Roses de tomates. Comment faire des roses de tomates. Comment faire une rose à partir d'une classe de maître de tomates avec une photo et une vidéo Faites-le vous-même des fleurs de tomates

Master class avec photos étape par étape. Roses de tomates.

La master class est destinée aux enseignants de la formation ouvrière et industrielle, formés au métier de "Cuisinier", ceux qui aiment décorer les plats.
Complété: Afanasyev Alexey, élève de KGK POU 18
Superviseur: Chernyavskaya Galina Vladimirovna, maître de formation industrielle, KGK POU 18, Komsomolsk-on-Amur.
But: décoration de plats avec des fleurs de légumes.
Cible: faire des roses à partir de tomates.
Tâches:
se familiariser avec la technologie de coupe de bijoux à partir d'un concombre;
vous initier à la technologie de la coupe des roses des tomates de différentes manières;
se familiariser avec les options pour composer des compositions et décorer des plats;
éduquer une attitude respectueuse envers les sujets de leur travail;
contribuer à la formation du goût esthétique.

je sculpte une rose rouge
Une rose de la couleur d'une aube cramoisie...
je sculpte une rose rouge
Pour te le donner du fond du coeur !

Matériel nécessaire: planche à découper, bols, serviettes en papier et essuie-tout. Légumes (concombre, tomate). L'outil principal est un joli petit couteau bien aiguisé. En son absence, vous pouvez utiliser un couteau de bureau ordinaire.

Le progrès.

1. Décoration de concombre. Lavez le concombre frais, essuyez-le, coupez-le en cylindres à un angle de 45 degrés, de 5 à 8 cm de haut.

Coupez chaque cylindre dans le sens de la longueur en deux parties égales.
Placez la pièce résultante sur une planche à découper, coupée. Couper en tranches de 1 à 2 mm d'épaisseur, sans amener le couteau au bout (le bord du concombre sert en quelque sorte de base sur laquelle sont fixées les tranches).

Replier les tranches vers l'intérieur, en alternant une à la fois.

Il s'avère une si merveilleuse décoration.

2. Rose de tomate. La première façon.
Coupez la base de la tomate sans la couper complètement.

En tirant doucement le couteau en cercle, retirez la peau de la tomate de 1 mm d'épaisseur, 1-2 cm de large.

Rouler la peau de tomate en spirale et déposer sur la base.

Il s'avère que c'est une rose.

3. Rose d'une tomate. Deuxième voie.
Coupez la tomate en deux et placez-la sur une planche à découper, coupez-la.

Coupez-le en fines tranches de 2-3 mm d'épaisseur.

Séparez les tranches de tomates pour qu'elles s'alignent.

Pliez les tranches en spirale.

Il s'avère que c'est une rose.

Remplacez la rose par la décoration de concombre.

Transférer les décorations dans une assiette avec un plat.

Une rose rouge a fleuri dans le jardin
Elle a éclipsé tout le monde avec sa beauté.
La flamme lumineuse de ses pétales
Enchanté tout le royaume des fleurs.
Vous pouvez couper une rose d'une orange de la même manière.

Merci pour l'attention. Je vous souhaite à tous du succès créatif!

Pour qu'un plat suscite l'appétit, il doit d'abord attirer l'attention sur lui-même. Pour cela, des décorations naturelles sont souvent utilisées sous la forme de figures de divers légumes et fruits. Il n'est pas difficile de faire de tels chefs-d'œuvre. Par exemple, vous pouvez envisager plusieurs options pour faire une rose à partir d'une tomate.

Serpent ajouré

La complexité de toute décoration dépend de l'expérience culinaire. Mais si vous pratiquez, vous pouvez maîtriser presque toutes les techniques. Il existe un moyen intéressant qui vous aidera à comprendre comment faire une rose à partir d'une tomate. À première vue, cela semble assez simple. Mais après les premières expérimentations, il devient clair que ce métier demande un certain savoir-faire et une certaine expérience. Alors comment faire une rose avec une tomate ? Pour maîtriser la technique, vous devez étudier la technologie des procédés par étapes :

Tout d'abord, le légume doit être lavé et essuyé.
Après cela, il doit être soigneusement coupé en deux parties égales. Un légume produit généralement deux chiffres.
Chaque moitié doit être coupée sur toute la longueur en fines tranches.
Ensuite, ils doivent être déplacés légèrement en diagonale.
Après cela, le serpent doit être tenu à deux mains et progressivement tordu vers le centre.

Au début, les tranches, bien sûr, vont s'effriter. Mais après plusieurs tentatives, vous pouvez apprendre à contrôler ce processus. L'option que nous avons envisagée montre comment faire une rose à partir d'une tomate par les actions les plus simples en utilisant vos propres mains et un couteau ordinaire.

