque à l'intérieur.

6. Couvrir les œufs avec la moitié restante de la viande hachée et presser légèrement. Former un rectangle avec une surface plane.

7. Placez le moule avec le rouleau dans le four et faites cuire à 180°C pendant environ 50 minutes jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme à la surface.

8. Laisser refroidir le rouleau et le couper en tranches. Ne coupez pas le plat chaud - il s'effondrera.

9. Servir le rouleau sur un plat de service avec des légumes verts et tout plat d'accompagnement de votre choix.

Remarque au propriétaire

1. Parfois, lors du traitement thermique du rouleau, une nuisance survient: la viande hachée n'a pas encore été cuite et la croûte est déjà sombre, très dense. L'hôtesse, non sans raison, suppose que pendant que le plat est cuit, le dessus brûlera. Il ne faut pas s'inquiéter, mais agir: retirer périodiquement la forme du four et graisser la croûte noircissante avec de l'eau tiède, dans laquelle un morceau de beurre est dissous.

2. Tous les œufs peuvent être mélangés avec de la viande hachée - à condition qu'ils soient frais. Mais pour la garniture, il vaut mieux chercher ceux de la ferme ou du marché : leurs jaunes sont ambrés voire orangés. Sur la coupe, la tranche d'œuf aura un aspect esthétique.

3. Des astuces originales peuvent être trouvées dans les livres de cuisine européens, qui contiennent d'anciennes recettes nationales. Par exemple, autrefois, lors de la préparation de viande hachée, les chefs allemands faisaient tremper la chapelure dans de la bière, française - dans du cidre, croate - dans de l'eau tiède avec du vinaigre balsamique. Vous pouvez essayer de diversifier le goût du rouleau.

4. Un rouleau intéressant sortira du veau, coupé dans les assiettes les plus fines. Ce genre de cela s'appelle la boisson, et c'est un plat traditionnel de la France. Une autre variante remarquable de la base de viande est le poulet finement haché. Il faudra beaucoup de temps pour déconner, l'émietter avec un couteau, mais le gourmet sacrifiera du temps pour profiter de la nourriture.

Le pain de viande aux œufs est un apéritif polyvalent pour toute fête ou fête de famille. Tout le monde l'aime, surtout les hommes, car il est copieux, savoureux et joli. Vous pouvez servir un pain de viande avec un œuf à l'intérieur à la fois froid et chaud.

Pour cuire un pain de viande avec un œuf au four, prenez les produits nécessaires. Ma viande hachée est du porc avec du bœuf, cuit directement dans le magasin. Nous ajoutons immédiatement un rouleau trempé dans du lait ou de l'eau, un œuf cru, du sel et du poivre.

La viande hachée doit être bien pétrie, laissez-la mûrir pendant 20 minutes.

Pliez le papier d'aluminium en deux, côtés brillants vers le haut, graissez-le avec de l'huile végétale. Mettez la viande hachée sur le papier d'aluminium, donnez-lui une forme rectangulaire.

Placer les œufs durs au milieu. Pour mieux les conserver dans de la viande hachée, je les ai légèrement roulées dans de la farine.

À l'aide de papier d'aluminium, pliez la viande hachée sous la forme d'un rouleau, donnez-lui une forme ronde.

Enveloppez le rouleau dans du papier d'aluminium, tordez les bords du papier d'aluminium sous la forme d'un bonbon. Transférer dans un moule et cuire le pain de viande avec un œuf au four à 180 degrés pendant 40 minutes.

Au bout d'un moment, dépliez le papier d'aluminium, graissez le rouleau avec de la sauce soja, activez le mode convection et faites dorer le rouleau pendant 10 minutes.

Il est préférable de couper le rouleau à froid, de le servir avec votre plat d'accompagnement préféré.

Profitez!

Le rouleau de viande hachée est un plat savoureux et original qui peut être préparé aussi bien pour des vacances que pour un déjeuner ou un dîner régulier. Comme garniture pour le rouleau, vous pouvez utiliser tous les ingrédients disponibles dans le réfrigérateur, allant de divers légumes aux œufs, champignons ou fromage.

Dans ce matériau, une sélection de rouleaux, dont la place centrale est occupée par des œufs de poule ordinaires. Premièrement, c'est un plat très sain, et deuxièmement, il est relativement abordable en raison du faible coût de la garniture. Troisièmement, ces rouleaux sont exceptionnellement savoureux et sont incroyablement beaux sur la coupe.

Rouleau de viande hachée avec œuf au four - recette photo

La première recette abordera la préparation de petits pains au chou et aux œufs. Appétissants à l'extérieur et juteux à l'intérieur, les rouleaux de viande plairont certainement à tous les ménages et s'ajouteront à la liste des plats de viande hachée préférés de la famille.

