Travaux de recherche Un œuf de poule est-il solide ? Projet "Est-ce qu'un oeuf de poule est fort?" Le travail de recherche est l'oeuf durable

Conférence scientifique et pratique de la ville "Planète des érudits" "Est-ce qu'un œuf de poule est fort?" Le monde qui l'entoure Auteur: Burlev Artem 3e année École secondaire MBOU n ° 23 avec étude approfondie de matières individuelles Chef: Shabarova O.V. Enseignant du primaire 1 catégorie Dzerzhinsk 2 2017 Introduction Chaque année à Pâques, selon la tradition, nos mères et nos grands-mères peignent des œufs de poule. Ce jour-là, nous organisons des combats d'œufs avec nos amis et nos proches. Certains d'entre eux sont voués à la victoire et d'autres à la défaite. Et j'étais intéressé par la question de la force d'un œuf de poule. J'ai décidé de prouver qu'un œuf de poule est assez fort. La mère poule incube les œufs pendant trois semaines. En même temps, il pèse près de deux kilogrammes. Quelle est la masse maximale qu'un œuf ordinaire peut supporter ? Où est la partie la plus solide de l'œuf ? La pertinence de l'étude réside dans le fait qu'en utilisant uniquement des moyens improvisés, notamment un œuf de poule, après avoir mené des expériences, on peut expliquer des phénomènes physiques et comprendre à travers eux des lois physiques. Hypothèse de recherche : peut-être que l'œuf n'est pas aussi solide qu'il n'y paraît Le but de notre recherche : prouver que l'œuf de poule est suffisamment solide. Tâches : 1. Étudier le matériel théorique sur la structure et les propriétés de l'œuf. 2. Découvrez l'histoire des œufs dans la culture et l'art. 3. Faites des expériences démontrant le poids moyen qu'un œuf peut supporter. 4. Tirez des conclusions sur les expériences réalisées. Objet d'étude : œuf de poule. Méthodes de recherche : Étude des sources littéraires. Analyse et synthèse. observation. Expérience. 2 3 Sommaire 1. Partie principale…………………………………………………………………….4 1.1. La structure d'un œuf de poule et ses propriétés………………………….4 1.2. Oeuf dans la culture et l'art……………………………………...5 1.3. Faits intéressants sur l'œuf…………………………………………...6 2. Partie pratique……………………………………………………… .7 2.1 . Enquête sociologique……………………………………………..7 2.2. Expérience n°1…………………………………………………………...8 2.3. Expérience n°2…………………………………………………………...8 2.4. Expérience №3…………………………………………………………...8 2.5. Expérience N°4…………………………………………………………...9 3. Conclusion…………………………………………… …… …………….11 4. Liste de la littérature utilisée……………………………………...12 3 4 1. Partie principale 1.1. La structure d'un œuf de poule et ses propriétés Les œufs de poule sont de forme ovale et varient en couleur et en taille. Une poule pond généralement un œuf par jour. La couleur de la coquille des œufs dépend de la couleur de la poule : les races de poules blanches pondent des œufs blancs, les races brunes les brunes. La surface de l'œuf est lisse, mais peut être légèrement rugueuse. Plus la poule est âgée, plus l'œuf pondu est gros. Le blanc occupe la majeure partie de l'œuf et entoure le jaune. La protéine est liquide, transparente, mais si l'œuf est bouilli, il deviendra blanc. Le jaune occupe la partie médiane de l'œuf. Il est plus épais que les protéines. Cru et cuit, la couleur du jaune est jaune. Le jaune est riche en vitamines A, D, E, utiles pour l'homme. Vitamine A - pour les os, la vision, l'immunité. La vitamine D aide le corps à absorber le calcium afin que nos os et nos dents se forment correctement et soient en bonne santé. La force de notre squelette et la forme correcte des os dépendent de la teneur en vitamine D. La vitamine E restaure la peau et les cheveux, renforce le système immunitaire. La chambre à air est un sac spécial rempli d'air. Un œuf frais a une petite poche, tandis qu'un ancien en a une grande. La coquille d'un œuf de poule est fragile et mince. Sa couleur dépend de la race de poulet. La coquille est composée de calcium. La coquille est poreuse, l'air la traverse dans l'œuf, cela est nécessaire au développement du poulet. De plus, la coquille est recouverte d'une couche protectrice qui empêche les bactéries de pénétrer à l'intérieur de l'œuf. La force de la coquille alimentaire. Une jeune poule peut pondre un œuf avec une coquille très fine, ou sans coquille du tout, elle sera recouverte d'un film. Il y aura également une carapace molle s'il n'y a pas d'aliments contenant du calcium dans l'alimentation du poulet : céréales, herbes, mélange de farine, coquillages. Beaucoup de gens commencent leur journée avec une omelette ou des œufs brouillés, et emportent des œufs durs avec eux au travail, à l'école comme collation pratique et satisfaisante. De plus, cela dépend de l'âge de la poule et ses 4 à 5 œufs entrent dans la composition de nombreux plats - notamment les pâtisseries et les salades - et constituent un produit simple, savoureux et sain. Les œufs sont utiles pour la nutrition humaine. Ils contiennent de nombreuses vitamines qui renforcent le cerveau, la vision et le cœur, améliorent la mémoire. Les personnes qui mangent constamment des œufs ont des dents solides et des os sains. 1.2. Oeuf dans la culture et l'art De nombreux faits intéressants sont liés à l'œuf. Par exemple, tout le monde connaît le conte de fées "Ryaba la poule". La mort de "Koshchei l'Immortel" était cachée dans un œuf. Dans le livre Les voyages de Gulliver, l'œuf a provoqué une querelle entre Lilliput et l'empire Blefuscu. Humpty Dumpty est un personnage d'un poème bien connu. Oeufs Fabergé - une série de bijoux de Carl Fabergé. Au total, 71 exemplaires ont été créés, dont 52 impériaux. Pékin a un opéra en forme d'œuf, Londres a un hôtel de ville moderne et Moscou a une telle maison. En Espagne, il y a un musée de l'artiste Salvador Dali, sur le toit de ce musée il y a plusieurs œufs géants, et c'est compréhensible, car Dali a utilisé des œufs dans plusieurs de ses peintures. Toujours en Espagne, un monument "Oeuf de Colomb" a été érigé. Soit dit en passant, l'expression populaire "Oeuf de Colomb" désigne un moyen étonnamment simple de sortir d'une situation difficile. L'œuf est un symbole de la fête de Pâques. Depuis l'époque païenne, l'œuf aux yeux des anciens Slaves symbolisait l'univers, le soleil, la terre, la vie, la fertilité, la renaissance et la force contre les mauvais esprits. L'œuf, avec sa capacité à se transformer en oiseau, avait une signification mystérieuse. Le pouvoir mystérieux contenu dans l'œuf a commencé à être attribué à la capacité de se transmettre à tout ce qu'il touche. Dans le symbolisme chrétien, l'œuf est une image de la résurrection du Christ, qui a brisé la coquille de la mort et est ressuscité des morts. L'œuf a toujours été un symbole de vie: dans une coquille solide, il y a de la vie cachée aux yeux, qui en temps voulu sortira de la captivité de la chaux sous la forme d'un petit poulet jaune. Un œuf peint occupait une place centrale dans le rituel de Pâques. C'était un symbole de la fête. La consommation commune d'un œuf, selon les paysans, était censée renforcer la famille, y entretenir des relations amicales et entretenir l'amour entre tous ses membres. Avec un œuf peint, ils baptisent avec des parents, des voisins, venus les féliciter à Pâques ou lorsqu'ils viennent eux-mêmes en visite. Dans le passé, en Russie, divers jeux et divertissements étaient organisés pendant les vacances de Pâques. La coutume bien connue de Pâques consistant à rouler des œufs était associée à la croyance des anciens Slaves dans les démons. Si les œufs se frappent, vous pouvez faire en sorte que les esprits se battent le front. Il était une fois des gens qui croyaient qu'il était possible de combattre ainsi les mauvais esprits, de les embêter. Le jeu des "bits" était très répandu. Cela consistait dans le fait qu'un œuf coloré en heurtait un autre. Le gagnant était celui dont l'œuf ne s'était pas cassé. Dans un effort pour gagner, les joueurs se sont préparés à l'avance en vérifiant la dureté des œufs cuits. Les œufs étaient tapés sur les dents de devant et leur dureté était déterminée par le son. 1.3. Faits intéressants sur les œufs 1. Dans la culture chinoise, l'œuf est un symbole de vie. A l'annonce de la naissance d'un enfant, la famille peint les œufs en rouge, la couleur du bonheur. On pense que cela porte chance au nouveau-né. 2. Le plus gros œuf de poule avait cinq jaunes et une couverture verticale de 31 cm 3. L'œuf le plus lourd du monde pesait 454 grammes - environ six fois plus lourd que l'œuf de poule moyen. 4. Le plus petit œuf d'oiseau du monde est un œuf de colibri et le plus gros est une autruche. Il faut 2 heures pour faire bouillir un œuf d'autruche. 5. La plus grande omelette du monde a été fabriquée à Madrid. Il était composé de 5 000 œufs et pesait 599 kg. 6. Il y a 17 000 minuscules pores à la surface d'une coquille d'œuf moyenne. À travers eux, l'œuf absorbe les odeurs. Si vous stockez les œufs dans une boîte, ils restent frais plus longtemps. 