Exemple illustratif

Parfois, une description verbale ne suffit pas. Après tout, tout le monde ne peut pas, sans aide extérieure, comprendre immédiatement comment faire une rose à partir d'une tomate. La photo rendra le processus d'apprentissage plus visuel et compréhensible. Il existe une option assez curieuse, lorsque seule une partie du légume est utilisée pour faire une fleur. Habituellement, les produits pour la fabrication desquels on utilise beaucoup de pulpe avec des graines se fanent rapidement et s'étalent progressivement sur l'assiette. Par conséquent, dans certains cas, seule la peau est utilisée pour le travail. Vous aurez besoin d'un petit couteau bien aiguisé et d'une tomate mûre mais ferme.

L'ensemble du processus se compose de deux étapes:

Tout d'abord, vous devez couper soigneusement la peau ainsi qu'une partie de la pulpe sous la forme d'une fine spirale. Vous devriez commencer à partir de la tige, en vous déplaçant progressivement vers le bord opposé. Vous devriez obtenir un blanc qui ressemble à une serpentine.
La bande résultante doit être soigneusement roulée dans un tube. Dans ce cas, la pulpe doit être à l'intérieur.

En disposant le "ruban" bouclé d'une certaine manière, vous pouvez obtenir la stabilité de la fleur.

Bourgeons d'air

Certains experts culinaires estiment qu'il est préférable d'utiliser différents produits pour la décoration. Pour cela, il faut savoir par exemple comment en faire des roses.Selon de nombreux experts, la combinaison des couleurs rouge et verte est idéale afin de mieux se concentrer sur un plat en particulier. Pour terminer le travail, vous aurez besoin de :

1 tomate, un couteau bien aiguisé, 1 concombre et quelques cure-dents.

La technologie des procédés comprend plusieurs étapes :

Tout d'abord, vous devez couper le concombre en fines tranches. Les blancs doivent être presque transparents.
Ensuite, ils doivent être superposés, légèrement décalés par rapport au bord.
Après cela, les cercles doivent être enroulés dans un tube, en agissant avec les deux mains, puis fixés à plusieurs endroits avec des cure-dents.
Abaissez légèrement les pétales latéraux, en vous déplaçant progressivement vers le milieu. Vous obtiendrez une imitation originale d'un bouton de rose en fleurs.
Ensuite, il faut faire la même chose avec la tomate. Si vous le souhaitez, la préparation des deux légumes peut être alternée.

Les fleurs ajourées originales seront magnifiques sur une assiette. De plus, ils peuvent être fabriqués à partir de presque tous les légumes (carottes, radis, navets et autres).

Avec cet ajout, n'importe quel plat sera plus impressionnant.

Caractéristiques techniques

Pour la fabrication de certains produits, des outils spéciaux sont nécessaires. En vente, vous pouvez souvent trouver même entier. Traduit de l'anglais, ce mot signifie artistique et légumes. En utilisant des appareils aussi inhabituels, vous pouvez créer de véritables chefs-d'œuvre. Comment faire une rose de tomate ? L'exécution étape par étape des travaux est la suivante :

Il faut prendre une grosse tomate mûre avec une pulpe assez dense. Sinon, le produit ne gardera pas sa forme.
Mettez le légume sur la table avec la tige vers le bas et faites 7 à 8 coupes longitudinales sur le côté opposé. Ils ressembleront à 7-8 pétales.
À l'intérieur de chacun d'eux, faites deux autres coupes opposées de la même forme.
À l'aide d'un couteau fin et tranchant, séparez la croûte avec une partie de la pulpe du cœur. Le légume ressemblera à une fleur épanouie.
Développez les pièces internes plus vers l'extérieur ou vers l'intérieur. Cela ajoutera du volume supplémentaire au produit.
Mettez la fleur finie sur une assiette et décorez-la d'herbes à votre guise.

Un produit aussi élégant peut être utilisé comme plat indépendant.

Les tables festives et quotidiennes sont particulièrement élégantes si les plats sont présentés de manière intéressante. Même le plat d'accompagnement le plus simple sous forme de bouillie ou de pommes de terre peut être décoré, éveillant ainsi l'appétit des membres du ménage et leur remontant le moral. Aujourd'hui le site vous dira comment faire une rose à partir d'une tomate rapidement et facilement pour ravir votre entourage avec vos créations culinaires.

Nous préparons tout ce dont vous avez besoin

En premier lieu, bien sûr, les tomates. Il nous faut des fruits ronds, assez denses, sans bosses ni peau abîmée. La taille des légumes n'est pas inférieure à la moyenne. Plus la tomate est grosse, plus la fleur deviendra grosse.

Intéressant! Non seulement les tomates écarlates, mais aussi jaunes et oranges sont acceptables, car ces couleurs correspondent à la couleur naturelle des roses.

Vous aurez également besoin d'un couteau bien aiguisé avec une petite lame fine. Si vous décidez d'en utiliser un autre, vous risquez de mal couper la peau, et du coup, la décoration ne s'avérera pas très esthétique.