Votre marque :

Temps de préparation : 1h40

Quantité : 3 portions

Ingrédients

Viande hachée mélangée : 1 kg
Chou blanc: 250g
Grande ampoule : 1 PC.
Oeufs : 3 pièces.
Crème sure : 2 c. l.
Sel, poivre noir : goûter
Huile végétale: pour la friture

Instructions de cuissons

Vous devez d'abord préparer la garniture pour les rouleaux. Faire cuire 2 œufs durs.

Hacher l'oignon.

Hacher finement le chou.

Placer l'oignon et le chou dans une poêle chauffée avec de l'huile. Faire frire les légumes à feu vif pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Après 20 minutes, retirez le chou du feu. Frottez-y les œufs préalablement cuits sur une râpe grossière et mélangez. La garniture pour les rouleaux est prête.

Maintenant, vous devez préparer de la viande hachée. Cassez 1 œuf dans la viande hachée et ajoutez du poivre et du sel au goût. Bien mélanger.

Pour former un rouleau, posez un film alimentaire ou un sac en plastique sur une surface plane et graissez un peu avec de l'huile. Répartir uniformément une portion de viande hachée sur la surface du film en formant un rectangle. Sur le rectangle de viande hachée obtenu, répartissez une partie de la garniture.

Rouler avec du papier d'aluminium.

Pincez les bords de tous les côtés et transférez délicatement le rouleau sur une plaque à pâtisserie beurrée. Trois rouleaux de taille moyenne sortent de ces ingrédients. Au lieu de trois rouleaux, vous pouvez aussi en faire 1 gros.

Lubrifiez les rouleaux sur le dessus et les côtés avec de la crème sure. Préchauffez le four à 180 degrés et placez-y les rouleaux pendant 1 heure.

Après 1 heure, les rouleaux de viande hachée avec du chou et des œufs sont prêts.

Couper les rouleaux en portions et servir.

Recette de roulé aux œufs et au fromage

Les œufs de poule bouillis sont une garniture trop simple pour un petit pain, les femmes au foyer américaines suggèrent d'expérimenter et d'ajouter du fromage. Le goût surprendra même les gourmets, car le fromage ajoutera une touche de tendresse crémeuse.

Ingrédients:

Viande hachée - 1 kg (porc et boeuf assortis).
Oeufs de poulet (crus) - 1 pc.
Oeufs de poule (durs) - 4 pcs.
Plume d'arc - 1 bouquet.
Fromage à pâte dure - 200 gr.
Sel et épices (cumin, muscade, poivre).

Algorithme d'action :

Première étape - l'ébullition classique des œufs, à l'état de durs. Refroidir, retirer la coque. Ensuite, vous pouvez laisser les œufs entiers, coupés en deux ou coupés en cubes.
Fromage coupé en cubes, en option, râpé.
Rincez la plume d'oignon, séchez avec une serviette en papier / lin. Hacher, ajouter à la viande hachée.
Envoyez-y un œuf cru, du sel et des épices. Bien mélanger.
Il est temps de mettre le rouleau ensemble. Besoin de papier cuisson. Étalez la feuille sur la table. Mettez une couche de viande hachée dessus.
Au centre, posez un «chemin» de la garniture - fromage et œufs. Enveloppant la feuille, formez un rouleau, qui sera entouré de tous côtés par du papier.
Envoyer dans un four bien chauffé. Temps de cuisson - 45 minutes.

Relâchez le rouleau du papier lorsqu'il refroidit un peu. Servir sur la table entouré de verdure - persil parfumé, oignon vert épicé, aneth épicé. Les jeunes pommes de terre bouillies seront un excellent ajout à un tel plat.

Pain de viande aux oeufs et oignons

Avec l'arrivée du printemps, une salade d'œufs à la coque et d'oignons verts apparaît sur les tables de nombreuses familles - savoureuse, saine, très élastique. Mais peu de femmes au foyer savent que la même "entreprise" peut être utilisée comme garniture pour le pain de viande.

Ingrédients:

Viande hachée - 1 kg (toutes les options de viande).
Oeufs à la coque - 4-5 pièces.
Oeufs crus - 1 pc.
Stylo à oignon - 1 bouquet.
Poivre, sel.
Mayonnaise / crème sure.

Algorithme d'action :

Tout d'abord, faire bouillir et refroidir les œufs. Retirer la coque, couper en cubes.
Lavez l'oignon, séchez-le. Hacher et mélanger avec les cubes d'œufs.
Préparez la viande hachée en ajoutant un œuf, du sel, des épices à la viande, vous pouvez sécher l'ail.
Tapisser le moule de papier cuisson. Étalez une couche de viande hachée, placez la garniture au centre. Couvrir de viande hachée, formant un beau rouleau soigné.
Garnir le produit d'une fine couche de mayonnaise / crème sure.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.