7. La poule pondeuse apporte 250 300 œufs par an. Il lui faut 2426 heures pour pondre un œuf. 8. "Kindersurprise" a été inventé par l'Italien Michele Ferrero. En 1979, les œufs en chocolat sont arrivés sur les étagères pour la première fois, suivis d'une file d'attente géante. Le premier lot a été vendu en une heure seulement. 6 7 2. Partie pratique Dans cette partie, je présenterai les données d'une enquête sociologique auprès d'élèves de 3ème. Je mènerai des expériences qui détermineront les propriétés physiques d'un œuf de poule. 2.1. Enquête sociologique J'ai mené une enquête sociologique auprès d'élèves de 3ème. Le nombre de répondants était de 42 personnes. Les étudiants ont reçu un questionnaire contenant 4 questions. Voir les résultats du sondage : Question 1 Quelle extrémité est la plus facile pour casser un œuf à la coque ? De contondant 17 personnes (40%) De aigu 25 personnes (60%) Question 2 Les œufs crus se casseront-ils dans la grille si une personne se tient debout dessus ? Oui, 27 personnes vont casser (64%) Question 3 Quel poids un œuf cru peut-il supporter ? Non, ça ne cassera pas 15 personnes (36%) 7 Position de l'œuf horizontal vertical aucun 16 personnes (38%) 18 personnes (42%) 8 2 kg 5 kg 17 personnes (40%) 20 personnes (47%) 9 personnes ( 22% ) 4 personnes (11%) Question 4 Que devient un œuf dans une solution d'acide acétique ? Condition de réaction Boiled Raw dissoudra 23 personnes (55%) 20 personnes (47%) Ne se dissoudra pas, restera inchangé 18 personnes (45%) 22 personnes (53%) (Annexe 1) À la suite de l'enquête, j'ai trouvé que la majorité des élèves croient : 1. L'œuf de poule est plus facile à casser par le bout pointu (60 %). 2. Les œufs crus dans la grille se cassent si une personne se tient debout dessus. 3. Un œuf cru en position horizontale et verticale peut supporter un poids de 2 kg (40% et 47%). 4. Sous l'action d'une solution d'acide acétique, un œuf à la coque se dissout (55 %) et un œuf cru ne se dissout pas (53 %). 2.1. Expérience n ° 1 «Quel côté de l'œuf est le plus fort» But de l'expérience: Déterminer à partir de l'extrémité émoussée ou pointue que l'œuf à la coque sera plus facile à casser lors de l'impact. Description de l'expérience : J'ai distribué 20 œufs durs à des camarades de classe, et ils ont essayé de les casser par paires, l'un à partir de l'extrémité émoussée de l'œuf, l'autre à partir de l'extrémité pointue. Résultat de l'expérience : Sur 20 œufs durs, 9 œufs sur 10 se sont cassés par le bout émoussé et 2 œufs sur 10 par le bout pointu Conclusion : L'expérience montre que le bout pointu de l'œuf est plus solide. Un œuf à la coque est plus facile à casser de l'extrémité émoussée. (Annexe 2) 2.2. Expérience n°2 « Marcher sur des œufs » Le but de l'expérience : Prouver que la coquille d'un œuf de poule cru peut supporter le poids d'un être humain. 8 9 Pour cette expérience, il a fallu 20 œufs crus dans des alvéoles, un sac poubelle. Description de l'expérience : J'ai posé un sac poubelle sur le sol et mis une boîte d'œufs dessus, vérifié les œufs dans la boîte, vérifié également que tous les œufs étaient orientés dans le même sens (extrémité pointue vers le haut). Tout d'abord, ma sœur s'est tenue sur le gril avec des œufs (poids 11 kg) - les œufs sont restés intacts. Ensuite, je me suis tenu sur le gril avec des œufs crus (poids 43 kg) - les œufs sont également restés intacts. Conclusion: À la suite de cette expérience, j'étais convaincu que les œufs étaient suffisamment solides et pouvaient supporter le poids d'une personne. (Annexe 2) 2.3. Expérience n ° 3 "Oeuf en caoutchouc" Le but de l'expérience: découvrir comment la solution d'acide acétique agit sur un œuf cru et bouilli. Pour cette expérience, il a fallu : un œuf de poule cru, un œuf de poule à la coque non pelé, deux bocaux transparents, 9 % de vinaigre de table. Description de l'expérience : J'ai pris deux bocaux transparents et y ai déposé des œufs bouillis et crus. J'ai versé du vinaigre de table à 9% pour qu'il recouvre complètement les œufs de poule. Parti trois jours et tenu un journal d'observation. Objets Jours Jour 1 Jour 2 Jour 3 Œuf cru Œuf à la coque De petites bulles d'air sont apparues à la surface de l'œuf et une couche blanche est apparue à la surface du vinaigre. Le nombre de bulles augmente. Une pellicule blanche se détache de la coquille et remonte à la surface du vinaigre. La coquille commence à se dissoudre. De grosses bulles d'air sont apparues à la surface de l'œuf, la surface du vinaigre est propre. La même chose se produit qu'avec un œuf cru, mais plus tard et plus lentement. L'œuf est devenu plus gros et le volume de vinaigre a diminué. La coquille s'est dissoute, l'œuf est devenu mou. La taille de l'œuf et la quantité de vinaigre sont restées les mêmes. La coquille s'est dissoute, l'œuf est plus dur que cru. 9 10 La coquille se dissout complètement sous l'action de l'acide acétique dans les œufs bouillis et crus. Mais dans un œuf cru, seul le film entre la coquille et l'œuf restait visible, et à l'intérieur de l'œuf, du vinaigre avec un jaune liquide. Et l'aspect bouilli sans la coquille n'a pas beaucoup changé. L'œuf cru est devenu beaucoup plus gros, car. absorbé une partie du vinaigre et la taille de celui bouilli est restée inchangée. Un œuf cru est élastique, résilient. S'illumine dans la lumière. Et bouilli se casse facilement, n'a pas d'élasticité. L'élasticité a été testée comme suit : ils ont jeté un œuf sur le sol et il a rebondi sur le sol. Ils ont éteint la lumière et apporté une lampe de poche à l'œuf, l'œuf se transforme en une capsule lumineuse. Conclusion: Sous l'action d'une solution d'acide acétique, la coquille des œufs de poule crus et bouillis s'est dissoute en trois jours, le contenu des œufs ne s'est pas dissous. L'œuf cru est devenu plus gros, élastique, résilient et "caoutchouteux". (Annexe 2) 2.4. Expérience n ° 4 "Combien de poids un œuf peut-il supporter?" Le but de l'expérience : déterminer quelle est la plus grande masse qu'un œuf ordinaire puisse supporter ? Et dans quelle position l'œuf a-t-il la plus grande force ? Pour cette expérience, il a fallu : 6 œufs de poule crus, 2 plats, des sacs de farine pesant 1 kg. Description de l'expérience : J'ai placé un œuf cru au centre entre deux sites. Je mets une charge dessus, augmentant de 1 kg, jusqu'à ce que la coque se fissure. Ainsi, on établit la masse que peut supporter un œuf cru. L'œuf a d'abord été placé en position horizontale, puis en position verticale. Les résultats des tests ont été saisis dans le tableau. Position Expérience Horizontale Verticale 1 2 3 Valeur moyenne 3000 g 3000 g 3000 g 3000 g 5000 g 5000 g 5000 g 5000 g 10 11 Conclusion : le poids moyen que peut supporter un œuf en position horizontale est de 3 kg. Le poids moyen qu'un œuf peut supporter en position verticale est de 5 kg. Cela suggère qu'il est assez durable. (Annexe 2) 3. Conclusion Dans mon travail, j'ai étudié la structure et les propriétés d'un œuf de poule. J'ai appris l'utilisation de l'image d'un œuf dans la culture et l'art, l'utilisation de la forme d'un œuf dans l'architecture. Pour déterminer la résistance d'un œuf, j'ai mené des expériences qui ont montré qu'un œuf de poule est suffisamment solide (des œufs couchés dans un treillis peuvent supporter le poids d'une personne). 11 12 J'ai veillé à ce que la force de l'œuf soit plus élevée à partir de l'extrémité pointue. Sous l'influence d'une solution d'acide acétique pendant trois jours, la coquille de l'œuf s'est dissoute et l'œuf cru est devenu élastique, «caoutchouc». À la suite de mes expériences, nous pouvons conclure qu'un œuf couché sur le côté peut supporter le poids de deux poules, un œuf en position verticale peut supporter le poids de trois poules. Ce qui veut dire que c'est assez solide. Et ce n'est pas pour rien que tous les œufs dans le nid d'oiseau et même dans les conteneurs du magasin se trouvent verticalement. 3. Liste de la littérature utilisée 1. Encyclopédie des rituels et coutumes./ Compilé par : Brudnaya LI ; Gurevich Z. M.; Dmitrieva OL - Saint-Pétersbourg.: RESPEX, 1996. 12 13 2. Bible pour enfants / Compilé par l'archiprêtre Alexandre Sokolov. - M.: pèlerin, 1994. 3. Fêtes orthodoxes et folkloriques. / Gromova A. I. - M.: DROFA, 2005. 4. Lumière sur le monde. / A. Men - M.: MALYSH, 1992. 5. Secrets de connaissances éléments. Œuf. / A.I. Shapiro, Saint-Pétersbourg, 2009. 6. https://infourok.ru/proektaprochnolikurinoeyayco1048228.html 7. http://globuss24.ru/doc/konspekturokadleksperimentov 8. http://www.myshared.ru/slide/329883/ 9. http://ppt4web.ru/okruzhajushhijjmir/sekretykurinogojajjca.html Annexe 1 Diagrammes des résultats de l'enquête 13 14 14 15 Annexe 2 Expérience n° 1 Expérience n° 2 15 16 Expérience No. 3 Jour 1 bouilli Jour 2 cru bouilli cru Jour 3 cru bouilli Expérience #4 16