Préparez également une planche à découper, des cure-dents et votre enthousiasme créatif.

Créer une rose tomate

Première méthode. Coupez la base du légume (le côté opposé à la tige) en deux. De plus, sans lever le couteau, nous retournons la tomate, formant une spirale à partir de la peau. Ainsi, nous avons coupé toute la peau.

Important! Essayez de décoller la peau aussi finement que possible. La largeur de coupe ne doit pas dépasser 1-1,5 cm.

Nous déposons soigneusement la spirale finie sur la planche, puis l'enroulons fermement avec un rouleau. Retournez la rose et placez-la sur la base qui a été coupée dans le fruit en premier lieu.

Méthode deux. Coupez la tomate en deux le long du pédoncule, placez-la sur une planche à découper et coupez-la en fines tranches. Nous alignons les tranches sur une seule ligne, puis nous les plions en spirale. Pour plus de fiabilité, nous fixons le bas de la rose avec un cure-dent.

Finition de la composition florale

Si vous servez un plat dans un grand volume (par exemple, lors d'un festin festif) ou sur une assiette large (comme c'est le cas pour le tranchage), vous ne pouvez pas faire avec une seule rose. Faites un bouquet unique de fleurs de différentes tailles ou nuances.

Cependant, cela ne suffit pas pour une présentation de haute qualité. Prenez soin de la verdure autour de la composition. La décoration florale la plus simple est le persil, l'aneth et les feuilles de basilic. Vous pouvez mettre les fleurs sur la laitue. Les feuilles coupées des concombres ont l'air originales. Des tranches de citron et d'olives aideront à compléter le tableau.

Belle rose d'une tomate - vidéo

Teneur en calories : Non précisé
Temps de cuisson: Non indiqué

Les tomates sont très souvent utilisées pour la décoration. D'abord parce qu'ils sont facilement disponibles et disponibles en magasin toute l'année. Deuxièmement, parce qu'aucune table de fête ne peut se passer de tomates. Troisièmement, parce qu'ils conservent leur aspect frais et ne se fanent pas longtemps. Tout le monde sait à quel point il est facile de faire une rose à partir d'une tomate, simplement en coupant la peau avec un couteau tranchant en une longue bande continue, puis en l'enroulant en forme de fleur. La deuxième façon de faire une rose à partir d'une tomate est également simple. Il vous suffit de couper la tomate en deux puis de couper les moitiés en tranches. En pliant les tranches dans un tube, vous pouvez disposer une très belle rose de tomate. Et je vais vous montrer à quel point il est intéressant de couper une tomate pour obtenir une fleur festive inhabituelle pour décorer une salade ou un plat de viande.

Outils et ingrédients :

- tomate - 1 pièce;
- couteau thaï ;
- un couteau ordinaire.

Recette avec photo pas à pas :

Aucune préparation supplémentaire du fruit pour faire une fleur à partir d'une tomate n'est requise. Divisez mentalement la tomate en six parties égales.

Utilisez un couteau de cuisine ordinaire pour couper la tomate en six tranches.

Prenez maintenant le couteau thaï. Sur une tranche de tomate, faire une incision en V de 3-4 mm de profondeur avec un coin vers le haut.

Coupez maintenant la peau de la tomate aux deux tiers.

Retirez la peau coupée de la chair du quartier de tomate pour former un pétale. Séparez le petit pétale en forme de V du pétale principal.

Répétez la procédure avec les six lobules de la même manière.

Maintenant, pliez les quartiers ensemble en une rosace pour former une fleur.

Décorez la rosace de brins d'aneth.

Vous pouvez simplement mettre une telle fleur de tomate sur la table de fête, vous pouvez la décorer, bien sûr, sans prise de courant.

Tout est à votre discrétion.

Bonne créativité et bon appétit !

Comment faire une rose à partir d'une tomate ? Une fleur de pelure de tomate, à mon avis, est la plus facile à faire. Même un enfant peut le faire. La fleur a l'air très délicate si vous décorez le plat pour la Saint-Valentin ou le 8 mars. De nos jours, vous avez vraiment envie de chouchouter vos proches. Les roses peuvent être utilisées pour décorer les salades, elles se marient très bien avec les plats de viande.

Des produits
Tomate (petite, lisse)
Concombre
Légumes verts

De nombreux légumes peuvent être utilisés pour fabriquer des bijoux. Aujourd'hui, je vais vous montrer une rose à base d'écorces de tomates. Tout est très simple et facile.
Nous choisissons des tomates rondes, entières, non ridées. La peau ne doit pas être endommagée.

1. Coupez le dessus de la tomate avec un couteau et continuez à couper la peau en spirale jusqu'au fond de la tomate.

2. Nous plions notre ruban en un rouleau jusqu'au bout.

3. Retournez - et nous obtenons une rose.

Nous décorons le plat avec des roses et ajoutons des teintes vertes à la rose - il peut s'agir d'un concombre ou de n'importe quelle verdure.

