Raffaello de bâtonnets de crabe: recettes avec photos. "Rafaelki" de bâtonnets de crabe Raffaello de bâtonnets de crabe recette étape par étape

Fabriqué sous forme de petites boules recouvertes de flocons de noix de coco. Aujourd'hui, nous allons faire quelque chose de similaire au populaire "rafaelki", mais pas dans une version sucrée, mais comme une collation intéressante. Au lieu de noix de coco, nous utilisons des « copeaux » de crabe et remplaçons la délicate crème par une copieuse salade. Les « rafaelki » improvisés à base de bâtonnets de crabe n'intéresseront pas que les enfants : les adultes aimeront aussi ce plat curieux, car il est parfait comme apéritif pour la bière et autres boissons alcoolisées !

Ingrédients:

bâtonnets de crabe - 200 g;
oeufs - 2 pièces;
fromage - 100 g;
ail - 1-2 dents;
mayonnaise - 2-3 c. cuillères;
verts (pour servir) - quelques brindilles fraîches.

Apéritif "Raffaello" de bâtonnets de crabe - recette

Comment faire du "rafaelki" à partir de bâtonnets de crabe

Les bâtonnets de crabe sont retirés de la coquille, frottés sur une râpe fine. Il est souhaitable que les bâtonnets n'aient pas le temps de se décongeler complètement - cela simplifiera grandement le processus.
Faire bouillir les œufs pendant environ 10 minutes à partir du moment où l'eau bout. Après refroidissement et épluchage, frottez les œufs sur une râpe fine ou pétrissez-les en miettes avec une fourchette.
Nous frottons le fromage avec de petits copeaux.
Dans un bol profond, mélanger les œufs, les croustilles de fromage et une demi-portion de bâtonnets de crabe.
Nous combinons la mayonnaise avec de l'ail, pelé et passé dans une presse. Nous remplissons les composants de la collation avec la sauce obtenue, mélangeons le tout doucement. Si vous le souhaitez, vous pouvez légèrement saler et / ou assaisonner la salade obtenue avec du poivre moulu.
Passons maintenant à la conception, en justifiant le nom de la collation. À partir de la salade préparée, nous formons les mêmes boules de la taille d'une noix.
Roulez soigneusement chaque flan dans les restes de "copeaux de crabe".
Mettez le "rafaelki" fini sur un plateau, une assiette ou distribuez-le dans des bols en portions. Nous complétons l'apéritif avec des légumes verts et servons à table avec de la bière, du vin ou, par exemple, du jus de tomate.

"Rafaelki" des bâtonnets de crabe est complètement prêt! Apéritif spectaculaire et élégant - une décoration digne de la table de fête! Bon appétit!

Aujourd'hui, nous allons préparer un apéritif préféré de deux types de fromage avec des olives et des bâtonnets de crabe, qui est déjà devenu un classique lors de toute fête festive, en particulier au Nouvel An. Il n'est pas surprenant qu'au fil du temps, cet apéritif ait acquis de nombreuses options, mais aujourd'hui, je vais montrer celui que j'ai reconnu et essayé en premier. C'est effrayant même de penser que c'était il y a 16 ans)))

Nous préparerons les produits pour faire des apéritifs Raffaello à partir de bâtonnets de crabe selon la liste. Les bâtonnets de crabe doivent provenir du congélateur et le fromage fondu doit provenir du réfrigérateur. Nous mettons les œufs à bouillir pendant exactement 10 minutes, refroidissons dans de l'eau glacée, nettoyons.

Décollez les bâtonnets de crabe congelés du film, râpez-les sur une râpe fine avec de fines frites ou des pailles. Mettre dans un bol profond.

Dans un autre bol, râper les œufs de poule bouillis sur une râpe grossière.

Le fromage à pâte dure préféré est préférable de râper sur une râpe fine, ajoutez-le aux œufs.

Ensuite, nous frottons les fromages fondus, assaisonnons le tout avec de la mayonnaise de haute qualité (1-2 cuillères à soupe) et mettons du poivre noir moulu au goût. Que ce soit pour ajouter du sel, c'est à vous de décider. Beaucoup de gens mettent de l'ail passé au pressoir dans cet apéritif. Pour être honnête, il me dérange ici, mais si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter en toute sécurité. Pétrir la masse jusqu'à consistance lisse.

Faites de même avec le reste des ingrédients. Placer Raffaello sur un plat plat et réfrigérer jusqu'au moment de servir.

Servir bien frais pour le meilleur. Excellent apéritif qui se marie bien avec les vins blancs secs et demi-secs. Le champagne est également très savoureux. Et si vous aimez le cognac et la vodka, vous pouvez certainement ajouter de l'ail.