Étude des phénomènes physiques. Auteur de l'ouvrage : élève de 7e année de NNOU "Integral" Nosova Maria Observations : . La coquille d'œuf peut supporter le poids de la poule qui incube les œufs. . Les coquilles d'œufs sont faciles à casser, par exemple avec une cuillère à café. Questions soulevées à la suite d'observations : quelle est la résistance de la coquille d'un œuf de poule ordinaire ? Est-il facile de casser une coquille d'œuf ? La force de l'œuf est-elle la même dans toutes les directions ? La résistance de la coquille change-t-elle après l'ébullition ? Plan d'expérience : 1. Faire des charges de poids différents. 2. Préparer une installation de recherche. 3. Déterminez empiriquement la force qui doit être appliquée à l'œuf pour le casser. Plan d'expérience 4. Découvrez si la forme de l'œuf affecte sa force. 5. Découvrez si la coquille perd de sa résistance pendant la cuisson. 6. Conclure. Cours de recherche 1. Faisons des charges de poids différents. Pour ce faire : Pesons des charges de poids différents. Nous fixons les inscriptions appropriées. Cours de recherche 2. Déterminons quelle force doit être appliquée à l'œuf pour le casser. Pour cela : Placez l'œuf entre deux zones planes. Nous mettrons des poids sur l'une des plates-formes jusqu'à ce que l'œuf se fissure. Déterminez l'ampleur de la force qui a fait craquer l'œuf. Étude 3. Changez la position de l'œuf sous les aplats et répétez l'expérience : Les résultats obtenus pour l'œuf cru : Expérience 1 Expérience 2 Expérience 3 Expérience 4 Valeur moyenne 4,3 kg 4,1 kg 4,7 kg 4,5 kg 4,4 kg 7,4 kg 7,2 kg 7,5 kg 7 kg 7,3 kg 5)/4 = 4,4(kg) F= mg=4,4kg * 10N/kg = 44N 2) Avec pression finale m = (7,4+ 7,2 + 7,5 + 7,0)/ 4 ≈ 7,3 (kg) F= mg= 7,3 kg* 10N/kg = 73N Résultats obtenus pour l'œuf à la coque : Expérience 1 Expérience 2 Expérience 3 Expérience 4 Valeur moyenne 3,5 kg 3,2 kg 3,0 kg 3,6 kg 3,3 kg 4,6 kg 4,3 kg 4,5 kg 4,0 kg 4,4 kg * 10N/kg = 33N 2) Avec pression sur les extrémités F= mg=4.4kg * 10N/kg = 44N CONCLUSION : à la cuisson, la résistance de la coque diminue. De l'Antiquité à nos jours, la norme de force des architectes a été la coquille d'un œuf de poule. Considérez la conception de la voûte, ressemblant à un œuf en forme. Mais la pierre ne peut pas bouger en raison de sa forme en forme de coin. Le poids de la maçonnerie sus-jacente appuie sur la pierre centrale en forme de coin de la voûte avec une force F. Ainsi, la force qui exerce une pression sur la voûte de l'extérieur ne peut pas la détruire. F D'autre part, la forme en coin des pierres n'empêche pas les pierres de se déplacer vers l'extérieur, c'est-à-dire. la voûte est relativement facile à détruire de l'intérieur. Conclusions Lorsqu'une pression est appliquée sur la coquille de l'œuf dans des conditions naturelles, elle est très forte et peut résister à des forces de 40N à 75N. Par conséquent, les œufs ne se cassent pas sous le poids du corps de la poule. L'un des facteurs de résistance d'une coquille d'œuf est sa forme. Ce n'est pas un hasard si une forme similaire est utilisée en architecture : arcs, voûtes, dômes. La coquille est assez fragile et peut être facilement brisée d'un coup sec. Lorsqu'elle est cuite, la coquille perd du calcium et devient moins durable.

Sokolov Egor

Travail scientifique et pratique "Est-ce qu'un œuf de poule est fort"

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Conférence scientifique et pratique de la ville

"Planète de l'érudit"

« Est-ce qu'un œuf de poule est fort ? »

rubrique "Monde autour"

Sokolov Egor Alexeïevitch,

Elève 4 Classe "B",

Lycée MBOU N°37

Superviseur:

Andreikina Irina Alexandrovna,

Enseignant du primaire, première catégorie qualifiée

Lycée MBOU N°37

Dzerjinsk

2017

Présentation……………………………………………………………………… ………3
Chapitre 1. Informations théoriques sur l'œuf………………………………………….4-6

Quelle est la force
La structure d'un œuf de poule
La force d'un œuf de poule

Chapitre 2. Laboratoire d'attache…………………………………………. …7

Examen des œufs au microscope.
La solidité de la coquille d'œuf en fonction de sa position et de son état.
Marche des œufs.

Oeuf dans l'architecture, la culture et l'art………………………………....11
Faits intéressants sur l'œuf…………………………………………………………………12
Conclusion…………………………………………………………………...13
Références…………………………………………………………………..14

INTRODUCTION

"Il était une fois un grand-père et une femme, et ils avaient un Chicken Ryaba...". Plusieurs fois, ma mère m'a lu ce conte de fées, mais elle n'a jamais pu répondre à la question: "Pourquoi grand-père et femme n'ont-ils pas pu casser un œuf?" Beaucoup de gens associent un œuf de poule à la fragilité. En rentrant du magasin, portant un sac contenant une douzaine ou deux œufs de poule, il suffit de le frapper doucement avec le genou et le tour est joué. Un ou deux œufs, c'est déjà moins. Cependant, il existe depuis longtemps une légende sur la force sans précédent d'un œuf de poule. Il s'avère qu'il est presque impossible d'écraser un œuf de poule en le prenant d'une seule main.

Pourquoi l'oiseau est assis sur l'œuf et ne l'écrase pas, mais le poussin le casse facilement. Ce n'est donc pas clair - un œuf fragile ou un œuf solide? J'ai décidé de trouver la réponse à cette question.

j'ai émis l'hypothèse : la force d'un œuf de poule n'est pas un mythe, mais une réalité.But de l'étude: Prouvez que l'œuf de poule est assez fort.Objectifs de recherche:

Découvrez en quoi consiste un œuf de poule;
Analysez le matériel théorique sur la force d'un œuf de poule;
Déterminer empiriquement la résistance de la coquille d'œuf, en fonction de sa position et de son état.
Calculer le poids moyen que peut supporter un oeuf
Donner des exemples d'application de la forme de l'oeuf en architecture

Objet d'étude : Oeuf.
Sujet d'étude:études sur la résistance des œufs.
j'ai utilisé ce qui suit méthodes :

étudier la littérature et résumer les informations reçues;
expérience;
observation.
traitement des résultats expérimentaux

CHAPITRE I. INFORMATIONS THÉORIQUES SUR L'ŒUF

1. Quelle est la force.

À notre époque de changements naturels constants, le mot force est devenu de plus en plus populaire. Dans un grand dictionnaire encyclopédique, il est écrit : La force du corps est sa capacité à maintenir son intégrité sous l'influence de facteurs externes, sans être divisé en fragments séparés. Tous les matériaux, tous les objets, ont une force à un degré ou à un autre. La force est une condition nécessaire à leur existence, mais en même temps, avec un impact suffisamment fort, tous les matériaux, tous les corps peuvent s'effondrer. Dans le monde constamment, quelque chose s'effondre et se brise. Chaque article a sa propre durabilité, et la durabilité de tout article a sa propre limite. Des exemples de destruction sont bien connus : des bâtiments s'effondrent lors de tremblements de terre, des ponts s'effondrent sous l'effet du vent, des pétroliers géants se brisent en deux, des os de membres humains se brisent, une tasse se brise, un crayon se brise, etc.

Ainsi, on peut dire que la résistance des solides est, au sens large, la propriété des corps à résister à la destruction sous l'action des charges. Dans un sens étroit - résistance à la destruction.

De quoi dépend la force ?La résistance du matériau dépend de sa structure, de sa porosité, de l'humidité, des défauts de structure, de la température, de l'état de surface, etc.

Comme déjà mentionné, il existe une légende sur la force sans précédent d'un œuf de poule. Cependant, on observe souvent que tout impact peut endommager l'œuf. Il y a beaucoup de controverse à ce sujet, alors j'ai décidé de vérifier par moi-même quelle est la force d'un œuf de poule.