Cuisinez avec amour et profitez des vacances!

Rose de tomate - un didacticiel vidéo vous y aidera !

Rose de tomate

Une décoration luxueuse de n'importe quel plat, qu'il s'agisse de viande, de salade et même de sandwichs - une rose de tomate, sculptée de sa propre main dans ce légume brillant. Est-ce vraiment seulement un chef qui peut créer un tel chef-d'œuvre ? Pas du tout, connaissant la technique pour couper une rose dans une tomate, vous pouvez facilement le faire vous-même.

Une rosace élégante est préparée en seulement 5 minutes et ajoute des touches complètement nouvelles et intéressantes à la nourriture familière.

Les principales subtilités du procédé :

la présence d'un couteau tranchant, de préférence pas très grand, de sorte qu'il est pratique de couper la peau;
la tomate doit être mûre, mais ferme (et proprement lavée !) ;

Regardez une classe de maître étape par étape avec une photo de la coupe d'une rose de tomate.

1. Coupez le bas de la tomate.

Comment faire une rose à partir d'une tomate

2. Continuez à couper la peau comme vous le feriez avec une pomme. Couper en une fine couche en spirale, en suivant la forme naturelle de la tomate, en prenant soin de ne pas déchirer la peau.

Comment couper une rose d'une tomate

3. Prenez le bout de la spirale et commencez à tordre la rose. Essayez de ne pas trop la plier pour que la rose ait l'air douce et naturelle, comme si elle venait de s'épanouir.

Comment faire une rose à partir d'une tomate

4. La partie inférieure de la tomate sert de base à la rose, il faudra y mettre toute la "structure" résultante.

5. Donnez à la rose sa forme finale et décorez avec des feuilles de toute verdure - persil, laitue, basilic.

Vous pouvez conserver les roses de tomates pendant un certain temps au réfrigérateur, dans un récipient avec de l'eau.

Il s'agit d'une version complètement différente de la rose tomate. Nous aurons besoin, en fait, d'une tomate et, si vous le souhaitez, continuez la décoration - un concombre, vous pouvez les verts.

1. Coupez une tomate mûre et ferme en deux avec un couteau tranchant, puis en fines tranches.

2. Étirez-le en une fine bande.

3. Roulez doucement ce que vous obtenez dans une belle rose.

4. Transférez soigneusement dans un plat, vous pouvez vous servir d'un couteau.

5. Si vous souhaitez décorer comme dans la vidéo, puis coupez le concombre en fines tranches, il est pratique de le faire avec un épluche-légumes. Et puis placez sur une assiette, en pliant chacun en deux.

Master class avec photos étape par étape. Roses de tomates.

je sculpte une rose rouge
Une rose de la couleur d'une aube cramoisie...
je sculpte une rose rouge
Pour te le donner du fond du coeur !

Le progrès.

1. Décoration de concombre. Lavez le concombre frais, essuyez-le, coupez-le en cylindres à un angle de 45 degrés, de 5 à 8 cm de haut.

Pour décorer les salades, vous pouvez faire une vraie rose à partir d'une peau de tomate de vos propres mains. Assurez-vous de le sentir si la tomate est trop mûre. Certaines personnes pensent que pour faire des roses, il est préférable d'utiliser des tomates ovales (crème), d'autres coupent des fleurs à partir de simples tomates rondes.

Les fleurs de tomates ont également besoin d'un petit couteau.

Je présente à votre attention trois façons de "transformer" les tomates en roses

	1. En partant de la base de la tomate, coupez sa peau en une bande en spirale jusqu'à la tige. Plus cette bande est fine, plus elle s'enroulera uniformément. Le couteau doit être tranchant et la tomate doit être mûre mais forte.
	2. Déroulez la bande de peau de tomate en spirale plate, la pulpe vers le bas sur un plan de travail. Commencez à vous dérouler à partir de l'extrémité la plus proche du pétiole.
	3. Lorsque presque toute la bande est déroulée, rassemblez-la en une rose, en utilisant le large début de la bande comme base et en enroulant autant de pétales ouverts que possible.

Et cette beauté s'obtient :

C'est très simple! Couper la tomate (la plus grosse) en deux dans le sens de la longueur.
Couper la moitié finement
Étirement des plastiques tranchés
Et roule-le
La rosette est prête !

Voici une autre vidéo pour vous aider :

Les roses de tomates prêtes à l'emploi peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 4 jours (couvrir avec un couvercle pour les garder au sec). Mais je conseillerais de ne pas conserver les légumes hachés aussi longtemps. Il est préférable de décorer les salades et autres plats avec des fleurs de rose fraîchement préparées.

Par le même principe, vous pouvez couper des carottes bouillies en spirale (faire bouillir dans un uniforme, éplucher puis en couper une rose), des betteraves (si vous n'avez pas peur que cela colore le plat), des zestes d'orange et autres forts et pas les peaux cassantes des fruits et légumes.
Une rose hirsute peut être fabriquée à partir de peau de kiwi.

