Pirukad kirssidega pannil ilma pärmita. Praetud pirukad kirssidega. Retsept ja toiduvalmistamise omadused. Pärmitaignast praetud pirukad kirssidega - retsept

Pannil kirsipiruka valmistamiseks tõsta külmutatud kirsid kurni ja oota, kuni need sulavad ja liigne vedelik neist välja voolab.

Lisage sügavasse kastrulisse või ja suhkur. Pane aeglasele tulele ja oota, kuni või sulab ja suhkur selles lahustub.

Segu on soovitav kuumutamise ajal segada spaatli või lusikaga, keema ajada pole vaja. Jahuta toatemperatuurini.

Lisa jahtunud võile koos suhkruga kaks muna ja klopi tugevalt käsivispli või mikseriga madalal kiirusel lahti.

Sõeluge jahu kakao ja soodaga.

Lisa kastrulisse piim ja kuivained.

Segage hästi, et tainas oleks homogeenne ja ilma tükkideta.

Kuna see kook valmib pliidil, siis tuleb valida vorm, mille saab pannile panna. Selle retsepti koostisainete kogus on arvutatud vormile d 16-18 cm (mul on keraamiline vorm d 16 cm ja 3 cm kõrge).

Määri vormi põhi ja küljed õhukese õlikihiga. Kui kasutad fooliumpanni, siis on soovitav katta põhi küpsetuspaberiga, et kook kinni ei jääks.

Niisiis, vala tainas vormi. Aseta peale sulatatud kirsid. On väga oluline, et marjad ei oleks liiga märjad, vastasel juhul voolab neist mahl välja, tainas on märg ja ei küpse.

Võtke suur pann ja pange see minimaalsele tulele. Soojendage 4-5 minutit.

Asetage panni keskele vorm taignaga, sulgege pann tihedalt kaanega ja pange minimaalsele tulele. Kui kaas ei istu tihedalt, võite panni fooliumiga katta ja seejärel kaane sulgeda.

Kirssidega – ülesöömine! Võib-olla pole perenaist, kes ei hellitaks oma perekonda sellise maiuspalaga.

Täna pakume teile välja nii lihtsa ja arusaadava pirukate valmistamise retsepti, millega saavad hakkama nii algaja koolitüdrukust perenaine kui ka lihaga harjunud, kuid taignaga jamada proovinud mees.

Keefiri tainas. Käegakatsutav kasu

Enamasti ei taha koduperenaised pirukaid teha, sest taigna valmistamise protsess on liiga pikk. Meie aga jagame teiega pärmivaba keefiritaigna retsepti. Selle koostisosa kasutamise tõttu väheneb toiduvalmistamisprotsess sada korda. Jah, ja need pirukad sobivad palju kiiremini.

Muide, need, kes kaloreid loevad, võivad lubada endale ka praepirukaid kirssidega keefiril. Pärmi keeldumine ja täiesti kalorivabade kirsside kasutamine võimaldab teil muuta pirukad peaaegu dieediliseks. Proovige neid üks kord küpsetada ja te ei saa endale sellist naudingut keelata!

Toiduvalmistamise põhimõtted

Hoolimata asjaolust, et keefir on taigna peamine koostisosa, võivad pirukad olla täiesti erinevad. Keegi valmistab tavapäraseid paadipirukaid ja keegi võib tulla ideega teha pannil terve kirsipirukas. Pirukad on roog, mis võimaldab teil normist kõrvale kalduda ja näidata oma kulinaarset kujutlusvõimet.

Oluline punkt on toiduvalmistamiseks kasutatavate toodete värskus. Ebakvaliteetne jahu, keefir või marjad ei põhjusta mitte ainult halvasti kerkivat tainast, vaid jätavad ka kehale ebameeldivaid tagajärgi.

Kuidas kontrollida jahu kvaliteeti? Meetod on väga lihtne. Viskame väikese näpuotsa vette ja jälgime, kuidas värv muutub. Kui vees olev jahu säilitab oma lumivalgeduse, on teil esmaklassiline toode.