2. La structure d'un œuf de poule

Dans la nature, toute vie commence par un œuf, et les mammifères, y compris les humains, naissent dans l'œuf. Pour savoir ce qu'est un œuf de poule, je me suis tourné vers ma mère pour obtenir de l'aide. Avec elle, nous avons lu des livres, des encyclopédies, des articles de magazines, recherché des informations sur Internet. Alors, de quoi est fait un œuf de poule ?

Les œufs de poule sont de forme ovale et varient en couleur et en taille.

Il comprend 9 composants importants, chacun ayant sa propre fonction souhaitée :

Coquille;
Membrane de coque ;
Kanatik (chalazy)
Protéine (différentes en consistance);
Membrane vitelline;
Jaune d'œuf;
Disque germinatif
Chambre à air (puga);
Cuticule

Nous savons tous bien que l'œuf a un jaune - contenu jaune à l'intérieur, protéine - une coquille légère à l'intérieur et une coquille couvrante - une coquille.

Protéine occupe la majeure partie de l'œuf et entoure Jaune d'œuf . La protéine est liquide, transparente, mais si l'œuf est bouilli, il deviendra blanc. Le jaune occupe la partie médiane de l'œuf. Il est plus épais que les protéines. Cru et cuit, la couleur du jaune est jaune. Mais ce ne sont pas tous les composants de ce produit qui nous sont familiers. Sous la coquille de l'œuf se trouve coquille comme un film mince. Vous pouvez également voir une tache sombre sur le jaune -disque germinatif. Et pourtant, si la protéine des œufs est versée dans un récipient, vous pouvez observer de petites cordes blanches ressemblant à de la gelée. Ils s'appellent chalazy et ils ne permettent pas au jaune de se déplacer à l'intérieur du produit.

Chambre à airC'est un sac spécial rempli d'air. Dans un œuf frais, cette poche est petite, alors que dans un « ancien », elle est grande.

Tout ce contenu est sous coquille , soit 12 % du total. La coquille d'un œuf de poule est fragile et mince. Sa couleur dépend de la race de poulet: les races blanches de poulets portent des œufs blancs, les races brunes - brunes.

3. Force des œufs de poule

La structure d'un œuf de poule est la clé de sa force. J'ai lu dans une encyclopédie animale qu'un œuf de poule est un objet vivant. La principale qualité de la coquille d'œuf est sa solidité. La coquille est une coquille de chaux. Son épaisseur est de 0,2-0,4 mm avec une diminution à l'extrémité émoussée. La coquille protège le contenu de l'œuf des dommages mécaniques, de la contamination microbienne et de l'évaporation de l'humidité. Selon des études menées par des médecins hongrois, il a été prouvé que la coquille de l'œuf est composée à 90% de carbonate de calcium (carbonate de calcium). De plus, la coque contient également du magnésium (0,55%), du phosphore (0,25%), du silicium (0,12%), du potassium (0,08%), du sodium (0,03%), du cuivre, du fer, du soufre, du fluor, de l'aluminium, du manganèse, du zinc et bien d'autres éléments (27 au total). Prenez la coquille d'un œuf de poule ordinaire. Malgré la très faible épaisseur (environ 0,3 mm), la coque est très solide. Par mon propre exemple, j'étais convaincu qu'il n'est pas si facile d'écraser un œuf entre les paumes en appuyant sur ses extrémités.

De l'encyclopédie des animaux, j'ai appris que la principale raison de la résistance de la coquille est sa forme géométrique, dans laquelle la force appliquée de l'extérieur en tout point est transmise à toute la surface. De plus, la résistance de la coquille dépend de l'âge du poulet et de sa nutrition.

CHAPITRE II. LABORATOIRE A DOMICILE

(Ma recherche)

Les coquilles d'œufs sont assez fragiles et se cassent facilement, par exemple avec une cuillère à café au petit-déjeuner. En même temps, la carapace doit être suffisamment dure pour supporter le poids du poulet. Dans mon travail, je mènerai plusieurs expériences, essayant ainsi de découvrir la force d'un œuf de poule.

Expérience #1 Examiner un œuf au microscope

Pour la recherche, j'ai pris un œuf de table de taille et de masse moyennes. En collaboration avec l'enseignant l'a examiné au microscope. Les pores sont très visibles dans la coquille. J'ai lu qu'il y avait environ 10 000 pores de ce type dans la coquille, ils sont nécessaires pour que l'embryon qui se développe dans l'œuf puisse respirer. À travers les pores, les gaz sont échangés avec l'air ambiant - l'oxygène pénètre dans l'œuf par les pores et le dioxyde de carbone en sort.

Expérience numéro 2. Étude de la force des œufs

Compte tenu du fait que la poule incube les œufs pendant environ trois semaines, tout en restant assise dessus tout le temps, et que le poids de la poule est d'environ 2 à 3 kilogrammes! Il devient donc intéressant de savoir combien de poids un œuf ordinaire peut supporter, et il est également intéressant de savoir à quel endroit l'œuf est le plus fort ? Pour répondre à cette question, j'ai décidé de mener l'expérience suivante.

Pour ce faire, j'ai pris 20 œufs de la catégorie "Select". Avec papa a fait l'installation. Pour elle, j'ai scié deux carrés de contreplaqué. J'ai percé un trou dans les coins de chacun. J'avais aussi besoin de quatre ongles longs. Clous insérés dans les trous des carrés. Ensuite, j'ai placé l'œuf au centre entre les deux sites. Il a posé des charges dessus jusqu'à ce que la coquille se fissure. Ainsi, il a mesuré la masse que l'œuf peut supporter. Cinq œufs (crus) que j'ai placés entre les plates-formes en position horizontale et les cinq autres (crus) - en position verticale. Les données obtenues ont été saisies dans un tableau.

Tableau 1.

La force de la coquille d'œuf cru en fonction de la position.

Position

Vivre

Moyenne

Horizontalement

3900g

3200g

3 600 g

4100g

3500

3660 grammes

Vertical

4700g

5600

5750g

5350g

4900

5 260 g

Afin de connaître le poids moyen que peut supporter un œuf, j'ai additionné les résultats et divisé la somme obtenue par le nombre de termes.

Horizontale - (3900 + 3200 + 3600 + 4100+3500) : 5 = 3660 g

Verticale - (4700 + 5600 + 57500 + 5350+4900) : 5 = 5 260 g

le poids moyen que peut supporter un œuf cru en position horizontale est de 3 kg 660 g ; le poids moyen que peut supporter un œuf cru en position debout est de 5 kg 260 g

De la même manière, j'ai placé les œufs durs au centre entre les deux plates-formes. Une charge a été posée sur le dessus jusqu'à ce que la coque se fissure. Nous avons établi la masse que peut supporter un œuf à la coque en position horizontale et verticale.

Les données obtenues ont été saisies dans le tableau 2.

Tableau 2.

La force de la coquille d'un œuf à la coque en fonction de la position.

Position

Vivre

Moyenne

Horizontalement

2500g

1900g

3 000 g

2 800 g

2700

2 580 g

Vertical

3 600 g

3 900 g

3 200 g

3 100 g

3300

3 420 g

Après avoir entré les données dans le tableau, j'ai découvert le poids moyen qu'un œuf à la coque peut supporter, j'ai ajouté les résultats et divisé le montant obtenu par le nombre de termes.

Horizontalement - (2500 + 1900 + 3000 + 2800+2700) : 5 = 2580 g

Verticale - (3600 + 3200 + 3900 + 3100+3300) : 5 = 3420 g

Ainsi, il a été expérimentalement révélé :

Le poids moyen que peut supporter un œuf à la coque en position horizontale est de 2 580 g

Le poids moyen que peut supporter un œuf à la coque en position verticale est de 3 420 g.

Ainsi, de multiples études avec des œufs crus et bouillis m'ont aidé à obtenir des données fiables sur la force d'un œuf de poule et à tirer les conclusions suivantes :

Lorsqu'une pression est appliquée sur la coquille de l'œuf dans des conditions naturelles, celle-ci est très résistante et capable de supporter une force de 2 kg à 6 kg.

Maintenant, je connais la réponse à la question de savoir pourquoi les œufs ne se cassent pas sous le poids du corps de la mère poule.

La force d'un œuf dépend de sa position. Écraser un œuf en le pressant par le haut et par le bas est plus difficile qu'en le pressant par les côtés.

Il est devenu clair pourquoi tous les œufs dans le nid d'oiseau et même dans les conteneurs du magasin se trouvent verticalement.

En comparant les données sur la résistance d'un œuf cru et d'un œuf à la coque, j'ai conclu qu'une fois cuite, la coquille devient moins durable, on peut supposer que cela se produit parce que la coquille perd du calcium pendant la cuisson.

Expérience numéro 3. De quoi est faite une coquille d'oeuf ?

Par l'expérience suivante, j'ai prouvé que la coquille supérieure des oiseaux est constituée de carbonate de calcium, ce qui donne de la force à l'œuf.