Vous pouvez également spiraler de fines lanières de poisson rouge salé ou de bacon.
Ou décorer de rouleaux de gingembre et wasabi

Que faire avec une tomate pelée

L'hôtesse de la vidéo utilise les restes (tomate pelée) pour préparer un en-cas à la tomate et à la mozzarella. Tout est très simple. Coupez les tomates et la mozzarella en tranches et placez-les dans un plat en alternant les cercles rouges et blancs.

Saupoudrer de sel (de préférence marin ou grossier), saupoudrer d'huile d'olive et saupoudrer de poivre et d'origan. Et puis décorer avec des roses de tomates. Un apéritif simple à la tomate et à la mozzarella est prêt !

Basé sur des matériaux de nnm.ru, amamam.ru

Teneur en calories : Non précisé
Temps de cuisson: Non indiqué

Outils et ingrédients :

- tomate - 1 pièce;
- couteau thaï ;
- un couteau ordinaire.

Recette avec photo pas à pas :

Bonne créativité et bon appétit !

Serpent ajouré

Tout d'abord, le légume doit être lavé et essuyé.
Après cela, il doit être soigneusement coupé en deux parties égales. Un légume produit généralement deux chiffres.
Chaque moitié doit être coupée sur toute la longueur en fines tranches.
Ensuite, ils doivent être déplacés légèrement en diagonale.
Après cela, le serpent doit être tenu à deux mains et progressivement tordu vers le centre.

Exemple illustratif

L'ensemble du processus se compose de deux étapes:

Tout d'abord, vous devez couper soigneusement la peau ainsi qu'une partie de la pulpe sous la forme d'une fine spirale. Vous devriez commencer à partir de la tige, en vous déplaçant progressivement vers le bord opposé. Vous devriez obtenir un blanc qui ressemble à une serpentine.
La bande résultante doit être soigneusement roulée dans un tube. Dans ce cas, la pulpe doit être à l'intérieur.

En disposant le "ruban" bouclé d'une certaine manière, vous pouvez obtenir la stabilité de la fleur.

Bourgeons d'air

1 tomate, un couteau bien aiguisé, 1 concombre et quelques cure-dents.

La technologie des procédés comprend plusieurs étapes :

Tout d'abord, vous devez couper le concombre en fines tranches. Les blancs doivent être presque transparents.
Ensuite, ils doivent être superposés, légèrement décalés par rapport au bord.
Après cela, les cercles doivent être enroulés dans un tube, en agissant avec les deux mains, puis fixés à plusieurs endroits avec des cure-dents.
Abaissez légèrement les pétales latéraux, en vous déplaçant progressivement vers le milieu. Vous obtiendrez une imitation originale d'un bouton de rose en fleurs.
Ensuite, il faut faire la même chose avec la tomate. Si vous le souhaitez, la préparation des deux légumes peut être alternée.

Les fleurs ajourées originales seront magnifiques sur une assiette. De plus, ils peuvent être fabriqués à partir de presque tous les légumes (carottes, radis, navets et autres).

Avec cet ajout, n'importe quel plat sera plus impressionnant.

Caractéristiques techniques

Il faut prendre une grosse tomate mûre avec une pulpe assez dense. Sinon, le produit ne gardera pas sa forme.
Mettez le légume sur la table avec la tige vers le bas et faites 7 à 8 coupes longitudinales sur le côté opposé. Ils ressembleront à 7-8 pétales.
À l'intérieur de chacun d'eux, faites deux autres coupes opposées de la même forme.
À l'aide d'un couteau fin et tranchant, séparez la croûte avec une partie de la pulpe du cœur. Le légume ressemblera à une fleur épanouie.
Développez les pièces internes plus vers l'extérieur ou vers l'intérieur. Cela ajoutera du volume supplémentaire au produit.
Mettez la fleur finie sur une assiette et décorez-la d'herbes à votre guise.

Un produit aussi élégant peut être utilisé comme plat indépendant.

Pour les vacances. Comment faire des "roses" pour décorer la table.

Donc. Mon premier message. De plus, les vacances approchent à grands pas. Et la nourriture doit être non seulement savoureuse, mais aussi belle ! Comme bonne option de décoration pour les plats principaux et certaines salades, j'utilise assez souvent des roses de légumes ou de fruits. De plus, c'est tellement rapide et facile!

Je ne sais pas dans quelle mesure cette nouvelle s'est avérée être protégée par le droit d'auteur (après tout, le matériel et les photos ont été pris sur Internet, car je n'ai pas encore de fotik). Mais je pense qu'il sera utile pour les débutants. C'est juste qu'une fois cela m'intéressait et quand j'ai découvert comment le faire, j'étais incroyablement heureux !)))