Millist keefirit valida? Esiteks peab see olema värske. Poest ostes ärge unustage pöörata tähelepanu valmistamise kuupäevale ja aegumiskuupäevadele. Teiseks keskendume tulemusele, mida soovite selle tulemusel saada. Kui vajate rahuldavamat rooga, valige suure rasvaprotsendiga keefir. Kui soovid saada kergemaid madala kalorsusega praepirukaid kirssidega, siis eelistame väherasvast keefirit.

Praetud kirsipirukate retsept

Taigna koostisosad:

• Kaks või kolm kanamuna (eelistatavalt omatehtud, heledate munakollastega).
• 400 ml keefirit.
• Paar supilusikatäit suhkrut.
• 400-450 g esmaklassilist jahu.
• teelusikatäis soola.
• 1/2 tl soodat.
• Margariin, või või taimeõli (praadimiseks).

Täitmiseks:

• Suhkur (maitse järgi).
• Kirsid (värsked, külmutatud või konserveeritud).

Kokkamine. 1. etapp

Esimene asi, mida kogenud kokad soovitavad enne taigna valmistamist alati teha, on jahu sõeluda. Lisa jahule kõik kuivained. Mõned perenaised valavad kohe keefiri ja kurdavad siis, et suhkur või soodatükid ei segune nii hästi, kui nad sooviksid. Tükkide tekke vältimiseks lisa suhkrut, soodat, soola ja muid roa retseptis märgitud puistetooteid ning alles siis lisa vedelaid koostisosi. Meie puhul on see keefir.

Sõtkume taigna esmalt lusikaga, seejärel anname kätele vabad käed. Pidage meeles, et köögiseadmetega tainast sõtkudes ei saavuta te kunagi õiget taigna konsistentsi. Ainult kätega saate kindlaks teha, kas see on piisavalt hästi sõtkunud, kas peate lisama veel veidi keefirit või jahu. Et kirssidega praepirukad oleksid kohevad ja õhulised, peaks tainas olema katsudes pehme ja õrn.

2. etapp

Kuna me pärmi ei kasuta, pole tainast vaja infundeerida. Võid kohe sõtkuda, vorstiks rullida ja väikesteks portsjoniteks lõigata. Iga tükk tuleks enne rullimist väikeses koguses jahus rullida. Seejärel rullige käte või väikese taignarulliga osadeks jaotatud tükk kuni ühe sentimeetri paksuseks.

3. etapp

Täidise valmistamine on pirukate valmistamisel oluline samm. Marja tuleks mitte ainult pesta ja kividest eemaldada (kui on), vaid ka kuivatada. Kui paned värskelt pestud kirsse pirukate sisse, lähevad need praadimisel voolama. Sega marjad granuleeritud suhkruga ja lase paariks minutiks küllastuda.

Pane teelusikatäis täidist ettevalmistatud taigna keskele. Muidugi oleneb marjade kogus otseselt lahti rullitud pannkookide suurusest. Tavalised praetud kirssidega pirukad ei ole pikemad kui viis kuni seitse sentimeetrit. Kuid saate valida oma suuruse. Samamoodi valime iseseisvalt modelleerimismeetodi: paat, kolmnurk, pelmeen, juustukook jne.

4. etapp

Pirukaid saab küpsetada erineval viisil. Neile, kes kaloreid ei loe, sobib sügavrasva kasutamine. Kui otsite madala kalorsusega tulemust, siis soovitame küpsetada praepirukaid kirssidega pannil või ahjus. Pirukaid on soovitatav praadida pannil madalal kuumusel viis kuni seitse minutit mõlemalt poolt. Kui kasutate ahju, seadke taimer 30 minutiks ja temperatuur 180-200 o.

Näitan teile, millised imelised pirukad said. Küpsetasin neid kirssidega, aga kuna tainas on universaalne, siis lisasin täidisele veidi suhkrut, tainas ise ei ole magus.