Le roulé est bon aussi bien chaud que froid. A défaut d'oignons verts, vous pouvez utiliser des oignons, juste hacher et faire revenir dans l'huile avant de les envoyer à l'intérieur de la viande hachée.

Comment faire cuire un rouleau de viande hachée avec des œufs et des champignons

Le pain de viande raide, en plus des œufs, doit contenir des champignons, et ils peuvent être n'importe quoi - aller en forêt ou cultivés par l'homme. Selon que l'on utilise des champignons frais ou séchés, la technologie de préparation de la garniture sera légèrement différente.

Ingrédients:

Porc haché / bœuf / assorti - 700 gr.
Pulpe de pain - 100 gr.
Oeufs de poule crus - 1 pc.
Oeufs de poule bouillis - 3 pcs.
Champignons - 200 gr.
Oignon - 1 pc.
Chapelure pour la panure.
Crème / lait - 200 ml.

Algorithme d'action :

La première étape est la garniture, faites bouillir les œufs de manière classique, faites revenir les champignons et les oignons jusqu'à une teinte dorée.
Deuxième étape - viande hachée. Faire tremper la mie d'un pain dans la crème/lait. Presser. Envoyez de la viande hachée. Cassez-y un œuf cru, ajoutez les épices et le sel. Pétrir.
Troisième étape - la "construction" du rouleau. Couvrez le plan de travail avec du film alimentaire. Étalez-y la viande hachée en une couche uniforme. Étalez les champignons sur le dessus, également en une couche uniforme. Mettez les œufs durs et pelés (entiers) sur le bord.
En soulevant le film, enroulez le rouleau de manière à ce que les œufs soient au cœur même.
Mettez le produit moulé dans le moule, saupoudrez de chapelure. Mettre quelques cubes de beurre.
Faites chauffer le four. Mettez le formulaire avec un rouleau. Cuire environ une heure (selon les caractéristiques du four).

Quelques brins d'aneth vert pour la décoration, et le plat festif est prêt !

Pain de viande avec œuf dans la pâte

Un pain de viande ordinaire nécessite également un plat d'accompagnement de la part de l'hôtesse, qu'il s'agisse de pommes de terre bouillies, de spaghettis ou de bouillie de sarrasin. Les femmes au foyer paresseuses ont également trouvé un moyen de sortir ici, en utilisant une couche de pâte feuilletée, elles reçoivent instantanément à la fois un plat de viande et un plat d'accompagnement.

Ingrédients:

Pâte feuilletée - 1 paquet.
Porc haché / boeuf - 500 gr.
Oeufs de poule bouillis - 5 pcs.
Oeufs de poule crus - 1 pc.
Aneth - 1 bouquet.
Ail - 2 gousses.
Oignon - 1 pc.
Sel, mayonnaise, épices.
Un peu d'huile végétale.
Farine de blé - 2 c. l.

Algorithme d'action :

Décongeler la pâte feuilletée. Saupoudrez la table de la cuisine de farine, étalez la pâte en une couche plus fine.
Faire bouillir les œufs, refroidir, sans la coquille, ne pas couper.
Préparez la viande hachée, dans laquelle casser l'œuf, ajoutez les épices, le sel, mettez la mayonnaise (2 cuillères à soupe), l'aneth finement haché, l'ail et l'oignon.
Il est temps "d'assembler" le rouleau. Mettez la viande hachée au milieu de la couche de pâte, les œufs dessus, en les plaçant en ligne. Couvrir les œufs de viande hachée, former un boudin.
Reliez ensuite les bords de la pâte, pincez. Rabattre la couture vers le bas. Assurez-vous de faire plusieurs coupes sur le dessus pour évacuer l'excès d'humidité.
Cuire à four chaud environ une heure.

Pour la beauté, vous pouvez graisser le dessus du rouleau avec du jaune d'œuf. Le roulé est bon chaud, encore meilleur froid.

recette de nems cuits en papillote

Vous pouvez faire cuire le pain de viande de plusieurs façons - juste du pain dans la chapelure, graisser avec un œuf et cuire au four, envelopper dans du papier sulfurisé. Le papier d'aluminium est un autre bon moyen, il protège le rouleau des brûlures, il cuit bien au milieu. À la fin de la cuisson, les bords de la feuille sont ouverts et une croûte vermeille, régale pour les yeux, est obtenue.

Ingrédients:

Viande hachée (porc et boeuf assortis) - 500 gr.
Oeufs de poule bouillis - 5 pcs.
Oignon - ½ tête.
Lait - 4 c. l.
Sel, persil, épices.