L'apéritif "Raffaello" de bâtonnets de crabe est prêt. Bonnes vacances en famille.

"Raffaello" de bâtonnets de crabe - une collation légère, nommée en raison de sa ressemblance avec les bonbons - est très populaire. La raison en est la disponibilité des produits utilisés, la rapidité de préparation et la variété des saveurs, car les tendres boules de surimi peuvent être épicées avec de l'ail, des noix et des olives farcies.

Comment faire "Raffaello" à partir de bâtonnets de crabe ?

"Raffaello" de chair de crabe séduit par ses produits simples et sa facilité de préparation. Les bâtonnets de crabe sont râpés, les "copeaux" résultants sont divisés en deux. Partie - mélangée avec des œufs durs hachés, du fromage râpé et de la mayonnaise. Des boules soignées sont formées à partir de la masse et saupoudrées de tous les côtés avec les «copeaux» de crabe restants.

Cuisiner "Raffaello" à partir de bâtonnets de crabe est impossible sans surimi de haute qualité. Les bâtons de haute qualité ont une couleur rose tendre et un aspect élastique.
Former des boules sera beaucoup plus facile si vous vous mouillez les mains avec de l'eau.
Les boules elles-mêmes doivent être de la même taille, pour une bouchée.

La salade Raffaello avec des bâtonnets de crabe et du fromage est une excellente alternative aux apéritifs en couches et aux petits pains qui prennent du temps. Contrairement à ce dernier, il ne nécessite pas la présence de couverts, il est pratique à servir, d'apparence spectaculaire et de goût délicat, qui est une combinaison contrastée de chair de crabe sucrée avec du fromage salé-épicé.

Ingrédients:

bâtonnets de crabe - 250 g;
fromage à pâte dure - 120 g;
œufs à la coque - 3 pièces;
mayonnaise - 80 g;
feuilles de laitue - 3 pcs.

Cuisson

Râpez les bâtonnets de crabe, le fromage et les œufs.
Mélangez une partie des « copeaux » de crabe avec du fromage, des œufs et de la mayonnaise.
Façonner la masse en boules.
Saupoudrez-les avec les "copeaux" restants.
Servir "Raffaello" - sur un "coussin" de verdure.

L'apéritif "Raffaello" de bâtonnets de crabe a beaucoup d'options de cuisson. Dans le même temps, chaque hôtesse essaie d'améliorer le plus efficacement possible le goût et le service du plat. Ainsi, dans cette recette, les bâtonnets sont marinés dans de la sauce soja et servent de garniture savoureuse pour des boules de fromage et d'œufs, panées dans des flocons de noix de coco croustillants.

Ingrédients:

œufs à la coque - 3 pièces;
bâtonnets de crabe - 3 pièces;
fromage - 50 g;
sauce soja - 40 ml;
flocons de noix de coco - 60 g;
mayonnaise - 40 g.

Cuisson

Couper les bâtonnets en cubes et les faire mariner dans la sauce soja pendant 15 minutes.
Assaisonner les œufs râpés et le fromage avec de la mayonnaise.
Farcir la boule avec la garniture au crabe.
Pain Raffaello aux flocons de noix de coco.

"Raffaello" de bâtonnets de crabe et fromage fondu

"Raffaello" de bâtonnets de crabe et de fromage est la combinaison la plus populaire. Surtout, l'apéritif avec du fromage fondu est exceptionnel. Ce produit a une texture délicate, un goût crémeux, une excellente compatibilité, un prix bas, grâce auquel il est un leader parmi les composants utilisés pour préparer des plats froids légers.

Ingrédients:

fromage fondu - 2 pièces;
œufs à la coque - 2 pièces;
noix - 3 pièces;
bâtonnets de crabe - 120 g;
mayonnaise - 20 g.

Cuisson

Râpez les œufs durs, le fromage et les noix.
Fixez la masse avec de la mayonnaise et formez des boules.
Roulez-les dans les copeaux de crabe.
Réfrigérer le fromage "Raffaello" avec les bâtonnets de crabe pendant 2 heures.

Les boules de Raffaello à partir de bâtonnets de crabe laissent place à des fantasmes culinaires, pour la mise en œuvre desquels vous n'avez pas besoin d'utiliser de nouveaux composants. Tous les mêmes bâtonnets de crabe, fromage à pâte dure et mayonnaise, dans le bon scénario, peuvent se transformer en une salade, un apéritif au fromage habile ou, comme dans cette recette, la base pour farcir des œufs de caille à la coque.