Il existe trois manières principales de "transformer" une tomate en rose :

1 voie.(mon préféré)

Prenez une belle tomate mûre, coupez-la en deux. Nous coupons chaque moitié en demi-anneaux minces.

Ensuite, nous déployons légèrement quelques tranches minces (4-5, autant que possible) et les roulons. Tout est très simple !

Méthode 2.

C'est très simple! Couper la tomate (la plus grosse) en deux dans le sens de la longueur.

Couper la moitié finement

Étirement des plastiques tranchés

Et roule-le

La rosace est prête !))

Méthode 3.

En partant de la base de la tomate, coupez la peau en spirale en une bande jusqu'au pétiole. Plus cette bande est fine, plus elle s'enroulera uniformément. Le couteau doit être tranchant et la tomate doit être mûre mais forte.

Dérouler la bande de peau de tomate en spirale plate, la pulpe vers le bas sur un plan de travail. Commencez à dérouler à partir de l'extrémité la plus proche du pétiole.

Lorsque presque toute la bande est déroulée, rassemblez-la en une rose, en utilisant le large début de la bande comme base et en enroulant autant de pétales ouverts que possible.

La troisième méthode est assez difficile à comprendre à partir des images. Par conséquent, je poste la vidéo : Vidéo 1.

Il y a aussi une vidéo pour les plus "bêtes". Sous un autre angle, c'est peut-être plus clair : Vidéo 2.

Une fois la rosette prête, décorez avec un peu de verdure. Et ce sera beau !

J'utilise la méthode en fonction de la situation dans la cuisine. Lorsqu'une tomate sans peau entre dans un plat, vous ne pouvez pas la jeter, mais faites une telle rose de la troisième manière. Et la 1ère ou la 2ème méthode convient lorsque la rosace porte non seulement un objectif esthétique, mais aussi un objectif "gastronomique" très précis - pour l'alimentation.)))

Ainsi, vous pouvez faire des roses non seulement à partir de tomates, mais également à partir d'autres légumes et même de fruits. Par exemple, les roses poires ont l'air très bien dans une salade (il y a une telle salade de légumes avec des poires - miam-miam !). Vous pouvez penser à beaucoup de choses. Par exemple, j'ai vu une fois un tel miracle à base de gingembre. Et maintenant, à la maison, je décore les rouleaux de gingembre et de wasabi comme ceci :

Joyeuses fêtes!

L'esthétique d'une table festive ou familiale dépend de nombreux éléments. C'est la beauté des nappes et des serviettes, et le cadre réfléchi, et l'ornement de la porcelaine de table. Mais le principal moment esthétique reste la décoration des plats. Une rose pliée à partir d'une tomate fera goûter même aux vrais esthètes des plats d'une beauté insolite et en fera des admirateurs de vos talents culinaires. Après tout, vous devez admettre que même le plat le plus simple peut être décoré de telle manière qu'il ressemble à un chef-d'œuvre qui laissera une impression inoubliable !

Nous attirons votre attention sur plusieurs vidéos de classes de maître simples sur le pliage, le tranchage et la décoration de magnifiques éléments de conception à partir de tomates et de leurs parties pour l'esthétique des plats cuisinés. Les vidéos vous aideront à plier les tomates en roses magnifiques et vous fourniront de la nourriture pour vous améliorer davantage dans cette compétence très excitante.

Comment faire une rose à partir d'une tomate (1 façon)

La belle présentation des plats les rend beaucoup plus appétissants et délicieux. Ne pensez pas que le savoir-faire de la présentation originale des aliments n'est accessible qu'à quelques privilégiés !

La coupe inhabituelle de légumes et de fruits est également facile pour les cuisiniers familiaux. Cela ne nécessite que deux outils - un couteau bien aiguisé et le désir du chef de devenir un assistant de la découpe d'aliments design.

Deuxième voie

La tomate est l'un des fruits les plus appréciés sur nos tables ! Il ajoute des couleurs vives et juteuses aux salades, leur donne un arôme et un goût délicieux, donne aux sauces et vinaigrettes une agréable acidité.

Ces fruits rouges s'intègrent également parfaitement dans toutes sortes d'éléments bouclés de la décoration festive des plats ou font partie de coupes de légumes.

Dès que le fantôme d'une fête imminente ou d'une fête de famille commence à se profiler, la moitié faible de l'humanité est immédiatement perplexe. Que nourrir ? Comment présenter ? Comment surprendre ?.. La question du ventre à la veille des festivités est quasiment la première de la liste.

En vacances, tout doit être beau. Par conséquent, parlons aujourd'hui de la décoration rapide et simple de salades, d'assiettes, de plats avec les légumes les plus simples.

Master class sur la décoration de plats de concombre et de tomate

Je propose l'option "rapidement" et "à partir de ce qui est". Presque sans aucune compétence pré-acquise. Un petit artiste et aventurier doit vivre en vous, et tout le reste se fera tout seul. Alors allons-y!