Pour ce faire, j'ai pris 2 œufs de poule crus, plongés l'un dans de l'eau et l'autre dans de l'acide acétique. Quelques minutes plus tard, des bulles de gaz sont apparues sur l'œuf dans l'acide. J'ai lu dans la littérature qu'il a déclenché une réaction chimique du carbonate de calcium avec un acide.

Après 3 jours, l'œuf dans l'acide est devenu blanc et mou. La coquille de chaux s'est dissoute, laissant un film coriace en dessous. Par cette expérience, j'ai prouvé que la coquille extérieure donne de la force à l'œuf.

Cependant, si l'œuf est si fort, pourquoi se casse-t-il à l'impact ? j'ai dépensé expériences, déterminerdans quelles conditions l'oeuf va-t-il se casser.

J'ai essayé de presser l'œuf cru avec une grande force dans ma main. L'œuf ne s'est pas cassé.
Sur l'œuf, j'ai frappé un petit coup avec le rabot de l'œuf de table. L'œuf ne s'est pas cassé.
J'ai pris le même œuf dans ma main et je l'ai frappé avec le tranchant d'un couteau de table. L'oeuf s'est fissuré.
Avec le bout pointu de l'œuf, j'ai frappé la plaque en céramique. L'oeuf s'est fissuré

Conclusion: Plus la zone de contact entre l'œuf et tout objet est petite, plus la pression à la surface de l'œuf est grande. En même temps, l'œuf bat. Plus la zone de contact entre la surface de l'œuf et l'objet est grande, moins il y a de pression. L'œuf reste intact.

Expérience 4. Marcher sur des œufs

J'étais intéressé par la question: les œufs crus supporteront-ils le poids d'une personne? C'est ce que j'ai découvert après l'expérience suivante. Il me fallait : deux douzaines d'œufs crus en cellules, ainsi que de la toile cirée (à poser par terre, au cas où). La première chose que j'ai faite a été de vérifier les œufs dans les boîtes - et de remplacer les œufs fêlés. J'ai également vérifié que tous les œufs étaient orientés dans la même direction - soit avec les extrémités pointues vers le haut, soit émoussées. Dans la littérature, j'ai lu que si vous posez correctement votre pied, en répartissant uniformément le poids, vous pouvez vous tenir debout ou marcher pieds nus sur les balles.

J'ai pu mener une telle expérience, il convient de noter que deux douzaines d'œufs m'ont résisté pesant 38 kg.Cela suggère que l'œuf de poule est assez durable.

Expérience 5. La coquille d'œuf est la même voûte, seulement solide

La résistance inhabituelle de la coquille d'œuf dépend uniquement de sa forme convexe et s'explique de la même manière que la résistance de toutes sortes de voûtes et d'arcs. La coquille d'un œuf est la même voûte, seulement solide.

Pour la prochaine expérience, j'avais besoin de 4 moitiés de coquille d'œuf (dôme vers le haut), de ciseaux, de ruban adhésif étroit, de plusieurs livres. Tout d'abord, j'ai enroulé du ruban adhésif autour du milieu de chaque moitié de coquille d'œuf. Puis il a coupé le bord de la coquille avec des ciseaux.

Il posa les quatre moitiés de la coquille avec le dôme vers le haut afin qu'elles forment un carré. Mettez délicatement un livre dessus, puis un autre et un autre. J'ai réussi à mettre un assez grand nombre de livres avant que l'obus n'éclate.

Ensuite, j'ai coupé la coquille dans le sens de la longueur et j'ai fait la même expérience. En conséquence, le nombre de livres que nous avons réussi à mettre sur le dessus s'est avéré nettement inférieur. Cela était dû au fait que la coquille d'œuf est en forme de dôme, et c'est ce qui lui donne sa force.

5. Oeuf dans la culture, l'art et l'architecture.

De nombreux faits intéressants sont liés à l'œuf. Par exemple, tout le monde connaît le conte de fées "Ryaba la poule". La mort de "Koshchei l'Immortel" était cachée dans un œuf. Dans le livre Les voyages de Gulliver, l'œuf a provoqué une querelle entre Lilliput et l'empire Blefuscu. Humpty - Dumpty est un personnage d'un poème bien connu. Et, bien sûr, l'œuf est un symbole des vacances lumineuses de Pâques.

Oeufs Fabergé - une série de bijoux de Carl Fabergé. Au total, 71 exemplaires sont connus pour avoir été créés, dont 52 impériaux. L'expression "Oeufs de Fabergé" est devenue synonyme de luxe et emblème de la richesse de la maison impériale et de la Russie pré-révolutionnaire.

La force d'un œuf de poule a longtemps été remarquée par les scientifiques. Ils ont testé à plusieurs reprises la résistance des œufs d'oiseaux. Sous forme d'œufs, de nombreux monuments architecturaux à travers le monde ont été créés :

À Pékin, le Grand Théâtre national a été créé sous la forme d'un œuf, le bâtiment est entouré d'un anneau dense d'un lac rond artificiel et son entrée se fait par un tunnel souterrain sous l'eau.

A Londres - un bâtiment de l'hôtel de ville moderne, qui ressemble à un "œuf de cristal", situé sur la rive sud de la Tamise à côté du célèbre Tower Bridge. Les habitants appellent cette maison de dix étages - joli œuf (œuf mignon). Et à Moscou, rue Mashkov, l'Egg House fait étalage. Ce manoir unique, qui rappelle un œuf de Fabergé, est situé dans le centre de Moscou. C'est depuis longtemps l'une des nouvelles curiosités de la capitale. Le dôme de la cathédrale du Christ Sauveur, un gratte-ciel à Bombay, le musée ukrainien Pysanka et bien d'autres ont été créés sous la forme d'un œuf.

En Espagne, il y a un musée de l'artiste Salvador Dali, sur le toit de ce musée il y a plusieurs œufs géants, et c'est compréhensible, car Dali a utilisé des œufs dans plusieurs de ses peintures. Toujours en Espagne, un monument "Oeuf de Colomb" a été érigé. Soit dit en passant, l'expression populaire "Oeuf de Colomb" désigne un moyen étonnamment simple de sortir d'une situation difficile. Selon la légende, lorsque Christophe Colomb, lors d'un dîner avec le cardinal Mendoza, raconta comment il avait découvert l'Amérique, l'un des présents dit : « Quoi de plus facile que de découvrir une nouvelle terre ? En réponse à cela, Christophe Colomb lui proposa une tâche simple : comment poser un œuf sur la table à la verticale ? Quand aucun des présents n'a pu le faire, Colomb a pris l'œuf, l'a cassé d'un bout et l'a posé sur la table, montrant que c'était vraiment simple. Voyant cela, tout le monde a protesté, disant qu'ils pouvaient le faire aussi. A quoi Christophe Colomb a répondu : "La différence, Seigneur, c'est que tu pourrais le faire, mais je l'ai réellement fait."

Faits intéressants sur l'œuf.

En étudiant la littérature sur les œufs d'oiseaux, j'ai trouvé de nombreux faits intéressants, j'aimerais m'attarder sur certains:

Le deuxième vendredi d'octobre est une journée inhabituelle. C'est la journée mondiale de l'œuf.
Le plus gros œuf de poule avait cinq jaunes et avait une couverture verticale de 31 centimètres.

L'œuf le plus lourd du monde pesait 454 grammes, soit environ six fois plus lourd que l'œuf de poule moyen.
Pour obtenir tous les avantages nutritionnels d'un œuf de poule moyen, vous avez besoin de cinq œufs de caille.
Près de 600 milliards d'œufs sont consommés chaque année dans le monde. Le détenteur du record de production d'œufs est la Chine (environ 160 milliards de pièces).

Vous pouvez trouver d'autres faits intéressants dans l'annexe 1.

CONCLUSION

Une personne résout constamment le problème de la résistance des matériaux et des objets, essayant de construire pendant des siècles. Mais jusqu'à présent, il ne va pas bien : des voitures tombent en panne, des bâtiments s'effondrent, des routes s'effondrent. La nature nous donne des échantillons de force, l'un de ces échantillons est un œuf de poule. Un œuf est un miracle de la nature à partir duquel la vie commence. L'œuf est un objet d'études humaines constantes. Nous essayons de répondre aux questions : qu'est-ce qui est venu en premier l'œuf ou l'oiseau ; pourquoi l'oiseau est assis sur l'œuf et ne l'écrase pas, mais le poussin le casse facilement; pourquoi les œufs ne tombent pas du nid, etc. L'œuf est la source de nombreuses interrogations.

Après avoir mené mes expériences, je me suis familiarisé avec la structure de l'œuf. J'ai mené des expériences et découvert: si, lors de l'impact, l'œuf entre en contact avec la surface à un seul endroit, alors la pression sur la surface de l'œuf est maximale. L'œuf bat. J'ai pu calculer le poids moyen que peut supporter un œuf et j'ai découvert qu'un œuf en position verticale est plus fort, plus fort qu'un œuf couché en position horizontale. Pas étonnant que tous les œufs dans le nid d'oiseaux, et même dans les conteneurs du magasin, reposent verticalement.

Les expériences menées ont montré que la coquille de l'œuf, de par sa forme, est assez solide et capable de supporter une force de 2 kg à 6 kg, elle peut donc supporter le poids de la poule.

Ce n'est pas un hasard si des formes similaires sont utilisées en architecture : arcs, voûtes, dômes.