Ingrédients:

bâtonnets de crabe - 250 g;
fromage fondu - 70 g;
fromage à pâte dure - 120 g;
œufs de caille - 8 pièces;
mayonnaise - 60 g.

Cuisson

Faire bouillir les œufs de caille.
Râpez les deux types de fromage et les bâtonnets de crabe.
Laisser une partie de la masse de crabe pour la panure.
Mélanger tous les autres ingrédients avec de la mayonnaise.
Former une masse autour de l'œuf et rouler dans la chapelure.

"Raffaello" de bâtonnets de crabe aux olives

Aux olives - un plat pour un amateur. Les amateurs d'alcool l'apprécieront, car la combinaison du fromage avec des olives donne une salinité qui s'harmonise parfaitement avec les boissons fortes. Les amateurs de snacks salés pourront cuisiner des boulettes aux olives farcies. Des garnitures acidulées et épicées mettent parfaitement en valeur la douceur du surimi.

Ingrédients:

bâtonnets de crabe - 200 g;
fromage - 180 g;
œuf à la coque - 3 pièces;
crème sure - 40 g;
moutarde - 5 g;
olives au poivre - 10 pcs.

Cuisson

Broyer tous les composants.
Laisser une partie de la masse de crabe pour le désossage.
Assaisonner le mélange avec de la crème sure et de la moutarde.
Façonner en boules. Farcissez-les d'olives.
Rouler dans les copeaux de crabe.
Réfrigérer "Raffaello" des bâtonnets de crabe pendant 30 minutes.

"Raffaello" de bâtonnets de crabe et noix

Ceux qui veulent rapprocher la recette Raffaello des bâtonnets de crabe de l'homologue sucré peuvent farcir les boules de noix, d'autant plus que leur texture croustillante et leur texture huileuse et leur goût amer sont parfaitement combinés avec une délicate "coquille". Un tel apéritif plaira aux hôtesses et aux invités, seuls les premiers seront également satisfaits de la facilité de préparation.

Ingrédients:

fromage - 250 g;
bâtonnets de crabe - 100 g;
œuf à la coque - 2 pièces;
noix - 8 pièces;
mayonnaise - 40 g.

Cuisson

Râpez tous les ingrédients.
Assaisonner les masses de fromage et d'œufs avec de la mayonnaise.
Façonner en boules.
Farcir "Raffaello" de bâtonnets de crabe aux noix et panés.

Boulettes de crabe "Raffaello" au fromage et à l'ail

Le crabe au fromage "Raffaello" est un plat doux et délicat. Il est bon de le servir en famille, mais il est peu probable qu'il soit reconnu par les amateurs de cornichons. L'ail aidera à régler la situation. Quelques gousses d'épices épicées souligneront efficacement la douceur délicate du surimi et complèteront avec piquant la masse de fromage salé.

Ingrédients:

Étape 1 : préparez le fromage.

Coupez le fromage en morceaux qui tiennent facilement dans votre main et, en humidifiant la râpe avec de l'eau froide, hachez l'ingrédient. Si nécessaire, n'oubliez pas de couper la croûte dense.

Étape 2 : préparez la mayonnaise et l'ail.

Pelez les gousses d'ail et coupez les extrémités indésirables. Broyez ensuite l'ingrédient. Vous pouvez simplement le hacher avec un couteau, le râper ou utiliser une presse spéciale.
Mettez la mayonnaise dans un bol et ajoutez-y l'ail haché. Remuez bien le mélange jusqu'à l'obtention d'une masse parfumée homogène.

Étape 3 : préparez les bâtonnets de crabe.

Retirez les bâtonnets de crabe de l'emballage et décollez le film. Broyer l'ingrédient sur une râpe fine ou haché avec un mélangeur. La façon la plus simple de le faire est que les bâtonnets de crabe soient congelés, sinon ils sont trop mous et il n'est pas pratique de les frotter.

Étape 4 : préparez les olives aux noix.

Disposer les noix décortiquées sur une planche à découper. Coupez les noyaux de manière à obtenir des morceaux oblongs qui correspondent à la taille des olives que vous avez choisies.
Ouvrez le bocal d'olives et, en tenant le contenu avec une cuillère, égouttez l'eau. Maintenant, ils doivent être farcis de morceaux de noix. Pour ce faire, sortez les olives une à la fois et insérez simplement délicatement l'écrou dans le trou qui reste après le retrait du noyau.

Étape 5 : formez l'apéritif.