Kui praete pirukaid külmutatud kivideta kirssidega (nagu mina), siis sulatage marjad enne praadimist täielikult üles, kurnage mahl välja ja pirukate vormimisel puista kirssidele tärklist. Siis annavad nad täidises mahla, õigemini, tärklis imab selle ja sees olev tainas ei ole märg, toores.

Kirssidega pirukaid oli 16, tegin väikseks, et oleks mugavam praadida. Ja nüüd asja juurde ... Taigna jaoks vala toorjuustu hulka suhkru ja soolaga lahtiklopitud munad, lisa sooda ja hapukoor, peenesta see kõik ja lisa jahu.

Sõtke tainas, koguge pall. Sulatage marjad täielikult. Pirukates sobib hästi, kui kirsid on ilma kivideta - võta näksi ja naudi, mõtlemata auku "sisse jooksmisele" :) Seega, kui sul on veel kaevudega kirsse, siis on parem need eemaldada.

Kuivatage kirsid köögipaberil, puistake peale tärklist ja lõigake tainas 16 tükiks.

Ja nüüd valmistame pirukaid:

1) võta üks tükk tainast;

2) sõtku see peopesaga koogiks;

3) vala sellele koogile veidi suhkrut;

4) lao täidiseks kirsid, 6 tk piruka kohta;

5) näpista piruka ääred - saad suure pelmeeni;

6) Pöörake pirukaõmblus alla ja tasandage seda peopesaga veidi.

Tee täpselt sama kõigi pirukatega. Prae pirukaid taimeõlis neljast küljest. Tuli ei tohiks olla tugev, et pirukad jõuaksid praadida ega põleks.

Kirsipirukaid võib serveerida kohe, kui viimased pirukad on pannilt lahkunud.Kui soovid rohkem magusust, puista pirukad veel soojalt üle tuhksuhkru või suhkruga.

Hea söögiisu!!!

Praetud pirukad kirssidega meeldivad täiskasvanutele ja lastele. Suvel saab neid valmistada värsketest marjadest ja talvel - külmutatud marjadest. Lugege meie artiklit ja rõõmustage oma perekonda ja sõpru kulinaarsete meistriteostega.

Praetud kirsipirukad (keefiril)

Marjahooaja kõrgajal püüab iga perenaine lähedastele maitsvate küpsetistega rõõmustada. Valmistage oma lähedastele meie retsepti järgi praetud kirsipirukaid (keefiril).

1. Jahvata 30 grammi ja pane kaussi. Lisage neile kaks supilusikatäit vett, lusikatäis suhkrut, veidi soola ja segage kõik hoolikalt.
2. Valage väikesesse kastrulisse klaas keefirit ja kuumutage seda veidi pliidil.
3. Lisa pärmiga kaussi soojendatud keefir ja seejärel sõelu samasse kohta kolm tassi valget jahu.
4. Sõtku elastne tainas, kata see rätikuga ja aseta pooleks tunniks sooja kohta.
5. Loputage kirsid, eemaldage seemned ja vajadusel pigistage liigne mahl välja.
6. Jaga tainas võrdseteks tükkideks ja vormi neist koogid.
7. Pange igale toorikule lusikatäis marju ja puistake need suhkruga. Suruge taigna servad kokku, andes pirukale ovaalse kuju.

Kuumuta pann, vala sinna taimeõli ja prae sellel pirukad küpseks. Tõsta valmis saiakesed taldrikule ja serveeri.

Praetud pärmipirukad kirssidega

1. Sega 600 grammi nisujahu ühe supilusikatäie kuivpärmi, kahe supilusikatäie suhkru, soola ja vähese vaniljega.
2. Vala jahu hulka üks klaas sooja piima. Saada sinna kaks kanamuna ja 100 grammi toasooja võid.
3. Segage kõik koostisosad põhjalikult ja sõtke need seejärel kätega läbi. Pane valmis tainas kaussi, kata kilega ja pane mõneks ajaks sooja kohta seisma.
4. Töötle 500 grammi värskeid või külmutatud kirsse, eemalda marjadelt seemned või pressi välja liigne mahl.
5. Eraldi segage 250 grammi suhkrut ja kolm supilusikatäit tärklist.
6. Jaga kerkinud tainas tükkideks (igaüks umbes 100 grammi) ja tee neist koogid.
7. Aseta marjad iga tooriku keskele, puista need üle magusa seguga ja näpi servad keskele.
8. Kuumuta pann, vala sinna veidi õli ja laota toorikud välja.