Peut-être que mon travail semblera hors de propos à quelqu'un, ils ont tort. Un œuf de poule peut servir de base à des travaux ultérieurs : vous pouvez effectuer des expériences avec un œuf, créer des objets d'artisanat originaux et des personnages amusants à partir de la coquille, vous pouvez apprendre comment les œufs sont utilisés dans la magie, la médecine traditionnelle, la cosmétologie et bien plus encore.

J'espère qu'après avoir pris connaissance des résultats de mon travail, mes camarades de classe s'intéresseront au miracle de l'œuf et voudront continuer à l'étudier, car il recèle encore de nombreux secrets.

Bibliographie

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Encyclopédie "365 expériences scientifiques" Moscou, 2010
Wikipedia, l'encyclopédie libre //www.wikipedia.ru
Tout le monde sait // http://znajko.ru
Encyclopédie Collier. Des oiseaux//

Beaucoup de gens commencent leur journée avec une omelette ou des œufs brouillés, et emportent des œufs durs avec eux au travail, à l'école comme collation pratique et satisfaisante. De plus, les œufs font partie de nombreux plats - en particulier les pâtisseries et les salades - et constituent un produit simple, savoureux et sain.

Pertinence de nos recherches est que chacun puisse se sentir chercheur en organisant un laboratoire chez soi, avec des moyens improvisés.

Hypothèse de recherche: supposons que connaissant la variété des propriétés de l'œuf, vous puissiez les utiliser non seulement comme produit alimentaire, mais également à d'autres fins.

Le but de notre étude : montrer la variété des propriétés d'un œuf de poule.

Tâches:
Étudier le matériel théorique sur la structure et les propriétés de l'œuf.
Découvrez l'histoire des œufs.
Mener des expériences démontrant le processus d'interaction des œufs avec diverses substances.
Tirez des conclusions sur les expériences.
Créez une brochure avec des conseils sur la façon d'utiliser les œufs à diverses fins.

Sujet d'étude: laboratoire à domicile avec des œufs de poule.

Objet d'étude : Oeuf.

Méthodes de recherche:
L'étude des sources littéraires.
Analyse et synthèse.
observation.
Expérience.

Importance pratique le travail de recherche consiste à organiser un laboratoire à domicile chez soi, en n'utilisant que des moyens improvisés, notamment un œuf de poule, après avoir mené des expériences, pour expliquer de nombreux phénomènes physiques et à travers eux comprendre les lois physiques.

Informations théoriques sur l'œuf
La structure d'un œuf de poule, ses propriétés
Les œufs de poule sont de forme ovale et existent en différentes couleurs et tailles. Une poule pond généralement un œuf par jour. La couleur de la coquille d'œuf dépend de la couleur du poulet: les races blanches de poulets pondent des œufs blancs, les races brunes - brunes. La surface de l'œuf est lisse, mais peut être légèrement rugueuse. Plus la poule est âgée, plus l'œuf pondu est gros.
Les œufs sont utiles pour la nutrition humaine. Ils contiennent de nombreuses vitamines qui renforcent le cerveau, la vision et le cœur, améliorent la mémoire. Les personnes qui mangent constamment des œufs ont des dents solides et des os sains.
Le blanc occupe la majeure partie de l'œuf et entoure le jaune. La protéine est liquide, transparente, mais si l'œuf est bouilli, il deviendra blanc. Le jaune occupe la partie médiane de l'œuf. Il est plus épais que les protéines. Cru et cuit, la couleur du jaune est jaune. Le jaune est riche en vitamines A, D, E, utiles pour l'homme. Vitamine A - pour les os, la vision, l'immunité. La vitamine D aide le corps à absorber le calcium afin que nos os et nos dents se forment correctement et soient en bonne santé. La force de notre squelette et la forme correcte des os dépendent de la teneur en vitamine D. Vitamine E - restaure la peau et les cheveux, renforce le système immunitaire.
La chambre à air est un sac spécial rempli d'air. Dans un œuf frais, cette poche est petite, alors que dans un « ancien », elle est grande.
La coquille d'un œuf de poule est fragile et mince. Sa couleur dépend de la race de poulet. La coquille est composée de calcium. La coquille est poreuse, l'air la traverse dans l'œuf, cela est nécessaire au développement du poulet. De plus, la coquille est recouverte d'une couche protectrice qui empêche les bactéries de pénétrer à l'intérieur de l'œuf. La résistance de la coquille dépend de l'âge du poulet et de sa nutrition.
Une jeune poule peut pondre un œuf avec une coquille très fine, ou sans coquille du tout, elle sera recouverte d'un film. Il y aura également une carapace molle s'il n'y a pas d'aliments contenant du calcium dans l'alimentation du poulet : céréales, herbes, mélange de farine, coquillages.

Lequel est venu en premier : la poule ou l'œuf ?
Il existe plusieurs espèces d'oiseaux anciens connus de la science : Diatryma est un oiseau fossile qui a vécu il y a 65 millions d'années. C'est l'un des nombreux dinosaures éteints qui ont pris une niche écologique.
Hesperornis presque sans ailes avec de grandes pattes en forme de pagaie est apparu il y a environ 120 millions d'années. Il avait aussi des dents, mais la structure des vertèbres correspondait à celle typique des oiseaux modernes.
Le plus ancien oiseau connu est Archaeopteryx, qui a vécu il y a 140 millions d'années. Il avait à peu près la taille d'une colombe, avait des dents pointues et bien inclinées, une longue queue semblable à celle d'un lézard et des pattes antérieures avec trois doigts portant des griffes crochues. À bien des égards, Archaeopteryx ressemblait plus à un reptile qu'à un oiseau, à l'exception des vraies plumes sur les membres antérieurs et la queue. Ses traits montrent qu'elle était capable d'un vol battu, mais seulement sur de très courtes distances.
L'existence d'Archaeopteryx a permis de relier les oiseaux aux reptiles.
Un nombre croissant de paléontologues pensent que les oiseaux modernes ont évolué à partir de petits dinosaures carnivores qui vivaient à la fin du Trias et du Jurassique, très probablement à partir d'un groupe de soi-disant coelurosaures. C'étaient des formes bipèdes avec de longues queues et de petits membres antérieurs préhensiles. Ainsi, les ancêtres des oiseaux ne grimpaient pas nécessairement aux arbres, et il n'y avait pas besoin d'une étape de vol plané pour former un vol actif. Cela pourrait provenir des mouvements de battement des membres antérieurs, probablement utilisés pour renverser les insectes volants, pour lesquels, soit dit en passant, les prédateurs devaient sauter haut. En parallèle, il y a eu des transformations d'écailles en plumes, une réduction de la queue et d'autres changements anatomiques profonds. À la lumière de cette théorie, les oiseaux représentent une lignée évolutive spécialisée de dinosaures qui ont survécu à leur extinction massive à la fin de l'ère mésozoïque.
C'est-à-dire qu'en traçant dans notre imagination la séquence des œufs et de ceux qui les ont pondus, nous avons progressivement atteint les dinosaures, et ils ont également porté des œufs et en ont éclos.
Les premiers vertébrés terrestres - anciens reptiles ou anciens lézards - sont apparus il y a plus de 300 millions d'années. Contrairement aux amphibiens, ils ne pondent pas leurs œufs dans l'eau, mais sur terre. Une coquille dure protégeait un gros œuf avec un gros jaune du dessèchement. Ce n'était plus une larve (têtard) qui a éclos de l'œuf, mais un petit animal complètement formé.
Ces animaux ont évolué à partir des reptiles, dont les premiers sont apparus bien avant les dinosaures. Ils ressemblaient à des amphibiens (ils pouvaient vivre à la fois dans l'eau et sur terre). Mais les œufs n'étaient pondus que sur le sol. Les oursons avaient des pattes et des poumons et pouvaient respirer de l'air, se nourrissant peut-être d'insectes.
Au milieu de la période carbonifère, dans les forêts anciennes proches des plans d'eau, on pouvait déjà trouver les premiers reptiles primitifs, ou pré-reptiles - les Kotilosaures. Il est très probable qu'ils aient construit des visons dans lesquels ils ont attendu le danger, pondu leurs œufs et se sont reposés.
Ces reptiles ont évolué à partir des premiers amphibiens vertébrés terrestres, appelés Stégocéphales. Les stégocéphales ne pouvaient pas complètement abandonner le milieu aquatique. Les œufs et les larves de ces amphibiens se développaient encore dans l'eau. Descendants de stégocéphales : grenouilles, tritons, crapauds, salamandres et autres animaux modernes sont également dépendants de l'eau.
Cependant, parmi les descendants d'amphibiens primitifs, il y avait des animaux qui différaient considérablement des stégocéphales. Ce sont des reptiles ou des reptiles. Ainsi, le stégocéphale est celui qui a pondu le premier œuf.
Nous avons donc trouvé "l'extrême". Kotilosaurus - un reptile (portait des œufs et en était éclos) - descendait d'un stegocephalus, un amphibien (a engendré et grandi à partir de larves qui ont éclos d'œufs dans l'eau). Le premier à pondre un oeuf ! La poule n'a pas pondu le premier œuf. Mais cet œuf nous conduira à la poule dans des millions d'années, on ne peut donc pas dire qu'il n'a rien à voir avec cela.
En ces temps lointains, il y avait déjà des œufs, mais il n'y avait pas encore de poules. Je pense donc que le premier était l'œuf.