Mélanger le fromage avec la masse mayonnaise-ail. Si vous râpez le fromage sur une râpe fine, mélangez bien le tout, sinon, placez le tout dans un mélangeur et hachez-le. Dans tous les cas, vous devriez obtenir une masse de consistance presque uniforme et qui conserve facilement sa forme. Si nécessaire, vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe supplémentaires de mayonnaise.
Déposer les bâtonnets de crabe râpés sur une planche à découper.
Humidifiez légèrement vos mains et, en ramassant un peu de masse de fromage, faites-en un gâteau. Placez une olive farcie d'une noix en son centre et avec la seconde main aveuglez les bords ensemble, donnant à la masse la forme d'une boule. À la fin, roulez soigneusement le blanc de fromage dans des bâtonnets de crabe hachés afin qu'ils collent fermement autour de lui de tous les côtés. Lorsque tous les "Raffaello" sont formés, disposez-les joliment sur un plat et commencez à servir la collation finie sur la table.

Étape 6 : Servez l'apéritif.

C'est tout, votre apéritif au fromage avec une délicieuse surprise à l'intérieur est tout à fait prêt. Garnir le plat d'herbes fraîches, de quartiers de citron ou de petites tomates. Pour plus de commodité, vous pouvez également enfoncer un cure-dent dans chaque boule afin qu'il soit plus pratique pour les invités de les prendre sans se salir les mains. N'oubliez pas de vous régaler de tendres "Raffaello", je vous assure, leur goût est tout simplement délicieux.
Bon appétit!

Toutes les autres olives farcies et olives noires, pulpe de citron, maïs, pois verts peuvent également servir de garniture.

Des légumes verts finement hachés peuvent également être ajoutés au mélange de fromage et de mayonnaise.

Parfois, des œufs durs sont ajoutés au fromage et à la mayonnaise. Dans ce cas, la collation s'avère plus satisfaisante et aussi très savoureuse.

Raffaello au fromage et bâtonnets de crabe- une collation très savoureuse et satisfaisante pour la table de fête, qui peut être une alternative aux rouleaux de bâtonnets de crabe au fromage ou aux bâtonnets de crabe frits dans la pâte. Il existe de nombreuses options pour sa préparation, mais la base est inchangée - c'est du fromage, des bâtonnets de crabe, de l'ail et de la mayonnaise.

Le fromage peut être utilisé différemment. Il peut s'agir de fromage fondu, de fromage à la saucisse fumée, de fromage cottage ou de fromage à pâte dure. Au milieu, vous pouvez cacher une noix - cacahuètes, noisettes, cerneaux de noix, olives ou un morceau de poisson rouge. Dans certaines recettes, les olives sont farcies de noix hachées. Mais, pour ma part, c'est assez long et laborieux. Je vous propose une version light de ce snack.

Ingrédients pour les boulettes de fromage Raffaello :

Bâtonnets de crabe - 100 gr.,
Fromage fondu ou fromage à pâte dure - 2 pièces,
Oeuf - 1 pc.,
Mayonnaise,
Ail - 3-4 gousses,
Sel,
Noix de coco blanche.

Raffaello au fromage et bâtonnets de crabe - recette

Râpez le fromage fondu et l'œuf dur sur une râpe grande ou moyenne.

Transférez-les dans un bol.

Ajouter l'ail émincé ou émincé.

Mettez la mayonnaise et le sel. Vous pouvez également ajouter du poivre rouge ou noir si vous le souhaitez.

Mélanger la masse de fromage avec une cuillère jusqu'à consistance lisse. Il doit s'avérer visqueux, mais en aucun cas liquide, sinon il sera difficile d'en faire rouler des boules.

Maintenant, vous devez faire une garniture pour Raffaello. En règle générale, il est préparé à partir de bâtonnets de crabe râpés, mais je suggère d'ajouter des flocons de noix de coco pour plus de réalisme. Râper les bâtonnets de crabe sur une râpe fine. À propos, les bâtonnets de crabe bien congelés sont frottés beaucoup plus facilement.

Mélanger la chapelure de crabe avec les flocons de noix de coco.

Avec les mains mouillées, rouler en petites boules de même taille. Le diamètre de la boule doit être d'environ 4 cm.A ce stade, vous pouvez mettre une olive ou une cacahuète au milieu de chaque boule.

Rouler les boules de fromage dans les pépites. Assurez-vous que la garniture adhère uniformément à la balle de tous les côtés.

Raffaello au fromage et bâtonnets de crabe prêt. Avant de servir, il est conseillé de les refroidir au réfrigérateur pendant environ 1 heure.

Essayez-le, c'est très savoureux. Bon appétit. Si vous avez encore des bâtonnets de crabe, je vous recommande de cuisiner.

Raffaello avec fromage et bâtonnets de crabe. Une photo