Serveeri praetud pirukaid kirssidega kuumalt koos tee või muude jookidega.

Praetud pirukad kirsitäidisega

Kes ei armastaks praetud pirukaid kirssidega pannil! See maius teeb kõigile rõõmu ja saate seda aastaringselt valmistada mitte ainult värsketest, vaid ka külmutatud marjadest. Retsept näeb välja selline.

1. Sõelu 250 grammi jahu sobivasse kaussi, lisa sellele 30 grammi sulavõid, üks muna, veidi soola ja soodat ning teelusikatäis suhkrut.
2. Sõtku ettevalmistatud toodetest tainas, kata see salvrätikuga ja jäta pooleks tunniks seisma.
3. Sorteeri 400 grammi kirsse, eemalda seemned, puista marjadele kaks supilusikatäit suhkrut ja jäta üheks tunniks seisma. Kui õige aeg on möödas, kurna liigne mahl välja.
4. Rulli tainas üsna õhukeseks kihiks, lõika ruutudeks (8 x 8 cm) ja pane igaühe keskele üks lusikatäis marjatäidist.
5. Voldi toorikud diagonaalselt kokku ja pigista servad kokku.
6. Prae pätsikesed mõlemalt poolt. Kui need muutuvad kuldseks, asetage need paberrätikule ja laske liigsel õlil nõrguda.

Enne serveerimist peaksid praetud kirsipirukad veidi jahtuma ning seejärel võib need nõusse tõsta ja tuhksuhkruga kaunistada.

Pärmivabad kirsipirukad

See aromaatne ja magus roog saab lemmikuks mitte ainult lastele, vaid ka täiskasvanutele. Selle vaieldamatu eelis on see, et te ei kuluta toiduvalmistamisele nii palju aega. Kirssidega praetud pirukate retsept on üsna lihtne.

1. Valage sügavasse kaussi 400 ml keefirit, purustage seal kaks muna, lisage kaks supilusikatäit taimeõli, soola ja 80 grammi suhkrut.
2. Eraldi sõeluge 750 grammi jahu ja segage see väikese koguse soodaga.
3. Kombineeri mõlemad segud ja sõtku need tainaks.
4. Loputage ja sorteerige välja 800 grammi kivideta kirsse. Piserdage neid suhkruga ja segage.
5. Vormi taignast ja täidisest pirukad ning seejärel prae neid taimeõlis küpsemiseni.

Pirukad lehttaignaga

Enamik meie riigi koduperenaisi on juba pikka aega hinnanud sellest valmisküpsetiste valmistamise eelist, see osutub kergeks ja maitsvaks ning toiduvalmistamisele kulub palju vähem aega. Seetõttu pakume teile kirssidega praetud lehttaignapirukate retsepti.

1. Töötle ja puista suhkruga 500 grammi kirsse.
2. Sulata tainas ja rulli õhukeseks kihiks.
3. Lõika see võrdseteks ruutudeks. Lao kummalegi poolele lusikatäis täidist, keera servad kinni ja näpi. Peaksite saama ristkülikukujulised toorikud.
4. Kuumuta pannil taimeõli ja prae selles pirukad küpseks.

Vajadusel pane maius salvrätikule, et liigne õli välja voolaks. Praetud kirsipirukad on maitsvad nii soojalt kui külmalt.

Järeldus

Loodame, et teile meeldivad selle artikli jaoks valitud retseptid. Küpseta oma perele praekirsipirukaid ja rõõmusta neid sagedamini uute maitsetega.