Algorithme d'action :

Envoyez les œufs à ébullition, 10 minutes suffisent. Refroidir, puis nettoyer. Ne coupez pas, ils rentreront dans le rouleau entier.
Préparez la viande hachée. Battez l'œuf à la fourchette avec le lait, ajoutez-le à la viande. Y envoyer également du sel, du persil finement haché, de l'oignon râpé (petits trous de la râpe).
Tapisser un plat allant au four de papier d'aluminium. Répartissez la viande hachée dessus, nivelez-la. Au centre se trouve un "chemin" d'œufs écalés. Utilisez vos mains pour ramasser la viande hachée en cachant les œufs au centre du rouleau. Garnir de papier d'aluminium.
Mettre à four chaud. Temps de cuisson environ 50 minutes.
Dépliez le papier d'aluminium. Attendez encore un quart d'heure.

Avec ce mode de cuisson, il est impossible de trop cuire le roulé, il reste juteux, tendre et avec une belle croûte.

Rouleau de viande hachée avec œuf dans une poêle à frire

Presque toutes les recettes suggèrent de faire cuire le pain de viande avec des garnitures au four, tandis que vous pouvez utiliser une plaque à pâtisserie, des plats résistants au feu ou une poêle à frire ordinaire sans pièces en bois.

Il n'est pas recommandé de faire cuire le rouleau dans une casserole, sur la cuisinière, car il est difficile d'obtenir une cuisson uniforme du rouleau de tous les côtés. Le retournement peut conduire au fait que la «beauté de la viande» s'effondrera sous nos yeux, le plat sera gâté. Le "point culminant" de la recette suivante sont les carottes fraîches, qui sont ajoutées à la viande hachée.

Ingrédients:

Viande hachée - 500 gr.
Carotte - 1 pc.
Oignon - 1 pc.
Persil.
Oeufs de poule crus - 1 pc.
Oeufs de poule bouillis - 5 pcs. (caille plus de 2 fois).
La mie d'un pain - 100 gr.
Lait - 100 ml.

Algorithme d'action :

Le rouleau est préparé de manière traditionnelle. En parallèle, vous pouvez faire bouillir les œufs et pétrir la viande hachée. Faire bouillir les œufs jusqu'à ce qu'ils soient durs.
Cuire la viande hachée à partir des ingrédients indiqués, les légumes (râper les oignons et les carottes à l'aide d'une râpe à petits trous). Hachez le persil. Faire tremper la mie dans le lait, puis presser. La viande hachée avec des "taches" vertes et oranges a l'air très festive.
Étalez une feuille de papier d'aluminium. Couvrir de viande hachée. Au centre se trouvent des œufs durs (poulet ou caille) pondus en rang. "Recueillir" la viande hachée autour des œufs, formant un "pain". Fermer avec du papier d'aluminium.
Transférer dans une poêle, couvrir avec un couvercle, mettre sur la cuisinière et cuire à feu doux pendant environ 60 minutes.

La viande hachée avec des "taches" vertes et oranges a l'air très festive, cette beauté restera même après la cuisson.

Comment faire cuire le rouleau aux œufs de poulet

La recette de pain de viande suivante convient à ceux qui ne peuvent pas vivre sans plats de viande, mais sont obligés de réduire les calories. Vous pouvez remplacer le porc haché gras par du poulet diététique et faire un rouleau fantastique.

Ingrédients:

Poulet haché avec du sel et du poivre - 500 gr.
Oeufs de poule crus - 1 pc.
Oignon - ½ pc.
Ail - 2 gousses.
Oeufs de poule bouillis - 4 pcs.
Persil, en option, coriandre.

Algorithme d'action :

Ajouter un œuf cru, finement haché ou râpé l'oignon et l'ail à la viande hachée.
Faire bouillir les œufs. Retirer la coque, couper en cubes.
Rincez les verts, secouez l'eau, séchez avec une serviette supplémentaire. Hacher, mélanger avec l'œuf haché.
Étendre du papier alimentaire dans un moule. Mettez la viande hachée sous la forme d'une couche sur le papier d'aluminium. Au milieu se trouve un "chemin" d'œufs persillés. En soulevant la feuille des bords, formez un rouleau. Couvrir de papier d'aluminium sur tous les côtés.
Bien préchauffer le four. Envoyez ensuite le formulaire avec le rouleau et attendez environ une demi-heure.
Ouvrir le papier d'aluminium pour former une croûte.

Le pain de viande peut être préparé à partir de n'importe quel type de viande. Le porc haché gras est mieux mélangé avec du bœuf haché.

Dans la viande hachée, vous devez ajouter un œuf cru, du sel et du poivre. Certaines recettes suggèrent d'ajouter du pain blanc trempé ou des pommes de terre râpées.

Les œufs à la coque servent de garniture principale, mais ils sont "fidèles" au fromage, aux champignons, aux légumes, élargissant ainsi le champ des expériences gastronomiques.

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