Oeuf dans la culture et l'art
De nombreux faits intéressants sont liés à l'œuf. Par exemple, tout le monde connaît le conte de fées "Ryaba la poule". La mort de "Koshchei l'Immortel" était cachée dans un œuf. L'œuf est un symbole de la fête de Pâques. Dans le livre Les voyages de Gulliver, l'œuf a provoqué une querelle entre Lilliput et l'empire Blefuscu. Humpty - Dumpty est un personnage d'un poème bien connu. Les œufs Fabergé sont une série de bijoux de Carl Fabergé. Au total, 71 exemplaires sont connus pour avoir été créés, dont 52 impériaux.L'expression "Oeufs de Fabergé" est devenue synonyme de luxe et emblème de la richesse de la maison impériale et de la Russie pré-révolutionnaire, mais aussi un symbole de luxe insipide et vulgaire. Pékin a un opéra en forme d'œuf, Londres a un hôtel de ville moderne et Moscou en a un. En Espagne, il y a un musée de l'artiste Salvador Dali, sur le toit de ce musée il y a plusieurs œufs géants, et c'est compréhensible, car Dali a utilisé des œufs dans plusieurs de ses peintures. Toujours en Espagne, un monument "Oeuf de Colomb" a été érigé. Soit dit en passant, l'expression populaire "Oeuf de Colomb" désigne un moyen étonnamment simple de sortir d'une situation difficile. Selon la légende, lorsque Christophe Colomb, lors d'un dîner avec le cardinal Mendoza, raconta comment il avait découvert l'Amérique, l'un des présents dit : « Quoi de plus facile que de découvrir une nouvelle terre ? En réponse à cela, Christophe Colomb lui proposa une tâche simple : comment poser un œuf sur la table à la verticale ? Quand aucun des présents n'a pu le faire, Colomb a pris l'œuf, l'a cassé d'un bout et l'a posé sur la table, montrant que c'était vraiment simple. Voyant cela, tout le monde a protesté, disant qu'ils pouvaient le faire aussi. A quoi Christophe Colomb a répondu : "La différence, Seigneur, c'est que tu pourrais le faire, mais je l'ai réellement fait."

Faits intéressants sur les œufs

Dans la culture chinoise, l'œuf est un symbole de vie. A l'annonce de la naissance d'un enfant, la famille peint les œufs en rouge, la couleur du bonheur. On pense que cela porte chance au nouveau-né.
Le plus gros œuf de poule avait cinq jaunes et avait une couverture verticale de 31 centimètres.
L'œuf le plus lourd du monde pesait 454 grammes, soit environ six fois plus lourd que l'œuf de poule moyen.
Le plus petit œuf d'oiseau au monde est un œuf de colibri et le plus gros est une autruche. Il faut 2 heures pour faire bouillir un œuf d'autruche dur.
Pour obtenir tous les avantages nutritionnels d'un œuf de poule moyen, vous avez besoin de cinq œufs de caille.
La plus grande omelette du monde a été préparée à Madrid par le chef Carlos Fernandez. Il était composé de 5 000 œufs et pesait 599 kilogrammes.
Il y a 17 000 minuscules pores à la surface d'une coquille d'œuf moyenne. À travers eux, l'œuf absorbe les odeurs. Si vous stockez les œufs dans une boîte, ils restent frais plus longtemps.
Les poulets, les autruches, les canetons et les poussins de goéland sont prêts pour une vie indépendante presque immédiatement après la naissance, car ils éclosent d'œufs avec beaucoup de jaune. Les hiboux, les pics et la plupart des poussins de petits oiseaux chanteurs ont besoin de soins parentaux après la naissance.
Une poule pondeuse apporte 250 à 300 œufs par an. Il lui faut 24 à 26 heures pour pondre un œuf. Au bout de 30 minutes, elle recommence.
L'albatros royal couve ses œufs pendant 79 jours.
Contrairement à la croyance populaire, les œufs de poule blancs et bruns ne diffèrent pas les uns des autres par leur valeur nutritionnelle. Le point est exclusivement dans la couleur (race) des poulets. Près de 600 milliards d'œufs sont consommés chaque année dans le monde. Le détenteur du record de production d'œufs est la Chine (environ 160 milliards de pièces).
L'aversion (la peur) des œufs s'appelle l'ovophobie. On sait qu'Alfred Hitchcock détestait les œufs.
L'œuf femelle est la plus grande cellule du corps humain.
Le deuxième vendredi d'octobre est une journée inhabituelle. Il s'agit de la Journée mondiale de l'œuf, que la Commission internationale de l'œuf a proposé de célébrer lors d'une conférence tenue dans la capitale autrichienne, Vienne, en 1996.
Kinder Surprise a été inventé par l'Italien Michele Ferrero. En 1979, les œufs en chocolat sont arrivés sur les étagères pour la première fois, suivis d'une file d'attente géante. Le premier lot a été vendu en une heure seulement.
En 1910, aux États-Unis, dans l'État de Pennsylvanie, un homme a mangé 144 œufs crus au petit-déjeuner. Ce record n'a pas été dépassé à ce jour.
Il s'avère que pour qu'une poule ponde un œuf, un coq n'est absolument pas nécessaire. Certes, à partir de ces œufs, appelés "bavards", les poulets n'apparaîtront jamais. Pour pondre des œufs "pleins" avec leur progéniture, une poule a besoin d'un coq.
Dans le village de Kholmogorskoïe, dans le territoire de Krasnoïarsk, une poule a pondu un œuf sur la coquille duquel un cadran d'horloge est clairement visible.

Partie pratique "Laboratoire à domicile"

"Oeuf d'argent"
Le but de l'expérience est de montrer qu'une couche d'air entre un œuf fumé et de l'eau forme un effet miroir.

œuf de poule cru;
bougie;
allumettes;
un pot d'eau;
serrer.
Ils ont fumé un œuf de poule cru au-dessus d'une bougie.
Ensuite, ils ont abaissé l'œuf dans un bocal d'eau.
L'œuf est devenu de couleur argentée et, une fois retiré, l'œuf est redevenu noir.
Conclusion : L'expérience montre comment une couche d'air entre un œuf fumé et de l'eau forme un effet miroir.

"Marche des oeufs"
Le but de l'expérience est de prouver que la coquille d'un œuf de poule cru peut supporter le poids d'un être humain.
Pour cette expérience, vous avez besoin de :
deux douzaines d'œufs crus dans des cellules ;
sac à ordures;
planche à découper;
couvre-chaussures.
Posez un sac poubelle sur le sol et placez-y une boîte d'œufs. Vérifiez les œufs dans la boîte et remplacez les œufs fêlés s'il y en a. Vérifiez également que tous les œufs sont orientés dans la même direction - soit avec les extrémités pointues vers le haut, soit émoussées. Si vous placez votre pied correctement, en répartissant uniformément le poids, vous pouvez vous tenir debout ou marcher pieds nus sur les balles.
Vous pouvez poser une planche à découper sur les œufs. Alors plus rien ne vous arrêtera.
Conclusion : Tout le monde sait qu'un œuf est facile à casser, mais la coquille d'un œuf est très solide et peut supporter beaucoup de poids. L'"architecture" de l'œuf est telle qu'avec une pression uniforme, la contrainte est répartie dans toute la coquille et ne lui permet pas de se casser.

"Yep out"
Le but de l'expérience est de prouver qu'il est possible de faire bouillir un œuf de poule ordinaire à l'envers, c'est-à-dire avec le jaune à l'extérieur, et la protéine à ce moment-là sera à l'intérieur.
Pour cette expérience, vous avez besoin de :
œuf de poule cru;
scotch;
bas de kapron;
marmite avec de l'eau.
Prenez un œuf de poule et un bas nylon. Enveloppez bien l'œuf avec du ruban adhésif.
Placez maintenant l'œuf scotché à l'intérieur du bas. Faites des nœuds des deux côtés. Prenez les deux extrémités du bas et commencez à dérouler l'œuf. Tournez pour qu'il tourne autour de son axe pendant plusieurs minutes.
Laissez le ruban adhésif sur l'œuf. Faire bouillir 10 minutes. Tourner l'œuf d'un côté à l'autre toutes les 2 minutes. Après 10 minutes, retirez l'œuf de l'eau et laissez refroidir. Maintenant, vous pouvez nettoyer.
Conclusion : Le jaune d'œuf est plus dense que la protéine. Lorsque vous faites tourbillonner l'œuf rapidement, le jaune liquide est attiré vers les bords de l'œuf par la force centrifuge, tandis que le blanc est poussé vers le centre.

"Oeuf en caoutchouc"
Le but de l'expérience est de vérifier l'élasticité des œufs de poule sous l'action de l'acide acétique.
Pour cette expérience, vous avez besoin de :
œuf de poule cru;
œuf de poule bouilli non pelé;
deux pots transparents ;
9% de vinaigre de table.
Nous prenons deux bocaux transparents et y abaissons les œufs durs et crus. Versez 9% de vinaigre de table afin qu'il recouvre complètement les œufs de poule. Nous partons pour trois jours et tenons un journal d'observation.