See on praetud kirsipirukate retsept. Suvel võite võtta värskeid kirsse ja talvel külmutatud kirsse või kirsimoosi. Alustame.
Praetud pirukate valmistamiseks peame valmistama kondiitritainast järgmistest koostisosadest:
4-5 tassi jahu
1 klaas piima
4 muna,
8 spl sulatatud võid,
6 supilusikatäit suhkrut,
0,5 tl soola,
20 g värsket pärmi (või 2 tl kuivpärmi).
Täidise jaoks on vaja võtta 0,5 kg kivideta kirsse ja 5 spl suhkrut (või valmis kirsimoosi, siis ei pea suhkrut lisama).
Praadimiseks on vaja ka suures koguses taimeõli.
Praetud pirukad kirssidega. Samm 1. Valmistage tainas. Pärmitaigna valmistamiseks, kui võtsite värske pärmi, peate selle lahjendama väikeses koguses soojas piimas näputäie suhkruga. Kui võtate kuivpärmi, peate selle lisama otse tainale, ilma piimaga lahjendamata. Niisiis, pärmiga on jahu, lisage jahule piim, munad, suhkur, sool, sulatatud või. Ja hakkame tainast sõtkuma. Sõtkume hoolikalt ja kaua: lõpuks ei jää see vaevalt käte külge. Seejärel määri tainas korralikult sulavõiga, kata salvrätikuga ja pane sooja kohta kerkima. Praetud pirukad kirssidega. Etapp 2. Valmista täidis. Kuni tainas kerkib, teeme täidise. Suvi on täis värskeid kirsse, nii et suvel võtame värskeid kirsse. Talvel - võtame suvel koristatud kirsse (külmutatud) või kirsimoosi. Puhastame kirsid kividest, puistame suhkruga ja segame. Täidis on valmis.

Praetud pirukad kirssidega. Samm 3. Valmista pirukad. Tainas ja täidis on valmis. Alustame pirukate valmistamisega. Rebime taignast väikese tüki, teeme sellest palli ja rullime palli koogiks - lihtsalt mitte väga õhukeseks, et täidis ei valguks välja, kuna tainas on rebenenud. Täidise paneme koogi keskele (piisab 6-8 marjast), näpi ja vormi pirukas.
Praetud pirukad kirssidega. Samm 4. Prae pirukad. Valage pannile suur kogus taimeõli ja soojendage hästi. Nüüd pane pirukad pannile õmblusega pool allapoole, prae ühelt poolt ja siis keera ümber ja prae ka teiselt poolt.
Pirukad on valmis! Head isu!

Palun jätke selle retsepti kohta oma kommentaar, täites vormi väljad:

Sellele retseptile on lisatud järgmised kommentaarid:

Dontarrious, 13.06.2016 13:26:

Üks või kaks meenutada, see tähendab.

Aleksander, 03.03.2015 16:41:

Proovin täna süüa teha. Mis juhtub, kirjeldan hiljem.

Dmitri, 11.06.2013 18:15:

Aitäh pirukate eest. Tegin oma naisele üllatuse.Nad on suurepärased!

Kg Anashka, 30.06.2011 06:58:

Suur tänu selle imelise retsepti eest, mulle meeldib see! Ja suur aitäh sellele saidile!

wolfrock, 19.06.2011 17:07:

Pirukad tulid suurepärased! Aitäh retsepti eest!

Tanya, 03.07.2010 11:12:

Otsustasin esimest korda elus pirukaid teha ja leidsin selle retsepti. Aga millegipärast tahtsin messingit. Tainas sai hea ja kergesti vormitav. Aga ma ilmselt panin selle ahjus üle ja tuli natuke kuiv. Ja nii väga maitsev.

Anyutik, 27.08.2009 16:54:

Tegi need täna. Saadud nagu pildil näha. AGA! Seest ei ole üldse praetud. ja millegipärast avanes üle poole praadimise käigus. Tainas rulliti üsna õhukeseks, teoreetiliselt oleks pidanud praadima. Arvan, et selle põhjuseks on liiga kõrge õlitemperatuur. Mul pole praegu fritüüri, praadisin seda pannil ja ma ei saa seal normaalselt temperatuuri reguleerida. (