Étape 1 - outils

Fondamentalement, tout ce dont vous avez besoin est un bon couteau bien aiguisé. Après m'être excité, j'ai aussi ajouté des couteaux pour couper les légumes, que j'ai utilisé un peu plus tard et pour, mais je démontre ce que j'ai réussi à trouver dans les entrailles de ma table :

Je pense que n'importe quelle hôtesse peut facilement faire face à un décor aussi misérable : n'avons-nous pas l'habitude de manier des arsenaux bien plus complexes !

Étape 2 - légumes pour la décoration

Que ce soit en été ou en hiver, il est facile d'acheter quelques concombres et tomates. Si c'est vraiment mélancolique, les concombres marinés en bocal conviennent également aux femmes persistantes - le principe de travailler avec le "matériau" sera le même.

C'est l'été maintenant, j'ai une datcha, toute l'artillerie lourde est de là. Peut-être pas aussi présentable qu'en supermarché, mais le sien et sans nitrates :

Étape 3 - Coupe frisée pour un concombre ?.. Facile !

Pour ceux qui doutent de leurs capacités, je dis tout de suite : avant la création de la master class, je ne savais pas du tout comment sculpter des décors à partir de végétaux. Pour ne pas m'embarrasser, je ne l'ai essayé qu'une seule fois à la hâte. Tout a fonctionné ! J'ai donc décidé d'inciter d'autres hôtesses à un exploit similaire.

J'affirme : absolument rien n'est difficile, toutes mes manipulations ont duré une quarantaine de minutes, compte tenu des interminables photographies.

Alors, on grossit dans le concombre "prêtres":

Vous devriez avoir un tel cylindre en stock :

Nous le divisons en deux :

Nous commençons à découper les rainures sur les moitiés avec un couteau tranchant. Soigneusement, soigneusement, patiemment, en douceur :

En conséquence, vous obtenez les "prisonniers" côtelés suivants :

Ne jetez pas les lanières de concombre. Ils nous serviront pour une envolée d'imagination :

Nous coupons chaque moitié en tranches. Littéralement tout de suite, cela s'avère incroyablement beau, déjà avec cela, vous pouvez décorer la vaisselle en toute sécurité, mais je me suis penché sur les fleurs de concombre, alors j'ai juste supprimé le désir de disposer ces tranches avec des éventails et des jeux de solitaire :

Étape 4 - fleurs de concombre

Commençons à créer les pétales de fleurs. Malheureusement, les tranches coupées sous cette forme ne conviennent pas, elles doivent être traitées un peu - coupez sans pitié l'excédent. Nous faisons une pointe pointue, le "bout" - nous la laissons arrondie:

Ajouter un pétale des moitiés préparées :

J'ai anobli une assiette vide. Une telle décoration peut facilement accompagner n'importe quel plat qui tient au centre (viande, accompagnement, tranché...).

La base de la fleur est prête :

D'en haut, vous pouvez mettre des pétales encore plus petits entre les deux, ou vous pouvez, comme moi : des moitiés, des éventails.

Nous décorons la fleur avec des tiges. Pour cela, nos rayures des rainures seront tout simplement utiles.

Pour mettre en valeur les verts, j'ai utilisé des tranches de tomates. Mais vous pouvez expérimenter avec des grains de maïs, des rondelles d'olives, de la mayonnaise, du ketchup - c'est ce qui entre entre vos mains et où la créativité mène. C'est ce que j'ai fait:

Et les tomates ?! Tomates? - tu demandes. Eh bien, qu'en est-il sans eux, mes chéris. On enchantera aussi avec les tomates.

Étape 5 - roses de tomates, belles feuilles de concombre

Avec les roses, tout est simple : on prend un couteau bien aiguisé et on commence à couper la serpentine des « prêtres » de la tomate. Vous obtiendrez quelque chose comme ceci :

Nous le tordons en spirale - et c'est tout ! Cela semble simple, mais cela a l'air bien.

Les feuilles peuvent être créées de manière familière, ou vous pouvez travailler un peu et créer quelque chose de similaire à un véritable ajouré vert.

Par étapes, cela ressemble à ceci:

Nous faisons des encoches, puis découpons les contours des feuilles dans la brindille. Je n'ai pas lésiné, j'ai tout créé sur la moitié d'un concombre, puis j'ai juste coupé l'excès de pulpe à l'arrière. Vous pouvez couper l'excédent d'un coup, mais j'avais peur que l'ajouré ne résiste pas à mes mains pas très habiles. Par conséquent, je suis allé dans la zone à plus faible risque :

Vous pouvez décorer des salades cuites avec des fleurs végétales similaires - laissez tout le monde haleter et vous féliciter pour la beauté que vous avez créée. Que vos plats pour les fêtes soient délicieux et beaux ! Créez avec amour !

Rose de tomate

Une rosace élégante est préparée en seulement 5 minutes et ajoute des touches complètement nouvelles et intéressantes à la nourriture familière.