Objets Jours	Un oeuf cru	oeuf dur
Un jour	De petites bulles d'air sont apparues à la surface de l'œuf et une couche blanche est apparue à la surface du vinaigre.	De grosses bulles d'air sont apparues à la surface de l'œuf, la surface du vinaigre est propre.
2 jours	Le nombre de bulles augmente. Une pellicule blanche se détache de la coquille et remonte à la surface du vinaigre. La coquille commence à se dissoudre.	Il se passe la même chose qu'avec un œuf cru, mais 4 heures plus tard et plus lentement.
3 jours	L'œuf est devenu plus gros et le volume de vinaigre a diminué. La coquille s'est dissoute, l'œuf est devenu mou.	La taille de l'œuf et la quantité de vinaigre sont restées les mêmes. La coquille s'est dissoute, l'œuf est plus dur que cru.

La coquille s'est complètement dissoute sous l'action de l'acide acétique dans les œufs à la coque et crus. Mais dans un œuf cru, seul le film entre la coquille et l'œuf restait visible, et à l'intérieur de l'œuf, du vinaigre avec un jaune liquide. Et en bouillie, l'apparence sans la coque n'a pas beaucoup changé. L'œuf cru est devenu beaucoup plus gros, car. absorbé une partie du vinaigre et la taille de celui bouilli est restée inchangée.
Conclusion : Un œuf cru est élastique, résilient. S'illumine dans la lumière. Et bouilli se casse facilement, n'a pas d'élasticité. L'élasticité a été testée comme suit : ils ont jeté un œuf sur le sol et il a rebondi sur le sol. Ils ont éteint la lumière et apporté une lampe de poche à l'œuf, l'œuf se transforme en une capsule lumineuse.

Attention : Manger un tel œuf est interdit !!!

"Oeuf dans une bouteille"
Le but de l'expérience est de savoir si un œuf de poule bouilli peut changer de forme dans certaines conditions.
Pour cette expérience, vous avez besoin de :
œuf de poule bouilli pelé,
bouilloire avec de l'eau bouillante,
bouteille,
huile végétale.
Lors de cette expérience, vous devez être particulièrement prudent, car nous traiterons de l'eau bouillante!
Le goulot de la bouteille était enduit d'huile végétale. De l'eau bouillante a été versée dans la bouteille. Ils ont mis un œuf à la coque sur le cou.
Dans les premières secondes, le bout de l'œuf sembla être aspiré dans le cou. L'œuf a progressivement commencé à être attiré vers l'intérieur, tout en changeant de forme.
Conclusion : l'eau bouillante a chauffé l'air dans la bouteille, ce qui a entraîné l'expansion de l'air chaud. Sous l'influence de la différence de pression, l'œuf a été légèrement comprimé et aspiré de lui-même dans la bouteille. La pression de l'air extérieur était si forte que le jaune a été expulsé de l'œuf. Nous avons donc prouvé que l'œuf dans certaines conditions peut changer de forme.

La santé des enfants préoccupe de plus en plus les enseignants et les parents. La question se pose: comment aider un enfant à se développer physiquement, comment faire face aux maladies existantes, comment mettre en œuvre des mesures préventives avec le plus grand bénéfice? De plus, il est intéressant de se renseigner sur les produits qui peuvent aider à maintenir la santé et en même temps, ils sont toujours à portée de main, peu coûteux et peuvent être quelque peu inhabituels. Pertinence du problème

Développer la compréhension des enfants de l'importance des connaissances sur les œufs de poule et de caille dans l'alimentation humaine, ainsi que mener des recherches sur les propriétés physiques et chimiques des œufs et de leurs coquilles. élargir les connaissances des élèves sur les avantages des œufs de poule ; forment l'activité cognitive des élèves. Objectif du projet : Tâches

Réponses possibles des élèves : 1. Lorsque nous étudierons les propriétés des œufs, nous découvrirons leurs avantages. 2. Il est intéressant d'en parler, car nous les voyons et les mangeons constamment, mais nous ne savons rien d'eux. 3. Si une telle question est posée, vous devez alors chercher une réponse. Est-il nécessaire de parler des bienfaits des œufs de poule et de caille ? Question fondamentale :

Questions problématiques : 1. Pourquoi un œuf est-il utile ? 2. Combien d'œufs pouvez-vous manger par jour ? 3. Quels œufs sont plus sains que les œufs de poule ou de caille ? 4. Pourquoi un œuf peut-il être appelé magique ou doré ? 5. Quel est le secret de la coquille de l'œuf ? 6. Quand on dit « l'extraordinaire est proche », comment comprendre cela ?

"Sociologues et laborantins" QuestionResearch Interroger les étudiants Interroger les adultes 1. Combien d'œufs peut-on manger par jour ? 2. Avez-vous des œufs brouillés au petit-déjeuner le matin ? 3. Combien de fois par semaine manges-tu un œuf de poule ou de caille ? 4. Quel est ton plat préféré avec un œuf de poule ? 5. Les œufs de poule peuvent-ils aider à la santé humaine ? 6. Êtes-vous d'accord avec l'affirmation "Les œufs sont un produit très utile pour tout le monde" Faire des expériences avec un œuf de poule 1. De quelle extrémité est-il plus facile de casser un œuf : d'un œuf pointu ou émoussé ? 2.L'œuf de poule est-il solide ?

"Intelligent et astucieux" QuestionResearch Pourquoi l'œuf est-il si étonnant ? (à propos de la propriété physique de l'œuf) Le caractère unique de l'œuf. (expérience : peut-on mettre un œuf sur la table ?) Les œufs de poule et de caille sont-ils bons ou mauvais, et en quelle quantité peut-on en manger ? Mythes et idées fausses sur les avantages et les inconvénients des œufs. (étude de matériel sur les œufs provenant de différentes sources) Existe-t-il une relation entre des concepts tels que « œufs de poule et santé » ? L'œuf de poule renforce notre santé. Traitement aux œufs de poule et de caille. (résumés et rapports)

« Chercheurs culinaires » Tâche Recherche et activités pratiques 1. Quand on dit « extraordinaire à proximité », comment le comprendre ? (étude et réalisation de diverses recettes culinaires à base d'œufs pour la table de fête). 2. Concevez des plats sains avec des œufs de poule. 3. Réalisez divers bricolages culinaires avec des œufs de pique-nique. 1. Plat du dimanche "Beau et sain !" 2. Petit déjeuner "Essayez de me manger !" 3. Le projet "Délicieux pique-nique!"

"Maîtres - chercheurs des coquilles" Tâche Activité pratique 1. Quel est le secret de la coquille d'œuf ? 2. Pourquoi un œuf peut-il être appelé magique ou doré ? 3. Organisez un concours d'artisanat à partir de coquilles d'œufs de classe 2 "B". 1. Expérience avec le shell. (une balle en caoutchouc fabriquée à partir d'un œuf de poule) 2. Étudier le patrimoine du folklore russe (le folklore est un art populaire, le plus souvent oral ; activité créative collective artistique du peuple, etc.) 3. Organiser une exposition d'artisanat

Plan de recherche 1. Menez une expérience sur la collision d'œufs avec des extrémités différentes. 2. Justifiez les résultats de l'expérience en fonction des lois de la physique. 3. Considérez la structure de l'œuf. Découvrez si la structure affecte le résultat de la collision des œufs. 4. Tirez des conclusions. Une des expériences de recherche

Faisons une expérience - Prenez 10 œufs durs d'environ la même taille. expérience, oeufsLe résultat de la collision est 11 et 2 l'extrémité émoussée est cassée 23 et 4 l'extrémité pointue est cassée 35 et 6 l'extrémité émoussée est cassée 47 et 8 l'extrémité émoussée est cassée 59 et 10 l'extrémité émoussée est cassée - Let's commencer à pousser les œufs avec des extrémités différentes. Statistiques des résultats

Conclusions : du côté de l'extrémité émoussée, il est plus facile de casser l'œuf, car les forces élastiques résultant de ce côté en réponse à la déformation sont plus importantes, ce qui signifie que l'œuf subit une plus grande déformation de cette extrémité. En raison de la présence d'un sac d'air à l'extrémité émoussée de l'œuf, l'extrémité émoussée perd de sa force. Les résultats de collision peuvent être affectés par la taille des œufs et la résistance de la coquille.

Auto-évaluation par l'étudiant de la réussite de sa participation au travail collectif du groupe étudiant ExcellentBienJe pourrais mieux faire J'ai choisi les bonnes images et photos pour notre présentation J'ai préparé un rapport sur le sujet J'ai fait un essai Je prépare à l'avance mon discours lors d'une conférence scolaire J'apprends à parler clairement et de manière compréhensible afin de défendre avec succès le projet J'écoute attentivement quand ils parlent d'autres élèves J'ai répondu aux questions du projet

Ressources utilisées Perelman Ya. I. Physique divertissante. – M. : Nauka, – 272 p. caille.html Encyclopédie pour enfants "Avanta +" EGG-CLUB.ru Oeuf (nourriture) - matériel de Wikipedia, l'encyclopédie libre