Les principales subtilités du procédé :

la présence d'un couteau tranchant, de préférence pas très grand, de sorte qu'il est pratique de couper la peau;
la tomate doit être mûre, mais ferme (et proprement lavée !) ;

Regardez une classe de maître étape par étape avec une photo de la coupe d'une rose de tomate.

1. Coupez le bas de la tomate.

Comment faire une rose à partir d'une tomate

2. Continuez à couper la peau comme vous le feriez avec une pomme. Couper en une fine couche en spirale, en suivant la forme naturelle de la tomate, en prenant soin de ne pas déchirer la peau.

Comment couper une rose d'une tomate

3. Prenez le bout de la spirale et commencez à tordre la rose. Essayez de ne pas trop la plier pour que la rose ait l'air douce et naturelle, comme si elle venait de s'épanouir.

Comment faire une rose à partir d'une tomate

4. La partie inférieure de la tomate sert de base à la rose, il faudra y mettre toute la "structure" résultante.

5. Donnez à la rose sa forme finale et décorez avec des feuilles de toute verdure - persil, laitue, basilic.

Vous pouvez conserver les roses de tomates pendant un certain temps au réfrigérateur, dans un récipient avec de l'eau.

1. Coupez une tomate mûre et ferme en deux avec un couteau tranchant, puis en fines tranches.

2. Étirez-le en une fine bande.

3. Roulez doucement ce que vous obtenez dans une belle rose.

4. Transférez soigneusement dans un plat, vous pouvez vous servir d'un couteau.

Serpent ajouré

La complexité de toute décoration dépend de l'expérience culinaire. Mais si vous pratiquez, vous pouvez maîtriser presque toutes les techniques. Il y en a un qui vous aidera à comprendre comment faire une rose à partir d'une tomate. À première vue, cela semble assez simple. Mais après les premières expérimentations, il devient clair que ce métier demande un certain savoir-faire et une certaine expérience. Alors comment faire une rose avec une tomate ? Pour maîtriser la technique, vous devez étudier la technologie des procédés par étapes :

Tout d'abord, le légume doit être lavé et essuyé.
Après cela, il doit être soigneusement coupé en deux parties égales. Un légume produit généralement deux chiffres.
Chaque moitié doit être coupée sur toute la longueur en fines tranches.
Ensuite, ils doivent être déplacés légèrement en diagonale.
Après cela, le serpent doit être tenu à deux mains et progressivement tordu vers le centre.

Exemple illustratif

L'ensemble du processus se compose de deux étapes:

Tout d'abord, vous devez couper soigneusement la peau ainsi qu'une partie de la pulpe sous la forme d'une fine spirale. Vous devriez commencer à partir de la tige, en vous déplaçant progressivement vers le bord opposé. Vous devriez obtenir un blanc qui ressemble à une serpentine.
La bande résultante doit être soigneusement roulée dans un tube. Dans ce cas, la pulpe doit être à l'intérieur.

En disposant le "ruban" bouclé d'une certaine manière, vous pouvez obtenir la stabilité de la fleur.

Bourgeons d'air

1 tomate, un couteau bien aiguisé, 1 concombre et quelques cure-dents.

La technologie des procédés comprend plusieurs étapes :

Tout d'abord, vous devez couper le concombre en fines tranches. Les blancs doivent être presque transparents.
Ensuite, ils doivent être superposés, légèrement décalés par rapport au bord.
Après cela, les cercles doivent être enroulés dans un tube, en agissant avec les deux mains, puis fixés à plusieurs endroits avec des cure-dents.
Abaissez légèrement les pétales latéraux, en vous déplaçant progressivement vers le milieu. Vous obtiendrez une imitation originale d'un bouton de rose en fleurs.
Ensuite, il faut faire la même chose avec la tomate. Si vous le souhaitez, la préparation des deux légumes peut être alternée.

Les fleurs ajourées originales seront magnifiques sur une assiette. De plus, ils peuvent être fabriqués à partir de presque tous les légumes (carottes, radis, navets et autres).

Avec cet ajout, n'importe quel plat sera plus impressionnant.

Caractéristiques techniques

Il faut prendre une grosse tomate mûre avec une pulpe assez dense. Sinon, le produit ne gardera pas sa forme.
Mettez le légume sur la table avec la tige vers le bas et faites 7 à 8 coupes longitudinales sur le côté opposé. Ils ressembleront à 7-8 pétales.
À l'intérieur de chacun d'eux, faites deux autres coupes opposées de la même forme.
À l'aide d'un couteau fin et tranchant, séparez la croûte avec une partie de la pulpe du cœur. Le légume ressemblera à une fleur épanouie.
Développez les pièces internes plus vers l'extérieur ou vers l'intérieur. Cela ajoutera du volume supplémentaire au produit.
Mettez la fleur finie sur une assiette et décorez-la d'herbes à votre guise.

Un produit aussi élégant peut être utilisé comme plat indépendant.